Срок годности имбиря

Срок годности имбиря: условия и способы хранения

Добавить в избранное

Сегодня корень имбиря становится всё популярней. И это неудивительно — он обладает массой полезных, целебных свойств. Поэтому многие задаются вопросом, как и каким способом лучше его сохранить. О методах хранения обычных и необычных, а также о сроках хранения, и будет рассказано дальше.

ПоказатьСкрыть

Какой имбирь можно хранить без потери качества

Для хранения следует покупать только свежий, упругий продукт.

При выборе придерживаются таких правил:

Аромат	Свежий, качественный имбирь обладает приятным, пряным запахом2
Внешний вид	Никакой плесени и повреждений. Растение не должно быть мокрым, мягким и морщинистым. Разумеется, признаки плесени также должны отсутствовать
Вкус	Пряность не должна отдавать остротой
Цвет	Выбирать следует только светло-серые экземпляры, без потемнений на кожице. Такие крапинки могут говорить о ненадлежащих условиях хранения

Если имбирь не отвечает всем этим характеристикам, у него теряется вкус и целебные качества. Лучше шкурку аккуратно соскоблить или счистить её жесткой щеткой во время мытья продукта.

Важно! При чистке корня снимают небольшой слой кожуры, поскольку большая часть полезных элементов содержится именно под кожицей.

Как правильно хранить корень в домашних условиях

Дома целебный продукт хранить можно по-разному: в холодильном отсеке, в высушенном виде, в маринаде или натёртый.

Свежий

В свежем виде растение можно хранить в холодном месте или при температуре +23…+25°C. Именно температурные показания влияют на срок годности продукта. В более прохладном месте пряность не засохнет 2-3 недели. Её просто предварительно вымывают и упаковывают в герметичный полиэтиленовый или бумажный кулёк. Кожуру в таком случае не очищают — растение быстро высыхает и начинает портиться. Кожицу убирают лишь перед тем, как класть пряность в блюдо.

Очищенный

Вариантов хранения очищенного имбиря много.

Но самыми популярными являются такие:

1. Подготовленный корень заливают белым вином или более крепким напитком (например, водкой). Ёмкость плотно закрывается и ставится на сохранность в прохладное место.
2. Очищенный продукт заливается свежевыжатым соком лайма. Сосуд плотно закрывается (чтобы каждое полезное свойство имбирного корня осталось неизменным) и ставится в прохладное место.
3. Подготовленный корень заливается кипячёной водой и остужается до температуры +23…+25°C. Ёмкость герметично закрывается и убирается в холодильник или иное прохладное место.

Важно! Во всех случаях заготовки складываются в чистую стеклянную посуду.

Нарезанный

Измельчённый кусочками имбирь идеально подходит для добавки в чай. Сохранять его можно такими же способами, как и очищенный продукт.

Сушёный корень

Заготовить имбирь впрок можно, засушив его. Все полезные качества сушёный корень сохраняет. Метод засушки удобно использовать при обработке большого количества корней.

Процедура засушивания состоит из таких операций:

1. Продукт промывают под проточной водой и дают просохнуть. Грязи и налётов на корне не должно оставаться. Затем продукт раскладывают на хлопчатобумажной ткани и дают высохнуть при температуре +23…25°C. Он не потеряет свои свойства, если у него предварительно соскоблить кожицу.
2. Нарезать растение тонкими пластинками. Так оно лучше высохнет.
3. Застелить противень пергаментом, выложить продукт и отправить его в духовой шкаф. Температуру выставить на 50°C, время обработки — 60–70 минут с каждой стороны.
4. Если через определённое время кусочки ломаются легко, то их можно доставать.

Сушёный имбирь раскладывается в стеклянные, герметично закрывающиеся ёмкости. Хранить можно не более 2 лет. Перед употреблением продукт замачивают на 6–8 часов.

Молотый

Долго сохраняется годность у молотого корня. Получают его путём измельчения сухого продукта или приобретают уже готовый порошок. Удобнее всего хранить такой продукт в бумажных пакетиках, но лучше использовать герметичные стеклянные ёмкости — они защищают порошок от попадания влаги.

Маринованный

Имбирь не утратит своих качеств даже при применении маринада. Маринованный продукт обретёт неповторимый вкус. Существует несколько вариантов маринада, в которых можно сохранять имбирный корень.

Приготовление не отличается особой сложностью: маринадной смесью заливают ломтики корня и держат его в воздухонепроницаемой ёмкости 2-3 недели. А маринад, оставшийся после использования основного продукта, можно применять как добавку к различным блюдам и соусам. Хранить продукт в маринаде можно не больше месяца. Место для сохранения — холодильник.

Видео: как замариновать имбирь

Натёртый

В этом виде растение хранят таким же способом, как очищенный или измельчённый.

Масло имбиря

Такой продукт можно приобрести в аптеке или приготовить самостоятельно.

Процесс этот довольно сложный, поэтому следует ознакомиться с секретом приготовления:

1. Вымытый и очищенный корень измельчают (кубиками или на мелкой тёрке). Молодые экземпляры можно просто хорошо промыть.
2. Натёртый продукт засыпают в стеклянную ёмкость и заливают растительным маслом. Важно, чтобы масло было без запаха. Поэтому для этих целей подойдёт арахисовое, оливковое или кукурузное.
3. Посуду накрывают и отставляют в тёмное место на 20–25 суток.

Важно! В готовом виде продукцию часто дополняют сандаловым, арахисовым и другими маслами, которые могут вызывать аллергию или плохо сочетаться с лекарственными препаратами. Поэтому перед применением требуется консультация врача.

Настоявшийся продукт процеживают. Второй вариант имбирного масла можно применять в пищу. Также, как и в первом случае, корень измельчают (можно нарезать или натереть на тёрке) и обжаривают в масле на медленном огне. Имбирное масло может обладать высокой биологической активностью, поэтому в чистом виде его применять не рекомендуют.

Отвары и настои

При приготовлении отваров или настоек необходимо учитывать, что при комнатной температуре их можно хранить только 3 часа. Если местом хранения выбрана холодильная камера, то время увеличивается до 5 суток. При этом ёмкости должны быть герметично закрыты.

Знаете ли вы? Если перевести слово «имбирь» с санскрита, получим «рогатый корень».

Имбирь для чая

Открытый имбирный корень хранить не рекомендуют, поскольку он лишается своего характерного аромата. Тем более, если продукт используют как добавку к чаю. А хранить для чаепития корень довольно просто.

Рецепт таков:

1. Если при некоторых способах очищать имбирь не рекомендуется, то в этом способе сначала производится чистка. Затем продукт измельчают.
2. К измельчённому корню добавляют лимон (небольшую часть) и заливают всё мёдом.
3. Смесь переливается в стеклянный контейнер и герметично закрывается. Хранить запас следует в холодильнике.

Если есть желание придать чаю чудесный аромат и поправить здоровье, в чашку добавляют 1-2 ложки смеси. Хранить такой состав можно 3-4 недели.

Смесь с лимоном и мёдом

Такой состав эффективно используют в качестве профилактики против простудных заболеваний: он поможет и улучшить внешний вид, и восстановиться после гриппа или других вирусных заболеваний.

Все составляющие компоненты обладают уникальными, целебными и восстанавливающими свойствами, а в сочетании окажут просто потрясающий эффект. Для приготовления берут свежий лимон (4 шт.), корень имбиря (400 г) и натуральный мёд (400 г).

Дальше придерживаются такой инструкции:

1. В мясорубке измельчают лимон вместе с кожурой и имбирь (подойдёт и тёртый).
2. Смесь заливают мёдом.
3. Перемешивают, выкладывают в стеклянную ёмкость и герметично закрывают.

Смесь хранят в холодильной камере не дольше 10–14 дней.

Изготовление цукатов

Такой вариант идеально подойдёт любителям восточных сладостей. В виде цукатов имбирь можно держать не более полугода.

Рецепт приготовления несложен:

1. Очищенный корень нарезают кубиками и около часа проваривают.
2. Готовят в отдельной ёмкости сироп (200 г сахара на 120 мл воды), доводят до кипения.
3. В сироп помещают проваренные корешки и проваривают ещё 50–60 минут.
4. Сироп сливают, а кусочки выкладывают на противень, предварительно постелив на него пергамент.
5. Подсушивают цукаты в духовом шкафу при температуре +50°C.

В конце, при желании, кусочки можно посыпать сахарной пудрой.

В холодильнике

Лучше всего держать пряный корень в холоде — минусовая температура позволяет хорошо сохранять свежесть продукта в течение большого промежутка времени. Нечищеный корень просто протирают салфеткой и кладут на хранение.

Знаете ли вы? Существует гипотеза, что жители Китая и Индии смогли избежать серьёзных эпидемий благодаря регулярному употреблению имбиря.

В холодильной камере можно сохранять растение различными методами:

1. Пищевая плёнка. Так корень дольше сохранит свою упругость.
2. Пакет для заморозки. Имбирь заворачивают в салфетку и запаковывают в кулёк для заморозки, выпуская воздух. Такой метод препятствует образованию плесени и позволяет сохранять сырой продукт до 20–25 дней.
3. Овощной отсек. Можно просто положить корень без упаковки и отдельно от других овощей. Таким образом продукт можно хранить не дольше 10 дней.

В морозильной камере

Самый простой способ сохранения продукта в домашних условиях — заморозка. Неочищенный корень запаковывают и убирают в морозильный отсек. После разморозки все полезные элементы, а также вкус и аромат будут сохранены.

Можно перед отправкой на хранение измельчить растение в блендере или на мелкой тёрке. Массу складывают в пакет, плотно закрывают и убирают в морозильник. Замороженную массу можно хранить не более полугода.

Необычные способы хранения

Наравне со стандартными методами обработки продуктов, такая специя, как имбирь, неплохо сохраняется и при довольно необычных методах.

С помощью алкоголя

Мариновать имбирный корень можно в спиртосодержащей жидкости — полезный потенциал растения от этого не изменится. Очищенный корень просто помещается в герметичную ёмкость и заливается алкоголем.

Важно! Все спиртосодержащие маринады так или иначе меняют вкус корня.

Чаще всего в роли консерванта используют:

• водку;
• саке;
• сухой херес;
• рисовое вино.

Водка меньше всех маринадных смесей меняет аромат и вкусовой характер имбиря. Некоторые советуют выдавить сок имбиря и смешать его с крепким алкоголем (спирт, водка). Как отдельный пищевой продукт данную смесь использовать не получится, зато она послужит прекрасной добавкой при приготовлении мяса или различных соусов.

В сахарной заливке

Вкус имбиря несколько изменится, если хранить его засахарённым. Очищенный продукт нарезается тонкими дольками, опускается в сахарный сироп и проваривается 10–15 минут. Сироп готовят из расчёта 1 часть воды на 1 часть сахара. Хранить такой продукт следует в холодильнике не более 30 суток.

Можно использовать и другой способ. Отличительное условие — обработка в духовом шкафу. Залитые сахарным сиропом ломтики имбиря варят до полного загустения. Имбирь вынимают и дают сладкой жидкости стечь.

Затем кусочки обваливаются в сахаре, выкладываются на противень и подсушиваются. Такой сухой продукт можно держать при комнатной температуре, но исключительно в воздухонепроницаемой упаковке. Оставшийся сироп послужит хорошей добавкой при приготовлении эля.

В меду

Потеря целебных свойств сводится к минимуму, если при его сохранении использовать мёд — он является прекрасным консервантом. Кроме того, такой продукт будет незаменим при простуде. Рецепт приготовления снадобья прост. Корень натирают на тёрке и смешивают с мёдом. Все компоненты дополняют друг друга и усиливают действие полезных компонентов.

В вакуумных банках и пакетах

Долго сохранить свойства имбиря реально при помощи вакуумных упаковок или контейнеров. Как и во многих рецептах, перед отправкой на закладку, корни промывают и просушивают. Далее их обматывают пищевой плёнкой.

Обработанные экземпляры выкладываются в пакеты, плотно закрываются и отсасывается воздух. Расфасованная таким образом пряность хранится в прохладном месте 15–20 дней. В морозильном отсеке можно держать до 6 месяцев.

Хранение в грунте

Прекрасно хранится имбирь в составе из торфа, песка и перегнивших растительных остатков, взятых в равных количествах. Если контейнер с корнем разместить в месте с рассеянным светом и создать влажные условия, то вырастет интересное растение, листву которого можно употреблять как добавку к чаю или в салаты.

Как долго можно хранить имбирь

Полезный комплекс имбирного растения не всегда может сохраняться долго — всё зависит от специфики его обработки. Максимально долго качества этого продукта можно сохранить, если применить метод сушки.

При выполнении всех правил такой корень можно сохранить до 2 лет. Если имбирь замораживать, то его качества сохраняются 6–12 месяцев. Меньше всего качество остаётся неизменным у имбирных отваров — они употребляются в течение 3–5 часов после приготовления.

Как сохранить имбирный корень в домашних условиях, каждый решает сам. Но, независимо от выбранного способа, помните, что дома у вас всегда будет чудодейственный продукт, который поможет избавиться от многих недугов и послужит прекрасной приправой ко многим блюдам.

Как хранить имбирь: условия и срок хранения

 

 

• Где, и сколько можно хранить имбирь свежий на зиму, летом, в холодильнике: условия и срок хранения
• Как правильно и сколько можно хранить имбирь нарезанный, натертый, очищенный: условия и срок хранения
• Можно ли и как замораживать имбирь для хранения, хранить в морозилке?
• Как и сколько можно хранить имбирь маринованный, можно ли его заморозить: условия и срок хранения
• Как правильно и сколько можно хранить сок имбиря: условия и срок хранения
• Видео: Способы хранения имбиря
• Где, как лучше и сколько хранить смесь корня имбиря, лимона и меда, имбирь, натертый с лимоном: условия и срок хранения
• Видео: Как приготовить смесь для поддержки иммунитета из имбиря, лимона и меда?
• Как правильно сушить имбирь в домашних условиях?
• Как приготовить для хранения имбирь в сахаре: рецепты приготовления
• Видео: Имбирь в сахаре — рецепт

Как хранить имбирь свежий, маринованный, нарезанный, натертый, очищенный в домашних условиях. Сколько можно хранить корень имбиря в холодильнике, можно ли и как хранить имбирь в морозилке? В статье вы найдете полезную информацию о длительном и правильном хранении имбиря в домашних условиях.

Где, и сколько можно хранить имбирь свежий на зиму, летом, в холодильнике: условия и срок хранения

---

Корень имбиря давно стал не диковинкой, а повседневным продуктом. Его можно добавлять в различные блюда, заваривать чай, употреблять в маринованном виде в качестве закуски, в виде высушенных кусочков, с сахаром или медом, в виде пряников. Можно даже встретить шоколад с этой специей.

Чаще всего имбирь представлен на полках магазинов в таком виде:

• свежий:
• порошок;
• маринованный.

Растет имбирь в юго-восточной Азии и в Индии. Но пользуется популярностью далеко за пределами этих стран. Полюбился имбирь не просто за свои ярко выраженные вкусовые качества, но также за лечебные свойства.

Несколько слов о том, чем все-таки полезен имбирь:

 

1. Помогает бороться с тошнотой при морской болезни, при укачивании, во время токсикоза.
   Снижает уровень холестерина в крови.
2. Является иммуностимулятором, полезно употреблять имбирь для профилактики сезонных вирусных заболеваний.
3. Снижает воспаление суставов, выводит из организма токсины.
4. Профилактическое средство для борьбы с гельминтами, недаром его употребляют вместе с суши.
5. Помогает бороться с лишним весом.

Важно! Имбирь не относится к числу скоропортящихся продуктов, благодаря чему издавна всегда присутствовал на кораблях во время плаваний. Правильные условия хранения помогут сохранить полезные свойства этого продукта.

 

 

В каком виде лучше хранить имбирь

На полке супермаркета вы можете увидеть сморщенный, мягкий имбирь, знайте, что это -продукт не совсем свежий. Корень должен быть плотным, без наличия каких-то пятен или плесени. Наличие прожилок в имбире говорит о том, что корень немолодой.

Условия хранения свежего имбиря:

• Если вы купили свежий имбирь, помните, держать его вне холодильника нельзя.
• Положив имбирь в холодильник, вы продлите его срок на одну неделю. Ровно столько можно хранить имбирь при условии, что продукт не будет обернут пищевой пленкой или бумагой.
• Если вы завернете ароматный корень в пищевую пленку, он прослужит вам несколько недель, но не дольше 1 месяца.

Важно! Не кладите имбирь в холодильник, пока не убедитесь, что корень сухой. Не срезайте кожицу, не очищайте клубни, вы можете испортите продукт.

Как правильно и сколько можно хранить имбирь нарезанный, натертый, очищенный: условия и срок хранения

---

Для очищенного имбиря есть свои условия хранения, которые помогают сохранить вкус, аромат, пользу.

Важно! Хранить очищенный, нарезанный либо натертый имбирь можно в водке, рисовом уксусе, белом вине или соке лайма. Такой метод позволяет сохранить очищенный имбирь около 2 недель.

Делается это просто:

1.  Очистите имбирь от кожицы.
2.  Нарежьте любым удобным способом — кружочками, кубиками, натрите на терку.
3.  Поместите имбирь в банку, подходящую по размеру.
4. Залейте жидкостью.
5. Закройте плотно банку и поставьте ее в холодильник.

Интересно, что водка способна изменить вкусовые качества данного продукта меньше других указанных жидкостей.

Еще один способ хранения имбиря — залить его кипятком. Предварительно очищенный имбирь необходимо вымочить в холодной воде на протяжении нескольких часов. Принцип подготовки к хранению аналогичен предыдущему:

1. Нарежьте имбирь, как вам удобно.
2. Поместите его в тару, залейте кипятком.
3. Не ставьте горячую банку в холодильник, дождитесь остывания.

Таким нехитрым способом можно сохранить очищенный имбирь. Срок хранения около 15 дней.

Как сохранить на долго очищенный имбирь

Можно ли и как замораживать имбирь для хранения, хранить в морозилке?

---

Некоторые хозяйки принимают решение заморозить, если видят, что продукт начинает портиться. Стоит знать, что замораживание — не лучший способ продления срока продукта. Такой способ хранения поможет сохранить только вкусовые свойства, а вот ожидать от замороженного имбиря пользы не стоит. Впрочем, есть смысл сохранить имбирь для придания вкуса блюдам, не выбрасывать же.

Важно! Замораживание имбиря убивает полезные свойства, вкусовые качества остаются неизменными.

Хранить в морозилке можно имбирь очищенный, измельченный, в кожуре. Заморозить продукт просто:

• Первый способ хранения — положите имбирь в герметично закрывающийся вакуумный пакет или контейнер, потом — в морозилку.
• Второй способ — нарежьте продукт порциями, заморозьте вначале на подносе, после замораживания поместите кусочки или порции в контейнер. Такой порционный имбирь удобно доставать потом.

Замороженный корень имбиря легко натереть на терке, но лучше заморозить готовыми порциями. Так вы не будете доставать и класть назад корень, если вам нужен маленький кусочек. Удобно использовать готовые заготовки. Хранится замороженный имбирь долго около 6 месяцев.

Замороженные кусочки имбиря

Как и сколько можно хранить имбирь маринованный, можно ли его заморозить: условия и срок хранения

---

• Если вы купили но развес маринованный имбирь, поместите его в банку и закройте крышкой, не храните в открытом пакете.
• Заморозить маринованный имбирь можно вместе с маринадом в герметичных вакуумных контейнерах или пакетах с застежкой zip-lock.
• Если у вас большое количество имбиря, разделите его на маленькие порции. Нельзя повторно замораживать имбирь после разморозки ни маринованный, ни свежий.

Упаковка маринованного имбиря

 

Важно! Маринованный имбирь следует хранить в холодильнике. Срок его хранения до 1 месяца при условии, что тара будет плотно закрыта.

Как правильно и сколько можно хранить сок имбиря: условия и срок хранения

Сок имбиря употребляют, как правило, в лечебных целях. Мы уже выяснили, что после заморозки вся польза теряется. Поэтому замораживание не подходит для хранения имбирного сока.

Важно! Хранить сок, отвар или настой имбиря можно при комнатной температуре не дольше 3 часов. В холодильнике — не дольше 5 часов. Желательно употреблять свежеприготовленный сок.

Не забывайте, что вкус настоя, отвара или сока усиливается после того, как он постоит. Процедите перед настаиванием сок, это поможет уменьшить остроту вкуса.

Видео: Способы хранения имбиря

---

Где, как лучше и сколько хранить смесь корня имбиря, лимона и меда, имбирь, натертый с лимоном: условия и срок хранения

 

Важно! В качестве профилактического средства против вирусных заболеваний, простуды, гриппа и для скорейшего выздоровления при заболевании употребляют в качестве пищевой добавки смесь имбиря, лимона и меда.

Все эти ингредиенты по отдельности обладают лечебными и восстанавливающими свойствами, а если их смешать, то становятся еще более эффективными. Для приготовления «чудо-смеси для иммунитета» берите отборные плоды лимонов, свежие корни имбиря, натуральный мед.
Как приготовить смесь:

1. Пропустите через мясорубку 4 лимона с кожурой и 400 гр имбиря (можно неочищенного, в кожуре тоже витамины).
2. Смешайте получившуюся смесь с 400 гр жидкого липового или другого меда.
3. Тщательно перемешайте и поместите смесь в тару для хранения.
4. После приготовления лечебная смесь должна настаиваться в холодильнике сутки.

Позаботьтесь о правильном хранении смеси, чтобы она действительно обладала полезными лечебными свойствами.

Условия хранения смеси:

• Смесь необходимо употребить в течении 2 недель.
• Съедайте по ложке смеси утром, затем банку ставьте назад в холодильник.
• Банка не должна быть металлическая, желательно, чтобы она была стеклянная.
• Крышка должна плотно закрывать банку.

Полезная смесь из имбиря, меда, лимона

Видео: Как приготовить смесь для поддержки иммунитета из имбиря, лимона и меда?

---

Как правильно сушить имбирь в домашних условиях?

---

Сушеный имбирь обладает своими полезными и вкусовыми свойствами. Поэтому смело можете сушить имбирь для длительного хранения и применения в лечебных целях.

Процедура сушки имбиря в домашних условиях подразумевает ряд действий, которые не всем хозяйкам придутся по душе, однако это того стоит.

Вам понадобится:

• Духовка
• Противень
• Бумага для выпекания
• Доска
• Нож

Пошаговое описание процедуры:

1. Сначала очистите имбирь от кожуры, старайтесь срезать кожуру по минимуму, под ней находится целый кладезь полезных веществ.
2. Острым ножом нарежьте имбирь тонкими ломтиками.
3. Застелите противень пекарской бумагой, выложите имбирь.
4. В духовке при температуре 50° сушите имбирь, дверца духовки должна быть приоткрыта для испарения влаги.
5. Через два часа увеличьте немного температуру.
6. Постоянно проверяйте степень готовности ломтиков. Если ломтики ломаются, значит, имбирь готов.

Важно: Хранить сушеный имбирь можно ломтиками или в молотом виде в герметичном пакете или контейнере. Сушеный имбирь прекрасно хранится без холодильника, температура хранения не должна превышать 35°С.

Как сушить и хранить имбирь

Как приготовить для хранения имбирь в сахаре: рецепты приготовления

---

Важно! Если вы еще не пробовали цукаты из имбиря, рекомендуем попробовать это лакомство. Преимуществом приготовленного угощения своими руками в том, что вы будете уверены в отсутствии вредных добавок, что полезно для здоровья.

Приготовление имбиря в сахаре требует наличия свободного времени, но делается просто:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: очищенный корень имбиря (300 гр), вода (2 стакана), сахар (2 стакана).
2. В эмалированную кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду. Доведите до кипения сироп, помешивая его.
3. Затем добавьте заранее нарезанные кубики имбиря, тщательно перемешайте. На слабом огне варите эту смесь не меньше 45 мин.
4. Погрузите смесь в сито. Жидкость, которая стечет, прекрасно подойдет в виде добавки в чай.
5. Дайте имбирю немного времени для остывания, потом обваляйте кусочки в сахаре, аккуратно выложите их на бумагу и оставьте для высыхания.
6. Через 5 часов цукаты будут готовы. Храните их в банке в холодильнике.

Хранится имбирь с сахаром долго. Такое лакомство может простоять в холодильнике до 2 месяцев, но съедается быстрее, как показывает практика.

Если в процессе обваливания кусочков имбиря в сахаре, слегка посыпать их корицей, вкус будет очень пикантный.

Если у вас есть сухой имбирь, можно без труда сделать из него конфеты. Сушеный имбирь должен быть нарезан кусочками, ломтиками. Предварительно его нужно вымочить.

Важно! Чтобы убрать остроту, имбирь нужно вымачивать, меняя периодически воду. Еще имеет значение «возраст» имбиря: чем старше, тем острее.

 

Засахаренный имбирь

Польза имбиря велика, но не забывайте, что есть противопоказания к применению. Даже если противопоказаний нет, чрезмерное употребление имбиря нежелательно. Не ставьте перед собой цель — заготовить как можно больше имбиря, он круглый год есть на полках супермаркетов. Помните, что в замороженном виде продукт хранится 6 месяцев, срок хранения в холодильнике составляет 1-2 месяца. Еще советуем на контейнере или пакете делать маркировку с датой, тогда вы точно будете знать, когда у продукта истекает срок годности.

Предлагаем посмотреть видео, в котором вы увидите, как приготовить имбирь в сахаре.

Видео: Имбирь в сахаре — рецепт

---

Как хранить имбирь правильно в домашних условиях, где хранить корень имбиря дома

Овощи и грибы

Человечество узнало о полезных свойствах имбиря, так как он может храниться долгое время, и поэтому путешественники и торговцы из Индии привозили этот чудесный корень в Европу, где он стал популярным сначала лекарством, а потом и приправой. В продаже имбирь можно найти как сушеный, так и свежий имбирь, и конечно же, маринованный для любителей суши. Производственные способы хранения имбиря в домашних условиях повторить несложно, так как этот полезный корень при соблюдении правильных технологий можно сохранить не только с сохранением вкуса и аромата, но и всех полезных качеств. Все о том, как и сколько хранить имбирь в свежем и маринованном виде, расскажем нашим читателям.

Кратко о хранении имбиря

Свежий имбирь в холодильнике хранится всего одну неделю, при этом, перед хранением, его стоит хорошо просушить. Хранить его следует в бумаге.

Сушеный имбирь можно хранить очень долго. Он прекрасно сохранится 6 месяцев. Перед его употреблением рекомендуется вымочить его в воде.

Маринованный имбирь следует хранить в холодильнике. Срок хранения его в таком виде составит около месяца.

Как правильно хранить имбирь

Свежий корень имбиря продается в виде небольших кусочков, весом примерно 100-150 граммов, он очень сочный и имеет приятный аромат. Покупать впрок имбирь не имеет смысла, так как в таком виде он хранится в холодильнике не дольше недели, поэтому для приготовления маринадов и настоек из свежего имбиря следует отправляться за ним непосредственно перед употреблением в пищу.

Свежий имбирь можно хранится в холодильнике не дольше недели.

На некоторых сайтах можно увидеть совет, как хранить свежий имбирь, замораживая его шоковой заморозкой. И хотя после размораживания он приобретает прежнюю форму и цвет, и даже аромат и вкус корня, все полезные свойства имбиря практически полностью разрушатся под воздействием низкой температуры. Если вы любите добавлять в различные блюда этот полезный корень, не следует хранить его таким способом, чтобы получить всю пользу этого полезного, и недешевого продукта.

Свежий имбирь следует завернуть в чистую бумагу, и положить на дверцу холодильника. Сколько можно хранить имбирь в таком виде, зависит от того, как часто вы будете отрезать по кусочку от целого корня, так как срез быстро высыхает и корень начинает терять влагу, в результате чего его впоследствии будет сложно почистить и натереть для приготовления маринадов, соусов и заправок. А так как данный продукт не является дефицитным, и купить его можно в каждом супермаркете, не имеет смысла хранить имбирь в холодильнике, закупив его впрок, приобретая свежий корень перед применением в пищу.

Не покупайте имбирь впрок!

Совсем другое дело, если имбирь маринованный, и не имеет значения, сами вы готовили эту ароматную приправу, или купили баночку готовой пряности к суши. Если вы не используете пряность сразу и осталось немного маринованного корня, следует правильно хранить имбирь в плотно закрытой таре на дверце холодильника, где поддерживается температура около +5 градусов. Это воспрепятствует размножению бактерий внутри баночки, и тем самым поможет сохранить имбирь в маринованном виде до 2 недель.

Сушеный имбирь традиционно добавляется в чай, маринады и поэтому хранится вместе с другими специями в открытом пакетике, но это неправильно. Летучие вещества, которые хранятся в сушеном имбире, очень быстро выветриваются, и вкус этого пряного корня становится очень нежным и невыразительным. Поэтому, если вы хотите сохранить вкус и аромат сушеного имбиря для чая или маринадов, после открытия пакетика следует пересыпать специю в сухую баночку с плотно закрывающейся крышкой, и открывать только перед употреблением.

Сушеный имбирь следует хранить в отдельной банке с плотной крышкой.

Если вы будете использовать пряность для приготовления чая, правильно хранить имбирь, пересыпав его сахаром, чтобы получить пряный вкус сахара и сохранить аромат имбиря. В то же время, если вы будете использовать имбирь для приготовления маринадов, правильным будет хранить его с солью, и тогда у вас будет готова замечательная смесь для приготовления вкусных и ароматных мясных, рыбных и блюд из птицы.

Как хранить имбирь дома

В домашних условиях хранить имбирь можно в свежем или тертом виде, сделав из этого полезного корня свежий полуфабрикат, который будет стоять в холодильнике, всегда готовый к использованию в чае при простуде. Натертый имбирь правильно хранить в холодильнике, смешав с медом, и по вкусу лимоном, такое сочетание идеально для приготовления ароматного чая. Лимон выделит сок, поэтому правильно хранить корень имбиря в тертом виде в холодильнике, сухой ложкой каждый раз брать нужное количество и плотно закрывать баночку. В таком виде имбирь может храниться до месяца, так как мед хороший консервант, и радовать вас своим вкусом и ароматом, и отдавать всю пользу природы для крепкого здоровья и долголетия.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Сколько можно хранить оливье

Оливье хозяйки часто готовят на праздники. После застолья салат иногда остается. Узнайте, как его правильно хранить из нашей статьи

Сколько хранят креветку

Чтобы креветки в полной мере сохранили вкусовые и полезные качества, следует знать интересный секрет хранения.

Можно ли хранить водку

Вопрос хранения водки возникает рано или поздно после каждого застолья. Читайте нашу статью о правильном хранении этого спиртного напитка.

Как хранить помело

Шикарная статья о хранении помело уже на нашем сайте. Узнайте больше о правильном хранении цитрусов!

Хранение имбиря в домашних условиях

Хранение продуктов

Имбирь уже давно пользуется популярностью не только среди любителей восточной кухни. Этот продукт применяется при приготовлении как основных блюд, так и десертов, и даже различных напитков. При этом расходуется имбирь очень медленно. Поэтому важно научиться правильно хранить остатки жгучего корня.

Срок годности

Время хранения этого продукта зависит от того, в каком виде он представлен.

• Свежий. Он долго не портится как в холодильнике, так и в кладовке или подвале. В прохладном и хорошо проветриваемом месте он может пролежать около месяца, не теряя при этом своих полезных свойств.
• Маринованный. Время хранения покупного и приготовленного в домашних условиях маринованного имбиря различается. Продукт в заводской упаковке хранится несколько месяцев. После открытия баночки его рекомендуется съесть в ближайшие 3-4 недели. Имбирь домашнего приготовления может стоять в холодильнике около двух месяцев.
• Засушенный. Такой продукт в сухом и хорошо проветриваемом месте может храниться до двух лет. Главное, чтобы влажность в помещении не была слишком высокой.
• Засахаренный. Эта разновидность имбиря способна храниться до трех месяцев. Держать его при этом нужно в закрытой таре. В противном случае вкус продукта испортится.
• Замороженный. В морозилке имбирь может храниться 3-6 месяцев. Это касается как целого корня, так и нарезанного на кусочки. При этом замораживать данный продукт нежелательно. Ведь после разморозки он становится менее полезным.

Все виды имбиря нужно оберегать от воздействия прямых солнечных лучей. Кроме того, важно следить за тем, чтобы влажность в помещении была не слишком высокой. Это может привести к появлению плесени на свежем корне.

Способы хранения

Хранить запасы имбиря можно в разных условиях.

В холодильнике

Чтобы сохранить вкусовые качества свежей продукции, корень рекомендуется помещать в место, где температура находится в пределах 1-5 градусов. Холодильник для этого прекрасно подходит. При выборе продукта важно обращать внимание на его качество. Свежий корень должен быть плотным и упругим. На нем не может быть никаких зеленых почек. Их присутствие означает, что имбирь уже начал прорастать. Старый корень, в свою очередь, отличается одеревеневшей мякотью. Запах у него не такой насыщенный и приятный. Покупать такой продукт не стоит.

Хранить продукт стоит либо на дверце холодильника, либо с другими овощами. Чтобы имбирь дольше сохранял свое качество, его рекомендуется обернуть несколькими слоями прозрачной пленки или завернуть в бумажную салфетку. Хранить корень без упаковки нежелательно. Это приведет к тому, что он не только быстрее завянет, но и пропитает своим насыщенным ароматом остальные продукты. Перед отправкой имбиря на хранение его не нужно мыть или удалять кожуру. Если на поверхности корня есть загрязнения, их стоит вытереть, используя мягкое полотенце.

Очищенный и нарезанный имбирь хранится всего одну или две недели. Обычно его помещают в небольшую баночку. После этого продукт заливают водкой или качественным белым вином. В таком виде имбирь не портится и сохраняет все полезные свойства. Хранить его нужно в прохладном и темном месте.

В морозилке

Запас имбиря вполне можно и заморозить. В таком виде продукт сможет пролежать в течение 4-6 месяцев. Заготавливать его нужно правильно. Делают это следующим образом.

• Для начала корень промывают под проточной водой. Затем его острым ножом очищают от кожицы.
• Замораживать имбирь удобнее слайсами. Поэтому продукт предварительно нарезают.
• Получившиеся заготовки раскладывают на чистой и сухой доске. Далее их отправляют в морозилку.
• Когда слайсы полностью замерзнут, их можно будет перекладывать в лотки из пластика или пакеты со специальными застежками. Такой способ хранения позволяет избежать смешивания ароматов.

Заготовленные таким образом слайсы можно использовать для приготовления вкусного чая или глинтвейна. Если сделать все правильно, они будут легко отделяться друг от друга. Поэтому не придется доставать и размораживать все содержимое пакета.

Существует и другой способ замораживания свежего имбиря. Этот процесс занимает меньше времени. Корень, как и в первом случае, хорошо вымывают и очищают от кожуры. Затем его натирают или нарезают на кубики. Получившуюся продукцию высыпают в обычную формочку для льда и заливают чистой водой. Эту заготовку отправляют в морозилку на два часа. После этого замерзшие кубики можно переложить в прозрачный контейнер или пакет. Использовать их будет очень удобно.

Целый корень имбиря также можно замораживать. Его оборачивают прозрачной пленкой или помещают в вакуумные пакетики. В таком виде он не займет много места в морозилке. Но данный метод хранения не самый удобный. Размороженный имбирь рекомендуется использовать в первый день. Это связано с тем, что в дальнейшем он начнет терять свою жгучесть. Повторно замораживать имбирь, как и большинство других продуктов, нельзя.

С помощью сушки

Многие любители пряной пищи добавляют в свои блюда сушеный имбирь. Он так же полезен, как и свежий. Кроме того, он отличается более концентрированным пряным вкусом. Поэтому расходуется имбирный порошок довольно медленно.

Сушеный продукт легко найти в продаже. Но многие предпочитают заготавливать его самостоятельно. Этот процесс занимает совсем немного времени. При этом человек может быть уверен в качестве своей приправы.

Сушат имбирь следующим образом.

• Имбирь предварительно моют. Многие предпочитают не чистить корень, ведь в кожуре содержится большое количество полезных веществ. Если кожица светлая и тонкая, ее можно просто протереть жесткой стороной обычной губки для мытья посуды. Плотную и темную кожицу рекомендуется соскоблить ножом.
• Затем мякоть нарезают дольками. Лучше всего делать их тонкими, чтобы они быстро готовились.
• Полученные дольки сушат в духовке в течение 5-6 часов. Вместо этого также можно использовать электросушилку. Там имбирь высохнет быстрее.
• Высушенные дольки охлаждают и перемалывают до состояния порошка. Далее получившийся продукт хорошо просеивают. Если в массе остались крупные частички, их стоит попробовать измельчить еще раз. Делают это до тех пор, пока масса не станет похожей на покупные специи.
• Готовый порошок сразу же перемещают в плотно закрывающуюся упаковку. После этого на баночку обязательно клеят стикер, фиксируя дату приготовления.

Если же времени или желания сушить имбирь самостоятельно нет, важно ответственно подойти к его покупке. При выборе порошка надо обращать внимание на упаковку. Она должна быть целостной, без каких-либо повреждений. Кроме того, имбирь должен быть свежим. Если его срок годности уже подходит к концу, от покупки порошка стоит отказаться. Чтобы не разочароваться в качестве пряности, покупать стоит продукцию от проверенного производителя специй.

В почве

Заготовить имбирь на зиму можно, зарыв его в почву. Делают это в том случае, если нет возможности поместить продукт в холодильник. Корень предварительно помещают в контейнер или оборачивают фольгой. После этого его зарывают в сухую землю. Подготовленный таким образом корень сможет пролежать в земле около трех месяцев.

Если закопать имбирь просто так, он может прорасти. Употреблять его в пищу будет уже нельзя.

С медом и свежим лимоном

Заготовка из имбиря, меда и цитрусовых нравится очень многим. Ее можно применять для приготовления ароматного чая или сладкой выпечки. Готовится сладкая смесь очень просто. Очищенный имбирь измельчается при помощи блендера или мясорубки вместе с лимоном. Далее в емкость добавляется немного меда. Все это необходимо перемешать и переложить в подходящую емкость.

Стоит помнить, что в лимонном и имбирном соке содержится большое количество кислот. При хранении они могут взаимодействовать с металлом и пластиком. Поэтому лучше всего перекладывать смесь в стеклянную банку. В холодильнике она будет храниться в течение 2-3 недель.

Другое

Сохранить пряный вкус и пользу имбиря можно, сделав из него необычные сладости. Этот процесс не занимает много времени.

• Для начала готовится концентрированный сахарный сироп. Для этого в небольшой кастрюльке смешивают стакан воды и стакан сахара.
• Далее нужно подготовить корень имбиря. Его очищают от кожуры, а затем нарезают на кубики или кружочки. Лучше всего делать их не очень большими.
• Подготовленный таким образом продукт перемещают в кастрюлю и заливают сиропом.
• Емкость с имбирем надо отправить на плиту. После закипания сиропа огонь нужно убавить до минимума. Далее имбирь варят в течение 5-7 минут. За это время пряные кубики успевают пропитаться сладостью сиропа.
• После этого заготовку охлаждают. Кубики необходимо переложить на противень. Сверху их дополнительно присыпают сахарной пудрой.
• Далее противень отправляют в разогретую до 40-60 градусов духовку на пару минут.

Готовые сладости перекладывают в подходящую тару. Обычно для хранения таких заготовок используются стеклянные емкости с крышками. Получившиеся сладости можно употреблять в пищу с чаем или применять в процессе приготовления сладкой выпечки.

Пользу для организма представляют и настои или отвары имбирного корня. Хранить их можно несколькими способами.

• На кухне. Свежий продукт вне холодильника хранится не дольше трех часов. Лучше всего употреблять напиток сразу же после его приготовления.
• В холодильнике. Остатки продукции в холодильнике хранятся 5-6 часов. На следующий день напиток оставлять не стоит.

Замораживать имбирный сок нельзя. Это приведет к потере всех его полезных свойств. Лучше просто всегда иметь под рукой несколько свежих корешков.

Как хранить маринованный имбирь?

Пряные лепестки в маринаде — это популярное дополнение к суши и роллам. Кроме того, такой продукт можно добавлять в салаты, а также в блюда с мясом и рыбой. С ним они получаются очень вкусными. Приготовить такой продукт довольно просто.

Для этого применяют разные варианты маринада.

• Классический. Первым делом в емкость с чистой водой добавляют чайную ложку соли, 4 столовые ложки сахара и 100 мл уксуса. Чтобы окрасить продукцию в приятный розовый цвет, туда же бросают кусочек сырой свеклы. Маринад нагревают, а потом выливают в емкость с нарезанным на слайсы имбирем. Сразу после этого продукт нужно охладить. Далее его отправляют в холодильник на три дня. По прошествии этого времени пряный имбирь можно будет есть или использовать для приготовления различных блюд.
• С вином. Этот вариант маринада отличается мягкостью и утонченностью. Имбирь перед нарезкой опускают в кипящую воду на минуту. Это позволяет сделать его вкус более нежным. Получившуюся заготовку нарезают на тонкие пластины. Далее в небольшой кастрюльке смешивают треть стакана белого вина, столовую ложку водки и три столовые ложки сахара. Емкость с маринадом ставят на огонь. После кипения туда добавляют стакан винного уксуса. Имбирь укладывают в стеклянную банку. Сверху его заливают горячим маринадом. После этого банку плотно закрывают крышкой. Когда маринад полностью остынет, банку отправляют в холодильник. Употреблять его можно будет через два или три дня.
• С бальзамиком. Данный маринад придает имбирю глубокий сладковатый вкус. Приготовленный по этому рецепту продукт отлично сочетается с мясом. Для приготовления имбиря половину стакана горячей воды смешивают с двумя ложками бальзамического уксуса, четвертью стакана сахара и щепоткой соли. Все это тщательно размешивают. Получившейся жидкостью заливают имбирь. Далее его также отправляют в холодильник на несколько суток.
• С двойной заливкой. Этот маринад можно использовать для быстрого приготовления вкусного имбиря. Блюдо будет готово всего через 7-8 часов после маринования. Единственный минус этого продукта заключается в том, что он получается не таким полезным. Перед маринованием имбирь заливают горячей соленой водой. В таком виде продукт оставляют на 20-30 минут. В течение этого времени готовят маринад. Для этого стакан рисового уксуса смешивают с четырьмя столовыми ложками сахара. Туда же добавляют две столовые ложки воды. Продукт медленно разогревают, постоянно помешивая. Далее имбирь вынимают из воды и помещают в емкость с маринадом. Там его оставляют на ночь. Утром ароматный продукт уже можно будет использовать в готовке.

Продукция домашнего приготовления хранится около двух месяцев. За это время она не теряет свой насыщенный вкус. Поэтому пряные лепестки вполне можно заготавливать впрок. Время хранения покупной продукции зависит от того, в каком виде она продавалась. Развесной имбирь хранится примерно 2-3 недели. Сразу после покупки такую продукцию перекладывают в банку, которая плотно закрывается крышкой. В открытых пакетах продукт хранить нельзя. Продукция в плотно закрытой заводской упаковке может храниться несколько месяцев. Производители обычно указывают срок годности имбиря на этикетке. После вскрытия упаковки имбирь желательно съесть в ближайшие 10-20 дней.

Свежеприготовленный или купленный на развес маринованный имбирь можно заморозить. Для хранения продукции лучше всего подходят вакуумные контейнеры. Они не занимают много места, а также надежно защищают другие продукты от пряного запаха имбиря. Если есть желание заморозить закуску вместе с маринадом, продукт стоит поместить в контейнер.

В целом имбирь — это продукт, который можно спокойно покупать в больших количествах. Он долго хранится как в холодильнике, так и за его пределами.

Как правильно выбирать и хранить имбирь

Имбирь - широко известный кладезь витаминов и полезных веществ, известный как средство для похудения, поддержания здоровья, а также яркая специя, применяемая в кулинарии. Богат имбирь не только своим пикантным, ароматным вкусом но и витаминами, такими как С, В1, В2, А, кальцием, магнием и фосфором. А Вы когда-нибудь задумывались как выбрать тот «самый», полезный и богатый витаминами имбирь? Ведь именно от правильного выбора зависит Ваше здоровье, красота и вкус блюда. В этой статье мы не только расскажем о том, как выбрать «правильный» имбирь, но и как его хранить в домашних условиях.

Признаки свежего имбиря

Рассказываем, как правильно выбрать свежий имбирь:

-Водянистый и сочный слом. Как проверить? Отломите небольшой отросток от корня имбиря, если при отламливании корень будет хрустеть (признак сочности) и исходить сильный аромат - корень имбиря свежий. Есть еще один вариант: можно сковырнуть кожуру ногтем, от свежего корня имбиря должен исходить яркий аромат, а также Вы увидите капельки сока.

-Светлый, золотистый, блестящий окрас. Дело в том, что матовый имбирь, имеющий достаточно темный цвет кожуры, отличается горьковатым вкусом и содержит меньшее количество полезных микроэлементов.

-Не покупайте имбирь, от которого исходит запах сырости, и тем более, не употребляйте в пищу, если увидите на нем плесень - это главный признак того, что срок годности имбиря истек.

-Плод свежего имбиря всегда будет твердый и с гладкой, тонкой кожурой. Мягкий и морщинистый корень указывает на то, что он начинает увядать. Если Вы видите, что корень имбиря покрыт нитями, кожура плотная и толстая, поврежденная или на ней «глазки», похожие на картофельные, то знайте, что такой имбирь уже утерял все свои полезные свойства, а значит срок его годности уже истек.

-При покупке имбиря выбирайте самый большой корень, так как из-за множества ответвлений, в нем содержится больше эфирных масел и полезных микроэлементов.

Как хранить имбирь в домашних условиях?

Суть не в том, сколько Вы можете хранить имбирь, ведь внешне он может выглядеть привлекательно довольно долгое время, а какое количество времени и при каких условиях чудо-корень сохранит свои полезные вещества.

Главный совет: не срезайте кожицу имбиря или делайте это максимально аккуратно, чтобы снять предельно тонкий слой корня, именно под слоем кожицы хранятся самые ценные микроэлементы.

Хранение имбиря в холодильнике:

-В холодильнике или любом другом прохладном месте свежий корень имбиря хранится до недели.

-Просушенный корень имбиря на солнце можно хранить до месяца.

-Если хотите хранить имбирь дольше (до 2 месяцев), свежий очищенный корень имбиря залейте кипятком или кулинарным хересом, поместите в герметический контейнер и держите в холодильнике.

-Сухой корень можно хранить от 4 до 6 месяцев (единственное, перед употреблением его необходимо замочить в воде на 6-8 часов) в холодильнике или при комнатной температуре.

-Для обычного хранения заверните имбирь в бумажное полотенце, положите в бумажный пакет и оставьте в холодильнике. Главное, выпустить из пакета как можно больше воздуха.   

-Храните корень имбиря в пищевой пленке, главное - держать продукт в сухой среде (в отделении холодильника для хранения овощей), чтобы имбирь не заплесневел.

Хранение имбиря в морозильном отделении холодильника:

-В морозильной камере холодильника имбирь можно хранить в течение нескольких месяцев.

-Для хранения в морозилке потребуется аккуратно обернуть корень имбиря пищевой пленкой и закрыть в герметичный контейнер или застегивающийся пакет, предназначенный для хранения пищевых продуктов.

-Интересно: на счет хранения имбиря в морозилке существует множество споров и часть специалистов уверяет, что при низкой температуре (ниже -4) имбирь утеривает все полезные свойства, все что остается - лишь приятный вид и аромат.

Хранение имбиря в вакууме:

-В вакууме имбирь можно хранить от нескольких недель до нескольких месяцев.

-Для хранения имбиря в банках с вакуумными крышками используйте вакуумный упаковщик продуктов для дома. В банку поместите имбирь (желательно обернутый пищевой пленкой) и закройте крышкой, затем помпой откачайте воздух и поставьте банку в холодильник.

-Если же хотите, чтобы имбирь сохранил полезные вещества дольше, чем при хранении в банке, то мы советуем воспользоваться вакуумными пакетами. Сложите имбирь в вакуумный пакет, герметично закройте, удалите воздух с помощью домашнего вакууматора, и отправьте в морозильную камеру холодильника.

Маринованный имбирь в холодильнике можно хранить до месяца (домашний - 3). Приготовить маринованный имбирь можно следующим образом: в банку выложите нарезанный корень имбиря и залейте кипяченой смесью из рисового уксуса, соли и сахара так, чтобы все содержимое покрылось жидкостью. Полностью остудив, имбирь с жидкостью отправьте в холодильник на 6 часов и подавайте к блюдам.

Имбирь для приготовления соусов: очищенный имбирь нарежьте на тонкие пластины/полоски и сложите в банку, затем залейте белым сухим вином и отправьте в холодильник. Настаивайте имбирь в течение трех недель и добавляйте в блюда, различные соуса.

Имбирь для приготовления сладостей: очищенный и нарезанный имбирь проварите минут 10 в сахарном сиропе (пропорции воды и сахара 1:1). Остудите имбирную массу и отправьте в холодильник, затем добавляйте в десерты и выпечку.

С имбирным порошком, который можно купить в любом продуктовом магазине, все проще. Срок годности хранения будет указан на упаковке, а хранить мы его советуем в сухом, темном месте не более чем при 35 градусах Цельсия. На заметку: свежий имбирь намного острее сушеного молотого.

Выбирайте и храните имбирь правильно!

Как хранить имбирь в домашних условиях

Имбирь – тропическое растение, покорившее мир легким ароматом лимона, остротой черного перца, душистым запахом шалфея, экзотическим внешним видом и богатством полезных веществ.

Собирают его осенью, когда молодой однолетний корень нежен на вкус, содержит меньше грубых волокон. Чтобы надолго сберечь полезные свойства продукта, нужно знать правила, как хранить имбирь.

Чем полезен корень имбиря?

Растение содержит витамины группы В, витамины Е и К, аминокислоты. Оно – кладовая калия, магния, фосфора. Железо, медь, селен, натрий, цинк присутствуют в нем в меньшем количестве, но их тоже немало. Корень богат смолами, полисахаридами, маслом и флавоноидами.

В 100 г корня содержится: 1,8 г белка, 18 г углеводов, 0,75 г жиров и 2 г клетчатки. Калорийность такого же количества продукта – 80 ккал.

В древних цивилизациях растение использовалось для лечения дыхательной и пищеварительной систем, восстановления сил после болезней, истощения и ран.

Его секреты и сегодня – предмет изучения в кулинарии, косметологии, традиционной и нетрадиционной медицине. Корень используется для лечения многих заболеваний взрослых и детей старше 3 лет. Нежелателен он для людей с язвенной болезнью, гастритами, сердечно-сосудистыми проблемами и аллергией на сам продукт.

Корень в традиционной терапии и народном врачевании используют при:

• расстройствах пищеварения, связанных с недостаточным усвоением желудочного сока и пищеварительных ферментов;
• нарушениях метаболизма различных систем организма;
• заболеваниях дыхательной системы: тонзиллите, фарингите, бронхите, пневмонии;
• авитаминозе;
• иммунодефиците;
• опухолевых процессах;
• ОРВИ и др.

Специя обладает сильным антибактериальным действием. Используется как обезболивающее средство при мигрени и ПМС женщин, снимает усталость, борется со свободными радикалами и поддерживает молодость клеток.

Продукт сжигает жир, уменьшает аппетит, ускоряет процесс переваривания, восполняет недостаток витаминов и минералов. Его действие основано на усилении интенсивности кровотока, снижении холестерина, нормализации уровня сахара в крови и удалении токсинов.

Как правильно выбрать продукт?

Путь к сохранению свойств корня – выбор свежего растения. Продукт должен иметь толстую, эластичную основу среднего размера, без повреждений с сухой, тонкой бежево-коричневой кожицей и белой мякотью. Некоторые сорта имеют зеленоватый цвет мякоти и голубоватые прожилки – таковы особенности вида.

Длина корневища должна быть не менее 5-7 см: чем длиннее корень, тем больше в нем полезных веществ и эфирных масел.

Залежалое растение имеет морщинистую кожуру и ярко-желтое содержимое. Его не стоит покупать: во-первых, из-за потери большинства полезных веществ, во-вторых, непригодности для хранения и сушки.

Мягкость корня – свидетельство его старости и хранения в неподходящих условиях. Кроме того, свежий имбирь ароматнее.

Наличие темных пятен на внешней стороне корней означает, что правила хранения не выполнялись.

Хорошее качество продукта увеличивает срок годности имбиря.



Способы хранения

Гурманы предпочитают только свежий имбирь. Он намного вкуснее и ароматнее. Но в зависимости от обстоятельств или собственных пристрастий корни хранят в сушеном, маринованном, замороженном виде.

Сохранение в свежем виде

Свежий имбирь хранится в холодильнике около недели. Хранить его лучше в вакуумной упаковке или в пластиковом пакете с замочком, что удлинит срок годности.

Но гораздо надежнее вместо пластика использовать плотно запечатанные бумажные пакеты. Их размещают в ящике для хранения овощей и фруктов. Там нет излишне низкой температуры.

Хранить корень имбиря можно в бумажных салфетках, обернув его несколькими слоями такой бумаги и положив в холодильник.

Глубокая заморозка

Замораживание – наиболее безопасный способ сохранения клубня. Так он сбережет питательную ценность и почти не потеряет витамины и микроэлементы.

Замораживать имбирь лучше порционно, чтобы использовать продукт постепенно.

Корнеплод очищают от кожуры и обрезают видимые повреждения. Продукт нарезают тоненькими пластинами, раскладывают на доске так, чтобы пластинки не касались друг друга. Доску ставят в морозильную камеру. После заморозки пластины можно поместить в пакет и вернуть в морозилку.

Заморозить специю можно в измельченном виде: натереть на мелкой или крупной терке, разделить на маленькие порции, разместить в формочки для льда.

Когда порция заморожена, готовят следующую партию. Такие порции удобно размораживать и потреблять понемногу.

Молотый и сушеный имбирь

Этот метод поможет сохранить даже некондиционный имбирь, заготовка которого используется как приправа.

Корни хорошо промывают, очищают, режут на тонкие, почти прозрачные пластины – “стружки”. От этого зависит скорость сушки.

Сырье раскладывают на противне, покрытом пергаментной бумагой, ставят на час в духовку, разогретую до температуры 160°С. Сухой корень имбиря неэластичный и ломается при надавливании.

Высушенные «стружки» можно хранить в стеклянной банке с крышкой в прохладном, темном, сухом месте. Но для удобства корень имбиря сразу измельчают в порошок. Имбирь для чая (порошок) и пластины сохраняют свои свойства до 4 месяцев.

Маринование имбиря

Любители специи сохраняют ее в традиционном маринаде с добавлением уксуса (винного, яблочного).

Необходимые ингредиенты:

• очищенный имбирь – 200 г;
• соль – 1 ч. л.;
• уксус – 250 мл;
• коричневый сахар – 4 ст. л.;
• фильтрованная вода – 8 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистить свежий корень.
2. Нарезать на тонкие (1-2 мм) одинаковой толщины пластины (лучше шинковкой).
3. Смешать нарезку с молотой солью и оставить на полчаса.
4. Добавить сахар и перемешать, пока все не гомогенизируется.
5. Залить имбирь водой с уксусом.

Продукт готов через сутки. Срок годности продукта 30-40 дней. Держать имбирь маринованный в холодильнике.

Приготовление цукатов или настойки

Один из способов заготовить имбирь впрок – сделать цукаты.

Необходимые ингредиенты:

• свежий имбирь – 200 г;
• коричневый сахар – 3 ст. л.

Для сиропа:

• сахар – 6 ст. л.;
• вода – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Положить в кастрюлю, залить водой.
3. Довести на среднем огне до размягчения (примерно 30 минут).
4. Слить воду (можно пить как чай).
5. Сложить вареный корень в кастрюлю, добавить сахар и воду.
6. Варить, помешивая, пока сироп не испариться почти полностью.
7. Ломтики посыпать с 2 сторон коричневым сахаром, положить на противень для сушки.

После высыхания сложить пластинки в коробку с крышкой. Хранить имбирь в виде цукатов можно до 3 месяцев.

Пластины корня заливают спиртом, водкой или вином (херес). Со временем жидкость впитывает аромат специи. Блюда с добавлением и корня, и настойки имеют тонкий и необычный вкус.

В настойки добавляют лимон или мед (по вкусу) и принимают для похудения, повышения тонуса и потенции.

Другой рецепт предлагает смесь 200 г имбиря, 1 ст. л. меда и 2 ч. л. лимонного сока. Специю добавляют в чай вместо сахара или употребляют по 1 ч. л. в день. Хранят состав более 2 месяцев в стеклянной емкости в холодильнике.

Имбирные напитки хранятся недолго и только под плотно закрытыми крышками. При комнатной температуре – 3 часа, в холодильнике – до 5.

Хранение в почве

Имбирь на зиму можно сохранить в земле. Он необычен для городских квартир, но помогает сохранить имбирь свежим. Для этих целей используется цветочный горшок.

В него насыпают сухую землю, размещают в ней корень. Горшок хранится в подвале или в темном, прохладном месте до 6 месяцев.

Правила хранения

Для каждого из способов есть свои правила.

В морозильной камере

Хранение имбиря в морозильной камере позволяет сохранять его полезные свойства в течение 6 месяцев. Натертую специю необходимо:

• расфасовать по контейнерам, застеленным пергаментом;
• если заморозить имбирь кубиками, то для хранения переложить их в контейнер или фольгу;

Солить, мариновать корнеплод можно после разморозки.

В холодильнике

Заготовки из имбиря хранятся в холодильнике в вакуумной упаковке, пакетах с застежкой, хорошо запечатанных бумажных пакетах. Маринады в закрытых банках (не больше месяца).

Корни для упаковок отбираются качественные. Их не чистят и не моют. Влага не допускается. Хранят на полке, предназначенной для хранения овощей.

Правильность подготовки обеспечивает продление срока хранения до 3 недель. При хранении в пластиковом пакете из него по максимуму удаляют воздух.

Использование имбиря в кулинарии

Имбирь добавляют как пряность в:

• каши, пудинги;
• выпечку, печенье;
• бульоны, борщи, крем-супы;
• мясные блюда;
• соусы;
• чай, лимонад, компоты;
• желе, мармелад;
• маринованные овощи.

Имбирь придает необычный вкус тыкве, овощам, мясу птицы, включается в рацион больных. В зависимости от технологии приготовления того или иного блюда используются все виды заготовок. Корень сочетается с гвоздикой, корицей, черным перцем, укропом и фенхелем.



Читайте также:

Имбирь – свойства и применение корневища

Показания к употреблению в пищу имбиря

Имбирь – популярное корневище, часто используемое в кулинарии, как в качестве добавки к чаю, так и в блюдах из мяса, морепродуктов и птицы. В небольшом количестве он также идеально подходит для десертов, салатов и даже добавляется в торты. Перед подачей очистите корень от кожицы. В зависимости от блюда или напитка корневище можно тонко нарезать или натереть на мелкой терке.Имбирь следует хранить в прохладном месте. Для продления жизни корень можно обернуть бумагой. Питьевой имбирь можно подавать двумя способами. При добавлении в чай ​​оказывает согревающее действие. Стоит попробовать имбирный настой, особенно в осенне-зимний сезон. Летом идеально подойдет для освежения воды. Несколько ломтиков корневища нужно окропить водой с лимоном и ложкой меда.Показаниями к употреблению имбиря в основном являются проблемы с пищеварением и плохой иммунитет. Его потребление особенно рекомендуется в осенне-зимний период.Однако не следует забывать о противопоказаниях. При любых сомнениях стоит проконсультироваться с врачом.

Сколько имбиря можно съедать в день?

Как есть имбирь , не переусердствуя? При регулярном приеме корневища стоит помнить о риске передозировки. Слишком большое потребление корня может вызвать головокружение, учащенное сердцебиение, газы, диарею или боль в животе. Сколько имбиря можно есть в день зависит в первую очередь от вашего здоровья и возможных хронических заболеваний.Будущие мамы также должны соблюдать умеренность в употреблении корневищ. Кроме того, избыток имбиря может раздражать пищеварительный тракт, поэтому его не рекомендуют людям, страдающим язвой желудка или заболеваниями двенадцатиперстной кишки. Людям с кислотным рефлюксом также не следует тянуться к имбирю. Консультация с врачом о потреблении его в больших количествах также рекомендуется людям с диабетом, заболеваниями печени или проблемами со свертываемостью крови.
Люди, у которых нет противопоказаний к употреблению имбиря, могут употреблять его регулярно.Затем несколько раз в неделю следует пить чай или имбирный настой. Однако время от времени корневище желательно купировать.

Имбирь – свойства для здоровья

Целебные свойства имбиря ценились на протяжении тысячелетий в Азии, откуда происходит корневище. Его экстракт используется в производстве лекарственных и косметических средств. Своими свойствами этот корень обязан эфирному маслу, которое придает ему характерный слегка пряный вкус. В медицине имбирь известен как одно из самых эффективных натуральных средств для иммунитета.При употреблении в ослабленном состоянии предотвращает развитие инфекций и является эффективным средством от гриппа и простуды. Его успокаивающие свойства оценят люди, страдающие от укачивания. Имбирь эффективно снимает тошноту и предотвращает рвоту. Он поддерживает пищеварение и стимулирует секрецию желудочного сока, поэтому идеально подходит для диет для похудения. Это также полезно для снижения уровня вредного холестерина. Небольшая добавка к обеду положительно скажется на кровообращении и предотвратит образование тромбов в венах и артериях.Благодаря своей способности снижать уровень глюкозы в крови, корневище также хорошо помогает в профилактике диабета. Поэтому употребление имбиря рекомендуется людям, которые подвержены риску развития диабета или результаты анализа крови показывают значительное повышение показателей глюкозы. Анальгетические свойства оценят женщины, страдающие от невыносимых менструальных болей. Настой имбиря также положительно влияет на мозг, улучшает концентрацию внимания и прибавляет энергии. Вас беспокоит или имбирь, повышающий кровяное давление ? Да, именно поэтому люди с гипертонией или страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями должны соблюдать осторожность.

Настой имбиря

Сырой имбирь является богатым источником железа, кальция, магния, калия и натрия. Из корня следует приготовить ценный для здоровья настой. В зависимости от того, как его подают — горячим или холодным, — он может быть освежающим напитком или эффективным средством от болей в желудке и несварения желудка. Как приготовить имбирный чай? В литре воды отварить около 10 см очищенного и нарезанного корня. Доведя воду до кипения на слабом огне, смесь следует продолжать варить около 20 минут.Готовый настой следует процедить и перелить в кувшин. Имбирную воду можно пить горячей сразу после приготовления или охлажденной, например, с кубиками льда. Люди, которых беспокоит слишком сильный вкус, могут улучшить его с помощью небольшого количества меда. Также стоит добавлять настой имбиря в чай.

Имбирный сок

Самостоятельно приготовленный имбирный сок обладает антибактериальными свойствами, укрепляет иммунитет организма и подавляет рост грибков. Напиток можно пить ежедневно в профилактических оздоровительных целях.Людям с риском развития ишемической болезни сердца следует особенно тянуться к соку. Благодаря своим противовоспалительным свойствам корень положительно влияет на состояние сердца и работу системы кровообращения. Имбирный сок также может быть полезен при повторяющихся заболеваниях полости рта, особенно при гингивите. Рецепт имбирного сока простой и быстрый. После очистки корень следует натереть на мелкой терке, а затем отжать. Полученный концентрат можно перелить в бутылку из темного стекла и хранить в холодильнике около 2 недель.Сок также можно использовать в качестве концентрата для разбавления водой. При подаче в холодные дни он превосходно утолит жажду.

Имбирь при беременности

Имбирь — эффективное и натуральное средство от тошноты при беременности . Он обеспечит будущую маму многими питательными веществами, в т.ч. кальций, фосфор, калий, магний. Также работает как заменитель фармакологических средств при болях в животе, кишечных коликах, расстройстве желудка. Имбирь обладает мочегонным действием и, регулируя работу почек, способствует безопасной детоксикации организма.Корневище также оказывает противоотечное действие и улучшает крово- и лимфообращение. Тем более женщинам, у которых есть проблемы с отечностью ног, следует использовать настой имбиря. Имбирь также является прекрасным натуральным согревающим средством, которое помогает при воспалительных инфекциях. Для бактериальный фарингит может быть естественным заменителем лекарства. Беременный имбирь можно употреблять в виде чая с корневищем или холодного напитка с ломтиками корня.Интенсивность вкуса зависит от продолжительности замачивания корневища. Беременным женщинам следует избегать очень крепких настоев, так как эфирные масла могут раздражать желудок. Поэтому рекомендуется удалить имбирь из чая примерно через 3 минуты.
Ссылки
* E. Heidbohmer, Джинджер. Лекарственное применение от А до Я , Vital, 2016.
* K. Szaciło, M. Szaciło, Лечебные специи. Целебная сила природы , Зеркало, 2018.
* М. Хан-Хубнер, Джинджер. Самое старое обезболивающее в мире , Знание и практика 2017.

.

Имбирь — свойства и применение

Имбирь – одна из самых полезных добавок к чаю. Прибавляет энергии, укрепляет организм в холодное время года, обладает антибактериальными, жаропонижающими и противовоспалительными свойствами. Кроме того, у него очень интересный вкус, без которого сложно представить, например, пряные имбирные пряники.

Что такое имбирь

Популярный многолетник в естественных условиях произрастает в Юго-Восточной Азии, Индии и некоторых частях Китая. Имбирь также был завезен на острова Океании, северную Австралию, Корею, Мадагаскар, части Африки, Центральной Америки, Флориду и Гавайи.В мире существует не менее 144 видов, но в натуральной медицине, кулинарии и косметических средствах обычно используется имбирь, который, возможно, заменяется цитрусовыми или желтым имбирем.

Хотя над землей есть красивые стебли с красивыми цветами, самое полезное то, что находится под землей - корневища, или подземные побеги, в которых хранятся ценные ингредиенты. От корневища отходят только корни, задача которых собирать из земли минеральные вещества.Однако обычное корневище называют корнем имбиря.

Несмотря на то, что имбирь импортный, его можно легко купить в магазинах и на рынках в любое время года. Срок годности большого куска может длиться несколько недель, но лучше употреблять имбирь, как только он станет самым свежим. Сушеный имбирь, продаваемый в пакетиках, может быть полезен в качестве приправы для торта.

Лечебные свойства имбиря

Корень имбиря богат минералами и витаминами. Содержит много эфирных масел и смол, кальций, фосфор, железо, калий, а также витамины:

Имбирь применяют преимущественно в периоды сниженного иммунитета и при простудных заболеваниях.Обладает антибактериальными, противовоспалительными и противовирусными свойствами. Натертый свежий имбирь, добавленный в теплый чай, поможет облегчить кашель и боль в горле, а также обладает жаропонижающими свойствами, поэтому способствует заживлению до того, как болезнь начнется навсегда.

Имбирь оказывает большое влияние на систему кровообращения, особенно рекомендуется пожилым людям, так как снижает вязкость крови, а значит - снижает риск образования тромбов и эмболии. Он также снижает уровень холестерина ЛПНП и само кровяное давление.Укрепляет, добавляет энергии и улучшает концентрацию.

Чай с добавлением имбиря также хорошо действует после обильной еды – имбирь стимулирует выработку слюны и желчи, а значит, и пищеварение, устраняя при этом газы. Тем не менее, вы должны использовать его в умеренных количествах, потому что он так же эффективен для возбуждения аппетита.

Чем может быть вреден имбирь?

Поскольку имбирь вызывает повышение кровяного давления, слишком большое его количество может быть вредным для людей, страдающих от высокого кровяного давления.Кроме того, его следует избегать людям с проблемами желудка — даже небольшая доза имбиря может усугубить симптомы желудочного рефлюкса. Это также будет раздражать людей с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. По аналогичным причинам имбирь не рекомендуется детям — его вкус может оказаться для них слишком острым.

Использование имбиря на кухне

Имбирь является одним из основных ингредиентов специй, поэтому без него не обойтись при приготовлении имбирных пряников, бисквитов или глинтвейна.Его также добавляют в салаты и некоторые соусы.

Имбирный сок

Имбирный сок, который можно приготовить самостоятельно и к тому же долговечен, набирает все большую популярность – его можно хранить до недели, если хранить в холодильнике. Это дает огромный заряд витаминов, но и энергии. Некоторые говорят, что он действует даже лучше, чем кофе.

Ингредиенты:

С помощью соковыжималки выжмите очищенный лимон, вымытые яблоки и имбирь. Полученный сок взболтать и хранить в холодильнике.Перед каждой порцией взболтайте сок, употребите его в течение недели. За это время он не должен изменить цвет. Сок можно обжаривать, разбавлять водой или использовать как чайный сироп.

Как приготовить имбирный чай?

Если вы решили сделать имбирный сок самостоятельно, вы можете добавить его прямо в заваренный чай, предпочтительно в черный чай. Альтернативой является использование свеженатертого имбиря. Такой чай согреет в холодный день и придаст сил.

Ингредиенты:

Стоит выбирать интенсивный чай, чтобы в нем не доминировали добавки.Приготовьте его как обычно по своим предпочтениям – 1 чайная ложка сухофруктов на 200 мл горячей воды, дайте настояться 3-5 минут. После слива листьев добавьте оставшиеся ингредиенты в чашку и перемешайте.

Кусочки имбиря лучше всего пить с чаем, хотя не всех это устраивает. Решением может быть заваривание чая во френч-прессе. В конце заваривания добавить чипсы и интенсивно перемешать, придавить ситечко и перелить настой с имбирным соком в чашку.

.

Органический имбирный сок | лучшая цена

Имбирь — натуральное средство от простуды

В осенне-зимний период мы любим пить чай с имбирем. Это растение широко известно своими согревающими свойствами. Однако пить имбирь с чаем бессмысленно, если бросить его в кипяток. При такой высокой температуре теряется большая часть ценных микроэлементов. Поэтому лучшим решением будет натуральный имбирный сок, позволяющий лучше использовать потенциал этого удивительного ингредиента.

Имбирь веками использовался в натуральной медицине, особенно на Дальнем Востоке. Это богатый источник противовоспалительных веществ, благодаря которым он может эффективно облегчать симптомы инфекции и стимулировать организм к борьбе с микроорганизмами. При этом приятно тепло, что является дополнительным плюсом в холодные периоды года. Если вы часто простужаетесь, имбирный сок может помочь вам справиться с этой проблемой.

Имбирный сок для ценителей здорового образа жизни

Вы ищете свою утреннюю энергию, но не хотите тянуться к нездоровым энергетическим веществам? Это еще одна причина попробовать имбирный сок.Благодаря высокому содержанию микроэлементов оказывает стимулирующее действие на наш организм. Он дает энергию, поддерживает концентрацию и повышает умственную работоспособность. Это также является следствием лучшего кровоснабжения головного мозга. Ниацин, тиамин и рибофлавин в основном отвечают за энергетические свойства имбиря.

Натуральный имбирный сок – это добавка, которую ценят физически активные люди. Доза перед тренировкой позволяет добиться лучших результатов во время активности, а доза после тренировки эффективно снимает усталость.В то же время его согревающие свойства в сочетании с очищением организма от токсинов способствуют сжиганию остаточного жира. Имбирь также низкокалориен.

Какие еще преимущества дает нам имбирный сок?

Имбирь – чудодейственное растение, незаменимая кулинарная добавка во многих культурах. В нашей стране применение имбиря на кухне обычно ограничивалось паштетами, требухой и уже упомянутым чаем с имбирем. Мы все чаще используем эту пряность для других блюд, придавая им дополнительный, характерный вкус.Правда, вкус имбиря необычен и может вызывать разные ощущения в зависимости от ваших вкусовых рецепторов.

Использование имбиря рекомендуется для снятия тошноты, помогает бороться с мигренью и мышечными болями, а также оказывает расслабляющее действие, благодаря чему женщины охотно тянутся к имбирному соку в борьбе с менструальными болями. Имбирь также используется для полоскания рта и горла. Обладает дезинфицирующим и освежающим действием, поддерживает борьбу с легкими инфекциями, а также надолго оставляет приятную свежесть.

Всем ли имбирный сок?

Как мы уже говорили, имбирь имеет специфический, очень сильный вкус. Здесь преобладают пряный вкус и отчетливые пряные ароматы. Имбирный сок может сначала не понравиться, но постепенно вкусовые рецепторы к нему привыкают. В этот сок можно добавлять некоторые фрукты, например, цитрусовые. Мед также часто добавляют в согревающие смеси, но тут надо помнить о более высокой калорийности. Однако имбирь не рекомендуется людям, страдающим хроническими желудочно-кишечными заболеваниями, такими как язва или рефлюкс.

Зачем покупать имбирный сок в MarketBio?

Потому что в нашем предложении вы найдете товары от проверенных и уважаемых поставщиков. Мы предпочитаем натуральные соки с лучшими питательными свойствами. Мы стремимся оправдать высокие ожидания клиентов, для которых, как и для нас, здоровое и экологичное питание является основой повседневной жизни.

.

Solgar Экстракт лекарственного корневища имбиря 60 капсул - Состав | Цена | Отзывы

Solgar Лекарственный экстракт корневища имбиря 60 капсул

Пищевая добавка

Имбирь Растение, принадлежащее к известному во всем мире виду имбиря. Добавка стандартизирована по содержанию гинеролов.

Имбирь может обладать свойствами, повышающими иммунитет и энергию. Поддерживает работу печени, иммунной и сосудистой систем. Часто используется при воспалении.

Ингредиенты:	В 1 капсуле:
Стандартизированный экстракт корневища имбиря (15 мг [5%] гингеролов имбиря)	300 мг
Корневище имбиря в порошке	150 мг

Состав: Стандартизированный экстракт корневища имбиря, мальтодекстрин, порошок корневища имбиря, глазирователь: гидроксипропилметилцеллюлоза, антислеживатель: диоксид кремния, наполнители: гидроксипропилцеллюлоза; средство против слеживания: магниевые соли (растительных) жирных кислот, антиоксиданты: бета-каротин и аскорбиновая кислота (порошковая смесь*)

Без глютена, пшеницы, молочных продуктов, сои, дрожжей, искусственных удлинителей срока годности, подсластителей, ароматизаторов и красителей.
Очень низкое содержание натрия.

Дневная доза: 1 капсула в день, желательно во время еды или по рекомендации врача.

Меры предосторожности: Не используйте одновременно с растительными продуктами, которые могут препятствовать нормальному свертыванию крови, такими как чеснок, женьшень и гинкго. Не использовать перед процедурами или операциями. Не превышайте рекомендуемую суточную дозу для употребления в течение дня. Продукт не должен использоваться беременными или кормящими женщинами, людьми, принимающими лекарства, больными людьми и детьми без консультации с врачом.Продукт не может использоваться в качестве замены разнообразного питания. Не используйте, если у вас аллергия на какой-либо из ингредиентов. Мы рекомендуем сбалансированное питание и здоровый образ жизни. Беречь от света, хранить при комнатной температуре, в сухом, недоступном для детей месте.

Производитель: Solgar

.

Имбирь свежий, засахаренный и маринованный - свойства

Имбирь во многих странах незаменим на кухне. Он также становится все более и более популярным среди нас. Он не только обогащает вкус и аромат блюд, но и содержит множество ценных для здоровья веществ. Каковы именно свойства имбиря и как его можно использовать?

Имбирь - Что в корне?

Эта культура из семейства имбирных родом из Юго-Восточной Азии. Корень имбиря, используемый в кулинарии, натуральной медицине и косметике, густой, светло-коричневый, с очень характерным вкусом.Имбирь содержит биологически активные вещества, важные для здоровья. Корень имбиря является источником эфирных масел и смол (в том числе гингерола и цинферона), обладающих антибактериальными, противовирусными и отхаркивающими свойствами. Он содержит клетчатку и органические кислоты, такие как щавелевая, яблочная и янтарная. Есть также витамины С, В1 и В2, Е, А и К, фолиевая кислота и минералы, такие как кальций, фосфор, железо и калий. Чтобы воспользоваться преимуществами этой специи, стоит использовать как свежие, так и порошкообразные корни.Обе формы ценны, но имеют несколько разный состав, а значит и действие.

Рис. iStock

Имбирь - польза для здоровья

Имбирь полезен для здоровья. Это свидетельствует о влиянии, среди прочего, для снижения уровня холестерина в крови, улучшает кровообращение, стимулирует работу мозга, а также действует как афродизиак. Это лишь некоторые из вещей, на которые положительно влияет употребление корня имбиря.

Для пищеварения и тошноты

Поддерживает процессы пищеварения, стимулирует секрецию слюны и пищеварительных соков, повышает тонус мышц кишечника.Он ускоряет пищеварение и способствует выведению токсинов из организма. Имбирь эффективен для уменьшения тошноты у беременных женщин и помогает облегчить неприятные симптомы укачивания и морской болезни. Он также поддерживает лечение язвы желудка.

Для похудения

Вещества имбиря надолго подавляют аппетит и помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Имбирь обладает свойствами, снижающими уровень кортизола, гормона стресса, который также является стимулятором аппетита.Высокий уровень кортизола в результате длительного стресса заставляет вас больше есть. Согласно исследованиям, длительный стресс замедляет обмен веществ, что вызывает увеличение веса. Имбирь также помогает переваривать жир. Японские ученые считают, что имбирь запускает термогенез (выработку тепла в организме), что, в свою очередь, ускоряет обмен веществ. Наличие клетчатки в имбире также ускоряет потерю веса.

При простуде и ангине

Имбирь обладает ценными целебными свойствами при простуде и гриппе.Он обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, а его согревающий эффект просто фантастичен для ослабленного, охлажденного организма. Благодаря этим свойствам он способствует очищению организма от потоотделения. Обеззараживающий настой имбиря стоит пить при болях в горле.

Рис. iStock

Помогает предотвратить развитие рака

Множество антиоксидантов для борьбы со свободными радикалами — не единственное противораковое оружие, которым обладает имбирь. Ароматические эфирные масла также играют важную роль.Результаты исследования, проведенного в Университете Миннесоты, показывают, что гингерол в имбире — активный ингредиент эфирных масел — обладает противораковыми свойствами и снижает устойчивость раковых клеток к химиотерапии. Результаты исследования, проведенного в Университете штата Джорджия, показали, что экстракт имбиря подавляет рост раковых клеток у пациентов с раком простаты. Другие исследования указывают на положительную роль имбиря в борьбе с раком груди и кишечника.

Понижает артериальное давление

Имбирь обладает свойствами расслаблять кровеносные сосуды, облегчая кровоток.В результате это может повлиять на снижение как систолического, так и диастолического артериального давления.

Облегчает боль во время менструации

Имбирь может быть полезен для уменьшения болевых ощущений у женщин во время менструации. Менструальные боли связаны с повышением уровня простагландинов. Ингредиенты, присутствующие в корне имбиря, подавляют их повышенную секрецию, что оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие. Было проведено исследование, в котором женщины принимали имбирные капсулы по 500 мг в течение первых трех дней менструации.По сравнению с женщинами из группы плацебо, женщины, принимавшие имбирные капсулы, испытывали меньше менструальных болей.

Маринованный имбирь

Нежный процесс маринования имбиря не лишает его полезных свойств. Эта ароматная добавка часто используется в азиатской кухне благодаря ярко выраженному вкусу. Его можно купить в магазинах или приготовить самостоятельно.

Рис. iStock

Как приготовить маринованный имбирь? Корень имбиря, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками, бланшировать в кипящей воде.В другой кастрюле вскипятите чашку рисового уксуса, 3 столовые ложки сахара и 1/4 чайной ложки соли. Разложите нарезанный корень имбиря в ошпаренные банки и залейте горячим рассолом. Отставить минимум на 24 часа в прохладное место.

Засахаренный имбирь - идеально подходит к чаю и пирожным

Засахаренный имбирь консервированный, сваренный в сладком сиропе. Вкус имеет сладковато-пряную нотку, при этом сохраняется большинство ценных для здоровья веществ. Засахаренный имбирь используют в чае, кофе, компотах или вареньях и пирожных.

Рис. iStock

Как сделать засахаренный имбирь? 0,5 кг свежего имбиря очистить, нарезать тонкими ломтиками поперек волокон и залить небольшим количеством холодной воды, чтобы ломтики были покрыты. Аккуратно посолите и проварите несколько минут. Слить воду и добавить примерно 1 кг сахара, затем снова всыпать и варить, часто помешивая, примерно 2 часа на медленном огне. По истечении времени удалите имбирь и высушите его. Наконец, посыпьте его сахаром и положите в банку, храните в прохладном месте.

Имбирь при беременности

Его часто используют беременные женщины, у которых возникают проблемы с утренним недомоганием из-за противорвотного действия специи.Имбирь можно употреблять во время беременности, хотя в первом триместре от него безопаснее воздержаться. Во втором и третьем триместрах беременности можно сосать имбирь или пить имбирный чай. Слишком много имбиря может вызвать сокращения матки и, таким образом, вызвать выкидыш или преждевременные роды.

Имбирь - Противопоказания

Имбирь, несмотря на его фантастические свойства для здоровья, рекомендуется не всем. Люди, принимающие лекарства от высокого кровяного давления или диабета, должны обязательно остерегаться его. Не рекомендуется пациентам с гемофилией, язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки и гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью.

Но злоупотреблять им не стоит даже совершенно здоровым людям. Суточная доза экстракта имбиря не должна превышать 4 г. Прием большего количества имбиря может вызвать изжогу и расстройство желудка.

1 грамм экстракта имбиря можно преобразовать в:

• 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
• 1 чайная ложка тертого имбиря.

---

источники: surojadek.com, stronazdrowia.pl, bonavita.pl, www.czytelniamedyczna.pl

.

Cannabigold Sport Boost (КБД, перец чили, имбирь, кофе) 30 мл

Масло CannabiGold SPORT BOOST — это многокомпонентная пищевая добавка с каннабидиолом (CBD) и смесью растительных экстрактов в кокосовом масле MCT. В формуле этого продукта мы объединили согревающие экстракты имбиря и чили, а также экстракт кофе с 250 мг чистого КБД.

ИМБИР - многолетник, произрастающий, в том числе, в Китае, Индии и даже в Новой Гвинее.Это пряное растение, известное своим характерным пряным вкусом. Зингиберол отвечает за интенсивный аромат имбиря, а гингерол и цинферон — за его жгучий вкус. Полезные свойства этих активных компонентов годами изучались учеными всего мира.

ЧИЛИ — это острая приправа, а также название многих разновидностей острого перца. За пряным, жгучим вкусом этой специи скрывается капсаицин.

КОФЕ - один из самых популярных горячих напитков в мире готовится из обжаренных кофейных зерен.Как и имбирь, кофе является источником ценных антиоксидантов.

Преимущества масел CannabiGold:

• Биологически активные добавки CannabiGold Sport изготавливаются из растений конопли вида Cannabis sativa , т.е. безопасной и легальной конопли.
• Ингредиенты CannabiGold получены с помощью инновационного аппарата для экстракции углекислым газом (CO ₂ ) в сверхкритическом состоянии, разработанного специально для конопли.
• Благодаря многолетнему опыту и увлечению каннабисом HemPoland производит экстракты высочайшего качества без использования синтетических каннабиноидов.
• Использование стеклянной упаковки гарантирует долговечность продукта и его натуральных компонентов. Современный удобный дозатор позволяет точно порционировать.
• Гладкая текстура и вкус пищевых добавок CannabiGold делают их прием проще, чем когда-либо прежде.
• Конопля, используемая для производства, выращена естественным и экологически чистым способом.
• Каждая партия БАД CannabiGold тщательно анализируется на каждом этапе производства, что обеспечивает безопасность и гарантированный состав. В дополнение к углубленным испытаниям, проводимым нашей лабораторией контроля качества, каждая партия продукта также контролируется внешними лабораториями, которые проверяют, среди прочего, микробиологическая чистота, отсутствие тяжелых металлов, пестицидов и других вредных веществ.

Рекомендуемая порция для употребления в течение дня

Рекомендуемая порция для употребления в течение дня: 5 нажатий за 15 минут до разогрева.

Ингредиенты

Упаковка : 30 мл
Порция : 5 дозаторов
Количество порций в контейнере : ----
Консистенция : Масло

Ингредиенты

Количество на порцию

за 100 г

* РВС

Ингредиенты
Кокосовое масло МСТ (триглицериды средней цепи), каннабидиол, экстракт имбиря, экстракт чили, экстракт кофе.

О производителе

Пищевая ценность

Биологически активная добавка / Продукт, заменяющий ежедневный рацион для контроля веса.
Его нельзя использовать в качестве заменителя или заменителя разнообразного питания.
Проконсультируйтесь с врачом перед употреблением продукта, если вы беременная женщина или кормящая мать.
Не превышайте рекомендуемую суточную дозу.
Хранить в недоступном для детей месте.
Срок годности: дата на упаковке.

Описания являются собственностью магазина www.mass-zone.eu. Копирование и распространение описаний запрещено!
В соответствии с Законом об авторском праве и смежных правах от 4 февраля 1994 г. (Вестник законов от 2006 г. № 90, ст. 631 с изменениями)

Производитель: CannabiGold

отзывов

Еще никто не написал отзыв об этом товаре.Будьте первым, кто оставит отзыв.

Написать обзор

Узнайте больше о представленном продукте в нашем блоге:

нет статей

.

Засахаренный имбирь 150г - Интернет-магазин (254)

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Подробнее об этом можно прочитать в Политике домашних файлов cookie.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

---

Смотрите также

• 
  Как сделать из рассыпчатого творога сырники
• 
  Содержание белка в чечевице
• 
  200 грамм соли это сколько
• 
  Кошерно значение
• 
  Молочный суп с фрикадельками
• 
  Печень налима
• 
  Вяленые помидоры срок хранения
• 
  Овсяные вафли
• 
  Бутерброды для детей рецепты с фото
• 
  Время приготовления куриных крылышек в духовке
• 
  Как сделать куриный фарш без мясорубки