8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Свекла красная


Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

https://ria.ru/20201120/svekla-1585569339.html

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы - РИА Новости, 09.06.2021

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща - в материале РИА... РИА Новости, 09.06.2021

2020-11-20T17:46

2020-11-20T17:46

2021-06-09T15:50

кулинария

еда

витамины

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_0:108:3072:1836_1920x0_80_0_0_0a8d32e3478c1bb9d41da1d833099227.jpg

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща - в материале РИА Новости. Родина и история свеклыСредиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. "Свекла" - это искаженное греческое название "сфекели".По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.Чем полезна свеклаОвощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, - рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.Когда она опаснаНесмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.Как применяют в медицинеПо данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.- Один из овощей, полезных для похудения - это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, - отметила Наталья Пугачева.Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.КБЖУ свеклы на 100 грамм:- 42 килокалории;- 1,5 грамма белка;- 0,1 грамма жиров;- 8,8 грамма углеводов.Вареная свекла "тяжелее" сырой - 47 килокалорий на 100 грамм продукта.Применение в кулинарииВ пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.Свекольный квасИнгредиенты:- 400 грамм свеклы;- 1,2 литра воды;- сахар по вкусу.Приготовление:Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.Салат из сыра, яиц и свеклыИнгредиенты:- Пучок зелени;- 2 зубчика чеснока;- 200 грамм твердого сыра;- 2 куриных яйца;- 1 запеченная или отварная свекла;- майонез, соль и перец по вкусу.Приготовление:Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца - порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень - измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.Как выбрать и хранитьСтоловая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.Как правильно употреблятьНаиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

https://ria.ru/20200920/eda-1577499321.html

https://rsport.ria.ru/20200820/1576031953.html

https://ria.ru/20201004/ovoschi-1578166811.html

https://ria.ru/20201105/pitanie-1583160603.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_94:0:2825:2048_1920x0_80_0_0_460bf9339d3eb512f92746cea6057562.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]an.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща - в материале РИА Новости.

Родина и история свеклы

Средиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.

На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. "Свекла" - это искаженное греческое название "сфекели".

По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.

20 сентября 2020, 07:24

Названы семь самых полезных и дешевых продуктов

Чем полезна свекла

Овощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.

Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.

- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, - рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.

Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.

20 августа 2020, 13:05ЗОЖНазван овощ для снижения холестерина и выведения токсинов из печени

Когда она опасна

Несмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.

Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.

Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.

4 октября 2020, 04:00

Когда овощи превращаются в яд?

Как применяют в медицине

По данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.

- Один из овощей, полезных для похудения - это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, - отметила Наталья Пугачева.

Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.

Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.

КБЖУ свеклы на 100 грамм:

- 42 килокалории;

- 1,5 грамма белка;

- 0,1 грамма жиров;

- 8,8 грамма углеводов.

Вареная свекла "тяжелее" сырой - 47 килокалорий на 100 грамм продукта.

Применение в кулинарии

В пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.

Свекольный квас

- 400 грамм свеклы;

- 1,2 литра воды;

- сахар по вкусу.

Приготовление:

Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.

Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.

Салат из сыра, яиц и свеклы

- Пучок зелени;

- 2 зубчика чеснока;

- 200 грамм твердого сыра;

- 2 куриных яйца;

- 1 запеченная или отварная свекла;

- майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца - порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень - измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.

Как выбрать и хранить

Столовая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.

Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.

Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.

Как правильно употреблять

Наиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.

Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.

Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

5 ноября 2020, 13:18

Диетолог дал советы по питанию в холода

СВЕКЛА ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ | Наука и жизнь

Столовая свекла — кладезь витаминов, минеральных солей и других полезных для нашего организма веществ. Она содержит аскорбиновую и фолиевую кислоты, витамины C, B1, B2, P, PP, железо, кальций, калий, магний, йод, ценное алколоидоподобное вещество бетаин (Beta — латинское название свеклы), которое хорошо влияет на иммунную и кроветворную системы. Целебные свойства свеклы известны давно. Свекольный сок способствует оздоровлению крови, выведению шлаков из организма, повышает эластичность кровеносных сосудов, стимулирует деятельность печени и желудочно-кишечного тракта, снижает артериальное давление. Свекольную диету прописывают больным, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, анемией, почечно-каменной болезнью. По содержанию йода свекла занимает одно из первых мест среди овощей, что важно для людей с заболеваниями щитовидной железы. Предлагаем несколько рецептов блюд со свеклой. Их можно приготовить для длительного хранения. Наука и жизнь // Иллюстрации

Салат из свеклы без стерилизации

Для этого салата понадобятся: 2 кг свеклы, 1 кг сладкого перца, 1 кг репчатого лука, 1 кг красных помидоров.

Овощи очистите и тщательно вымойте. Лук и перец нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Пропущенные через мясорубку помидоры и натертую на крупной терке свеклу потушите на растительном масле 15—20 минут. Добавьте обжаренные лук и перец, посолите по вкусу и тушите все овощи еще 5 минут. Горячий салат разложите в стерильные горячие банки и закатайте стерильными крышками.

Свекла тушеная со стерилизацией

Вам понадобятся: 2 кг свеклы, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 0,5 л растительного масла, 230 г томатной пасты, 1 столовая ложка 70%-ного уксуса, 100 г сахарного песку.

Овощи очистите и тщательно вымойте. Свеклу и морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Влейте в большую толстостенную кастрюлю 0,33 л растительного масла, положите нарезанную свеклу и тушите под крышкой на медленном огне около полутора часов, периодически перемешивая. На оставшемся масле обжарьте в течение 20 минут морковь и лук, добавьте томатную пасту и потушите 5 минут. За 20 минут до готовности свеклы добавьте в нее морковь с луком и томатной пастой, а за 10 минут — сахарный песок. Горячую смесь тут же разложите в стерильные литровые банки, накройте стерильными крышками и стерилизуйте 15 минут в кипящей воде. После чего закатайте банки крышками.

Свекла маринованная с черной смородиной

На 1 кг молодой вареной свеклы понадобится 200 г смородины.

Свеклу отварите, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Черную смородину переберите, вымойте и смешайте со свеклой. Уложите свеклу и смородину в банки и залейте горячим маринадом: на 1 л воды — 60 г сахарного песку, 30 г соли, по 5—6 гвоздичек и душистого перца. Влейте в каждую банку 2—3 столовые ложки яблочного или столового уксуса. Простерилизуйте банки в кипящей воде: пол-литровые — 8, литровые — 10—12 минут.

Можно мариновать свеклу без черной смородины, а вместо уксуса влить в маринад разведенную лимонную кислоту (0,5—1 чайная ложка без верха на 1 л воды).

Тушеная ботва молодой свеклы

Листья свеклы содержат в шесть раз больше витамина C, чем корнеплоды. Выбрасывая ботву, мы лишаем себя значительной витаминной добавки. Свекольную ботву можно есть с раннего лета до поздней осени: в разных салатах, свекольниках, в виде приправ к борщу. Попробуйте приготовить ботву по следующему рецепту.

Молодые листья свеклы с черешками тщательно вымойте, мелко нарежьте и потушите на растительном масле 15—20 минут. В конце посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, измельченные зубчики чеснока. Горячую массу разложите в горячие стерильные банки и закатайте стерильными крышками.

По желанию в такие консервы можно добавить разведенную лимонную кислоту. Тушеную ботву используют как второе блюдо или как заправку для борща.

Сушеная свекла

Если у вас нет погреба, сохранить урожай свеклы можно, посушив ее.

Сварите свеклу до полуготовности, охладите, очистите от кожуры, нарежьте соломкой и сушите на сетке в духовке с приоткрытой дверцей. Хранить сушеную свеклу нужно в герметично закупоренной таре.

Сушеную свеклу кладут в борщ и варят до готовности.

Для приготовления других блюд ее сначала ошпаривают кипятком, затем заливают водой комнатной температуры и дают набухнуть. В этой же воде варят, чтобы потеря питательных веществ была наименьшей.

Хозяйкам — для повышения эрудиции

У ЗРЕЛОЙ СВЕКЛЫ ХВОСТИК ТОНКИЙ

- При длительном отваривании или тушении в разрезанном виде свекла из темно-красной делается буро-желтой. Уксус, лимонная кислота или кислый квас, добавленные в свеклу, помогают сохранить ее первоначальный цвет. Но лучше не подвергать свеклу длительной тепловой обработке.

- Если свекла хранится на воздухе очищенной, она теряет много витамина C.

- Для салатов и винегретов лучше использовать печеную свеклу, чем вареную, — тогда эти блюда будут вкуснее.

- У лучших сортов столовой свеклы темная кожура и слегка приплюснутая форма корнеплода, поверхность гладкая, без “глазков”.

- Покупая свеклу, выбирайте корнеплоды средних размеров — не больше 10 сантиметров в диаметре, они обычно плотные, сочные и вкусные. У переросшей свеклы резко снижается содержание сахаров и бетаина, структура становится волокнистой, внутри образуются пустоты.

- У зрелой свеклы хвостик тонкий, у недозрелой — толстый. Недозрелая свекла долго не хранится, и пользы от нее меньше.

- Чтобы столовая свекла получилась сочной, вкусной и не потеряла свой красивый цвет, ее отваривают, не очищая кожуры и не срезая корешков. А вот сахарную свеклу, напротив, очищают, так как кожура придает ей горький привкус.

- Воду, в которой варится свекла, не следует солить, иначе свекла становится менее вкусной.

- При отваривании свеклы вода должна покрывать ее не более чем на один сантиметр.

- Красящие вещества свеклы растворяются в воде и не растворяются в жирах. Это свойство надо учитывать при приготовлении винегрета. Если все сваренные для винегрета овощи смешать, а потом полить его маслом, то свекла окрасит винегрет в однородную красную массу. Чтобы этого не произошло, нужно нарезать свеклу, полить ее маслом, перемешать и только потом добавить остальные овощи. Винегрет будет пестрым, привлекательным, возбуждающим аппетит.

- Если в свекольный отвар добавить лимонную кислоту, молотые имбирь, корицу, получится очень приятный напиток.

- Для длительного хранения отбирают зрелые, освобожденные от земли, сухие, цельные, здоровые, однородные по окраске и форме корнеплоды. Свекла с механическими повреждениями или пораженная вредителями для закладки на хранение не годится.

- Хранить свеклу рекомендуется в погребе при температуре 1—3 градуса тепла. Свеклу кладут в сухие ящики и пересыпают землей или укладывают в бумажные пакеты с отверстиями.

ЦЕЛЕБНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ СОК В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

- При гипертонии принимают смесь свекольного сока с медом в пропорции 1:1 по 1/3 стакана 3 раза в день.

- При насморке в каждую ноздрю закапывают сок вареной свеклы по 3—4 капли 3 раза в день.

- При малокровии принимают смесь равных количеств соков свеклы, моркови и редьки по 1—2 столовые ложки перед едой 3 раза в день на протяжении нескольких месяцев.

- При заболевании селезенки принимают свежий или кипяченый сок свеклы по 1/2 стакана 2—3 раза в день.

Свекла – полезные свойства, состав и противопоказания

Это овощная культура с древнейшей историей из семейства Амарантовых. Выращивали свеклу, родиной которой считают регион Средиземноморья, еще 4000 лет назад. Из корнеплода добывали натуральный краситель, использовали растение в медицине, кулинарии, и в промышленности.

Полезные свойства свеклы

Состав и калорийность

Сырая свекла содержит (в 100 г): [1]

Калории 43 ККал

Столовая свекла содержит сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза), органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная), пектины (1,2%), белок (1,7 %), бетаин, каротин (0,01 мг %), аскорбиновую кислоту (5-15 мг %), витамин В1 (0,02 мг %), витамин В2 (0,04 мг %), красители и соединения калия (288 мг %), магния (40-45 мг %), железа (1400 мкг / 100 г), меди (140 мкг /100 г), ванадия, бора, йода, марганца, кобальта, лития, молибдена, рубиди я, фтора и цинка.[4]

Следует учесть, что углеводы, содержащиеся в корнеплодах, представлены сахарозой (99 %), глюкозой и фруктозой (1 %). В свекольной же ботве содержание углеводов ниже (от 3 до 5 %), и представлены они на 3/4 глюкозой и фруктозой. Этому способствует наличие в свекольных листьях инвертазы – фермента, который расщепляет сахарозу на фруктозу и глюкозу. В корнеплодах этот фермент отсутствует. Поэтому пациентам с сахарным диабетом рекомендуется включать в свой рацион не корнеплоды, а непосредственно ботву, так как для усвоения сахарозы требуется большее количество инсулина. Содержание сахара в свекольных корнеплодах – 6,76 г %, а в листьях – 0,5 г %.

Листья столовой свеклы обладают большим лекарственным потенциалом по сравнению с корнеплодами: в листьях свеклы больше витамина С, тиамина (витамин В1), рибофлавина (витамин В2), пиридоксина (витамин В6), витамина А, витамина Е, витамина К. Содержание минералов в свекольных листьях также выше по сравнению с корнеплодами. Таким образом, корневая часть свеклы значительно уступает ботве по количеству содержащихся биологически активных веществ.[5]

Лечебные свойства

Лечебное значение столовой свеклы обусловлено наличием в ней многочисленных физиологически активных веществ в количествах, оказывающих лечебно-профилактическое воздействие. Сок обыкновенной свеклы обладает спазмолитическими, диуретическими и противосклеротическими свойствами. Свекольный сок стимулирует гемопоэз, желудочную секрецию и перистальтику кишечника, затормаживает развитие микроорганизмов в кишечнике, способствует выведению холестерина, укрепляет стенки капилляров, ослабляет спазмы сосудов, угнетает рост опухолей, улучшает обмен веществ, благотворно сказывается на функции половых желез, позитивно влияет на зрение. Есть сведения о противовоспалительном и ранозаживляющем эффекте свекольного сока. Употребление сока свеклы целесообразно при спастических колитах, атеросклерозе, тиреотоксикозе, аритмиях, гипертонии, заболеваниях печени, атонии кишечника, хронических запорах. Сырая и квашеная свекла – результативное средство лечения цинги.[4]

В медицине

Фармацевтическая промышленность выпускает препарат ацидин-пепсин (Acidin-pepsinum), способствующий улучшению пищеварения. Средство назначают при диспепсии, гипоацидном (с пониженной кислотностью) и анацидном гастритах.

В народной медицине
  • При железодефицитных анемиях принимают смесь из соков свеклы, редьки и моркови (в пропорциях 1:1:1), трижды в сутки, по столовой ложке.
  • При гипертонии, спазмах сосудов, как легкое слабительное и успокоительное средство принимают свекольный сок с медом (в пропорциях 1:1) или сочетание сока свеклы и клюквы (2:1).
  • При гипертонии на протяжении 4 дней пьют свежий свекольный сок, трижды в сутки, разовый прием – 200 мл.
  • В качестве слабительного средства рекомендуют сок свеклы натощак (100 мл), салат из отварной свеклы.[4]
  • При атеросклерозе сырой свекольный сок, выдержанный в холодильнике не менее 2 часов, принимать по одной трети стакана за полчаса до приема пищи.
  • При гипертонии народные целители советуют настойки. Настойка 1: смешать 400 мл сока свеклы, 250 г цветочного меда, сок одного лимона, 100 мл сока клюквы, стакан водки. Принимать настойку по столовой ложке трижды в сутки за час до приема пищи. Настойка 2: соединить по 200 мл морковного и свекольного сока и 100 мл сока клюквы с 100 мл спирта и стаканом меда. Настаивать смесь в затемненном месте в течение 3 суток. Пить по столовой ложке трижды в сутки.
  • При желчнокаменной болезни полезно народное средство: несколько корнеплодов свеклы очистить, нарезать и варить длительное время, пока отвар не загустеет, до состояния сиропа. Принимать такое снадобье по четверти стакана трижды в сутки до еды. Растворение камней в желчном пузыре при длительном употреблении такого отвара происходит постепенно и сравнительно безболезненно.
  • При лечении злокачественных опухолей применяют средство народной медицины: свекольный сок нужно пить по 600 мл в сутки через равные интервалы времени (разовый прием по 100 мл). Пить сок лучше на пустой желудок за четверть часа до приема пищи, слегка предварительно подогретым. Порцию сока заедают небольшим ломтиком хлеба, квашеной капустой.[6]
  • Для профилактики и лечения авитаминозов залить 2 стаканами кипятка 2 столовых ложки мелко натертой свеклы, ягоды шиповника и черной смородины (по столовой ложке). Дать настояться на протяжении 3 часов, затем процедить и добавить 2 чайных ложки меда. Пить настой по 50 мл дважды в сутки за час до приема пищи. Курс – не менее 2 недель.
  • При артрите приготовить отвар из 400 мл воды, тертой свеклы и измельченных корней лопуха (по столовой ложке). Состав кипятить на малом огне четверть часа, потом процедить. Пить снадобье по столовой ложке 4 раза в сутки за 60 минут до приема пищи. Курс – не менее недели.
  • При хронических запорах полезен состав: крупный корнеплод натереть на терке и смешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и чайной ложкой меда. Принимать в небольших количествах перед каждым приемом пищи.[7]

НАРУЖНО:

  • Для заживления ран прикладывают свежую свеклу, натертую на терке. Массу меняют, как только она начинает подсыхать, фиксируют ее на поврежденном участке свекольным листом.
  • При насморке используют свекольный сок (применяют сок, выжатый из отварной свеклы: смачивают ватные тампоны и вкладывают их в ноздри).
  • Кусочки сырых корнеплодов ослабляют зубную боль: их нужно держать во рту, прижимая к больному зубу.[4]
  • При ангине натереть на мелкой терке свежую свеклу и отжать сок. В 200 мл сока влить столовую ложку столового уксуса. Полоскать горло этим составом до 6 раз в сутки.
  • При красном спиральном лишае натертую на терке сырую красную свеклу прикладывать к пораженному месту. Свекольную массу следует сменить при подсыхании.
  • При сухой коже рук, склонной к трещинкам, полезна ванночка: залить ботву от 3 средних по величине корнеплодов и проварить на небольшом огне четверть часа. В слегка остывший отвар добавить мед (из расчета столовая ложка на литр отвара). Парить руки в течение 10 минут. Затем вытереть и смазать питательным кремом.
  • Смягчает кожу рук еще один рецепт: половину средней свеклы отварить и мелко натереть. Залить горячим отваром из свекольных листьев свекольную тертую массу и дать настояться четверть часа. Затем процедить, влить кефир (стакан кефира на литр настоя) и погрузить руки с состав на 15 минут. Смыть теплой водой и смазать руки кремом.
  • Смягчить затвердевшую кожу на ступнях ног поможет ванночка: в отвар из свеклы, сваренной вместе с ботвой добавляют небольшое количество соды. Парить ноги четверть часа. Затем вытереть насухо и увлажнить кремом для ног.
  • Ванночка для ног из свекольных листьев и травы крапивы: составляющих взять по одной части, залить крутым кипятком, дать настояться. Держать ступни в настое не менее четверти часа.
  • Трещины на пятках лечат с помощью мякоти вареной свеклы. Свеклу натереть и добавить к ней немного топленого сливочного масла. Смесь нанести на поврежденную часть пяток и выдерживать четверть часа. Затем смыть теплой водой и хорошо протереть.
  • При чрезмерной потливости ступней на основе отвара из ботвы готовят слабый раствор марганцовки. Ноги погружают в теплый раствор и принимают ванночку 10 минут. Затем ополаскивают не горячей водой и вытирают насухо.[8]
  • При ангине тертую свеклу и морковь (взять по столовой ложке) залить 200 воды, прокипятить 5 минут, затем процедить, добавить столько кипяченой воды, так чтобы получился начальный объем, смешать с чайной ложкой меда и этим составом полоскать горло дважды в стуки.
  • При варикозе делают примочки с отваром: пропущенную через мясорубку свеклу, измельченную кору дуба обыкновенного и плоды каштана конского (каждого ингредиента взять по столовой ложке) кипятить в 2 стаканах воды на небольшом огне 10 минут. Дать настояться полчаса, процедить. Чистую ткань или марлю смачивать в отваре и прикладывать к пораженным местам на ногах на четверть часа. Примочки делать ежедневно, раз в сутки, в течение недели.
  • При варикозном расширении вен эффективна также домашняя настойка: натертую на терке свеклу, цветки белой акации и мед (всего по столовой ложке) заливают стаканом водки. Выдерживают настойку в течение 2 недель в затемненном месте, иногда взбалтывая. После процеживают и растирают ноги каждый вечер перед сном. Курс лечения – 7 дней.[7]
В восточной медицине

Авиценна утверждал, что отвар из свекольной ботвы и свекольный сок лечат трещины на коже, появившиеся из-за холода. Листьям свеклы врачеватель приписывал свойство выводить веснушки. Свекольный сок Авиценна использовал для лечения бородавок, избавления от вшей; отвар свеклы применял в лечебных повязках, накладываемых на опухоли; проваренной свекольной ботвой исцелял ожоги. Авиценной описаны ушные капли на основе свекольного сока и средство устранения перхоти.

Армянский ученый 15-го века, врачеватель Амирдовлат Амасиаци приписывал свекле свойства афродизиака, способность исцелять тремор, эпилепсию и новообразования.[5]

В научных исследованиях

В начале 20-века в Венгрии доктор Шандор Ференци (психиатр по специальности и основатель Венгерского психоаналитического общества) увлеченно изучал натуральные препараты, которые могли быть применимы в терапии онкологических заболеваний. Ференци опубликовал труд «Красная свекла как средство дополнительной терапии при лечении больных со злокачественными образованиями». Практической основой для теории о феноменальных лечебных свойствах свекольного сока послужили описанные случаи излечения больных раком желудка, прямой кишки, мочевого пузыря. Вещества антоцианы (среди них бетаин, из группы полифенолов) способны активно воздействовать на раковые клетки.[9]

Свекла способна улучшить профессиональные достижения спортсменов: в 2012 году исследование, проведенное в рамках научной деятельности «Journal of the Academy of Nutrition and Diabetics», показало увеличение скорости бега на 5 % в той группе испытуемых, в меню которых свеклу включали ежедневно. В 5-километровом марафоне на последних 1,8 км дистанции скорость этих бегунов возросла (по сравнению с так называемой «группой плацебо»).[10]

Антиоксидантые, противовоспалительные сосудоукрепляющие свойства свеклы и ее составляющих, лечебный эффект от употребления свекольного сока являются объектом исследования и в современных медицинских работах и статьях (Т. Клиффорд, Г. Ховатсон, Д. Уэст, Э. Стивенсон, Р. Домингес, Э. Куэнка и др.).[11]

Для похудения

Свекла успешно используется в диетическом питании. Калорийность 100 г свеклы (сырой корнеплод) составляет 43 ккал. По содержанию йода красная свекла занимает одно из лидирующих позиций среди овощей. Это позволяет использовать свеклу при ожирении, угнетении функции поджелудочной железы – для активизации обмена веществ.

Диетические блюда из свеклы включены в канонические системы питания американского врача У.-Г. Хея; японского ученого, профессора К. Ниши (направленные на общее оздоровление и похудение).

В кулинарии

Столовую красную свеклу используют для приготовления традиционных блюд: свекольника, борща, винегрета. Свекла – незаменимый ингредиент разнообразных вторых блюд, закусок и гарниров. Свеклу маринуют, тушат, фаршируют (мясом, рисом, грибами, сыром, овощами) и запекают в сметане. Отварная свекла используется в салатах, для декорирования закусок и фуршетного меню.

Свекла, сочетаясь с продуктами разных категорий, хороша во всех своих вкусовых нюансах: острая свекла по-корейски (с чесноком, уксусом и специями), свекла по-царски (с солеными огурцами), ставший классикой салат из свеклы с черносливом и орехами. Добавляют к свекле изюм, яблоки.

В кулинарии используют как корнеплоды, так и листья свеклы – ботву. Из нее готовят ботвинью (холодный суп на квасе из отварной и протертой свекольной ботвы с добавлением щавеля и зелени), салаты.

Рецепт салата из свекольной ботвы: измельчить молодые листья свеклы (60 г, примерно 2 горсти), посолить по вкусу. Приготовить заправку из лимонного или клюквенного сока (столовая ложка), растительного масла (чайная ложка), рубленого зеленого лука и горчицы по вкусу. Тщательно перемешать компоненты и заправить салат.

Как правильно готовить свеклу?

  • Свеклу не рекомендуется варить в соленой воде – она будет невкусной и менее питательной. Перед концом варки можно добавить кусочек сахара.
  • При хранении свеклы на воздухе в очищенном виде теряется значительное количество витамина С.
  • Свекла, запеченная в духовке, полезнее и вкуснее вареной свеклы и рекомендуется для салатов и винегретов.
  • Варить свеклу нужно так, чтобы вода покрывала корнеплод не более, чем на один сантиметр.
  • Перед тем как смешать овощи для винегрета, надо отдельно заправить свеклу растительным маслом, тщательно перемешать и лишь после этого добавить другие компоненты, таким образом остальные овощи сохранят свой естественный цвет.
  • Свекла в микроволновке представляет собой «ускоренный» и более удобный вариант приготовления свеклы, поскольку варить этот овощ нужно достаточно долго. В микроволновке, вымытая и неочищенная от кожуры свекла, выложенная в рукав для запекания с проколотыми в нем отверстиями, готовится на большей мощности всего-навсего около 10 минут.
  • Чтобы борщ приобрел ярко-красный свекольный цвет, свеклу нужно отварить целиком, затем натереть на терке, посыпать лимонной кислотой (на кончике ножа) и сахарным песком, хорошо перемешать и дать постоять. После этого положить в борщ и дать один раз закипеть. [12]
Напитки

В напитки на основе свекольного сока добавляют клюкву, красную смородину, яблоки, мед. Готовят из свеклы и квас. Для приготовления свекольного кваса понадобится: 400 г свеклы, 1,2 л воды, сахар – по вкусу. Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в эмалированную или стеклянную кастрюлю, чередуя слои свеклы, нарезанной кружочками со свеклой, нарезанной половинками или четвертинками. Залить свеклу охлажденной кипяченой водой, всыпать сахар. Кастрюлю накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба. Затем квас охладить и держать в холодильнике. Использовать как самостоятельный напиток или для приготовления холодных летних супов, окрошки.

В косметологии

В домашней косметике используют свежие корнеплоды свеклы. Косметические рецепты для любого типа кожи:

Чтобы улучшить цвет лица, протереть шею и лицо ломтиком свежей свеклы, дать соку подсохнуть, затем нанести на кожу тонкий слой крема, легонько вбивая его кончиками пальцев.

Маска из свеклы: натереть на мелкой терке сырую свеклу и смешать со сметаной (1:1), нанести на лицо, дать подсохнуть, тщательно смыть теплой водой.

Освежающая маска из свеклы: свежую свеклу натереть на мелкой терке, смешать свекольную массу со сметаной и яичным желтком (всего взять по чайной ложке). Нанести на лицо, выдержать маску полчаса и смыть теплой водой.[12]

Лосьоны из свеклы для разных типов кожи

Лосьон для сухой кожи (для его приготовления использовать воду, в которой варилась свекла): полстакана остывшего свекольного отвара смешать с 100 мл молока, одним желтком и 3 столовыми ложками медицинского спирта, разбавленного водой в пропорциях 1:1. Готовым лосьоном протирать легкими движениями лицо с помощью ватного диска. Хранить лосьон не длительное время в холодильнике.

Лосьон для жирной кожи: приготовить настой из свекольной ботвы и цветков календулы (взять всего по одной части). Запарить растения крутым кипятком и дать настояться. В травяной настой добавить сок одного лимона и 3 столовые ложки спирта.

Лосьоны для нормальной кожи

Вариант 1

Приготовить настой из листьев свеклы, травы мяты и ромашки (1:1:1): залить кипятком и дать настояться. Добавить 2 яичных желтка и 3 столовых ложки водки.

Вариант 2

Отварить четвертинку одной средней свеклы и натереть ее на крупной терке. Свекольную массу запарить 200 мл крепкого настоя из свекольной ботвы, остудить и соединить с 2 столовыми ложками спирта, ложкой меда и одним желтком.[8]

Свекольная вода для волос: полоскание волос свекольной водой применяется при перхоти. Чтобы приготовить свекольный настой, трехлитровую емкость заполняют 1,5 л холодной воды. В нее вкладывают измельченную ломтями сырую свеклу в таком количестве, чтобы уровень воды поднялся практически до краев. Свекольный настой выдерживают в не затемненном месте 6 суток, до появления на поверхности зеленой плесени. Воду аккуратно процеживают и используют для полоскания волос после мытья, разводя настой горячей водой.[12]

Для очистки организма

Засоренные шлаками печень и кишечник помогает очистить свекольный квас. Такую чистку считают достаточно мягкой, она относительно легко переносится организмом. Свекольный или свекольно-хлебный квас не только выводит шлаки, но и расправляется с патогенными микроорганизмами в кишечнике.

При болезнях почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезни, такой метод очистки противопоказан.

Опасные свойства свеклы и противопоказания

Противопоказано употреблять свеклу в большом количестве при почечнокаменной болезни (прежде всего при оксалурии) и других нарушениях обмена веществ.[4]

Свекла содержит большое количество сахара и неумеренное ее употребление в сыром виде может спровоцировать рост уровня сахара в крови. Свекла при диабете 2-го типа разрешена в вареном виде в согласованных с лечащим врачом количествах.

Лечение свежим соком из сырой свеклы противопоказано при гастрите с повышенной кислотностью (гиперацидном гастрите), пониженном артериальном давлении, гломерулонефрите, диарее, нефротическом синдроме, остеопорозе, воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте (острая стадия), хронической почечной недостаточности и почечнокаменной болезни, язве желудка и двенадцатиперстной кишки (в стадии обострения).

Крайне нежелательно принимать свекольный сок свежеотжатым, целесообразна терапия только отстоянным соком (который выдерживали не менее 3 часов). Свежий сок свеклы может вызвать спазм сосудов, резко снизить артериальное давление, с сопутствующими симптомами в виде легкой тошноты и общей слабости. [7]

Чрезмерное употребление свеклы противопоказано пациентам, страдающим от гемохроматоза и болезни Вильсона (это связано с возможным накоплением меди и железа в организме).[14]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде свеклы в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

При покупке надо выбирать круглые или плоскокруглые темноокрашенные корнеплоды: они более сочные и по вкусовым качествам превосходят удлиненные свеколки. Свежий здоровый корнеплод твердый, плотный, увесистый, с темно-бордовой, красной или бело-красной мякотью. Для борща предпочтительнее темно-красная свекла, в винегрет кладут свеклу посветлее, для салата используют любую, а заквашивать лучше бордовую свеклу. У спелых корнеплодов хвостик тонкий, а у несозревших полностью — толстый

Корнеплоды без ботвы хранят в полиэтиленовых пакетах в специальных отделениях бытового холодильника. В более крупных масштабах свеклу хранят в ящиках или прямо на полу в подвалах, засыпав песком.

Лучше всего сохраняются корнеплоды свеклы при влажности воздуха 80 % и температуре 2-3 градуса тепла (в пакетах-мешках из очень плотного полиэтилена). Если свеклу хранят в деревянных ящиках, влажность должна составлять 90 %, а температура хранения – от 0 до 1 градуса. В погребах корнеплоды можно выкладывать в виде круглой пирамиды, пересыпая каждый слой песком. Не следует хранить свеклу вперемешку с другими овощами (к исключениям относится картофель), это приводит к появлению плесени.[8]

Свекла – овощная, техническая и кормовая культура с мировым именем – представляет собой также низкокалорийный продукт, выделяющийся среди остальных овощных растений высоким уровнем содержащихся в ней сахаров и относительно высоким уровнем – углеводов. Свекла богата антиоксидантами, имеет исключительную питательную ценность и благодаря своим свойствам неоценима с точки зрения лечебного и диетического питания.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Чай Красная матча (Свекла) - Teamoll.ru

Что такое Красная Матча и из чего ее делают?

Само слово «матча» (вообще, на японском это слово произносится «маття», а у нас привыкли к кальке с английского варианта Matcha) переводится с японского как "растертый чай". То есть, буквально, это порошковый чай, полученный путем перемалывания сухого сырья (в случае с зеленой матчей - чайных листьев, синей матчи - соцветий клитории тройчатой, розовой матчи - плодов питахайи).

Состав: красная матча производится из высушенного сока обыкновенной красной свеклы.

Внешний вид: красная матча выглядит как мелкодисперсная, однородная пудра темно-красного или свекольного цвета.

Современные нутрициологи признали знакомую всем нам свеклу новым суперфудом! Свекла - это настоящий источник полезных веществ, минералов и витаминов: витамин С, витамины группы В, фолиевая кислота, калий, кальций, железо, марганец, фосфор, азот-содержащие соединения, антиоксиданты, клетчатка и др. Свекла богата содержанием аминокислот и сахаров (ведь этот корнеплод достаточно сладкий). За яркий цвет свеклы отвечают специальные вещества-пигменты: основной красный цвет свекле дарят содержащиеся в ней бетацианины (в частности, бетанин), и еще в свекле есть небольшое количество желтого пигмента - бетаксантина.

Полезные свойства свеклы теперь сконцентрированы в свекольном порошке (или, в новом ее имидже, - красной матче):

  • для сердечно сосудистой системы - препятствует развитию склероза сосудов и их закупорке (антисклеротический эффект) и снижает артериальное давление (гипотензивный эффект)
  • для иммунитета - содержит антиоксиданты, витамин С и оказывает общеукрепляющее действие на организм
  • для пищеварительной системы - ускоряет обмен веществ и имеет легкий слабительный эффект
  • для системы кровообращения - улучшает кровообращение благодаря содержанию железа, а значит, борется с анемией, увеличивая количество гемоглобина, а значит увеличивается количество кислорода, которое кровь поставляет к органам и тканям, следовательно, улучшается выносливость организма и увеличивается уровень энергии
  • обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действиями
  • для диабетиков - свекла полезна людям, страдающим сахарным диабетом
  • для здоровья почек - у свеклы есть выраженный мочегонный эффект
  • для здоровья печени и для людей с желче-каменной болезнью

Противопоказания или вред от употребления красной матчи - точно такие же, как и у обычной свеклы: употребление в разумном количестве никакого вреда не принесет, однако возможна индивидуальная непереносимость красной свеклы или пищевая аллергия на нее. При употреблении большого количества свеклы (а так же и красной матчи) возможно проявление такого известного побочного эффекта как псевдогематурия (окрашиванию продуктов жизнедеятельности в красный цвет из-за высокого содержания красных пигментов бетацианинов). Этот эффект не несет никакого вреда организму.

Применение: В общем, свекла - действительно, настоящий суперфуд и отличный продукт для ежедневного рациона. Но кому нравится что-то готовить из обычной свеклы? Почистить корнеплоды, сварить или запечь их, а затем нарезать - одно неверное движение и придется иметь дело с трудновыводимыми свекольными пятнами… Альтернатива этому - красная матча! Все полезные свойства свеклы сохранены в ней. Красная матча - это чистый концентрат свеклы! Достаточно просто добавить порошок в коктейль, или смузи, или кофе латте, а можно просто насыпать в воду, размешать и пить как самостоятельный напиток. Красную матчу можно широко использовать в кулинарии как натуральный краситель и полезную добавку. У красной матчи легкий, ненавязчивый аромат свеклы, и она хорошо растворяется в воде.

Как приготовить: Методов заваривания этого чая много, но мы остановимся на классическом – Койтя (крепкий чай): Пиалу следует насухо протереть и прогреть горячим воздухом. 4 г заварки (приблизительно обычная 1 чайная ложка с горкой) заливают 40-50 мл воды, прогретой до 80 °C. Вращательными движениями медленно размешивают и затем взбивают специальным венчиком, добиваясь появления пенки и достижения равномерной консистенции густого и терпкого напитка.

Артикул: 01840S

Семена овощей - выгодные предложения

Семена овощей через интернет

В настоящее время очень высоко ценятся натуральные продукты – кажется, что блюда, приготовленные из самостоятельно выращенных овощей, являются гораздо более вкусными. Чтобы наслаждаться обильным урожаем, необходимо заранее позаботиться о нем – в таком случае понадобятся семена овощей для проращивания. Их выбор очень широк, поэтому если вы решили испробовать свои силы в садоводстве, настало самое время для того, чтобы ознакомиться с ассортиментом семян и выбрать из них наиболее подходящие для вас.

Самые лучшие семена овощей – как выбрать?

Казалось бы, при выборе семян достаточно знать, какие продукты вы планируете выращивать. Однако профессиональные семена овощей различаются по типу и условиям хранения, поэтому следует внимательно ознакомиться с более подробными описаниями товаров. Особенно широко разнообразие семян для выращивания помидоров, поэтому необходимо заранее подумать о том, какие из них подойдут вам больше всего.

Выбор будет зависеть также от ваших возможностей – одни овощи можно выращивать в теплицах, другие же прекрасно подойдут для выращивания в домашних или уличных условиях. Чаще всего расстояния между ними нужно отмерять самостоятельно. Однако если есть опасения по поводу того, что у вас для этого недостаточно опыта, то вам скорее всего понравится семена овощей на полоске. Такой вариант позволит выполнить работы по посадке без особого труда. Опытные садоводы прекрасно знают, какие семена вырастают лучше всего. Однако новые семена овощей всегда вызывают интерес – в таком случае следует ознакомиться с комментариями других покупателей, которые помогут определиться, являются ли выбранные латвийские семена овощей именно тем, что вы ищете.

Цены на семена овощей

Обратите внимание на то, что цены на семена также различаются. Несмотря на то, что разница незначительная, следует ознакомиться с тем, за какие свойства приходится платить больше. Как правило, чуть дороже стоят семена редких видов овощей, которые не очень популярны в нашей стране. Однако если вы хотите испробовать новые вкусы, то такой выбор, без сомнения, не потребует больших инвестиций. Кроме того, всегда можно найти специальные предложения.

Семена овощей через интернет

Вас интересуют семена редких видов овощей по более низким ценам, а возможно вы ищете, где семена-горошки или новейшие семена овощей можно приобрести на более привлекательных условиях? В таком случае мы приглашаем вас зайти в интернет-магазин 220.lv и выбрать, какие семена будут самыми подходящими для вашего сада. Здесь вас ожидает широкий выбор разных продуктов и возможность приобрести семена через интернет. Вам лишь останется выбрать, какие семена в пищу или для проращивания подойдут вам больше всего, а мы, в свою очередь, позаботимся о том, чтобы они в кратчайшие сроки были доставлены прямо к вам на дом.

Семена свеклы Красная вишня Gl Seeds 15 г

Красная вишня - продуктивный, засухоустойчивый сорт столовой свеклы среднего срока созревания, период вегетации длится 100-110 дней.

Корнеплоды выровненные, округлые, темно-вишневого цвета, весом 200-250 г. Кожица гладкая, розетка листьев компактная, в высоту 30-35 см. Мякоть насыщенного красного цвета, без радиальных колец.

Сорт для кулинарной переработки и хранения.

Интернет-магазин Good Harvest осуществляет отправку заказов во все действующие отделения Укрпочты и Новой почты без минимальной суммы заказа.
Условия доставки:

Укрпочта

  • Сумма заказа* для бесплатной доставки 600 грн;
  • Стоимость доставки по Украине от 30 грн;
  • Комиссия за наложенный платеж** от 10 грн;
  • Сроки доставки посылок по Украине 3-10 дней;
  • Срок хранения посылок в отделении: 5 дней.

Новая почта

  • Сумма заказа* для бесплатной доставки 1050 грн;
  • Стоимость доставки по Украине от 50 грн;
  • Стоимость курьерской доставки Новой Почты: от 69 грн
  • Комиссия за наложенный платеж** 20 грн + 2% от суммы заказа;
  • Сроки доставки посылок по Украине 1-3 дня;
  • Срок бесплатного хранения посылок в отделении: 5 дней.


* - Сумма заказа, при которой стоимость услуги доставки для получателя составит 0 грн. Сумма рассчитывается при оформлення заказа оператором независимо от начисления скидок согласно Системы скидок для Покупателей
Суммы заказов для бесплатной услуги доставки действуют для отправлений до 10 кг с 1.12.2021 по 30.11.2022 г.
Точная стоимость доставки зависит от объемно-весовых характеристик посылки, параметров отправки и определяется перевозчиком после комплектации посылки на складе Good Harvest.

** - Комиссия за наложенный платеж - начисляется перевозчиком в случае оплаты заказа при получении (наложенный платеж) и являет собой комиссионный сбор перевозчика за обратную доставку оплаты от получателя отправителю.
Сроки доставки посылок перевозчиками указаны исходя из стандартного графика отправок и получений и могут отличаться от указанного количества дней.

Узнать больше о доставке и оплате

Свекольная закваска для Рождественского борща 9000 1 Делиться

Рецепт домашнего борща на свекольной закваске.
Суп, подаваемый в Сочельник, конечно, постный, мы его варим только с овощами и специями, поэтому хорошо, чтобы ингредиентов было много, а бульон был наваристым и незаменимым.

Закваску готовим минимум за 6-7 дней до дня варки борща.
Если сделаете раньше, разлейте закваску по банкам или бутылкам и держите в холодильнике около недели.

Готовая закваска имеет красивый, очень насыщенный красный цвет и приятный свекольный запах. Запах закваски — один из самых важных признаков, который позволит вам определить, в порядке ли ваша закваска и с ней что-то не так. В процессе приготовления на закваске может появиться небольшое количество пены, снимите ее ложкой и выбросьте. За закваской надо внимательно следить, каждый день нюхать, но не смешивать.

Все ингредиенты закваски должны быть покрыты жидкостью на протяжении всего брожения, можно загрузить их тарелкой или камнем, если какой-либо ингредиент будет выступать над водой, он быстро начнет портиться и закваска выльется.

Заплесневелая закваска имеет кислый запах, а также кислый или горький вкус (вкус может быть слегка неприятным) и ее нельзя спасти добавлением воды, ее нужно вылить и начать сначала. Поэтому, хотя у меня уже есть опыт, так как я делаю закваску дома уже много лет, готовлю ее в середине декабря, то могу быть уверена, что если что-то не успею, то у меня есть много времени, чтобы повторить закваска.

После переливания в банку готовую закваску хранить в холодильнике.

При варке борща и после добавления закваски пробую щи, но стараюсь добавлять 1л.свекольной закваски на 2 литра овощного бульона.

В нашем доме к борщу подают Ушки с Мжибами по бабушкиному рецепту.
Во многих домах вместо борща на Сочельник готовят грибной суп. Рецепт грибного супа на Новый год можно найти здесь.

Smacznego 🙂

Свекла Leaven для Red Borscht

Ингредиенты для Beetroot Leaven:

  • 1 KG из Beetroot
  • 1 KG из Beetrot
  • 1 KG из Beetrot
  • 1 KG из Beetroot
  • .2 литра холодной кипяченой воды
  • 1 столовая ложка соли с горкой
  • 5-6 зерен душистого перца
  • 4 лавровых листа
  • /головка чеснока средней длины )

  • толстый ломтик хлеба из непросеянной муки (лучше без кожицы, если на нем есть крупинки)
  • Приготовление свекольной закваски:

    2 Свекла одна свекла на ок.6 частей.

    Растворите соль в воде.

    Поместите нарезанную свеклу, лавровый лист, душистый перец, чеснок и хлеб в большую банку или керамическое блюдо и залейте соленой водой. Загрузите его, например, стаканом воды, чтобы ингредиенты оказались под водой.

    Накрыть пергаментом или марлей. Отставить в прохладное место (я ставлю у кухонного окна). Закваска должна постоять около 5 дней.
    Когда за это время образуется пена, удалите ее ложкой и выбросьте, снова накройте крышкой и подождите до 5-го дня.

    Важно: Во время брожения все ингредиенты должны быть покрыты водой. Они не могут выступать над ним, иначе быстро сломаются.

    Boil the leaven Christmas Eve borscht, e.g. from this recipe (click)

    Bon appetit 🙂

    9007 9007 9007 9007 9448 9448 9448 7 🎄🎄🎄

    Рецепт для Рождества Borscht Вы можете найти здесь:

    А [/mp_span] [/ mp_row]

    (Посетили 32 187 раз, 2 посещения сегодня)

    .

    Свекольный сок - свойства, противопоказания. Рецепты свекольного сока [ОБЪЯСНЕНИЕ]

    1. Свекла содержит много полезных питательных веществ, в т.ч. длинный список витаминов и минералов
    2. Свекольный сок обладает антибактериальными и противопаразитарными свойствами. Повышает количество эритроцитов, тем самым предотвращая анемию.
    3. Регулярное употребление свекольного сока помогает снизить кровяное давление и отрегулировать уровень сахара.
    4. Больше таких историй можно найти на домашней странице Onet.номер

    Свекольный сок – ингредиенты

    Красная свекла (свекла) — это вкусные и очень популярные овощи в Польше, которые едят в разных формах — в супе, в виде салата, запеченного, как дополнение к мясным блюдам и в виде свеклы (свекла в сочетании с хреном). Однако свеклу редко едят сырой, так как она довольно твердая и имеет слегка землистый вкус. А сырая свекла самая полезная и содержит множество витаминов и минералов.Поэтому рекомендуется пить свекольный сок (свекольный сок), выжатый из свежей свеклы.

    Красная свекла является источником белка, сахара и различных питательных веществ, важных для организма. Свекла содержит вещества с антибактериальными, противогрибковыми и противопаразитарными свойствами. Витамины и минералы, содержащиеся в свекле:

    1. витамины группы В, в том числе витамин В9 (фолиевая кислота),
    2. витамины С, А, Е и К,
    3. утюг,
    4. калий,
    5. магний,
    6. кальций,
    7. фосфор,
    8. медь,
    9. хлор,
    10. фтор,
    11. цинк,
    12. бор,
    13. литий,
    14. молибден.

    Кроме того, свекольный сок также включает органические кислоты, главным образом яблочную кислоту, лимонную кислоту, винную кислоту и щавелевую кислоту. Свекольный сок также содержит полифенолы, каротиноиды и гликозиды, в том числе бетанин, придающий свекле красный цвет, что очень ценно. Свекольный сок также является источником клетчатки.

    Свекольный сок входит в состав Экологического выздоравливающего сока, который укрепляет весь организм после болезни, а также обладает профилактическим действием.Также попробуйте свекольный сок + кордицепс + рейши — предтренировочный порошковый комплекс Terranova, порцию которого просто смешивают со стаканом воды.

    Такие ингредиенты, как магний и калий, также содержатся в добавках, таких как капсулы с экстрактом корня красной свеклы. Препарат доступен в предложении Медонет Маркет.

    Свекольный сок — свойства

    Свойства свеклы для организма человека неоценимы.Благодаря своему богатому составу свекольный сок особенно рекомендуется людям, страдающим анемией. Наличие железа и витаминов группы В благотворно влияет на систему кровообращения и образование эритроцитов. Вещества, содержащиеся в свекольном соке , снижают артериальное давление и положительно влияют на уровень холестерина. Они также расширяют просвет сосудов, что особенно важно в профилактике атеросклеротических изменений. Они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт, ишемическую болезнь сердца и инфаркт миокарда.

    Свекольный сок обладает антиоксидантными, антисептическими и противовоспалительными свойствами благодаря содержащемуся в нем бетанину. По этой причине рекомендуется при всех инфекциях (бактериальных и вирусных) и воспалениях. Свекольный сок особенно рекомендуется при кашле (как сухом, так и влажном), он успокаивает связанные с ним неприятные ощущения, укрепляет иммунитет и улучшает состояние организма, в том числе внешний вид кожи. Регулярное употребление свекольного сока замедляет процессы старения организма.

    Во время похудения также стоит употреблять свекольный сок. Улучшает обмен веществ и способствует очищению организма от вредных продуктов, образующихся в процессе обменных процессов. Кроме того, он низкокалорийный – в 100 мл свекольного сока всего 45 ккал. Свои очищающие свойства красная свекла получает благодаря наличию клетчатки – ее содержание означает, что выпив стакан свекольного сока, вы надолго забудете о чувстве голода.

    Свекольный сок обладает свойствами, поддерживающими нервную систему, благодаря наличию в нем витаминов группы В.Также в свекле есть нитраты, которые в обменных процессах трансформируются в оксид азота, что улучшает кровоснабжение мышц и повышает работоспособность организма, что особенно полезно для людей, активно занимающихся спортом.

    Кроме того, свекольный сок:

    1. снижает уровень холестерина в крови,
    2. защищает печень от токсинов,
    3. предотвращает инсульты и инфаркты,
    4. снимает эмоциональное напряжение, симптомы невроза и депрессии,
    5. регулирует цикл сна,
    6. поддерживает концентрацию,
    7. повышает выносливость организма,
    8. полезен в период менопаузы - уменьшает приливы и мигренозные головные боли,
    9. при лечении сахарного диабета.Гликемический индекс свеклы равен 30. Употребление свекольного сока рекомендуется диабетикам, потому что он восстанавливает нарушенный при диабете кислотно-щелочной баланс,
    10. Действует аналогично Виагре – бор, который содержится в свекле, тесно связан с выработкой половых гормонов.

    Очень важно, что сок красной свеклы благодаря содержащимся в нем сапонинам снижает риск развития колоректального рака до 40%.Исследования также показали, что он помогает лечить лейкемию.

    Сок красной свеклы, благодаря наличию фолиевой кислоты, рекомендуется беременным женщинам, , так как положительно влияет на их здоровье и развитие ребенка (особенно на развитие его нервной системы). Свекольный сок при беременности также приносит облегчение женщинам, которые борются с запорами и изжогой. Кроме того, при беременности свекла особенно рекомендуется женщинам, которые борются с анемией.

    Свекла может приниматься для поддержки системы кровообращения не только в виде сока. «Медонет Маркет» предлагает, например, порошок красной свеклы, который можно добавлять в блюда, или свекольный форте с железом и витамином С для системы кровообращения — пищевую добавку в виде капсул.

    Противопоказания к употреблению свекольного сока

    Свекольный сок хоть и очень полезен, но не может употребляться всеми без исключения.Противопоказанием к употреблению ее является ревматизм , почечнокаменная болезнь и подагра в связи с тем, что свекла содержит оксалаты, которые могут усугублять симптомы этих заболеваний. Сок также нельзя употреблять людям с пониженным артериальным давлением, так как он может вызвать гипотонию на длительный период времени. Как и в случае со всеми пищевыми продуктами, вы должны соблюдать умеренность и здравый смысл при употреблении свекольного сока, но документально подтвержденных противопоказаний для его употребления в любом количестве, даже ежедневно, нет.

    Если вы сомневаетесь в своем выборе питания, запишитесь на прием к диетологу по электронной почте. Таким образом можно дистанционно получить консультацию по меню или диете при конкретных заболеваниях.

    С чем сочетать свекольный сок – этим вопросом задаются многие люди, которым не нравится вкус сырой свеклы. Сок красной свеклы имеет характерный землистый вкус, поэтому в него можно добавлять яблочный, морковный, апельсиновый или грейпфрутовый сок.

    В него также можно добавить такие травы, как петрушка, базилик и мята, имбирь и лимонный сок – это повысит его вкус и пищевую ценность.

    Как приготовить свекольный сок, чтобы он был полон питательных веществ? В Интернете и в кулинарных книгах есть много рецептов свекольного сока, в том числе сырой свекольный сок (он самый полезный), свекольный и морковный сок, маринованный свекольный сок.

    Свойства соков будут практически одинаковыми, однако рекомендуется готовить сок из сырой свеклы. Вот несколько рецептов сока из свеклы:

    Свекольный сок — классический рецепт

    Вам потребуется: сырая свекла (несколько штук)

    Приготовление: очистите свеклу, нарежьте ее и положите в соковыжималку или соковыжималку. Все перемешать, затем сок поставить в холодильник и подождать ок.30 минут. По истечении времени его можно есть.

    Вы также можете купить готовый свекольный сок 100% Szczepanówka.

    Морковно-свекольный сок

    Вам понадобится: сырая свекла (несколько штук), морковь (несколько штук) - все зависит от количества приготовленного сока

    Приготовление: Свекла и морковь должны быть вымыты, очищены и нарезаны небольшими кусочками. Затем поместите все в соковыжималку или медленную соковыжималку.После получения сока, в течение 30 мин. поставить в холодильник. По истечении этого времени сок можно употреблять.

    Сок яблочный со свеклой и 100% морковью можно приобрести на Медонет Маркет.

    Свекольный и яблочный сок

    Этот сок имеет немного более мягкую оболочку, которая придает ему яблочный сок. Свойства этого сока неоценимы в детоксикации организма.

    Вам понадобится: сырая свекла (несколько штук), яблоки (несколько штук), чайная ложка лимонного сока, две дольки имбиря

    Приготовление: очистить свеклу, яблоки и имбирь, нарезать небольшими кусочками и положить в соковыжималку или соковыжималку медленного действия.После получения сока добавьте сок лимона и дайте настояться 30 минут. в холодильник. По истечении этого времени его можно есть.

    Готовый яблочный сок со 100% свеклой можно найти на рынке Медонет.

    Свекольный сок

    В отличие от предыдущих соков, для этого рецепта потребуется маринованная свекла. Их свойства такие же, как у сырой свеклы, но в основном она рекомендуется людям с низким уровнем эритроцитов в крови (анемия).

    Вам понадобится: немного сырой свеклы

    Приготовление: 0,5 кг промытой, очищенной и нарезанной сырой свеклы положить в керамическую кастрюлю и залить литром кипяченой воды. Добавляем также корочку цельнозернового хлеба (без консервантов), чеснок, ложку сахара и соль. Накройте посуду марлей и поставьте в теплое место. Через 3-5 дней получаем свекольный сок, который должен перебродить, затем его нужно разлить по ошпаренным бутылям и поставить в холодильник.

    Готово Экологический маринованный свекольный сок можно найти на рынке Медонет. Вы можете купить его отдельно или в составе специального Набора для здорового кишечника, в который помимо свекольного сока входят: тыквенное масло, травяной чай.

    Свекольная закваска

    Кроме сока можно приготовить и свекольную закваску. Его свойства такие же, как и у свекольного сока.

    Вам понадобится: 2 кг красной свеклы, 4 литра кипяченой охлажденной воды, 5-8 зубчиков чеснока, 4-5 лавровых листочков, несколько зерен душистого перца, 4 столовые ложки соли

    Приготовление: ошпарьте керамическую посуду или большую банку.Свеклу очистите, нарежьте более толстыми ломтиками и разложите слоями, посыпав чесноком и специями. Последний слой должен быть свекольным. В остывшей воде растворить соль и залить раствором овощи так, чтобы они были полностью им покрыты. Накройте сосуд и отставьте в теплое место на 5-7 дней. По истечении этого времени закваску процедить, разлить в ошпаренные бутылки и хранить в холодильнике.

    Вы можете купить свекольную закваску Szczepanówka по выгодной цене в Medonet Market.Также можно купить в магазине:

    1. Морковная закваска со свеклой Биохерба в бутылках трех разной емкости или в наборе шотов на 7 дней,
    2. Закваска свекольная с лимоном, куркумой и имбирем Bioherba также выпускается во флаконах трех разных объемов или в наборе шотов на 7 дней - по 100 мл каждый шот.

    После приготовления сока многие задаются вопросом, как пить свекольный сок? Ну, вы можете пить его прямо из холодильника, неразбавленным.

    Если кому-то не нравится эта форма, он может разбавить его другим овощным или фруктовым соком или водой по следующей схеме:

    1. в первый день выпейте около 1/5 количества свекольного сока с 4/5 количества воды,
    2. во второй день выпейте 2/5 количества свекольного сока с 3/5 количества воды,
    3. На третий день пейте больше свекольного сока и каждый следующий день, исходя из наблюдений за собственным организмом, увеличивайте его дозу, уменьшая при этом количество воды.

    Свекольный сироп имеет почти те же питательные свойства, что и сок. Он отличается только приготовлением, консистенцией и конечным продуктом. В случае с сиропом его можно приготовить как из красной, так и из сахарной свеклы. Оба типа обладают ценными свойствами при лечении инфекций верхних и нижних дыхательных путей.

    Свекольный сироп особенно рекомендуется как при сухом, так и при влажном кашле.Его можно применять у детей без каких-либо противопоказаний. Вот как приготовить свекольный сироп:

    Вам понадобится: свекла сахарная - несколько штук

    Приготовление: Очистите сахарную свеклу и нарежьте ее небольшими кусочками. Залить водой и варить до полного растворения. Этот процесс может занять несколько часов. По мере испарения воды ее следует доливать. На заключительном этапе из них должна выйти жидкость. Сначала сероватый, затем темно-коричневый.Итак, сироп готов.

    Свекольный сироп с медом

    Вам понадобится: красная свекла (3 штуки) и мед (2 - 3 столовые ложки)

    Приготовление: красную свеклу (она должна быть сырой) натереть на мелкой терке. Затем добавьте мед и варите на медленном огне около 20 минут и подождите, пока он не остынет.

    Свекольный тест — это тест на кишечную утечку, используемый в альтернативной медицине.Он заключается в том, чтобы перед сном выпить 3-4 стакана свекольного сока. Если ваша моча становится красной по утрам, ваш кишечник негерметичен.

    Вообще говоря, термин несостоятельность кишечника не существует в медицинской литературе. Поэтому врачи не используют вышеуказанный метод. Используется только в альтернативной (нетрадиционной) медицине.

    Обычно у большинства людей моча окрашена в красный цвет, что указывает только на то, что она попала в мочу.

    СМ. ТАКЖЕ

    90 216
  • Является ли свекольно-красная моча симптомом болезни?

    Красный цвет мочи после употребления свеклы свидетельствует о заболевании? Это тревожный симптом? Означает ли моча красной свеклы проблемы с кишечником? Почему...

    Лук. Катажина Дарецкая
  • Свекла в рационе — питательные вещества и свойства для здоровья

    Свекла, которую ежедневно недооценивают, богата питательными веществами и обладает многими целебными свойствами.В быту используется ...

    Моника Василонек
  • Искусственная свекольная кровь

    Белок сахарной свеклы можно использовать для производства искусственной крови.Процесс извлечения гемоглобина из свеклы далеко не так прост, как ...

    Томаш Кобош
  • Стакан свекольного сока снижает давление

    Стакан свекольного сока может снизить кровяное давление, утверждают исследователи в журнале Hypertension.

  • Гаптены, ногти и свекольный сок

    В интернет-рейтинге самых странных способов лечения рассеянного склероза клавитерапия заняла первое место, опередив гаптенологию и терапию...

  • Благодаря свекле можно жить активнее

    Свекольный сок, повышающий работоспособность организма, может помочь не только спортсменам, но и людям с пониженной физической подготовкой, сообщает «Журнал прикладной физиологии».

  • Свекольный сок защищает мозг от слабоумия

    Ежедневное употребление пол-литра свекольного сока улучшает кровообращение в головном мозге, что может тормозить развитие деменции в пожилом возрасте, считает специалист...

  • Свекольный сок для снижения давления

    Свекольный сок помогает снизить артериальное давление, подтвердили исследователи, чьи исследования опубликованы в журнале Hypertension.Это действие обусловлено положениями, содержащимися в ...

  • Что такое густая кровь?

    Почему кровь густая? О чем свидетельствует густая кровь? Как влияет густая кровь на здоровье? Является ли это следствием генов, или плотность крови зависит, например, отстиль ...

    Лук. Катажина Дарецкая
  • Как много вы знаете о своем теле? Обязательный набор баллов! Мы спрашиваем об основах

    Наше тело по-прежнему скрывает много тайн, но есть информация, которую должен знать каждый из нас.Как вам узнать свое тело? Проверьте себя в...

    Моника Миколайска
  • .

    Свекольная закваска для красного борща.

    Традиции в каждом доме разные и на праздничном столе появляются разные блюда, а если и одинаковые, то готовятся они по разным рецептам. Это касается гороха с капустой, вареников с различными начинками, рыбного или рождественского супа. Как длинная и широкая Польша, рождественское меню включает в себя всевозможные супы: от всем известного борща, через уху, до грибного супа. Сколько себя помню, в нашей семье царит красный борщ.К нему есть различные дополнения, но подробнее о нем в посте о самом борще. Потому что независимо от того, какой рецепт борща у нас есть и что мы в него даем, важно, чтобы он был настоящим, с большим количеством свеклы и натуральной, домашней закваски, без каких-либо добавок и искусственных красителей. Поэтому откажитесь от использования порошкообразного «борща» или искусственного раствора. Купите в хорошей пекарне свекольный, чесночный и ржаной хлеб на закваске (а лучше испеките сами! :)). Через несколько дней у вас будет интенсивно свекольная, натуральная, слегка густая закваска интенсивного темно-бордового цвета.Приготовленный с ним борщ будет неповторимым и вкусным :))

    Свекольная закваска для красного борща

    Ингредиенты:

    • 1 кг свеклы (после очистки)
    • 3 зубчика чеснока
    • 3-4 лавровых листа
    • 5-6 зерен душистого перца
    • ломтик ржаного хлеба на закваске (предпочтительно «пяточка», слегка черствый)
    • лет кипяченой воды

    Метод приготовления:

    Очистите свеклу, нарежьте ее крупными кубиками и положите в большую банку.Очистите чеснок, добавьте его к свекле вместе с душистым перцем и лавровым листом. Залить все это водой так, чтобы все ингредиенты были ею покрыты, а сверху положить ломтик хлеба. Накройте банку чистой хлопчатобумажной тканью или, например, марлей, оставьте на несколько дней. Затем закваску слить, перелить в бутыль, хранить в холодильнике или сразу варить борщ :)

    ХОРОШО!

    Закваска, перелитая в красивую бутылку, может стать отличным подарком на Новый год :)

    .

    Свекольный сок и свекольная закваска - рецепт и свойства

    Красная свекла – полезные свойства

    Свекла красная – популярный овощ, радующий одних вкусом, а других цветом, это богатый источник витаминов и полезных элементов, так необходимых в организме человека. Свекла содержит весь набор витаминов из группы В, витамины А и С. Спектр необходимых для поддержания здоровья и хорошего самочувствия элементов раскрывают калий, магний, кальций, фосфор, цинк, бор и марганец.Из-за высокого содержания фолиевой кислоты красную свеклу особенно рекомендуют беременным женщинам, так как эта кислота необходима для правильного развития плода.

    Клетчатка, настоящим сокровищем которой являются овощи, является неотъемлемой частью рациона каждого человека. Именно благодаря ему процессы пищеварения протекают слаженно и благодаря ему метаболизм человека может поддерживаться на нужном уровне. Так как красная свекла имеет небольшое количество калорий , ведь в 100 г всего 38 калорий, то ее можно есть, не опасаясь, что она превратится в лишние килограммы.

    Свекла своим красивым красно-фиолетовым цветом обязана бетацианам, которые являются мощным оружием в профилактике и борьбе с раком. Этот овощ обладает сильной способностью подавлять рост раковых клеток благодаря тому, что содержит много антоцианов и антиоксидантов, эффективно борющихся со свободными радикалами. Красная свекла чрезвычайно полезна при лечении анемии и при лечении последствий химиотерапии.

    Список целебных свойств свеклы очень длинный, поэтому хорошо включить ее в свое ежедневное меню.Особенно рекомендуется свекольный сок, который стоит пить особенно осенью и зимой, и свекольная закваска, которую хорошо есть не только в канун Рождества, как ингредиент постного борща.

    Свекольный сок можно найти в Очищающем наборе, в который дополнительно входят: органический чай ECO Purification и масло семян крапивы ECO.

    Свекольный сок – для хорошего самочувствия

    Эксперты говорят, что должны ежедневно выпивать один стакан свекольного сока.Это очень полезная привычка в борьбе с повышенным давлением. Свекольный сок поддерживает правильный кровоток, прекрасно восполняет недостаток кислорода в клетках и снижает кровяное давление. Это значительно снижает вероятность инфаркта или инсульта.

    1. Узнайте о четырех ингредиентах, которые полезны для вашего сердца

    Свекольный сок весьма эффективен для улучшения самочувствия и даже может использоваться в качестве энергетического напитка, повышая общую работоспособность и выносливость организма. Поэтому рекомендуется даже для людей, которые занимаются спортивными состязаниями.

    Лучше всего пить свекольный сок, приготовленный в домашних условиях, возможно, из органической свеклы. Если используется обычная свекла, имеет смысл избавиться от излишков ядохимикатов, что можно сделать простым способом. Достаточно погрузить овощи на 2-3 минуты в воду с 2-3 столовыми ложками лимонной кислоты на 1 л жидкости, а затем промыть на 2-3 минуты в воде с добавлением 1 столовой ложки соли (на 1 л ).Вода будет иметь очень некрасивый цвет и будет мутной. Последний шаг – ополаскивание овощей простой чистой водой.

    1. 10 самых полезных польских овощей

    Теперь из приготовленной таким образом свеклы можно приготовить сок. Для этого отварите свеклу, затем очистите и нарежьте ее кубиками. Отцентрифугируйте их в соковыжималке и приправьте полученный сок солью, перцем, лимоном, укропом или петрушкой. Приготовленный таким образом свекольный сок можно хранить в холодильнике до двух дней.

    Также есть интересный способ приготовления сока из обжаренной свеклы. У овощей надрезаем их дно и выдолбливаем серединку, в которую насыпаем 2 чайные ложки сахара. Выложите их на противень или в форму для запекания и запекайте в духовке около 20-25 минут. Дать им остыть и через 3-4 часа, когда соберется сок, можно пить.

    Закажите готовый Свекольный сок 100% Szczepanówka в Medonet Market уже сегодня.

    Свекольная закваска – почему стоит пить?

    Маринованная свекла содержит гораздо больше витаминов С и В, чем свежие овощи, и способствует усвоению железа с удвоенной силой, предотвращая анемию.Как и в свежей свекле, содержащаяся в них клетчатка нормализует и ускоряет обмен веществ. В них очень низкое содержание сахара. Свекольная закваска - это своего рода энергетический напиток, который помимо здоровья, придаст нам сил и энергии .

    Не так давно свекольную закваску готовили на Сочельник как ингредиент постного борща. В настоящее время его полезные для здоровья свойства высоко ценятся. Это просто натуральный пробиотик, который мы можем приготовить на нашей кухне за очень небольшие деньги.

    1. Рекомендуем закваску из свекольной щепановки.

    Рецепт свекольной закваски

    Рецепт может быть неточным, но благодаря этому он будет полезен всем. А вот свекольная закваска каждый раз выходит безукоризненно, хоть хлеб грубого помола здесь не используется. Редко можно купить настоящий цельнозерновой хлеб на закваске, а хлеб, который мы едим каждый день, имеет мало общего с настоящим цельнозерновым.

    Очищенную и крупно нарезанную свеклу положить на 1/2 кастрюли в хорошо ошпаренную глиняную кастрюлю или стеклянную банку. Выложить свеклу с очищенным и измельченным чесноком.

    Количество чеснока зависит от ваших предпочтений. Стандартное предположение состоит в том, что вы должны добавить 4-5 крупных зубчиков чеснока на килограмм свеклы. Одновременно с чесноком добавить душистый перец, перец горошком и лавровый лист. Все это залить кипяченой, подсоленной (1 столовая ложка соли на литр воды) и остывшей водой.Рассол должен покрывать свеклу. Если они будут торчать, то просто заплесневеют, и тогда всю свекольную закваску придется выбросить.

    Хороший способ - положить сверху тарелку и загрузить ее. Тогда ничего не будет торчать, и через 5-7 дней стояния в тепле свекольная закваска станет идеальной. Наконец, все процедите, разлейте по банкам и поставьте в холодильник. Свекольная закваска готова к употреблению.

    Если вы хотите повысить свой иммунитет, вы также можете попробовать пищевую добавку с экстрактом корня красной свеклы, доступную на рынке Медонет.

    Редакторы рекомендуют:

    1. Симптомы опухоли головного мозга. Семь предупреждающих знаков, на которые следует обратить внимание
    2. 10 самых стрессовых ситуаций в жизни. Вы за ними?
    3. Каждый день он убивает 90 поляков.

    Вы давно не можете найти причину своих недомоганий или все еще ищете ее? Хотите рассказать нам свою историю или привлечь внимание к распространенной проблеме со здоровьем? Пишите в адрес рассылки @medonet.пл. # ВместеМы МожемБольше

    Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем Веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на сайт halodoctor.pl, где вы можете получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома . Теперь вы можете воспользоваться бесплатной электронной консультацией в рамках Национального фонда здравоохранения.

    .

    Маринованная свекла - свойства и витамины. Стоит ли пить свекольную закваску?

    Силосование – один из старейших методов консервирования пищевых продуктов, который, помимо сохранения продукта, приводит к образованию полезных для здоровья ингредиентов. Свекольная закваска – удивительная сокровищница природных антиоксидантов, различных витаминов и других веществ, благотворно влияющих на организм. Какие свойства и какие витамины скрыты в маринованной свекле? Стоит ли пить свекольную закваску? Как приготовить свекольную закваску быстро и правильно?

    Свойства маринованной свеклы

    Регулярное употребление свекольной закваски благотворно влияет на многие процессы в организме.Маринованная свекла настоящая витаминно-минеральная бомба , благодаря которой отлично укрепляет иммунитет. Благодаря натуральным пробиотикам, содержащимся в силосе, свекольная закваска обладает противовирусными, антибактериальными и противораковыми свойствами. Благодаря высокому содержанию витамина С влияет на процесс восстановления коллагеновых волокон. Бетаин (краситель), содержащийся в свекле , делает закваску очень сильным антиоксидантом. Это означает, что он обладает способностью гасить свободные радикалы, являющиеся причиной многих заболеваний, включая рак.

    Прочие Использование свекольной закваски:

    • регулирует работу пищеварительной системы - благодаря содержащимся в нем молочнокислым бактериям улучшает работу кишечника;
    • улучшает усвоение питательных веществ - улучшает синтез витаминов и минералов;
    • поддерживает работу нервной системы и развитие серых клеток.

    СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Расторопша – не только для печени! Свойства и приложения

    Содержание витаминов в маринованной свекле

    Свекольная закваска содержит витаминов и микроэлементов.Он содержит железо, кальций, магний, цинк, натрий, калий, хлор и медь. Маринованная свекла также является отличным источником витамина C, E и B6. Он также содержит органическую яблочную, лимонную и винную кислоты. Бесценным ингредиентом являются молочнокислых бактерий , которые действуют как природный пробиотик.

    СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Чеснок – лечебные свойства и применение

    Стоит ли пить свекольную закваску?

    Благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов и натуральных пробиотиков свекольная закваска является отличным средством для укрепления организма .Идеально подходит для использования после антибиотикотерапии в качестве естественного покрытия и поддержки желудочно-кишечного тракта. Прекрасно укрепляет иммунитет, поэтому является идеальным лакомством в осенне-зимний период. В этот период также стоит помнить о целесообразном приеме витамина Д. В аптеках имеются препараты с этим витамином, например: Вигантолеттен Макс, Д-витум форте, Витрум Д3, Д3 Витамин солнца. Наличие этих и многих других препаратов в аптеках вашего района вы можете уточнить на сайте WhoMaLek.пл. Свекольная закваска идеально подходит для гипертоников, поскольку ее соединения, такие как нитриты, помогают поддерживать правильный уровень артериального давления. Благодаря полезным веществам, содержащимся в свекольной закваске, можно предотвратить многие болезни цивилизации, такие как: атеросклероз, повышенный уровень холестерина или гипертония. Также он замедляет старческие процессы и неврологические изменения в организме, прогрессирующие с возрастом.

    СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Яблочный уксус — свойства и применение

    Рецепт свекольной закваски

    Засолка свеклы не сложный процесс .Простой способ приготовления домашней свекольной закваски описан ниже.

    Ингредиенты:

    • 0,8 кг красной свеклы,
    • 1 л воды,
    • 1 столовая ложка соли,
    • лавровый лист, гвоздика, душистый перец, перец - на ваш вкус,
    • 4 зубчика чеснока.

    Приготовление начинки:

    1. Положите столовую ложку соли без горки на один литр воды.
    2. Добавьте лавровый лист, гвоздику, душистый перец и перец по вкусу.
    3. Готовый рассол сварить.

    Подготовка свеклы:

    1. Покупайте свеклу хорошего качества - органическую или от проверенного фермера.
    2. Очистить, вымыть и нарезать кольцами.
    3. Выложите на дно формы выбранные специи и измельченный чеснок.
    4. Затем положить плотно упакованную свеклу.
    5. Все заливается рассолом.
    6. Можно придавить свеклу стеклянным предметом, чтобы она не выступала над уровнем начинки.
    7. Если на рассоле после первых дней появляется пена, его нужно собрать, чтобы он не заплесневел.
    8. Силосование длится 5-7 дней.
    9. Готовую закваску перелить в сосуд и хранить в холодильнике - можно хранить до нескольких месяцев.

    Закваску можно есть через день по чашке или пить циклами - полстакана каждый день в течение 2 недель и 2 недели перерыв. Если закваска слишком интенсивная, можно разбавить ее водой.

    СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Свекольный сок – почему его стоит пить?

    90 109

    Весь контент на Сайте, включая статьи на медицинские темы, носит исключительно информационный характер. Мы прилагаем все усилия, чтобы информация, содержащаяся в ней, была точной, правдивой и полной, однако мы не несем ответственности за результаты предпринятых на ее основании действий, в частности, эта информация ни в коем случае не может заменить визит к врачу .

    .

    БОРЩ КРАСНЫЙ НА СВЕКЛОВАЛЬНОЙ ЗАкваске - Склеп Пан Помидор

    КРАСНАЯ СВЕКЛА

    не содержат большого количества железа, но являются прекрасным кроветворным средством, влияют на уровень холестерина и состояние сосудов, стимулируют выработку эритроцитов и естественным образом очищают кровь

    ЧЕСНОК

    соединений серы в чесноке обладают бактерицидным и бактериостатическим действием. Чеснок богат витаминами В, С и провитамином А, а также содержит селен, фосфор, кальций, магний и железо.

    СОСТАВ: вода, свекольный сок из концентрированного сока 44%, сахар, соль, свекольная закваска 0,7% (свекла, вода, соль, чеснок), концентрированный яблочный сок, спиртовой уксус, овощной бульон (экстракт натуральных дрожжей, клетчатка овсяная , оливковое масло, сушеные овощи (морковь, лук, чеснок), натуральные экстракты специй (содержит сельдерей ), специи, травы, специи, чеснок, регулятор кислотности: лимонная кислота. Продукт может содержать горчицу .

    .

    Борщ красный (свекольная закваска) 9000 1

    До Рождества остался практически месяц, и это, наверное, самое подходящее время для серии новогодних рецептов :) Надеюсь, что вам понравятся предложения этого года, и конечно же я постараюсь сделать его вкусным :)

    Начнем с классики и рецепта, которого очень не хватало в блоге, ведь как же представить Рождество без борща. А борщ в канун Рождества, приготовленный из домашней закваски, не имеет себе равных.

    Перед рецептом, однако, несколько советов по самому приготовлению:

    * Старайтесь выбирать самую темную внутри и не слишком крупную свеклу. Благодаря этому борщ будет иметь глубокий насыщенный цвет.

    * Помните, что если вода не покрывает всю свеклу, высока вероятность образования плесени. Тогда закваска не может быть использована и должна быть вылита. Однако не следует путать плесень с поседением брожения, которое является естественной стадией брожения.(А если ваша свекла будет всплывать на поверхность, вы можете придавить ее небольшой тарелкой.)

    * Пена также является естественным процессом брожения, и вы не должны беспокоиться о ее образовании.

    * Готовую закваску можно хранить в холодильнике до 2-х недель, а для продления ее жизни можно пастеризовать.

    * Оптимальное время образования закваски 5-7 дней и зависит от температуры окружающей среды (тепло положительно влияет на процесс брожения), поэтому лучше всего поставить банку на кухонный стол или возле батареи (но не рядом с радиатором).

    Ингредиенты:

    * 1,5 кг свекла

    * 2 литры воды

    * большой лавровый лист

    * 2 душистых перца

    Вскипятить воду с солью и дать полностью остыть.

    Очистите свеклу и нарежьте ее ломтиками. Укладываем их слоями в банку. Между свеклой положите зубчики чеснока, лавровый лист и разрезанный пополам душистый перец.

    Верх банки накройте несколько раз сложенной марлей и затяните резинкой или завяжите бечевкой. Отставить на 5 (если закваска хранится в теплом месте) или 7 дней (если в прохладном месте).

    Если она образовалась, снять пену с готовой закваски и разлить ее через ситечко в заварные бутылки.

    .

    Смотрите также