8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Украшение для торта холодное сердце


*Праздничный набор для украшения торта Топпер "Эльза. Принцессы Дисней

Выберите категорию

Все Детские праздники » Праздники для мальчиков »» Brawl Stars (Брал старс - Драка Звезд) »» Супермен (Superman) »» Супергерои - Мстители Марвел »» Майнкрафт (Minecraft) »» Динозавры »» Звёздные войны (Star Wars) »» Космос »» Лего (Lego) »» Тачки (Cars) / Самолеты »» Гарри Поттер »» Футбол »» Стройка, Трактор »» Полиция, Пожарные »» Рок, для подростка »» Пиратская вечеринка »» Щенячий патруль (Paw Patrol) »» Герои в масках (Pj Masks) »» Рыцари »» Робокар Поли »» Милитари, армия »» Ковбои »» Человек Паук (Spider-Man) »» Бэтмен (Batman) »» Гравити Фолз (Gravity Falls) »» Микки Маус и Дональд Дак »» Трансформеры (Transformers) »» Черепашки Ниндзя »» Паровозик Томас и его друзья »» Эмодзи Смайлики »» Энгри Бёрдз »» Ниндзя »» Супер крылья »» Вспыш и чудо машинки »» Баскетбол »» Хоккей »» Хот Вилс, Формула 1 »» Как приручить Дракона »» Кунг-фу Панда »» Транспорт »» Индейцы »» Праздник в морском стиле »» Октонавты »» История игрушек »» Фиксики »» Зверополис »» Миньоны »» Паровозики Чаггингтон »» Лошадка для мальчика »» Сафари для мальчика »» Акулы Океан »» Мишка Me to You »» Весёлые Монстрики »» Университет монстров »» Смурфики »» Питер Рэббит »» С днём рождения мальчику год »» Босс-Молокосос (BABY BOSS) »» Бэмби Дисней »» Baby shower »» Ассасин Крид » Праздники для девочек »» Куклы ЛОЛ (Doll LOL) »» Леди Баг и Супер-Кот »» Алиса в стране чудес »» Принцессы Дисней »» Минни Маус »» Балерины »» Единорог »» Холодное сердце »» Моана и Мауи »» Рапунцель »» Золушка »» Красавица и Чудовище »» Русалочка »» София Прекрасная »» Карусель для девочки »» Тролли (Trolls) »» Школа Монстров, Ever After High »» Хелло Китти "Hello Kitty" »» Кошки (домашние питомцы) »» Пчёлка Майя »» Барби »» Мой маленький Пони »» Долина Фей (Динь-Динь) »» Цветочные феи »» Принцессы »» Храбрая сердцем »» Для девочки подростка »» Божья коровка »» Доктор Плюшева »» Пончик DONUT Party »» Мороженое Ice Cream »» Леденцы / Сладкий праздник »» Феи Винкс (Winx) »» Шопкинс »» Королевские питомцы »» Смайлики ( Эмодзи ) »» Сафари для девочки »» Совы и лесные истории »» С днём рождения девочке год »» Праздник в клубничном стиле (Шарлотта Земляничка) »» Свинка Пеппа »» Бэмби Дисней (Bambi Disney - Бемби) »» Baby shower »» Мишка Me to You »» Бабочки »» Супергерои Марвел Девочки »» Лебедь (Swan) »» Великолепная Лола ( lola dutch ) »» Сказочный Патруль » Универсальные коллекции »» Likee Party (Вечеринка Лайк) »» Питер Рэббит »» Цирк »» Винни Пух Disney »» Крестины (крещение) »» Сафари, Джунгли »» Три кота »» Арбуз, Фрукты, Ягоды »» Море »» Фиксики »» Смайлики »» Радуга »» Миньоны »» Зверополис »» Мадагаскар »» Губка Боб (Спанч Боб) »» Забавная ферма »» Университет монстров »» В поисках Немо / Дори »» Смешарики »» Смурфики »» Персонажи советских и отечественных мультфильмов »» Маленькое королевство Бена и Холли »» Том и Джерри »» Гуппи и Пузырики »» Пингвины »» Панда »» Забавные Монстрики »» Ням-ням (Om Nom) »» Праздник для малыша Oh, Baby! »» Праздник для малыша "Twinkle Twinkle Little Star" »» Фламинго / Тропическая вечеринка »» Лес (Лесная вечеринка) »» Ми-Ми-Мишки »» Лео и Тиг Праздники для взрослых » Хэллоуин, День мёртвых » Октоберфест - пивная вечеринка » Милитари / армия » Казино / Лас-Вегас » Баскетбол » Футбол » Хоккей » Гэтсби ( 20-е - 30-е годы) » Голливуд, Оскар » Гавайская вечеринка » Супермен (Superman) » Рокерская, байкерская вечеринка » Ковбойская вечеринка "Wild West" » Усатая вечеринка » Мафия, Гангстеры » Праздник "Мальчик или девочка" » Чудо Женщина » Пиратская вечеринка » Вечеринка на яхте » Праздник в русском стиле » Фрукты / Арбузная вечеринка » Майнкрафт » Звездные войны » Вечеринка в стиле индейцев » Сладкая жизнь » Love » Мексиканская вечеринка » Диско » Хиппи » Вечеринка в стиле 80 и 90 ых » VIP Party » Сафари » Смайлики / Эмодзи » Рыцари » Рыбалка » Свадьба » Золото / Серебро » Прованс » Гжель / Азулежу » Пижамная вечеринка, девичник, день рождения » Ассасин Крид » Художник Натали Лете: Кошки и Цветы (Nathalie Lete) Календарные праздники » Хэллоуин (Halloween) » Пасха (Easter) » День Святого Валентина (14 февраля) » 23 февраля (День Защитника Отечества) » Новый год (Рождество) » Китайский новый год (китайская вечеринка) Латексные, фольгированные шары » Латексные шарики »» Однотонные (без рисунка) »» С рисунком (тематические) » Фольгированные шары »» Маленькие фигуры »» Большие фигуры »» Напольные стоячие и ходячие фигуры » Надув Гелием Всё для оформления » Бумажные помпоны (шар тишью) » Бумажные фанты (веера) » Бумажные фонарики » Бумажные шары - соты » Стримерсы (ленты из крепа), Гирлянды полукруги » Гирлянды на нитке вертикальные » Гирлянды тассел (кисточки) » Занавесы (Дождик) » Баннеры (для фотозоны, растяжки, на дверь) » Декорации, плакаты, пиньяты » Гирлянды на ленте и люверсах » Гирлянды спирали, вертикальные и объемные Декор по цветам » Золотая посуда и декор » Розовое золото посуда и декор » Серебряная / серая посуда и декор » Белая / айвори посуда и декор » Жёлтая посуда и декор » Оранжевая / персиковая посуда и декор » Красная посуда и декор » Розовая посуда и декор » Сиреневая / фиолетовая посуда и декор » Синяя / голубая посуда и декор » Мятная / тиффани посуда и декор » Зелёная посуда и декор » Коричневая посуда и декор » Чёрная посуда и декор Сервировка стола » Тарелки одноразовые » Стаканы и бокалы одноразовые » Салфетки праздничные » Скатерти для праздничного стола » Столовые приборы » Кейкстенды, подставки для пирожных, декорации на стол » Топперы и обертки для пирожных (капкейков) » Коробочки для поп корна (пакеты для сладостей) » Свечи для торта » Трубочки для коктейля » Одноразовая пластиковая посуда ( для кейтеринга) » Этикетки на бутылочки (обертки, наклейки) Карнавальные аксессуары » Костюмы, Шляпы, Парики » Карнавальные аксессуары, Оружие » Колпаки, Короны, Ободки » Фотобутафория » Маски, Очки » Пиньяты, Конфетти, Подарки гостям, Татуировки » Хлопушки, Язычки-гудки, Горны » Приглашения, Игры, Упаковка Системы хранения, Декор для дома Весь товар Распродажа

Производитель

Все"Мой Друг Дракон" (Россия)a LITLLE LOVELY company (Нидерланды)Agura (Агура Россия)Amscan (США)Anagram (США)Arty Fêtes (Франция)Aykasa (Дания)ban.do (США, Великобритания)Belbal (Бельгия)Betallic L.L.C. (США)Big Party (Италия)Boland (Голандия)Creative Converting (США)CTI (США)Daydream Society (Америка)DP & CoEx.Tra (Италия)Falali (Китай)Flex Metal (Испания)Gemar (Италия)Ginger Ray (Великобритания)Grabo (Италия)Latex Occidental (Мексика)LoopFrankie (Португалия)MeriMeri (Великобритания)NSM LTD (Израиль)Party SmilePartyDeco (Польша)Procos S.A. (Греция)QUALATEX (Австралия)Sempertex (Колумбия)SES Creative (Голандия)Talking Tables (Великобритания)Unique (США)Widmann (Италия)Wondercandle (Германия)Весёлая затея (Россия)Веселуха (Турция)Гонконг (Китай)РоссияСтрана Карнавалия (Китай)

Торты Холодное сердце – украшение детского праздника

В последнее время после выхода одноименного мультфильма очень популярным десертом стали торты "Холодное сердце".

Для детей они станут настоящим сюрпризом и прекрасным лакомством. Предлагаем несколько рецептов.

Праздничный торт из мастики "Холодное сердце"

Процесс приготовления займет длительное время. Многоярусные торты "Холодное сердце" рекомендуется делать из разного вида теста и начинок. Рассмотрим один из традиционных вариантов.

Нижний ярус:

  • Бисквит. Желтки девяти яиц перетереть с 200 г сахара, постепенно ввести 140 г муки и тщательно перемешать с пакетиком разрыхлителя. Всыпать сто сорок грамм молотого фундука и 50 г крошки пряника. Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести в тесто. Выпекать в течение часа.
  • Крем. Взбить миксером на маленькой скорости пачку размягченного сливочного масла и 250 г ореховой пасты.

Остывший бисквит аккуратно разрезать на три одинаковых части. Каждую из них смазать кремом и соединить. "Фундамент" готов.

Средний ярус:

  • Желтки шести яиц перетереть с 300 г сахара, добавить 170 г муки и пакетик разрыхлителя, влить две большие ложки растительного масла. Взбить белки и аккуратно все перемешать. Выпекать корж в течение пятидесяти минут.
  • Крем для среднего яруса. В стакане теплого молока растворить двести грамм сахара и хорошо перемешать. В половине стакана апельсинового сока развести сорок грамм крахмала, влить в молоко и нагреть до такого состояния, чтобы смесь загустела. Остудить и добавить пачку мягкого сливочного масла.

Бисквит остудить, разрезать на три части, смазать кремом. Второй слой готов.

Верхний ярус:

  • Желтки двух яиц перетереть с 180 г сахара. Смесь должна получиться однородной. Добавить 320 грамм муки, маленькую ложку корицы, пачку разрыхлителя и измельченный кусочек горького шоколада. Перемешать все с яйцами. Постепенно влить по двести пятьдесят грамм растительного масла и молока. Взбить белки и ввести в тесто. Выпекать корж в течение сорока пяти минут, остудить и нарезать на три части. Каждую из них смазать абрикосовым джемом.

Торты "Холодное сердце" традиционно покрывают сверху мастикой. Рекомендуется взять ее белых и голубых цветов. В конце нужно собрать ярусы и украсить десерт снежинками.

Кексики для торта "Холодное сердце"

Взбить четыре яйца, 100 грамм сахара и пакетик ванили. Смесь должна стать пышной. Ввести 80 грамм муки, 50 крахмала и разрыхлитель. Тщательно перемешать с цедрой лимона и его соком.

Разложить по смазанным сливочным маслом бумажным формочками. В каждую из них положить по две-три больших ложки. Следует выпекать мини-торты "Холодное сердце" в течение получаса. Далее нужно остудить их, украсить голубой мастикой и снежинками.

Печеньки для торта "Холодное сердце"

Для разнообразия их можно положить к основному десерту, особенно если учесть то, что процесс приготовления не займет много времени.

Для начала сделаем тесто. Нужно перемешать стакан сахара с двумя яйцами, добавить пачку сливочного масла и перетереть все вместе. Можно воспользоваться миксером. Маленькую ложку соды погасить уксусом. Перемешать все вместе и добавить два стакана муки. Тесто должно получиться плотным и не липким. Следует оставить его на полчаса в холодильнике. Раскатываем, вырезаем снежинки и выпекаем. Остужаем и украшаем мастикой.

Торт "Эльза"

Этот десерт сможет стать украшением на дне рождения девочки. Приготовление его очень похоже на предыдущий рецепт. Основное отличие заключается в оформлении. Торт "Эльза – холодное сердце" необходимо сделать в виде ее фигуры.

Бисквитные коржи и крем можно выбрать по своему вкусу. Нужно сформировать ярусы и смазать коржи кремом. В центр ставим игрушечную фигурку принцессы, а сам торт "Эльза – холодное сердце" должен стать ее платьем. Для этого оформляем его розовой мастикой, создавая характерные складки. Неровности можно сгладить глазурью.

Для приготовления 100 грамм сметаны нужно перемешать с розовым красителем, пятью большим ложками сахара и варить до густого состояния. Далее следует добавить сливочное масло. Понадобится пятьдесят грамм. Снова варить до загустения. Сразу же смазать глазурью неровности, формируя платье. Оставить, чтобы она подсохла.

Получается очень оригинальный сюрприз для девочки.

Детский торт "Холодное сердце"

Приготовить его можно очень просто.

Четыре желтка перетираем с половиной стакана сахара. Добавляем пачку сливочного масла и две-три больших ложки какао. Всыпаем от 2 до 2,5 столовых ложек просеянной муки и перемешиваем. Должно получиться мягкое тесто. Делим его на три части и раскатываем. Пласт должен быть не более 0,5 сантиметров. Коржи нужно выпечь и остудить.

Для приготовления крема четыре охлажденных белка взбиваем до густой пены с половиной стакана сахара. Далее очень аккуратно добавляем цедру лимона. Кремом смазываем первый и второй коржи. Оставляем немного его для украшения. Верх смазываем абрикосовым джемом и покрываем мастикой. Украшаем фигурками, кулинарными шариками и кремом. Оставляем десерт на несколько часов, чтобы коржи пропитались.

Торты в стиле мультфильма “Холодное сердце”

Собираетесь устроить для своего малыша День рождения в стиле мультфильма «Холодное сердце» и ищете идеи для праздничного торта? Тогда наша подборка вам точно понравиться и будет полезной!

Мы постарались собрать самые интересные и разнообразные примеры тортов, выполненных по мотивам мультфильма «Холодное сердце». Уверены, что среди них найдется именно тот, который вы захотите заказать кондитерам или сделать самостоятельно.

Если ваш ребенок очень любит главную героиню мультфильма, то можно основной акцент в оформлении торта сделать именно на изображении Эльзы.

Забавный торт может получится из веселым снеговиком Олафом и верным другом Кристоффа — оленем Свеном.

Имениннику нравятся все герои мультфильма? Тогда имеет смысл заказать торт с их изображением или даже попросить кондитеров воспроизвести какой-то сюжет из мультфильма.

Хотите чего-то более простого? Тогда вот такой небольшой торт с пирожными идеально подойдет для вашего праздника.

Или же можно заказать просто торт в зимней тематике — он удачно дополнит праздник.

Как сделать торт с королевой Эльзой, Анной из мастики, украсить празднично?

Торт с Королевой Эльзой и Анной, Снеговиком Олафом получается роскошным и красивым, но надо немного приложить усилия и потратить время.

Сам торт - основа - делается из бисквитных дрожжей с кремом, а снаружи украшается мастикой и фигурками персонажей из мультфильмов.

Чтобы приготовить торт с персонажами мультфильма "Холодное сердце", надо научиться вылепить фигурки из мастики, чтобы украсить торты. Также надо уметь делать лицо, чтобы изобразить его на тортах и пирожных, сделать торты с фигурками Королевы Эльзы и Анны, фигуркой Снеговика Олафа.

Фигурки из мастики Королевы Эльзы и Королевы Анны, Снеговика Олафа есть по этим ссылкам доступно и подробно.

Остается украшение тортов и пирожных.

Как украсить торты и пирожные? Можно с мастикой "нарисовать" изображения персонажей, сделав аппликацию либо украсить объемными фигурками в 3d. Также можно целиком весь торт сделать в виде героев "Холодного сердца".

Королева Эльза на тортах и пирожных из мастики:

На этом торте очень хорошо видно лицо Королевы Эльзы из мастики, а мастер-класс, как сделать по ссылкам вначале:

"Ледяной" торт:

Королева Эльза и Королева Анна, Снеговик Олаф на тортах и пирожных:

Снеговик Олаф - торты, пирожные, кейк-попсы:

Торт-Олаф:

Кроме мастики торт можно украшать кремом:

Торт с Королевой Эльзой и Королевой Анной, мастер-класс:

Королева Анна и Королева Эльза:

Также капкейки и кексы:

Ледяной торт-замок с персонажами из мультфильма "Холодное сердце":

Зимний торт "Холодное сердце"

13 ноября 2017

Добрый день, мои дорогие начинающие кондитеры, профессионалы и хозяюшки!

Продолжаем наш марафон по приготовлению замечательных тортов.
Сегодня будем делать детский зимний торт «Холодное сердце» 22 см. в диаметре и 5 см. в высоту сплошного удовольствия!


Вот что нам для этого понадобится:

  
Для бисквита:

  • мука – 200 г.
  • какао-порошок – 40 г.
  • сода – 1 ч.л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 230 г.
  • молоко – 150 мл.
  • растительное масло – 50 г.
  • кипяток – 200 мл.

Для крема: Для меренг:
  • белки 4 шт. 
  • сахар – 250 г.
  • сахарная пудра – 100 г.

Для сладких снежинок:  1) Давайте приготовим основу торта – сочный и вкусный шоколадный бисквит на кипятке.
Сначала мы просеиваем и смешиваем все сухие компоненты, кроме сахара. Яйца с сахаром взбиваем до пышного состояния, а затем добавляем к ним половину сухих ингредиентов и перемешиваем на медленной скорости до однородности. Добавляем молоко комнатной температуры и растительное масло, взбиваем. После этого мы добавляем оставшуюся половину сухих ингредиентов, перемешиваем, вливаем 200 мл. кипятка и взбиваем еще раз.
Выливаем тесто в форму для выпечки, застланную пергаментом. Выпекаем около 45-50 минут при температуре 180С. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна оставаться сухой, когда мы протыкаем бисквит в серединке.
Даем нашему ароматному бисквиту полежать в форме в течение 10 минут и вытаскиваем, чтобы он полностью остыл на решетке. Затем заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на пару часов: с помощью такой хитрости его проще будет разрезать на два слоя.

2) Теперь займемся сметанным кремом.
Прежде, чем начать готовить крем, расскажу немного о том, что такое «отвешенная» сметана. Все очень просто: ее можно сделать из обычной сметаны жирностью 20-25%. Устанавливаем дуршлаг в миску, а на него выстилаем марлю, сложенную в 4 слоя. Поверх марли выкладываем нашу сметану, заворачиваем ее и туго закручиваем концы марли. Убираем всю конструкцию в холодильник и ждем 12 часов, пока сыворотка не стечет в миску, а сметана не станет плотной. Нам важно проследить, чтобы жидкость в миске не доставала до дуршлага, тогда все получится. Из 800 г. сметаны выходит примерно 500 г. «отвешенной».   
Добавляем к сметане сахарную пудру по вкусу и взбиваем несколько минут на высокой скорости. Крем получается нежный и пышный.

3) Приступаем к сборке торта.
Разрезаем наш бисквит на два слоя одинаковой толщины. Берем форму диаметром 22 см и укладываем в нее первый корж, затем сметанный крем и кусочки консервированного ананаса, накрываем оставшимся коржом и выравниваем поверхность торта с помощью крема. Убираем на несколько часов в холодильник для стабилизации.

4) Теперь займемся декором.
Украшать наш тортик мы будем вафельной пластиной «Холодное сердце». Такие пластины — это просто находка для кондитера, и тем более для занятой домохозяйки и мамы. Во-первых, это очень быстрый и простой способ декорирования, а во-вторых, мы всегда можем подобрать актуальную тематику. В нашем магазине очень большой выбор вафельных пластин, подходящих для любого размера торта.
Чтобы пластина хорошо легла на торт и была защищена от воздействия влаги, будем использовать специальный прозрачный гель (пищевой клей). Наносим его с помощью кисти на обратную сторону пластины и оставляем на пару минут. Наша пластина начнет немного изгибаться, пропитываясь гелем и становясь мягче. Аккуратно укладываем ее на торт рисунком вверх и распределяем по поверхности еще немного геля, разравнивая пластину и прижимая ее к торту. Теперь наша мягкая пластинка уже не треснет, она станет ярче, а рисунок будет защищен от конденсата.
Пора делать меренги! Смешиваем белки с сахаром в миске, ставим на водяную баню, постоянно помешивая, доводим до температуры 55-60С и ждем, когда растает весь сахар. Теперь переливаем белки в чашу миксера и взбиваем на высокой скорости до получения устойчивых пиков. Вводим сахарную пудру, аккуратно перемешиваем. Отсаживаем меренги на пергамент и выпекаем 100-120 минут при температуре 180С.
   
Пока меренги остывают, займемся сладкими снежинками. Их мы вырезаем из белой мастики при помощи вырубок с выталкивателем.
Боковую поверхность торта обсыпаем крошкой из меренги, а сверху украшаем рисунок снежинками из мастики.
Вот такой прекрасный зимний детский торт у нас получился. Приятного аппетита!

Торты "Холодное сердце" – украшение детского праздника. Как приготовить торт Холодное сердце в домашних условиях — пошаговые рецепты и изготовление фигурок из мастики

Не только малыши, но и многие взрослые с нескрываемым удовольствием смотрят современные полнометражные мультипликационные картины. Особенно если мультик детище самой уважаемой студии Уолта Диснея, а также является обладателем множества престижных наград кинематографа, в том числе и двух Оскаров. Наверняка вы уже догадались, что речь идет об анимационной ленте “Холодное сердце”.

После выхода мультфильма на экраны, торт Холодное сердце стал одним из самых востребованных десертов на праздниках, посвященных маленьким принцессам, ведь так много девочек прониклись отвагой и романтикой этой ленты. Если и ваша виновница торжества увлечена захватывающим сюжетом волшебной ледяной истории, обязательно осчастливьте ее и всех приглашенных подружек, купив торт Холодное сердце на заказ. Как будет оформлен такой необычный десерт вы можете выбрать из нашего каталога, а можете также предоставить свои эскизы или описания. Наши мастера выполнят все ваши пожелания по убранству лакомства. Например, можно выбрать:

  • Торт в виде ледяного замка. Каждая девочка любит воображать себя настоящей принцессой, а каждой принцессе непременно нужен собственный замок. И конечно, замок должен быть не простым, а волшебным! Детский торт Холодное сердце, выполненный в виде ледяного замка главной героини, погрузит именинницу и всех ее приглашенных подружек в сказочную атмосферу магии и исполнения желаний.

  • Торт с фигурками героев. Отважная принцесса Анна и ее верный друг Кристофф вместе с забавным северным оленем Свеном стали любимчиками многих детишек. Только представьте себе восторг ребят, когда они увидят сладких героев на праздничном торте! Но самый популярный персонаж, украшающий торт Холодное сердце, Эльза - прекрасная принцесса, наделенная необычными магическими способностями. Наверняка многие девочки мечтают быть похожими на юную, рассудительную и очаровательную героиню мультфильма и, безусловно, обрадуются, увидев ее съедобную фигурку на праздничном торте.

  • Торт с Олофом. Отдельно стоит сказать про добрейшего и самого неунывающего персонажа ленты - ожившего снеговика Олофа. И хотя он целиком слеплен из холодного снега, его очарование способно растопить сердце и растрогать любого зрителя. Торт из мультика “Холодное сердце” в виде чудного снеговика - залог отличного настроения на празднике!

  • Фото-торт. Кроме фигурок их мастики, вы можете заказать в “Московском Пекаре” торт с нанесенным на его поверхность полноцветным постером из любимого мультфильма. Для этого вы можете просто найти картинку в интернете и приложить ее к форме заказа.

Независимо от выбора внешнего оформления лакомства, вы можете по своему желанию вносить в него коррективы, а также дополнять именными надписями, пожеланиями и т. д. Торт Холодное сердце, купленный на заказ в кондитерской “Московский Пекарь”, будет приготовлен из свежих, отборных продуктов по проверенной рецептуре с ревностным соблюдением всех технологических требований. Кроме того, ваш заказ будет доставлен в указанный срок на специальном транспорте, оборудованном холодильной камерой, поэтому можете не сомневаться, десерт будет вкусным и свежим!

К слову о вкусе. Из каталога начинок, представленного на сайте, вы можете на свое усмотрение выбрать вкус вашего будущего тортика, а также по своему желанию дополнить его орехами или сухофруктами. Если вам сложно определиться с выбором вкусовой составляющей лакомства или вы знаете, что у приглашенных гостей расхожие предпочтения, тогда вы можете заказать разные начинки для всех ярусов торта, и ничто не станет причиной плохого настроения на вашем празднике!

Для маленькой принцессы не сыскать лучшего подарка на день Рождения, чем тортик Холодное сердце, а кондитерская “Московский Пекарь” позаботится, чтобы этот тортик привел вашу любимицу в полный восторг!

В преддверии детского праздника каждая мамочка пытается испечь своему ребенку необычный торт. Если ваш малыш является ярым поклонником мультфильма «Холодное сердце» можно попробовать создать персонажей этой сказки из мастики или крема и украсить ими готовые коржи.

Вначале может показаться, что слепить фигурки героев из мультсериала очень сложно, на деле же все сводится к сноровке и умелым рукам. Чтобы сделать торт Холодное сердце, нужно продумать все этапы работы:

  1. Выбрать бисквитную основу. Это могут простые коржи, шоколадные брауни или бисквит с добавлением кураги, меда, мака, орехов или других компонентов.
  2. Приготовить несколько видов крема. Одни нужен для смазывания коржей, другой, чтобы торт получился ровным.
  3. Запастись всеми необходимыми ингредиентами. Если вы планируете делать торт из мастики Холодное сердце, тогда заранее замесите или купите в магазине готовую сахарную массу.

Фигурки для торта Холодное сердце

Всего в мультике фигурирует девять персонажей, у каждого из которых своя роль. Если расспросить у ребенка о любимых персонажах не получается, то лепить фигурки для торта Холодное сердце придется по своему усмотрению. Стоит обратить внимание на таких героев как:

  • Эльза с Анной — две сестры, которые по воле случая вынуждены держаться подальше друг от друга.
  • Олаф — снеговик, отчаянно мечтает попасть в лето.
  • Кристофф — непоседа, его манят горы.
  • Ханс — хитрый принц, который обманом влюбляет в себя прекрасную Анну.

Можно ставить только одну фигурку из мультфильма или же сделать краткий обзор всех персонажей. Здесь все будет зависеть от ваших предпочтений и количества свободного времени в запасе. Для девочки сделайте торт Эльза и Анна, установив фигурки из мастики. Если же праздник у мальчика, то по центру торта кремом можно нарисовать забавного снеговика или выбрать других персонажей.

Рецепт торта Холодное сердце

Детские торты на витринах магазина всегда выглядят соблазнительно, так и манят покупателей. Поддаваться не стоит, ведь какие бы сомнения вас ни съедали, домашняя выпечка в любом случае получится вкуснее. После того, как вы изучите первый рецепт торта Холодное сердце, сразу поймете, что ничего сложного нет. Начать лучше с самого простого варианта — украшения бисквита густым белковым кремом.

Эльза из мастики

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 354 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.

Чтобы долго не раздумывать над оформлением торта, можно украсить свой шедевр фигуркой Эльзы. Она главная героиня мультсериала, добрая и отзывчивая. Для основы вы можете испечь коржи самостоятельно или купить готовые в магазине. Лучше брать пышные бисквиты, их легче выравнивать и выкладывать в несколько ярусов. Ну, а как слепить Эльзу подробно можно узнать из следующего рецепта с фото.

Ингредиенты:

  • бисквитные коржи — 4 шт.;
  • масляный крем — 200 г;
  • мастика разных цветов — до 1 кг;

Способ приготовления:

  1. Кремом из масла разравняйте поверхность торта. Перед тем как начать украшать поставьте бисквит в холодильник.
  2. Притрусите стол пудрой и раскатайте необходимого диаметра круг.
  3. Возьмите нежно-розовую мастику, сформируйте из нее тело Эльзы: бюст, плечи, талию, шею.
  4. Из сладкой мучной смеси того же цвета сделайте руки, не забудьте прорисовать пальцы.
  5. Раскатайте пласт голубой мастики, вырежьте рукава для куклы.
  6. Из массы синего цвета сделайте верх платья.
  7. Скатайте шар, который будет имитировать голову принцессы.
  8. С помощью лопатки осторожно проделайте складку для носа нос, приплюсните проймы для глаз, разрежьте губы.
  9. Вырежьте из белой мастики белки глаз, с помощью кисти нарисуйте на них зрачки.
  10. Закрепите кусочки в отверстиях для глаз. Нарисуйте черные брови, ресницы и губы. Дайте краске подсохнуть несколько минут.
  11. Из мастики желтого цвета сплетите косу, скрутите жгутики волос и сделайте челку.
  12. Эльза из мастики готова, осталось лишь сделать последний шаг: смазать основание клеем и поместить фигурку на свое место.

Торт Холодное сердце без мастики

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: на 6 персон.
  • Калорийность блюда: 484 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сладкая сахарная масса — очень популярный материал для украшения бисквитов, однако такие изделия приходятся по вкусу не всем. Если вы относитесь как раз к такой категории людей, тогда этот торт Холодное сердце без мастики вам понравится. Для начала сделайте два бисквита по классическому рецепту и несколько видов крема: заварной и сливочный. Для пропитки можно использовать сахарный сироп, яблочный или вишневый сок. Перед самой подачей не забудьте дать своему шедевру настояться.

Ингредиенты:

  • яйца — 6 шт.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • мука — 4 ст.;
  • кефир — 1 ст.;
  • ванилин — щепотка;
  • сахар — 1 ст.;
  • сода — ½ ч. л.;
  • сгущенка — 1 банка;
  • сметана — 300 мл;
  • сыр Маскарпоне — 300 г;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • сухофрукты — 100 г;
  • яйца для крема — 2 шт.;
  • шоколад — 50 г.

Способ приготовления:

  1. Для теста заранее достаньте из холодильника масло и яйца. Просейте муку.
  2. Взбейте яйца с сахаром и подтаявшим маслом до однородности.
  3. Добавьте в емкость муку, соду, несколько грамм ванилин и стакан сахара.
  4. Влейте кефир и тщательно взбейте массу блендером.
  5. Добавьте в нее орехи и сухофрукты.
  6. Выпекайте бисквиты в духовке при 200 градусах.
  7. Для верхней половины коржей взбейте миксером сыр Маскарпоне со 150 мл сгущенного молока.
  8. Для нижней части приготовьте сливочную начинку из сметаны и остатков сгущенки.
  9. Шоколадом очертите на плотном листе бумаги фигурку Эльзы или Анны.
  10. Для белкового крема сварите сахарный сироп.
  11. Соедините пышные белки с сиропом. Сахарную массу нужно вливать тонкой струйкой и хорошо промешивать.
  12. Ложкой смажьте поверхность торта белковым заварным кремом, по центру выложите шоколадную фигурку и слегка придавите.
  13. Наполните кондитерский мешок белым кремом, разукрасьте область лица и рук.
  14. Затем добавьте пищевой краситель и заполните пробелы.
  15. Остальной крем окрасьте в нежно-голубой цвет, покройте им бока и поверхность торта.
  16. С помощью насадки звезда отсадите по краям небольшие шарики.
  17. Торт с Эльзой из Холодного сердца почти готов, ему осталось лишь охладиться около часа.

Торт в стиле Холодное сердце — секреты приготовления

Испечь вкусный бисквит сможет любая хозяйка, а вот чтобы сделать его не просто вкусным, но еще и красивым придется постараться на славу. Торт в стиле Холодное сердце будет выглядеть аппетитно, если в работе с декором воплотить в жизни некоторые хитрости:

  • Чтобы в процессе работы мастика не липла к рукам, ее нужно периодически подмораживать.
  • Мелкие детали можно промазывать растопленным шоколадом или карамелью.
  • Если планируете делать украшения из крема, то белки для него лучше брать холодные. Их проще взбивать и они хорошо держат форму даже в конце вечера.

Видео

Кремовый торт «Холодное сердце» — идеальный вариант праздничного десерта для детей. На день рождения хочется удивить своего малыша и приготовить ему какую-то особую вкусняшку. В этой статье мы расскажем, как приготовить необычное лакомство для любителей мультика «Холодное сердце».

Как приготовить кремовый торт «Холодное сердце»?

Если вы считаете, что сделать фигурки героев мультика про Эльзу, то в этом деле главное – немного потренироваться, тогда все получится. Для основы торта выберите бисквит: шоколадный, с курагой, медом, орехами или другими добавками. Также нам необходимы два вида крема: для прослойки и для выравнивания торта по мастику. Не забудьте про мастику для фигурок. Вы можете приготовить ее самостоятельно или же приобрести готовую в магазине.

Герои мультфильма для торта «Холодное сердце»

В мультфильме представлено всего 9 героев. Лучше, конечно, выведать у ребенка, кто из персонажей ему больше по душе. Но, если сделать это нет возможности, вот вам краткая характеристика всех, кто фигурирует в мультике в главных ролях.

Главные героини – это две сестры Анна и Эльза, которые волею судьбы вынуждены жить в разлуке. Очень обаятельный персонаж – Олаф, снеговичок, которые мечтает о лете. Кристофф – главный мужской персонаж-непоседа, всем сердцем рвущийся в горы. Его главный друг – милый олень Свен. Ханс – хитрый принц, который для получения короны завоевывает любовь Анны.

Если вы делаете торт для девочки «Холодное сердце», слепите фигурки сестер Эльзы и Анны. Если же десерт предназначается мальчику, можно вылепить фигурку забавного снеговика или оленя. Для шумной компании, если у вас есть время, можно сделать всех персонажей сказки.

Кремовый торт «Холодное сердце». Рецепт.

Ингредиенты:

  • 4 бисквитных коржа;
  • 200 граммов масляного крема;
  • около 1 килограмма разноцветной мастики.

Способ приготовления торта в стиле «Холодное сердце»:

  1. Масляным кремом выравниваем поверхность бисквита.
  2. Перед тем, как приступить к декорированию торта, отправляем бисквит в холодильник.
  3. Посыпаем поверхность стола пудрой, чтобы материал не прилипал, и начинаем раскатывать из мастики круг.
  4. Из пастельно-розовой мастики формируем тело Эльзы.
  5. С помощью мучной сладкой массы такого же цвета делаем руки, прорисовывая пищевыми красителями мелкие детали.
  6. Из голубой мастики вырезаем кукольные рукава.
  7. Синяя мастика необходима нам для вырезания верхней части платья.
  8. Катаем шарик для головы Эльзы. Специальной лопаткой формируем ном, делаем выемки для глаз и вырезаем губы.
  9. Из белой мастики лепим белки глаз, пищевыми красителями прорисовываем зрачки. Прикрепляем в выемки для глаз.
  10. Рисуем темные ресницы и брови, прорисовываем губы.
  11. Краска должна подсохнуть несколько минут.
  12. Из желтой мастики плетем косу и формируем челку, прикрепляем к голове принцессы.
  13. Теперь крепим нашу фигурку к торту.

Кремовый торт «Холодное сердце» без мастики

Некоторые люди не очень любят вкус мастики, а потому мы приготовили рецепт торта без использования сахарной массы. Предварительно подготовьте два классических бисквита, заварной и сливочный крема. Чтобы пропитать бисквит, можно взять вишневый или яблочный сироп, можно также воспользоваться просто сахарным сиропом.


Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 100 граммов масла сливочного;
  • 4 стакана муки;
  • стакан кефира;
  • щепотка ванилина;
  • стакан сахара;
  • половина чайной ложки соды;
  • банка сгущенного молока;
  • 300 миллилитров сметаны;
  • 300 граммов сыра Маскарпоне;
  • 100 граммов грецких орехов;
  • 100 граммов сухофруктов;
  • 2 яйца для крема;
  • 50 граммов шоколада.

Кремовый торт «Холодное сердце» без мастики.

Способ приготовления:
  1. Предварительно вытащите из холодильника яйца и сливочное масло для приготовления теста.
  2. Просеиваем муку.
  3. Тщательно взбиваем яйца и сахар с добавлением чуть подтаявшего сливочного масла, пока не добьемся однородной массы.
  4. В отдельную тару всыпаем соду, муку, щепотку ванилина и стакан сахара-песка. Туда же добавляем кефир и с помощью блендера взиваем до однородности.
  5. В эту же массу отправляем сухофрукты и орехи.
  6. Тесто для бисквита выпекаем при 200 градусах.
  7. Для крема взбиваем с помощью миксера Маскарпоне и 150 граммов сгущенки.
  8. Для сливочной начинки смешиваем сметану и оставшееся сгущенное молоко.
  9. На плотной бумаге с помощью шоколада прорисуйте фигурки Анны и Эльзы.
  10. Для приготовления белкового крема нужно сварить сахарный сироп.
  11. Смешиваем взбитые яичные белки с сиропом. При этом сахарную жидкость нужно добавлять по чуть-чуть, тщательно перемешивая.
  12. Обмазываем наш торт сверху белковым заварным кремом, а в центр выкладываем наши фигурки принцесс из шоколада, придавив их к торту.
  13. С помощью кондитерского мешка белым кремом вырисовываем мелкие детали.
  14. Далее пищевым красителем разукрашиваем пробелы.
  15. Остатки крема окрашиваем в небесно-голубой цвет и закрашиваем им торт.
  16. Оставляем десерт охлаждаться, и наш праздничный кремовый торт «Холодное сердце» готов!

В ожидании любого детского торжества, каждая мама хочет порадовать своего малыша, приготовив оригинальный, вкусный и интересный торт. В последнее время огромной популярностью пользуется мультфильм «Холодное сердце», многие дети от него просто в восторге. Именно поэтому, можно испечь торт, украсить его кремом или же мастикой, изготовив персонажей потрясающего мультфильма. В народе прозвали этот торт «Холодное сердце», по названию мультфильма.

Торт Холодное сердце из мастики

Чтобы фигурки героев мультфильма получились с первого раза, необходимо запастись терпением и творчески подойти к процессу. Успех зависит от ловкости, сноровки рук. Для изготовления торта Холодное сердце, следует придерживаться всех основных этапов кулинарного процесса:

  1. Желательно отдать предпочтение бисквитной основе. Зачастую кулинары используют обычные либо шоколадные коржи, лучше всего добавлять в них орехи, курагу, мак и различные сухофрукты.
  2. Сделать разные крема. Это необходимо для того, чтобы один использовать для пропитки коржей, а второй для выравнивания всего торта.
  3. Запастись ингредиентами, указанными в рецепте. Если будет использоваться мастика, то ее делают заранее либо приобретают приготовленную сахарную массу в специализированном магазине.

Следуя пошаговому рецепту, можно без труда приготовить крем и коржи. Что же касается декорации, то необходимо слепить соответствующие фигуры героев легендарного мультфильма. Это делается очень просто, достаточно следовать инструкции.

Секреты изготовления фигурок для десерта

В картине «Холодное сердце» задействовано девять персонажей. Расспрашивая ребенка о том, кто больше ему нравится, получить точную информацию не получится, так как они все достаточно интересные, забавные и милые. Именно поэтому, лепить фигуры мультфильма придется по собственном усмотрению. Несмотря на это, следует обратить внимание на следующих персонажей, которые пользуются наибольшей популярностью:

  1. Олаф. Это снеговик, который всеми силами пытается отправиться в жаркое лето.
  2. Анна и Эльза. Персонажи играют двух сестер, которым приходится находиться врозь.
  3. Ханс. Это достаточно хитрый и проворный принц, влюбивший в себя красавицу Анну обманом.
  4. Кристофф. Активный непоседа, которого привлекают горы.

Декорировать готовый торт можно не только одной фигуркой, но и приготовить небольшой обзор основных героев. Картина будет выглядеть просто потрясающе, а ребенок будет в восторге, так как на одном десерте будут находиться все герои фантастически захватывающего мультика.

Результат напрямую зависит от желания кулинара и свободного времени, которым он располагает. Если же торт предназначается для девочки, лучше приготовить фигурки Анны и Эльзы, применяя мастику.

Что касается торжества для мальчика, то центр десерта можно разрисовать кремом, изобразив снеговика либо Ханса. Несмотря на то, что процесс кажется сложным и трудоемком, если хорошо постараться, проблем и сложностей возникать не должно.

Как известно, то магазинные детские торты выглядят очень красочно и заманчиво. Однако не нужно поддаваться соблазнам, так как домашняя выпечка гораздо вкуснее и полезнее. Изучив один рецепт такого торта, можно заметить, что нет ничего сложного и сверхъестественного в его приготовлении. Желательно начинать с самого легкого способа, а именно декорации бисквита с помощью достаточно густого крема из яичных белков.

Как сделать Эльзу из мастики

Наиболее популярный вариант декорации детского торта – использование фигурки Эльзы. Дело в том, что она является главной героиней заявленного мультфильма, который очень нравится детям любого возраста. Эльза считается воплощением всего доброго, красивого, она невероятно отзывчивая и милая.

Чтобы приготовить торт, можно купить готовые коржи либо испечь их самостоятельно дома. Наиболее выигрышный вариант – бисквитные коржи, так как их проще выровнять и уложить в несколько ярусов, даже самых больших.

Слепить фигурку Эльзы достаточно просто, следует воспользоваться предложенным рецептом и выполнять точные действия по инструкции. Калорийность лакомства составит 355 килокалорий. На приготовление уйдет не менее двух часов.

Перечень необходимых компонентов:

  • разноцветная мастика – 1 килограмм;
  • крем масляный – 200 грамм;
  • коржи бисквитные – 4 штуки.

Специфика поэтапного приготовления:

  1. Кремом на основе сливочного масла необходимо выровнять поверхность торта, затем его следует поставить в холодильник, прежде чем приступить к процессу декорации.
  2. Рабочую поверхность притрусить сахарной пудрой, раскатать круг нужного диаметра.
  3. Для изготовления шеи, плеч и бюста, а также талии Эльзы, использовать мастику нежно-розового оттенка.
  4. Чтобы сделать руки, можно применить синюю мастику, не забывая еще и о том, что нужно прорисовать пальцы. Взять голубую мастику, раскатать пласт, из него вырезать рукава. Синяя смесь предназначена для формирования платья героини.
  5. Для имитации головы принцессы, следует скатать небольшой шар. Используя специальную лопатку, необходимо сделать складку для носа, разрезать губы, а также слегка приплюснуть проймы, предназначенные для глаз. Белая мастика отлично исполнит роль глазного белка, с помощью кисти прорисовать зрачки.
  6. Полученные кусочки крепятся в приготовленные отверстия для глаз. Затем необходимо нарисовать губы, черные ресницы и брови. Оставить краску на несколько минут, чтобы она хорошо подсохла.
  7. Из желтой сладкой массы слепить красивую косу, сделать жгутики из волос, а также не стоит забывать про челку.
  8. Фигурка принцессы из мультфильма «Холодное сердце» готова. Остается смазать клеем ее основание и разместить на подходящее место на поверхности торта.

Готовый десерт понравится не только детям, но и взрослым, так как он получается ярким, необычным и красочным.

Торт холодное сердце без мастики

Наиболее популярным средством для декорации кондитерских изделий служит сахарная масса разных цветов, но подобные лакомства нравятся далеко не всем. Именно поэтому, стоит приготовить торт «Холодное сердце», не украшая мастикой. В первую очередь готовятся бисквиты по стандартному рецепту.

Рекомендовано использовать любой крем, в основном это масляный, сливочный или же заварной. В качестве пропитки применить вишневый или яблочный сок, сахарный сироп. Прежде чем подать сладость к столу, важно настоять ее. Калорийность десерта составляет 485 килокалорий. На приготовление уходит около трех часов.

Перечень продуктов:

  • масло сливочное – 100 грамм;
  • яйца куриные – 6 штук;
  • ванилин – 5 грамм;
  • сода – ½ чайной ложки;
  • кефир – 200 миллилитров;
  • мука – 4 стакана;
  • сметана – 320 миллилитров;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • сахар – 200 грамм;
  • сухофрукты и – по 100 грамм;
  • маскарпоне (сыр сливочный) – около 300 грамм;
  • шоколад – 70 грамм;
  • яйца для приготовления крема – 2 штуки.

Особенности кулинарного процесса:

  1. Тщательно изучить рецепт, подготовить все необходимые компоненты, которых достаточно много. Важно, чтобы все было качественным и свежим, так как это напрямую влияет на итоговый результат.
  2. Масло, яйца должны иметь комнатную температуру. Пшеничную муку необходимо тщательно просеять через сито, это поможет обогатить ее кислородом.
  3. Сахар взбить с яйцами и мягким сливочным маслом, должна получится однородная консистенция. После этого можно добавлять указанное количество сахара, немного ванилина и соды, а также подготовленную муку. Затем следует влить достаточное количество кефира, взбить с помощью блендера. В полученное тесто кладут орехи и любые сухофрукты.
  4. Выпекать бисквиты в разогретом до двухсот градусов духовом шкафу.
  5. Чтобы смазывать нижнюю часть коржей, готовится сливочная начинка на основе 150 мл сгущенки и сметаны, а для верхних – смешивается маскарпоне с остальным сгущенным молоком.
  6. Очертить фигуры Эльзы и Анны можно с помощью растопленного шоколада, все это делается на плотной бумаге.
  7. Затем необходимо сварить сахарный сироп, он понадобится для готовки вкусного белкового крема. Его добавляют в предварительно взбитые белки, в итоге получается крепкая и стойкая масса. Сахарный сироп вливается бережно и плавно, тонкой струйкой, тщательно перемешивается.
  8. Верхняя часть торта смазывается кремом на основе белка, в центре помещается шоколадная фигурка, после чего слегка придавливается. В кондитерский мешок поместить белковый крем, с его помощью разукрасить руки и лицо принцесс. Добавив пищевой краситель, следует заполнить оставшиеся пробелы.
  9. Что касается оставшегося крема, то его необходимо окрасить в очень нежный голубой оттенок, потом покрыть им поверхность и бока готового торта. Применяя насадку в форме звезды, отсадить маленькие шарики по краям.

Бисквитный торт «Холодное сердце», декорированный Анной и Эльзой готов. Перед подачей к столу его следует немного охладить в холодильнике.

Приготовить обычный бисквит сможет любая начинающая хозяйка, но, чтобы сделать его не только вкусным, но и потрясающе красивым, понадобится желание и время. Готовые десерты, приготовленные по предложенным рецептам, получаются божественно вкусными, аппетитными и неординарными. Они понравятся всем детям и даже взрослым.

Учитывая то, что с мастикой работают профессиональные кондитеры, важно знать некоторые секреты и хитрости. Чтобы она не прилипала к рукам, нужно слегка подмораживать ее периодически. Все мелкие детали тщательно промазываются карамелью либо растопленным шоколадом. Потратив немного времени и фантазии, есть возможность удивить и побаловать своих гостей, домочадцев.

Ваш ребенок поклонник холодного сердца? Значит, вы просто обязаны сделать на его/ее день рождение торт в стиле холодного сердца.

К счастью в наше время можно заказать торт, какой угодно тематики и сложности, и стиль холодное сердце не исключение, вопрос только в цене. Можно значительно сэкономить, приготовить самостоятельно торт и заказать у какого-нибудь мастера готовую фигурку из мастики в частности Эльзу, Олафа и т.п.

Однако вы всегда можете сделать и фигурку из мастики своими руками. Сегодня рассмотрим подробные мастер-классы с фото о том, как слепить Эльзу.

Как сделать фигурку Эльзы из мастики пошагово

Все мы лепили в детстве из пластилина, так вернемся же в детство – мастика практически то же самое (только съедобная).

Не буду подробно описывать фото инструкции, ибо на фото все предельно ясно.

Обратите внимание для упрощения работы можно вырезать шаблоны платья из бумаги.

Платье на готовом теле в завершении подкрасили пищевой краской и покрыли блестками.


Для живости образа глаза вырезали из мастики светлее той, из которой сделана голова. Далее нарисовали красками глаза, как видите схема простая.


Следующие на очереди волосы, в общем-то, тоже ничего сложного. Главное последовательность и отсутствие спешки. Делайте небольшие прядки, текстуру волос легко имитировать при помощи ножа, зубочистки или любого другого тонкого острого предмета.



Получилась миленькая фигурка Эльзы.


Можно сделать фигуру Эльзы по типу шаржа. В конечном итоге необязательно делать точную копию Эльзы. У вас все равно не получится точного совпадения, поэтому расслабьтесь, дайте волю воображению и творите.





Или и вовсе упростить задачу и слепить Эльзу не во весь рост.



Добавьте проволоку, так сможете придать рукам любое положение.






Если время поджимает можно сотворить фигурку на скорую руку.




Кстати на скорую руку можно смастерить очень симпатичное тело (смотрите видео урок ниже), а вот с лицом лучше повозиться подольше (в следующем разделе вас ждет подробная подборка).

Мк лепка и роспись лица Эльзы из холодного сердца

Эту подборку начнем с видео.




И второй вариант (крупным планом).




И несколько красивых примеров лиц крупным планом и образа в целом.






Немного терпения и может получиться просто невероятно красивая фигурка. Воланы и складки из мастики делать не сложно, а в сочетании с пищевой краской и блестками получается настоящее волшебство!





Можно соорудить топпер в виде одной головы. Получился красивый торт в стиле холодного сердца на день рождения.


Как слепить Эльзу на торт видео уроки

Предлагаю вам посмотреть ряд видео уроков:

А вот видео о том, как слепить малышку Эльзу. Получается просто очаровашка! Обратите внимание на то, что эта Эльза не вся из мастики. Голову сделали в виде шарика из вкусной смеси из бисквита или кекса с масляным кремом, покрыта шоколадом. К слову для улучшения вкуса фигурки можно делать не из мастики, а из шоколада для моделирования.

Ну и напоследок небольшая подборка разных примеров.






Можно придать ей какую-нибудь необычную позу.


Или слепить упрощенный вариант: сидячие фигурки.



Вновь повторюсь, слепить маленькую или юную Эльзу.


Ну и наконец «гениальная» идея для тех, кто ни в какую не может справиться с мастикой. Купите красивую куклу и сделайте ее частью вашего торта, как вариант можно сделать .

Думаю вашей доченьке этот вариант понравиться даже больше, ведь в итоге ей достанется новенькая кукла.


В завершении предлагаю посмотреть видео с самым простым способом сделать топпер в виде Эльзы. Правда, вам понадобиться , распечатанное на съедобной бумаге. Раскатываем белую мастику, приклеиваем к ней вырезанное изображение на сахарный сироп, затем срезаем лишнюю мастику и крепим палочку. Кроме того, для живости фигуры можно сделать плащ из карамели. С ним фигурка получит дополнительную устойчивость.

Если время поджимает, вы не успеваете ни сделать фигуру Эльзы из мастики ни купить съедобною бумагу, сделайте фигурку из обычной бумаги. Между прочим можно сделать очень красивую 3д Эльзу из бумаги.

На каком бы варианте вы не остановились, желаю удачи!

Торт в форме сердца - Лучшие рецепты тортов и сладостей

Торт ко Дню Матери - Торт в форме сердца

Торт в форме сердца - это мини-версия торта. Это может быть торт для мамы, папы или других близких. Это простой рецепт торта со смородиновым кремом и белым шоколадом. Я делала похожий крем из смородины в фиолетовый торт. Я решила использовать кончик замороженной смородины и смородиновое варенье, что усилило вкус мусса.Крем из белого шоколада придает сладкий вкус, который восхитительно сочетается со свежей клубникой - восхитительно! Я уже с нетерпением жду сезона этих вкусных фруктов и выпечки с их добавлением.

Торт очень простой, но эффектный. Обычно это довольно быстро, но вкуснее всего на следующий день. Для украшения можно использовать клубнику, малину или другие фрукты. Если у вас нет формы в форме сердечка, сделайте бисквит в круглой форме (думаю диаметр 22 см должен подойти).После того, как вы намажете крем сверху и по бокам, вырежьте из бумаги для выпечки сердечко. Отпечатайте форму сердца на верхней части торта, затем удалите бумагу. Теперь все, что вам нужно сделать, это сделать розочки, и все готово. Подойдет украшение только из фруктов, маленьких безе и листьев мяты.

Форму в форме сердца можно купить, например, на Аллегро и в других магазинах (лично мне нравится этот набор).

Торт в форме сердца - Торт ко Дню Матери.

Простой торт, украшенный клубникой - торт в форме сердца - это торт ко дню матери или другого близкого нам человека.

Время подготовки: 1 день
Sponge cake
  • 4 large eggs
  • 140 g sugar
  • 160 g of wheat flour
Punch
  • 300 ml hot water
  • 2 teaspoons of sugar
  • half lemon juice
White chocolate cream
  • 300 ml cream 36%
  • 160 g white chocolate
  • 250 g mascarpone
Currant cream
  • 8 g gelatin
  • 240 g red currant (I used frozen)
  • 1 spoon of sugar
  • 60 g варенье из смородины
  • 200 мл сливок 36%
украшение
  • 300 г клубники
  • миндальные хлопья, измельченные
Бисквит
  • Муку пшеничную просеиваю.Дно разъемной формы в форме сердца выстилаю пекарской бумагой (у меня форма в форме сердца без дна - форма подходит для разъемной формы диаметром 24 см). Духовку разогреваем до 165°С - 175° С.

  • Поместите яйца (не отделяя белки от желтков) в Миксерную чашу. Добавляю сахар и взбиваю около 15 минут на максимальной скорости миксера. Затем снижаю скорость миксера до наименьшей и постепенно добавляю муку, перемешиваю только до соединения ингредиентов (надежнее перемешивать лопаткой),

  • выливаю массу в форму, разравниваю верх.Ставлю в разогретую духовку, выпекаю примерно 35 - 40 минут до т.н. сухая палка. Отложите бисквит остывать. Полностью остывший бисквит отделяю от стенок разъемной формы, заворачиваю в ткань/пищевую пленку и ставлю в холодильник.

Крем из белого шоколада
  • Шоколад нарезаю и кладу в миску. Нагреваю сливки до кипения и снимаю с плиты. Выливаю горячие сливки на шоколад. Перемешиваем до полного растворения, отставляем в сторону остывать.Я охлаждаю в холодильнике не менее 6 часов.

  • В самую охлажденную массу добавить маскарпоне. Перемешиваю на самой низкой скорости миксера, пока ингредиенты не соединятся. Затем увеличиваю скорость миксера, взбиваю крем до загустения. Готовый крем ставлю в холодильник на время откладывания.

Мусс смородиновый
  • В желатин вливаю небольшое количество воды. Смородину отварить вместе с сахаром и протереть через сито. В еще горячий мусс добавляю желатин и варенье.Перемешиваю до растворения желатина. Я отставляю в сторону, пока мусс не начнет густеть.

  • Сливки взбить, постепенно влить загустевший мусс. Я быстро перемешиваю, чтобы объединить.

Перекладывание теста и украшения
  • Разрежьте бисквит пополам. Первый топ выкладываю на тарелку, пропитываю половиной пунша (начинаю со 100 мл пунша и пропитываю по необходимости).

  • Выложить на бисквит смородиновый мусс (если мусс слишком жидкий, поставить его на несколько минут в холодильник или поставить корж в ту форму, в которой я пекла бисквит).Накладываю второй верх бисквита и пропитываю его. Ставлю в холодильник минимум на час.

  • Сверху и по бокам кладу половину крема из белого шоколада, разравниваю ножом или скребком. Остатки крема выложить в кондитерский рукав с декоративной подложкой. Выдавливаю розочки по краям теста. Покройте бока и центр рубленым миндалем. Верх украшен промытой клубникой и листьями мяты. Приятного аппетита :)

Может, лайкнем друг друга в Facebook или Insta?

шоколадный джем/мармелад маскарпоне смородиновый крем клубника с бисквитом

.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ СЕРДЦЕ • РЕЦЕПТ • СЛАДКАЯ ИДЕЯ

J Как приготовить торт-сердечко? В этом посте я покажу вам один из способов сделать торт в форме сердца.
Второй можно найти здесь.

Менее чем через год после дня рождения Каролинки я узнала, как ей понравился ее торт для балерины, который я сделала для нее в прошлом году! За две недели до своего шестого дня рождения будущая именинница попросила у меня торт в виде сердечка! Я думала, что эту задачу возьмет на себя ее мама, но Каролинка предпочла торт тетке :).Я был очень рад такому отличию, но и немного испугался! У меня обод в форме сердца, но он оказался маловат. Мне нужно было сделать сердце из двух бисквитов и соединить их вместе. Торт должен был быть на 20 человек. Я немного сошел с ума, и оказалось, что 30! Но поверьте… ничего не пропало ;). Я даже получил кусок, чтобы я мог фотографировать :).

П.С. Работу над тортом лучше всего распределить на несколько дней:
1 день: Испечь печенье и растопить шоколад в сливках.Готовим фружелин.
День 2: Делаем шоколадный крем, крем рафаэлло и складываем торт ( переводим бисквит с кремами).
День 3: Делаем масляный крем. Штукатурим и украшаем торт.
День 4: Подаем торт гостям. Торт имеет наилучший вкус через 2-3 дня после складывания (смазки кремом) . Торт, съеденный на следующий день после складывания, по вкусу напоминает обычный кремовый торт. Я проверил и почувствовал разницу, так что не торопитесь!

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить рецепты!

Используйте калькулятор формы .

Бисквит с какао (диаметр формы 18 см) - Бисквит с какао:
  • 4 белка (около 148 г)
  • 148 г мелкого сахара
  • 4 желтка
  • 3 ст.л. воды, холодной
  • 108 г пшеничной муки
  • 28 г какао
  1. Отделить белки от желтков.
  2. В миске с помощью миксера взбейте яичные белки в крепкую пену (используя самую высокую скорость миксера). Примерно через две минуты постепенно добавляйте сахар, ложку за ложкой. Смешивать все сначала минут 12-15, пока масса не станет густой (чем больше белков, тем дольше время взбивания).
    В конце взбивания добавить воду и перемешать, пока ингредиенты не объединятся .
  3. Взбивая, по одному добавить желтки. Быстро перемешайте, только пока ингредиенты не соединятся. Когда получим однородную массу, ставим миксер вниз.
  4. В два захода всыпать просеянную какао-муку и аккуратно соединить ее с яичной массой, используя лопаточку или кухонный венчик.
  5. Готовое тесто выложить в разъемную форму диаметром 18 см , застеленную пекарской бумагой (самое дно). Аккуратно выравниваем верх торта.
  6. Выпекать около 35-45 минут при 165-170°С (без горячего воздуха) или дольше, до сухой палочки.
  7. Испеченный бисквит сразу вынимают из духовки и ставят на кухонный стол. Оставьте
    остывать ( лучше на ночь, а лучше).
  8. С помощью ножа отделите бисквит от формы, выньте его и разрежьте на три равные вершины.Затем каждый круглый бисквит разрезать пополам.
Светлый бисквит (квадратная форма 18 × 18 см) - бисквит:
  • 4 белка (около 148 г)
  • 144 г мелкого сахара
  • 4 желтка
  • 120 г пшеничной муки
  • 40 г картофельной муки
  1. Отделить белки от желтков.
  2. В миске с помощью миксера взбейте яичные белки в крепкую пену (используя самую высокую скорость миксера). Примерно через две минуты постепенно добавляйте сахар, ложку за ложкой. Смешивать все сначала минут 12-15, пока масса не станет густой (чем больше белков, тем дольше время взбивания).
  3. Взбивая, по одному добавить желтки. Быстро перемешайте, только пока ингредиенты не соединятся. Когда получим однородную массу, ставим миксер вниз.
  4. В два захода всыпать просеянную муку и аккуратно соединить ее с яичной массой, используя лопаточку или кухонный венчик.
  5. Готовое тесто укладывают в форму размерами 18×18 см , выстланную пекарской бумагой (самое дно).Аккуратно выравниваем верх торта.
  6. Выпекать около 35-45 минут при 165ºC (без горячего воздуха) или дольше, до сухой палочки.
  7. Испеченный бисквит сразу вынимают из духовки и ставят на кухонный стол. Оставьте
    остывать ( лучше на ночь, а лучше).
  8. Используйте нож, чтобы отделить бисквит от формы. Вынимаем и разрезаем на три равные верхушки.
Шоколадный крем - Шоколадный крем:
  • 400 мл жирных сливок 36% *
  • 250 г молочного шоколада
  • 70 г темного шоколада
  • 180 г маскарпоне, охлажденный *
  1. Нагрейте сливки в маленькой кастрюле, пока они не станут горячими (не доводите до кипения).Выключаем конфорку и добавляем поломанный шоколад. Примерно через 2 минуты все это перемешать, пока не получится гладкая и однородная шоколадная масса. Дайте ему остыть. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь ( мин. 6 часов ).
  2. Затем в миску положите охлажденный шоколадный крем и сыр маскарпоне. С помощью миксера перемешайте все это до получения густого шоколадного крема.
  3. Стабильность и продолжительность взбивания сливок зависят от сливок. Сливки с более жидкими сливками (30%), дольше взбивать.Затем даем еще маскарпоне или уменьшаем количество сливок на 30%, чтобы крем стал более устойчивым .
Малина фружелина:
  • 400 г свежей/замороженной малины
  • 3 столовые ложки сахара или больше, по вкусу
  • 1-2 чайные ложки лимонного сока по вкусу
  • 4 чайные ложки картофельной муки + 4 столовые ложки холодной воды
  1. Положите большую часть малины (2/3) в кастрюлю. Добавляем сахар и лимонный сок.Нагреваем на медленном огне. Когда малина пустит сок и раскроется, добавьте оставшуюся часть малины. Нагревайте, пока добавленная малина не станет мягкой, а смесь не станет очень горячей.
  2. Уменьшите огонь и добавьте растворенную в воде картофельную муку . Тщательно перемешайте и варите, пока фружелина не загустеет. Готовая фружелина будет иметь консистенцию желе.
  3. Снимите кастрюлю с плиты и охладите фружелину.
  4. Малиновая фружелина хранится в холодильнике. Прежде чем наносить его на бисквит, вытащите его и прогрейте, чтобы он стал мягким.
  5. Желатин можно добавлять в фружелин. Рецепт малинового желе с желатином можно посмотреть ЗДЕСЬ .
Кокосовый крем «Рафаэлло» - крем «Рафаэлло»:
  • 210 г кокосовых сливок из охлажденного кокосового молока *
  • 190 г белого шоколада
  • 370 г маскарпоне, охлажденный
  • 80 г кокосовых креветок
  • 30 г измельченных миндальных лепестков
  1. Охлажденное кокосовое молоко ( мин.48 часов * ) перевернуть и открыть. Налейте кокосовую воду и выложите ложкой густые белые сливки и положите их в кастрюлю.
  2. Нагрейте сливки на медленном огне, все время помешивая. Мы не доводим до кипения. Сливки должны быть достаточно горячими, чтобы шоколад в них растопился без проблем. Когда температура сливок станет подходящей, снимите кастрюлю с плиты и добавьте поломанный шоколад. Все перемешиваем, пока не получим однородный шоколадный соус. Дайте ему остыть.Накройте кастрюлю пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь ( мин. 8 часов ).
  3. На следующий день положите в миску охлажденный шоколадный крем и сыр маскарпоне. С помощью миксера перемешайте все это до получения густого крема. Отложите миксер в сторону.
  4. Добавьте кокосовую стружку и измельченный миндаль. Используйте шпатель (это может быть миксер), чтобы быстро и аккуратно перемешать. Готовый крем наносим сразу на бисквит.
* Кокосовое молоко (400 мл) должно содержать более 80% кокосового экстракта.
Замачивание:
  • вода + лимонный сок
  • вода + 2 чайные ложки какао
Крем масляный со сгущенным молоком - крем масляный:

Розовая штукатурка:

  • 300 г мягкого сливочного масла ( мин. 82% жирности)
  • 240 г сгущенного молока, подслащенного
  • белый и розовый гелевые пищевые красители
  1. В миске с помощью миксера взбить сливочное масло, пока оно не станет пышным ( мин.10 мин ).
  2. Продолжая перемешивать, медленно добавить сгущенное молоко (я добавляла в 3 приема).
  3. Все перемешиваем около 5 минут. Добавляем белый краситель для отбеливания крема и тщательно перемешиваем. Затем добавьте немного розового красителя и тщательно перемешайте.
  4. В конце перемешивания уменьшите скорость, чтобы удалить воздух из сливок. Тогда крем не будет таким "дырявым".
Украшения - розы и листья:
  • 250 г мягкого сливочного масла (мин. 82% жир)
  • 150 г сгущенного молока с сахаром
  • белый краситель / пищевой отбеливатель гель
  • немного зеленого пищевого красителя в геле
  1. Приготовьте крем, как описано выше.
  2. В готовый крем добавить белый краситель/отбеливатель и тщательно перемешать. Крем переложить в кондитерский мешок со спинкой (Wilton 2D) и украсить торт – розочками.
  3. Из остатков белого крема берем 2-3 столовые ложки массы, в которую добавляем немного зеленого красителя.Тщательно перемешать и переложить в кондитерский мешок с крышкой (Wilton 70). Делаем листья вокруг роз.
  4. Оставшийся белый масляный крем складываем в кондитерский мешок с крышкой (Wilton 22) и делаем украшение вокруг торта.
Как сделать торт-сердечко?
Версия:
  1. Выложить первые коржи бисквита на основу/торт, формируя форму сердца. Пропитаем бисквит. Выкладываем шоколадный крем и равномерно его распределяем. Укладываем еще бисквитные верхушки.Замочите и положите на малиновую фружелину. Равномерно распределяем шпателем. Постараемся оставить от края бисквита зазор в 1 см. Наносим крем рафаэлло и равномерно распределяем. Надеваем последние бисквитные верхушки и пропитываем их.
  2. Подготовленный таким образом торт охладите в холодильнике в течение нескольких часов (минимум 6 часов, а лучше на ночь) , чтобы он осел естественным образом.
  3. Торт из холодильника можно вынуть мин. 30 минут до штукатурки для небольшого тепла. На холодном торте крем быстро застывает и его труднее обмазывать.
  4. Обмазать весь торт розовым масляным кремом. Можно предварительно нанести тонкий слой крема, который соберет и склеит бисквитные крошки. Затем охлаждаем торт около 20 минут в холодильнике. Нанесите второй, более толстый слой крема и тщательно разровняйте его шпателем или кельмой.
    Торт можно легко обмазать одним слоем крема, нанеся сразу весь масляный крем. Нет необходимости наносить первый, более тонкий слой. Поэтому делайте так, как вам проще.
  5. Торт-сердечко украшен белым масляным кремом, оформлением розочек (только Уилтон 2Д или 1М).Затем делаем листья вокруг роз (Wilton 70) и, наконец, делаем рамку вокруг торта (Wilton 22).
  6. Храните оштукатуренный и украшенный торт-сердечко в холодильнике.

Примечания:
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, кроме кокосового молока, маскарпоне и замороженной малины.
  2. Я использовал яйцо размера L. Одно яйцо весит около 56-58 г без скорлупы (65 г со скорлупой), где белок весит около 37-38 г.
  3. Время охлаждения кокосового молока зависит от его качества. Мой охлаждался около 24 часов, но иногда может случиться так, что время может быть увеличено. Именно поэтому я рекомендую кокосовое молоко охлажденное мин. 48 часов перед использованием.
  4. Если вы впервые запекаете какао-бисквит с водой, Я рекомендую добавить на одну столовую ложку воды меньше , чтобы посмотреть, как это работает. Правило такое: 1 столовая ложка воды на 1 яйцо . Ложки разные: одни помельче, другие поглубже.Лучше дать меньше воды, чем переборщить :).
  5. Бисквитные коржи лучше всего выпекать за 1-2 дня, прежде чем переводить их кремами. Если торт съели в субботу, то печенье можно испечь во вторник.
  6. Крем масляный со сгущенкой можно хранить в холодильнике, если мы не можем сразу украсить им торт. Перед повторным использованием его нужно вытащить, чтобы он прогрелся. Затем миксером еще раз перемешайте до получения нужной консистенции.Сливочный крем также можно заморозить.
  7. Для торта, промазанного масляным кремом, обязательно используйте толстую основу, около 1 см . Это предотвратит растрескивание крема во время обработки/транспортировки торта.
  8. Торт-сердечко, промазанный масляным кремом, вынуть мин. За 30 минут до подачи и нарезать горячим ножом. После остывания масляный крем застывает (как масло) и крошится при разрезании.
  9. Успех поднятого бисквита зависит от хорошо взбитых, жестких белков. Продолжительность перемешивания зависит от мощности вашего миксера.Блендер с большей мощностью взбивает белки быстрее. Мой бьется 12-15 минут. Это также зависит от количества белков. Чем больше, тем дольше время взбивания.
  10. Я использовала муку из кислой пшеницы, тип 450.
  11. Каждая печь выпекает по-своему. Для меня было достаточно 165ºC. При горячем воздухе ставим температуру ниже на 15ºC. Я пекла бисквит на самом нижнем уровне духовки, нагреватель поднимался и опускался.
Приятного аппетита 🙂

Нравится делать торт в форме сердца?
Я хотел бы поделиться этим дальше!
Копирование текста и фотографий запрещено.

Подписывайтесь на IG и YT - Делитесь на FB - Распечатайте!

Для Магдалены Индики

Торт-энтузиаст, раскрывающий секреты успешного бисквита и крема. Читатели называют меня «гуру сливок», потому что я специализируюсь на вкусных кремах. Я помогаю любителям тортов и другой выпечки побороть страх разбить первое яйцо! Я жена и мама, которая реализует свою страсть в свободное время и заражает ею других :).

.

ТОРТ «СЕРДЦЕ РАФФАЭЛЛО» - рецепт • СЛАДКАЯ ИДЕЯ

Торт рафаэлло сердце с кокосовым кремом на снежном коме - более симпатичная версия моего первого торта в жизни! Я сделала торт рафаэлло на свое 18-летие. К счастью, в местной кондитерской можно было купить бисквит хорошего качества и единственное, что меня пугало, так это бить снежком по кремовому торту :). С тортом на картинке у меня тоже был стресс, ведь последний раз снежок у меня был 15 лет назад! К сожалению, такой длительный перерыв имел свои последствия.Ну и крем рафаэлло свернулся :(. На фото не видно, а на видео есть. Как на вкус сливочный крем? Очень хорошо... свекровь не почувствовала вывод, что в первый раз я добавила в крем слишком теплый шоколад.В третий раз мне тоже крем понравился, так что даю вам гарантию, что рецепт примерно

Но это еще не все. У меня была идея добавить тертый шоколад.К сожалению, после остывания крем становится густым и рассыпной шоколад плохо держится на бисквите. Недавно я приготовила малиновую фружелину для этого кему и очень рекомендую ее вместо шоколада.
Этот торт я не советую пропитывать водой с лимонным соком… очень не советую! Мне этого никто не говорил, но им и не нужно было. Я сказал вслух, что лимонный сок - не лучшая идея :).
Поскольку я уже сказал вам, чего не следует делать, все, что мне нужно сделать, это пригласить вас испечь!

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить правила!
стр.С. Работу над тортом лучше всего растянуть на несколько дней.
1 день: Испеките бисквит и приготовьте фружелиновые фрукты (если вы выберете).
День 2: Готовим рафаэлло. Складываем торт (переводим бисквит с кремом).
3-й день: Украшаем торт кремом и розочками.
День 4: Подаем торт гостям. Торт-сердечко Рафаэлло вкуснее всего через 2-3 дня после складывания (покрытия кремом) .Торт, съеденный на следующий день после складывания, по вкусу напоминает обычный кремовый торт. Проверил и чувствую разницу, так что торопиться не стоит.

Использовать преобразователь формы.

Ингредиенты для бисквита (разъемная форма 24 см) - бисквит:
  • 6 белков (около 222 г)
  • 216 г сахара
  • 6 желтков
  • 180 г пшеничной муки
  • 60 г картофельного крахмала
  1. Отделить белки от желтков.
  2. В миске с помощью миксера взбейте яичные белки в крепкую пену (используя самую высокую скорость миксера). Примерно через две минуты постепенно добавляйте сахар, ложку за ложкой. Смешивать все сначала около 15 минут, пока масса не станет густой (чем больше белков, тем дольше время взбивания).
  3. Взбивая, добавить желтки по одному. Быстро перемешайте, только пока ингредиенты не соединятся. Когда получим однородную массу, ставим миксер вниз.
  4. В два захода всыпать просеянную муку и аккуратно соединить ее с яичной массой с помощью лопатки или кухонного венчика.
  5. Готовое тесто выложить в форму для выпечки диаметром 24 см , застеленную пекарской бумагой ( дно ). Аккуратно выравниваем верх торта.
  6. Выпекать около 40–45 минут при температуре 165ºC (без горячего воздуха) или дольше, пока палочка не высохнет.
  7. Немедленно достаньте испеченный бисквит из духовки и положите его обратно на кухонную столешницу. Оставьте его остывать ( лучше на ночь, потом лучше ).
  8. Ножом отделите бисквит от формы.Вынимаем и разрезаем на три равные верхушки. Затем из каждой верхушки бисквита вырезаем сердечко.
  9. 90 100

    Дополнительно:

    • 40 г тертого молочного шоколада или ...
    Малиновая фружелина - малиновая фружелина:
    • 300 г свежей или замороженной малины
    • 3-4 столовые ложки сахара или больше, по вкусу
    • 1–2 чайные ложки лимонного сока по вкусу
    • 3 плоские чайные ложки картофельной муки, растворенные в 3 столовых ложках холодной воды
    1. Положите большую часть малины (2/3) в кастрюлю.Добавьте сахар и лимонный сок (в замороженные можно добавить немного воды). Нагреваем на медленном огне.
    2. Когда у малины закончится сок и она раскроется, добавьте оставшуюся часть малины. Нагревайте, пока добавленная малина не станет мягкой, а смесь не станет очень горячей.
    3. Убавьте огонь и добавьте растворенную в воде картофельную муку. Тщательно перемешать и варить до загустения. Готовая фружелина будет иметь консистенцию желе.
    4. Снимите кастрюлю с плиты и охладите малиновую фружелину.Поставить в холодильник до застывания (около 4 часов).
    5. 90 100

      Пропитка губки:

      • 3/4 стакана охлажденного некрепкого чая или кокосового ликера, разбавленного водой (версия для взрослых)

      Крем рафаэлло на снежке - масса рафаэлло:

      • 500 мл жирных сливок 36%, охлажденных *
      • 3 упаковки Śnieżka (3x 60 г)
      • 180 г белого шоколада
      • 200 г кокосовых креветок
      • 50 г измельченных миндальных лепестков
      1. Поместите миску с поломанным шоколадом в маленькую высокую кастрюлю с кипящей водой (небольшое количество).Перемешиваем шоколад, пока он не растает. Белый шоколад не нуждается в высоких температурах, поэтому будьте осторожны, чтобы не перегреть его.
        Дайте растопленному шоколаду остыть, его нельзя нагревать - тогда сливки выкипят.
      2. Положите охлажденные сливки в миску и добавьте порошкообразный снежок. Смешиваем все вместе, пока не получим густой крем (более быстрое вращение, примерно 2-3 минуты). Добавьте растопленный и охлажденный белый шоколад и быстро перемешайте, пока ингредиенты не объединятся.
      3. Наконец, добавьте кокосовую стружку и дробленый миндаль.Недолго перемешиваем.
      4. Готовый крем сразу наносится на верхушки бисквита.
      5. 90 100
        Дополнительно:
        • 150 мл жирных сливок 36% , охлажденный
        • 1 столовая ложка сахарной пудры
        • 3-5 маленьких соцветий
        • около 200 мл крема 36% (по желанию, если мы хотим более толстый слой штукатурки)

        В миске миксером взбейте сливки с сахарной пудрой (быстрое вращение, около 2-3 минут) до получения густого сливочного крема.Готовый крем переложить в кондитерский мешок с крышкой Wilton 199.

        Версия:

        1. Готовим бисквит. Из каждой столешницы вырезаем сердечко.
        2. Крем Рафаэлло делится на три части (две поменьше, одна побольше).
        3. Поместите верхнюю часть первого печенья на разъемную форму. Замачиваем его чаем. Мы кладем половину малиновой фружелины, а затем крем рафаэлло. Разравниваем крем лопаткой и накладываем второй бисквитный верх. Пропитываем его, покрываем оставшейся малиновой фружелиной, кремом и накрываем последней бисквитной верхушкой, которую тоже пропитываем.
        4. Торт сердце промазываем оставшимся кремом рафаэлло.
        5. Посыпьте бока торта кокосовой стружкой.
        6. Приготовленный таким образом торт следует охладить в холодильнике, желательно в течение ночи.
        7. На следующий день взбить сливки с сахарной пудрой и украсить края сердечка (только Уилтон 199). Наконец, посыпать чипсы сверху торта.
        8. Храните торт «Сердце рафаэлло» в холодильнике.
        9. В день подачи торта гостям накройте стебли роз пищевой пленкой и аккуратно воткните их в торт.
        10. Весь торт можно собрать и украсить за один день. Тем не менее, торт «Сердце рафаэлло» вкуснее всего через два дня после того, как намазали бисквит кремом.
        11. 90 100

          Примечания:
          1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, кроме рафаэлло и замороженной малины.
          2. Я использовал яйцо размера L. Одно яйцо весит около 56-58 г без скорлупы (65 г со скорлупой), где белок весит около 37-38 г.
          3. Я не рекомендую крем 36% от Piątnica с кремом рафаэлло.Крем на этом креме получится слишком густым. Можно использовать 30% сливки, но только для легких коржей.
            Для украшения торта я использовала 36% сливки от Piątnica.
          4. Бисквит лучше всего разрезать на следующий день, поэтому его стоит испечь за день до того, как смазывать кремом.
          5. Успех поднятого бисквита зависит от хорошо взбитых, жестких белков. Продолжительность перемешивания зависит от мощности вашего миксера. Блендер с большей мощностью взбивает белки быстрее. Мой бьется около 15 минут. Это также зависит от количества белков.Чем больше, тем дольше время взбивания.
          6. Я рекомендую разрезать торт горячим ножом. Крем густой, торт тяжело режется.
          7. Я использовала муку из кислой пшеницы, тип 450.
          8. Каждая печь выпекает по-разному. Для меня было достаточно 165ºC. При горячем воздухе ставим температуру ниже на 15ºC. Я пекла бисквит на самом нижнем уровне духовки, нагреватель поднимался и опускался.
          9. 90 100

            Приятного аппетита 🙂

            Понравился рецепт? Я буду рада, если вы продолжите им делиться!
            Рецепт можно распечатать.Нажмите на значок принтера под
            и удалите в фоторедакторе, чтобы напечатать только текст!

            Подписывайтесь на IG и YT - Делитесь на FB - Распечатайте!

            О Магдалене Индике

            Торт-энтузиаст, раскрывающий секреты успешного бисквита и крема. Читатели называют меня «гуру сливок», потому что я специализируюсь на вкусных кремах. Я помогаю любителям тортов и другой выпечки побороть страх разбить первое яйцо! Я жена и мама, которая реализует свою страсть в свободное время и заражает ею других :).

            .90 000 Чемпион отрасли 9000 1

            Фрукты – это не только эффектный элемент украшения торта или добавка к крему. В начале лета стоит вспомнить, насколько широко их применение и правила работы с сырьем.

            Они сопровождали человека с древнейших времен в качестве основного продукта питания. Плоды, ведь речь идет о них, имеют разную форму, вкус и размер. Некоторые из них являются едой, некоторые - десертом, а некоторые - ингредиентом напитков. Свежие, сушеные, замороженные или консервированные – столько диет и вкусов, сколько людей, но они нравятся всем.Известные как сырой и полезный источник витаминов на протяжении многих лет, мы научились использовать их с течением времени, и сегодня мы можем наслаждаться различными видами применения фруктов, например, в тортах, десертах и ​​салатах. Плоды следует собирать, когда они созрели и имеют соответствующий цвет данному сорту. Также именно в этот период в них содержится больше всего витаминов и питательных веществ.

            Лучшее время для сбора урожая яблок, груш, слив, абрикосов, черешни и вишни, когда их плодоножки легко отделяются от ветки, на которой они растут.Помимо плодовых, растущих в садах и на приусадебных участках, есть и дикорастущие. Наиболее известны: голубика лесная, ежевика, малина или земляника, райская яблоня, плоды бузины, цветки и плоды шиповника. Слива мирабель также известна в городах. Свежие фрукты в разгар сезона радуют глаз и имеют приятный вкус, но, как и любое живое растение, пригодны для употребления в пищу в течение короткого времени, поэтому люди научились обрабатывать и сохранять их более длительный период времени. Так создавались джемы, варенье, компоты, фруктовые нектары, мезга, желе и фругелины.Одним из давно известных и часто используемых методов сохранения фруктов сразу после сбора урожая является замораживание. Благодаря использованию низкой температуры мы «удерживаем» время и аромат.

            Сохраняет вкус дольше
            Замороженные фрукты, такие как клубника, малина, черника, часто используются в производстве мороженого из-за стабильного качества. Качество свежих фруктов зависит от погоды и партии урожая. Иногда они водянистые или более сухие, более или менее зрелые, и все это из-за разных погодных условий, в которых они созревали.Из-за этих различий было бы невозможно добиться одинаковой текстуры, вкуса и цвета мороженого.



            КАК РАБОТАТЬ С ЗАМОРОЖЕННЫМИ ФРУКТАМИ

            Фрукты обычно замораживают, когда они находятся на пике зрелости. большая часть фруктов примерно на 90% состоит из воды. при замерзании вода превращается в лед и расширяется, в результате разрушая клеточную структуру. поэтому при оттаивании фрукт теряет структуру, в результате чего текстура становится более мягкой. Это значит, что они меняют форму на непривлекательную и теряют свою хрусткость.Если вы используете замороженные фрукты в тесте или терке, добавьте щепотку загустителя (например, кукурузного крахмала). Это поможет поглотить часть сока, который имеет тенденцию выделяться из замороженных фруктов. Промойте фрукты, если вы не хотите, чтобы их сок окрашивал торт. также увеличить время выпечки.


            Другим видом обработки фруктов, используемым в кондитерских изделиях, является пастеризация. Благодаря воздействию температуры, сахара или желеобразователей мы сохраняем их естественным образом, обеспечивая более длительный срок хранения.Мякоть и пюре – очень удобная, эффективная и вкусная форма, часто используемая в производстве сладостей. Это продукт, который позволяет уменьшить количественные потери на кожуре и несъедобных частях фруктов, таких как косточки. Использование готовой целлюлозы хорошего качества экономит время и деньги. Еще одним преимуществом является возможность комбинировать множество сортов одного и того же фрукта, что позволяет выбрать лучший вкус, цвет и консистенцию. Есть также фрукты, такие как ананасы или манго, которые не растут в Польше, а импортируются, поэтому они не всегда должным образом созреют.При использовании пастеризованной или замороженной мякоти или пюре мы можем быть уверены, что они приготовлены из спелых фруктов, и мы используем саму мякоть, а не отходы, такие как кожура или семена. Мы также можем использовать мякоть и пюре в производстве фруктовых муссов и десертов. В современном кондитерском деле фруктовое пюре часто используется для создания желейных или фруктовых вставок или зеркальных глазурей, используется для отделки тортов и монопорций, имеет красивый натуральный цвет и насыщенный вкус. Еще одной интересной формой пастеризации являются варенье, джемы, фружелины и желе.Эта форма фруктов широко используется, ее можно использовать в качестве начинки для обычных пончиков или булочек, песочного печенья с мармеладом, шоколадного пралине или макарон, в которых, кроме ганаша, часто используют фрюгелин или фруктовый гель. Это обеспечивает продуктам термостабильность и более длительный срок хранения. Однако их недостатком часто является огромное количество сахара.

            Как выбрать фрукт?
            При создании десерта или торта с фруктами нужно уделить внимание выбору правильного сорта.Глядя на сорта яблок, мы должны помнить, что некоторые из них будут ломкими и быстро распадаются, как, например, антоновка и серый сычуг, а другие будут твердыми и сохранят свою форму после выпечки, как лигол. Первый из этих сортов отлично подойдет для яблочного пирога или яблочного пирога, а второй лучше подойдет для яблочных розочек из слоеного теста или запеченного яблочного пирога. Хрустящие, сладкие и тарталетки пользуются неослабевающей популярностью и интересом, особенно в сезон фруктов. Это простые и элегантные торты, которые выгодно украшать свежими фруктами.К сожалению, плоды на этих сладостях быстро сохнут или вянут. Решением этой проблемы, используемым кондитерами, является гелевая защита. Он прозрачный, поэтому красиво блестит и притягивает взгляд.


            МАЦЕРАЦИЯ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ
            При использовании свежих фруктов для тарталеток и пирогов основной проблемой является избыток воды. Чтобы справиться с этим, вы можете использовать мацерацию, которая представляет собой метод уменьшения количества воды перед использованием фруктов в тесте.Фрукты (можно нарезать ломтиками) следует положить в сахарницу. Смесь должна настояться в течение 20-30 минут. Выжатый лимонный сок может помочь в этом процессе. Когда соки размягчатся и высвободятся, все это дело нужно процедить, слегка отжав плоды. затем вылейте сок в большую кастрюлю и варите на среднем огне, пока он немного не уварится. Влейте небольшое количество теплого сока в кукурузный крахмал (или другой загуститель) и перемешайте, чтобы получилась кашица. Вылейте суспензию обратно в кастрюлю и перемешайте до однородности.Перемешиваем фрукты и затем даем им остыть до комнатной температуры. мы не кипятим начинку снова, так как это приведет к дальнейшему разложению фруктов - вы позволяете кукурузному крахмалу загустеть в духовке, а не на плите.


            Фрукты в хорошей форме
            Сухофрукты часто используют для украшения выпечки, поскольку сушка позволяет сохранить их вкус и форму и продлить срок хранения. Мы можем использовать такие фрукты для приготовления тортов и напитков, например.традиционный рождественский компот из сухофруктов или декоративных апельсиновых долек, часто используемый в качестве украшения на Рождество. Засахаривание также является интересным методом сохранения фруктов. Это процесс обжаривания фруктов в 70-72% растворе сахара с последующей их сушкой. Такие плоды очень сладкие, но они являются хорошим дополнением к пирогам и пирожным, внося разнообразие в их внешний вид и консистенцию. Примечателен метод сохранения аромата, вкуса и пищевой ценности плодов путем сублимационной сушки. Этот процесс, в просторечии известный как сушка замораживанием, заключается сначала в быстрой заморозке плодов при температуре -50°С, а затем в сублимационной сушке.То есть тот, который происходит за счет снижения давления вокруг продукта. Этот процесс занимает до двух дней и удаляет до 95% воды. Сублимированные фрукты очень популярны благодаря своему интенсивному вкусу и тому факту, что они содержат гораздо больше витаминов и антиоксидантов по сравнению с сухофруктами. Они менее подвержены быстрой порче (например, из-за плесени), поскольку содержат меньше воды. В связи с этим они и не требуются. В отличие от засушенных, они сохраняют форму, что делает их прекрасным элементом декора.

            Некоторые идеи использования фруктов в тортах и ​​десертах

            Фруктовые соки
            • желе,
            • мармелад,
            • фруктовый паштет,
            • десерты из мороженого (щербеты, граниты).

            Мякоть или целые фрукты
            • cremux (фруктовый крем),
            • хлебобулочные изделия (круассаны, пончики, черника),
            • фруктовые муссы на основе взбитых сливок или итальянского безе,
            • фруктовые слойки,
            • современные монопорции,
            • тарталетки,
            • безе,
            • пирожные,
            • сырники холодные.

            При приготовлении сладостей с фруктами следует остерегаться нескольких ловушек:
            • некоторые свежие фрукты быстро окисляются и темнеют (яблоки, груши, бананы),
            • очень сочные плоды выделяют сок и вызывают протекание на торт или торт,
            • не все подходят для желе, некоторые затрудняют застывание (киви, ананас).

            Хотя фрукты считаются диетическими, с некоторыми их видами нужно быть осторожными, так как они имеют разное содержание сахара.Также важно мыть фрукты перед употреблением, что позволит вам избавиться от песка, вредных бактерий или химикатов в случае импортных фруктов. Закончу обзор фруктов и сладостей воспоминанием, которое сопровождает многих из нас и наполняет счастьем наши сердца. Сад, фруктовый сад, участки, полные фруктов, ароматов, вкусов детства, клубники, собранной прямо с куста, полной аромата и вкуса.

            Михал Рутковски

            О ФРУКТАХ В КОРОБКЕ


            ВЫБЕРИТЕ СЕЗОННЫЕ
            Использование местных продуктов имеет много преимуществ.Помимо того, что они намного более прибыльны и снижают углеродный след, эти фрукты придают рецепту лучший вкус. Их собирают созревшими (в отличие от многих импортных), что придает конечному продукту естественную сладость.

            ФОКУС НА СВЕЖИХ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ
            Благодаря современным технологиям, таким как шоковая заморозка, вкус переработанных фруктов сохраняется. При замораживании плоды деформируются, особенно те, которые содержат много воды, т.е.малина, черника и др. после разморозки имеют непривлекательный вид и выделяют воду, что влияет на структуру торта и десерта.

            ДЕРЖИТЕ В ЧИСТОТЕ
            Убедитесь, что фрукты хорошо вымыты и высушены. зачастую они не только грязные, пыльные, но и содержат пестициды. лучше всего выбирать те, у которых есть пометка «био». также убедитесь, что они сухие перед добавлением. Фрукты полны натуральных соков, но добавление дополнительной жидкости может сделать
            слишком большим количеством воды в тесте, нарушив пропорции.

            СМОТРИТЕ ДЕТАЛИ
            Как и при приготовлении овощных блюд, при приготовлении сладости важно нарезать фрукты на равные кусочки. Благодаря этому все будет равномерно пропекаться в хрустящей крошке, галетте или торте. Кусочки фруктов одинакового размера часто делают пирог или десерт
            более привлекательным, в котором они играют главную роль.

            МУКА ДЛЯ РАСПЫЛЕНИЯ
            Используйте этот метод при выпечке кексов, пирогов и пирожных со свежими фруктами.Перед добавлением фруктов в тесто слегка присыпьте их мукой. это поможет им не опуститься на дно во время выпекания. Это также будет работать с
            для орехов и шоколадной крошки.

            УКРАШЕНИЕ
            Помните, что фрукты должны быть сухими и не раздавленными, так как они могут выделять сок. Чтобы фрукты крепко держались на торте (например, на торте), используйте немного ганаша или шоколада в качестве «клея» для крепления. Чтобы увеличить стойкость фруктовых украшений, покройте их глазурью. Растворите несколько столовых ложек джема или геля в микроволновой печи (или в небольшой сковороде) и аккуратно нанесите его на фрукты с помощью кисточки для торта.Гель или джем также могут помочь скрепить мелкие фрукты (например, чернику), чтобы они не упали с торта.

            Предлагаем вам прочитать весь материал на тему фруктов:

            .

            Слоеное тесто с яблоками и корицей HAART blog DIY

            Слоеное тесто с яблоками – идея, которая спасет каждый неожиданный визит друзей. У вас тоже так, что звонит друг и после 10 минут разговора вы договариваетесь на кофе "через час"? Нет времени на великолепную выпечку, сдобные торты, вкусные десерты с выпечкой, приготовлением и украшением. Поэтому у меня в холодильнике всегда есть замороженные рулетики из слоеного теста. Я знаю, что это не идеально. В конце концов, это переработанный продукт, но он намного лучше, чем торт из магазина, и всегда спасает положение.

            • Замороженные слоеные пирожные. Можно купить в листах или в рулонах. Цена: 4-7 злотых.
            • 3 больших яблока.
            • 2 чайные ложки корицы. Количество зависит от вашей любви к корице.
            • 5 столовых ложек сахара.
            • 1-2 чайные ложки сахарной пудры для украшения торта.
            • По желанию полстакана изюма.

            Слоеное тесто с яблоками, шаг за шагом

            • Разогрейте духовку до 200 градусов.
            • Раскатайте слоеное тесто и положите его вместе с бумагой, в которую оно было завернуто, на противень или круглую форму. Часть торта оставьте для украшения верха торта.
            • Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, посыпьте корицей и сахаром и хорошо перемешайте.
            • На раскатанное тесто положите яблоки так, чтобы не было видно дна теста.
            • Оставшееся тесто нарезать узкими полосками и выложить на яблоки. Сетка для торта выглядит красиво, но вам не обязательно придерживаться моего узора.
            • Смажьте полоски сверху небольшим количеством воды или яичным белком.
            • Выпекать тесто 15-20 минут при 180-200 градусах (см. рекомендации производителя на упаковке слоеного теста).
            • Наконец, посыпьте торт сахарной пудрой.

            Тесто тонкое, а верхний слой хрустящий. Внутри чудесный аромат яблок с корицей. Иногда перед выпечкой добавляю в яблоки горсть изюма, что дополнительно обогащает десерт. Вкуснее всего прямо из духовки. Ладно, минут через 10-15 после того, как вынул, после того, как немного остынет.В него можно добавить шарик ванильного мороженого и тогда это настоящий разврат 😊

            Приятного аппетита!


            Рецепты из слоеного теста
            Сладкие сердечки Кошельки с оранжевым Петли с помидором Хлебные палочки

            .

            Легкий малиново-клубничный торт со сливками


            Уже соскучились по летним вкусам?

            У вас есть запасы малины и клубники в морозилке?

            Хотите легкий и вкусный торт?

            Если хотя бы на два вопроса вы ответили ДА, то этот торт должен вас соблазнить :)

            Легкий, перфорированный бисквит, нежная масса на основе взбитых сливок и маскарпоне, а также фруктовая вставка, придающая торту очень летний характер.Все вместе создает действительно идеальную композицию и является отличным предложением для выпечки на выходных.

            Если у вас нет малины, вы можете заменить ее другой клубникой. На вкус теста это точно не повлияет :)

            Ингредиенты на 1 корж (нужно два):

            * 3 яйца

            * 70 г сахара

            * 100 г пшеницы мука

            * 1/2 чайная ложка разрыхлителя

            Фруктовый слой:

            * 300 г замороженных малины

            * 300 г замороженных клубниц

            * 300 г замороженных клубных карие 225 мл кипящей воды

            Вес крема:

            * 650 мл кремовый пирог 36%

            * 250 G MASCARPONE

            * 4 Полный табличный тур

            * 70 мл кипятка

            Пунш:

            * 150 мл воды

            * сок 1 маленького лимона

            чайная ложка и сахар

            Яйца взбить с сахаром до пышности (около 6-7 минут).В яичную массу просейте муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте, пока ингредиенты не соединятся. Застелите дно разъемной формы диаметром 26 см бумагой для выпечки и вылейте в нее тесто. Поставить форму с коржом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 15-17 минут (до сухой палочки). Достав его из духовки, бросьте форму на пол с высоты примерно 50 см и оставьте остывать. То же самое делаем со вторым бисквитом.

            Растворите желе в горячей воде.

            Взбить сливки с маскарпоне и сахаром до пиков (жестче, чем взбитые сливки). Добавьте остывший желатин, растворенный в кипящей воде, и немного перемешайте. (Будьте осторожны, слишком теплый желатин будет весить больше всего!).

            Поместите первый бисквит в разъемную форму и пробейте его. Выложить половину массы на бисквит.

            Залейте замороженные фрукты горячим желе и тщательно перемешайте. Желе почти сразу застывает, и мы выливаем это желе с фруктами в кремовую массу.Накройте фрукты второй половиной массы и положите на нее пропитанный бисквит. (Если клубника крупная, разрежьте ее на четвертинки острым ножом).

            Тесто выходит довольно высоким, и весь верхний бисквит торчит из разъемной формы, так что не пугайтесь, если это произойдет и с вами.

            Охладите торт в течение ночи в холодильнике и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

            Приятного аппетита :)

            .

            Торт Архивы - Альманка на кухне и... Альманка на кухне и...

            Целый торт, покрытый кокосовой стружкой, как "Рафаэлло"... Хотелось, чтобы он был таким достойным, нарядным, как раз ко дню рождения большого любителя кокосов.
            Торт не покрыт кокосовым кремом /т.е. кремом с кокосом/, но снаружи обильно посыпан кокосовой стружкой.

            Уважаемый Юбиляр, Сынок,
            сегодня ты наконец-то становишься взрослым, ведь тебе 18 лет, и у тебя есть дополнительный бонус - 22 года стажа!
            Прекрасный век, красивая вещь.

            Желаю тебе следующих прекрасных юбилеев,
            здоровья, любви, счастья, стойкости,
            пусть тебе сопутствует удача с фортуной,
            и твоя невезуха обходит тебя стороной.

            Ингредиенты / разъемная форма 27–28 см /

            Бисквит

            7 яиц
            1 и 1/3 стакана сахара
            2 стакана пшеничной муки
            1/3 стакана растительного масла
            5 столовых ложек горячей воды
            2 чайные ложки без горки разрыхлителя
            1 столовая ложка лимонного сока

            Кремовый

            400 м жирных сливок
            100 г хорошего белого шоколада
            большой сливочный пудинг на 3/4 л молока / возможно ванильный /
            1 кубик хорошего сливочного масла 82% жирности

            Кроме того,

            пунш - стакан воды с сахаром, лимонным соком и ликером "Амаретто" / я дал свой ликер Pestkówka /
            100-150 г кокосовой стружки
            100 г белых миндальных хлопьев - необжаренных
            3 - 4 столовые ложки белой Nutella или пасты Nutella / или приготовить это сами - в растворенную плитку белого шоколада добавить 3 столовые ложки сливок и полную столовую ложку масла / - я не дала, взамен дала легкое, кислое варенье из айвы


            Тип

            Торт лучше выкладывать на 2 дня.

            Первый день вечером

            Бисквит
            Взбить яичные белки до пиков, медленно добавить сахар, а когда хорошо взбить, добавить по 1 желтку за раз. Затем добавить муку, смешанную с порошком /просеять на взбитые яйца/, слегка перемешать и, наконец, влить масло, смешанное с горячей водой и лимонным соком. Аккуратно перемешать и выложить в разъемную форму диаметром 27-28 см /только дно разъемной формы смазать маслом или застелить бумагой/, выпекать около 40-45 минут.при 160-170 градусах С.
            Сразу после извлечения из духовки перевернуть горячий бисквит вместе с противнем вверх дном и бросить / в противень / на стол с высоты около 40 см / таким образом, чтобы он плашмя упал на стол - это уберет любые неровности и бисквит не упадет /. Оставить в таком положении немного остыть. Затем снимите пяльцы и удалите бумагу.
            Разрезать после полного остывания, а лучше только на следующий день, на 4 верхушки /части/.

            сливки
            Нагрейте жирные сливки в кастрюле, не давая им закипеть, отставьте в сторону и добавьте к ним поломанный белый шоколад, перемешайте до полного растворения.Дать остыть, поставить в холодильник на ночь.

            Масло достать из холодильника, чтобы оно раньше нагрелось.

            На второй день утром

            Отварить пудинг по рецепту на упаковке, также добавив необходимое количество сахара. Дать остыть до комнатной температуры /накрыть пищевой пленкой, чтобы не образовывалась кожица/.

            Взбейте масло, пока оно не станет заметно светлее, продолжая растирать, добавляя столовую ложку пудинга.
            Охлажденные сливки взбить с шоколадом, в конце можно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры /если хотите послаще/.Отложите миксер в сторону. Соединить взбитые сливки со сливками ложкой.

            Бисквит разделить на 4 верхушки, каждую перед этим промазать кремом и тонко смазать кислым джемом.
            Сливки также следует примерно разделить на 4 части.

            Только первый, нижний диск намазать пастой из белого шоколада / когда решим его использовать / намазать пасту кремом и посыпать миндальными хлопьями / в меру - достаточно большой «щепотки» на диске / . Таким же образом намазать кремом и посыпать миндальными хлопьями оставшиеся 2 диска, накрыть последним - четвертым диском.
            Теперь на оставшуюся часть - четвертую часть крема - намазать остатки крема и обильно посыпать кокосовой стружкой, чтобы крем не просвечивал, не говоря уже о торте.
            В принципе других украшений не требует, но можно сделать украшения по своим идеям..

            Торт лучше всего готовить за 1-2 дня до подачи на стол.

            источник вдохновение для создания крема

            .

            Смотрите также