8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Тыква целиком в духовке


Тыква, запеченная в духовке целиком

Истинным ценителям оранжевого чуда посвящается – тыква, запечённая в духовке целиком! Сама Природа подсказывает нам этот вариант приготовления осеннего овоща. Выбрав все полезные семечки, мы получаем естественный горшочек, который потом можно съесть.

Тыква с курицей

Ингредиенты:
тыква весом 3 кг,
400-450 г куриного филе,
2 стак. риса,
1 луковица,
1 сладкий перец,
1 щепотка сухого базилика,
150 мл воды,
сок 1 лимона,
50 мл растительного масла,
50 г сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте куриное филе, обсушите его и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона, хорошенько перемешайте и оставьте на полчаса, пусть чуть промаринуется. Тем временем отварите до полуготовности рис и откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Тыкву вымойте, положите плодоножкой вверх и аккуратно срежьте «крышечку» (кружок). С помощью столовой ложки выньте из тыквы семена и часть мякоти. Нарежьте вынутую мякоть и сладкий перец, очищенный от семян и перегородок, мелкими кубиками. Добавьте к куриному филе рис, перец, лук, тыкву, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Смажьте тыкву изнутри растительным маслом и слегка посолите, совсем чуть-чуть. Аккуратно выложите в неё начинку, сверху равномерно распределите нарезанное кусочками, предварительно охлаждённое сливочное масло, посыпьте сушёным базиликом, влейте воду и накройте тыквенной крышечкой. Выложите тыкву в форму или на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180º С духовке в течение 2-х часов.

Рецепты тыквы в духовке

Вне зависимости от начинки, внутренности тыквы лучше всего перед приготовлением смазывать хорошим сливочным маслом – так тыква, запечённая в духовке целиком, получится особенно ароматной и сладкой.

Тыква, запечённая в духовке целиком с фаршем

Ингредиенты:
тыква весом 1,5-2 кг,
400 г фарша,
4 картофелины,
1 луковица,
2-3 ст. л. растительного масла,
свежая зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте тыкву, очистите её от семян, срезав сверху «крышечку». Картофель вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Измельчите лук и зелень. Соедините картофель, лук, зелень, фарш, добавьте к названным ингредиентам растительное масло, посолите, добавьте специй по вкусу. Заполните начинкой тыкву, установите её на противень и накройте фольгой. Запекайте тыквенный горшочек с начинкой в разогретой до 200º С духовке 2-2,5 часа.

Несмотря на сладковатый привкус и аромат, тыква, запечённая в духовке целиком, отлично сочетается с мясом. Обязательно попробуйте!

Свинина, запечённая в тыкве

Ингредиенты:
тыква весом около 1,5 кг,
400-500 г мякоти свинины,
400 г отварного риса,
2 луковицы,
2 сладких перца,
карри, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
В тыкве срежьте «крышечку» так, чтобы края были в форме зигзага, а сама «крышечка» была среднего размера, не выбрасывайте её. С помощью ложки достаньте из тыквы семена и всю мякоть. Свинину нарежьте кусочками, лук полукольцами. Выложите эти два ингредиента на сковороду с растительным маслом, поперчите, посолите и обжаривайте в течение 5 минут. После чего добавьте к ним нарезанный кубиками сладкий перец и продолжайте обжаривать до готовности мяса. Выложите в тыкву рис, поверх него – смесь из мяса и овощей. Накройте тыкву «крышечкой» и отправьте в разогретую до 200ºС духовку на 1-1,5 часа.

Перед тем как начинить тыкву, её следует немного прогреть в духовке – в этом случае тыква, запечённая в духовке целиком, и её начинка приготовятся равномерно и одновременно.

Сливочно-грибное рагу с телятиной в тыкве

Ингредиенты:
тыква весом 1,5 кг,
300-400 г телятины,
300-400 г шампиньонов,
150 г мякоти тыквы,
1 луковица,
3 ст. л. растительного масла,
100 мл белого сухого вина (но можно обойтись и без него),
1 пучок зелени петрушки,
½ стак. жирных сливок,
соль, молотый белый перец – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно вымойте тыкву, обсушите, срежьте верхушку. С помощью ложки очистите её от мякоти и семян так, чтобы остались стенки толщиной около 2 см. Мясо нарежьте средними кубиками, грибы – пластинками, лук – полукольцами, мякоть тыквы – соломкой. Подготовленные ингредиенты соедините и слегка обжарьте на растительном масле, влейте вино (если решили готовить с ним) и тушите, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавьте к общей массе рубленую петрушку, влейте сливки, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите получившуюся массу в тыкву, накройте срезанной верхушкой и запекайте в течение 2-х часов в разогретой до 170º С духовке.

Плов в тыквах

Ингредиенты:
2-3 тыквы небольшого размера,
200-250 г свинины,
1 морковь,
1 луковица,
1 красный сладкий перец,
1 стак. риса,
1-2 зубчика чеснока,
1 щепотка куркумы,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите до полуготовности рис, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом или жиром. После чего переложите обжаренное мясо в миску с рисом, а на сковороде, где жарили свинину, обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь, натёртую на крупной тёрке, и готовьте вместе ещё немного. Выложите обжаренные овощи к свинине с рисом, туда же добавьте измельчённый сладкий перец, хорошо перемешайте, приправьте куркумой, солью, перцем и в довершение положите очищенные зубчики чеснока целиком. У вымытой и слегка обсушенной тыквы срежьте верхушку, удалите семена и мякоть и нафаршируйте её пловом, слегка утрамбовывая его. Заверните тыкву в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 200º С на 1-1,5 часа, затем снимите фольгу и подержите тыкву в духовке ещё минут 20, увеличив температуру до 220º С. Готовое блюдо подавайте к столу прямо в тыкве.

Классика жанра – пшённая каша и тыква – особенно хороши именно в таком виде.

Пшённая каша с изюмом в тыкве

Ингредиенты:
среднего размера тыква,
1 стак. молока,
1 стак. пшена,
100 г изюма,
сливочное масло, соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Промытое пшено залейте водой и сварите до полуготовности. Чтобы пшено не горчило, его можно предварительно ошпарить несколько раз кипятком. Кстати, так крупа и сварится быстрее. Тыкву тщательно вымойте, срежьте верхушку, удалите семена и мякоть, оставляя стенки толщиной не более 2 см. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками и смешайте со сваренным пшеном, добавьте в получившуюся массу промытый изюм (без косточек), соль и сахар по вкусу. Переложите массу в тыкву, залейте молоком, а сверху положите кусочек сливочного масла. Накройте тыкву верхушкой, поместите на противень и отправьте в разогретую до 200º С духовку, где запекайте до готовности тыквы.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Запеченная тыква целиком в духовке с пшеном простой рецепт пошаговый

ТЫКВА по-дуленковски, запеченная с пшеном, курагой, изюмом и медом. Как человек, который прожил на Дону 35 лет, я не могла не приготовить какое-нибудь из донских блюд! В Ростовской области издавна обожали тыкву. Ее добавляли в детские каши как подсластитель, запекали со специями и маслом, ели с сахаром вместо десерта. Позднее придумали дуленковский рецепт с пшеном, рисом или смесью круп. Принято было сначала есть ароматную начинку, а затем - тыкву. Как сделать запеченную тыкву целиком в духовке с пшеном рецепт простой.

Ингредиенты.

1 небольшая Тыква
150 г Пшено
200 мл Молоко
50 мл Вода
100 г Изюм
50 г Курага
50 г Грецкие орехи
30 г Сахар (я готовлю без него)
50 мл Мед натуральный цветочный
соль щепотка
120-130 г Сливочное масло

Как приготовить Запеченная тыква целиком в духовке с пшеном просто рецепт пошаговый

1. Тыкву помыть, убрать ложкой семена. Выскрести часть мякоти. Сварить пшено до полуготовности с молоком и водой. Соединить мякоть тыквы, кашу, изюм, орехи, другие сухофрукты (у меня - курага), соль, мед, сахар (можно использовать ванильный) и часть мягкого масла. ⠀

2. Нафаршировать смесью тыкву, поставить в небольшую форму. На начинку добавить немного меда и масла, закрыть «верхушкой». Смазать внешнюю часть тыквы кусочком масла.

3. Выпекать в разогретой до 180С духовке 1,5-2 часа. Зависит от размера тыквы. ⠀ При подаче добавить сливочное масло и мёд, так ещё вкуснее ☺️ Тыкву режем кусочками и подаем с кашей. Можно посыпать смесью сахара и корицы.

Простые Рецепты

8 рецептов с фото (запекаем тыкву кусочками, целиком)

Яркая, сочная тыква, запеченная в духовке – одно из самых простых и полезных блюд, которые можно приготовить осенью. Несмотря на то, что тыква – это овощ, из нее получаются вкуснейшие десерты – пудинги, мороженое, торты и печенье. А уж о закусках и основных блюдах даже говорить не приходится – супы, канапе, салаты, запеканки и даже котлеты. Специфический тыквенный вкус легко обыграть, приправив блюдо любимые специи, сливки, бекон, сухофрукты.

Существует 2 основных способа приготовления тыквы с использованием духовки – запекание небольшими кусочками (дольками, ломтиками) и целиком, в кожуре, с начинкой. Рецептов и вариаций тыквенных блюд очень много, давайте остановимся на основных, а дальше вы уже сами сможете экспериментировать.

Содержание:

Как и сколько запекать тыкву в духовке?

1. Для запекания следует выбирать не слишком большую и не маленькую тыкву. Крупные плоды обычно перезревшие, они имеют волокнистую, жестковатую мякоть. Небольшие – могут быть водянистыми или твердыми.

2. Перед приготовлением кожуру необходимо тщательно вымыть, используя жесткую щетку. Затем тыкву разрезают, выбирают семена с сердцевиной. Кстати, тыквенные семечки очень полезны. Их можно промыть и немного подсушить в духовке, а затем использовать для приготовления блюд или просто есть.

3. Не все сорта тыквы подходят для запекания. Например, декоративные сорта («Бейби Бу», «Маленькая Бородавчатая», «Десять Похвал» и пр.), имеющие небольшой размер, используют исключительно для изготовления предметов декора, флористических композиций, подсвечников и др. Также не рекомендуется готовить кормовые сорта, поскольку мякоть у них обычно рыхлая, несладкая и не очень сочная.

4. Некоторые столовые сорта тыквы («Акорн», «Жемчужина») подходят для запекания целиком, вместе с кожурой. Их тонкокорые плоды чистить от кожуры перед отправкой в духовку не обязательно.

5. Если хотите получить нежную, кремообразную тыквенную мякоть, запекайте овощ сортов «Гитара» или «Мария». А мякоть тыквы «Спагетти» после запекания распадается на длинные тонкие волокна, похожие на лапшу. Такое блюдо можно обыграть как оригинальный гарнир.

6. Фаршировать лучше тыквы небольшого размера, чтобы такое блюдо можно было съесть за 1 раз. К таким сортам относятся: «Детвора», «Улыбка», «Веснушка». А для праздничного стола можно использовать плоды побольше, например, «Вита», «Мозолеевская», «Амазонка».

7. Чтобы приготовить десерт, тыкву запекают с добавлением сахара, меда, фруктов, ягод, творога, сухофруктов.

8. С тыквой хорошо сочетается корица, натуральная ваниль или ее заменители, кардамон, мускатный орех, сежий или мотолый имбирь, мята, шафран, чили, карри, итальянские травы и пр.

9. Для приготовления десертов больше подходит тыква с ярко-оранжевой мякотью, обычно она более сладкая.

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

1. Перед запеканием тыкву нарезают кубиками или брусочками со сторонами 1,5-2 см. Так овощ успевает приготовиться в духовке за относительно короткое время, получается сочным и мягким.

2. Также для десертов и закусок тыкву можно нарезать дольками. Если кожура твердая и толстая, ее следует срезать сразу, тонкокожие сорта можно запекать цельными дольками.

3. Чтобы тыква, запеченная кусочками, получилась более сочной, в форму к ней добавляют небольшое количество воды (буквально несколько ложек). Но если переборщить с водой, тыквенная мякоть получится водянистой, почти безвкусной.

4. Кусочки тыквы готовят с натуральным или искусственным медом, белым или коричневым (тростниковым) сахаром, различными специями, а также овощами, свежими или замороженными фруктами, крупами.

5. Примерное время готовки тыквы, нарезанной кусочками, в газовой или электрической духовке, составляет 20-30 минут при средней температуре (170-200 градусов).

6. Из ломтиков печеной тыквы можно готовить супы-пюре, каши, различные гарниры, закуски, напитки.

Сладкая тыква с медом и корицей, запеченная кусочками

Ингредиенты на 2 порции:

тыква – 200 гмед – 1 ст. л.
сливочное масло – 1-1,5 ст. л.корица – 0,5-0,75 ч. л. (по вкусу)
лимонный сок (не обязательно) – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления запеченной тыквы кусочками с корицей и медом:

-1-

Удалите с тыквы кожуру, а мякоть нарежьте кубиками, ломтиками или брусочками толщиной не более 2 см.

-2-

Выложите овощ на противень в один слой, посыпьте корицей.

Совет:

Также можно использовать и другие специи по вкусу.

-3-

Смешайте мед, масло и сок лимона. Нагревайте на водяной бане или в микроволновой печи, пока масса не станет жидкой.

-4-

Получившейся смесью смажьте тыкву.

-5-

Запекайте 20-25 минут в разогретой духовке на среднем уровне. Сверху тыква покроется ароматной карамельной корочкой, а внутри останется очень сочной.

Кусочки тыквы, запеченные с сахаром, яблоками и орехами

Для приготовления потребуется:

тыква сладкая – 150-200 гяблоки – 150-200 г
грецкие орехи – 12-15 шт.сахар – 2 ст. л.
вода – 1 ст. л.

Способ приготовления с фото:

-1-

Тыкву помойте, очистите и нарежьте тонкими кусочками произвольной формы.

-2-

Яблоки я нарезала кружочками, а затем аккуратно вынула сердцевину с семечками.

-3-

Из орехов извлеките ядра, измельчите их ножом.

Кстати:

Кроме грецких орехов можно взять миндаль, кешью, арахис и пр.

-4-

Чередуя, выложите тыкву с яблоками в форму для запекания, посыпьте орехами и сахаром, полейте водой. Для аромата можно посыпать десерт ванилью или корицей.

-5-

Отправьте форму в заранее нагретую духовку. Приблизительная продолжительность приготовления – 25-30 минут, до мягкости ингредиентов. В процессе запекания сахар смешается с водой и тыквенно-яблочным соком – получится вкусная сладкая карамель.

Несладкая тыква кусочками (дольками), запеченная с пряными травами

Что необходимо для приготовления блюда:

тыква – 300 гсвежий розмарин – 1-2 веточки
чеснок – 1-2 зубчикасахар – 1 ч. л.
крупная морская соль – щепоткаоливковое масло – 4 ст. л.

Вариант приготовления:

1. Этот рецепт подходит для приготовления тыквы кусочками или дольками (с неочищенной кожурой). Нарежьте овощ ломтиками толщиной не более 2 см.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, положите в него розмарин (если нет свежего, можно заменить сушеным) и очищенные целые дольки чеснока.

3. Через 1-2 минуты, когда масло насытится ароматами специй, отодвиньте чеснок с розмарином к борту сковороды, а на середину выложите тыкву. Обжарьте овощ с каждой стороны до корочки.

4. Затем выложите тыкву на противень (если сковорода со съемной ручкой, то запекать можно прямо в ней), посыпьте солью и сахаром.

5. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

6. Пряная закуска вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт тыквы с картошкой в духовке

Список требуемых компонентов:

тыква без кожуры и семян – 400 гкартошка – 500 г
подсолнечное масло без запаха – 4-5 ст. л.прованские травы другие специи – 1 ч. л.
твердый сыр (по желанию) – 70-100 гчеснок – 2-3 зубчика

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помойте, очистите от кожуры картофель. Нарежьте небольшими кубиками или толстой соломкой.

2. Кусочками такой же формы, только немного большего размера, порежьте тыквенную мякоть.

3. Чеснок пропустите через пресс.

4. Все специи, включая чеснок, и масло смешайте с овощами. Выложите смесь жаропрочную форму и оберните алюминиевой фольгой.

5. Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 40-50 минут под фольгой.

6. Затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром. Продолжайте готовить до расплавления сыра, а потом выньте тыквы из духовки.

7. Подавайте в качестве гарнира к блюдам из птицы, мяса, рыбы.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком

1. Для запекания целиком выбирают плоды с тонкой кожурой. Если кожура слишком жесткая и толстая, ее рекомендуется аккуратно срезать, оставив тыкву целой.

2. Тщательно вымытый округлой формы овощ вытирают насухо, срезают в него верхнюю часть, чтобы получилась «крышка». Продолговатую тыкву лучше разрезать вдоль пополам. При помощи ножа и столовой ложки вынимают внутреннюю часть, оставив стенки толщиной около 2-3 см, не толще. Съедобную часть мякоти измельчают и в дальнейшем используют в качестве начинки.

3. Фаршированную тыкву запекают со сладкой или несладкой начинкой. Хорошо для фарширования подходит мясо, рис, овощи, сухофрукты, грибы, сыр и пр.

4. Ориентировочное время приготовления тыквы в духовке в целом виде составляет 60-80 минут при температуре 180-200 градусов.

Как запечь целую тыкву, фаршированную мясом

Базовый состав блюда:

тонкокожая тыква среднего размера (весом до 1,5 кг) – 1 шт.картофель – 3-4 шт.
мясо средней жирности – 400-500 глук – 2 шт.
твердый сыр (можно взять несколько сортов) – 150 гчеснок свежий – 3 дольки
соль, перец и другие специи – по вкусуподсолнечное (или другое растительное) масло – для обжаривания

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Отрежьте у тыквы верхушку. Аккуратно удалите сердцевину овоща, оставив стенки толщиной 2,5-3 см. Рыхлая мякоть и семена в блюде не используются, а твердую часть нарежьте кубиком или натрите на крупной терке.

2. Мясо помойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в небольшом количестве разогретого масла на сильном огне до румяной корочки.

3. Очистите картошку, лук и чеснок. Картофельные клубни порежьте кубиком, лук измельчите ножом, а чеснок пропустите через пресс.

4. Картофель с луком обжарьте до румяности на масле, оставшемся после приготовления мяса.

5. Сыр крупно натрите. Смешайте все компоненты начинки: тыкву, мясо, лук, картофель, сыр. Приправьте чесноком и сушеными специями, посолите.

6. Поместите начинку внутрь тыквенного «горшочка», накройте отрезанной ранее верхушкой и зафиксируйте ее зубочистками в нескольких местах.

7. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение часа при температуре 180-200 градусов. Готовность проверьте посредством прокола стенок – они должны быть мягкими и выделять прозрачный сок.

8. Нарежьте чуть остывшую тыкву на порции и подавайте ароматное блюдо к столу.

Тыква, фаршированная курицей и овощами

Продукты понадобятся следующие:

тыква небольшого или среднего размера весом до 1,6-1,8 кг – 1 шт.куриная грудка без кожи и костей – 300-350 г
лук – 1 головкаморковь – 1 шт.
сыр (любой легкоплавкий) – 100 гжирная сметана – 1 ст.
масло растительное – 2-3 ст. л.соль – примерно 1 ч. л.
черный перец, прованские травы – по вкусу.

Как будем готовить блюдо:

1. Лук нарубите мелким кубиком, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости.

2. Курицу помойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к моркови с луком. Поджарьте до золотистой корочки.

3. Переложите начинку в миску, добавьте сметану, соль, специи.

4. Подготовьте тыкву к фаршированию. Срежьте «крышку», выньте мякоть с семечками. Часть мякоти нарубите кубиком и добавьте к начинке.

5. Нафаршируйте тыкву, посыпьте тертым сыром, прикройте верхушкой, поместите в жаропрочную форму. Запекайте в прогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут.

Обратите внимание:

Время приготовления блюда может изменяться в зависимости от характеристик духового шкафа, сорта и размера овоща.

6. Готовая тыква подается в горячем виде в качестве основного блюда.

Тыква с фаршем в духовке

Для приготовления блюда требуется:

тыква до 2 кг весом – 1 шт.мясной фарш (лучше свиной или свино-говяжий) – 250-300 г
спелые помидоры – 2 шт.лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.растительное масло – 30 мл
сыр – по желаниюпряные травы, специи, соль – по вкусу

Как приготовить:

1. Тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите хвостик, аккуратно вытащите сердцевину. Примерно половину мякоти измельчите мелким кубиком, остальное можете использовать для приготовления других блюд.

2. Лук с морковкой также порубите мелкими кусочками (морковку можно натереть или порезать соломкой). Помидоры порежьте дольками.

3. Обжарьте, помешивая, в течение 4-5 минут, в растительном масле лук, тыкву, морковь. Затем добавьте половину фарша. Перемешайте, обжаривайте на умеренно-сильном огне до полуготовности фарша. Положите в сковородку помидоры, прогревайте на среднем огне, пока начинка не пустит сок. Посолите, добавьте специи, перемешайте.

4. В тыквенные половинки выложите начинку, вторым слоем уложите оставшийся фарш, приправив его по вкусу и посолив.

5. Нафаршированные половинки тыквы поставьте в духовку. Ориентировочное время приготовления – 40-50 минут, температура – 180 градусов.

6. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и очищенными тыквенными семечками.

Сладкая запеченная тыква с рисом и сухофруктами

Перечень необходимых ингредиентов:

круглая тыква весом до 3 кг – 1 шт.сухофрукты (курага, чернослив, изюм и др.) – 200-250 г
рис сухой (длинный) – 150 гмед натуральный – 2 ст. л.
сливочное масло – 2 ст. л.корица молотая – 1-1,5 ч. л.
апельсины – 3 шт. (крупные)лимонная цедра – 1,5 ч. л. (с 1 лимона)

Вариант приготовления по шагам:

1. Срежьте верх тыквы, внутреннюю часть вытащите ложкой, подрезая при необходимости мякоть ножом. Должен получиться «горшок» со стенками до 3 см.

2. Сухофрукты помойте, запарьте кипятком. Через 10-15 минут остывшую воду слейте.

3. Рис промойте до прозрачной воды, залейте небольшим количеством жидкости. Отварите до полуготовности в течение 5 минут.

4. С лимона и 1 апельсина снимите цедру, с остальных апельсинов выдавите сок, профильтруйте его.

5. Примерно 200 г тыквы измельчите брусочками, обжарьте до мягкости в масле.

6. Смешайте рис, тыквенные брусочки, сухофрукты, корицу, цитрусовую цедру, мед. Поместите в полость тыквы, залейте апельсиновым соком.

7. Накройте фаршированный овощ верхушкой, поместите в духовку. Запекайте при 180 градусов 1,5-2 часа, в зависимости от величины плода.

8. При подаче начинку можно дополнительно полить медом.

Приятного!

Как запечь тыкву в духовке

Запечь тыкву – задача из простых, но вот подготовка к этому процессу имеет много нюансов. Красавицы-тыквы обладают крепкой кожурой, и, чтобы ее разрезать, надо приложить много усилий. Вам потребуется остро заточенный нож с широким и тяжелым лезвием, такой нож профессионалы уважительно называют шеф-нож. Откажитесь от соблазна взять нож с зазубринами, он застрянет в корке, и, вытаскивая его, вы можете пораниться.

Салат из запеченной тыквы с рукколой от Александра Селезнева. Смотрите видеорецепт! 

Подготовка к запеканию

Разместите тыкву на нескользящей кухонной поверхности. Можно положить под овощ силиконовый коврик или полотенце. Начинайте разрез около плодоножки и ведите нож вниз, аккуратно надавливая. Если не удается разделить плод в один прием, сделайте несколько последовательных разрезов. Если вы собрались запекать тыкву с начинкой, выберите плод не больше среднего и срежьте с него верхушку «крышечкой». У небольших тыковок, как правило, больше мякоти и меньше семян, в крупных же мякоти не только меньше, но она еще и водянистая.

Очистите тыкву от семян. Для этого подойдет любая большая ложка с заостренными краями или специальная ложка для мороженого. Семечки можно промыть, обсушить и запечь с маслом и пряностями. Они могут стать хорошей закуской, великолепным ингредиентом для салатов, прекрасной добавкой в хлебобулочные изделия и украшением супов-пюре.

Тыкву можно запечь целиком, с начинкой или без, нарезав на ломтики или очистив и нарезав кусочками. Следует учитывать, что с запеченной тыквы очень легко снять кожуру, чего не скажешь о сырой. Чтобы очистить овощ перед запеканием, его следует нарезать шеф-ножом на ломтики, каждый ломоть – на кусочки и лишь затем с каждого кусочка при помощи острого ножа для фруктов снять кожицу.

Как запечь тыкву:

  1. Для запекания тыквы духовку нужно разогреть до 200°С. Противень застелить фольгой или пекарским пергаментом. 

  2. Запекайте половинки тыкв, положив овощ срезом вниз. Тыква будет готова через 60-90 минут, в зависимости от размера. 

  3. Готовый плод извлеките из духовки, сбрызните хорошим растительным маслом и дайте 10 минут на то, чтобы мякоть остыла. 

  4. Затем удалите кожицу. Теперь она снимется практически без усилий. Такая тыква подойдет для супов, ризотто, запеканок, для начинки в пирожки и для приготовления пюре, которое вы можете разложить по банкам и хранить в морозилке.

Для того чтобы запечь фаршированную тыкву, разместите овощ на противне срезом вверх. Выпекайте овощ около 60 минут без начинки, затем нафаршируйте его и запекайте еще около 40 минут, если в рецепте не указано иное время.

Тыкву, нарезанную ломтиками или кусочками, можно подать на десерт или в качестве гарнира. 

Как запечь тыкву на десерт и на гарнир:

  1. Разложите ломтики на противне и при помощи силиконовой щеточки смажьте растительным маслом, присыпьте пряностями. 

  2. Для закусочной тыквы подойдут тимьян, мускатный орех, шалфей, тмин, корица и кардамон. Запекайте около 20 минут, переверните ломтики, снова смажьте маслом и приправьте, выпекайте до готовности. 

  3. Кусочки тыквы положите в миску с маслом и пряностями и встряхните их несколько раз так, чтобы полностью покрыть их смесью. 

  4. Выложите в один слой на противень и выпекайте около 40 минут. Такую тыкву вы можете подать на гарнир к мясу, птице и рыбе, а можете использовать и как мякоть запеченного половинками овоща.

Фаршированная тыква запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для блюда. Начнем с подготовки тыквы. Тыкву для таких блюд нужно брать несладких сортов. Тыкву хорошо моем, просушиваем полотенцем, острым ножом срезаем верхушку как щляпку.

  • Шаг 2:

    Ложкой вынимаем мякоть с семечками. Еще раз тыкву моем внутри. Верхушку не выкидываем, она будет служить крышкой во время запекания, чтобы мясо и овощи томились в собственном соку.

  • Шаг 3:

    Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.

  • Шаг 4:

    Мясо можно использовать абсолютно любое по вкусу. Самым полезным можно назвать индейку. А способ приготовления и сочетание ингредиентов сделает блюдо еще полезнее. С таким мясом блюдо можно подать к столу даже для людей, имеющим ограничения в еде, и для детей. У меня свинина. Филе промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Из нее получится сочнее, жирнее и вкуснее.

  • Шаг 5:

    Морковь моем, чистим, нарезаем маленькими кубиками, соломкой или кружочками.

  • Шаг 6:

    Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками, перьями или половинками колец.

  • Шаг 7:

    Ингредиенты для фарширования тыквы готовы. Наполняем мясом и овощами тыкву, равномерно распределяя их внутри. Солим и перчим по вкусу, по желанию можно добавить еще какую-либо приправу для мяса. Вливаем оливковое масло и воду. Хорошо перемешиваем овощи с мясом и специями.

  • Шаг 8:

    Накрываем тыкву «шляпкой». Духовку разогреваем до 180 градусов. Дно формы нужно смазать растительным маслом и налить немного воды, чтобы тыква не начала «гореть» снизу. Тыкву ставим в форму и отправляем в духовку на 40 минут. Ориентироваться нужно на работу духовки, размеры тыквы и объем содержимого. Готовность блюда можно проверить по мясу, оно должно быть мягким и нежным на вкус.

  • Шаг 9:

    Вынимаем тыкву из духовки. Пока блюдо горячее, содержимое раскладываем по чашкам, мякоть нарезаем на кусочки и подаем к столу с жарким. Приятного аппетита!

  • Как запечь тыкву в духовке целиком, чтобы она была сочной?

    Добрый день, любители вкусной и здоровой еды.

    Сегодня у меня для вас подготовлена замечательная подборка рецептов запеченной в духовке тыквы. Если запечь тыкву нужно быстро и вкусно, то лучше, конечно же, порезать ее кусочками, но если вопрос времени не играет роли, то намного интереснее приготовить ее целиком.

    Тогда можно будет ее нафаршировать разными начинками на любой вкус. Начинка может быть сладкой, которая обязательно понравится детям, а может быть сытной мясной и тогда ее по достоинству оценит мужская половина семьи.

    Какую бы начинку вы ни выбрали, можете быть уверены, что блюдо получится очень сочным и вкусным. И после него любой полюбит этот замечательный и полезный овощ.

    Как запечь тыкву в духовке целиком с сахаром

    Начнем с самого простого варианта запекания тыквы с сахаром. Даже не знаю, можно ли назвать сахар начинкой, но благодаря тому, что сахарный сироп, который образуется при нагреве, никуда не уходит. В итоге мякоть хорошо пропитывается и становится очень сочной.

    Покажу это я для наглядности на примере мускатной тыквы. Ее, правда придется разрезать пополам, чтобы было удобнее готовить, но если вы будете использовать более привычные сорта круглой формы, то разрезать их будет нужно только если они будут очень крупными.

    //youtu.be/JMRCrZqyMmo

    Из ингредиентов нам понадобится только щепотка соли и сахар.

    Приготовление:

    1. Тыкву моем и разрезаем пополам, после чего удаляем семечки и волокна с помощью ложки.

    2. Посыпаем мякоть небольшой щепоткой соли и оставляем минут на 5-10, чтобы тыква начала выделять сок. то нужно для того, чтобы когда мы будем посыпать ее сахаром, он не ссыпался на дно, а оставался на мякоти. Пока ждем, можно включить разогреваться духовку, установив температуру 180 градусов.

    3. Через несколько минут уже можно будет увидеть, что поверхность тыквы увлажнилась, значит пора посыпать ее сахаром. Количество сахара зависит от размеров тыквы. Его нужно насыпать и растереть по всей поверхности мякоти.

    Чем больше сахара, тем слаще.

    4. После этого отправляем тыкву запекаться на противне, выстеленном пергаментной бумагой, в духовке, разогретой до 180 градусов. Время приготовления разнится в зависимости от величины овоща и может составлять от 30 до 45 минут.

    Проверить готовность можно протыкая мякоть деревянной палочкой. Если она без сопротивления доходит до кожуры, значит готово.

    Пока тыква остывает, поливаем мякоть сиропом, скопившимся в углублении тыквы. И затем уже можно разрезать ее на сладкие пропитанные кусочки и подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    Тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и сухофруктами

    Один из самых популярных способов запечь целую тыкву, это нафаршировать ее крупой. Тогда получится каша в тыкве. У каши получается особенный аромат, ведь она более часа томится внутри овоща. Тыквенная мякоть прекрасно сочетается со сладким, поэтому чаще всего помимо крупы к ингредиентам добавляются различные фрукты. Свежие или сушеные.

    Вот например, рисовая каша в тыкве с сухофруктами.

    //youtu.be/qI4UTwkuFV8

    Ингредиенты:

    • 1 средняя тыква весом 2,5-3 кг
    • 2 стакана риса (стакан -200 мл)
    • 100 г кураги
    • 100 г изюма
    • 1 пачка сливочного масла (125 г)
    • 2 ст.л. сахара

    Приготовление:

    1. Тыкву моем, обсушиваем и срезаем верхушку. Она должна составить около четверти высоты всего плода.

    2. С помощью столовой ложки как можно тщательнее выскребаем семечки и волокна. При этом саму мякоть не трогаем. Получается красивый пустой бочонок.

    3. Курагу моем и нарезаем небольшими кубиками. Затем кладем ее в сотейник, туда же отправляем мытый изюм, наливаем с стакан воды и ставим сотейник на средний огонь. Когда вода закипит, добавляем к сухофруктам сахар, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и продолжаем варку, пока вся жидкость не выкипит.

    4. Параллельно готовим рис до полуготовности в подсоленной воде.

    Полуготовность это когда зерна риса уже мягкие снаружи но все еще твердые внутри. Обычно на варку до такого состояния уходит минут 12 на среднем огне.

    Недоваренный рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

    5. Возвращаемся к сухофруктам. Когда вода в сотейнике выкипит, кладем в него сливочное масло и полуготовый рис. Тщательно все перемешиваем.

    Здесь я должен сделать небольшое отступление: рис (как пшено и другие крупы) как раз-таки желательно сначала немного проварить и только потом фаршировать ими тыкву. Потому что в процессе запекания нет возможности перемешивать начинку. И если крупа будет использована сухая, то есть большая вероятность, что все что находится в самом центре начинки просто не успеет провариться и останется сырым.

    6. Получившуюся начинку кладем в тыкву, накрываем ее «шляпкой» и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах на 1,5-2 часа.

    В зависимости от размеров тыквы, начинка может не до конца заполнить «бочонок» это не страшно.

    Готово. При накладывании каши в тарелку, не забываем ложкой подцеплять и тыквенную мякоть.

    Приятного аппетита!

    Рецепт тыквы в духовке, фаршированной пшеном

    Другая популярная крупа, которая отлично сочетается с тыквой, это пшено. Конечно, можно приготовить классическую пшеную кашу с кусочками мякоти, но согласитесь, каша в тыквенном горшочке гораздо круче. Но придется смириться с долгим запеканием и планировать готовку заранее.

    //youtu.be/bNUIciQHlSo

    Ингредиенты:

    • Тыква среднего размера (чтобы легко помещалась в духовке)
    • 100 г пшена
    • 250 мл молока
    • 50 мл воды
    • Щепотка соли
    • 1 ст.л. сахара
    • 80 г сливочного масла
    • Горсть изюма
    • 2-3 ст.л. меда

    Приготовление:

    1. Сначала, как я говорил выше, нужно отварить крупу до полуготовности. Для этого наливаем в кастрюлю молоко и воду, засыпаем пшено, добавляем соль и сахар и ставим кастрюлю на средний огонь. Периодически помешиваем и ждем пока молоко закипит. Не пропустите этот момент, чтобы молоко не убежало.

    После закипания убавляем огонь до минимума, не плотно накрываем кастрюлю крышкой и оставляем пшено вариться минут 10-15.

    2. А пока переходим к тыкве. С нее мы вырезаем «крышку» диаметром сантиметров 15 и вычищаем содержимое удаляя семечки и волокна.

    А затем срезаем слой мякоти со стенок толщиной в 0,5-1 сантиметр и нарезаем его кусочками. Эту мякоть мы позже смешаем с начинкой. Нарезаем ее столько, чтобы хватило примерно на 1 обеденную тарелку.

    3. К этому времени как раз поспеет пшеная каша. Обратите внимание, она уже похожа на готовую, но молоко еще не полностью выкипело, а ядрышки пшена еще чуть твердые. Нам так и нужно.

    4. К пшенке отправляем тыквенную мякоть, изюм и мед. Еще для аромата можно добавить щепотку корицы.

    Изюм необходимо предварительно замочить на 10 минут в горячей воде, чтобы он пропарился и не забрал на себя всю влагу во время запекания.

    Перемешиваем все вместе.

    5. Берем тыкву и кладем на дно половину приготовленного сливочного масла, порезав его на 4-6 кусочков. Затем наполняем начинкой и сверху кладем вторую половину масла, порезанного небольшими кусочками.

    6. Закрываем «крышку» и отправляем тыкву запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 2-2,5 часа.

    Готовность начинаем проверять через 2 часа с помощью деревянной палочки. Если мякоть на стенках легко протыкается до кожуры, значит все готово.

    Приятного аппетита!

    Сладкая запеченная целая тыква с медом и фруктами

    А еще очень здорово получается если взять свежие фрукты. В данном примере использованы яблоки и абрикосы, но это могут быть и бананы и груши. В общем все на что хватит фантазии или что доступно в данный момент.

    //youtu.be/RwjLbtaMhBg

    Ингредиенты:

    • Тыква — 1 среднего размера
    • Яблоко — 1 шт
    • Абрикосы — 100 г
    • Корица — щепотка
    • Соль — цепотка
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Мед — 1 ст. л.
    • Пшено — пол стакана
    • Молоко — 1 стакан
    • Изюм — 1 ст. л.

    Стакан берем объемом 250 мл.

    Приготовление:

    1. Тыкву моем, вырезаем вокруг хвостика «крышку» диаметром сантиметров в 15 и убираем все содержимое. Затем с помощью ножа снимаем слой мякоти толщиной примерно в пару сантиметров и нарезаем ее кубиками. Эту мякоть мы потом смешаем с фруктами.

    2. Готовим начинку. Для этого нарезаем кубиками яблоко, абрикосы разрезаем на небольшие кусочки и соединяем их с тыквенной мякотью и промытым под проточной водой пшеном. Добавляем соль, сахар, корицу и мед и тщательно все перемешиваем.

    В данном случае не нужно предварительно отваривать пшено, так как его не много и оно вполне успеет приготовиться во время запекания.

    3. Получившуюся начинку складываем в тыкву и заливаем молоком.

    4. Накрываем тыкву «крышкой» и отправляем запекаться на противне в духовке, разогретой до 200 градусов на 1,5-2 часа, в зависимости от размера овоща.

    Готовность можно будет легко проверить, надавливая на стенки вилкой. Если стенки легко прогибаются, значит тыква уже пропеклась по всей толщине и ее можно доставать.

    Приятного аппетита!

    Видео о том, как запечь фаршированную гречкой тыкву

    Ну и пока мы не перешли к более основательным мясным блюдам, предлагаю посмотреть короткий, но познавательный ролик о том, как приготовить в целой тыкве гречневую кашу.

    Рецепт запекания маленькой тыквы в духовке с мясом

    По-моему это очень здорово, использовать тыкву в качестве «горшочка», в котором можно запечь мясо. Это и вкусно и оригинально. Конечно, для такого способа нужно выбрать тыкву размером поменьше, чтобы был именно горшочек, а не тазик. В данном примере в качестве мясной начинки используется фарш.

    //youtu.be/9WvhoAOB2Ew

    Ингредиенты:

    • Тыква — 3 шт весом до 1 кг каждая
    • Масло растительное — 3-4 ст.л.
    • 2 средние луковицы
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Фарш — 500 г
    • Рис — 180 г
    • Соль, перец

    Приготовление:

    1. Подготавливаем тыкву. Срезаем у нее верхушку и выскребаем семечки и волокна. Затем ножом срезаем слой мякоти толщиной около 1 сантиметра. Она нам понадобится в дальнейшем для начинки.

    Не нужно стараться срезать мякоть равномерно и со всех участков. До куда удастся дотянуться ножом, с тех участков и срезаем.

    Проделываем эту операцию со всеми тремя овощами.

    2. Далее готовим начинку. В кастрюлю насыпаем рис, заливаем его водой так, чтобы воды было на 1 палец (по толщине, не длине) выше уровня риса и ставим на средний огонь. Периодически помешиваем и ждем, пока вода закипит. После закипания, убавляем до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем рис вариться в течение 10 минут.

    За это время он дойдет до полуготовности, чего мы и добиваемся.

    Кстати, рис перед варкой нужно обязательно промыть в тарелке минимум 3 раза. Наливаем в тарелку с рисом чистую воду, перемешиваем, вода становится белесой. Сливаем ее и набираем новую порцию чистой воды. И так минимум 3 раза или пока вода не будет оставаться чистой.

    3. На разогретую сковороду выливаем 3 столовые ложки растительного масла и в течение 5 минут обжариваем мелко нарезанный лук.

    Затем добавляем порезанный тонкими пластинками чеснок, фарш и тыквенную мякоть. Солим примерно чайной ложкой соли и перчим по вкусу. Периодически помешивая, обжариваем фарш в течение 10 минут, пока он не посветлеет.

    4. Почти закончили. Снимаем сковороду с огня, добавляем в нее рис и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

    5. Остается только поровну разложить ее по тыквам, сами тыквы накрыть шляпками, поставить на противень и смазать растительным маслом.

    После чего отправить запекаться в духовку при 180 градусах. Так как овощи не крупные, а начинка в них практически готовая, то 1 часа будет более чем достаточно.

    Приятного аппетита!

    Жаркое с мясом, грибами и сыром, запеченное в целой тыкве

    Ну и напоследок я оставил самый, по моему мнению, обалденный рецепт жаркого с картошкой, сыром и грибами. Такое блюдо нужно обязательно хотя бы раз приготовить для друзей, чтобы они понимали, кто здесь настоящий кулинар.

    Главное никому не рассказывать, как просто оно на самом деле готовится.

    //youtu.be/AU7m7M1ANUY

    Ингредиенты:

    • Тыква – 1 шт не более 2 кг
    • Говядина (свинина) – 250 г
    • Грибы (шампиньоны) – 200 г
    • Картошка – 2 шт
    • Репчатый лук – 1 шт
    • Сметана – 2 ст. л.
    • Сыр – 50 г
    • Подсолнечное масло
    • Черный молотый перец, соль

    Приготовление:

    1. Как и во всех предыдущих рецептах, первым делом срезаем «шляпку» тыквы и ложкой вычищаем внутренности.

    2. Мясо режем на небольшие кусочки, посыпаем щепоткой соли и обжариваем на сильном огне в растительном масле до появления золотистой корочки.

    3. Мясо убираем и обжариваем в этой же сковороде мелко порезанный лук, а когда он размягчится еще и порезанные кусочками шампиньоны. Обжариваем, помешивая, пока грибы не станут покрываться золотистой корочкой.

    4. Ну а дальше мы просто фаршируем тыкву. И чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга, делаем это слоями.

    В самый низ кладем половину приготовленного мяса, затем половину приготовленной картошки, нарезанной мелким кубиком, далее половину пожаренных с луком грибов, а затем повторяем все сначала. Только перед второй половиной грибов на картошку сыпем щепотку соли и перца.

    Если вдруг почувствуете, что вся начинка не влезает, лучше положить поменьше картофеля.

    когда все ингредиенты будут внутри, наливаем в тыкву теплую воду, но не полностью, а чтобы она только-только дошла до верхнего грибного слоя.

    5. Смазываем верхушку сметаной, накрываем тыкву «шляпкой» и отправляем запекаться в духовку примерно на 3 часа при 200 градусах. Печь нужно долго, потому что картошка была сырая. Соответственно и готовность жаркого проверяем по готовности картофеля.

    6. Убедившись, что картошка готова (для этого придется приподнять верхний грибной слой и проткнуть картофель вилкой), убираем «шляпку», посыпаем верх тертым сыром и возвращаем жаркое в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

    Готово. Приятного аппетита!

    И позволю себе дать в конце один совет: если никогда раньше вам не приходилось запекать тыкву целиком, то для начала выберите рецепт попроще, чтобы понять, как долго она будет запекаться именно в вашей духовке. Ведь все они работают по-разному, а открывать духовку и тыкать тыкву каждые пять минут, боясь пропустить момент готовности, очень нежелательно.

    Ну и на том у меня сегодня все, спасибо за внимание.

    Тыква, запеченная с медом и орехами.

    Берем маленькую тыкву, вырезаем "крышечку". Через отверстие достаем семена и счищаем волокнистый слой мякоти столовой ложкой.

    Орехи, если надо, подсушиваем и крупно рубим ножом.

    Мед смешиваем с корицей орехами и начиняем тыкву. Накрываем "крышечкой из тыквы".

    Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем тыкву полчаса. Выключаем духовку и позволяем тыкве допечься в остывающей духовке.

    Из остывшей тыквы сначала выливаем мед с орехами, потом достаем мякоть ложкой и складываем в чашку. Поливаем медом с орехами.

    Эту тыкву хорошо есть в одиночестве большой ложкой, если вы хотите подать ее к столу в приличное общество, то можно купить или испечь корзиночки из песочного теста и разложить тыкву с медом и орехами как начинку в эти корзиночки.
    Приятного аппетита.

    Как сушить тыквенные семечки? В духовке и без. Лучшая тыква с Хоккайдо

    Сушка тыквенных семечек — простое и расслабляющее занятие, которое сделает долгие осенние вечера более приятными. Тыквенные семечки – это кладезь ценных микро- и макроэлементов, полезных для здоровья, особенно когда нет сезона свежих фруктов и овощей и ваша сопротивляемость болезням значительно падает.

    Сушка тыквенных семечек доставит массу удовольствия и удовлетворения, поэтому стоит взяться за эту работу самостоятельно.В этой статье мы расскажем, как это сделать и каких ошибок следует опасаться при сушке в домашних условиях...

    Как сушить свежие тыквенные семечки? - подготовка перед сушкой

    Отделить мякоть

    Чтобы выбрать семена внутри тыквы Хоккайдо (это самый вкусный сорт тыквы, из которого также можно приготовить отличные блюда!), вам, очевидно, нужно нарезать его ломтиками. Их удобно майнить после того, как разрезал пополам . Тогда достаточно всей рукой глубоко проникнуть в плод и надавить пальцами на его стенки, выдергивая семена с частичками мякоти.Затем руками избавьтесь от остатков мякоти.

    Полоскание

    Затем высыпать семена на мелкое сито и промыть проточной водой, чтобы избавиться от остатков растительных волокон. Достаточно их немного перемешать. Если отдельные волокна все еще находятся в ямах, не беспокойтесь. Они также подсохнут и не повлияют на вкус.

    Предварительная сушка

    Очищенные косточки положить на несколько слоев бумажного полотенца или на хлопчатобумажную ткань/марлю .Толщина материала должна быть способна впитывать лишнюю воду и способствовать быстрому высыханию. Убедитесь, что камни размещены свободно и не перекрывают друг друга.

    Как сушить тыквенные семечки в духовке?

    В духовке процесс сушки очень быстрый и простой. Чтобы высушить семена после промывки, не нужно прилагать особых усилий, а только слить их и грубо протереть хлопчатобумажной тканью (бумага может прилипнуть и остаться на камнях ).

    Подготовить печь

    Разогрейте духовку прибл. 60-80 градусов C и включите горячий воздух, если у вас есть такая возможность. Лоток для сушки камня ни в коем случае нельзя смазывать ! Также не используйте пергамент или фольгу для выпечки.

    Вы можете использовать самый обычный неглубокий черный лист , которым оснащена каждая духовка, но если у вас дома есть перфорированный лист с плотными отверстиями или лист для сушки грибов и т. д. - используйте его. Такой лист облегчит циркуляцию воздуха и заставит семена быстро и равномерно просохнуть.Разложите косточки свободно на противне и поставьте в духовку на средний уровень.

    Процесс сушки

    При выпечке следует делать примерно каждые 10 минут. загляните в ямы и откройте дверцу духовки, чтобы лишняя влага вышла изнутри . Вы также можете сушить камни с приоткрытой дверцей, хотя это немного удлинит процесс сушки. Семена должны сушиться около часа, но до того, как это время истечет, стоит два-три раза попробовать косточку, чтобы проверить, не высохла ли она.

    Достаньте готовые семена из духовки и поставьте их при комнатной температуре без крышки. Распространенная ошибка – высыпать семена до полного остывания в контейнер и закрыть его. Не будь таким! Дайте камням остыть в течение нескольких часов (даже суток) при комнатной температуре (если в вашем доме очень высокая влажность воздуха, то может быть и до 6 часов). Только по истечении этого времени сложите семена в банку или пластиковый контейнер.

    Как высушить тыквенные семечки без духовки?

    Безопасное место

    Сушка тыквенных семечек без духовки требует лишь некоторой подготовки и немного терпения.В нашем случае бывало так, что семена, прежде чем высохнуть, в основном оказывались в прожорливых животах. Так легко пристраститься к их вкусу!

    Откусывая тыквенные семечки, можно увлечься, как есть палочками или чипсами - то есть до последнего кусочка! Однако после употребления семечек у вас не должно быть никаких угрызений совести, ведь вы получите много ценных витаминов, микро- и макроэлементов, а также ненасыщенных жирных кислот.

    Природа сделает свое дело

    Промытые тыквенные семечки равномерно разложить на несколько слоев хлопчатобумажной марли, льняной или хлопчатобумажной ткани, либо на серую газету.Убедитесь, что впитывающий слой достаточно толстый и легко сохнет. Лучше всего поставить на столешницу рядом с батареей или другим источником тепла.

    Также убедитесь, что температура в помещении относительно постоянна, а влажность воздуха не слишком высока. Косточки должны располагаться на подложке так, чтобы они не перекрывали друг друга и, желательно, не были слишком плотно распределены.

    Один или два раза в день камни можно переворачивать, чтобы они высохли.Весь процесс займет примерно 3-6 дней.

    Как сушить тыквенные семечки в электросушилке?

    Электрическая сушилка - альтернатива для тех, кто так торопится, что не хочет ждать несколько дней, но не имеет духовки. Сушка в сушилке происходит в условиях, аналогичных рассмотренным выше для печи.

    Важные примечания

    Таким же образом подготовьте и разложите камни. Вне зависимости от спешки - не совершайте этой ошибки и не сушите семена при температуревыше 80 градусов С! Это приведет к тому, что семена закипят или сгорят, после чего они станут непригодными для использования.

    Высушивайте камни около часа и периодически осматривайте их, чтобы проверить степень сухости и перемешивания. Предупреждение! - если вы не будете перемешивать семена каждые несколько минут, вы их переварите или высушите локально.

    Как видите, это действительно так просто! Приложив немного усилий, можно приготовить отличную закуску для долгих осенних вечеров.

    Читайте также:

    .

    Ее Величество тыква | Джон Необходимо 9000 1

    Ее Величество тыква

    Тыква – бесспорная королева осени. Пик сезона для этого овоща приходится на осенне-зимний период, тогда он царит на наших столах. Прекрасно подходит в качестве ингредиента для блюд, как горячих, так и холодных. Он практически хрустящий! Вот тыквенная азбука Яна Необходимого.

    Вкусный символ осени
    Тыква — это овощ, который содержит большое количество питательных веществ и полезных для здоровья веществ.Своими полезными свойствами он обязан богатству витаминов (в том числе А, В1, С), также является источником клетчатки, минералов (особенно фосфора, железа, кальция и магния) и бета-каротина. Кроме того, тыква сочетает в себе низкую калорийность
    , раскисляющий эффект и восхитительный вкус, что делает ее идеальной в качестве основного элемента диет для похудения, оказывая исключительно положительное влияние на здоровье и красоту.

    Тыква кухонная
    Мякоть тыквы может быть основой для ароматных супов, соусов, начинки для вареников, а также сухой и сладкой выпечки.Семена тыквы, с другой стороны, являются отличным ингредиентом для тортов и вкусной добавкой к салатам. Полученное из них масло (холодного отжима) является идеальной заправкой и добавкой к соусам.

    На вилке

    Как выбрать?

    Тыква, тыква, хоккайдо или мускатная тыква - что выбрать? Они все вкусные, но давайте обратим внимание на кожуру - она ​​должна быть твердой и гладкой, без неровностей, которые могли бы свидетельствовать о волокнистой внутренней части. Кроме того, давайте проверим, не слишком ли тыква для своего объема.

    Как оформить?

    Начните подготовку тыквы, обрезав кончики острым ножом, а затем разрежьте ее пополам. Удалите семена и волокнистую мякоть изнутри – срезав ее с кожицы. Все тыквы, кроме сорта хоккайдо, следует очистить картофелечисткой или ножом. Нарезанную тыкву можно заморозить в идеальных силиконовых контейнерах или Jan Niez Konieczny в пакетах для заморозки, чтобы наслаждаться ими еще долго после окончания сезона.

    Как подготовиться? №

    Чтобы высушить камни, положите их на противень, застеленный пекарской бумагой Jan Niez Konieczny № , и выпекайте в течение часа при температуре около 90 градусов. Мякоть тыквы можно отварить или запечь. Промытый и нарезанный крупными кусками, он должен вариться в кастрюле около 20-30 минут, пока не станет мягким. Благодаря силиконовым контейнерам Jan Niez Konieczny тыкву также можно приготовить на пару в микроволновой печи. В духовке, в термостойком контейнере от Jan Niez Konieczny , тыква запекается ок.45 минут при 180 градусах.

    Кулинарное вдохновение
    Дарья Ладоха, блогер и эксперт по здоровой кухне, представляет проверенные, вкусные рецепты блюд из тыквы, показывая, что приготовление может быть простым и быстрым, и что нашему организму это полезно не только благодаря вниманию к вкус блюда, но и его питательные свойства. Иногда это просто вопрос идеи и нескольких кулинарных хитростей. Ниже приведены два варианта тыквы в соответствии с рецептами Дарьи:

    Penne с жареным в легком масле с корицей, копченой сыром и клюквой

    Ингредиенты :

    • 300 г выпеченной насыпки ,
    • 2009 G of GOT. Паста wholemeal penne,
    • 50 г тертого копченого сыра,
    • 3 столовые ложки масла,
    • 80 г крем 18%,
    • . нарезанный,
    • 1/3 чайной ложки корицы,
    • со щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.

    Подготовка : Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Не забудьте процедить его через сито, чтобы осталось немного воды, и при необходимости добавьте его в соус. Разогреть масло в сковороде и добавить лук-шалот, немного обжарить. Добавьте тыкву и сливки, корицу и мускатный орех. Перемешайте, затем добавьте макароны и влейте немного воды, в которой варились макароны. Приправить солью и перцем. Перед подачей посыпать копченым сыром, натертым на мелкой сетке, и подавать с клюквой.

    рисовая лапша с цуккини ленты, Запеченная тыква и семена подсолнечника


    Ингредиенты :

    • 200 G из Baked Suffkin ,
      • 200 G из Baked Suffkin ,
      • 200 G из Baked Suffkin ,
      • 200 G из Baked Suffkin ,
      • 200 G. мм),
      • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками,
      • 1 кабачок, нарезанный лентами с помощью овощечистки,
      • 1 морковь, нарезанная соломкой,
      • 10 помидоров черри, разрезанных пополам,
      • 1 чашка овощного бульона,
      • специи :

        • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока,
        • 3 ст.№

        Приготовление : Замочите макароны в холодной воде (ок. 30 минут). Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок. Добавьте кабачки и морковь и немного обжарьте. Добавьте рисовую лапшу и половину овощного бульона. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. При необходимости добавить еще немного отвара. Наконец, добавьте помидоры черри, тыкву, приправьте солью, перцем, копченой паприкой и перед подачей украсьте базиликом и семечками подсолнуха.

        .

        Мускатная тыква - свойства и выращивание. Нужно ли чистить тыкву с орехами?

        Хоккайдо, гигантская, грушевидная, без скорлупы, макаронная, съедобная и декоративная… У тыквы много названий. Осень – время настоящего наводнения из тыквы, которую можно использовать на нашей кухне по-разному. Они станут интересным дополнением к обеденным блюдам, крем-супам или тортам.

        Мускатная тыква иногда упоминается как более вкусная версия гигантской тыквы. Он бывает 4-х видов: японский, итальянский, французский и болгарский.Его мякоть не имеет волокон, и в то же время она намного слаще и содержит все питательные вещества, характерные для других сортов. Нежный вкус мускатной тыквы делает ее идеальным блюдом для самых маленьких.

        Мускатная тыква

        Тыква имеет сладковатый, слегка ореховый вкус. Плод, напоминающий по форме колокольчик, имеет светлую, толстую кожицу, что позволяет продукту дольше храниться в погребе – даже в течение всей зимы.Если кожура мягкая и зеленоватого цвета, это признак того, что фрукт незрелый. Мякоть апельсина содержит много каротиноидов и поэтому охотно используется в перерабатывающей промышленности.

        Мускатная тыква - выращивание

        Это растение не особенно требовательно. Ему нужно очень солнечное место для развития. Следует помнить, что мускатная тыква не устойчива к отрицательным температурам. Из-за разветвленных побегов требуется посадка на расстоянии 120×120 см.Побеги можно систематически обрезать – тогда сами плоды приобретут более крупные размеры.

        Мускатная тыква - свойства

        Это однолетнее растение с высокой пищевой ценностью. Он характеризуется богатством ингредиентов - в основном антиоксидантов: полифенолов, фитостеролов, флавоноидов, каротиноидов. Именно благодаря антиоксидантам наш организм может эффективно бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки организма, приводящими к раку и ускоряющими процессы старения.

        Тыква также содержит витаминов: А, С, Е и К и минералов . Его мякоть оказывает успокаивающее и регенерирующее действие на пищеварительную систему и печень, так как легко усваивается. В свою очередь, наличие витамина В положительно влияет на нервную систему. Тыква также обладает противогрибковым и антибактериальным свойствами.

        Большим преимуществом мускатной тыквы является ее низкое содержание жира и низкая калорийность - 100 г продукта обеспечивают наш организм ок.40 ккал. К сожалению, этот продукт не рекомендуется диабетикам из-за высокого гликемического индекса , равного .

        Тыквенные семечки также являются съедобной частью. Они характеризуются высокой пищевой ценностью – богаты белком, линоленовой кислотой, пищевыми волокнами и многочисленными биологически активными соединениями: фенолокислотами, токоферолами, стеролами. Семена можно употреблять в пищу непосредственно в качестве добавки к пище или в качестве основного продукта для производства масла, которое используется в лечении для предотвращения увеличения простаты .В народной медицине семена применяли для лечения заболеваний мочевыводящих путей, гипертонии и борьбы с паразитами, обитающими в кишечнике.

        Мускатная тыква - цена, где купить

        Тыква чаще всего продается поштучно. Его можно приобрести в продуктовых магазинах – магазинах обычных и диетических продуктов. Одна штука весом около 2 кг стоит 5-6 злотых. Мы должны платить гораздо больше за биопродукт, около 13 злотых.

        Если у нас есть возможность и желание выращивать тыквы в собственном саду, мы можем купить семена - упаковка из 16 штук стоит 3 злотых.

        Нужно ли чистить тыкву с орехами?

        У мускатной тыквы твердая кожура, поэтому очистить ее может быть сложно. Начинать обработку тыквы лучше всего с разрезания ее пополам, что облегчит дальнейшую работу. Для этого следует использовать острый, массивный нож. Удобнее всего чистить половинки тыквы с помощью картофелечистки. Перед этим извлеките семена из центра ложкой.

        Мускатная тыква - рецепты

        Тыкву можно запекать, смешивать и подавать в виде крема или тушить и добавлять к мясу с картофелем или рисом.Он также хорошо подходит в качестве основы для приготовления лекарства или рагу, а любителям сладкого послужит дополнением к торту. Есть много идей и возможностей.

        Самый простой способ приготовить запеченную тыкву. Нарежьте его кубиками или брусочками и запеките в духовке около 45 минут. при температуре 200°С. Мы также можем запечь половинки тыквы со шкуркой, но тогда время выпечки увеличивается до 2 часов.

        Ингредиенты:

        • 1–1,5 кг тыквы (неочищенной)
        • 5-6 столовых ложек оливкового масла
        • 150 г хлеба или булочек (могут быть черствыми)
        • 1 луковица, мелко нарезанная
        • веточка свежего тимьяна
        • пучок мелко нарезанной зелени петрушки
        • 20 г свеженатертого пармезана
        • 30 г свеженатертого желтого сыра
        • 1 чайная ложка хлопьев острого перца
        • соль, перец

        Очищенную тыкву нарезать кусочками толщиной 2 см и приправить солью и перцем.Разогрейте 5-6 столовых ложек оливкового масла в сковороде и обжаривайте кусочки тыквы около 6 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Выложить тыкву в жаропрочную посуду и обжарить лук на том же масле до мягкости.

        Нарежьте хлеб на более мелкие кусочки и смешайте его с панировочными сухарями. Соединяем его с луком, нарезанными листьями тимьяна, петрушкой, паприкой, сыром пармезан и брынзой. Все тщательно перемешиваем. Приготовленной массой покройте кусочки тыквы, выложенные в жаропрочную посуду. Ставим все в разогретую до темп.220°С. Выпекать 10-15 минут, пока верхний слой не станет золотистым.

        расширить

        Ингредиенты:

        • 700 г очищенных и очищенных тыквенных семечек
        • 1 литр куриного или овощного бульона
        • 3 моркови среднего размера
        • 2 картофелины
        • 1 луковица
        • 2 зубчика чеснока
        • 4 столовые ложки оливкового масла
        • щепотка чили
        • 1/4 чайной ложки имбиря
        • 1/2 чайной ложки корицы
        • соль, перец

        Очистите овощи и нарежьте их на более мелкие кусочки.Положите их в большую кастрюлю, добавьте оливковое масло и жарьте около 5 минут. постоянно помешивая, пока овощи не станут золотисто-коричневыми. Добавьте бульон, чили, имбирь и корицу. Варить суп около 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Все смешать и приправить солью и перцем. Сверху можем добавить сливки и посыпать петрушкой.

        расширить

        Ингредиенты:

        • 600 г тыквы
        • 300 мл молока
        • 50 г сахарной пудры
        • 2 столовые ложки сливочного масла
        • 2 столовые ложки муки

        Половину тыквы нарезать кубиками и отварить в молоке до мягкости.Затем перемешайте, пока соус не станет однородным. Остальную часть тыквы натереть на крупной терке и добавить в соус. Соедините с сахарной пудрой, тщательно перемешайте и отставьте на несколько минут в прохладное место. Смажьте форму сливочным маслом и высыпьте муку. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут.

        расширить

        Литература:

        1. Телесински А.и др. Антиоксидантные свойства плодов отдельных сортов мускатной тыквы. Броматология и токсикологическая химия, XLVII, 2014, 2, 150-154.
        2. Kulczyński B. и др. Оздоровительный эффект тыквенных семечек. Пищевая промышленность, 2016; 70 (11), 37-39.
        3. Мускатная тыква: https://sklep-nasiona.pl/dynia-pizmowa.html Доступ: 22.10.2018
        4. Мускатная тыква - все, что вам нужно знать о мускатной тыкве. https://monikucha.wordpress.com/2009/07/22/dynia-pizmowa-czyli-wszystko-co-musisz-wiedziec-o-butternut-squash/ Доступ: 24.10.2018
        5. Рецепт запеченной тыквы: https://monikucha.wordpress.com/2010/11/06/pieczona-dynia-na-dobry-poczatek/ Дата обращения: 24.10.2018
        6. Рецепт крем-супа: https://malekulinaria.pl/kremowa-zupa-z-dyni-pizmowej/ Доступ: 24.10.2018
        7. Рецепт торта: https://www.przepisy.pl/przepis/ciasto-dyniane Доступ: 24.10.2018
        .

        Запеченная тыква для хорошего старта «Моникуча онлайн

        Запеченная тыква для хорошего начала

        После более длительного перерыва, чем я ожидал, я возвращаюсь... в Познань! Переезд занял немного больше времени, чем я ожидал, много времени и беготни требовали организационные вопросы на месте, подключение к интернету и т.д. Несмотря на мой огромный энтузиазм, столкновение с польской действительностью оказалось… ну, не идиллией Я ожидал в моем общем оптимизме.Не буду о нем много писать, потому что это блог о кулинарии, напишу лишь, что после пяти лет, проведенных за границей, несмотря на частые визиты в родной город, приходится заново узнавать новую реальность. Мы, вероятно, лишь со временем увидим, что для нас выйдет из этой революции. Однако у нас боевой настрой, и лишь время от времени появляется сомнение и тихий голос, который тянет в мир. Так оно и есть, иногда человеку трудно устоять перед впечатлением, что на той стороне трава всегда зеленее.

        А пока я хотел бы пригласить вас на постхеллоуинское блюдо с запеченной тыквой в главной роли, попробовав которое Марцинек сказал, что он должен извиниться с тыквой. Вспоминая свои опыты с тыквенным супом или компотом (он не помнил 😉 с самого начала отговаривал людей экспериментировать с этим овощем. Неверно.

        Рецепт из книги Гордона Рамзи "Кухня в раю".

        версия для печати

        Ингредиенты:

        • 1-1,5 кг тыквы (неочищенной)
        • 5-6 столовых ложек оливкового масла
        • 150 г хлеба или булочек (могут быть черствыми)
        • 1 луковица, мелко нарезанная
        • веточка свежего тимьяна
        • пучок мелко нарезанной зелени петрушки
        • 20 г свеженатертого пармезана
        • 30 г свеженатертого желтого сыра
        • 1 чайная ложка хлопьев острого перца
        • соль, перец

        Подготовка:

        Разогрейте духовку до 220ºC.

        Очистить тыквы и удалить косточки. Нарезаем их на «полумесяцы» толщиной 2 см, которые затем солим и перчим.

        Разогрейте 5-6 столовых ложек оливкового масла в сковороде и обжарьте на нем кусочки тыквы около 6 минут или до тех пор, пока края не начнут слегка карамелизоваться, затем выложите их в жаропрочную посуду. В оставшемся масле обжарьте лук, пока он не станет мягким.

        Хлеб нарезать на более мелкие кусочки, положить в блендер и покрошить в панировочные сухари, соединить с остальными ингредиентами: луком, мелко нарезанными листьями тимьяна, петрушкой, острым перцем, сыром пармезан и сыром.Все тщательно перемешать, при необходимости добавить немного масла (мы хотим получить что-то влажное с консистенцией «мокрой» крошки).

        Приготовленной массой накройте кусочки тыквы и поставьте в духовку на 10-15 минут, пока верхний слой не станет золотистым.

        Приятного аппетита 🙂

        СМ. ТАКЖЕ:

        Добавить в избранное:

        Нравится Загрузка...

        Аналог

        6 ноября 2010 г. - Автор: Моникуча | Тыква, Гордон Рамзи, о еде и питье | Гордон Рамзи, запеченная тыква

        .

        Рецепты с тыквой | CalendarRolnikow.pl

        Тыквенный хумус для бутербродов

        Ингредиенты:
        -1 чашка вареного нута (можно консервированного)
        -3/4 чашки тыквенного пюре
        - несколько столовых ложек кунжутной пасты тахини (можно не добавлять, но она делает вкус перегноя оригинальным и сливочным )
        -1 - 2 столовые ложки оливкового масла
        - лимонный сок (по желанию)
        - измельченный зубчик чеснока (по желанию)
        - несколько столовых ложек холодной воды
        - соль по вкусу

        Метод приготовления:

        Приготовление тыквенного пюре: Запечь тыкву в духовке.Удалите мякоть и превратите ее в пюре. Такое пюре можно заморозить и использовать в других блюдах.

        Смешайте нут, тыквенное пюре, тахини, лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Если паста слишком густая – добавьте воды. Попробуйте, приправьте по вкусу. Подавайте как пасту для сэндвичей или соус для окунания сырых овощей.

        Тыквенные оладьи

        Ингредиенты:
        -1 тыква, натертая на терке для картофеля (чтобы у нас получилось ок.большая миска мякоти)
        -1 яйцо
        - мука для загустения массы
        - жир для жарки блинов (желательно топленое масло, оливковое масло или масло)
        - соль, перец (возможно - не добавляю)

        Подготовка:
        Тыкву очистить и натереть на терке картофель. Разбить 1 яйцо и добавить муку, чтобы получилась нужная консистенция массы. Можно добавить специи, я нет - тыква и без них вкусная

        На сковороду налить фритюрный жир и обжарить блинчики с двух сторон.Слейте лишний жир на бумажное полотенце. Блины можно дополнительно выпекать в разогретой духовке около 10-15 минут (функция гриля сделает их сверху хрустящими). Прекрасно сочетаются с натуральным йогуртом, сметаной или запиваются кефиром

        Крем-суп из тыквы с жареными тыквенными семечками

        Ингредиенты:
        - 1 большая тыква
        - 2 зубчика чеснока
        -1 луковица
        - оливковое масло
        - горсть семян тыквы
        -0,5 стакана кокосового молока или сливок (по желанию)

        Подготовка:
        Тыкву очистить и нарезать на более мелкие кусочки.Лук и чеснок очистить, нарезать ломтиками. Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук и чеснок, затем добавьте тыкву. Залить водой и варить овощи до готовности. Смешать с кремом. Наконец, добавьте кокосовое молоко или сладкие сливки, приправьте солью и перцем. Разлить по тарелкам и посыпать тыквенными семечками.

        Тыквенный смузи для хорошего сна

        Ингредиенты:
        -1,5 стакана коровьего или растительного молока
        - кусочек сливочного масла
        -3/4 стакана тыквенного пюре
        - специи - корица, кардамон, молотая гвоздика, щепотка перца чили, ваниль
        - мед по желанию или полезный солод по вкусу

        Способ приготовления:
        Нагрейте молоко в кастрюле.Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте. Добавьте кусочек сливочного масла. Если коктейль слишком густой, добавьте еще молока. В конце добавьте любые специи, которые вам нравятся (лучше всего специи – корица, кардамон, перец чили, ваниль). Если коктейль требует подсластить – добавьте мед или другой подсластитель. Пьем теплым перед сном

        Салат с жареной тыквой, рукколой и сыром фета

        Ингредиенты:
        - кусочки печеной тыквы
        - горсть рукколы
        - измельченный сыр фета
        - жареные грецкие орехи
        - оливковое масло
        - перец
        - лимонный сок

        Способ приготовления:
        Тыкву нарезать кусочками - полить слегка оливковым маслом, добавить любимые специи (к тыкве подойдет корица, сладкий или острый перец, перец чили, розмарин) и запечь до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.Прохладно. На тарелки выложить сначала рукколу, затем запеченную тыкву, посыпать сыром фета и обжаренными грецкими орехами. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Посыпать черным перцем. Его можно есть с тостами из цельнозернового хлеба. Вкусный и полезный салат!

        90 132 90 133 90 134 90 135 90 136 Редакция CalendarRolnikow.pl

        Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Пишите нам сюда .

        Тыква. Блюда из тыквы. 7 идей для блюд с тыквой

        Тыква, эта оранжевая красавица станет отличным основным блюдом, супом или десертом. Тыква обладает многими питательными и лечебными свойствами. Посмотрите, что интересного можно сделать с тыквой.

        Тыква, богатая бета-каротином, дает нам много ценных витаминов и минералов, таких как калий, магний, железо, кальций, витамины А, В1, В2, С, Е и К. Богата белком, органическими кислоты, пектины и клетчатка, которые облегчают перемещение содержимого пищи, предотвращая тем самым запоры.Очищает организм от лишней воды, оказывает раскисляющее действие и укрепляет иммунную систему. Кроме того, он низкокалориен (10 граммов — это всего 28 ккал) и легко усваивается, поэтому есть его можно сколько угодно.

        Мы подготовили для вас 7 рецептов на все времена суток, в которых тыква будет идеальной.

        Savory porridge with roasted pumpkin and rosemary

        iStock source

        Ingredients:

        4 tablespoons mountain oat flakes

        ½ teaspoon of freshly ground linseed

        1 glass of water tablespoon of pumpkin seeds

        ¼ Teaspoon Black Cumin

        100 г тыквы

        ½ чайной ложки рапного масла

        ПЕСП

        1 ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ 2 9

        1 ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ 9002.

        1 ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ 2

        1CATARATION:

        1000

        1. только замачивают в теплой воде или варят в воде.Тыкву нарезать, смазать маслом и запечь до мягкости. Смешайте все ингредиенты и посыпьте сверху сыром бри; можно смешивать с кашей

        Рецепт из книги: "Раздраженный кишечник. Лечение диетой "Ханна Столинска-Фиорович

        Стимулирующие тыквенные кремы с семенами

        ИСТОЧНИК ИСТОК

        Ингредиенты:

        1 Столовая ложка разъясненного масла хорошего качества (предпочтительно домопроизводительное)

        9002 1-й столешни. Римский тмин в семенах

        1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

        1 чайная ложка свеженатертого имбиря

        Мелко нарезанный красный перец чили (с косточками или без них) по вкусу 9009 20002

        Вырезание тыквы на более крупные кубики

        400 мл кипящей воды

        150 мл томатной пассаты (без лимонной кислоты, предпочтительно из стеклянной бутылки)

        1-2 ТАЗАННЫ

        ½ чайной ложки сладкого перца с чесноком

        2 кружка соевый соус хорошего качества (желательно тамари); без вредных добавок, в т.ч.в synthetic monosodium glutamate)

        Freshly ground pepper to taste

        For serving:

        Shredded parsley

        Hand-roasted in a dry frying pan handful of pumpkin seeds

        С осветленным обжарить римский тмин до появления аромата. Добавьте смешанный чеснок с имбирем и перцем чили. Обжаривать до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь специи.Добавьте лук-шалот и через некоторое время добавьте тыкву. Залить кипятком. Готовьте на среднем огне, пока тыква не станет мягкой. В конце приготовления добавьте пассату, прованские травы, молотую паприку, соевый соус и свежемолотый перец. Все смешать до получения однородного крема. Подавайте, украсив зеленью петрушки и посыпав тыквенными семечками.

        Рецепт из книги «Депрессия. Лечебная пища», Каролина и Мацей Шацилло

        В торговой зоне HelloZdrowie вы найдете продукты, рекомендованные нашей редакцией:

        Иммунитет, Хорошее старение, Энергия, Пищеварение, Красота

        Wimin Набор для улучшения обмена веществ, 30 пакетики

        139, 00 зл.

        Пищеварение

        ВИМИН Улучшение обмена веществ, 30 капсул.

        PLN 79.00

        СИДЕГО, ВЕРДИН

        FIRDIN FIX, Композиция из 6 трав с зеленым чаем, 2 x 20 мешков

        PLN 15,90

        Индийский карри с тыквой, цыпочка и шпинат

        ИСТОЧНИКИ ISTOCK

        92 INGRED: 444444449

        .

        15 tablespoons of cooked chickpeas

        1 onion

        1 slice of ginger

        1 clove of garlic

        300 g pumpkin

        tomato

        cup tomato a handful of spinach

        10 cherry tomatoes

        6 tablespoons of boiled brown rice

        1 teaspoon cumin

        1 teaspoon turmeric

        2 teaspoons

        20

        20 919205 1 tsp m зеленый сладкий перец

        1 чайная ложка кардамона

        Молотый перец чили

        Способ приготовления:

        Нагрейте специи в горячей сковороде в течение нескольких минут.Добавьте нарезанную кубиками тыкву, нарезанный чеснок и лук, шпинат и пассату. Тушите за 10 минут. Добавьте нут, посыпьте кориандром и подавайте с рисом.

        Рецепт из книги "Инсулинорезистентность. Diet treatment ", H. Stolińska-Fiedorowicz

        Pumpkin, millet and quinoa burgers

        Source iStock

        Ingredients:

        3 tablespoons of quinoa

        2 tablespoons of olive oil

        0

        20

        Rosemary

        Thyme

        Salt, ground black pepper

        Ground sweet paprika

        Savory

        1 slice of celery

        parsley

        1 parsley, medium parsley

        200 г тыквы

        Способ приготовления:

        Пшено сварить по рецепту на упаковке, а затем измельчить блендером или мясорубкой.Смешать приготовленную киноа, специи и травы, а также натертые и предварительно обжаренные овощи. Из приготовленной массы сформировать котлеты, выложить на бумагу для выпечки и запекать при 180 градусах около 25 минут. Переверните и запекайте еще 10 минут.

        Рецепт найден в книге: "Раздраженный кишечник. Diet treatment "Hanna Stolińska-Fiedorowicz

        Pumpkin and zucchini pancakes

        Source iStock

        Ingredients:

        1 small tomato

        1 teaspoon of pumpkin seeds

        0

        0 1 slice из тыквы

        1 чайная ложка овсяных хлопьев

        2 столовые ложки овсяной муки

        1 чайная ложка оливкового масла

        соль, перец

        Приготовление. воды (для создания нужной консистенции), муки, приправить специями, тщательно перемешать.На раскаленную сковороду, сбрызнутую оливковым маслом, выложить тонкий пласт теста и обжарить до румяной корочки с двух сторон (можно испечь оладьи в духовке).

        Рецепт из книги "Инсулинорезистентность. Обработка диеты », H. Stolińska - Fiedorowicz

        тыквенный салат

        ИСТОЧНИКИ ISTOCK

        Ингредиенты:

        200G Тыква

        1 стакана приготовленного жира

        1 Стало 100 Feta Cheese

        2 столовые ложки грецких орехов

        2 чайные ложки фруктов или сухофруктных ягод или дроссель перец и сладкий

        Медово-горчичный соус: 1 столовая ложка горчицы + 2 столовые ложки оливкового масла + 2 столовые ложки лимонного сока + 1 столовая ложка меда (все тщательно перемешать)

        Способ приготовления:

        Тыквенные специи и смешать с оливковым маслом, положить на сковороду-гриль и жарить 5 минут.В приготовленную кашу добавить шпинат, тыкву и орехи и аккуратно перемешать. Всыпьте измельченный сыр фета, полейте соусом и посыпьте сухофруктами.

        Рецепт из книги «Здоровое с нуля», М. Макаровска, К. Борковска-Мекарска, И. Сеньжопольска-Кшижанска

        Тыквенный чизкейк с орехами пекан

        Фото: Karolina Piwowar | Vegeaddicted

        Ингредиенты для дна:

        1 коробка печенье с шоколадными хлопьями

        15 шт.Даты (Вымоченный)

        2 столовые ложки сильных свободных кофе

        2-3 ​​столовые ложки кокосовой масла

        Горные орехи пекан

        Cheesecake Mass:

        9000 2 7502 Cheesecake.

        за творог 450 г Хоккайдо тыквенный пюре

        250 г сыр Mascarpone

        190 г.

        2 teaspoons of spices (for gingerbread)

        decoration:

        200 g cream 18%

        100 g powdered sugar

        4 tablespoons pumpkin mousse

        20

        Preparation method:

        Тыкву разделить пополам, удалить семена и запечь дайте ему прополоскать около 60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.Затем дайте ему остыть, вырежьте запеченную мякоть и измельчите до однородности. Чтобы получить мусс, соедините пюре с водой и еще более тщательно перемешайте все это.

        Поместите все ингредиенты для сырной массы в чашу блендера и перемешайте до получения однородной однородной консистенции. За это время подготовьте дно из измельченного печенья и других ингредиентов. Складываем их в шинковку, добавляем кокосовое масло и также перемешиваем до однородности, липкости.

        Выстелите противень бумагой для выпечки, дно и бока (ок.2-3 см.) Выкладываем печенье. На подготовленное таким образом дно вылить сырную смесь. Выровняйте все это дело и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку, без горячего воздуха. После вставки снизить температуру выпечки до 150 градусов. Такая обработка гарантирует, что чизкейк не поднимется и не упадет, а останется пышным. Выпекать 1,5 часа, затем постепенно остудить. Сначала откройте уже выключенную духовку (около 30 минут), а затем остудите ее при комнатной температуре. Затем охладите чизкейк в течение нескольких часов (а лучше на ночь) в холодильнике.Перед подачей приготовить кремовую глазурь с тыквенным муссом. Для этого соедините сливки с сахарной пудрой и выложите поверх чизкейка. В середину выложить тыквенный мусс, равномерно перемешать с добавлением 2 столовых ложек воды. Чудесным чизкейк будет и при классической подаче, без кремовой глазури.

        .

        Запеченная тыква - рецепт - Mojegotowanie.pl

        Осень пахнет печеной тыквой. Его насыщенный оранжевый цвет сразу же побуждает к еде, а его уникальный вкус улучшает характер многих блюд. Запеченная тыква — вкусная, полезная и низкокалорийная добавка, которую можно использовать на кухне по-разному. Как запечь тыкву, чтобы она максимально сохранила свои полезные свойства? Что приготовить из печеной тыквы? Ознакомьтесь с нашим простым рецептом запеченной тыквы и узнайте все секреты этого осеннего овоща.

        Совет

        Какая тыква лучше всего подходит для запекания?

        Каждый вид тыквы подходит для запекания. Будь то жареный мускатный орех, мускат, мандарин, делика или даже макаронные изделия, все сорта хорошо переносят этот метод термической обработки. Независимо от того, какую тыкву вы выберете, перед запеканием тыкву следует очистить от семян и кожуры. Исключение составляет тыква Хоккайдо, это единственный вид, который можно есть с кожурой.

        Нарезанный кубиками или целиком? Как запечь тыкву?

        Запеченная тыква очень вкусная и ароматная.Такой способ обработки позволяет получить от тыквы наилучшие вкусовые и ароматические нотки. Запеченная тыква получается слегка сладкой и ореховой. Чтобы насладиться всеми этими достоинствами тыквы, достаточно нарезать ее, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку. Что касается нарезки, то мы можем порционировать ее несколькими способами. Тыква, нарезанная ломтиками, кубиками или запеченная целиком — возможности безграничны. Еще одной идеей для этого овоща может стать картофель фри из тыквы, который станет более здоровой заменой классическому картофельному варианту.

        Запекание тыквы - подсчет времени и температуры

        Тыква из духовки – блюдо, не требующее ни продвинутых навыков, ни длительного пребывания на кухне. Делается качественно и быстро. Сколько запекать тыкву? Чтобы испечь тыкву, нужно всего 20-30 минут. Точное время запекания зависит от сорта тыквы, которую вы выберете. Каждый сорт характеризуется несколько разной толщиной и структурой мякоти, поэтому единого универсального ответа на вопрос, сколько запекать тыкву , не существует.Чтобы достать тыкву в идеальный момент, лучше всего время от времени заглядывать в духовку и проверять, красиво ли тыква подрумянится. Не менее важным вопросом является правильная настройка духовки. При какой температуре запекать тыкву? Обычно это 180 градусов, но это зависит и от параметров конкретного устройства.

        Примечание редактора

        Запеченная тыква — свойства, пищевая ценность и калорийность

        Запеченная тыква отличается не только восхитительным вкусом, но, прежде всего, источником многих ценных питательных веществ. Этот неприметный овощ содержит целый комплекс витаминов, в том числе витамины А, Е, С, D, К, а также витамины группы В. Кроме того, тыква содержит целую массу минералов, таких как железо, цинк, калий и магний. При всем богатстве витаминов и минералов тыква очень низкокалорийна. В ста граммах этого овоща всего 30 калорий. Кроме того, у тыквы относительно низкий гликемический индекс, поэтому ее рекомендуют людям на диетах для похудения и диабетикам. Исследования доказали, что включение тыквы в ежедневный рацион помогает снизить уровень холестерина и стабилизировать уровень глюкозы в крови.Тыква также ускоряет обмен веществ и регулирует пищеварение, поэтому ее употребление рекомендуется при проблемах с пищеварительной системой и запорах.

        Идея тыквы или Легкие рецепты запеченной тыквы

        Что сделать из тыквы? Возможности безграничны, так как запеченная тыква является отличной основой для множества различных рецептов. Что можно приготовить из печеной тыквы? Пюре из жареной тыквы имеет множество применений. Мусс из запеченной тыквы можно использовать как для сладкой выпечки, так и для сухих блюд.Такое купажированное тыквенное пюре пойдет на всевозможные супы, соусы и начинки, а также на пироги, блины, тарталетки. Запеченная тыква также является прекрасным дополнением к салатам, делая их более сытными и питательными. Запеченные кубики тыквы также прекрасно впишутся в осеннее ризотто или кашотто. Более того, нарезанная тыква, запеченная в духовке, может заменить мясное ассорти на вегетарианских бутербродах.

        Пикантная запеченная тыква - Сухие блюда из тыквы

        Рецепты запеченной тыквы множатся на глазах.В сети можно найти десятки идей для завтраков, ужинов и закусок из тыквы. Самые вкусные идеи из тыквы — это, среди прочего, картофель фри, тыквенные запеканки и тыквенные отбивные. Мы также будем использовать запеченную тыкву для приготовления вкусной лапши и пельменей или итальянского варианта этого лакомства - ньокки. Запеченная тыква — прекрасный продукт для приготовления многих вегетарианских блюд, таких как рагу, карри, тыквенный тарт, тыквенные плети и даже тыквенные наггетсы. Из этого оранжевого овоща мы также можем приготовить отличные гарниры для вечеринки.Тыква, запеченная с брынзой, запеченная с сыром пармезан или хумус из тыквы – эти закуски обязательно придутся по вкусу всем гостям.

        Сладкая запеченная тыква, идея тыквенного десерта

        Смешанная жареная тыква отлично подходит для многих тортов и десертов. Тыквенный пирог, пирог с тыквой, чизкейк с жареной тыквой или кексы с тыквой – это лишь некоторые идеи из широкого ассортимента рецептов сладостей из тыквы. Тыквенное пюре также можно использовать для приготовления простых тыквенных оладий и оладий.

        См.: тыква, маринованная в винном уксусе

        .

        Смотрите также