Торт украшен голубикой

Торт с фруктами в желе

Торт с фруктами в желе

Вкусный, красивый и очень эффектный фруктовый пирог. Не могу сказать, что это очень просто сделать, но я делала это впервые и все прошло гладко, так что думаю стоит потратить немного времени и потрудиться, чтобы сотворить это чудо. Очень рекомендую для особого случая, вау-эффект у гостей гарантирован! Торт хорошо разрезался, несмотря на то, что апельсин был использован для украшения корочки.Думала, что верхний слой послужит только украшением, но нет, его тоже съели со вкусом, пластинки остались только с мятой, стеблями клубники и цедрой апельсина 😉

Когда я делала этот торт, меня вдохновил недавно известный «Мармеладный торт с фруктами» на Facebook. Мой торт состоит из бледного бисквита, клубничного крема, крема орео и клубничного желе (вкусы кремов и желейных бобов, конечно, можно менять по вашему вкусу). Верх покрыт ганашем из белого шоколада, который предотвращает попадание желе внутрь.Торт покрыт фруктами и покрыт прозрачным желе.

Некоторые практические соображения:

• для приготовления теста вам понадобится бортик (диаметр 17-20см) высотой минимум 12см,
• кромочная фольга высотой мин. 12 см (хотя я тоже слышал истории, что кто-то использовал пластиковые столовые подложки вместо фольги и они тоже работали 😉
пищевая пленка
• ,
• клейкая лента,
• блендер\кухонный комбайн.

Ингредиенты:

3 яйца

120 г сахара

90 г пшеничной муки

30 г картофельной муки

около 200 мл воды

сок половинки лимона

2 чайные ложки сахара

250 г сыра маскарпоне

250 мл жирных сливок 30-36%

1 столовая ложка сахарной пудры

200 г клубники (можно использовать замороженную) + 1/3 стакана воды

1 клубничное желе

40 г печенья орео

• Ганаш из белого шоколада:

250 г мягкого сливочного масла

250 г белого шоколада

• Верхняя часть с фруктами и желе:

4 прозрачных желе с фруктовым вкусом (в моем случае клубничное) + 1,3 л воды

Любые фрукты для украшения + мята (внимание, киви и ананас для желе не подходят)

*** Готовим бисквит (очень подробный рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ).Поместите целые яйца в миску и взбейте их миксером вместе с сахаром до пышной массы. Смешать муку и порциями просеять до образования яичной массы. После каждой порции муки аккуратно перемешивайте массу лопаткой до получения однородного теста. Вылить тесто до края диаметром 17 см. Поставить в разогретую до 165-170'С духовку и выпекать примерно 35 минут , до сухой палочки. Вынув из духовки бисквит в край, бросить его на пол (с высоты около 1 метра) так, чтобы он падал равномерно.Полностью остывший бисквит разрезать на 3 листа ***

*** Готовим кремы и драже. Положите клубнику и воду в кастрюлю и нагревайте, пока фрукты не станут мягкими. Снять с огня, влить желе и все перемешать до однородности. Откладываем пока не остынет***

90 100

*** Край кладут на деревянную доску или плоскую тарелку, устанавливают диаметром 15 см и выстилают изнутри двойным слоем пищевой пленки (плотно, чтобы желе не вытекало).На фольгу высыпьте 3/4 клубничной фрузелины (остальное положите на стол, оно понадобится для крема). Поставить обод с желе в холодильник на несколько часов до полной концентрации ***

*** По истечении этого времени готовим кремы. В чашу миксера положить холодные сливки и сливочный сыр и взбить, в конце добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до получения густой консистенции***

90 110

*** Полученный крем разделить на две части. Добавьте в первую часть оставшуюся клубничную фружелину (если фружелина стала слишком крепкой, мы можем нагреть ее в течение нескольких секунд в микроволновой печи или на водяной бане (она не может кипеть) ***

*** Тщательно все перемешать ***

90 120

*** Готовим пунш к пропитке.Смешайте теплую воду с лимоном и сахаром. Установите край снова на диаметр 17 см и поместите в него первую верхушку торта. Пропитка столешницы перфоратором ***

*** Половину клубничного крема выложить, на сливки положить желе из холодильника ***

90 130

*** Покройте все оставшимся клубничным кремом, разровняйте ***

*** Поместите вторую столешницу, пропитайте ее и поставьте торт в холодильник. Смешать или смешать печенье орео со сливками (мы также можем положить печенье в пакет и очень мелко растолочь его скалкой) ***

90 140

*** Добавить взбитое печенье к оставшемуся крему, тщательно перемешать ***

*** Выложить крем на смоченный стол, накрыть третьим коржом и пропитать ***

90 150

*** Поставить все в холодильник минимум на 3-4 часа, чтобы крем застыл (лучше оставить торт в холодильнике на ночь) ***

*** По истечении этого времени приготовьте шоколадный ганаш.Поместите белый шоколад в миску на кастрюлю с кипящей водой, так называемую водяную баню ***

90 160

*** Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает ***

*** Положите мягкое сливочное масло комнатной температуры в Миксерную чашу и разомните его на средней скорости, пока оно не станет пышным. Медленно добавьте к маслу растопленный и немного остывший шоколад, помешивая все на низкой скорости, пока ингредиенты не соединятся. Оставить на столе, чтобы ганаш загустел до консистенции густой пасты ***

90 170

*** Наносим массу на сильно остывший корж, взятый прямо из холодильника.Сначала наносим первый, тонкий слой, чтобы «держать» крошки ***

*** Поставить торт в холодильник, чтобы первый слой остыл. Кладем второй слой, выравниваем. Снова поставьте тесто в холодильник, чтобы масса застыла. Отложите несколько столовых ложек ганаша, чтобы приклеить фрукты ***

90 180

*** Растворить четыре прозрачных желе в 1,3 л горячей воды, перемешать и отставить до полного остывания. Нарежьте фрукты, обсушите бумажным полотенцем и приклейте к остывшему пирогу.Положить все в холодильник ***

*** Кромка обшита кромочной фольгой (высота фольги и кромки 12 см) ***

*** На столешницу положите коврик для торта, а на коврик несколько слоев (не менее 3) пищевой пленки. Выложите торт на фольгу.

Постфактум решила, что перед наклеиванием фруктов лучше положить торт на пищевую пленку, так как при перемещении он был немного липким***

*** Поместите корж в бортик, застеленный фольгой, закрепите так, чтобы осталось место для желе, у меня диаметр 20 см.Сверху на обод наклейте пищевую пленку и обклейте все это дело скотчем, чтобы после выливания желе снизу ***

*** Торт с фруктами аккуратно поливают слегка застывшим желе ***

*** Залить желе до высоты торта, верхние фрукты должны быть залиты, но не полностью покрыты желе ***

*** Поставить торт на несколько часов, а лучше на ночь в холодильник.После того, как желе застынет, торт очень устойчивый и его можно легко приподнять за бортик и снять пищевую пленку. Вытащив его из края, фольгу ободка лучше немного прогреть феном, чтобы он равномерно снялся с желе***

*** В торт можно воткнуть любой топпер, тогда он станет красивым праздничным тортом 😉 ***

*** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

Также рекомендую:

• ХИТЫ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ! ИДЕИ ДЛЯ ЗАКУСОК, БЛЮД И ЗАКУСОК НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

4.2 12

Рейтинг статьи

ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

Голубичное дрожжевое тесто по Алексею

Ингредиенты:

Торт:
• 3/4 стакана молока
• 125 г сливочного масла
• 2 больших яйца
• ванильный сахар
• 150 г свежих дрожжей
• 90 г дрожжей
3,5 стакана муки

Верх:
• ¾ литра черники
• ванильный сахар
• сахар по вкусу (несколько ложек)

Крошка:
• 35 г сливочного масла
• 902 стакана сахара ванильный сахар
• 4 полных столовых ложки муки (количество муки можно увеличивать до достижения желаемой консистенции теста, в зависимости от размера ложек)
• 1 столовая ложка миндальных хлопьев

Приготовление:

1.Приготовьте дрожжевое тесто по этому рецепту. Не оставляйте сырьевую смесь без муки на ночь, достаточно 3 часов созревания. По истечении этого времени всыпать муку и замесить тесто.

2. Выложите дрожжевое тесто на противень 22x37, застеленный бумагой для выпечки. Оставить подниматься на полчаса.

Нежно-фиолетовый черничный торт с сиренью • Моя розовая слива!

Позади очень эмоциональное и трогательное событие - первый день рождения нашей малышки. Мы с мамой решили испечь торт самостоятельно! Во-первых, у нас сейчас гораздо больше времени, чем обычно из-за карантина. Во-вторых, мы хотели заменить сахар эритритом и сделать что-то более подходящее. Самому справиться проще, чем совмещать с кондитерскими.

Мы долго думали, какой торт сделать.Серьезно, мы, наверное, облетели весь Интернет. Я чуть не сдалась и улетела классика и мой базиликовый торт с клубникой, но.. Ан нет! Я решил, что на этот раз я должен сделать что-то новое. Такой же красивый, но знаете один, MEGA для Instagram. К тому же сезон сирени длится , как можно равнодушно пройти мимо такого случая?

Так родилась идея легкого, фруктово-фиолетового ягодного торта, обогащенного сиренью. Впервые в классическую массу из взбитых сливок я добавила чернику, а маскарпоне - это натуральный краситель, который придал массе изумительный сиреневый цвет.Все это украшено сиренью, безе и черникой, выглядит так же потрясающе, как и на вкус! Это стоит делать, так что действуйте!

CLASSIC SPONG
(для формы диаметром 24 см)

• 6 яиц
• 1 стакан пшеничной муки
• 1/2 чашки картофельной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка уксуса
• 3/4 чашки сахара или ксилита / эритрита
• бумага для выпечки дно формы

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ГУБКИ

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Взбейте яичный белок, в конце добавьте к нему сахар и взбивайте, пока он не станет блестящим и плотным.
3. Беру глубокую миску и смешиваю все желтки с уксусом и разрыхлителем.
4. Добавьте смесь желтков в пену из яичного белка.
5. Я просеиваю обе муки в одну миску.
6. Муку добавляю в массу поэтапно (по несколько ложек) и аккуратно перемешиваю деревянной ложкой.
7. Дно доски застилаю пекарской бумагой, бока формы остаются чистыми, бумагой не застилаю и ничем не смазываю.
8. Выливаю тесто на противень.
9. Выпекаю около 30 - 40 минут при 170 градусах с горячим воздухом.
10. Проверяю сухой палочкой, пропеклось ли тесто. №
11. После выпекания я бросаю форму на рабочую поверхность с высоты около 30 см.
12. Потом ставлю обратно в выключенный противень и охлаждаю с приоткрытой дверцей.

ЯГОДНАЯ МАССА С БЕЛЫМИ КРЕМКАМИ

• 750 ml heavy cream 36%
• 600 g mascarpone cheese
• glass of forest berries (frozen or from a jar)
• 1 tablespoon of sugar or xylitol / erythritol
• 3 cream-fixy
• 100 g blueberry
• для пунша (увлажняет бисквит: 1 лимон, 1 стакан кипятка, 1 чайная ложка сахара или ксилита/эритрита)

СДЕЛАТЬ ГРУЗУ

1. Я взбиваю помадные сливки на высокой скорости в планетарном роботе, в конце взбивания снижаю скорость до низкой и добавляю фикс крем.Будьте осторожны, чтобы не «проколоть» крем. Как и крыло венчика, на нем остаются четкие следы – сливки взбиты.
2. Ягоды бледнеют до однородной массы.
3. В отдельной посуде аккуратно взбиваю маскарпоне, так как прямо из коробки он достаточно жесткий.
4. Во взбитые сливки добавляю маскарпоне. Добавляю поэтапно большой ложкой и перемешиваю деревянной ложкой.
5. Крем делю на две части в соотношении 1/3 и 3/2 - хочу крем двух оттенков фиолетового.
6. К меньшей части сливок добавить 1/4 стакана черничной массы и перемешать большой деревянной ложкой.
7. Для большей части массы остальные ягоды смешать и перемешать большой деревянной ложкой.

ОТДЕЛКА ДЛЯ ТОРТА

1. С помощью нити разрезаю бисквит на 3 равные поверхности.
2. Готовлю пунш для увлажнения бисквита.
3. Выкладываю первую столешницу, пропитываю бубликом, наношу более темную часть крема (использую 1/3, остальное идет на верх и края).Половину черники опускаю в сливки.
4. Положила другую столешницу, пропитанную пончиком, на нее намазала весь более светлый крем, в нее положила оставшуюся чернику.
5. Сверху кладу последнюю верхушку бисквита и пропитываю оставшуюся часть пончика.
6. С помощью иглы я наношу остатки темного крема сверху и по бокам. Благодаря этому я распределил его равномерно. Разглаживаю все шпателем.

ОТДЕЛКА
(количество компонентов, которые необходимо обработать по желанию)

• без сирени
• безе
• черника

1. Сирень и черника тщательно вымыть и обсушить.
2. Безики частично с подкладкой, частично с крошкой.
3. Вы можете использовать обычные лесные ягоды или другие фрукты, если у вас нет черники.

>>> ВСТРЕЧАЙТЕ МОИ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПЛАНИРОВЩИКИ <<<

ПОСМОТРЕТЬ ГРАФИКА ДЛЯ ПЕЧАТИ

ЯГОДНАЯ ПЕНА - Кулинарные фантазии Мариолы

• 4 больших яйца
• 3/4 стакана сахара
• 1/4 стакана масла
• 1 чашка пшеничной муки
• 1/2 стакана картофельной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 400 мл густых сливок 30% (купите 2 в чашках, взбиваются лучше, чем картонные сливки)
• 2 x 150 г ванильного сыра, гомогенизированного
• 2 ванильных сахара
• 2 большие столовые ложки пищевого желатина, растворенные в 1/2 стакана горячего молока
• 20-30 дкг свежей черники + 2 столовые ложки сахара
• 1 банка черничное варенье

1. Целые яйца взбить миксером до пиков, затем продолжить взбивать, добавить сахар и через некоторое время влить масло.Муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать в тесто и аккуратно перемешать лопаткой. Вылить тесто на противень 25/30 (выстеленный пекарской бумагой) и выпекать 30 минут в разогретой до 180-190*С духовке. Бисквит остудить и разрезать вдоль на две равные половинки.
2. Ягоды очистить, вымыть, засыпать сахаром и растолочь в кашицу.Очень холодные сливки (предварительно поставить в морозилку на 15 минут перед взбиванием), взбить миксером с ванильным сахаром до пиков.Затем, продолжая взбивать, добавить ванильный сыр и протертые ягоды. Тонкой струйкой влейте растворенный желатин в сливки, перемешайте и сразу же поставьте массу в холодильник на 5-10 минут до легкой концентрации
.
3. Поместите первую верхнюю часть бисквита в форму для выпечки, в которой мы выпекали торт, намажьте черничным джемом, накройте вторым листом бисквита, слегка прижав его. Сверху положите черничную пену и равномерно распределите. Сразу поставить торт в холодильник на несколько часов.
4. Подавать охлажденным, украсив листьями мяты и черникой.
5. Торт выглядит красиво, имеет приятный вкус, но его нужно хранить в холодильнике. После нарезки сразу подавайте и ешьте. Приятного аппетита.

Желейный торт - Я люблю выпечку 9000 1

Кекс желе это очень легкий как мыло Десерт С большой количество желе в различный вкусы. Рецепт является маленький сложный а также выполняет сам его немедленно.Идеальный на лето украшенный свежий фрукты.

масса мыло мы делаем на база плотный йогурт греческий а также убит пломбир. Конечно Вы можете выполнять на такой же йогурт но последовательность будет о много тяжелее. крем-печенье аэрирует а также делает, что последовательность является мягче.

Вниз торты я добавил три желе о вкус: крыжовник, клубника а также вишня. В кейс вкусы Вы можете свободно сдача а также добавлять собственный любимый вкусы. Весь я украсил малина а также смородина, Благодарность цуму получил кисло-сладкий вкус, который Я обожаю.

Кекс желе будет идеально за люди, который они любят очень нежный десерты. Очень легкий мыло, желе а также свежий фрукты. Вкусный вариация на лето.

ЗДЕСЬ Ты найдешь Другой мой нормативные документы на торты без выпечка.

КЕКС МАГАЗИН ЖЕЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ТОРТ:

• 3 желе например клубника, крыжовник, вишня
• 900 мл горячий вода
• 400 грамм йогурт Греческий
• 400 мл пломбир помадка 30%
• 3 ложки сахар порошок
• 3 чайные ложки желатин *
• 1/3 очки холодно вода

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

• 1 упаковка круглый печенье
• фрукты вниз украшение на Топ напримермалина, смородина

* желатин Вы можете менять например на прозрачный желе, добавление растворенный в 300 мл горячий вода а также остыл смешивание С взбитый крем-суп

Каждый желе мы растворяемся в 300 мл горячий вода давай остынем а также мы кладем вниз холодильники, до того как вниз общий концентрации.
Желатин мы растворяемся в холодно вода а также мы уезжаем вниз отеки. Следующий моменты мы нагреваемся например в микроволновка (нет ведущий вниз кипение). Мы уезжаем вниз остывать.
Крем-крем мы смешиваем на жесткий масса, следующий нежно мы соединяем С йогурт. Мы добавляем просеянный сахар пудра а также медленно мы наливаем желатин.
Желе мы режем на достаточно большой частей. Мы добавляем вниз масса йогурт а также нежно мы смешиваем. На нижний разъемная кастрюля о Мы б 24-26 см мы организуем печенье, мы читаем лекции масса а также мы выравниваем Топ. Ставим на немного часы вниз холодильники. Мы украшаем Топ свежий фрукты.

.

---

Смотрите также

• 
  Сыр неострый это какой
• 
  Баклажан с фаршем в духовке веером
• 
  Бедрышки без кости
• 
  Вкусный банановый пирог в духовке
• 
  Том ян суп рецепт
• 
  Домашний коньяк из водки
• 
  Сало состав белки жиры углеводы
• 
  Кисло сладкий соус для свинины рецепт
• 
  Баклажан интересные факты
• 
  Сколько запекать ребрышки в духовке на протвине
• 
  Шарики с крабовыми палочками и сыром рецепт