8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Список продуктов которые должны быть в холодильнике


Какие базовые продукты должны быть в доме.

Как при составлении идеального гардероба существуют базовые вещи — черные брюки, белая блузка, классический пиджак, идеальные джинсы — на основе которых строятся комплекты, так и в организации домашней кухни есть базовые продукты, без которых не обойтись.

Часто бывает — холодильник набит, а есть нечего. Много разрозненных продуктов, а если готовить — то глобально, но ведь бывает, что лень, да и идей нет.

Базовые продукты — это те, на основе которых можно составить меню на весь день, по необходимости докупая остальное.

Продукты, которые должны быть в доме всегда:

  • молоко, кефир, творог, сметана, сыр
  • мука, дрожжи, сахар, соль
  • репчатый лук, чеснок и морковь — всегда, остальные овощи и фрукты — по сезону
  • яйца
  • мясо, птица
  • специи: те, которые вы любите. У меня это черный и душистый перец, розмарин, лавровый лист, хмели-сунели, карри и тмин
  • крупы по вкусу (гречка, рис, овсянка, манка), макароны предпочитаемого вида
  • любимое простое растительное масло — оливковое, подсолнечное;
  • орехи, сухофрукты (чернослив, курага, кумкват, изюм)
  • черный чай, кофе

Это базовый набор продуктов, из которых мы уже можем приготовить основные блюда. Остальное остается только докупать.

Когда начинаешь учиться готовить, главное — не пытаться приготовить сразу глобальные разрозненные блюда, а начать с малого — с организации, с базы продуктов, постепенно осваивая технологии и переходя на сложные блюда. Например, нет смысла сразу учиться варить харчо с алычой и печь торт «Наполеон», лучше и проще научиться варить простой бульон, постепенно усложняя; сладкую выпечку лучше осваивать с простых пирогов типа шарлотки. Харчо от нас не убежит, да и солянка никуда не денется — дождется своего часа.

Первые блюда

Формула любого супа проста: бульон мясной или овощной (лук, морковь как минимум) и заправка (крупа, грибы, овощи).

Из базовых продуктов мы всегда можем сделать основу супа — бульон. Заправлять же можно как сочетанием базовых, так и докупая что-то по необходимости. Например, овощной бульон можно заправить морковно-луковой зажаркой, крупой и специями, галушками (мука+яйцо), грибами.

Если вы только учитесь готовить, советую начать с элементарных вещей — научиться варить бульоны, освоить технологии их приготовления в совершенстве.

Затем на их основе пробовать варить супы. Начинать с простых сезонных супов, постепенно переходить на сложные.

Например, можно начать с простого куриного бульона. Пробовать сочетать специи — добавлять разные, искать свой вкус. Я читала целые трактаты о сочетаемости специй и продуктов, пришла к выводу — каждому человеку своя специя. Да, к говядине подходят можжевеловые ягоды, но ведь вполне возможно, что именно вам аромат можжевельника придется не по душе. Сколько бы я не пробовала белый перец с разными — подходящими ему продуктами — не могу принять его вкус. Белый перец — невкусно. А красный, паприка и чили — счастье.

Поэтому нужно пробовать, искать свои сочетания. В куриный бульон можно добавлять тмин, розмарин, душистый перец, зонтики сушеного укропа. Путем проб вы поймете, с чем вкуснее именно вам. Вполне возможно, это будет корица :)

После того как научитесь варить бульоны в совершенстве (а это процесс недолгий), можно приступать к супам. Идеальный бульон — полдела, нужно уметь его сдобрить.

Самое простое — раскалить сковороду, капнуть растительного масла, хорошенько разогреть и бросить лук, зажарить до золотистого цвета, добавить в бульон.

Если к луку прибавить шампиньонов — выйдет простой грибной суп.

А можно замесить минутное легкое тесто: мука, яйцо и соль, маленькими шариками опустить в кипящий бульон — галушки!

Поняв основы, можно искать варианты.

На основе картофеля варить супы-пюре, а вот в кислые щи картофель не стоит — кислота с крахмалом не дружит. Овощные супы летом можно есть и холодными, зимой же смолоть в блендере до состоянии пюре и есть со сметаной. Научившись варить харчо, можно уже искать интересные варианты — добавлять алычу, например. И, конечно, сезонность. За лето можно в совершенстве овладеть технологиями приготовления холодных, овощных супов, а зимой разбираться с гороховым, борщом, рассольником и солянкой.

Традиционное второе: мясо и гарнир

Если вы не очень любите и умеете готовить, начинать следует с блюд в духовке. Духовку бояться не нужно, духовка — наш друг.

Изучить принцип работы вашей конкретной модели духовой печи несложно, принцип же общий — прогреть духовку, убавить температуру до нужной (как правило, средней) — поставить блюдо и ждать, время от времени проверяя готовность.

В духовке можно готовить любое мясо, и тут не нужны особые навыки (как, например, при жарке стейка). Достаточно просто сдобрить мясо специями, уложить на овощную (например, простейшую морковно-луковую) подушку и поставить в духовку, время от времени проверяя готовность.

Постное мясо лучше запекать в фольге или рукаве, чтобы оно пропиталось собственным соком и не стало излишне сухим, жирное мясо можно запекать на открытом противне.

Котлеты, капустники (фарш смешать с прокрученным в мясорубке или смолотым в блендере луком и капустой, добавить полуготовый рис и яйцо, вымесить), курицу (как целиком, так и части типа крылышек и голеней) — все это запекать в духовке проще, чем жарить.

Проще — потому что не надо беспрерывно следить и сложно испортить пережаркой. Духовка — это база, это отсутствие лишнего жира, простота в приготовлении.

Гарниры — это любая базовая крупа, макароны, картофель. Разнообразить гречку можно поджаренным луком с грибами, рис — зеленью, про картошку и так все понятно. Хороший гарнир — запеченные в духовке овощи (те же лук, морковь, перец, а также шампиньоны, баклажаны, цукини и помидоры). В доме всегда должна быть крупа и любимые макароны (рисовая лапша, яичная, гречневая, просто разные формы).

К мясу с гарниром неплохо приготовить простой соус. Кетчупы, майонезы — к черту, соус несложно готовить и самим. Свой соус — гораздо вкуснее и полезнее покупного.

Замена магазинному кетчупу — томатная паста, в которой нужно протушить лук, морковь, перец, по желанию — чили-перец.

Сырный соус — тертый сыр и чеснок, смешанные со сметаной.

Простой соус — сметана с мелко нарезанной зеленью. Чеснок и специи по вкусу.

Тертое яблоко, смешанное со сметаной и чесноком — идеальный вариант к курице.

Оливковое масло с порубленным чесноком, зеленью, орехами, медом и каплей бальзамического уксуса или сока лимона — хороший соус к макаронным изделиям.

Гуакомоле — размятое вилкой авокадо смешать с мелко нарубленным томатом, чили-перцем и кинзой, выдавить сок лайма и перемешать.

А еще можно делать соус грибной, из красной и черной смородины, сливовый.

Мясо в качестве «нарезок» для перекуса

Покупные колбасы, беконы, нарезки — ни к чему. Вредно и невкусно. Да к тому же дорого, причем цена явно не соответствует качеству.

Вкуснейший бекон можно легко приготовить самим: взять сырую грудинку — несколько небольших кусков, выбрать для каждого из них специи.

Например, одну начинить разрезанными на четыре части дольками чеснока (проколоть ножом и засунуть чеснок внутрь мяса), либо нарезать чеснок тонкими пластинами и обложить грудинку со всех сторон кроме нижней. Также можно обвалять мясо в смеси специй, а можно и в одной — я делаю острый бекон с большим количеством черного и чили-перца. Также мне нравится паприка, розмарин, хмели-сунели. После того, как начинили грудинку выбранными специями — разложить на противне и убрать в разогретую духовку, запекать на небольшой температуре до готовности. Это один способ, а можно иначе: сварить сырую грудинку, затем обмазать специями (тут очень подойдет аджика), обернуть кулинарной бумагой, оставить остывать.

Тонко нарезанный холодный бекон с черным хлебом — гораздо вкуснее покупной колбасы.

Еще как холодная закуска хорош говяжий язык (сварить, остудить, тонко нарезать). А не любите субпродукты, можно взять большой кусок свинины или говядины, начинить морковью и чесноком, запечь в духовке.

Говядину лучше начинить еще и салом, а то ведь будет сухая. Приготовленное таким образом мясо особенно вкусно нарезать тонкими пластинами и есть в холодном виде.

В холодном виде вкусно куриное филе, запеченное с черносливом: завернуть мясо в рулет вместе с черносливом и орехами, связать нитками и запечь в духовке.

Еще можно делать суджук, ветчину в ветчиннице, колбасу в натуральной оболочке — но это уже сложнее, об этом в другой раз.

Намазки

Всевозможные покупные дорогие намазки — ну их, дорого и неполезно.

Сделаем лучше сами. Тем более что легко и просто.

Иногда ведь хочется перекусить каким-нибудь бутербродом, намазать на хлеб что-то сырообразное, мягкое.
База — творог, яйца, рыбные консервы и печень.

Творог — это величайшее множество вариантов.

Основной принцип — творог + добавка + специи.

Для завтрака, или когда хочется сладости — творог с фруктами, творог с орехами, с медом, с сухофруктами — кумкватом, черносливом, курагой, изюмом — это мы берем в шкафчике с базовыми продуктами. Творог с яблоками и корицей, с бананом и медом, с тертым горьким шоколадом, с вареньем — варианты. Сезонно в творог идет брусника, черника, малина, вишни, груши, клубника.

Несладкие намазки — это творог, смешанный с семгой и зеленью, с помидорами и перцем, с укропом, базиликом, зеленым луком, кинзой, рукколой, с тертым яйцом, с чесноком. Специи по вкусу — всевозможные перцы: черный, паприка, красный, любая зелень.

Что до рыбных намазок, мне нравится банальная недорогая горбуша в консервах. Нужно размять ее вилкой, смешать со сметаной или майонезом собственного приготовления, добавить чеснок и зелень.

Также можно сделать намазку из тунца, а еще вкусно — шпроты с чесноком и сметаной.

И, конечно же, самая чудесная для меня заправка — печеночный паштет.

Готовить домашний паштет довольно просто: обжарить кусочки куриной или говяжьей печени, морковь колечками и лук в большом количестве сливочного масла, смолоть в блендере, уложить в форму, убрать в духовку. Запекать около 2 часов. Затем остудить и убрать в холодильник — паштет должен созреть. Это база, а вообще — вариантов паштета множество.

Намазки на основе яиц: это яйца, протертые с сыром и сметаной, с чесноком. Яйца с зеленью. Что может быть проще и дешевле — натереть на терке яйцо, чеснок и сыр, сдобрить сметаной и черным перцем — и намазать на хлеб?

Какие продукты должны быть в холодильнике обязательный минимальный набор

Важные рекомендации от эксперта, какие продукты должны быть в холодильнике! Советы, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое.

Какие продукты должны быть в холодильнике

Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут. Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку? Знаменитый гастрономический блогер и писатель Kalle Bergman (автор Honestcooking) поделился идеями, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое. Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.

«Грамотно заполненный холодильник — признак того, что человек действительно повзрослел. Я помню, как, будучи студентом, приезжал на каникулы к своим родителям и опустошал сначала их холодильник, заполненный всеми мыслимыми и немыслимыми приправами, потом переходил к морозильной камере, где хранились запасы для долгой зимы, а под конец, объевшись, перекатывался в кладовую, в которой хватило бы пропитания для всего района в случае апокалипсиса».

Спустя время Калле Бергман понял, что умение приготовить еду из небольшого количества продуктов — это искусство. И составил список того, что всегда должно быть в холодильнике.

1. Базовые продукты

По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки неудобно. 

2. Белковая пища

Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую ежедневную норму белка вы съедаете.

Если вы не любите яйца как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые (горох, фасоль и чечевица). 

3. Правило трех цветов

Хорошо укомплектованный ящик фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Калле считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов. 

Берите в продуктовую корзину оранжевую морковь, зеленый салат и огурцы, красные помидоры и желтые бананы. Я, например, всегда держу в холодильнике свежую зелень: она спасает любой суп, рагу или салат.

4. Знайте свои привычки

У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это — куриные отбивные. Все, что для них нужно, — куриное филе, мука, два яйца, сливки и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда уходит минут 20, не больше. Если нужно ускориться, то спасают горячие бутерброды: хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и — вуаля! — через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской. Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свой список продуктов, которые всегда должны быть в наличии (для спортсменов — куриная грудка, для мясоедов — различные вырезки, для вегетарианцев — крупы, овощи и специи для их приготовления).

Я знаю, что если в моем холодильнике есть по крайней мере яйца, то я могу сделать изысканный завтрак. С обедом тоже не будет проблем до тех пор, пока у меня есть сыр и свежая зелень (я могу сделать и салат, и сырную тарелку). А если в морозильнике есть кусочек мяса или рыбы, то мои нежданные гости могут рассчитывать на вкусный суп. Вы должны определить блюда-фавориты и всегда иметь для них продукты, тогда холодильник будет работать на вас!

5. Злаки и бобовые 

На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные — это здорово.

В начале каждой недели я проверяю свои запасы риса, макарон, бобов и круп. Всегда нужно иметь что-то на гарнир в дополнение к основному белковому блюду. И пусть эти запасы не хранятся в холодильнике, вы всегда должны за ними следить. Прозрачные банки вам в помощь: и красиво, и функционально!

6. Заполните полку приправ

Калле Бергман считает, что соусов, топингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!

Основные продукты в мире похожи везде. Национальную кухню определяют именно приправы и способ приготовления.

7. Выбор напитков

Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, там царит наименьший холод).

8. Перекус на всякий случай

Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банку тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор станет отличным перекусом между основными приемами пищи.

9. Организуйте хранение 

Когда все ваши продукты лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйца и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна — для молочных продуктов, другая — для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья — для остальной еды (сладостей и перекусов). 

Перед тем как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).

Готовьте с удовольствием! И пусть в вашем холодильнике всегда будет порядок. 

Источник: honestcooking.com

еда, кухня, холодильник, системы хранения, полезные советы

Список необходимых продуктов – Продукты, которые всегда должны быть на кухне

Молочные продукты

Сухое молоко

Сгущенное молоко

Сыр (сыры)

Йогурт

 

Яйца

 

Жиры

Сливочное масло

Растительное масло

 

Мясо

Фарш (говяжий, свиной или куриный)

Колбаса, сардельки или сосиски

Ветчина, бекон или корейка

Куриные окорочка, ноги, крылья

Целая курица или индейка

 

Рыба

Свежезамороженная рыба

Рыбные консервы

 

Овощи

Свежие

Капуста

Морковь

Чеснок

Лук

Картофель

Свежие овощи по сезону

 

Замороженные

Брокколи

Цветная капуста

Стручковая фасоль

Овощные смеси

 

Консервированные

Кукуруза

Зеленый горошек

Фасоль

Соленые огурцы

Томатная паста

 

Фрукты и соки

Свежие фрукты

Яблоки

Бананы

Апельсины

Лимоны

Свежие фрукты по сезону

 

Консервированные

Концентрированные и восстановленные соки

Ананасы

Персики

 

Сушеные

Сухофрукты

Курага

Изюм

 

Бобовые

Чечевица

Фасоль коричневая

Фасоль белая

Горох

 

 

 

Крупы, паста, мука

Мука

Кукурузная крупа

Рис

Овсяные хлопья

Пшено

Гречка

Спагетти

Макароны

 

Продукты для выпечки

Сахар

Дрожжи

Пекарский порошок

Сода

Какао

Желатин

Крахмал

Ванилин

Мед

Джем

Готовые смеси для выпечки

 

Соусы

Майонез

Соус к пельменям

Соус к спагетти

Острый соус

Кетчуп

Соевый соус

Горчица

 

Напитки

Какао

Растворимый кофе

Молотый кофе

Чай в пакетиках

Чай зеленый

Чай композиционный

 

Прочее

Бульонные кубики

Кукуруза для попкорна

 

Специи

Соль

Перец черный молотый

Перец красный молотый

Перец черный горошком

Чесночный порошок

Луковый порошок

Сушеная зелень (базилик, укроп, петрушка)

Корица

Имбирь

 

Сладкое

Конфеты

Печенье

Раз в месяц за продуктами (бесплатная рабочая тетрадь)

В продолжении темы экономии ресурсов на питании, мне хотелось бы поговорить о том, как закупка продуктов раз в месяц может упростить вашу жизнь. Я долго думала над тем, чтобы раз в месяц делать большую закупку не портящихся продуктов, несколько раз сталкивалась с тем, как это происходит в других семьях, и наконец созрела к этому сама. Я взяла несколько листов бумаги и начала писать. На первом я написала список наиболее востребованных блюд в нашей семье и сколько раз в месяц они готовятся. Из этого списка получился второй — с количеством необходимых продуктов и суммой, необходимой для закупки. А потом подумала — чего пропадать идее, и решила оформить все свои наработки в виде рабочей тетради, чтобы каждый подписчик мог распечатать ее и создать свой план действий, но подробнее об этом я расскажу в конце статьи. А пока поговорим о том, что лучше покупать и кому это подходит.

Почему продуктовая закупка раз в месяц так удобна:

  1. В конце месяца вам не придется перебиваться на хлебе и воде в ожидании зарплаты, потому что все продукты, необходимые для полноценного меню уже будут куплены.
  2. Вы можете делать оптовые закупки продуктов, что значительно снизит ваш продуктовый бюджет.
  3. Это просто отличная идея для тех, кто ценит свое время и не хочет тратить драгоценные выходные на поездки по магазинам.

Какие продукты можно покупать раз в месяц:

  • макароны
  • мука
  • сахар
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • уксус
  • бобы (фасоль, горох)
  • овсянка
  • рис
  • любые консервы
  • майонез и другие заправки
  • томатная паста
  • овощные смеси замороженные
  • свежее мясо для заморозки
  • капуста
  • яблоки
  • лук
  • картофель
  • морковь (все овощи лучше хранить в прохладном месте)
  • чай
  • кофе
  • вода
  • пакеты для мусора
  • туалетная бумага
  • мыло
  • моющие средства
  • стиральный порошок
  • зубная паста

Как подготовиться к ежемесячной продуктовой закупке:

  1. Вам нужно иметь представление о самых востребованных продуктах в вашей семье (например, овсянка — 2 раза в неделю, макароны — 2 раза в неделю, курица — 1 шт. в неделю, масло — 200 гр в неделю).
  2. Округлить нужное количество ингредиентов.
  3. Сделать сравнение цен в магазинах на продукты, которые вы больше всего едите.
  4. Обратить внимание на то, какие из этих продуктов можно купить оптом.
  5. Провести инвентаризацию ваших запасов.
  6. Заранее подготовить холодильник (навести в нем порядок, помыть, пока он практически пустой).
  7. Добавить к списку скоропортящиеся продукты, которые понадобятся вам в первую неделю — яйца, хлеб, молочные продукты.

Закупка продуктов раз в месяц может не сработать для вас, если:

  • у вас мало места для хранения продуктов, потому что для бакалеи вам вероятно понадобится место в кладовой, а для хранения заморозки  — большая морозилка. Чем больше ваша семья, тем больше необходимо места для продуктов. Имейте это ввиду при планировании списка покупок;
  • если вы новичок в покупках по заранее спланированному списку, рассмотрите вариант закупок на две недели вместо четырех, пока не убедитесь, что вам нравится новая система;
  • эта схема не сработает, если ваша семья начинает употреблять больше еды, когда она есть в наличии. Именно по этой причине мы не запасаемся всякими сладостями и закусками. Я считаю, что закупка на месяц — это прекраснейший способ ограничить себя в нежелательных продуктах. Но если члены вашей семьи умеют себя контролировать, вы вправе купить какую-нибудь вкусняшку с запасом))

Ежемесячная закупка продуктов совсем не обязывает вас распланировать меню на целый месяц. Вам достаточно иметь примерное представление о том, какие продукты вы едите и как быстро они расходуются. Отвечая на этот вопрос, вы сможете понять, на чем можно сэкономить. Я предлагаю вам скачать мою бесплатную книгу «Раз в месяц за продуктами», которая поможет вам спланировать этот процесс от начала до конца.

ПОЛУЧИТЬ ТЕТРАДЬ

Буду ждать ваших отзывов в комментариях.

P.S. Если вас угнетает домашний быт, приходите на мой курс «Академия домоводства». Там вы не только пополните свою копилку хозяйственных лайфхаков, но и получите понимание того, как должна выглядеть ваша собственная система ведения домашних дел. Обучайтесь в комфортном для себя темпе, постепенно, день за днём внедряя полученные знания. Все подробности о курсе и форму для заявки вы найдете на этой странице.

Автор программ и методик по упрощению домашнего быта, большой любитель составления списков, своим хобби считаю организацию жизни во всех ее проявлениях, начиная с окружающего пространства и заканчивая личным временем. Основатель ресурса “Уютный дом”, совмещаю творческую и техническую работу на сайте с воспитанием двоих детей и созданием онлайн-курсов.

40 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Наше желание запастись продуктами впрок и сохранить их вполне естественно. Скорее всего, вы думаете, что самый лучший способ сделать это – положить продукты в холодильник. Однако, это не всегда так. Вот список продуктов, которые не стоит хранить на вашей "домашней фабрике холода". Результаты вас приятно удивят.

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

Бананы

Foto: Shutterstock

Вне холодильника бананы лучше сохраняют питательные вещества. По данным ассоциации маркетинга овощей и фруктов низкие температуры замедляют процесс созревания бананов.

Картофель

Foto: Shutterstock

Все заядлые дачники, выращивающие картофель, согласятся, что клубни лучше хранить немытыми в прохладном, сухом, темном месте, например, в погребе, по причине того, что в холодильнике крахмал быстрее расщепляется в глюкозу. За не имением погреба, используйте хорошо проветриваемые картонные коробки или ящики. Не рекомендуется хранить картофель в пластиковых и бумажных пакетах.

Лук репчатый

Foto: Shutterstock

Полежав некоторое время в холодильнике, репчатый лук в конечном счете станет мягким, а хуже того – заплесневеет. Одной из причин, по которой не рекомендуется хранить неочищенный лук в полиэтиленовых пакетах в холодильнике является тот факт, что для продолжительного хранения ему необходим воздух. Что же касается очищенного лука, наоборот – лучше хранить его в закрывающихся контейнерах все в том же холодильнике.

Авокадо

Foto: Shutterstock

В случае с авокадо холодильником стоит пользоваться, если фрукт спелый, и вы не собираетесь употреблять его в пищу непосредственно после покупки. Если же авокадо еще несозревший, пусть он лучше просто поспевает во фруктовой вазочке у вас на столе.

Чеснок

Foto: Shutterstock

Хотите - верьте, хотите - нет, но хранение чеснока в холодильнике, на самом деле, способствует его прорастанию. Высока вероятность того, что он заплесневеет и станет мягким. Кстати, внешний вид чеснока особо не поменяется, и о том, что продукт испорчен, вы узнаете, только разрезав его.

Хлеб

Foto: Shutterstock

В сушке хлеба с холодильником может потягаться только духовка, поэтому если вы не хотите долго-предолго жевать твердый, сухой кусочек хлеба, кладите его туда, если уже приготовили бутерброд.

Кофе

Foto: Shutterstock

Так как для сохранения свежести и вкуса и молотый кофе и кофе бобы требуют прохладного сухого темного места, холодильник - не для их хранения. Но есть исключение: если вы запаслись большим количеством кофе, его можно заморозить, но максимум на месяц. Лучше всего для этого использовать вакуумный контейнер.

Томаты

Foto: LETA

Хранение томатов в холодильнике может привести к потере ими вкуса, за который мы их так любим, а по мнению ведущей телепередачи «Едим дома», Юлии Высоцкой, еще и к порче кожицы помидоров.

Мед

Foto: Shutterstock

Хранение мёда в холодильнике бессмысленно, так как это натуральный продукт и, если он находится в плотно закручивающейся банке, то простоит вечность. При низких температурах мёд быстрее засахаривается и становится очень твёрдым. После этого просто так ложечку мёда в чай вы не положите.

Арбузы

Foto: F64

Как наши бабушки и дедушки раньше хранили арбузы? Правильно, под кроватью. И вам советуем так поступать. В противном случае, арбуз будет быстрее терять содержащие бета-каротин вещества, другими словами - витамин А, так полезный для нашего здоровья. Если же арбуз разрезан, перед тем, как положить его в холодильник, обязательно накройте его пищевой плёнкой.

Тыква

Foto: F64

Тыквы лучше всего хранить в темном прохладном сухом хорошо проветриваемом помещении.

Оливковое масло

Foto: Shutterstock

Находясь в холодильнике, оливковое масло может приобрести консистенцию сливочного. Поэтому лучше всего держать его на полке кухонного гарнитура.

Базилик

Foto: Shutterstock

Как ни странно, в холодильнике базилик увянет быстрее, чем, если вы поставите его в стакан с водой и будете ухаживать, как за комнатным цветком. Более того, у него есть свойство впитывать запахи других продуктов, находящихся рядом на одной полке. Для длительного хранения мелко нарубите и заморозьте его в холодильной камере.

Фрукты: абрикосы, киви, персики, сливы, манго

Foto: Shutterstock

Как и авокадо, вышеперечисленные фрукты лучше хранить в вазе, а не холодильнике, иначе они потеряют большое количество питательных веществ - нутриентов.

Ореховое масло

Foto: Shutterstock

Ничто не сочетается с арахисовым маслом лучше, чем желе или джем. Однако в отличие от большинства джемов арахисовое масло лучше всего хранить в кухонном шкафчике. Так оно не засохнет и не затвердеет.

Маринованные огурцы

Foto: Shutterstock

Не хватает места в холодильнике? Можете смело убрать оттуда банку с маринованными огурцами, которые уже хорошо защищены от порчи консервирующим веществом и не нуждаются в охлаждении. То же самое касается всех продуктов, содержащих маринад или рассол.

Яйца

Foto: Shutterstock

Существует множество споров по поводу того, где хранить яйца: в холодильнике или нет. Некоторые исследования доказывают, что яйца не меняют свои свойства не зависимо от того, где их хранить. Но по результатам проведенных альтернативных экспериментов, можно сказать, что яйца теряют свой естественный вкус и запах при хранении в холодильнике. Таким образом, лучше держать яйца вне его.

Салат

Foto: Shutterstock

От того, чем заправлен салат, зависит, стоит ли класть его в холодильник. Если это майонез или йогурт, то, конечно же, стоит. Если оливковое масло или уксус, можете спокойно оставлять блюдо на кухонном столе.

Кетчуп

Foto: AFP/Scanpix

Даже за открытую упаковку кетчупа можно не волноваться и не занимать место на полках холодильника. Все добавки, используемые для приготовления кетчупа, предотвращают его от порчи на длительный период.

Консервированный тунец

Foto: Shutterstock

Тунец вкуснее, если открыть банку комнатной температуры. Все продумано заранее и до мелочей: консервация на то и есть консервация, чтобы её можно было хранить вне холодильника.

Цитрусовые

Foto: Shutterstock

При достаточно низких температурах апельсины и лимоны покрываются пятнами, их кожура увядает, фрукт становится чересчур мягким. На вопрос, где хранить такого рода продукты, вы уже можете ответить сами ;)

Огурцы

Foto: Shutterstock

Огурцы так же как большинство продуктов из представленного выше перечня лучше хранить при комнатной температуре. Безусловно, не в течение целой недели, но хотя бы несколько дней точно.

Морковь

Foto: Shutterstock

Не секрет, что иногда из-за неправильной эксплуатации холодильника внутри образуются капли воды, что пагубно влияет на морковь. Быстро портится, становится водянистой - и это то немногое, что может произойти с морковью при ее хранении в холодильнике.

Шоколад

Foto: Shutterstock

Шоколад рекомендуется помещать в холодильник в том случае, если он растаял, чтобы он принял былую форму. В противном случае, в этом нет необходимости.

Хлопья

Foto: PantherMedia/Scanpix

На кукурузные хлопья низкая температура влияет следующим образом: они становятся менее хрустящими.

Мука

Foto: Shutterstock

Мука - один из самых неприхотливых продуктов. Просто отведите ей место на полке в шкафчике. Главное условие - вакуумный контейнер.

Перец

Foto: Shutterstock

Если поместить перец в холодильник, вероятнее всего, он даже изменит цвет на более темный, а это сигнал порчи продукта.

Варенье

Foto: Shutterstock

Основное условие хранения варенья в холодильнике - не мешайте его с другими продуктами (всегда используйте чистую ложку). Это может повлиять как на вкус, так и на консистенцию.

Специи

Foto: Shutterstock

Вы когда-нибудь видели, чтобы в магазине специи хранились в холодильнике? И так они лежат на полках в течение нескольких месяцев. Все неслучайно, специи отлично сохраняются и при комнатной температуре.

Яблоки

Foto: Shutterstock

Говорят, что яблоко в день – это как лук от семи недуг. В них до безумия много полезных веществ и витаминов. При комнатной температуре яблоки хранятся от 1-ой до 2-х недель. Если вы часто употребляете их в пищу, холодильник вам не понадобится.

Груши

Foto: Shutterstock

Не все знают, но груши созревают лучше, когда их уже сорвали с дерева. Так они быстрее становятся мягче и сочнее. Поэтому лучше класть их в холодильник после созревания для длительного хранения.

Соевый соус

Foto: Shutterstock

Срок годности соевого соуса больше даже чем у кетчупа или горчицы – от 1,5 до 3 лет. Его производят путем сбраживания, именно поэтому соус не нуждается в низких температурах. Если долго не использовать соевый соус в пищу, он может слегка поменять цвет, но все же остаться пригодным для употребления.

Баклажаны

Foto: Shutterstock

Эти овощи стоит хранить подальше от прямых солнечных лучей при комнатной температуре, так как баклажаны чувствительны к низким температурам. Если температура опускается ниже +10ºС, баклажаны теряют свои питательные вещества и полезные свойства, а также становятся мягкими и рыхлыми.

Ананасы

Foto: PantherMedia/Scanpix

В отличие от других фруктов, ананас уже не поспеет должным образом. если его срезали. Можно довести плод до спелости так, чтобы он стал мягче и сочнее, но его не сделать слаще. Сладость ананас набирает благодаря крахмалу, содержащемуся в стеблях растения. После того, как плод отрезают от самого растения, он не в состоянии накапливать сахар. Хранение ананаса в холодильнике замедлит процесс размягчения и изменения цвета. Из-за холода ананас может потемнеть, но это, как правило, происходит только тогда, когда вы храните ананас в холоде длительное время, а не пару дней.

Стручковая фасоль

Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press

Сушеная фасоль при комнатной температуре хранится годами, консервированная фасоль - месяцами. Если вы не сразу используете свежую стручковую фасоль в пищу, лучше поместить ее в холодильник. Вне его она сохранит свои вкусовые качества примерно неделю.

Уксус

Foto: stock.xchng

Уксус – это своего рода приправа, и как большинство из них не нуждается в низких температурах. Всё из-за содержащихся в уксусе кислотных веществ. В состав уксусов, чуть более прихотливых к комнатной температуре, входят зелень, чеснок, лук. Если вы сомневаетесь, ставить ли бутылочку с уксусом в холодильник, просто прочтите состав продукта.

Салями

Foto: Shutterstock

Как известно, салями - сорт твёрдой копченой колбасы из высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных животных. Исторически салями была популярна среди крестьян, так как после разрезания могла храниться при комнатной температуре в период до 30-40 дней. Звучит убедительно.

Консервированные оливки

Foto: Shutterstock

На полках магазинов вам предлагается несколько видов консервированных оливок. И от того какие они и зависит, стоит их хранить в холодильнике или нет. В принципе, консервированные оливы не прихотливы к комнатной температуре, но есть несколько тонкостей хранения: открытую банку лучше держать в холодильнике, не выливать жидкость (маринад) содержащуюся в банке. Дольше всего вы сохраните оливки, если поместите в вакуумный контейнер, а затем в холодильник.

Масло

Foto: Shutterstock

Место хранения сливочного масла зависит от того, как часто вы используете его в пищу. Более того, есть разница между обычным и солёным сливочным маслом, последнее сохраняется, естественно, дольше. Но так как несолёное масло зачастую изготавливается на основе пастеризованного молока, ему также не особо грозит комнатная температура. Но решать вам.

Галеты

Foto: Shutterstock

Галеты и разного рода крекеры следует хранить в сухом прохладном месте. Настоятельно рекомендуем проверять герметичность упаковки крекеров. Влага, содержащаяся в воздухе, и способность галет быстро ее впитывать могут привести к порче продукта. Также держите их подальше от источников тепла, как естественных – солнца, так и искусственных – бытовых электроприборов. Помните, что бактерии начинают размножаться уже при +4ºС.

Использованы материалы сайтов womanadvice.ru и healthyleo.com.

Список продуктов, которые мы упорно храним в холодильнике, хотя им там не место

Мы привыкли убирать большинство продуктов в холодильник, чтобы те как можно дольше оставались свежими. Но оказывается, это не совсем правильно: не все съестные припасы следует хранить при низких температурах, поэтому многие продукты в наших холодильниках просто занимают место на полках, теряя свои вкусовые качества и полезные микроэлементы.

Мы внимательно изучили тему и убедились, что хранение в холоде ухудшает внешний вид и вкус не только многих продуктов, но и блюд.

Овощи

  • Картофель. Картофельный крахмал под воздействием низких температур превращается в сахар, поэтому подмороженная картошка теряет свой вкус, зато приобретает сладкий привкус. При воздействии низких температур вода внутри картофеля расширяется и образует кристаллы, которые разрушают структуру клеточной стенки. Это делает овощ мягким и непригодным в пищу.
  • Чеснок и лук из-за отсутствия циркуляции воздуха и избыточного уровня влаги гниют.
  • Морковь и свекла от хранения в холодильнике начинают вянуть, а затем прорастать и гнить.
  • Помидоры в холодильнике теряют все свои вкусовые качества и становятся водянистыми.
  • Баклажан — крайне капризный овощ. Будет слишком холодно — станут водянистыми и потеряют свои полезные свойства, излишне тепло — высохнут.
  • Кабачки и патиссоны в холодильнике станут мягкими, и на них появится плесень.
  • Огурцы. Садоводы знают, что огурцы — овощи теплолюбивые, то же касается и их хранения. При низких температурах огурцы становятся мягкими и рыхлыми, на них появляются темные точки и склизкие пятна — продукт попросту начинает гнить.

Как правильно? Овощи любят сухие места, с хорошей циркуляцией воздуха и вдали от света. Подойдет деревянный ящик. Картофель, помидоры и перцы лучше хранить отдельно, в том числе и друг от друга, так как они активно выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание и порчу находящихся рядом фруктов и овощей. Для лука и чеснока есть проверенные методы — подвесить в сетке или хранить в капроновых чулках, как делали наши мамы и бабушки.

Фрукты

  • Бананы. Эти фрукты созревают при температуре 15–20 °C, так что если вы купили их зелеными, в холодильнике им не место. Как и спелым, шкурка которых при низких температурах начинает темнеть.
  • Персики, киви, абрикосы, манго, хурма, гранаты. Если фрукты твердые, не убирайте их в холод, так как он препятствует процессу созревания. Сами же продукты подвергаются более высокому риску быть испорченными. А вот мягкие фрукты вроде хурмы просто станут водянистыми.
  • Цитрусовые. Все цитрусовые лучше сохраняются при температуре выше 0 °C. Холодный воздух в холодильнике может им навредить: из-за повышенной влажности фрукты начнут гнить. А еще лимоны и лаймы хорошо поглощают различные запахи. В холодильник их можно помещать только на короткий срок в целях замедления их перезревания.

Как правильно? При комнатной температуре. Можно уложить фрукты в бумажные пакеты: незрелые фрукты дозреют, а спелые не испортятся. Главное условие — вокруг них должен циркулировать воздух. Бананы, яблоки, груши, абрикосы, киви, манго, персики и сливы выделяют этилен, так что их стоит положить отдельно.

Десерты

  • Шоколад. Холод для него так же губителен, как и жара. При низких температурах шоколад покрывается белым налетом, который вызван конденсатом — это часть сахара растворяется и кристаллизуется. А еще шоколад быстро впитывает запахи, так что на выходе есть риск получить шоколад с ароматом квашеной капусты.
  • Мед. Низкие температуры заставляют его кристаллизоваться и затвердевать — другого эффекта от низкой температуры нет. При правильном хранении срок годности меда практически не ограничен.
  • Арахисовая и шоколадная паста. Единственное, чего вы добьетесь, спрятав эти продукты в холодильник, — их станет сложно намазывать на хлеб. Кстати, о сроках и способах хранения можно прочитать на упаковке изделий.

Как правильно? Мед нужно хранить в плотно закрытой стеклянной банке, в темном месте и при комнатной температуре. Пастам комфортно и в кухонном шкафу, если иное не указано на упаковке, шоколаду — в темном месте, но прохладном, чтобы он не начал плавиться и горчить.

Заправки и соусы

  • Острые соусы. В остром соусе более чем достаточно уксуса, чтобы он не испортился и без холодильника.
  • Кетчуп. От того, что он в холодильнике, нет никакого эффекта — просто занимает место на полке. Высокий уровень уксуса и соли препятствует порче продукта.
  • Соевый соус. Срок годности некоторых видов достигает 3 лет. В нем столько соли, что его не нужно хранить в холодильнике даже после вскрытия.
  • Заправка для салата. Многие заправки на основе масла и уксуса отлично хранятся и без низких температур. То же касается салатов, заправленных оливковым маслом или уксусом.

Как правильно? Если на этикетке нет иных рекомендаций, храните соусы в кухонном шкафу — в том, что находится подальше от плиты.

Мучные изделия

  • Хлеб. Если вы собираетесь съесть хлеб в течение нескольких дней, не кладите его в холодильник. Низкая температура изменяет структуру хлеба, и он теряет вкус, а из-за высокой влажности на нем довольно быстро может появиться плесень.
  • Выпечка. При низких температурах конденсация сделает вкусные булочки и пироги «вялыми» и сырыми на вкус.

Как правильно? Булочки заворачиваем в бумажный пакет и храним при комнатной температуре. Пироги накрываем пергаментом и убираем в прохладное место. Хлеб — в хлебницу, лучше из стекла или нержавейки.

Варенья, джемы, соленья

  • Маринованные огурцы. Они защищены от порчи консервирующим веществом. Это касается всех продуктов, содержащих маринад или рассол, соль, уксус и специи, что присутствуют в домашних консервациях.
  • Варенье или джем. При условии что соблюдена рецептура и варенье правильно запечатано внутри стерилизованной банки, его можно хранить вне холодильника до 2 лет, а вот холодильник для него не лучшее место. Хранение в холоде может стимулировать рост плесени. Каждый раз, когда вы открываете дверцу холодильника, баночка «рискует»: в зазор между банкой и крышкой поступает теплый воздух, и образуется конденсат, создавая идеальную среду для прорастания бактерий.

Как правильно? Не храните в холодильнике открытые банки — только банки с закрывающимися крышками. Закрытые маринады, варенья, джемы можно хранить в прохладном темном шкафу или на балконе.

Ягоды, орехи, сухофрукты

  • Ягоды. Они имеют больше шансов остаться свежими при комнатной температуре. Влага холодильника испортит их. Также рекомендуется мыть их только перед тем, как их есть.
  • Орехи. С одной стороны, низкие температуры могут помочь сохранить натуральные масла в орехах, с другой — орехи имеют тенденцию впитывать вкусы и ароматы других продуктов.
  • Сухофрукты. Помещение сухофруктов в холодильник только добавит нежелательную влагу.

Как правильно? Если вы планируете использовать орехи в ближайшие несколько дней или недель, лучше всего хранить их в герметичном контейнере в кухонном шкафу. Однако, если вы хотите, чтобы они хранились несколько месяцев, положите их в морозильник. Оптимальная температура для хранения сухофруктов — 0–10 °C, но их нужно периодически проветривать и перебирать. Что касается ягод, то тут 2 варианта: либо сухое прохладное место, если вы собираетесь их съесть в ближайшее время, либо заморозка — если есть не собираетесь.

Холодильник и так разгружен. Что еще?

  • Оливковое масло. На холоде в нем быстро образуется осадок, масло становится мутным. Храните его при комнатной температуре — так оно сохранит цвет и консистенцию, только место должно быть темным.
  • Яйца. Прежде чем возмущаться, вспомните, что в магазинах упаковки с яйцами стоят на полке просто так, без соблюдения особого температурного режима. А вообще это факультативная тема: яйца можно хранить как в холодильнике, так и вне его, как и сливочное масло — в прохладном темном месте. Суть в том, чтобы обеспечить стабильную температуру хранения. Если все же решили по традиции убрать в холодильник, не храните яйца на боковой полке, а ставьте вглубь холодильника, чтобы защитить от перепадов температур.
  • Сливочное масло. Высокое содержание жира не даст ему быстро испортиться. Его совершенно безопасно хранить в закрытой посуде в прохладном месте в течение дня или двух — так его будет проще намазывать на хлеб.

  • Сырокопченая колбаса. Хотите убирайте в холодильник, хотите нет: просто плотно оберните пергаментом и поместите в холодное место, там она может не портиться в течение месяца. Но при условии, что герметичная заводская упаковка или пленка не была вскрыта.
  • Арбузы и дыни. До того, как их разрежете, в холоде им делать нечего. Арбузы, хранящиеся при комнатной температуре, содержат значительно больше антиоксидантов и других питательных веществ, чем те, что лежат в холодильнике.
  • Кофе. Влага — главный враг кофейных зерен. Поставив баночку в холодильник, ждите образования конденсата. Изменяется клеточная структура, что приводит к потере масла, придающего кофе его аромат, и вся кофейная магия улетучивается. Каждый день, доставая и снова убирая банку, вы вредите ему еще больше: колебания температуры делают продукт безвкусным. Кофе следует хранить в герметичном контейнере в темном месте при комнатной температуре.

Температура внутри холодильника не везде одинакова. Например, самой жаркой зоной являются полочки на двери. Продукты лучше хранятся при определенных температурах, поэтому взгляните на рекомендации по хранению в различных зонах.

Ваш холодильник тоже забит продуктами, которые неплохо хранятся и при комнатной температуре? Или у вас есть собственные секреты хранения?

Еда к морю. Какие продукты взять с собой на пляж? | Питание и диеты | Кухня

Все, кому не повезло в начале июня взять отпуск и сбежать на море, поедут в эти выходные на пляж. По крайней мере, в Центральном федеральном округе и прилегающих к нему областях, где температура достигает рекордных значений для начала лета: 30 и более градусов. 

Без еды на пляже обойтись не получится, нельзя же купаться впроголодь, да и те, кто просто загорает, к концу дня захотят перекусить. Так что нужно подойти к делу с умом и продумать, что же вы будете есть, да еще и есть безопасно, что важно, ведь на пляже очень легко отравиться. 

Вариант 1. Купить на месте у неофициальных продавцов

Пожалуй, самый рискованный вариант. Мы же понимаем, что все продукты, которые продаются на пляже, лежат там как минимум этот день, а возможно, лежали на прилавках еще вчера. Поэтому — никаких салатов, пирожков с начинкой, беляшей, шаурмы, чебуреков, суши и роллов. Подобные продукты в условиях летней жары могут стать причиной тяжелых отравлений и острых кишечных инфекций. Да и вообще в жару при неправильном хранении практически любые готовые блюда и кулинарные изделия становятся потенциально опасными уже через 2-3 часа, это касается даже многих продуктов с длительным сроком хранения.

А кто поручится за то, что ближайшие к пляжу торговцы хранили продукты правильно? Мы уже не говорим о разносчиках пирожков и вареной кукурузы.

В зоне риска находится даже мороженое! «Оно безопасно до тех пор, пока хранится при определенной низкой температуре, — предупреждает Михаил Лебедев, эксперт Центра молекулярной диагностики Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. — Но стоит ему подтаять, опасные микробы начинают быстро размножаться. Поэтому никогда не покупайте подтаявшее или повторно замороженное мороженое!»

Если вы ничего не взяли с собой и рассчитываете на ближайшие к пляжу магазины, то безопаснее всего купить:

— печенье и галеты;

— орешки;

— сухофрукты;

— воду и соки.

Все продукты должны быть в фабричных упаковках, целых, не мятых, не рваных.

Вариант 2. Пойти в кафе

Пожалуй, самый дорогой вариант. Особенно если учесть, что рядом с пляжами обычно не бывает большого количества ресторанов, которые составляли бы конкуренцию друг другу. А без конкуренции и при большом спросе цены будут довольно высокими. 

С точки зрения безопасности мы бы порекомендовали воздержаться от скоропортящихся продуктов, салатов с майонезом, морепродуктов, изделий из фарша. Лучше всего хорошо прожаренная курица, термически обработанные овощи.

Вариант 3. Взять с собой

Самый надежный вариант с точки зрения безопасности еды: вы знаете, когда были приготовлены бутерброды и сколько времени на жаре пролежала колбаса. И, разумеется, по цене — тоже самый бюджетный способ поесть около реки или озера. 

Лучше всего положить еду в сумку-холодильник. Можно добавить туда же аккумулятор холода (небольшие контейнеры, заполненные специальной жидкостью, их охлаждают в морозилке, после этого они отдают накопленный холод в течение нескольких часов, что отлично продлевает срок хранения продуктов в сумке-холодильнике). 

Но даже с аккумулятором холода сумку с провизией нужно держать в проветриваемом месте в тени. На солнце она долго не выдержит.

Что лучше брать:

Курица или индейка. Можно сделать отбивные на гриле или пожарить их с небольшим количеством масла. Отбивные можно класть на хлеб, это очень удобно.

Отварное мясо. Лучше всего подойдет телятина. Можно с горчицей, она немного продлит срок годности мяса.

Картофель. Лучше всего хранится запеченный в кожуре. Не забудьте взять к нему соль. 

Свежие огурцы.

Хлеб. Хороший вариант — тонкий лаваш. В него можно завернуть мясо, чтобы не испачкаться при еде.

Сыр. Лучше всего плавленый или выдержанный твердый сыр. 

Детские овощные пюре и мясные паштеты. Они хранятся дольше, чем обычные овощи и мясо, а на вкус нравятся и взрослым.

Отварные овощи. Можно самому сварить ту же самую кукурузу и натереть ее солью.

Орехи и сухофрукты. Сухофрукты надо тщательно вымыть.

Обязательно взять обычную (не сладкую, без газа) воду. Причем лучше всего — несколько бутылок. На пляже вы будете хотеть пить гораздо сильнее обычного. Кислые соки и морсы тоже хорошо утоляют жажду, но это не отменяет употребление обыкновенной воды.

Не забудьте тарелки, вилки, ложки. А также салфетки, как влажные, так и сухие. И, разумеется, пакеты для мусора. 

Еще понадобится складной нож, соль, бумажные полотенца.

Пита с курицей

Фото: Shutterstock.com
  • 1 пита
  • 50 г филе бедра курицы
  • 20 г салата айсберг
  • 20 г свежего огурца
  • Укроп и петрушка
  • Соль и перец
  • Растительное масло для жарки

Шаг 1. Филе курицы посолить, поперчить и поджарить на сковороде. Нарезать небольшими ломтиками.

Шаг 2. Нарезать овощи тонкой соломкой.

Шаг 3. Питу разрезать пополам.

Шаг 4. Начинить питу получившимся салатом.

Зеленые блинчики

Фото: Кулинарная школа Chefshows by Novikov

Рецепт Катерины Агронник, шеф-повара кулинарной школы Chefshows by Novikov

  • 160 г гречневой муки
  • 3 яйца
  • 500 мл миндального молока
  • 75 г листьев молодого шпината
  • Листья от пучка петрушки
  • Соль и перец
  • Оливковое масло
Для начинки:
  • 260 г нарезанного тонкой соломкой цукини
  • 120 г зеленого горошка
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • Соль и перец
  • 200 г нежного козьего сыра
  • 25 г ростков зеленого горошка
  • Ломтики лимона

Шаг 1. Погружным блендером вместе взбить муку, яйца, молоко, шпинат, петрушку, соль и перец до однородности.

Шаг 2. Смазать сковороду оливковым маслом и выпекать по 1-2 минуты с каждой стороны. Должно получиться три блинчика.

Шаг 3. Смешать цукини, горошек, ростки горошка, масло, лимонный сок, соль и перец в миске. Выложить на блинчик. Добавить козий сыр.

Вегетарианский бургер

Фото: Shutterstock.com
  • 4 зерновые булочки
  • 1 баклажан
  • 1 огурец
  • 2 помидора 
  • 2 ст. л. нарубленных грецких орехов
  • 50 г оливок
  • 100 г сыра
  • Оливковое и сливочное масло
  • Перец и соль

Шаг 1. Орехи, оливки и чеснок измельчить блендером, добавить немного оливкового масла.

Шаг 2. Баклажан нарезать толстыми кружками, посолить и дать постоять немного, потом промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 3. Обжарить баклажан на сливочном масле.

Шаг 4. Нарезать огурцы и помидоры ломтиками.

Шаг 5. Хлеб смазать небольшим количеством сливочного масла и запечь или подрумянить на углях.

Шаг 6. Смазать хлеб пастой, потом положить огурец и помидор, сверху — баклажаны и сыр, нарезанный заранее.

Панини с ветчиной

Фото: Shutterstock.com
  • 1 панини
  • 2 кусочка ветчины
  • 2 кусочка сыра
  • 2 листа салата
  • Несколько веточек рукколы
  • Щепотка паприки
  • Соль и перец

Шаг 1. На хлеб положить лист салата, рукколу и кружки помидора.

Шаг 2. Добавить тонкие ломтики ветчины и посыпать паприкой и чёрным перцем

Шаг 3. Положить тонкие слайсы твёрдого сыра, затем — салатные листья. Закрыть всё вторым куском хлеба.

Шаг 4. При желании панини можно обжарить с двух сторон на гриле.

Продуктов, которые стоит иметь в холодильнике

Последнее обновление: 09 июня 2019 г.

Вы когда-нибудь открывали свой холодильник и понимали, что единственные продуктов, которые вы видите в нем, это только половина помидора и лимона? Что делать на ужин в таком случае? Чтобы этого не произошло, вам нужно делать покупки с большей осторожностью. А также более продуманным образом.

Кроме того, вы также можете прочитать нашу сегодняшнюю статью.Вы узнаете, какие продуктов всегда должны быть в вашем холодильнике.

Какие продукты всегда должны быть в вашем холодильнике?

Если вы собираетесь в ближайшее время за покупками, вам следует заранее подготовить список продуктов, которые необходимо приобрести. Обратитесь к нашим предложениям ниже:

Лимоны

Это был лимон, который вы видели в холодильнике, когда открывали его в последний раз. Этот цитрусовый фрукт обладает действительно полезными свойствами с точки зрения здоровья.Но также его вкус идеально подходит для многих блюд.

А когда хочется пить, лимонад из воды, сахара, лимонного сока и льда придется как нельзя кстати.

Когда дело доходит до еды, вы можете использовать лимонный сок для ароматизации рыбы. А также в качестве ингредиента маринадов или различных овощных салатов. Лимон — идеальный продукт для снижения уровня солей в организме.

Кориандр

Он принадлежит к тому же семейству, что и петрушка.Благодаря этому вы можете использовать оба этих продукта на кухне, в зависимости от того, какой из них легче найти в магазине.

Кориандр часто используется в соусах, тушеных блюдах и блюдах из курицы в качестве приправы. Он также прекрасно дополняет вкус овощей и мяса . Всегда полезно иметь дома это растение в горшке и срывать его горсть непосредственно перед тем, как использовать.

Майонез

Можно купить или приготовить самому. Однако если вы делаете майонез самостоятельно, то должны помнить, что, как и другие продукты питания с коротким сроком хранения, он не может храниться более нескольких дней.

Майонез богат витамином Е. Он также используется в тысячах рецептов. Начиная от бутербродов, через мясные блюда, картофельные или яичные салаты, до блюд из индейки, заканчивая . Пусть он обогатит свои любимые блюда своим великолепным вкусом.

Горчица

Горчица — еще одна специя, которая всегда должна быть в вашем холодильнике. Его можно приготовить самостоятельно (вместе с семенами) или купить готовые продукты питания. Некоторые производители даже предлагают горчицу в сочетании с различными травами.

Идеально подходит в качестве заправки для салатов из зеленых овощей, бутербродов, вареных овощей, красного мяса, колбасных изделий и колбас.

Сливочное масло

Оно лежит в основе многих рецептов с использованием различных пищевых продуктов, особенно муки. В большинстве случаев также в качестве намазки на бутерброды. Обычно, когда вы приходите домой голодным после работы и хотите есть, первое, что вы видите, это кусок хлеба с маслом или что-то еще.

Сливочное масло настолько универсально, что его можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах.А также в сочетании с сырыми или вареными, холодными или горячими продуктами.

Сыр

На рынке представлено множество видов сыра, поэтому по возможности следует выбирать тот, который больше всего нравится в вашем доме. Например, белый сыр можно использовать при приготовлении закуски или торта.

Сыр моцарелла чаще всего используется в пицце, а гомогенизированный сыр обычно используется в качестве начинки для тортов и пирожных .Есть также сыры, которые используются специально для десертов, такие как маскарпоне или рикотта.

Тертый сыр придает особый вкус различным блюдам, таким как супы, рагу и паста.

Продукты, которые никогда не закончатся: яйца

Они могут спасти ваш день. Несколько яиц всмятку или вкрутую в сочетании с солью и орегано могут утолить первый голод, пока вы не вернетесь из магазина с различными другими продуктами.

Яйца также можно использовать в тортах, пирожных, десертах... При желании их можно жарить, готовить, взбивать или комбинировать со многими другими ингредиентами.

Плоды с толстой кожурой – полезная пища

Наиболее распространенными продуктами этой группы являются бананы, яблоки и авокадо. Они действительно полезны тем, что, помимо действительно великолепного вкуса, могут храниться в холодильнике не менее нескольких дней и идеально подходят для утоления мук голода.

Можно есть в сыром виде, а также является идеальным перекусом в ожидании обеда. Кроме того, эти фрукты являются здоровой диетической альтернативой для детей практически всех возрастов.

Картофель является ценным продуктом питания

Некоторые люди предпочитают хранить эти южноамериканские клубни в холодильнике, чтобы их можно было использовать дольше. Наши бабушки обычно в один голос говорят, что картошка дома никогда не должна заканчиваться.

Если бы мы просмотрели все продукты и выбрали тот, который имеет наиболее универсальное применение, то картофель, без сомнения, занял бы первое место.

Можно есть, например, картофельное пюре, картофельные оладьи, картофель фри, картофельно-яичный салат (последние — еще один незаменимый ингредиент в доме, по мнению большинства бабушек), картофельное пюре или, например, в комбинации с осьминогом, оливковым маслом и перцем.

Лук и чеснок являются основными продуктами питания

Хотя лук и чеснок сами по себе используются в салатах, они могут разнообразить практически любое другое блюдо k

Даже плохо приправленное мексиканское или итальянское блюдо с пресным вкусом вкус, основанный на макаронах и масле, становится изысканным блюдом для гурманов благодаря добавлению этих двух ингредиентов. Не говоря уже об их бесчисленных преимуществах для здоровья.

Ветчина

Вместе с сыром можно приготовить самый вкусный бутерброд в истории гастрономии. Немного созревшей ветчины можно даже считать деликатесом богов .

Если его нарезать кубиками, слегка обжарить на оливковом масле и выложить на ломтик поджаренного хлеба, получится очень вкусный и полезный перекус перед ужином.

Молочные продукты

Мы уже упоминали масло и сыр. Но это не единственные заслуживающие внимания продукты в категории молочных продуктов, не стоит забывать о молоке и йогурте.И молоко, и йогурт можно употреблять даже без добавок (если они вам нравятся).

Молоко можно использовать как для сладких, так и для соленых блюд . Или как дополнение к вкусному кофе (с молоком) по утрам. Хранить его рекомендуется в стеклянных бутылках, которые дольше сохранят аромат. Также следите за сроком годности.

Сливки

Еще один молочный продукт, о котором можно сделать совершенно отдельную статью. Цельные сливки, наполовину смешанные с молоком, сливочные или кислые, могут использоваться в различных блюдах по мере необходимости, будь то сладкие или соленые.

Возвращаясь к примеру с макаронами, попробуйте съесть их с небольшим количеством сливок сверху - не пожалеете.

Морковь

Самое лучшее в этом овоще то, что его можно хранить в холодильнике несколько дней. Однако следует помнить одну полезную вещь — чтобы сохранить моркови свежими, оставьте их в пластиковой упаковке, в которой вы их купили, и положите в ящик для овощей в холодильнике.

Морковь можно есть сырой или вареной, независимо от способа приготовления, она поможет утолить первый голод . В общем, морковь в любом виде, тертая, нарезанная кубиками, нарезанная ломтиками и целая, вкусна и полезна.

Это может вас заинтересовать....

В холодильнике или в шкафу? Где хранить популярные продукты питания?

  1. У каждого продукта свои условия хранения
  2. Морозильная камера поможет дольше сохранить продукты свежими
  3. Есть несколько правил, чтобы не тратить еду впустую
  4. Вы можете найти больше таких историй на домашней странице Onet.пл

Продукты животного происхождения, которые следует хранить в холодильнике

Масло и сыр

Масло и сыр относятся к числу продуктов, которые очень часто встречаются на столе. Хранить их следует в холодильнике, так как они жирные. Сыр следует поместить в бумагу, а затем плотно закрыть в целлофановый пакет или пакет. Учтите, что , как это ни парадоксально, вкус сыра намного лучше при комнатной температуре , поэтому примерно за час до употребления его можно достать из холодильника и поставить на кухонный стол.Однако сыры не должны подвергаться воздействию солнечных лучей.

  1. Желтый сыр - состав, сыроподобные продукты, сыроделие

Аналогично сливочное масло, продукт, который должен быть, с одной стороны, мягким, чтобы его можно было легко намазывать, а с другой стороны, не должен быть расплавленным и прогорклым. Так где же хранить масло? Прежде всего, помните, что хранить его следует в герметично закрытой посуде, подальше от яркого света, ведь именно эти факторы влияют на расщепление частичек жира и прогоркание масла. Лучше сразу положить кубик в холодильник , так как в холодном виде в нем не разовьются бактерии. Таким образом, его долговечность также увеличивается до 3 месяцев. Масло стоит убрать примерно за 30 минут до употребления.

Колбасные изделия

Мясо, в том числе мясное ассорти, также является продуктом животного происхождения, поэтому единственным местом, где оно дольше сохранит свежесть, является только холодильник. Хранение мясных нарезок аналогично хранению сыра .Вы, конечно, должны проверить срок годности, но колбаски из индейки или курицы следует съесть в течение 3-5 дней. Если они упакованы, они останутся свежими до нескольких недель. Не стоит держать мясо в бумаге, если оно уже есть в холодильнике, то лучше завернуть его в пищевую пленку.

Проверка: Вареная ветчина - калорийность, питательные вещества

Яйца

Потребители часто задаются вопросом, где хранить яиц? Ответ прост, из-за того, что это продукты животного происхождения, их лучше всего класть в холодильник, где низкая температура.Если оставить их на кухонном столе, это значительно снизит их долговечность и сократит срок годности. Яйца следует оставить при комнатной температуре непосредственно перед использованием. Важно помнить, что уже подогретые яйца нельзя положить обратно в холодильник . Эти типы продуктов не выдерживают теплового удара, который может нарушить их внутреннюю защиту, что приведет к потере вкуса.

Подробнее: Как правильно хранить яйца и как долго они годны к употреблению?

Свежие травы

Свежие травы следует хранить в холодильнике .Лучше всего сразу после возвращения из магазина поместить их в холодильник с низкой температурой, например, в холодильник. К сожалению, такие продукты, как кориандр или базилик, быстро темнеют, поэтому срежьте стебли и листья и поместите их в емкость с водой стеблями вниз. Накройте все полиэтиленовым пакетом.

Хотите начать использовать травы, благотворно влияющие на иммунную систему? Закажите шведские травы для укрепления иммунитета Intenson, которые обладают бактерицидным действием и успокаивают мигрени.

Спаржа

Спаржа — это овощ, которому есть место в холодильнике. Это овощ, который любит прохладу, подходящая температура для него около 2 градусов С. Важно, чтобы они все время находились с поднятой головой и располагались в вертикальном положении. Кроме того, прежде чем положить их в холодильник, стоит упаковать их в полиэтиленовые пакеты, чтобы они сохраняли свою свежесть и полезные свойства до 5 дней. Вы также можете положить их в миску с водой для лучшего увлажнения.Только их концы нужно обмакнуть.

Дальнейшая часть под видео:

Изделия, предназначенные для хранения в шкафах или на столешницах

Бананы

Бананы лучше всего хранить при комнатной температуре, например, на кухонных столешницах. Эти фрукты идеально подходят для еды, когда они начинают слегка коричневеть — это доказывает их спелость.С этого момента их следует есть в течение максимум 2 дней. Помещенные в холодильник бананы очень быстро чернеют, так как этилен, газ, ответственный за созревание этих фруктов, выделяется через стебли. Если мы хотим продлить время их употребления, стоит завернуть концы банана в фольгу.

Помидоры

Помидоры — это продукт, который, если его оставить на кухонном столе, очень быстро испортится. Однако если его поместить в холодильник, он долго сохранит свою свежесть, но станет зернистым и неполноценным на вкус. Так где хранить помидоры? Лучше всего, если плоды созреют при комнатной температуре. Только после того, как они нарезаны, их можно хранить в холодильнике, чтобы предотвратить образование вредных бактерий, любящих тепло.

Мед

Хранение меда – дело индивидуальное. Благодаря тому, что это сладкий продукт, который не портится, его можно довольно долго хранить в кухонном шкафу. Наилучшую консистенцию он будет иметь, если поместить его в условия, подобные тем, что в кладовых.Если кто-то положит мед в холодильник, это не повлияет на состав продукта, а только на его консистенцию, просто он будет твердым. Тогда он станет очень густым, и его будет трудно наливать и зачерпывать. Некоторые говорят, что при хранении при комнатной температуре мед становится вкуснее. Впрочем, это зависит от вашего вкуса и собственных предпочтений.

Картофель

Картофель лучше всего хранить в темном и прохладном месте, например в кладовой или погребе, .Если положить их в холодильник или место с очень низкой температурой, крахмал превратится в сахар. После приготовления вкус может измениться. Если оставить их при комнатной температуре, картофель прорастет. Они не ядовиты, поэтому можно снять с них кожуру и съесть клубень, но он может быть мягким.

Хлеб

Хлеб следует хранить на столе, желательно не более 4 дней. Это продукт, который не любит влаги и низких температур.Если его поместить в холодильник, сухой воздух внутри быстро сделает его несвежим. Заморозить хлеб можно, конечно, не прямо из духовки. Остужаем, упаковываем в пакет из фольги, в морозилке может лежать до недели. После обморожения почти как из пекарни принесли.

См. : Хлеб на закваске - рецепт

Кофе

Хранение сухих продуктов, таких как кофе, должно быть при комнатной температуре, в защищенном от света, воздуха и влаги месте .Просто перемолотые зерна сразу теряют свою свежесть, поэтому стоит запастись разумным количеством, чтобы съесть их до того, как они потеряют свой вкус. Хорошим решением для их хранения являются герметичные контейнеры, которые следует размещать в затемненных шкафах.

Зерновые хлопья

Хранение зерновых продуктов, таких как хлопья, должно осуществляться в шкафах или кладовых . Если их дополнительно пересыпать в герметичные коробки, их свежесть сохранится не менее 3 месяцев.Злаковые хлопья не любят теплых и влажных мест, так как в таких условиях они становятся мягкими, теряют хрусткость, вкус и быстро портятся.

Важно отметить, что если крупа остается закрытой слишком долго, но она может впитать влагу, есть риск образования пищевой моли. Эти насекомые любят запасы сыпучих продуктов, они охотятся на все виды: крупы, муку, рис, специи, крупы, мюсли, а также изюм, орехи, сухофрукты, семечки и семена подсолнечника или даже кофе и какао.

Чек : Как хранить остатки еды в холодильнике?

Заморозка – одна из форм хранения

Хорошим местом для хранения продуктов, кроме холодильников и шкафов, является еще и морозильная камера. Некоторые предметы выдерживают очень низкие температуры гораздо дольше. Подходящим примером этого является хлеб и мясная нарезка, купленные в упаковках. Если их не открывать, их можно положить в морозильную камеру, где они останутся свежими еще несколько недель .Такие фрукты, как бананы, также хорошо выживают при очень низких температурах. Они станут черными, когда их поместят в морозильную камеру, но их можно есть внутри.

Читайте также : Что можно есть после истечения срока годности? Последние исследования ученых ясно говорят

Хранение продуктов - сначала делайте покупки с умом

Уже известно, как хранить продукты в холодильнике и как хранить их в шкафу.Овощи и другие продукты вкуснее всего в свежем виде. Поэтому стоит усвоить несколько правил совершения покупок. Лучше всего составить список продуктов, которых не хватает дома, чтобы вы покупали ровно столько, сколько сможете съесть, не запасаясь ими. Обратите внимание на срок годности продуктов питания . Это поможет вам сэкономить не только деньги, но и время, а главное место в холодильниках и шкафах.

Контент из медонета.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

  • 10 вещей, которые нельзя хранить в холодильнике

    Вы можете подумать, что почти все продукты могут храниться дольше, если хранить их в холодильнике.Это так же часто, как и неправильно...

    Ханна Щигел
  • Когда нужно выбрасывать консервы? Диетолог обращает внимание на важные детали

    Консервы можно найти почти в каждом польском доме.Шпроты в масле, тунец в соусе, персики в сиропе или фасоль в металле...

  • Как хранить сушеные грибы? Ошибки могут иметь неприятные последствия

    Сушеные грибы – прекрасное дополнение к супам и соусам.Во многих семьях они также являются одним из основных ингредиентов, необходимых для приготовления традиционных ...

    Редакция Медонета
  • Эти продукты портятся быстрее всего летом – чем проще всего отравиться?

    Солнечные летние дни могут представлять для нас реальную угрозу, если мы по незнанию едим испорченные продукты.Оказывается намного проще,...

  • Как хранить остатки еды в холодильнике?

    Пищевые отходы — глобальная проблема.Многие из нас пытаются предотвратить это и охотно едят остатки пищи, например, от вчерашнего ужина. Это хорошо...

    Магда Важно
  • Что такое климактерические и неклимактерические плоды?

    Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что фрукты, находящиеся на полке в магазине, могут быть еще незрелыми? Да, да! Яблоки или бананы могут еще созреть...

    Катажина Павликовска-Лагод
.

Содержимое «здорового» холодильника, или Искусство покупать и употреблять продукты

Холодильник среднего поляка является источником его проблем с весом и болезней, связанных с избыточным весом и ожирением. Холодильник, укомплектованный полезными продуктами, – залог успеха и внедрения здоровых пищевых привычек. Исключив нездоровые плавленые сыры, блюда, которые нужно только разогреть в микроволновой печи, сладкие десерты и другие недостойные продукты, а затем заменив их более здоровыми альтернативами, мы можем быстро освоить принципы здорового питания.

Правильно оборудованный холодильник должен содержать те продукты, которые мы любим и умеем использовать при приготовлении пищи. К тому же стоит, чтобы они были здоровыми и ценными, а их выбору предшествует анализ состава на этикетке. Наличие в холодильнике качественных полезных для здоровья продуктов поможет вам избежать пищевых ошибок при быстром приготовлении пищи.

При планировании покупок следует включить в список продукты из всех пищевых групп, чтобы последующие приемы пищи были полезными, сытными и питательными.

Содержимое «здорового» холодильника

Молочные продукты

То есть молоко, легкие йогурты, гомогенизированный сыр или греческие йогурты, пахта, кефир и другие кисломолочные напитки, без каких-либо вкусовых добавок, потому что мы сами можем добавить в продукт любое количество. Клубничный йогурт, приготовленный в домашних условиях, будет полон свежих и полезных фруктов, но в готовом продукте фрукты заменены сиропами, ароматизаторами и пищевыми красителями.Кроме того, стоит иметь в холодильнике пачку творога, желательно в полужирном варианте. Творог является хорошим источником полезного белка, кальция и витамина D3. На основе белого сыра можно быстро приготовить творожные и бутербродные намазки, смешав его с различными добавками. Также в холодильнике должен быть сыр, в котором содержится значительно больше кальция, чем в остальных молочных продуктах. Однако стоит обратить внимание на название, оно должно содержать свой вид. Вам определенно следует избегать сыроподобных продуктов, плавленого сыра и сыра для бутербродов.

Мясо и колбасы

Прекрасное дополнение к бутербродам и запеканкам. Стоит заменить жирное мясо и мясо постным. Птица, телятина или свинина являются хорошим источником белка и витаминов группы В, но в то же время содержат мало насыщенных жиров.

Овощи

Начиная от овощей, состоящих из моркови, петрушки, сельдерея и лука-порея, до разноцветных перцев, кабачков, зеленых огурцов и салата.Стоит иметь в холодильнике полный набор различных овощей, из которых можно за несколько минут сотворить вкусный салат. Овощи, нарезанные соломкой, станут быстрой и вкусной закуской с йогуртовым соусом.

Соусы для блюд

Чтобы обогатить вкус блюд, мы добавляем к ним различные соусы, например, соевый, острый перец чили или горчицу и кетчуп. При выборе отдельных соусов лучше всего руководствоваться своими предпочтениями, но прежде всего составом продукта.В хороших магазинах можно найти кетчуп или горчицу без консервантов.

Замороженные продукты

Холодильник – это место, где мы храним излишки продуктов или запасаемся ими на всю неделю. Стоит оборудовать морозильную камеру замороженными смесями из овощей и фруктов, мяса и хлеба. Хорошей альтернативой является приготовление большего количества продуктов, которые затем, упакованные в герметичные контейнеры, можно смело положить в морозильную камеру и при необходимости достать для разогрева.

Правильно и здорово заполненный холодильник облегчит нам приготовление питательных блюд для себя и семьи.Это убережет вас от выбора для разогрева малоценного блюда, наспех брошенного в корзину во время покупок. Стоит иметь в холодильнике молочные продукты, мясо, сыр и мясную нарезку. Кроме того, овощи и соусы известного состава. В качестве источника продуктов длительного хранения морозильная камера должна быть оборудована мясом и смесями из замороженных овощей и фруктов.

Содержимое «здорового» холодильника, или Искусство покупать и употреблять продукты - 4,2/5. Было подано 20 голосов.

.

Как хранить продукты в холодильнике? Советы и рекомендации по хранению продуктов на кухне.

На вашей кухне наверняка хранится много продуктов, которые используются для приготовления самых разных блюд. Вы часто задаетесь вопросом, как организовать кухонное пространство и холодильник? Все, что вам нужно, это несколько практичных аксессуаров, которые помогут вам обустроить кухню и, конечно же, холодильник. Мы покажем вам несколько приемов, как эффективно и разумно хранить продукты.

Продукты в холодильнике – о чем следует помнить?

Чтобы не выбрасывать и не выбрасывать продукты, следует помнить о нескольких аспектах хранения продуктов в холодильнике . Это важно для пищевой ценности пищи. Каждое место в холодильнике имеет разную температуру, поэтому правильная расстановка продуктов – залог успеха. Верхняя полка должна содержать только молочные продукты и торты.Например, это: варенья, кефир или йогурты для ребенка. Поместите продукты с меньшим сроком хранения на среднюю полку . Вы можете хранить мясное ассорти, сыры и полуфабрикаты, т.е. готовые блюда. Последняя, ​​ нижняя полка , это место для сыроедов. Продукты, требующие самой низкой температуры, такие как сырое мясо и рыба, лучше всего хранить здесь. Не забудьте упаковать как мясное ассорти, так и сырое мясо в подходящие контейнеры для пищевых продуктов. Дверь холодильника - самое теплое место. Туда можно положить молоко, соки, готовые соусы или кетчуп. Хранить фрукты и овощи стоит в ящиках из-за наибольшей влажности. Конечно, для хранения продуктов в холодильнике не нужно много лишних продуктов. То же самое касается организации кухонной столешницы или кладовки на заднем дворе. Однако стоит помнить о правильном размещении продуктов и использовании правильных аксессуаров для их хранения.

Хранение продуктов – необходимые принадлежности

Правильное хранение продуктов очень важно.Однако помимо основной информации о том, как хранить в холодильнике или на кухне, также важны… продукты, в которых вы будете хранить эту еду. Если вы тот, кто любит делать запасы и иметь много еды в своей кладовой, мы покажем вам несколько крутых кухонных принадлежностей , которые подойдут для вашей кухни.

Стеклянные пищевые контейнеры

Что можно использовать для хранения продуктов в холодильнике? Стеклянные емкости! Это отличный кухонный гаджет, который будет хорошо работать с готовыми блюдами или сырым мясом.Это также очень хорошее, экологичное решение. Стеклянная тара — это не то изделие, которое можно использовать для хранения продуктов в холодильнике. Они также хорошо сочетаются с сыпучими продуктами, такими как крупы, макароны или рис. Они выглядят очень эффектно, и вам не нужно беспокоиться о том, что содержащиеся в них продукты потеряют свою питательную ценность. Различные виды стеклянной тары для пищевых продуктов можно найти в нашего интернет-магазина ZasmakujRadosci.pl! Наше предложение включает контейнеры из боросиликатного стекла, которые обеспечат долговременную свежесть.Они бывают различной мощности и формы. Кроме того, вы можете использовать их не только на кухонном столе, но и в холодильнике или кладовой. Банки – хорошая замена классической стеклянной таре. Вы можете использовать их для приготовления консервов, а также для хранения продуктов. Они имеют уникальный дизайн, который идеально впишется в любое кухонное пространство. Хит нашего магазина – банка Bormioli Rocco емкостью 1,5 л с крышкой-бантиком. Интересный способ его использования — добавить любимые сладости или красочную пасту.Он будет очень красочно смотреться на кухонном столе или на обеденном столе.

Альтернативы стеклянным аксессуарам

Прекрасной заменой стеклянной таре являются керамические коробки , металлические и конечно пластиковые. Пластиковые контейнеры легче хранить, потому что вы можете быть уверены, что они никогда не сломаются. Такие контейнеры можно брать с собой на работу, ведь они легче и практичнее.Таким образом, вы можете взять готовое блюдо с собой в герметичных контейнерах, и вам не придется беспокоиться о своем обеде или обеде. Наш магазин также предлагает пластиковые контейнеры с тонкой конструкцией, которые хорошо подойдут в качестве диспенсеров. Они оснащены крышками с двусторонней системой опрокидывания. Они подходят для специй, в т.ч. травы или соль и перец. Если вы ищете практичный гаджет, в котором можно хранить различные виды продуктов и при этом будут интересные, дизайнерские узоры, контейнер Nature — хороший выбор. Украшен осенними листьями, которые будут эффектно смотреться среди деревянной мебели в скандинавском стиле. В нем лучше всего хранить сыпучие предметы, специи и продукты, которыми вы чаще всего пользуетесь на своей кухне.

Интересные кухонные гаджеты

Отличный гаджет для хранения продуктов — это специальные держатели для яиц . Благодаря им вы экономите место и в то же время можете быть уверены, что яйца не потеряют своей свежести. Он легко закрывается и бывает разных цветов.Еще один интересный предмет для хранения — стеклянная бутылка с меловой этикеткой. С его помощью можно создать собственное оливковое масло с интересными добавками или разлить масло из пластиковой емкости. Это блюдо более эффектно смотрится на кухонном столе. Он отлично подойдет не только для консервирования, но и для приготовления и употребления блюд, например для пиццы. Он бывает разной мощности и размера.

Теперь хранить продукты станет проще и веселее! Вам больше не нужно беспокоиться о том, что вы испортите еду.Вы также получите больше места и отличные кухонные аксессуары, с помощью которых вы сможете организовать свое пространство. А если вы ищете больше вдохновения для своего дома, загляните в наш аккаунт в Instagram @zasmakujradosci и на нашу фан-страницу в Facebook!

.

Температура в холодильнике - какая должна быть и как ее выставить? • Самодельный

Вы задаетесь вопросом о правильной температуре для хранения продуктов? Как вы организуете свое питание? С ежедневной спешкой, наверное, нет. Однако важно иметь возможность наслаждаться свежими и полезными продуктами. Проверьте, какая температура должна быть в холодильнике, как ее выставить и как правильно разместить продукты внутри устройства.

Температура в холодильнике - какая должна быть?

Холодильник должен охлаждать, но не замораживать.Хорошо установленная температура может хорошо сказаться на еде в ней. Кроме того, это также снизит ваши счета за электроэнергию. Подходящей температурой считается температура не ниже 0°С и не выше 5°С. Термостат оптимально отрегулирован таким образом, чтобы уровень охлаждения находился в диапазоне 2°С-3°С. Это предотвращает замерзание содержимого и препятствует размножению бактерий.

Температура в холодильнике и морозилке разная.В морозилке чаще всего -18°С или намного ниже. Время хранения продуктов может быть больше или меньше в зависимости от установленной температуры. Кроме того, еда должна быть расположена максимально плотно. Также стоит помнить, что продукты должным образом охлаждаются перед тем, как попасть внутрь, чтобы не повредить другие, уже замороженные.

Хотя официальной информации о том, менять ли летом температуру в холодильнике, я не нашел, я придерживаюсь этого правила.Ставлю чуть ниже, чтобы убедиться, что ничего не разобьется, а открытие дверцы не навредит продуктам.

Как распределяется температура внутри холодильника?

Температура в холодильнике распределяется соответствующим образом и влияет на определенные зоны охлаждения в нем. Каждый из них закреплен за определенной группой товаров, поэтому так важно их правильное размещение. Изучите ключевые правила хранения продуктов в холодильнике:

  • контейнеры в самом низу (7-8°С) - храните здесь свои фрукты и овощи.
  • полка над контейнерами (2°С) - идеальное место для мяса и рыбы,
  • полка посередине (4-5°С) - сюда можно положить мясное ассорти и сыр, супы и готовые блюда (например контейнер с приготовленной обработкой),
  • полки вверху (7°С) - эта зона отведена для продуктов с более длительным сроком хранения, а также для молочных продуктов, таких как йогурт, яйца или молоко. Сюда же можно поместить противни для выпечки, которым не нужна такая низкая температура в холодильнике.
  • перегородки на дверце (8-13 °C) - пространство для продуктов, требующих только щадящего охлаждения, таких как, например.горчица, кетчуп и напитки.

Необходимо знать, что продукты нельзя укладывать слишком плотно (особенно когда пища соприкасается с мясом, в котором могут содержаться вредные бактерии) или прилипать к стенке прибора. Если вы хотите избежать засохших продуктов или проникших запахов, или тех, которые ощущаются, когда вы открываете холодильник, обязательно храните такие продукты в герметичных контейнерах. Это также поможет поддерживать порядок в холодильнике.

>> См. также: Как хранить продукты в холодильнике?

Температура в холодильнике повышается и понижается, когда вы открываете дверцу.Поэтому полки — не лучшее место для хранения йогурта, кефира, молока или сливок. Гораздо лучше, когда они размещены в самом верху.

Как установить температуру в холодильнике?

Термостат обеспечивает стабильность температуры в холодильнике и морозильной камере. В зависимости от модели устройство может иметь два отдельных термостата или один общий. В морозильной камере его можно запрограммировать и поддерживать на уровне -6°C, -12°C, -18°C или -24°C. Чем ниже температура, тем больше вероятность, что продукты замерзнут.

Новые приборы имеют больше возможностей и функций, они полезны и поддерживают нужную температуру в холодильнике. Традиционная ручка в старых устройствах позволяла выставить мощность от 1 до 5. Тогда смена охлаждения происходила намного проще и быстрее. Достаточно было хорошо прочитать инструкцию, чтобы знать, за что отвечает данная мощность. Чаще всего выставляется оптимальный вариант, который составляет 2-2,5.

Современные холодильники имеют встроенные сенсорные панели, позволяющие установить нужную температуру.Однако в данном случае все делается стрелками или кнопками. Конечно, вы также должны прочитать инструкции от производителя, чтобы узнать, как была определена шкала. Весь процесс можно осуществить, даже не открывая холодильник. Такие интуитивно понятные панели также дополнены различными другими опциями, облегчающими использование оборудования.

>> См. также: Как хранить яйца? Делай это правильно!

Что следует помнить при хранении продуктов в холодильнике?

Температура в холодильнике — это еще не все, о чем вам следует помнить, чтобы холодильник правильно хранил и охлаждал продукты.Иногда в приборе слишком много продуктов. Кроме того, в нем часто можно найти посуду или бутылки. Это означает, что холодный воздух не распространяется равномерно по камере. Потом не все продукты охлаждаются должным образом, что может привести к их порче.

Еще теплые продукты нельзя помещать в холодильник , , так как это может привести к повышению температуры внутри. Поэтому всегда ждите, пока он остынет и остынет, прежде чем класть продукты в холодильник или морозильник.Задняя стенка устройства не должна быть загромождена продуктами. Это также может привести к нарушению работы воздуха.

Правильное использование холодильника поможет вам всегда сохранять свежесть продуктов, которые вы покупаете и храните. Неправильная температура или неправильное заполнение устройства может привести к быстрой порче его содержимого и сделать его непригодным для употребления. Если у вас современный холодильник, вы можете легко установить соответствующие значения.

Нравится? Поделитесь с другими:

.

Список покупок - что всегда должно быть в холодильнике? - Статья

Вы идете за покупками с готовым списком, содержащим список необходимых вещей, или вы спонтанно заходите в магазин и берете то, что хотите, не задумываясь? Если вы относитесь к последней группе, обязательно прочитайте эту статью и задумайтесь, правильно ли вы поступаете – возможно, вы слишком много едите и вам грозит ожирение и другие заболевания. И если вы уже используете список покупок, все равно прочитайте этот текст — возможно, вы сможете еще больше упростить свои решения о покупках.

Список покупок - стоит ли это делать?

Список покупок экономит деньги. Время - потому что вы не бегаете по магазину между проходами, гадая, есть ли у вас все необходимое. Вы не возвращаетесь снова и снова в то место, где были раньше, потому что вдруг вспомнили что-то еще. Единственное время, которое вы тратите, это подготовка списка покупок и поездка в магазин за конкретными продуктами. Составление списка заставит вас купить все, что вам нужно, и ничего больше.

Вот второе преимущество составления списка покупок – экономичность.Вы покупаете то, что вам нужно, то, чего только что не хватало дома - вас не соблазняют акции и скидки, которые атакуют со всех сторон. Благодаря списку покупок, когда вы выходите из магазина, вы не чувствуете себя неудовлетворенным или виноватым в том, что купили слишком много продуктов. Вы также не будете покупать дополнительные сладости, которые потом будут вызываться вам из шкафа.

В-третьих, список покупок успокаивает - наши мозги и так уже достаточно перегружены избытком информации, поступающей в них каждый день. Везде, где у вас есть возможность - разгрузите нервную систему и у вас снизится уровень стресса.

Как планировать покупки продуктов?

Лучший способ хорошо обдумать покупки продуктов — это, прежде всего, спланировать еду на ближайшие несколько дней. Если вы знаете, что будете есть и что хотите приготовить — список «создается» сам. Все, что вам нужно сделать, это перечислить нужные вам продукты, которых нет дома или которые заканчиваются – тогда вас ничем не удивишь во время готовки. Вы также можете внести в список покупок дополнительные товары, которые хоть и не пригодятся в ближайшее время (несколько дней), но могут оказаться в продаже, и все равно скоро понадобятся.Если у вас есть место для хранения таких продуктов и нет риска, что они испортятся – стоит иметь о них заметку и, по возможности, купить сразу. Однако наиболее важными являются текущие потребности , и именно на них вы должны сосредоточиться при создании списка покупок.

Что стоит иметь в холодильнике?

Большинство продуктов мы храним в холодильнике, особенно те, которыми пользуемся каждый день. Так что давайте подойдем к покупкам правильно и организуем их в холодильнике. Начнем с того, что мы храним в холодильнике.В основном это мясо и продукты из него, молочные продукты, иногда соки и напитки, а также фрукты и овощи. Основное правило хранения продуктов в холодильнике — проверка срока годности . Давайте делать это хотя бы раз в неделю, а еще лучше раз в несколько дней. Давайте проверим сроки годности продуктов для потребления уже в магазине, а также проверим их на продуктах, которые уже есть у нас в холодильнике. Благодаря этому мы минимизируем риск выбрасывать еду и тратить ее и деньги впустую.Как еще я могу уменьшить количество выбрасываемой еды? Соблюдайте чистоту в холодильнике!

Прочтите статью: Содержите холодильник в чистоте.

Стоит помнить, что планируя, а не делая большие запасы, мы также можем сократить количество пищевых отходов. Если вы не уверены, сможете ли вы приготовить запланированное сложное блюдо в ближайшие три дня, не покупайте для него продукты – сделайте это, когда точно успеете.

Узнайте, как продлить свежесть фруктов и овощей в три раза!

Наконец-то - подумайте о современных технологиях.Приложение для покупок или специальная камера для установки в холодильник - это не информация из будущего, эти возможности уже у вас под рукой!

Списки покупок на Рождество

Как подготовить список покупок к Рождеству или Пасхе? Очень похоже на будни! Прежде всего, нам нужно , чтобы запланировать появление на столе рождественских блюд. Как только вы закончите список запланированных блюд, взгляните на рецепты этих блюд.Сравните ингредиенты в ваших рецептах с тем, что уже есть у вас дома, и добавьте недостающие продукты в свой список. Покупайте столько, сколько вам нужно, возможно, с минимальным излишком. Здесь нет необходимости запасаться большими запасами, так как доступ к продуктам питания теперь практически не ограничен.

Ежедневные покупки

Есть продукты, которые используются почти всю ночь и которые вам, по сути, приходится покупать каждый день. Вам не обязательно заносить их в список, так как вы покупаете их регулярно и будете помнить о них.Но, может быть, и в их случае стоит выработать привычку — например, всегда покупать в одном и том же месте (например — хлеб в любимой булочной, мясную нарезку или рыбу от проверенного поставщика, который гарантирует высокое качество). Благодаря тому, что вы будете точно знать, куда и когда производятся свежие поставки - вы будете уверены, что употребите свежий продукт до конца.

Полезные покупки всю неделю

Этот раздел статьи предназначен для людей, у которых нет времени ходить по магазинам каждый день или через день и покупать раз в неделю.Такие крупные еженедельные покупки также требуют определенной логистики и размышлений. Однако правила здесь очень похожи на предыдущие. Запланируйте как минимум основные приемы пищи для на неделю. Определите ингредиенты для этих блюд и внесите недостающие в список покупок.

Купите здоровые закуски, которые можно хранить в течение длительного времени, например, орехи или протеиновые батончики. Самое главное, однако, контролировать сроки годности – делать это на этапе покупки, в магазине.Получите доступ к разным упаковкам продуктов и сравните даты — часто более новые партии товаров сложены за первым рядом продуктов в магазине, в то время как если вы потянетесь за первой готовой упаковкой, вы можете обнаружить, что она близка к сроку годности. . Проверяйте даты и дома, например, в середине недели.

Будьте ответственны при планировании и покупке - не тратьте деньги без необходимости на продукты, которые пропадут зря. Также не стоит терять здоровье необдуманными действиями, ведь старая пища может еще хуже повлиять на ваш организм, чем употребление в пищу сильно обработанной

.

Перечень продовольственных товаров рынка

Соусы для пасты

Сухие макароны, даже самого высокого качества, — плохие макароны. Паштет следует заправить вкусным соусом, который, к сожалению, очень легко перегрузить калориями. Посмотрите, каковы пределы модерации.

  • 4 грамма сахара или меньше (на полстакана): Если у вас нет времени делать это самостоятельно, выбирайте те, в которых мало сахара.
  • 2 г жира или меньше (на полстакана): Избегайте густых белых соусов — в них много насыщенных жиров.
  • Без консервантов: Избегайте бензоата натрия, усилителей вкуса (глутамат натрия) и искусственных красителей. Натуральные безопасны.

Наш выбор: итальянский соус Arrabbiata, Łowicz. Вкусный нежирный соус. 38 ккал, 0,6 г жиров, 1,1 г белков, 6,3 г углеводов.

Хлеб

Белый хлеб – бич всех, кто хочет сбросить несколько килограммов. Перегруженный пустыми калориями, он не имеет ничего общего с полезным черным хлебом, который тоже есть на прилавках магазинов.

  • Не покупайте: Хлеб, посыпанный зернами, которые только притворяются цельнозерновыми.
  • Купить: Цельнозерновой хлеб 100%. Хлеб с посыпкой часто готовят с добавлением муки, т.н. витаминизированная или пшеничная, в которой отсутствуют клетчатка и витамины, содержащиеся в цельнозерновой муке. Несколько крупинок на кожуре усыпляют. Цельное зерно должно быть в верхней части списка ингредиентов. Ищите хлеб, содержащий около 3 граммов клетчатки на 100 граммов.
  • Не покупать : Карамельный хлеб.
  • Купить: Хлеб из цельнозерновой муки . Он обеспечивает чувство сытости на многие часы, содержит магний и много витаминов группы В (влияющих на работу нервной системы), полезных для здоровья. Как отличить его от искусственно окрашенного карамельного хлеба? Настоящий цельнозерновой хлеб обычно не слишком высокий, имеет довольно плотную структуру и больший вес. Также стоит проверить этикетку: хлеб грубого помола должен содержать муку сорта «2000».

Рекомендуем: Хлеб ржаной цельнозерновой со сливой, Местемахер. Хлеб без консервантов и улучшителей. 181 ккал, 1,3 г жиров, 4,6 г белков, 37,8 г углеводов.

Покупайте с умом! Не покупайте хлеб в пакетах с длительным сроком хранения. Самой полезной является цельнозерновая ржаная мука сорта «2000». Хороший, настоящий хлеб стоит дороже «выдутого», но им вы насытитесь быстрее.

.

Смотрите также