8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Стейк говяжий калорийность


Стейк говяжий - калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Калорийность стейка из говядины, можно ли употреблять стейк худеющим?

Итак, стейк в переводе с английского означает "кусок мяса". Но стоит добавить, что это кусок хорошего, качественного мяса. Для приготовления стейка подойдут далеко не все части коровы, свиньи или барана. Например, вы никогда не сделаете стейк из лопатки, шеи или внешней мышцы задней ноги. Эти части тела животного находятся в постоянном движении, поэтому мясо в них жесткое. Лучший вид мяса для приготовления стейка - это вырезка. Она мягкая даже у самой старой коровы. Также для приготовления стейка может подойти антрекот и другие части мяса, находящиеся у хребта.

Из чего можно сделать стейк?

Классический стейк готовится из говяжьего мяса. Но также существуют стейки из свинины, баранины, индейки и даже рыбы, в частности, семги, горбуши, форели. Безусловно, разные виды мяса или рыбы имеют разную калорийность и энергетическую ценность. Соответственно, и калорийность стейков будет различна. Например, калорийность стейка из индейки, приготовленного на гриле, будет значительно ниже калорийности говяжьего или свиного, жаренного в масле.

Виды стейков

В современной классификации принято выделять порядка 10-13 видов стейков. Название каждого вида зависит от части тела животного, из которой было вырезано мясо. Самыми популярными являются следующие виды стейков: раундрамб-стейк (из верхней части тазобедренного куста), филе-миньон (самая нежирная часть коровы, филейная часть центральной вырезки), торнедос (мясные кусочки из центральной части вырезки, используются для приготовления медальонов), рибай-стейк (самая жирная часть стейка, срезается из надреберного пространства животного).

Стейк из говядины: пошаговая инструкция приготовления

Существует два способа приготовления стейка из говядины: запекание на гриле и жарка в масле на сковороде. Безусловно, первый способ наиболее полезен и менее калориен. Если взять жареный стейк из говядины, калорийность его составит от 250 до 380 кКал. Это высокие показатели, поэтому врачи не рекомендуют употреблять такого вида мясо чаще одного раза в неделю. А вот калорийность стейка из говядины на гриле составит около 200 кКал на 100 грамм продукта. Это, безусловно, делает его более полезным для нашего здоровья и фигуры.

В данной статье расскажем, как приготовить стейк без масла на гриле. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов, а на выходе получится вкуснейшее блюдо. Калорийность стейка из говядины, приготовленного по данному рецепту, составит всего 215 кКал на 100 г продукта.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • говяжья вырезка - 300 грамм;
  • чеснок - пара зубчиков;
  • лимонный сок - 1 столовая ложка;
  • тимьян, тмин, перец - по 0,5 чайной ложки;
  • гвоздика - несколько зерен;
  • соль - по вкусу.

Приступим к приготовлению стейка из говядины на гриле.

  1. Вырезку промойте под проточенной водой и промокните бумажным полотенцем от лишней влаги.
  2. Для маринада смешайте лимонный сок, чеснок, выдавленный через пресс, тимьян, тмин, перец, гвоздику (предварительно перетрите в крошку).
  3. Нужно тщательно натереть мясо маринадом. Дать постоять 20 минут.
  4. Жарить на гриле по 4 минуты с каждой стороны. Затем для получения решетки нужно перевернуть стейк перпендикулярно (жарить минуту), перевернуть и прожарить еще 1 минуту.

Таким образом мы получим аппетитный стейк прожарки медиум.

Калорийность стейка из говядины

Калорийность в зависимости от части туши, которую вы используете, может варьироваться от 190 до 300 кКал на 100 грамм продукта. Возьмем средний вариант. Калорийность стейка из говядины составляет 220 кКал на 100 грамм. Распределение белков, жиров, углеводов следующее: 3,10 г / 19,2 г / 15,3 г. Как видим, говяжий стейк богат белками и животными жирами. Это блюдо можно назвать полезным, и диетологи советуют употреблять говядину даже во время диеты. Но если вы придерживаетесь диеты, выбирайте нежирные части коровы, готовьте стейк без добавления масла. Тогда он не принесет вреда вашей фигуре, а, наоборот, станет источником натрия, калия, фосфора и селена, что, в свою очередь, позволит вашему организму легче перенести диету и сохранить здоровыми и красивыми ваши ногти, волосы и зубы.

Говяжий Стейк (Только Постный) (1 порция) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 порция (85 г)

Энергетическая ценность

665 кДж

159 ккал

Жиры

5,64г

Насыщенные Жиры

2,101г

Мононенасыщенные Жиры

2,274г

Полиненасыщенные Жиры

0,207г

Углеводы

Сахар

Клетчатка

Белки

25,34г

Натрий

321мг

Холестерин

58мг

Калий

291мг

8%

от РСК*

(159 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (0%)

 

Жиры (33%)

 

Белки (67%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

159

Жир

5,64г

Углев

Белк

25,34г

Говяжий Стейк (Только Постный) (1 порция) содержит 159 калорий.
Классификация калорий: 33% жир, 0% углев, 67% белк.
Обычные размеры порций:
Размер Порции Калории
1 унция, с костью (выход после приготовления, кости и жир удалены) 28
1 унция, с костью, сырые, постное только (выход после приготовления, кости удалены) 30
1 кубический дюйм, без костей, приготовленный, жир удален 32
1 унция, без костей (выход после приготовления, жира удален) 36
1 унция, с косточкой, приготовленные (выход после кости и жир удалены) 39
1 унция, без костей, сырые, постное только (выход после приготовления) 41
1 унция, с косточкой, приготовленные, постное только (выход после костей удаления) 43
1 унция, без костей, приготовленные (выход после удаления жира) 49
1 унция, без костей, приготовленные, постное только 53
1 порция (85 г) 159
100 г 187
1 маленький (выход после приготовления, кости и жир удалены) 219
1 чашка, приготовленные, нарезанные 251
1 кубик стейка 258
1 средний (выход после приготовления, кости и жир удалены) 292
1 большой (выход после приготовления, кости и жир удалены) 391
Похожие типы Бифштекс:
Похожие типы Говядина:
См. также:

     
 
Добавить этот элемент в мой дневник питания
Дата: Сегодня - 05.01.22Завтра - 05.02.22Вчера - 04.30.221 неделю назад - 04.24.22
Блюдо: BreakfastLunchDinnerSnacks/Other
Описание:
Количество:
> унция, с косточкой, приготовленные, постное только (выход после костей удаления)унция, с костью, сырые, постное только (выход после приготовления, кости удалены)унция, без костей, приготовленные, постное толькоунция, без костей, сырые, постное только (выход после приготовления)унция, с косточкой, приготовленные (выход после кости и жир удалены)унция, с костью (выход после приготовления, кости и жир удалены)унция, без костей, приготовленные (выход после удаления жира)унция, без костей (выход после приготовления, жира удален)кубический дюйм, без костей, приготовленный, жир удаленчашка, приготовленные, нарезанныемаленький (выход после приготовления, кости и жир удалены)средний (выход после приготовления, кости и жир удалены)большой (выход после приготовления, кости и жир удалены)кубик стейка порция (85 г)г
 
Недавно Употребленные Продукты:

Стейк состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 75% 0g N/A
Белки 59% 13% 24.85g В 8.8 раз(а) больше чем Брокколи
Жиры 29% 17% 19.02g В 1.8 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 0% 100% 0g N/A
Калорийность 14% 34% 271kcal В 5.8 раз(а) больше чем Апельсин
Сахар N/A 100% 0g N/A
Клетчатка 0% 100% 0g N/A
Кальций 1% 71% 12mg В 10.4 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 30% 30% 2.4mg В 1.1 раз(а) меньше чем Говядина
Магний 5% 50% 23mg В 6.1 раз(а) меньше чем Миндаль
Фосфор 23% 49% 163mg В 1.1 раз(а) меньше чем Курятина
Калий 8% 42% 279mg В 1.9 раз(а) больше чем Огурец
Натрий 3% 66% 58mg В 8.4 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 58% 14% 6.34mg Столькое же сколько и в Говядина
Медь 9% 60% 0.09mg В 1.7 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин A 1% 57% 25IU В 668.2 раз(а) меньше чем Морковь
Витамин D 1% 60% 0.1µg В 22 раз(а) меньше чем Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A
Витамин B1 6% 59% 0.07mg В 3.6 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 23% 25% 0.3mg В 2.3 раз(а) больше чем Авокадо
Витамин B3 32% 32% 5.15mg В 1.9 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B6 38% 25% 0.5mg В 4.2 раз(а) больше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 2% 76% 6µg В 10.2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 92% 29% 2.2µg В 3.1 раз(а) больше чем Свинина
Витамин K 1% 70% 1.6µg В 63.5 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан 0% 53% 0.28mg В 1.1 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 49% 1.17mg В 1.6 раз(а) больше чем Говядина
Изолейцин 0% 53% 1.16mg В 1.3 раз(а) больше чем Лосось
Лейцин 0% 51% 2.14mg В 1.1 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 49% 2.38mg В 5.3 раз(а) больше чем Тофу
Метионин 0% 53% 0.67mg В 7 раз(а) больше чем Киноа
Фенилаланин 0% 55% 1mg В 1.5 раз(а) больше чем Яйцо
Валин 0% 54% 1.24mg В 1.6 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 49% 0.93mg В 1.2 раз(а) больше чем Индейка
Холестерин 26% 23% 78mg В 4.8 раз(а) меньше чем Яйцо
Насыщенные жиры 42% 15% 8.44g В 1.4 раз(а) больше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 17% 9.17g В 1.1 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 48% 0.9g В 52.6 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Мраморная говядина гриль рецепт с фото

Мраморная говядина - одно из самых вкусных яств в мире. А самым распространенным блюдом из этого мясного деликатеса является стейки на гриле. Его можно купить в мясных отделах супермаркета или специализированных интернет-магазинов.

Прежде всего необходимо подготовить мясо к жарке. Если стейки куплены заблаговременно, то в этом случае их необходимо заранее вынуть из холодильника примерно за час, а то и два до непосредственного приготовления. Для того, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным, мясо должно быть комнатной температуры.

Ближе ко времени приготовления необходимо запустить гриль для того, чтобы он хорошо и равномерно прогрелся. Температура гриля должна быть примерно 120 градусов Цельсия.

Стейк комнатной температуры хорошо промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Затем присыпать солью и как бы впечатать ее в поверхность куска мяса. Затем приправить стейк сухими приправами по своему вкусу, также придавливая руками специи непосредственно к говядине. Соотношение соли и специй зависит от конкретно выбранной приправы, так как готовая смесь специй уже сама по себе может содержать достаточное количество соли.

Приправленный стейк положить на заранее разогретый гриль и обжарить с одной стороны до тех пор, пока его внутренняя температура не достигнет 52 градусов по Цельсию. В таком случае мясо будет соответствовать уровню средней прожарки. Внутреннюю температуру можно померить при помощи кулинарного термометра.

После этого убрать стейки с огня на отдельную тарелку и смазать их половиной порции сливочного масла. Затем установить гриль на максимальную мощность и разогреть его в течение 10 минут. Снова вернуть стейки на гриль и обжарить их с другой стороны в течение пары минут или чуть больше в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Готовые стейки из мраморной говядины смазать оставшимся сливочным маслом и сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

чем они отличаются и как их правильно жарить – «Еда»

Стейки сейчас делают и из свинины, и из рыбы, и даже порою из овощей. Но все это от лукавого: классический стейк — это порядочный кусок жареной говядины.

Еще недавно стейками предпочитали называть только куски из премиальных отрубов, но сейчас все большую популярность завоевывают так называемые альтернативные стейки из более дешевых частей туши.

Мы составили гид по 18 стейкам, классическим и альтернативным — их психологические портреты, характеристики, а также советы о том, как с ними лучше обращаться: с помощью сковородки, угольного гриля — и контактного гриля (на примере Tefal Optigrill+).

Общие правила по приготовлению стейков одинаковы. Прежде всего, мясо надо вытащить из холодильника и подождать, пока оно не нагреется до комнатной температуры, — на это уйдет от получаса (для порционных кусков) до двух часов (если речь идет о целом отрубе). Также необходимо обсушить стейки бумажными или тканевыми полотенцами: лишняя влага будет мешать мясу жариться и приобретать румяную корочку. После жарки нужно дать стейку отдохнуть в тепле минут пять — чтобы мясные соки, вытесненные сжавшимися белками в центр куска, равномерно по нему разошлись. Можно ли после быстрой обжарки доводить стейк до готовности в духовке? Да, конечно. Когда нужно солить стейк — до приготовления или после? Мнения на этот счет разные, поэтому ответ такой: попробуйте и так и так — и выберите тот конечный результат, который понравился лично вам.

Многие люди у нас в стране до сих пор не доверяют слабопрожаренному мясу — что называется, с кровью. Так вот, крови в стейках нет, она практически вся выходит из туши после убоя перед разделкой на мясокомбинате. Если вам нравится well done — жарьте так; но помните: все рекомендации по оптимальной прожарке основаны на многолетнем опыте поваров и мясников — и есть стейки, которые, если их прожарить до степени well done, превращаются в самую настоящую подошву.

Разница между степенями прожарки определяется температурой в самом центре стейка. Blue (очень слабая прожарка) — 46–49 градусов, rare (слабая прожарка) — 50–55 градусов, medium rare (средне-слабая прожарка) — 55–60 градусов, medium (средняя прожарка) — 60–65 градусов, medium well (средне-сильная прожарка) — 65–70 градусов, well done (полная прожарка) — выше 71 градусов. Это средние значения. Дотошные повара настаивают на более узких диапазонах и считают, что, например, medium rare — это 54 градуса (плюс-минус градус), medium — 56 градусов, medium well — 60 градусов, а полностью прожарен стейк уже при 64 градусах.

Важно помнить, что снимать стейк с огня лучше всего в тот момент, когда он не добирает двух градусов до необходимой температуры: до необходимой степени прожарки он дойдет во время отдыха.

А вот как правильно жарить стейки на контактном гриле, удобном современном устройстве, который делает жарку больших кусков мяса процессом чрезвычайно простым. Рассказывает шеф Константин Ивлев — на примере Tefal Optigrill. Этот аппарат в режиме «Красное мясо» автоматически измеряет толщину стейка и выстраивает температурную программу в соответствии с необходимой степенью прожарки.

Классические стейки

Стейки из лучших частей туши, которые занимают в ней всего 10–12 процентов, и именно поэтому они такие дорогие — ну и конечно, потому что они считаются самыми вкусными. Рибай, ковбой-стейк (тот же рибай, только с костью), томагавк (рибай с длинной костью), стриплойн, филе миньон, шатобриан, тибон, портерхаус — мариновать их? Ни в коем случае, все самое интересное о себе это мясо расскажет само, без посторонней помощи. Главное — просто не испортить стейк. Контактный гриль Optigrill, например, сам выясняет толщину куска и в зависимости от этого выстраивает оптимальный температурный режим: надо только выбрать нужную степень прожарки — и ждать соответствующего звукового или цветового сигнала.

Рибай

Пожалуй, самый известный и популярный стейк в мире. Берется из толстого края спинной части реберной клетки быка — от 6-го по 12-е ребро. В США рибай на кости часто называют риб-стейком, а бескостный — спенсер-стейком, или собственно рибаем. В Австралии, напротив, рибаем называют стейк с костью, а вариант без кости — это scotch fillet («шотландское филе»).

Рибай состоит из мышц, на которые в течение жизни животного приходится минимальная нагрузка, поэтому волокна мяса здесь мягкие и нежные. На этот стейк приходятся четыре мышцы — spinalis dorsi (верхняя часть стейка, очень жирная, с рыхлыми мясными волокнами, ее считают самой вкусной частью, она отделена от остального стейка большой жировой прослойкой) , multifidus dorsi, longissimus dorsi и longissimus costarum. Чем ближе в голове была часть туши, тем больше spinalis dorsi будет в стейке, соответственно, тем вкуснее и ценнее он будет.

Благодаря значительному содержанию жира и его равномерному распределению по всему куску мяса, это самый неприхотливый в приготовлении и гарантированно вкусный, сочный и мягкий стейк. Жир также отвечает за приятный маслянистый ореховый аромат, присущий готовому стейку. При нагревании он растапливается и пропитывает и без того мягкие волокна, делая их еще более сочными и тающими во рту.

Идеальная степень прожарки рибая — medium rare, любители ценят и rare, но и medium тоже будет неплохо. Готовить этот стейк очень просто: посолить, обжарить каждую сторону и бока рибая на очень горячей сковороде или угольном гриле в течение минуты. Весь процесс обжарки займет примерно четыре-шесть минут для среднего стейка весом 300 г, за это время стейк достигнет состояния medium rare. Если вы хотите получше прожарить мясо, уменьшите огонь или переложите стейк на более холодную секцию гриля и доведите до желаемого уровня готовности.

Ковбой-стейк

Это тот же рибай, только на коротком ребре (в России часто ковбойским стейком называют и просто рибай на кости). Средний вес — 600 г. Если готовить ковбой-стейк на угольном гриле, то сначала лучше его потомить минут пятнадцать-двадцать в холодной зоне, переворачивая каждые пять минут, а потом уже быстро обжарить с двух сторон на сильном огне до образования аппетитной корочки. Если готовить на сковородке, то нужно быстро обжарить его на сильном огне со всех сторон, включая края, а потом отправить в духовку, разогретую до 200 градусов (время, которое он должен там провести, зависит от нужной степени прожарки; проще всего контролировать ее с помощью термощупа). Рекомендуемая степень прожарки — medium.

На этот стейк похож томагавк — рибай на длинном зачищенном ребре длиной примерно 15 сантиметров: он напоминает боевой индейский топорик, отсюда и название. Отчасти томагавк — это маркетинговая придумка, помогающая продать кость по цене мраморной говядины. Многие продавцы и повара, впрочем, утверждают, что смысл кости не только в визуальном вау-эффекте — а в том насыщенном аромате, который она придает мясу. Утверждение спорное: она с куда большим успехом передаст его бульону, чем жареному стейку. Кроме того, для томагавка понадобится либо гриль, либо порядочного размера сковородка. Обращаться с томагавком нужно так же, как с ковбой-стейком.

Стриплойн

Он же стейк «Нью-Йорк» (название это он получил, потому что был фирменным блюдом нью-йоркского ресторана Delmonico's). Вырезается из тонкого филейного края, расположенного в поясничном отделе туши после 13-го ребра. По периметру стейка идет полоска жира, иногда ее срезают.

Стриплойн отличают крупные и плотные мясные волокна и небольшое содержание межмускульного жира. Он более ароматный, чем рибай, с ярко выраженным мясным вкусом — но за стрпилойном нужен глаз да глаз. Его очень легко пересушить, готовить стриплойн надо сначала на сильном огне, потом на медленном (в случае с угольным грилем — сначала на сильном огне, потом в более холодной зоне). Идеальная степень прожарки — medium rare. Приправлять этот стейк лучше всего только солью и перцем, чтобы ничто не перебивало вкус мяса.

Филе миньон

Стейк из вырезки, то есть большой поясничной мышцы. Эта мышца практически не задействована в процессе жизнедеятельности животных, в ней почти нет соединительных тканей, поэтому она остается очень мягкой. Цельная вырезка представляет собой длинный кусок мяса, напоминающий карандаш, утолщенный с одной стороны и заточенный с другой. Для филе миньон используется вторая часть — узкая, считается, что она наиболее нежна на вкус. Ее нарезают на небольшие цилиндры — толщина варьируется от 3 до 6 см.

Одно животное в среднем может дать всего 500 грамм мяса для филе миньон, вот почему этот стейк такой дорогой. Но при этом очень многие ценители жареной говядины его не слишком жалуют. Филе миньон почти не содержит внутримышечного жира, его вкус отличается сливочной бархатистой нежностью, но никак не мясной выразительностью. Его ценят за сочность и мягкость, но не за вкус и аромат мяса, и именно поэтому условно называют «женским» стейком (в противоположность «мужским», брутальным «Нью-Йорку» или тибону).

При готовке филе миньон нужно обжарить по четыре минуты со всех сторон, а потом оставить отдыхать на пять минут, завернув в фольгу, — либо же обжарить со всех сторон до хорошей корочки и отправить на 10 минут в духовку. Рекомендуемая степень прожарки — medium, с кровью его почти никогда не готовят. Чтобы сделать филе миньон более сочным, его часто оборачивают при готовке беконом; он также защищает поверхность стейка от пересушивания. Второй вариант добиться твердой, но не сухой корочки, — периодически обмазывать стейк маслом в процессе готовки. Благодаря своему мягкому вкусу и постности филе миньон отлично сочетается с ароматными сложносочиненными соусами.

О том, как приготовить филе миньон в контактном гриле, рассказывает Константин Ивлев.

Шатобриан

Шатобриан тоже делается из вырезки — только из широкой ее части. В отличие от филе миньон готовится целым, не нарезанным на части, — так что это порция на двоих, если, конечно, есть его будет не человек, для которого полкилограмма говядины, хотя бы и постной, не составляет никакой пищеварительной проблемы. Вероятно, именно таким был виконт и писатель Франсуа-Рене де Шатобриан, в честь которого, по одной из версий, этот стейк назван. Впрочем, есть и другая версия — о городе Шатобриане, где выращивали скот высокого качества.

При готовке шатбориан нужно сначала запечатать со всех сторон на сильном огне, а потом довести до нужной степени прожарки на огне потише — или отправить доходить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15–20 минут в зависимости от нужной степени прожарки. Потом нужно дать стейку отдохнуть в теплом месте. Классический шатобриан — это хорошо прожаренная корочка, тонкий слой well done, затем medium и наконец мягкая плоть с кровью в центре.

Шатобриан, как и филе миньон, традиционно подают с соусом. В начале XIX века это был одноименный соус из белого вина, лука-шалота, тимьяна, грибов, лаврового листа, эстрагона, говяжьего бульона и сливочного масла с петрушкой. Сейчас чаще всего шатобриан сопровождается соусом беарнез.

Tибон

Название (T-Bone Steak) полностью соответствует внешности — это стейк из двух кусков мышц, разделенных Т-образной костью. С одной стороны — нежная постная вырезка, с другой — брутальный, с насыщенным мясным вкусом стриплойн. Чем дальше от головы был вырезан стейк, тем он крупнее и тем больше в нем вырезки (филе миньон). Самые крупные стейки, в которых диаметр части вырезки превышает размер мяча для гольфа, называют портерхаусом. Флорентийский стейк — это тоже тибон или портерхаус, только, как правило, из говядины итальянских пород кьянина и марремана. Кубанский стейк, придуманный Тахиром Холкибердиевым, — это портерхаус из мяса кубанских быков и коров. Близок к тибону клаб-стейк: стейк на кости, взятый с конца тонкого края, где доля вырезки ничтожна.

Так как тибон по сути — два разных стейка в одном, то готовить его нужно бережно, чтобы не пересушить вырезку, в то время как стриплойн еще не готов. Обжаривать его нужно на сковороде на умеренном огне — в течение 15–20 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты, причем часть с вырезкой лучше держать в стороне от эпицентра жара. Либо поступить так: быстро обжарить на сильном огне до корочки, переворачивая каждые 30 секунд, а потом доводить на умеренном огне, расположив часть с вырезкой в более холодной зоне. Потом — непременно дать стейку отдохнуть. С угольным грилем те же рекомендации. Идеальная степень прожарки — medium rare. Впрочем, одинаковая степень в разных частях тибона достигается не всегда, и если у вырезки она получается medium rare, то у стриплойна — medium.

Альтернативные стейки

Так называют стейки из тех частей туши, которые раньше большинство и за стейки не считало и которые раньше предназначались для запекания, тушения — или для фарша. Но оказалось, что если правильно с ними обращаться, то и на сковороде или на гриле альтернативные стейки получаются превосходными. Это мясо может показаться жестковатым, но зато обладает насыщенным говяжьим вкусом и стоит ощутимо дешевле премиальных отрубов (разница в цене доходит до трех раз). Альтернативные стейки можно и замариновать, чтобы сделать мясо мягче, и дополнить его вкус новыми оттенками. Рекомендации по приготовлению на сковороде или угольном гриле — ниже, а в случае контактного гриля просто решите, какая степень прожарка вам нужна, и ждите соответствующего сигнала в режиме «Красное мясо».

Скёрт-стейк

Стейк из диафрагмы, непарной опоясывающей мышцы, разделяющей грудную и брюшную полость. Один из так называемых альтернативных, то есть стейков из непремиальных частей туши.

Скёрт-стейком называют обычно только ту часть помягче (inside skirt), которая относится к покромке, но иногда — и часть, вырезаемую из пашины (этот стейк носит также имя outside skirt, но чаще его продают под именем стейка мачете).

У этого стейка крупные волокна с прослойками жира, и при правильном приготовлении он получается очень сочным, хотя и более жестким по сравнению с премиальными отрубами из толстого или тонкого края. Чтобы смягчить мясо, рекомендуется предварительно его зачистить от многочисленных пленок и слегка предварительно замариновать (подходят маринады из лука или цитрусовых, а также с добавлением соевого или вустерширского соуса и уксуса вроде бальзамического). Еще один способ сделать скёрт-стейк мягче — перед маринованием сделать на нем небольшие сетчатые надрезы с обеих сторон. Маринованный стейк жарится быстро, по 3 минуты с каждой стороны.

Впрочем, можно обойтись без маринада, достаточно приправить скёрт-стейк солью и перцем и смазать растительным маслом — и теперь главное не пересушить: стейк очень тонкий, так что жарьте его на умеренном огне. Минут 10–15, переворачивая каждые 2–3 минуты, оптимальная прожарка — medium rare.

Мачете

Про стейк мачете (он же outside skirt) все в принципе сказано чуть выше: это тонкий и длинный стейк из диафрагмы, названный так за то, что напоминает формой латиноамериканский сельскохозяйственный нож. Обращаться с мачете нужно в том же духе, что и со скёртом.

А вот советы Константина Ивлева по приготовлению стейка мачете в контактном гриле.

Фланк-стейк

Стейк из пашины, то есть из внутренней мясистой части туши, расположенной между ребрами и бедром ближе к паховой области животного. Из этого отруба получаются довольно жесткие и постные стейки, но на вкус они очень яркие, с отчетливым мясным ароматом. Разумнее всего фланк-стейк замариновать — минимум на пару часов, а лучше на ночь. Варианты маринада — соус чимичурри; сочетание растительного масла, винного уксуса, чеснока и соевого соуса и меда; комбинация из лука, соевого соуса, оливкового масла, бальзамического уксуса и сахара. Маринованный стейк обжарьте на угольном гриле или сковороде в течение минут десяти, регулярно переворачивая, — до прожарки medium rare, максимум medium. (В контактном гриле переворачивать, естественно, не нужно.)

Стейк мясника

Стейк из мясистой части диафрагмы. По-английски она называется также hanger steak или hanging tender, в обоих случай важно слово «висящий»: оно описывает положение мышцы, как будто подвешенной внутри животного между легкими и брюшной полостью. Стейком мясника (butcher steak) эту часть называют потому, что мясники часто не пускали ее на продажу, а оставляли себе — и из-за не слишком казистого вида, и из-за насыщенного мясного вкуса и аромата, которыми он напоминает фланк-стейк. Некоторые утверждают, что по вкусу стейк мясника напоминает печень, но можно это назвать и кровяным привкусом.

По центру стейка проходит жила, к которой под углом 30–40 градусов крепятся крупные волокна мяса. Ее, как правило, перед жаркой удаляют, разделяя кусок на узкие две части.

Эта часть диафрагмы — одна из самых мало работающих во время жизни животного мышц, так что ее нежность главное не пересушить. Так что можно его с минимальными приправами вроде соли и перца и ветки тимьяна обжарить на растительном масле с небольшим добавлением сливочного — 5–6 минут, часто переворачивая, до прожарки medium rare, максимум medium. Но можно сначала замариновать стейк мясника в пряной и кислой среде (основа — цитрусовые, вино, винный уксус), а обжаривать так же недолго, постоянно переворачивая.

Чак-ролл

Шейное филе, часть длинной спинной мышцы между лопаткой и ребрами. По вкусу чак-ролл напоминает рибай (это отруба-соседи), но это довольно жилистое мясо, и стейк из него вряд ли будет таять во рту. Этот отруб идеально подходит для тушения и — после предварительного маринования — для шашлыков. Для стейков его также можно замариновать. А можно, посолив и поперчив и надрезав в нескольких местах жилу, проходящую через стейк (благодаря этому она в процессе приготовления станет несколько мягче), обжарить по паре минут с каждой стороны на сильном огне, доготавливать на медленном, так же переворачивая каждую пару минут. Рекомендуемая степень прожарки — medium.

Топ-блейд

Стейк из наружной части лопатки, широкий, длинный кусок мяса. Вторая по нежности и мягкости (после вырезки) часть туши, к тому же стоящая раза в два дешевле.

Топ-блейд разделяется надвое соединительной тканью — и это создает проблемы при жарке: высокая температура превращает ее просто-напросто в резину. Выход — просто аккуратно избегать ее с помощью ножа на тарелке. Или предварительно замариновать стейк — варианты основы все те же: лук, цитрусовые, вино, уксус, выбирайте на вкус (сахар и мед — по желанию, они нужны не столько для сладости, сколько для обеспечивающей красивую корочку реакции Майара, в которую вступают сахара и аминокислоты).

Рекомендуемая степень прожарки — medium rare или medium. Топ-блейд также неплохо подходит для тушения — и вот тогда соединительная ткань уже не помеха. Из этой части получаются также и отличные шашлыки.

Флэт-айрон

Это та же наружная часть лопатки, что и топ-блейд, только по-другому разделанная. Если нарезать отруб поперек, так, чтобы соединительная ткань проходила посередине каждого куска, — это топ-блейд. Если же длинные и плоские ленты мяса сняты с жилы, то получится два флэт-айрона. Жарят их либо целыми кусками, либо разделив на две половины. Рекомендуемые степени прожарки — medium rare или medium, важно не пересушить, так что жарить нужно быстро. Если хотите, можете флэт-айрон замариновать, но он хорош и с минимальными специями — как рибай.

В дополнение — рассказ Константина Ивлева о том, как лучше жарить этот стейк в контактном гриле, предварительно замариновав мясо в медово-горчично-устричном соусе.

Денвер

Стейк из небольшой мышцы, расположенной между шейным отделом позвоночника и лопаткой. Это самая нежная часть шейного отруба: в отличие от чак-ролла денвер — относительно мягкий стейк. Относительно новый отруб — впервые его представили рынку в 2009 году (индустрия не стоит на месте, и мясники до сих пор вычленяют из туши интересные куски, которые годятся на стейки). Лучшие стейки получаются из выдержанного отруба, не помешает денверу и маринад. Оптимальная степень прожарки денвера — medium или medium well. Посолите и поперчите его (можно добавить и другие специи вроде тмина и чеснока), дайте полежать минут десять, потом обжарьте до корочки на сковороде или угольном гриле 1–2 минуты с каждой стороны и дальше готовьте на более слабом огне минут 7, регулярно переворачивая. Потом, как и другим стейкам, дайте отдохнуть минут 5 под фольгой.

А вот советы Константина Ивлева по приготовлению денвера в контактном гриле. Константин также делится рецептом отличного маринада для этого стейка.

Вегас-стрип

Самый молодой стейк — американский мясной эксперт Тони Мата выделил его в 2012 году (кстати, именно он придумал флэт-айрон в 2003-м) — из той части лопатки, которую раньше пускали на фарш. Предложение Маты заключалось в том, чтобы обрезать все самое ненужное вроде соединительной ткани, а оставшееся провозгласить новым стейком. Вегас-стрип по вкусу напоминает «Нью-Йорк», разве что имеет более жесткую структуру, однако он мягче многих других альтернативных стейков и не требует маринования. Идеальная степень прожарки — medium.

Пиканья

Стейк треугольной формы из крестца, из верхней части бедра, сверху покрыт равномерным жировым слоем. По-английски эта часть называется top sirloin cap.

Это любимый отруб бразильцев, которые не мыслят без него чурраскерий, заведений, специализирующихся на мясе. В Бразилии пиканью разделяют на три части перпендикулярно волокнам, приправляют солью и перцем, сгибают их в полукруг жиром наружу, нанизывают на шампуры, прижимая куски тесно друг к другу, — и жарят на открытом огне, непрерывно переворачивая, а потом нарезают тонкими кусками — опять-таки поперек волокон.

Целую пиканью лучше готовить в духовке, но в России ее часто продают уже в виде нарезанных стейков. Их нужно предварительно посолить и оставить на полчаса помариноваться, а жарить нужно, помня о главном: не пересушить. Сначала на сильном огне по две минуты с каждой стороны (потом — на слабом еще 2–4 минуты с каждой стороны; в случае с угольным грилем — на непрямом огне). Мясо постное, но за счет жировой полоски ему за это время сообщается нужная сочность. Идеальная степень прожарки — medium. Ценят пиканью не за нежность, а ровно за обратное: за брутальную текстуру и насыщенный мясной вкус. Если хотите пиканью предварительно замариновать — не будем вас отговаривать: получится тоже очень вкусно.

Сирлойн

Тоже отруб из крестца. Вырезается из поясничной части рядом с самой широкой частью вырезки. Мясо довольно мягкое, но при этом ароматное. Цельный сирлойн лучше всего запекать: натрите его солью, перцем, розмарином, тимьяном и орегано (или другими пряными травами на ваш вкус) и отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов, на полтора часа. Сирлойн-стейки легко пересушить, особенно если ориентироваться на ту часть, где находится полоска жира: оптимальная степень прожарки — medium, а лучше — medium rare. Обжарьте его по паре-тройке минут с каждой стороны на угольном гриле — или на сковороде на небольшом количестве растительного масла (в конце добавьте на сковородку кусочек сливочного, пару зубчиков чеснока и ветку розмарина). Если жарите в контактном гриле, просто нажмите на кнопку и ждите нужной степени прожарки. И обязательно дайте стейку отдохнуть после приготовления.

Рамп-стейк

Стейк из задка, с довольно жестким мясом: мышцы в этой части животного постоянно работают во время его жизни. Главные преимущества рампа — низкая по сравнению с премиальными стейками цена и яркий насыщенный говяжий вкус. Прежде чем этот стейк жарить, лучше его хорошенько (4–8 часов) помариновать (основы — традиционные, на ваш вкус: цитрусовые, вино, хороший уксус, очень неплохо получается с терияки). Жарьте на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны, а потом дайте отдохнуть — это будет medium rare. Если стейки не замаринованы, жарьте по 4–5 минут с каждой стороны, регулярно переворачивая, также на умеренном огне.

Калорийность блюд.

♨ МЯСНЫЕ ♨

1 БЕФСТРОГАНОВ 200/150 29 33 34 547.85
2 ДОЛМА 200/100/30 27 48 36 683.94
3 КАУРМА ЛАГМАН 300 28 77 53 1016.27
4 МАНТЫ С БАРАНИНОЙ 190/30 17 39 32 544.55
5 МАНТЫ С БАРАНИНОЙ 250/30 22 65 42 804.84
6 МИНИ-МАНТЫ С ТЕЛЯТИНОЙ 190/30 20 20 40 424.37
7 МЕДАЛЬОНЫ С ТЕЛЯТИНОЙ 160/80/50 47 38 11 572.06
8 ТЕЛЯТИНА с шампиньонами 225/100 36 24 40 521.88
9 ХИНКАЛИ С БАРАНИНОЙ 370/30 27 31 79 706.43
10 ХИНКАЛИ С ТЕЛЯТИНОЙ 370/30 32 18 79 607.96

♨ БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА ♨

11 ОКОРОК ЯГНЕНКА 2000/900 42 507 201 5534.99
12 ПОЛОВИНКА ЯГНЕНКА 4500/900 459 664 150 8414.11
13 ЯГНЕНОК ИЗ ТАНДЫРА 9000/1800 918 1328 300 16828.2

♨ ПЛОВ ♨

14 ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ 250 20 27 69 595.45
15 ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ 300 22 65 42 633.37
16 ПЛОВ С КУРИЦЕЙ 390/65 12 45 76 747.72
17 С АЙЧИЧУК 50 1 0 2 11.5
18 С ГРАНАТОМ 20 0 0 3 13.24
19 С ДОЛМОЙ 50 6 10 8 141.52
20 С КАЗЫ УЗБЕКСК 50 7 7 8 131.75
21 С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ 20 0 0 2 8.2
22 С ЧЕСНОКОМ ЖАРЕНЫМ 30 1 1 0 13.49

♨ ПТИЦА ♨

23 КРЫЛЬЯ БЕЙРУТ 200/30 66 103 0 1190.65

♨ РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ ♨

24 ДОРАДО 100 54 13 4 354.64
25 СИБАС 100 63 11 5 364.61
26 МАНТЫ С ЛОСОСЕМ 190/30/20 25 32 32 515.18
27 ЛОСОСЬ ПО-ЧАЙХАН 150/90/40/20 42 40 6 554.57
28 ЛОСОСЬ С ОВОЩАМИ 150/90/40/20 40 34 6 489.83

♨ БЛЮДА НА ГРИЛЕ ♨

29 ИСКАНДЕР 200/55/30/30/20/15 43 66 3 908.59
30 КАРЕ С ПОМИДОРАМИ 240/100/30/20/15 51 77 6 918
31 УЧ ПАНЖА ИЗ БАРАНИНЫ 200/45/30/20 42 77 7 888.22
32 ШАШ АССОРТИ 670/50 116 145 12 1819
33 МЯСО ГРИЛЬ 1040/100/100/30/30/30 268 424 71 5176.64
34 Мясо гриль 520/100/100/15/30/30 163 303 68 3646.14
35 СТЕЙК МЯСНИКА 200/100/40 54 51 11 717.05
36 КРЫЛЬЯ НА МАНГАЛЕ 290/55/30/30/20/15 65 78 5 779.6

♨ ШАШЛЫК 1 ШАМПУР ♨

37 ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 80/15 15 24 3 292.18
38 ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ 80/15 13 28 3 314.18
39 ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ 80/15 20 23 1 296.49
40 ШАШ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ 80/15 14 27 3 309.71
41 ШАШ-КЕБАБ ИЗ КРЕВЕТОК 80/30/15/10 20 26 3 320.85
42 ШАШ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ 80/15 19 32 2 367.37
43 ШАШ-КЕБАБ ИЗ СЕМГИ 80/30/15/10 19 18 1 245.58
44 ШАШ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 80/15 19 9 1 166.07

♨ САЛАТЫ ♨

45 АЙЧИЧУК 150 2 0 6 35.37
46 БУРАТТА С ПОМИДОРАМИ 220 1 47 4 440.96
47 ДУДЛЯШ 200 4 11 16 183.77
48 КАПРЕЗЕ МОЦАРЕЛЛА 250 21 45 6 508.31
49 ЛАЗЗАТ 150 10 10 6 151.94
50 ОЛИВЬЕ 200 19 47 11 540.63
51 ОРЗУ 150 2 8 6 105.07
52 ПОМИДОРЫ С КРЫМ. ЛУКОМ 250 3 23 10 254.16
53 САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ 250 8 22 7 259.74
54 САЛАТ ИЗ СВ ОВОЩЕЙ 200/30 2 0 8 43.22
55 САЛАТ СУЛТАН 200 11 21 4 247.88
56 ТАШКЕНТ 160 19 33 7 402.72
57 ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ 250 27 81 18 909.9
58 ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ 250 29 97 19 1062.91
59 ОЛИВЬЕ ДЕТСКИЙ 150 14 34 10 399.35
60 САЛАТ ЕРАЛАШ 150 2 6 6 80.32

♨ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ♨

61 АССОРТИ ТАМЕРЛАНА 200/40 39 49 15 653.17
62 КАЗЫ ПО-ТАТАРСКИ 80/10 17 31 1 355.24
63 КАЗЫ ПО-УЗБЕКСКИ 80/10 11 11 12 192.35
64 СВЕЖИЕ ОВОЩИ 550/50 8 12 25 241.11
65 ОГУРЧИКИ РЯЗАНСКИЕ 200 2 5 4 64.52
66 СЕЛЕДОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ 70/150 15 28 22 403.11
67 ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ 350 3 1 6 46.79
68 ОПЯТА МАРИНОВАННЫЕ 165 3 7 1 73.59
69 ХАРАВАЦ 160/20 4 5 20 144.91
70 ЯЗЫК ОТВАРНОЙ 80/20 20 15 6 251.44

♨ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ♨

71 КУТАБ С ЗЕЛЕНЬЮ 100/30 7 9 35 243.81
72 КУТАБ С БАРАНИНОЙ 100/30 13 14 34 311.25
73 КУТАБ С ТЕЛЯТИНОЙ 100/30 15 9 34 269.65
74 КУТАБ С СЫРОМ И ПОМИДОР100/30 13 11 37 303.8
75 КУТАБ С БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ 100/30 13 16 30 321.1
76 ЛЕПЕШКА ТАНДЫРНАЯ 120 11 4 66 345.74
77 ЛЕПЕШКА ТАНДЫРНАЯ 150 13 5 80 413.92
78 САМСА С БАРАНИНОЙ 100 10 26 25 373.97
79 САМСА С КУРИЦЕЙ 100 11 27 25 384.23
80 ХАЧАПУРИ ПО-БУХАРСКИ 110 15 24 31 395.01
81 ШАУРМА С КУРИЦЕЙ 280 27 36 12 478.97
82 ШАУРМА С БАРАНИНОЙ 280 35 25 41 532.05
83 ШАУРМА С ТЕЛЯТИНОЙ 280 35 25 43 541.74
84 ЧЕБУРЕК С БАРАНИНОЙ 140 15 27 32 431.27
85 ЧЕБУРЕК С ТЕЛЯТИНОЙ 140 18 18 32 367.97

♨ СУПЫ ♨

86 БОРЩ 250/30 30 21 12 354.35
87 БАЛЫК-ШУРПА 300/15 23 22 18 361.78
88 ЛАГМАН 300/20 16 17 48 409.92
89 СУП ХАРЧО 300/10 29 14 18 312.6
90 ЧУЧВАРА 260/30 16 33 17 430.26
91 СУП ШУРПА 300 21 21 8 304.42
92 СУП ШУРПА 300 (ЛОПАТКА) 23 18 8 286.21
93 ТОВУК ШУРПА КУРИНЫЙ СУП 300 34 19 3 318.81
94 КУРИНЫЙ СУПЧИК 200 30 18 9 320.38
95 СУПЧИК С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 200 15 18 7 249.36

♨ ГАРНИРЫ ♨

96 КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ГРИБАМИ 150 6 23 28 347.2
97 КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ГРИБАМИ 200 8 31 37 463.6
98 КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ДУМБОЙ 200 5 27 37 415.08
99 КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕХКАНСК 100/30 3 23 25 316.7
100 ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ 150 6 16 48 365.92
101 РИС 150 4 10 29 219.51
102 ОВОЩИ ГРИЛЬ 300/30 9 38 19 458.46
103 ДЕТСКИЙ ОТВАРНОЙ РИС 100 4 8 31 210.78
104 ДЕТСКОЕ КАРТОФ. ПЮРЕ 100 3 6 19 147.34
105 КАРТОФЕЛЬ АЗБУКА 100/30 5 27 47 455.03
106 КАРТОФЕЛЬ ФРИ 100/30 3 37 30 470

♨ СОУСЫ ♨

107 АДЖИКА АБХАЗСКАЯ 30 0 1 2 17.76
108 АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ 30г 0 0 1 9.23
109 АДЖИКА УЗБЕКСКАЯ 30 0 1 0 11.21
110 ГОРЧИЦА 30 8 9 7 142.2
111 КЕТЧУП 50 1 0 14 60.85
112 МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 30 0 34 0 302.76
113 МАЦЦОНИ 50 1 2 1 27
114 НАРШАРАБ 30 0 0 20 81.9
115 СМЕТАНА 30 1 6 1 61.2
116 СОУС БАРБЕКЮ 50 1 1 8 38.65
117 СОУС ГРИБНОЙ 30 1 13 2 128.72
118 СОУС МАЙОНЕЗ 50 0 23 1 207.48
119 СОУС ПЕСТО 30 2 26 1 248.93
120 СОУС ПИКАНТНЫЙ 30 4 15 1 149.23
121 СОУС САЦИБЕЛИ 50 0 0 9 34.21
122 СОУС СОЕВЫЙ 30 0 0 4 17.12
123 СОУС СЫРНЫЙ 50 9 8 1 116.53
124 СОУС ТАЙСКИЙ 30 0 0 14 58.72
125 СОУС ТОМАТНЫЙ 50 1 0 4 18.82
126 СОУС ЦЕЗАРЬ 30 1 29 0 269.04
127 СОУС ЧЕСНОЧНЫЙ 50 1 12 1 111.93
128 ТКЕМАЛИ ЗЕЛЕНЫЙ 50 0 0 8 32.8
129 ТКЕМАЛИ КРАСНЫЙ 50 0 0 8 32.8
130 ЧИЛИ ГАРЛИК 30 0 19 1 178.37

♨ ДЕСЕРТЫ ♨

131 МУСС ТИРАМИСУ банка 145 7 43 39 571
132 ВАРЕНЬЕ 100 0 0 64 256.11
133 МЕД ДЕСЕРТ 100 1 0 80 324.4
134 МИЛФЕЙ 175/20 5 36 44 522.09
135 ПАХЛАВА ДОМАШНЯЯ 100 5 22 48 407.14
136 ЧИЗКЕЙК 100/50 10 51 36 649.97
137 МЕДОВИК 130/30 9 39 75 693.57
138 ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ 180/40 25 62 50 860.31
139 ВАФЕЛЬНЫЙ СТАКАНЧИК С МУССОМ 90 5 19 12 242.3

♨ МОРОЖЕНОЕ/СОРБЕТ В АССОРТИМЕНТЕ 150 ♨

140 МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР 50 1 6 10 98.3
141 МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНОЕ 50 2 10 14 148.6
142 МОРОЖЕНОЕ ВАНИЛЬ КЛАССИК 50 2 5 13 101.85
143 МОРОЖЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ-КАРАМЕЛЬ 50 2 4 12 91.8
144 МОРОЖЕНОЕ СИЦИЛИЙСКАЯ ФИСТАШКА 50 2 4 12 95.15
145 МОРОЖЕНОЕ КЛУБНИЧНОЕ 50 1 4 16 103.4
146 МОРОЖЕНОЕ АРАХИС-КАРАМЕЛЬ 50 1 4 14 100.1
147 СОРБЕТ КЛУБНИКА-БАЗИЛИК 50 1 1 15 64.45
148 СОРБЕТ МАНГО-ИМБИРЬ 50 1 1 14 57.3
149 СОРБЕТ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ 50 1 1 16 65.85

♨ ФРУКТЫ, ЯГОДЫ ♨

150 АНАНАС 300 1 1 35 148.62
151 ВИНОГРАД 300 2 2 46 208.2
152 КЛУБНИКА 150 1 1 11 55.62
153 РАЙХОНА 310/50 2 2 32 158.27
154 ФРУКТОВАЯ ВАЗА 1000 10 6 105 512.53

♨ ИНДИЯ ♨

155 БАРАНИНА В ЙОГУРТЕ 120/70/20 26 38 5 498.21
156 ГАРЛИК НАН 150/20 12 13 69 435.1
157 ГОАНСКАЯ ЛЕПЕШКА 150/20 16 33 64 623.05
158 ДЖОХОНГИРИ ШУРПА 250 30 25 4 356.02
159 КУРИЦА В ЙОГУРТЕ 120/70/20 37 18 5 363.81
160 МИТ НАН 150/20 21 50 49 725.13
161 МУЛТКАНИ ШУРПА 250/20 38 28 20 497.81
162 НУТА НАН 120/20 10 11 65 391.88
163 ПАНИР НАН 150/20 16 26 52 496.06
164 ПАНИР ТИККА 250 26 40 44 661.03
165 ПАПАД С СОУСАМИ 50/60 10 12 17 312.79
166 ПАТТЕР НАН 150/20 12 16 77 495.05
167 ПЛОВ БРИАНИ С КУРИЦЕЙ 210/20 20 53 49 759.85
168 ПРАУН ТАНДУРИ 90/80/20 17 42 16 512.77
169 РИС БРИАНИ С ОВОЩАМИ 300/20 13 53 71 828.04
170 САЛАТ ЙОГА 150 3 4 22 148.31
171 ФИШ ТАНДУРИ 100 14 7 4 134.2
172 ЧИКЕН ТАНДУРИ 400/20 44 56 6 607.98

♨ СУШИ ♨

173 МАГУРО СУШИ 32 5 1 13 78.42
174 СЯКЭ СУШИ 32 4 2 13 84.11
175 ЭБИ СУШИ 32 5 1 13 82.13
176 УНАГИ СУШИ 32 4 5 13 106.07
177 ГУНКАН ТОБИКО ОРАНЖ 32 1 0 13 80.62
178 ГУНКАН ИКУРА 32 6 2 13 96.18
179 ЧУККА СУШИ 32 2 1 15 80.6

♨ МАКИ РОЛЛЫ ♨

180 АВОКАДО МАКИ РОЛЛ 100 7 8 57 339.42
181 ЛОСОСЬ МАКИ РОЛЛ 100 12 5 56 328.32
182 ОГУРЕЦ МАКИ РОЛЛ 100 6 3 57 291.37
183 УГОРЬ МАКИ РОЛЛ 100 9 8 53 321.23
184 ТУНЕЦ МАКИ РОЛЛ 100 14 4 56 316.12

♨ ОСТРЫЕ СУШИ ♨

185 СПАЙС СЯКЭ СУШИ 35 4 6 13 91.17
186 СПАЙС МАГУРО СУШИ 35 5 5 13 86.29
187 СПАЙС УНАГИ СУШИ 35 4 8 13 103.04
188 СПАЙС КАНИ СУШИ 35 3 5 15 84.29
189 СПАЙС ЭБИ СУШИ 37 5 5 14 89.47
190 СПАЙС СУЗУКИ СУШИ 37 8 5 14 96.18

♨ РОЛЛЫ ♨

191 РОЛЛ АКАЙ СУЗУКИ 180 24 4 73 418.85
192 РОЛЛ НАЯМАШИ МАГУРО 150 14 7 71 402.23
193 ЭБИ ТЕМПУРА РОЛЛ 140 17 16 72 501.44
194 ДРАКОН РОЛЛ 200 21 23 79 610.49
195 АЛЯСКА РОЛЛ 180 18 19 73 532.31
196 КАЛИФОРНИЯ С КРАБОМ РОЛЛ 180 16 19 74 530.29
197 КАНАДА РОЛЛ 180 18 21 75 561.36
198 ФИЛАДЕЛЬФИЯ РОЛЛ 180 25 20 64 541.82
199 РОЛЛ КАВАСАКИ 180 11 22 85 574.19
200 РОЛЛ РЕЙНБО 180 16 18 72 517.34
201 РОЛЛ ТОКИО 180 11 17 81 512.45
202 РОЛЛ САКУРА 200 13 15 75 474.72
203 ЯСАЙ РОЛЛ 150 8 13 72 459
204 КАЛИФОРНИЯ С ЛОСОСЕМ РОЛЛ 180 15 13 71 505.67

♨ ТЁПЛЫЕ РОЛЛЫ ♨

205 АМЕРИКАНСКИЙ ТЕПЛЫЙ РОЛЛ 120 9 22 53 415.11
206 САН-РЕМО ТЕПЛЫЙ РОЛЛ 120 11 17 53 405.08
207 ХАККАДА ТЕПЛЫЙ РОЛЛ 170 20 26 83 642.74

♨ САЛАТЫ СУШИ ♨

208 ЧУКА САЛАТ 100/30/10 2 8 17 177.72

♨ САШИМИ ♨

209 САШИМИ СЯКЭ 60 8 6 1 87.97
210 САШИМИ СУЗУКИ 60 9 3 3 61.14
211 САШИМИ МАГУРО 60 10 3 1 69.25
212 УНАГИ САШИМИ 70 9 11 6 162.01

♨ СУПЫ СУШИ ♨

213 МИСО СУП КЛАССИЧЕСКИЙ 200 6 7 5 108.59
214 МИСО СУП С КРЕВЕТКОЙ 250 16 8 4 160.53
215 СУП С ЛАПШОЙ И МОРЕПРОД. 300 27 20 31 415.91
216 СУП С ЛОСОСЕМ 250 21 24 18 347.34

♨ СЕТЫ ♨

217 ВОСТОЧНЫЙ СЕТ 640/250/200/50 69 134 85 1931.79
218 БОЛЬШОЙ ВОСТОЧНЫЙ СЕТ 1280/500/200/100 232 328 148 4656.63
219 ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ СЕТ 750 60 80 208 1749.45
220 ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ СЕТ 1500 120 159 416 3498.9
221 ВОСТОЧНЫЙ СЕТ ИЗ ВЫПЕЧКИ 640 68 133 140 2028.5

♨ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ♨

222 КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МИНИ СОСИСКАМИ 180 15 31 19 412.21
223 КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ ЭСКИМО 140/100/50 29 67 33 852.52
224 ПЕЛЬМЕШКИ СО СМЕТАНОЙ 120/30 6 24 31 368.27
225 СПАГЕТТИ С МИНИ СОСИСКАМИ 150 14 20 21 317.09
226 ШАШ КУРИНЫЙ С АЗБУКОЙ 110/100/30 29 43 49 697.54
227 ПИЦЦА МАРГАРИТА ДЕТСКАЯ 170 16 12 44 342.86
228 ЧИЗБУРГЕР С КУРИЦЕЙ 200 33 68 24 841.65

♨ ЗАКУСКИ ♨

229 СТРИПСЫ КУРИНЫЕ 130/60/30 6 41 45 579.87

♨ Шашлык Пикник ♨

230 Стейк мясника в маринаде 280 53 56 0 721.61
231 Стейк рибай в маринаде 340 80 40 0 679.95
232 Люля из баранины ведро 1кг 147 152 17 2026.56
233 Люля из телятины вдро 1 кг 148 235 17 2779.18
234 Люля из курицы ведро 1кг 146 128 14 1794.18
235 Шаш корейка баранина ведро 1кг 112 335 12 3514.37
236 Шаш каре ягненка импорт ведро 1 кг 112 335 12 3514.37
237 Шаш из баранины ведро 1 кг 120 230 12 2596.68
238 Шаш из телятины ведро 1кг 169 80 1 1402.57
239 Шаш из курицы ведро 1кг 238 153 8 2361.51
240 Овощи для гриль сырые 400/30/30 15 10 19 225.73

♨ ПИЦЦА ♨

241 ПИЦЦА КАРНЕ МИСТО 310 33 31 87 753.74
242 ПИЦЦА 4 СЫРА 310 43 53 95 1035.36
243 ПИЦЦА МАРГАРИТА 300 30 26 87 700.5
244 ПИЦЦА ПЕППЕРОНИ 320 35 39 87 836.22
245 ПИЦЦА ЦЕЗАРЬ КУРИЦА 370 49 33 88 842.89
246 ПИЦЦА КЕБАБ 370 41 44 86 905.37
247 Сыр Моцарелла 30 6 6 0 77.25
248 Куриная грудка ЦЕЗАРЬ 30 9 3 1 64.41
249 Колбаса "Еврейская" с/к 10 2 4 0 40.66
250 Колбаса из утки с/в 10 2 1 0 18.57
251 Брезаола 10 3 1 0 13.91
252 Колбаса Пепперони 10 2 4 0 40.66
253 Соус томатный для пиццы 30 1 1 1 13.85
254 Соус Цезарь для пиццы 30 2 26 0 241.99

♨ Сезонные ягоды ♨

255 ЧЕРЕШНЯ 300 3 2 31 151.2
256 КЛУБНИКА 300 3 1 23 110.4
257 ЧЕРЕШНЯ 1000 10 5 105 504
258 КЛУБНИКА 1000 10 5 75 368
259 АБРИКОС 300 3 0 27 132
260 АБРИКОС 1000 9 1 90 440
261 ВИНОГРАД 300 2 2 46 216
262 ВИНОГРАД 1000 6 6 154 720
263 ЯГОДНОЕ АССОРТИ 1000 8 4 106 522.5
264 АРБУЗ 500 6 1 58 265
265 ДЫНЯ 500 4 2 50 232.49
266 АССОРТИ АРБУЗ/ДЫНЯ 1000 10 3 107 502.49

♨ Сезонное меню осень/зима ♨

267 ГРИБНОЙ РАМЕН 550 42 39 61 763.47
268 МИНИ КЮФТА 200/165/50/50 11 53 45 695.26
269 ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 100/40/20 8 33 32 454.61
270 ДОРАДО ПО СИНГАПУРСКИ 100гр 2 22 17 279.51
271 САЛАТ, СОУСЫ К ДОРАДО ПО СИНГАПУРСКИ 60/60/60 2 9 18 161.71
272 ДЕСЕРТ КОРАЛЛ 110 5 41 39 545.66

♨ Сезонное меню ♨

273 САЛАТ НАВРУЗ 200/15 18 25 6 319.08
274 САЛАТ КРАБ В АВОКАДО 180 9 62 20 673.59
275 КРЕВЕТКИ МАГАДАН 500/70/60 93 51 7 863.99
276 КРЕВЕТКИ МАГАДАН 1000/140/120 Доставка/на вынос 186 103 15 1727.99
277 КРЕВЕТКИ МАГАДАН 1000/70/60 186 51 13 1515.27

♨ ЛЁД ФРАППЕ 350 ♨

278 СОЛЯНКА РЫБНАЯ 320/50/30 47 56 40 849.17
279 ОКРОШКА НА КВАСЕ 200/120/5 9 8 112 558.08
280 ОКРОШКА НА МАЦЦОНИ 200/120/5 13 13 13 218.49
281 ТУРКИШ АДАНА-КЕБАБ 160/120/50 28 59 15 707.06
282 РЕБРА КИМ ЧИ 180 27 90 4 933.59
283 БРИСКЕТ ТЕХАССКИЙ 410 21 91 58 1133.69
284 КОЛБАСКИ С КАРТОФЕЛЕМ 390 46 81 81 1236.59
285 ЧЕРНИЧНЫЙ МЕДОВИК 120/15 8 25 57 483.65
286 My Gelato АРАХИС-КАРАМЕЛЬ 400 22 100 80 1308
287 My Gelato ВАНИЛЬ КЛАССИК 400 18 32 97 722.8
288 My Gelato СОРБЕТ МАНГО-ИМБИРЬ 400 2 1 104 432.8
289 My Gelato СОРБЕТ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ 400 2 1 126 509.2
290 My Gelato СОРБЕТ КЛУБНИКА-БАЗИЛИК 400 4 6 125 576
291 My Gelato СИЦИЛИЙСКАЯ ФИСТАШКА 400 16 33 99 761.2
292 My Gelato ПЛОМБИР 400 15 60 82 925.6
293 My Gelato ПЕЧЕНЬЕ-КАРАМЕЛЬ 400 14 72 183 1435.2
294 Movenpick ШОКОЛАДНОЕ 400 14 32 100 744
295 Movenpick КЛУБНИЧНОЕ 400 8 39 123 879.2

♨ ЗАВТРАК ♨

296 ДРАНИКИ С ЛОСОСЕМ 260 22 81 40 620.66
297 ВЕНСКИЕ ВАФЛИ МАСКАРПО210 8 39 67 648.73
298 КАША ОВСЯНАЯ 240/30 НА МОЛОКЕ 9 23 50 438.85
299 КАША ОВСЯНАЯ 240/30 НА ВОДЕ 4 17 42 339.65
300 ОМЛЕТ 220/30 22 23 35 430.64
301 ГЛАЗУНЬЯ КЛАССИЧЕС 100/30 14 13 31 289.75
302 БУТЕР С КРЕВЕТКАМИ И ТОМАТАМИ 160 8 39 33 518.56
303 БУТЕР С ЛОСОСЕМ И ПАШОТ 220 19 49 36 666.35
304 БУТЕР С БУРАТТОЙ 190 11 41 36 558.64
305 КРУАССАН С ЛОСОСЕМ 200 20 45 37 634.01
306 МАЦЦОНИ БОУЛ 400 12 16 50 391.6
307 СЫРНИКИ 170/90 ЗАВТРАКИ 2020 31 49 80 887.27
308 ХУМУС ИЗ ТВОРОГА 200/30 17 26 38 452.07

♨ ДОБАВКИ ЗАВТРАК ♨

309 ЯБЛОКО 50 0 0 5 22.2
310 ШАМПИНЬОНЫ 50 3 1 0 24.32
311 ТОСТЫ ЗАВТРАК 30 3 2 21 109.72
312 ТЕЛЯТИНА ОТВАРНАЯ 40 13 2 0 67.93
313 МИНДАЛЬ 10 2 5 2 62.98
314 ИНДЕЙКА 40 8 4 0 71.4
315 СЕМГА С/С 50 11 5 6 109.23
316 ПОМИДОРЫ БАКУ 50 1 0 2 10.7
317 ПЕРЕЦ СВЕЖИЙ 50 1 0 2 12.85
318 ОЛИВКИ 20 0 3 1 34.94
319 ОГУРЦЫ БАКУ 50 0 0 1 7.05
320 МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 10 1 8 0 76.57
321 МАСЛИНЫ 20 0 3 1 35
322 ЛУК КРАСНЫЙ 10 0 0 1 4.1
323 КЛУБНИКА 50 0 0 5 20.5
324 КИВИ 50 0 0 5 23.5
325 КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ 5 1 3 0 34.4
326 ГРУША 50 0 0 5 23.5
327 ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 10 2 6 1 65.6
328 ГРАНАТ ЗЕРНА 50 0 0 9 36
329 ВИНОГРАД 50 0 0 9 36
330 БАНАН 50 1 0 11 48
331 АПЕЛЬСИН 50 0 0 5 21.5
332 АНАНАС 50 0 0 6 26

♨ БАНКЕТНОЕ МЕНЮ ♨

333 АССОРТИ КОЛБАС 275 38 73 2 815.08
334 БЛИНЫ С ЛОСОСЕМ 170 15 18 8 249.7
335 БЛИНЫ С МЯСОМ 170 26 30 4 389.48
336 ВАЛОВАН С ИКРОЙ 2ШТ 4 5 1 67.61
337 КАНАПЕ КАМАМБЕР/ВИНОГРАД 2ШТ 2 4 8 80.2
338 КАНАПЕ МОЦАРЕЛЛА С ЧЕРРИ 2ШТ 3 4 1 50.54
339 КАНАПЕ С ФОРШМАКОМ 2ШТ 4 5 6 87.68
340 КАНАПЕ С ЯЗЫКОМ 2ШТ 10 15 2 186.37
341 КИШ ГРИБНОЙ 220 20 93 42 1086.84
342 КИШ СЕМГА/ШПИНАТ 220 17 80 40 950.72
343 КРОКЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ 2ШТ 15 39 18 480.56
344 ОВОЩИ КРУДИТЕ 1ШТ 1 0 14 58.78
345 РЕБРА ТЕЛЕНКА 1000 282 86 24 2002.39
346 РОСТБИФ 470 81 68 20 1016.45
347 РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН 2ШТ 8 35 4 360.77
348 СЫРНЫЕ МЕШОЧКИ 2ШТ 11 14 3 184.115
349 СУДАК В ТЕМПУРЕ 120 0 58 13 574.53
350 РЫБНОЕ АССОРТИ 400 22 59 13 671.6
351 СТЕРЛЯДЬ ЗАПЕЧЕННАЯ 1000 189 114 6 1807.72
352 УТКА ЗАПЕЧЕННАЯ 2300 325 705 321 8929.49

Стейк из говядины после жарки - Соколув - калорийность, пищевая ценность, калорийность, ккал

контакт Статут реклама

Калькулятор калорий, таблица калорий, калории, пищевая ценность, таблицы калорийности и диеты

из
Название продукта Вес [г] ккал Б [г] Вт [г] Т [г] Удалить
Итого 0,00 0,0 0,0 0,0 0,0

Укажите вес продукта Стейк из говядины после жарки - Соколов [г]:

Жареный стейк из говядины - Соколов

Категория: Мясо
Подкатегория: Говядина
Имя: Стейк из говядины
Марка продукта: Соколов
Масса нетто: 304 г
Производитель: Соколов С.А.- Соколув-Подляски

Совет: Добавьте некоторые продукты в калькулятор калорий, чтобы рассчитать пищевую ценность цельного блюда.

Описание продукта

Стейк из говядины после жарки - Sokołów
Вес нетто: 304 г

Информация о пищевой ценности

Информация о пищевой ценности

1 порция - 150 г

Образец порции: 1 порция - 150 г

за 100 г в порции 150 г
Энергетическая ценность ккал ккал
Жир г г
Углеводы г г
Белок г г

Список мнений

Оценка: 5/5 Дата: 2016-11-30 Отправитель: не авторизован

Теги: Таблицы калорийности, пищевой ценности - сколько калорий в стейке из говядины после жарки Соколов калорийность, ккал, пищевая ценность, таблица калорийности.

Все товарные знаки принадлежат их владельцам и используются на сайте Tabele-kalorii.pl только в информационных целях.

Вся информация о продуктах (например, название продукта, пищевая ценность, описание, фотографии) образует базу данных, которая является произведением в соответствии с законом об авторском праве. Копирование или дублирование базы данных без предварительного согласия автора запрещено. Незаконное использование базы данных или любой ее части запрещено.

Copyright © 2008-2022 Firma Delta Tomasz Ćmakowski, используя веб-сайт, вы принимаете правила, политику конфиденциальности и политику использования файлов cookie.

.

Стейки из говядины – пищевая ценность, калорийность, противопоказания 9000 1

Название «стейк из говядины» в первую очередь относится к куску ярко-красного мяса с сильным вкусом. Классический стейк обычно продается на кости. Чаще всего это кусок, называемый вырезкой. Стейк может быть и без костей, но тогда более подходящим названием для этого вида блюда будет котлета. Тем не менее, существуют разные виды стейков в зависимости от того, из какой части животного они сделаны.

Самые популярные получаются из:

  1. верхняя часть вырезки,
  2. концы антрекота превращаются в ростбиф,
  3. средняя часть ростбифа,
  4. патчи,
  5. пятна с жировым покровом,
  6. середина ростбифа,
  7. антрекот,
  8. антрекот с ребрышками,
  9. распятие.

См. : Вырезка - как приготовить? Рецепты свиных, говяжьих, рыбных и конских вырезок

Каждый из этих стейков, поскольку они приготовлены из разных кусков мяса, имеют немного разные вкусовые качества. Стейки из вырезки и сердцевина ростбифа самые нежные. Вообще, говядина как мясо очень нежная и достаточно нежная, поэтому для приготовления стейка, кроме лучших кусков, таких как антрекот , ростбиф и филе , шт или даже шт тоже подойдут.

Стейки из говядины – калорийность и пищевая ценность

100 г говядины содержит около 81 ккал и содержит, среди прочего, следующие питательные вещества:

  1. 12,03 г белка
  2. 2,43 г углеводов
  3. 2,52 г жиров (в том числе 1,18 г насыщенных, 0,95 мононенасыщенных, 0,16 полиненасыщенных, 51 мг холестерина),
  4. 41 мг натрия
  5. 5 мг кальция
  6. 0,98 мг железа
  7. 11 мг магния
  8. 93 мг фосфора
  9. 187 мг калия
  10. 2,22 мг цинка.

Кроме того, говядина также содержит витамины , в том числе: 2,1 мг витамина С, 2,495 мг ниацина (витамина В3 или РР), 0,37 мг витамина Е, 37,6 мг холина, 3,1 мг бетаина. Каждое мясо также содержит воду, которая обычно составляет от 65% до 75% его веса. Сочность мяса обеспечивается содержащейся в нем водой, которая связывается с белками. Кроме того, он оказывает положительное влияние на вкус и передает ароматы вместе с жирами. Его наличие, а не избыток, свидетельствует о хорошем качестве мяса.

Как показывает состав говядины, в ней содержится много ценных белков и важных для здоровья человека микроэлементов. Среди них есть минеральные соли, такие как цинк, железо, фосфор и селен. Железо, в частности, является важным питательным веществом, содержащимся в говядине.

Недаром говорят, что мясо дает кровь. Особенно рекомендуется в рационе людей, борющихся с дефицитом железа.Кроме того, стейки из говядины являются важным источником витаминов , особенно из группы В: В2, В3, В5, В6 и В12.

Читайте также : Баранина – свойства, пищевая ценность, калорийность

Вот обзор самых важных качеств стейков из говядины , оказывающих положительное влияние на здоровье человека:

  1. Белки, считающиеся важнейшим компонентом говядины, играют огромную роль не только строительных блоков мышечной массы, но и регулируют обмен веществ, выработку гормонов, нейротрансмиттеров, антител и вкусовых сигналов, посылаемых в мозг, влияют на регуляцию гены и функционирование многих внутренних органов, участвуют в обновлении клеток, свертывании крови и мышечных сокращениях.
  2. Насыщенные жиры , примерно в том же количестве, что и мононенасыщенные жиры, необходимы в рационе, потому что они представляют собой запас энергии, без которого вы не можете жить.
  3. Витамины группы В, особенно витамин В12, который содержится только в продуктах животного происхождения, и человеческий организм не в состоянии вырабатывать его самостоятельно. Полезно для мозга, кожи и сердечно-сосудистой системы .
  4. Цинк является важным элементом для синтеза белков и нуклеиновых кислот, из которых состоит ДНК. Кальций, фосфор, магний и антиоксиданты важны для здоровья костей и зубов, а фосфор также способствует правильному функционированию нервной системы. Холин участвует в метаболизме жиров и тем самым способствует сбросу ненужных килограммов.
  5. Говядина нежирная , а содержащиеся в ней жирные кислоты положительно влияют на здоровье человека.Кроме того, он совсем не содержит углеводов и является источником полноценного, легкоусвояемого белка и витамина В12.
Стейки из говядины

благодаря высокому содержанию различных компонентов, участвующих в процессах, влияющих на здоровье организма , могут употребляться в пищу люди всех возрастов . Они являются идеальной едой, особенно в периоды повышенной потребности во всех экзогенных аминокислотах, например, во время беременности или кормления грудью.

См. : Диета для беременных – какой она должна быть?

Они являются отличным выбором для детей в фазе роста или для тех, кто занимается чрезвычайно интенсивными и длительными видами спорта. Их также можно включать в рацион пожилых людей, страдающих расстройствами пищевого поведения и склонными к нарушению всасывания. Стейк из говядины — хорошее блюдо для большинства людей, потому что это один из основных продуктов, необходимых для роста и обновления клеток организма.

Стейки из говядины и диета

По мнению диетологов и специалистов по здоровому питанию употребление говяжьих стейков с соответствующими добавками (например, овощами) положительно влияет на процессы наращивания мышечной массы и потери жировой массы. Это связано с содержащимся в мясе холином, который участвует в метаболизме жиров.

Чек : Белковая (белковая) диета - что это такое?

Говядину рекомендуется есть 2-3 раза в неделю.В меню людей, сидящих на диете, может входить стейк из говядины, но им следует помнить, что нельзя добавлять в него другие жиросодержащие ингредиенты. Овощей более чем достаточно. Дополнительным преимуществом этого мяса является содержание легкоусвояемых белков и целого набора витаминов и минералов, способных восполнить потребности организма при похудении.

Стейки из беременной говядины

Говядина — это тип мяса, рекомендованный к употреблению во время беременности.Он насыщен ценным и легкоусвояемым белком, а также является источником железа, фосфора, кальция, цинка и витаминов группы В. Все эти элементы положительно влияют на строение и работу различных внутренних органов развивающегося плода.

Однако стоит помнить, что сырая говядина может быть заражена бактериями или паразитами, вызывающими различные заболевания, в том числе токсоплазмоз, который может быть очень опасен для плода, особенно в первом триместре беременности.По этой причине будущим мамам следует готовить и заказывать только хорошо прожаренные стейки.

  1. Грудка индейки – пищевая ценность, калорийность, применение

Стейки из говядины – противопоказания

Следует помнить, что в говядине содержится довольно много холестерина, суточная доза которого у взрослого человека не должна превышать 300 мг. Поэтому люди с гиперхолестеринемией должны уделять пристальное внимание количеству потребляемой говядины в неделю.

Также при наличии гиперурикемии следует ограничивать и контролировать присутствие в рационе мяса, содержащего пурины. Также стоит напомнить, что употребление слишком большого количества мяса, особенно жирного, при малом потреблении продуктов растительного происхождения может предрасполагать организм к гиперхолестеринемии, атеросклерозу и раку толстой кишки .

Стейк из говядины может состоять из разных частей говядины.Лучше всего покупать их напрямую у мясника, где можно на месте проверить свежесть продукта. Хороший кусок мяса должен, прежде всего, быть плотным и иметь нежный запах, а на поперечном разрезе иметь мраморные прожилки жира.

Равномерное распределение жира на мясе гарантирует его хороший вкус и высокое качество. Традиционно лучшие стейки готовят из вырезки, ростбифа или антрекота. Говядина кобе, которую получают от специально откормленной и выведенной породы японских коров, считается лучшей в мире.

  1. Телятина – свойства, пищевая ценность, калорийность

Время жарки играет огромную роль при приготовлении стейков из говядины. Даже одна минута больше или меньше важна для окончательной степени приготовления. Для стейка толщиной около 4 см достаточно обжарить его на сковороде-гриль по 3-5 минут с каждой стороны.

Вы должны начать с вертикального размещения стейка на сковороде, чтобы мясо оставалось теплым, а не холодным внутри.Затем тепло проходит через кость, распространяясь в стороны, и соки распределяются. Следующим шагом будет обжаривание стейка с двух сторон.

Читайте также : Чем смазывать, на чем жарить? Жиры и масла на кухне

Традиционно стейка трех степеней прожарки, средней прожарки и хорошей прожарки. Вторым по важности критерием определения времени и хода обжарки является температура.В случае кровяного стейка она должна быть около 50 градусов, для любителей средней прожарки – 60 градусов и, наконец, 70 градусов для варианта «хорошо прожаренный».

Еще одним важным моментом в приготовлении стейков является приправа, которую к ним добавляют, а именно соль. Добавлять перед жаркой, после жарки или во время жарки? Если стейк уже просолился после того, как его обжарили, более вероятно, что сочность останется нетронутой .

Также не переусердствуйте с солью – слишком много соли может сделать мясо сухим и слишком жестким в момент дегустации.Конечно, перед жаркой мясо можно посолить. Однако делать это нужно небольшими дозами — тогда есть гарантия, что стейк не успеет высохнуть, а дополнительно мелкие кристаллы соли устранят любые бактерии, присутствующие в сырье.

См. : 9 ошибок приготовления

И последнее, что важно помнить: вымойте мясо перед приготовлением и промокните его бумажным полотенцем.Несмотря на то, что вода способствует хорошему вкусу мяса, не стоит переусердствовать. Избыток этой жидкости может существенно повлиять на вкус стейка, снизив его качество, а также усложнив процесс приготовления.

Стейки из говядины – блюдо для всех

Стейки из говядины благодаря своей питательной ценности являются подходящей частью рациона для большинства мясоедов . Они содержат ценные белки, жиры, минералы и витамины, особенно из группы В, необходимые для правильного функционирования организма.Кроме того, люди, которые хотят похудеть, не должны их избегать. Низкая калорийность и наличие холина положительно сказываются на процессе похудения.

Это высокобелковое, вкусное блюдо могут полакомиться как беременные женщины, учитывая хорошую степень прожарки, так и дети и пожилые люди. Однако не стоит забывать и о соответствующих добавках к стейку, особенно овощах, которые не добавят калорий и положительно скажутся на вкусе и качестве блюда.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 199

Источники
  • B. Szponar et al., Влияние отдельных технологий обработки пищевых продуктов, используемых в технологии общественного питания, на их пищевую ценность и безопасность для здоровья в условиях эпидемий хронических неинфекционных заболеваний , 2018, http: // www.phie.pl/pdf/phe-2018/phe-2018-4-318.pdf [дата обращения: 18 мая 2021 г.],
  • К. Мрочек и др., Потребление и производство мяса с точки зрения устойчивого развития, 2018, https://repozytorium.ur.edu.pl/handle/item/4706 [доступ: 18.05.2021],
  • М. Вилковска, Говядина. Стейки из говядины – степень прожарки и виды , 2019, https://dietetycy.org.pl/wolowina-steki-stopien-wysmazenia-rodzaje/ [дата обращения: 18.05.2021],
  • https://www.healthline.com/nutrition/foods/говядина

90 221
  • Майонез — полезные вещества, калорийность, польза для здоровья и использование на кухне

    Майонез – одна из любимых добавок к блюдам, бутербродам и салатам.Этот знаменитый соус имеет позорную репутацию вредной и калорийной закуски, но вряд ли кто-то знает...

    Агнешка Бар
  • Пасхальные салаты - рецепты и калорийность.Пасхальные салаты для людей на диете

    Пасха – это время, проведенное с семьей за столом. Кислая ржаная похлёбка, фаршированные яйца, маковая лепешка, ватрушка - только вкуснятина. Однако такие продукты могут стать проблемой...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Вареная ветчина - калорийность, питательные вещества.Ветчина, приготовленная на Пасху

    Вареная пасхальная ветчина — это очень полезная альтернатива мясным и мясным ассорти, которые вы покупаете в магазинах. Особенно, если мы на диете, будьте на ...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Форель – пищевая ценность, калорийность, полезные свойства

    Форель – охотно приготовленная, вкусная рыба.Отличается прежде всего нежным мясом, которое можно приготовить самыми разными способами...

    Малгожата Вармуз
  • Цельнозерновые макароны — пищевая ценность, калорийность, влияние на здоровье

    Макаронные изделия из цельного зерна — очень популярный, дешевый и легкодоступный пищевой продукт.Благодаря своей пищевой ценности и вкусовым качествам он ...

    Сандра Слушевска
  • Сельдь - калорийность, пищевая ценность.Как купить сельдь?

    Для некоторых сельдь – это рыба, которую едят на Рождество. Однако есть и те, кто тянется к нему круглый год. Неудивительно - эта рыба не только...

    Сильвия Стахура
  • Хлеб без дрожжей — свойства для здоровья, калорийность и пищевая ценность

    Хлеб, приготовленный на дрожжах, может быть вреден для некоторых людей.Люди с аллергией на дрожжи, страдающие микозом или жалующиеся на ...

    Магдалена Плоньска
  • Сыр бри — польза для здоровья, калорийность, питательные вещества Сыр

    Бри — разновидность популярного французского сычужного сыра с характерным запахом дыма, грибов и плесени.Изготавливается из обезжиренного или ...

    Паулина Паливода
  • Грудка индейки – пищевая ценность, калорийность, применение

    В диетах, составленных в соответствии с принципами здорового питания, вместо куриного мяса все чаще используется грудка индейки.Ценится его питательная ценность, ...

    Александра Смрзалек
  • Земляника лесная – пищевая ценность, калорийность, полезные свойства

    Клубника – одно из лесных деликатесов, произрастающих по всей Польше.Их можно есть отдельно, а также в качестве ингредиента вкусных фруктовых десертов...

    Камила Чеслик
  • .Стейк из говядины Lidl 90 000 калорий и пищевая ценность
    База данных продуктов питания и счетчик калорий

    Пищевая ценность

    Часть

    100 г

    на порцию

    % RWS *

    Энергия

    481 кДж

    6%

    115 ккал

    Жиры

    3,50 г

    5%

    Насыщенный жир

    0,800 г

    4%

    Углеводы

    0,50 г

    0%

    Сахар

    -

    Белок

    20,00 г

    40%

    Соль

    1,00 г

    17%

    * Ориентировочное значение потребления для среднего взрослого человека (8400 кДж / 2000 ккал)

    Является ли эта информация неточной или неполной? Нажмите здесь для редактирования.

    6%

    с ГДА *

    (115 дюймов)

    (Расчет калорий):

    Углеводы (2%)

    Жиры (28%)

    Белки (70%)
    * Исходя из RDI в 2000 калорий
    Фотографии
    Пищевая ценность:

    Кал

    115

    Жир

    3,5 г

    Углерод

    0,5 г

    Белок

    20 г

    В 100 г 115 калорий.
    Распределение калорий: 90 076 28 % жира 2 % углерода, 70 % белка.
    Связанная говядина от Lidl:
    Больше товаров Lidl:
    Другие виды говядины:

    Последняя съеденная еда:

    Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, поэтому мы рекомендуем вам обратиться к врачу, прежде чем начать худеть.Информация на этом сайте предоставляется добросовестно и считается правильной, однако FatSecret не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая информацию о питании, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

    .

    Стейк антрекот на кости на гриле (только мясо, мясо II сорта)

    1. Стейк антрекот без костей на гриле (только мясо, мясо II сорта) - сколько в нем калорий и питательных веществ?

    Антрекот обваленный на гриле (только мясо, мясо II сорта) в 100 граммах имеет энергетическую ценность 259 ккал.

    Смотрите видео: "Как уменьшить углеводы в рационе?"

    Продукт содержит много питательных веществ, в том числе:

    • 24,2 г белка,
    • 1,81 г углеводов,
    • 0 г сахара,
    • 0 г клетчатки.

    Стейк-антрекот на гриле без костей (только мясо, II сорт мяса) за 100 г 17,21 г жиров, в том числе:

    • 5,96 г насыщенных жиров,
    • 7,35 г мононенасыщенных жиров,
    • 0,64 г полиненасыщенных жиров.

    Есть в продукте 78,0 мг холестерина.

    2. Антрекот обваленный на гриле (только мясо, мясо II сорта) - какие в нем витамины?

    Обваленный антрекот на гриле (только мясо, мясной сорт II) – продукт, содержащий 0 мг витамина С, 2,00 мкг RAE витамина А, 0 мг витамина Е, 5.00 ед. витамин Д и 1,60 мкг витамина К.

    Стейк антрекот на гриле без костей (только мясо, мясо класса II) также содержит витамины группы В:

    • 0,07 мг витамина В1,
    • 0,24 мг витамина В2,
    • 3,65 мг витамина B3,
    • 0 мг витамина В4,
    • 0 мг витамина В5,
    • 0,37 мг витамина В6,
    • 6,00 мкг витамина B9,
    • 3,02 мкг витамина B12.

    3. Стейк антрекот без костей на гриле (только мясо, мясо II сорта) - каковы микроэлементы и макроэлементы?

    Стейк антрекот на гриле с костями (только мясо, мясо II сорта) содержит:

    • 7,00 мг кальция,
    • 3,06 мг железа,
    • 25,0 мг магния,
    • 219 мг фосфора,
    • 349 мг калия.

    Кроме того, в товаре есть 86,0 мг натрия 9,67 мг цинка 0,15 мг меди 0 мг марганца я 32,0 мкг селена.

    4. Стейк антрекот без костей на гриле (только мясо, мясо II сорта) - калорийность и пищевая ценность

    Калории и питательные вещества Содержание
    на 100 г
    Содержимое
    в 85 г (1 порция)
    Энергетическая ценность 259 ккал 220 ккал
    белок 24,2 г 20,6 г
    Углеводы 1,81 г 1,54 г
    Сахар 0 г 0 г
    Волокно 0 г 0 г
    Толстый 17,21 г 14,63 г
    Насыщенный жир 5,96 г 5,07 г
    Мононенасыщенные жиры 7,35 г 6,25 г
    Полиненасыщенные жиры 0,64 г 0,54 г
    Холестерин 78,0 мг 66,3 мг
    Витамин C 0 мг 0 мг
    Эквивалент фолиевой кислоты 6,00 мкг 5,10 мкг
    Витамин B1 - тиамин 0,07 мг 0,06 мг
    Витамин В2 - рибофлавин 0,24 мг 0,21 мг
    Витамин В3 - витамин РР - ниацин 3,65 мг 3,10 мг
    Витамин В5 - пантотеновая кислота 0 мг 0 мг
    Витамин В6 - пиридоксин 0,37 мг 0,31 мг
    Витамин В9 - фолиевая кислота 6,00 мкг 5,10 мкг
    Витамин В4 - холин 0 мг 0 мг
    Витамин B12 - кобаламин 3,02 мкг 2,57 мкг
    Витамин А 5.00 и.в. 4,25 ед.
    Витамин А 2,00 мкг РАЭ 1,70 мкг РАЭ
    ретинол 2,00 мкг 1,70 мкг
    Альфа-каротин 0 мкг 0 мкг
    Бета-каротин 0 мкг 0 мкг
    Бета-криптоксантин 0 мкг 0 мкг
    ликопин 0 мкг 0 мкг
    Лютеин + Зеаксантин 0 мкг 0 мкг
    Витамин Е 0 мг 0 мг
    Витамин Д 0,10 мкг 0,09 мкг
    Витамин Д 5.00 и.в. 4,25 ед.
    Витамин К. 1,60 мкг 1,36 мкг
    Кальций 7,00 мг 5,95 мг
    Железо 3,06 мг 2,60 мг
    Магний 25,0 мг 21,3 мг
    Фосфор 219 мг 186 мг
    Калий 349 мг 297 мг
    натрий 86,0 мг 73,1 мг
    Цинк 9,67 мг 8,22 мг
    Медь 0,15 мг 0,13 мг
    Марганец 0 мг 0 мг
    Селен 32,0 мкг 27,2 мкг
    Вода 55,8 г 47,4 г
    Развернуть 32 значения Grillowany stek z antrykotu wołowego bez kości (samo mięso, II klasa mięsa) Стейк антрекот без костей на гриле (только мясо, II сорт мяса) .

    Marinated beef steak with colored pepper grill & fun - calories, kJ and nutritional values ​​​​

    9.STATED . g-

    {Mgg FoodStuff.

    Status

    raw heat-treated

    Proteins

    . 900. foodstuff {{ } } g -

    Carbohydrates

    {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} g -

    Sugars

    {{foodstuff.FoodStuff.Sugar}} G -

    Жиры

    {{FoodStuff.FoodStuff.FAT}} G ​​ -

    {FoodStuff, PaiteTated

    Трансжирные кислоты

    {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} g-

    90 7 0

    Моно 6FoodStuff.Monosativerated}} G-

    Полинзасыщенный

    {{FoodStuff.FoodStuff.polysatature}} g-

    {

    .

    Fiber

    {{FoodStuff.foodstuff.fiber}} G -

    Соль

    {{{Foodstuff.FoodStuff.salt}} G-

    Water

    {{FoodStuff.Foodstuff.Water}} G-

    7

    GI Glycemic index help

    {{foodstuff.foodstuff.gi}}

    PHE

    {{foodstuff.foodstuff.foodstuff.foodstuff.

    Alcohol

    {{foodstuff .пищевые продукты.алкоголь}} г

    .Информация о пищевой ценности стейка 90,000: калории и польза для здоровья

    Калорийность стейка и его польза для здоровья

    Когда вы думаете о лучшей еде для здоровья или похудения, возможно, вы не думаете о стейке. Но стейк может быть частью здоровой диеты для похудения или поддержания здорового веса. Однако есть здоровые и не очень здоровые способы выбора и приготовления стейков, если вы хотите оставаться стройными.

    Best Beef Sirloin Supplements and Calories for Other Beef Cuts

    Beef Sirloin Nutrition Facts
    Serving Size 3 oz (85 g)
    Per Serving % Daily Value *
    Калории 179
    Калории от FAT 77
    Всего FAT 8,5G 13%
    Насыщенный жир 3.2g 16%
    Polyunsaturated fat 0.3g
    Monounsaturated fat 3.2g
    Cholesterol 71 mg 24%
    Sodium 54 mg 2%
    Potassium 356.15 mg 10%
    Carbohydrates 0g 0%
    Dietary fiber 0g 0%
    Sugars 0g
    Protein 24g
    Vitamin A 0% Vitamin C 0%
    Calcium 1% Iron 17%
    90 120> * Based on a 2000 calorie diet

    One serving of beef is three ounces .Это примерно размер колоды карт. Калорийность и содержание жира могут сильно различаться, но одна порция вырезки содержит около 158 калорий, чуть более 5 граммов жира, ноль углеводов и 26 граммов белка.

    Но многие люди не съедают ни одной порции, когда им нравится стейк. Часто стейк весит четыре унции, шесть унций, восемь унций или даже больше. По данным Министерства сельского хозяйства США, типичный стейк T-bone , например, может весить 16 унций и содержит около 704 калорий, 30 граммов жира, почти 12 граммов насыщенных жиров и 102 грамма белка.

    Филе-миньон или стейк из говяжьей вырезки (указан на этикетке) обычно намного меньше и меньше. Калорийность филе-миньона намного ниже, а содержание жира также ниже. Но способ приготовления филе также может добавить жира и калорий. В ресторанах его часто готовят с маслом для усиления вкуса.

    Вам потребуется добавить примерно 100 калорий и 12 граммов жира на каждую столовую ложку масла, используемого при приготовлении пищи.

    Польза стейка для здоровья

    Для здорового питания необходимо правильное количество белка.Стейк — отличный источник белка. Белок помогает нарастить мышечную массу для поддержания здорового обмена веществ, а потребление белка во время еды поможет вам дольше чувствовать себя сытым.

    Говядина также является хорошим источником витамина B12, ниацина, селена и цинка.

    Недостатком стейка является то, что он содержит большое количество холестерина и может содержать много насыщенных жиров. В настоящее время Академия питания и диетологии рекомендует, чтобы потребление насыщенных жиров не превышало 7-10 процентов от общего количества ежедневных калорий.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров до 5-6 процентов от общего количества калорий.

    Это означает, что если вы потребляете 2000 калорий каждый день, вы должны потреблять только от 11 до 13 граммов насыщенных жиров в соответствии с рекомендациями AHA. Некоторые врачи могут посоветовать диетологам потреблять еще меньше насыщенных жиров. Большинство из нас потребляют больше насыщенных жиров, чем рекомендуется.

    Как лучше всего есть стейк и следовать рекомендациям по здоровому питанию? Некоторые куски красного мяса лучше, чем другие.

    Выбор и хранение стейков

    Если вы любите красное мясо и пытаетесь похудеть или поддерживать здоровый вес, лучше избегать грубого фарша и выбирать качественный стейк. Джон Кеннеди — менеджер по продуктам и питанию Omaha Steaks. Он дал несколько советов, как купить стейк, если вы пытаетесь похудеть.

    "Старайтесь искать отрубы с наименьшим количеством видимого жира.

    Одни из самых дорогих отрубов: филе, филе и филе-миньон.«Он подчеркивает, что порция стейка из филе миньон Омаха весом 5 унций содержит 220 калорий и 10 граммов жира.

    Однако добавлено, что жир (мрамор) придает ему вкус. «Ти-бонс и рибай мраморнее, чем некоторые более легкие куски», — говорит он. Таким образом, люди, сидящие на диете, должны есть эти нарезки в умеренных количествах.

    Когда вы покупаете стейк в продуктовом магазине, эксперты рекомендуют вам посетить мясника непосредственно перед уходом, чтобы мясо оставалось холодным и свежим.Затем спрячьте или заморозьте говядину как можно скорее после покупки.

    Готовьте по своему вкусу. Согласно таблице Cattleman Beef Chart, стейк с кровью должен быть приготовлен до 145 градусов по Фаренгейту, средний стейк должен быть приготовлен до 160 градусов по Фаренгейту, а хорошо приготовленный стейк достигает 170 градусов по Фаренгейту.

    Здоровые способы приготовления стейка

    Если вы выбираете нарезку, лучший способ съесть стейк и контролировать потребление калорий и жиров — использовать здоровый метод приготовления.Кеннеди предлагает несколько советов, как сохранить здоровое питание.

    • Срежьте видимый жир перед началом приготовления. Вы также можете попросить своего мясника обрезать жир или купить стейки с удаленным жиром.
    • Выберите метод постного приготовления, чтобы контролировать калории и жир. Запекайте, жарьте на гриле или жарьте на гриле или сковороде, которые сливают жир.
    • Держите порционный контроль под контролем. Помните, что одна порция составляет всего три унции.

    Вы также можете контролировать свой еженедельный жир и калории, сочетая приемы пищи с блюдами, содержащими другие полезные источники белка. Другие питательные источники белка включают тунец, куриную грудку лосося, бизона или рыбу-меч.

    Рецепты стейков

    Попробуйте рецепт говядины, чтобы приготовить стейк дома.

    Слово из

    Многие сторонники здорового питания избегают говядины. Вопрос о том, полезно ли красное мясо для вашего рациона, является предметом споров среди экспертов по питанию.Вы можете получить индивидуальный ответ, обсудив свою диету с врачом. Если вы решите есть говядину, наслаждайтесь ею в умеренных количествах. Выбирайте умные методы приготовления и сочетайте говядину с умными добавками, такими как овощи на гриле или цельнозерновые продукты, чтобы придерживаться плана питания.

    .

    Бифштекс - Forum SFD

    ...

    Анонимный Эксперт

    Респектабельный 11007 Опубликованные сообщения 50 575 Возраст 29 лет На форуме 22 года Прочитанные темы 57816

    Почему такая разница в цене между вырезкой и пиканьей и другими.Сколько калорий на 100 г можно взять в стейке из говядины пиканьи, потому что я не могу найти ни в одном калькуляторе, а вкус, по моему мнению, лучше, и я хотел включить

    в свой рацион навсегда.

    ...

    Кониу151 Модератор Эксперт

    Респектабельный 2934 Опубликованные сообщения 51401 Возраст 32 года На форуме 16 лет Прочитанные темы 346943

    165 ккал, 8г жира, 23г белка на 100г продукта.

    ПЕРСОНАЛЬНЫЙ ТРЕНЕР / ОНЛАЙН ДИЕТА. ПОМОЩЬ В ДИЕТАХ И ОНЛАЙН ТРЕНИНГАХ .
    КОНТАКТ: [адрес электронной почты защищен]

    .

    Смотрите также