8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Сварить варенье из яблок дольками


Прозрачное варенье из яблок дольками рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать прозрачное варенье из яблок? Подготовьте нужные продукты. Сахар отмерьте уже после нарезания яблок. Яблоки лучше брать не слишком твердые, но и не рыхлые - нам важно, чтобы дольки сохраняли свою форму после варки. Сладость выбирайте на свой вкус.

  • Шаг 2:

    Яблоки хорошенько вымойте и вытрите насухо. Нарежьте их сначала на четвертинки, удалите сердцевину. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Чем тоньше будут дольки, тем красивее получится варенье. Кожицу срезать не рекомендую, дольки могут развалиться при варке, и вы получите джем, а не прозрачное варенье.

  • Шаг 3:

    Теперь нарезанные яблоки надо взвесить. И отмерить ровно такое же количество сахара. Этим сахаром засыпьте яблочные дольки. Лучше это сразу делать в той посуде, в которой будет вариться варенье. Засыпанные яблоки оставьте на 12 часов. Это нужно, чтобы яблоки дали сок.

  • Шаг 4:

    Через положенное время мы видим, что выделилось много сока. Поставьте посуду с яблоками на огонь и начните нагрев, слегка помешивая будущее варенье деревянной лопаткой до полного растворения сахара. Сильно тревожить варенье не надо, чтобы не поломать нежные яблочные дольки.

  • Шаг 5:

    Доведите варенье до кипения и кипятите его на маленьком огне 5 минут.

  • Шаг 6:

    Дайте варенью полностью остыть. Я просто оставила его на 8 часов.

  • Шаг 7:

    Снова поставьте варенье на огонь и опять доведите его до кипения. Можете слегка перемешать массу, чтобы яблоки равномернее проваривались. Опять оставьте стоять 8 часов. Затем снова повторите процесс - доводите до кипения, кипятите. А дальше надо смотреть уже по состоянию варенья. Если оно уже густое, и его капля на блюдце не растекается, то варку прекращайте. Если же сироп еще жидкий, то варите варенье уже не 5 минут, а 15, добиваясь его загустения.

  • Шаг 8:

    Готовое варенье остудите и перелейте в чистые банки. Стерилизовать их не обязательно, хранится такое варенье хорошо, там много сахара и кислоты в яблоках. Приятного чаепития!

  • Варенье из яблок, 20 рецептов варенья из яблок – Заготовки на зиму

    Варенье из яблок на зиму можно приготовить самыми разными способами. Это и пятиминутка без особых хлопот, и сложносочинённое варенье с необычными ингредиентами, и просто заготовка для пирогов. В любом случае, принцип подготовки яблок практически в любом рецепте одинаков. Яблоки необходимо тщательно вымыть, разрезать на 6-8 частей и удалить сердцевину с семенами. Кожицу, если она жёсткая, лучше снять, хотя это и лишит ваше варенье ощутимой дозы витаминов. Особенно если вы готовите «быстрое» варенье. Для смягчения кожицы и особенно твёрдых яблок плоды лучше бланшировать в кипящей воде в течение 3-5 минут, а затем остудить в холодной воде. Воду, в которой бланшировались яблоки, хорошо использовать для приготовления сиропа. Для простоты и скорости придумано чудесное приспособление, при помощи которого яблоко в один приём разрезается на 8 частей и сразу же удаляется сердцевина. Давайте попробуем приготовить варенье из яблок, а зимой будем наслаждаться чудесным ароматом и вкусом.

    Рецепты варенья из яблок

    Варенье из яблок «В три приёма»

    Ингредиенты:
    1 кг очищенных яблок,
    1 кг сахара,
    1 стак. воды,
    3 г лимонной кислоты.

    Приготовление:
    Очищенные от семян яблоки нарежьте дольками и положите в подсоленную или подкисленную воду, чтобы не потемнели. Из воды и сахара приготовьте сироп. Откиньте яблоки на сито, опустите в кипящий сироп, встряхните таз, чтобы все яблоки покрылись сиропом, и оставьте на 5-6 часов. Затем поставьте таз с вареньем на огонь и доведите до кипения. Снова снимите с огня и оставьте на 5-6 часов. Ещё раз повторите. Если варенье получится слишком сладким, в конце варки добавьте лимонную кислоту.

    Варенье из антоновки

    Очищенные от семян дольки яблок послойно засыпьте сахаром и оставьте на 6-8 часов (или на ночь). Затем таз с вареньем поставьте на огонь, влейте воду из расчёта 1 стак на 1 кг яблок, доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять 10-12 часов. После чего сварите варенье до готовности.

    Варенье из ранеток

    Ингредиенты:
    1 кг яблок,
    1,2 кг сахара,
    2 стак. воды.

    Приготовление:
    Отрежьте плодоножки у ранеток или китаек примерно на ⅔. Наколите каждое яблочко в нескольких местах, бланшируйте в кипятке 2-3 минуты, затем остудите в ледяной воде. В кипящий сироп опустите яблоки, доведите до кипения и снимите с огня. Повторите ещё 2-3 раза, давая варенью выстояться по 10-12 часов.

    Варенье из райских яблок

    Ингредиенты:
    1 кг райских яблок,
    1,5 кг сахара,
    1 стак. воды.

    Приготовление:
    Коротко обрежьте плодоножки у яблочек, наколите плоды деревянной зубочисткой и бланшируйте в кипятке в течение 3-4 минут. Остудите в холодной воде. Воду, в которой бланшировались яблоки, используйте для приготовления сиропа. В кипящий сироп опустите яблоки, доведите до кипения и дайте постоять несколько часов. Затем поставьте на огонь и варите варенье до тех пор, пока яблочки не станут полупрозрачными. Готовое варенье выдержите в прохладном месте в течение суток, затем переложите в подготовленные банки и закатайте.

    Быстрое варенье из яблок

    Ингредиенты:
    3 кг яблок,
    2 стак сахара.

    Приготовление:
    Нарезанные на дольки яблоки засыпьте сахаром, встряхивая таз, чтобы яблоки равномерно покрылись сахаром, и оставьте на 1-2 суток в прохладном месте (не в холодильнике). За это время несколько раз перемешайте яблоки. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите в течение 7-10 минут. Разложите в горячем виде по стерилизованным банкам, закатайте.

    Варенье из яблок с ванилью и корицей

    Ингредиенты:
    3-4 кг яблок,
    1 – 1,5 сахара,
    1 пакетик ванильного сахара или 1 стручок ванили,
    корица, лимонная кислота – по вкусу.

    Приготовление:
    Дольки яблок выложите в кастрюлю с толстым дном, пересыпая сахаром. Оставьте на ночь. Наутро поставьте кастрюлю на огонь и варите около 20 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Повторите ещё 2 раза. В конце варки добавьте корицу, ваниль и лимонную кислоту, в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

    Яблочное варенье с апельсинами

    Ингредиенты:
    1 кг яблок,
    1 кг апельсинов,
    2 кг сахара,
    1 стак. воды.

    Приготовление:
    Яблоки нарежьте дольками и удалите семена. Апельсины очистите от кожуры и нарежьте дольками. Сварите сироп из сахара и воды, прокипятив его 10 минут. В кипящий сироп выложите фрукты, трижды доведите до кипения и остудите. Разлейте варенье по стерилизованным сухим банкам и закатайте.

    Варенье из яблок с апельсинами №2

    Ингредиенты:
    1 кг яблок,
    2 апельсина,
    1 кг сахара,
    1 стак. воды,
    корица – по вкусу.

    Приготовление:
    Апельсины вместе с кожурой разрежьте на четвертинки, залейте кипящей водой (1 стак.) и варите до размягчения кожуры. Затем всыпьте сахар и сварите сироп. Очищенные от кожицы яблоки разрежьте на дольки, удалите семена и бланшируйте в кипятке 5 минут. В кипящий сироп с апельсинами выложите яблоки и варите на медленном огне до готовности яблок. В конце варки добавьте корицу по вкусу. Закатайте.

    Варенье из яблок с лимоном

    Ингредиенты:
    2 кг яблок,
    2 лимона,
    750-850 г сахара,
    1 ч.л. лимонной кислоты,
    вода.

    Приготовление:
    Очищенные от кожицы и семян яблоки нарежьте дольками, лимоны нарежьте полукружками вместе с кожурой. Залейте фрукты небольшим количеством воды и поставьте вариться на средний огонь до готовности. Когда фрукты станут мягкими, добавьте сахар, увеличьте нагрев и варите до загустения, постоянно помешивая. Незадолго до окончания варки добавьте лимонную кислоту. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, закатайте.

    Варенье из яблок с корицей

    Ингредиенты:
    2 кг яблок,
    700 г сахара,
    1 стак. воды,
    1 ст.л. молотой корицы.

    Приготовление:
    Подготовленные яблоки засыпьте сахаром и оставьте на 6 часов. После этого поставьте посудину с яблоками на огонь и доведите до кипения. Добавьте корицу, проварите ещё 5 минут и разлейте по банкам. Закатайте.

    Варенье из яблок и сухофруктов

    Ингредиенты:
    1,5 кг яблок,
    1 стак. ягод чёрной смородины,
    1 стак. сухофруктов (изюма, кураги или чернослива),
    2 кг сахара,
    1 стак. воды,
    1 лимон.

    Приготовление:
    Яблоки нарежьте дольками и удалите семена, сухофрукты тщательно промойте горячей водой и обсушите, лимон нарежьте дольками. Приготовьте сироп из сахара и воды, вскипятите его и опустите в него все ингредиенты. Варите с момента закипания 30 минут, разлейте горячим по банкам, закатайте.

    Варенье из яблок с цедрой лимона

    Ингредиенты:
    1 кг яблок,
    1 кг сахара,
    400 мл воды,
    цедра с 1 лимона,
    немного ванилина.

    Приготовление:
    Сварите сироп из сахара и воды, уварите его до густых капель (когда капля сиропа не растекается на тарелке). Яблоки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кубиками или дольками. Выложите яблоки в сироп и варите в течение 30 минут, следя за тем, чтобы яблоки не разварились. Снимите цедру с лимона и добавьте вместе со щепоткой ванилина в варенье. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте.

    Заготовка из яблок на зиму. Очищенные от кожицы и семян яблоки нарежьте мелкими кусочками и поставьте тушиться под крышкой. На дно посудины предварительно налейте немного воды, чтобы яблоки не пригорели. Когда яблоки размягчатся, добавьте сахар по вкусу, перемешайте и дайте покипеть минут 5. Быстро расфасуйте горячую массу в стерилизованные банки, закатайте.

    Варенье-пятиминутка из яблок

    Ингредиенты:
    1 кг очищенных яблок,
    150-200 г сахара.

    Приготовление:
    Нарежьте яблоки кусочками и засыпьте сахаром. Оставьте на час, иногда перемешивая. После появления сока поставьте посудину с вареньем на слабый огонь, доведите до кипения, постоянно мешая, и разложите в стерилизованные банки. Закатайте.

    Варение-пятиминутка из яблок №2

    Ингредиенты:
    3 кг яблок,
    2 стак. сахара.

    Приготовление:
    Очищенные от семян яблоки натрите на крупной тёрке (или при помощи кухонного комбайна – так быстрее). Дно тазика для варки варенья смочите водой, выложите яблочную массу и засыпьте сахаром. Поставьте на огонь, доведите до кипения на медленном огне, помешивая. Варите в течение 5-7 минут. Быстро разложите в стерилизованные банки и тотчас же закатайте. Переверните, укутайте.

    Варенье-пятиминутка из яблок с апельсинами

    Ингредиенты:
    1 кг подготовленных яблок
    1 кг сахара,
    1 апельсин.

    Приготовление:
    Апельсин пропустите через мясорубку вместе с кожурой (предварительно удалив косточки). Яблоки нарежьте кубиками. Фрукты сложите в ёмкость для варки варенья, засыпьте сахаром и перемешайте. Доведите до кипения на слабом огне, периодически помешивая, проварите 5 минут и сразу же разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, укутайте.

    Варенье из яблок в духовке

    Ингредиенты:
    1 кг подготовленных яблок,
    150-200 г сахара.

    Приготовление:
    Яблоки пересыпьте сахаром и поставьте посудину в духовку со средним жаром. Периодически перемешивайте варенье. Когда сахар полностью растворится, а яблоки станут полупрозрачными, разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.


    Заготовка из яблок без сахара

    Яблоки без кожуры и семян измельчите в мясорубке или при помощи блендера в однородную массу. Выложите в таз и варите до загустения. Для того чтобы яблочная масса не пригорела в процессе варки, сделайте водяную баню и варите заготовку на ней. Когда яблочная масса достаточно уварится, выложите её в стерилизованные банки, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания воды. Закатайте.

    Заготовка из яблок для пирогов

    Ингредиенты:
    3 кг кисло-сладких яблок,
    2 стак. сахара.

    Приготовление:
    Очищенные от семян яблоки нарежьте дольками, выложите в таз или кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь. С утра поставьте таз с вареньем на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Варите в течение 5 минут после закипания и сразу же разложите в стерилизованные банки. Закатайте.

    Удачных заготовок!

     

    Лариса Шуфтайкина

     

     

     

    Прозрачное варенье из яблок дольками (янтарное)

    Как приготовить янтарное варенье из яблок

    Яблоки – самый популярный фрукт в нашей стране, они вкусные и доступные каждому. И именно поэтому появилось столько рецептов с ними. Как варить яблочное варенье, знает каждая хозяйка, а рецептом прозрачного варенья из яблок кусочками владеют не все. Казалось бы, это целое искусство – приготовить прозрачное варенье из яблок дольками, за что его еще, кстати, называют янтарным. Если есть кислые яблоки, в меру спелые, да еще и разных сортов, то можно приступать к приготовлению варенья прямо сейчас, ведь кроме сахара и яблок, больше ничего не понадобится.

    Этот рецепт пригодится всем, кто любит порадовать своих близких полезным домашним лакомством в любое время года. Хотите узнать, как сварить варенье, когда яблоки получаются прозрачными? Смотрите пошаговый рецепт с фото из нашей коллекции рецептов на этой странице.

    Как приготовить "Прозрачное варенье из яблок дольками (янтарное)" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для работы нам понадобятся яблоки и сахар (700 г).

    Шаг 2 Ссылка

    Яблоки (1 кг) помыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками, толщиной 0,7-1 см. Поместить ломтики яблок, слоями, в кастрюлю, посыпав каждый слой сахаром. Оставить на 12 часов, чтобы яблоки пустили сок.

    Шаг 3 Ссылка

    Довести яблоки в сиропе до кипения и проварить 5 минут. При этом яблоки не мешать, а лишь встряхивать кастрюлю, чтобы все яблоки варились в сиропе. Снять с огня, накрыть крышкой. Оставить на 12 часов.

    Шаг 4 Ссылка

    Через 12 часов все повторить: довести до кипения и проварить 5 минут, не помешивая. Накрыть крышкой и оставить на 12 часов. Эту процедуру следует провести 4 раза. С каждым разом сироп будет густеть, приобретать янтарный цвет, а яблочные дольки будут напитываться сиропом и становиться прозрачными.

    Шаг 5 Ссылка

    Если вы хотите закатать такое варенье на зиму, то, после 4 раза, кипящее варенье разложить в стерильные баночки, закрыть стерильными крышками и отправить на хранение в подвал. Если вы хранить долго такое варенье не собираетесь, то разложите его по банкам, закройте пластмассовыми крышками и отправьте в холодильник. Используйте по мере необходимости.

    Как стерилизовать банки в кастрюле

    Как правильно и вкусно сварить яблочное варенье. Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму

    Прозрачное варенье из яблок дольками – вкуснейшее лакомство, которое можно приготовить на зиму быстро и просто. Сварить в домашних условиях его можно разными способами – это и пятиминутка на скорую руку, и обычный простой рецепт, и варианты с другими фруктами – апельсинами, лимонами, и с ягодами, и с необычными ингредиентами – корицей, ванилью, грецкими орехами.

    Яблочное варенье – не только вкуснейший готовый десерт, но и прекрасная заготовка для пирогов и булочек. С ним подают блинчики, оладушки, запеканки. Прозрачные, янтарные дольки выглядят, как конфетки, устоять перед которыми невозможно. На такое лакомство соблазнятся и взрослые, и дети.

    Давайте попробуем приготовить варенье из яблок дольками по разным рецептам. А зимой будем наслаждаться чудесным летним ароматом, неповторимым вкусом и сравнивать, какой вариант лучше. :))

    Рассмотрим, как сделать прозрачное варенье дольками – очень подробно, с описанием каждого шага. Чтобы с приготовлением справилась даже начинающая хозяйка, воспользуемся фотографиями и видео. Какие плоды использовать и как сварить вкусное яблочное варенье? Как сделать, чтобы дольки были прозрачными и янтарными? Сколько варить наше лакомство? С этими вопросами попробуем разобраться в сегодняшней статье.

    Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму – быстро и просто

    Прозрачное варенье из яблок дольками – традиционный рецепт на зиму, это самый красивый и вкусный вариант яблочного лакомства. Такой десерт не только порадует нас своим вкусом, но и сохранит всю пользу фруктов. Сварить его можно просто и быстро.


    Ингредиенты:

    • Яблоки очищенные – 1 кг
    • Сахар – 1 кг

    Как приготовить яблочное варенье дольками:

    1. Моем яблоки, удаляем у них сердцевину и нарезаем дольками 5-8 мм. От кожуры очищать не нужно, она придает варенью красоту и вкусноту:)) Если, например, фрукты красные или розовые, они придают нашему десерту интересный яркий оттенок.


    2. Складываем наши яблочные дольки в таз или кастрюлю (эмалированную или из нержавейки). Для варки не подойдет только посуда из алюминия, так как при контакте его с кислотой, образуются вредные вещества.


    3. Высыпаем в емкость сахар и ставим в прохладное место на 8 часов (можно на ночь).


    Самое вкусное яблочное варенье получается из фруктов кисло-сладких сортов. Если мы используем сладкие или кислые фрукты, количество сахара нужно, соответственно, уменьшить или увеличить.

    4. По истечении указанного времени, яблочки дадут сок. Ставим нашу кастрюлю (или таз) на медленный огонь. Можно добавить лимонную кислоту. Доводим до кипения.


    5. Кипятим 5 минут, осторожно перемешивая варенье.


    Чтобы яблочные дольки получились прозрачными и янтарными, нужно помочь фруктам “успеть”пропитаться сахарным сиропом. Для этого варим их в несколько заходов: кипятим несколько минут и остужаем (2-3 раза)

    6. Тщательно моем баночки и стерилизуем.


    7. Также прокипятим крышки.


    В яблочное варенье можно добавлять лимонную кислоту (для предотвращения засахаривания) и ванилин (для аромата).

    8. Как сделать, чтобы яблочные дольки было прозрачным? Для этого варим их в несколько заходов. Кипятим несколько минут, оставляем до полного остывания, делаем так 2-3 раза. Это нужно делать для того, чтобы фрукты успели хорошо пропитаться сахарным сиропом.


    9. Готовое кипящее варенье разливаем в баночки. Если после стерилизации они остыли, то наливаем постепенно, встряхивая фрукты по кругу, чтобы банка успевала разогреваться.


    10. Заполненную банку закрываем на зиму, используя обычные крышки для консервирования и удобный для нас закаточный ключ, можно воспользоваться винтовыми крышками. С 5-5,5 кг неочищенных яблок у меня получилось 3 литровые баночки варенья.


    Варенье из яблок хорошо сохранится на зиму и долго простоит без холодильника, если его раскладывать в стерилизованные банки. Закатываем металлическими крышками, которые обеспечивают герметичность консервации – их тоже нужно простерилизовать (прокипятить).


    Варенье из яблок получилось прозрачными, ароматным и бесподобно вкусным!


    Подаем к блинчикам, оладушкам, запеканке, да и просто с хлебушкой – очень вкусно!

    Варенье из яблок дольками – быстрый рецепт (пятиминутка) без закатки

    Сделаем прозрачное варенье из яблок дольками – быстро и просто, за 5 минут:)). Так как рецепт не предусматривает длительной варки, это позволяет сохранить максимум витаминов, содержащихся во фруктах. Для приготовления подойдет любое количество яблок и сахара в соотношении один к одному. Взвешиваем уже очищенные и нарезанные фрукты.


    Для яблочного варенья нам понадобится:

    • Яблоки – 1-2 кг
    • Сахар – 1-2 кг

    Приготовление варенья:

    1. Яблоки можно очищать от кожуры, а можно этого и не делать. Разрезаем их пополам, затем на четвертинки. Удаляем сердцевину. Каждую четвертинку делим еще пополам и нарезаем на мелкие кусочки (дольки), они должны быть достаточно тонкими, чтобы варенье получилось прозрачным и красивым.


    Чем тоньше нарезаем яблоки, тем меньше требуется времени для варки.


    2. Взвешиваем нарезанные яблочки и отмеряем такое же количество сахара – один к одному (1:1).


    3. Выкладываем фрукты в удобную глубокую чашу, сверху высыпаем сахар.


    4. Аккуратно перемешиваем яблоки с сахаром. Оставляем так на некоторое время, пока фрукты не дадут сок. Можно, например, оставить на ночь, убирая чашу в холодильник.


    5. Если процесс приготовления разделить на несколько этапов, то приготовление варенья из яблок – окажется простым не таким уж и энерго-затратным. Для этого фрукты заранее нарезаем на дольки, засыпаем сахаром на ночь. А на следующий день – варим наш десерт.


    6. Яблоки дали сок. Перекладываем их вместе с сахарным сиропом в кастрюлю из нержавейки.


    7. Ставим их на медленный огонь.


    8. Поначалу яблоки поднимаются, но в процессе варки постепенно пропитываются сиропом и оседают. Варим 5 минут, время от времени перемешивая. Варенье становится прозрачным и янтарным. Готовность определяем по состоянию наших фруктов: когда большинство долек становится прозрачными и равномерно распределяется в сиропе – наше лакомство готово!


    9. В конце варки можно добавить молотую корицу.


    Время варки варенья зависит от сорта яблок, а также от толщины их нарезки.


    Варенье из яблок получилось прозрачное и янтарно-золотистое!


    Пробуем на вкус!

    Вкусное варенье из яблок в прозрачном янтарном сиропе с лимоном

    Яблочное варенье дольками с лимоном готовится быстро, получается прозрачным и янтарным. Лимон придает традиционному вкусу тонкий цитрусовый аромат и легкую кислинку.


    Ингредиенты:

    • Яблоки (неочищенные) – 1,5 кг
    • Лимон – 2-3 шт (по вкусу)
    • Сахар – 1-1,5 кг (по вкусу)
    • Вода – 1-1,5 стакана

    Как приготовить янтарное прозрачное варенье из яблок с лимоном:

    1. Приготовление ароматного и вкуснейшего варенья начнем с сахарного сиропа:

    • Вливаем в кастрюлю 1 стакан воды.
    • Всыпаем 1 кг сахара.
    • На медленном огне доводим сироп до кипения и до полного растворения сахара.


    Сахар можно заменить медом, такое яблочное варенье будет невероятно ароматным и насыщенным.


    2. Затем нарезаем тонкими дольками лимон. Обязательно удаляем семена, чтобы варенье не горчило.


    3. Подготовленные лимоны опускаем в сахарный сироп и варим 20-30 минут. Оставляем до полного остывания.


    4. Из яблок удаляем сердцевину, нарезаем их дольками.


    5. Нарезанные яблочки добавляем в сахарный сироп и кипятим 5-7 минут на медленном огне. Оставляем варенье до остывания, чтобы фрукты пропитались сиропом. Можно оставить на ночь.


    6. Остывшую фруктовую смесь нагреваем и кипятим 20 минут до загустения. Время зависит от твердости наших яблочек. Если мы готовим варенье на зиму: раскладываем его кипящим по стерилизованным баночкам, закрываем стерилизованными крышками.

    Чтобы яблоки сохранили свой первоначальный цвет, перед обработкой их нужно бланшировать в подсоленной воде 3 минуты.

    Варенье получилось очень красивое и ароматное.


    Пробуем на вкус!
    Приятного чаепития!

    Как сварить яблочное варенье в домашних условиях – простой рецепт

    Любое яблочное варенье на зиму – это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодное зимнее время года. Рецептов существует большое множество, но принцип приготовления практически одинаковый. Яблоки моем, разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину с семечками. Если кожура толстая, очищаем ее. Далее засыпаем сахаром (чтобы появился сок), или заливаем сахарным сиропом. Варим до готовности в несколько “заходов” :)).


    Рассмотрим один из самых простых рецептов яблочного варенья с добавлением ванилина и лимонной кислоты.

    Ингредиенты:

    • Яблоки (очищенные) – 1 кг
    • Сахар – 1 кг
    • Лимонная кислота – 1 г
    • Ванилин – 1 г (по желанию)

    Как сварить яблочное варенье в домашних условиях:

    1. Моем яблоки, обсушиваем. Выкладываем на полотенце. Удаляем сердцевинки и плодоножки, нарезаем наши фрукты дольками.


    Перед приготовлением яблоки нужно перебрать и избавиться от порченных. Если повреждения незначительные, фрукты можно обрезать.


    2. Подготовленные яблоки перекладываем в глубокую посуду, засыпаем сахаром и аккуратно перемешиваем.


    Очищать яблоки или нет? Очищенные – лучше развариваются, приготовленное из них варенье получается более нежным. Из неочищенных плодов наше лакомство получается густым и ароматным, но с более грубой консистенцией.


    3. Оставляем наши фрукты настояться 4-5 часов, чтобы они дали сок.


    Если для приготовления яблочного варения берутся разные сорта, то они должны быть одинаковы по твердости.

    4. Ставим кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим варенье до кипения.


    5. Добавляем ванилин и лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем. Варим в 2-3 захода: вскипятим, несколько минут варим и охлаждаем.


    6. Разливаем кипящее варенье по стерилизованным баночкам и закрываем на зиму.


    Варенье из яблок часто дополняют пряностями (ванилью, апельсиновой цедрой, корицей).


    7. Переворачиваем и укутываем в теплое полотенце, оставляем до полного остывания.


    Готовое яблочное варенье храним без холодильника, при комнатной температуре.

    Прозрачное варенье из яблок дольками с апельсином – быстро и вкусно

    Варенье из яблок с апельсином – вкуснейший ароматный десерт. Приготовить его можно также просто и быстро, как и по классическому рецепту. Фрукты нарезаем дольками, апельсины – вдоль или поперек волокон. Для измельчения апельсинов также можно использовать мясорубку или блендер.


    Нам понадобится:

    • Яблоки – 1 кг
    • Апельсины – 1 кг
    • Сахар – 2 кг

    Как сделать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях:

    1. Нарезаем дольками яблоки и апельсины.


    2. Выкладываем фрукты в кастрюлю.


    3. Засыпаем сахаром. Если у апельсинов кожура жестковатая, то их засыпаем сахаром отдельно от яблок и дольше провариваем.


    4. Оставляем на ночь, чтобы фрукты дали сок.


    5. Варим яблочное варенье с апельсинами. Для этого кипятим 5-7 минут и охлаждаем. Снова вскипятим фрукты, проварим 5-7 минут и остудим. Еще раз повторим процедуру. То есть варим в два-три захода.

    Если вы считаете, что апельсины для яблочного варенья имеют жестковатую структуру, то лучше перекрутите их на мясорубке (заранее).


    6. Готовое варенье разливаем в заранее простерилизованные баночки.


    7. Накрываем стерилизованными крышками и закатываем на зиму.


    Пробуем наше вкуснейшее варенье из яблок с апельсином.


    Оно получилось бесподобно красивым, вкусным и ароматным!

    Как варить прозрачное яблочное варенье из белого налива

    Белый налив – очень вкусный и нежный сорт яблок. Как правильно сварить из него прозрачное янтарное варенье? Для его приготовления существуют свои тонкости. Рассмотрим рецепт пошагово, с подробным описанием и фотографиями.


    Ингредиенты:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 1,2 кг
    • Сода – 1 ст. л. на 2 л воды

    Как сделать прозрачное янтарное варенье из белого налива:

    1. Моем яблочки, удаляем сердцевину и нарезаем кусочками. Подготовим раствор соды (1 ст. ложка на 2 л воды) и поместим нарезанные фрукты в него на 5 минут. Сода предотвращает разваривание – дольки до конца варки остаются крепкими и упругими. Также эта процедура позволяет сохранить цвет нашего варенья – яблоки после варки не потемнеют, останутся прозрачно-янтарными.


    2. Затем откидываем на дуршлаг и промываем наши яблоки, засыпаем сахаром. Оставляем на ночь, чтобы они дали сок.


    3. Наутро фрукты дадут сок, сливаем его в удобную емкость.


    4. Сок доводим до кипения.


    5 . Кипящим соком заливаем нарезанные яблочки. (1-й раз). Оставляем до вечера.


    6. Вечером сок сливаем, кипятим и опять заливаем наш белый налив.

    7. Утром повторим предыдущий шаг. В итоге – мы 3 раза кипятим сок и заливаем им яблоки.

    8. Вечером варим фрукты около 25-30 минут. В некоторых рецептах их кипятят около часа, но я не рискнула:)).


    9. Горячее варенье укупориваем в стерилизованные сухие банки.

    Пробуем на вкус!


    Хранить такое варенье можно не в холодильнике, при комнатной температуре.

    Янтарное варение дольками с корицей – лучший рецепт

    Варенье из яблок с корицей получается янтарным и изумительно вкусным! Корица прекрасно подчеркивает аромат фруктов, делает наше лакомство очень аппетитным и домашним.


    Ингредиенты:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 1 кг
    • Корица палочками – 1 шт

    Как приготовить прозрачное яблочное варенье с корицей:

    1. Для такого варенья берем кисло-сладкие яблоки без повреждений. Удаляем у них сердцевину, очищать не нужно. Разрезаем на 12 долек и взвешиваем.


    2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем яблочные дольки, добавляем сахар и палочку корицы. Оставляем нашу смесь на 5-6 часов (можно на ночь) для того, чтобы фрукты дали сок. Кастрюлю 2-3 раза встряхиваем, чтобы сахар побыстрее растворился.


    Фруктовую смесь перемешиваем аккуратно, чтобы она не превратилась в кашу.


    3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим 5 минут. После варки яблоки необходимо остудить. Повторяем эту процедуру. Обычно достаточно 3-4 варки.


    Чтобы яблоки не пригорали во время варки и получше пропитались сахарным сиропом, их предварительно засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы они дали сок.


    4. Если консистенция жидковата, то с помощью шумовки извлекаем яблоки. Оставшийся сироп увариваем 5-7 минут. Добавляем фрукты, кипятим 5 минут Разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем стерилизованными крышками и убираем варенье на зиму.


    Такое варенье прекрасно хранится без холодильника. Пробуем на вкус! Благодаря корице мы получили ароматное вкуснейшее лакомство!

    Вкусное варенье из московской грушовки

    Яблочное лакомство можно приготовить практически из всех сортов. И каждый – дает свой неповторимый вкус и аромат. А можно смешивать разные сорта, главное, чтобы они были одинаковой твердости. Рассмотрим приготовление варения из московской грушовки. Правда я не удержалась, и добавила несколько красных яблочек, чтобы подчеркнуть красоту нашего десерта.


    Ингредиенты:

    Яблоки – 1 кг

    Сахар – 1 кг

    Как приготовить яблочное варенье из московской грушовки:

    1. Нарезаем подготовленные яблочки.


    2. Засыпаем их сахаром на ночь.


    Очень важно соблюдать пропорции яблок и сахара, нашего консерванта. Если сахара мало, то варенье испортится, если много – то вкус наших фруктов мы не почувствуем.

    3. Наши яблочки дали сок.


    4. Выкладываем московскую грушовку с сахарным сиропом в кастрюлю. Ставим на огонь.


    5. Кипятим и остужаем наше варенье: 2-3 раза. Если готовим его на зиму, то раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем стерилизованными крышками.


    Варенье получилось очень красивым и ярким! Дольки, как видите, прозрачные и янтарные.


    Пробуем! Варенье очень вкусное и похоже на сладкие мармеладки! А густой сироп напоминает яблочное желе!

    Как сделать прозрачное варенье из антоновки (видео)

    Варенье из антоновки получается очень вкусным и прозрачным благодаря тому, что эти яблочки относятся к твердым и кислым сортам. Готовится очень быстро и просто. Съедается еще быстрее! :))

    Как приготовить сухое яблочное варенье в домашних условиях

    Приготовим быстро, легко и просто отличное фруктовое лакомство – сухое варенье из яблок. Этот десерт со сниженным содержанием сахара полезен и взрослым, и детям. В домашних условиях его можно приготовить в любое время года и оно прекрасно заменит конфеты-мармеладки. Думаю, что это гораздо полезней для нашего здоровья! :))


    Ингредиенты:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 300 г
    • Корица – 1 ст. л (по вкусу)
    • Лимонная кислота – 1 ч. л

    Приготовление сухого яблочного варенья:

    1. Берем кисло-сладкие или сладкие фрукты. Подготавливаем яблоки – моем, удаляем сердцевину, нарезаем на тонкие ломтики.


    2. Выкладываем на противень фрукты. Сверху посыпаем смесью из сахара, корицы и лимонной кислоты.


    3. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Поглядываем на яблочки, чтобы они не подгорели.

    4. Выкладываем на пергаментную бумагу, слегка присыпанную сахаром или сахарной пудрой. Оставляем фрукты сушиться на 2-3 дня.


    Готовые ароматные янтарные дольки можно хранить при комнатной температуре, в сухом месте. Для хранения на зиму можно использовать коробки из под конфет, пластмассовые лотки или банки. Такое варенье очень вкусное, и храниться может очень долго. Если, конечно, Вы его не съедите раньше:)).


    Прозрачное яблочное варенье дольками похоже на конфетки-мармеладки.

    Рецепт яблочного варенья в мультиварке (видео)

    Рассмотрим еще один интересный рецепт прозрачного варенья дольками. В его составе – необычные ингредиенты. Но Вы можете добавлять другие – на свой вкус. Приятного творчества!

    Мы рассмотрели лучшие рецепты прозрачного варенья из яблок дольками! Один вкуснее другого! И, конечно же, в них можно добавлять свои любимые ингредиенты, экспериментировать. Буду рада, если вы поделитесь своими секретами приготовления в комментариях!

    Приятного творчества!

    Сочные ароматные яблоки – самые подходящие фрукты для приготовления варенья, джема, конфитюра. Ни одно фото не способно передать вкус этой сладости. Можно использовать только плодовую мякоть, а также различные миксы с ягодами, специями, чтобы получить яблочное варенье к выпечке и разнообразным десертам. Чтобы продукт не пригорел и не утратил своего вкуса, в процессе приготовления нужно соблюдать определенные рекомендации.

    Ценность домашнего яблочного варенья в том, что в нем практически полностью сохраняются витамины, микроэлементы, столь необходимые организму. Пользу можно увеличить, если ввести в состав продукта вместо сахара фруктозу или мед, а также лимонный сок, орехи, ягоды. Яблоко оказывает на кровь положительное влияние, что в некоторой степени относится и к продуктам переработки этих фруктов.

    Во время сезона простудных заболеваний как никогда хочется сладкого, поэтому джем из яблок станет превосходным дополнением к лечению, ведь он поможет восстановить силы и улучшить настроение. Сердечно-сосудистая система положительно откликается на введение в рацион свежих фруктов и продуктов из них. Для детского организма, начиная с 3-4 лет, сок и яблочное варенье являются ценным продуктом, оказывающим положительное воздействие на пищеварение и рост.

    При заболеваниях органов пищеварительного тракта, особенно воспалительного характера в острой стадии (холецистит, панкреатит, язва желудка и других) от употребления варенья из яблок стоит отказаться из-за высокого содержания в нем сахара и яблочной кислоты. Воздерживаться от дегустации стоит и диабетикам.

    Какие сорта яблок подойдут?

    Получить яблочное варенье можно только тогда, когда для его варки используются качественные ингредиенты. Это верно по отношению к любым фруктам, поэтому не стоит вводить в варенье порченые, червивые и поврежденные при сборе и хранении плоды. Они должны быть целыми, с гладкой кожицей и приятным нежным ароматом. Это предотвратит появление посторонних привкусов и неприятной горечи.

    Кислые летние сорта, например, Грушовка, Белый налив, Славянка, обладают минимальным сроком хранения (до 2 недель), поэтому их традиционно перерабатывают на соки, сушку и варенье. Годятся не только хорошо вызревшие плоды, но и переспевшие и даже зеленые. Повидло и джем из них выходят очень качественные, так как мякоть обладает свойством хорошо и быстро развариваться до однородного состояния.

    При желании получить конфитюр с целенькими яблочными кусочками лучше использовать сорта более поздних сроков созревания. К примеру, Глостер, Чемпион, Делишес и другие. Их мякоть жестче, поэтому при варке намного медленнее и неохотнее разваривается.

    Не пренебрегайте самыми мелкими плодами дикорастущих яблонь, так как они обладают исключительно сильным ароматом и способны оставаться целыми после варки.

    Варенье из яблок – 8 вкусных рецептов

    Хозяйки передают из уст в уста многочисленные рецепты варенья из яблок, используя в приготовлении собственную фантазию и накопленный опыт. Учитывая, что некоторым сортам яблонь насчитывается уже несколько веков, в кулинарии скопилось множество способов переработки фруктов и вкуснейших рецептов. Вот 8 самых популярных из них, проверенных временем.

    Пятиминутка

    Этот способ незаменим тогда, когда цель кулинара сохранить цвет, вкус и витаминный состав яблок. К тому же он требует самого низкого расхода сахара. Классическая пропорция: 1:4, где 1 часть – сахарный песок, 4 части – яблоки. Так, на 1 кг фруктов понадобится только 250 г сахара. Увеличить сладость можно при варке недозрелых или очень кислых плодов.

    Поскольку чаще всего для приготовления используют летние сорта с тонкой кожицей, фрукты не очищают от кожуры, только удаляют сердцевину с семенами и цветоложе. Половинки нарезают кубиками, стараясь делать их примерно одинаковыми. После заготовку помещают в стеклянную емкость и засыпают сахаром, тщательно перемешивая всю массу. Посуду ставят в холодильник на ночь, чтобы утром приступить к варке.

    К утру мякоть должна пустить много сока. Еще раз тщательно все перемешивают и ставят на огонь. Не прекращая помешивания, ждут закипания. Далее отсчитывают 5 минут и выключают плиту. Сразу же наполняют банки и закрывают крышками.

    Не берите большие банки, намного удобнее использовать емкости по 250 г или меньше («на один раз»).

    Янтарное яблочное варенье

    Цель повара – получить джем прозрачной янтарной структуры с целенькими кусочками фруктов, пропитанных сладким сиропом. Это практически идеальная начинка для пирожков, булочек, вафель, а также готовый соус для мороженого, каш и других блюд.

    Для этого рецепта лучше брать осенние или зимние сорта с твердой мякотью и жесткой кожицей.

    Измельченные дольками или кубиками плоды без сердцевин складывают в стеклянную тару и пересыпают сахаром. На 1 кг фруктов потребуется не менее 700 г сахара. Сладкую массу перемешивают и оставляют на ночь в холодильнике, накрыв крышкой. Утром подготовленные фрукты вместе с сиропом ставят на огонь, доводят, непрерывно помешивая, до кипения и варят ровно 5 минут. Затем оставляют остывать на 5 часов.

    Снова доводят варенье до кипения, варят не более 5 минут и вновь оставляют остывать на 5 часов. Повторяют эту процедуру не менее 4 раз, чтобы в итоге получить то самое варенье янтарного цвета с цельными дольками яблок. Главный ориентир – цвет, варенье из яблок дольками – прозрачное, а не темное.

    С лимоном

    Один из самых расходных по количеству сахара рецептов. Для него понадобится песка столько же, сколько и фруктов в пропорции — 1:1. На кастрюлю обычно берут только 1 среднего размера лимон. В результате получится приблизительно 1,3 л варенья.

    Нарезанные кубиками яблоки (чем мельче, тем лучше) складываем в кастрюлю и смешиваем с соком и цедрой лимона, после чего тушим на самом медленном огне до тех пор, пока мякоть полностью не разварится. Немного остужаем и измельчаем блендером до однородности.

    При натирании лимонной цедры ни в коем случае не задевайте белый слой под ней, чтобы не придать варенью горечь.

    В остывшую массу высыпаем четверть подготовленного сахара и доводим до кипения, а проварив 5 минут, выключаем и отставляем в сторону до полного остывания. Всыпаем вторую четверть сахарного песка и снова кипятим 5 минут, после дожидаясь полного остужения. Так делаем еще 2 раза. В результате должен получиться однородный янтарного оттенка джем с очень приятным ароматом.

    Понадобятся следующие ингредиенты:

    • тыква мускатного сорта – 1 кг;
    • яблоки – 600 г;
    • сахар – 800 г;
    • 1 лимон (либо апельсин).

    Первой режем кубиками очищенную от кожуры и семечек тыкву. Потом варим до мягкости (около 20 мин.). Затем всыпаем в кастрюлю нарезанные кубиками яблоки и варим все еще 10-15 мин. Всыпаем натертую цедру и выжимаем сок лимона. Варим еще 5 мин. Затем блендером превращаем все в однородную массу.

    Всыпаем сахар и варим 10 мин., непрерывно помешивая. Оставляем остыть и смотрим на консистенцию: если слишком жидко, то можно еще раз прокипятить 5 мин. Результат: оранжевый джем с очень необычным пикантным вкусом.

    Для этого рецепта нужны:

    • 1 кг яблок;
    • полстакана воды;
    • 700 г сахара;
    • 1 чайная ложка корицы.

    Режем яблоки на тонкие дольки и оставляем на ночь с половиной сахара пустить сок. Утром тщательно перешиваем и варим 5 минут с добавлением воды. Потом добавляем оставшийся сахар и корицу, варим еще 10 минут. Оставляем яблочное варенье остыть в течение 5 часов. Снова доводим до кипения, после чего раскладываем по банкам еще горячим.

    С брусникой

    Бруснику и яблоки берут в равных пропорциях. На 1 кг плодово-ягодной смеси потребуется 700 г сахара. Отличными добавками станут шалфей или тимьян, которые добавляют в финальном этапе варки для аромата.

    Сахарный сироп готовят в отдельной кастрюле в пропорции: на 500 г сахара – стакан воды. Бруснику предварительно бланшируют: опускают в кипящую воду, а затем отбрасывают на дуршлаг, чтобы вода стекла. Яблоки, нарезанные кубиками, кладут в кастрюлю, заливают сиропом и кипятят 5 мин. Затем в остывшую смесь добавляют бруснику и варят еще 15 мин.

    Яблочный джем

    От обычного варенья джем отличается своей структурой. Она должна быть однородной. Именно такая подходит для начинок, например, пирожков, слоек, тортов и пирожных.

    Для яблочного джема понадобятся:

    • яблоки – 1 кг;
    • сахар – 0,5 кг;
    • вода – 0,5 л.

    В итоге должно получить около 800 г джема.

    Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Режем кубиками и складываем в кастрюлю, перемешав с сахаром. Отдельно варим очистки с водой. Через 20 мин. после закипания, процеживаем и выливаем отвар в кастрюлю с яблочно-сахарной смесью. Приступаем к варке на среднем огне, непрерывно помешивая. Варим столько, сколько потребуется, пока не разварятся все кусочки.

    Ориентируемся на цвет – он не должен слишком сильно потемнеть. Если нужно, готовую массу измельчаем блендером, но чаще этого не требуется.

    Варенье в мультиварке

    Для приготовления однородного яблочного варенья в мультиварке берут фрукты и сахар в пропорции 1:1 и выбирают режим «Тушение». Первые 20 мин. плоды варят в собственном соку, а потом добавляют весь сахар и тушат еще 40 мин. Способ хорош тем, что на 100 % отсутствует риск подгорания нежной массы.

    Перед тем как включить плиту, необходимо сразу подготовить все необходимое: стерилизованные банки и крышки для раскладывания джема, тщательно прокипяченный половник и ложку, а также место, где банки будут медленно остывать, перевернутые вверх дном. Укутывать их после завинчивания или закатывания крышек не нужно.

    Лучшая посуда для варки – кастрюля из нержавеющей стали (можно брать эмалированную или с керамическим покрытием) с максимально широким толстым дном и невысокими бортиками.

    На баночки, убираемые в кладовку или подвал для длительного хранения, непременно наклейте ярлычки с указанием даты варки. Желательно употребить яблочные заготовки в течение года, так как после они утратят большую часть своих питательных свойств, даже не потеряв во вкусе.

    Заключение

    Варить варенье яблочное можно круглый год, даже зимой. Подходят для него практически все сорта, а из их миксов выходят самые вкусные джемы. Не бойтесь пробовать новые рецепты, испытывая разнообразные добавки фруктов, ягод, специй и ароматных трав. Орехи вводят в варенье на заключительном этапе, когда выключают огонь под кастрюлей. Отлично подходят в качестве вкусовых добавок цукаты, а также чернослив и курага.

    Одна из самых любимых и распространенных домашних заготовок – это яблочные кусочки, проваренные с сахаром и укупоренные в банки. Вкусное варенье из яблок может представлять собой фруктовые дольки в прозрачном янтарном сиропе, густой янтарный мармелад или выглядеть иначе. К основному компоненту часто добавляют ароматные лимоны или апельсины, пахучую корицу или ваниль, чтобы дополнить вкус новыми нотками. Выбирайте для себя и своей семьи из множества рецептов самые подходящие.

    Как сварить яблочное варенье

    Самый известный способ варки яблочного варенья подразумевает кипячение долек на огне с сахаром. Сегодня существуют и другие варианты, в которых фрукты соединяются с сахаром в духовке или мультиварке. Справиться с каждым из них сможет даже начинающий кулинар. Лучшие десерты варят из кисло-сладких сортов. Для приготовления лучше использовать медную и эмалированную посуду.

    Рецепты варенья из яблок

    Приготовить вкусное лакомство из яблок, закатанное в банки, можно самыми разными способами. Бесхлопотная Пятиминутка или сложносочиненная феерия из нескольких компонентов – выбор за вами. Почти в каждом рецепте подготовка фруктов требует очищения от семян, а если кожица жесткая, то и от нее тоже . Часто яблоки разрезают на 6-8 частей, но есть рецепты, в которых используются целые плоды. Вооружайтесь пошаговыми инструкциями с фото, чтобы сделать маленький шедевр кулинарии, порадовать свою семью вареньем из ароматных плодов.

    Яблочное варенье дольками янтарное

    • Время: 6 часов.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    В домашних условиях каждая хозяйка без особенных хлопот сможет приготовить удивительно красивое и вкусное варенье. Прозрачный сироп, янтарный цвет яблочных долек – результат, который удивит гостей и домочадцев, но не отнимет много времени и сил. Рецепт смело можно назвать быстрым вареньем, ведь на плите оно будет находиться не более 5-10 минут в 3 подхода. Для десерта подойдут любые из сортов яблок, но лучше отдать предпочтение фруктам с плотной мякотью.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • вода – 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Яблоки промывают, очищают от семян, нарезают дольками.
    2. Смешать сахар с водой, сварить сироп.
    3. Залить горячим сиропом яблочные дольки, поставить на огонь.
    4. Кипятить варенье 5 минут, затем полностью остудить. Повторить процедуру 3 раза.
    5. После 3 кипячения разлить массу в стерильные стеклянные емкости, закатать крышками.
    6. Перевернуть банки донышками вверх, укутать, дождаться полного остывания.
    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 18-20 персон.
    • Калорийность блюда: 268 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Приготовить невероятное лакомство всего за 5 минут возможно. Для этого вам понадобится 3 килограмма яблок, немного меньше сахара и чуть-чуть времени. Яблочное варенье Пятиминутка готовится из фруктов, которые нарезают кубиками или натирают на терке. Выбирайте любой способ измельчения плодов для заготовки. Если используете фрукты сладких сортов, количество сахарного песка можно немного уменьшить, а для яблочек с кислинкой – увеличить.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 3 кг;
    • сахар – 2 кг.

    Способ приготовления:

    1. Вымойте фрукты, затем нужно удалить сердцевину и измельчить мякоть удобным способом.
    2. Засыпьте сахаром фруктовые кусочки, оставьте на 1 час.
    3. Тару с вареньем поставьте на огонь, дождитесь закипания, готовьте 5 минут.
    4. Горячий десерт поместите в предварительно простерилизованные банки, закатайте.

    С лимоном

    • Время: 3 часа.
    • Калорийность блюда: 195 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Необычный рецепт яблочного варенья, в котором помимо главного компонента используется лимон, удивит вас своей цитрусовой свежестью и ароматом. Мягкие фрукты в кисло-сладком сиропе – десерт для настоящих гурманов. Зимой такая заготовка станет кладезем витаминов, источником полезных элементов и просто поднимет настроение любителям вкусной еды.

    Ингредиенты:

    • яблочные плоды любого сорта – 2 кг;
    • лимоны – 2 шт.;
    • сахар – 850 граммов;
    • лимонная кислота – 1 ч. л.;
    • вода – 200 мл.

    Способ приготовления:

    1. Плоды очистите от семян и кожуры.
    2. Подготовленные фрукты нарежьте дольками, лимоны с кожурой полукружками.
    3. Сложите фруктовые кусочки в миску, влейте воду и варите на огне до мягкости.
    4. Добавьте сахарный песок, варите до загустения.
    5. В конце варки всыпьте лимонную кислоту.
    6. Закрывать нужно горячее варенье, разлейте его по стерилизованным банкам, укупорьте.

    С корицей

    • Время: 8 часов.
    • Количество порций: 10-12 персон.
    • Калорийность блюда: 285 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Традиционный аромат, в котором сплелись нотки яблочных плодов и корицы, заполнит вашу кухню, когда вы откроете баночку с вареньем. Помимо безупречного запаха, вас и вашу семью ожидает неповторимый вкус сладкого янтарного лакомства. Готовить угощение можно из любых сортов, например, антоновки или ранета. Узнайте, как и сколько варить яблочное варенье, из следующего рецепта.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 3 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • корица – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте подготовленные плоды дольками, перемешайте с сахаром, оставьте на ночь.
    2. Утром поставьте посуду с яблочными дольками на огонь, кипятите 20 минут. Дайте заготовке остыть и повторите процедуру еще 2 раза.
    3. В конце последней варки добавьте корицу, закатывайте в стерилизованные банки горячую массу.

    С апельсином

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 10-12 персон.
    • Калорийность блюда: 275 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Оригинальное сочетание кислых апельсинов и яблочной сладости в одной банке впечатлит вас янтарным цветом, насыщенным ароматом и потрясающим вкусом. На 3 кг фруктов используйте не меньше, чем 2 килограмма сахара. В этом случае варенье гарантированно не забродит и не заплесневеет во время хранения. Приготовить можно и яблочный джем с апельсинами.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1 кг;
    • апельсины – 1 кг;
    • сахар – 1,5 кг;
    • вода – 2 ст.

    Способ приготовления:

    1. Вымытые апельсины очистите от кожуры, пленок, предварительно снимите цедру.
    2. Яблочные плоды почистите, натрите на терке.
    3. Сварите из натертых фруктов и воды пюре, протрите его через сито.
    4. В массу положите сахар, апельсины, цедру, смешайте и отправьте на огонь.
    5. Варите смесь после закипания 15 минут.
    6. Расфасуйте горячий десерт по стерилизованным емкостям, закупорьте крышками.

    Варенье из целых яблок

    • Время: 25 часов.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 284 ккал на 100 г
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Для варки аппетитного на вид и соблазнительного на вкус варенья плоды райских яблок подходят идеально. Дополнительную изысканность десерту придаст приятный и свежий аромат лимона. Если вы хотите сделать варенье еще более пикантным, используйте орехи или корицу. В небольшом количестве эти ингредиенты добавляются в процессе варки к основным составляющим.

    Ингредиенты:

    • мелкие яблоки – 1,2 кг;
    • лимон – 2 шт.;
    • сахар – 1 кг;
    • вода – 250 мл.

    Способ приготовления:

    1. Фрукты помойте, наколите зубочисткой в нескольких местах, сложите их в кастрюлю.
    2. Сварите сахарный сироп, добавьте в него немного цедры лимона.
    3. Залейте фрукты горячим сиропом, смешанным с соком лимона, и оставьте на сутки.
    4. Проварите варенье 5 минут, оставьте еще на сутки настаиваться.
    5. Третья варка длится 10 минут, после чего цедру нужно вынуть, а заготовку разлить в стерилизованную посуду.

    В мультиварке

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 265 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Удобный и быстрый способ приготовить вкуснейшее яблочное варенье – использование мультиварки. Попробуйте воспользоваться современной техникой для создания небольшого кулинарного шедевра, вы удивитесь, насколько получится просто и вкусно. Плотную кожуру с фруктов лучше удалить, но делать это не обязательно. Если вы сняли кожицу с плодов, то время варки сокращается до 1 часа.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1 кг;
    • сахар – 800 г.

    Способ приготовления:

    1. Фрукты тщательно помойте, нарежьте на кусочки, сложите в чашу мультиварки.
    2. Засыпьте сахаром, перемешайте.
    3. Включите режим «Тушение» на 1,5 часа (на 1 час, если яблоки очищены от кожуры).
    4. Разложите готовое варенье в стерильную тару, укупорьте.

    В духовке

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 286 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Лакомство, похожее на мармелад, приготовить можно из любых яблочных сортов. Хотя ингредиенты в этом рецепте самые простые, выходит оно необычным за счет нетрадиционного способа готовки – в духовом шкафу. После остывания такой десерт непременно загустеет, отправляйте его в банки горячим, пока он еще тягучий, с едва заметными дольками. Фруктовый мармелад – отличное дополнение к чаепитию.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1 кг;
    • сахар – 0,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте фрукты без сердцевины маленькими дольками и выложите их в глубокую емкость.
    2. Засыпьте дольки сахаром, поставьте емкость в духовку, нагретую до 250 градусов, на 25 минут.
    3. Перемешайте и снова верните в духовку, уменьшив температуру до 220 градусов.
    4. Размешивайте каждые 10 минут. Готовность определяйте самостоятельно по густоте и внешнему виду.
    5. Разложите в стерилизованные банки, укупорьте.

    Видео

    С этим яблочным вареньем у меня были приключения. Я варила его дважды. Зато благодаря своим ошибкам я наконец-то поняла, что нужно сделать для того, чтобы приготовить отличное прозрачное варенье из яблок дольками. И секрет тут совсем простой – яблоки. В яблоках все дело! Они должны быть крепкими и сочными. Если вы купите крепкие, но несочные яблоки неизвестных сортов, то рискуете повторить мой неудачный опыт, ведь первый раз у меня получилась непонятная темно-коричневая субстанция с сухими и совершенно не прозрачными дольками. Если же вы возьмете мягкие и нежные яблоки, они разварятся и долек у вас не получится. Так что выход тут один – брать проверенную столетиями антоновку или семеренко. Они помогут случиться волшебству – и сока достаточно дадут, и форму сохранят.

    Варится прозрачное варенье из яблок дольками как серия «пятиминуток». И принцип подготовки у него аналогичный, как у любой другой «пятиминутки». То есть яблоки засыпаются сахаром, дают сок и затем варятся, но не один раз, а четыре-пять, пока все дольки не станут прозрачно-янтарными. Собственно, это все, что нужно знать. Но если вы привыкли идти за рецептом по шагам (а я обычно так и делаю), то ниже все рассказано в мельчайших подробностях.

    • Яблоки (в идеале антоновка) - 1 кг,
    • Сахар – 600 г.

    Способ приготовления прозрачного яблочного варенья дольками

    Итак, приступим. Яблоки помоем, разрежем на четвертинки, удалим сердцевинку с семенами и затем нарежем дольками толщиной не более 5 мм.

    Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на 8 часов. Дольше не советую – верхний слой яблок может подвялиться и эти подсохшие дольки уже не наполнятся сиропом – хоть год их варите (я проверяла, так что уж поверьте на слово).

    Через 8 часов яблоки дадут столько сока, что он покроет их почти целиком. Меня почему-то это очень сильно удивило. Но понятно, что ягоды много сока дают, но яблоки, которые выглядят такими плотными. Чудо какое-то!

    Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, чтобы не было интенсивного булькания и замечаем время – ровно через 5 минут варенье нужно будет выключить. Яблоки мешать не советую, иначе пока еще мягкие дольки могут помяться или порваться. Можно кастрюлю слегка потряхивать (слегка, чтобы не обжечься!), можно притапливать дольки силиконовой лопаткой. В общем, обходиться с вареньем бережно.

    Оставляем варенье на 8 часов. Затем опять ставим на огонь, опять доводим до кипения, опять убавляем нагрев и опять варим 5 минут.

    Оставляем еще на 8 часов (хотя уже третью и четвертую варку можно и задержать – хорошо проваренные в сиропе яблоки не испортятся, так что я варила где-то через 12-14 часов и все получилось). Варим еще разок в уже знакомом нам режиме.

    И через восьмичасовой промежуток варим четвертый раз. Я последний раз варила не 5, а 7 минут, благодаря чему варенье стало янтарным. Яблочные дольки уже были абсолютно прозрачными. И, что самое главное, достаточно плотными. То есть они отлично держали форму, будто цукаты в сиропе. Вот именно этого мне было и нужно! На вкус варенье кисло-сладкое. Вкуснющее! Однозначно стоит потраченного на него времени. Не советую проводить эксперименты со «скоростными» рецептами. Либо они для каких-то мегапродвинутых кулинаров, либо далеки от правдоподобия. Старый, проверенный годами надежный рецепт дал ожидаемый результат. Обожаю это варенье нежно. Никакое другое с ним не сравнится.

    Варенье из яблок дольками прозрачное

    Время поздних сортов яблок. Из них получается настоящий хит - варенье прозрачными дольками.

    У рецепта яблочного варенья есть определенные тонкости, не соблюдая которые, мы получим обыкновенное повидло с разваренными в пюре кусочками (ну, хорошо, не повидло, а нечто повидлообразное). Вкусно, конечно, но для разнообразия хочется и другого результата. Хочется настоящего, прозрачного, как стеклышко, янтарного яблочного варенья - в нем есть своя прелесть: и вкус яблок более насыщенный, и цвет интенсивнее.

    Прозрачное варенье из яблок дольками варить не сложно, но процесс занимает довольно много времени. Дело в том, что варенье готовится в три приема с интервалами по 6-10 часов. Только так можно получить янтарный сироп и прозрачные дольки яблок. Кроме того, важно выбрать «правильные» яблоки. Подходят поздние сорта с твердыми (крепкими) плодами, чьи дольки не раcпадутся, а лишь пропитаются сиропом. И обратите внимание: чем тверже и зеленее яблоки, тем прозрачнее получатся дольки!

    Ингредиенты

    • На 1 кг яблок понадобится 0,7-1 кг сахара, в зависимости от того, насколько сладкие заготовки любите.

    Как приготовить варенье из яблок дольками

      Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, получившиеся части нарезать дольками толщиной 0,5-1 см, каждую можно разрезать еще на две части, если яблоко крупное.

    Выбрать кастрюлю для варки тоже нужно правильно. Для варенья многие используют алюминиевую посуду, ведь в ней плоды быстро прогреваются и не пригорают. Но это только в случае варки «пятиминутки». Долго держать варенье в такой кастрюле нельзя, ведь алюминий вступит в реакцию с кислыми яблоками, что приведет к образованию ненужных в заготовке вредных веществ. Следовательно, алюминиевую кастрюлю исключаем.

    В подходящую по объему кастрюлю выложить дольки яблок слоями, пересыпая каждый слой не жалея сахаром.

    Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 8-10 часов. За это время яблоки дадут необходимое количество сока для того, чтобы начать варку.

    Поставить кастрюлю на средний огонь, довести сироп до кипения, дать повариться 5 минут. Яблоки не перемешивать! Даже если сироп покрывает их не полностью, можно лишь слегка прижать их ложкой, чтобы они оказались в сиропе. Важно, что яблоки не перемешиваются ни разу на протяжении всей варки варенья, чтобы дольки не деформировались.
    Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить полностью остывать, займет это не менее 6 часов. Вот так будут выглядеть дольки после первой варки и остывания.

    Снова довести варенье до кипения, поварить 5 минут, остудить (снова не менее 6 часов). После второй варки дольки еще больше пропитаются сладким сиропом.

    Осталось проварить яблоки в последний третий раз. И вот теперь варенье готово. Можно раскладывать его по чистым, простерилизованным баночкам и закатывать или закрывать крышками. Банки готовятся с учетом, что из 1 килограмма яблок получается примерно литровая баночка варенья.

    Часто в такое варенье из яблок добавляют немного молотой корицы или варят с ванилью, что делает вкус еще более ярким.

    Как и большинство заготовок, варенье из яблок дольками хранится в затемненном прохладном помещении.

    Варенья из яблок дольками

    Пошаговый рецепт приготовления Варенья из яблок дольками с фото

    Итак, начнем готовить:

    Помойте тщательно яблоки, переложите их на бумажное полотенце, пусть просохнут.

    Затем яблоки нарежьте в виде долек, переложите их в чистую емкость и каждый слой пересыпьте сахаром

    Яблочные дольки в сахаре пусть постоят 10 часов.

    По истечении указанного времени поставьте емкость с яблоками на огонь и варите 10 минут.

    Пусть варенье постоит еще два часа, снова его прокипятите и таким же образом проварите его еще раз 10 минут. Вот и все, такого вкусного варенья из яблок дольками вы еще не пробовали!

    Видеорецепт Варенья из яблок дольками

    Рецепт варенья из яблок дольками прозрачное

    А еще мы расскажем вам, как готовится варенье из яблок дольками прозрачное, рецепт этого яблочного лакомства просто неприлично простой!

    Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    яблоки – 1 кг;
    сахар – 700 грамм.

    А теперь приступим к работе:

    1. Помойте хорошенько яблоки, удалите середину и нарежьте в виде долек.
    • Переложите яблочные дольки в кастрюлю и каждый слой пересыпьте сахаром. Пусть яблоки постоят всю ночь.
    • Затем поставьте яблочные дольки с сахаром на огонь, пусть они закипят, сделайте слабый огонь и варите пять минут, варенье не мешайте.
    • Отключите огонь, пусть яблочные дольки постоят еще до утра.
    • Затем снова проварите лакомство пять минут и оставьте настаиваться до вечера.
    • Вечером варите варенье еще 15 минут, потом разлейте в баночки, закрутите крышками и спустите в подвал для хранения. Вот и все, вкуснейшие прозрачные яблочные дольки готовы!

    Приятного Вам наслаждения!

    Для читателей Записной книжки еще один рецепт домашних заготовок моей мамы, сегодня я расскажу, как можно варить

    Варенье из яблок дольками

    чтобы они оставались целенькими и прозрачными. Это яблочное варенье очень красивое на фото, точно так же оно выглядит в банках. Долго оно у нас не задерживается, потому что так и провоцирует своей красотой, чтобы его открыли зимой. А какой вкусный мамин пирог с яблочным вареньем! Не буду долго томить, буду рассказывать, как сварить такое вкусное варенье из яблок.

    Для рецепта яблочного варенья дольками нам понадобятся:
    • Яблоки
    • и сахар

    Все в равной пропорции, 1:1, как в традиционном способе приготовления любого варенья. Если варим яблочное варенье в маленькой емкости, то на 1 кг яблок берем 1 кг сахара. В этом рецепте приготовления яблочного варенья мама использует 5 кг яблок и 5 кг сахара, яблоки здесь на фото сочные, летних сортов. Можно использовать любые сорта яблок.

    Варить яблочное или любое варенье лучше всего в алюминиевой или нержавеющей посуде, в эмалированной оно может пригореть, хотя по этому рецепту вряд ли, варится оно в несколько этапов понемногу, больше стоит и пропитывается горячим сахарным сиропом, поэтому в нем такие красивые цельные кусочки яблок, почти прозрачные.

    Итак, для варенья из яблок дольками, яблочки моются, лишней влаги здесь не нужно. Поэтому яблоки лучше просушить от капель воды. Яблоки режутся дольками и пересыпаются слоями сахаром в ту посуду, в которой варенье будет вариться. Хочется отметить, чем шире емкость для варки варенья, тем гуще оно получается за счет большой площади поверхности, с которой лишняя влага без труда испаряется.

    Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно – сахарном сиропе. Как раз утром, перед уходом на работу моя мама успевает прокипятить яблоки в сиропе 5-10 минут, пены очень мало, ее практически нет при таком способе приготовления варенья. Теперь яблочное варенье – пятиминутка должно постоять до полного остывания.


    Второй раз точно также прокипятить яблочные дольки

    и дать остыть.


    Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья дольками: точно так же прокипятить его 5-10 минут.

    Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить. Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.


    Разложить варенье из яблочных долек в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.

    Скажу сразу, по рецепту моей мамы можно варить варенье не только из одних яблок, вот лишь некоторые варианты яблочного варенья для вашего кулинарного творчества:

    • Варенье из ревеня с яблоками
    • Варенье из апельсинов и яблок
    • Варенье яблочное с лимоном
    • Варенье из груш и яблок
    • Варенье из тыквы с яблоками
    • Варенье из яблок китайка
    • Варенье из айвы и яблок

    Если у вас есть свой рецепт варенья, присылайте его нам на или пишите просто в комментариях.

    Как приготовить варенье из яблок в мультиварке

    вам поможет видео рецепт, этот рецепт приготовления варенья подойдет для любых мультиварок, не только для Редмонд или Панасоник, так готовится варенье на режиме тушения. Варенье в мультиварке в этом случае напоминает густой яблочный джем:

    яблочно апельсиновое варенье в мультиварке

    Из долек яблочное варенье в мультиварке можно приготовить точно также, как и мое клубничное варенье

    а это фото пирога с яблочным вареньем по рецепту моей мамы:

    Варенье из яблок дольками прозрачное — быстро и просто. Лучшие рецепты яблочного варенья в домашних условиях

    Многие любят делать заготовки на зиму. Особенно варенье. Одно из самых популярных, конечно же, яблочное . Для приготовления яблочного варенья отбирают не перезревшие плоды, без видимых повреждений и вмятин – такие лучше оставить для джема или повидла. Существует много рецептов приготовления варенья из яблок. Один из вариантов - варка яблок в сахарном сиропе дольками. Яблочные дольки не будут развариваться, если использовать в меру спелые яблоки кислых сортов, с плотной не рыхлой мякотью. Например, антоновка прекрасно подойдет. О готовности варенья судят по нескольким признакам: капля сиропа, вылитая на блюдце, при остывании не расплывается, сохраняет форму; кусочки фруктов равномерно распределены в сиропе, а не всплывают вверх; сироп прозрачный, однородный, густой. Попробуйте вкусное янтарное варенье "Прозрачные дольки" .

    Рецепт яблочного варенья "Прозрачные дольки"

    Ингредиенты:

    Приготовление яблочного варенья

    1 Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной 5-10 мм. Не стоит слишком тонко нарезать. Если нарезать очень толсто, то яблоки будут дольше пропитываться сиропом. В большую миску или сразу в кастрюлю для варки варенья уложить яблоки слоями, посыпая каждый слой сахаром. Оставить на ночь. Яблоки дадут сок.

    2 Утром поставить кастрюлю (эмалированный таз) с яблоками на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить пять минут. Не мешать! Можно топить яблоки в сиропе при помощи ложки. По истечении пяти минут кастрюлю снять, накрыть, оставить до вечера. Вечером снова варить 5 минут. Не мешать! Яблочные дольки к этому времени местами уже становятся прозрачными. Оставить до утра.

    3 Утром повторить пятиминутную варку (не перемешивать), оставить до вечера. Яблочные дольки уже совсем прозрачные. Вечером снова варить – 10-15 минут до готовности – почти все дольки прозрачные, сироп заметно загустел. Опять же не перемешиваем наше варенье. Горячее варенье разлить в горячие стерилизованные банки. Закатать, если на зиму, и закрыть обычными полимерными крышками, если хранить долго не собираетесь. Варенье охладить при комнатной температуре и убрать для хранения в прохладное, темное место.

    1 Сладкоежки могут добавлять сахара больше.

    2 Можно ароматизировать варенье цедрой лимона или апельсина. Удобнее ее снимать с фрукта при помощи овощечистки – крупно, в виде спирали. Так цедру легко можно будет удалить в конце варки.

    3 Если после последней варки остается много непрозрачных яблочных долек - оставить до утра, утром еще проварить и разложить по банкам.

    Рецепты варенья из яблок на зиму

    Простое в приготовлении прозрачное варенье из яблок дольками станет не только украшением стола, но и красивой начинкой для открытого сладкого пирога...

    1 б

    12 ч

    220 ккал

    4.92/5 (12)

    Что необходимо для янтарного варенья из яблок дольками

    Как сварить вкусное яблочное варенье прозрачными дольками на зиму? Итак, что нам потребуется:

    Вот и все! Как и полагается в любом варенье, ингредиенты нужно отмерять по килограммам в пропорции 1:1. Яблочки хорошо промываем и просушиваем от капель воды. При желании можно почистить их от кожицы. Затем плоды разрезаем на дольки или кусочки, в зависимости от того, какая величина яблок, и какие цукаты вы хотите увидеть в своем шедевре.

    Рецепт янтарного яблочного варенья дольками

    Теперь, когда у нас все порезано, укладываем кусочки/дольки в емкость для будущей варки слоями , которые пересыпаем сахаром. Затем оставляем на время, чтобы из яблочек вышел сок и смешался с сахаром. Чтобы не ждать долго, предварительную подготовку можно сделать вечером, а с утра заняться созданием варенья.

    Когда у нас появился яблочно-сахарный сироп, кипятим полученную смесь от 5 до 10минут , после чего оставляем на несколько часов, пока не остынет полностью. Затем повторяем процедуру варки, после чего снова остужаем по максимуму. И, наконец, третий и последний раз провариваем наше варенье, которое уже будет приобретать приятный запах и янтарный цвет. Во время этого этапа можно проварить и подольше, если хочется сделать сладость потемнее или более близким к джему с цукатами.

    • Если не уверены, что дольки ваших яблок останутся целенькими, попробуйте проварить одно яблоко в воде, предварительно разрезав его на кусочки. Если видите, что получается яблочное пюре - такой сорт не подойдет. Постарайтесь поискать антоновку или белый налив, если хотите получить прозрачное золотистое варенье. А красные сорта дадут такой же красноватый оттенок.
    • Варенье лучше всего делать в нержавеющей или алюминиевой кастрюле, потому что в эмалированной сироп может пригореть.
    • Если сразу хотите сделать варенье погуще, пересыпайте яблочные дольки в емкости с широким дном. Так успеет выветриться часть влаги, а сироп станет менее жидким.

    Как хранить янтарное варенье

    После того, как все приготовлено и остужено, наша сладость переливается в стерилизованные банки и закупоривается крышками. Оно, к счастью, не привередливое, поэтому можно как закатать, так и использовать банку с винтовой крышкой. Очень удобно, если дефицит резиновых крышек.

    Время приготовления - 35 минут (плюс 20 часов для настаивания)

    Выход - 2 литра готового варенья

    Для приготовления варенья из яблок дольками понадобится:

    • Яблоки - 3 кг
    • Сахар - 2,5 кг

    Аппетитные дольки в форме полумесяцев, плавающие в душистом сладком сиропе и аромат спелой сочной антоновки - воспоминания из детства об осенних домашних заготовках на зиму.

    Существует множество рецептов, по которым можно сварить вкусное варенье яблочное дольками. Но самый простой и надежный способ приготовить фруктовый сладкий десерт - это сварить измельченные яблоки с сахаром. Только нужно придерживаться некоторых правил приготовления, о которых речь пойдет ниже.

    Как варить варенье из яблок дольками:

    Для начала выберите подходящие для этого блюда яблоки. Фрукты должны быть твердыми, крепкими, с плотной сочной мякотью. Идеально если они будут только сорваны с дерева. Переспевшие, мягкие плоды точно не подойдут, из них лучше сварить джем или повидло. Нарежьте яблоки дольками толщиной примерно в 0,5 см и поместите их в емкость, в которой будете варить варенье. Слишком тонко нарезанные яблоки быстро потеряют свою форму, а если перестараетесь с толщиной долек - тогда они просто не проварятся как следует.

    Поверх яблок насыпьте сахар и дайте настояться некоторое время, пока фрукты не пустят сок. Этот процесс займет от 2 до 5 часов в зависимости от сочности фруктов.

    Кастрюлю с фруктами поместите на самый медленный огонь и проварите в течение пяти минут. Уберите с плиты и оставьте варенье до полного остывания.

    Затем варите варенье на тихом огне еще 10 минут, ложкой погружая дольки в сахарный сироп. Выключите огонь и снова оставьте его, чтобы настоялось. Повторите этот шаг еще раз, пока дольки не станут совершенно прозрачными, а сам сироп не загустеет.

    Варенье горячим разложите в чистые банки, закупорьте и поставьте в сухое, темное место на хранение.

    Из плотных яблок осенних сортов можно сварить варенье пятиминутку. Это варенье хорошо тем, что благодаря непродолжительной термической обработке в нем сохраняется максимум полезных веществ и витаминов.

    Варенье из яблок дольками пятиминутка

    Для приготовления варенья сахар и яблоки возьмите в одинаковых пропорциях, один к одному. Яблочные дольки, очищенные от кожицы, сложите в кастрюлю. Пересыпьте каждый слой сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок. Затем варите полуфабрикат на тихом огне в течение пяти минут и оставьте его при комнатной температуре на 6-8 часов. Еще раз проварите варенье пять минут и закатайте в банки.

    Любители Востока по достоинству оценят сладкий яблочный десерт с добавлением корицы. Эта восточная пряность очень выгодно подчеркнет аромат душистого яблока, придаст варенью насыщенный и богатый вкус.

    Варенье из яблок дольками с корицей

    Это ароматное лакомство готовят так же, как и варенье из яблок пятиминутка. Только в конце варки, примерно за пять минут, в кастрюлю с вареньем кладут палочку корицы или порошок, по вкусу.

    Освежающий цитрусовый вкус придаст яблочному варенью лимон. Обычно для более яркого вкуса лимон кладут в варенье вместе с кожицей.

    Варенье из яблок дольками с лимоном

    На три килограмма яблок возьмите один лимон среднего размера, три килограмма сахара и 200 граммов воды. Яблоки и лимон тщательно помойте горячей водой. Измельчите дольками одинакового размера. Сложите фрукты в металлическую емкость, добавьте воду и сахар. Варите десерт в течение 15 минут на медленном огне. Ложкой аккуратными движениями погружайте фрукты в сироп. Снимите варенье с огня и оставьте на 12 часов для пропитки. Затем поставьте кастрюлю с вареньем на небольшой огонь и проварите еще 15 минут. Вкусное, ароматное варенье готово!

    Для того чтобы кусочки яблок при варке не превратились в пюре, а сохранили свою форму, их рекомендуется на непродолжительное время замочить в растворе соды.

    Варенье из яблок дольками с содой

    Снимите кожуру с двух килограммов яблок, удалите семена и порежьте равными кусочками. Залейте их литром воды, смешанным со столовой ложкой соды и оставьте на два часа. Сварите сироп из двух килограмм сахара и 1,5 стакана воды. Яблочные кусочки промойте от соды и поместите в сахарный сироп. Варите варенье на среднем огне 20 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы все яблоки перемешались с сиропом. Горячее варенье разлейте в подготовленные баночки и закатайте.

    Красивое, лакомое варенье получается, если яблоки порезать крупно. Только в этом случае времени на его приготовление уходит несколько больше.

    Варенье из яблок крупными дольками

    Помойте яблоки. Удалите сердцевину вместе с семечками. Мелкие фрукты разрежьте на четыре части, а плоды крупные - на 8 частей. Удалите сердцевину вместе с семечками. Залейте яблоки горячим сахарным сиропом. Варите варенье на тихом огне в два приема по 20 минут, пока капелька сиропа не будет держать форму, а фруктовые дольки не обретут прозрачность.

    Даже самые капризные гурманы - сладкоежки не смогут устоять перед соблазнительными яблочными цукатами в густом медовом сиропе. Для того чтобы получить яблочное варенье дольками прозрачное измельченные яблоки залейте кипящим сахарным сиропом и оставьте их в таком виде на 12 часов. Затем сироп слейте в кастрюлю, доведите его до кипения и снова залейте яблоки. Оставьте в очередной раз на 12 часов. Затем снова вскипятите, залейте фруктовые дольки. Повторите такую процедуру еще два - три раза. После чего положите в кастрюлю с вареньем щепотку лимонной кислоты и варите яблочное варенье десять минут.

    Яблочное варенье дольками по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Дольки яблок приобретают янтарный оттенок, благодаря особому способу приготовления. Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники.

    Его можно подать с травяным или белым чаем, ломтем булочки или багета. Яблочное варенье дольками удачно хранится в помещении длительное время, поэтому его можно заготавливать впрок в любых количествах. Особенно рецепт яблочного варенья дольками на зиму пригодится тем, кто стремится обработать богатый урожай из своего сада.

    Чтобы приготовить прозрачное яблочное варенье дольками, можно использовать яблоки любого сорта. Я готовила яблочное варенье дольками на зиму из сорта яблок «Белый налив», но также, идеально подойдут и другие летние и осенние сорта яблок: «Антоновка», «Слава Победителю», «Амулет» и пр. Очень важно не смешивать сорта яблок в одной порции варенья, чтобы все дольки яблок получились одинаковыми.

    Минимальное время на тепловую обработку и охлаждение кусочков яблок в сладком сиропе придает варенью необходимую текстуру, прозрачность и плотность. Но давайте я вам по порядку расскажу, как варить яблочное варенье дольками. Идем на кухню? Итак, встречайте: яблочное варенье дольками «Янтарное» — рецепт с фото пошагово к вашим услугам!

    Ингредиенты:

    • 1 кг. яблок;
    • 0,7 кг. сахара.

    *Указан вес очищенных и подготовленных яблок.

    Как сварить яблочное варенье дольками:

    Яблоки моем, отмеряем нужное количество сахара. Главное – тщательно подготовить фрукты, удалить все помятости и «червоточинки» и нарезать яблоки одинаковыми кусочками. Чтобы дольки яблок стали плотными и прозрачными, необходимо тщательно придерживаться всех рекомендаций, описанных в рецепте.

    Извлекаем из каждого яблока серединку, нарезаем тонкими пластинками. Используем яблоки с кожурой. Именно кожура помогает сохранить форму и текстуру долек в готовом варенье.

    Выкладываем часть яблок в миску или сотейник и посыпаем несколькими ложками сахара.

    Таким образом укладываем все дольки яблок, и пересыпаем слои сахаром.

    Оставляем наше будущее варенье на 8-10 часов, прикрыв крышкой, или полотенцем. За это время масса уменьшится в объеме, а сахар полностью растворится.

    После того, как яблоки «пустят сок», доводим содержимое до кипения. Варим 5 минут (не более), затем оставляем на 3-5 часов. За это время масса полностью остынет, а яблоки напитаются сладким сиропом.

    Повторяем процесс 3-4 раза, пока заготовка не уменьшится в объеме, а сегменты яблок не приобретут янтарный оттенок. Если вас интересует ответ на вопрос: сколько времени варить яблочное варенье дольками, то будьте готовы потратить на приготовление варенья два дня, а то и больше.

    Расфасовываем яблочное варенье дольками в сухие стерильные баночки, и закатываем крышками. Наслаждаемся прозрачным вареньем в любое время.

    Яблочное варенье - это всегда очень вкусно, очень ароматно и очень просто. Приготовление варенья из яблок не требует много времени и особых кулинарных навыков, зато сколько в нем пользы и сколько радости от употребления! Насыщенный вкус и неповторимый аромат яблочного варенья будто переносят нас в детство, и «Кулинарный Эдем» предлагает вам побаловать себя и своих близких этим замечательным лакомством.

    Для приготовления яблочного варения хорошо подходят поздние кисло-сладкие сорта яблок, такие как Антоновка, Симиренко, Анис, Пепин, Ранет и Штрифель. Для варенья лучше всего использовать зрелые и даже перезревшие яблоки (за исключением тех случаев, когда вы варите варенье дольками) - такие плоды содержат много пектина и лучше увариваются при готовке. Для приготовления варенья дольками подойдут только не переспевшие яблоки с плотной сочной мякотью, недавно снятые с дерева. Если вы хотите получить яблочное варенье с выраженной кислинкой, выбирайте Антоновку.

    Перед варкой яблоки необходимо подготовить - плоды хорошо промываются, очищаются от кожуры и сердцевины и нарезаются кусочками. Далее яблоки засыпаются сахаром или погружаются в готовый сахарный сироп. Чтобы разнообразить вкус варенья и придать ему неповторимый аромат, можно добавить в него цедру или кусочки апельсина, а также цедру лимона. Ваниль, кардамон, корица и гвоздика также являются отличными дополнениями к варенью.

    Лучшей посудой для приготовления яблочного варенья считается посуда из нержавеющей стали. Подойдут и эмалированные емкости, тогда как от использования алюминиевой посуды придется отказаться - высокая кислотность яблок может повредить оксидную пленку на поверхности такой посуды. Яблочное варенье можно готовить не только на плите, но и в мультиварке, что особенно удобно, когда вы ограничены во времени.

    Чтобы определить готовность варенья, капните каплю на тарелку и дайте ей остыть. Если капля загустела и не растекается при переворачивании тарелки, варенье готово. Равномерное распределение кусочков яблок в сиропе и прозрачный сироп однородной консистенции также указывают на готовность варенья. Чтобы сохранить в яблочном варенье больше витаминов, не очищайте яблоки от кожуры и варите его минимальное время, сразу же укупоривая крышками. Время варки может быть сокращено за счет уменьшения количества фруктов - чем больше яблок варится, тем дольше приходится ждать момента закипания. Маленький совет: чтобы избежать возникновения плесени на поверхности варенья во время хранения, закатывайте банки, когда варенье остынет, слегка посыпая его небольшим количеством сахара.

    Используйте яблочное варенье в качестве начинки для пирогов, пирожков, блинчиков, запеканок и оладий или же просто наслаждайтесь ароматным вареньем с чаем. Кроме того, варенье из яблок идеально подходит к тостам и крекерам. Яблочное варенье - замечательное лакомство, которое может стать одним из ваших любимых десертов, если вы приготовите его, следуя нашим советам и рецептам.

    Яблочное варенье «Традиционное»

    Ингредиенты:
    1 кг яблок,
    500 г сахара.

    Приготовление:
    Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать на мелкие кусочки. Вы также можете натереть фрукты, используя среднюю терку. Выложить яблоки в кастрюлю и засыпать сахаром. Варить на медленном огне около 30-40 минут или до мягкости. Если варенье начинает карамелизироваться, добавьте немного воды. Когда объем яблочной массы уменьшится до половины первоначального количества, проверьте готовность варенья.

    Яблочное варенье дольками

    Ингредиенты:
    2 кг яблок,
    2 кг сахара.

    Приготовление:
    Яблоки нарезать тонкими дольками толщиной от 7 до 12 мм. Выложить яблочные дольки слоями попеременно с сахаром в большую кастрюлю или таз и оставить на ночь. На следующий день поставить кастрюлю на огонь и варить до тех пор, пока на поверхности не появится пена, но не более 5 минут. Дать варенью полностью остыть, после чего снова прокипятить в течение 5 минут, осторожно перемешав. Еще раз остудить варенье и проварить еще 10-15 минут до полной готовности. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

    Быстрое варенье из яблок

    Ингредиенты:
    2 кг яблок,
    500 г сахара,
    специи по вкусу.

    Приготовление:
    Очищенные от кожуры яблоки натереть на крупной терке, выложить в емкость, засыпать сахаром и оставить на 2 часа, чтобы яблоки пустили сок. После этого поставить емкость на плиту и варить до закипания. Кипятить 5 минут, после чего разложить варенье по банкам и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и дать остыть.

    Яблочное варенье в мультиварке

    Ингредиенты:
    1 кг яблок,
    600 г сахара,
    1 палочка корицы.

    Приготовление:
    Подготовленные яблоки нарезать на кусочки, выложить в чашу мультиварки и насыпать сахар. Яблоки нужно класть первыми, а затем уже засыпать сахар, так как он может пригореть. Выставить режим «Выпечка» или «Тушение» на 40-45 минут. Через 10-15 минут варенье можно перемешать, следя за тем, чтобы оно не пригорело. Из готового варенья достать палочку корицы и разложить по банкам.

    Яблочное варенье с апельсиновой цедрой

    Ингредиенты:
    1,5 кг яблок,
    1,7 кг сахара,
    500 г апельсиновой кожуры,
    500 мл воды,
    ванилин и молотая корица по вкусу.

    Приготовление:
    Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать кусочками. Тщательно промыть апельсиновую кожуру и мелко нарезать. Пока вы готовите сахарный сироп, яблоки можно погрузить в раствор лимонной кислоты, чтобы они не потемнели. Для приготовления сиропа необходимо развести сахар в воде и довести до кипения. Добавить яблоки и кожуру апельсинов. Довести варенье до кипения 3-4 раза, постоянно охлаждая. На последний раз добавить ваниль и корицу в варенье. Разложить варенье по банкам и закатать крышками.

    Яблочное варенье с корицей, гвоздикой и ванилью

    Ингредиенты:
    1 кг яблок,
    2-3 стакана сахара,
    150 мл воды,
    100 мл лимонного сока,
    1/2 столовой ложки молотой корицы,
    4-6 бутонов гвоздики,
    ванилин по вкусу.

    Приготовление:
    В большой кастрюле довести воду и сахар до кипения на среднем огне, помешивая. Добавить очищенные от кожуры и сердцевины и нарезанные кусочками яблоки и перемешать, чтобы плоды были равномерно покрыты яблочной смесью. Добавить специи и готовить на среднем огне около 30 минут, помешивая время от времени, пока большая часть воды не испарится. Варенье готово, когда яблоки стали мягкими и полупрозрачными. После этого необходимо добавить лимонный сок и перемешать. Варенье может храниться в стеклянной банке в холодильнике до одного месяца.

    Яблочное варенье из печеных яблок

    Ингредиенты:
    2 кг яблок,
    1,5 кг сахара.

    Приготовление:
    Разогреть духовку до 200°C. Очистить яблоки от кожуры и удалить сердцевину, нарезав на крупные куски. Выложить яблоки на противень, выстеленный фольгой, и запекать около 20-25 минут до готовности. Полученную массу выложить в большую кастрюлю, добавить сахар и варить на сильном огне, часто помешивая. Когда варенье станет густым и не будет легко капать с ложки, оно готово. Разложить варенье по баночкам и хранить в сухом темном месте.

    Попробуйте приготовить яблочное варенье по нашим рецептам и насладитесь спелыми яблоками в одном из их лучших видов! Удачных вам заготовок!

    Варенье яблочное дольками, рецепт варенья с лимонным соком, пошаговыми фото

    Это варенье мне очень нравится тем, что его можно приготовить из любого сорта яблок и главное в любое время года! То есть даже зимой можно прикупить на рынке килограмм яблок и сварить свежее, домашнее яблочное варенье дольками.

    В этот раз я варила из маленьких яблочек, типа ранеток, сейчас у нас сезон, поэтому пользуюсь случаем. Варенье можно сделать разной консистенции, у меня любят, чтобы оно не сильно густое было, поэтому я его проваривала только один раз, но ниже расскажу, сколько надо варить, если хотите сделать варенье погуще.

    Я в стандартный рецепт еще решила добавить немного лимонного сока, я с ним и клубничное варенье варила, очень мне нравится эта еле уловимая кислинка, которую дает лимон.

    Ингредиенты для приготовления варенья из яблок дольками с лимонным соком

    Чтобы сварить такое варенье Яблочные дольки мне потребовалось:

    яблоки - 1 кг
    сахар - 800 грамм
    лимонный сок - 4-5 ст.л.

    Рецепт приготовления яблочного варенья дольками

    Вот такие у меня были яблочки, помыла их.

    Почистила и порезала дольками вместе со шкуркой, некоторые ее срезают, но я не советую, так как она укрепляет саму мякоть яблока и долька не разваливается при варке. Если яблоки покупные помойте хорошо кожицу щеткой с мылом.

    совет: яблоки надо сложить в кастрюлю, которая не окисляется.

    Пересыпала яблочные дольки сахаром, перемешала и убрала их в холодильник на 6 часов, а лучше на всю ночь.

    Яблоки должны пустить сок, как у меня на фото.

    Поставила кастрюлю на медленный огонь, вылила лимонный сок, довела яблоки до кипения и варила на сильном огне 7 минут. 

    Вот так они бурлят. Потом варенье надо полностью остудить и снова закипятить, проварить 1 минуту и горячим разлить по стерилизованным банкам, укутать и поставить к заготовкам на зиму.

    Совет: если варенье совсем еще жидковатое, то проварите его 5 минут.

    Я же просто проварила яблочные дольки один раз, остудила, перелила в контейнер и убрала в холодильник. Как заканчивается я варю снова, очень вкусное, душевное варенье, готовится вот как быстро и просто. Яблочные дольки не разваливаются и хорошо держат форму, всячески советую.

    Как делать варенье яблочное янтарное. Варенье из яблок дольками прозрачное: золотые рецепты с фото

    Многие любят делать заготовки на зиму. Особенно варенье. Одно из самых популярных, конечно же, яблочное . Для приготовления яблочного варенья отбирают не перезревшие плоды, без видимых повреждений и вмятин – такие лучше оставить для джема или повидла. Существует много рецептов приготовления варенья из яблок. Один из вариантов - варка яблок в сахарном сиропе дольками. Яблочные дольки не будут развариваться, если использовать в меру спелые яблоки кислых сортов, с плотной не рыхлой мякотью. Например, антоновка прекрасно подойдет. О готовности варенья судят по нескольким признакам: капля сиропа, вылитая на блюдце, при остывании не расплывается, сохраняет форму; кусочки фруктов равномерно распределены в сиропе, а не всплывают вверх; сироп прозрачный, однородный, густой. Попробуйте вкусное янтарное варенье "Прозрачные дольки" .

    Рецепт яблочного варенья "Прозрачные дольки"

    Ингредиенты:

    Приготовление яблочного варенья

    1 Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной 5-10 мм. Не стоит слишком тонко нарезать. Если нарезать очень толсто, то яблоки будут дольше пропитываться сиропом. В большую миску или сразу в кастрюлю для варки варенья уложить яблоки слоями, посыпая каждый слой сахаром. Оставить на ночь. Яблоки дадут сок.

    2 Утром поставить кастрюлю (эмалированный таз) с яблоками на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить пять минут. Не мешать! Можно топить яблоки в сиропе при помощи ложки. По истечении пяти минут кастрюлю снять, накрыть, оставить до вечера. Вечером снова варить 5 минут. Не мешать! Яблочные дольки к этому времени местами уже становятся прозрачными. Оставить до утра.

    3 Утром повторить пятиминутную варку (не перемешивать), оставить до вечера. Яблочные дольки уже совсем прозрачные. Вечером снова варить – 10-15 минут до готовности – почти все дольки прозрачные, сироп заметно загустел. Опять же не перемешиваем наше варенье. Горячее варенье разлить в горячие стерилизованные банки. Закатать, если на зиму, и закрыть обычными полимерными крышками, если хранить долго не собираетесь. Варенье охладить при комнатной температуре и убрать для хранения в прохладное, темное место.

    1 Сладкоежки могут добавлять сахара больше.

    2 Можно ароматизировать варенье цедрой лимона или апельсина. Удобнее ее снимать с фрукта при помощи овощечистки – крупно, в виде спирали. Так цедру легко можно будет удалить в конце варки.

    3 Если после последней варки остается много непрозрачных яблочных долек - оставить до утра, утром еще проварить и разложить по банкам.

    Для читателей Записной книжки еще один рецепт домашних заготовок моей мамы, сегодня я расскажу, как можно варить

    Варенье из яблок дольками

    чтобы они оставались целенькими и прозрачными. Это яблочное варенье очень красивое на фото, точно так же оно выглядит в банках. Долго оно у нас не задерживается, потому что так и провоцирует своей красотой, чтобы его открыли зимой. А какой вкусный мамин пирог с яблочным вареньем! Не буду долго томить, буду рассказывать, как сварить такое вкусное варенье из яблок.

    Для рецепта яблочного варенья дольками нам понадобятся:
    • Яблоки
    • и сахар

    Все в равной пропорции, 1:1, как в традиционном способе приготовления любого варенья. Если варим яблочное варенье в маленькой емкости, то на 1 кг яблок берем 1 кг сахара. В этом рецепте приготовления яблочного варенья мама использует 5 кг яблок и 5 кг сахара, яблоки здесь на фото сочные, летних сортов. Можно использовать любые сорта яблок.

    Варить яблочное или любое варенье лучше всего в алюминиевой или нержавеющей посуде, в эмалированной оно может пригореть, хотя по этому рецепту вряд ли, варится оно в несколько этапов понемногу, больше стоит и пропитывается горячим сахарным сиропом, поэтому в нем такие красивые цельные кусочки яблок, почти прозрачные.

    Итак, для варенья из яблок дольками, яблочки моются, лишней влаги здесь не нужно. Поэтому яблоки лучше просушить от капель воды. Яблоки режутся дольками и пересыпаются слоями сахаром в ту посуду, в которой варенье будет вариться. Хочется отметить, чем шире емкость для варки варенья, тем гуще оно получается за счет большой площади поверхности, с которой лишняя влага без труда испаряется.

    Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно – сахарном сиропе. Как раз утром, перед уходом на работу моя мама успевает прокипятить яблоки в сиропе 5-10 минут, пены очень мало, ее практически нет при таком способе приготовления варенья. Теперь яблочное варенье – пятиминутка должно постоять до полного остывания.


    Второй раз точно также прокипятить яблочные дольки

    и дать остыть.


    Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья дольками: точно так же прокипятить его 5-10 минут.

    Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить. Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.


    Разложить варенье из яблочных долек в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.

    Скажу сразу, по рецепту моей мамы можно варить варенье не только из одних яблок, вот лишь некоторые варианты яблочного варенья для вашего кулинарного творчества:

    • Варенье из ревеня с яблоками
    • Варенье из апельсинов и яблок
    • Варенье яблочное с лимоном
    • Варенье из груш и яблок
    • Варенье из тыквы с яблоками
    • Варенье из яблок китайка
    • Варенье из айвы и яблок

    Если у вас есть свой рецепт варенья, присылайте его нам на или пишите просто в комментариях.

    Как приготовить варенье из яблок в мультиварке

    вам поможет видео рецепт, этот рецепт приготовления варенья подойдет для любых мультиварок, не только для Редмонд или Панасоник, так готовится варенье на режиме тушения. Варенье в мультиварке в этом случае напоминает густой яблочный джем:

    яблочно апельсиновое варенье в мультиварке

    Из долек яблочное варенье в мультиварке можно приготовить точно также, как и мое клубничное варенье

    а это фото пирога с яблочным вареньем по рецепту моей мамы:

    Интересное варенье из яблок дольками прозрачное удивительно вкусное и аппетитное одновременно. Сладкие плоды для различных зимних заготовок часто нарезают удобными для дальнейшего употребления тонкими ломтиками. Но только не все рецепты дают возможность сделать идеальное янтарное варево, эстетично красивое и при этом обладающее максимальной прозрачностью кусочков. Следующие методы раскроют главные секреты , пояснят, что делать, если дольки в процессе варки разваливаются, подскажут, сколько по времени варить фруктовую нарезку в сиропе…

    Несмотря на предполагаемый метод готовки, а также в случае включения дополнительных компонентов к главному ингредиенту выбранной рецептуры, призванных оттенить вкус итогового продукта, основные кулинарные приёмы приготовления остаются такими же (за редким исключением). Их можно рассмотреть на «Варенье из яблок дольками прозрачное» видео или почерпнуть тонкости кулинарного волшебства из предложенных ниже методов.

    Но прежде, чем начать заготовку, необходимо разобраться: что же делать, если ломтики фруктов разваливаются и «превращаются» в однородную кашу. Этот вопрос наиболее часто задают себе хозяюшки, наблюдая, как их нарезка теряет форму в ходе термообработки. Некоторых абсолютно не волнует внешний вид закупорки; главное – чтобы получилось вкусно! Но, если красота консервации тоже важна, то придётся приложить усилия на подготовительном этапе и в процессе!

    Варенье из яблок, вкусное, ароматное с прозрачным янтарным сиропом и нежной консистенцией да в тёплой уютной кухне, с пышками, да баранками, за семейным столом. А за окном мороз трескучий или пурга все тропинки замела… Что может быть вкуснее?

    Чаёк крепкий в чашки налит, и беседа доверительная течёт. Как представлю — даже запах варенья и свежей выпечки ощущаю!

    Рецепты:

    Труд сварить такое варенье небольшой, только с нарезанием на дольки придётся повозиться, ну да где наша не пропадала, зато домочадцы и гости долго будут хвалить кулинарные таланты хозяйки.

    Итак, помощники наши сегодня на кухне – большая кастрюля с толстым дном, желательно из нержавейки, деревянная лопаточка с длинной ручкой для помешивания, да острый ножик.

    Яблочки сами по себе вещь замечательная, никогда в холодильнике не залёживающаяся, но в сезон, когда они на рынке недорого стоят или на собственной яблоньке наросли, грех не заготовить их в зиму в виде варений, компотов или повидла с конфитюром.

    Варить будем как обычно сначала самое простое и постепенно вводим новые изыски и компоненты.

    Для варенья сладкого, разливаемого холодным заранее моем банки начисто, и просушиваем их. Для кисловатого, с пониженным содержанием сахара и разливаемого горячим, банки заранее моем и стерилизуем, внимательно следим за тем, чтобы после стерилизации они были сухими, для сохранности варенья это очень важно.

    Варенье из яблок дольками прозрачное и быстрое — классический простой рецепт

    Невозможно простой рецепт, а результат потрясающий!

    Состав: сахар и яблоки по килограмму, лимонная кислота на кончике чайной ложки.

    Простой рецепт приготовления:

    1. Берём яблочки светло-жёлтого цвета, можно с небольшим розовым румянцем, можно использовать крупные белые или жёлтые ранетки, моем, обсушиваем на полотенце.
    2. Вынимаем семенную камеру и режем на тонкие ломтики.
    3. Выкладываем в кастрюлю для варки и перемешиваем с сахаром.
    4. Настаиваем в прохладном месте до 12 часов, иногда перемешивая.
    5. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 15-20 минут.
    6. Снимаем с плиты и сразу же разливаем горячим по сухим стерильным банкам, закатываем и перевёрнутыми остужаем. Хранить в погребе.

    Изумительный вкус такого яблочного варенья навсегда покорят ваши сердца!

    Вот вам еще несколько рецептов с яблоками:

    Янтарное варенье из яблок дольками прозрачное без закатки — рецепт Пятиминутка

    Яблоки для этого рецепта берём поздних сортов, зрелые, но твёрдые. Не рассыпчатые. Можно, конечно, вымочить пару часов рассыпчатые яблоки в растворе соды, столовая ложка на литр воды, но это значительно увеличит время приготовления, а оно нам надо? Лучше уж сразу – твердые и точка! Это как раз для того, чтобы сироп получился прозрачным и привлекательным.

    Основа: сахар и яблоки поздних сортов по килограмму.

    Приготовим быстро:

    1. Тщательно моем яблоки, обсушиваем на полотенце.
    2. Вынимаем из плодов сердцевину и быстро режем их на тонкие ломтики, чем тоньше – тем лучше.
    3. Выкладываем нарезанные дольки в кастрюлю для варки и перемешиваем с сахаром.
    4. Даём настояться 6-12 часов в прохладном месте, периодически перемешивая.
    5. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, провариваем две минутки и снимаем.
    6. Пункт 5 повторяем трижды с периодичностью 6-12 часов, это позволит яблочкам провариться, но не развалиться. Ломтики станут карамельного цвета и прозрачными – красоты необыкновенной. Сироп останется прозрачным, как стёклышко.
    7. Раскладываем остывшее варенье по чистым, сухим банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

    Зимой в вашей вазочке с вареньем будут лежать аппетитные солнечные ломтики!

    Вкусное варенье из яблок дольками янтарное с апельсином, корицей и имбирём

    Сочетание вкуса яблок с апельсином, это конечно очень неплохо, но я в этот рецепт добавляю ещё и корень имбиря с корицей, получается очень вкусно и необычно.

    Ингредиенты:

    • два кило яблок твёрдых, любого цвета,
    • апельсинов килограмм, желательно с тонкой шкуркой,
    • полтора кило сахара,
    • полстакана натёртого на мелкой тёрке имбиря,
    • половина чайной ложки корицы, кто не любит – может не класть!

    Приготовление:

    1. Помыть фрукты и имбирь, обсушить на полотенце.
    2. Натереть имбирь на мелкой тёрке и выложить в кастрюлю.
    3. Апельсины вместе с кожурой нарезать кубиком, не забывая удалять семена, и опустить в кипяток на минутку, откинуть на дуршлаг. Эта операция позволит удалить лишнюю горечь из шкурки. Выложить к имбирю.
    4. У яблок удалить семенную камеру и нарезать тонкими дольками, по мере готовности выкладывать партиями в кастрюлю и перемешивать с апельсинами, чтоб не потемнели.
    5. Засыпать сахаром и корицей, поставить в прохладное место на 6-8 часов.
    6. На среднем огне довести до кипения и варить 10 минут.
    7. Дать настояться часов 12 и повторить варку.
    8. Остудить и разложить по сухим чистым банкам. Хранить в погребе или холодильнике.

    Необычно и очень вкусно!

    Лимон придаст варенью пикантную замечательную нотку и освежающий вкус. Кто-то использует сок, кто-то цедру, а я просто беру половинку лимона и перемалываю в малой чаше кухонного комбайна в пыль. Как вариант можно провернуть на мясорубке с мелкой решёткой пару раз. Не забудьте вынуть из лимона косточки, в варенье они ни к чему!

    Состав: яблоки светлые и сахар по килограмму, половинка лимона и ванилин на кончике чайной ложки.

    Приготовление:

    1. Тщательно моем яблоки и лимон, обсушиваем на полотенце.
    2. Половинку лимона, как указано выше превращаем в лимонное пюре и выкладываем в кастрюлю для варки.
    3. Из яблочек нужно вынуть сердцевину и порезать их некрупными кубиками. Можно особо не спешить, просто готовыми порциями выкладывать в кастрюлю с лимоном и перемешивать. Лимонный сок не позволит яблочным долькам потемнеть.
    4. Всыпаем сахар и перемешиваем, убираем в прохладное место на несколько часов.
    5. Варим на медленном огне по5-8 минут после закипания в два захода, повтор через 8-12 часов. Это необходимо, чтобы кубики яблок пропитались сиропом и стали прозрачными на вид.
    6. Холодным раскладываем по сухим чистым банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

    Варенье получается прозрачное, очень красивое и ароматное!

    Грушовка сорт ранний, при длительной варке и интенсивном помешивании дольки просто потеряют свою форму. Но выход есть, просто по времени это получится затратно. Красивейший цвет и нежная консистенция с лихвой окупят все ваши временные затраты!

    Состав: килограмм яблок сорта Грушовка, килограмм сахара и несколько листочков мяты.

    Приготовление:

    1. Сначала помоем яблочки и не забываем обсушить их на полотенце.
    2. Вынимаем семенную камеру и нарезаем яблоки на дольки, не слишком тонкие, толщиной 5-6 мм.
    3. Выкладываем в кастрюлю для варки, засыпаем сверху сахаром и мелко-мелко нарезанной мятой и не перемешивая отправляем в холодильник на ночь.
    4. Ставим кастрюлю на очень медленный нагрев и наблюдаем как расходится сахар, осторожно притапливая его деревянной ложкой. Как только пойдут пузыри – снимаем и ставим остывать.
    5. Такой нагрев повторяем трёхкратно с промежутками 5-8 часов. При нагревании аккуратно перемешиваем разок.
    6. После третьего нагрева остужаем и раскладываем в сухие чистые банки. Храним в погребе.

    Очень красивое, вкусное и нежное варенье!

    Давайте воспользуемся для этого рецепта яблоками с кожурой ярко-красного или бордового цвета, можно красными ранетками с чуть терпким вкусом и добавим три гвоздички, для необычайности и новизны.

    • кило яблок или ранеток,
    • кило сахара,
    • три гвоздички.

    Приготовление:

    1. Моем и обсушиваем на полотенце плоды.
    2. Вырезаем семена и режем яблоки на крупные дольки.
    3. Выкладываем в чашу мультиварки и перемешиваем с сахаром.
    4. Включаем режим Выпечка на 15 минут. Помешивая по необходимости, доводим смесь до кипения и кладём в неё три бутона гвоздики.
    5. Открываем клапан пара, закрываем крышку и включаем режим Тушение на 30 минут.
    6. Готовое горячее варенье быстро раскладываем по сухим стерильным банкам и закатываем. Гвоздички лучше вынуть. Храним в погребе.

    Получается очень интересный вкус и красивый коралловый цвет! Приятного аппетита зимой!

    Не поверите, но самое быстрое яблочное варенье дольками варится совсем не на плите, а в духовке. Его правильное название — Яблоки в карамели. А быстрое оно потому, что нет никаких многочасовых выстаиваний и настаиваний.

    Всё делается как обычно. Яблочки моют, обсушивают, вынимают семя, режут дольками и выкладывают слоями перемежая с сахаром в глубокую форму. Сахар берётся из расчёта 800гр на килограмм яблок.

    Помещаем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут.

    Горячим раскладывают по банкам и закатывают. После остывания хранят в погребе.

    Ну очень сладко, красиво и вкусно!

    Очень вкусное варенье из яблок и тыквы на зиму

    Отличные рецепт начинки для пирожков и булочек. Получается восхитительное сладкое блаженство, которое зимой напомнит вам о солнечных летних деньках.

    Кроме того, что оно безумно вкусное, это лакомство еще и полезное. Детишки в восторге!

    Как быстро приготовить (сварить) простое, янтарное варенье из яблок: Советы и секреты

    Приготовление яблочных долек в прозрачном сиропе требует знания небольших, но таких нужных нюансов. Опытные хозяйки с ними конечно же знакомы, поэтому пишу для новичков в кулинарии:

    1. Резать дольки лучше всего остро наточенным ножом, так будет получаться ровнее и красивее, но будьте осторожны, можно легко порезаться.
    2. Хорошо выдержать нарезанные дольки в подкислённой воде минут 15, тогда они не будут темнеть при варке. Подкислённая вода делается просто-чайная ложка лимонной кислоты на литр воды и хорошо размешать!
    3. Яблоки для такого варенья нужно брать плотные по консистенции, чем твёрже, тем лучше, но обязательно спелые.
    4. Можно в любой рецепт добавлять корицу, гвоздику, ванилин или мяту, в разумных количествах, конечно. Добавляйте понемногу и пробуйте через несколько минут.
    5. Любое варенье можно подкрасить сокам из ягод. Хороши для этого чёрная смородина, клюква или черноплодная рябина. А можно и не отжимать сок, а просто добавить пару горстей ягод.

    Не бойтесь экспериментировать на кухне и всё у вас обязательно получится!

    Каждая хозяйка после урожайного лета делает запасы на зиму, в том числе и из яблок. Все мы любим вкусное прозрачное варенье из яблок дольками, так напоминающее о тепле.

    Варенье пригодится зимой и для различной выпечки: его можно добавить в пироги и пирожки, украсить им рулет или сварить яблочный морс. Далеко не у всех получается сварить варенье именно прозрачным.

    Кто-то не может добиться идеально ровных и красивых долек в варенье – они разваливаются и превращаются в кашицу. Как же приготовить не только вкусное, но и красивое прозрачное варенье из яблок?

    Классический рецепт

    Ингредиенты:

    1. Яблоки (антоновка) – 1 кг;
    2. Сахар - 600 гр.

    В чем секрет ровных прозрачных долек в варенье? Все довольно просто. Перед приготовлением нужно отобрать самые твердые и сочные яблоки, которые не тают во рту и их приходится тщательно разжёвывать.

    Если яблоко будет недостаточно твердым, то дольки не получатся красивыми и ровными, они потеряют свою форму. Если оно будет недостаточно сочным, то фрукты в варенье получатся сухими и невкусными.

    Рецепт приготовления классического прозрачного варенья из яблок дольками выглядит так:

    • Первый этап. Тщательно моем фрукты, разрезаем их на четвертинки и удаляем сердцевину с семенами;
    • Теперь разрезаем чистые четвертинки на дольки не толще 5 мм;
    • Берем нужное нам количество сахара и подходящую кастрюлю. В кастрюлю выкладываем сначала один слой антоновки, потом пересыпаем его одним слоем сахара. Засыпаем сахар и плоды слоями, пока не кончатся ингредиенты. Последним (верхним) слоем обязательно должен быть сахар;
    • Закрываем кастрюлю и оставляем ее на 8 часов. Лучше не передерживать, иначе верхний слой фруктов может подпортиться;
    • Второй этап. Через 8 часов ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Далее убавляем огонь (чтобы сильно не булькало) и засекаем 5 минут. Через 5 минут варенье выключаем. Его лучше не мешать – фрукты могут помяться. Закрываем кастрюлю и оставляем на 8 часов;
    • Третий этап. Повторить то же самое. Нужно поставить лакомство на огонь, довести до кипения, варить 5 минут и оставить опять на 8 часов;
    • Четвертый этап. Проделываем уже знакомую работу. И, спустя еще 8 часов, варим яблочки последний раз 5 минут. Раскладываем в банки, ждем, пока остынет, и убираем до холодной зимы. Варенье из яблок получилось кисло-сладкое, дольки прозрачные и очень красивые.

    «Янтарное» яблочное варенье дольками

    Ингредиенты:

    1. Яблоки (плотные) - 1 кг;
    2. Сахар - 700 г;
    3. Вода - 100 мл.

    Как сварить прозрачное варенье из яблок дольками «Янтарное»:


    Прозрачное варенье из долек яблока «Белый налив»

    Ингредиенты:

    1. Яблоки - 2 кг;
    2. Сахар - 800 гр.

    Как варить варенье из яблок дольками «Белый налив» по шагам:

    • Первый этап. Подготовить яблочные плоды – тщательно помыть, порезать на четыре части, убрать сердцевину с семечками и разрезать на ровные дольки;
    • Второй этап. Выложить их в кастрюлю или чугунный казан (в нем яблоки не пригорают, но быстро чернеют). Выложить плоды в три слоя, между каждым слоем фруктов – слой сахара. Верхний слой полностью засыпать сахаром так, чтобы яблочек не было видно. Оставляем их на некоторое время, чтобы они дали как можно больше сока;
    • Третий этап. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После 10 минут кипения выключаем и остужаем. После полного остывания повторяем так еще три раза. В последний раз кипятим 5 минут. Во время кипения яблочки помешиваем деревянной ложкой. Теперь можно наполнить прозрачным вареньем банки, закрыть их и в перевернутом положении дать им остыть. Из данного количества долек яблок получается две банки 0,7 л.

    Уже нарезали фрукты? Тоже не беда. Замочите дольки в чистой воде не менее, чем на 4 часа и тогда яблоки не потеряют свою форму. Ни в коем случае не оставляйте яблоки на открытом воздухе на длительное время – они потемнеют и потеряют свою форму.

    Что делать, если яблоки чернеют?

    Если ваши яблочные дольки во время варки прозрачного варенья начали быстро чернеть, нужно просто сбрызнуть их лимонным соком или если под рукой нет лимона – яблочным уксусом.

    Так же яблочки могут начать чернеть, если варить их в чугунной посуде. Чтобы избежать этого, нужно опять же сбрызнуть их лимонным соком.

    Как и где хранить прозрачное варенье из яблок дольками?

    Чтобы яблочное варенье дольше хранилось, нужно хранить его в сухом, темном и прохладном месте с температурой не больше 12-13 градусов. Если же вы не планируете хранить варенье долго, то его можно закрыть обычной мягкой крышкой и поставить в холодильник.

    Если соблюдать все правила приготовления и хранения, то вы обязательно порадуете себя и родных прозрачным яблочным вареньем! Ну, а описанные рецепты вам помогут получить отличный результат без особых хлопот.

    Варенье яблочное на зиму

    Как приготовить хорошее домашнее яблочное варенье на зиму без желфикса? В этом простом рецепте всего 4 ингредиента, и вы можете приготовить его менее чем за час! Это идеальный способ воспользоваться обилием яблок в сезон. Он прекрасно сочетается с хрустящим тостом, круассаном или ломтиком свежего хлеба. Это вкусное яблочное варенье также является прекрасным дополнением ко многим десертам.

    Яблоки богаты натуральным пектином, что делает их одними из лучших фруктов для приготовления варенья.Поэтому наш рецепт яблочного варенья в банках не содержит желфикса. Он полностью основан на природном яблочном пектине для образования достаточно густого варенья. Яблоки выдолбить, нарезать и сварить с сахаром и лимонным соком. Какие яблоки для варенья? На наш взгляд, Ренета и Антоновка, например, будут идеальными. Из других сортов варенье будет намного темнее.

    Варенье из яблок рецепт, для которого мы использовали только классические ингредиенты. Если хотите, можете добавить в него корицу.Мы этого не делаем, потому что варенье без корицы более универсально, а эту ароматную пряность всегда можно добавить позже. Варенье из яблок как сделать? Варенье из яблок как варить? Приглашаем к рецепту!

    Яблочный джем на зиму

    Ингредиенты:

    • яблоки: 3 кг
    • сахар: 1,5 стакана
    • сок примерно 1,5 лимона
    • вода: 0,5 стакана

    Яблочный джем на зиму

    Подготовка:

    Если вы хотите, чтобы варенье было красивого цвета и хорошо хранилось, выбирайте только красивые, неповрежденные фрукты.

    Подготовьте кастрюлю с толстым дном для варки варенья. Это сделает яблоки менее склонными к подгоранию. Налейте в него воду и включите горелку.

    Тщательно выжмите сок из лимонов.

    Не очищайте все яблоки сразу, так как они начнут темнеть. Лучше всего делать это партиями по несколько штук. Из очищенных яблок аккуратно удалите семенные гнезда и комнату на кубики.

    Когда вода в кастрюле начнет испаряться, добавьте несколько нарезанных яблок и сок половины лимона.Медленно нагревайте, постепенно добавляя остальные яблоки.

    Когда яблоки начнут разваливаться, постепенно добавляйте сахар и, возможно, лимонный сок, постоянно помешивая. Лучше всего проверить, подходит ли вам варенье. Может оказаться, что нам не нужно столько сахара. Но лимонный сок того стоит, потому что он придаст варенью очень красивый цвет.

    Разложить варенье по ошпаренным банкам. Оставляем сверху 2-3 см свободного места.Прикручиваем и ставим в горшок, дно которого застелено тканью. Налейте в кастрюлю очень теплую воду (до сужения банок) и пастеризуйте маломощной конфоркой около 20 минут с момента закипания воды.

    Поставьте банки на стол и дайте остыть. Вы можете накрыть их полотенцем, чтобы они оставались прохладными как можно дольше. Храните варенье в темном и прохладном месте.

    Также рекомендуем яблоки в банках на зиму, а также вкусные пшенные оладьи с яблоком.С другой стороны, дрожжевые оладьи с яблоками и яблоки в кляре — идеальные варианты сладкой закуски на сковороде.

    Наслаждайтесь!

    Редакция кухни-стола-ресторана

    .

    ОЧЕНЬ ГУСТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ВАРЕНЬЕ


    Моя мама варила нам яблочное варенье, когда мы были детьми. Помню завтрак в виде горячего какао, халы в масле и вот такой сладкой добавки. Может быть, это было не очень полезно, но мы не часто его ели. Обратите внимание, что речь идет о временах до Нутеллы ;).

    Рецепт с пошаговыми фото.

    Если вы приготовили блюдо по этому рецепту, пожалуйста, сфотографируйте его :).Отправьте их на адрес [email protected] Мы опубликуем фото в комментариях и на нашем Facebook (конечно, мы подпишем вашу работу).

    Ингредиенты для большой чашки варенья:

    • 1 кг яблок (следует взвесить после очистки и удаления семенных карманов)
    • 1 стакан сахара
    • корица (по желанию)

    Версия:

    1. Очистить яблоки, удалить семенные гнезда.После взвешивания яблок у нас должно получиться 1 кг.

    2. Яблоки натереть на крупной терке.


    3. Варить яблоки (периодически помешивая) на медленном огне, пока не испарится вся вода.

    4. Сделать пюре из яблок с помощью блендера.


    5. Засыпать яблоки сахаром и тушить их около 40 минут. Не забывайте помешивать, так как варенье может легко подгореть.

    6. Сюда же можно добавить корицу (по вкусу).

    7. Когда варенье сильно схватится, можно проверить готовность, положив немного его на тарелку. Варенье не должно «соскальзывать», когда тарелка стоит вертикально


    Приятного аппетита :)

    .

    Варенье яблочное без сахара - вкусно и просто - домашнее варенье

    Привет, это вместе хочу предложить рецепт вкуснейшего яблочного варенья без сахар. Приготовленное таким образом варенье можно подавать с хлебом или блинами. или использовать как начинку для выпечки.

    Для приготовления варенья яблоко нам понадобится:

    из данной порции выйдет около 1200 мл варенья

    около 2 кг яблок

    примерно ½ стакана воды

    около 3 столовых ложек сока из лимоны

    блендер

    необязательный сахар

    Подготовка:

    Тщательно вымытый У яблок удаляю семенные гнезда, нарезаю их на более мелкие кусочки и Я положил его в кастрюлю.яблоки не очищаю, в готовом варенье не очищаю незаметны.

    Я добавляю воду в яблоки и Ставлю кастрюлю на газ.

    Яблоки в начале Я готовлю под крышкой около 15 минут, пока они не станут мягкими. Периодически перемешиваю яблоки.

    Примерно через 15 минут, когда яблоки уже мягкие и под ложкой разваливаются, вот я их и кручу газа и тщательно измельчить блендером.

    Потом к яблокам Добавляю лимонный сок и снова включаю огонь под кастрюлей. Сейчас жарю варенье минут 25, но длительность жарки зависит от того, какой густоты мы хотим получить варенье и количество яблок.

    Пока яблоко жарится Я смешиваю почти все время, потому что они сильно разбрызгиваются.

    я перевожу горячее варенье в предварительно ошпаренные банки, край банки осторожно Протираю и плотно закручиваю крышку.

    Я поставил банки вверх дно на ткань, накройте второй тканью и оставьте остывать.

    если мы не обязательно банки схватились, их надо пастеризовать.

    Варенье, приготовленное таким образом Я храню в прохладном и темном месте.есть яблочный джем готово, желаю удачной консервации и вкусной.

    С уважением, бабушка Ева


    .

    Домашнее яблочное варенье с корицей

    Давно хотел приготовить домашнее яблочное варенье из урожая с сада. В саду в последнее время появилось много яблок, в т.ч. там была очень сладкая балансовая древесина, так что у меня не было выбора.Я начал чистить кожуру и готовить. Было немного работы, но несколько баночек здесь и я с удовольствием их съем и использую для разных блюд. Я, конечно, позаботился о том, чтобы варенье было более годным и не пересыпал его сахаром, а простое белое поменял на эритрит. Если у вас также есть лишние фрукты, приготовить такое варенье — действительно хорошая идея.

    Для приготовления домашнего варенья из яблок с корицей вам понадобится:

    • около 4 кг яблок,

    • 1/3 стакана эритрита (конечно, может быть обычный сахар),

    • сок 1/2 лимона,

    • 2 чайные ложки без горки корицы.

    Приготовление домашнего яблочного варенья с корицей

    Самый трудоемкий процесс приготовления этого варенья — это, конечно же, очистка яблок. Именно поэтому стоит организовать компаньона для этой задачи 🙂 Все остальное идет под откос. Очищенные и нарезанные небольшими кусочками сложите в большую кастрюлю. Влейте немного воды, чтобы яблоки не подгорели. Через несколько минут, когда яблоки слегка поджарятся, добавить эритрол, лимонный сок и корицу.Варить его около часа, пока яблоки не станут полностью мягкими и не смешаются в однородную массу. Варенье готово. Лучше сразу разложить по банкам. Закрытые банки варить в кастрюле не менее 10 минут. Домашнее варенье из яблок, приготовленное таким образом, будет терпеливо ждать нас долго, а зимой оно наверняка будет еще вкуснее.

    Приятного аппетита!

    Домашнее яблочное варенье с корицей.

    .

    Джем яблочный

    Любители варенья, мармелада и варенья знают, что варенье — самый простой способ подсластить свою жизнь. К тому же приготовление варенья самостоятельно намного дешевле и полезнее, чем купленное в супермаркете варенье, в которое добавляют консерванты и усилители вкуса. Вместо того, чтобы покупать готовый продукт, лучше выбрать ингредиенты самостоятельно, потратить час времени и приготовить пресервы самостоятельно. В этой статье мы разберемся с яблочным вареньем, потому что оно очень вкусное и простое, другими словами, оно отлично подойдет для новичков, которые хотели бы впервые приготовить какой-нибудь фруктовый джем.Яблоки идеальны, потому что они доступны в продаже круглый год, и мы можем приготовить такое варенье, когда захотим. Лучшим выбором для варенья является кислая антоновка, которая в сочетании с сахаром и другими пряностями создает превосходный кисло-сладкий вкус. Не рекомендуются сладкие сорта яблок, так как варенье из них будет слишком сладким и пресным на вкус.

    Ингредиенты :

    2 кг яблок
    0/5 кг сахара
    1 длинная кора корицы
    1 лимон

    Яблочный джем

    Яблоки вымойте, очистите, разрежьте на четвертинки и удалите гнезда и плодоножки.Половину яблок положить в кастрюлю с небольшим количеством воды, сбрызнуть их лимоном и варить на слабом огне до полного распада и образования однородной массы. Затем разделить кору корицы на несколько частей, добавить в кастрюлю вместе с сахаром и оставшимися яблоками. Важно не раздавить корицу на мелкие кусочки, так как ее потом придется вынимать из готового варенья. Люди, которые не любят корицу, могут полностью отказаться от этого ингредиента, а те, кто очень ее любит, могут добавить еще немного порошка корицы, но в небольшом количестве, потому что кора сама по себе должна оставить правильный вкус и аромат.Смешать все ингредиенты (яблоки, сахар, корицу) и жарить на медленном огне около получаса, часто помешивая, чтобы наше варенье не подгорело. В зависимости от того, какое варенье мы любим, вторую часть яблок можем полностью переварить или оставить мелкие частички. Когда варенье загустеет, разложите его по ошпаренным банкам, сразу же закройте и поставьте крышку на стол. Готовому джему нужно дать полностью остыть. Приятного аппетита!

    Яблочный джем с бананами

    Если вы хотите приправить наше варенье дополнительными фруктами, отлично подойдет банан.Все, что вам нужно сделать, это бросить нарезанные бананы в кастрюлю вместе со второй партией яблок. Если мы решили добавить бананы в варенье, не забудьте ограничить сахар, потому что бананы и так очень сладкие.

    Джем яблочный

    подробнее... .

    Варенье яблочное на зиму

    Варенье из заготовленных яблок на зиму, простой рецепт, о котором знает каждая хозяйка, станет одной из востребованных зимних сладких нарезок. Вы можете не только съесть чашку чая или молока, но и использовать его в качестве начинки для выпечки или ингредиента для приготовления других десертов.

    Как варить яблочное варенье?

    Тем, кто впервые будет готовить яблоки на зиму, рецепты приготовления лакомства и основные рекомендации и советы по технологии выполнения помогут правильно и вкусно реализовать задумку.

    1. Яблоки необходимо вымыть и очистить от сердцевины. Кожа срезается по желанию или чрезмерно твердая.
    2. Раздавите мякоть яблока на ломтики или кубики и дайте соку выделиться на несколько часов или на ночь.
    3. Фруктовую массу засыпать сахаром или сахарным сиропом и оставить на несколько часов или на ночь для отделения сока или пропитки.
    4. Повидло сварить в один прием или приемы, подвергая заготовку тепловой обработке в течение нескольких минут и давая массе остыть.Количество таких циклов зависит от желаемой толщины конфеты.
    5. Емкость для крышки удобно стерилизовать, крышки кипятить 5 минут и просушивать.

    Повидло из яблок прозрачное - рецепт

    Кусочки яблок, приготовленные по приведенному ниже рецепту, не только порадуют прекрасными вкусовыми характеристиками, но и оживят прекрасным, аппетитным внешним видом, что обусловлено отличной прозрачностью сиропа и целостность полупрозрачных кусочков яблока.Для такого перекуса выбирайте фрукты с сочной, плотной и не рыхлой мякотью.

    Состав:

    • яблоки - 2 кг;
    • сахарный песок - 1,4 кг.

    Кулинария

    1. Вымытые яблоки разрезают пополам, избавляют от семенного бункера, шинкуют на дольки среднего размера.
    2. Срез помещают в эмалированную емкость, пересыпая сахарными слоями, оставляя не менее чем на 12 часов.
    3. Варить варенье 4 раза по 5 минут, каждый раз давая ему настояться и остыть в течение 12 часов.
    4. После окончательного уваривания конфету закрывают в пароварке.

    Варенье яблочное «Пятиминутка»

    Варенье из заготовленных яблок «Пятиминутка» на зиму полностью сохраняет свежий вкус фруктовой дольки и максимум полезных витаминов и других ценных ингредиентов. Этот вариант блюда понравится тем, кто не сладкоежка и избегает употребления цельно-сладких кусочков, приготовленных с внушительной порцией сахара.

    Состав:

    • яблоки - 1,5 кг;
    • сахар-песок - 300 г;
    • Сахар ванильный - 1,5 ч.л.

    Варка

    1. Яблоки моют, очищают от сердцевины и кожицы и нарезают дольками нужной формы и размера.
    2. Массу засыпать сахаром и оставить на несколько часов.
    3. Поставьте кастрюлю на плиту, нагрейте фрукты до кипения, варите 5 минут.
    4. Сахар ванильный смешивают и заваривают горячим яблочным вареньем на зиму в пропаренных емкостях.

    Варенье яблочное с апельсинами

    Приготовьте варенье яблочное с апельсинами на зиму, простой рецепт, который будет представлен ниже, получится без предварительного длительного настаивания фруктовой массы. Входящие в состав ароматных сочных цитрусов, они не только изменят вкусовые характеристики заготовки, но и станут жидкой основой для последующей варки в яблочных дольках.

    Состав:

    • яблоки - 1,5 кг;
    • апельсины - 350 г;
    • сахар-песок - 1,2 кг;
    • вода - 100 мл.

    Кулинария

    1. Тщательно вымойте апельсины щеткой или тряпкой в ​​горячей воде, смыв воск или парафин с поверхности.
    2. Цитрусовые режут мелкими дольками, удаляя все косточки.
    3. Залить апельсин водой, поставить на плиту и варить 10 минут.
    4. Высыпать сахар, варить цитрусовый сироп еще 10 минут.
    5. Яблоки нарезают ломтиками и опускают в кипящую апельсиновую основу.
    6. Варенье яблочное с апельсинами сварить до нужной густоты, разложить по краям, закупорить на зиму.

    Повидло яблочное с яблоками

    Повидло яблочное, простой рецепт, который понравится любителям многоингредиентных полуфабрикатов, сможет приготовить без особых хлопот. В качестве аккомпанемента к яблокам в данном случае выбирают черноплодную рябину, чтобы сладость приобрела приятную терпкую нотку и наполнилась массой полезностей.

    Состав:

    • яблоки - 1,5 кг;
    • арония - 1,5 кг;
    • вода - 3 стакана;
    • сахар-песок - 2,4 кг;
    • лимон - 0,5 шт

    Приготовление

    1. Аронию отварить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.
    2. Из воды и 1 кг сахара варят сироп, опускают в него плоды, кипятят 4 мин.
    3. Добавьте оставшийся сахар, дайте кристаллам раствориться.
    4. Кусочки яблок кладут на черное яблоко с сиропом, гасят огонь.
    5. Через 8-12 часов повторите нагрев, варите лакомство 5 минут, дайте остыть.
    6. Вкусный джем из яблок и рябины сварить в последний раз 15 минут с лимонным соком, затем разлить смесь по банкам и закатать крышками.

    Варенье яблочное с корицей

    Варенье яблочное быстрое, сваренное без предварительного отделения, не менее вкусное.Корица, которую добавляют молотой или в палочке, придает дополнительный аромат. Количество воды, добавляемой в заготовку на первом этапе, можно уменьшить вдвое, в результате чего текстура десерта станет более плотной.

    Состав:

    • яблоки - 1,5 кг;
    • Корица - 2,5 чайных ложки или 2,5 палочки;
    • вода - 300 мл;
    • сахарный песок - 900 г

    Кулинария

    1. Яблоки, нарезанные ломтиками, заложить в сироп, уварить с водой и сахаром.
    2. Бросьте корицу и приготовьте пиршество до достижения желаемой густоты.
    3. Конфеты горячие закупоренные в паровой посуде.

    Варенье из груш и яблок

    Если вы хотите приготовить необычное варенье из яблок на зиму, то простой рецепт с грушами как нельзя лучше подходит для этой цели. Удивительные характеристики заготовки удовлетворят самые взыскательные заказы. Блюдо приобретает великолепный аромат и нежный изысканный вкус.

    Состав:

    • яблоки - 1,5 кг;
    • груши - 1,5 кг;
    • вода - 300 мл;
    • сахарный песок - 1,8 кг.

    Кулинария

    1. Яблоки и груши, очищенные от сердцевины, нарезанные ломтиками, залитые кипящим сиропом, приготовленные на воде с сахаром и охлажденные.
    2. Заготовку довести до кипения, варить 20-30 минут или до желаемого загустения.
    3. Расфасованные горячие леденцы в пропаренных контейнерах, закрытые, завернутые.

    Варенье яблочное с лимоном

    Чтобы приготовить более ароматное варенье из яблок на зиму, простой рецепт лимона является идеальным решением для удовлетворения этих потребностей. В этом случае цитрус добавляют вместе с кожурой, предварительно выдержав фрукт несколько минут в кипятке. Если белая часть горчит, можно использовать только кожуру и мякоть.

    Состав:

    • яблоки - 1,8 кг;
    • лимон - 2 шт.;
    • вода - 400 мл;
    • сахарный песок - 1,4 кг.

    Кулинария

    1. Яблоки нарезать, положить в кастрюлю, залить сиропом, сварить с водой и сахаром и дать остыть.
    2. Массу закипятить, кипятить 15 минут, остудить.
    3. Повторить кипячение и охлаждение еще 2 раза.
    4. Перед последним подогревом добавить нарезанный лимон, варить сладость 20-30 минут.
    5. Варенье из яблок и лимона залить в пропаренные банки.

    Варенье из райских яблок

    Эффектным украшением десертного стола может стать варенье из прозрачных райских яблок с хвостиками, приготовленное по следующему рецепту. Миниатюрные румяные плоды протыкают зубочисткой или шпажкой для лучшей пропитки сиропом и сохранения целостности, дополняют ароматной палочкой корицы.

    Состав:

    • райские яблоки и сахар - по 1,5 кг;
    • вода - 380 мл;
    • палочки корицы - 1,5-2 шт.

    Варка

    1. Подготовленные яблоки залить горячим сиропом из воды и сахара, оставить на несколько часов.
    2. Прокипятить 5 минут, дать остыть.
    3. Повторите цикл 3-5 раз, добавляя корицу.
    4. После окончательного кипячения приготовить лакомство в стерильной герметичной таре.

    Варенье из клюквы и яблок на зиму

    Варенье из заготовленных яблок на зиму Станет еще полезнее по составу, яркому внешнему виду и насыщенному вкусу, если приготовить лакомство с добавлением свежей клюквы.Ягодную массу предварительно бланшируют несколько минут в кипящей воде, которую затем используют для приготовления сахарного сиропа.

    Состав:

    • яблоки и клюква - по 750 г;
    • сахар-песок - 1,3 кг;
    • вода - 0,5 л.
    • Берут из емкости, в которой варят ягоды, добавляют несколько стаканов жидкости, добавляют сахар и варят сироп.
    • Клюкву кладут в сироп и варят 20 минут.
    • Добавить кусочки яблока, варить еще 20 минут, укупорить на зиму.
    • Яблочное повидло в мультиварке

      Элементарно яблочное приготовление повидла в мультиварке. Соотношение основного продукта и сахара можно варьировать в зависимости от желаемого конечного вкуса блюда или природной сладости фруктов. Кроме того, как и при приготовлении на плите, состав можно дополнить корицей, лимоном, апельсином или полезными ягодами.

      Состав:

      • яблоки - 1,2 кг;
      • сахарный песок - 800 г

      Варка

      1. Нарезанные яблоки или кубики смешать с сахаром в чаше прибора, оставить на несколько часов.
      2. Включить аппарат в режим «Тушение» и приготовить сладость 1 час при открытой крышке.
      3. Горячую массу упаковывают в пропаренные банки, плотно закрывают и тепло укутывают до остывания.
      .

      Как варить яблочное варенье в мультиварке: рецепт, фото

      Яблоко на сегодняшний день является одним из самых популярных фруктов в мире. Помимо употребления в свежем виде, из этих плодов изготавливают разнообразные продукты: джемы, консервы, сухофрукты и др. Достаточно широко распространено яблочное варенье. Использование мультиварки значительно облегчает процесс ее приготовления – особенности рассмотрим в статье.

      Приготовление пищи

      Из подготовительных мероприятий выполните следующие действия: перед началом процесса промойте фрукты, очистите их и удалите сердцевину.

      Знаете ли вы? Родиной яблони считается Средняя Азия. Именно поэтому, видимо, не зря столица Казахстана называется Алма-Ата, что переводится как «Отец яблок».

      Кухонная техника

      Вам понадобятся следующие предметы:

      • мультиварка;
      • кастрюля или другая подходящая емкость, в которой содержатся ингредиенты;
      • нож;
      • банки и крышки для технического обслуживания;
      • кухонные весы (можно обойтись и без них).

      Ингредиенты

      Для приготовления варенья потребуются следующие продукты:

      • кг яблок;
      • 90 021 килограмм сахара;
      • пол-литра воды;
      • специи по желанию и вкусу - корица, гвоздика, ваниль, цедра цитрусовых.

      Интересно будет почитать о пользе и вреде яблок, а именно свежих, сушеных, вымоченных, печеных.

      Процесс приготовления

      Для приготовления сиропа в мультиварку заливают воду и сахар, все перемешивают и варят 20 минут в режиме «Варка».

      1. Очищенные фрукты, нарезанные на мелкие кусочки.
      2. В приготовленный сироп добавить нарезанные фрукты и варить 40 минут в режиме «Варка» или «Тушение».
      3. По желанию в это варенье можно добавить любые специи
      4. Готовое горячее варенье разливают по стерилизованным банкам, закрывают крышками, после остывания ставят в прохладное место.

      Видео: Как сварить варенье из яблок в мультиварке

      Важно! В результате описанной выше процедуры из одного килограмма очищенных фруктов получается около 1,5 литров варенья..

      Рецепты яблочного варенья с другими продуктами

      Кроме чистого яблочного продукта можно приготовить варенье с другими фруктами или ягодами. Ниже приведены некоторые рецепты.

      Из яблок с лимоном

      Для этого вида варенья необходимы следующие ингредиенты:

      • кг яблок;
      • 90 021 килограмм сахара;
      • один лимон;
      • две столовые ложки воды.

      Читайте также какие свойства у яблочного сока? и как его приготовить дома с соковыжималкой, и без пресса и соковыжималки.

      Из кухонной утвари вам понадобится:

      • мультиварка;
      • контейнер для ингредиентов;
      • банки и крышки для технического обслуживания;
      • нож.

      Для приготовления действуйте следующим образом:

      1. Яблоки, желательно твердые, вымойте, очистите от кожуры, вырежьте, затем нарежьте кубиками и положите в мультиварку.
      2. Всыпать сахар и добавить воды.
      3. Лимон тщательно вымыть (можно также обжечь), нарезать крупными дольками вместе с кожурой и высыпать в мультиварку.
      4. Хорошо перемешайте ингредиенты.
      5. В мультиварке включить режим «Тушение» на 25 минут.
      6. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и дать им полностью остыть.

      Знаете ли вы? В мире насчитывается около 7000 сортов яблок, а площадь яблоневых садов превышает 5 млн га

      Из яблок и клюквы

      Ингредиенты для яблочно-клюквенного продукта потребуются:

      10

      10 килограмм яблок;

    • 300 г клюквы;
    • 90 021 килограмм сахара;
    • стакан воды.

    Если вы решили сварить варенье из яблок, то лучшими сортами яблок для его приготовления считаются «Белая начинка», «Антоновка», «Хвала победителям», «Пепин шафран», «Смел».

    Инвентарь понадобится такой же, как и в предыдущих случаях:

    • мультиварка;
    • контейнер для ингредиентов;
    • банки и крышки для технического обслуживания;
    • нож.

    Чтобы приготовить варенье, сделайте следующее:

    1. Фрукты сначала вымойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте дольками.
    2. Положить ломтики в мультиварку, засыпать сахаром и перемешать.
    3. В мультиварке установите режим «Тушение» на 1 час и запустите его.
    4. После тушения фруктов добавить в мультиварку промытую клюкву и воду, снова включить режим «Тушение» на 1 час.
    5. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и дать остыть.

    Повидло яблочное янтарное дольками

    При приготовлении этого продукта используются только яблоки и сахар - отличие в том, что плоды не развариваются, они сохраняют форму. Из ингредиентов вам понадобится:

    • килограмм яблок;
    • полкило сахара.

    Также с яблоками можно приготовить соус, яблочный мусс со сгущенкой, яблочное варенье «Пятиминутка», яблочный уксус, вино, спиртовую настойку, сидр, самогон.

    Инвентарь не изменился:

    • мультиварка;
    • контейнер для ингредиентов;
    • банки и крышки для технического обслуживания;
    • нож.

    Варенье готовится очень просто, действия выполняются в следующем порядке:

    1. Яблоки моют, очищают от кожуры, удаляют серединку с косточками, нарезают тонкими ломтиками.
    2. Ломтики посыпают сахаром и оставляют на 12 часов.
    3. Переложить ломтики в мультиварку, которая включится в режиме «Тушение» на 2 часа.
    4. В процессе тушения яблочную массу периодически перемешивают.
    5. Горячее варенье разливают по стерилизованным банкам, закрывают крышками и дают остыть.

    Важно! Количество сахара в этом рецепте может варьироваться в ту или иную сторону в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Предварительное созревание яблок в сахаре делает плоды слегка слаще и не разваливаются при дальнейшей варке.

    Джем яблочно-апельсиновый

    Для этого продукта потребуются следующие ингредиенты:

    • килограмм яблок;
    • 3-4 апельсина; 90 022 90 021 килограмм сахара.

    Из кухонной утвари вам понадобится:

    • мультиварка;
    • контейнер для ингредиентов;
    • банки и крышки для технического обслуживания;
    • нож.

    Для приготовления этого продукта вам потребуется:

    1. Яблоки вымыть, очистить, вынуть и нарезать кубиками.
    2. Апельсины очистить, разделить на дольки, освободить от косточек (при необходимости), каждую дольку разрезать на 2-3 дольки.
    3. В мультиварку положить яблоки и апельсины, засыпать все сахаром, перемешать и оставить на 1 час.
    4. Включить мультиварку в режим «Тушение» на 40 минут.
    5. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и дать полностью остыть.

    Рекомендуем ознакомиться с рецептами приготовления варенья Ночная тень, малина, мандарины, терн, боярышник, крыжовник, тыква, груша, белая вишня, айва, маньчжурский орех, вишня без косточек и смородина.

    Хранение

    В принципе, готовые продукты можно хранить в темноте при комнатной температуре, при условии, конечно, что банки для них должным образом стерилизованы - в этом случае они могут без проблем храниться не менее одного года. Если есть подвал, консервацию лучше перенести туда. Если уход небольшой, можно хранить в холодильнике..

    Таким образом, процесс приготовления яблочного варенья в мультиварке очень прост.Для тех, кого не устраивает чисто яблочный вкус продукта, существует ряд рецептов, в которых дополнительно используются другие ингредиенты. Вы можете придумывать свои варианты – такие эксперименты не потребуют больших усилий и затрат.


    .

    Смотрите также