8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Суп с фасолью и перцем болгарским


Суп с фасолью из банки с болгарским перцем рецепт с фото пошагово

Вкусный, питательный фасолевый суп за 15 минут! Этот суп не требует особой подготовки и готовится очень быстро. Единственное, - должен быть приготовлен бульон. Его можно сварить накануне.

Суп с фасолью из банки с болгарским перцем

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

На вес состава: в одной порции (498 г)во всех порциях (4982 г)100 г

Углеводы 30% 3 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Приготовленный бульон (2,5-3 литра) процедить, говядину порезать на кусочки.

  3. Шаг 3:

    Подготовить овощи: нарезать все брусочками.

  4. Шаг 4:

    Лук обжарить до прозрачности

  5. Шаг 5:

    В кипящий бульон выложить картофель, добавить соль.

  6. Шаг 6:

    К луку добавить морковь, лавровый лист, раздавленный ножом чеснок. Обжарить до золотистого цвета, поперчить.

  7. Шаг 7:

    Выложить болгарский перец, обжарить еще в течение 2 минут. Для любителей острого можно добавить немного измельченного жгучего перца.

  8. Шаг 8:

    Добавить дольки помидора, подержать на огне еще минуту. Удалить чеснок и лавровый лист. По желанию добавить томатную пасту и слегка поджарить.

  9. Шаг 9:

    Когда картофель почти готов, влить в бульон консервированную фасоль.

  10. Шаг 10:

    Добавить все остальные овощи.

  11. Шаг 11:

    Зелень измельчить. Выложить в суп.

  12. Шаг 12:

    Довести суп до кипения, выключить, прикрыть крышкой и дать немного настояться.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Фасоль консервированная - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Вода, Фасоль консервированная, Лук репчатый, Морковь, Картошка, Болгарский перец, Помидоры, Зелень, Соль, Перец, Чеснок, Лавровый лист, Растительное масло

Суп с фасолью и болгарским перцем. 50 000 избранных рецептов для мультиварки

Читайте также

Морковь с болгарским перцем

Морковь с болгарским перцем Что понадобится: 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 2 ст. л. рубленой зелени, ? стакана бульона, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, молотый черный перец, соль И начинаем готовить: Морковь нарезать

Рис с болгарским перцем

Рис с болгарским перцем Понадобится: 2? стакана риса, 3 луковицы, 3 ст. л. томатного пюре, 3–4 болгарских перца, 4 ст. л. растительного масла, 1 л воды, молотый черный перец, соль по вкусуРис промыть, смешать с пассерованными томатным пюре, обжаренным луком и нарезанным кольцами

Плов с болгарским перцем

Плов с болгарским перцем КомпонентыПерец болгарский – 200 г Рис – 2 стакана Масло растительное – 0,25 стакана Помидоры – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Вода кипяченая – 1 л Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусу Способ приготовления Рис

Хек с болгарским перцем

Хек с болгарским перцем Ингредиенты:400 г филе хека, 1 картофелина, 3–4 стручка болгарского перца, 100 г майонеза, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами.

Помидоры с болгарским перцем

Помидоры с болгарским перцем Ингредиенты 1 кг помидоров, 8–10 горошин черного перца, 20 г укропа, 3–4 зубчика чеснока, 50 мл столового уксуса, 10 г соли.Способ приготовления Помидоры можно уложить в банки как в целом виде (мелкие), так и в разрезанном. Перец разрезать на две или

Мясная запеканка с фасолью, кукурузой, чипсами, помидорами, болгарским перцем и чесноком по-мексикански «Рецепт дочери Монтесумы»

Мясная запеканка с фасолью, кукурузой, чипсами, помидорами, болгарским перцем и чесноком по-мексикански «Рецепт дочери Монтесумы» Ингредиенты500 г фарша (любого), 1 банка консервированной фасоли, 1 банка консервированной кукурузы, 100 г чипсов, 2 свежих или консервированных

Рагу с кальмарами, болгарским перцем, стручковой фасолью, помидорами, кукурузой, морковью, соевым соусом и чесноком «тусовочное»

Рагу с кальмарами, болгарским перцем, стручковой фасолью, помидорами, кукурузой, морковью, соевым соусом и чесноком «тусовочное» Ингредиенты2 тушки замороженных кальмаров, 200–250 г стручковой фасоли, 1 помидор и/или 1 столовая ложка томатного соуса, 2 столовые ложки

Сельдерей с болгарским перцем

Сельдерей с болгарским перцем Сельдерей промываем, чистим, нарезаем соломкой и сбрызгиваем уксусом. У перцев вырезаем сердцевину, выдерживаем стручки ошпариваем кипятком, нарезаем соломкой. Сельдерей и перец смешиваем со сметаной, добавляем соль, сахар, посыпаем

Суп с болгарским перцем

Суп с болгарским перцем Время приготовления: 25 минКоличество порций: 2-3Ингредиенты: 3 перца (зеленый, красный, желтый), 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 бульонных кубика, 1,5 л воды, 50 г макаронных изделий, растительное масло для жаренья, зеленый лук,

Хек с болгарским перцем

Хек с болгарским перцем Ингредиенты400 г филе хека, 1 клубень картофеля, 3–4 стручка болгарского перца, 100 г майонеза, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать

СУП С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

СУП С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ 2 болгарских перца, 2 картофелины, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 2 яйца, петрушка, красный молотый перец, соль Лук и перец нарежьте, положите в мультиварку и, добавив растительное масло, готовьте в режиме «Жарка» или «Выпечка» около 10

Свинина с болгарским перцем

Свинина с болгарским перцем Ингредиенты500 г свинины, 4 стручка болгарского перца, 100 г сыра, 2 луковицы, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль .Способ приготовленияБолгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Мясо промыть,

С болгарским перцем

С болгарским перцем ИнгредиентыКрупный картофель – 2 шт.Морковь – 1 шт.Куриные яйца – 3 шт.Маринованный огурец – 1 шт.Консервированный зеленый горошек – 150 гКолбаса «Докторская» – 200 гБолгарский перец (зеленый) – 1 шт.Крупный репчатый лук – 1 шт.Нежирная сметана – 250 гСоль

Дорада с болгарским перцем

Дорада с болгарским перцем Ингредиенты:500 г филе дорады, 5 стручков болгарского перца, 100 г майонеза, 15 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, сок 1/2 лимона, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Болгарский перец вымыть,

Суп с болгарским перцем

Суп с болгарским перцем Ингредиенты: 3 перца (зеленый, красный, желтый), 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки, 2 бульонных кубика, 1 1/ 2л воды, 50 г макаронных изделий, растительное масло (для жаренья), зеленый лук, зелень укропа и петрушки, соль.

Помидоры с болгарским перцем

Помидоры с болгарским перцем Ингредиенты: 1 кг помидоров, 8—10 горошин черного перца, 20 г укропа, 3–4 зубчика чеснока, 50 мл столового уксуса, 10 г соли.Помидоры можно уложить в банки как в целом виде (мелкие), так и в разрезанном.Перец разрезать на 2 или 4 части, удалив при этом

Фасолевый суп с мясом - Foodideas.info

Совсем простой в приготовлении фасолевый суп с мясом получается очень сытным и вкусным. Попробовав его раз, вы больше не променяете этот рецепт ни на один другой.

Ингредиенты

  • 1 банка консервированной фасоли около 450 гр
  • 4 картофелины
  • 300 гр говядины
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • пол-болгарского перца
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Говядину промыть и порезать не очень крупными кусочками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой (1,5-2 л). Поставить кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения.
  2. После закипания посолить его, добавить лавровый лист и несколько горошин перца. Варить говяжий бульон примерно 30-40 минут при слабом кипении.
  3. Тем временем очистить и порезать небольшими кубиками картофель. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и как можно мельче порезать.
  4. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам и удалить семена, порезать половину перца соломкой. На помидорах сделать крестообразный надрез ножом и опустить их в кипящую воду на минуту.
  5. Слить воду, переложить помидоры в холодную воду и оставить на несколько минут остывать. Слить воду и очистить помидоры от шкурки, порезать мякоть небольшими кусочками.
  6. На сковороде разогреть 50 мл растительного масла, выложить на нее лук и обжаривать его 5 минут на небольшом огне, помешивая. Добавить морковь и жарить еще пару минут до мягкости. Следом отправить в сковороду чеснок с болгарским перцем, перемешать и жарить еще 5 минут, помешивая, на среднем огне. 
  7. Когда бульон будет готов вынуть из него мясо шумовкой, дать ему немного остыть и порезать на мелкие кусочки. В кипящий бульон всыпать картофель и говядину, варить примерно 10 минут при слабом кипении. 
  8. Открыть банку с консервированной фасолью и слить жидкость. Затем добавить овощную зажарку с фасолью в суп, посолить и поперчить его по вкусу. Варить фасолевый суп с мясом еще 5-7 минут до готовности и снять с огня.
  9. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10-15 минут настаиваться. Разлить горячий суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Приготовить фасолевый суп рецепт. Суп из красной фасоли: два варианта

    Суп из консервированной фасоли входит в категорию экспресс-рецептов, простых и очень быстрых в приготовлении. Не нужно замачивать бобовые на ночь, часами варить их до готовности, постоянно подливая воду. Достаточно отварить картофель, обжарить на сковороде овощи и засыпать баночку готовой фасоли в конце варки. Всего 15-20 минут, и вкусный, питательный и наваристый суп можно подавать к столу. Отличное блюдо для холостяков и занятых бизнес-леди, не так ли?

    В базовый рецепт фасолевого супа можно вносить свои изменения. Его вкус будет отличаться в зависимости от того, какую вы возьмете фасоль: белую, красную, в собственном соку или в томатном соусе. В последнем случае в суп можно не добавлять томатную пасту или положить ее совсем немного, всего 1 чайную ложку для более насыщенного цвета. Кстати, вместо пасты подойдут помидоры свежие или в собственном соку, бланшированные и перетертые в пюре.

    Можно приготовить фасолевый суп на воде, овощном, курином или говяжьем бульоне, с говядиной или курицей. А можно вообще превратить его из постного в мясной всего за 2 минуты - достаточно добавить в самом конце приготовления две мелконарезанные и поджаренные на сковороде сосиски. Копчености отлично дополнят фасолевый суп, сделают его более сытным и питательным.

    Ингредиенты

    • картофель 2 шт.
    • консервированная фасоль 1 банка
    • репчатый лук 1 шт.
    • морковь 0,5 шт.
    • вода или бульон 1 л
    • болгарский перец 0,5 шт.
    • растительное масло 1 ст. л.
    • томатная паста 3 ч. л.
    • соль 1 ч. л.
    • смесь молотых перцев 2 щеп.
    • смесь итальянских трав 2 щеп.
    • лавровый лист 1 шт.

    Как приготовить суп из консервированной фасоли

    1. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиком. Отправляем его в кастрюлю или сотейник и заливаем водой. Ставим на средний огонь и варим 10 минут с момента закипания. Если хотите сварить густой суп, увеличьте количество картофеля до 3-4 штук. Если желаете ускорить процесс варки, залейте картошку не холодной водой, а кипятком.

    2. Пока варится картошка, занимаемся приготовлением зажарки для фасолевого супа. Очищаем крупную луковицу и измельчаем ее мелким или средним кубиком. Обжариваем лук на предварительно разогретом растительном масле до мягкости. Слишком сильно пережаривать его не стоит, иначе заправка будет горчить.

    3. В сковороду к пассированному луку отправляем морковь, которую предварительно нужно очистить и натереть на терке (можно использовать специальную корейскую терку или обычную с мелкими отверстиями). Обжариваем овощи 3-4 минуты до мягкости.

    4. Добавляем в зажарку немного болгарского перца, нарезанного мелким кубиком, обжариваем еще пару минут и снимаем сковороду с огня. Припущенный болгарский перец добавит супу очень выраженный аромат. Если свежего под рукой не оказалось, подойдет замороженный или в крайнем случае маринованный сладкий перец. Но добавить его нужно обязательно, чтобы суп заиграл всеми вкусовыми нотками, получился очень насыщенным и ароматным.

    5. Выкладываем обжаренные овощи в кастрюлю и варим еще 5-7 минут, пока картофель дойдет до полной готовности.

    6. Добавляем в суп баночку консервированной фасоли (500 г). Если будете использовать бобы в собственном соку, не забудьте промыть их под струей холодной воды, чтобы убрать неаппетитную слизь, и только после этого высыпайте в кастрюлю к прочим ингредиентам. Если же вы добавляете фасоль, консервированную в томатном соусе, промывать не нужно, сразу добавляйте все содержимое банки в кастрюлю.

    7. Сразу же кладем томатную пасту - понадобится 3 чайные ложки для супа с консервированной фасолью в собственном соку или 1-2 ложки, если бобы в томатном соусе. Добавляем соль по вкусу, лавровый лист, а также смесь молотых перцев и сушеные травы. Если любите острое, можно положить немного свежего или сушеного перца чили, нарезанного очень мелким кубиком.

    8. Доводим суп до кипения и снимаем кастрюлю с огня. На этом этапе приготовление можно закончить или же добавить в самом конце варки копченые сосиски - перед этим их нужно измельчить и отдельно обжарить на небольшом количестве растительного масла до уверенного золотистого цвета.

    Спустя пару минут, когда фасолевый суп немного настоится под крышкой, его можно подавать к столу. Перед подачей присыпаем мелкорубленной петрушкой, можно дополнить блюдо ложкой домашней сметаны.

    На заметку

    • При желании суп с консервированной фасолью можно загустить. Для этого достаточно добавить в зажарку 1 столовую ложку муки, прогреть ее в течение минуты, а затем выложить овощную заправку в суп.
    • Если вам не нравится кисловатый вкус томатной пасты, можно добавить 0,5-1 чайную ложку сахара - он полностью нейтрализует кислоту.

    Ингредиенты:

    • Фасоль красная - 300 гр.
    • Масло растительное (оливковое) 2 ст.л.
    • Морковь - 1 шт.
    • Корень сельдерея - по вкусу
    • Картофель - 1 шт.
    • Лук - 1 шт.
    • Чеснок - 2-3 зубка
    • Любой овощной бульон - 0,5 л.
    • Лимонный сок
    • Зелень, специи - по вкусу

    Прочитав полезные свойства красной фасоли, сложилось такое ощущение, что собралась готовить суп из самых лучших витаминов. Посудите сами, в ней содержатся витамины группы В и витамин С. В этой фасоли собрана половина таблицы Менделеева, а еще в ней много клетчатки. Таким образом, приготовив суп из красной фасоли, можно не только вкусно и сытно покушать, но и пополнить организм витаминами.

    Если вы решили держать пост, или являетесь приверженцем вегетарианской кухни, то красная фасоль должна обязательно содержаться в вашем рационе, так как она является полноценным источником белка. Для супа можно использовать не только сырую и сухую фасоль, но и консервированную. Экспериментируя с разными продуктами, овощной суп из красной фасоли каждый раз будет неповторимым.

    Если варить фасолевые супы на воде или овощных бульонах, то их калорийность будет очень низкой. Возьмите это на вооружение, если хотите похудеть или постоянно подсчитываете съеденные калории.

    Этапы приготовления

    Зная обо всех достоинствах этой витаминной красавицы, можно приступать к приготовлению полезного и вкусного супа из красной фасоли.

    1. Если вы решили приготовить фасолевый суп, то необходимо заранее ее замочить. В идеале на 6-8 часов.
    2. Уже подготовленную фасоль заливаем водой, из расчета один литр на 300 грамм бобовых. Конечно в фасоли витаминов много, но, все-таки, мы не в аптеке, так что эти расчеты достаточно условны. Добавляем лаврушку, черный перец горошком и ставим вариться, пока фасоль не станет мягкой.
    3. Тем временем готовим овощи. Нарежьте привычным для себя способом картофель и другие овощи. Если хотите, чтобы суп получился более острым, чеснок нужно подавить, если нет, то просто мелко нарежьте.
    4. После того, как все овощи нарезаны их нужно потушить 5-10 минут. Главное не забывать периодически помешивать. Добавьте любимые специи и посолите.
    5. Готовую фасоль, вместе с водой, в которой она варилась, добавьте в тушеные овощи.
    6. Теперь заливаем подготовленный заранее овощной бульон и немного лимонного сока. Ставим опять на огонь и варим до полной готовности приблизительно 15 минут.

    Мясной фасолевый суп

    Если вегетарианский суп не ваш конек, приготовьте вкусный фасолевый суп на основе мяса.

    На 4 литра воды:

    • Мясо на ваш выбор - 400-500 гр.
    • Фасоль (белая + цветная) - 1 стакан
    • Картофель - 4 шт.
    • Морковь
    • Луковица
    • Помидор (чем спелее, тем лучше) - 2 шт.
    • Специи, зелень

    Так как этот рецепт супа основан на мясном бульоне, то калорийность данного блюда значительно увеличится.

    1. Опять таки берем в основу предварительно замоченную фасоль. Это нужно для того, чтобы сократить время приготовления и избавиться от олигосахаридов, которые содержаться в фасоли и приводят к газообразованию (не к столу будет сказано).
    2. Мясо кладем в воду и ставим на огонь.
    3. Пену, которая не заставит себя долго ждать, обязательно снимите.
    4. Фасоль промываем, не менее двух раз и отправляем к мясу. Пусть варятся около часа. Огонь убавьте, чрезмерное бульканье приведет к тому, что бульон приобретем мутный не совсем аппетитный цвет.
    5. Картошечку красиво нарезаем и добавляем в суп.
    6. Делаем классическую зажарку из лука и моркови.
    7. Пока овощи пассируются, натрите помидоры на крупной терке.
    8. Как только лук приобретет красивый золотистый цвет, добавляйте свежеприготовленную томатную пасту. Перемешиваем зажарку и пасту и даем потомиться на огне еще пару минут.
    9. Теперь можно отправлять их в кастрюлю с супом.
    10. Добавьте любимые специи, попробуйте, достаточно ли соли и накройте крышкой.

    Дайте супу немного настоятся, а пока подготовьте зелень для украшения и зовите всех за стол. Приятного аппетита!

    Как приготовить суп-пюре?

    Если вы очень любите суп пюре, то приготовьте его из красной фасоли. Для этого не надо искать дополнительных рецептов. Достаточно найти понравившийся и внести небольшие поправки в технологию приготовления.

    Для начала отварите мясо. Когда оно будет готово, вытащите из бульона и отварите предлагаемые в рецепте овощи и фасоль (не забудьте ее замочить). Пока овощи варятся, отделите мясо от кости и пусть ждет своего часа.

    Овощи готовы. Добавьте специи и коренья, которые вам нравятся, положите мясо и с помощью блендера все измельчите. Осталось дать все ингредиентам прокипеть пару минут и все, суп готов.

    Суп с фасолью очень питательный и сытный. Существует масса рецептов приготовления этого блюда из белой, красной и даже стручковой фасоли. Каждый фасолевый суп уникален и обладает непревзойденным вкусом.

    Фасоль — уникальный продукт, наделенный множеством важных микроэлементов. Блюда, приготовленные с фасолью сытные, вкусные и полезные. Их успешно можно готовить в период диет, постов и для повседневного стола.

    Одно из самых популярных блюд — фасолевый суп. Готовят его не только в России, но даже во Франции и в Италии. Рецептов вкуснейших супов — множество, но успех вашего блюда будет зависеть от того, как правильно вы приготовите фасоль.

    Важно: Первое и основное правило готовки с фасолью — замачивание. Это единственный недостаток данного продукта и все потому, что занимает не мало времени.

    в зависимости от блюда, фасоль замачивается от 4 до 12 часов

    Так же перед замачиванием фасоль обязательно промывают от излишней пыли, грязи, мусора и мелких насекомых. Сделать это можно под проточной водой. Замачивают бобовые в холодной воде, менять которую не обязательно. После настаивания фасоль становится мягче и требует гораздо меньше времени на приготовление.



    есть способ избежать долгого замачивания — приготовьте суп с уже готовой консервированной фасолью

    Фасолевые супы всегда хорошо получаются на любом мясном бульоне, но если вы не едите мясо — овощной фасолевый суп ни чем не хуже. Удачнее всего фасоль сочетается с:

    • картофелем
    • грибами
    • томатом

    Важно: Последнее время все больше набирает популярность крем-суп из фасоли. Приготовить такой суп не сложно при наличии блендера.

    Видео: «Чем полезна фасоль?»

    Как приготовить итальянский суп с фасолью?

    Итальянский фасолевый суп — одно из любимейших блюд в Европе. Сбалансированный насыщенный вкус подкупает своей простотой и особенностью. Даже если вы не знаете каково традиционное блюдо Италии на вкус в оригинале, вы легко сможете приготовить его у себя дома, ведь вам понадобится довольно простой набор ингредиентов.



    традиционный итальянский фасолевый суп с томатами

    Для приготовления необходимы:

    • томаты (помидоры) — около 0,5 килограмма
    • фасоль — стакан красной фасоли, вымоченной 12 часов в воде
    • морковь — две штуки средней величины
    • луковица
    • цукини или кабачок (не большой)
    • чеснок
    • специи: базилик, перец, майоран (по желанию)
    • лавровый лист
    • растительное масло


    майоран — традиционная итальянская специя

    Ставим вариться фасоль до полуготовности. Одновременно делаем зажарку из лука, с добавлением чеснока (по вкусу). Овощи рубятся не большими кубиками и ставятся вариться в отдельной кастрюле (основа супа). Туда же добавляем варенную фасоль, зажарку и томаты. Приправляем суп специями по вкусу. Готовое блюдо сервируют в глубокой тарелке украшая стружкой пармезана и свежей зеленью.

    Видео: «Минестроне — итальянский суп с фасолью»

    Суп из белой консервированной фасоли рецепт

    Существенно экономит силы и время суп из консервированной фасоли. Она отличается тем, что уже приготовлена, мягкая и сбалансированная специями на вкус и ее не нужно варить. Супы и борщи с консервированной фасолью обретают особенную сладость и энергетическую ценность. Такой суп станет прекрасным блюдом во время поста и не испортит фигуру во время диеты.



    белая консервированная фасоль с томатом

    Для приготовления простого и вкусного супа с консервированной фасолью вам понадобится:

    • банка фасоли в томате (можно без томата)
    • охотничьи сосиски — 3 штучки
    • луковица
    • морковка
    • картофель — 4 штучки
    • перец болгарский (или сладкий) красный — 2 штуки
    • зелень, специи, масло


    охотничьи колбаски можно заменить любой другой копченостью

    Готовится зажарка из лука и моркови. В нее добавляются колбаски, нарезанные колечками и обжариваются 15 минут. В кастрюлю наливается необходимое количество воды и ставится вариться.

    Пока варится картофель, добавляем в зажарку перец, нарезанный соломкой, жарим до 10 минут (при необходимости можно добавить в зажарку немного воды). Когда вода в кастрюле закипела — добавляем в нее зажарку и банку фасоли. Суп варим до готовности картофеля, добавляем специи по вкусу.

    Видео: «Фасолевый суп из консервированной фасоли»

    Как приготовить суп из фасоли в мультиварке, рецепт

    Суп с фасолью, приготовленный в мультиварке во-первых экономит ваше время, а во-вторых делает приготовление намного проще. Процесс приготовления не требует частой смены посуды и все действия происходят в одной чаше.



    мультиварка существенно упрощает приготовление супа

    Для приготовления фасолевого супа с грибами в мультиварке вам понадобится:

    • стакан фасоли (любой), предварительно замоченной
    • грибы (вешенка или шампиньон) 400 грамм
    • луковица
    • картофель — 3 штуки
    • морковка
    • зелень
    • специи


    мультиварка дает возможность приготовить полезный и диетический суп без использования масла
    1. Поставьте мультиварку в режим «жарка» или «запекание»
    2. Так как чаша мультиварки антинагарная, масло можно заменить водой, но рецепт предполагает две столовые ложки масла
    3. На дно положите измельченный лук, морковь, грибы
    4. Когда овощи поджарятся, залейте их водой и положите остальные ингредиенты: фасоль, перец и картофель
    5. Переключите мультиварку в режим «суп» или «пароварка»
    6. Варите суп до готовности фасоли и картофеля
    7. Добавьте зелень, соль, лавровый лист, специи


    готовый суп можно украсить свежей зеленью и сухариками

    Видео: «Суп с грибами и фасолью»

    Рецепт вкусного супа из красной фасоли с мясом

    Фасолевый суп на основе мясного бульона — сытное и вкусное блюдо, настоящее украшение обеденного стола. Мясо для бульона можно выбрать любое: курица, свинина или говядина. Каждое мясо имеет свой вкус. Суп на основе говяжьего бульона — диетическое и насыщенное блюдо.



    лучшие супы получаются на говяжьих и куриных бульонах

    Важно: Говядина требует долгой варки, не менее двух часов. Рекомендуется дважды менять воду: первый бульон достаточно жирный и имеет лишние частички, пленки и жилки.

    1. В говяжий бульон добавьте замоченную предварительно красную фасоль и поставьте вариться
    2. В это время нарежьте мелко овощи: морковь и лук и зажарить на сковороде
    3. В кастрюлю добавляется зажарка, нарезанный картофель
    4. Суп варится до полной готовности фасоли
    5. Готовое блюдо украшается укропом


    в суп можно добавить томаты по желанию

    Видео: «Классический рецепт супа из красной фасоли с мясом»

    Приготовление супа из замороженной стручковой фасоли, рецепт

    Суп из стручковой фасоли готовится очень быстро. Это простое диетическое блюдо, которым можно разнообразить повседневную пищу.



    стручковая фасоль не требует долгого приготовления

    Необходимые ингредиенты:

    • одна куриная грудка
    • стручковая фасоль — не более 300 грамм
    • луковица
    • морковка
    • картофель
    • зелень
    • зеленый горошек
    • одно яйцо

    Бульон из куриной грудки послужит основой супа. Он будет не слишком жирным и полезным для тех,кто придерживается диетического питания. Зажарку для супа можно сделать на сковороде с использованием масла из лука и морковке. По желанию лук и морковь можно мелко нарезать и добавить в сыром виде в бульон.



    суп со стручковой фасолью — идеальное диетическое блюдо

    Стручковая фасоль варится довольно быстро, поэтому ее нужно добавлять тогда, когда картофель на половину готова. Вместе с ней добавляется пол стакана горошка. Готовое блюдо украшается свежей зеленью и вареным яйцом.

    Видео: «Суп с зеленой стручковой фасолью»

    Рецепт диетического супа с фасолью

    Диетический суп предусматривает полное отсутствие масла и картофеля в блюде. Но даже если этих ингредиентов не будет в супе, он вполне может быть вкусным и сытным.



    низкокалорийный суп с фасолью
    1. Приготовьте овощной бульон из моркови, лука, сельдерея и грибов
    2. Добавьте фасоль, предварительно замоченную на ночь
    3. Когда фасоль станет мягче, достаньте овощи из кастрюли и нарубите их мелко
    4. Добавьте в суп две столовые ложки соевого соуса
    5. Украсьте суп зеленью и добавьте любимые специи

    Видео: «Диетический овощной суп с фасолью»

    Как сварить суп с фасолью и кукурузой, рецепт

    Суп с фасолью и кукурузой называют еще «Мексиканским» или «Суп-тартилья» из-за необычного набора ингредиентов:

    • кукуруза консервированная
    • красная фасоль
    • красный перец сладкий
    • томатная паста или очищенные томаты
    • перец чили
    • масло кукурузное (можно заменить растительным)


    суп с фасолью и кукурузой сладкий и одновременно острый

    В кастрюлю с толстым дном (или в мультиварку) наливается масло, в него добавляется перец чили, болгарский перец и немного обжаривается. Когда перец станет мягче, вливается томатная паста или добавляется пол килограмма томатов очищенных.

    В массу добавляем банку консервированной красной фасоли и банку консервированной кукурузы. После закипания добавляем воду и варим 15 минут. Солим по вкусу и украшаем свежей зеленью готовое блюдо.

    Видео: «Острый мексиканский суп с фасолью и кукурузой»

    Приготовление супа-пюре с фасолью, рецепт

    Суп пюре очень прост в приготовление: в кастрюле варится необходимый набор овощей. Полностью сваренные овощи перебиваются в блендере.



    суп-пюре — просто и вкусно
    1. В кастрюле сварите предварительно замоченную фасоль с картофелем и горошком по желанию (300 грамм), подсолите
    2. На сковороде обжарьте 300 грамм шампиньонов и лука на сливочном масле
    3. Сложите овощи в блендер и добавляя необходимое количество воды из кастрюльки перебейте овощи
    4. Добавьте сливочное масло в суп для тонкого вкуса
    5. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью

    Видео: «Крем-суп из белой фасоли»

    Фасоль — важный компонент любой кухни: диетической, постной, повседневной… Не зря вегетарианцы так любят это бобовое, белок находящийся в фасоли легко усваивается человеческим организмом и заменяет животный. Фасоль универсальна, поэтому ее часто используют для приготовления супов, салатов, гарниров, лобио и начинок.

    Важно: Успешность любого вашего рецепта гарантирована не прихотливостью продукта и предварительным замачиванием. Если этого не сделать, фасоль будет достаточно тверда.

    Экспериментируйте с фасолью и как можно чаще включайте ее в свой рацион, она способна регулировать пищеварение и способствовать естественному избавлению кишечника от шлаков. Существует множество разновидностей этого продукта: белая, желтая, красная, черная, стручковая фасоль и каждая обладает своими преимуществами!

    Видео: Как приготовить фасоль?

    Фасолевый суп – сытное, питательное первое блюдо. Рецепт фасолевого супа можно встретить в меню практически любого народа мира. Супы с фасолькой приятно удивят вас разнообразием вариантов! Они способны насытить организм не хуже любого мясного блюда, при этом все витамины и полезные элементы сохраняются в бобах даже после тепловой обработки. Диетологи рекомендуют включать в свой рацион этот продукт в любом виде хотя бы раз в неделю. Например, приготовить суп из фасоли, это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим весом и любит вкусно покушать. Сегодня мы расскажем вам, как вкусно и просто приготовить .

    Суп из фасоли (красной и белой) способен нормализовать давление и уровень сахара, вылечить от гастрита, устранить некоторые проблемы с желчным пузырем и печенью. Фасолевый суп показан беременным, так как в бобах много железа и фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития и роста плода. Суп с фасолью должен быть включен в диетическое меню. Ведь продукт низкокалорийный и способствует снижению веса.

    Стоит ли вообще замачивать фасоль?

    Особенность приготовления любого блюда из сухой фасоли в том, что ее необходимо предварительно вымачивать в течение нескольких часов. Это важное правило, которое позволит приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, без неприятных последствий. В воду уйдут все вредные вещества, в том числе и сложные сахара, которые затрудняют переработку бобов, вызывая неприятные ощущения.

    Для начала фасоль нужно тщательно промыть, перебрать, убрать сморщенные и поврежденные фасолинки.
    Теперь можно перейти к замачиванию. Есть два способа, как это сделать.


    Первый способ - длительное замачивание. Положите фасоль в крупную емкость и залейте водой. Пусть она постоит в течение 8–10 часов (можно меньше, ориентироваться следует по фасоли - она должна увеличиться в 2–3 раза). За это время нужно слить воду несколько раз. Если вы замачивали на ночь, то добавьте в жидкость соду, из расчета 0,5 чайной ложки на 0,5 литра, чтобы не допустить закисания жидкости.

    • длительное замачивание разрушает олигосахариды, содержащиеся в фасоли, которые вызывают газообразование.
    • фасоль в процессе приготовления не лопается, что существенно, если вы готовите фасолевый суп;
    • вкус готовой фасоли, которую замачивали подобным образом, имеет более выраженный и нежный вкус.
    • вам нужно планировать приготовление блюда;
    • трудоемкий процесс - нужно менять воду;
    • замачивание вызывает обесцвечивание фасолин.

    Второй способ - быстрое замачивание. Промытую фасоль высыпать в большую кастрюлю, залить водой в пропорции 1 к 3, довести жидкость до кипения и выключить газ. Дать постоять в горячей воде 1 час. После этого продолжать готовку.

    Преимущество метода : быстрый, не нужно планировать приготовление блюда заранее.

    • фасоль часто лопается;
    • вкус не такой богатый, как у фасоли, которая долго замачивалась (но зато она лучше впитывает ароматы специй).

    Если вы планируете готовить блюдо в течение длительного времени - около 4 часов, то замачивание можно вообще пропустить. Но варить придется на маленьком огне, следя за тем, чтобы жидкость не сбежала.

    Красную фасольку тоже можно готовить без замачивания, а чтобы ускорить процесс, нужно каждые 5 минут доливать в кастрюлю 1 столовую ложку холодной воды. В итоге она будет готова примерно через 2 часа. Консервированную фасоль только промывают.

    После замачивания фасоль готова к дальнейшей варке.

    Консервированная и стручковая фасоль в предварительном замачивании не нуждается.

    Как варить фасоль

    После замачивания слейте воду и промойте разбухшую фасоль в проточной воде. Затем выложите её в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала фасоль. Доведите воду до кипения и добавьте столовую ложку подсолнечного или оливкового масла, чтобы было поменьше пены.


    Варите бобы на медленном огне. Возможно, в процессе варки вам понадобится время от времени подливать воду в кастрюлю. В зависимости от сорта фасоли, срока её хранения и жёсткости воды время приготовления может составить от 0,5 до 2,5 часа.

    Вовремя варки не надо мешать, а кастрюлю не нужно накрывать крышкой.

    Чтобы узнать, готова ли, разомните одну штучку вилкой или пальцами. В идеале бобы должны стать мягкими, но не развариться до состояния каши. Если же фасоль всё ещё похрустывает, то оставьте её вариться дальше и проверяйте на готовность каждые 10 минут.

    Суп с фасолью - секреты и рецепты приготовления

    Фасолевый суп рецепт классический


    Ингредиенты:

    • 300 грамм фасоли красной;
    • Клубни картошки – 3–4 штуки;
    • 1 морковка;
    • Репчатый лучок – 1 штука;
    • 1 литр говяжьего или куриного бульона;
    • Томатная паста – 70 грамм;
    • Соль – по своему предпочтению и вкусу;
    • Приправы и специи;
    • Растительное масло;
    • Веточки свежего укропа и петрушки – 5 штук.

    Способ приготовления:

    Кастрюлю с бульоном помещаем на плиту, доливаем туда еще 1–1,5 литра воды и разогреваем. Как только жидкость начнет кипеть, с фасоли сливаем воду и выкладываем ее в бульон. Провариваем минут 30–40. С картошки убираем шкурку, промываем и разрезаем клубни на ломтики. С лука убираем шелуху и режем маленькими квадратиками. Морковь промываем, убираем грязь и разрезаем в виде соломки. На газ ставим жаровню с растительным маслом и сначала засыпаем туда луковые кусочки. Жарим пару минут до золотистости. Далее выкладываем туда соломку моркови и зажариваем около 3–4 минуты, пока кусочки моркови не станут мягкими. Все приправляем томатом, подсаливаем, добавляем специи и приправы. Все нужно смешать и тушить компоненты еще 4–5 минут на небольшом огне. Через полчаса варки фасоли запускаем картофель и отвариваем минут 10. Далее запускаем овощную зажарку и перемешиваем суп. Отвариваем еще минут 20. Зелень ополаскиваем и режем мелкими кусочками. Примерно за 5 минут до конца, поверхность супа присыпаем зеленью.

    Овощной суп с фасолью

    Прочитав полезные свойства красной фасольки, сложилось такое ощущение, что собралась готовить суп из самых лучших витаминов. Посудите сами, в ней содержатся витамины группы В и витамин С. В этой фасоли собрана половина таблицы Менделеева, а еще в ней много клетчатки. Таким образом, приготовив суп, можно не только вкусно и сытно покушать, но и пополнить организм витаминами.

    Ингредиенты:

    • 3/4 стакана красной фасоли
    • 4 картофелины
    • 2 моркови
    • 1 головка репчатого лука
    • перья зеленого лука

    Приготовление:

    Бобы замочите на ночь, воду слейте. Промойте, залейте 1,5 л холодной воды и варите 40 минут на умеренном огне. Посолите. Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками. Репчатый лук измельчите. Добавьте подготовленные овощи к фасоли и варите еще 20 минут. В тарелках посыпьте измельченным зеленым луком.

    Куриный суп с фасолью


    Ингредиенты:

    • 400 г куриного филе
    • 100 г белой фасольки
    • 2 моркови
    • 1 головка репчатого лука
    • 1 лавровый лист
    • 2 зубчика чеснока
    • зелень петрушки

    Приготовление:

    Фасольку замочите на ночь, воду слейте, промойте. Залейте 2,5 стаканами холодной соленой воды, варите с лавровым листом 30 минут. Извлеките лист, фасоль откиньте на дуршлаг. Курицу нарежьте порционными кусочками, залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, посолите, варите под крышкой. Через 10 минут добавьте кубики моркови и измельченный лук, варите еще 10 минут. Добавьте подготовленную фасольку, измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Готовьте еще 2 минуты.

    Картофельный суп с фасолью

    Ингредиенты:

    • 600 г картофеля,
    • 100 г красной фасоли,
    • 1 1/2 л куриного бульона,
    • 100 г моркови,
    • 1 луковица,
    • 1 столовая ложка растительного масла,
    • зелень петрушки,
    • лавровый лист,
    • черный молотый перец,
    • соль.

    Способ приготовления

    Бобы перебрать, тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 4 часа, после чего жидкость слить. Бобы выложить в кипящий бульон, посолить и варить на медленном огне до мягкости. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и добавить к фасольки. Лук очистить, измельчить и обжаривать в разогретом растительном масле до золотистого цвета, затем соединить с натертой на крупной терке морковью и держать на среднем огне еще 2–3 минуты. Полученную заправку положить в суп, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности. Затем разлить по порционным тарелкам и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

    Грибной суп с фасолью


    Ингредиенты:

    • 300 г подосиновиков
    • 150 г белой фасоли
    • 2 моркови
    • 1 картофелина
    • зелень и соль по вкусу

    Приготовление:

    Фасоль замочите на ночь, промойте. Грибы промойте, нарежьте. Грибы и фасоль залейте водой, варите 30 минут, снимая пену. Посолите. Добавьте нарезанную кружками морковь. Через 10 минут добавьте очищенную и нарезанную картофелину, посолите. Варите до готовности около 15 минут, в конце добавьте измельченную зелень.

    Суп с фасолью и луком-пореем


    Ингредиенты:

    • 200 г фасоли,
    • корня сельдерея,
    • 2 моркови,
    • 2 корня петрушки,
    • 2 головки репчатого лука,
    • 1 стебель лука-порея,
    • 3 ст. л. оливкового масла,
    • 2–3 веточки петрушки,
    • 1 зубчик чеснока,
    • 1 щепотка смеси сушеных трав,
    • соль по вкусу

    Приготовление :

    Бобы промыть, замочить на 2–3 ч. Овощи промыть и очистить. Лук, морковь, петрушку разрезать на 4 части, но не до конца. Фасольку залить холодной водой, варить до полуготовности. Приготовить овощной бульон. Добавить к фасоли разрезанные морковь, лук репчатый, сельдерей и корень петрушки, влить 1 ст. л. оливкового масла. Варить 20–25 мин. Оставшийся лук нарезать кубиками, после обжарить на сковороде с оставшимся оливковым маслом до золотистого цвета. Оставшиеся сельдерей, морковь нарезать мелкой соломкой, чеснок, корень петрушки – тонкими колечками и добавить к луку. Влить 2 ст. л. бульона, накрыть крышкой, протушить 3–4 мин, помешивая. Нарезать лук-порей кольцами положить в суп. Довести до кипения и снять с огня. Петрушку мелко нарезать. Готовый суп разлить по тарелкам и в каждую положить нарезанную петрушку.

    Суп Минестроне

    Ингредиенты:

    • по 150 г белой, стручковой и красной фасоли;
    • два литра бульона;
    • свежие томаты – 200 г;
    • половина пучка зелени укропа и петрушки;
    • сушеные итальянские травы, соль и черный молотый перец;
    • 4 зубца чеснока;
    • 50 мл масла оливкового;
    • копченой грудинки – 300 г;
    • пучок свежего базилика;
    • 100 г мелкой вермишели.

    Способ приготовления

    1. Сделайте на помидорах надрезы, опустите их на минуту в кипяток, затем в холодную воду, снимите шкурку. Разрежьте томаты пополам, удалите семена. Мякоть нарежьте кусочками.
    2. У фасольки стручковой обрежьте хвостики, нарубите ее маленькими кусками.
    3. Нарежьте ломтями грудинку. Очистите лук и измельчите.
    4. На дно толстостенной кастрюли выложите ломтики грудинки, обжарьте с обеих сторон, выложите к ним измельченный лук, далее обжарьте.
    5. Фасоль белую и красную отварите до готовности. Выложите в кастрюлю с луком, сюда же добавьте и стручковую, влейте немного бульона и тушите на слабом огне минут 20. затем влейте остальной бульон. Учтите, что минестроне достаточно густой суп, поэтому регулируйте количество бульона самостоятельно.
    6. Всыпьте в суп вермишель, посолите, приправьте перцем и варите суп десять минут.
    7. Разотрите в ступке измельченный базилик с чесноком. В конце приготовления добавьте пряную смесь в суп.

    Молочный суп с фасолью

    Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 3. Витамины: А, В1.

    • 1/4 стакана белой
    • фасоли
    • 5 ст. л. молока
    • 2 стакана воды

    Приготовление:

    1. Перебрать фасоль и хорошо ее промыть.
    2. Затем необходимо слить немного воду.
    3. Варить на медленном огне до готовности.
    4. Готовую бобы остудить, измельчить в кухонном комбайне до кашеобразного состояния.
    5. Подогреть молоко.
    6. Добавить к фасоли немного соли, а потом влить предварительно подогретое молоко, довести до кипения на медленном огне.
    7. Сверху молочный суп можно украсить предварительно измельченной зеленью.

    Обеспечит вывод токсинов и улучшит функционирование желудочно-кишечного тракта пантеноловая кислота, которая содержится в шампиньонах, авокадо, горохе, чечевице, куриной печени.

    Вкусные рецепты супчика из консервированной фасоли

    Суп с фасолью и баклажанами

    Полезное низкокалорийное витаминное блюдо. Идеальный вариант для вегетарианского и постного стола. Этот рецепт пригодится в том случае, если вы захотите приготовить что-нибудь легкое.

    Время приготовления: 50 мин Количество порций: 10

    Ингредиенты:

    • 1 банка (240 г) консервированной красной фасольки
    • 100 г свежих шампиньонов
    • 1 баклажан
    • 1 сладкий болгарский перец
    • 1 морковь
    • 1 красная луковица
    • 1 стебель сельдерея
    • 2 л воды
    • 30 мл растительного масла
    • 1 ч. л. хмели-сунели
    • 1 ч. л. молотого кориандра
    • 1/2 ч. л. кумина (зиры)
    • пучок кинзы
    • свежий красный острый перец - по вкусу
    • свежемолотый черный перец - по вкусу

    Приготовление:

    Нарезать лук, сельдерей, болгарский перец, баклажан соломкой. Нарезать морковь полукольцами. Вымыть шампиньоны, очистить (молодые грибы можно использовать неочищенными). Разрезать на четыре части. Налить в кастрюлю растительное масло. Обжаривать морковь в течение 5−7 мин. Добавить в кастрюлю остальные овощи и нарезанные грибы. Обжаривать 10 мин. Влить воду, довести до кипения. Выложить фасольку. Варить 30 мин. Посолить, поперчить. Добавить в готовое блюдо специи, мелко нарезанные кинзу и острый перец.

    Суп с фасолью и цуккини

    Ингредиенты:


    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Картофель - 2 шт.
    • Цуккини - 1 шт. (небольшой)
    • Бульон овощной - 1.5 л (или вода)
    • Масло растительное - 2 ст. л.
    • Фасоль консервированная - 400 г (одна банка)
    • Томаты в собственном соку - 150 г резаные
    • Тимьян - 0.5 ч. л. сушеный
    • Орегано - 0.5 ч. л. сушеный
    • Соль - по вкусу
    • Перец черный - по вкусу

    Приготовление:

    Мелко режем лук. Нарезаем картошку кубиками. Цуккини разрезаем вдоль пополам, затем вдоль на четвертинки, а потом поперек тонкими ломтиками. Морковь режем вдоль пополам, затем тонко поперек. Разогреем на среднем огне 2 л. раст. масла, и обжарим лук 2–3 минуты до появления сильного аромата и прозрачности. Добавить к луку картофель, посолить, поперчить затем обжарить 2–3 мин. Из сковороды перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем подготовленным бульоном или водой. Ставим на сильный огонь. В сковороде из-под лука и картошки на оставшемся там масле обжариваем морковь, цуккини 2–3 минуты, помешивая. Затем перекладываем их из сковороды в кастрюлю. Бабы промыть и добавить в кастрюлю. Затем томаты (сок не сливаем). Далее добавляем орегано, тимьян. Когда суп закипит, уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой, варить 10–15 мин. Попробовать суп и по вкусу посолить, поперчить. Выключить огонь, оставить суп на горячей плите на полчаса.

    Суп с фасолью, помидорами и перцем

    Ингредиенты:

    • 500 г консервированной белой фасоли
    • 4 мясистых помидора
    • 3 зеленых болгарских перца
    • 2 головки репчатого лука
    • 2 зубчика чеснока
    • щепотка молотого кориандра
    • красный молотый перец

    Приготовление:

    Помидоры ошпарьте кипятком, превратите блендером в пюре. Перцы очистите от семян, нарежьте полосками. Измельченный репчатый лук жарьте на масле 2 минуты, добавьте подготовленные помидоры, тушите 7–8 минут. Подготовленные перцы, фасольку залейте кипятком, варите 10 минут. Посолите, добавьте тушеные помидоры с луком. Приправьте перцем, кориандром, добавьте пропущенный через пресс чеснок, готовьте еще 3–4 минуты.

    Фасолевый суп со шпинатом


    Ингредиенты:

    • 300 г консервированной белой фасоли
    • 200 г шпината
    • 2 моркови
    • 2 картофелины
    • 1 головка репчатого лука
    • 100 г сыра
    • 2 ст. ложки растительного масла
    • специи по вкусу

    Приготовление:

    Очищенный, нарезанный мелкими кубиками картофель, фасольку залейте кипятком, далее варите 10 минут. Измельченный репчатый лук жарьте 3 минуты на масле. Добавьте крупно нарезанный шпинат и очищенную, натертую на терке морковь. Готовьте 8–10 минут. Добавьте тушеные лук, шпинат, морковь в суп, приправьте специями, посолите. Готовьте еще 2 минуты. В тарелках суп посыпьте тертым сыром.

    Щавелевый суп с фасолью и яйцом


    Ингредиенты:

    • 200 г щавеля
    • 200 г консервированной белой фасоли
    • 1 головка репчатого лука
    • 2 моркови
    • 2 яйца
    • сметана
    • черный молотый перец

    Приготовление:

    Отварите яйца, очистите, разрежьте на половинки. Очищенные и измельченные морковь, лук жарьте 7 минут на масле. Добавьте фасольку, залейте кипятком, посолите. Добавьте крупно нарезанный щавель, варите еще 7 минут. В тарелках готовый суп приправьте по вкусу перцем, в каждую добавьте сметану, поместите по половинке вареного яйца.

    Способы приготовления супа с фасолью в мультиварке

    Суп с фасолью на ребрышках


    Продукты

    • Ребрышки свиные: 250 г.
    • Картофель некрупный: 5–6 шт.
    • Морковь: 1–2 шт.
    • Лук репчатый: 1 шт.
    • Фасоль: 1 стакан.
    • Томатный соус: 2 ст. л.
    • Сало свежее или соленое: 50 г.
    • Чеснок: 2 зубчика.
    • Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, сельдерей, базилик).
    • Вода: 6–7 стаканов.
    • Соль: ½ ч. л.

    Как готовить

    Залить горячей водой бобы и оставить на 6–7 часов. Нарезать сало маленькими кубиками, потом прожарить в режиме ВЫПЕЧКА 10 минут. Промыть ребрышки, затем отделить их друг от друга. Прожарить ребрышки вместе с салом в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут. Крупно натереть морковь. Мелко нарезать лук. Добавить лук, морковь к ребрышкам, в режиме ВЫПЕЧКА прожарить 10 минут. Нарезать картофель кубиками. Добавить к ребрышкам картофель, в режиме ВЫПЕЧКА прожарить 10 минут. Добавить фасоль. Добавить воду. Добавить соль, томатный соус. Варить суп в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут. За 10 минут до окончания программы протертый на мелкой терке чеснок и зелень.

    Как сэкономить время

    Вместо сала можно взять готовый свиной жир или рафинированное растительное масло в количестве 2 ст. л. Можно использовать консервированную фасоль. Ее необходимо тщательно промыть. Вместо свежего чеснока можно использовать готовый гранулированный – 1 ч. л.

    Если вам нужно, чтобы суп получился менее острым, уменьшите количество чеснока до 1 зубчика или ⅓ ч. л. гранулированного. Тогда останется только вкусный аромат, а острота уйдет. Свежую зелень лучше добавить в готовый суп, а сухую проваривать 10 минут, как сказано в рецепте.

    Суп с фасолью и копченостями

    Фасолевый суп можно приготовить с самыми разными ингредиентами и составляющими. Но лично мне очень нравится сочетания фасоли, томатов и легкого привкуса копченостей. Для того, чтобы добиться такого эффекта в суп нужно добавить салями или любую другую сырокопченую колбасу, а также бекон, копченую грудинку или другие копчености на ваш вкус.

    Время приготовления: 3 ч Количество порций: 6

    • 1 луковица
    • 2 моркови
    • 2 клубня картофеля
    • 250 г копченостей (колбаски, ветчина, грудинка и т. п.)
    • 1 банка фасоли красной консервированной
    • 20 мл растительного масла 1 ст. л. томатной пасты
    • 1 ч. л. базилика сушеного
    • Рубленая зелень для подачи

    Для бульона:

    • 400 г говядины
    • 1,5 л воды
    • Корень петрушки
    • 1 морковь
    • 3 лавровых листа
    • 5–6 горошин черного перца

    Приготовление:

    1. Сварить мясной бульон в режиме «Тушение». Процедить, далее вернуть в очищенную чашу мультиварки, посолив по вкусу.
    2. Лук и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой (морковь можно натереть). Картофель нарезать кубиками. Копчености нарезать небольшими ломтиками или соломкой. С фасоли слить жидкость.
    3. Спассеровать лук и морковь на растительном масле до мягкости.
    4. Положить в чашу с бульоном зажарку, картофель, копчености и фасольку, добавить томатную пасту, сушеный базилик. Готовить в режиме «Тушение» 1 ч. В конце варки досолить по вкусу. При подаче посыпать зеленью.

    Суп с фасоль ю и болгарским перцем

    Ингредиенты:

    • 300 г говядины,
    • 100 г белой фасоли,
    • 3 картофелины,
    • 1 луковица,
    • 1 морковка,
    • 1 болгарский перец (небольшой),
    • 1 лавровый лист,
    • 1 столовая ложка оливкового масла,
    • 3–4 л воды,
    • специи (любые),
    • зелень петрушки,
    • соль.

    Приготовление:

    Главный ингредиент замочите на 1 ч. в холодной воде. Мясо нарежьте небольшими порционными кусочками. Овощи очистите. Морковь, лук и картофель нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю мультиварки влейте масло, добавьте лук, морковь, затем обжарьте в режиме «Выпечка» в течение 15 мин. Когда режим завершится, добавьте мясо, картофель, фасольку, воду, соль, перец, специи (любые), лавровый лист, включите режим «Тушение на 90 мин. После завершения режима дайте супу немного настояться. Готовый суп украсьте нарезанной петрушкой.

    • До приготовления солить белую и красную фасольку нельзя. В противном случае готовый продукт будет жестким.
    • В холодильнике можно хранить до трех дней фасоль, сваренную до полуготовности, а вот в морозильной камере – порядка 6 месяцев.
    • Если используется фасоль из банки, она не нуждается в предварительной обработке.
    • Использовать продукт можно для приготовления разных блюд. Он сочетается с чесноком, луком, перцем, томатами, разной зеленью.

    Приятного аппетита!

    Фасоль перед отвариванием хорошенько промойте в проточной воде. Сорта фасоли для супа можно смешивать, только выбирайте бобы, приблизительно, с одинаковым временем варки.

    Я отвариваю фасоль в мультиварке-скороварке за 25 минут на режиме «тушение/бобы». В ином случае набухшую фасоль залейте свежей водой и отправьте на огонь. Вскипятите. Проварите 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Опять залейте холодной водой и доведите до кипения. Повторите такую процедуру 3-4 раза, и только потом, отварите до мягкости.


    Подготовьте картофель и сельдерей. Очистите и промойте корнеплоды. Нарежьте небольшим кубиком.


    Вскипятите около 2 литров воды. В кипящую воду добавьте картошку и корень сельдерея. Снова доведите до кипения. Варите 10-15 минут до мягкости.


    В сковороде на подсолнечном масле обжарьте до мягкости нарезанный репчатый лук и натертую морковку.


    Как только картофель и сельдерей станут мягкими, добавьте вареную фасоль. Перемешайте, закипятите и проварите 5-7 минут на небольшом огне.


    Добавьте нарезанный сладкий перец, обжаренные овощи. По вкусу приправьте молотым черным перцем, солью, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения. Варите 5-7 минут.


    Промойте любую ароматную зелень, мелко нарежьте и добавьте в суп. Перемешайте и отключите огонь. Дайте немного настояться под крышкой.


    Фасолевый суп с помидорами и перцем рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: ово

    Кухня: Домашняя

    Кол-во порций: 3 порции

    Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты для фасолевого супа с помидорами и перцем на 3 порции :

    Рецепт приготовления фасолевого супа с помидорами и перцем по шагам

    Фасолевый суп с помидорами и перцем - это вкусное и сытное овощное блюдо с приятной кислинкой. Для его приготовления можно использовать мясной, куриный или овощной бульон. Сначала помоем, почистим и порежем картофель на кубики и, положим его в заранее приготовленный бульон или в холодную подсоленную воду и поставим вариться. Можно добавить лавровый листик.

    Подготовим овощи. Лук чистим и нарезаем на кубики.

    Чеснок чистим, тоже нарезаем на кубики, только очень мелкие.

    Помидоры моем и также режем на кубики.

    Перец очищаем от семян и нарезаем на полосочки.

    Глубокую сковородку ставим на огонь, наливаем подсолнечное масло и кладём в неё лук и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета и приятного характерного запаха жареного чеснока.

    К обжаренному луку добавляем нарезанные помидоры, затем перец. Немного тушим, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорало.

    Добавляем к овощам две столовые ложки томатной пасты, доливаем примерно стакан воды и даём закипеть. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим примерно пять минут, чтобы овощи размягчились.

    К этому времени картофель в бульоне уже должен свариться. Добавляем к нему фасоль и готовую овощную смесь. Доводим до кипения и снимаем с огня.

    Фасолевый суп готов. При желании можно его посыпать свежесмолотым чёрным перцем. Хорошо подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Картофель

    8

    2

    65

    308

    Перец сладкий болгарский

    1

    0

    5

    26

    Лук репчатый

    1

    0

    6

    31

    Томатная паста

    2

    0

    10

    51

    Консервированная фасоль в томатном соусе

    24

    2

    67

    386

    Подсолнечное масло

    0

    34

    0

    306

    Пищевая соль

    0

    0

    0

    0

    всего в блюде:

    150

    85

    203

    2113

    всего в 1 порции:

    50

    28

    68

    704

    всего в 100 граммах:

    3

    2

    5

    47

    Похожие рецепты

    Гуляш с копчеными колбасками, фасолью и болгарским перцем рецепт – Сербская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Гуляш с копчеными колбасками, фасолью и болгарским перцем рецепт – Сербская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: elpukhova порций:  6ГОТОВИТЬ:  

    2 часа

    2 часа + 12 часов

    Добавить в книгу рецептов367

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Белая фасоль

    300 г

    Свиные копченые колбаски

    3 г

    Красный сладкий перец

    500 г

    Репчатый лук

    2 головки

    Лавровый лист

    1 г

    Молотый красный перец

    1,5 чайных ложек

    Томатное пюре

    2 столовые ложки

    Чеснок

    4 зубчика

    Молотый тмин

    1 чайная ложка

    Сушеный майоран

    ⅓ чайные ложки

    Растительное масло

    4 столовые ложки

    Инструкция приготовления

    2 часа + 12 часов

    Распечатать

    1Фасоль замочить на ночь, а затем отварить с лавровым листом, не доводя до полной готовности (примерно 1 час).

    2В глубокой тяжелой сковороде или кастрюле пассеровать мелко нарезанный лук в раскаленном растительном масле примерно 2 минуты, затем добавить мелко порубленные 2 зубчика чеснока и пассеровать еще 1 минуту.

    3В пассерованный лук с чесноком положить томатное пюре, насыпать красного перца и активно перемешать, продолжая пассеровать 1 минуту. Затем влить два стакана фасолевого отвара и довести до кипения.

    4Бросить в кипящую смесь мелко нарезанные колбаски и продолжить готовить на сильном огне 1-2 минуты, постоянно помешивая. Добавить к колбаскам фасоль, перемешать, приправить тмином и майораном и поставить в духовку тушиться на медленном огне примерно на 1 час.

    5Во время тушения периодически проверять готовность фасоли. Тем временем в тяжелой сковороде на раскаленном масле начать пассеровать 2 зубчика чеснока. Через 1-2 минуты выложить в чесночное масло нарезанный дольками красный болгарский перец и обжарить так, чтобы перец немного сморщился (примерно 4 минуты).

    6Когда фасоль начнет слегка развариваться, добавить болгарский перец и продолжить готовить до полной готовности фасоли.

    7Готовый гуляш вынуть из духовки, приправить солью по вкусу и дать настояться под неплотно прикрытой крышкой 10-15 минут.

    Совет к рецептуВместо сушеной белой фасоли можно использовать консервированную (2 банки). В этом случае сладкий болгарский перец следует после обжарки сразу смешать с фасолью и тушить вместе с колбасками в духовке примерно 30-40 минут.

    Комментарии (1):

    2

    а что с колбасками произошло? 3 г?

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Андрей Зырянов

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Телеканал Суббота!

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Овощной суп. Пошаговый рецепт овощного супа со стручковой фасолью и рисом

    Для улучшения вкусовых качеств супа стручковую фасоль часто слегка обжаривают на растительном масле и лишь потом добавляют к блюду. А если приготовить овощной суп на мясном бульоне, добавить морепродукты или несколько кусочков индейки — сытный и полезный обед гарантирован. Наслаждайтесь с гренками или свежим домашним хлебом!

    Ингредиенты

    Мясо индейки 150 г
    Стручковая фасоль ТМ «Рудь» 200 г
    Картофель 2 шт.
    Овощная смесь «Гавайская» 200 г
    Вода 1,5–2 л
    Лук репчатый 1 шт.
    Морковь 1 шт.
    Чеснок 1–2 зубчика
    Растительное масло по надобности
    Свежая петрушка, укроп по вкусу
    Лавровый лист 2 шт.
    Соль по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу

    Приготовление

    Этап № 1

    Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды, ставим на средний огонь. Кусочки индейки бросаем в кипяток и варим в течение трех минут. Меняем воду и отвариваем индейку до полуготовности.

    Этап № 2

    К мясу добавляем замороженную стручковую фасоль и овощную смесь «Гавайскую» из бланшированного риса, зеленого горошка, кукурузы и болгарского перца. Перемешиваем овощи и варим семь минут.

    Этап № 3

    Чистим картофель, нарезаем кубиками, бросаем в кастрюлю вместе с измельченным чесноком и лавровым листом. Солим, перчим по вкусу и варим суп еще 15 минут.

    Этап № 4

    Тем временем мелко нарезаем лук, на крупной терке натираем морковь и обжариваем овощи на сковороде с добавлением растительного масла. Перекладываем в кастрюлю.

    Этап № 5

    Мелко нарезаем укроп и петрушку, добавляем к супу. Блюдо готово — снимаем с плиты.

    Даем супу 10–15 минут настояться и подаем теплым к столу.

    Приятного аппетита!

    Томатный суп с копченой паприкой, фасолью и картофелем - Кардамон

    Странное сочетание? Может быть. Однажды мне довелось есть томатный суп с копченой паприкой в ​​испанском ресторане. И я сразу понял, что однажды у меня будет что-то подобное на моем блоге. Что касается фасоли, то я добавил ее совершенно спонтанно. Срок его годности почти истекает, вот и все. Получилось здорово.


    Ингредиенты:
    1 л бульона (я использовала овощной бульон)
    750 мл томатной пассаты
    5 картофелин
    1 стебель сельдерея
    1 луковица
    1 зубчик чеснока 6 банок молотых 900 маленькая ложка)
    перец
    1 столовая ложка орегано
    соль
    перец
    2 столовые ложки оливкового масла
    (рецепт на 5 порций)

    Влить оливковое масло в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук, сельдерей, измельченные зубчики чеснока и нарезанный кубиками картофель.Все обжарить на медленном огне до легкого зарумянивания, в конце добавить паприку и еще немного обжарить. Все залить бульоном и пассатой, добавить орегано, посолить и поперчить. Варим около 10 минут. За 2 минуты до окончания всыпьте обсушенную фасоль. Перед подачей я сбрызнула суп дополнительной порцией оливкового масла.

    Похожие рецепты:
    Сливочный томатный суп на овощном бульоне
    Томатный суп консервированный
    Густой томатный суп с рисом
    Томатный суп с крупой и зеленым луком
    Томатный суп с лапшой
    Томатный суп с томатным сыром моцарелла и пестиком
    Томатный суп 90 со свежими помидорами
    Томатный суп с кнедликами
    Тосканский томатный суп
    Томатный суп

    .

    СУП из цветной капусты с фасолью и паприкой

    Летом стоит воспользоваться доступностью овощей и приготовить из них красочный и вкусный суп. Сочетаний много - сегодня ставлю на цветную капусту, стручковую фасоль и паприку. Однако я смешала цветную капусту, благодаря чему суп не загустел. На мой взгляд, суп лучше, когда один из смешанных овощей делает его густым.

    Приглашаю прочитать рецепт, надеюсь он вас вдохновит 🙂

    ингредиенты

    • 250 г цветной капусты
    • 200 G Зеленые фасоль (желтый)
    • 1 Маленький перец (красный)
    • 1 Маленький томат
    • Приблизительно 500 мл вода
    • 2 Стол. , перец , майоран, мускатный орех, карри
    • петрушка

    подготовка

    1. Отварить соцветия цветной капусты до мягкости и смешать до однородности.
    2. Добавьте нарезанную кубиками паприку и нарезанную кубиками зеленую фасоль в кипящую воду. Слегка подсолите воду. Варить, пока овощи не станут мягкими – около 20 минут.
    3. Затем добавьте к готовящимся овощам цветную капусту, нарезанные кубиками помидоры (важно, чтобы они были не очень зрелыми), масло, специи и травы.
    4. Суп прокипятить несколько минут, при необходимости добавить воды. Перед подачей добавить нарезанную петрушку.

    Via Gusto желает вам вкусного 🙂

    Если вы хотите поддержать мою работу, приглашаю вас подписаться на канал Via Gusto и посетить блог Facebook (просто нажмите на выбранный логотип) 🙂

    .

    острый ТУШЕНЫЙ СУП с белой фасолью, перцем, луком и колбасой

    Острый ТУШЕВЫЙ СУП с паприкой, фасолью, колбасой и луком. Это довольно простой рецепт ароматного, согревающего супа, идеально подходящего для осенних или зимних дней.
    Он был создан для меня, когда я обещал сварить суп, у меня было мало времени и нужно было что-то придумывать.Заглянув в холодильник, морозилку и на подоконник, на котором растут травы, я сразу поняла, что делать. Имея густой, ароматный, давно сваренный мясной бульон, замороженную фасоль, зелень, домашнее пюре, хорошую копченую колбасу - я сразу приступила к супу-гуляшу, ведь тогда его можно приготовить в кратчайшие сроки 😉

    Если делать все с нуля - суп довольно трудоемкий, а может и иначе - времени уходит много: фасоль варить, бульон... благо можно порцию побольше сделать, т.к. надкушенный, 2-х дневный еще вкуснее!

    В моем остром варианте - супы-гуляши с добавлением фасоли, жареного лука должно быть много специй, чтобы сразу улучшить пищеварение.А еще - они придают вкус и аромат.
    В последнее время я полюбила свежую зелень, которую добавляла в блюда, предварительно растертые в ступке. Их аромат усиливается (масла выделяются при растирании), и они быстрее ароматизируются. К тому же я в последнее время очень часто добавляю в блюда листочки мяты.. действительно - мята перечная! Дает много свежести и нотка не уловима.

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 6-8 порций

    ★ 1,5-2 литра мясной бульон мясо

    ингредиенты для бульона (если не замороженные):

    ★ 2-2,5 л Вода
    ★ Кости с мясом / копчивые кости с мясом
    Морков
    СЕЛЕРЕЙ
    Leks
    Parsle черный перец
    ★ соль - добавить

    ★ 0,2-0,25 кг приготовленных, белых мелких бобов
    ★ 1,5 Красный Пепперс
    Оливковое масло Оливковое или рапсовое масло
    ★ Кусок копченой сосуди луковицы
    ★ 2 банки ок.350 мл Французский соус
    или густой томатный соус с луком, чесноком, перцем, сладким перцем, острым перцем, орегано ★, базиликом и оливковым маслом
    или томатное пюре + специи

    свежие травы:

    несколько веточек " карри " - такое растение называется Бессмертник итальянский (лат. Helichrysum italicum) . Другое распространенное название " maggi "
    небольшая веточка розмарин (режем только листья, без стебля)
    мята перец

    соль
    перец

    ЗАКАЗ:

    1. Фасоль заливают прохладной водой и оставляют пропитываться - минимум 6 часов, не более 12. По истечении этого времени воду сливают, заливают свежей и варят на медленном огне под крышкой до мягкости. В зависимости от размера фасоли – 1 – 1,5 часа. Мы не солим фасоль ни до, ни во время приготовления, всегда после.

    Калькулятор для приготовления сухих бобов:

    0,5 кг сухой фасоли = 1,45 кг вареной фасоли
    Чтобы иметь 0,25 кг вареной фасоли, достаточно приготовить менее 0,09 кг нижняя запись) 🙂

    Почему вареная фасоль, а не консервированная?
    - вкус намного лучше
    - сухая фасоль стоит "копейки"
    - готовить очень просто
    - можно приготовить больше и заморозить
    - порция как хотим и используем (у меня обычно 200 или 250 грамм)
    - мы не способствовать производству ненужных банок

    2. Приготовить бульон - мясо и промытые, очищенные, нарезанные овощи и специи залить водой, варить на слабом огне под крышкой 2-3 часа. Солим в конце.

    3. Помыть и нарезать перец . Очистите лук (желательно предварительно охладить в холодильнике - тогда он не щиплет глаза, потому что эфирные масла "спят") и нарежьте. Обжарить на оливковом или другом масле несколько, а то и десяток минут, чтобы они не только размякли, но и слегка подрумянились.

    4. Залить бульоном (пункт 2), удалить овощи и кости - долго вареные овощи имеют слабый вкус и все микро- и макроэлементы уже перешли в бульон, поэтому от них можно избавиться. Наш суп все равно будет густым 🙂 Выкладываем в суп мясо на кости.

    5. Добавить обжаренный лук, перец, томатный соус и вареную фасоль.
    При использовании замороженных – добавлять прямо из морозильной камеры (без размораживания).
    Если у нас нет домашних томатных соусов со специями - добавьте больше специй.

    6. Колбасу и острый перец нарезать ломтиками и добавить в суп.

    7. Свежую зелень растереть в ступке до пастообразной консистенции и добавить в суп.

    8. Варить еще 20-30 минут. Подаем горячим.

    Приятного аппетита 🙂

    Фасоль очень универсальна, и мы можем использовать ее для супов, паштетов
    , веганского сала или даже для приготовления торта!

    1 893

    .

    Почти колумбийский суп из красной фасоли, перца и картофеля

    Почти колумбийский суп, потому что я заменила некоторые ингредиенты на те, которые более доступны в Польше. Суп сытный, имеет ароматную смесь специй, а лучше всего его подают с печеным картофелем. Звучит интересно? :)

    В последнее время у меня все меньше свободного времени, чтобы тщательно следовать всем рецептам, которые на данный момент завоевывают всю блогосферу. Сейчас ситуация такова, что если я нахожу рецепт, который мне нравится, я сразу думаю, когда его использовать.Я проверяю, есть ли под рукой необходимые ингредиенты, и начинаю готовить блюдо, пока не забыл, что вообще хотел его попробовать.

    Я перестала собирать вкладки с рецептами «на потом», потому что уже выяснила, что такое откладывание на неизвестно когда бессмысленно. Именно поэтому рецепт на этой странице претерпел такую ​​метаморфозу: фасоль я сварила отдельно (потому что, когда нашла этот рецепт, у меня уже была кастрюля вареной красной фасоли), овощные бананы заменила запеченным картофелем, потому что говорят, что бананы мучнисты и по вкусу похожи на наш картофель.Не знаю, поверьте мне на слово, у меня самой не было возможности попробовать такие зеленые, овощные бананы-бараны.

    К тому же, вместо свежей кинзы я использовала польскую петрушку, потому что где бы я сейчас изобрел специю, о которой писали в оригинальном рецепте? Так родилась моя трансформация этого колумбийского блюда, то есть почти колумбийского супа. Идеально подходит для холодных дней, он подойдет в качестве большого супа на обед или более бодрящего ужина после долгого дня.Гордость!

    Почти колумбийский суп с красной фасолью, перцем и картофелем

    Ингредиенты:

    • 1 стакан сухой красной фасоли
    • 1 луковица, мелко нарезанная
    • 3 зубчика чеснока, измельченных
    • 1/2 красного перца, мелко нарезанного
    • 1 зеленый перец, мелко нарезанный
    • 1/2 чайной ложки тмина
    • 1/2 чайной ложки орегано
    • 1 лавровый лист
    • 2 столовые ложки сушеных овощей
    • 1 столовая ложка масла
    • 6 стакангорячая вода
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • соль и перец по вкусу
    • нарезанная свежая петрушка для подачи
    • 2-3 картофелины среднего размера, очищенные и нарезанные на восьмые части
    • 1 столовая ложка масла
    • соль
    1. Замочите фасоль и оставьте на ночь ИЛИ залейте горячей водой и оставьте на час. После замачивания тем или иным способом фасоль слить, тщательно промыть и залить свежей водой.Доведите до кипения и держите на медленном огне, пока фасоль не станет мягкой (около 1-1,5 ч).
    2. Когда фасоль станет мягкой (может даже начать немного разваливаться), снимите ее с огня и слейте воду.
    3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле и обжарьте нарезанный кубиками лук (примерно 3-5 минут).
    4. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный перец и выдавленные зубчики чеснока. Держим на среднем огне и время от времени помешиваем, чтобы не начало прилипать (минут 5).
    5. Добавить специи (тмин, орегано, сушеные овощи и лавровый лист).Добавьте приготовленную и обсушенную фасоль. Тщательно перемешиваем.
    6. Налейте 6 стаканов воды в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на слабом огне 1 час.
    7. По истечении этого времени добавьте концентрат, соль и перец.
    8. Подавайте суп с печеным картофелем и свежей петрушкой.

    Для приготовления картофеля:

    1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (я ставлю нагрев только сверху и выпекаю на самой высокой полке в духовке).
    2. Смажьте нарезанный картофель 1 столовой ложкой масла и посыпьте солью. Выложите их на противень, застеленный фольгой или бумагой, и поставьте в предварительно разогретую духовку.
    3. Запеките картофель в духовке, пока он не станет золотистым (около 15-20 минут).
    Приятного аппетита!
    Анка .

    Ковбойский суп из фасоли »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

    Frijoles charros, или ковбойские бобы, — один из самых простых и популярных супов в Мексике. В зависимости от региона он может немного отличаться - иногда он состоит из фасоли пинто, а иногда из красной фасоли; иногда он густой, как тушеное мясо; в других случаях это больше похоже на суп; на севере много мяса, на юге больше бобов и специй.Но самое приятное то, что он настолько прост, а ингредиенты настолько просты, что его легко можно приготовить дома за полчаса – наверняка у вас уже есть большая часть ингредиентов под рукой.

    По-испански это блюдо называется frijoles charros, в США приобрело популярность как frijoles rancheros, , а по-польски его можно было бы назвать ковбойским супом из фасоли. Своим названием он обязан мексиканским наездникам, которых за неимением лучшего сравнения чаще всего приравнивают к ковбоям. Чаррос, , живущие в качестве наемников-наездников, помогающих фермам, создали блюдо, соответствующее их образу жизни — они варили сухие бобы с добавлением лука, чеснока, чили и вяленого мяса. Традиционно это блюдо готовили на открытом воздухе в глиняных горшках, что придавало ему неповторимый дымный аромат. Со временем приготовление пищи на огне заменили добавлением обжаренного лука, а также в суп стали добавлять свежий кориандр и помидоры.

    Рецептов frijoler charros столько же, сколько и ферм - ингредиенты и пропорции немного отличаются в каждом доме.Популярным дополнением является чоризо, , который я без сожаления заменяю большой ложкой копченой паприки и халапеньо, зеленого перца, который добавляет исключительную свежесть и легкость. Я знаю, что достать свежий зеленый перец непросто, поэтому вы можете заменить его другим острым перцем и кусочком сельдерея. Если вы хотите, вы также можете заказать через Интернет или купить дюжину халапеньо и перца в Мировой кухне, затем разрезать их пополам, гранулировать и хранить в морозильной камере.Перец размораживается за несколько минут, имеет почти такой же вкус, и из него можно приготовить неприлично хороший гуакамоле.

    версия для печати

    Ковбойский суп с фасолью

    • Время подготовки: до 30 минут 30M

    На 5-6 порций:

    2 луковицы

    2 зубчика чеснока
    1-2 перца халапеньо или других перцев без косточек
    масло

    2 ч. ложки копченой паприки
    1/4 ч. л. острого перца
    1/2 ч.

    1 банка нарезанных помидоров

    2 банки белой фасоли
    2 банки красной фасоли
    3 чашки бульона
    1-2 столовые ложки соевого соуса

    1-2 чайные ложки винного уксуса или лимонного сока
    соль
    и: горсть кориандра

    Подготовка:

    1. Лук очистить, разрезать пополам и обжарить на плите, как для бульона.Затем отложите остывать.
    2. Тем временем нарежьте чеснок и перец халапеньо и слейте фасоль. Мелко нарежьте остывший лук. На дне большой кастрюли разогреть масло, добавить лук и жарить 3-4 минуты.
    3. Добавить к обжаренному луку чеснок и халапеньо, жарить еще 30 секунд, затем добавить все специи и готовить еще 30 секунд, тщательно помешивая. Добавьте помидоры и тушите 2-3 минуты.
    4. Добавить фасоль, бульон, соевый соус и щепотку соли, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут.Наконец, налейте 3 половника супа в чашу блендера, добавьте уксус, большую горсть кориандра и смешайте все в однородный крем. Перелейте обратно в кастрюлю, приправьте по вкусу солью и, возможно, уксусом. Подавайте суп горячим, посыпав свежей кинзой.

    Консультация:

    • Обжаривание лука очень важно, потому что оно придает характерный аромат мексиканского гриля. Если у вас нет газовой плиты, вы можете поджечь лук в горячей духовке, на дне сухой сковороды или с помощью сливочника для брюле.
    • Вместо зеленого перца халапеньо можно использовать другой острый перец, но тогда в суп следует добавить стебель сельдерея или немного цедры лимона. Зеленый перец имеет специфический, свежий, цитрусовый, горьковатый аромат.
    • Как я упоминал во введении, если вам нравится мексиканская кухня, вам следует купить несколько перцев халапеньо, разрезать их пополам, очистить от косточек и заморозить. Тогда они всегда под рукой и не засохнут забытые в холодильнике 😉
    • Вид фасоли не имеет большого значения - смело используйте только красную, только белую или любимую фасоль.

    Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:


    Рецепт из блога Jadlonomia :
    https://www.jadlonomia.com/przepisy/kowbojska-zupa-z-fasoli/

    .

    Смотрите также