8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Теплое вино с медом


Лечим простуду горячим вином. Как приготовить теплое вино от кашля и простуды? | Про самогон и другие напитки 🍹

При первых признаках простудного заболевания врачи не рекомендуют применять лекарственные средства (за исключением противовирусных). Пациенту следует:

  • приготовить теплый напиток на основе ягод шиповника;
  • сделать ингаляцию с бальзамом «Золотая звезда» или отваром противовоспалительных трав;
  • нарезать дольками лимон, поставить блюдце рядом с кроватью;
  • лечь в постель, закутаться, выпить шиповник с лимоном и постараться заснуть.

Помогает и горячее вино от простуды. Но важно, чтобы это был первый этап заболевания, когда вирус еще не занял оборонительные позиции в организме.

Польза глинтвейна

Горячим вином при простуде поили членов семьи еще наши прабабушки. Теплое вино способствует:

  • ускорению метаболизма;
  • выводу токсинов;
  • активизации иммунитета.

В натуральном вине содержатся:

  • рибофлавин;
  • антиоксиданты;
  • кальций;
  • калий;
  • пиридоксин;
  • флавоноиды.

Высокое содержание необходимых организму веществ делает вино профилактическим средством, применяемым для предотвращения образования склеротических бляшек, «вредного холестерина», депрессивных состояний.

А горячим вином можно справиться с простудой, если принять меры немедленно. Действие полезных веществ при нагревании усиливается – следовательно, эффект будет более выраженным.

Как приготовить «лекарство»?

Красное вино при простуде подогревают на медленном огне, но не доводят до кипения. Так сохраняется максимальная концентрация витаминов и микроэлементов.

Почему в рецептах встречаются рекомендации пить красное вино от кашля, насморка и боли в горле, и почти нет советов готовить глинтвейн на основе белого? В красном вине больше антиоксидантов и органического железа, что способствует активизации защитных сил организма. Белое же подходит больше как профилактическое средство.

На основе красного вина готовят напиток от простуды или настоящий глинтвейн. Они отличаются методиками. Пользу приносят примерно равную. Правда, знатоки утверждают: глинтвейн активнее борется с болезнью, так как состав его получается более насыщенным.

Теплым вином лечат кашель, начинающийся насморк, першение в горле.

Рецепт. Берем:

  • половину бутылки сухого;
  • щепотку корицы;
  • пару ломтиков апельсина;
  • несколько горошин черного перца;
  • четверть чайной ложки кардамона;
  • три ломтика лимона.

Подогреваем вино вместе со специями. Не доведя до кипения, снимаем с огня и разливаем по бокалам. Пациенту достаточно одного бокала, остальное могут допить члены семьи (исключая детей), чтобы составить ему компанию. Потом нужно лечь спать.

Второй рецепт – способ приготовления натурального глинтвейна. Берем те же ингредиенты, подогреваем с небольшим количеством вина. Затем оставшимся вином заливаем смесь и настаиваем полчаса. Немного подогреваем. При кашле такой глинтвейн выпивают на ночь и закутываются одеялом. Утром пациент почувствует облегчение.

В горячее вино при кашле добавляют бадьян. Несколько звездочек растения помогут быстро справиться с заболеванием. Бадьян обладает отхаркивающим и противовоспалительным эффектом.

Пациент может размешать в бокале с вином пару ложек меда для усиления эффекта. Но температура напитка должна быть ниже 45ºС, иначе мед потеряет целебные свойства.

Противопоказания и меры предосторожности

Глинтвейн обладает способностью усиливать иммунитет, согревать больного и сглаживать симптомы простуды. Но существуют противопоказания. Нельзя лечиться вином, если:

  • назначены антибиотики;
  • поднялась высокая температура;
  • пациент моложе 18 лет;
  • у больного есть болезни ЖКТ, диагностирован панкреатит, имеются серьезные проблемы с сердцем.

Гипертоники должны получить одобрение врача, прежде чем начать лечение таким способом. Противопоказан алкоголь беременным и кормящим. Не злоупотребляйте вином! Разовая доза – бокал. После этого необходимо лечь в постель и не вставать до утра.

Напишите нам о своих способах приготовления глинтвейна и о том, каким оказался эффект. Помогло ли вино?

Или вы считаете такой способ лечения опасным? Организм и так ослаблен, а тут еще алкогольный напиток. Не стало бы хуже! Высказывайте свое мнение. Оно особенно интересно, если основано на личном опыте.

Рецепты применения вина в лечебных целях

Лечебные вина – это особый класс слабоалкогольных напитков, обладающих массой полезных свойств и целебных воздействий на организм человека. По своей сути с лечебной целью красные вина можно принимать вне зависимости от марки и производителя. Самое главное, на что стоит обратить внимание, это натуральность продукта. Не допустимо принимать напитки, произведенные из концентратов, с добавлением красителей, ароматизаторов и консервантов. Использовать вино в лечебных целях можно при широком круге проблем со здоровьем. Это простуда и все вирусные инфекции верхних дыхательных путей, кашель, периоды восстановления после перенесенной пневмонии, повышенное артериальное давление и головная боль. Красное вино в лечебных целях часто принимается в теплом виде. О том, какие рецепты для этого можно использовать – читайте на этой странице.

Рецепты использования вина в лечебных целях

  • Вино — наш друг, но в нем живет коварство:
  • Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство.
  • Не причиняй себе излишнего вреда,
  • Пей в меру, и продлится жизни царство.

В этом мудром четверостишии знаменитого врача и философа Востока Авиценны сказано самое главное о пользе и вреде вина: «Пей в меру, и продлится жизни царство», «…немного пьешь — лекарство». Если вы решили заняться винолечением, не переусердствуйте: стоит превысить дозу, и вино станет ядом, а не лекарством!

Неоспоримо и то, что далеко не всем можно рекомендовать лечение вином. Категорически противопоказана винотерапия людям, страдающим алкоголизмом, беременным женщинам и детям (печень человека формируется примерно до 20 лет). Алкоголь также противопоказан и женщинам с отягощенной наследственностью по раку молочной железы. Нельзя пить вино при приеме некоторых лекарств’. Внимательно читайте рецепты использования вина в лечебных целях.

Чаще всего не рекомендуется употреблять вино людям с больным сердцем, заболеваниями пищеварительной системы, печени, поджелудочной железы, почек и мочевыводящих путей, простаты и эпилепсией.

Прежде чем начинать винолечение, надо тщательно взвесить все «за» и «против», особенно тем, у кого в семье кто-то страдал алкоголизмом. Разрешить принимать вино в этих случаях может только врач-энотерапевт или диетолог.

Противопоказаны и вина из ароматизированных сортов винограда вида лабруска (лидия, амурский) со специфическим изабельно-земляничным привкусом. Установлено, что определенное вещество в них сильно действует на печень. Эти сорта — самые неприхотливые, урожайные и морозостойкие, отчего и популярны у садоводов. Полечиться ими все-таки не стоит.

В некоторых странах, в том числе во Франции и в Болгарии, распространено приготовление настоев целебных трав на виноградном вине. Некоторые рецепты таких настоев с успехом используются и у нас.

Общеукрепляющее средство

150 мл свежего сока алоэ смешивают с 250 г меда, 350 мл кагора и пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды как общеукрепляющее средство.

Теплое вино с медом от кашля

Теплое вино от кашля применяют при бронхитах и трахеитах. Вино с медом от кашля может применяться не больше 2-х раз в сутки не дольше 3-х дней подряд.

  1. Смешивают 5 столовых ложек сока репчатого лука с 1 стаканом кагора, настаивают 2-3 ч и пьют подогретым до температуры тела по 1 столовой ложке 4-5 раз в день до еды.
  2. В пол-литровую бутылку сухого вина кладут 4 больших измельченных листа алоэ, настаивают 4 дня. Приникают по 1 десертной ложке 3 раза в день.
  3. Смешивают 150 мл сока алоэ, 50 г меда и 350 мл кагора, настаивают в теплом месте в течение 7 дней и принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.

Рецепт горячего красного вина от простуды

Чтобы использовать вино от простуды, согревают 150—200 мл качественного портвейна до температуры тела, добавляют ложку меда и любые пряности (кроме перца) и не спеша пьют перед сном. Горячее вино от простуды помогает за счет активации иммунной защиты в небных миндалинах. Этот рецепт горячего вина от простуды можно применять только у взрослых, детям алкоголь противопоказан.

Портвейн — крепкое вино с коньячным привкусом и легким фруктовым оттенком. Для получения портвейна исходный материал нагревают прямо в бочках и выдерживают 12-18 мес. Содержание спирта — 17-20%. Именно это горячее красное вино от простуды позволяет максимально быстро стабилизировать состояние пациента. Правильно приготовленное красное вино от простуды обеспечивает полное удаление вирусов со слизистой оболочки горла.

В зависимости от исходного материала портвейн бывает белым и красным. По рецепту вина от простуды следует брать красные сорта портвейна. Полезным может быть только настоящий портвейн, или порто, — благородный напиток, не менее целебный, чем сухое вино. Его изобретением обязаны предприимчивым португальским виноторговцам, которые стали разбавлять поставляемые в Англию столовые вина бренди — так вино и хранилось лучше, да и объем получался побольше. Но англичанам такой коктейль пришелся по вкусу, и порто, как они его называли, стал на Британских островах одним из самых популярных напитков. По этому рецепту красное вино от простуды можно приготовить и на основе другого вида данного напитка.

Подогретое вино от простуды

  1. Смешивают 2 части красного полусладкого вина и 1 часть воды, добавляют гвоздику, корицу, кардамон, дольки лимона и сахар по вкусу, подогревают и пьют горячим на ночь.
  2. В холодное время года при заболевании гриппом, ОРЗ, бронхитом, воспалением легких лечатся подогретым вином от простуды (принимают по 1 стакану горячего напитка на ночь). Еще лучше не лечиться, а просто наслаждаться им, например, зимой после лыжной прогулки.

Теплое вино с медом от простуды

Глинтвейн — горячий напиток из виноградного сока или вина (чаще красного столового, реже белого) с сахаром и пряностями (гвоздика, корица, мускатный орех и т.д.). В процессе приготовления сильно нагревают (можно доводить до кипения) и подают обязательно горячим. Этот вино с медом от простуды немецкого происхождения, и его название (gluhende Wein) переводится как пылающее или горячее вино с сахаром и пряностями. Кроме специй, в глинтвейн иногда добавляют желтки яиц. Можно добавлять ром, коньяк, ликеры, мед, лимоны, но в таком количестве, чтобы вкус напитка эти добавки не изменили, а придавали бы ему более приятный аромат.

Глинтвейн с красным вином. Для того, чтобы приготовить теплое вино от простуды, в эмалированную кастрюлю наливают 0,5 л воды, добавляют 1—2 бутона гвоздики, кусочек коры корицы, 2-3 кусочка лимонной корки, ставят на огонь и доводят до кипения. Сняв с огня, добавляют 2 чайные ложки черного байхового чая, закрывают кастрюлю крышкой и оставляют на 5—6 мин. После настаивания сливают через сито пряный настой чая, добавляют к нему 1,5 л красного столового вина и 16—20 кусочков сахара. Все хорошо размешивают и подогревают до 70°С.

Глинтвейн с белым вином. В эмалированную кастрюлю вливают 1,5 л белого столового вина (алиготе, рислинг, ркацители), 400 мл кипяченой воды, 100 мл кубинского рома, туда же добавляют 1—2 бутона гвоздики, 2-3 кусочка лимонной корки. Через 1—2 ч ставят кастрюлю на малый огонь, добавляют 16-20 кусочков сахара, размешивают и подогревают до 70-80 °С.

Рецепты горячего красного вина от кашля

Далее рассмотрим рецепты вина от кашля по типу приготовления глинтвейна. По этим рецептам красное вино от кашля дополняется разными специями и медом. Использовать горячее вино от кашля можно только в том слцучае6, если у пациента нет повышенной температуры тела.

Глинтвейн по-немецки – это самое вкусное вино от кашля с необычным европейским составом. Бутылку красного вина, 400 мл воды, 100 г сахара смешивают с молотой корицей (1/3 чайной ложки) и гвоздикой (4 бутона), доводят до кипения, дают отстояться 10-15 мин, процеживают, добавляют рюмку (100 мл) коньяка и сразу же разливают в подогретые бокалы или стаканы с подстаканниками, в каждый из которых кладут по дольке лимона. Подают горячим (75-80°С). Такой глинтвейн можно приготовить на чистом вине без воды и коньяка, в этом случае его подогревают лишь до 80-90°С.

Глинтвейн киевский – это красное вино от кашля с вишневым вкусом. В эмалированную посуду вливают 1,5 л десертного сладкого красного вина, 500 мл вишневой наливки и доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем кладут пряности (корица и гвоздика по вкусу), нарезанный тонкими ломтиками лимон (2 шт.) и дают настояться около 10-15 мин.

Глинтвейн «Шахерезада» — горячее красное вино от кашля с добавлением лимона. В эмалированную посуду вливают 1,5 л красного полусладкого вина, растворяют в нем 200 г сахарного песка, доводят до кипения, но не кипятят. Приготовленную смесь снимают с огня, кладут в нее специи (корица и гвоздика по вкусу), нарезанный ломтиками лимон (2 шт.), вливают 200 мл коньяка и дают настояться около 10—15 мин.

Глинтвейн с медом. 1,5 л красного вина нагревают с 200 г меда до кипения (но не кипятят), добавляют по вкусу корицу и гвоздику, вливают 100 мл лимонного сока, 100 мл ликера «Бенедиктин» (изобретение монахов ордена бенедиктинцев в Италии) и 2—3 капли розового масла, после чего дают настояться в течение 10-15 мин.

Красное вино помогает от повышенного давления

О том, что вино помогает от давления знает каждый врач и поэтому диетологами рекомендуется включать этот напиток в ограниченных количествах в рацион питания. Вино от давления следует принимать согласно рекомендованным дозировкам. Необходимо понимать, что вино от повышенного давления не может применяться в качестве меры экстренного действия. При гипертоническом кризе лучше выпить гипотензивное фармакологическое средство. А вот в долгосрочной перспективе красное вино от давления помогает держать этот параметр здоровья под полным контролем.

При гипертонии и атеросклерозе.

  1. Смешивают кагор и оливковое масло в равных частях, настаивают неделю и пьют по 2 столовых ложки 3— 5 раз в день.
  2. Разбавляют сухое белое вино минеральной водой в пропорции 1 : 1 и в течение дня выпивают 0,5 л разбавленного вина.

При артериальной гипертензии.

50 г семян укропа варят 15-20 мин на малом огне в 0,5 л кагора или портвейна и настаивают, укутав, 1 ч. После этого процеживают, отжимают и принимают по 50—60 мл перед сном. Это народное средство абсолютно безвредно. Обеспечивает хороший сон, спокойствие и нормальный уровень давления.

Белое вино от давления

  1. Смешивают 3/4 стакана сока алоэ с 250 г меда и 1/3 стакана белого вина, настаивают 4-5 дней в темном месте при комнатной температуре. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.
  2. Для очищения кровеносных сосудов и нормализации давления большую пользу приносят кедровые орехи, отваренные в сладком вине (на 0,5 л вина — 50 г орехов, варить 20 мин). Это белое вино от давление можно принимать на протяжение 2-х недель.

Красное вино от головной боли

Чтобы использовать красное вино от боли смешивают 500 г меда, 500 г свежеизмельчённых листьев алоэ трех-пятилетнего возраста и 500 мл спиртного напитка (16—17°), настаивают 5 дней в темном холодном месте. процеживают и принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день за 1 — 1,5 ч до еды. Через 5—7 дней дозу постепенно увеличивают до 1 столовой ложки на прием. Курс лечения — один месяц. После перерыва в 7-10 дней лечение следует повторить. Это вино от головной боли помогает за счет расширения кровеносных сосудов в области церебральных структур.

Также можно посоветовать выполнять следующие рекомендации с целью предупреждения приступов мигрени:

  1. Ежедневно выпивать по 2 бокала любого сухого красного вина во время еды (один бокал за обедом и один за ужином).
  2. Залить 100 г перегородок грецкого ореха 0,5 л кагора, настаивать 2 недели, процедить и пить по 2 столовых ложки 3-4 раза в день до еды.

При болях в желудке.

При болях в желудке, сопровождаемых изжогой и рвотой, смешивают 0,5 л кагора или водки с 0,5 кг меда и 5 флаконами аптечной настойки алоэ с железом, настаивают в теплом месте 1 неделю. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Когда состав закончится, делают перерыв на 1 месяц, затем курс лечения повторяют.

При болях в суставах.

Заливают 2 стручка острого перца 0,5 л кагора, настаивают 7 дней, процеживают и втирают в больные суставы. Такое лечение эффективно также при мышечных болях и утомлении, вызванном тяжелой физической нагрузкой.

Красное вино при лечении рака

Лечение рака вином возможно во всех случаях, когда требует вывести из организма свободные радикалы и токсины. Красное вино при раке строго дозируется и дополняется лекарственными травами.

При лейкозе.

200 г измельченного корня аира, 0,5 л сока алоэ, 0,5 кг лугового меда и 0,5 л кагора перемешивают и настаивают в темном прохладном месте 2 недели. Принимают внутрь по 1 столовой ложке за 1 ч до еды 3 раза в день, запивая настоем цветков душицы.

При меланоме и раке кожи.

  1. Смешивают по 1 столовой ложке мокрицы, хвоща полевого, полыни горькой, 4 столовых ложки меда, 1 стакан сухого вина, 3 стакана воды и настаивают ночь. Утром варят его 5 мин и снова настаивают 10 мин. Пьют каждые 30 мин по глотку.
  2. Смешивают 100 г измельченных корней лопуха, по 30 г листьев календулы лекарственной и плодов можжевельника, 4 столовые ложки меда и 0,5 л сухого вина, настаивают до утра, затем варят 10 мин, настаивают 20 мин. Принимают по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

Алоэ, вино и мед против рака

Алоэ, вино и мед рак побеждают только на самых ранних стадиях. В запущенных случаях требуется дополнительное лечение способами, которые предлагает официальная медицина. Вино против рака можно использовать только после консультации со своим лечащим врачом.

При опухоли желудка.

Смешивают 200 г измельченных листьев алоэ, 50 г корней буквицы, 0,6 кг меда и 0,6 л красного вина и варят на водяной бане в течение 1 ч.

Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды при лечении доброкачественной опухоли желудка.

При опухолях (доброкачественных и злокачественных).

Измельчают 500 г корней цикория и 300 г листьев алоэ, добавляют к ним 300 г сотового меда, заливают 200 мл спирта и 700 г красного вина, перемешивают и хранят в темном месте.

Полученный бальзам принимают по 1 чайной ложке за 2 ч до еды в течение 5 дней, потом — по 1 столовой ложке за 1 ч до еды в течение 40 дней (лечение можно продлить до 2 месяцев).

При раке желудка.

1 кг листьев алоэ 3—5-летнего возраста промывают, просушивают, срезают боковые шипы, пропускают через мясорубку, смешивают в стеклянной банке с 0,5 кг майского пчелиного меда и 1,2 л крепкого красного вина, плотно закрывают и выдерживают в темном прохладном месте 5 дней.

Принимают первые 5 дней по 1 чайной ложке в день за 1 ч до еды, а затем — по 1 столовой ложке 2 раза в день. Курс лечения — от 2 недель до 1,5 месяца.

Это средство эффективно также при лечении туберкулеза, язвы желудка, острых респираторных заболеваний и гриппа.

При раке печени.

300 мл сока лука репчатого, 200 мл сока лука-порея, 0,6 л белого вина тщательно перемешивают, настаивают 5 дней, добавляют 200 г меда и настаивают еще 3 дня. Принимают по 1 столовой ложке 4 раза в день за 30 мин до еды.

Красное вино при раке молочной железы

Использовать вино при раке молочной железы можно на разных стадиях онкологического процесса. Чаще всего рекомендуется использовать красное вино при раке молочной железы, поскольку оно обладает уникальным химическим составом, позволяющим устранять атипичные клетки из кровяного русла. Тем самым предупреждается процесс метастазирования.

Первый рецепт.

Смешивают 100 г лепестков дамасской розы, 500 г натертой на терке сырой тыквы, 5 измельченных листиков подорожника большого, 2 столовые ложки меда, 1 л сухого красного вина, доводят до кипения (но не кипятят), настаивают 1 сутки, процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 5 раз в день.

Второй рецепт.

Смесь из трав манжетки (10 г), чернобыльника (10 г), корня алтея (Юг) доводят до кипения в 500 мл кагора (или другого красного вина) и пьют горячим по 1/2 стакана 5 раз в день. Первый прием должен быть утром натощак.

Траву манжетки можно использовать в составе сборов из других трав, сходных по назначению, например в смеси с тысячелистником.

Третий рецепт.

Тщательно перемешивают в эмалированной посуде деревянной ложкой 60 мл красного виноградного вина (типа каберне), 60 г майского меда и 30 мл сока алоэ и дают настояться в темном прохладном месте 5 суток, периодически встряхивая содержимое. Хранят в холодильнике.

Принимают при раке молочной железы первые 5 дней по 1 столовой ложке 1 раз в день за 30 мин до еды, затем — по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 2 недель.

Это средство употребляют также при бронхиальной астме и туберкулезе легких.

Лечение красным вином других заболеваний

Возможно успешное лечение красным вином и других заболеваний, некоторые рецепты приведены далее на странице.

При зубной боли.

Через каждый час полощут больной зуб 1 столовой ложкой портвейна, после чего вино проглатывают или выплевывают (по желанию).

При истощении.

  1. Ежедневно принимают по нескольку ложек (от 2 до 10 — в зависимости от состояния и рекомендаций врачей) качественного портвейна.
  2. Смешивают 150 мл сока алоэ с 250 г меда и 350 мл сухого вина. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

При кавернах в легких и ори, поносах.

30 г сухой травы манжетки обыкновенной настаивают в 1 л вина и принимают перед едой по рюмке 3-5 раз в день.

При малокровии.

Смешивают 300 г измельченного лука. 100 г меда и 600 мл белого вина, настаивают не менее 2 суток, часто помешивая, процеживают и принимают по 2-4 столовых ложки в день.

При нарушении менструального цикла.

Смешивают 200 г измельченных листьев алоэ, 3 столовые ложки корней горца змеиного, 600 г меда и 600 мл красного вина и варят на водяной бане в течение 1 ч. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

При остром гастрите и язвенной болезни.

Смешивают по 1/2 стакана кагора и огуречного сока и принимают по 2 столовых ложки 3 раза в день до еды.

При пневмонии.

250 г листьев столетника (алоэ) (не моложе трехлетнего возраста) вытирают от пыли (не моют и до использования не поливают растение 2 недели), мелко нарезают, кладут в стеклянную банку, заливают 0,5 л марочного кагора и 350 г незасахаренного меда, хорошо смешивают и настаивают 9 (можно 14) дней в прохладном месте.

Вместо листьев столетника можно использовать аптечный сок алоэ.

Готовый бальзам процеживают, отжимают и принимают первые 2 дня по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды, а затем — по 1 десертной ложке 3 раза в день до еды.

Применяется бальзам при респираторных и всевозможных легочных заболеваниях для укрепления легких, а также в качестве противокашлевого средства при пневмонии (по 1 чайной ложке 3 раза в день).

При подагре.

Смешивают 120 г меда, 150 мл сухого виноградного вина и 75 мл свежего сока алоэ. Настаивают в темном прохладном месте в течение 5 суток, хранят в холодильнике.

Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.

При простатите.

Смешивают 300 г измельченного лука, 100 г меда и 600 мл белого вина, настаивают не менее 1 суток, часто помешивая, процеживают и принимают по 2-4 столовых ложки в день в течение 25—30 дней.

При туберкулезе легких.

Приготавливают смесь из 150 мл сока алоэ, 250 г меда, 350 мл кагора и настаивают в темном месте в течение 6—7 дней. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды при туберкулезе легких.

При хроническом тонзиллите и ангине.

Заливают 100 г травы шалфея 0,5 л кагора. Настаивают 2 недели, процеживают и принимают по 2 столовых ложки 3—5 раз в день до еды. Этим же настоем можно полоскать горло.

При язве желудка.

Смешивают в равных частях по объему сок редьки черной. свеклы красной, капусты, алоэ и виц0 типа кагора. Смесь томят в духовке в течение 6 ч. Пьют по 50 мл 3 раза в день за 30 мин до еды.

Курс лечения — до полного использования смеси.

При язве желудка и кишечника.

Отличным лечебным свойством при язве желудка и кишечника обладает настойка алоэ, особенно при только что возникшей язве. Растение следует брать 3-5-летнего возраста. Перед срезанием листьев алоэ не поливают 2 недели. Срезанные листья сутки выдерживают в холодильнике. Затем 500 г листьев пропускают через мясорубку, смешивают с 500 г меда, разогревают на кипящей водяной бане до 50-60°С, периодически помешивая содержимое, после этого добавляют 500 мл натурального красного вина. Настаивают в темном прохладном месте в течение 7 дней, периодически встряхивая содержимое.

Курс лечения — 3 недели.

Режим приема:

  • первая неделя — по 1 чайной ложке о раза в день за 1 ч до еды;
  • вторая неделя — по 1 столовой ложке .3 раза в день;
  • третья неделя — по 2 столовых ложки 3 раза в день.

Смешивают в равных частях сок алоэ, сухое красное вино и мед, дают настояться в темном прохладном месте 1 неделю, периодически встряхивая. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еду в течение 2-3 месяцев.

Внимание! Приведенные рецепты ни являются руководством для самолечения. Все рекомендации требуют обязательного согласования с лечащим врачом.

Глинтвейн с белым вином рецепт – Британская кухня: Напитки. «Еда»

Глинтвейн с белым вином рецепт – Британская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Наташа Хан порции:  4ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов48

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Белое полусладкое вино

500 мл

Сахар

6 столовых ложек

Мед

2 столовые ложки

Апельсины

6 штук

Палочки корицы

4 штуки

Ванильный стручок

1 штука

Молотый мускатный орех

щепотка

Кардамон

щепотка

Гвоздика

4 штуки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Снять цедру с 2 лимонов и 2 апельсинов, а из самих фруктов выжать сок. Нагреть в кастрюле до 80–90 градусов смесь из вина, цедры, меда и пряностей. Не кипятить.

2Процедить полученный напиток. Налить на дно высоких прозрачных бокалов из толстого стекла смесь из сока лимонов и апельсинов. Аккуратно налить сверху пряное горячее вино.

3Украсить долькой апельсина и пряностями.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ника Ганич

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вино от простуды

Издревле вино использовалось вовсе не для того, чтобы напиться. Изначально оно употреблялось в качестве лечебного «снадобья». И действительно, натуральное, хорошее вино содержит в себе массу полезных компонентов. И если пить его в меру, то очень даже можно укрепить здоровье.

Мы же расскажем о том, что наиболее актуально зимой: как спастись от простуды с помощью вина.

Наверняка, вам на ум тут же пришел глинтвейн. Ведь это самый известный горячий напиток на основе вина. Вы вполне можете приготовить себе этот коктейль для борьбы с простудой и гриппом, но помните главное правило: не доводите напиток до кипения, иначе все полезные вещества испарятся. Более того, они могут распасться до ядовитых, чем нанести вашему организму больший вред.

Рецепт классического глинтвейна.

Также отлично помогает вино с медом. Опять же теплое. Рецепт прост: берете полстакана красного сухого вина, добавляете одну чайную ложку меда. Готово!

Если вам тяжело и непривычно пить вино в чистом виде в качестве лекарства, то вы можете разбавить его пополам с чаем. Хорошее средство, кстати, кагор с чаем: берем по 1/3 кагора, черного чая и малинового варенья, туда выжимаете один лимон. Пейте на ночь.

Отлично также борется с простудой и вино с шалфеем. Тут уже чуточку сложнее с ингредиентами, но вдруг пригодится. Для данного рецепта больше подойдет кагор, пол-литра. В него необходимо добавить 20 гр шалфея, а после подогреть на медленном огне. Опять же, не доводить до кипения. Идеальное время — 15 минут. После оставьте настояться, затем процедите. Такое «снадобье» нужно пить в течение всего дня мелкими глотками.

И самое главное: пить любое из приведенных выше средств лучше всего, полезнее всего, укутавшись теплым пледом, а также перед сном.

И помните, что чем лучше вино, тем выше будет результат, поэтому покупайте только хорошие вина, найти которые можно в магазине WineStreet.

И будьте здоровы!

Вино из меда в домашних условиях простой рецепт


Как приготовить медовое вино в домашних условиях: рецепты

Многообразие сортов и видов вина в мире поражает. Но среди его почитателей много таких, кто считает именно домашнее вино наилучшим. И это не всегда определяется вкусом или каким-либо необыкновенным изысканным ароматом.

Все гораздо проще: при приготовлении домашних вин используются только натуральные продукты. А потому и пользы от них для организма гораздо больше. Взять, к примеру, вино из меда. Вкус медового вина уже давно оценили как опытные виноделы, так и его потребители.

Из истории виноделия

Виноделие – древний вид деятельности человека. Предположительно, оно появилось тогда же, когда и земледелие. И поначалу первые виноделы не понимали, почему и как из сока, постепенно начинавшего мутнеть и пениться, получается хмельной дурманящий напиток. И, как все непонятое и необъяснимое, вино наделялось магическими свойствами.

Позже, по мере развития науки, все разъяснилось. Вино получалось без всякого вмешательства волшебных сил и магии. А всего лишь из-за брожения дрожжевых грибков, содержащихся на поверхности ягод. При определенных условиях (наличие кислорода, тепла, необходимое количество пищи) дрожжи начинают интенсивно размножаться, вызывая процесс брожения и превращая сахар из сахаросодержащих продуктов в спирт, а медово-ягодное сусло в вино.

Медовое вино чаще всего производят там, где не хватает главного компонента в производстве вина в европейских странах – винограда. Большая часть территории России с умеренным прохладным климатом относится именно к таковым. А потому исторически сложилось так, что в Русском государстве вино чаще всего изготовляли из местного сырья.

Собственный напиток из плодов, ягод и меда, получаемый на Руси естественным сбраживанием, получался очень вкусным и чрезвычайно полезным, с отменным ароматом. И если подразумевать под вином именно медовое вино, традиции и винодельческая культура на Руси не менее богаты, чем в Европе.

Технология приготовления медового вина

Лучше других при приготовлении вина подойдет ароматный липовый или собранный с луговых цветов мед. Опытные медовары не рекомендуют использовать падевый мед. А также советуют разбавлять чистый мед, чересчур сладкий, приторный и содержащий мало кислоты, соками. Сгодится любой: яблочный, вишневый, малиновый, сок смородины и крыжовника.

Домашнее медовое вино можно приготовить двумя способами:

  • Холодный способ

Вино, приготовленное по этой технологии, особенно полезно. Здесь отсутствует процесс варки. В основу из воды и сока просто добавляется главный ингредиент – мед. Для более быстрого процесса растворения сладости его можно предварительно слегка нагреть.

Вино, приготовленное таким способом, долго настаивается – не меньше 6 месяцев. И чем больше срок выдержки, тем крепче оно становится. К недостаткам таких вин можно отнести то, что они получаются мутными и непрозрачными и требуют осветления.

  • Приготовление методом варки

Это традиционный способ изготовления вина из меда в домашних условиях. Готовят его из сыты (мед с водой), уваривая на небольшом огне. В результате получается прозрачный напиток с необычным вкусом. Во время такой пастеризации в напитке уничтожаются вредные микробы и примеси.

К недостаткам этого способа можно причислить необходимость длительного кипячения, что приводит к уменьшению содержащихся в медовом растворе полезных веществ. А также его приготовление – это длительный процесс. Вино должно вызреть, что приобрести нужные качества.

Основные технологические моменты

Стоит отметить, что граница между другими медовыми напитками и медовыми винами очень условна, и готовятся они практически по одной технологии приготовления слабоалкогольных медов.

Подготовка

Растворение в воде натурального меда и других ингредиентов, предусмотренных в рецепте (пряности, ягоды, коренья, хмель, цветочная пыльца). Для ускорения процесса брожения используются винные дрожжи.

Активное брожение

Медовое сусло сбраживают с добавленными в него шишками хмеля и винными дрожжами при +18-20°С в закрытой посудине с использованием водяного затвора. Смесь активно бродит, пока дрожжи не переработают практически весь сахар в сусле. Визуально это можно увидеть по сдувшейся перчатке и выпадению на дно дрожжевого осадка.

Теперь молодое вино нужно аккуратно перелить (снять с осадка) и оставить дображивать.

Созревание и выдерживание

На две-три недели вино ставят в плотно закрытых емкостях на выдержку. Во время этого процесса медовое вино осветляется и становится золотистым, приобретая особый вкус и аромат.

Чтобы получить прозрачный продукт, после окончания выдержки напиток дополнительно фильтруется. После чего готовое вино из меда разливается в бутылки.

Рецепты приготовления медового вина в домашних условиях

Рецептов вина из меда немало. Они отличаются соотношением используемых при приготовлении напитка компонентов, чаще всего, воды и меда.

Рецепт медового вина без хмеля
  • Сахар – 1 стакан
  • Мед – 3 кг
  • Закваска дрожжевая – 7 л
  • Вода – 12 л

Сначала готовится дрожжевая закваска из теплой воды (7 л) и дрожжей (50 г), которая выдерживается в тепле 4-5 часов. В ожидании, пока наша закваска начнет бродить, варим медовое сусло. Мед заливается оставшейся водой и варится до образования прозрачного сиропа на маленьком огне.

Остывшее сусло нужно перелить в банку для брожения. Туда же добавить обжаренный на сухой сковородке сахар и забродившую закваску. Все перемешивается и убирается на 14 дней в прохладное помещение. После чего переливается в бутылки и хранится в холоде.

Рецепт медового вина с яблочным соком
  • Вода – 5 л
  • Дрожжевая закваска – 500 мл
  • Мед – 1,5 кг
  • Яблочный сок – 5 л
  • Спирт – 500 мл
  • Специи и приправы по желанию: гвоздика, мелисса, корица

Яблочный сок (лучше подойдут кислые сорта) с медом и водой уваривают до состояния сиропа. В охлажденную жидкость нужно добавить закваску и поставить сусло на недельку в теплое место.

Если хочется получить крепленый напиток, после завершения бурного брожения можно добавить в сусло спирт. Емкость не закрывать несколько дней. Этого времени обычно достаточно, чтобы вино осветлилось и осадок осел на дно.

После этого нужно осторожно перелить напиток и оставить в прохладном помещении недельки на 4. Если нравится, можно туда же добавить пряности. После настаивания процедить и разлить вино в бутылки.

Рецепт медового вина с лимоном
  • Вода – 10 л
  • Лимоны – 10 шт.
  • Хмель (шишки) – 20 г
  • Мед – 2 кг

Растворенный в воде мед уваривать, примерно, час. В образовавшийся в результате варки прозрачный сироп (минут за 10 до ее окончания) добавить хмель и еще несколько минут прокипятить.

В остывшее до +25-36°С сусло положить лимоны (порезать тонкими ломтиками) и поставить банку без гидрозатвора в прохладное место. Через пару недель напиток процедить и разлить для дальнейшего хранения в холоде.

На выходе получается легкое, слегка газированное вино, по вкусу напоминающее квас, которое можно пить уже через неделю.

Медово-малиновое вино

Чтобы приготовить медово-малиновое вино в домашних условиях, нам потребуется:

  • Вода – 10 л
  • Малиновый сок – 2 л
  • Мед – 4,5 кг

Мед, размешанный в воде, варить около часа на небольшом огне. Слить остывшую жидкость в банку для брожения. Туда же – дрожжевую закваску и сок из малины. Содержимое емкости хорошо перемешать и выдерживать недели две в прохладном месте. Далее сливаем с осадка молодое вино, процеживаем и разливаем.

Напиток получится слаще и ароматнее, если дать ему как следует настояться – месяца 2-3.


Домашнее вино из меда, правильно приготовленное по любому понравившемуся рецепту в домашних условиях, с приятным ароматом и незабываемым вкусом может украсить любой праздничный стол и любое торжество. Приготовленное с душой и любовью оно доставит гостям настоящее наслаждение и может стать достойным украшением домашней винной коллекции.

behoneybee.ru

Домашнее вино из меда - рецепты приготовления

Виноделие появилось, в то время, когда люди начали заниматься земледелием. Это очень древний вид деятельности человека. Сначала вино делали из сока фруктов и ягод, позже появилось медовое вино. До сих пор вино из мёда считается фаворитом среди домашних виноделов. Для его приготовления выбирают мёд лучших сортов. Медовые вина в большей степени производят там, где не хватает фруктово-ягодного сырья, винограда. В основном это страны с прохладным климатом, где не успевает созреть солнечный виноград. Древняя Русь как раз именно то место где нектар собирали в больших количествах и делали на его основе различные алкогольные и безалкогольные напитки – медовуху, сбитень, вино, сыту.

У самодельного домашнего вина из меда – тонкий, нежный аромат, во вкусе слышны ноты фруктовой пыльцы и цветов. Медовый вкус также хорошо сохраняется в вине. Этот бесподобный винный напиток с изумительными вкусовыми и ароматическими качествами не оставит ни кого равнодушными. Бокал медового вина в холодную погоду отлично согревает и дарит приятное послевкусие. А еще оно очень полезное в нем остаются витамины и полезные вещества мёда. Еще одной приятной особенность вина является его цвет. Это красивый, искрящийся золотой цвет несравним с оттенками белого виноградного вина.

Как сделать домашние вина из меда


По способу приготовления различают два типа с варкой и без нагревания. Холодный способ без варки наиболее предпочтительней так как он самый полезный. В этом случае мед разжижают на водяной бане, а затем его соединяют с соком или водой. Таким образов все полезные вещества из мёда сохраняются и переходят в вино. Готовится такое напиток гораздо дольше, от шести месяцев, но в итоге напиток получается просто царским. Чем больше выдержка, тем крепче и вкуснее оно становится. К царскому столу подавали вино из мёда 25-ти летней выдержки.

В домашних условиях проще изготовить вино с варкой. В этом случае мёд, размешанный в воде, уваривают на медленном огне. Напиток изготавливается быстрее, в процессе варки стерилизуется. Но минусом является то, что погибает при нагреве часть полезных веществ. Самих рецептов домашнего вина из мёда большое множество. Отличаются они по составу, по количеству ингредиентов.

Медовое вино рецепт без варки и дрожжей


Для этого рецепта необходимо выбирать мёд наиболее ароматный, гречишный, липовый, цветочный. Главное , что бы только это был абсолютно натуральный продукт. Вместо дрожжей используется изюм, на котором имеются дикие дрожжи, необходимые для брожения.

Ингредиенты:

  • мед – 200 гр;
  • Вода – 2,5 л;
  • Изюм – 150 гр.

Приготовление:

  1. В холодной воде развести мед. Добавить немытый изюм.
  2. Емкость накрыть марлей и поставить в теплое место.
  3. После первых признаков брожения (1-2 дня) жидкость профильтровать. Перелить в чистую банку.
  4. Убрать закрытую банку в прохладное место с температурой 5-10С на созревание.
  5. Приблизительно через 4-5 месяцев напиток будет готов. Крепость напитка около 4%, он легко пьется, слегка газированный с небольшой кислинкой. Выдерживая напиток более длительное время, можно получить более крепкое вино.
Винный напиток из мёда с кипячением

Дрожжи правильнее использовать винные, они меньше дают побочных запахов при брожении. Хмель можно использовать аптечный или пивоваренный. Также можно самостоятельно собрать нужное количество в лесу. Мед натуральный, желательно свежий.

Состав:

  • Мед – 0,5 кг;
  • Вода – 2,5 л;
  • Винные дрожжи – 11 гр;
  • Хмель шишковый – 7 гр;
  • Корица молотая – 1/3 ч.л.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду в эмалированной кастрюле. Добавить мед, помешивая мед.
  2. Варить 3-5 минут, с поверхности снять белую пенку.
  3. В сусло добавить хмель с корицей, можно еще внести щепотку мускатного ореха. Тщательно размешать и выключить нагрев.
  4. После того как жидкость остынет до комнатной температуры, внести подготовленные дрожжи.
  5. Кастрюлю накрыть крышкой или марлей, поставить в тепло 23-28С. Примерно через сутки сусло начнет бродить.
  6. Забродившую медовую сыту процедить через мелкое сито, перелить в чистую посуду для брожения. Установить гидрозатвор или резиновую медицинскую перчатку с проколотым пальцем.
  7. После процесса брожения, обычно 5-7 дней, жидкость слить с осадка при помощи сифона. Профильтровать через ватные диски и разлить в стеклянные бутылки. Через неделю винный напиток готов к употреблению.
Медовое вино с яблочным соком

Компоненты:

  • Яблочный сок натуральный – 3 л;
  • Мед натуральный – 1 кг;
  • Вода – 3 л;
  • Дрожжевая закваска – 300 мл;
  • Водка – 0,5 л;
  • Гвоздика – 2 шт;
  • Корица – 1/3 шт.

Приготовление:

  1. Сок яблок, воду и мед смешать в кастрюле. Добавить пряности.
  2. Варить на медленном огне до густоты сиропа.
  3. Охладить и внести закваску.
  4. Сбраживать 7 дней. Влить водку.
  5. Через неделю слить с осадка, разлить в стеклянную тару.
  6. Выдержать в закрытых бутылках напиток 1 месяц.
Как сделать игристое вино с медом

  1. После отбраживания вина в чистые бутылки положить мед из расчета 1,5 чайной ложки на литр напитка.
  2. Залить вино, в бутылки оставляя в каждой свободное место 3-5 см. Плотно закрыть крышками.
  3. Выдержать при комнатной температуре 5-7 дней, периодически переворачивая бутылки.
  4. Затем убрать на неделю в прохладное место.
Мне нравитсяНе нравится  

alkoperegon.ru

Вино из меда в домашних условиях: узнайте простые рецепты

Всем известно, что мед со временем теряет свои уникальные качества. До нового Медового Спаса его запасы нужно израсходовать и купить в зиму свежий продукт. Но каким образом это сделать? Рачительный хозяин точно знает – все сладкое нужно переработать на вкусные и полезные спиртосодержащие напитки. Хранятся отлично, а запас карман не тянет, говорят в народе. Домашнее вино из меда станет украшением вашей винной коллекции.

О качестве меда

В том случае, если продукт ваш плохого качества, не пытайтесь приготовить из него хорошее вино, не получится. Нужно пустить на самогон. Напиток нужно готовить из хорошего, вкусного меда.

Напиток получится не только вкусным, но и целебным. О пользе уникального продукта известно всем, а вино его качеств не ослабляет. Не всякий больной станет пить горячее молоко с медом, а граммов 150 или 200 медового напитка, – за милую душу. Может, так не прогреет, как горячее молоко, но сил прибавит.

Вино из меда в домашних условиях приготовить несложно. Особых навыков для этого не требуется. Но как сделать вино из меда не только вкусным, но еще и совершенно экологичным? Есть такие рецепты. Это вино готовится без дрожжей, сахара, химических добавок. Не вино, а эталон природной чистоты и вкуса!

Медовое вино с добавлением хмеля

Рецепт: берем меда – 3 кг , воды – 10 литров, шишек хмеля 20 гр , лимонов – 8 штук.

Домашнее вино из меда

1 Просторную эмалированную кастрюлю поставьте на огонь, положите в нее мед и налейте воду. При нагревании масса растворится быстро. Не забывайте размешивать.

2. Нужно сварить сыто – отвар продукта пчел в воде. Варить нужно около часа, при этом необходимо снимать накипь.

3. За 10 минут до окончания варки в сыто положите хмель.

4. Оставьте сыто остыть до 36-39 градусов, а затем положите в кастрюлю нарезанный лимон, накройте ее крышкой.

5. Поставьте кастрюлю в теплое место для брожения. Длится оно около 2 недель. Гидрозатвор при приготовлении этого напитка не нужен.

6. После окончания брожения напиток нужно слить с осадка. Процедить. Разлить по бутылкам и поставить в прохладное место.

Через неделю все готово к употреблению.

Медовое вино в домашних условиях содержит только те продукты, которые вы сами подготовили для приготовления, уверены в их качестве и пользе.

Классический рецепт

Среди множества рецептов приготовления данного напитка можно выделить один из самых простых, его и принято считать классическим. Для приготовления не потребуется много времени и продуктов, а напиток получится вкусное, нежно-розового цвета. Его можно будет смело подавать на стол гостям и быть уверенным, что оно им понравится. Скажем так домашнего вина из меда много не бывает, по этому возьмем большие объемы воды.

Для приготовления нам потребуется:

– Дрожжи 50 грамм

– Меда любого 3 килограмма

– Сахар 200 грамм

– Чистая вода

Для начала мы приготавливаем закваску. Для этого необходимо нагреть до теплого состояния 7 литров воды и растворить в ней дрожжи. Закваска будет готова когда простоит в теплом помещении 5 часов. Мы в это время сварим сусло. Берем емкость, в которую наливаем 5 литров воды и мед, немного перемешиваем и ставим на тихий огонь. Когда сироп станет прозрачным – можно снимать и остужать. 200 грамм сахара обжариваем и засыпаем в сироп. Затем смешиваем сусло и закваску и оставляем в погребе на пару недель. Уже через 14 дней можно процеживать и пить шикарный винный напиток.

samogonpil.ru

В этом рецепте вина из меда присутствует хмель — он делает напиток слегка газированным и похожим на ароматный квас. Легкое освежающее вино готовится очень просто, поэтому его легко приготовить даже начинающему виноделу. Подготовьте все необходимые ингредиенты:

  • Мед — 2 кг
  • Вода — 10 литров
  • Шишки хмеля — 20 г
  • Лимоны — 10 шт

Мед нужно хорошо растворить в воде, поставить смесь на огонь и уваривать в течение 40-50 минут. Обязательно снимайте пену — вместе с ней мед очищается от пыли. Когда сироп станет чистым и прозрачным, добавьте в него шишки хмеля и дайте им несколько минут прокипеть. Горячее сусло снимите с огня, и охладить до комнатной температуры.

Когда сусло будет примерно 25-30 градусов, можно будет его перелить в стеклянную банку. В емкость для приготовления вина из меда положите нарезанных тонкими дольками лимонов и залейте медовым отваром.

Банку с суслом хорошо закрыть капроновой крышкой и поставить напиток в прохладное место.

Через 12-14 дней молодое вино нужно будет процедить, перелить в бутылки, плотно закрыть и поставить в холодильник. Готовый напиток можно будет пробовать сразу, но будет лучше, если дать ему несколько дней отдохнуть.

Приготовление вина из меда с яблочным соком

Рецепт вина с медом и яблочным соком понравится любителям крепленых напитков. Несмотря на то, что поставленное вино будет готово к употреблению только через полтора месяца, полученный результат того заслуживает. Для подготовки сусла вам понадобится взять:

  • Яблочный сок — 5 литров
  • Мед — 1, 5 кг
  • Вода — 5 литров
  • Дрожжевая закваска — 500 мл
  • Спирт — 500 мл
  • Корица (по желанию) — 2 г
  • Мелисса(по желанию) — 4 г
  • Гвоздика(по желанию)  — 1 г

Натуральный сок желательно готовить из кислых яблок. В большой кастрюле смешайте сок с водой и медом, поставьте на печку и нагрейте на среднем огне. Когда смесь закипит, огонь нужно будет уменьшить — упаривайте медовую закваску в течение часа. После того, как ее количество уменьшиться и она станет похожа на сироп, снимите ее с огня и поставьте для остывания в прохладном месте.

Охлажденную жидкость перелейте в стеклянную банку, добавьте дрожжевую закваску и закройте крышкой с водяным затвором. Сусло поставить на брожение в теплое место примерно на неделю.

Когда бурное брожение  прекратится, в сусло необходимо будет добавить пищевой спирт, хорошо перемешать и оставить напиток открытым на несколько дней. Молодое вино должно стать светлым, осадок выпадет на дно банки.

Слейте его аккуратно в чистую банку, не задевая осадка, и закройте крышкой. По желанию вы можете добавить некоторые пряности — это улучшит аромат и вкус готового вина. Поставьте напиток в прохладное место на 4 недели, после чего его нужно будет процедить и перелить в подходящую посуду.

Медовое вино в домашних условиях можно хранить достаточно долго — от этого его вкус становится только лучше.

Как сделать вино из меда с малиновым соком

Рецепт медового вина с малиновым соком понравится все любителям сладких ароматных напитков. Если вы добавите в него немного сахарного или фруктового сиропа, вы сможете сделать на его основе замечательный домашний ликер.

Напиток для прекрасных дам украсит не только романтический вечер, но и любое праздничное застолье. Для его приготовления вам понадобится:

  • Мед — 4,5 кг
  • Вода — 10 л
  • Сок малиновый — 2л
  • Дрожжевая закваска — 1 л

Мед развести в воде, поставить на медленный огонь и упаривать в течение часа, периодически снимая пену. Охлажденную жидкость слить в большую банку, добавить малиновый сок и дрожжевую закваску. Банку плотно закройте крышкой, встряхните несколько раз, чтобы жидкость внутри перемешалась, и поставьте в прохладное место на 14-15 дней.

Молодое вино нужно слить с осадка, процедить через марлю, разлить в бутылки и поставить на хранение в холодильник или любое другое прохладное место. Вкус и аромат домашнего вина из меда во многом зависит от срока выдержки. Не спешите пробовать напиток — дайте ему вызреть в течение 2-3 месяцев.

Приготовление медового вина в домашних условиях

Мед — очень полезный натуральный продукт. Не зря его используют для приготовления самых различных лечебных напитков и настоев. Рецепты медовых вин также входят в число полезных напитков, которые не только обладают прекрасными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами.

В умеренных количествах домашнее вино можно использовать как средство профилактики и лечения самых различных заболеваний. Нужно взять простые ингредиенты и смешать их в соответствии с рекомендациями. Вам понадобится:

  • Изюм — 600 г
  • Мед- 600 г
  • Вода — 3 л
  • Дрожжевая закваска — 1 стакан
  • Сахарный или фруктовый сироп — 1 стакан

Перед тем как приготовить вино из меда нужно будет приготовить закваску из изюма и теплой воды. Это поможет ускорить процесс сбраживания сусла для вина.

Не мытый изюм сложить в эмалированную посуду и залить теплой кипяченой водой. Оставить эту смесь в теплом месте на несколько часов, для размягчения сушеного винограда. Когда закваска станет мутной и на поверхности появится несколько пузырьков, нужно добавить к ней мед и хорошо перемешать.

Варить смесь на слабом огне в течение 1 часа — обязательно снимая пену. Подготовленное сусло нужно будет охладить и перелить в стеклянную банку и закрыть крышкой с водяным затвором. Сделать его можно и самостоятельно — из капроновой крышки и тонкой трубочки или используя обычную резиновую перчатку.

Поставить банку с суслом в теплое место на несколько ней и после того, как брожение прекратится, перелить в чистую посуду. На этом этапе можно будет добавить сахарный или фруктовый сироп, перемешать, закрыть банку крышкой и поставить брагу в прохладное место на 20 дней.

Приготовление медового вина на этом заканчивается, остается перелить его в стеклянные бутылки и хорошо охладить в холодильнике.

Классический рецепт медового вина

Классический рецепт медового вина подойдет всем любителям простых, но оригинальных напитков. Вино имеет приятный мягкий вкус и очень красивый розовый цвет. Таким напитком можно не только насладиться в компании друзей, но и поставить его на праздничный стол — ваши гости будут в восторге.

Для его приготовления понадобится:

  • Мед — 3 кг
  • Сахар -1 стакан
  • Вода — 12 литров
  • Закваска из дрожжей — 7 литров

Перед тем, как сделать вино из меда, разведите в отдельной посуде дрожжевую закваску. Для этого нужно будет взять 7 литров теплой воды и 50 г дрожжей. Смешайте смесь и поставьте в теплое место на 4-5 часов.

Пока закваска забродит, нужно будет сварить медовое сусло. Положите в кастрюлю мед, залейте его оставшейся  водой и очень хорошо перемешайте. Готовую смесь поставьте на медленный огонь и упаривайте в течение 1-2 часов. Когда сусло станет похоже на прозрачный сироп, снимите его с огня , остудите и перелейте в стеклянную банку.

Сахар обжарьте на сухой сковороде и всыпьте его к медовой смеси. сверху влейте забродившую закваску, еще раз хорошо перемешайте и поставьте банку с суслом в прохладное место. Через две недели вино нужно процедить, перелить в бутылки и поставьте в холодильник.

www.alcorecept.ru

Вино из меда в домашних условиях: рецепты и технология приготовления

«И я там был, мед-пиво пил…» — традиции готовить вино из меда на Руси имеют настолько давнюю историю, что этот алкоголь даже упоминается в народных сказках. Прохладный климат нашей страны не давал возможности выращивать виноград, вот мед и стал своего рода альтернативой главной «винной» культуре всех времен и народов.

И, кстати, прекрасно справился с непростой задачей — сегодня на основе меда производят напитки не только промышленным способом, но и дома, по оригинальным, проверенным многолетней практикой рецептам.

Содержание статьи

Какой выбрать мед, чем его дополнить

Так совпало, что мед, помимо необходимых для изготовления напитков вкусовых качеств, обладает и массой целебных компонентов, которые сохраняются в готовом продукте.

Натуральный мед обладает множеством полезных свойств.

Это:

  • различные микроэлементы – натрий, кальций, фосфор;
  • натуральные кислоты;
  • разнообразная «сладкая» составляющая – фруктоза, глюкоза, сахароза.

Важный момент: аллергия на мед – нечастое явление, поэтому круг тех, кто хотел бы и может употреблять эти напитки, достаточно широк.

Какой мед лучше всего подходит для изготовления вина в домашних условиях? Знатоки выделяют два сорта – липовый и луговой. Что касается одного из самых ценных сортов, падевого, то для виноделия он не пригоден. Дело в том, что, помимо растительных, в его состав входят животные жиры.

Чистый, как его называют пасечники, без каких-либо примесей мед тоже не годится – в его составе скупо представлены кислотные вещества, поэтому вино получается слишком сладким (иногда проблему решают, добавив в такой продукт какие-либо растительные кислоты).

В качестве дополнительных ингредиентов хороши соки из крыжовника, яблок, вишни, малины и смородины — каждый из них делает букет напитка богаче.

Интересно! Расходы меда на приготовление домашнего алкоголя в сравнении с сахаром выше. Там, где сахара потребуется только 100 г, меда – 140 г.

Домашнее вино из меда готовят по двум технологиям: варкой и холодным методом.

Технологии приготовления медового вина сводятся к двум основным – холодному способу и методу варки. Первый (холодный) считается лучшим в плане сохранения полезных веществ, поскольку они не подвергаются высокотемпературной обработке. Выдерживают такой напиток, как минимум, полгода.

Надо иметь в виду, что со временем крепость вина усиливается, значит, любителям более крепкого алкоголя надо запасаться терпением. И еще один нюанс: приготовленный холодным способом напиток обычно бывает мутноватым, его требуется осветлять.

При изготовлении напитка методом варки вино получается прозрачным, а благодаря пастеризации в продукте погибают вредные микробы, уничтожаются нежелательные примеси, если таковые имелись.

Что касается медово-фруктовых вин, которые среди домашних «винокуров» самые популярные, то у них такой недостаток: за полгода они созревают и должны быть употреблены в довольно короткий срок. Долгое хранение отрицательно сказывается на пикантных нотках напитка, они исчезают, вино становится «скучным» — просто сладким и не более того.

Медовое вино с лимоном

Знатоки считают этот рецепт довольно легким и рекомендуют начинающим виноделам осваивать науку «медоварения» именно с него.

Рецепт вина из меда и лимона достаточно прост и подойдет для начинающих виноделов.

На 10 л воды потребуется:

  • меда – 2 кг;
  • лимонов среднего размера – 10 штук;
  • шишек хмеля – около 20 г.

Мед заливают водой, добиваются однородной консистенции и ставят емкость на огонь. Начинается процесс уваривания. Он длится от 40 до 50 мин., при этом на поверхности жидкости будет появляться пена, которую следует снимать.

После того, как содержимое емкости станет прозрачным, в него опускают шишки хмеля и дают прокипеть в течение нескольких минут. Затем емкость снимают с плиты и дают суслу (так специалисты называют этот продукт) остыть до температуры 25-30оС. Остуженное, его наливают в стеклянную банку, в которой уже находятся порезанные кружочками лимоны.

Закрыв банку крышкой, убирают будущее вино в прохладное место на пару недель. Затем процеживают и разливают по бутылкам. Напиток готов, но, чтобы его букет окончательно раскрылся, бутылки несколько дней должны провести в холодильнике.

С яблочным соком

Яблоки для этого вина рекомендуется использовать кислые, что в сочетании с медом поможет сделать вкус напитка сбалансированным. Расчеты ингредиентов сделаны в рецепте на 5 л воды и 5 л яблочного сока.

Кроме того, потребуются:

  • мед – 1,5 кг;
  • по 500 мл дрожжевой закваски и спирта;
  • корица – несколько граммов.

По желанию можно взять также 1 г гвоздики и 4 г мелиссы.

Для приготовления домашнего вина подойдет только самодельный яблочный сок.

Сок используется не покупной, а собственного изготовления. Его соединяют с медом и водой и ставят емкость на плиту для уваривания. На это уйдет около часа. После этого емкость убирают с огня, дают остыть и переливают в стеклянную посуду, добавив дрожжевую закваску и надев на горлышко резиновую перчатку.

Процесс брожения будет длиться примерно неделю. Затем в бутыль наливают пищевой спирт, содержимое емкости перемешивают. На этот раз закрывать перчаткой либо крышкой бутыль не надо. В течение нескольких дней напиток станет светлым, а на дне емкости образуется осадок.

Чтобы от него избавиться, вино переливают в новую емкость, очень аккуратно. На этом этапе добавляют в алкоголь пряности – кому какие нравятся. Убирают емкость в прохладное место на месяц, после чего процеживают и разливают по бутылкам.

С малиновым соком

Этот рецепт наверняка заинтересует любителей сладких напитков, поскольку вино с малиновым соком напоминает ликер.

На 10 л воды надо взять:

  • меда – 4,5 кг;
  • сока из ягод – 2 л;
  • дрожжевой закваски – 1 л.
Вино, приготовленное из меда с добавлением малинового сока, по вкусу немного напоминает ликер.

В слегка нагретую воду кладут мед, размешивают, чтобы он растворился, и ставят емкость на слабый огонь. Ее содержимое будет увариваться в течение часа. Процесс следует контролировать – регулярно снимать образующуюся на поверхности пену (вместе с ней уйдут все посторонние примеси, которые могли оказаться в меде).

После того, как емкость будет снята с огня и остынет, ее содержимое переливают в стеклянную бутыль, добавляют малиновый сок, закваску и закрывают вместо крышки резиновой перчаткой – это нехитрое приспособление поможет определить, идет ли внутри процесс брожения, а затем – не пропустить момент, когда он завершится (перчатка обвиснет).

Затем вино требуется отфильтровать (можно с помощью сложенной несколько раз марли), разлить по бутылкам и дать возможность выстояться в течение 3-х месяцев. За этот период вино вызреет окончательно.

С березовым соком

В этом рецепте взамен воды используется березовый сок.

На 5 л сока потребуется:

  • мед – 1 кг;
  • дрожжи – 30 г;
  • черный хлеб – 1 ломтик.

В большой кастрюле смешивают мед с соком, затем ставят ее на 1 час на плиту на небольшой огонь. Дают сиропу остыть и добавляют в него кусочек хлеба, смазанный дрожжами. В течение часа должен начаться процесс брожения.

Сок нагревают на огне, а затем в него добавляют мед.

Когда этот момент наступит, хлеб вынимают, а емкость закрывают полотняной тканью и держат в теплом месте несколько дней, пока не завершится процесс брожения (содержимое емкости перестанет «шипеть»).

После того, как напиток будет разлит по бутылкам, надежно укупорен и убран прохладное место, ждать дегустации останется 5 месяцев. К этом у моменту вино будет полностью готово.

Домашнее медовое вино: классический рецепт

Для приготовления вина по классическому рецепту на 6 л воды потребуется:

  • меда – 1,5 кг;
  • сахара – 100 г;
  • дрожжей – 25 г;
  • дрожжевой закваски – 3,5 л.

Хорошо, если вода для вина будет родниковой. Готовят закваску – разводят в воде дрожжи. До начала брожения проходит примерно 6 часов (если воду немного подогреть, период ожидания удастся сократить до 4-5 часов).

В это время на плите готовится сусло из меда и воды, процесс уваривания длится около 2-х часов. Готовый остуженный сироп наливают в стеклянную посуду. К этому моменту на сухой сковородке должен быть обжарен сахарный песок. Его вместе с дрожжевой закваской отправляют в бутыль с сиропом.

Правильно приготовленное домашнее вино из меда имеет красивый розово-янтарный цвет.

Процесс брожения обычно продолжается две недели. Когда он будет завершен, вино процеживают (у него должен быть приятный розовый цвет), наполняют им бутылки и хранят в холодильнике.

Хорошее вино можно приготовить только из качественного меда. Если ваш продукт не такой (залежавшийся, сомнительного происхождения), его лучше пустить на самогон.

alcovolna.ru

6 простых рецептов приготовления в домашних условиях, как хранить

Приготовлением медового вина люди занимаются на протяжении многих веков, оно известно и любимо еще со времен Древней Руси. Особую значимость напиток приобрел в регионах, где, в силу климатических условий, не мог расти виноград. Свою популярность медовое вино завоевало благодаря исключительному, богатому, мягкому вкусу и густому аромату, а при наличии всех нужных ингредиентов его совсем не сложно приготовить в обычных домашних условиях.

Из истории виноделия

Виноделием человек занимается издревле, это занятие появилось предположительно в один период с земледелием. Сначала люди не могли понять, почему мутнеет, пенится фруктовый сок, а потом из него получается хмельной, ударяющий в голову напиток. И ему были приписаны магические свойства. Немного позже первые виноделы разобрались, в чем дело. Всему виной было брожение дрожжевых грибков, которые содержатся во фруктах и ягодах.

При подходящих условиях, таких как: достаточное количество пищи, кислорода и тепла – грибки начинают активно размножаться. И в результате процесса брожения сахар превращается в спирт, а сусло становится вином.

Производство медового вина распространено в тех странах, где, в силу климатических и других особенностей, не хватает основного сырья – винограда. И как раз такой хмельной напиток умели и любили делать на Руси способом естественного сбраживания. Сырьем для него выступали фрукты, различные ягоды и, конечно, мед.

Нюансы приготовления

Такое вино готовится из забродившего меда (его используют в заготовке вместо сахара) и плодового или ягодного сока. Применяют два способа – с кипячением и без него.

Способы приготовления медового вина в домашних условиях

Начинающий винодел сможет легко приготовить вкусный хмельной напиток в домашних условиях, для этого нужно пошагово следовать указаниям выбранного рецепта.

Простой рецепт

По такому рецепту просто сделать вкусное, ароматное, хмельное медовое вино, ничем не хуже, чем виноградное. Для этого необходимо взять:

  • мед – 600 грамм;
  • чистая вода – 3 литра;
  • изюм – 0,5 килограмма;
  • фруктовый сироп – 250 миллилитров.
Без хмеля

Для этого сперва готовят закваску из 7 литров теплой воды и 50 грамм дрожжей, которую помещают в теплое место на 4-5 часов. Пока она играет, начинают делать медовое сусло – в мед наливают воду, а после варят на слабом огне до состояния прозрачного сиропа. Затем сахар обжаривают на сковороде, а после его и забродившее сусло перемешивают и помещают в бутыль. Теперь заготовку убирают на 2 недели в прохладное место.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • сахар – 250 грамм;
  • мед (липовый, акациевый) – 3 килограмма;
  • закваска – 7 литров;
  • вода – 12 литров.
С яблочным соком

Благодаря добавлению различных пряностей напиток приобретает исключительный вкус и пикантный аромат. Сок желательно делать из сортов с ярко выраженной кислинкой. В него добавляют мед с водой и варят до тех пор, пока сироп не загустеет. После дают заготовке остыть, добавляют закваску и убирают на неделю в теплое место. Затем вино переливают в бутылки, кладут специи и ставят в прохладное помещение на месяц.

Для любителей напитков покрепче в заготовку можно добавить спирт.

Потребуются следующие компоненты:

  • спирт – 500 миллилитров;
  • яблочный сок – 5 литров;
  • мед – 1,5 килограмма;
  • вода – 5 литров;
  • дрожжевая закваска – 500 миллилитров;
  • пряности – корица, мята (мелисса), корица.
С лимоном

Для этого мед добавляют в воду, размешивают и варят на протяжении часа. За 10 минут до окончания варки в заготовку засыпают хмель. Затем сусло остужают до комнатной температуры и добавляют в него лимоны (нарезанные тонкими дольками). После ставят в прохладное, темное место.

Через 2 недели вино процеживают и переливают в бутылки для хранения.

Нужные ингредиенты:

  • чистая вода – 10 литров;
  • шишки хмеля – 20 грамм;
  • лимоны – 10 штук;
  • мед (жидкий) – 2 килограмма.
Медово-малиновое вино

Мед кладут в воду, размешивают и варят на протяжении часа. Затем жидкость сливают в бутыль, добавляют закваску и малиновый сок, перемешивают и убирают на пару недель. После его процеживают и разливают по бутылкам. В результате получается невероятно вкусный и ароматный напиток.

Для его приготовления берут:

  • вода – 5 литров;
  • малиновый сок – 1 литр;
  • мед – 2,2 килограмма.
С полевыми цветами

Эта заготовка вобрала в себя всю свежесть и аромат полевых цветов. Для приготовления такого оригинального вина берут:

  • мед – 2,5 килограмма;
  • чистая вода – 4,5 литра;
  • изюм (немытый) – 30 грамм;
  • лимон – 1 штука;
  • дрожжи – 20 грамм;
  • одуванчик (свежий) – 120 грамм;
  • тысячелистник (свежий) – 120 грамм;
  • лаванда – 120 грамм.

Условия хранения

Хранят такое вино в стеклянных бутылках при температуре не больше +15 С градусов. Оптимальный уровень влажности составляет 60-70 процентов. Место хранения должно быть без доступа прямых солнечных лучей, также не желательно, чтобы рядом находились продукты или вещества с сильным запахом.

dachamechty.ru

Домашнее вино из меда простой рецепт

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте

Рецепт приготовления домашнего вина из меда

Не секрет, что спустя какое-то время такой продукт как мед, теряет свои свойства и полезные характеристики. Поэтому рачительный хозяин старается не только употреблять свежесобранный мед, но и приготавливать на его основе вкусные и качественные алкогольные и безалкогольные напитки.

Одним из таких напитков, который домашние виноделы научились приготавливать на медовой основе, является вино из этого продукта. Такой напиток является не только вкусным спиртным напитком, но и настоящим украшением праздничного стола и винной коллекции.

Одно из предостережений, которое необходимо учесть каждому домашнему виноделу, это уровень качества меда, на основе которого планируется приготовление вина. Напиток необходимо приготавливать только из качественного меда, потому что при плохом качестве продукта и напиток получится не слишком вкусным и ароматным. Если же для приготовления вина использовался качественный мед, то в итоге вино получается не только вкусным, но и имеет массу полезных и целебных веществ. И употреблять его во время болезни намного приятнее, чем пить горячее молоко с медом.

Для того, чтобы приготовить вино из меда, домашнему умельцу не понадобится какое-то сложное оборудование или навыки. Готовится напиток без использования дрожжей, сахара или химикатов. Конечный результат – это вкуснейшее и экологически чистое ароматное вино.

Рецепт вина из меда – приятный и лечебный напиток

Один из рецептов, который завоевал уважение и популярность среди пользователей, это вино из меда с добавлением хмеля. Что потребуется домашнему мастеру для того, чтобы реализовать рецепт в обычных домашних условиях?

Ингредиенты, необходимые для изготовления вина:

  • Мед – 3 кг;
  • Питьевая очищенная вода – 10 л;
  • Шишки хмеля – 20 г;
  • Лимоны – 8 шт.

Сама технология приготовления включает в себя следующую последовательность действий:

  • В эмалированную кастрюлю кладут мед и наливают питьевую воду, нагревают массу, постоянно и тщательно ее перемешивая;
  • Из пыльцы, растворенной в воде, варят сыто, время варки которого занимает около 1 часа, в течение которого снимают накипь с поверхности;
  • За 10 минут до того, как процесс варки будет окончен, в него добавляют шишки хмеля;
  • Сыто оставляют охлаждаться до температуры от 36 до 39 градусов, после чего в кастрюлю можно положить нарезанный лимон и накрывают крышкой для настаивания;
  • Кастрюлю со всей массой ставят в теплое место для брожения, а сам процесс занимает приблизительно 2 недели. Для качественного брожения вина в данном рецепте гидрозатвор не требуется;
  • Когда процесс брожения окончен, напиток необходимо слить с осадка, затем процедить его через несколько слоев марли, разлить в стеклянные бутылки и поставить для хранения в прохладное место;
  • В прохладном месте вино настаивается в течение 7 дней, после чего его можно дегустировать и употреблять.

Вино из меда – то напиток, который не стыдно предложить даже самым изысканным и привередливым гурманам. Напиток выделяется на фоне аналогичной продукции особыми вкусовыми качествами, свойствами и характеристиками. Добавление хмеля насыщает вино потрясающим ароматом, который не может оставить равнодушным даже опытного и заядлого винодела.

Вино из меда отлично подойдет для праздничного стола, а употреблять его нравится не только мужчинам, но и женщинам, которые, как известно, ценят легкие спиртные напитки. Вкус, аромат и ценные целебные свойства – это всего лишь некоторые из особенностей напитка, который является оригинальным и эстетичным.

Многообразие сортов и видов вина в мире поражает. Но среди его почитателей много таких, кто считает именно домашнее вино наилучшим. И это не всегда определяется вкусом или каким-либо необыкновенным изысканным ароматом.

Все гораздо проще: при приготовлении домашних вин используются только натуральные продукты. А потому и пользы от них для организма гораздо больше. Взять, к примеру, вино из меда. Вкус медового вина уже давно оценили как опытные виноделы, так и его потребители.

Из истории виноделия

Виноделие – древний вид деятельности человека. Предположительно, оно появилось тогда же, когда и земледелие. И поначалу первые виноделы не понимали, почему и как из сока, постепенно начинавшего мутнеть и пениться, получается хмельной дурманящий напиток. И, как все непонятое и необъяснимое, вино наделялось магическими свойствами.

Позже, по мере развития науки, все разъяснилось. Вино получалось без всякого вмешательства волшебных сил и магии. А всего лишь из-за брожения дрожжевых грибков, содержащихся на поверхности ягод. При определенных условиях (наличие кислорода, тепла, необходимое количество пищи) дрожжи начинают интенсивно размножаться, вызывая процесс брожения и превращая сахар из сахаросодержащих продуктов в спирт, а медово-ягодное сусло в вино.

Медовое вино чаще всего производят там, где не хватает главного компонента в производстве вина в европейских странах – винограда. Большая часть территории России с умеренным прохладным климатом относится именно к таковым. А потому исторически сложилось так, что в Русском государстве вино чаще всего изготовляли из местного сырья.

Собственный напиток из плодов, ягод и меда, получаемый на Руси естественным сбраживанием, получался очень вкусным и чрезвычайно полезным, с отменным ароматом. И если подразумевать под вином именно медовое вино, традиции и винодельческая культура на Руси не менее богаты, чем в Европе.

Технология приготовления медового вина

Лучше других при приготовлении вина подойдет ароматный липовый или собранный с луговых цветов мед. Опытные медовары не рекомендуют использовать падевый мед. А также советуют разбавлять чистый мед, чересчур сладкий, приторный и содержащий мало кислоты, соками. Сгодится любой: яблочный, вишневый, малиновый, сок смородины и крыжовника.

Домашнее медовое вино можно приготовить двумя способами:

  • Холодный способ

Вино, приготовленное по этой технологии, особенно полезно. Здесь отсутствует процесс варки. В основу из воды и сока просто добавляется главный ингредиент – мед. Для более быстрого процесса растворения сладости его можно предварительно слегка нагреть.

Вино, приготовленное таким способом, долго настаивается – не меньше 6 месяцев. И чем больше срок выдержки, тем крепче оно становится. К недостаткам таких вин можно отнести то, что они получаются мутными и непрозрачными и требуют осветления.

  • Приготовление методом варки

Это традиционный способ изготовления вина из меда в домашних условиях. Готовят его из сыты (мед с водой), уваривая на небольшом огне. В результате получается прозрачный напиток с необычным вкусом. Во время такой пастеризации в напитке уничтожаются вредные микробы и примеси.

К недостаткам этого способа можно причислить необходимость длительного кипячения, что приводит к уменьшению содержащихся в медовом растворе полезных веществ. А также его приготовление – это длительный процесс. Вино должно вызреть, что приобрести нужные качества.

Основные технологические моменты

Стоит отметить, что граница между другими медовыми напитками и медовыми винами очень условна, и готовятся они практически по одной технологии приготовления слабоалкогольных медов.

Подготовка

Растворение в воде натурального меда и других ингредиентов, предусмотренных в рецепте (пряности, ягоды, коренья, хмель, цветочная пыльца). Для ускорения процесса брожения используются винные дрожжи.

Активное брожение

Медовое сусло сбраживают с добавленными в него шишками хмеля и винными дрожжами при +18-20°С в закрытой посудине с использованием водяного затвора. Смесь активно бродит, пока дрожжи не переработают практически весь сахар в сусле. Визуально это можно увидеть по сдувшейся перчатке и выпадению на дно дрожжевого осадка.

Теперь молодое вино нужно аккуратно перелить (снять с осадка) и оставить дображивать.

Созревание и выдерживание

На две-три недели вино ставят в плотно закрытых емкостях на выдержку. Во время этого процесса медовое вино осветляется и становится золотистым, приобретая особый вкус и аромат.

Чтобы получить прозрачный продукт, после окончания выдержки напиток дополнительно фильтруется. После чего готовое вино из меда разливается в бутылки.

Рецепты приготовления медового вина в домашних условиях

Рецептов вина из меда немало. Они отличаются соотношением используемых при приготовлении напитка компонентов, чаще всего, воды и меда.

Рецепт медового вина без хмеля
  • Сахар – 1 стакан
  • Мед – 3 кг
  • Закваска дрожжевая – 7 л
  • Вода – 12 л

Сначала готовится дрожжевая закваска из теплой воды (7 л) и дрожжей (50 г), которая выдерживается в тепле 4-5 часов. В ожидании, пока наша закваска начнет бродить, варим медовое сусло. Мед заливается оставшейся водой и варится до образования прозрачного сиропа на маленьком огне.

Остывшее сусло нужно перелить в банку для брожения. Туда же добавить обжаренный на сухой сковородке сахар и забродившую закваску. Все перемешивается и убирается на 14 дней в прохладное помещение. После чего переливается в бутылки и хранится в холоде.

Рецепт медового вина с яблочным соком
  • Вода – 5 л
  • Дрожжевая закваска – 500 мл
  • Мед – 1,5 кг
  • Яблочный сок – 5 л
  • Спирт – 500 мл
  • Специи и приправы по желанию: гвоздика, мелисса, корица

Яблочный сок (лучше подойдут кислые сорта) с медом и водой уваривают до состояния сиропа. В охлажденную жидкость нужно добавить закваску и поставить сусло на недельку в теплое место.

Если хочется получить крепленый напиток, после завершения бурного брожения можно добавить в сусло спирт. Емкость не закрывать несколько дней. Этого времени обычно достаточно, чтобы вино осветлилось и осадок осел на дно.

После этого нужно осторожно перелить напиток и оставить в прохладном помещении недельки на 4. Если нравится, можно туда же добавить пряности. После настаивания процедить и разлить вино в бутылки.

Рецепт медового вина с лимоном
  • Вода – 10 л
  • Лимоны – 10 шт.
  • Хмель (шишки) – 20 г
  • Мед – 2 кг

Растворенный в воде мед уваривать, примерно, час. В образовавшийся в результате варки прозрачный сироп (минут за 10 до ее окончания) добавить хмель и еще несколько минут прокипятить.

В остывшее до +25-36°С сусло положить лимоны (порезать тонкими ломтиками) и поставить банку без гидрозатвора в прохладное место. Через пару недель напиток процедить и разлить для дальнейшего хранения в холоде.

На выходе получается легкое, слегка газированное вино, по вкусу напоминающее квас, которое можно пить уже через неделю.

Медово-малиновое вино

Чтобы приготовить медово-малиновое вино в домашних условиях, нам потребуется:

  • Вода – 10 л
  • Малиновый сок – 2 л
  • Мед – 4,5 кг

Мед, размешанный в воде, варить около часа на небольшом огне. Слить остывшую жидкость в банку для брожения. Туда же – дрожжевую закваску и сок из малины. Содержимое емкости хорошо перемешать и выдерживать недели две в прохладном месте. Далее сливаем с осадка молодое вино, процеживаем и разливаем.

Напиток получится слаще и ароматнее, если дать ему как следует настояться – месяца 2-3.

Домашнее вино из меда, правильно приготовленное по любому понравившемуся рецепту в домашних условиях, с приятным ароматом и незабываемым вкусом может украсить любой праздничный стол и любое торжество. Приготовленное с душой и любовью оно доставит гостям настоящее наслаждение и может стать достойным украшением домашней винной коллекции.

Виноделие появилось, в то время, когда люди начали заниматься земледелием. Это очень древний вид деятельности человека. Сначала вино делали из сока фруктов и ягод, позже появилось медовое вино. До сих пор вино из мёда считается фаворитом среди домашних виноделов. Для его приготовления выбирают мёд лучших сортов. Медовые вина в большей степени производят там, где не хватает фруктово-ягодного сырья, винограда. В основном это страны с прохладным климатом, где не успевает созреть солнечный виноград. Древняя Русь как раз именно то место где нектар собирали в больших количествах и делали на его основе различные алкогольные и безалкогольные напитки – медовуху, сбитень, вино, сыту.

У самодельного домашнего вина из меда – тонкий, нежный аромат, во вкусе слышны ноты фруктовой пыльцы и цветов. Медовый вкус также хорошо сохраняется в вине. Этот бесподобный винный напиток с изумительными вкусовыми и ароматическими качествами не оставит ни кого равнодушными. Бокал медового вина в холодную погоду отлично согревает и дарит приятное послевкусие. А еще оно очень полезное в нем остаются витамины и полезные вещества мёда. Еще одной приятной особенность вина является его цвет. Это красивый, искрящийся золотой цвет несравним с оттенками белого виноградного вина.

Как сделать домашние вина из меда

По способу приготовления различают два типа с варкой и без нагревания. Холодный способ без варки наиболее предпочтительней так как он самый полезный. В этом случае мед разжижают на водяной бане, а затем его соединяют с соком или водой. Таким образов все полезные вещества из мёда сохраняются и переходят в вино. Готовится такое напиток гораздо дольше, от шести месяцев, но в итоге напиток получается просто царским. Чем больше выдержка, тем крепче и вкуснее оно становится. К царскому столу подавали вино из мёда 25-ти летней выдержки.

В домашних условиях проще изготовить вино с варкой. В этом случае мёд, размешанный в воде, уваривают на медленном огне. Напиток изготавливается быстрее, в процессе варки стерилизуется. Но минусом является то, что погибает при нагреве часть полезных веществ. Самих рецептов домашнего вина из мёда большое множество. Отличаются они по составу, по количеству ингредиентов.

Медовое вино рецепт без варки и дрожжей

Для этого рецепта необходимо выбирать мёд наиболее ароматный, гречишный, липовый, цветочный. Главное , что бы только это был абсолютно натуральный продукт. Вместо дрожжей используется изюм, на котором имеются дикие дрожжи, необходимые для брожения.

Ингредиенты:

  • мед – 200 гр;
  • Вода – 2,5 л;
  • Изюм – 150 гр.

Приготовление:

  1. В холодной воде развести мед. Добавить немытый изюм.
  2. Емкость накрыть марлей и поставить в теплое место.
  3. После первых признаков брожения (1-2 дня) жидкость профильтровать. Перелить в чистую банку.
  4. Убрать закрытую банку в прохладное место с температурой 5-10С на созревание.
  5. Приблизительно через 4-5 месяцев напиток будет готов. Крепость напитка около 4%, он легко пьется, слегка газированный с небольшой кислинкой. Выдерживая напиток более длительное время, можно получить более крепкое вино.
Винный напиток из мёда с кипячением

Дрожжи правильнее использовать винные, они меньше дают побочных запахов при брожении. Хмель можно использовать аптечный или пивоваренный. Также можно самостоятельно собрать нужное количество в лесу. Мед натуральный, желательно свежий.

Состав:

  • Мед – 0,5 кг;
  • Вода – 2,5 л;
  • Винные дрожжи – 11 гр;
  • Хмель шишковый – 7 гр;
  • Корица молотая – 1/3 ч.л.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду в эмалированной кастрюле. Добавить мед, помешивая мед.
  2. Варить 3-5 минут, с поверхности снять белую пенку.
  3. В сусло добавить хмель с корицей, можно еще внести щепотку мускатного ореха. Тщательно размешать и выключить нагрев.
  4. После того как жидкость остынет до комнатной температуры, внести подготовленные дрожжи.
  5. Кастрюлю накрыть крышкой или марлей, поставить в тепло 23-28С. Примерно через сутки сусло начнет бродить.
  6. Забродившую медовую сыту процедить через мелкое сито, перелить в чистую посуду для брожения. Установить гидрозатвор или резиновую медицинскую перчатку с проколотым пальцем.
  7. После процесса брожения, обычно 5-7 дней, жидкость слить с осадка при помощи сифона. Профильтровать через ватные диски и разлить в стеклянные бутылки. Через неделю винный напиток готов к употреблению.
Медовое вино с яблочным соком

Компоненты:

  • Яблочный сок натуральный – 3 л;
  • Мед натуральный – 1 кг;
  • Вода – 3 л;
  • Дрожжевая закваска – 300 мл;
  • Водка – 0,5 л;
  • Гвоздика – 2 шт;
  • Корица – 1/3 шт.

Приготовление:

  1. Сок яблок, воду и мед смешать в кастрюле. Добавить пряности.
  2. Варить на медленном огне до густоты сиропа.
  3. Охладить и внести закваску.
  4. Сбраживать 7 дней. Влить водку.
  5. Через неделю слить с осадка, разлить в стеклянную тару.
  6. Выдержать в закрытых бутылках напиток 1 месяц.
Как сделать игристое вино с медом
  1. После отбраживания вина в чистые бутылки положить мед из расчета 1,5 чайной ложки на литр напитка.
  2. Залить вино, в бутылки оставляя в каждой свободное место 3-5 см. Плотно закрыть крышками.
  3. Выдержать при комнатной температуре 5-7 дней, периодически переворачивая бутылки.
  4. Затем убрать на неделю в прохладное место.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

mens-recipes.ru

Как приготовить медовое вино в домашних условиях

В давние времена именно скандинавские виноделы первыми открыли отменные, чудодейственные дегустационные качества вина с медом и заслуженно стали именовать его «напиток богов». Подобный алкогольный напиток бесспорно станет жемчужиной любой эксклюзивной винной коллекции.

Медовое вино, изготовленное в домашних условиях, представляет собой неповторимое спиртное с утонченным карамельным вкусом, бесподобным цветочным ароматом и привлекательным золотистым цветом с янтарными отливами. Давайте «разложим по полочкам» несколько проверенных нашими предками простых рецептов вина из меда, которые можно с легкостью самому реализовать в домашних условиях.

Классический рецепт медового вина

Одним из главных фаворитов среди бывалых виноделов является именно это медовое вино, изготовленное по древнейшему и простейшему рецепту. Помимо бесподобных дегустационных качеств, благородный эликсир сохраняет в себе практически все полезные свойства используемых натуральных продуктов, что позволяет принимать его в качестве целебного зелья, способного справиться с простудой, а также усмирить головную, зубную боль или за считанные минуты забыть про боль в горле или донимающий кашель.

В награду вы получите горячительное, которое обладает сладким, но совсем не приторным вкусом, цветочным ароматом и умеренной крепостью. В холодном виде оно употребляется для расслабления, а в горячем – для лечения от невзгод.

Необходимые ингредиенты
компонентыдозировка
липовый или цветочный мед1,5 л
бутилированная или колодезная вода4,5 л
цветки хмеля60 г
Последовательность изготовления
  1. Бутилированную или колодезную воду комнатной температуры выливаем в подходящую емкость с толстыми стенками и дном.
  2. Туда же выкладываем мед, после чего отправляем кастрюлю на плиту.
  3. При постоянном и интенсивном размешивании ожидаем, пока жидкость закипит, после чего убавляем огонь до минимального.
  4. Провариваем медовый сироп пару часов, периодически размешивая его.
  5. Цветки хмеля выкладываем на сложенную в три слоя марлю, после чего формируем из нее своего рода мешочек, который опускаем в варящийся сироп.
  6. Провариваем смесь на маленьком огне еще на протяжении часа.
  7. Остужаем полученную смесь до теплого состояния, а затем приступаем к фильтрации жидкости при помощи марли и ватного фильтра.
  8. Очищенную жидкость заливаем в бродильный сосуд, хорошенько закупориваем плотной крышкой и даем перебродить в течение месяца. На этом этапе можно повлиять на окрас будущего алкоголя – если есть желание сделать его бордового цвета, то добавьте в смесь 60-80 г листового чая.
  9. Как только брожение прекратится, аккуратно снимаем алкоголь с осадка и сразу же разливаем по емкостям из темного стекла или пластика, заполняя их по самое горлышко.
  10. Переносим бутылки в подвал или любое другое холодное помещение и даем продукту окончательно дозреть пару-тройку месяцев.

Рецепт медового вина с полевыми цветами

Самые любопытные и оригинальные медовые вина получаются именно в процессе домашней готовки, поскольку так у вас развязаны руки, и вы можете поэкспериментировать с составляющими. Полностью соблюдая данную рецептуру, вы получите превосходную возможность продегустировать очень питательный и ароматный алкоголь, в сложном вкусе которого прекрасно переплетаются цитрусовые и цветочные мотивы, а в чудном аромате доминируют оттенки душистой лаванды.

Необходимые ингредиенты
компонентыдозировка
липовый или цветочный мед2,5 л
бутилированная или колодезная вода4,5 л
лимон1 шт.
немытый изюм30 г
дрожжи18 г
свежий одуванчик120 г
свежий тысячелистник120 г
свежая лаванда120 г
Последовательность изготовления
  1. Лаванду и тысячелистник нарезаем на небольшие кусочки при помощи ножа.
  2. У одуванчика обрываем цветочки, а остальные части выбрасываем.
  3. Складываем все цветочные ингредиенты в эмалированную кастрюлю и заливаем их водой.
  4. Доводим раствор до кипения, после чего выключаем огонь и позволяем массе настояться на протяжении 20 минут.
  5. Добавляем в теплый настой мед и полностью растворяем его в жидкости.
  6. Переливаем получившуюся смесь в сосуд для брожения.
  7. Опускаем туда же немытый изюм и нарезанный колечками средней толщины лимон.
  8. При необходимости доливаем воду настолько, чтобы оставалось свободным 4-5 см от горлышка.
  9. В отдельной емкости разводим дрожжи, точно следуя рекомендациям на упаковке.
  10. Добавляем в бутыль к остальным ингредиентам разбавленные дрожжи и хорошо все взбалтываем.
  11. Устанавливаем на горловину сосуда гидравлический затвор и оставляем вино бродить в течение 6 недель, поставив бутыль в темном месте.
  12. На протяжении указанного времени в обязательном порядке взбалтываем содержимое сосуда, дабы ускорить процесс брожения и избежать появление плесени.
  13. Отфильтровываем перебродившее вино несколько раз через марлевый и ватный фильтр.
  14. Разливаем почти готовый продукт по бутылкам, а затем помещаем их в прохладное место, где вино сможет дозреть и стабилизировать свой уникальный вкус примерно на месяц-полтора. В случае возникновения осадка толщиной более 2 см, переливаем молодой алкоголь с осадка в чистую стерилизованную емкость и возвращаем на прежнее место.

Рецепт медового вина с пряностями и яблочным соком

Очень распространен метод приготовления медового вина с добавлением фруктовых соков и подходящих к ним пряностей. Предлагаю рассмотреть самый востребованный и удачный по мнению требовательных дегустаторов вариант домашнего вина из меда, сока и специй. Для получения превосходного результата лучше всего брать свежевыжатый сок яблок кислых сортов.

Необходимые ингредиенты
компонентыдозировка
липовый или цветочный мед1,5 кг
бутилированная или колодезная вода5 л
яблочный сок5 л
этиловый спирт500 мл
дрожжевая закваска500 мл
мелисса5 г
молотая корица4 г
гвоздика4 бутона
Последовательность изготовления
  1. В подходящую посуду заливаем воду и прогреваем ее до теплого состояния.
  2. Добавляем в жидкость мед и хорошенько разводим его до полного растворения.
  3. После добавляем туда же свежевыжатый яблочный сок и на небольшом огне при периодическом размешивании доводим жидкость до кипения.
  4. Убавляем огонь до минимального и провариваем закваску приблизительно час до получения сиропа.
  5. Переносим емкость с сиропом в прохладное место и даем ему остыть до комнатной температуры.
  6. Тем временем разводим дрожжи, строго следуя инструкции на упаковке.
  7. Остывшую до 23-25 градусов жидкость переливаем в сосуд для брожения и вливаем в нее разбавленный дрожжевой раствор.
  8. Закрываем емкость плотной крышкой и переносим сусло в теплое помещение не менее чем на одну неделю.
  9. По прошествии семи суток вливаем спирт, после чего хорошенько все взбалтываем и оставляем на том же месте в открытом виде на трое суток.
  10. Аккуратно сливаем молодое вино с осадка, заливая его в чистый стерилизованный сосуд.
  11. Добавляем туда же корицу, мелиссу и гвоздику, после чего закупориваем бутыль и переносим вино в прохладное помещение не менее чем на один месяц.
  12. После указанного срока отфильтровываем готовый алкогольный продукт и разливаем его по бутылкам. Дополнительное время для дозревания в данном случае не понадобится, вино готово к немедленной дегустации.

Видео рецептов приготовления медового вина

  • Представляю вашему вниманию уникальный рецепт изготовления медового вина от брата Адама на основе монастырского меда. Автор видеороликов досконально раскрывает секреты изготовления столь чудесного, полезного спиртного и подробным образом объясняет каждое свое действие.

Часть №1 «Готовим сироп»:

Часть №2 «Закваска и брожение»:

  • Также очень рекомендую познакомиться с интересной рецептурой медово-виноградного вина на основе засахаренного меда и сока винограда сорта «Изабелла». Вы сможете проследить пошаговое приготовление от именитого винодела и услышать его мнение относительно вкусовых качеств готового творения. Медово-виноградное вино:

Полезная информация

  • Если уж мы заговорили о медовом вине, то вам непременно нужно изучить рецепт приготовления медовухи, который проверен многими поколениями и приспособлен для самостоятельной реализации в домашних условиях. Также рекомендую познакомиться с мнением специалистов и узнать, в чем польза и вред медовухи.
  • Если вы не хотите долго ждать результата, не желаете много возиться с готовкой, тогда медовая настойка – это то что вас несомненно заинтересует. Немного сил, каплю терпения и можно беззаботно наслаждаться божественным вкусом благородного алкогольного напитка.
  • Если же вы не готовы даже на этот шаг, тогда ознакомьтесь с дегустационными качествами готовых продуктов, которые заслужили уважение и почитание во всех уголках огромного мира – бесподобный Джим Бим Медовый, а также неповторимый Джек Дэниэлс Медовый.

Вот таким образом можно порадовать близких и удивить гостей своими талантами умелого винодела. Как вы видите, для изготовления медового вина не обязательно иметь за плечами огромный опыт, достаточно точно следовать рекомендациям, описанным в рецептах. Кроме хвалебных од в вашу честь относительно качеств готового продукта, вы будете иметь под рукой прекрасное целебное снадобье, наполненное чудодейственными свойствами. Готовьте на здоровье и рассказывайте о новых рецептах этого волшебного напитка, которые достойны внимания и изучения. Успехов и спасибо за внимание.

gradusinfo.ru

Как приготовить вино из меда в домашних условиях — AgroFlora.ru

Прекрасные, изысканные и оригинальные алкогольные напитки можно запросто получить и без похода в магазин спиртного. Сегодня мы предлагаем вам поставить вино из меда в домашних условиях, которое отличается необыкновенным вкусом, а главное – имеет приятный золотистый оттенок.

И если вы никогда прежде не пробовали этот божественный напиток, то сейчас для этого самое подходящее время, ведь необычные варианты алкоголя вошли в моду.

Почему стоит поставить медовое вино своими руками

Вино из меда чаще всего относят к российским изобретениям, поскольку именно на этой территории его делают чаще всего. Однако отыскать в продаже такую бутылочку с янтарным напитком не так-то просто. Вот почему гуру винодельного мастерства все чаще делают медовое вино собственными силами.

При условии правильной рецептуры, такой хмель ничем не будет уступать магазинному, а зачастую он выходит еще вкуснее покупного.

Поставить вино можно даже из забродившего меда, который жалко выбрасывать, но негде использовать.

Главной особенностью такого напитка можно назвать его цвет – он действительно очень красивый, искрящийся и дорогой. И золотой цвет медового вина куда выраженнее, чем у белых вин из винограда. При этом напиток на все сто процентов сохраняет медовый вкус, а заодно оставляет в своем составе и целительные свойства этого продукта.

Как поставить медовое вино своими руками

Аромат у домашнего вина из меда – тонкий, нежный, больше всего он похож на легкий запах фруктовой пыльцы или же аромат цветущих деревьев. Бокал такого хмеля отлично согревает и дарит приятное послевкусие, одновременно восполняя и запас витаминов в организме.

А еще на основе вина из пчелиного меда можно сварганить целую массу удивительно вкусных блюд, начиная от сладких шедевров и классических десертов, заканчивая соусами для мяса.

Как делается вино из меда и какой сорт меда лучше всего для этого подойдет

Как мы уже отмечали выше, для рецепта медового вина вполне можно использовать и лежалый, старый и засахарившийся продукт. Также подойдет и забродивший пчелиный мед. Если же под рукой имеется лишь свежий медок, то это даже лучше – аромат и вкус вина будут просто восхитительными.

Делают домашнее медовое вино практически так же, как и напиток на основе винограда. Только в процессе выгонки алкоголя чаще всего добавляется хмель.

  • Во-первых, мед и хмель – идеальное сочетание, особенно уместное в искрящемся бокале.
  • Во-вторых, так вкусовые качества вина будут лучше за счет полноценного этапа брожения.

Для приготовления медового настоя можно использовать любое сырье. Поэтому нельзя сказать, что какой-то мед для самодельного вина будет лучше, а другой – хуже. Но важно помнить, что исходный продукт всегда хранит в себе оттенки вкуса и запаха ингредиентов, которые стали основой для вина. Поэтому, чем качественнее и ароматнее мед вы возьмете, тем лучше выйдет и ваш душистый напиток.

Лучше всего не использовать в рецептуре сырье плохо качества – разбавленный мед, магазинный продукт, имеющий в своем составе массу посторонних ингредиентов. Натуральный мед без каких-либо примесей – лучший выбор для домашнего виноделия.

Как сделать вино из меда: пошаговый рецепт

Ингредиенты
  • Мед натуральный пчелиный (любой сорт) – 3 кг;
  • Лимоны – 14-15 небольших плодов;
  • Вода очищенная питьевая – 12 л;
  • Хмель (шишки растения) – 30 г.
Как сделать вино из меда
Как приготовить медовое вино в домашних условиях

Такой напиток больше всего походит на настойку или же наливку, но при этом имеет текстуру и вид молодого вина. Чаще всего при его выгонке добавляются фрукты – яблоки или лимоны. Последний ингредиент особенно хорош в сочетании с медом, ведь в итоге у вас выйдет не просто вкусное вино, но еще и настоящий витаминный коктейль.

Шишечки хмеля вносятся для того, чтобы закрепить молодое медовое вино, а заодно сделать его слегка игристым. Это – идеальное дополнение к десертам и фруктам, а еще такой напиток обожают многие женщины и сладкоежки.

  • Очищенную питьевую воду выливаем в глубокую кастрюлю. Добавляем в воду наш медовый запас и как следует промешиваем ингредиенты, пока не получится однородная жидкость.
  • Далее включаем плиту и переносим емкость с медовой водой на небольшой огонь. Помешивая, растворяем все сахарные крупинки, оставшиеся в пчелином нектаре.
  • А теперь прикручиваем огонь до минимального и томим наше будущее винцо, периодически помешивая, чтобы жидкость успела как следует покипятиться и слегка уменьшиться в объеме.
  • Таким образом мы не только получим более концентрированное сырье для медового вина, но и заодно уничтожим все возможные болезнетворные бактерии, которые могли оставаться в медовой массе.
  • Вывариваем содержимое кастрюли не менее одного часа, время от времени снимая с поверхности жидкости образовавшуюся пенку.
  • В самом конце опускаем в кастрюлю к медовой водичке хмель и держим на огне еще три-четыре минутки.
  • После этого убираем кастрюлю с огня и переносим туда, где сусло сможет быстро охладиться. Когда жидкость полностью остынет, отправляем ее в стеклянную емкость для сбраживания сусла. Естественно, сосуд обязан быть чистым и обработанным паром или кипятком.
  • Отдельно обмываем лимоны под проточной водой, после чего ошпариваем кожуру цитрусовых плодов кипятком. Далее шинкуем лимончики некрупными кружками.
  • Отправляем фрукты в стеклянный бутиль к медовому суслу. А затем закупориваем отверстие емкости крышкой.
  • Переносим медовое вино в достаточно прохладное место, где нет прямого доступа солнечных лучей. Там наш напиток будет вызревать в течение полумесяца.
  • Спустя указанное время, открываем крышку банки и фильтруем ароматный хмель через марлевую ткань. Разливаем винцо по небольшим стеклянным бутылкам с узким горлышком.
  • Закупориваем бутылочки с домашним медовым настоем и прячем их в камеру холодильника, где настаиваем в холоде еще несколько суток.

Такое– самый быстрый и простой вариант, поскольку уже через 15-17 дней у вас будет готова целая пригоршня бутылок с полезным хмельным напитком. Хранить его стоит в холодильнике, но не слишком долго – лучше выпить запасы настойки в течение нескольких месяцев.

agroflora.ru

Рецепт приготовления домашнего вина из меда

Особым фаворитом среди виноделов является домашнее вино из меда. Если полностью соблюсти рецепт данного напитка, то вы получите волшебный алкоголь с незабываемым вкусом и приятным ароматом.

Чтобы вино получилось хорошего качества, необходимо использовать для его приготовления луговой и липовый мед. Падевый сорт не годится, ведь в таком сырье содержится не только растительный, но еще и животный жир. Также плохим вариантом для виноделия будет использование чистого меда. В нем слишком мало кислотных веществ, из-за этого напиток может получиться чересчур сладким. Чтобы избежать этого, нужно к сырью добавить немного кислоты растительного происхождения.

Интересен тот факт, что вино из меда можно сделать с добавлением смородинового, яблочного, а также крыжовникового сока. Сахар немного слаще меда, поэтому последнего нужно брать больше при приготовлении алкогольного напитка. На сто грамм песка приходится примерно 140 грамм меда.

Самые интересные и оригинальные напитки получаются именно в домашних условиях. Среди населения самыми популярными считаются медово-фруктовые вина и вареные меды.

Последние готовят посредством сбраживания вареной сыты. Мед разбавляют чистой водой в пропорции 1:1. Сыту необходимо уваривать на очень медленном огне примерно полчаса. С нее надо постоянно снимать пену, которая образуется очень быстро.

Когда сыта уваривается, с ней происходят некоторые полезные изменения. Она становится прозрачной и приобретает необычный вкус. Также происходит пастеризация — уничтожаются все вредные для человеческого организма микробы и примеси.

Домашнее вино из меда сразу же пить нельзя. Оно должно созреть, чтобы приобрести присущие этому напитку качества, аромат и вкус. Для выдержки такого алкоголя потребуется несколько лет.

А вот медово-фруктовые напитки созревают за полгода. Если их не употребить, а оставить выдерживать дольше, тогда специфический привкус будет утерян, а вино станет слишком нежным и мягким.

Чаще всего виноделы отдают предпочтение медово-фруктовым винам. Ведь они очень питательные, а также ароматные. Весь секрет в соках, которые присутствуют в этих освежающих напитках.

Основные моменты, которые проходят при изготовлении вин:
— изготовление дрожжевой закваски;
— приготовление сладкого сиропа;
— брожение сусла;
— желатиновое осветление напитка;
— фильтрация;
— пастеризация.

Простой рецепт приготовления медового вина

Ингредиенты:
1. 10 литров чистой кипяченой воды;
2. 1500 грамм меда;
3. Сок, выжатый из 6 не крупных лимонов;
4. Закваска из дрожжей — 1 литр;
5. Азотное питание — 1 литр;
6. Спирт этиловый — 0,25 литра.

Смешайте воду и мед в кастрюльке. Поставьте емкость на плиту, варите смесь в течение 50 минут. Снимайте пенку по мере ее проявления на поверхности. Остудите смесь до 20-25 градусов, перелейте в емкость для брожения. Введите в массу азотные вещества, лимонный сок, а также дрожжевую закваску.

Установите гидрозатвор и оставьте сусло для процесса брожения на 4 дня. Несколько раз в день смесь необходимо немного «тревожить» — взбалтывать. После этого добавьте этиловый спирт (водку), а затем унесите сосуд в холодное место на 2 недели.

На дне емкости образуется осадок. Как можно аккуратнее слейте жидкость с него, стараясь не потревожить мутные частички. Далее молодое вино следует осветлить, используя желатин. После этого необходимо несколько раз процедить напиток. Разлейте вино из меда по бутылям и положите в темное место для последующей выдержки.

Видео приготовления медовухи

winemake.ru

Рецепт приготовления домашнего вина из меда

Не секрет, что спустя какое-то время такой продукт как мед, теряет свои свойства и полезные характеристики. Поэтому рачительный хозяин старается не только употреблять свежесобранный мед, но и приготавливать на его основе вкусные и качественные алкогольные и безалкогольные напитки.

Одним из таких напитков, который домашние виноделы научились приготавливать на медовой основе, является вино из этого продукта. Такой напиток является не только вкусным спиртным напитком, но и настоящим украшением праздничного стола и винной коллекции.

Одно из предостережений, которое необходимо учесть каждому домашнему виноделу, это уровень качества меда, на основе которого планируется приготовление вина. Напиток необходимо приготавливать только из качественного меда, потому что при плохом качестве продукта и напиток получится не слишком вкусным и ароматным. Если же для приготовления вина использовался качественный мед, то в итоге вино получается не только вкусным, но и имеет массу полезных и целебных веществ. И употреблять его во время болезни намного приятнее, чем пить горячее молоко с медом.

Для того, чтобы приготовить вино из меда, домашнему умельцу не понадобится какое-то сложное оборудование или навыки. Готовится напиток без использования дрожжей, сахара или химикатов. Конечный результат – это вкуснейшее и экологически чистое ароматное вино.

Рецепт вина из меда – приятный и лечебный напиток

Один из рецептов, который завоевал уважение и популярность среди пользователей, это вино из меда с добавлением хмеля. Что потребуется домашнему мастеру для того, чтобы реализовать рецепт в обычных домашних условиях?

Ингредиенты, необходимые для изготовления вина:

  • Мед – 3 кг;
  • Питьевая очищенная вода – 10 л;
  • Шишки хмеля – 20 г;
  • Лимоны – 8 шт.

Сама технология приготовления включает в себя следующую последовательность действий:

  • В эмалированную кастрюлю кладут мед и наливают питьевую воду, нагревают массу, постоянно и тщательно ее перемешивая;
  • Из пыльцы, растворенной в воде, варят сыто, время варки которого занимает около 1 часа, в течение которого снимают накипь с поверхности;
  • За 10 минут до того, как процесс варки будет окончен, в него добавляют шишки хмеля;
  • Сыто оставляют охлаждаться до температуры от 36 до 39 градусов, после чего в кастрюлю можно положить нарезанный лимон и накрывают крышкой для настаивания;
  • Кастрюлю со всей массой ставят в теплое место для брожения, а сам процесс занимает приблизительно 2 недели. Для качественного брожения вина в данном рецепте гидрозатвор не требуется;
  • Когда процесс брожения окончен, напиток необходимо слить с осадка, затем процедить его через несколько слоев марли, разлить в стеклянные бутылки и поставить для хранения в прохладное место;
  • В прохладном месте вино настаивается в течение 7 дней, после чего его можно дегустировать и употреблять.

Вино из меда – то напиток, который не стыдно предложить даже самым изысканным и привередливым гурманам. Напиток выделяется на фоне аналогичной продукции особыми вкусовыми качествами, свойствами и характеристиками. Добавление хмеля насыщает вино потрясающим ароматом, который не может оставить равнодушным даже опытного и заядлого винодела.

Вино из меда отлично подойдет для праздничного стола, а употреблять его нравится не только мужчинам, но и женщинам, которые, как известно, ценят легкие спиртные напитки. Вкус, аромат и ценные целебные свойства – это всего лишь некоторые из особенностей напитка, который является оригинальным и эстетичным.

Что еще можно сделать из меда?

Из чего еще можно сделать домашнее вино?

frullato.ru

горячее вино от простуды — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

1. Теплый чай с медом и лимоном

Очень полезен некрепкий черный или зеленый чай с добавлением 1 ч.л. меда (мед обладает противовоспалительным и бактерицидным действием, а также содержит множество полезных минералов, микроэлементов и витаминов) и сока лимона.

Лимон важно добавлять не в кипяток, а в уже немного охлажденный чай, чтобы сохранить витамин С.

2. Чай с плодами малины и цветками липы

Ягоды малины и липовый цвет отличаются своими ярко выраженными потогонным и противовоспалительным свойствами. К тому же малинка придает чаю вкуснейший аромат и необыкновенный вкус. Наиболее полезно добавлять в чай сухие плоды малины, но можно использовать и варенье, а также листья малины.

3. Отвар плодов шиповника

Шиповник - идеальный источник витамина С. Также он обладает мочегонным и желчегонным действием.

Приготовление настоя: измельчить (можно толкушкой) 3 ст.л. сухих плодов, залить 0,5 л кипятка и оставить в термосе на ночь. Утром процедить и пить 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды. В настой можно добавить мед или кагор.

Приготовление отвара: сухие плоды (2 ст.л.) залить 2 стаканами кипятка и выдержать на медленном огне в течение 10 мин. Остудить, процедить.

4. Морс клюквенный (брусничный)

Клюква и брусника незаменимы для лечения простуды. Это просто уникальные средства по своим бактерицидным свойствам. К тому же они обладают мочегонным и противовоспалительным действием.

Приготовление морса: Растереть ягоды клюквы или брусники с сахарным песком (3:1). 2 ст.л. смеси залить 0,5 литрами теплой воды. Полезный напиток готов!

5. Горячее молоко с минеральной водой

Это средство особенно полезно при кашле, так как способствует отхождению мокроты. Минеральную воду необходимо использовать щелочную (например, Боржоми).

6. Молоко с чесноком

Чеснок обладает сильным бактерицидным действием. В теплое молоко нужно добавить 10 капель сока чеснока, а выпить лучше на ночь.

7. Компот из сухофруктов

Отвар из сухофруктов обладает общеукрепляющим и смягчающим действием при простуде.

100 г сухофруктов перебрать, крупные фрукты нарезать. Все сухофрукты тщательно промыть в теплой воде. Сначала варить яблоки и груши до мягкости в течение 30 мин, добавив сахар (3 ст.л. на 1 л воды), затем урюк и чернослив, и под конец за 5 мин до окончания варки добавить изюм и курагу. В готовый компот можно добавить сок лимона или апельсина, мед.

8. Имбирный чай с лимоном

Согреет и избавит от простуды такой напиток: 1 стакан горячей воды смешать с 1 ст.л. меда, 1 ст.л. сока лимона, 0,5 ч.л. измельченного имбирного корня и щепоткой корицы. Можно добавить в чай немного сухих измельченных листьев мяты.

9. Глинтвейн

Отличное средство от простуды и просто вкусный, полезный, согревающий напиток!

1,5 бутылки красного сухого вина, апельсин, 5 бутонов гвоздики, 0,25 ч.л. мускатного ореха, 0,5 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. порошка имбиря, 2-3 ст.л. сахара.

Смешать пряности, добавить 100 мл воды, довести до кипения, снять с огня, настоять 10 мин. Процедить. Нарезать апельсин кружочками. Смешать вино, отвар, сахар и дольки апельсина. Все довести до кипения, но не кипятить! В глинтвейн можно добавлять также мед, яблоки, изюм. Подавать горячим. Пить лучше на ночь, чтобы сразу в постель, а в ноги положить теплую грелочку.

10. Ромашковый чай

Ромашка - мягкое противовоспалительное средство. В сочетании с липой и медом является хорошим противопростудным средством.

Приготовление чая: взять по 1 ч.л. цветков ромашки и цветков липы, заварить 1 стаканом кипятка, настоять 20 мин, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Можно добавить мед.

11. Чай с травой эхинацеи

Эхинацея - известное иммуностимулирующее, противовирусное и противовоспалительное средство.

Приготовление настоя: 1 ст.л.травы эхинацеи залить 1/2 л кипятка в термосе и оставить на ночь. Процедить, пить по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.


Польза и Вред для Вашего Организма (+ Фото)

нем. glühender Wein – горячее, пылающее вино
Это очень вкусный алкогольный горячий напиток, основой которого является красное вино, нагретое до 70-80°С с сахаром и пряностями. Его традиционно употребляют в Швейцарии, Германии, Австрии и Чехии во время массовых празднований Рождества.

Рецепты первых, похожих на глинтвейн напитков, упоминались еще в Древнем Риме. Вино перемешивали с пряностями, но при этом его не нагревали. И лишь во времена Средневековья в Европе появился настоящий горячий глинтвейн. Напиток готовили на основе кларета или бордо с добавлением травы галангал.

Идеальными для глинтвейна считаются полусухие и сухие красные вина, хотя существуют рецепты, в которых добавляется ром либо коньяк. В Германии были установлены стандарты, исходя из которых содержание алкоголя не должно быть меньше 7 об. Главные способы приготовления глинтвейна – это с водой либо без нее.

Без воды глинтвейн готовят посредством обычного нагревания вина(70-78°C) с пряностями и сахаром. Подогревают вино на среднем огне, периодически помешивая, а потом оставляют настояться на 40-50 мин. Обычно в глинтвейн добавляют гвоздику, лимон, корицу, мед, анис, имбирь, а также душистый и черный перец, кардамон, лавровый лист. Также добавляют изюм, орехи, яблоки.

Для того чтобы глинтвейн не был очень крепким, его можно готовить с использованием воды. В емкости нужно закипятить воду (150-200 мл воды на литр вина) и добавить пряности, немного проварить, пока не почувствуете аромат эфирных масел. После этого добавляют сахар либо мед и лишь в самом конце вливают вино.

В любом из способов приготовления глинтвейн ни в коем случае не доводят до кипения, иначе он мгновенно теряет свои основные вкусовые качества и уменьшается содержание алкоголя. Также нельзя допускать излишнее использование пряностей – напиток будет испорчен.

Глинтвейн можно приготовить и безалкогольный, например с кардамоном. Для этого надо смешать треть чайной ложки кардамона, 2 звездочки бадьяна, 5-6 соцветий гвоздики, треть чайной ложки корицы, пол корешка имбиря, нарезанного кружочками и мускатного ореха на кончике ножа. Виноградный сок (1 литр) соединяем с апельсиновым либо клюквенным соком (200-300 мл) и нагреваем до появления мелких пузырьков. Бросаем туда заранее смешанные приправы и оставляем настаиваться около 15 минут, пока специи начнут выделять аромат. Добавляем несколько долек лимона либо яблока, мед или сахар по вкусу.

Подают глинтвейн в керамических кружках либо в высоких больших бокалах из толстого стекла с большой ручкой.

Польза глинтвейна

О том, что глинтвейн полезен, практически никто не спорит. Даже бытовало мнение, что те, кто во время чумы пили вино с пряностями, не заболевали этой смертельно опасной болезнью. Глинтвейн – прекрасное средство от гриппа, бронхита, разного рода простуд, воспаления легких. Может использоваться для восстановления сил после инфекционных заболеваний, при психическом и физическом истощении, а также для повышения уровня интерферона в крови, укрепления иммунитета, восстановления сил.

Красное вино – чудесный антисептик, обладающий противомикробным эффектом, оно наполняет организм витаминами, микроэлементами и аминокислотами.

Пряности – кардамон, имбирь, корица, черный перец, мускатный орех, гвоздика, карри, куркума, бадьян – обладают согревающими и тонизирующими свойствами, улучшают кроветворение и кровообращение.

Если приготовить глинтвейн с лимоном или черноплодной рябиной, то можно существенно поднять уровень витамина С в организме.

Датские ученые доказали, что красное вино может продлевать жизнь человека, благодаря флавоноидам оно существенно улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также ресвератролу, увеличивающим продолжительность жизни. Вещества винограда, благодаря которым лоза долгое время не гибнет, активирует фермент, влияющий на ген старения.

Ученые из Нидерландов выявили, что антиоксиданты, которые содержаться в вине, способствуют лечению даже болезни Альцгеймера, наполовину снижает риск появления инсульта. Его надо употреблять для препятствия образованию тромбов, увеличения диаметра кровеносных сосудов, понижения кровяного давления, выведения холестерина.

Итальянские ученые выяснили, что белые и красные вина эффективно уничтожают стрептококковые инфекции, которые вызывают ангину, фарингит, кариес. Вино может помочь в коррекции веса, есть даже винная диета – диета Шелта. Дело в том, что вещества, содержащиеся в вине способны корректировать уровень инсулина, поддерживать нужную кислотность желудка, благотворно влиять на пищеварение, снижать риск появления камней в почках.

Вред глинтвейна и противопоказания

Не стоит пить больше, чем 2 бокала за один вечер, т.к. глинтвейн все же содержит алкоголь, да и от количества специй может вызвать расстройство желудка.

Не стоит употреблять глинтвейн инсулинозависимым диабетикам, а от употребления большого количества горячего вина могут возникнуть головные боли.

Не рекомендуется пить алкогольный глинтвейн беременным и кормящим женщинам, детям до 18 лет, а также людям перед управлением транспортным средством и сложными технологическими машинами и механизмами.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Татьяна Елисеева фото Рейтинг:

10/10

Голосов: 2

Полезные и опасные свойства других напитков:

Рецепт: Глинтвейн с медом - Кулинарный блог

Сегодня идеальное предложение для морозных зимних вечеров - глинтвейн с медом! Ароматный, благоухающий апельсином, корицей и анисом! Для меня идеально подходит для зимней хандры и мороза.

Ингредиенты для глинтвейна:

  • 750 мл сухого красного вина
  • 170 г жидкого меда
  • 4-5 апельсинов
  • 2 звезды аниса
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • 2 кусочка коры корицы
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • дополнительно 50 мл водки

Подготовка:

Хорошо вымойте апельсины, натрите кожуру и выжмите сок.В кастрюлю налить мед, добавить цедру и сок апельсина, кору и молотую корицу, анис и гвоздику. Довести до кипения и варить 1-2 минуты. Затем налить вино и, возможно, водку и подогреть - НЕ ГОТОВИТЬ!!! в течение нескольких минут. Можем процедить перед подачей. Подавать с долькой апельсина.

.

Рецепт хорошего глинтвейна. Как приготовить согревающий «глинтвейн»?

Глинтвейн возвращается в наши дома в начале каждого осеннего сезона. Когда на улице дождь и метель, а потом снег и мороз, подогретое вино с пряностями, известное в народе как «глинтвейн», снова поднимает настроение и приятно согревает тело. Как приготовить хороший глинтвейн?

Отлично согревает, раньше рекомендовали при простуде, согревает своим вкусом и ароматом, распространяющимся вокруг.У нас он определенно ассоциируется с осенью и зимой, когда все преимущества глинтвейна заставляют нас чаще тянуться к глинтвейну. Бывает, что глинтвейн нравится даже тем, кто ежедневно не любит вино, особенно сухое. Глинтвейн — это просто другая категория напитков — даже не особо алкогольных, потому что часть спирта теряется в процессе его нагревания.

Глинтвейн

МУЛЛ ВИНО ОТ... ЛИЦЕМОДА?

Как сообщается, первый рецепт глинтвейна принадлежит Гиппократу, древнегреческому отцу современной медицины, который назвал его «лечебным тоником».Если популярный ныне "глинтвейн" этот человек считал неким лекарством, то тут и спорить нечего:) Глинтвейн был очень популярен у древних римлян, причем во многих разновидностях: от добавления меда через специи до драгоценные масла. Для приготовления глинтвейна римляне использовали специальные приспособления, которые считаются прообразами, например, самоваров для заваривания чая. Один из таких сосудов был найден в руинах знаменитых Помпеи — сегодня он находится в музее Неаполя.Рецепты глинтвейна описывали самые именитые летописцы и повара еще со времен Древнего Рима – уже тогда его добавляли в него в числе прочих корица, кардамон, гвоздика или имбирь, которые до сих пор являются основой специй для вина. Сам напиток тогда считался, в частности, в меру... улучшение потенции у мужчин.

Подогретое, пряное вино вернулось в Европу в Средние века, в Каталонию в то время, хотя изначально его рекомендовали только как лекарство, в основном при заболеваниях, связанных с расстройствами пищеварения.Его популярность росла вместе с географическими завоеваниями и увеличением доступности специй и сахара. Первоначально в глинтвейн добавляли очень дорогой тростниковый сахар или мед (мед использовали в бедных домах, дворяне использовали сахар). Стоит знать, что несколько веков назад сахар был чрезвычайно дорогой пряностью, которую могли позволить себе лишь немногие.

В районах сегодняшней Польши глинтвейн появился, скорее всего, благодаря... тевтонским рыцарям, которые работали в том числев торговле экзотическими специями. Обычай подслащивать глинтвейн медом вместо сахара — вот что отличает нас от других народов и по сей день. Ведь глинтвейн популярен не только у нас — его широко подают по всей Скандинавии, Прибалтике бывшего СССР (например, в Эстонии), а также в Германии, Австрии и Великобритании. Вообще - в северной части нашего континента, что неудивительно - чем холоднее климат, тем больше любителей согревающих напитков.

Глинтвейн

КАКОЕ ВИНО ПОДХОДИТ ДЛЯ КАМЕРЫ?

Во всяком случае, кто угодно... красное :) Белое вино иногда используют в качестве глинтвейна, но считается, что оно теряет почти все свои вкусовые достоинства. Когда речь идет о красном вине – конкретный сорт вина или сорт винограда, использованный для его производства, не имеет большого значения – в процессе нагревания вина все тонкие вкусы и ароматы напитка «исчезнут», а остальные «окутанный» ароматами пряностей и добавок, используемых при мариновании. Поэтому рекомендуется использовать более дешевые вина — дорогое вино нагревать нет смысла.

КАКИЕ СПЕЦИИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ДЛЯ ПОДОГРЕВА ВИНА?

На самом деле красота глинтвейна заключается в полной свободе - каждый может попробовать приготовить свой набор специй для глинтвейна.К наиболее традиционным относятся специи: имбирь, гвоздика, мускатный орех и корица. Также очень популярно добавлять немного аниса.

Добавление фруктов, предпочтительно цитрусовых, таких как апельсины или лимоны, идеально подходит для специй. Глинтвейн также чаще всего подслащивают – здесь лучше всего работает мед, тростниковый сахар или, например, сироп агавы.

ЧТО НУЖНО УЧИТЫВАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ГЛИВТВЕЙНА?

В принципе важно только одно правило - вино нельзя кипятить при нагревании! Кипяченое вино полностью потеряет свои вкусовые качества.Нагреваем вино до температуры около 70 градусов по Цельсию, пока оно не начнет слегка испаряться — это признак того, что подогрев следует прекратить.

РЕЦЕПТ ГЛИВТВЕЙНА С АРОМАТИЧЕСКИМИ СПЕЦИЯМИ И ОРАНОМ

Ингредиенты:

  • 2 бутылки сухого вина
  • 2 апельсина
  • 1 лимон
  • около дюжины гвоздик
  • 4 столовые ложки меда или сахара (лучше всего коричневого)
  • 1 палочка корицы
  • Кусочек имбиря 3-4 см
  • 50 г изюма

Способ приготовления:

Разрежьте апельсин и лимон на четвертинки, имбирь нарежьте ломтиками.Налейте вино в кастрюлю и подогрейте его на медленном огне. Через некоторое время добавьте все остальные ингредиенты – фрукты, сухофрукты и специи. Когда вино станет теплым, добавьте мед (или сахар). Нагреваем вино на очень слабом огне около 20 минут, чтобы соки и ароматы фруктов и специй успели выделиться в вине.

Не кипятите вино! Готовый напиток подаем сразу, желательно в керамических кружках или кружках (с фруктами) или разливаем по стеклянным бокалам - в этом случае вино подаем половником, без всяких добавок.Однако лучше всего подойдет посуда с толстыми стенками — она просто дольше сохранит тепло.

При приготовлении глинтвейна не обязательно строго придерживаться рецепта. Со специями стоит экспериментировать, учитывая собственные вкусовые предпочтения. Лучший глинтвейн тот, который тебе больше всего по вкусу :) Здесь нет правил и канонов - глинтвейн для тебя. И только для вас :)

.

Глинтвейн в 3-х вариантах, что-нибудь вкусненькое для зимнего вечера

Во всем мире есть много любителей вина, и если мы соединим этот уникальный вкус с ароматными специями, такими как кардамон, корица или гвоздика, будет создана персонализированная композиция, которая идеально подойдет для долгих зимних вечеров. А вы знали, что этот напиток не только обладает особыми расслабляющими свойствами, но и положительно влияет на наше здоровье?


Ниже вы найдете несколько уникальных идей вкусного домашнего глинтвейна, которым вы угостите своих гостей и обязательно удивите их неповторимым вкусом горячего, ароматного настоя.

Глинтвейн – неотъемлемая часть любой поездки в горы или рождественской ярмарки, но что, если приготовить этот напиток дома, в компании друзей или во время романтического ужина?
Тем более, что популярный глинтвейн обладает рядом свойств, которые положительно повлияют не только на наш отдых, благодаря своим антидепрессивным свойствам, но и на здоровье.


Глинтвейн = антибиотик?

Глинтвейн в сопровождении различных специй ускорит кровообращение и положительно повлияет на кровоснабжение нашего организма.
Напиток станет идеальным средством от простуды, а с медом подействует лучше антибиотика!
Глинтвейн как антибиотик?!

Да, это отличная альтернатива благодаря антибактериальным свойствам этой сладкой и натуральной добавки.

Стоит отметить, что глинтвейн снижает количество холестерина в крови, а горячий алкоголь расслабляет мышцы и облегчает засыпание, благодаря чему ваше расслабление после тяжелого дня станет еще эффективнее.


Звучит очень разумно :)

Мы полностью убеждены!


Множество способов подачи глинтвейна позволяют каждому найти идеальный рецепт для себя.
Возможность бесплатного экспериментирования с этим напитком дает широкий спектр возможностей во время встреч с близкими, во время которых каждый может свободно составить свой собственный напиток.

Glögg, или глинтвейн в скандинавском варианте


Это предложение – отличное решение для встречи с друзьями, благодаря которому вы сможете приятно провести долгий вечер, а ароматный напиток непременно поднимет вам настроение. Всего несколько глотков, и все почувствуют себя расслабленно.Глинтвейн в этом издании также является идеальным предложением от простуды и зимней хандры.

Ингредиенты:


- красное, полусухое или полусладкое вино (по личным предпочтениям)
- 2 стакана апельсинового сока
- свежий имбирь, палочки корицы, гвоздика и семена кардамона
- мед или сахар
- 2 стакана водки или бренди
- любимые лакомства - изюм, миндаль


Подготовка:


1.Первым делом нужно приготовить отвар из сока и пряностей. В сотейнике разогрейте апельсиновый сок и добавьте специи: 2 дольки свежего имбиря, 2 палочки корицы, несколько гвоздик, семена кардамона.
2. Варить бульон на медленном огне около 30 минут, затем, когда он будет готов, процедить через ситечко и соединить с бутылкой любимого вина.
3. По желанию добавить в глинтвейн тростниковый сахар или мед. Помните, что нельзя перегружать запас.
4. Налейте 2 стакана водки или коньяка и разлейте подогретое целиком по чашкам, наполненным любимыми сухофруктами и орехами.
Этот восхитительный вариант глинтвейна еще вкуснее, если подавать его в оригинальной посуде, поддерживающей температуру напитка после его приготовления.

Классический или галисийский глинтвейн

Известно, что классика всегда в моде, поэтому рекомендуем приготовить традиционный глинтвейн, вкус которого знают и любят все. Благодаря такому предложению вы, несомненно, удовлетворите вкусы каждого винного гурмана, а добавление цитрусовых простимулирует вкусовые рецепторы и зарядит организм дозой витамина С, который так полезен зимой.

Ингредиенты:


- бутылка любимого белого или красного вина (полусладкого или полусухого)
- гвоздика,
- корица (желательно в палочке или молотая)
- кардамон,
- мускатный орех
- цитрусовые - апельсин, лимон ,
- свежий имбирь


Подготовка:


1. Нагрейте ваше любимое вино в кастрюле на медленном огне.
2. Через несколько минут добавьте в вино специи – кардамон, корицу, мускатный орех и несколько гвоздик.
3. Очистите свежий имбирь (желательно маленькой ложкой) и добавьте ломтики в бульон.
4. Нарежьте цитрус кипятком и добавьте в кастрюлю с остальными ингредиентами.
5. Все варить при 60-80 градусах, добавляя по вкусу тростниковый сахар или мед. Не доводя до кипения, разлейте теплый настой по чашкам.


Глинтвейн с марокканскими финиками

90 110

Рецепт прямо из жаркой Африки на самый изысканный вкус.Сочетание вина с финиками и ароматом одной из самых дорогих специй в мире – шафрана – это предложение, благодаря которому вы удивите своих близких во время торжественного ужина. Последняя специя имеет ряд применений при лечении простуды.

Ингредиенты:


- 0,75 л красного (мерло, карменер, сира) или белого вина (пинто блан, пино гри, сильванер, избегать гевюрцтраминер) /
- 2 свежих апельсина (приготовленных на пару и нарезанных ломтиками)
- несколько нитей шафрана (будьте осторожны, не переборщить из-за насыщенного и слегка горьковатого вкуса)
- 6-7 сушеных фиников
- 3 столовые ложки сахара или меда (по вкусу)


Подготовка:


1.Нагрейте любимое вино в кастрюле на медленном огне.
2. Через несколько минут добавьте в вино нити шафрана.
3. Добавьте финики в кастрюлю.
4. Апельсины, предварительно облитые кипятком, нарезать дольками и добавить к остальным ингредиентам.
5. Все варить при 60-80 градусах, добавляя по вкусу тростниковый сахар или мед. Не доводя до кипения, разлейте теплый настой по чашкам.


Несколько вдохновений, которые мы подготовили для вас, безусловно, стоит попробовать в уединении вашего дома.Мы также призываем вас экспериментировать и составлять свои собственные комбинации с вашими любимыми ингредиентами.

Вино прекрасно сочетается с другими фруктами, такими как малина или яблоки.


Помните, что любой напиток будет еще вкуснее, если его подать в стильном и элегантном сосуде.

.

Глинтвейн с медом рецепты напитков в домашних условиях - Другое 2022

Глинтвейн с медом обладает ярко выраженным согревающим действием. Эти горячие напитки намного слаще обычного глинтвейна, поэтому в них часто добавляют лимонный или апельсиновый сок для выравнивания вкуса или натирают лимонной или апельсиновой цедрой. Медовый глинтвейн – отличное средство для укрепления иммунитета и избавления от симптомов простудных заболеваний начальной стадии.

Рецепты глинтвейна с медом и корицей

Ароматный глинтвейн с медом

Налить в миску с вином и водой, положить мед и пряности, довести до кипения (не кипятить!) Дать постоять 5-10 минут и разлить по горячим чашкам, процеживая через ситечко.

Глинтвейн с медом (способ 1) 9000 3

В эмалированную кастрюлю, нагретую до 70-80°С, но не кипятя 1,5 л сухого красного вина, добавить 300 г сахара, а лучше - 5 шт. ложки растворяющегося меда. Тонкая хлопчатобумажная или льняная ткань:

  • 3 бутона гвоздики
  • треть чайной ложки молотой корицы
  • щепоток мелко измельченных корневищ омана, натертых на тонкой терке лимонной цедры 1

Снимите тканевый мешок со сковороды и оставьте еще на 20 минут.Мешочек для специй, который нужно взять с собой. Выдавить сок половинки лимона с глинтвейном. Если жидкость охлаждается, она нагревается. Глинтвейн с медом и корицей, приготовленный по этому рецепту, следует пить горячим.

Глинтвейн с медом (способ 2) 9000 3

Подогретое до 70°С в 2 литрах сухое красное вино Таблица добавок:

  • 200 г сахара или 3 ст.л. Ложка меда для растворения.

Мешочек для настоя трав положить:

  • на 0,5 часа.В дозировке ложки ромашки, зверобоя, тысячелистника
  • 6 долек соцветий
  • щепотка корицы

Настаивать как в предыдущем рецепте. Пейте горячий напиток.

Глинтвейн с медом

  • Яйца - 1 желток
  • Сахар - 0,5 чайной ложки
  • мед - 1 чайная ложка
  • ликер по вкусу - 0,5 стакана
  • молотый имбирь - 1 чайная ложка
  • Корица молотая - 1 щепотка

Все перемешать, подогреть и перелить в стакан.

Глинтвейн с медом

Ингредиенты:

  • Гибискус - 1 горсть
  • Имбирь
  • измельченный корень - 1 чайная ложка
  • Гвоздики - 4 дом
  • мед - 2 столовые ложки
  • корица - 1 палочка

Гибискус, гвоздику и имбирь залить кипятком и оставить примерно на полчаса. Затем добавьте мед.

Глинтвейн с медом

Разыскивается:

  • Вино красное сухое - 0,5 литра
  • Смесь специй для глинтвейна - 1 пакетик
  • Мед - 2 ст.л.л.
  • Корица - по вкусу

Поместите подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки. Закройте крышку и запустите программу «Подогрев». Время приготовления с глинтвейном – 30 минут. В конце приготовления глинтвейна в мультиварке оставьте его минут на 20-30, так реально. Затем смесь сливают и переливают в стакан.

Рецепты глинтвейна с медом и апельсином в домашних условиях

Глинтвейн из апельсина и кофейного меда

Необходимость (на 2 порции):

  • Сухое вино и вода - 200 г
  • свежемолотый кофе - 10 г
  • 1 апельсин
  • мед - 1 столовая ложка
  • мускатный орех
  • корица и гвоздика - 10 г

Апельсин моем и нарезаем дольками.Пиво, охладить и отфильтровать кофе. Перекладываем специи в турку, заливаем остуженным кофе, ставим на огонь и снова доводим до кипения. Выключите огонь и настаивайте турку 10 минут. Сухое или полусухое вино наливают в неметаллическую посуду, например, в стеклянный термостойкий чайник и ставят на очень низкую температуру, добавляют нарезанный апельсин и мед, нагревают. Ни в коем случае не доводить до кипения! 70-80 градусов оптимально. Содержимое турки отфильтровать и добавить в подогретое вино. Сразу же разлить по стаканам, предварительно ополоснув их кипятком.Глинтвейн с медом и апельсином, приготовленный по этому рецепту, следует подавать теплым.

Глинтвейн с апельсиновым медом и душистым перцем

Ингредиенты:

  • 1 литр сухого или полусухого сладкого красного вина
  • 10-12 хвостовиков
  • 3 палочки корицы
  • 1 час Столовая ложка зеленого горошка
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 маленький апельсин

Чтобы приготовить глинтвейн на меду в домашних условиях, по этому рецепту вино налить в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и нагреть, помешивая, не доводя до кипения.Процедите и подавайте прямо к столу. Апельсин разрезают на дольки вместе с кожурой и помещают в вино.

Домашние рецепты Глинтвейн с медом и лимонным соком

Глинтвейн "Восточные огни" с медом

90 200

Ингредиенты:

  • 2 литра красного вина
  • 1/2 стакана лимонного сока
  • 1 чашка меда
  • 3 капли розового масла
  • 1 упаковка смеси специй для глинтвейна

Налить вино в аэронавигационную колбу, добавить сок, мед, розовое масло и специи.Кипятить при 260°С и большой скорости вентилятора 20 минут, настаивать при 150°С и низкой скорости вентилятора 10 минут.

Медовое горькое вино

Состав:

  • 750 мл красного сухого вина
  • 50 г ликера
  • 100 г меда
  • 50 мл лимонного сока
  • 1-2 капли розового масла
  • Корица и гвоздика - по вкусу

В подогретое вино добавляют спирт, мед, лимонный сок, розовое масло и специи и дают напитку настояться 10-15 минут.Подавайте, разлив по чашкам.

Глинтвейн "Нектар" с медом

Ингредиенты:

  • Красное вино - 1,5 л
  • Мед - 200 г
  • Лимонный сок - 100 мл
  • Спирт "Бенедиктин" - 100 мл
  • Корица
  • Гвоздики
  • Розовое масло

Для приготовления глинтвейна с медом и лимонным соком по этому рецепту необходимо соединить красное вино с медом в эмалированном стакане, перемешать и довести до кипения на медленном огне.Снимите с огня, добавьте корицу и гвоздику, лимонный сок, ликер Бенедиктин и 2-3 капли розового масла по вкусу. Накрыть кастрюлю, укутать и настоять 10 минут. Затем перелейте его в стакан и сразу подавайте.

.

Как приготовить глинтвейн - Рецепт глинтвейна: Галисийский глинтвейн с апельсином

Глинтвейн – это напиток, который сотни лет ценится за свои свойства. Древние римляне считали их уникальным и дорогим деликатесом, который в то время часто был на столах гуляк. Он согревает тело, имеет прекрасный вкус и, согласно рекомендациям, может применяться как в качестве поддерживающего средства от простуды .Этот алкогольный напиток производится путем нагревания красного вина с добавками. Важно, чтобы его не кипятили, так как слишком высокая температура может негативно сказаться на его вкусе и полезных свойствах.

Глинтвейн, приготовленный традиционным способом с отборной смесью пряностей – идеальное предложение для прохладных осенних и зимних вечеров. Его согревающие свойства обусловлены не только температурой, но прежде всего пряными добавками, такими как корица, имбирь, мускатный орех, кардамон и гвоздика .Следует отметить, что существует множество рецептов глинтвейна , отличающихся друг от друга типом используемых специй и другими добавками. Фрукты, такие как сушеные яблоки и апельсины, также отлично подходят для вкуса вина. В каждом рецепте указано, как именно их сочетать и в каком количестве получить напиток с неповторимым вкусом и ароматом .

Теперь вы можете приготовить вино с медом, галисийский глинтвейн или ароматный глинтвейн под названием Глёгг в уединении вашего дома.Способ приготовления последнего пришел к нам из Швеции. Его основной ингредиент – миндаль, посыпанный специями. Лучший спирт для приготовления глинтвейна – это, конечно же, красное вино, ценимое за его положительное влияние на наш организм, в первую очередь на систему кровообращения. Независимо от того, выберем ли мы апельсиновое вино или приготовленное с медом и гвоздикой, оно обязательно нас согреет и положительно повлияет на самочувствие.

Традиционный глинтвейн

По традиционной рецептуре изготавливается глинтвейн из красного вина, желательно полусухого.Дополнениями станут специи, которые есть у каждого из нас на кухне, а именно корица и гвоздика, а если их не хватает, обязательно сходите за покупками.

Напиток можно подсластить сахаром или медом . Все ингредиенты нужно очень сильно нагреть, но не кипятить. Перед подачей хорошо процедить. Если вы предпочитаете сильный аромат корицы, то добавлять ее можно только после нагревания вина, тогда она более выразительна и сможет прекрасно наполнить своим ароматом помещение.Таким образом мы окружаем себя пряными ароматами, ведь употребление глинтвейна – это настоящий ритуал. Их можно подавать в специальных чашках, стаканах или рюмках по вашему желанию. Вместо порошкообразных специй стоит использовать целые кусочки, например кору корицы . Это лишь один из многих способов приготовления глинтвейна; очень просто, быстро и не требует использования слишком много дополнений. Более привередливым гурманам может понравиться глинтвейн из смеси мускатного ореха, имбиря, корицы, гвоздики, перца, кардамона, тмина и аниса.Он придает напитку специфический вкус в основном за счет двух последних ингредиентов. Для тех, кто их не любит, вариант без этих специй будет ничуть не хуже. Также следует добавить апельсиновую цедру, изюм, чернослив или яблоки .

Многие люди используют свежие фрукты, а также сок лайма и лимона. Сладость получается за счет добавления сахара, а чтобы сделать его полезнее и ароматнее – меда. Глинтвейн — это напиток, с которым можно экспериментировать и создавать собственный рецепт, используя избранные специи и ароматизаторы.В дополнение к упомянутым также используются: зерна душистого перца и можжевельника и миндаль скандинавский глинтвейн glögg .

Традиционный глинтвейн

По традиционной рецептуре изготавливается глинтвейн из красного вина, желательно полусухого. Дополнениями станут специи, которые есть у каждого из нас на кухне, а именно корица и гвоздика, а если их не хватает, обязательно сходите за покупками. Вы можете подсластить напиток сахаром или медом .Все ингредиенты нужно очень сильно нагреть, но не кипятить. Перед подачей хорошо процедить. Если вы предпочитаете сильный аромат корицы, то добавлять ее можно только после нагревания вина, тогда она более выразительна и сможет прекрасно наполнить своим ароматом помещение. Таким образом мы окружаем себя пряными ароматами, ведь употребление глинтвейна – это настоящий ритуал. Их можно подавать в специальных чашках, стаканах или рюмках по вашему желанию.

Вместо порошкообразных специй используйте целые кусочки, например кору корицы .Это лишь один из многих способов приготовления глинтвейна; очень просто, быстро и не требует использования слишком много дополнений. Более привередливым гурманам может понравиться глинтвейн из смеси мускатного ореха, имбиря, корицы, гвоздики, перца, кардамона, тмина и аниса. Он придает напитку специфический вкус в основном за счет двух последних ингредиентов.

Для тех, кто их не любит, вариант без этих специй будет ничуть не хуже. Также следует добавить апельсиновую цедру, изюм, чернослив или яблоки .Многие люди используют свежие фрукты, а также сок лайма или лимона. Сладость получается за счет добавления сахара, а чтобы сделать его полезнее и ароматнее – меда. Глинтвейн — это напиток, с которым можно экспериментировать и создавать собственный рецепт, используя избранные специи и ароматизаторы. В дополнение к упомянутым также используются: зерна душистого перца и можжевельника и миндаль скандинавский глинтвейн glögg .

Галисийский глинтвейн

Grzaniec Galicyjski — это напиток, который можно купить в любом хорошем магазине алкоголя.Характеризуется уникальным ароматом, обусловленным композицией используемых специй в сочетании с красным десертным вином. Его цена не ошеломляет, а вкус действительно на высоте. Этот глинтвейн сразу готов к разогреву и подаче на стол. Кроме того, его не нужно дополнительно подслащивать, его сладости достаточно, а аромат бодрит всех. Это угощение также можно приготовить самостоятельно дома, заранее собрав соответствующие ингредиенты. Для этого нам понадобится портвейн или другое красное вино на наше усмотрение и специи.Не без значения здесь и название напитка.

Галисийский глинтвейн , тот, что продается в бутылках, и тот, который мы можем сделать сами, основан на рецепте 18-го века.

Сегодня ни для кого не секрет, что его основа – корица, а лучше всего ее кора, имбирь, гвоздика и мед, конечно натуральный. Такая смесь в сочетании с лучшим вином, которое нам нравится больше всего, дает великолепные результаты.Рекомендуется в основном для холодных вечеров, он также обладает целебными свойствами для тела и ума. Grzaniec Galicyjski очень хорошо работает в предигровых условиях . Лечебная сила красного вина известна давно, но при нагревании оно действительно велико для верхних дыхательных путей при вдыхании. Кроме того, прогревание тела изнутри помогает бороться с опасными вирусами, союзниками здесь являются, прежде всего, специи, оказывающие в данном случае благотворное воздействие.Если вы чувствуете слабость, в глинтвейн можно добавить свежевыжатый лимонный сок или его дольку. Таким образом мы обогатим вкус и напиток витамином С.

Глинтвейн с апельсином

Глинтвейн – деликатес, рекомендуемый для употребления в основном холодными вечерами. Это отлично подходит для чандра и делает встречи с друзьями более приятными. Он может согреть и очень полезен для тела, когда он простужается. Достоинств глинтвейна можно назвать множество, одним из основных является его неповторимый вкус и аромат, получаемые за счет использования различных видов специй и других добавок.

Рецепты глинтвейна самые разные, для них характерно разнообразие вин и используемых ингредиентов в зависимости от индивидуальных предпочтений. Один из способов, очень вкусный и ароматный – подать теплое вино с апельсином. Их можно составить двумя способами; используя засахаренные апельсиновые корки, а также сушеные и свежие фрукты. В зависимости от того, что у нас есть под рукой, мы это используем. В любом случае глинтвейн будет иметь сладкий апельсиновый аромат, идеально соответствующий из красного глинтвейна.У нас такое сочетание ассоциируется в основном с Рождеством, и это правильно, ведь именно в это время года такие напитки вкуснее всего.

Впрочем, здесь многие могли бы протестовать, потому что красное вино с апельсинами также подают в холодном варианте, идеально подходящем для лета . Готовится очень просто, с использованием кусочков апельсина, сладкого сиропа (можно фруктового или сахарного) для подслащивания, апельсинового сока и, конечно же, хорошего красного вина. Все ингредиенты должны быть охлаждены до нужной температуры, и если этого недостаточно, вы можете добавить кубики льда по мере необходимости.Как в глинтвейне, так и в летнем варианте вкус вина и апельсинов хорошо сочетаются друг с другом. Такой напиток, помимо вкуса, обогащен витамином С. Глинтвейн с апельсинами готовят также в сочетании с гвоздикой, корицей и медом.

Специи для глинтвейна

Глинтвейн – напиток, обладающий не только вкусовыми, но и целебными свойствами . Красное вино, как известно давно, благотворно влияет на систему кровообращения и препятствует образованию свободных радикалов.Также в версии с подогревом, которая особенно популярна зимой, она способна освежить и благотворно повлиять на наше здоровье, предотвратив грипп и простуду. Однако не только сам алкогольный напиток является самым важным. Его вкус и аромат также обусловлены использованием специй, и они здесь очень важны. Правильно составление и нагревание их вместе с красным вином дает разные результаты. В зависимости от того, какие добавки мы используем, мы получим такой аромат.

В настоящее время считается, что история глинтвейна уходит корнями в глубокую древность, когда это вино было большим лакомством.Существует также поверье, что, соединив его с отборными специями, его вкус улучшился в основном в тех регионах мира, где он был не самого лучшего качества. В настоящее время рецепты с использованием корицы, имбиря, гвоздики или кардамона придают вину пикантность, делают его теплым и освежающим. Вкус этого напитка также зависит от вина , которое мы используем , но сегодня с этим проблем нет, потому что выбор огромен.На прилавках магазинов вы найдете очень хороших красных вина , импортированных из Франции, Италии, Испании и Португалии.

Вопрос аромата и вкуса заключается в использовании соответствующих специй. По разным рецептам специи бывают иногда очень необычными. Помимо привычных, в состав вина входят мускатный орех, душистый перец, семена можжевельника, анис и тмин. Их использование зависит от индивидуальных предпочтений, иногда стоит поэкспериментировать, чтобы найти свой неповторимый рецепт глинтвейна.

Глинтвейн от простуды

Холод очень неприятное состояние, мы чувствуем общий упадок сил; головная боль, боль в горле, насморк, лихорадка Вначале обратите внимание: возникновение лихорадки – явление положительное, защитная реакция организма. Кратковременные температуры свыше 36,6°С имеют значение в бою... и нежелание что-либо делать. Чаще всего мы становимся его жертвами осенью и зимой, когда температура падает и у нас не всегда есть достаточный иммунитет, чтобы защитить себя от вирусов.В такой ситуации необходимо поддержать тело. Одним из способов, помимо проглатывания таблеток, является натуральное лечение с использованием хорошего красного вина и подходящей смеси специй. Здесь следует упомянуть самые известные из них, такие как корица, имбирь, гвоздика, кардамон и специальные добавки, такие как мед и лимон. Все это должно быть в виде вкуснейшего глинтвейна , не кипяченого, а только подогретого до высокой температуры, чтобы разогреть все тело и стимулировать иммунную систему.

Польза этих специй заключается не только в аромате, так как они обладают целебным действием. Корица является очень хорошим источником железа и клетчатки, было даже обнаружено, что она может снизить уровень вредного холестерина, а при простуде уменьшает количество бактерий во рту, поэтому является антисептиком . В свою очередь имбирь, кроме того, что он может согревать, обладает многими другими целебными свойствами. очень хорошо действует при простудных заболеваниях, так как обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами , подходит для полоскания больного горла .

В сочетании с вином становится незаменимым помощником в выздоровлении и предотвращении болезней. Если мы добавим в глинтвейн дополнительный лимон , мы получим витамин С . Мед натуральный поможет нам и во время простуды. Однако следует помнить, что при добавлении в горячие напитки он теряет свою специфичность, поэтому лучше добавлять его в умеренно теплое вино, чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами глинтвейна.

Глёгг

Glögg — чрезвычайно ароматный напиток из Скандинавии, особенно из Швеции, где его готовят во время рождественского сезона.Прижились они и у нас, покорив сердца многих гурманов глинтвейна. Он готовится на основе красного вина и пряностей, а секрет его аромата – миндаль, которого мы не почувствуем в галицком глинтвейне .

Этот небольшой элемент очень важен, и без него глёгг не был бы тем напитком, которым наслаждаются шведы. Как и каждый глинтвейн , обладает сильными согревающими и успокаивающими свойствами . Чтобы приготовить его дома, вам понадобится бутылка хорошего красного вина; он может быть полусладким, тогда вам не придется сильно подслащивать напиток.Незаменима апельсиновая цедра, ее можно сушить, засахаривать или свежую, потом имбирный порошок или в корне. Корень имбиря широко доступен в травяных и продуктовых магазинах. Если используем свежий, его нужно тщательно измельчить – достаточно небольшого кусочка.

Glögg также требует использования корицы, нескольких гвоздик, изюма и кардамона. Наконец, добавьте упомянутый миндаль. Приготовление шведского глинтвейна требует от вас знакомства с рецептом, так как он немного отличается от способа приготовления обычного глинтвейна.Первый шаг – вскипятить нужное количество воды. Затем добавить в кипящую воду все специи, кроме миндаля и изюма, которые следует варить в ней на медленном огне около 30 минут. Приготовленный таким образом бульон следует процедить через сито и соединить с вином и, возможно, сахаром. Перед подачей подогреть, больше не кипятить, добавить миндальных орехов , которые также можно бросить в чашки перед подачей напитка. В Скандинавии его подают в маленьких чашечках, специально предназначенных для этой цели.

Какое вино для глинтвейна

Выбор вина для приготовления глинтвейна не может быть совершенно случайным. Это должно быть, конечно, красное вино, но сухое, полусухое или, может быть, сладкое? В большинстве рецептов рекомендуется использовать полусухое вино, которое впоследствии можно подсластить сахаром или медом. Также идеально подойдет полусладкое вино, но не обязательно сладкое. Что касается бренда, конкретных рекомендаций нет, мы выбираем тот напиток, который нам больше всего подходит.

Когда у нас нет никакого опыта в этом отношении, всегда стоит спросить друзей, которые попробовали свои силы в приготовлении домашнего глинтвейна , какой сорт, по их мнению, будет лучшим. Также стоит ознакомиться с мнением интернет-пользователей, которое можно найти на различных порталах. Мы помним, что одни сорта вина требуют подслащивания, другие — нет, и что не каждый глинтвейн с медом будет одинаково вкусным.

Винный букет очень важен в данном случае.На каждой этикетке указана специфика алкоголя, то есть какой у него вкус, для чего он подходит и т. д. Исходя из этого, мы можем подобрать для глинтвейна специи и добавки, чтобы он не был слишком острым или слишком пресным. Также есть рецепты с использованием белого вина, но оно используется не часто и может не всем понравиться. Аналогичная ситуация и с розовыми винами – не все они будут уместны.

Кроме того, различные рецепты содержат разные сорта вина, которые лучше всего сочетаются с определенными специями.Когда у нас нет времени, желания или навыков делать глинтвейн самостоятельно, можно купить готовое вино для разогрева. Его вкус ничем не уступает традиционному домашнему глинтвейну. Он уже содержит подходящую смесь специй, например, Галисийский глинтвейн .

Горячий глинтвейн со звездчатым анисом и корицей

Глинтвейн с медом

Глинтвейн – один из самых приятных способов согреться зимним вечером, когда на улице холодно и морозно.Любой желающий также может использовать его при простуде, имея под рукой нужные ингредиенты. Для этого нам понадобится хорошее красное вино, многие рецепты рекомендуют использовать итальянские, португальские, венгерские или испанские вина с фруктовым вкусом. Выбор специй зависит от ваших предпочтений и рецепта, который вы будете использовать.

Их много, поэтому добавки к вину могут быть самыми разнообразными, начиная от традиционных пряных купажей и заканчивая самыми изысканными ингредиентами.Один из многих, которые добавляют в глинтвейн, очень вкусный, это мед . Он идеально сочетается со вкусом глинтвейна и, помимо вкусовых свойств, еще и полезен для здоровья. Следует помнить, что вино нельзя кипятить, а только нагревать , а сам мед добавляют, когда напиток немного остынет, чтобы не снижать его полезного действия. В этом случае мед очень подходит для подслащивания глинтвейна.

Для приготовления глинтвейна с мёдом вам понадобится бутылка хорошего вина, гвоздика, корица, цедра апельсина идеально подходит для глинтвейна или лимон или и то, и другое.Также можно добавить стакан водки или рома. Если мы заботимся только о вкусе и отказываемся от оздоровительного действия меда, можно нагревать вместе с вином или в отдельной посуде, а затем добавлять в готовый напиток. Вкус самого глинтвейна будет зависеть от сорта используемого меда. У нас есть разные типы на выбор; падевый, липовый, цветочный, гречишный, акациевый или рапсовый. Каждый из них имеет разные свойства. Добавляя их в вино, помните, что это богатый источник глюкозы.

Читайте также:

.

Рецепт глинтвейна - пошагово

Осенью и зимой, когда на улице мороз и зноя, нам трудно устоять перед чудесно согревающим глинтвейном. Добавленные в него мед, гвоздика, корица или апельсин одним своим ароматом наполняют наш организм неповторимой теплотой. Нет ничего лучше для морозной погоды, чем плотно закутаться в одеяло с кружкой, полной глинтвейна, на диване в гостиной. Рецепт глинтвейна прост - мы рады поделиться с вами историей этого напитка и нашими любимыми способами его приготовления.

Предновогодний период связан с выпечкой пряников и рождественского печенья, подбором и упаковкой подарков, изготовлением елочных украшений своими руками или походами на рождественские ярмарки и распитием глинтвейна . Мы расскажем, как приготовить глинтвейн, не выходя из дома!

С чего все началось: немного истории глинтвейна

Как мы любим затаиться в теплом уголке с бокалом хорошо выдержанного глинтвейна, нельзя забывать, что это не изобретение нашего времени - исследования доказывают, что история этого напитка уходит корнями в Древний Рим! Римляне любили теплые напитки на основе вина, подслащенные пчелиным медом.

Однако ароматный, хорошо выдержанный глинтвейн не зря ассоциируется с Рождеством. Именно на австрийских и немецких рождественских ярмарках 14 века зародился обычай приготовления глинтвейна таким способом. В Швеции взвешивание местного варианта глинтвейна - glögg - настоящая традиция! В Польше обычай такого употребления вина восходит к книге «Польские травы», изданной в 1595 году травником и врачом Марцином из Урзендова .Он рекомендовал пить глинтвейн, чтобы согреться зимой, укрепить организм от болезней и побороть чандру и грусть. Замечательные слова!

Глинтвейн: выбираем правильное вино и ингредиенты

Первым шагом в вашем приключении с тостами будет запастись правильным вином. Не обязательно, чтобы это было топовое вино за несколько десятков злотых – за счет того, что вы его приправите и подогреете, достаточно среднего напитка, доступного в каждом магазине. Красное вино идеально подходит для глинтвейна, а наиболее подходящие для глинтвейна вина происходят из Испании, Португалии, Венгрии или Чили - их вкус отличается глубоким фруктовым ароматом.

Обычно выбираются полусухие и полусладкие вина , но при необходимости можно выбрать и самые сухие и сладкие вина. В крайнем случае вам придется подсластить их или снизить уровень сахара. У вас есть половина белого и половина красного вина ? Если смешать , получится отличный .Не выбирайте слишком сильный эффект — эффект может быть ошеломляющим! Во время рождественского сезона на прилавках магазинов вы также найдете готовые вина для приготовления глинтвейна. Важно, чтобы вы проверили, есть ли в нем уже специи, прежде чем нагревать его.

Какие специи выбрать для глинтвейна?

После того, как вы выбрали вино, пришло время решить, какие специи вы будете использовать при его приготовлении.

  • чрезвычайно популярны гвоздики, они добавят необходимую пикантность и пикантный вкус! Также используются корица , в порошке или целиком, и имбирь или кардамон .
  • Удивительные эффекты достигаются при добавлении в глинтвейн цитрусовой нотки, например цедра апельсина или лимона освежит весь напиток.
  • Также подходят сухофрукты , такие как яблоки, сливы или изюм - они добавят неповторимый аромат.

Может быть, вас взбодрит пряный аромат глинтвейна мускатного ореха ? Сладкий Ванильный ? Или, может быть, острый черный перец? Выбирайте то, что вам нравится, и не бойтесь импровизировать!

Рецепт глинтвейна

Уже есть все ингредиенты? Замечательно! Нам остается только сделать свой глинтвейн... и тогда пусть мир рухнет! Вот наш любимый рецепт - он очень простой и его легко можно приготовить в экспресс-трамбовке.- как для себя, так и для ваших гостей. Он просто сбивает с ног своим ароматом!

Вот рецепт глинтвейна пошагово:

  1. Шаг

    Налейте бутылку выбранного вина в кастрюлю и начните нагревать ее на слабом огне. Следите, чтобы вино не выкипело. Держите их при температуре около 60 градусов по Цельсию.

  2. Шаг

    Добавьте выбранные специи - пришло время гвоздики или палочки корицы.Если хотите, добавьте несколько ломтиков свежего имбиря (или чайную ложку молотого) и мускатного ореха, чтобы усилить потусторонний аромат.

  3. Шаг

    Неплохо добавить апельсиновую цедру или несколько долек. Это придаст цитрусовому вину освежающее послевкусие и сладость. Если вино слишком сухое, на этом этапе его можно подсластить небольшим количеством меда или сахара. Рекомендуем первую!

  4. Этап

    Всю смесь перемешать и нагреть на медленном огне.

  5. Шаг

    Когда температура станет оптимальной, разлить по керамическим кружкам. Готовый! Осталось насладиться согревающим, обволакивающим теплом глинтвейна!

Примечание : помните, что глинтвейн нельзя кипятить - тогда он потеряет свой феноменальный аромат. Будь очень осторожен. При желании можно нагревать отдельные ингредиенты по отдельности — тогда можно быть уверенным, что из глинтвейна выделится весь аромат! При необходимости глинтвейн можно подогреть в микроволновой печи.

Рецепт глинтвейна

Альтернативой глинтвейну является… глинтвейн . Как и его брат, он теплый, но немного светлее. Посмотрите наш любимый рецепт глинтвейна с пряностями:

  • 500 мл сухого сидра
  • 3 палочки корицы
  • 2 гвоздики
  • 2 звездочки аниса
  • яблоко
  • 1/4 апельсина
4 9004 1/4 апельсина 4 0049
  • Нагревать на среднем огне около 5 минут.
  • Наконец, добавьте нарезанное яблоко и нарезанный апельсин.
  • Разлейте подогретый напиток по стаканам с фруктами.
  • Подача глинтвейна

    Вы уже знаете рецепт глинтвейна , так что осталось только выбрать посуду, в которой его подавать.

    • Украшенные стеклянные бокалы прекрасно подойдут, но выбирайте те, у кого есть уши - вы не хотите обжечься!
    • Если вас прельщают традиции, выбирайте керамические кружки - глинтвейн, выпитый из такого мощного сосуда, имеет восхитительный вкус.
    • Хорошим выбором также будет термостойкое, толстое стекло - благодаря использованию такого материала напиток долго будет сохранять свою температуру нагрева. Широкие и глубокие чашки также незаменимы для приготовления глинтвейна!

    Какую бы подачу вы ни выбрали - кружки, чашки, стаканы или рюмки (а может быть, вы не будете подавлять аппетит и напьетесь прямо из котелка?), мы уверены, что получится вкусно! Глинтвейн — отличный рецепт для холодных дней, когда погода ненастная.Также может стать оригинальным дополнением рождественского меню. Он также хорошо сочетается с рождественскими тортами. Ничего не остается, как начать готовиться!

    Загляните во вдохновляющий мир Westwing прямо сейчас и вдохновитесь тем, что мы приготовили для вас! Там вы найдете тематические кампании с идеями для новогодних украшений и статьи, которые сделают ваш дом красивее!

    Все до -70%

    Узнайте сейчас! .

    Смотрите также