Корзина
Главная
Вышивание
Раскрашивание
РаспродажаТигровые креветки как приготовить вкусно на сковороде
Креветки в масле с чесноком на сковороде
Posted On 28.03.2020
Есть ли у вас любимое блюдо в те дни, когда вам нужно приготовить что-то побыстрее и не слишком сложно? Я храню пакет с замороженными креветками в морозильной камере только для тех случаев, когда нет времени, чтобы что-то планировать, но хочу быстрой и легкой еды.
Обжарить креветки в масле с чесноком на сковороде — это самый простой и быстрый способ приготовить их.
Мы просто кладем креветки вместе с чесноком на раскаленную сковороду с оливковым и сливочным маслом, сбрызгиваем их белым вином, даем вину выпариться, пока креветки не приготовятся, а затем добавляем свежую петрушку, лимонный сок и черный перец.
Если вы используете замороженные сырые креветки, можно их быстро разморозить, поместив в большую миску слегка подсоленной ледяной воды (1,5 чайной ложки соли на каждый литр воды).
Мы готовим креветки с чесноком на сливочном и оливковом маслах, поэтому жарку можно производить на относительно высокой температуре (не сжигая масло), но при этом передавая аромат продукта.
Время приготовления: 15 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты:
Приготовление:
- 1 Обжарить чеснок в сливочном и оливковом масле: разогреть сковороду на сильном огне, затем уменьшить до среднего. Смешайте сливочное и оливковое масло в сковороде. Если вы используете несоленое масло, посыпьте немного соли в сковороду. Добавьте чеснок и красный перец.
2 Добавьте креветки и вино: обжарьте чеснок в течение минуты, пока он не начнет поджариваться по краям, затем добавьте креветки. Добавьте вино и перемешайте, чтобы покрыть креветки соусом из масла и вина. Помешивайте креветки, чтобы они были ровным слоем на сковороде. Увеличьте огонь до максимума и выпаривайте вино в течение двух-трех минут.
3 Переверните креветки: размешайте креветки и перемешайте их так, чтобы они обжарились со всех сторон. Продолжайте готовить на сильном огне еще минуту.
4 Добавьте остальные ингредиенты: снимите сковороду с огня. Обсыпьте креветки с чесноком на сковороде петрушкой, добавьте лимонный сок и черный перец, перемешайте.
Как варить креветки замороженные и неочищенные: время готовки
Креветки отварные с соусом васаби майо
Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg2021-09-03T15:43
2021-09-03T15:43
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT15M
Основное блюдо
Азиатская
креветки, 1000 г
вода, 2000 г
соль, 30 г
укром, 10 г
лавровый лист, 1 шт.
душистый перец, 1 г
черный перец горошком, 5 г
корень имбиря, 10 г
лимон, 50 г
сахар, 10 г
Воду со специями и зеленью вскипятить.
Шаг 1
Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.
Шаг 2
Лавровый лист убрать через 10 минут.
Шаг 3
Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.
Шаг 4
общество, продукты, еда, кулинария, россия
Соус васаби майо
Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg2021-09-03T15:43
2021-09-03T15:43
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT3M
Соус
Азиатская
майонез, 641 г
васаби, 154 г
сок лайма, 26 г
сгущенное молоко, 154 г
сахарная пудра, 24 г
краситель зеленый, 1 г
В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.
Шаг 1
Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.
Шаг 2
В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.
Шаг 3
Все тщательно перемешать венчиком.
Шаг 4
общество, продукты, еда, кулинария, россия
Креветки жареные с соусом шрирача
Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg2021-09-03T15:43
2021-09-03T15:43
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT5M
Основное блюдо
Азиатская
креветки, 1000 г
масло оливковое, 60 г
соевый соус , 40 г
чеснок , 20 г
лимон, 10 г
На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.
Шаг 1
Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.
Шаг 2
Подавать в одном блюде.
Шаг 3
Соус шрирача подается отдельно.
Шаг 4
общество, продукты, еда, кулинария, россия
МОСКВА, 3 сен – РИА Новости. Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить мороженные креветки, не размораживая – в материале РИА Новости.Виды креветок
Существует больше 2 тысяч разновидностей креветок, от 1,5 до 50 сантиметров в длину. Однако российским потребителям доступны лишь несколько самых популярных:
—
Аргентинские креветки. Свое название этот получили из-за места обитания. Отличается от остальных красным панцирем, обычно характерным только для отварных деликатесов, и сладким привкусом. За необычную для морепродуктов сладость их еще называют "сладкие креветки".—
"Королевские" креветки. В действительности таких креветок в природе не существует. Это название – маркетинговый ход, чтобы подчеркнуть их большой размер (от 25 сантиметров) и мясистость. Под "королевскими" производители подразумевают различные виды крупных креветок.—
Тигровые креветки. Выделяются внушительным размером (25-30 сантиметров) и полосатым панцирем, из-за которого они и получили свое название. Тигровые креветки чаще всего разводят на специализированных фермах.—
Северные креветки или атлантические. Это самые мелкие из тех, что продаются в наших магазинах (2-10 сантиметров).
Другие виды креветок, например, черноморские, в продаже встречаются нечасто.
Вкус и размер креветок варьируется в зависимости от места обитания и нюансов разведения. Ракообразные искусственного выращивания заметно разнятся с выловленными в естественной среде – они намного крупнее, а их текстура мягче. Тепловодные креветки всегда больше, холодноводные вкуснее.
Замораживают креветки обычно на месте отлова либо в сыром виде, либо в отварном. С учетом технологии предварительной обработки, приготовление креветок может немного отличаться.
Как варить креветки?
– Количество ледяной глазури на продукте отличается в зависимости от производителя. Льда в упаковке может быть от 3 до 25%. Для приготовления креветок основное значение имеет разморозка, – рассказал РИА Новости концепт-шеф московского ресторана "Линдерхоф" Илья Романов. - Правильно разморозить гораздо важнее, чем правильно варить. Самые вкусные креветки получаются, если дефрост проходит в холодильнике. Если вы торопитесь, можно положить их в прохладную воду, но тогда они будут менее вкусными. Следующий по значимости аспект – рассол. На 1 кг креветок его требуется 2 литра. Понадобятся специи: лавровый лист, зелень (петрушка, укроп, базилик), душистый и черный перец горошком, лимон дольками и обязательно корень имбиря. Чеснок и лавровый лист нельзя бросать в кипящую воду. Их добавляют, когда рассол немного остынет. Лавровый лист надо вытащить через 10 минут. Креветки варятся пару минут максимум, но я никогда не варю, чтобы они не утратили нежную текстуру и сочность. Я рекомендую вскипятить рассол и залить креветки на четверть часа. Потом, по желанию, можно их слегка обжарить.
7 августа 2021, 02:15
Отрава вместо деликатеса? Шеф-повар рассказал об ошибке россиян на кухнеВарка креветок — очень деликатный процесс. Стоит передержать их в кипящей воде на минуту дольше необходимого, и они получатся жесткими, сухими и невкусными. Как и все остальные морепродукты, креветки готовятся очень быстро. Даже самые крупные, тигровые и "королевские", варят не более 5 минут.
Этапы приготовления:
—
Разморозка. Размораживать необходимо в холодильнике. Также можно поставить креветки под проточную холодную воду, горячая – понизит вкусовые качества.—
Промывка. Желательно подержать креветки под струей воды, чтобы убрать лед и мусор. Если они неочищенные, можно удалить голову, панцирь и пищевод или варить так и очистить, когда они будут готовы.—
Рассол. Чтобы приготовить рассол для варки, потребуется вода, соль и специи. Рассола должно быть в 2 раза больше, чем креветок. Для гриля и жарки используется оливковое масло.—
Приготовление. Креветки бросают в рассол, как только он закипит. После варки их можно чуть обжарить.
Сколько варить креветки?
Ориентироваться необходимо на цвет. Как только креветки станут более яркими, они готовы.
Замороженные сырые
После закипания мелкие креветки варятся 1 минуту, средние – около 2 минут, крупные — 5.
Варено-мороженые
Варено-мороженые креветки чаще бывают небольших размеров. Их варят на месте вылова и обрабатывают методом шоковой заморозки. У таких ракообразных мякоть непрозрачная и розовая. Варено-мороженые креветки не требуют термообработки, их можно есть сразу после размораживания. Для вкуса и аромата стоит подержать их в рассоле со специями.
14 августа 2021, 08:00ТуризмГорячая кубинская кухня. Сальса, дайкири и ром рекойСвежие (сырые)
Креветки – скоропортящийся продукт, поэтому их обязательно готовят или замораживают в день вылова. По этой причине их нелегко найти в продаже. Варить свежие креветки не обязательно. Достаточно залить горячим рассолом на 15 минут. Потом их можно слегка обжарить в оливковом масле.
Очищенные
Ракообразные без панциря варятся от 1 до 5 минут. Ориентироваться нужно по размеру: чем меньше креветки, тем быстрее они варятся.
Неочищенные
Гурманы предпочитают неочищенные креветки, потому что у них более яркий вкус и нежная текстура. Варят их столько же, сколько и очищенные. Когда морепродукты порозовели, они готовы.
30 июля 2021, 09:00ТуризмСеледка с творогом, холодник, копченые миноги: хиты латвийской кухни"Королевские"
Эти креветки в силу размера варятся чуть дольше, обычно 5 минут достаточно.
Аргентинские
По времени они готовятся так же, как и "королевские".
– Аргентинские креветки лучше вообще не варить. Они гораздо вкуснее, когда сырые. Для этих креветок важен соус! Самый популярный, сладко-острый, готовится из сгущенного молока с васаби, – поделился концепт-шеф Илья Романов.
Тигровые
Время варки - не более 5 минут.
– Эти креветки лучше всего не варить, а жарить на гриле – газовом либо угольном. После разморозки их нужно замариновать с имбирем, чесноком, базиликом и лимоном в оливковом масле. Подержать в маринаде полчаса и жарить обязательно в панцире, – посоветовал Илья Романов.
Черноморские
Эти креветки небольшого размера. Варить следует 1 минуту.
– Средние мы обычно варим, а мелкие жарим на сковороде с соевым соусом и едим как семечки, – поделился Илья Романов.
Зеленые
Это свежие креветки, не прошедшие термообработку. Чаще всего их используют для салатов. Повара советуют не варить, а бланшировать их (обдать кипятком) для сохранения сочности, размера и нежной текстуры. Затем слегка обжарить.
В чем варить креветки?
Вкусовые качества зависят не от посуды, а от метода приготовления. Тем не менее, есть нюансы, которые нужно учитывать, выбирая емкость для термической обработки креветок.
В кастрюле
Подойдет любая. Единственное условие – воды должно быть в 2 раза больше, чем креветок.
В мультиварке
Требуется деликатный температурный режим, не выше 85 градусов, Время приготовления - не более 10 минут.
27 июля 2021, 08:00ТуризмХаш под лаваш: краткий гид по армянской кухнеВ пароварке
На пару креветки получаются очень нежными, но совершенно безвкусными, даже если предварительно их замариновать. К ним потребуется соус с ярким вкусом. Готовятся 10-15 минут.
В скороварке
Скороварка - это самая неподходящая посуда для морепродуктов.
25 июля 2021, 08:00ТуризмСалака в молоке, колбаса с вареньем: что модно есть в ТаллинеПищевая ценность креветок
В 100 граммах креветок содержится 27% суточной нормы белка. В них много калия, фосфора и натрия, а также есть кальций, магний, цинк, железо и медь.КБЖУ креветок (на 100 г) :
—
калорийность - 85 ккал;—
белки - 19 г;—
жиры - 1 г;—
углеводы - 0 г.
Сервировка
Жареные и отварные креветки выкладываются на одно большое блюдо, сырые - на кубиках льда или на гималайской соли. Перед подачей на стол украшаются ломтиками лимона и свежей зеленью.
Рецепты
Концепт-шеф московского ресторана "Линдерхоф" Илья Романов поделился интересными рецептами креветок и соусов для морепродуктов.
Креветки отварные с соусом васаби майо
Категория
Основное блюдо
Кухня
Азиатская
Сложность
Легко
Время готовки
15 мин.
Ингредиенты
1 шт.
лавровый лист
1 г
душистый перец
5 г
черный перец горошком
10 г
корень имбиря
Приготовление
1
Воду со специями и зеленью вскипятить.
2
Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.
3
Лавровый лист убрать через 10 минут.
4
Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.
Соус васаби майо
Категория
Соус
Кухня
Азиатская
Сложность
Средне
Время готовки
3 мин.
Ингредиенты
154 г
сгущенное молоко
24 г
сахарная пудра
1 г
краситель зеленый
Приготовление
1
В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.
2
Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.
3
В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.
4
Все тщательно перемешать венчиком.
Креветки жареные с соусом шрирача
Категория
Основное блюдо
Кухня
Азиатская
Сложность
Легко
Время готовки
5 мин.
Ингредиенты
60 г
масло оливковое
40 г
соевый соус
Приготовление
1
На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.
2
Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.
3
Подавать в одном блюде.
4
Соус шрирача подается отдельно.
АКЦИЯ! Дарим тигровые креветки!
В акции участвуют:
- Говядина толстый край зачищенный Cube Roll охлажденный (с 9 ребер), Rioplatense, Аргентина
- Говядина тонкий край Striploin охлажденный, Rioplatense, Аргентина
- Тигровые креветки свежемороженые с головой 16/20 1 кг, Бангладеш
Стейки из мраморной говядины
Стейки из мраморной говядины считаются самыми деликатесными блюдами из мяса. Прожилки внутреннего жира создают на срезе куска рисунок, похожий на рисунок мрамора. При термической обработке жир плавится и насыщает волокна мясным соком, такое мясо отличается особым вкусом и ароматом.
Толстый край – часть, вырезаемая из спины животного. Вкус у этого стейка, сочный, яркий, восхитительно мясной.
Тонкий край – отруб, получаемый из поясничной части туши. Этот стейк – превосходное сочетание мягкости и сочности.
"Есть несколько правил, которых необходимо придерживаться для получения идеального стейка:
1. Нарезать мясо на стейки следует исключительно поперек волокон. Рекомендуемая толщина для получения максимальной сочности стейка – не менее 2,5 см.
2. Перед жаркой мясу стоит «отдохнуть» в течение 30 минут при комнатной температуре. Непосредственно перед жаркой стейки слегка смазывают растительным маслом.
3. Чтобы сохранить уникальный вкус мраморной говядины не стоит увлекаться специями и маринадами. Для приготовления стейков можно использовать различные сорта свежемолотого перца, соль, чеснок, тимьян и розмарин.
4. Стейк стоит слегка присолить в начале приготовления и досолить в конце жарки.
5. Стейк нужно обжарить до образования золотистой корочки с обеих сторон на сильном огне, а затем довести до желаемой степени прожарки на слабом огне.
6. Для приготовления стейков в домашних условиях лучше использовать чугунную или другую сковороду с толстым дном.
7. На сковороду не стоит выкладывать больше двух стейков – в противном случае мясо будет тушиться в выделяющемся соке.
8. Перед подачей необходимо, чтобы мясо отдохнуло не менее 2 минут в теплом месте – так сок равномерно распределиться по куску.
Тигровые креветки
– ингредиент множества блюд средиземноморской и паназиатской кухни. Этот вид креветок прекрасно сочетается с пастой или ризотто, практически с любыми видами лапши, а также используется при приготовлении роллов, суши и сашими. Помимо этого, креветки получаются необычайно вкусными, если их пожарить на гриле или сковороде.
"Для маринада в азиатском стиле возьмите чеснок, имбирь, оливковое масло, соевый соус, стручковый перец, соль и перец по вкусу.Креветки разморозьте, очистите от панциря и пищевода. Опустите креветки в маринад и дайте им пропитаться в течение 30-40 минут.Затем креветки нужно обжарить с каждой стороны до изменения цвета на нежно-розовый. Будьте аккуратны: на хорошо разогретой сковороде креветки готовятся практически мгновенно, важно их не передержать, чтобы сохранить упругую, нежную консистенцию.
Заказать продукцию и получить консультацию:
+7(495)933-20-23
[email protected]
https://arosa-market.ru
Как жарить креветки на сковороде с соевым. До новых встреч! Хорошего настроения! Креветки, обжаренные в белом вине
Варить рекомендуется только креветки в панцирях. Креветки же очищенные (их еще называют коктейльными) уже готовы к употреблению, то есть сварены, и если их отварить еще раз, мясо может стать жестким и потерять вкус. Таким образом, после покупки готовых очищенных креветок встает только вопрос правильной их разморозки.Размораживать креветки лучше медленно, 8–9 часов, можно оставить на ночь на полке холодильника, а потом переложить на стол (в комнатную температуру). Также желательно при этом класть их на сито над кастрюлей, чтобы вода стекала не застаиваясь. Если же времени на медленную разморозку нет, можно воспользоваться другим способом – положить их в теплую воду. Так они разморозятся быстрее и вкуса при этом не потеряют. Многие поступают иначе: обдают струей горячей воды или спускают в кипящую воду. Однако так делать не рекомендуется, потому что при таком способе разморозки креветки теряют сок и становятся не такими вкусными.
После разморозки вареные креветки готовы к подаче на стол. Можно также выдержать их в специальном отваре или соусе, например, добавить в горячую воду лавровый лист, сок половины лимона, пару гвоздик и черный перец. Кроме того, вкусовые качества креветок можно улучшить при помощи чеснока и гвоздики.
Жареные креветки
Жареные креветки – прекрасная альтернатива креветкам вареным. При правильной жарке креветок все их соки запечатываются внутри, продукт не впитывает воду, как во время варки, и, соответственно, не отдает ей свой вкус, в результате мясо получается более нежным, вкусным и ароматным.
Жарить креветки рекомендуется только на сильном огне, это сохраняет сочность и не позволяет потерять вкус, к тому же придает блюду красивый цвет. Не следует превышать время жарки креветок, а также размораживать их непосредственно на огне, лучше разморозить заранее, медленно.
Жареные креветки с имбирем
Для этого тонко нарезать корень имбиря, 3 зубчика чеснока разрезать вдоль на части. Разогреть на сковороде растительное масло с соевым соусом, выложить чеснок, подождать. Когда появится ощутимый чесночный аромат, убрать из сковороды чеснок и выложить имбирь, жарить две минуты и тоже убрать из сковороды. Теперь можно выложить сами креветки и жарить их до такой степени, чтобы они свернулись в «улитки», при этом постоянно помешивая. Готовые жареные креветки можно сбрызнуть перед подачей на стол соком лимона.
Очень вкусные креветки получатся, если их обжарить, а затем прогреть в различных соусах.
Однако этими вариантами приготовление креветок не ограничивается: креветки можно запекать, обжаривать во фритюре, добавлять в салаты, мариновать, а потом обжаривать в кляре, запекать на гриле, а в некоторых странах Азии определенные виды креветок даже едят сырыми.
Ценность и польза морепродуктов известна давно. Например, креветки содержат натуральный белок в большом количестве, он необходим для нормального функционирования человеческого организма. Водные обитатели часто употребляются вареными, но жареными они открываются с другой вкусовой, более насыщенной стороны. Можно легко научиться, как жарить креветки.
Выбор креветок
На прилавках магазинов чаще всего можно найти замороженные морепродукты. Размер и вес тигровых и королевских даров моря отличается большой величиной. Два экземпляра могут завесить килограмм. Самый лучший вкус и высокая цена у крупных экземпляров. Улов ракообразных может быть беспанцирным, но также морских обитателей продают в панцирях.
Совет: Цвет свежезамороженного продукта должен быть ровным. Если панцирь покрыт пятнами, это свидетельство неоднократной заморозки и разморозки обитателей морских глубин.
Испорченная продукция характеризуется также ярким красным оттенком панциря. Развесная продукция обычно покрыта глазурью в тонкий слой. Лед должен занимать не более пяти или семи процентов от массы представителя. Ракообразные продаются со скрученными хвостиками, такой вид говорить о том, что их варили тотчас после того, как выловили. Такие моллюски являются свежими.
Как почистить?
Перед тем, как жарить моллюски, необходима их очистка. Требуется быть осторожными, чтобы не было повреждений нежного мяса. Вначале нужно избавиться от ножек и головы. Ножки следует сложить в виде пучка, после того, как осторожно потянуть за пучок, ноги морского обитателя отпадут.
Совет: Голова моллюска сжимается в руке и легко отрывается от туловища. Можно также взять ножницы или нож, чем и отрезать несъедобные части.
Для снятия панциря нужно скользящими движениями ощупать его поверхность по направлению от головной части тела до хвостовой. Тушка от панцирной оболочки извлекается осторожно, чтобы нежное мяско осталось целым.
Очистка ножницами осуществляется легче, ими делается аккуратный надрез около головки, его следует продолжать до хвостовой части. Из разрезанной надвое оболочки извлекается тушка, панцирные створки либо выбрасываются, либо убираются на холод для дальнейшего использования в бульон. Последним для удобства готовки удаляется хвост креветки. Но его можно и оставить, если хочется добиться красоты блюда.
Как жарить креветки на сковороде?
Приступая к жарке, стоит знать, сколько жарить креветки, чтобы еда в итоге получилась вкусной и прожаренной, передерживать на сильном режиме огня чревато потерей сочности продукта. О том, как правильно жарить креветки, существуют рекомендации профессиональных поваров. Например, маленькие ракообразные в сыром виде готовятся три или четыре минутки, зажарка крупных особей длится около пяти либо семи минуток.
Совет: Не столь важно, на каком масле можно жарить креветки, используется любое, что есть в доме. Но для заправки морских блюд наиболее гармонично будет вкусовое сочетание с чесночным, острым либо сливочным соусом.
Воспользовавшись заморозкой, не обязательно подвергать разморозке ракообразных, можно изучить правила, как нужно жарить замороженные морепродукты.
Не стоит сомневаться, можно ли жарить замороженные креветки. Если лед в сырье присутствует в малом количестве, смело можно их на сковороду. Нужно представлять, сколько лучше жарить креветки, если они замороженные, поскольку в продукции имеется лед, нужны будут дополнительные минуты на испарение образовавшейся в сковороде воды, поэтому процесс продлится примерно до 10 или 12 минут.
Очищенные креветки на сковороде
Идеально подходят моллюски к пиву. Рецептов, как можно их жарить, много. Усвоив некоторые тонкости и правила, как жарить креветки на сковороде, получают бесподобную закуску.
Как нужно жарить очищенные креветки, освоить не сложно. Тигровые ракообразные размораживаются в условиях комнатной температуры, их надо пол кило. Три очищенных чесночных зубчика растираются чеснокодавилкой. 100 грамм помидорок черри режут на половинки. Приправы или мелкорубленные листики розмарина, тимьяна и молотый перец смешиваются с помидорками и чесноком. К маринадной смеси примешивают моллюски, солят и приливают оливковое масло.
Надо знать, как правильно следует жарить тигровые креветки. Смесь с ракообразными выкладывается на сковороду на раскаленное масло. Через 5 минут продукт готов, употребляют его теплым.
В соевом соусе в панцире
Жарить креветки в панцире можно, например, когда гости на пороге. Это быстрый рецепт. Потребуется раскалить немного масла на сковородке. Туда выкладываются неочищенные пол килограмма сырья, которое солится и приперчивается на глаз. К продукции приливается куриный бульончик (50 грамм).
Сколько нужно жарить по этому рецепту креветки, отмечают визуально, пока не образуется золотистая корочка. Как разрешается жарить сырые креветки, если они были замороженные, решать самим кухаркам. Их можно и разморозить, и оставить, как есть. Блюдо подается, присыпанное зеленым лучком, сверху полит соевый соус.
С чесноком
Очень вкусненько жарить креветки с чесноком и соевым соусом. Потребуется: кило ракообразных, 100 грамм зеленого лука и 20 грамм чесночка, стакан сливок и соевого соуса на свое усмотрение. Растительного масла надо 30 грамм.
Предварительно замороженные креветки, перед тем, как жарить, размораживают и очищают. Сковорода должна быть с маслом, в нее высыпаются очищенные моллюски и рубленая зелень лука. Сколько минут жарить креветки с луком, соевым соусом и чесночком на сковороде, зависит от наличия жидкости в блюде, обычно достаточно пятнадцати минут, по окончании процесса в сковородку выливаются сливки, они не кипятятся, лишь в течение пары минут подогреваются.
С майонезом
Имеется рецепт, как вкусно жарить разного вида креветки, с использованием майонеза и в чесночном соусе, например, как для салата цезарь, где жарить предстоит креветки, размороженные и обсушенные.
Подготавливают: половину килограмма моллюсков, половинку лимона, соевый соус (100 миллилитров), майонез (200 грамм), 4 чесночных зубца, растительное маслице, черный перец по вкусу, немного соли.
Потребуется очистить чеснок, его 2 минутки обжаривают на раскаленном масле. Добавляют ракообразных, посыпают их солью и перцем. Жарят креветки с чесноком и майонезом, перемешав, около пятнадцати минут на слабом режиме. Сверху готового кушанья выкладывают лимонные дольки, поливают блюдо соевым соусом, получается объеденье.
В кляре
На пол кило королевских или других моллюсков понадобится: 3 больших ложки соевого соуса, половинка лимона, пара столовых ложек муки, 2 куриных яйца полстакана растительного масла, немного соли.
Жарить королевские креветки следует после разморозки, они должны быть очищенные от панцирной кожуры. Имеются нюансы, как подготовить креветки к обжарке, деликатес на сковороде сбрызгивается с использованием только что выжатого лимонного сока и соевого соуса. Блюдо солится и перемешивается, убирается на полку холодильника на полчаса для маринования.
Чтобы приготовить кляр, взбивают яичко, оно перемешивается с солью и мукой. Ели задуматься, как лучше жарить деликатес в сковороде, то обязательно в раскаленной емкости с налитым на дно растительным маслом. Сырье поштучно обмакивается в кляр, обжаривается половину минутки в кипящей жирной жидкости, выкладывается на чистую бумагу. Продукт кушают с добавкой из соевого соуса.
С имбирём
Разрезанный на четвертики чеснок выкладывается на горячую сковороду с растительным маслом с добавлением соевого соуса. Отдельно жарить тонкие кружки имбиря. Отдельно обжариваются моллюски. Подается блюдо перемешанным и сбрызнутым соком лимона.
Первым делом необходимо разморозить основной продукт. Для этого заранее выложите креветки на тарелку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Чтобы не терять на это время, просто переложите креветки из морозилки в холодильник накануне приготовления.
У меня креветки розового оттенка, они уже варёные, поэтому долго готовить их не нужно. Для придания пикантного вкуса и аромата обязательно надо замариновать морепродукт. Для этого просто помещаем будущий деликатес в тарелку, и сверху поливаем смесью из соевого соуса, мёда и оливкового масла. При толстом панцире можно использовать щепотку морской соли для маринада, чтобы нежное мясо не получилось пресными. Затем посыпаем всё мелко нарубленным чесноком и имбирём, зеленью. В завершении выдавите сок лимона (1-2 ч. л) и переверните несколько раз креветки, чтобы маринад хорошо пропитывал их. Маринуем 10-15 минут. Любители остренького могут добавить нарезанный мелко чили перец.
Сковороду гриль сильно разогрейте и отправляйте на неё креветки. Буквально по 2-3 минутки обжаривайте каждую с двух сторон, смазывая сверху маринадом.
.
Готовые креветки жареные с чесноком и соевым соусом сразу перекладывайте на тарелку для подачи. Готовое блюдо можно дополнять свежей зеленью и долькой лимона.
Тигровые креветки - изысканный морской деликатес, который тает во рту. Он почти не содержит жира. Тигровые креветки богаты протеинами и омега-3 жирными кислотами.
Тигровые креветки - это вкуснейшее лакомство, настоящий подарок для гурманов из глубины морей. Это изысканный деликатес с нежным и вкусным мясом. Тигровые креветки отличаются крупными размерами и достигают 15-36 см в длину.
Тигровые креветки - прекрасный диетический продукт
Свое название тигровые креветки получили благодаря своей окраске - черным полоскам на панцире. Они имеют необычайно сочное, мягкое и нежное мясо, богатое полезными питательными веществами. На рынке морепродуктов они ценятся за свои диетические качества. В их мясе практически нет жира, зато оно богато белками, протеинами и содержит всего 95 калорий.
Это прекрасный диетический продукт, который поможет сбросить лишний вес. Кроме того, тигровые креветки содержат калий, кальций, железо, цинк, йод, серу, витамин РР и В12, жирную кислоту Омега-3. Регулярное употребление креветок поможет укрепить иммунитет, костную и сердечно-сосудистую систему, улучшит состояние волос и кожи.
Тигровые креветки могут выступать в роли самостоятельного блюда или использоваться в рецептах салатов, супов, закусок и горячих блюд. Выбирая замороженные креветки, лучше отдать предпочтение тем, что находятся в упаковке, а не продаются на развес. Панцирь тигровой креветки должен быть блестящим, не засохшим. Черная голова, бугры и желтоватое мясо - признак испорченного продукта.
Как приготовить тигровые креветки
Как сварить тигровые креветки
Классический способ приготовления тигровых креветок - это варка. Для этого возьмите большую кастрюлю с водой, поставьте ее на огонь и доведите до кипения, посолите. Чтобы тигровые креветки получились более вкусными, добавьте в воду перец горошком, лавровый лист, сок половинки лимона, несколько зубчиков чеснока и ложку томатной пасты.
Замороженные креветки поместите в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы смыть мусор и лед. В кипящую воду опустите креветки, убавьте огонь и варите 3-5 минут. Варить их слишком долго не нужно, иначе мясо будет резиновым. Правильно сваренные тигровые креветки просто «тают во рту».
Как пожарить тигровые креветки
- Также тигровые креветки можно зажарить. Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и поджарьте на нем мелко нарезанный чеснок.
- Добавьте креветки и жарьте их до готовности в течение 4-7 минут обязательно под крышкой. Перед подачей украсьте зеленью.
- Перед жаркой креветки можно замариновать в соевом соусе или в майонезе с горчицей, солью и чесноком, тогда вкус получится изумительным.
Соус для тигровых креветок
Подавать к столу тигровые креветки лучше со специальными соусами.
Вариант 1. Соус для тигровых креветок
Нужно смешать лимонный сок с оливковым маслом, чесноком и специями.
Вариант 2. Соус для тигровых креветок
Нужно смешать майонез, кетчуп, щепотку красного перца и зубчик чеснока.
Как приготовить тигровые креветки в панцире на гриле
Неочищенный продукт маринуют 15 минут в смеси лимонного сока с чесноком. На разогретой сковороде следует разложить панцири, предварительно сделав надрез на брюшке. Мясо жарится с обеих сторон примерно по 5 минут.
Тигровые креветки под пиво в духовке
Понадобится:
- 1 кг креветок;
- 1 лимон;
- 60 г масла сливочного;
- 2 ложки соевого соуса;
- 3 зубца чеснока;
- 20 г зелени;
- молотый перец;
- щепотка соли;
- ½ граната.
Как приготовить:
Креветки тщательно промыть водой и обсушенными выложить на противень. Остальные ингредиенты мелко нарезают и перекладывают в посуду, чтобы соединить с лимонным соком. Этим соусом поливают креветки. Сверху выкладывают сливочное масло кусочками. Блюдо выпекается 25 минут в духовке.
При желании можно добавить чили. Когда креветки будут иметь золотистую корочку, их перемешивают и поливают выделенным соком. Приятного аппетита!
А как готовите тигровые креветки вы? Напишите свои комментарии.
Когда хочется морепродуктов, первое что приходит в голову – креветки. Не все знают, что их можно не только варить, но и запекать в духовке, и даже можно креветки пожарить.
Отварные креветки используют для приготовления салатов, закусок, добавляют в супы, в горячем виде подают как второе блюдо, добавив к ним гарнир. Запекают креветки под разными соусами с картофелем. Креветки в любом виде вкусны и полезны. Но именно жареные креветки получаются особенно сочными и вкусными. Это связано с тем, что при жарке весь вкус и аромат остается внутри. При варке вкус частично уходит в воду.
Как выбрать креветки для жарки
Креветки можно жарить в панцире и без панциря, свежемороженые и отваренные перед заморозкой. Для жарки используют креветки любого размера. Размер указан на пачке. Чем больше число, тем мельче креветки. Вид и размер креветок повлияет на время жарки.
На чем жарить креветки
Креветки жарят как на растительном, так и на сливочном масле. Для их приготовления можно использовать следующую кухонную утварь и технику:
- обычную сковородку, желательно с хорошим покрытием;
- вок. Это сковорода с круглым дном, первоначально использовалась в азиатской кухне. Сегодня все чаще используется поварами всего мира;
- гриль. Чтобы пожарить креветки на гриле, нужен сам гриль, либо встроенная функция гриль в духовых шкафах;
- если есть фритюрница, то креветки можно пожарить во фритюре.
Очень вкусны креветки, пожаренные в панировке. Для их приготовления будет достаточно простой сковороды.
Как правильно подготовить креветки к жарке
Идеальный вариант подготовки замороженных креветок – это разморозить креветки в холодильном отделении (переложить креветки из морозилки в холодильник). Однако способ длительный, требует около 8 часов. Если время поджимает, можно на несколько секунд опустить в горячую воду, чтобы растопить корочку изо льда. Если льда на поверхности нет, то можно жарить не размораживая.
Если креветки свежие, то их предварительно чистят полностью, удаляют голову, панцирь и внутренности. В некоторых рецептах рекомендовано только, надрезав креветку, вынуть внутренности, а панцирь оставить.
Секреты вкусных жареных креветок
Есть несколько хитростей, позволяющих пожарить креветки вкусными и ароматными.
- Нельзя их долго держать на огне, иначе они будут как резина.
- Жарить нужно только на сильном огне.
- Будет вкуснее, если для обжарки использовать креветки, которые не были предварительно отварены.
- Использование чеснока при жарке делает креветки особенно ароматными. Но чеснок нужно вынуть из масла, когда он отдаст свой аромат. Иначе креветки приобретут металлический привкус, блюдо будет испорчено.
- Если жарят предварительно сваренные экземпляры, их достаточно только прогреть в масле, чтобы они пропитались ароматами.
- При выборе креветок необходимо учесть, что ярко-красный цвет или темные пятна на продукте говорят об испорченности продукта.
- При приготовлении свежемороженых креветок их жарят, пока не появится приятный розовый цвет.
Зная тонкости приготовления такого полезного и вкусного продукта можно приготовить много разных блюд.
Простые и вкусные рецепты
Креветки, жареные на сковороде
Ингредиенты:
- креветки,
- лимон, 1 шт.
- специи по вкусу,
- растительное масло,
- кусочек сливочного масла.
Приготовление:
- Заранее разморозить креветки.
- Если креветки в панцире – почистить.
- Из лимона выжать сок.
- Нагреть сковородку с растительным маслом.
- Положить креветки в разогретое масло, жарить 5-6 минут, постоянно помешивая.
- Посолить, приправить специями, положить сливочное масло. Все перемешать.
- Накрыть крышкой и убрать с плиты. Оставить в покое на 2-3 минуты.
Креветки, жареные в воке
Ингредиенты:
- креветки,
- чеснок,
- брокколи,
- стручки зеленого горошка,
- белое вино,
- соль, специи.
Приготовление:
- Разогреть в воке топленое масло. Прогреть в нем чеснок, как только оно станет ароматным, чеснок вынуть.
- Опустить в масло брокколи и горох.
- Через 1-2 минуты в вок положить креветки и добавить огонь. Приправить блюдо солью, перцем и вином.
- Готовить пару минут, убавить огонь и готовить до мягкости овощей.
- Перед подачей полить соком лайма.
Салат с жареными креветками
- свежие креветки, 12 крупных штук,
- багет 4 куска,
- 2 несладких яблока,
- красный лук, 1 луковица,
- листовой салат 1 кочан,
- 3 ст. ложки уксуса, желательно яблочного,
- подсолнечное или оливковое масло 8 ст. ложек,
- соль, сахар по вкусу,
- специи (белый молотый перец),
- сок лимона.
Приготовление:
- Подготовить креветки к жарке и приготовить их, используя 2 ложку масла.
- В оставшемся от креветок масле обжарить кусочки багета.
- Чистый салат высушить и тонко порезать соломкой.
- Мякоть чистых яблок нарезать на ломтики, чтобы не изменили цвет, сбрызнуть соком лимона.
- Креветки, яблоки, салат и мелко порезанный лук смешать в одном салатнике, заправить специально приготовленной заправкой. Для заправки смешать уксус, перец, сахар и посолить.
- Постоянно размешивая, добавить 6 ст. ложек масла.
- Перед тем как угощать салатом, обсыпать его покрошенным багетом.
Жареные креветки с рисом в воке
Ингредиенты:
- стакан риса,
- яйцо,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- зеленый горошек 50 гр.,
- морковь 1 шт.,
- креветки 100 гр.,
- лук репчатый, 1 шт.,
- 1-2 дольки чеснока,
- семя кунжута,
- соевый соус.
Приготовление:
- Отварить рис так, чтобы получился рассыпчатым, остудить.
- В нагретый вок налить масло. Креветки обжарить.
- Через пару минут положить измельченный чеснок, овощи, нарезанные соломкой.
- Как только лук и морковь подрумянятся, добавить соевый соус, рис.
- Через минуту ввести взбитое яйцо, насыпать кунжут 1-2 чайные ложки.
- Готовить, помешивая, до готовности яйца.
Креветки, обжаренные в сырной корочке
Ингредиенты:
- креветки крупные 300 гр.,
- яйцо 1 штука,
- пармезан 50 гр.,
- мука кукурузная 3 ст. ложки,
- чеснок 1 долька,
- 1⁄4 лимона,
- соль,
- укроп,
- смесь перцев.
- Креветки почистить, замариновать. Для маринада смешать сок лимона, чеснок, пропущенный через пресс, мелко порезанный укроп, поперчить и посолить.
- Взбить яйцо, посолить.
- Смешать для панировки муку и тертый сыр.
- Креветку макать в яйцо, посыпать панировкой, жарить на раскаленном масле с обеих сторон до румяной корочки. Или готовить во фритюре.
Креветки в панировке. Рецепт с фото
Хрустящие креветки в панировке сегодня можно купить любом супермаркете в замороженном виде, или попробовать их в уже готовом виде в Макдональдсе. Но если есть немного свободного времени, то эту вкусную закуску всегда можно сделать в домашних условиях.
Для ее приготовления потребуется минимальное количество времени и продуктов. Хрустящие креветки в панировочных сухарях чаще всего обжаривают в масле во фритюре, но можно приготовить их и более диетическими, если запечь их в духовке.
В качестве панировки используют не только панировочные сухари, но и другие продукты, которые имеют хрустящую структуру. Панировку делают из кукурузных палочек, снеков, кокосовой стружки, манки, чипсов.
Для этой закуски желательно использовать крупные королевские тигровые креветки.
Ингредиенты:
- Креветки королевские (тигровые) — 500 гр.,
- Соль – по вкусу,
- Мука – 50 гр.,
- Черный перец – щепотка,
- Панировочные сухари – 150 гр.,
- Яйца – 2 шт.,
- Подсолнечное масло (рафинированное)
Креветки в панировке – рецепт
Креветки разморозьте, если они у вас были заморожены. Снимите с них панцири, при этом острый конец хвостика можно оставить.
Насыпьте в миску пшеничную муку. В другую миску вбейте яйца. Взбейте их вилкой, добавив соль и черный молотый перец по вкусу. В третью миску насыпьте панировочные сухари. Налейте в глубокую сковороду или в сотейник рафинированное подсолнечное масло.
Поставьте на плиту. Креветку обмакните в муку. Потом опустите в миску со взбитыми яйцами. Далее подготовленную креветку обваляйте в панировочных сухарях. Выложите в горячее масло. Таким образом, запанируйте все остальные креветки. Время жарки королевских тигровых креветок в панировке составляет не боле 3 минут.
Если вы будете жарить их во фритюре, то извлеките их из сотейника с помощью шумовки. Во время жарки креветки можно слегка помешивать лопаткой в масле. Жарка тигровых креветок в панировке на сковороде длится по 1 минуте с каждой стороны.
Подавайте жареных в панировочных сухарях креветок с кисло-сладкими соусами.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт креветок в панировке вам понравился и пригодится.
Креветки в панировке. Фото
Жареные креветки с чесноком в соевом соусе: рецепт с фото
Креветки – слово само по себе уже такое вкусное, что хочется их быстро сварить и сразу же съесть. Ну, разве что иногда по особому случаю положишь в салат или добавишь в пасту. Но жарить? Да еще и в соевом соусе, который способен даже яркий вкус мгновенно сравнять с собой, что уж говорить о нежных креветках. Но вот поди ж ты. Приготовила сегодня жареные креветки с чесноком в соевом соусе. Получилась такая вкуснятина, что мы чуть языки не проглотили. Вкус креветок под натиском приправ не только не исчез, но наоборот – оказался подчеркнутым. А все потому, что обжарка идет очень быстрая, а соус – с глазировкой. Он не успевает пропитать креветки, оседая снаружи и образуя хрусткую корочку. Я пожалела, что так мало сделала. Уже через пять минут ни одной креветки не осталось. Рецепт с фото я сняла из соображений чисто эстетических. Иногда сама пролистываю, что снимала год-два назад, и такие накатывают воспоминания, что не могу удержаться, чтобы не приготовить еще раз.
Ингредиенты:
- 30 креветок (крупных),
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки соевого соуса,
- 2 ч. ложки сахара,
- 50 мл растительного масла
Как вкусно пожарить креветки с чесноком и соевым соусом
Итак, у меня в наличии креветки тигровые варено-мороженые, купленные мужем по акции в ближайшем продуктовом гипермаркете. Если у вас креветки не вареные, а зеленые, то отличия в приготовлении кое-какие будут, но вообще они минимальные. Креветки нужно разморозить в холодной воде. Обычно на это уходит часа два, если время от времени менять воду.
Чистить большие креветки для горячей закуски нужны таким образом. Сначала отделяем голову и затем принимаемся снимать панцирь, он отходит такими кольцами. Последнее колечко с хвостом не трогаем. За него потом будем брать креветку и отправлять прямо в рот. У зеленых креветок нужно еще вырезать ниточку-кишку, которая находится на животе, потому что в ней могут быть водоросли. У варено-мороженых обычно там ничего нет. Но если вы заметите зеленую полосочку, выдерните ее, подцепив ножом.
Берем сковородку побольше. Наливаем масло, режем чеснок. Крупно, кружочками. Мы его обжарим в масле, а потом извлечем и выбросим. Для креветок нам нужен только чесночный аромат, который полностью перейдет в масло, а вот горечь не нужна совсем.
Соевый соус наливаем в маленькую баклажку. Туда же насыпаем сахар. Перемешиваем. Сначала будет паста, потом соус пожиже. Вот такой.
Высыпаем в чесночное масло креветки. Ставим нагрев плиты на среднее значение. Выливаем соус на креветки. И принимаемся мешать, усердно так, с пристрастием. Наша задача, чтобы соус в процессе жарки быстро покрыл все креветки. Распределяем их так, чтобы они лежали на сковородке одним слоем. Вы увидите, как под действием высокой температуры креветки скручиваются в аппетитные колечки. Через три минуты начинаем переворачивать креветки, двигаясь от центра, где они нагревались сильнее, к краям. Можно произвести отдельные рокировки, поменяв местами более поджаренные экземпляры с менее поджаренными. Еще две минуты – и все готово.
Вот такие получились жареные креветки. Надеюсь, вы тоже оцените этот вкус.
Креветки в томатном соусе приготовление. Тигровые креветки, жаренные в томатном соусе
Креветки в томатном соусе с чесноком — это классический рецепт блюда из морепродуктов. Их легко готовить и, к тому же, они очень вкусные. Острый и сладкий вкус этого блюда из морепродуктов может соблазнить любого! Креветки очень полезны для здоровья, а морепродукты обладают низким содержанием калорий. Таким образом, вы можете приготовить блюдо из креветок, не беспокоясь набрать вес.
Креветки в томатном соусе с чесноком можно сделать как с соусом, так и без (в зависимости от предпочтений). Аромат чеснока и острый вкус томатного соуса делает придадут с этому блюда из морепродуктов особый вкус.
Рецепт блюда из креветок в томатном соусе с чесноком
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
креветки крупные — 15-16 шт (500 г)
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
2 помидора среднего размера или 200 г томатной пасты, разбавленной водой
1 столовая ложка черного перца
2 столовых ложки оливкового масла
соль по вкусу
Сперва посыпьте креветки солью и перцем. Отложите в сторону и дайте креветкам мариноваться минут 10. Потом отварите их в подсоленной воде до готовности (креветки станут светло-розовыми), отсудите и почистите. Помните, что креветки готовятся очень быстро, поэтому будьте внимательны при их приготовлении, чтобы не переварить.
Почистите, помойте и измельчите лук кубиками. Нагрейте на сковороде оливковое масло и на среднем огне пару минут обжарьте лук. Теперь добавьте чеснок, соль и черный перец. Жарьте еще 3 минуты. Тем временем, потрите на терке помидоры. Добавьте томат в сковородку, когда лук станет золотистого цвета. Жарьте все на на сильном огне ещё пару минут.
Это блюдо не может не понравиться вам, если вы - любитель жареных креветок, и не обязательно тигровых или королевских. Так можно приготовить абсолютно любых креветок, даже мелких, только время приготовления нужно уменьшить, и я уверяю вас - пальчики оближут все ваши гости, даже несмотря на вечерние наряды)))
Для приготовления тигровых креветок, жаренных в томатном соусе, подготовьте продукты по списку. Креветки нужно предварительно разморозить, зелень помыть, обсушить.
Для начала приготовьте соус. Смешайте любимый томатный соус, вустерский, соевый, жгучий и устричный, добавьте лимонный сок. Если нет устричного соуса, замените его на рыбный соус, но если и его нет, просто добавьте соли по вкусу. Если соус получился густоват, добавьте немного белого вина или воды - что есть в наличии. Также, если любите фьюжн, можно добавить в соус немного жидкого меда.
Разогрейте в сковороде масло, добавьте в него раздавленный зубчик чеснока и розмарин.
Когда пойдет вкусный розмариново-чесночный аромат, выложите на сковороду креветок. Готовьте 1,5-2 минуты с одной стороны.
Переворачиваем на другую сторону и готовим столько же по времени.
Добавляем томатный соус. Кстати, если у вас нормальные отношения с чесноком, его можно пропустить через пресс и добавить вместе с томатным соусом.
Хорошенько перемешиваем, добавляем рубленую петрушку, еще раз перемешиваем и готовим на тихом огне 1 минуту. Выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой и даем блюду настояться несколько минут перед подачей.
Добро пожаловать врусскоязычный кулинарный блог
. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдётемного кулинарных рецептов
, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитываетболее 1000 рецептов
, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.Также, на нашем сайте есть раздел с на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.
А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете
задать интересующий Вас вопрос
по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!Креветки в томатном соусе
Рецепт креветок вареных в томатном соусе, пошаговый с фото. Как вкусно приготовить креветки ? Готовим королевские креветки.
Интересный и вкусный рецепт приготовления королевских креветок . Креветки готовятся в томатном соусе и подаются со свежим белым хлебом или лавашом. Запиваем белым вином. Обратите особое внимание на креветки , покупаем креветки с минимальным сроком изготовления, чем меньше хранились креветки тем они будут вкуснее. Куски льда и снег в пакете с креветками не допустимы.
Что нужно для приготовления королевских креветок:
- Томаты 1 кг. Если томаты летние, то используем свежие, если зимние, то лучше взять консервированные.
- Соус тобаско или перец чили.
- Креветки королевские 1 пачка 800-1000гр.
- Чеснок 2 головки.
- Зелень укроп/петрушка
- Растительное масло
- Перец, соль по вкусу.
Креветки размораживаем и хорошенько промываем под струей воды. Дожидаемся пока креветки будут полностью разморожены и вся жидкость стечет. Это важно.
На сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло.
Рубим чеснок.
И обжариваем чеснок в масле до золотистого цвета.
Из помидор удаляем плодоножку.
Натираем помидоры на терке, кожицу выбрасываем.
Получаем около более литра томатного пюре.
Выливаем томатное пюре на сковороду к обжаренному чесноку.
Томатное пюре хорошенько солим и перчим, но не пересаливаем.
Добавляем соус тобаско или мелко порубленный перец чили. По вкусу. Важный момент - соус должен иметь насыщенный вкус.
В кипящий томатный соус выкладываем королевские креветки.
Дожидаемся пока соус с креветками закипит и варим креветки 3-5 мин постоянно помешивая.
Посыпаем креветки в соусе рубленной зеленью.
Подавать креветки со свежим багетом или лавашом.
Едим креветки очищая и макая креветку в соевый соус, запивая белым сухим вином. Лаваш или хлеб макаем в томатный соус, в котором варились креветки.
Тигровые креветки - рецепты вкуснейшего блюда
Тигровые креветки – одни из самых любимых морепродуктов. Они часто встречаются в азиатской кухне. Именно в этом регионе мира их готовят в кисло-сладком соусе и подают с рисом. Многих удивляет сочетание тигровых креветок с фруктами, например, с манго. Предлагаем, как их приготовить и с чем подавать, чтобы получить от них максимум вкуса? Представляем проверенные способы и несколько рецептов приготовления тигровых креветок.
Как приготовить тигровые креветки?
Тигровые креветки отличаются темным панцирем и крупными размерами – они одни из самых крупных ракообразных, доступных в магазинах. Чаще всего мы можем купить их свежими или замороженными. Как правило, лучше всего делать ставку на последний вариант. Эти ракообразные очень быстро портятся, поэтому их заморозка сразу после отлова гарантирует, что они будут съедобны даже после длительной транспортировки. Особенно это касается креветок, продаваемых целиком, то есть с головой, а не потрошеных.Ракообразные, рекламируемые как свежие, чаще всего предварительно приготовлены. Термическая обработка предотвращает их порчу, но и делает слишком твердыми. Поэтому лучше всего выбирать замороженные креветки. Мы купим их без брони или в полном объеме, для самостоятельной обработки.
Как чистить тигровые креветки?
У нас есть два варианта - мы можем сделать их в скорлупе и расколоть только на тарелке или отделить твердую оболочку перед приготовлением. В обоих случаях мы будем делать это пальцами. Независимо от способа подачи креветок всегда предварительно удаляйте пищеварительный тракт . Для этого надрежьте по верхней части хвоста и вытяните видимую там черную нить – это панцирь рачка. Также стоит отрезать ножницами усики и лапки. Перед обработкой тщательно промойте креветки под проточной водой.
Как жарить тигровые креветки?
Необходим строгий контроль времени . Мясо креветок, пролежавших слишком долго на сковороде, становится жестким и волокнистым. Это связано с низким содержанием жира и высокой насыщенностью коллагеном. Жарить этих рачков максимум 3-4 минуты, но это лишь приблизительное время, зависящее от размера куска. Снимите креветки со сковороды, как только они станут розовыми. Мы можем использовать любое масло для жарки, но оливковое масло придаст больше аромата. Также стоит добавить две столовые ложки сухого белого вина. Алкоголь прекрасно подчеркнет вкус нежного мяса.
Как есть тигровые креветки в панцире? Ногтем поднимите твердую обложку, оторвите ее и положите обратно на тарелку.То же самое делаем с головой. Если мы едим таким образом ракообразных в ресторане, мы также должны получить миску с водой и салфетки, благодаря которым мы можем очистить руки после еды.
Тигровые креветки - рецепты
Хотите приготовить жареные, вареные или запеченные морепродукты? Представляем вам рецепты тигровых креветок, которые всегда удаются!
Рецепт тигровых креветок с помидорами черри и перловой крупой сочетает средиземноморскую кухню с домашними нотками.Автор рецепта – Паулина Форемная, победительница 4-го выпуска программы MasterChef Junior .
Как насчет блюда в азиатском стиле? Креветки в темпуре — отличная закуска! Их также можно подавать к основному блюду. Если в темпуру добавить немного пива, она впитает меньше жира при жарке.
Средиземноморский запеченный суп — изысканное блюдо, идеально подходящее для гурманов из морепродуктов. В рецепте мы используем слоеное тесто, из которого можно вырезать украшения для украшения блюда.
С чем подавать тигровые креветки?
Тигровые креветки имеют от природы нежный вкус, но прекрасно впитывают специи и маринады, поэтому их аромат в готовом блюде зависит от используемых добавок. Если вы приготовите их с травами в средиземноморском стиле, они прекрасно сочетаются с хлебом и растопленным сливочным или оливковым маслом, особенно с чесноком.
Тигровые креветки, приготовленные в соусе, хорошо сочетаются с рисом. Особенно это касается морепродуктов, приготовленных в азиатском стиле, то есть с кокосовым молоком, карри, кориандром или имбирем. Ракообразные также прекрасно сочетаются с пастой, цитрусовыми, авокадо и зелеными овощами. В качестве закуски подавайте их с соусом табаско, перцем чили или лимонным соком.
.Креветки на гриле - рецепт - Mojegotowanie.pl
Креветки на гриле - отличное блюдо, которое понравится как любителям морепродуктов, так и тем, кто скептически относится к этому виду блюд. Они подойдут в качестве закуски на вечеринке, семейном торжестве или романтическом вечере для двоих. Жареные креветки также являются отличной закуской. Эти уникальные морепродукты можно приготовить разными способами. Креветки на гриле хрустящие снаружи и сочные внутри. Они обязательно покорят сердца вашей семьи и гостей. Посмотрите, как жарить креветки, и насладитесь вкусом этих восхитительных моллюсков.
Примечание редактора
Шашлычки с жареными креветками
Приступая к приготовлению креветок на гриле, стоит потянуться за дополнительными ингредиентами, которые обогатят вкус нашего блюда. Бекон здесь будет идеальным! Просто оберните им креветки перед тем, как насадить их на палочку, а затем поджарьте их.Пармская ветчина также подойдет в этой роли. Если вы хотите приготовить шашлык с жареными креветками, на шпажку стоит насадить дополнительные продукты. Различные овощи, такие как перец, кабачки и спаржа, хорошо сочетаются с этими шампурами. Шашлык с жареными креветками и ананасом тоже будет интересным на вкус. На палочку можно дополнительно набить картошку или оливки.
Жареные креветки
Креветки — это морепродукты, которые также очень вкусны в жареном виде.№ Для приготовления креветок во фритюре достаточно растопить на сковороде полкубика сливочного масла и обжарить на нем выдавленный через пресс чеснок. Затем добавьте вымоченные в маринаде креветки и тушите их несколько минут, периодически помешивая. Вы также можете добавить к этим креветкам в масле немного белого вина, которые вместе с креветками составляют отличную композицию. Приправить все перцем и солью, а в конце жарки добавить нарезанную свежую петрушку. Подаем приготовленные таким образом креветки со сливочным маслом, напримерс багетом с чесночным маслом.
Как есть креветки на гриле?
Многие задаются вопросом, как правильно есть креветки на гриле. При покупке креветок мы можем получить тех, которые уже лишены хвоста. Некоторые магазины, однако, предлагают очищенные креветки и креветки с такими же хвостами. Очищенных креветок, безусловно, есть легче, так как вам больше не нужно тратить время на удаление каждого хвоста. Однако стоит знать, что для лучшего вкуса рекомендуется приготовить креветки с хвостами , независимо от того, хотите ли вы их жарить в масле или на гриле.Благодаря хвостам креветки при обработке будут иметь еще лучший и насыщенный вкус.
Острые королевские креветки, запеченные в оливковом масле – рецепт, который всегда получается
Очень ароматный и в то же время абсолютно твердый. Мы говорим о креветках, которые просто не могут испортиться. Всегда идеально в точку. Дело в том, что креветки очень легко перетаскивать на сковороде, а в духовке удобно, что есть больший контроль над температурой и временем, а значит, над нашими креветками. Кастрюля используется только для ароматизации масла и приготовления маринада для креветок.Остальное дело в духовке. Это заставляет креветку исчезать со скоростью света, когда ее подают на стол. Или, может быть, дополнительно благодаря чудесному запаху чеснока, масла и петрушки: D Рецепт креветок, который не может пойти не так: D
Ингредиенты:
- 400 г очищенных королевских креветок (размер 16-20)
- 60 мл оливкового масла
- столовая ложка сливочного масла
- 1/2 лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 1/4 чайной ложки, нарезанный или тонко нарезанный перец чили
- 1/2 чайной ложки молотого сладкого перца
- горсть нарезанной свежей петрушки
- 2 щепотки морской соли и немного перца по вкусу
- багет
Подготовка:
Сначала разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.Пока духовка разогревается, приступаем к подготовке самих креветок и сдабриваем масло специями.
№Очищенные и черные креветки без нитей выложите в жаропрочную или чугунную посуду. Выдавите на них лимонный сок и отложите в сторону.
Теперь берем сковороду, наливаем на нее качественное оливковое масло и разогреваем. Чеснок нарежьте тонкими овчарками и бросьте их в горячее оливковое масло.
Даем ему буквально несколько секунд.Помните, что чем дольше вы будете жарить чеснок, тем больше он будет гореть и придаст маслу горьковатый привкус, а мы этого не хотим. Масло должно только обогатиться вкусом и ароматом чеснока. Так что буквально нужна дюжина или около того секунд.
Теперь положите сливочное масло и растопите его. Затем последовательно добавьте перец чили, молотый сладкий перец и нарезанную петрушку. Обжарить все вместе около 1 минуты на среднем огне
Не забывайте время от времени все перемешивать и следите за тем, чтобы чеснок не подгорел слишком сильно.
Теперь вылейте содержимое сковороды на креветки.
Перемешать, накрыть и поставить в духовку. Как мы уже писали, для этого отлично подойдет сотейник или чугунная сковорода. Дополнительным преимуществом чугунной сковороды является более длительное сохранение температуры: D
.
Запекайте креветки около 15 минут. Чтобы креветки были идеальными и в то же время слегка подрумяненными, запекайте их 10 минут под крышкой и еще 5 минут без крышки.
После того, как вынули, сразу же положите на стол. Нам нравится нагревать чугунную сковороду и выкладывать в нее содержимое кастрюли. Благодаря этому мы можем быть уверены, что креветки, подаваемые на стол, будут теплыми еще долго :)
Подавать с хорошим багетом, который также можно обмакнуть в соус: D
Приятного аппетита!
.90 000 креветок. Вкусно и легко усваивается. Делаются за 5 минут [рецепты]Лучше всего покупать сырые, замороженные креветки. Сначала их нужно разморозить при комнатной температуре. Затем промойте и высушите. И приступайте к хирургическому вмешательству. Вращающими движениями оторвите голову креветки. Во время этого движения будут отваливаться несъедобные осколки - ножки и панцирь. Затем удалите кишечник. То есть темная нить, идущая по спине. Это самый важный момент операции.Пишу об этом потому, что в ресторанах часто можно наткнуться на неочищенные креветки. Если встретите - немедленный возврат блюда и запись в книгу жалоб.
Морские креветки
Креветки плавают в прибрежных зонах и морях. В Европе креветок ловят у берегов Великобритании, Франции, Испании и Италии. Самые дорогие – креветки из Северного моря и Гренландии.
Лучше всего подходят свежие креветки.Так как они являются скоропортящимся товаром, их необходимо хранить во льду сразу после вылова. Поскольку креветки должны быть съедены в течение 24 часов, мы должны довольствоваться замороженными креветками.
Креветки могут быть кремовыми, желтыми, зелеными, голубыми или светло-коричневыми. Все они становятся красными или розовыми при варке или жарке.
Замороженные креветки лучше всего просеять через сито, поставленное на кастрюлю с кипящей водой. Или опустить на некоторое время в кипящую воду. Креветки нельзя долго варить, так как они становятся жесткими и резиновыми.
Креветки
Королевские креветки – такой же деликатес, как и другие морепродукты: омары, раки и устрицы.
Перед жаркой креветки можно ненадолго отварить в воде, сдобренной лимонным соком. Если добавить немного базилика, эстрагона, орегано, тимьяна или кориандра - они будут очень ароматными.
Растопить топленое масло в толстостенной чугунной сковороде. Высыпать креветки. Добавьте несколько раздавленных зубчиков чеснока и петрушку.Обжарить их очень недолго. С обеих сторон.
А теперь самое главное. Очень сильно разогрейте чугунную сковороду на второй конфорке. Положить на толстую доску. Выложите обжаренные креветки на сковороду. За это несколько тостов и можно наслаждаться.
В соусе джамбалая
Это одно из самых известных блюд из креветок. Это немного работы, но оно того стоит!
Ингредиенты: 35 г замороженных креветок, 25 г вареной ветчины, 1 зеленый и красный перец, лук, 4 зубчика чеснока, банка маринованных помидоров, стакан риса, 3 стакана бульона, 2 столовые ложки масла, половинка чайная ложка сушеного тимьяна, лавровый лист, 1 чайная ложка соевого соуса, 5 капель табаско, зелень петрушки, соль, перец.
Выполнение: Промыть и слить рис. Креветки разморозить, промыть под проточной водой и обсушить. Нарежьте перец кубиками. В кастрюле разогреть масло, положить нарезанный лук и паприку, обжарить, добавить чеснок, помидоры с маринадом, тимьян, лавровый лист, соль, перец и 2 стакана бульона.
Через 10 минут добавьте нарезанную ветчину, рис, соус табаско и соевый соус. Варить на медленном огне, пока рис не станет мягким. В самом конце добавляем креветки. Через 5 минут посыпать петрушкой.
Вкусный салат с креветками
Ингредиенты: 250 г тигровых креветок, 3 столовые ложки семян кунжута, хрустящий салат, 1 красный перец, несколько зубчиков чеснока, листья базилика, оливковое масло, лимонный сок, дольки лимона, соль, перец.
Исполнение: на сковороде разогреть масло, потушить чеснок, добавить креветки, обжарить. Когда они станут красными и хрустящими, сбрызнуть соком лимона, кунжутом, приправить солью и перцем. Листья салата разложить на тарелке, добавить нарезанную кубиками паприку и обжаренные с кунжутом креветки. Сбрызните оливковым маслом, добавьте листья базилика, приправьте свежемолотым черным перцем и украсьте дольками лимона. Приятного аппетита.
.Фунчоза с креветками с овощами
Описание
Фунчоза с креветками с овощами - блюдо из макарон, в народе известное как "стакан". Продукт очень популярен и доступен в азиатской кухне. Его часто используют при приготовлении первых блюд и салатов. Этот пошаговый фоторецепт поможет вам легко и быстро создать на кухне симпатичную восточную обстановку. Такое лакомство можно приготовить не только в будни на обед или ужин, но и подать на праздничный стол.Приглашенные гости будут приятно удивлены домашней кухней и оценят ваше кулинарное мастерство..
Вариантов и способов приготовления этого блюда множество, с различными овощами и морепродуктами, специями и мясом.. Но сегодня мы устроим застолье с креветки, морковь, лук, перец и куриное яйцо.. Все продукты прекрасно сочетаются между собой, а технология приготовления очень проста: достаточно сварить лапшу, обжарить креветки с овощами и красиво подать к столу. Как видите, ничего сложного в этом нет.С этой задачей справится любая хозяйка, если будет следовать нашим инструкциям..
Интересная информация. Азиатское блюдо часто подают с черным китайским рисовым уксусом. Заправка подчеркивает вкус, придает готовому лакомству характерный аромат, повышает аппетит и способствует лучшему пищеварению. Но будьте осторожны и используйте его экономно!
Приготовьте вкусную фунчозу из морепродуктов и овощей на сковороде в домашних условиях. Для визуального примера, пожалуйста, обратитесь к нашему пошаговому рецепту с фотографиями..
Начнем готовить вместе!
Ингредиенты
Шаги
-
Начнем приготовление с подготовки всех продуктов необходимых для приготовления фунчозы с креветками и овощами. Сначала возьмите креветки и очистите их. Затем помойте зеленый лук и мелко нарежьте. Затем очистите морковь, разделите перец пополам и удалите плодоножку с семенами. Очистите лук. Тщательно постирайте указанные изделия. Морковь нарежьте как можно мельче или натрите на терке. Нарежьте перец соломкой и мелко нарежьте лук.
-
Затем поставьте сковороду на плиту и добавьте растительное масло. Разогрейте емкость и слегка обжарьте креветки (достаточно 3-4 минут). По истечении указанного времени прямо в сковороду вбиваем 1 куриное яйцо, размешиваем и готовим буквально 2 минуты.
-
Нарезанный лук и зеленый лук отправить к предыдущим продуктам. Перемешать и жарить 2-3 минуты на среднем огне. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело.
-
Затем в кастрюлю положить нарезанную морковь. Готовьте еще 2 минуты.
-
Затем отправьте китайский салат и нарезанный перец к предыдущим ингредиентам. Добавьте соевый соус по вкусу. Хорошо перемешать.
-
Приготовить фунчозу. Для этого нужно поставить кастрюлю с водой на плиту. Затем отправить макароны в кипящую подсоленную жидкость вариться.. Варить буквально 3 минуты, не дольше, иначе разварится. Добавьте макароны в кастрюлю и смешайте все ингредиенты. Обжариваем 2 минуты и снимаем с огня.
-
Все, жареные морепродукты и овощи по-домашнему готовы! Подавать с черным соусом или заправкой. При необходимости украсьте зеленью. Надеемся, вам понравился рецепт с пошаговыми фото и вы еще не раз приготовите дома такое блюдо. Приятного аппетита!
.
КРЕВЕТКИ ПАН РОЯЛ С ПОМИДОРАМИ И ТРАВАМИ
Основные компоненты
- Автор рецептов - Роберт Сова, шеф-повар отеля "Ян III Собески".
- 600 г Черные тигровые креветки 16/20
- 2 лука-шалота
- Мякоть 4 помидоров
- Несколько листьев свежего базилика
- 3 зубчика чеснока, нарезанные
- 1 лимонный сок
- 1/2 стакана белого вина
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 перец, нарезанный
- 1/4 стакана оливкового масла
- Букет разноцветных салатов
- Соль, перец белый
Подготовка
- Нарезанный лук-шалот и чеснок обжарить на оливковом масле, добавить промытых и очищенных от кишок креветок, обжарить 5 минут.Затем добавьте томатную мякоть, грушу, лимонный сок, белое вино и тушите еще 5 минут. Добавьте масло с травами и свежий базилик, приправьте по вкусу солью и белым перцем. Подавайте с букетом разноцветных салатов.
Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:27
.Как приготовить креветки? - Специи
Как приготовить креветки ? Простые рецепты креветок
Креветка — один из самых любимых морепродуктов. Своей популярностью они обязаны в первую очередь своему исключительному вкусу, а также высокой питательной ценности и низкой калорийности.
Питательные свойства креветок
Благодаря сочетанию низкого содержания насыщенных жиров (практически нет жиров), легкоусвояемого белка (от 17 до 22 граммов на 100 граммов) и витаминов группы В (В3, В6 и В12) креветки являются идеальным компонентом здорового питания. и полноценное питание.Кроме того, популярные ракообразные являются богатым источником цинка, кальция и магния.
Креветки , доступные в магазинах, отличаются друг от друга - в основном размером. Наиболее распространены тигровые креветки (в гастрономии их часто называют королевскими), однако можно встретить и другие разновидности этих ракообразных, например белые (ваннамеи) или гренландские (северные) креветки.
Вдохновляйтесь! Наши рецепты блюд из креветок
Хотя существует множество видов паэльи, одним из самых популярных является тот, в котором используются креветки — https://love it.пл / рецепт / паэлья. Хотя на первый взгляд блюдо кажется довольно трудоемким и сложным, это только видимость. На самом деле достаточно менее часа и базовых кулинарных навыков. Если мы хотим приготовить этот истинно испанский ужин, мы должны запастись, в частности, в: шафран, длиннозернистый рис, зеленый горошек, лук, королевские креветки, помидоры, перец чили, лимон, масло, укроп и красный перец.
Креветки прекрасно сочетаются с любым видом пасты, создавая очень вкусное и питательное блюдо.Наш любимый рецепт праздника пасты в компании морепродуктов и овощей (включая лук, морковь, чеснок, лук-порей, брокколи, кукурузу) - https://uwielbiam.pl/przepis/ креветки -with-pasta-i - овощи. У вас нет идеи на ужин? Обязательно ознакомьтесь с этим предложением!
Для любителей острых блюд у нас тоже есть кое-что особенное - острая креветка (https://uwielbiam.pl/przepis/ креветка -острая). Самым большим плюсом этого рецепта (помимо вкуса, конечно) является скорость приготовления - менее 15 минут.Все, что вам нужно сделать, это:
- Нарежьте чеснок и нарежьте перец чили, затем нагрейте ингредиенты на сковороде;
- Добавить креветки разморозить и обжарить 5 минут,
- Залить соусом и тушить еще 4 минуты.
Наконец, украшаем все это петрушкой и… готово. Приятного аппетита!
Надеемся, мы вдохновили вас на приготовление вкусных и полезных блюд из креветок. Действительно стоит!
.
