Стожки из мясного фарша с картофелем в духовке

Стожки из фарша с картофелем и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Стожки из фарша – блюдо, которым можно заменить стандартные и поднадоевшие котлеты. В отличие от последних, стожки можно отнести к экономным вариантам котлеток. Используя всего небольшое количество фарша и продуктов, которые есть в каждом доме, у вас получится вкусное блюдо на ужин или обед, не требующее дополнительного гарнира. На сегодняшний день неизвестно, кем и когда был изобретен этот рецепт, тем не менее, многие его готовят время от времени.

В классическом варианте стожки представляют собой плоскую котлету из фарша, на которую слоями выкладываются обжаренный лук, яйца, тертый картофель и сыр. В некоторых рецептах яйца заменяются грибами, чаща всего шампиньонами, иногда картофель и вовсе не добавляется, а вместо него используются морковь, помидоры или кабачки. Но в любом рецепте неизменной остается их конусообразная форма, напоминающая стог, отсюда и название.

Стожки из фарша с картофелем и сыром, рецепт которых я вам хочу сегодня предложить, просты в исполнении и очень вкусны. Фарш для стожков используйте либо куриный, либо свиной, получится и так и так вкусно.

Ингредиенты:

Фарш – 300 гр.,
Яйца – 3-4 шт.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Твердый сыр – 100 гр.,
Картофель – 2-3 шт.,
Соль, специи – по вкусу,
Подсолнечное масло.

Стожки из фарша с картофелем и сыром — рецепт

Фарш переложите в миску. Всыпьте специи и соль. Размешайте его.

Отварите, остудите и очистите яйца. После чего потрите их на мелкой терке.

На средней терке потрите сыр.

Очистите лук и мелко покрошите.

Обжарьте его до молочного цвета, помешивая, на растительном масле.

Пока он будет остывать, очистите картофель. К нему мы вернемся несколько позже, чтобы он за это время не потемнел. Форму для выпечки стожков смажьте растительным маслом. Это необходимо для того, чтобы они не приклеились ко дну формы. Если будете готовить их на противне, то предварительно его желательно застелить бумагой для выпечки и тоже смазать небольшим количеством масла. Выложите фарш в виде тонких лепешек, толщиной не более 1 см. Мясные лепешки старайтесь делать одинаковой величины и оставлять между ними немного свободного места.

На фарш выложите обжаренный лук.

Присыпьте стожки тертыми яйцами.

Натрите на средней терке картофель. Выложите его сверху «шапочкой». Приплюсните и подровняйте руками.

Обильно присыпьте тертым твердым сыром каждый стожок.

Поставьте форму с мясными стожками в духовку, температура которой 180С-185С. Стожки из фарша с картошкой и сыром выпекаются до румяной сырной корочки в течение 25-30 минут.

Выложите готовые стожки на тарелку, при желании можно их посыпать зеленью. Так как блюдо достаточно сытное, и жирноватое, то в дополнение к нему отлично подойдет легкие овощные салаты, заправленные растительным маслом или просто нарезанные свежие овощи. Приятного вам аппетита. Также советую приготовить и вкусные котлеты из свинины с шампиньонами и сыром.

Стожки из фарша с картофелем и сыром. Фото

Мясные стожки из фарша в духовке рецепт с фото пошагово

Простое и в то же время оригинальное вкусное блюдо из мяса и картофеля! Стожки можно назвать простым объединением мяса и гарнира из картофеля в одном блюде, но получается вкуснее, красивее и необычнее. При этом времени на его приготовления требуется не очень много. По желанию стандартный набор ингредиентов можно расширить, добавив вареные куриные яйца, зажарку из лука и моркови и сыр. А запечь стожки в духовке можно со сметанным соусом. Получается особенно вкусно и сытно.

Мясные стожки из фарша в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (557 г)во всех порциях (1114 г)100 г

Углеводы 22% 7 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Приготовим ингредиенты. фарш можно взять готовый или накрутить его на мясорубке самостоятельно из мяса. Фарш лучше использовать из смеси мяса свинины и говядины, тогда блюдо получится особенно сочным, нежным и вкусным. В приготовленный фарш добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
Шаг 2:
Репчатый лук чистим и нарезаем на мелкие кубики.
Шаг 3:
Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.
Шаг 4:
Картофель моем, чистим и натираем на средней терке. Чтобы картофель не потемнел, его нужно готовить для блюда в последнюю очередь.
Шаг 5:
Куриные яйца моем с мылом, кладем их в кастрюльку, заливаем водой, ставим на огонь и варим вкрутую. Даем им остыть. Для того чтобы они быстрее остыли и хорошо очистились, заливаем их ледяной водой. Остывшие яйца мелко рубим или нарезаем ножом. Измельченные вареные яйца смешиваем с одной столовой ложкой густой сметаны.
Шаг 6:
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Шаг 7:
На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук с морковкой до легкого румянца.
Шаг 8:
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из фарша руками делаем небольшие лепешечки с углублением в центре. Если фарш получился слишком сухим, то можно добавить в него немного воды. Лепешечки из фарша кладем на дно формы, оставляя пространство между ними. На каждую лепешку из фарша кладем ложкой немного вареных яиц. Далее овощная зажарка из репчатого лука и моркови.
Шаг 9:
Затем натертый картофель. Немного солим его. Сверху присыпаем тертым сыром. Форму накрываем фольгой и ставим в прогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут снимаем фольгу с формы и снова ставим блюдо в духовку, чтобы сыр расплавился. Достаточно 5 минут.
Шаг 10:
Подаем стожки к столу. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый - 80 ккал/100г
Картофель печеный - 70 ккал/100г
Картофельное пюре - 380 ккал/100г
Картофель отварной - 82 ккал/100г
Картофель в мундире - 74 ккал/100г
Картофель жареный - 192 ккал/100г
Морковь - 33 ккал/100г
Сушеная морковь - 275 ккал/100г
Морковь отварная - 25 ккал/100г
Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
Сыр «российский» - 366 ккал/100г
Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
Сыр «советский» - 400 ккал/100г
Сыр «степной» - 362 ккал/100г
Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
Сыр белый - 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
Алтайский сыр - 355 ккал/100г
Каунасский сыр - 355 ккал/100г
Латвийский сыр - 316 ккал/100г
Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
Литовский сыр - 250 ккал/100г
Озерный сыр - 350 ккал/100г
Грюйер сыр - 396 ккал/100г
Перец черный молотый - 255 ккал/100г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
Майонез легкий - 260 ккал/100г
Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
Майонез столовый - 627 ккал/100г
Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Вода - 0 ккал/100г
Лук репчатый - 41 ккал/100г
Куриное яйцо - 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Майонез, Куриные яйца, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло, Вода, Твёрдый сыр

Котлеты под шубой в духовке с грибами. Стожки из фарша под шубой

Такое интересное и довольно простое блюдо, как стожки из куриного фарша, позволяет не только вкусно накормить семью, но и существенно сэкономить. Ведь помимо перемолотого в фарш мяса в них много других ингредиентов, стоимость которых не так высока – яйца, картофель и лук.

При желании классический рецепт стожков можно изменить, например, заменяя яйца грибами, а сырой картофель – помидорами, ваши мясные стожки все равно будут очень вкусными.

Ингредиенты

Куриный фарш – около 600 г;
Твердый сыр – 100 г;
Куриные яйца – 3–4 шт.;
Сырой картофель – 3–4 шт.;
Репчатый лук – 1 крупная луковица;
Подсолнечное масло – по необходимости;
Соль, черный перец – на вкус;
Панировочные сухари – 2–3 столовые ложки.

Время приготовления 1,10–1,20 часа.

Как приготовить стожки из фарша под шубой в духовке

Чтобы наши стожки из мясного фарша получились вкусными и красивыми, разделим весь процесс на три этапа. Сначала подготовим продукты и смешаем их, а затем уже будем формировать стожки. Конечным этапом станет приготовление в духовке.

Куриный фарш соединим с молотыми сухарями, солью и черным перцем, после чего очень тщательно вымешиваем.

Очищенную от шелухи луковицу, моем в очень холодной воде (чтоб не плакать), нарезаем маленькими кубиками и обжарим до золотистого цвета в небольшом количестве подсолнечного масла (лучше взять рафинированное).

Яйца отварим вкрутую (это минут 9–10), остудим в холодной воде и очистим, затем их натрем на терке или мелко порубим ножом.

Твердый сыр нужно крупно натереть.

Сырой картофель очистим, промоем в холодной воде и тоже измельчим с помощью купно ячеистой терки.

Теперь, когда все продукты подготовлены, начинаем формировать стожки:

Из фарша сформируем достаточно большие шарики, их нужно аккуратно приплюснуть, чтобы приняли форму лепешки, сделать в них небольшое углубление и выложить на смазанное подсолнечным маслом дно глубокой сковороды или формы для запекания.

В центре каждой лепешки разместим понемногу обжаренного лука.

Сверху присыплем лук тертыми яйцами.

Пришла очередь сырого картофеля: выложим его на яйца в виде пышной шапочки и слегка приплюснем рукой или ложкой.

Обильно покрываем наши стожки твердым сыром, стараясь при этом, чтобы он не рассыпался за пределы мясной лепешки (иначе он будет гореть на сковороде, а нам это совсем не нужно).

Поставим форму со стожками в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Когда фарш и картофель хорошо пропекутся, а сверху образуется румяная сырная корочка стожки из фарша под шубой, приготовленные в духовке готовы.

Подавать стожки из куриного фарша лучше горячими, вместе с каким-либо легким гарниром, например, салатом из свежих овощей.

Советы по приготовлению:

Если времени на формирование стожков у вас нет, а вкусно покушать все же хочется, то можете упростить задачу, выложив подготовленные продукты слоями в широкую форму для запекания. Именно в такой последовательности: куриный фарш, обжаренный лук, яйца, картофель, а уже на самом верху сыр.
Стожки из фарша могут иметь много вариантов. Так, к луку можно добавить обжаренные грибы, а яйца смешать с мелко порезанными свежими помидорами. Можно, как уже упоминалось заменить помидорами картофель. Будет тоже вкусно.
Между стожками обязательно оставьте немного места, так они получат румяную корочку со всех сторон и будут вкуснее.
Если хотите иметь более презентабельное блюдо. Положите тертый сыр за 10 минут до окончания готовки. Но будьте осторожны. Стожки и противень очень горячи.

Приготовление

В нашем рецепте котлеты из говяжьего фарша. Чтобы его приготовить, вам понадобится постный кусок мяса. Его надо пропустить через мясорубку. Далее добавить соль и перец по вкусу. Лук можно не добавлять. Мы используем его немного позже.

Подготовьте посуду для микроволновки. Чем шире и больше емкость, тем больше котлет в нее поместится за один раз. Из фарша надо слепить небольшие лепешки. Берите фарш мокрыми руками, тогда он не будет приставать к рукам.

Лук очистите и помойте. Нарежьте его мелкими полукольцами. Предварительно лук можно замариновать в маринаде из уксуса и воды (пропорция 1:1). Такой немного кисленький лук придаст пикантность мясу. Выложите нарезанные луковые полукольца на мясные котлеты.

Следом за грибами будет слой из болгарского перца. Можете заменить помидором, кабачком или картофелем. Вы можете выбрать любые овощи, которые любите.

Теперь надо сделать «шубу» для котлет. Натрите твердый сыр на мелкой терке и аккуратно покройте им верхушки котлет. Сыр расплавится под микроволнами и покроет каждую котлету.

Почти готовые котлеты поставьте в микроволновку и выберите режим «Гриль». Если такого режима в технике нет, не расстраивайтесь. Ставьте на максимальную мощность и все. Просто тогда котлеты будут напоминать паровые. А это тоже очень вкусно! В среднем на режиме «Гриль» достаточно 12-15 минут - и блюдо готово. Но лучше проверить блюдо после завершения программы. Так как мощность у каждого устройства может быть разной, значит, и время приготовления может отличаться.

Готовые котлеты под шубой подавайте к столу горячими. Их можно украсить веточкой укропа. В качестве гарнира отлично подойдет картофель или рис. Овощи тоже не будут лишними. Приятного аппетита!

Приготовление блюда в микроволновой печи избавляет вас от лишнего жира, который в любом случае необходимо добавлять при жарке или запекании.

Окрошка на тане

То, что я сейчас хочу вам предложить в качестве нового рецепта, я придумала сама и назвала его мясо по-французски из фарша под сырной шубой.

Просто с детства очень любила так называемое «мясо по-французски », и мне всегда интересно было ним экспериментировать.

В советские времена это считалось очень изысканным блюдом. Его готовили только по праздникам, так как (вы не поверите!) мясо не всегда можно было достать в магазине. А если все-таки везло, то не обязательно попадался удачный кусок.

Вот если из такого мяса попробовать приготовить то, что называли мясом по-французски, без зубочистки потом трудно было обойтись (а с зубочистками, кстати, тоже была проблема, делали проще — заостряли спичку).

Поэтому, еще с тех времен, на такой случай у меня припасен вот этот самый рецепт, который так и просится назваться «мясом по-французски из фарша под сырной шубой».

Делается все элементарно просто, а получается необыкновенно вкусно, что я всегда в рецептах очень уважаю!

На 4 порции мяса нам потребуется:

Для мяса:

300 грамм смешанного мясного фарша (150 грамм — свинины, 150 грамм — говядины),
одно сырое яйцо,
одна столовая ложка (с горкой) панировочных сухарей,
соль, перец по вкусу;

Для сырной шубы:

один свежий помидор,
50 грамм любого сыра,
одно вареное яйцо,
одна столовая ложка майонеза,
две дольки чеснока.

Для жарки:

Растительное масло.

Берем готовый фарш, который состоит наполовину из говядины, наполовину из свинины. Если пропорции не будут так четко соблюдены, ничего страшного, кому как больше нравится, но я стараюсь придерживаться своих правил.

Фарш у меня готов в том смысле, что я приготовила его заранее, но ни в коем случае не купила в магазине!

Я предпочитаю повозиться с ним сама, а потом разложить по пакетикам и убрать в морозильник, чем купить готовый в супермаркете, и все время принюхиваться и переживать, насколько же он оказался свежим.

Фарш солю, перчу, добавляю одно сырое яйцо, перемешиваю:

Затем для лучшей связки добавляю одну столовую ложку молотых сухарей (с горкой):

В принципе, так как наше мясо будет запекаться, а не жариться, можно обойтись и без сухарей, но я решила не рисковать.

Вот наш готовый фарш:

Теперь приготовим саму шубу. Для этого натираю на крупной терке сыр:

Перекладываю его в миску, добавляю к нему столовую ложку майонеза и пару долек чеснока, перемешиваю:

Отдельно натираю одно вареное яйцо:

И добавляю к сырной массе, также перемешиваю.

Если кто не любит вареные яйца, можно и не добавлять, но я использую его для сочности и смягчения острого вкуса чеснока и сыра.

Наша шуба готова, осталось только порезать один помидор на крупные кольца:

Теперь займемся оформлением самого блюда. На смазанный растительным маслом противень выложим мясо в виде лепешек, аккуратно их разровняем, чтобы они стали одного размера:

Сверху кладем по кружочку помидора:

И все это покроем яично-сырной массой (шубой) так, чтобы она полностью покрыла всю лепешку:

Отправляем противень в разогретую духовку минут на тридцать-сорок при температуре 200 градусов.

В принципе, как только на сыре появится румяная корочка, мясо уже будет готово. Я тогда выключаю духовку и оставляю мясо томиться, чтобы дошло окончательно. На это обычно столько времени и уходит.

Но я не один раз говорила, что духовки у всех разные, так что на первый раз будьте особенно внимательны, может быть, следует убавить огонь или подержать мясо подольше, я думаю, разберетесь.

Мясо по-французски из фарша под сырной шубой получается очень сочным, ароматным и невероятно нежным.

И уж в таком исполнении оно никогда не окажется полусырым или жестким. Кстати, с помидором можно положить и колечко лука, но дети у меня его не любят, так что в этот раз я его не добавляла.

А так, возможностей для творчества полно. Можно использовать грибы, чернослив, какие-нибудь овощи, одним словом, под шубку можно спрятать что угодно, лишь бы было вкусно. А главное, готовить просто, легко и быстро. И получается очень красиво и оригинально!

Еще рецепты с мясом:

Мясо по-французски из фарша с помидорами
У меня закончилось мясо, остался только фарш. А очень хотелось сделать мясо по-французски. Тогда я решила сделать его из фарша (ведь по большому счету - мясо - оно и в фарше мясо). Вся семья съела его с удовольствием (в том числе и я). Делюсь с вами своим рецептом и фото приготовления.

Курица по-французски с картошкой в духовке
Приготовить курицу «по-французски» так же просто и доступно, как и мясо. А курица по-французски, да еще и с картошкой – это, однозначно, классика, на мой взгляд. Возможно, именно помидоры и горчица придают запеченному куриному мясу некоторую французскую пикантность и изысканность, но, в любом случае, согласитесь, не так важно, как блюдо называется, главное, чтобы оно было вкусным. Познакомьтесь с моим простым рецептом и 10 фото.

Недавно открыла для себя новое блюдо из фарша и оно нам очень понравилось. Рецепт приготовления не сложный, состав ингредиентов довольно простой, а получается в результате вкусное блюдо, которое смело составит конкуренцию привычным котлетам. Представляю вашему вниманию — стожки из фарша под шубой в духовке, пошаговый рецепт с фото прост и понятен, так что справится с ним даже начинающая хозяйка.

Основа блюда - плоская котлета на которую послойно выкладывают горкой начинку. Видимо поэтому и называется блюдо стожок, так как напоминает по виду всем известную сельскохозяйственную конструкцию — стог.

Для стожков обязательным ингредиентом является фарш, он может быть любым - свиным, говяжьим, смешанным, можно сделать более диетический вариант и сделать из куриного или мяса индейки. Готовится стожок под шубой и в качестве шубы ещё два обязательных ингредиента - тёртый картофель и сыр.

Начинка, которую выкладывают на мясную основу и накрывают шубой, может быть разной - грибы, яйца, помидоры.

Стожки из фарша под шубой в духовке с грибами — пошаговый рецепт с фото

Стожки из фарша под шубой довольно сытное блюдо, ведь в его состав входит столько много ингредиентов - картошка, сыр, грибы, поэтому к нему не надо готовить гарнир. Хотя можно и с гарниром, тогда его лучше сделать из тушёных овощей или подавать с сырыми овощами в виде нарезки или салата.

Ингредиенты:

фарш из мяса – 700 гр
картошка – 5 шт среднего размера
головка лука - 1 шт
грибы свежие – 150 гр
сыр типа «российский» – 150 гр
соль, перец – по вкусу

Как сделать:

Сыр и овощи хорошо сочетаются в блюдах из фарша, мне очень нравится рецепт .

Стожки из фарша с тертым картофелем, сыром и яйцом

Грибную начинку для стожков можно заменить яйцами, у блюда будет немного другой вкус, но оно не станет от этого менее вкусным. Считаю, что стожки с фаршем под шубой как с грибами, так и с яйцами подойдут не только для повседневной трапезы, это блюдо украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

фарш из мяса - 400 гр
головка лука - 1 шт
картошка — 3 шт
яйца вареные — 3 шт
сыр твердый — 100 гр
сливочное масло для обжарки
майонез, соль, молотый перец

Пошаговый рецепт с фото:

Стожки из фарша в духовке с помидорами - видео рецепт

Предлагаю посмотреть в видео ещё один вариант стожков из фарша, здесь нет картошки, только яйца, сыр и помидоры.

Другие рецепты стожков

Как ещё можно разнообразить это блюдо:

вместо грибов положить обжаренные с луком баклажаны
на жареный лук вместо яиц положить нарезанный на ломтики болгарский перец
на мясную основу вместо грибов и яиц положить кружок помидора
сырой картофель заменить варёной картошкой
картофель заменить тёртыми кабачками

Я предложила два пошаговых рецепта с фото стожков из фарша, а так же другие варианты шубок. Все блюда готовятся в духовке и уверена займут достойное место в вашей семейной кулинарной книге.

Пробуйте, приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Приготовить стожки из фарша с картофелем и сыром

Стожки из фарша с картофелем и сыром

Стожки – это мясные корзинки или ватрушки с начинкой. Блюдо относится к Белорусской кухни, основным ингредиентом является мясной или рыбный фарш. Существует множество вариантов приготовления стожек. Их готовят с добавлением яиц, грибов, капусты, помидор, кабачков, но в классическом варианте используют мясной фарш, картофель, репчатый лук и сыр.

Готовлю стожки не первый раз. Они мне нравятся за простоту в приготовлении, вкусовые качества (ингредиенты отлично сочетаются между собой) и конечно за яркий вид. Если стожки подать на праздничный стол, то они станут украшением стола. Сегодня хочу поделиться классическим рецептом стожек из мясного фарша, сырого картофеля, твердого сыра, обжаренного репчатого лука с добавлением майонеза. К такому блюд не нужно готовить гарнир.

Стожки из фарша с картофелем и сыром

Распечатать рецепт

Классический рецепт Белорусского блюда. Для красивых и очень вкусных стожек нам потребуются простые продукты - мясной фарш, картофель, репчатый лук, майонез, твердый сыр, куриное яйцо и панировочные сухари. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой и в итоге получается яркое и очень ароматное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола. Оригинально, просто и очень-очень вкусно!!!

Время приготовления

55 минут

Время приготовления

55 минут

Стожки из фарша с картофелем и сыром

Распечатать рецепт

Время приготовления

55 минут

Время приготовления

55 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в масле (2 ст. л.), пока не станет мягким и слегка не зарумянится. Обжаренный лук добавит блюду приятный вкус и аромат. Готовый лук собираем у бортика сковороды, наклоняя ее в противоположную сторону, прижимаем лук лопаточкой, чтобы максимально удалить масло.
Для приготовления я использовала фарш из курицы и свинины. При измельчении мяса я сразу добавила чеснок и репчатый лук. Если вы готовите из купленного в магазине фарша, то обязательно добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Фарш станет сочным и ароматным. Для приготовления можно использовать любое измельченное мясо.
В фарш добавляем яйцо, сухари, молотый перец и соль. Сухари можно заменить на размоченные в воде ломтики батона или белого хлеба.
Фарш хорошо перемешиваем рукой, делим на 3 равные части, округляем их и выкладываем на расстоянии друг от друга в смазанную маслом форму.
В каждом мясном шарике делаем пальцами посередине углубление и формируем корзинки.
Подготовленный обжаренный лук делим на 3 части и выкладываем в углубление корзинок.
Картофель очищаем и крупно натираем.
Измельченную картошку (по 1/3 части) добавляем на лук и равномерно распределяем, оставляя края мясных корзинок открытыми.
Поливаем картофель майонезом. Его можно заменить на сметану.
Посыпаем все крупно натертым сыром и подготовка блюда завершена. Для красоты я взяла мраморный сыр, он сделает блюдо ярким. Твердый сыр можно взять любого сорта. Подготовленные стожки ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем 40 минут.
За это время измельченный картофель должен полностью приготовиться. Яркий сыр расплавится и сделает стожки очень красивыми.
Готовые ароматные стожки из фарша с картофелем и сыром выкладываем на тарелку и сразу подаем на стол со свежим хлебом. Для такого блюда отлично подойдет салатик из свежих овощей со сметаной или растительным маслом. Приятного аппетита!!!

saveda.ru

Стожки из фарша с тертым картофелем и сыром

Приветствую всех гостей и сегодня у нас очень вкусное и сытное блюдо с очень интересным названием -«СтожкИ из фарша», ударение на последнюю гласную «И». Это те же котлеты приготовленные в духовке, но только с начинкой выложенной в виде стога. Отсюда и вышло название блюда.

Что касается начинки, то она может быть абсолютно разной. Блюдо готовят с грибами, с помидорами, с капустой, но сегодня у нас будут стожки с тертым картофелем и сыром. Сами полюбуйтесь, как они выглядят в готовом виде, пошаговое фото прикладываю…

…благодаря данной начинке, такие котлеты получаются очень сытными и питательными и они не нуждаются в гарнире, достаточно подать их со свежими овощами или с легким салатом. Но я все равно предпочитаю приготовить к нему гарнир в виде картофельного пюре. Они подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Как приготовить стожки из фарша — пошаговый рецепт в духовке

На первый взгляд может показаться, что приготовит стожки из фарша сложно, но на самом деле это не так и готовить их проще простого. Основное время уходит на подготовку ингредиентов, а всю работу за Вас сделает духовка буквально за 30 минут. Естественно, основной вкус блюда будет складываться от качества фарша и поэтому я рекомендую готовить его из свинины и говядины, смешанном в равном количестве.

Из куриного также можно приготовить, но от данных они будут уже сильно отличаться. А теперь давайте рассмотрим весь список ингредиентов для стожков:

Мясной фарш — 1 кг.
Белый хлеб для фарша — 200 грамм
Молоко — 200 мл.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Майонез — 2 ст. л.
Соль и молотый перец — по вкусу

для начинки:

Лук — 2 головки
Яйцо — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Сыр — 100 грамм
Майонез — по требованию

Мясные стожки из фарша с картофелем и сыром

Шаг 1. Чтобы стожки Вас приятно удивили, нужно правильно приготовить мясной фарш, а как его приготовить сейчас расскажу. Заранее нужно замочить в теплом молоке белый хлеб и измельчить чеснок.

Шаг 2. Лучше всего приготовить мясной фарш самому из мяса говядины и свинины. Но этого все равно не достаточно и теперь в него необходимо добавить чеснок, куриное яйцо, майонез, а также замоченный в молоке и отжатый мякиш белого хлеба, соль и молотый перец по вкусу. Дополнительно можно добавить любимых приправ, но это личное дело каждого.

На 1 кг. фарша рекомендую брать 1 столовую ложку без горки соли и 0.5 столовой ложки черного молотого перца.

Перемешиваем фарш до однородного состояния. А чтобы было легче перемешивать посуда должна быть глубокая или широкая. Несколько раз даже отбиваем его, для того, чтобы избавиться от завоздушин внутри.

Готовим стожки из фарша с картофелем и сыром

Шаг 3. Пока убираем фарш в сторону, пускай маринуется, а сами займемся начинкой. И первым делом нарежем тоненькими перьями репчатый лук и обжарим их на растительном масле до красивого золотистого цвета.

Шаг 4. Яйца сваренные в крутую натираем на крупной терке, либо нарезаем мелким кубиком. Добавим в них столовую ложку майонез и перемешаем. Сыр трем на мелкой терке, а картофель на крупной, как и яйца.

Чтобы картофель не почернел раньше времени, работайте с ним в последнюю очередь, либо можно добавить в него буквально столовую ложку сметаны.

Шаг 5. Когда все ингредиенты готовы, можно включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. А пока духовка будет разогреваться, сформируем стожки. Выпекать будем на противне, который нужно застелить пергаментной бумагой, либо смазать растительным маслом.

Смоченными водой руками формируем из мясного фарша плоские лепешки, диаметром 10-12 см. и выкладываем их на форму.

Шаг 6. Сверху выкладываем жареный лук, яйцо, картофель, его необходимо посолить и тертый сыр. А чтобы сыр раньше времени не пригорел запечатаем его в майонез.

Шаг 7. Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. За 5 минут до конца, я рекомендую переключить нагрев на вверх.

Готовые стожки из фарша перекладываем на широкое блюдо и подаем к столу. Если хотите, то приготовьте к ним гарнир, если нет, то не страшно, данные котлеты можно есть и без него. Они очень сочные, красивые и питательные.

Надеюсь Вам понравился вариант сытных стожков из фарша с тертым картофелем и сыром, которые можно уплетать без гарнира. Не забудьте поделиться ими с друзьями и сохранить рецепт у себя в социальной страничке.

А у меня все на сегодня, пока!

kagdela.ru

8 рецептов из фарша, в духовке с сыром, луком, помидорами

«Стожки» из фарша — блюдо более интересное, чем обычные мясные котлеты или зразы. Приготовьте по лучшим пошаговым рецептам.

Рецепт 1, пошаговый: стожки из свиного фарша

Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Из 500 г. фарша получается 8 штук.

Фарш можно брать любой по вкусу и калорийности, в данном рецепте свиной. Если нужно уменьшить калорийность, берем куриный или из индейки.

фарш свиной — 500 г.
батон — 200 г.
молоко — 100 мл
соль — по вкусу
перец — по вкусу
картофель свежий — 4 шт
сыр твердый — 200г.
яйца варёные — 3-4 шт
лук репчатый — 2 средние головки
чеснок — 1 зубчик

Замачиваем батон в молоке. Варим яйца, остужаем.

Чистим и режем мелкими кусочками лук и чеснок. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета, добавив немного масла.

Смешиваем фарш с размокшим батоном. Солим, перчим. Все хорошо перемешиваем.

Из получившегося фарша делаем круглые плоские котлетки, делаем в середине каждой небольшое углубление.

Выкладываем сверху поджаренный лук и чеснок.

Затем тертые на терке вареные яйца.

Картофель чистим, трем на терке, отжимаем, немного солим и укладываем сверху.

Последний слой — тертый сыр. Если фарш не жирный, можно сверху помазать майонезом или сметаной. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50. Готовим на умеренном огне.

Готовые стожки укладываем на тарелку, украшаем и подаем. Приятного аппетита!

Рецепт 2: стожки в духовке (пошаговые фото)

На время забываем о жарке котлет на сковороде с большим количеством масла — готовим не менее вкусные, ароматные и сытные стожки из фарша в духовке. Плюс рецепта и в том, что эти мясные изделия не имеют строгого состава — по желанию сделать их можно с грибами, помидорами, зеленью и т.д. Результат в любом случае получается отличным!

В данном рецепте в качестве добавок возьмем вареные яйца, жареный лук и тертый картофель. Дополним все это аппетитное «ассорти» сыром, который быстро расплавится в духовке и покроет стожки «соблазнительной», слегка румяной корочкой. Будет сочно, питательно и вкусно!

фарш (свинина + говядина) — 300 г;
яйца — 2 шт.;
луковица — 1 шт.;
картофель — 2 шт.;
сыр — 50-80 г;
майонез (можно заменить сметаной) — 4-5 ч. ложек;
растительное масло (для обжарки) — около 50 мл;
соль, перец — по вкусу.

Фарш солим/перчим, перемешиваем. Делим на 6 равных комочков, придавливаем в виде круглых лепешек. Выкладываем мясные заготовки на застеленный пергаментом противень.

С крупной луковицы снимаем шелуху. Рубим лук мелкими кубиками и загружаем на сковороду с уже прогретым маслом. Помешивая, пассеруем до легкой золотистости на малом огне. Следим, чтобы лук не потемнел и не подгорел.

Распределяем обжаренную луковую нарезку по мясным лепешкам.

Отвариваем 2 яйца вкрутую. Охлаждаем, очищаем и нарезаем мелко. Перемешиваем с 1-2 ч. ложками майонеза, при желании слегка солим.

Раскладываем яичную начинку на мясные заготовки.

Сырые картофельные клубни очищаем, натираем и сразу выкладываем на слой яиц. Заранее тереть картофель не нужно, иначе он может потемнеть и потерять аппетитный вид, пока подготавливаются остальные ингредиенты.

Слегка поливаем картофельный слой майонезом, посыпаем солью.

Трем крупной стружкой сыр и обильно покрываем картофель. Отправляем стожки в прогретую к тому времени духовку. Сверху противень ничем не накрываем. Запекаем мясные изделия примерно 30-40 минут при 180 градусах.

Так как стожки уже сочетают в себе и мясо, и картофель, лучше всего их подавать в сопровождении овощей. Отлично подойдет брокколи, стручковая фасоль, рагу и т.д.

Рецепт 3: мясные стожки с сыром (пошагово)

Фарш свинина + говядина + курица примерно 1 кг.
Яйца отварные в крутую 3 шт .
Лук репчатый 2 средних луковицы
Твердый сыр примерно 100 гр.
Картофель 1 шт. крупная
Майонез по вкусу

Приготовить фарш , как на котлеты ( я готовила заранее) , оставить настояться 1-2 часа . Я обычно ставлю на нижнюю полку холодильника. Затем сформовать котлеты и положить на противень

Лук очистить , нарезать и обжарить ( сильно не зажаривать!)

Яйца , сыр и предварительно очищенный картофель натереть в разные ёмкости

Теперь начинаем собирать наши стожки. Котлетки примять , чтоб получилась лепёшечки.Кладём яйца

Затем прожаренный лук

Тёртый сырой картофель ( отжать )

Немного майонеза

Посыпать сыром

Ставим в разогретую духовку ( я готовила при 200 градусах примерно минут 50 ) Готовность я проверяла вилкой , если мясо уплотнилось то ` стожки ` готовы . И всё же после отключения духовки оставьте их там минут на 10 ( картофель может не пропечься )

Подавать горячими

Рецепт 4: стожки, запеченные с сыром и картофелем

Фарш 500 г
Яйцо куриное 2 шт
Лук репчатый 150 г
Картофель 200 г
Сыр твердый 80-100 г
Сметана 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки

Приготовить фарш

Лук мелко порезать. Половину добавить в фарш, приправить солью и перцем. Остальной лук пожарить на растительном масле до золотистого цвета

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Сформировать из фарша лепешки

Яйца сварить вкрутую, мелко порезать

Выложить яйца на мясо, затем обжаренный лук

Затем натертый на терке картофель и сыр

Полить сметаной. Запекать при 180 градусах 45 минут

Рецепт 5: стожки с помидорами и сыром (с фото)

Приготовьте на ужин вкусное и сытное блюдо — стожки с картофельном пюре.

лук репчатый — 1 шт;
сыр твердый — 200 гр;
томаты — 2 шт;
фарш свино-говяжий — 300 гр;
картофель — 2 — 3 шт

Картофель — чистим и натираем через крупную терку

Сыр — натираем через мелкую терку

Лук — режем полукольцами

Фарш у меня готовый. Его я заранее разморозила, помидоры можно как свежие, как и замороженные, у меня замороженные.

Противень намажем растительным маслом

Из фарша лепим лепешки и укладываем на противень

На фарш укладываем тонким слоем картофель

поверх картошки — помидоры

на помидоры — луковые полукольца

обильно посыпаем сыром

отправляем в духовку при 200 градусов на 40 минут

Рецепт 6: стожки из фарша с грибами и сыром

Благодаря тому, что кроме фарша в состав входят овощи, грибы и сыр, «стожки» получаются очень вкусными и сочными. Такие мясные «стожки» с грибами, картофелем и сыром — прекрасное блюдо для праздничного стола. Советую!

На первый взгляд может показаться, что приготовить такие мясные «стожки» сложно, но это не так, процесс приготовления ничуть не сложнее обыкновенных зраз с начинкой.

Фарш свиной — 300 г
Шампиньоны — 3 шт.
Картофель молодой — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 50 г
Сыр твёрдый — 50 г
Масло растительное — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Подготавливаем необходимые продукты. Фарш подойдет любой, у меня свиной.

В фарш добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

Картофель очищаем и натираем на крупной терке, солим и перчим.

Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.

Очищенный лук мелко шинкуем.

Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук с морковью на среднем огне в течение 3-4 минут, помешивая. После убираем лук с морковью со сковороды.

На этой же сковороде обжариваем грибы в течение 5 минут, помешивая, до испарения жидкости. Солим и перчим.

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

Фарш разделяем на шесть частей. Из каждой части фарша руками формируем шарики и выкладываем их в огнеупорную форму. Смоченными в воде руками делаем в каждом шарике из фарша углубление.

В углубления в фарше кладем обжаренные грибы. Закрываем грибы слоем натертого картофеля.

Поверх картофеля раскладываем обжаренную морковь с луком.

На зажарку кладем по половинке чайной ложки сметаны. Затем посыпаем «стожки» из фарша натертым сыром. Накрываем форму с мясными «стожками» фольгой и отправляем в духовку.

Запекаем мясные «стожки» с грибами, картофелем и сыром около 25 минут. По истечении этого времени убираем фольгу и запекаем «стожки» еще 10 минут, чтобы сыр слегка зарумянился.

Через указанное время достаем форму с готовыми «стожками» из духовки.

Горячие «стожки» из фарша, с грибами, картофелем и сыром, подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: котлетки стожки из фарша в духовке

Еще один вариант блюда из фарша на каждый день, а может, и не только на каждый день. Ничего сложного и замудрёного, но очень вкусно и сытно. Да и смотрятся они на столе очень эффектно. Пробуем?

Фарш (любой) — 600 г
Лук репчатый — 2 шт. крупные
Яйцо куриное — 3 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Картофель — 3 — 4 шт.
Сыр — 100 — 150 г
Зелень — по веточке
Масло сливочное — 20 г для обжарки
Масло подсолнечное — для обжарки
Соль, специи — по вкусу
Сахар — 0,5 ч.л.

Первым делом подготовим продукты, которые нам понадобятся: отварим вкрутую яйца, почистим картошку и оставим ее в холодной воде.

Беремся за фарш.

Фарш можно брать любой. Здесь — абсолютно на ваш вкус. У меня домашний фарш (свинина + немного куриного филе).

Фарш солим, добавляем любимые специи, хорошо вымешиваем.

Нарезаем лук. Половинку луковицы — очень мелко, она пойдет в фарш. Остальной лук — полукольцами.

Добавляем мелконарезанный лук в фарш, перемешиваем. Отбиваем его, то есть раз 10 сильно (в пределах разумного) побросаем на стол. В последнее время я кладу его в пакет и отбиваю в пакете.

Остальной лук обжарим на смеси сливочного и подсолнечного масла до изменения цвета, сильно зажаривать не надо. Добавим к нему по 0,5 ч.л. соли и сахара.

Натрем на крупной тёрке сыр, пока оставим его в сторону.

Отварные яйца натрем на крупной тёрке, добавим к ним сметану и мелко нарезанную зелень. Перемешаем.

Фарш делим на 6 равных порций (можно сделать и поменьше, у меня получилось крупных 6 стожков и…1 маленький сноп))).

Ладошки смочим в воде, сформируем из каждой части лепешку, сделаем в центре небольшое углубление. Как в ватрушках! )

Отправляем на противень с пергаментной бумагой.

В центр выкладываем обжаренный лук.

Затем — яично-сметанную смесь.

А вот теперь пришло время картошки! Так мы не оставляем ей никаких шансов на то, что бы некрасиво потемнеть. Достаем из воды, натираем на крупную терку, слегка отжимаем. Тут же выкладываем на наши котлетки довольно толстым слоем. Придаем форму высокого стожка.

Противень отправляем в духовку на 30-35 минут при 180-190 градусах. Я включаю режим верх-низ-конвекция, минут на 15 прикрываю верх фольгой.

Через 20 минут от начала запекания достаем противень, посыпаем стожки со всех сторон сыром, что бы он равномерно покрыл картошку. И снова отправляем в духовку, доводим до готовности.

Готово!

Рецепт 8: стожки из свинины в фольге (пошагово)

Свинина 800 г.
Картофель 7 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Сыр твердый 100 г.
Майонез 150 г.
Зелень по вкусу
Соль и специи по вкусу

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупной соломкой или брусочками.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до полуготовности. Вместо репчатого лука можно взять лук порей.

Перец очистить вымыть и нарезать полукольцами.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать картофель и болгарский перец. Смесь посолить и поперчить по вкусу.

Свинину разморозить, обмыть и нарезать на порционные куски, слегка отбить. Посолить, поперчить и добавить приправу для мяса. Я еще добавила карри, но это по вашему желанию.

Выложить на фольгу кусок свинины, сверху положить обжаренный лук, на лук — горку из картофеля и перца, сверху полить майонезом и посыпать тертым сыром. Для любителей остренького, в майонез можно добавить чеснок натертый на мелкой терке.

Завернуть фольгу в виде мешочка. Тоже самое сделать с каждым куском мяса.

Выложить мешочки на противень и запечь при 180С в духовке в течение девяносто минут. У меня была тонкая фольга, она может немного пригареть, так что лучше брать толстую фольгу.

Выложить каждый стожок на тарелку, развернуть фольгу и украсить зеленью. Будет еще вкуснее, если подать к мясу квашеную капусту.

ВИДЕО

На видео смотрите все этапы пошагово, как приготовить вкусные стожки из фарша:

Источники: https://www.photorecept.ru, http://kulinarnia.ru, https://www.vkussovet.ru/, https://tvoirecepty.ru, http://fotorecept.com, https://www.russianfood.com, http://bankpovarov.ru, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Стожки с фаршем, грибами и тертым картофелем рецепт – авторская кухня: основные блюда. «Еда»

Пшеничная мука 250 г

Яйцо куриное 4 штуки

Сметана 3 столовые ложки

Майонез 3 столовые ложки

Сыр 100 г

Гашеная сода 2 г

Мясной фарш 250 г

Лук репчатый 1 головка

Грибы 200 г

Растительное масло 50 мл

Пряности по вкусу

Соль по вкусу

eda.ru

Стожки из фарша под шубой в духовке: рецепт с фото

Стожки из фарша готовятся по многочисленным рецептам, в качестве начинки могут использоваться обжаренные грибы, куриные яйца и другие продукты. Сверху блюдо покрывают шапочкой из картофеля и сыра, получается оригинально и очень вкусно.

Ингредиенты

фарш домашний - 250 грамм;
укроп сухой - 5 грамм;
картофель - 3 штуки;
мука 1 сорта - 2 ложки;
лук репчатый - 1 штука;
куриное яйцо - 2 штуки;
сыр плавленый в ломтиках - 5 штук;
огурец соленый - 3 штуки;
соль - по вкусу;
растительное масло - 70 мл.

Рецепт приготовления блюда:

Стожки из фарша под картофельной шубой с сыром

Это классический рецепт с фото, по которому готовят стожки из фарша под шубой. Блюдо запекается в духовке, так оно получается более нежным на вкус. Рассмотрев оригинальный рецепт, хозяйка сможет экспериментировать и добавлять новые ингредиенты.

В домашний фарш кладем один белок, всыпаем укроп, две ложки муки и соль.
В 50 мл растительного масла добавляем желток, туда же всыпаем щепотку соли и взбиваем состав.
Репчатый лук нарезаем кубиком и жарим на масле.
Огурцы мелко шинкуем, куриное яйцо варим и измельчаем ножом.
На противень кладем бумагу для запекания и смазываем ее маслом.
Выкладываем фарш в виде небольших лепешек, диаметр заготовок должен быть около 10 см.
На слой из мяса кладем обжаренный лук, сверху смазываем соусом.
На майонез кладем рубленые соленые огурцы и измельченное яйцо.
Теркой измельчаем сырой картофель, овощ выкладываем на мясо с начинкой.
Отправляем стожки запекаться в духовой шкаф на 20 минут.
Сверху посыпаем блюдо сыром и отправляем в духовку еще на семь минут.

Стожки из фарша под шубой в духовке пошаговый рецепт с фото

Таким интересным способом я готовил стожки из фарша впервые. И мне очень понравился и результат, и сам рецепт, и способ приготовления. Самое интересное, что из каких-то 300 граммов фарша, одной картофелины, нескольких грибов и кусочка сыра получился целый противень стожков. Так что рекомендую к приготовлению сытное мясное блюдо ресторанного уровня: стожки из фарша под шубой в духовке, пошаговый рецепт с фото как всегда будет подробным и понятным. Начинку я сделал двух видов: одну из вареного яйца и жареного лука, вторую из обжаренных грибов. В каждой еще будет картофель и сыр.

Стожки из фарша под шубой рецепт несложный, и большой плюс в том, что его можно разнообразить на свое усмотрение. Приготовить из говядины, курицы, добавить в начинку помидоры, майонез, специи, зелень.

Чтобы приготовить стожки из мясного фарша понадобится:

Фарш я сделал из куска нежирной свинины, прокрутив мясо один раз через мясорубку вместе с небольшой луковицей и кусочком размоченного в воде хлеба. Лук можно мелко порубить или натереть на терке, если используете готовый фарш и не хотите пачкать мясорубку. Хлеб я добавляю не ради экономии. Он будет впитывать выделившийся при запекании сок, лепешки из фарша останутся мягкими, не потеряют сочность.

Из специй в этот рецепт стожков из фарша добавил только черный молотый перец и посолил по вкусу.

Перемешал, затем хорошенько отбил, чтобы частички продуктов лучше склеились между собой.

Совет. Фарш для стожков нужно сделать плотным, но не крутым, иначе вы не сможете сформировать ровные лепешки.

Я покажу два варианта начинок: из яйца с луком и из грибов с луком. Забегая вперед скажу, что мне больше понравились с яйцом, хотя когда готовил, думал, что с грибами будет вкуснее. Заранее отварил крупное яйцо, остудил, мелко нарезал. Нашинковал маленькими кубиками одну луковицу.

Обжарил лук в небольшом количестве масла. Не зажаривал, а только довел до мягкости и дал краешкам чуть порозоветь.

Большой клубень картофеля очистил, натер через мелкую терку. Картошка быстро темнеет, чтобы сохранить светлый цвет, промыл под холодной водой и отжал. Заодно излишки крахмала удалил. Присолил, перемешал.

Скатал заготовку круглой формы. Слегка приплюснул, чтобы получилась пухлая лепешка. В середине сделал углубление, в него положил немного рубленого яйца.

Совет. Формируйте стожки сразу на противне, чтобы при переносе они не деформировались.

Сверху выложил чайную ложку обжаренного лука, чуть придавил для лучшей фиксации. Присолил, поперчил (это лучше сделать когда все заготовки будут на противне).

Присыпал картофельной стружкой. Тоже слегка примял, поправил по краям. Стожки с фаршем должны получиться высокими, так что особо не трамбуйте начинку. В таком виде переставил на противень, застеленный пекарской бумагой. Сыром буду посыпать позднее, когда приготовлю второй вид начинки.

Стожки из мясного фарша с грибами

Приготовление фарша описывать не буду – он готовится точно так же, как в рецепте выше. Для начинки взял свежие шампиньоны, нарезал кусочками. Порубил крупную луковицу на небольшие кубики.

В сковороду с хорошо разогретым маслом выложил лук, обжарил на слабом огне до мягкости. Добавил шампиньоны, перемешал. Посолил, кинул пару щепоток перца.

Сделал огонь посильнее, выпарил жидкость. Затем уменьшил, обжаривал минут пять, до готовности. Остудил немного.

Сделал мясные шарики величиной с крупную сливу. Аккуратно приплюснул, чтобы получились круглые лепешки толщиной около 3 см. В середине каждой сделал углубление. Положил примерно по чайной ложке обжаренных с луком грибов.

Картошку натер на мелкой терке (как ее подготовить подробно написал в рецепте выше), выложил горкой на грибную начинку.

Переложил стожки из фарша на противень к уже сформированным заготовкам. Натер на крупной терке сыр, обильно посыпал, чтобы образовалась пышная шапочка.

Поставил в духовку с температурой 180 градусов на средний уровень. Запекал стожки из фарша в духовке до полной готовности, 30-35 минут. Мясные лепешки за это время пропекутся, картофель станет мягким, сыр расплавится и образует румяную корочку.

Подавать к столу стожки из фарша под шубой конечно же нужно горячими, пока сыр мягкий, а мясо сочное. Мое мнение – гарнир к этому блюду не нужен, там уже есть овощи. А вот сочный салатик или соус, аджика придутся очень кстати. Но как всегда выбор за вами, можно рис отварить или гречку, если захочется перекусить поплотнее. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Стожки из фарша под шубой в духовке, пошаговый рецепт с фото. Стожки из куриного фарша с тертым картофелем и сыром

Стожки из фарша в духовке

Ингредиенты

Чтобы приготовить стожки из мясного фарша понадобится:

фарш мясной – 300 г;
яйцо вареное – 1 шт;
картофель – 1 крупный клубень;
репчатый лук – 3 головки;
шампиньоны – 4-5 шт;
твердый сыр – 120-150 г;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – 1/3 ч. л;
хлеб – 1 ломтик;
масло подсолнечное – 3 ст. л.

Как приготовить стожки из фарша в духовке. Рецепт

Из специй в этот рецепт стожков из фарша добавил только черный молотый перец и посолил по вкусу.

Перемешал, затем хорошенько отбил, чтобы частички продуктов лучше склеились между собой.

Совет. Фарш для стожков нужно сделать плотным, но не крутым, иначе вы не сможете сформировать ровные лепешки.

Совет. Формируйте стожки сразу на противне, чтобы при переносе они не деформировались.

Стожки из мясного фарша с грибами

Один из вариантов приготовления смотрите в формате видео

Добрый день всем друзьям и гостям моего блога! Блюда из мяса с картошкой во всех вариантах пользуются у нас огромной популярностью. Среди них стожки из фарша под шубой из овощей запеченные в духовке. Это такие симпатичные мясные котлеты на которых начинка лежит сверху и вся покрыта вкуснейшим, расплавленным сыром.

Я обычно делаю фарш из того мяса, которое есть в холодильнике. Годится говядина, свинина, баранина или смешанный. Кто не любит жирное, сделайте фарш из курицы или индейки. Только при замешивании обязательно добавляйте в него яйцо, чтобы готовые котлетки не разваливались.

Достаточно незамысловатые продукты и простой способ приготовления. А получается очень аппетитно и празднично. С начинкой тоже особо не заморачивайтесь. Можете придумать «шубу» на свой вкус: накладывайте на котлету тертую картошку, лук, помидоры, обжаренные грибочки, яйца, главное поверху прикрыть щепоткой тёртого сыра.

Приглашаю сегодня всех готовить со мной вместе это незамысловатое, но изумительно вкусное блюдо. Если Вы ещё не делали стожки под шубой обязательно попробуйте. Ваши домашние и гости просто язык проглотят! Напишите в комментариях, как у вас получится. Буду очень благодарна.

В этой статье:

Стожки из смешанного фарша под шубой в духовке

Эти вкуснейшие котлетки совсем несложно приготовить, но они такие красивые и аппетитные. Я всегда готовлю их на праздничный стол. Они никогда не остаются после праздника. Если Вы ещё не делали стожки обязательно попробуйте. Ваши домашние и гости просто язык проглотят!

Что понадобится:

Приготовление

Сначала подготовим все продукты. Варим яйца крутые, даём остыть и мелко крошим.

Яйца вкрутую варятся 7-10 минут после закипания.

Лук нашинковать тонкими полуколечками. Сыр трём на крупную тёрку. Картошку тоже натереть. В фарш добавляем яйцо, соль, перец и вымешиваем как следует.

Из рубленного мяса сформовать нетолстые лепёшки. Можно уже включить духовку. Лист или форму для запекания обмазать маслом и уложить на него котлеты-лепешки.

На каждую котлетку посыпать немного нарезанного лука, нарезанных яиц и сверху тёртую картошку. Не забываем посолить и поперчить. Последний слой - тёртый сыр.

Духовка у меня уже разогрелась до 200грд. Отправляю туда противень со стожками. Выпекать 30 — 40 минут.

Нагрев у всех духовок разный, поэтому наблюдайте за блюдом.

Минут за 5 до готовности можно ещё присыпать сверху каждую котлетку щепоткой сыра.

Этот вариант блюда с помидорами и грибами нам любезно предоставил видеоканал Happy Home. Все продукты обычные.

500 гр. смешанного фарша (или любого другого)
1 банка консервированных шампиньонов (400 гр)
1 большая луковица
100 гр сыра
1 помидор
соль, специи - по вкусу

Приготовление смотрите на видео ролике.

На этом пока всё о приготовлении стожков. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Напишите в комментариях понравились ли вам наши рецепты стожков из мясного фарша и что Вы хотели бы к ним добавить?

В рецепте я использую картофель, яйца (деревенские), твердый сыр, лук, майонез и деревенскую сметану, приправляю солью, перцем, а вот зелень добавляйте по вкусу и желанию.

Стожки — универсальный способ запекания мяса в духовке с яйцами, картофелем, сыром.

Если вам не нравится картофель, то можно заменить его шампиньонами порезанными соломкой.

Когда котлеты, голубцы, тефтели надоели, попробуйте стожки из мяса, вы не пожалеете.

Стожки из фарша — вкуснейший рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

500 грамм говядины (фарш)
4 отварных яйца (если яйца мелкие, то можно и 5)
150-200 грамм твердого сыра
4 картошки среднего размера
2 луковицы среднего размера
50 грамм майонеза (у меня 50% жирности)
3 ст. ложки сметаны (у меня деревенская)
зелень по желанию
соль и перец

Ингредиенты простые и доступные, все получается сытно и необычайно вкусно. Просто не могу удержаться, и пишу что это вкусно, потому что это действительно так. Итак, приступим к приготовлению.

Приготовление:

Можно использовать свинину или говядину, у меня сегодня говядина (использовать можно смесь фарша свинины и говядины). Из курицы и индейки я готовить не пробовала. Индейку у нас предпочитают в виде шашлыка. Мы уже делились с вами рецептом, посмотреть его можно .

Я перекрутила мясо через мясорубку (нам нужен фарш).

Лук необходимо почистить и порезать кубиками, обжариваем его на растительном масле, но не прижариваем.

Яйца я отварила в подсоленной воде (так они лучше чистятся). Яйца охладить, очистить и порезать кубиками. Добавить 1-2 ст. ложки сметаны, соль и перец.

Картофель у меня молодой (лето на дворе), его очистить и натереть на терку, соль и перец добавляем по вкусу. Можно еще приправить картофель сметаной или майонезом, и перемешать, но я не добавляю.

Сыр я потерла на терку (у меня детский твердый сыр, но обычно я использую российский). На самом деле, не имеет значения, какой сорт твердого сыра вы используйте, главное чтобы вам нравился сыр, который вы добавляете.

В фарш я добавляю соль и перец, мелко рубленную зелень укропа, 1 полную столовую ложку сметаны. Все перемешиваю и отставляю в сторону. Можно добавить лук, чеснок, белый хлеб (по желанию).

По желанию в фарш добавьте сухие пряные травы, это еще больше подчеркнет вкус и аромат мяса.

Стожки из фарша я буду готовить в духовке, поэтому мне понадобится противень (можно взять стеклянную форму для запекания). Я застелила форму пергаментом, или смажьте ее растительным маслом.

Из этого количества фарша получается 8 шт. стожков. Разделите мясо на 8 частей. Сформируйте круглые «лепешки» (котлеты приплюснутые). Выкладываем их на противень.

Сверху на мясо помещаем жареный лук, старайтесь брать лук без растительного масла. Весь лук распределите на мясо.

А на картофель я помещаю тертый твердый сыр.

Сверху все смазываю майонезом. Майонез я использую магазинный 50% жирности, но можно использовать и домашний. Это нужно сделать обязательно, так образуется румяная сырная корочки и сыр не растечется.

Рецепты домашнего майонеза можно найти в .

Отправляем стожки из фарша, яиц, картофеля и сыра в духовку на 40 — 45 минут, запекаю я их при температуре 200 градусов.

Запах просто зачаровывает, мы не могли дождаться когда приготовится блюдо.

Вынимаем блюдо из духовки и подаем горячим.

Можно присыпать любой мелко рубленой зеленью. Причем никакого гарнира к нему не нужно. Это необычайно вкусное блюдо, сытное, аппетитное. Потрясающее. Всего в меру. Рецепт просто чудесный, гости всегда в восторге, едят с большим удовольствием.

Не стыдно подать гостям и сытно накормить всю семью. Причем нравится блюдо и взрослым и детям.

Потрясающее порционное блюдо, которое может быть и повседневным, и вполне праздничным, гостям подать не стыдно, наоборот, все удивятся и будут в восторге, потому что реально такие стожки из фараш – это праздник вкуса, в них есть и нежное мясо, и гарнир одновременно. Очень удобная подача, совсем не сложно готовить, одним словом – рекомендую не просто приготовить попробовать, а использовать именно как праздничное блюдо: и красиво, и вкусно, и необычно. Ну что еще нужно? Я в полном восторге от этого блюда и поняла, что теперь оно станет частым гостем на моей кухне на моем столе. Обычно стожки готовят с фаршем, яйцами, жареным луком, картофелем и сыром, я же внесла свои коррективы, мне захотелось к мясу с картофелем добавить помидоры и грибы вместо яиц. Также подаю два вида сырной «шубы». Количество ингредиентов ориентировочное, приготовите раз, сами поймете, чего вы хотите в этом блюде больше: грибов, картофеля или мяса. А еще, это, конечно, зависит от количества порций и от размера порций-стожков. Я по ходу расскажу про свой процесс приготовления. Ниже также есть видео приготовление. Из закусок хочу предложить и . Готовьте, успехов и домашнего душевного тепла!

РЕЦЕПТ СТОЖКОВ: на 9 шт.

1 помидор (140-150 г)
400 г грибов свежих (шампиньоны)
600 г картофела
170-200 г твердого сыра
2 ст. л. майонеза
1 яйцо
Для фарша:
500-700 г фарша (любой)
1 яйцо
1 лук
Соль, перец
3 ломтика батона, замоченного в молоке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Приготовим прежде всего фарш: добавим к нему яйцо, тертый на мелкой терке лук, соль, перец, а также замоченный в молоке и отжатый батон не первой свежести.

Тщательно все это размешали, и пока до времени поставили в холодильник.

2.Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Жарить нужно не долго, буквально 4-5 минут, грибы еще дойдут в духовке при запекании. Кстати, можете пожарить вместе с луком, я готовила без лука. Вкусно одинаково: и с луком, и без лука.

3.Трем на крупной терке твердый сыр, добавляем майонез и яйцо, хорошо размешиваем, это на верх стожков.

4.Нарежем небольшими кубиками помидор, который должен быть тверденьким.

5.Можно приступать к формированию стожков с грибами: застилаем противень фольгой, слегка смазываем растительным маслом. Из фарша формируем крупные биточки, из которых на противне формируем большие круглые лепешки примерно 8-10 см в диаметре.

6.Сверху – грибы.

7.Теперь можно натереть на крупной терке картофель, заранее этого не стоит делать во избежание его потемнения. Картофель посолить, добавить перец и выложить поверх грибов. Затем слой помидор, можно зелень на помидоры, у меня не оказалось. А сверху слой сыра с майонезом. Кстати, второй вариант: сыр можно просто натереть, покрыть помидоры, а поверх сыра полить майонезом и размазать. Майонез не даст сыру засохнуть в духовке, все-таки он там будет не 10-15 минут, а гораздо больше.

Не советую брать сметану вместо майонеза, потому что она имеет свойство сворачиваться при высоких температурах. А лучше, конечно, использовать .

8.Помещаем форму со стожками в разогретую духовку и запекаем 35-45 минут при температуре 190-200 градусов.

«Стожки» из фарша (рецепт с грибами) готовы! Сразу подаем к столу, вкуснотище!

В теплом виде стожки очень нежные, сочные, очень вкусно! В холодном же становятся более уплотненными, что дает возможность успешно брать их с собой на перекус, на пикник и т.д.

Пишите комментарии, свои отзывы, кто уже готовил подобное блюдо, задавайте вопросы, с удовольствием отвечу! С любовью, Ирина

До новых встреч!

Можете посмотреть краткий видео рецепт приготовления:

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его

Доброго времени суток, друзья!

Как приготовить стожки из фарша , это вкусное сытное блюдо из фарша , к нему и подавать больше ничего не надо, если только салатик с креветками огурцами и помидорами, рецепт.

У вас есть фарш и вы не знаете что приготовить, обратите внимание на этот рецепт, приготовьте и будете очень довольны!

стожки из фарша рецепт

Ингредиенты:

любой фарш - 500 гр.

яйцо - 4 шт. (одно в фарш)

лук репчатый - 2 шт.

картофель - 3 -4 шт. небольших

сыр твердый - 150 гр.

сметана - 150 гр.

соль, перец.

Если вы будете делать все по рецепту, за мной, то приготовить стожки из фарша очень просто. Стожки будут из фарша, яиц и картофеля. Картофель подготовим в последнюю очередь, чтобы не потемнел.

У меня фарш из говядины и свинины, но стожки можно приготовить из куриного фарша.

1. В начале сварим 3 яйца и мелко порежем.

2. Одну луковицу порежем мелко и добавим в фарш. Одно яйцо в фарш, посолим, поперчим. Фарш можно приготовить обычным способом, так как вы готовите фарш для котлет, добавив батон.

3. Из фарша слепим лепешечки и выложим на противень, смазанный маслом.

4. Вторую луковицу порежем и обжарим и выложим на лепешечки из фарша.

5. Яйца порежем кубиками, добавим сметану (можно майонез), перемешаем и уложим сверху на лук.

6. Картофель быстро потрем на крупной терке, посолим и выложим на яично -сметанную смесь (получится как будто стог сена).

7. Стожки посыпем сыром, потертым на крупной терке.

8. И сверху по пару ложек сметаны.

Мясные стеки - рецепт с фото фарша с сыром и картофелем в духовке

Описание

Мясные стеки Сочное, простое в приготовлении блюдо из фарша, запеченного в духовке. Идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Это лакомство не требует гарнира, так как является вполне самостоятельным блюдом. Он чудесным образом содержит и мясо, и гарнир, а значит, вам не нужно ничего придумывать отдельно. Ниже будет описан пошаговый рецепт мясных грудок с фото, с помощью которого вы легко сможете приготовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях.

В качестве дополнения к мясному фаршу у нас будет картошка с сыром и грибами. Именно эти продукты сделают вкус вашего блюда богаче, питательнее, гармонично дополнят и завершат. Грибы можно есть как консервированные, так и свежие. Но не забывайте, что не каждый сырой гриб можно добавлять в варку без предварительной термической обработки.

Для более сочных грудок нужно правильно подобрать мясо для фарша. Свинина идеальный кандидат, но берите кусочек с отмеренным количеством жировых прослоек, ведь если жира будет больше, чем мяса, вы не получите желаемого результата.Помните, что всего должно быть в меру. Он прекрасно разнообразит вкус свинины, при этом сделав текстуру и легкость говядины более эластичной. Он умело избавит ваше блюдо от лишнего жира и добавит ароматного запаха.. Если по каким-то причинам вы не можете добавить говядину, замените ее куриным мясом, возможно кому-то такой вкус понравится даже больше..

Начинаем готовить мясные грудки с картошкой, сыром и грибами по-домашнему в духовке. Для большего удобства в приготовлении сразу включайте духовку, дайте разогреться до 200 градусов, берите большой противень, фольгу, все необходимые продукты, пошаговый фото рецепт и тратьте полчаса свободного времени.

Ингредиенты

Ступени

Возьмите мясо, нарежьте его кусочками и перекрутите на мясорубке. Добавьте в фарш специи по вкусу и хорошо перемешайте. Застелите противень фольгой. Сформировать небольшие мясные блинчики и выложить их на фольгу на некотором расстоянии друг от друга.

Лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Если лук охлажденный, его будет намного легче нарезать, так как глаза не будут так сильно слезиться.. Достаньте грибы из банки, промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, пока не стечет вся жидкость. Затем нарежьте сушеные грибы небольшими кусочками и выложите их поверх фарша вместе с луком.

Возьмите картофель, очистите и натрите на средней терке. Равномерно добавьте к сформированным котлетам и посыпьте солью по вкусу.

Маленькой ложкой смажьте тертый картофель сметаной, но не слишком сильно, чтобы она не вытекала за края стопки.

Твердый сыр мелко натереть и посыпать им сформированные мясные лепешки. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Сыр должен полностью расплавиться и стать аппетитного золотистого цвета Если вы не совсем уверены в готовности блюда, оставьте его в выключенной духовке еще на 10-15 минут.

Сочный, горячий, ароматный, вкусный, слоеный, домашний рецепт с пошаговыми фото, готов. Подавать горячими с соусом или свежими овощами для приправы. Приятного аппетита!

.
Мясной гратен с картофелем и фаршем

Описание

Мясной гратен с картофелем и фаршем - Это великолепное русское блюдо с изумительным вкусом, когда каждый кусочек буквально тает во рту. Это нежное блюдо, состоящее из смеси мясного фарша, овощей, твердого сыра, зелени и специй. Благодаря сочетанию перечисленных ингредиентов получается достаточно сытное блюдо, которое сразу же утоляет чувство голода и дарит долгожданное удовольствие от великолепного вкуса.На данном этапе такое блюдо очень популярно в кухнях других стран, где им довольны все, кто его попробует

Совет! Для приготовления блюда по нашему пошаговому рецепту вы можете использовать любой мясной ингредиент для приготовления фарша: это может быть только курица, свинина, говядина, индейка или все те же ингредиенты. В любом случае вы получите настоящий восторг! Кроме того, в зависимости от ваших личных вкусовых предпочтений и пожеланий, вы можете добавить другие (не входящие в рецепт) продукты и сделать дополнительные слои.

Приготовить мясной гратен с картофелем и фаршем в домашних условиях несложно. С этим кулинарным вызовом справится любой. Ознакомьтесь с предложенным простым пошаговым рецептом с фото, следуйте указанным в нем советам – и без посторонней помощи вы сможете приготовить в духовке изумительное блюдо для своих домочадцев. Членам семьи понравится, не сомневайтесь!

Ингредиенты

Шаги

Начинаем готовить.Тщательно промойте мясо под проточной водой, затем переложите продукт в блендер. Очистите лук от шелухи, промойте его и отправьте к мясу. Зелень также хорошо промываем под проточной водой, стряхиваем, чтобы избавиться от остатков жидкости, и засыпаем остальные ингредиенты. Измельчить в блендере. Если ее нет, можно воспользоваться мясорубкой и пропустить через нее все подготовленные ингредиенты..

Полученный фарш добавить с черным перцем, солью и другими любимыми ароматными специями. Чтобы фарш был более однородным, можно налить много кипяченой воды.

Хорошо размешайте заготовку, чтобы мясо пропиталось специями и в нем не было комочков.

Затем нужно измельчить твердый сыр. Натереть продукт на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Выберите любой метод шлифования и придерживайтесь его. Мы использовали терку.

Клубни сырого картофеля очистить острым ножом, затем овощи тщательно промыть и нарезать тонкими кольцами.

Возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Можно взять кусочек сливок. Теперь начинаем создавать слои. На дно кастрюли выложить нарезанный картофель.

Добавьте немного сливок, соли и черного перца. Равномерно распределите соус по всему слою.

Посыпьте картофель тертым сыром. Если вы хотите, вы можете переупорядочить продукты и слои форм в другом порядке соответственно..

Снова добавьте кружочки картофеля. Смажьте сметаной, добавьте соль и перец.

Затем выложите фарш.

Добавить сыр.

Крышка с картофелем. Не забудьте смазать сметаной, посолить и поперчить.

Добавить мясной фарш и посыпать оставшимся тертым сыром.

Разогрейте духовку до температуры 190-200 градусов. Блюдо с блюдом отправляем в печь. Время ожидания 35-45 минут. По истечении указанного времени выключите духовку и достаньте форму.

Вот и готов наш мясной гратен с картофелем и фаршем. Теперь вы убедились, что приготовить такое вкусное русское блюдо в домашних условиях на самом деле элементарно.Надеемся, пошаговый рецепт с фото помог вам в этом убедиться и, сверившись с ним, у вас получилось без проблем приготовить изумительное блюдо. Нарежьте запеканку кусочками, разложите по тарелкам для всех, зовите семью к столу и наслаждайтесь восхитительным вкусом вместе. Приятного аппетита!

90 133

90 136 90 137.
Стопки из фарша, яиц, картофеля и сыра

Стопки - универсальный способ запечь мясо с картошкой и сыром в духовке. Это качественное блюдо украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

Mainced Мясо - 300 г

Луник - 2 шт.

Яйца - 2-3 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Жесткий сыр - 150 г

Майонез

Соль - покусти

Специи - по вкусу

Масло растительное

Процесс приготовления

Стеки - очень сытное блюдо, достаточно простое в приготовлении.В нем сочетается мясо и добавки. Представляет собой мясной блин, на который укладывают заранее приготовленный картофель, яйца, лук и сыр. Все это запекается в духовке.

Приготовьте необходимые продукты.

Лук мелко нарезать.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Яйца сварить вкрутую. Мелко нарежьте.

Добавьте к яйцам немного майонеза и перемешайте.

Сыр натереть на мелкой терке.

Картофель натереть на крупной терке. Немного соли.

Смажьте поддон маслом. Смешайте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. Выложить котлеты из мясного фарша и выложить на противень.

Положить лук на каждый корж.

Сверху луково-яичная масса.

Картофель.

Немного промазать майонезом.

Покройте слоем тертого сыра.

Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке около получаса.

За 7 минут до готовности можно еще раз посыпать «горкой» тертого сыра.

Подавать горячим. Бон аромат!
.
Блюда из фарша в духовке

Все виды фарша в духовке могут внести разнообразие в повседневное меню или украсить праздничное застолье. Вариантов сытных и диетических блюд множество, ведь каждый любитель вкусно покушать найдет для себя интересный рецепт горячих блюд.

Что приготовить из фарша в духовке?

Любой рецепт мясного фарша в духовке прост в приготовлении и доступен в вашем бюджете. Вы можете создать праздничное угощение в кратчайшие сроки, используя готовое сырье и дополнительные ингредиенты.Даже простые котлеты получаются вкуснее и оригинальнее, что можно сказать о тортах, запеканках и рулетах.

В процессе приготовления блюд из фарша в духовке важно помнить, что куриное мясо готовится быстрее и угощение не может получиться сочным, если его пережарить в жару.

Если вы планируете приготовить рулет или пирог из фарша в духовке, то начинка для таких рецептов должна быть готовой – мясо предварительно запекается на сковороде.

Чтобы котлеты из фарша в духовке получились сочными, в основу добавляют лук и предварительно обжаренную морковь, а в форму для запекания наливают немного воды.

Рулет с фаршем и яйцом в духовке

Праздничное блюдо, которое понравится всем гостям - рулет с фаршем в духовке. Для начинки используются целые, твердые яйца, в ранке закуска выглядит невероятно эффектно. Вкусное блюдо будет уже охлажденным, пока горячим есть риск деформации после разделения на порции.

Состав:

фарш свиной - 1 кг;

яйца вкрутую - 4-6 штук;

лук репчатый, морковь, перец сладкий и горький - 1 шт.;

чеснок - 2 зубца;

соль, перец, перец красный.

Подготовка

Овощи, перец, чеснок прокрутить через мясорубку, смешать с фаршем, посолить и приправить специями.

Положите один слой на кусок фольги для мясного фарша.

Выложите яйца в ряд, сверните их скалкой и заверните в фольгу.

На приготовление этой начинки в духовке 200 уйдет 30 минут.

Открыть конверт, выпекать еще 15 минут.

Стопки из фарша под мехом в духовке

Стопки - это такие маленькие отбивные из начинки в духовке с сыром и тертым картофелем. В классическом варианте добавляется свежий лук, но многие хозяйки рекомендуют использовать полустолбики с маринованным в уксусе луком, так блюдо получится сочным, ароматным и, возможно, напомнит знаменитое французское мясо.

Состав:

фарш свино-говяжий - 600 г;

лук маринованный - 1 шт.;

яйца вкрутую - 3 шт.;

картофель - 3-4 шт.; сыр

- 300 г;

майонез;

соль и перец.

Подготовка

От начинки до больших лепешек и намазывания на противень.

Яйца натереть на терке, смешать с майонезом, выложить на лепешку.

Затем выложите лук, а затем тертый картофель.

Посолить, поперчить и покрыть сырной шапкой.

Приготовление блюда из фарша с картофелем в духовке займет 40 минут при 180°С.

Картофельный гратен с фаршем в духовке

Вкусная и сытная запеканка в духовке, дополненная картофельными дольками. Блюдо готовится быстро, а вкуснее будет, если положить на него филе красной рыбы, перекрученное в домашних условиях.Этот рецепт состоит из картофельного пюре, его можно приготовить сразу или использовать оставшуюся обеденную посуду.

Состав:

филе лосося или форели - 500 г;

пюре - 700 г;

петрушка - 20 г;

яйцо - 1 шт.;

сыр - 3 г;

лук маринованный - 1 шт.;

соль, перец, щепотка тимьяна;

лимонный сок - 2 ч. л.

Подготовка

Филе нарезать тонким ножом, смешать с петрушкой, солью, перцем и тимьяном, сбрызнуть соком.

Половину сыра натереть на мелкой терке, положить в пюре, добавить яйцо, хорошо перемешать.

Половину картофеля выложить в форму, выложить слой фарша и затем лук.

Выложить оставшееся картофельное пюре, посыпать сыром, запекать 30 минут в режиме 200.

Включить гриль и обжарить до золотистого цвета.

Лаваш с фаршем в духовке

Необыкновенно вкусный вариант выпечки с закуской - Лава улитки с фаршем в духовке.Тесто готовится быстро, начинку нужно приготовить заранее, обжарив мясо на сковороде с овощами. Для сочности и связывания ингредиентов добавляется майонез, который непременно можно заменить сметаной или йогуртом, что поможет снизить калорийность блюда. Сыр используется качественный, слабосоленый, в идеале сулугуни.

Состав:

фарш - 70 г;

лаваш большой - 2 листа;

желток - 1 шт.;

лук репчатый, морковь, перец сладкий - по 1 шт.;

чеснок - 2 зубца;

соль, перец черный, паприка;

майонез - 3 ст. л.;

Сулугуни - 200 г.

Приготовление

Фарш обжарить с нарезанными овощами, посолить и приправить специями.

Ввести майонез, перемешать, охладить.

Лаваш нарезать широкими полосками, выложить начинку, посыпать сыром, свернуть рулетом.

Расположите круг по спирали, чтобы получилась «улитка».

Украсить жирным желтком, запекать 25 минут при 200°С.

Тефтели из фарша с рисом в духовке

Вкуснейшие фрикадельки из фарша в духовке можно предложить самым маленьким дегустаторам, так как эти фрикадельки очень похожи на " ежики» и привлечет внимание детей. Для рецепта нужен длиннозерный сыр, используйте его пропаренный, в составе меньше крахмала, и он не разваривается. Специи в состав лучше не добавлять, можно ограничиться растительными ингредиентами для придания интересного вкуса.

Ингредиенты:

мясо куриное для обеда - 600 г;

рис - ½ шт.;

яйцо - 1 шт.;

морковь, лук репчатый и сладкий перец - 1/2 шт.;

соль;

вода - 1 шт.;

сливки - ½ ст.

Подготовка

В фарш ввести нарезанные овощи и вареный рис.

Посолить, перемешать, взбить яйцо, сформировать шарики.

Поместите их на форму.

Воду смешать со сливками, влить в тефтели.

Этот фарш готовится в духовке 30 минут под закрытой крышкой.

Фрикадельки фаршированные в духовке

Исключительно оригинальное лакомство, которое готовится очень просто и из самых доступных ингредиентов - блинчики из фарша в духовке, наполненные смесью творога и сыра. Блюдо получается красивым, его можно подавать и на торжество, и в качестве гарнира, и в салат.Фарш готовят заранее, дополняя состав чесноком, овощами и специями.

Состав:

начинка - 1 кг;

яйцо - 1 шт.;

творог - 200 г;

сыр твердый - 300 г.

Приготовление

В фарш добавить яйцо, посолить и перемешать.

Сформировать шарики, расплющить их, выложить на смазанный маслом противень.

Сделать счетчик посередине.

Смешать творог и тертый сыр, заполнить чизкейк.

Выпекать 30 минут при 220.

Зразы с грибным фаршем в духовке

Любые блюда из фарша в духовке готовятся на скорую руку, а отбивные с грибной начинкой получаются сытными и невероятно сочными. Для интересного вкуса мясо лучше измельчить через большое сито и вместе с луком обжарить грибы. В классическом рецепте сыр Зразов не входит в стоимость, но можно добавлять его в чередовании.

Состав:

начинка - 1 кг;

грибы - 500 г;

лук репчатый - ½ шт.;

сыр твердый - 150 г;

яйцо - 1 шт.;

Панировка.

Приготовление

Фарш смешанный с яйцом, солью, смесью.

Спассеировать мелко нарезанный лук, добавить нарезанные грибы, обжарить до готовности.

Из теста высыпать столовую ложку грибов и щепотку сыра, закрыть ростки.

Выложить на противень, выпекать 30-40 минут при 200.

Лаваш с фаршем в духовке

Такие вкусные блюда из фарша в духовке удобно брать с собой на работу или учебу на быстрый и сытный перекус. Готовятся конвертики просто и без добавок, начинку можно дополнить любимыми овощами, корейской морковью или грибами. Не добавляйте много соуса, есть риск, что лаваш просто размокнет.

Ингредиенты:

лаваш - 2 больших листа;

начинка - 500 г; сыр

- 150 г;

майонез - 1 ст. л.;

лук репчатый - ½ шт.;

морковь - ½ шт.;

Сливочное масло - 50 г.

Подготовка

Мясо обжарить на сковороде с нарезанным луком и натертой морковью, посолить.

Добавить майонез, перемешать.

Лаваш разрезать на прямоугольники, выложить начинку и сыр, свернуть конвертиком.

Смажьте поверхность сливочным маслом, запекайте 15 минут при 250°С.

Кабачковые лодочки с фаршем в духовке

Вторые блюда из фарша в духовке могут быть не только сытными, но и красивыми. Лодочки из кабачков с фаршем получаются вкусными, эффектными и точно нравятся гостям. Ко всем преимуществам обновления можно отнести его бюджет и доступность компонентов. Расчет ингредиентов указан на 4 половинках тыквы.

Состав:

кабачки молодые - 2 шт;

начинка - 500 г;

лук, морковь, ратунда - 1/2 шт.;

сливки - 1 ст. л.;

чеснок - 2 зубца;

сыр - 100 г;

соль, перец, орегано.

Подготовка

Кабачки для нарезки ложкой очистить центр, до румяности.

Обжарить овощной фарш, добавить кабачки до мягкости.

Добавить сметану, чеснок, соль, приправить специями.

Наполнить смесью для лодочек, посыпать сыром, выпекать 30 минут при 200°С.

.
Картофель, запеченный с медом и куркумой

Картофель, запеченный с медом и куркумой.

Кто не любит печеную картошку? Никого не вижу... 🙂 Я их люблю и пеку больше всего, потому что это точно лучший способ приготовления этих невзрачных, но вкусных клубней. Прелесть экспериментов с картофелем заключается в том, что вы легко можете придать ему многогранный вкус и даже изменить цвет благодаря множеству добавок, которые иногда могут показаться неожиданными.

В прошлом году фаворитом была безумная картошка , запеченная в бальзамике , за ней последовала запеченная картошка с икрой , а с началом новой у меня для вас есть идея: картошка, запеченная с медом и куркумой.

Это навеяно обзором кладовой, который напомнил мне о отличном меде купленном в Таллинне - с щедрой добавкой куркумы, красивого золотистого цвета и консистенции арахисового масла.Но не иметь мёда с куркумой не проблема — его можно легко заменить. Все, что вам нужно сделать, это добавить к картофелю 2-3 столовые ложки жидкого меда (или 1 столовую ложку густого меда с горкой, например, одуванчикового) с 2 чайными ложками порошкообразной куркумы (или 1 чайной ложкой, если вы используете 1 столовую ложку густого меда) и перемешать, соединив все ингредиенты.

Картофель поджаривается до золотистого цвета благодаря сладкой добавке, а специи придают ему не только восхитительный вкус, но и приятный, теплый цвет. Таким же образом можно приготовить любую картошку, в том числе и более старую – только нарезать ее более мелкими кусочками.Печеный картофель можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к рыбе или белому мясу.

Картошка с мёдом и куркумой - это клубни счастья и оптимизма, которые подарят всем хорошее настроение 🙂

Печеный картофель с медом и куркумой - ИНГРЕДИЕНТЫ на 2-4 порции:

около 750 г молодого картофеля, здесь: французский (или любой другой)

1 столовая ложка меда с куркумой

1 чайная ложка куркумы

1 столовая ложка молотого тмина

перец толченый в ступке

соль

оливковое масло холодного отжима

Печеный картофель с медом и куркумой - РЕЦЕПТ:

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Тщательно вымойте и высушите картофель.

Смешайте мед с куркумой, куркумой, тмином, солью, 3 щепотками молотого перца в ступке и налейте в большую миску немного оливкового масла. Перемешайте и не волнуйтесь, если мед плохо сочетается с оливковым маслом.

Картофель, разрезанный пополам (картофель продолговатый, в поперечном сечении) и выложенный в миску с медом и специями.

Все тщательно перемешать руками (куркума сильно окрашивает, поэтому можно использовать резиновые перчатки, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами).

Поместите содержимое чаши в форму для запекания. Перед этим можно выстелить форму бумагой для выпечки.

Поставить в духовку примерно на 45-50 минут. Подавать горячим.

.
Смотрите также

Можно ли заморозить отварную морковь

Глюкозный сироп это

150 мл воды это

Филе индейки в томатном соусе

Планировка для курицы

Цукаты польза и вред для женщин

Приготовить котлеты из печени

Пирожки в духовке сколько готовить

Как делать творожники из творога рецепт на сковороде простой

Булгур с глютеном или нет

Палтус в духовке рецепты

Корзина

Корзина

Стожки из мясного фарша с картофелем в духовке

Стожки из фарша с картофелем и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Стожки из фарша с картофелем и сыром — рецепт

Стожки из фарша с картофелем и сыром. Фото

Мясные стожки из фарша в духовке рецепт с фото пошагово

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Котлеты под шубой в духовке с грибами. Стожки из фарша под шубой

Как приготовить стожки из фарша под шубой в духовке

Приготовление

Стожки из фарша под шубой в духовке с грибами — пошаговый рецепт с фото

Стожки из фарша с тертым картофелем, сыром и яйцом

Стожки из фарша в духовке с помидорами - видео рецепт

Другие рецепты стожков

Приготовить стожки из фарша с картофелем и сыром

Стожки из фарша с картофелем и сыром

Стожки из фарша с тертым картофелем и сыром

Как приготовить стожки из фарша — пошаговый рецепт в духовке

Мясные стожки из фарша с картофелем и сыром

Готовим стожки из фарша с картофелем и сыром

8 рецептов из фарша, в духовке с сыром, луком, помидорами

Рецепт 1, пошаговый: стожки из свиного фарша

Рецепт 2: стожки в духовке (пошаговые фото)

Рецепт 3: мясные стожки с сыром (пошагово)

Рецепт 4: стожки, запеченные с сыром и картофелем

Рецепт 5: стожки с помидорами и сыром (с фото)

Рецепт 6: стожки из фарша с грибами и сыром

Рецепт 7: котлетки стожки из фарша в духовке

Рецепт 8: стожки из свинины в фольге (пошагово)

ВИДЕО

Стожки с фаршем, грибами и тертым картофелем рецепт – авторская кухня: основные блюда. «Еда»

Стожки из фарша под шубой в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты

Рецепт приготовления блюда:

Стожки из фарша под шубой в духовке пошаговый рецепт с фото

Стожки из мясного фарша с грибами

Стожки из фарша под шубой в духовке, пошаговый рецепт с фото. Стожки из куриного фарша с тертым картофелем и сыром

Ингредиенты

Как приготовить стожки из фарша в духовке. Рецепт

Стожки из мясного фарша с грибами

Стожки из смешанного фарша под шубой в духовке

Что понадобится:

Приготовление

Стожки из фарша — вкуснейший рецепт с фото и видео

Приготовление:

стожки из фарша рецепт

Мясные стеки - рецепт с фото фарша с сыром и картофелем в духовке

Описание

Ингредиенты

Ступени

Мясной гратен с картофелем и фаршем

Описание

Ингредиенты

Шаги

Стопки из фарша, яиц, картофеля и сыра

Ингредиенты

Процесс приготовления

Блюда из фарша в духовке

Что приготовить из фарша в духовке?

Рулет с фаршем и яйцом в духовке

Стопки из фарша под мехом в духовке

Картофельный гратен с фаршем в духовке

Лаваш с фаршем в духовке

Тефтели из фарша с рисом в духовке

Фрикадельки фаршированные в духовке