8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Свойства орегано


Полезные и опасные свойства орегано

Общие сведения

Орегано – это травянистое однолетнее растение, распространенное в странах Средиземноморья и Европы. Имея очень экзотичное название, орегано, с давнего времени известно у нас под как душица. Этот кустарник имеет несколько разветвленных стеблей, покрытых серовато-зелеными листочками овальной формы, и мелкие беленькие, иногда розовые, цветы.

Его применяют в качестве специи, которая улучшает вкус всевозможных блюд и позволяет намного дольше сохранить их в свежести. К примеру, квас или пиво, в которые добавили душицу, имеют замечательный аромат и в течении длительного времени не скисают. Также орегано используют для излечения многих болезней в народной медицине.

Орегано в переводе означает «горное украшение», это растение знали еще в Греции и Древнем Египте. Распробовав аромат и вкус дикого орегано, люди начали активно культивировать его и сейчас орегано выращивают в Западной Азии, Америке, во Франции и т.д. Самый основной поставщик данной пряности – Турция. Растущего в Европе орегано насчитывается больше двадцати видов.

Орегано – это красиво цветущее, неприхотливое растение. Прекрасно произрастает на открытой солнечной местности, а в поливе нуждается только в засушливый период. Растение морозоустойчивое, но в суровые зимы его желательно прикрывать.

Как выбрать

Если есть возможность, отдавайте предпочтение выбору свежего растения, чем сухого, так как это значительно влияет на его вкусовые качества и аромат. Приходя в магазин, не спешите брать фабричные упаковки приправы, а лучше поищите зеленое орегано. Свежая трава должна иметь острый и терпкий аромат, ярко-зеленые сочные листья без пожелтения и темных пятен, твердые стебли.

Как хранить

После приобретения свежего орегано необходимо завернуть его во влажное полотенце или салфетку и поместить в холодильник. Для того чтоб сохранить орегано подольше, нужно заморозить листочки в ледяных кубиках или герметических пакетах. Желательно замораживать целые листики, а нарезать их перед самим приготовлением.

Если вы не нашли свежий орегано и приобрели сухую специю, тогда вам также следует позаботиться о правильном хранении. Пересыпьте сухой орегано в стеклянную посуду и положите в прохладное место. Таким образом трава сохранит свои свойства и аромат в течении полугода.

Отражение в культуре

Не смотря на широкое распространение по всему миру, родиной орегано является Европа, вернее ее Южная часть. Существует и письменное доказательство этого – Диоскоридос, знаменитый ученый из Греции, написал серию книг про лекарственные растения, в которой упомянул и орегано. Это было еще в І веке нашей эры, и, следовательно, в это время растение уже было популярно в медицине.

Еще с давних времен орегано, за свои ароматические свойства, получило признание среди римлян и греков, они считали его символом счастья и радости.

Со времен средневековья данное растение выращивается во Франции, и с этого времени оно заняло важное место среди используемых в средиземноморской кухне трав.

Калорийность орегано

Сушенный орегано содержит около 306 кКал. Но этот показатель не имеет большого значения во время расчета калорийности готового блюда, ведь его применение в виде специи или лекарственного средства ограничено небольшим количеством.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
11 10,25 21,6 7,2 7,2 306

Полезные свойства орегано

Состав и наличие полезных веществ

Орегано очень богато различными эфирными маслами, которые придают ему острый горьковатый вкус и аромат. В эти масла входит огромная масса полезных и целебных веществ. Тимол обладает болеутоляющим и антисептическим свойством, карвакрол – противовоспалительным и антиоксидантным, сесквитерпены – противоглистным. Также орегано содержит в составе необходимые для человека витамины А, K, E, C и группы В.

Орегано содержит очень полезные для человеческого организма дубильные вещества. Они способствуют эффективному очищению от токсинов и шлаков. Аскорбиновая кислота, также входящая в состав, имеет общеукрепляющее действие, а витамин К повышает свертываемость крови. Холин хорошо влияет на нервную систему и нормализует обмен жира и уровень холестерина.

В состав орегано также входят: розмариновая кислота, цимол, горькие вещества, флавоноиды, терпены, геранилацетат. Это растение может оказывать укрепляющее, стимулирующее, мочегонное, отхаркивающее, бактерицидное, потогонное, успокоительное, дезинфицирующее и иммуномодулирующее действия.

Лечебные, полезные свойства

С давних пор орегано используется как лекарственная трава. Особую ценность оно имеет за положительное влияние на женский организм. Она оказывает стимулирующее и тонизирующее действие на гладкую мускулатуру матки. Но это свойство имеет двоякое использование. Настой или обычный чай из орегано восстанавливает менструальный цикл, способствует снижению менструальных болей и применяется в случае задержки месячных. Другое свойство, используемое знахарями еще в древности, - абортивное, поэтому беременным орегано противопоказано. Но это не касается кормящих женщин, так как растение обладает способностью повышать лактацию.

Орегано показано и во время климакса, ведь оно оказывает успокаивающее действие во время приливов и угнетенных психических состояниях. В отдельных случаях при помощи орегано удается притормозить ранний климакс и продлить активную работу яичников.

Растение оказывает успокаивающее и легкое снотворное действие и на детей. Еще орегано имеет положительное влияние на пищеварительную систему: повышает тонус, усиливает перистальтику, секреторную функцию кишечника, повышает аппетит, улучшает пищеварение. Отвар травы орегано эффективно снимает похмельный синдром. Народная медицина издавна применяет орегано при лечении алкоголизма, рекомендуется принимать отвар ежедневно, утром и вечером, по четвертой части стакана.

Существует утверждение, что орегано способно заменить самые эффективные антибиотики. Учеными доказано то, что регулярный прием в пищу этой специи избавляет человеческий организм от множества существующих инфекций.

Орегано применяют и наружно в виде компрессов, а также включают в состав спиртовых настоек и косметических масел, которые используют при себорейных экземах, дерматитах, герпесе, различных зудах и ожогах легких степеней.

Благодаря своим свойствам данное растение является замечательным источником клетчатки, которая удаляет желчные соли и канцерогенные токсины, связываясь с ними в толстой кишке. Это является стимулом организма для разрушения ним холестерина и выработки большего количества солей желчи.

В кулинарии

Орегано уже очень давно пользуется популярностью среди кулинаров. Обычно они используют сушеные листья и цветочные почки, но еще употребляются свежие листочки. Итальянская и греческая кухня широко использует данную пряность.

В нашем регионе орегано обычно используют для приготовления напитков, засолки овощей, приготовления кваса и пива. Особенно ценятся консервирующие свойства пряности, которые обусловлены дубильными веществами, входящими в состав. Благодаря орегано соления приобретают приятный аромат.

Самое лучшее сочетание орегано с рыбными соусами, салатами и ветчиной. Без него не обходятся при приготовлении запеченной картофели, ягнятины, свинины, мясных супов, омлетов. Добавлять орегано лучше всего в конце приготовления.

В косметологии

Способность орегано усиливать липолиз в жировых клетках известна давно. В результате липолиза происходит расщепление жира и избавление от целлюлита. Для этого применяется массаж проблемных зон с использованием смеси растительного и эфирного масла орегано. Также растение распространено в косметической промышленности. Его добавляют в кремы, маски и скрабы. Такие средства легко приготовить и в домашних условиях.

Нанесенный на 30 минут отвар орегано, смешанный с яичным белком, стягивает поры, устраняет жирный блеск и придает коже свежий, здоровый вид. Также отлично дезинфицирует, успокаивает раздраженную кожу спиртовая настойка орегано.

Полоскание волос отваром данной травы сделает их крепче, избавит от перхоти и придаст шелковистость. Добавленное в кондиционер для волос эфирное масло орегано придаст им здоровый блеск и тонкий аромат. А пару капель этого же масла в геле для душа уменьшит потоотделение и очистит кожу от прыщиков, раздражений и расширенных пор.

Что касается диет, то врачи рекомендуют добавлять эту пряность в пищу. Она заменит вредные соусы, сделает блюдо ароматней и поможет снизить необходимое количество добавляемой в еду соли. Орегано ускоряет процесс переваривания пищи и ее усвоения, а также препятствует отложению жиров.

Опасные свойства орегано

Применение орегано, несмотря на все полезные свойства, может и негативно отразится на организме, если употреблять его без меры. Ведь ее отсутствие может спровоцировать аллергию, а у представителей мужского пола даже снизить потенцию. Противопоказаниями являются повышенная кислотность желудка и гипертоническая болезнь на серьезной стадии.

Беременным женщинам следует помнить, что орегано это старейшее средство, применяемое для прерывания беременности. Именно поэтому женщинам, ждущим ребенка, категорически противопоказано употреблять орегано на протяжении всей беременности.

Эфирное масло орегано также нужно ограничивать и применять минимальными дозами. Оно может вызвать раздражение слизистых оболочек и кожи.

Видео инструкция для тех, кто хочет попробовать вырастить орегано у себя на подоконнике.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Татьяна Елисеева фото Рейтинг:

8.8/10

Голосов: 13

Смотрите также свойства других продуктов:

Орегано: полезные свойства и противопоказания

Орегано называют многолетнюю травку, известную в России как обыкновенная душица. В России душица не редкость – найти ее можно где угодно. В лесах она растет сама по себе, а на садовых участках за ней ухаживают озабоченные здоровым образом жизни садоводы. Ведь в России душица преимущественно использовалась, да и сейчас используется как лекарственное растение. А вот в Европе душица-орегано в первую очередь пряность. Ее заботливо выращивают в промышленных количествах в Италии, США и других странах. Причем употребляют орегано обычно в сухом виде. Считается, что сушеный орегано ароматнее и вкус у него более яркий, чем у свежей травы.

Куда добавить орегано

Из-за интенсивного вкуса орегано очень ценится у кулинаров, и считается одной из самых популярных пряностей. Как любую пряность, орегано добавляют в блюда очень аккуратно, чаще всего в сочетании с черным перцем, майораном, базиликом. Орегано – обязательный компонент пиццы, домашней колбасы, тушеных мясных блюд, разнообразных паштетов. Аромат орегано облагораживает блюда из рыбы и грибов, салаты. А также эта травка хороша в соусах, омлетах, супах, маринадах и подливках.  Из душицы получается очень полезный ароматный травяной чай. Заваривают душицу или как таковую, или в смеси со зверобоем и другими лекарственными травами. Веточка орегано придает бальзамические нотки обычному уксусу и ароматизирует простое растительное масло.

Сделаем специю сами

Можно купить пакетик заморского орегано, а можно заготовить эту специю самостоятельно. Тем более что лесная душица не стоит ни копейки. Всего то и нужно, что встать пораньше и отправиться на лесную опушку, где только-только обсохли от ночной росы кустики душицы. Срезают зеленые стебли с яркими, свежими лиловыми цветками. Вообще душицу лучше всего собирать в момент полного цветения. Это примерно середина июля. Хотя вообще-то душица цветет вплоть до октября, но в это время в ней уже нет такого количества эфирных масел, как в середине лета. Сушат душицу на сквозняке, в тени, либо подвесив в виде букетов, либо разложив на поддонах тонким слоем. Как только трава высохнет, засохшие листья и цветки отделяют от стеблей и измельчают. Хранить самодельный орегано можно целый год.

Другие таланты орегано

Хотя душица-орегано весьма востребована как лекарственное и пряное растение, у нее есть и другие сферы применения. Например, цветки душицы могут окрашивать шерсть в насыщенный красно-оранжевый цвет. Из орегано делают бурую и черную краску. Душица  обладает способностью прогонять из шкафов моль. Эфирные масла душицы применяют при производстве мыла и другой бытовой химии. Орегано отличный медонос, любимый пчелами. А в садах и парках эта травка может использоваться для создания контрастных цветовых пятен: большие купы цветущей душицы выглядят отлично.

Орегано, душица / Выращивание душицы /Применение душицы и полезные свойства

Большинство из нас знают или слышали о таких растениях, как душица, орегано, майоран. На полках магазинов, супермаркетов, можно встретить чай с душицей, пакетики приправ майорана и орегано. Сборы с душицей продаются в фитоаптеках. Что общего между этими растениями, чем они отличаются? Душица и орегано это разные названия одного и того же ароматного, пряного многолетнего травянистого растения с красивыми мелкими фиолетовыми цветочками, научное название Origanum vulgare. А майоран (Origanum majorana) – это совершенно другое растение, также относящееся к семейству Яснотковых (Lamiaceae). У душицы, которая в отличие от окультуренного майорана, до сих пор встречается в дикой природе приятный, но значительно более насыщенный аромат, оттененный теплыми нотками запаха тимьяна.

Душица в природе

Родиной душицы считается Средиземноморье. Именно здесь ее называют орегано, что переводится с греческого как «украшение гор». И действительно, обильно покрытые этим растением склоны гор в период его цветения приобретают удивительный фиолетовый оттенок. Полезные свойства, приятный пряный аромат орегано ценили не только в Древней Греции, но и в Египте, где его добавляли к самым разным напиткам, что позволяло не только изменять их вкус, но увеличивать срок хранения.

Различные сорта орегано и сегодня широко встречаются в европейских странах. Но лидером по количеству его разновидностей является Турция. Здесь в естественных условиях произрастает более 20 его видов.

Не менее популярно растение и в нашей стране, где его можно встретить практически во всех регионах, начиная от Северного Кавказа, Азии. Пожалуй, единственная природная зона нашей страны, в которой оно не растет – это Крайний Север. Начиная цвести в начале июня, растение, являющееся ценным медоносом, привлекает своим ярким запахом пчел, других насекомых. Цветение продолжается до конца августа, когда другие медоносы давно уже отцвели.

В нашей стране орегано известно под другим названием – душица, а также душница, ладанка, материнка, матрешка, зеновка, мацердушка. Она имеет длинное, ползучее, ветвящееся корневище, благодаря которому способно быстро осваивать большие пространства, это нужно учитывать, если вы собираетесь выращивать растение в своем саду, цветнике, ведь оно не только обладает ярким пряным ароматом, но и имеет весьма декоративный вид. Ветвящиеся у основания стебли достигают в высоту 30-80 см, в зависимости от вида. Опушенные листья имеют продолговато-яйцевидную форму и располагаются супротивно. Очень мелкие цветочки собраны в метелки и могут быть самых разных оттенков, не только фиолетовые, но и розовые, белые.

Особенности выращивания

Душица (орегано) – дикорастущее растение, поэтому выращивание ее на приусадебном участке, в саду или на клумбе не отнимет у садовода много времени и сил. Она неприхотлива, морозо- и засухоустойчива, прекрасно себя чувствует и на солнечных участках и в тени, не требовательно к составу грунта. Однако лучше всего высаживать ее на солнечных, хорошо освещаемых солнцем участках с плодородной почвой. Не любит глинистый грунт, на котором возможен застой воды после полива, обильного дождя.

Для разведения душицы на собственном участке можно воспользоваться методом деления куста. Для этого ранней весной нужно просто выкопать кустик в лесу, на полянке, или попросить у соседей. Он быстро приживется, и уже через 2-3 года займет все отведенное для него пространство.

Но можно вырастить душицу семенами. Этот способ более продолжителен по времени, требует физических усилий, пусть и незначительных, но дает возможность выбрать сорт, окраску цветов. Высевать семена на рассаду в специальные контейнеры для проращивания нужно ранней весной. Если вы сеете посадочный материал непосредственно в грунт, то делать это нужно в конце апреля – начале мая. Семена у душицы достаточно мелкие, их аккуратно заделывают на глубину 1,5-2 см, после чего почву нужно осторожно уплотнить. Поверхность грунта должна быть постоянно влажной, поэтому при выращивании рассады контейнеры накрывают пленкой (стеклом). Всходы появятся только через 3-3,5 недели, после чего пленку можно снять.

Выращенную рассаду можно использовать в качестве бордюрного растения, высаживая ее вдоль садовых дорожек, для создания альпийской горки. Если же планируется использовать ее в качестве пряности, приправы к блюдам или как лекарственное растение, то можно высадить ростки в большую емкость (горшок, кадку) и расположить ее вблизи от дома. Уход за растением не предполагает каких-либо особых агротехнических приемов:

  • своевременный полив;
  • удаление сорняков, которое можно совмещать с рыхлением верхнего слоя почвы;
  • подкормка минеральными удобрениями.

На одном месте, без пересадки душица может выращиваться около 10 лет. Если вы планируете и зимой использовать свежую зелень в качестве приправы, для приготовления лекарственных средств, то кустик можно посадить в горшок и зимой выращивать в комнате, зимнем саду, оранжерее, теплице.

Выбор и заготовка сырья

Листья орегано можно хранить в свежем виде завернув их во влажное бумажное полотенце или поместив в бумажный пакет и положив в холодильник. Там их можно держать около недели. Для более длительного хранения сырье подвергают быстрой заморозке и хранят в морозильном отделении. Но можно и просто высушить. В этом случае собранные стебли вместе с листьями и цветами срезают ранней весной – в начале лета, до того как начинается созревание плодов, аккуратно срезают, оставляя стебельки высотой 5-8 см. Собранное сырье связывают в небольшие пучки, которые подвешивают в тени (на чердаке, под навесом), вниз соцветиями. После высыхания их хранят в плотно закрытой стеклянной банке, желательно из темного стекла в прохладном, защищенном от яркого солнечного света месте.

Для заготовки сырья выбирают только здоровые растения. Перед срезкой кустики внимательно осматривают, выбирая те, у которых:

  • листья имеют насыщенную темно-зеленую окраску;
  • не имеют повреждений от насекомых, желтых или бесцветных пятен, следов плесени;
  • стебель твердый, без посторонних образований.

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить большое разнообразие пряных приправ от разных производителей. Выбирать нужно только те, в качестве которых вы уверены. А лучше вырастить на своем участке и заготовить самостоятельно.

Полезные свойства и применение

Душица (орегано) давно ценится как лекарственная, пряная культура. Ее полезные свойства обусловлены наличием в ее составе:

  • эфирных масел;
  • микроэлементов;
  • дубильных веществ;
  • витаминов, в том числе витамина С;
  • органических кислот;
  • свободных спиртов и так далее.

Необычный яркий аромат душицы объясняется наличием в листьях и стеблях растения тимола.

В народной медицине

Широко используется лекарственное растение душица в народной медицине. Чаще всего ее применяют в виде отваров при лечении женских заболеваний. Чай с душицей успокаивает нервную систему, стимулирует работу яичников, что важно при раннем наступлении климакса, эффективен при маточном кровотечении. Кроме того растение обладает и рядом других действий:

  • противовоспалительное;
  • отхаркивающее;
  • обезболивающее;
  • противорвотное;
  • потогонное;
  • противосудорожное;
  • ветрогонное и так далее.

Настой душицы применяют при инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, в качестве успокоительного средства при бессоннице, сильном нервном перевозбуждении. Некоторые целители рекомендуют его в качестве профилактического средства для больных страдающих эпилептическими припадками. Присутствие в настое клетчатки способствует выведению из организма токсичных веществ, очищению организма. Компрессы с использованием настоя орегано можно применять при кожных экземах, дерматитах, ожогах с небольшой площадью поражения.

Но у этого растения есть и противопоказания:

  • беременность;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • снижение мужской половой активности.

Во всех остальных случаях он не только абсолютно безопасен, но и очень полезен.

В косметологии

Широко используется душица и в косметологии. В этом случае настои, отвары, эфирные масла применяются наружно, поэтому их употребляют для сохранения красоты и молодости кожи даже беременные женщины, для которых это очень важно.

  • Эфирное масло орегано, смешанное с другими растительными ароматическими маслами помогает избавиться от целлюлита. Смесь наносят на проблемные участки в качестве компрессов. Процедуру сочетают с другими терапевтическими методами.
  • Обладающее противовоспалительными свойствами лекарственное растение эффективно при борьбе с угревой сыпью. Для этого используют спиртовые настойки, прекрасно дезинфицирующие кожу.
  • Отвар душицы способствует укреплению корней волос, успокаивает кожу головы. Кстати, многие производители добавляют ее в свои шампуни, бальзамы, предназначенные для борьбы с перхотью.

Настои с душицей можно добавлять в воду для принятия ванны или использовать в бане.

В кулинарии

Орегано одна из любимых пряностей итальянской, греческой, средиземноморской кухни. Она хорошо сочетается с томатами, другими овощами, а также мясными, рыбными, грибными блюдами. Вкус, аромат, пряные нотки душицы зависят от региона, в котором она выращивалась. Так, например, произрастающие в северных регионах виды отличаются горьковатым вкусом. А сицилийская трава, которую многие считают гибридом, получившимся в результате скрещивания орегано и майорана, имеет не только более яркие, насыщенные оттенки листьев, но и сладковатые, пряные вкусовые и ароматические нотки.

Хорошо сочетается приправа с такими пряными культурами, как базилик, розмарин, черный перец. Если есть возможность, то лучше добавлять душицу (орегано) в супы, соусы, салаты, паштеты, яичницу, сыры, колбасы, выпечку в свежем виде, сорвав на собственной грядке или купив в магазине. Ее вкус и аромат будут насыщеннее, изысканнее, чем у сушеной приправы.

В нашей стране душицу обычно используют при приготовлении маринадов и рассолов для засолки, консервирования овощей. Добавляют ее и в некоторые напитки, например, в квас. Это помогает продлить срок их хранения, придать необычный, оригинальный вкус. Сборы из душицы, зверобоя, чабреца, кипрея, других трав используют в качестве чайной заварки.

Орегано приправа. Во что добавляют специю?

Орегано — это пряная трава, полезная и душистая приправа средиземноморской кухни. Эту специю также называют душица и иногда сравнивают с майораном. Используют для улучшения аромата блюд из мяса, рыбы, салатов.

Содержание статьи

Любишь готовить и хочешь узнать больше о пряностях — как их использовать и для чего, чем полезна та или иная специя и какие приправы хорошо сочетаются между собой? Тогда лови свеженькую статью от Блога Comfy, ведь сегодня мы расскажем об одной полезной и вкусной пряности — орегано! 

Ты узнаешь все об этой приправе — что это за специя, чем она полезна, для каких блюд подходит и с какими пряностями орегано сочетается лучше всего. Итак, рассказываем все, что может тебе пригодиться в процессе готовки в полезном гиде по специям от Блога Comfy!

Больше, больше пряностей! 6 приправ, которые заставят взглянуть по-новому на привычные рецепты

Орегано это что за приправа

Приправа орегано — это сушеная душица обыкновенная (Origanum vulgare), многолетнее растение из семейства яснотковых. Иногда орегано еще называют «диким майораном», но, хотя майоран и относится к тому же семейству растений, это все же разные пряности.

Разница между майораном и орегано есть и во вкусе, и в аромате. Например, у майорана запах тоньше, чем у орегано, с нотами, заметно напоминающими кардамон, а вкус у него ощутимо более резкий. При этом обе пряности практически взаимозаменяемы в кулинарии. Но вот для приготовления напитков и в сборах для травяного чая используется только орегано, поскольку майоран в отварах дает слишком резкие и горькие ноты.

Сезон хурмы: ТОП-5 крутых рецептов

В дикой природе растет душица обыкновенная в Европе и на территории Средиземноморья, а в некоторых странах, например, в США, ее специально культивируют. На территории Украины орегано тоже встречается очень часто. К примеру, эта полезная пряность широко распространена в лесах западных и северных областей нашей страны. Ты, скорее всего, ее даже видел, просто не знал, что это за растение. Выглядит дикорастущий орегано как низкий кустарник (около 30-70 см высотой) с чуть пушистенькими стеблями, цветущий почти все лето небольшими розово-сиреневатыми соцветиями, и его действительно часто можно найти в лиственных и смешанных лесах, на холмах, лугах и полянах.

Чем полезна пряность орегано

В стеблях, листьях и цветках душицы обыкновенной содержится бета-каротин, дубильные вещества и эфирные масла, а также большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Орегано — это кладезь витаминов А, С, Е, К, В6, В2 и В9, также в этой специи содержатся калий, магний, кальций, натрий, железо и цинк. Благодаря высокому содержанию витамина С пряность обладает хорошим антиоксидантным действием. И в кулинарии, и в медицине душица обыкновенная используется уже несколько тысячелетий, ее широко используют для приготовления настоев, вытяжек и добавляют в целебные чаи.

Приготовь полезную вкусняшку: Делаем витаминную смесь Амосова

Если говорить о лечебных свойствах орегано, то чаще всего — это пряность используется для улучшения аппетита и нормализации процессов пищеварения, используется при гастритах, в качестве откашливающего препарата и понижающего артериальное давление средства. Также душица полезна при бессоннице, она обладает хорошими противовоспалительным и антигистаминным эффектом. Кроме того, орегано широко используется при производстве косметических средств и в парфюмерной промышленности — и как отдушка, и как лечебный компонент для ухода за проблемной и чувствительной кожей.

Узнай больше о целебных растениях: Полезные свойства корня имбиря

Орегано в кулинарии — куда добавлять

В кулинарии орегано — это базовая специя, она широко используется в греческой, итальянской, средиземноморской и турецкой кухне, также эта приправа входит в состав некоторых смесей пряностей, например, тех же «прованских трав». В Италии душица обыкновенная очень часто добавляется в пиццу, пасту, холодные и горячие закуски, супы и салаты — в этой стране орегано как пряность вообще в большом почете.

В итальянских традициях: Два рецепта супа минестроне

Во что еще можно добавить орегано? Душица очень хорошо сочетается со вкусом супов, овощных салатов (особенно со свежими томатами), а также рыбных и мясных блюд. Орегано — это прекрасный выбор для омлета и как приправа для блюда из картофеля. Вкус и аромат орегано отлично раскрывается в соусах — как холодных, так и горячих. На территории СНГ и в странах Восточной Европы душицу часто используют для заправки солений и маринадов, в качестве приправы в начинах для выпечки и фаршированной рыбы, а еще эта пряность гармонично дополняет вкус блюд из шампиньонов. Еще орегано используется для ароматизации водки, вермутов и ликеров.

С какими пряностями сочетается орегано? Душицу обыкновенную можно смело смешивать с самыми разными специями. Например, орегано отлично сочетается с черным перцем, базиликом, тимьяном, анисом, розмарином, майораном и эстрагоном, а еще эту пряность часто добавляют в каперсы и оливки для усиления их вкуса.

Загляни и сюда: Интересные статьи Гида по пряностям от Блога Comfy!

Орегано используют в кулинарии как в сушеном, так и в свежем виде. Проще всего, конечно, купить сушеную пряность в магазине, ведь орегано найдется в любом супермаркете. Но если ты любишь использовать при готовке именно свежие пряные травы, то можно вырастить это растение самостоятельно — как в открытой почве, так и в горшочке. Да, орегано можно легко выращивать на подоконнике!

Любишь возиться с растениями? Тогда обязательно загляни сюда:

Как ухаживать за розами? 10 простых правил

Легкая пересадка орхидеи — полезные советы для фанатов экзотических растений

Позаботься о зеленом гиганте: Как правильно ухаживать за фикусом

Кстати, некоторые хозяйки делают мороженые запасы этой приправы. Свежие листья и соцветия душицы перетираются в пасту, заправляются капелькой оливкового или подсолнечного масла и замораживаются небольшими порциями — таким способом состриженные излишки побегов душицы отлично сохраняются впрок.

Ну, вот теперь ты знаешь, как использовать орегано в кулинарии! 

Заходи на страницы Блога Comfy почаще, и ты найдешь здесь еще много чего полезного — от информации о пряностях и экзотических фруктах до необычных рецептов и просто крутых идей для тех, кто любит готовить. В нашем Блоге ты всегда найдешь, что почитать! А еще рекомендуем подписаться на 

Орегано (душица): состав, польза, свойства

Орегано (от латинского Origanum vulgare) относится к виду травянистых многолетних растений семейства Яснотковых рода Душица. У нас это растение имеет другое распространенное название – душица, а также менее распространенные – ладанка, мацердушка, зеновка, материнка.

Орегано переводится как «горное украшение» или «горная радость». Знали это растение еще в Древнем Египте и Греции и уже тогда использовали в качестве пряности для приготовления овощных, мясных и рыбных блюд, а также как приправу к винным напиткам.

Распространено это растение практически повсеместно, кроме очень холодных районов Крайнего Севера. Орегано является многолетним растением и растет на опушках лесов, на полянах, на склонах холмов, среди кустарника и на открытых травянистых местах.

Распробовав вкус и аромат дикого орегано, люди начали культивировать эту пряность и сейчас ее выращивают в Америке, во Франции, в Западной Азии и других странах. Одним из основных поставщиков орегано считается Турция. Вообще насчитывается больше, чем двадцать видов растущего в Европе орегано.

Часто орегано путают с майораном, но это абсолютно разные, хоть и внешне похожие пряные растения.

Орегано – красивое цветущее и очень неприхотливое растение, оно прекрасно растет на открытых солнечных участках и нуждается в поливе только в засушливые времена и редких подкормках. Это растение достаточно морозоустойчивое, но если зимы в регионе слишком суровые, его лучше прикрывать.

Состав полезных веществ орегано

И в кулинарии, и в фитотерапии используются облиственные цветущие верхушки растения, длина которых не должна превышать 15-20 сантиметров. Заготавливают орегано в самом начале периода массового цветения, этот период в средней полосе приходится обычно на июль месяц.

В составе орегано – эфирные масла, карвакол, тимол, дубильные и горькие вещества, а также розмариновая кислота.

Лечебные свойства и состав орегано

Орегано с давних пор известно, как лекарственная трава. Особенно ценится орегано за влияние на женское здоровье, так как давно известна способность этой пряной травы оказывать тонизирующее и стимулирующее действие на гладкую маточную мускулатуру. Однако используется это свойство двояко. С одной стороны и настой и даже обычно заваренный чай из орегано помогает восстанавливать нарушенный менструальный цикл, применяется при задержке месячных и способствует облегчению менструальных болей. 

Тем, у кого период менструации проходит очень болезненно добавлять орегано в чай рекомендуется регулярно. Однако с другой стороны орегано обладает выраженными абортивными свойствами, которые в древности использовались знахарями для избавления женщин от нежеланных беременностей. Кормящим матерям в отличие от беременных орегано показано, так как обладает способностью увеличивать лактацию.

Успокаивающее действие орегано показано также и в климактерический период, который обычно сопровождается угнетенным психическим состоянием и приливами. Иногда при помощи орегано даже удается приостановить ранний климакс, продлевая, таким образом, активную работу яичников.

Известно благотворное влияние этого растения и на тех, кто страдает от нарушений сексуального характера. В этом случае орегано успешно используется для снижения либидо, что помогает бороться с поллюциями, сексуальной невоздержанностью и эротоманией. При этом орегано действует только на излишнюю половую возбудимость, снижая ее, но, не ослабляя при этой мужской потенции.

Даже на детей орегано оказывает легкое снотворное и успокаивающее действие.

Орегано также положительно влияет на пищеварительную систему, повышая тонус и усиливая перистальтику кишечника, усиливая его секреторную функцию, эта трава возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. В народной медицине применяют противовоспалительные, потогонные, мочегонные и отхаркивающие свойства орегано. Также орегано используется при лечении алкоголизма.

Наружное применение орегано известно не только в медицине, но и в косметологии. Так компрессами из распаренной пряной травы снимают зуд, сопровождающий появление кожных инфильтратов. На основе орегано готовят спиртовые настойки и косметические масла, которые применяют при дерматитах, себорейных экземах, герпесе, ожогах легких степеней и различных зудах.

Орегано в кулинарии

Это пряно-ароматическое растение издавна пользуется популярностью, кулинарами обычно используются сушеные листья орегано и цветочные почки, но также употребляются и свежие молодые листочки орегано. Эта пряность широко используется в итальянской и греческой кухнях.

Важно отметить, что в зависимости от вида сильно изменяется запах и вкус произрастающего на юге орегано. К примеру, у сирийского орегано (Origanum syriacum) вкус напоминающий сочетание тимьяна, майорана и обыкновенной душицы. Существуют также и другие отличающиеся оттенками вкуса популярные сорта, например, греческий (Origanum heracleoticum), турецкий (Origanum onites) или сицилийский орегано (Origanum virens).

Выращенная в нашей стране пряность обычно используется для приготовления горячих напитков, а также для засолки овощей, приготовления домашнего пива и кваса. Здесь также ценятся консервирующие свойства орегано, которые обусловлены входящими в его состав дубильными веществами. Орегано придает солениям приятный аромат, одновременно увеличивая срок их хранения.

Сегодня мы часто применяем рецепты других стран мира и все чаще пользуемся различными пряностями, в числе которых и орегано, прекрасно подходящий для приготовления вторых блюд. Самыми удачными считаются сочетания орегано с салатами, рыбными соусами и ветчиной. Незаменима эта приправа и при приготовлении мясных супов, запеченных блюд из картофеля, свинины и ягнятины. Добавлять орегано нужно в самом конце приготовления, перед полной готовностью блюда. Орегано чудесно сочетается не только с запеченным картофелем с помидорами, но и с любого рода омлетами.

Также орегано популярно как добавка к мясу, приготовленному на открытом огне: жареным колбаскам, шашлыкам или дичи. Крупные свежие листочки используют для заправки супов, блюд из рыбы, яиц и крабов.

Орегано стоит на особом месте в итальянской кухне, где добавляется при приготовлении пиццы, маринадов, томатных соусов и рыбы.

Часто в ресторанах свежие веточки орегано добавляют в бутылочки с растительным маслом или уксусом, чтобы с помощью этой травы придать приправам особый тонкий аромат.

Противопоказания к употреблению орегано

Орегано абсолютно противопоказано беременным женщинам.

Сохранить высушенную траву орегано удастся только в плотно закрытой емкости, в темноте, да и то не более двух месяцев.

При использовании орегано важно помнить о насыщенности аромата этой пряности и использовать ее в умеренных количествах.

Романчукевич Татьяна для женского журнала InFlora.ru


22524

Другие новости раздела:

Чай из орегано: польза для вашего здоровья

В Гречия растет один из лучших сортов орегано в мире. Существует много способов ее использования. Можно делать эфирное масло из орегано. Самый простой способ - приготовить чай из орегано.>

Польза чая из орегано.

Хотя орегано с древних времен использовалась в основном как целебная трава, исследования в наше время показали, что минералы и витамины, входящие в состав чая, делают его отличным дополнительным напитком, по многим причинам. Орегано богата витаминами А, С, К, а также минералами, в том числе железо, магний и кальций. Входящие в состав вещества, такие как омега-3 кислоты и флавоноиды, так же оказывают благотворное влияние на организм.

  1. Антибактериальный чай

  2. Чашка чая из орегано - это правильная антибактериальная доза для организма в день. В состав этой травы входят масла, такие как тимол и карвакрол, оказывающие антибактериальное действие. В самом последнем исследовании ученые обнаружили, что орегано может легко справиться с бактериальными инфекциями, лучше чем тинидазол, известный препарат. Регулярное употребление чая с орегано помогает справиться с любым видом микробов, препятствуя их росту.

  3. Чай из орегано содержит Омега-3

  4. Орегано или чай на ее основе являются естественным способом получения омега-3 жирных кислот. Эти кислоты являются незаменимыми полинасыщенными жирными кислотами, поскольку они участвуют в снятии воспалительного процесса во всем организме. Также известно, что полинасыщенные жирные кислоты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, артритов, и усиливают как когнитивные, так и поведенческие функции.

  5. Чай из орегано помогает облегчить приступы астмы

  6. Чай из орегано поможет облегчить приступы астмы. Заварите чай из орегано с медом и держите его горячим. Вдыхайте водяной пар орегано. Эта процедура очистит нос и дыхательные пути. Однако, для решения этой проблемы полностью, нужно повторять процедуру не менее 4-5 раз в день.

  7. Помогает в управлении весом

  8. Хорошо известно, что орегано и чай на ее основе, являются источником клетчатки. Потребление необходимого количества клетчатки помогает контролировать вес, поддерживая все тело в хорошем физическом состоянии, а также снижает вероятность заболеваний с избыточным весом.

  9. Укрепляет пищеварительную систему

  10. Большинство ботаников, если не все, предлагают большую чашку чая из орегано после еды, для поддержания хорошей пищеварительной функции. Некоторые масла, входящие в состав чая, помогают успокоить нервы, восстановить баланс и гармонию в душе, благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Вот почему полезно употреблять чай из орегано после еды.

Дополнительная польза для организма, которую дает чай из орегано

  • Горячая чашка чая из орегано является эффективным средством при менструальных болях, облегчает их течение, при мышечных болях, уменьшает боль в животе.
  • помогает справиться со вздутием живота.
  • Употребление чая из орегано поможет избавиться от паразитов. Это способствует улучшению аппетита и лучшему усвоению пищи.
  • Поскольку этот чай является отличным источником витамина С, способствует усилению защитных механизмов организма.
  • Как уже упоминалось выше, облегчает проблемы с дыханием, помогает при болезнях верхних дыхательных путей.
  • Орегано обладает противоспалительным действием и снижает температуру, ускоряя процесс выздоровления.
  • Люди, страдающие ревматизмом, могут почувствовать облегчение, выпив немного горячего чая из орегано с медом.

Способ приготовления

Шаг 1: Заготовка орегано

Этот чай можно приготовить из свежих или сушеных листьев орегано. Вы можете купить ее в простом супермаркете, или самим выращивать на собственном огороде. Не используйте для выращивания орегано химикаты. Чтобы заготовить траву, ее надо высушить. Удалите стебель и повесьте листья в сухом, темном и прохладном месте.

Шаг 2: Дозировка

Добавьте в чашку 3 столовых ложки свежего орегано или 1 столовую ложку высушенной травы. Наполните чашку горячей кипяченой водой.

Шаг 3: Дайте завариться

Какое время завариваться траве решайте сами. Чем дольше заваривается трава, тем более интенсивным будет аромат, а орегано даст немного горький вкус. Ориентировочная продолжительность заваривания чая составляет от пяти до десяти минут. Если продолжать заваривать дольше, ваш чай начнет остывать.

Шаг 4: Добавьте вкуса.

Небольшое количество подсластителя, такого как мед или немного сахара, сделает ваш чай более вкусным. Вы также можете добавить немного лимонного сока.

С какой бы целью вы ни начали употреблять чай из орегано, пейте его, когда напиток будет горячий. Следует также упомянуть, что чай из орегано противопоказан беременным женщинам, поскольку одним из его свойств считается снижение способности абсорбировать железо. Если у вас есть аллергия или индивидуальная непереносимость к травам этого вида, могут появиться негативные симптомы, такие как раздражение кожи, даже рвота. Орегано и чай полезны, если употреблять их в нужных количествах и правильным образом.

выращивание, свойства, использование в кулинарии

Орегано — пряность, традиционно добавляемая в пиццу и пасту, да и вообще активно используемая в итальянской кухне.

Она славится приятным, чуть горьковатым вкусом и тонким пряным ароматом.

Происхождение и выращивание орегано

Приправа орегано, или душица обыкновенная (Oríganum vulgáre), относится к роду Душица семейства Яснотковых (Lamiaceae) — к этому же семейству принадлежат майоран, розмарин, тимьян, шалфей, базилик и т.д. Орегано — это многолетнее травянистое растение до семидесяти сантиметров в высоту, неприхотливое, легко осваивающее новые территории. Внешне орегано очень напоминает майоран, но считается более изысканной пряностью.

Орегано — довольно древнее растение. Его родина – Средиземноморье и Ближний Восток. Уже в Древней Греции использовалось в качестве улучшающего пищеварение средства. Оттуда оно быстро распространилась по всему европейскому континенту, а затем, перевезенное первыми поселенцам, — и по американскому.

В наших краях орегано больше известно под именем душицы, его также называют душницей, ладанкой, материнкой. Сегодня эта приятная травка распространена практически повсеместно в Европе и России, а также в Северной Америке. Сегодня культурное выращивание орегано распространено в Америке и некоторых европейских странах. Особенно почитаема душица во Франции.

В качестве приправы орегано используют молодую зелень и цветочные почки растения, как в свежем, так и в сушеном виде.

Использование орегано в кулинарии

Средиземноморские кухни очень благосклонны к орегано. Считается, что эта пряность хорошо сочетается с помидорами, сыром, грибами. А также с базиликом, тимьяном и перцем. Орегано может заменять майоран и наоборот.

Душицу добавляют к салатам, особенно к тем, основным компонентом которых выступают свежие помидоры. Также она используется при приготовлении супов, соусов, маринадов, овощных блюд. Добавляют орегано к мясу, рыбе, консервам.

Итальянская кухня использует орегано практически повсюду. Ее обязательно добавляют в пасту, пиццу, к жареному мясу, блюдам из яиц. Орегано в кулинарии применяют для облагораживания уксусов, а также при консервировании каперсов и оливок.

Орегано очень хорошо использовать в качестве зелени, которую подают к жареному на открытом огне мясу или колбасам.

Полезные свойства орегано и его использование в медицине

Орегано с древности известно как улучшающее аппетит и пищеварение средство. Также душица использовалась как болеутоляющее лекарство, особенно хорошо приглушающее зубную боль.

Орегано может использоваться в для облегчения кашля (выраженное отхаркивающее действие) и боли в горле. Употребление свежих листьев улучшает самочувствие, снимает тяжесть в желудке, тонизирует.

Ванна с орегано благотворно влияет на нервную систему, обладает успокаивающим действием. Эти полезные свойства сделали приправу чрезвычайно востребованной в народной медицине.

Ирина Сурду специально для сайта Энциклопедия специй

С этой записью читают:

90 000 Орегано - пищевая ценность, полезные свойства и применение. Как действует масло орегано?

Душица прежде всего ассоциируется с кухонной приправой. Однако оказывается, что орегано и полученное из него масло также обладают многочисленными полезными для здоровья свойствами, благодаря которым они уже много лет используются в натуральной медицине.

Что такое орегано и что в нем содержится?

Орегано — популярное, широко используемое название майорана обыкновенного. Свойства этого растения оценили еще древние греки и римляне — первые использовали его для облегчения мышечных болей, а вторые — как средство от укусов скорпионов и пауков.Смесь орегано с оливковым маслом также использовалась как эффективное средство от ревматизма, растяжений и даже роста волос. Масло орегано также используется для повышения иммунитета.

Что в орегано? Он содержит:

  • 1,2% богатого фенолом эфирного масла - карвакол и тимол;
  • Геранилацетат;
  • сесквитерпены;
  • дубильные вещества - около 4%;
  • флавоноиды, включая производные лютеолина, диосметина и апигенина, фитостеролы, смоляные соединения, горчичные вещества и минеральные соли.

Душица – пищевая ценность

Сегодня душица чаще используется на кухне, чем в медицине. Однако современные исследования показывают, что орегано является источником ценных питательных веществ, витаминов и минералов, благодаря которым он проявляет множество целебных свойств. Каковы питательные преимущества орегано?

Пищевая ценность

Содержание в 1 чайной ложке душицы - около 1 г

Энергетическая ценность

3 ккал

Белок

0,09 г

Углеводы

0,69 г

Жир

0,04 г

Волокно

0,4 г

Витамин С

0,023 мг

Тиамин (витамин B1)

0,002 мг

Рибофлавин (витамин В2)

0,005 мг

Ниацин (витамин B3)

0,046 мг

Витамин B6

0,010 мг

Фолиевая кислота (витамин В9) 9000 3

2 мкг

Витамин А

17 МЕ

Витамин Е

0,18 мг

Витамин К

6,2 мкг

Кальций

16 мг

Железо

1,37 мг

Магний

3 мг

Фосфор

1 мг

Калий

13 мг

Цинк

0,03 мг

Насыщенный жир

0,016 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

0,007 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

0,014 г

Орегано – свойства для здоровья

Среди полезных для здоровья свойств душицы мы в основном упомянем:

  • поддержка функционирования пищеварительной системы за счет увеличения секреции слюны, желудочного сока и желчи, что улучшает процесс переваривания и усвоения пищи;
  • связывание вредных продуктов метаболизма;
  • большая секреция слизи слизистыми оболочками верхних дыхательных путей;
  • регулирующий работу потовых желез и почек, что способствует увеличению количества мочи;
  • расслабляющее действие на гладкую мускулатуру бронхов, гладкую мускулатуру кишечника, желчевыводящих путей, мочеточников и матки;
  • Противодиарейное и бактерицидное действие.

Душица - применение

В лечебных целях используют верхние, густо облиственные части цветущих побегов душицы, которые собирают с июня по сентябрь. Затем душицу сушат в естественных условиях, либо в темном и сухом месте, либо в пищевой сушилке при температуре до 35 градусов Цельсия.

Душица часто используется как мягкое мочегонное средство. Он также может быть использован для лечения различных заболеваний и недомоганий, таких как:

  • гепатобилиарная недостаточность,
  • проблемы с пищеварением,
  • гастрит,
  • диспепсия и атония кишечника,
  • метеоризм и катара верхних дыхательных путей,
  • 2
  • 2 дыхательных путей, кашель и затрудненное дыхание.

Орегано также можно применять наружно - в этом случае траву стригущего лишая чаще всего используют в качестве:

  • компонента полосканий для полости рта, поддерживающего лечение воспалений полости рта и горла,
  • дополнение к ваннам, устраняющим кожный зуд,
  • средство поддерживающее лечение труднозаживающих ран,
  • для обмывания тела лежачих больных, предотвращения образования пролежней.

Масло душицы - свойства и применение

Помимо высушенной травы душицы, в лечебных целях используется также масло душицы, которое:

  • борется с бактериями, вирусами и грибками,
  • укрепляет иммунную систему - рекомендуется особенно в периоды повышенной восприимчивости и заболеваемости простудой, гриппом или синуситом,
  • обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами,
  • устраняет свободные радикалы, улучшая, среди прочего, состояние и внешний вид кожи,
  • защищает печень.

Однако стоит знать, что масло орегано бывает нескольких видов, различающихся активным веществом. Это, в свою очередь, означает, что отдельные виды масел орегано могут иметь несколько разные свойства.

Не менее важно, что есть некоторые противопоказания к применению масла орегано - его не следует использовать в первую очередь беременным и кормящим женщинам, а также детям. Если вы потребляете масло орегано в избытке, у вас также может развиться аллергическая реакция или раздражение пищеварительной системы.Информацию о дозировке всегда можно найти на упаковке того или иного препарата – обычно это 3–5 капель масла 2–3 раза в день. Масло орегано можно, а иногда даже рекомендуется разбавлять водой.

Орегано на кухне. К чему добавить орегано?

Орегано — популярная специя, которую часто используют на кухне. Чаще всего орегано используют в пицце, но также можно добавлять его в дрожжевой хлеб, маринованные овощи, черную фасоль, кабачки, баклажаны, жаркое и рыбу.Орегано также обогатит вкус блюд на основе сыра и яиц, рагу и супов. Душица хорошо сочетается с оливковым маслом и другими специями: чесноком, тимьяном и петрушкой.

Орегано, или майоран обыкновенный, известен большинству из нас просто как пряность. Однако это растение является прекрасным источником многих ценных веществ, витаминов и минералов, которые придают ему многочисленные оздоровительные свойства.

.90 000 Орегано - полезные свойства и применение

Орегано – характеристики

Орегано ( Origanum vulgare ) во многих частях Европы называют диким майораном . Его название происходит от греческих слов oros (гора) и ganos (радость), потому что он был не только символом счастья, но и украшал холмы, на которых рос.

Душица родом из Северной Европы, хотя растет во многих регионах мира.Известный своими ароматическими свойствами с древних времен, орегано считался греками и римлянами символом радости и счастья. На самом деле, это была традиция, что греческие и римские невесты были коронованы орегано в день свадьбы.

Душица выращивалась во Франции со времен средневековья и стала важной приправой в средиземноморской кухне . Со временем он также стал популярным в других частях мира.

Орегано - пищевой профиль

Гиппократ, великий греческий философ и ученый, использовал орегано в лечебных целях.Он использовал его как в качестве анестетика , так и при проблемах с пищеварением . Основными химическими компонентами орегано являются ацетат, борнеол, бисаболен, карвакрол, кариофиллен, цимол, геранил, линалоол, линалилацетат, пинен, терпинен и тимол. Все эти химические вещества присутствуют в листьях и маслах, поэтому они оказывают как местное, так и внутреннее действие.

Орегано является отличным источником клетчатки и витаминов А, Е, С и К. Витамин А помогает поддерживать иммунную систему, а также поддерживает здоровье глаз.Витамины С и Е обладают антиоксидантными свойствами, защищая клетки. Витамин К способствует свертыванию крови. Орегано содержит большое количество фолиевой кислоты, железа, кальция, магния и витамина B6. Эти питательные вещества помогают создавать строительные блоки ДНК и РНК, предотвращают анемию и оптимизируют работу мозга.

См. : Лексикон трав. Что мы должны знать о лекарственных травах?

Кроме того, орегано также содержит калий, марганец и медь.В нем много антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать свободных радикалов. Он содержит лютеин, криптоксантин и зеаксантин. Он терапевтически эффективен при лечении простуды, гриппа, расстройства желудка и регуляции менструального цикла. В виде компресса его применяют при мышечных болях и экземе. Листья и цветы являются мягкими стимуляторами, которые увеличивают приток желчи из желчного пузыря в кишечник, а также помогают пищеварению и предотвращают образование газов.

Орегано - эфирные масла

В орегано много эфирных масел.Основными эфирными маслами, которые были изучены на этом растении, являются карвакрол, тимол, эвгенол и 1,8 цинеолы. Растение также содержит значительное количество розмариновой кислоты и других антиоксидантов. Орегано обладает сильным антиоксидантным действием благодаря высокому содержанию фенольных кислот и флавоноидов.

Орегано содержит ключевые ингредиенты, которые работают синергетически, поддерживая естественную защиту организма. В частности, летучие масла, содержащиеся в орегано, содержат мощные фенолы, в том числе карвакрол и тимол, которые помогают поддерживать здоровую микробную среду в кишечнике и во всем организме.Лист орегано также действует как антиоксидант и содержит флавоноид розмариновую кислоту, которая поддерживает нормальную химическую циклооксигеназу 2 (Цокс-2). Цокс-2 связан с воспалением в тканях.

Исследования in vitro масла орегано, наряду с другими эфирными маслами, такими как масло чайного дерева, показали особую близость к видам Candida, а также к различным грамположительным и грамотрицательным бактериям.

Орегано – мощный антиоксидант

Орегано содержит многочисленные фитонутриенты, в том числе тимол и розмариновую кислоту, которые, как было показано, действуют как мощные антиоксиданты, помогающие предотвратить повреждение клеточных структур во всем организме.В лабораторных исследованиях орегано продемонстрировал более мощные антиоксидантные свойства, чем любой из двух синтетических антиоксидантов, обычно добавляемых в обработанные продукты — BHT (бутилированный гидрокситолуол) и BHA (бутилированный дроксианизолом). Кроме того, на грамм свежего веса орегано обладает в 42 раза большей антиоксидантной активностью, чем яблоки, в 30 раз больше, чем картофель, в 12 раз больше, чем апельсины, и в 4 раза больше, чем черника.

Орегано - поддерживает пищеварение

Орегано с высоким содержанием клетчатки положительно влияет на здоровье пищеварительной системы.Являясь важным элементом здоровой пищеварительной системы, пищевые волокна способствуют выработке большого количества стула и улучшают перистальтику, которая транспортирует пищу по пищеварительному тракту и эффективно выводит ее из организма. Клетчатка необходима для поддержания здоровья кишечника и способствует усвоению питательных веществ.

Проверить : Травы для пищеварения - какие самые эффективные?

Орегано - уменьшает воспаление и снимает боль

Оксид азота, простагландины и свободные радикалы являются распространенными воспалительными агентами, вырабатываемыми организмом.Было показано, что свежих и высушенных экстрактов орегано контролируют производство таких соединений.

Кофейная кислота, хлорогеновая кислота, кверцетин, лютеолин и их производные в орегано играют активную роль в уменьшении боли и воспаления. Карвакрол, основной ингредиент эфирного масла, может заживлять раны, порезы, язвы желудка и рак. Поэтому считается, что орегано может помочь облегчить воспалительные заболевания, такие как ревматоидный артрит, менструальные спазмы, мышечные боли, зубную боль и укусы насекомых.

Также попробуйте : Шафран – польза и польза для здоровья

Орегано - антибактериальные свойства

Основными ингредиентами эфирного масла орегано являются карвакрол и тимол. Они проявляют антибактериальные свойства. Исследование in vitro, проведенное в 2019 году, показало, что карвакрол и тимол предотвращают рост различных штаммов Staphyloccus aureus в мясных и молочных продуктах, что позволяет предположить, что они могут помочь контролировать рост бактерий в продуктах питания.

Поскольку болезни становятся устойчивыми к антибиотикам, ученые провели лабораторные испытания для изучения воздействия масла орегано на различные микробы, которые не реагируют на другие лекарства. Масло показало «значительную антибактериальную активность» в отношении 11 микроорганизмов. Это говорит о том, что вещества в орегано могут играть важную роль в борьбе с болезнями, которые больше не реагируют на антибиотики. Хотя эти тесты показывают, что соединения орегано могут обладать противомикробными свойствами, это не означает, что употребление в пищу орегано предотвратит инфекцию.

Теперь вы можете заказать БАД с маслом душицы с природным антибиотическим эффектом.

Орегано - противораковые свойства

Многие исследования показали, что

орегано оказывает положительное влияние на предотвращение роста и образования раковых клеток. В одном из испытаний in vitro было обнаружено, что рак толстой кишки можно лечить экстрактом орегано, поскольку он помогает не только предотвратить рост раковых клеток, но и убивает их.

Орегано – антидиабетические свойства

Карвакрол, ключевой ингредиент орегано, обладает антидиабетическими свойствами, а снижает уровень глюкозы в крови . Диабет 2 типа — это состояние, при котором организм не может вырабатывать достаточное количество инсулина для контроля уровня сахара в крови и/или не реагирует на инсулин должным образом (резистентность к инсулину). У людей с этим заболеванием может развиться один или оба этих симптома.Возникающий в результате скачок уровня сахара в крови может привести не только к проблемам с почками, но и к проблемам с сердцем, а также к множеству других заболеваний.

Лекарства, физические упражнения и изменение диеты традиционно использовались для контроля диабета типа 2. Однако многообещающие исследования показывают, что уровень сахара в крови можно контролировать естественным путем. Исследования показали, что орегано не только снижает уровень сахара в крови, но и предотвращает гибель вырабатывающих инсулин клеток — бета-клеток, расположенных в поджелудочной железе.

Кроме того, исследования показывают, что орегано эффективно снижает уровень липидов (дислипидемия), а также нормализует микроскопические изменения в печени и почках у пациентов с диабетом типа 2. Но на этом преимущества не заканчиваются. Душица также может помочь предотвратить диабет, улучшая общее состояние поджелудочной железы . Принимая все это во внимание, кажется, что орегано может не только помочь замедлить прогрессирование диабета, но и уменьшить тяжесть заболевания.

Читайте также :

  1. Что подсластить, если у вас диабет или вы хотите похудеть? Посмотреть здоровые заменители сахара
  2. Фенхель — свойства, чай, применение на кухне
  3. Любисток — свойства, использование в кухне, выращивание

Орегано - помощь в лечении депрессии

Депрессия быстро становится одним из самых дорогостоящих заболеваний среди населения США: в 2015 году более 16 миллионов взрослых пережили один или несколько эпизодов депрессии.В 2010 году лечение обошлось США более чем в 2 миллиарда долларов, и в последнее время эта цифра, вероятно, увеличилась. годы.

Если у вас депрессия, чай с орегано может облегчить ваши симптомы. Было показано, что ингредиенты, присутствующие в орегано, такие как тимол, карвакрол, борнеол и гамма-терпинен, значительно уменьшают симптомы депрессии и оказывают положительное поведенческое воздействие.

Эти соединения повышают уровень гормона благополучия серотонина, предотвращая его расщепление в организме.Помните, что если вы принимаете лекарства от депрессии, важно проконсультироваться с врачом.

Орегано — эффективное средство от паразитов

Кишечные паразиты повышают риск серьезных желудочно-кишечных заболеваний и приводят к целому ряду заболеваний. Тимол и карвакрол, присутствующие в орегано, проявляют полезные свойства при лечении кишечных паразитов без каких-либо побочных эффектов.

Орегано — использование на кухне

Когда вы думаете об орегано, вы часто представляете его как приправу для пиццы или пасты.На самом деле, его можно использовать многими способами, о которых вы, возможно, не задумывались. Вы можете попробовать смешать свежих листьев орегано с салатом или добавить сушеный орегано в свой суп, рагу или ваш любимый соус . Орегано также можно приготовить с заправкой для салата или соусом песто. Орегано — это больше, чем специя, это пища, которая может улучшить ваше здоровье и самочувствие!

Контент с сайта медонец.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома .

90 150
  • Масло душицы – полезные свойства, применение, действие

    Орегано (Origanum vulgare) также называют майораном диким и майораном обыкновенным.Это растение относится к многолетним растениям семейства Лаймовых и...

    Маржена Май
  • Масло орегано – лечебные свойства и применение

    Орегано — это трава, которая обычно используется на наших кухнях, а в последнее время также используется в медицине.Листья этого растения содержат много ценного масла...

    Редакция Медонета
  • Ройбуш - что это такое, производство, заваривание, польза от употребления настоя ройбуша

    Чай, наряду с кофе, является самым популярным напитком в мире, хотя, когда мы думаем о чае, мы не обязательно имеем в виду какой-то один вид чая.Хотя самый популярный...

    Адриан Юревич
  • Красные бананы - происхождение, питательные вещества и свойства.Как подавать красные бананы?

    Бананы — одни из самых потребляемых фруктов в мире. Это исключительно полезный фрукт, содержащий 11 минералов, 6 витаминов, много клетчатки и полезных ...

    Редакция Медонета
  • Прованские травы - состав, свойства, влияние на здоровье

    Herbes de Provence представляет собой смесь трав.Травы используются в кулинарии, чаще всего в супах, соусах, твороге, яйцах. Распространены также прованские травы...

    Адрианна Станчик
  • Ростки – пищевая ценность и свойства.Как есть ростки?

    Ростки — хороший источник витаминов и минералов. Эти растения - благодаря своему богатому составу - благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, укрепляют иммунитет...

    Паулина Кальбарчик
  • Смущающие последствия ужина в канун Рождества.Простые способы избежать газа

    Сочельник — единственный день в году, когда люди едят самые разнообразные блюда в быстрой последовательности. По традиции каждый стол в канун Рождества должен...

    Маржена Май
  • Травы для печени - как естественным образом поддержать свой организм?

    Правильно функционирующая печень эффективно очищает организм от вредных продуктов метаболизма, а потому во многом отвечает за здоровье....

    Ядвига Гоневич
  • Креветки - характеристики, свойства, покупка, приготовление

    Креветка — морепродукт со специфическим внешним видом, который многих отталкивает.Однако стоит помнить, что это полезный перекус, который стоит познакомить с...

    Марта Павляк
  • Апельсиновый сок — полезные вещества, влияние на организм

    Апельсиновый сок – широкодоступный, вкусный и в то же время чрезвычайно питательный напиток.Считается природным богатством витаминов, минералов и многих других...

    Сандра Слушевска
  • .

    Орегано – свойства и применение

    Орегано – народное название майорана обыкновенного ( Origanum vulgare L. ). Хотя мы ассоциируем это растение в основном с кухонными специями, оно также обладает полезными для нашего организма свойствами, с которыми стоит познакомиться. Травяным сырьем является трава орегано ( Origani Herba ).

    Основные химические соединения душицы

    Трава душицы содержит до 1,2% эфирного масла весьма разнообразного состава, богатого фенолами : карваколом и тимолом. Их количество может достигать 40%. Кроме того, масло содержит геранилацетата , а также сесквитерпенов (в небольшом количестве). Трава душицы также содержит танина (около 4%). Кроме того, в его состав входят флавоноиды , к которым относятся:

    • производные лютеолина, диосметина и апигенина,
    • фитостеролы,
    • смоляные соединения,
    • горчичные вещества,
    • минеральные соли.

    Как действует орегано?

    Трава душицы слегка стимулирует секреторную функцию органов. Повышает секрецию слюны, желудочного сока и желчи, улучшая процессы усвоения и переваривания пищи. Он также увеличивает секрецию слизи, особенно через слизистые оболочки верхних дыхательных путей, также регулирует функции потовых желез и почек, мягко увеличивая количество выделяемой мочи. Благодаря содержанию флавоноидов это растение оказывает расслабляющее действие.

    Орегано считается эффективным ветрогонным средством . Наличие дубильных веществ и фенолов обуславливает то, что орегано:

    • проявляет антидиарейные свойства ,
    • проявляет бактерицидные свойства ,
    • связывает вредные продукты обмена веществ.

    Орегано - побочные эффекты

    При применении душицы в рекомендуемых дозах побочных эффектов не наблюдается .

    Душица - применение

    Для лечебных целей используют верхние, густо облиственные части цветущих побегов. Их сушат в естественных условиях в темном и сухом месте или в пищевой сушилке при температуре до 35⁰С. Траву, используемую в медицине, собирают с июня по сентябрь.

    Трава календулы применяется при различных видах заболеваний, чаще всего как как мягкое мочегонное средство .Применяют также:

    • при гипофункции печени и желчевыводящих путей ,
    • при катаральных состояниях желудка ,
    • при диспепсии и атонии кишечника ,
    • 5 при избыточном ферментировании организма
      (газы),
    • метеоризм .

    Мы также используем душицу при лечении катара верхних дыхательных путей, кашля и при затрудненном дыхании.

    Как и для наружного применения , траву можно использовать:

    • для создания полосканий для поддержки лечения орофарингита,
    • в качестве добавки для ванн при зуде, и при трудноизлечимых заболеваниях ран , и до обмываний лежачих больных .

    Интересен тот факт, что в народной медицине считался эффективным успокаивающим средством при лечении некоторых психических расстройств - истерии и эротомании .

    Масло орегано - применение

    Стоит упомянуть масло орегано, которое благодаря содержанию карвакрола:

    • убивает бактерии, вирусы и грибки ,
    • 6 5 укрепляет иммунную систему вероятность развития простуды , гриппа или синусита ,
    • повышает вероятность развития противовоспалительного, обезболивающего и гепатопротекторного (защищает печень).

    По мнению некоторых ученых, содержание биологически активного антиоксиданта в орегано является лучшим источником антиоксидантов, чем ягоды или злаки. Антиоксиданты, содержащиеся в масле , устраняют избыток свободных радикалов . Фенолы, содержащиеся в орегано , убивают бактерии и вирусы, разрушая их мембраны и клеточные стенки, не разрушая при этом клетки человеческого организма.

    Масло орегано бывает нескольких видов.Они отличаются действующим веществом , которым могут быть:

    • карвакрол,
    • сабинен,
    • линалоол,
    • п-цимол,
    • тимол.

    Из-за различных физико-химических параметров обладают разными свойствами.

    Сделай сам - душица как лекарство от болезней

    Настой трав

    2 столовые ложки дикая душица Залить 2 стаканами кипятка, накрыть крышкой на ок.15 минут, затем дать остыть в течение 10 минут и процедить. Пить по ½ стакана 2-3 раза в день:

    • за 30 минут до еды как желудочный препарат и диастолический ,
    • после еды как ветрогонное средство и отхаркивающее средство .

    Охлажденный настой также можно использовать для полоскания рта и горла.

    Желчные травы

    50 г травы календулы смешать с таким же количеством травы рождественской елки и цветков римской ромашки или ромашки .Добавьте 25 г лачуги, золотарника, спорыша птичьего и бузины . Смешивание.

    Полторы столовые ложки трав залить 2 стаканами кипятка. Заваривать около 60 минут (например, в термосе). Пить по 2/3 стакана утром натощак и вечером перед сном. Настой оказывает желчегонное действие при печеночной недостаточности .

    Травы для купания и мытья тела

    Смешайте 2 горсти травы душицы , травы спорыша и травы одуванчика .Все это залить 3 литрами холодной воды. Нагреть до кипения, затем варить под крышкой на медленном огне 5-10 минут. Фильтруйте все подряд. Такая смесь может быть использована в качестве добавки для ванн или для мытья тела тяжелобольных (прикованных к постели) , поскольку она обладает эффектом, в некоторой степени предотвращающим образование пролежней.

    Орегано имеет множество применений. Его можно использовать и как пряность, и как растение с полезными для здоровья свойствами.В медицине применяют масло душицы и сушеную траву душицы обыкновенной.

    .

    Орегано - питательная ценность, свойства и применение бордового обыкновенного

    Орегано, как и базилик, является одной из наиболее часто используемых трав на кухне. Каковы другие свойства майорана обыкновенного? Какие соединения делают это растение полезным в медицине? Мы советуем. Душица

    – широко известная и охотно используемая на кухне трава, которая дополнительно благотворно влияет на пищеварительную систему и укрепляет организм при инфекциях.Какие еще питательные свойства скрывает это растение?

    Душица - характеристика, выращивание, сорта

    Орегано или Зефир ( Origanum vulgare ) — многолетнее растение, принадлежащее к семейству губоцветных . Он растет в диком виде, среди прочего в Средней Азии и Европе.

    Душица – многолетнее растение с ползучим корневищем, населяющее легкие почвы, но богатые гумусом.Цветет с июня по август и чаще всего встречается, среди прочих, в хорошо освещенных солнцем зарослях и лесах.

    Среди популярных сортов орегано можно отметить, в частности Aureum, Gold Tip, Compacta или Album.

    Орегано – пищевая ценность, калорийность, витамины

    Энергетическая ценность душицы 306 ккал в 100 г листьев . Как и большинство трав, он также содержит определенное количество витаминов С, А, Е, К, фолиевой кислоты, клетчатки и магния, фосфора, железа и кальция.Однако особого внимания заслуживает эфирное масло , состоящее из карвакрола и тимола , характеризующееся сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

    В своем составе орегано также содержит розмариновую кислоту , благодаря которой растение обладает антиоксидантными свойствами . Ингредиенты, о которых стоит упомянуть, также включают кофейную кислоту, дубильные вещества, флавоноиды и фитостеролы.

    Орегано - свойства и использование обыкновенного темно-бордового

    Благодаря эфирным маслам орегано обладает особыми противогрибковыми и антибактериальными свойствами .Обычно его применяют внутрь, но из-за острого вкуса рекомендуется разбавлять в миске водой или маслом.

    Другие полезных для здоровья свойств орегано включают:

    • благотворно влияет на работу органов пищеварения o - за счет стимуляции слюнных желез к выработке слюны, желудочного сока и желчи (этот процесс улучшает пищеварение),
    • связывание вредных продуктов метаболизма,
    • очищение верхних дыхательных путей (путем увеличения секреции слизи),
    • регуляция работы потовых желез,
    • регуляция функции почек (мягкое мочегонное средство),
    • оказывает релаксирующее действие на гладкую мускулатуру кишечника, желчевыводящих путей (препятствуя метеоризму и избыточному скоплению газов).

    При гайморите отлично подойдут ингаляции с добавлением сушеной душицы. Наружно применяемый орегано также используется в качестве компонента ополаскивателей для полости рта для лечения воспалений во рту и горле. При добавлении в ванну он также может уменьшить неприятный зуд кожи.

    Душица известна прежде всего как пряность и лекарственное растение . Однако стоит подчеркнуть, что он также используется в качестве натурального пищевого консерванта, тем самым ограничивая рост микроорганизмов, вызывающих пищевое отравление и порчу продуктов.

    Масло орегано

    Масло, полученное из Орегано, показывает высокую антимикробную активность, бактерицидную и фунгицидную активность против, среди прочего: Eschilichia COLI , Bachillus , Listeria Monocytogenes , Enterobacter , Candida , Rhizopus , Fusarium Penicillium и другие. Он также увеличивает секрецию слизи из верхних дыхательных путей, благодаря чему облегчает отхаркивание и успокаивает кашель.Как и настои, он также помогает уменьшить проблемы с пищеварением.

    Из-за так называемого эмбриотоксичность: масло орегано не следует применять беременным и кормящим женщинам. Кроме того, предполагается, что употребление слишком большого количества орегано во время беременности может снизить способность организма усваивать железо . С другой стороны, при злоупотреблении маслом в косметике могут появиться аллергические реакции.

    Душица - как вырастить дома? Как хранить Сушить или замораживать?

    Требования к почве и уходу за орегано не слишком высоки , поэтому практически каждый может выращивать его в своем домашнем саду или на балконе.Если дополнительно позаботиться о более богатой питательными веществами почве, растение отплатит более пышным и высоким ростом.

    Срезанное растение следует хранить в контейнере для свежих трав в холодильнике. С другой стороны, сушку (при температуре 30-35 ℃) рекомендуется начинать, когда заметен процесс цветения . Стебли лучше связать в пучки и подвесить в сухом затененном месте. Приготовленная таким образом пряность будет еще ароматнее свежего растения.Орегано, конечно, тоже можно заморозить.

    Орегано - что добавить? Рецепты с применением бордового обыкновенного

    Орегано — один из ключевых ингредиентов итальянской кухни. Прекрасно оттеняет вкус пиццы, пасты, а также салатов, мясных блюд, супов, паштетов и соусов.

    Паста из бобов и орегано

    Очистите миску с приготовленными бобами от корки и поместите в контейнер блендера. Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, горсть свежих листьев орегано, соль и перец по вкусу.Тщательно перемешайте, чтобы получить гладкую и однородную консистенцию. Паста отлично подходит в качестве ингредиента для бутербродов, а также в качестве соуса к овощам или другим закускам.

    Песто с орегано

    Поместите горсть свежих листьев орегано в чашу блендера. Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки миндальных хлопьев, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Смешайте его более тщательно, чтобы получить гладкую и однородную консистенцию. Песто подчеркнет вкус пасты с добавлением напр.жареная курица.

    Грибы тушеные с тмином и орегано

    Очистить 2 луковицы и нарезать ломтиками. Положите их на сковороду с ложкой горячего оливкового масла и дайте глазури. Всыпать красный перец, нарезанный полосками, и обжарить. Добавить очищенные и нарезанные шампиньоны (пакетик), 1-2 чайные ложки сушеного орегано, 2 щепотки тмина, соль и перец по вкусу. Тушите, пока все не станет мягким.

    .

    Душица - состав и свойства | Диета и физические упражнения

    Орегано – пряность, широко используемая в кулинарии, содержит много витаминов, минералов и биологически активных соединений. Стоит выяснить, какими свойствами обладает это растение и действительно ли польза от его применения подтверждена в имеющихся научных исследованиях.


    Рис. pixabay.com

    Химический состав душицы

    Орегано — популярная пряность (ботаническое название: руккола; Origanum vulgare ) — многолетнее растение, принадлежащее к семейству Лаймовых.Встречается в Северной Африке, Европе и Азии. Для этого растения характерен травянисто-пряный, горьковатый вкус и запах. Аромат и интенсивность вкуса зависят от условий его выращивания (доступ света и воды, состав почвы) и сорта. Несколько соединений определяют вкус и запах душицы, но на характерный вкус в основном влияют два эфирных масла — тимол и карвакрол .

    Помимо вышеперечисленных соединений, орегано также содержит флавоноидов (м.в. апигенин, катехин, кверцетин), дубильные вещества, минералы (Fe, K, Mg, P, S, Cu, Zn), витамины (А и β-каротин, С, Е, К, В 1 , В 2 ) и фенольные кислоты (например, феруловая, галловая, розмариновая, хлорогеновая).

    Свежие или сушеные листья используются в качестве приправы к соусам, мясным блюдам, блюдам на основе томатов, различным видам пасты и супам. Орегано также является важным дополнением к пицце и спагетти. Он также входит в состав популярных смесей специй, напр.Прованские травы; их часто сочетают с базиликом.

    Свойства орегано и масла орегано

    К сожалению, несмотря на большое количество информации в Интернете о потенциальной пользе орегано и масла орегано для здоровья, не хватает исследований (и, в частности, хорошо спланированных клинических испытаний на людях), которые бы подтверждали эти преимущества.

    Действительно, в народной медицине душицу применяли при респираторных инфекциях и как благотворное средство для пищеварительной системы (боли в животе, расстройство желудка, диарея).

    Кроме того, в литературе приводятся сведения об антибактериальных, противовирусных и противогрибковых свойствах этого растения, однако следует добавить, что эти выводы были сделаны на основании наблюдений на модели животных или клеточных линиях. То же самое относится и к оценке антиоксидантных, противовоспалительных и противораковых свойств душицы.

    Побочные эффекты орегано

    По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, орегано и масло орегано входят в число ингредиентов пищевых продуктов, «общепризнанных безопасными» (GRAS).Как правило, орегано хорошо переносится, и редко после приема внутрь сообщалось о кожных аллергических реакциях и желудочно-кишечных расстройствах. Использование орегано в качестве приправы совершенно безопасно, но при использовании в медицинских целях следует соблюдать осторожность, так как его свойства для здоровья неизвестны.

    Выращивание душицы в домашних условиях

    Душицу

    можно успешно выращивать в горшке, дома и постоянно использовать на кухне. Выращивание начинают с посева семян – лучше всего в конце весны или в начале лета.Чтобы орегано проросло, поставьте его на хорошо освещенный подоконник. Растение нуждается в регулярном поливе. Держите почву влажной, но будьте осторожны, чтобы не перелить растение, так как это приведет к загниванию корней. Согласно совету из Интернета, лучший способ контролировать влажность почвы — это погрузить в нее палец примерно на сантиметр в глубину. Это позволит вам определить, высохла ли вся почва или только верхний слой.

    Орегано также можно сушить.Мелкие и свежие листья нужно собирать, когда растение начинает цвести. Когда орегано полностью цветет, стебли собирают для сушки. Свяжите их в пучки и повесьте сушиться в теплом, сухом месте — сушить их на солнце нельзя. Высушенные листья и стебли хранят в плотно закрытой таре.

    Ссылки
    Гутьеррес-Грихальва Э.П., Пикос-Салас М.А., Лейва-Лопес Н. и др.: Флавоноиды и фенольные кислоты из орегано: наличие, биологическая активность и польза для здоровья.Растения (Базель). 2017; 7 (1): 2. Опубликовано 26 декабря 2017 г. doi: 10.3390 / plant7010002
    Суска О., Туркот О., Сикорская-Зимний К.: Свойства орегано и использование человеком. Инновации в сестринском деле и медицинских науках 2 (4) / 2020.
    Окана-Фуэнтес А., Арранс-Гутьеррес Э., Сеноранс Ф.Дж. и др.: Экстракция эфирных масел орегано (Origanum vulgare) в сверхкритической жидкости: противовоспалительные свойства, основанные на реакции цитокинов на макрофаги THP-1. Пищевая химическая токсикол. 2010 г.; 48 (6): 1568-1575.20332013
    Шен Д., г-н М.Х., Ву К.Л. и др. Метод ЖХ-МС для одновременного количественного определения противовоспалительных компонентов душицы (виды Origanum). Дж. Агрик. Пищевая хим. 2010 г.; 58 (12): 7119-7125-20496910
    https://www.drugs.com/npp/oregano.html
    https://poradnikogrodniczy.pl/oregano-uprawa-i-zastosowanie.php

    .

    Узнайте о свойствах и применении масла орегано

    Хотя орегано стал частью кухонного ландшафта, свойства этой пряности до сих пор неизвестны. Казалось бы, прозаическая приправа интересует нас не больше, чем то, что она придает вкус и аромат приготовленным блюдам. И все же майоран обыкновенный — это не только молотая и сушеная пряность, его применение шире, и его свойства могут нас удивить.

    Руккола обыкновенная, более известная как душица, была известна еще в Древней Греции, а ее свойства были описаны еще Гиппократом и Аристотелем.Помимо высушенного вида, орегано есть в виде масла, которое характеризуется сильным бактерицидным и фунгицидным действием, обладает антиоксидантными свойствами и поддерживает иммунную систему.

    Свойства масла майорана обыкновенного еще не известны на 100%, но кое-что о нем уже известно. Наиболее изученной разновидностью масла, получаемого из бархатцев, является карвакроловый хемотип, содержащий высокое содержание спорыша и низкое содержание тимола. Этот сорт происходит в основном из горных районов Средиземноморского бассейна.Эффективность этого вещества обусловлена ​​наличием соответствующей пропорции локона тимона.

    • обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами - это означает, что масло орегано поддерживает борьбу с паразитами и микроорганизмами, останавливая рост микроорганизмов и микроорганизмов,
    • укрепляет организм - использование масла орегано в соответствии с рекомендациями защищает нас от простуда и грипп иммунная система, естественно повышает иммунитет,
    • замедляет процессы старения - как очень сильный антиоксидант, борется со свободными радикалами в организме, тем самым защищает клетки нашего организма и тормозит процессы старения,
    • поддерживает пищеварительную систему - это входит в состав масла, тумба отвечает за ограничение накопления липидного слоя в подкожной клетчатке.Масло улучшает пищеварительные процессы и поддерживает отток желчи.

    Каковы ингредиенты масла орегано?

    Основная причина, по которой масло орегано высоко ценится, заключается в том, что оно содержит тимол и карвакрол. Последнее вещество обладает отличными противогрибковыми свойствами и поддерживает пищеварительную систему. Тимол также обладает антибактериальным действием. Что еще мы можем найти в масле орегано:

    • Витамины группы В - витамины этой группы поддерживают работу нервной системы и положительно влияют на психическое состояние.Также они улучшают работу дыхательной системы и повышают сопротивляемость организма инфекциям.
    • Витамин С - этот витамин является мощным антиоксидантом, уменьшающим влияние свободных радикалов, негативно влияющих на общее состояние организма. Стоит помнить, что дефицит витамина С может ослабить организм, тогда мы будем чувствовать себя более уставшими, боль в суставах и мышцах,
    • витамин К - поддерживает свертываемость крови и укрепляет кости,
    • флавоноиды - они очень сильные антиоксиданты, соответствующие m.в. для нейтрализации свободных радикалов и предотвращения окисления витамина С. Они также обладают противовоспалительными и расслабляющими свойствами, они также укрепляют кровеносные сосуды и в целом поддерживают весь организм в положительном ключе,
    • минералы - масло орегано также содержит такие минералы, как как магний, железо, калий, кальций или цинк. Правильное функционирование организма было бы невозможно, если бы ему не хватало минералов. Они влияют на правильное функционирование иммунной системы и сердечно-сосудистой системы, укрепляют кости и обеспечивают правильное развитие и рост.
    .

    орегано: применение и свойства масла орегано

    Орегано: что это за специя и откуда она берется?

    Орегано — это специя, которую добавляли и продолжают добавлять во многие популярные блюда. Мы не можем представить пиццу или знаменитый томатный соус Болоньезе без аромата орегано. Уже древние греки использовали эту ароматную траву не только для приготовления пищи, но и в лечебных целях. Аристотель и Гиппократ говорили о нем в своих разделах.В средние века его использовали для защиты от колдовства. У него есть много применений, которые мы используем до сих пор. Узнайте интересные факты об этой ароматной специи и узнайте, как сделать масло орегано самостоятельно. Орегано имеет очень приятный запах и слегка пряный вкус. Он также известен как майоран или майоран дикий . В настоящее время мы можем найти его почти во всей Северной Африке, Азии и Европе. В Польше он обычно растет на опушках лесов или приусадебных участках.

    Свойства орегано

    Лебиотка была известна еще в древности - греки и египтяне использовали ее целебные свойства для облегчения боли , а также для мумификации тел. Масло орегано также обладает антиоксидантными свойствами, поэтому оно может помочь предотвратить старение кожи. Его также можно успешно использовать для облегчения проблем с пищеварением , поскольку он поддерживает процесс пищеварения. Кроме того, при головных болях и болях в суставах. Орегано также можно использовать во время простуды.Растение можно узнать по жесткому зелено-коричневому стеблю, черешковым листьям, корневищам и цветкам.

    Масло душицы: свойства и применение

    Сушеная трава орегано прекрасно подчеркнет вкус блюд средиземноморской кухни, особенно итальянской или греческой. Однако масло орегано обладает многими свойствами и может использоваться по-другому:

    • при инфекциях верхних дыхательных путей, кашле и астме - затем налить масло орегано (около 20-30 капель) в диффузор или ингалятор
    • в виде мази - смешать масло орегано с кокосовым маслом в пропорции 3:1 - эта мазь поможет нам ускорить заживление в местах укуса, напр.комары или клещи
    • для ванны - наполнить ванну теплой водой и добавить масло (на одну ванну расходуется 6-12 капель масла)

    Применение орегано: для чего еще его можно использовать?

    Сегодня это растение гораздо меньше используется в лечебных целях, а больше в гастрономии как ароматная пряность. Для чего вы используете орегано? Помимо пиццы и болоньезе, мы также думаем: лазанья, тарт из сухих помидоров и масса из свежего орегано и, конечно же, греческий салат, рецептом которого мы хотим поделиться с вами.

    Вам понадобится:

    • 1 спелый помидор среднего размера
    • 200 г спелых помидоров черри
    • 1 помидор "сердце буйвола"
    • 1 средняя красная луковица
    • 1 огурец
    • 1 зеленый перец
    • горсть свежей мяты
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 3 столовые ложки греческого оливкового масла хорошего качества
    • горсть черных оливок без косточек
    • 1 чайная ложка красного винного уксуса
    • щепотка соли

    Подготовка:

    1. Нарежьте средний помидор на восьмые дольки, помидоры черри разрежьте пополам, а «сердце буйвола» на крупные бесформенные кусочки.
    2. Положите все помидоры в одну большую миску.
    3. Нарежьте лук тонкими полосками и добавьте к помидорам.
    4. Нарежьте огурец толстыми ломтиками.
    5. Вырежьте центр перца и нарежьте его ломтиками, затем добавьте его вместе с огурцом к помидорам.
    6. Нарежьте мяту и добавьте ее к помидорам, огурцам и перцам, все перемешайте.
    7. Нарежьте оливки и добавьте их к овощам.
    8. Добавьте щепотку соли, уксус и оливковое масло и смешайте все вместе.
    9. Попробуйте проверить, нужно ли приправлять овощи.
    10. Разломать Фету в руках так, чтобы она была неправильной формы - ножом не резать!
    11. Переложите все из большой миски на тарелки и положите сверху измельченные кусочки сыра фета.
    12. Посыпьте салат орегано, сбрызните оливковым маслом, чтобы оно все еще лилось на сыр фета.

    Готово! Вкусный греческий салат приземляется на вашем столе, а вместе с ним и ароматы лета!

    ***

    Многие люди ежедневно используют орегано на кухне, игнорируя его свойства.С сегодняшнего дня у вас есть знания об этом удивительном растении и его целебных свойствах. Поделитесь этими знаниями с друзьями и семьей, время от времени готовьте пиццу с орегано и дайте нам знать, как это было вкусно!

    Однако помните, что при использовании любых растительных и натуральных препаратов стоит это делать по согласованию с семейным врачом.

    .

    Смотрите также