8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Веганские торты рецепт


Веганский торт рецепт без выпечки

Самое точное и полное описание: веганский торт рецепт без выпечки - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Вкусных, полезных, веганских, без сахара, глютена, крахмала, но… не без калорий

Кому может помочь безглютеновая диета?

Хотите удивить своих гостей или родственников чем-то необычным, вкусным и одновременно полезным? Для предстоящего чаепития попробуйте-ка приготовить… ПОЛЕЗНЫЙ ТОРТ.

А возможно ли такое, чтобы торт стал продуктом полезным для здоровья?

Сегодня я предлагаю вам три рецепта таких диетических угощений:

-Чиз-кейк «Кешью-Кокос» (без сыра и яиц)
-Торт-пай «Шоколадно-Малиновая Мечта»
— Ореховый торт-пай «Хурма»

Все три изделия очень разные на вкус, но есть у них и много общего.

Во-первых, они не требуют выпекания, что полезно не только в жаркое время года, когда нет никакого желания лишний раз включать духовку. Отсутствие термической обработки позволяет сохранить в целостности пищевые ферменты, необходимые для лучшего усваивания питательных веществ со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Во-вторых, все три продукта сближают магические превращения в их рецептурах:

-вместо опасных твёрдых жиров (масло, маргарин, сыр) используются орехи и растительные масла (оливковое, кокосовое),

-в рецептах совсем нет муки. Это значит, что десерты пригодны и для людей, чувствительных к глютену (белку зерновых культур, действие которого в отдельных случаях подобно яду,  — читайте следующие выпуски),

-исключительно растительное «происхождение» десертов имеет свои дополнительные плюсы. (Здесь стоит вспомнить о пользе клетчатки, антиоксидантов и контроля за холестерином)

-вместо сахара («сладкой смерти») используются фрукты и более безопасные натуральные подсластители.

Однако, как бы ни были полезны составляющие нижеприведенных десертов, всё же чувство меры и здесь не повредит (особенно, если беспокоит размер талии). В целях снижения калорийности я всё же доработала исходные рецептуры и несколько уменьшила количество масел и подсластителей. На мой взгляд, на вкусе сильно не отразилось. Здесь приводятся уже модифицированные рецептуры.

Необходимо добавить, что десерты могут оказаться не самыми идеальными для тех, кто старается избегать в своём рационе сладкие фрукты и сложные углеводы (при заболеваниях желудочно-кишечного тракта аутоиммунного происхождения).

Чиз-кейк «Кешью-Кокос» (без сыра и яиц)

Этот десерт — здоровая альтернатива жирному, изобилующему «пустыми калориями» классическому «нью-йоркскому чиз-кейку». Вначале скорее  всего вкус может показаться далёким от привычного. Однако все указанные выше достоинства с лихвой возместят это вкусовое несоответствие шаблонному варианту. Попробуйте и вы.

Адаптировано из источника

12 порций

Ингредиенты:

  • 2 стакана миндаля или орехов макадамии (предпочтительнее, но более калорийны)
  • 1 ½  стакана орехов кешью
  • ½  стакана фиников (без косточек)
  • 1/4  стакана несладкой кокосовой стружки
  • 3 ст. л. кокосового масла (размягчённого) или оливкового (мой выбор)
  • ¼  стакана сока лайма или лимона
  • 3 ст.л. мёда (сырого) или сиропа агаве
  • ½  стручка ванили (или 2 ч.л. хорошего качества ванильного экстракта)
  • 3  стакана свежих ягод (черники, малины, ежевики)

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

1. Поместить оба вида орехов отдельно в две разных ёмкости. Залить холодной водой. Выдержать в течение 4-х часов, затем промыть, дать стечь воде.

2. Положить миндаль (или орехи макадамиа) вместе с финиками в кухонный комбайн и размельчить до образования липкой очень мелкой крошки.

3. Дно формы для чиз-кейка (диаметр 20 см) посыпать кокосовой стружкой. Выложить на неё орехово-финиковую массу и, равномерно вдавливая в дно и бортики, сформировать корж-основу чиз-кейка.

4. В ёмкость кухонного комбайна с насадкой для пюре или (можно воспользоваться блендером) поместить орехи кешью, кокосовое (или оливковое) масло, сок лайма (или лимона), подсластитель и 6 ст. л. воды. Аккуратно разрезать стручок ванили и ножом выскрести семена (альтернативно — добавить экстракт ванили). Приготовить пюре.

5. Покрыть приготовленной смесью корж и поместить форму с тортом в морозильник на 1 — 2 часа (или до тех пор пока затвердеет).

6. Вынув из морозилки, разрезать (чизкейк всё ещё должен быть замороженным) и поместить на сервировочное блюдо. Для полной разморозки выдержать ещё 1 час в холодильнике или 30 минут при комнатной температуре.

7. Перед подачей сверху на торт выложить ягоды.

Питательные свойства:

На 1 порцию (100 г): 310 калорий, содержание жира 22 г, насыщенного 4 г, натрия 4 мг, углеводов 25 г, клетчатки 6 г, белка 8 г, кальция 8% от дневной нормы (ДН), витамина С 15% ДН, железа 14% ДН, Гликемичекиая Нагрузка 8.

Торт-пай «Шоколадно-Малиновая Мечта»

Адаптировано из источника

12 порций

Этот десерт состоит из пяти слоёв. Важно выдержать его достаточное время, чтобы дать им возможность полностью пропитаться и развиться вкусу. Результат получится божественный!

В рецепте запрашивается порошок сырого какао, не прошедший обработку алкализацией. В нём содержится намного больше  антиоксидантов по сравнению с какао, обработанным щёлочью.

(Рекомендую заранее не оглашать гостям набор использованных ингредиентов. Почему? Сами догадаетесь…)

Готовим послойно по этапам.

1. Корж

  • 2 стакана грецких орехов, замоченных в воде на несколько часов, затем промытых
  • 1 спелый банан
  • 1 стакан изюма
  • 1 ст.л. апельсинового сока

Промытые орехи и все остальные ингредиенты размельчить в кухонном комбайне до образования клейкой однородной консистенции. Выложить в форму для торта-пая (с бортиками, 20 см в диаметре)

2. Карамельный слой

  • 2 ст.л. порошка сырого какао
  • 1 ст.л. кокосового масла размягчённого (или оливкового)
  • ½ ч.л. сиропа агаве или мёда
  • ¼ ч.л. экстракта ванили

Смешать все ингредиенты вручную (при необходимости добавить несколько чайных ложек воды для лучшего смешивания), полить смесью корж. На время приготовления начинки поместить корж в морозильник.

3. Ореховый слой

  • 2 стакана орехов кешью, замоченных предварительно на 1 час
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 2 ст. л. кокосового (или оливкового) масла
  • 1 ст. л. меда или сиропа агаве
  • 1/2 ч. л. соли (по желанию)

Все ингредиенты поместить в комбайн или блендер. Размельчить до образования консистенции густого крема. По необходимости чайной ложкой следует добавлять воды. Вынуть корж из морозильника. Перелить на него готовый крем.

4. Малиновый слой

2 стакана малины выложить сверху на ореховый слой

5. Шоколадный слой

  • 2 небольших авокадо
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 3 ст. л. порошка сырого какао
  • 2 ст. л. мёда или сиропа агаве
  • 2 ст. л. кокосового (или оливкового) масла
  • небольшое количество орехового молока (или воды) для лучшего смешивания.

В блендере смешать все ингредиенты до образования массы кремовой консистенции (слегка текучей). Распределить шоколадную смесь поверх малинового слоя и поместить торт в холодильник на несколько часов для застывания и пропитывания. Чтобы ускорить  процесс торт можно выдержать вначале в морозильнике в течение 30 минут и затем переместить в холодильник.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Сверху можно украсить ягодами свежей малины.

Питательные свойства:

В 1 порции (130 г) содержится: 374 калорий, жира 29 г, холестерина — 0 мг, углеводов 27 г, клетчатки 7 г, белка 7 г, витамина С 19% от ДН. железа 14% ДН, Гликемическая нагрузка 10.

Торт на самом деле очень вкусный, но и калорийный.  Поэтому хорошего — понемножку!..

Ореховый торт-пай «Хурма»

Адаптировано из источника

8 порций

Этот рецепт из всех трёх менее калориен (за счёт использования меньшего количества орехов в корже и чисто фруктовой начинки), но может оказаться слаще других. Всё зависит от степени зрелости свежей хурмы. Я рекомендую в процессе приготовления пробовать начинку на вкус и ограничиться нужным для вашего случая количеством фиников.

Ингредиенты:

  • 5 спелых фруктов хурмы
  • ½ ч.л. корицы
  • по щепотке мускатного ореха, молотой гвоздики
  • примерно 10 фиников (в зависимости от степени зрелости хурмы)
  • 1 стручок ванили (или экстракт ванили 1 ч.л.)
  • 1 орехово-фруктовый корж (рецепт приводится ниже)
  • 1 ст.л. молотого семени льна или семена чиа (chia seeds) — по желанию

Приготовление:

1. Порезать хурму. Удалить семена. Поместить в блендер, добавить семена ванили, вырезанные из стручка и специи. Приготовить пюре.

2. Выложить половину массы в отдельную миску. В оставшуюся в блендере часть добавить финики и размельчить в блендере до образования кремообразной консистенции. Совместить обе части.

3. Вылить массу в приготовленный корж (рецепт ниже) и поместить в холодильник на несколько часов. Для получения более густой начинки можно в конце приготовления положить 1 ст.л. молотого семени льна или семена чиа.

Украсить сверху дольками хурмы.

Другой вариант — не столь сладкий и всё за раз!

Вместо 5 штук хурмы взять 2-3. В блендер вместе с остальными ингредиентами положить 1 стакан замоченных накануне орехов кешью. (На мой вкус мне понадобилось 5 фиников вместо десяти.) Далее следовать инструкции.

Орехово-фруктовый корж (не требует выпечки)

Ингредиенты:

  • 1½ стакана сырого миндаля
  • ½ стакана очищенных фиников (или 1/2 стакана жёлтого изюма без косточек)
  • ¼ ч.л. корицы
  • 1 ч.л. кокосового (или оливкового масла, по желанию)
  • 1 стручок ванили (или 1 ч.л. экстракта ванили)

Приготовление:

Поместить миндаль в кухонный комбайн и размельчить до состояния муки мелкой крошки. Добавить финики, изюм, кокосовое (оливковое) масло, и корицу и размельчить до образования тестообразной консистенции. Выложить «тесто» в форму с бортиком для пирога-пая. Вдавить в дно и стенки формы.

Питательные свойства:

В одной порции  торта (75 г) содержится: 238 кал, жира 10 г, насыщенного 1 г , холестерина — 0 мг, углеводов 39 г, клетчатки 5 г, белка 5 г, кальция 8% от ДН, витамина С 18% от ДН, железо 8 % ДН, Гликемическая Нагрузка 18.

Полное или частичное копирование данной статьи разрешается только при условии указания активной гиперссылки на ПрофиЛекторий.
Copyright 2012
Ирина Бэйкер, MS, ВBA, CCL – Консультант по Питанию для Фитнеса  и Здоровья /Certified Fitness & Wellness Consultant

Другие рецепты диетических десертов:

8 рецептов десертов из свежих фруктов (без сахара)
Секреты диетической выпечки 2. Фасоль и фрукты в рецептах
Рецепты кексов из белой и чёрной фасоли. Выпечка для диабетиков

Полезный и вкусный торт – такое бывает? Наш веганский шоколадный торт именно такой! Полакомиться им лучше до обеда, так как сладкое лучше усваивается в первой половине дня.

Сегодняшний рецепт не требует выпечки, поэтому понравится сыроедам. Для приготовления не нужны мука, сахар, масло и другие привычные ингредиенты. С этим простым рецептом справятся даже дети. Понадобится всего 30 минут времени, чтобы выложить все слои, и еще несколько часов, чтобы торт пропитался.

На веганский шоколадный торт подготовьте:

  • Орехи – примерно 300 г. Подойдут любые, ориентируйтесь на собственный вкус, орешки можно заменить семечками тыквы или подсолнуха. Можно использовать ореховую смесь.
  • Кокосовую стружку – около 100 г. Будет хорошо, если кокосовую стружку приготовить самостоятельно, из свежего кокоса, так вы точно будете уверены в качестве продукта.
  • Подсластитель на выбор – кленовый, финиковый сироп или сироп агавы. Вегетарианцы могут использовать мед.
  • Бананы – 4 шт.
  • Киви или другие ягоды – примерно 200 г. Без ягод приготовить торт тоже получится, но когда присутствует кислинка – десерт выходит вкуснее.
  • Для любителей шоколадного вкуса – какао-порошок. «Живое» какао полезнее, его еще называют сырым. Соблюдайте дозировку: в день рекомендуется употреблять какао в объеме, не превышающем 40-50 г для человека весом 70 килограмм. 40 г какао = 4 столовые ложки.

Нетрадиционный торт

Формирование торта

Измельчите орех в кофемолке, кухонном комбайне или с помощью мясорубки. Смешайте с какао, кокосовой стружкой и подсластителем. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками и приступайте к основному – формированию торта.

Выложите орехово-кокосовый слой, затем бананы, снова орехи, бананы, покройте еще одним слоем орехов. Ореховый слой должен быть достаточно тонким – до 5 мм, банановый – до 1 см. Ягоды взбейте в блендере, чтобы получилась однородная кашица. Если они слишком кислые, добавьте подсластитель.

Верх торта обильно смажьте ягодным пюре. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы слои стали более однородными и пропитанными.

Торт без выпечки внешним видом отличается от традиционного, но по вкусу совсем ему не уступает.

В рецепте используется Кокосовая стружка Земледар™, которая получается из натуральных кокосов высокого качества. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться более детально с свойствами кокосовой стружки и сделать заказ.

Достаточно легко приготовить веганский торт без выпечки. Есть рецепты шикарных десертов, которым не нужна термическая обработка. Остается лишь выбрать тот, который подходит под конкретную систему питания и собрать воедино все ингредиенты. Это может быть простой вариант или же очень сложный и вкусный торт. В домашних условиях самое время фантазировать.

Кокосовый торт на праздник

Приготовление подобного тортика займет достаточно много времени. Однако, результат понравится своим утонченным вкусом. Отдельно нужно подготовить ингредиенты для подобия тесты, кремовой начинки и декора.

Основа:

  • 100 гр – чернослив;
  • 80 гр – финики;
  • 100 гр – миндаль;
  • 70 гр – кешью;
  • 2 ст.л. – кокосовая стружка.

Начинка:

  • 2 банки – кокосовое молоко;
  • 1,5 ч.л. – агар-агар специи.
  • по вкусу сахар, пудра или мед.

Для декора обязательно нужно взять свежие ягода, они незаменимы при сборке торта. Также немного яблочного сока и агар-агар помогут создать идеальный внешний вид десерта. Процесс приготовления этого тортика с орехами важно делать пошагово.

  1. Очень удобно будет использовать круглую разъемную форму. Она выстилается бумагой для запекания.
  2. В блендере измельчаются все продукты, из которых готовится основа.
  3. Массу следует разложить по формочке, это дно тортика.
  4. Для начинки разводится агар-агар. Из банок достается кокосовое молоко. Следует использовать лишь густую белую массу, а не прозрачную жидкость над ней.
  5. Крем необходимо взбить, нанести на крем и оставить в покое на 3 часа в холодильнике.
  6. Затем специя разводится в яблочном соке. Ягоды выкладываются на крем, а с помощью сока пропитывается все поверхность торта.

В результате получается оригинальный десерт, который полезен для здоровья.

Его можно приготовить без сахара и употреблять даже на диете. Главное понимать, что он без муки, но орехи и кокосовое молоко все же калорийны, а значит достаточно будет одного кусочка. По вкусу подобный тортик очень напоминает муравейник.

Читайте также

Низкокалорийный кремовый торт без выпечки: ничего лишнего — только пользаОчень вкусный и легкий десерт без выпечки с нежным творожно-йогуртовым кремом. Особенность этого десерта — это…

Шоколадно-медовый торт

Это полностью веганский торт, он готовится без яиц, молока, термической обработки. Подобный десерт подходит людям с самыми разными системами питания. Он обязательно будет полезным и питательным. Главное не забывать, что здесь все же есть калории. Употреблять можно по 1 кусочку, если нет желания серьезно навредить фигуре.

Ингредиенты следует выбирать максимально тщательно.

  • около 300 гр любых орехов, можно заменить их семечками, если есть желание. Отличным решением будет использовать микс;
  • кокосовая стружка 100 гр, смело можно самостоятельно от свежего кокоса нарезать немного стружки;
  • в качестве дополнительной сладости используется мед;
  • 4 банана, выбирайте самые спелые;
  • киви или ягоды 200 гр, нужна небольшая кислинка;
  • 4 столовых ложки какао.

В качестве основы в данном случае выступает ореховый слой. Для его создания понадобиться взять орехи, стружку и мед и смешать все в блендере. В результате получается достаточно липкая пластичная масса.

  1. В форму выкладывается половина основы и разравнивается.
  2. Затем лежат бананы, порезанные на тонкие ломтики.
  3. Еще 2 раза повторяются предыдущие шаги.
  4. Последним слоем становится ореховая масса.
  5. Остается лишь оформить торт. Ягоды или фрукты измельчаются в блендере и выкладываются наверх.

Обязательно нужно оставить подобный десерт из бананов для пропитки на несколько часов. В таком случае ягоды пройдут в коржи и все вкусы смогут перемешаться.

Морковный торт из авокадо

Сочетания интересных вкусов обязательно привлекут всех гостей. Совершенно без выпечки можно сделать оригинальный десерт. Процесс приготовления следует разделить на 2 этапа. В первую очередь это коржи, вторым моментом является начинка.

Для создания коржа нужно минимум ингредиентов:

  • 200гр – изюм;
  • 150гр – арахис;
  • 50гр – семечек.

Все составляющие необходимо измельчить в блендере. Для вязкости и сладости смело можно добавить немного меда. Затем выкладывается основа в подготовленную форму.

Крем получается очень оригинальным:

  • 2 шт – авокадо;
  • 2 шт – груша;
  • 1 шт – морковь;
  • 4 шт – киви;
  • 2 ст.л. – лимонный сок;
  • мед по вкусу.

Нужно приготовить достаточно однородный аппетитный крем. Он может быть муссовый, если его хорошо взбить. В результате торт получится тающим во рту.

  1. Киви нужно нарезать ломтиками. Они выкладываются сразу на основу.
  2. Морковь перетирается на терке, а авокадо с остальными фруктами в блендере с медом измельчаются.
  3. Полученная масса с морковью и пюре из оставшихся ингредиентов, выкладывается сверху.
  4. Остается лишь выровнять слой и украсить его с помощью кусочков фруктов.

Обязательно нужно проявить фантазию, чтобы тортик был интересным и оригинальным. Кулинары советуют подобные десерты помешать в морозилку, чтобы верхний слой схватился и напоминал мороженое.

Кокосовый чизкейк

Есть огромное количество разнообразных рецептов чизкейка. К сожалению, в большинстве из них присутствуют яйца и молочные продукты. Именно поэтому веганам сложно найти свой любимый десерт. Намного проще приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:

  • 2 ст – миндаль;
  • 1,5 ст – кешью;
  • 0,5 ст – фиников;
  • 0,25 ст – кокосовой стружки;
  • 3 ст.л. – кокосового масла;
  • 0,25 ст – лаймового сока;
  • 3 ст.л. – меда;
  • немного ванили;
  • свежие ягоды должны активно использоваться для украшения и создания вкуса.

Можно брать малину, чернику, землянику и любые другие ягоды. Самое главное, чтобы они хорошо сочетались между собой.

  1. Каждый вид орехов необходимо замочить в холодной воде. Затем следует дать стечь жидкости. При этом орехи не смешивать между собой.
  2. Миндаль смешивается с финиками с помощью комбайна.
  3. Берется круглая форма. Дно засыпается кокосовой стружкой. Затем ореховая масса аккуратно разравнивается по нему. Понадобится сформировать бортики.
  4. Кешью, масло, сок лайма, мед, а также немного воды и ваниль помещается в блендер. Формируется пюре.
  5. Начинка выкладывается на чизкейк. Остается лишь заморозить десерт.
  6. Перед подачей нужно дать тортику постоять около часа в комнатной температуре и выложить красиво ягоды.

Этот десерт оставит неизгладимое впечатление на всех гостей.

Читайте также

Веганский кокосовый торт без выпечки и без сахараГотовим полезный кокосовый торт без выпечки и без сахара. Тортик сыроедный, веганский, вкусный и полезный десерт. Он…

Слоеная мечта

Без выпечки можно приготовить очень сложный торт. Каждый его корж будет отличаться по вкусу. Тем не менее все компоненты настолько выгодно сочетаются между собой, что тортик просто тает во рту. Все гости будут в восторге.

Ингредиенты:

  • 1 шт – банан;
  • 2 ст – грецкие орехи;
  • 1 ст – изюм;
  • 1 ст – сок апельсиновый.

Обязательно нужно использовать свежевыжатый сок. Все компоненты смешиваются в блендере. Получается достаточно клейкая и пластичная масса. Именно из нее составляется первый слой. Он просто выкладывается в форму.

  • 2 ст.л – какао-порошок;
  • 1 ст.л. – кокосовое масло;
  • 1 ч.л. – мед;
  • 0,5 ч.л. – ваниль.

Аналогично смешиваются все ингредиенты. Ими поливается самый первый корж. С течением времени масса полностью пропитает подобие теста. Располагается основа в морозильной камере.

  • 2 ст – кешью;
  • 1 ч.л. – ваниль;
  • 2 ст.л. – кокосовое масло;
  • 1 ст.л. меда;
  • 0,5 ч.л. – соль.

Иногда сложно может быть найти коксовое масло, в таком случае смело можно брать оливковое. Если ингредиенты тяжело будет смешать в комбайне, то можно добавить немного воды. Затем крем поливается на основу, она снова убирается в холодильник.

На следующем этапе выкладывается пару стаканов малины прямо на торт. Ягоды нужно только помыть, не стоит их измельчать.

Вершиной будет шоколадная масса:

  • 2 шт – авокадо;
  • 1 ч.л. – экстракт ванили;
  • 3 ст.л. – какао порошок;
  • 2 ст.л. – мед;
  • 2 ст.л. – кокосовое масло;

Для смешивания может понадобиться жидкость, лучше всего взять ореховое молоко и добавлять его по чуть-чуть. Это последний корж, он располагается сверху. Весь тортик затем следует убрать в холодильник.

Читайте также

Творожный чизкейк без выпечкиГотовим творожный чизкейк без выпечки по видео-рецепту. Сегодняшний чизкейк из творога тоже без выпечки и готовится…

В результате десерт должен полностью пропитаться и застыть. На это может понадобиться вся ночь. Зато в результате получается веганский слоеный тортик со множеством разных вкусов. В качестве декора смело можно использовать малину, здесь проявляется вся фантазия автора. Дополнением станет шоколадный ганаш, сеточка из которого будет максимально уместной на подобном десерте.

Веганский торт без выпечки можно подавать как действительно питательный, сытный, вкусный и полезный десерт. Это отличное решение не только для вегетарианцев, но и для всех тех, кто хочет съесть с чаем нечто оригинальное.

(

оценок, среднее:

из 5)

Торт «Птичье молоко» из аквафабы

Блюда с аквафабой, Веганские торты, Вегетарианские десерты, Рецепты с агар-агаром

Торт с нежным, воздушным суфле, с тонкими нотками лимонной цедры, покрытый глазурью из горького шоколада – потрясающий десерт, от которого невозможно оторваться. Постный торт «Птичье молоко» из аквафабы! В данном …

Crazy Cake — шоколадный веганский торт

Веганские торты, Вегетарианские десерты, Выпечка без яиц

История гласит, что Crazy Cake (что в переводе с английского — Сумасшедший пирог) пришел к нам из 30-х г. из США. С 1929 г. по 1939 г. длился мировой экономический …

Веганский торт с семечками льна «Панчо»

Веганские торты, Выпечка без яиц, Новогодний конкурс

Авторский рецепт: Irinka N. Поздравляю всех с прошедшими праздниками!!! Всем крепкого здоровья и благополучия во всем!!! Не было возможности поделиться с вами рецептом ранее, но впереди еще масса праздничных поводов, …

Постный шоколадный брауни

Веганские торты, Вегетарианские десерты, Выпечка без яиц

Классический шоколадный брауни готовится на молоке, с желтками яиц, сливочным маслом и шоколадом — несомненно, вкусный, сладкий десерт, который так популярен в американской кухне (а с некоторых пор и по всему …

Торт из печенья без выпечки, рецепт с фото

Веганские торты, Вегетарианские десерты

Сегодня делюсь с вами рецептом супер простого десерта, что готовится на скорую руку: торт из печенья без выпечки с шоколадной глазурью. Недорогой и вкусный, готовится очень быстро! Так совпало, что …

Бисквитный торт с клубникой и кремом из манки

Веганские торты, Выпечка без яиц

Имеется у меня проверенный рецепт добротного бисквита, который я решила однажды сочетать с манным кремом. И вышел вкуснейший бисквитный торт с клубникой, приготовление которого я повторяю минимум раз в неделю-две, …

Веганский торт из вафельных коржей с халвой

Веганские торты, Вегетарианские десерты

Необычный веганский торт из покупных вафельных коржей, с кремом из халвы, фиников, бананов и свежих фруктов. Уникальный рецепт! Для приготовления этого торта вам понадобится: вафельные коржи (1 упаковка) 250 г халвы …

Пирог с вишней — веганский рецепт

Веганские торты, Выпечка без яиц

Пышный, нежный, невероятно сочный и ароматный пирог с вишней, который в оригинале готовится по всем канонам веганской кухни! Вишневый пирог не содержит в составе дрожжей (есть сода и яблочный уксус), …

Веганский торт из сухофруктов и вишни

Веганские торты, Вегетарианские десерты, Выпечка без яиц

Приближается знаменательная дата? Думаете праздновать Новый год, День Рождения, повышение на работе или просто ждете в гости друзей? Большинство праздников ассоциируются с подарками, поздравлениями и вкусным праздничным обедом и если с …

Веганский торт с персиками

Веганские торты, Вегетарианские десерты, Выпечка без яиц, Рецепты с агар-агаром

Для бисквита: 200 гр. апельсинового сока (лучше свежевыжатый) 150 гр. растительного масла ( подсолнечного рафинированного или оливкового, чтобы не было ярко-выраженного запаха) 180 гр. сахарного песка 280 гр. муки 1 …

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
177 ккал
Белков: 5 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 30 гр
Б/Ж/У: 13 / 12 / 75
Н47 / С23 / В30

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Основа.

  2. Шаг 2:

    Грецкие орехи порубить.

  3. Шаг 3:

    Курагу, финики без косточек, чернослив измельчить в блендере. Можно пропустить через мясорубку.

  4. Шаг 4:

    Соединить сухофрукты, муку и орехи.

  5. Шаг 5:

    Хорошо перемешать до однородности.

  6. Шаг 6:

    Выложить смесь в застеленную пергаментом форму (Ø 18 см), равномерно распределить по дну и хорошо утрамбовать.

  7. Шаг 7:

    Поставить корж в холодильник.

  8. Шаг 8:

    Крем.

  9. Шаг 9:

    В агар влить воду, перемешать, довести до кипения и варить, помешивая, полминуты.

  10. Шаг 10:

    Бананы очистить и быстро размять вилкой.

  11. Шаг 11:

    Соединить бананы с яблочным пюре

  12. Шаг 12:

    Всыпать какао.

  13. Шаг 13:

    Взбить миксером до однородности.

  14. Шаг 14:

    При постоянном взбивании, влить кипящий агар во фруктово-шоколадное пюре. Продолжать взбивать еще 1-2 минуты, пока крем слегка не загустеет.

  15. Шаг 15:

    Готовый крем выложить на корж и разровнять.

  16. Шаг 16:

    Поставить торт в холодильник на 5-7 часов.

  17. Шаг 17:

    Горячим ножом провести вдоль стенок формы и снять кулинарное кольцо.

  18. Шаг 18:

    Перед подачей на стол торт посыпать какао и украсить курагой и черносливом.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

  • Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

  • Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

  • Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

  • Читать полностью

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

  • Читать полностью

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Финики – 290 ккал/100г
  • Бананы – 89 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха – 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие – 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех – 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех – 651 ккал/100г
  • Курага – 215 ккал/100г
  • Персики сушеные – 254 ккал/100г
  • Урюк – 290 ккал/100г
  • Чернослив – 227 ккал/100г
  • Какао-порошок – 374 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Яблочное пюре – 68 ккал/100г
  • Овсяная мука – 369 ккал/100г
  • Агар-агар – 301 ккал/100г

Калорийность продуктов: Чернослив, Овсяная мука, Курага, Финики, Грецкие орехи, Яблочное пюре, Вода, Бананы, Какао-порошок, Агар-агар

03 01 2014      apriori       Пока нет комментариев

Постный торт без выпечки, веганский, без молока, яиц — делается очень просто и быстро. Люблю такие десерты. При чем в этот десерт я дополнительно не добавляла ни капли сахара. Конечно за исключением сиропа в котором были фрукты. Итак для данного рецепта вам понадобиться всего ничего:
— консервированные фрукты, (предпочитаю брать консервированные так как свежие фрукты «текут»)
— 200 г фиников без косточки;
— 150 г орехов, я взяла миндаль, но это не принципиально;
— желе для торта или агар агар.

На счет желируещего вещества — в идеале агар-агар, но я использовала желе для торта на основе карагинана. Как вы понимаете вегетарианцы не используют желатин. Агар-агар в моем городе найти не просто, но уже заказала на iherb. Думаю скоро буду использовать его.

— Для начала делаем основу для нашего торта, перемалываем орехи с финиками, у нас получается крошка которая отлично лепиться.

— Берем форму желательно разъемную. На дно укладываем бумагу. И высыпаем на дно массу из фиников и орехов, с помощью пальцев эту массу уплотняем, трамбуем. Получаем корж основу.

— Сливаем с фруктов сироп и ставим на плиту подогреваться. Тем временем фрукты укладываем на корж.

— Добавляем в сироп желируещее вещество. Заливаем фрукты готовым сиропом с растворенным в нем желе для торта.

— По желанию украшаем мятой.

— Ставим торт в холодильник. Торт застывает в течении 20 минут.

Смотрите подробности приготовления в видео рецепте. Желаю все счастья!!!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 4 проголосовавших: 4

Веганский торт Прага, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для бисквита залейте льняное семя 40 мл питьевой воды. Оставьте до загущения.

Шаг 2

Растопите смесь из шоколада и масла на водяной бане или в СВЧ в несколько заходов по 30 сек. Добавьте к смешанным сухим ингредиентам. Добавьте льняное семя и соевое молоко. Перемешайте до однородности.

Шаг 3

На противень, застеленный силиконовым ковриком, поставьте два кондитерских кольца диаметром 16 см. Распределите по ним тесто. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25–30 мин. Полностью остудите.

Шаг 4

Для ганаша на водяной бане растопите смесь из шоколада и всего масла. Огонь должен быть минимальным, а температура смеси 50 °С. Добавьте лецитин. Перемешайте. Тонкой струйкой вливайте 300 мл питьевой воды (20 °С), пробивая ганаш погружным блендером. Доведите смесь до однородности. Снимите с огня.

Шаг 5

Переложите ганаш в большой пищевой контейнер, обязательно с ровным дном, укройте пищевой пленкой «в контакт». Уберите в холодильник минимум на 3 ч.

Шаг 6

Для сборки торта на разделочную доску положите силиконовый коврик или бумагу для выпечки, поставьте кондитерское кольцо диаметром 16 см, проложенное ацетатной пленкой. В него положите один бисквит, на него – слой ганаша. Повторите,оставив ганаш для боковин и украшения. Уберите в морозильник на 30 мин.

Шаг 7

Для глазури растопите шоколад на водяной бане. Огонь должен быть минимальным, а температура массы 50 °С. Добавьте масло.Размешайте и снимите с огня.

Шаг 8

Вылейте теплую глазурь на торт. Дайте ей схватиться, снимите с торта кольцо. Обмажьте бока ганашем. Украсьте торт, отсадив оставшийся ганаш из кондитерского мешка. Уберите торт в холодильник до подачи.

Веганский торт - Со Вкусом

Этот торт придется по душе и любителям шоколада, и мамам, заботящимся о здоровье своих чад, и веганам, и даже постящимся. Всё дело в том, что и пышный шоколадный бисквит, и нежный крем приготовлены на основе авокадо.

Благодаря высокому содержанию полезных жиров авокадо способно заменить традиционные для бисквита продукты — яйца, сметану и масло. То же происходит и с кремом — вместо тяжелого масляного получается легкий мусс. Вы сполна насладитесь блюдом и при этом не будете страдать от тяжести в желудке!

Ингредиенты

Приготовление

  1. Соедините муку, крупную соль, половину какао, соду и разрыхлитель. В другой посуде взбейте оливковое масло, одно пюрированое авокадо, ваниль, уксус и воду. Добавьте 2 стак. тростникового сахара маленькими порциями.
  2. Соедините обе смеси и хорошенько перемешайте, чтобы масса стала однородной. Разделите на две части и выпекайте при 180 градусах около получаса. Остудите.
  3. Взбейте оставшиеся авокадо с какао и сахаром. Смажьте половиной мусса нижний корж, накройте вторым и смажьте его оставшимся кремом.

Дайте тортику пропитаться и подавайте к столу. Можете дополнить его соком из свежих фруктов. Наслаждайтесь вкусным блюдом и делитесь этим рецептом с друзьями!

Автор рецепта

Марта Матвиенко

Кулинария покорила Марту еще в юном возрасте. Когда она решилась приготовить свое первое блюдо, то очень удивила и порадовала родителей. И хотя это была привычная жареная картошка, семья вспоминает, что блюдо было необычайно вкусным. Сегодня редактор «Со Вкусом» всегда находит свободную минутку, чтобы радовать близких уже привычными и новыми изысками. Любимое блюдо девушки — запеканка из курицы с яблоками. Ее фирменный десерт — шоколадные кексы с заварным кремом. Мечта Марты — помочь другим достигнуть кулинарного мастерства на домашней кухне. И она успешно с ней справляется.

Рецепт постного шоколадного торта с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Начинаем с крема.

Если у вас есть возможность купить кокосовые сливки - берите их. Если нет, то купите кокосовое молоко и поставьте его на ночь (или на 3-4 часа) в холодильник. Затем откройте и соберите верхнюю белую часть - это и будут ваши сливки. Все, что останется внизу, можно пустить на какое-нибудь карри или азиатский суп.

Шоколад мелко рубим (если у вас кондитерский шоколад в дропсах, используйте как есть). Кладем в миску. Кокосовые сливки доводим до кипения и вливаем в миску к шоколаду. Даем постоять 2-3 минуты, затем размешиваем венчиком до однородного состояния.

Накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодна пару часов.

Готовим коржи.

Завариваем кофе - это можно сделать любым удобным способом. Я варю в гейзерной кофеварке.

Просеиваем вместе сухие ингредиенты.

Добавляем к ним сахар. Вливаем уксус, растительное масло и горячий кофе, быстро замешиваем тесто. По густоте оно будет примерно как на оладьи.

Разливаем тесто поровну в 2 смазанные формы (я еще кладу на дно кружок пергамента, чтобы легче вынуть коржи). На указанную раскладку это будет по 400 г теста в каждую форму. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут. Вынимаем и даем 10 минут постоять в формах, затем переворачиваем на решетку и даем полностью остыть.

У остывших коржей подрезаем горбики. Каждый бисквит разрезаем на 2 коржа.

Обрезки измельчаем в крошку.

Для пропитки сахар соединяем с водой, доводим до кипения и полностью остужаем.

Вынимаем из холодильника ганаш и даем постоять 15 минут при комнатной температуре. Затем взбиваем миксером до мягкого и слегка воздушного состояния. Не переусердствуйте со взбиванием, иначе ганаш может расслоиться.

Собираем торт. Коржи пропитываем сиропом и промазываем кремом.

Собранный торт обмазываем остатками крема со всех сторон.

Обсыпаем крошкой. Даем выстояться в холоде 4-6 часов. Подаем. У меня в качестве декора - мини-пирожные "Картошка" из остатков постного бисквита в обсыпке из фисташки.

Приятного чаепития!

Crazy Cake - шоколадный веганский торт: рецепт

Далеко не всегда замечательное качество обуславливается высокой ценой и невероятными трудозатратами. Веганский торт «Крейзи» - замечательное тому подтверждение. Его себестоимость предельно низка, никаких труднодоступных продуктов для него не требуется, а с приготовлением легко может справиться даже семиклассница. И, тем не менее, его чудесный шоколадный вкус знаменит на весь мир!

Попробуем приготовить этот замечательный десерт. А пока он печется, немного углубимся в историю – ведь она такая интересная и необычная!

В начале прошлого века Америка переживала не лучшие времена… Повальная безработица, инфляция, недостаток самого необходимого – всё это в первую очередь сказалось на жизни простых людей. Впрочем, остальному миру жилось не легче.

При чем здесь кулинария, спросите вы? А ведь именно политические и экономические процессы стали причиной появления одного из самых популярных десертов в мире. И именно в тех суровых условиях родился рецепт супершоколадного «сумасшедшего пирога», который даже спустя почти сотню лет радует взрослых и детишек во всех концах земли. Причем практически круглогодично – да-да, даже во время церковных постов!

Шоколадный веганский торт. Рецепт приготовления

Не думаете же вы, что слово «сумасшедший» взялось из ниоткуда? Это обычные торты делаются по всяким скучным правилам, а не Crazy Cake! Поэтому нам даже миска для теста не понадобится. И соду уксусом гасить не станем, как это обычно бывает. Будем прямо в форме для коржа готовить, вот так. Сперва высыпаем туда 2 стакана муки, добавляем 0,5 стакана какао, чайную ложку соды и стакан сахара.

А в другой посудине смешиваем 3/4 стакана рафинированного масла с двумя стаканами воды и столовой ложкой уксуса. Вливаем жидкость в форму, тщательно размешиваем и отправляем в разогретую до 180 оС духовку.

Непаханое поле экспериментов

Кто ж не любит шоколад? Ну, если кто-то и не любит, то единомышленников у него немного. Мы-то все точно любим, поэтому и готовим веганский шоколадный торт. А с чем лучше всего шоколад сочетается? Однозначно ответить на этот вопрос ой как непросто… Можно смело перечислить множество продуктов: орехи и сухофрукты, свежие ягоды, творог, сливки, карамель и многое другое.

И все эти замечательные дополнения можно использовать для кулинарных экспериментов с пирогом Crazy Cake. Хочется разнообразия? Просто добавим в тесто горсть рубленого фундука, несколько нарезанных кусочками долек чернослива или кураги, полстакана изюма.

А вот еще один необычный способ приготовления десерта, так сказать, для взрослых. В тесто для коржей добавляем стакан свежей, мороженной или вяленой вишни. Сверху посыпаем одной-двумя ложками ароматного растворимого кофе. Готовые коржи пропитываем коньяком и покрываем растопленным горьким шоколадом. И, несмотря на относительно небольшую себестоимость, получаем кушанье, достойное солидного ресторана.

Любите выпечку с ягодами? Смело экспериментируйте с малиной, смородиной, черникой, клюквой. Не оставляйте без внимания и экзотику: дольки мандаринов, киви, ананасов, бананов. Особенно изысканным вкус десерта получится, если ягоды или кусочки фруктов перед закладкой в тесто карамелизировать в обычном или коричневом сахаре.

Впрочем, можно сварить любой любимый крем и наш пирог превратится в настоящий торт, который украсит собой даже торжественный праздничный стол.

А кто сказал, что приготовленное по этому рецепту тесто нужно вылить в форму для пирога? Это вовсе не обязательно! Берем формочки для маффинов, наполняем до половины, выпекаем до готовности и украшаем по своему усмотрению. Отличное дополнение к вечернему чаепитию, да и с собой можно брать в дорогу в качестве перекуса.

Находка для веганов

Первый Crazy Cake буквально слепили из того, что было под рукой, из простых и недорогих продуктов, которые есть в каждом доме. Видимо, изобретателей так порадовал результат, что они щедро делились рецептом с соседями и друзьями, а те, в свою очередь, еще с кем-то. Со временем «сумасшедший пирог» приглянулся тем, кто соблюдает церковные посты – ведь в нем нет ни единого не скоромного продукта. Сегодня многие применяют к этому десерту название «веганский торт», но, справедливости ради, надо сказать, что хоть он и вписывается в концепцию вегетарианства, изначально изобретатель перед собой такую цель не ставил. Хотя вряд ли это имеет какое-то значение для тех, кто не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Ведь главное, что их кулинарные копилки пополнил рецепт вкуснейшего, ароматного, очень шоколадного и недорогого пирога.

Крем и топинг в том же стиле

А раз уж речь зашла о вегетарианской кухне, стоит упомянуть и о креме. Тем, кто решил готовить настоящий веганский торт, не стоит применять для украшения покупной плиточный шоколад (ведь он содержит молочные продукты). Лучше сварить глазурь из обычного какао. Не забываем и о классических веганских специях: пектине, агар-агаре, с помощью которых можно приготовить множество полезных и вкусных сладостей.

Кстати, украсить веганский торт можно обычным ягодным желе. А сироп от варенья замечательно подойдет для пропитки коржей.

Можно приготовить и особенный, веганский крем. Подойдет такой рецепт и для тех, кто соблюдает пост или не употребляет в пищу продукты животного происхождения по медицинским показаниям. Для приготовления "начинки" взобьем веганский маргарин, постепенно добавляя сахар. Предварительно можно ненадолго подержать в сахаре веточку ванили – тогда у крема будет соответствующий аромат.

Очень вкусный крем получается и из кокосового молока. Его нужно просто охладить и взбить с сахарной пудрой (или сиропом агавы) до однородности. С шоколадным пирогом-crazy аромат кокоса сочетается просто превосходно!

Другие веганские сладости

В здоровой кухне есть и другие рецепты десертов. К примеру, веганский торт без выпечки. И, между прочим, не один! Пока печется наш «сумасшедший пирог», ознакомимся с опытом тех, кто предпочитает здоровую пищу.

Итак, веганы готовят множество замечательных тортов без выпечки. Обычно в основе их - покупные коржики, сделанные из молотых орехов, сухофруктов, злаковых зерен. Украсить такой тортик можно фруктами и ягодами. А как делать веганский крем для такого пирога, мы уже знаем.

Подача к столу

Не пора ли заглянуть в духовку? Веганский торт печется довольно быстро!

Чтобы корж без труда выскочил из формы, дадим ему немного остыть, подложив под дно влажное полотенце. И пока по дому распространяется удивительный шоколадный аромат, достанем большое сервировочное блюдо, на котором наш пирог будет красоваться посреди стола. Поверхность тортика можно посыпать сахарной пудрой или жареными орешками. А в качестве дополнения можно заварить вкусный чай или подать фруктовый компот.

Кстати, веганский торт, рецепт которого пришел к нам из-за океана, можно подать и к заморским алкогольным напиткам: пуншу, глинтвейну, сангрии.

Веганский «Наполеон» с отрубями рецепт – Армянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Веганский «Наполеон» с отрубями рецепт – Армянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Mariya Evgenevna порция:  1ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Добавить в книгу рецептов214

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Соевое молоко

500 мл

Ванильный экстракт

1 чайная ложка

Сахар

½ стакана

Пшеничная мука

4 стакана

Соль

1 чайная ложка

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Для крема смешайте сахар, соевое молоко и экстракт ванили. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. В 0,5 стакане воды размешайте 0,5 столовой ложки муки и тонкой струйкой влейте в смесь сахара и растительного масла. Хорошо перемешайте. Полученную массу варите 2–5 минут до запустения.

2Для теста смешайте 4 стакана муки, отруби и соль. Влейте растительное масло и разотрите до образования комочков. Влейте полстакана воды и замесите упругое тесто (воду можно добавлять по мере надобности). Готовое тесто разделите на 6–8 частей, раскатайте в пласты по форме противня и выпекайте 20–30 минут при температуре 180 градусов.

3Остудите коржи. Один корж поломайте для присыпки, остальные прослоите кремом. Готовый торт посыпьте сверху крошкой и орехами. Оставьте в холодильнике на ночь, чтобы хорошо пропитался.

Популярные запросы:

Комментарии (4):Показать все комментарии

0

Начала готовить торт и сразу куча вопросов: 1. растительное масло упоминается в креме «… в смесь сахара и растительного масла…» хотя до этого ничего не говорилось о том, что в крем надо добавлять масло и сколько его надо? так надо или нет?

ОтветитьПожаловаться

1

результат: крема сделала чуть больше (700 мл молока соевого) — было много, так что по рецепту — в самый раз. Коржей сделала 7 штук — а надо побольше. т. к. коржи толстые (кстати как на картинке)не пропитались, и торт жесткий., а вот вкус — замечательный. очень и очень.

ОтветитьПожаловаться

5

Не правильный рецепт тесто поэтому у вас не получилось. надо 2 ст. белой муки ½ ст. отрубей  ½ ч. л. соли, ¼ ст. раст. масла ½ воды, сначала соединяем первые 4 ингредиента размешиваем, потом добавляем воды.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Терехова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Торт с лаймом и авокадо

Торт с лаймом и авокадо — необычный, вкусный и по-настоящему полезный десерт! Готовится без выпекания, а значит подойдёт тем, кто придерживается системы сыроедения. Кроме того, все продукты, используемые в десерте, — растительного происхождения, то есть торт по праву можно назвать веганским! Переходи на сторону ЗОЖ: здесь вкусно!

Привет! Меня зовут Евгения Уланова, и с этого момента я на правах автора сайта Pteat.ru буду делиться с вами проверенными лично мной замечательными рецептами полезных сладостей!  

В этом году зима достаточно лояльна к нам в отношении морозов, и тем не менее тёплыми зимние дни не назовешь, да и солнышко выглядывает редко. Наверное, поэтому сейчас особенно хочется согреть своё тело и порадовать душу горячим, ароматным чаем… Ну, а что за чай без десерта? «Вот бы чего-нибудь… яркого, вкусного — побаловать себя!» — подумала я на днях и решила приготовить красочный торт с лаймом и авокадо! Интересный рецепт для тех, кто, как я, следует принципам здорового питания.

Авокадо — фрукт очень полезный и единственный в своем роде: в его составе есть жиры, витамины, микроэлементы. Вегетарианцы используют его как замену мясу.  А что до меня, мне необычайно нравится ореховый вкус и нежная текстура мякоти авокадо. С лаймом же авокадо «звучит» особенно хорошо!

Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Поехали!

Делаем корж!

Измельчаем в блендере 150 г тыквенных семечек…

…вот в такую крошку.

Точно таким же образом измельчаем 150 г кокосовой стружки.

Вот что получается.

Смешиваем тыквенную крошку и измельчённую кокосовую стружку.

Добавляем 150 г фиников. И снова измельчаем. Если у вас суховатые финики, настоятельно рекомендую вам предварительно замочить их в тёплой воде на 20 минут. В общем-то, любым финикам это не помешает)

На данном этапе будущий корж выглядит так.

Добавляем к этой массе 40 г кокосового масла…

…и 5 г свежей цедры лайма.

Всё хорошенько перемешиваем.

Выкладываем в силиконовую форму и старательно утрамбовываем — ложкой или дном стакана.

Убираем форму в холодильник или морозилку.

Делаем крем!

Заранее замачиваем кешью на 2 часа в чистой воде. 

По прошествии этого времени сливаем воду и помещаем орехи в чашу блендера. Добавляем 120 г очищенных бананов, 30 г кокосового масла и 60 г сиропа топинамбура (если у вас его нет и вы не веган, смело можете взять мёд).

Взбиваем всё это дело до гладкости и выкладываем на корж, который как раз к этому времени хорошо охладился.

Снова убираем форму в морозилку.

Готовим крем с лаймом и авокадо!

Всё, что нам понадобится, вы видите на фото: 550 г спелых авокадо (это 5 штук), 85 г сиропа топинамбура, 50 г кокосового масла, сок и цедра от двух плодов лайма.

 

Очищаем авокадо, вынимаем косточки.

Помещаем в чашу блендера.

Выжимаем сок из лаймов.

Добавляем к авокадо сок, сироп топинамбура и кокосовое масло.

Всё взбиваем до гладкости. Пробуем. Если не так сладко, как хочется, можно добавить сиропа.

Выкладываем крем из авокадо и лайма на крем из кешью.

Разравниваем лопаткой или вилкой, как я — получаются такие симпатичные узоры) Убираем в морозилку на 3-4 часа, можно дольше.

Минимум за час до подачи вынимаем торт из морозилки, освобождаем от формы, выкладываем на блюдо для подачи (тортовницу) и даём разморозиться в холодильнике.

Вот какой он у нас получился красивый! Совершенно весенний, мне кажется!

И, конечно, не могу не показать кусочек!

Да, приготовление торта заняло определённое время, но оно того стоило! Я просто в восторге того, насколько изысканным получился этот десерт!

Отмечу, что, как видно, всего в торте три слоя, но все они могут использоваться отдельно, если нет времени или каких-то ингредиентов.

А я от души насладилась и приятным внешним видом торта, и сочетанием рассыпчатого коржа со сладким сливочным муссом из кешью и приятным, с лёгкой кислинкой, нежнейшим слоем с лаймом и авокадо.

Очень рекомендую всем и каждому попробовать этот изумительно вкусный и очень полезный десерт!

Думаю, что такой сыроедческий торт из лайма и авокадо может кардинально повлиять на ваши вкусовые пристрастия, ведь здесь нет ни традиционного масла, ни сахара, а вкус просто потрясающий!

 Здоровья вам и приятного аппетита!

Веганский морковный пирог »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Я съел десятки разных морковных лепешек - с ананасом, с кокосом, с большим количеством имбиря или щепоткой перца. Но из всех мне больше всего нравится классический коричный корж, покрытый толстым слоем белого крема.

Идеальный веганский морковный торт мало чем отличается от традиционного. Достаточно заменить яйца на льняное, добавить в тесто любимое растительное молоко и, наконец, полить остывший торт большим количеством крема из кешью.Приведенный ниже рецепт учитывает все эти ключевые моменты, и действительно прост и надежен, из духовки всегда выходит идеально мягкий, влажный морковный пирог. Итак, каким должен быть морковный пирог.

версия для печати

веганский морковный пирог

  • Время подготовки: до 30 минут 30M

Ингредиенты для разъемной формы диаметром 25 см:

300 г моркови

3 ст.л. молотых льняных семян
¾ стакана теплой воды

300 г муки
1 1/2 ч.л. корицы
1 ч.л. имбиря
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. соли
1 1/2 ч.л.

250 г сахара
225 мл масла

80 г фундука, нарезанного

На крем:
100 г кешью, замоченных на ночь
⅓ стакана миндального молока
2 столовые ложки сиропа агавы
2 столовые ложки лимонного сока

Подготовка:

  1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.Залейте льняное семя теплой водой и оставьте на несколько минут.
  2. В большой миске смешайте муку, пищевую соду и специи. Масло, сахар и набухшие семечки натрите в меньшем количестве, затем соедините сухие ингредиенты с мокрыми, перемешайте и добавьте морковь и орехи. Выложить в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.
  3. Тем временем приготовьте крем из кешью. Налейте все ингредиенты в чашу блендера и перемешайте до однородности.Остывший корж густо смажьте кремом и посыпьте корицей.

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:



Рецепт из блога Jadlonomia :
https://www.jadlonomia.com/przepisy/weganskie-ciasto-marchewkowe/

.

Воздушный пирог с клубникой »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Наступило польское лето, а это короткий срок, когда все соревнуются сами с собой, чтобы узнать, сколько клубники, вишни и других фруктов они съедят. А чтобы иметь шанс на участие в этом конкурсе, вам понадобится рецепт простого фруктового торта – такого, который делается за четверть часа, по простейшей технике и всегда получается.

Рецепты веганских, легких тортов, напоминающих бисквит, уже были в блоге, но этот отличается от других более качественной, более воздушной консистенцией.Оно более легкое, менее губчатое, такое нежное консервированное тесто, подходящее для летних фруктов. Поэтому ниже объясню, на что стоит обратить внимание, а что нельзя упускать:

  • аквафаба: отвечает за приятную, легкую консистенцию этого теста. Это просто вода из банки или баночки из-под нута, подробнее об этом можно прочитать здесь. Печенье на основе только растительного молока и масла немного тяжелее, добавление воды для варки или банки нута делает внутренность более пышной и мягкой, а кожица приятно упругой и румяной.Это особенно приятная разница при поиске торта для нежных летних фруктов. Аквафабу взбивать не нужно, просто влить в тесто.
  • уксус: помогает тесту подняться и разрыхлить его, а при добавлении в соевое молоко превращает его в растительную пахту. Подойдет любой уксус, кроме бальзамического, я в основном использую яблочный уксус.
  • растительное молоко: лучшее растительное молоко — соевое, которое заметно сворачивается под действием уксуса и улучшает пышность теста.Другие виды молока, такие как овсяное молоко, не сворачиваются, но действуют так же. Тесто на нем хорошее, хотя поднимается чуть меньше.
  • короткое микширование: то, что нам всем нравится больше всего. Достаточно ненадолго перемешать ингредиенты, пока они не соединятся и не исчезнут потеки муки. Одиночные комки не проблема, но необходимо слишком долгое перемешивание, потому что тесто может стать глинистым
  • размещение фруктов: и, наконец, позвольте мне дать несколько советов для некоторых очевидных - за что я извиняюсь перед старыми днями - но полезно для начинающих.Вместо того, чтобы симметрично разбрасывать целые половинки клубники, лучше нарезать плоды мельче и посыпать их хаотично. Это имеет огромное значение, потому что фруктов больше, тесто лучше поднимается и не рвется сверху.
версия для печати

Воздушный торт с клубникой

  • Время приготовления: 15 минут работы + 45 минут выпечки 15M

Ингредиенты для разъемной формы диаметром 24–30 см или небольшого прямоугольного противня ::

¾ чашки соевого молока
1 ½ столовой ложки уксуса

1 ½ стакана муки (210 г) 90 040 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли

½–¾ стакана тростникового сахара (115–170 г)
7 столовых ложек масла
¼ стакана аквафабы вода из банки или банки нута
несколько капель ванильного экстракта, по желанию
плюс: клубника или другие сезонные фрукты, по желанию сахарная пудра

Подготовка:

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов.Налейте молоко и уксус в высокий сосуд блендера. В большой миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
  2. Чтобы молоко с уксусом хранилось дольше, подготовьте фрукты, нарезав клубнику на более мелкие кусочки. Застелите форму для торта бумагой для выпечки.
  3. Добавьте сахар, масло и аквафабу в высокую емкость со сгущенным молоком. С помощью ручного блендера измельчить до однородности.
  4. Медленно влейте влажные ингредиенты в сухие, перемешивая все силиконовой лопаточкой или ложкой.Быстро перемешайте, только пока ингредиенты не соединятся.
  5. Вылить тесто в подготовленную разъемную форму, посыпать клубникой, поставить в разогретую духовку и выпекать 40-45 минут, пока тесто не подрумянится. Он вкусен, когда посыпан сахарной пудрой, и на следующий день тоже хорош.

Консультация:

  • Стоит прочитать введение об ингредиентах, оно помогает понять, что важно.
  • Эта странная мерка масла в столовых ложках связана с тем, что стакана (6 столовых ложек) недостаточно, а ½ стакана (8 столовых ложек) слишком много.7 столовых ложек в самый раз ❤️
  • Это хороший повод напомнить вам о необходимости отмерять ингредиенты. Меры были одинаковыми в Jadlonomia в течение 10 лет. 1 чашка = 250 мл = 16,5 ст. Таблицу с мерками можно найти здесь — знакомство с ней действительно помогает, ведь грамотно отмеренные ингредиенты означают, что ничего особенного делать не нужно, а рецепты получаются!
  • Если вы специально открыли банку или банку с нутом для этого теста, то проще всего будет сделать хлебный паштет из нута.Такой, а то и попроще, из нута, лука, соленых огурцов и столовой ложки майонеза.

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:


Рецепт из блога Jadlonomia :
https://www.jadlonomia.com/przepisy/proste-ciasto-z-truskawkami/

.

Банановый торт » Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Банановый хлеб Софи Даль пробился через блогосферу, и если завтра мы устроим большой кулинарный тест аппетитного хлеба мисс Даль, все сдали бы его с честью. Включая меня, конечно, потому что действительно нет лучшего способа приготовить забытые бананы или быстрый завтрак, чем банановый пирог.

Но, конечно, это не обязательно должно быть точно так, как было в инструкциях Софи.В последнее время мой любимый вариант - торт по рецепту из книги 100 Best Vegan Baking Recipes Kris Holechek, желательно с добавлением орехов, горького шоколада или апельсиновой цедры. Может быть, менее известный, но самый быстрый и простой.

версия для печати

Банановый торт

  • Время приготовления: 20 минут + 50 минут выпекания 20M

Ингредиенты для одной формы для выпечки, примерно 20 x 11 см:

1 ½ стакана муки
⅓ стакана масла
⅓ стакана коричневого сахара
⅓ стакана растительного молока
2 спелых банана
2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
возможно: 1 стакан любимых добавок, добавляю орехи пекан и темный шоколад

Подготовка:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.Аккуратно смажьте лепешки маслом.
  2. В миске поменьше смешайте муку, разрыхлитель и соль, а в миске побольше смешайте масло и сахар. Раздавите бананы вилкой или блендером до получения однородной массы, затем добавьте их к жидким ингредиентам вместе с молоком и тщательно перемешайте.
  3. Соедините сухие и влажные ингредиенты и перемешайте ложкой до однородности, в конце добавьте добавки и еще раз быстро перемешайте.
  4. Выложить тесто в форму и выпекать около 45-50 минут.Охладите и съешьте соло или намажьте арахисовым маслом.

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:



Рецепт из блога Jadlonomia :
https://www.jadlonomia.com/przepisy/weganskie-ciasto-bananowe/

.

Рецепты в категории: СЛАДКИЕ - erVegan

Быстрые, сладкие и жареные - идеально для Жирного Четверга. Не раскатывая и не разрезая, но хрустящие и влажные внутри. Палочки из мастики — отличный вариант для празднования в последнюю минуту — они по-прежнему сделаны из простых, дешевых и веганских ингредиентов!

Мягкое, очень острое, с добавлением миндаля и клюквы. Универсальный и такой повседневный, но немного накачанный. Божественный морковный хлеб - приготовлен с лучшим кухонным помощником.

Воздушный и мягкий, богатый орехами, простой в приготовлении и без труднодоступных ингредиентов. Ореховый хлеб - отличная идея для начала года - с горьким кофе, но и сладкий с джемом. Попробуйте эту выпечку - она ​​вам понравится, как банановый хлеб!

Слегка рассыпчатое и мягкое тесто, ароматные и пряные яблоки и тыквенный сироп – это идеальный яблочный пирог? Простой яблочный пирог - можно работать 15 минут и он испекется быстрее, чем вы думаете.Время согреться вкусным тортом!

Пушистый и мягкий - полный ягод, но не прилипающий и не стоящий над кухонной стойкой. Обертывания Jagodziankowe — это такие молодые барашки 2.0, для тех, кто иногда ленится, но просто умничает. С домашней лимонной глазурью, мятой или чем душе угодно.

Как на именины у тети или именины у тети, ведь растительные сладости понравятся даже скептикам - просты в приготовлении, сливочны и очень универсальны. Готовьте с вашими любимыми фруктами, желе или даже джемом!

Самое простое и лучшее веганское шоколадное печенье - слегка влажное, как брауни.Из самой обычной муки, сахара и масла, ведь такая же и простая овощная кухня — на любой вкус!

Полезные и овощные, но вкусные - пралине из нута, фаршированные любыми добавками и покрытые шоколадом. Не слишком сладкое, не слишком тяжелое, но все же развратное и полезное – из легкодоступных ингредиентов и простое в приготовлении.

Мягкие и влажные, цельнозерновые - ведь с кабачками! Торт из цельнозернового кабачка — это шоколадный эквивалент бананового хлеба, который идеально подходит для завтрака, ужина и десерта!

Немного лопается, но очень вкусно.Мороженое из шоколадных бобов — это самое законное мороженое из красных бобов, кокосового молока, какао и шоколада — с белком, клетчаткой и множеством вкусностей.

Воздушный бисквит, крепкий кофе, немного ликера и воздушный крем - это идея для классического итальянского десерта. Неважно, в баночке, чашке или в формочке — важно, чтобы с итальянским темпераментом и пышной пеной в капучино благодаря Philips LatteGo.

В условиях продуктового кризиса, мирового кризиса или нехватки сладкого в кладовой... Овсяное печенье, приготовленное из нескольких простых ингредиентов, сделает ваше времяпрепровождение приятным и в то же время обогатит ваш рацион клетчаткой.Вкусно, просто и быстро!

.90 000 рецептов веганских тортов - Кухня +

Джейми 15 минут

Джейми 30 минут

365 ужинов для Марии Марецкой

365 ужинов для Марии Марецкой 2

365 ужинов Марии Марецкой 3

365 ужинов Марии Марецкой 4

365 ужинов Марии Марецкой 5

365 ужинов Марии Марецкой 6

4 ингредиента

АЗБУКА КУЛИНАРИИ

Азбука кулинарии - греческая кухня

Азбука кулинарии - Испанская кухня

Азбука кулинарии - мексиканская кухня

Азбука кулинарии - итальянская кухня

Азбука кулинарии - сладости

Азбука кулинарии - сладости к Рождеству

Азбука кулинарии - сладости на Пасху

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 2

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 3

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 4

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 5

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 6

Адам на лето

Адам после работы

Адам после работы 2

Адам после работы 3

Адам в сети: патенты и хитрости

Эйнсли выходит на улицу

Академия Мастера Новелли

Анна Олсон: Сезон свежести

Анна Олсон: Сезон свежести 2

Анна Олсон: Сезон свежести 3

Аннабель Лангбейн — кухня в свободном стиле

Annabel Langbein - кухня в свободном стиле 2

Annabel Langbein - кухня в свободном стиле 3

Антоний в Марокко

Аппетитная мисс Даль

Аппетит к Скандинавии

Аппетит к Скандинавии 2

Аппетит к Скандинавии 3

АТЕЛЬЕ ВКУСА

АТЕЛЬЕ ВКУСА без сахара

ВКУС АТЕЛЬЕ без глютена

Дымящаяся ателье вкуса

АТЕЛЬЕ ВКУСА на Сицилии

Австралийское Рождество

Пасхальные кексы

кексы в канун Рождества

Бася Ритц.Кухня с сердцем

Быть активным. Ева Ходаковска

Быть активным. Ева Ходаковска 2

Без изменений. Кухня без отходов

Сучья кухня

стервозная кухня 2

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео 2

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео 3

Пол Голливуд Хлеб

Что ест Борович в Силезии?

Коксон готовит для африканских королей

Что вы не знаете о..

Ты уверен, что умеешь готовить?

Ты уверен, что умеешь готовить? 3

Ты уверен, что умеешь готовить? 4

Ты уверен, что умеешь готовить? 5

Ты уверен, что умеешь готовить? 6

Давид в Европе

Дэвид в Европе 2

Дэвид в Европе 3

Дэвид в Европе 4

Давид в Европе 5

Декеры Декера

Декера десерты 2

Декеры Декера 3

Шэгги-диета — как похудеть, любя поесть

Диетосфера

Домашняя пекарня Кухарского

Домашняя пекарня Кухарского 2

Домашний повар

Домашний повар 2

Донна Хэй - Быстро, Свежо, Легко

отличное трио

Две пушистые дамы

Два жадных итальянца

Два жадных итальянца 2

Дикий обед от Лукаша Лучая

Экономика гастрономии

Изысканная эспрессо-машина Ainsley

Суть аромата Эмерила

Шутки

Французские странствия Жюли

Гэри Родс на Карибах

Гэри Роудс на кухне круглый год

Гэри Роудс в Соединенном королевстве вкуса

Гэри Роудс за столом

Гриль Поляна

Гриль с Эйнсли от А до Я

Грешные удовольствия с Джейми

Идеал

Идеал 2

МЫ ВЕЧЕРИНКА

Жак Пепен - Быстрые блюда

Жак Пепен: Скоро новые блюда

Вы ели.Кухня Яна и Марысеньки

Кухня Ягны Недзельской без остатка

Кухня Ягны Недзельской без остатка 2

Как повелел Петр

Якубяк - из любви к местным

Якубяк - из любви к местности 2

Якубяк - из любви к местности 3

Якубяк локально

Якубяк локально 2

Якубяк локально 3

Якубяк локально 4

Якубяк локально 5

Якубяк локально: Свента

Семья Якубяк

Якубяк в семье 2

Якубяк гонится за Польшей

Якубяк гонится за Польшей 2

Якубяк жует Италию

Якубяк в сезоне

Якубяк во 2 сезоне

Якубяк в 3 сезоне

Якубяк в 4 сезоне

Якубяк в сезон: Пасха

Якубяк в сезон: Сочельник

Джеймс Мартин и его сад

Джеймс Мартин в Бретани

Джеймс Мартин: Французское приключение

Еда Джейми и Джимми Бойцовский клуб 4

Ресторанный бойцовский клуб Джейми и Джимми 5

Джейми Оливер: 5 ингредиентов

Осеннее АТЕЛЬЕ ВКУСА

Хосе Андрес прямо из Испании

Джулия и Жак готовят дома

Джули готовит

Котел на кухне

Ужин из коробки

Кошерный махер

Царство сказочной выпечки

Кухарская идея кухни

Кухарски идея кухни 2

Шеф-повара мира

Простая французская кухня

Французская кухня всего 2

Французская кухня всего 3

Польская кухня 21 века.

Шэгги на мотоциклах

Шэгги на мотоциклах - по Балтийскому морю

Лохматые байки в родном регионе

Мохнатые байки снова на дорогах

Шэгги на мотоциклах.Яйцо или курица

Шэгги на мотоциклах: нет ничего лучше мамы

Кулинарное сафари

Куршский народ жует

Кулинарный мастер-класс Донны Доэр

Кайли Квонг: Мой Китай

Маленький повар

Люк Нгуен во Вьетнаме

Лапит

Аппетит 2

Сладости от Божены Сиконь

Сладости от Божены Сиконь 2

Легкая индийская кухня

Легкая индийская кухня 2

Простые рецепты для отличного аппетита

Простые рецепты отличного аппетита 2

мне нравится мясо

м как мясо 2

м как мясо 3

На рынок выходят мелкие производители

Маленькая импровизация

Мамарыла

Маниакальный органический

Марко Пьер Уайт открывает для себя британскую кухню

Марта печет

Марта печет 2

Мэрила аль денте

Мэтью Хейден на родине

Мексиканская фиеста с Питером Курувитой

Мужские выходные

Минималистский

Митч и Мэтт идут на рыбалку

Моя Шри-Ланка

Морская одиссея Рика Штейна

На ужине с аристократией

В поисках новых вкусов: Antipodes

В поисках новых вкусов: Япония

Самое вкусное Рождество Джейми

Природа польской кухни

Не бойтесь рыб!

Не бойтесь рыб! 2

Небесная кухня - взлеты и падения

Найджел Слейтер: просто и вкусно

Скандинавская кухня от Sara La Fountain

Новая кулинарная империя

Нотка экзотики каждый день

Нотка экзотики каждый день 2

Пара на кухне

Пара на кухне 2

Пета в Марракеше

Перец, чили и соль

Просто итальянский

Послевкусие мира: Шри-Ланка

Вкус мира: Венгрия

Послевкусие индейки

Польша со вкусом

Вкус мира

Простые блюда Найджела Слейтера

Рецепты Небесной Кухни

Путеводитель по Австралии для гурманов

Через отверстие для сыра

Через отверстие для сыра 2

Через отверстие для сыра 3

Вечеринка в Рокко

Вкусное и полезное вдохновение

Вкусные выходные Билла

Рикардо и друзья

Рик Штейн на Дальнем Востоке

Грубый мальчик на кухне

Секреты шеф-повара

Сладкий ублюдок

сладкий ублюдок 2

Сладкий Джеймс

Солнечное АТЕЛЬЕ ВКУСА

Вкус моей жизни

Суббота на кухне

Суббота на кухне с Джеймсом

Сгорел?

специальные предложения Исландии

кладовая Мариллы

Шеф-повар в большом городе

Кулинарная школа Марты Стюарт 3

Слюноотделение

Секреты домашних рецептов.

Сейчас, Бриджит!

Ты и Мэтт

праздник Джейми

Праздник с Джеймсом Мартином

Праздники со средиземноморских островов

Приготовь мне мама!

Приготовь мне мама! 2

Приготовь мне мама! 3

В интересах хищников

В мире специй Anjum

отпуск Билла

Кухонный мастер-класс +: Польская кухня с Адамом Хшонстовским

Кухонный мастер-класс +: Ł'apetyt с Гжегожем Лапановским

Кухонная мастерская вкуса +: Лакоче с Боженой Сиконь

Kitchen Taste Workshop +: Попробуй мир с Госией Молской

Кухонный мастер-класс +: рыба с Томашем Якубяком

Кухонный мастер-класс +: постановщики

Весна АТЕЛЬЕ ВКУСА

Весеннее вдохновение

Итальянские рецепты от River Cafe

у Чака выходной

у Чака выходной

Выпечка и десерты Пола Голливуда

Лохматая выпечка

Экспедиции за специями

достаточно 5 ингредиентов

Роскошь Джейми на Рождество

ОТ.У.П.А.

СУП. 2

Зеленая революция Марты Дымек

Зеленая революция Марты Дымек 2

Зеленая революция Марты Дымек 3

Зеленая революция Марты Дымек 4

Зеленая революция Марты Дымек 5

Зеленая революция Марты Даймек в Таиланде

Зимнее АТЕЛЬЕ ВКУСА

Оставайтесь дома, готовьте с Джейми

Желудок или разум?

Желудок или разум? 2

Желудок или разум? 3

Желудок или разум? 4

.

Веганский торт - рецепты - Mojegotowanie.pl 9000 1

Веганская кухня постоянно развивается. Почти каждое блюдо с молочными продуктами, яйцами и мясом имеет веганскую версию . Может показаться, что базовые элементы выпечки – это яйца, масло, молоко, сыр и, конечно же, сливки для сливок, отказаться от которых просто невозможно. Это мнение ошибочно, потому что есть ряд натуральных заменителей, с которыми Vegan Cake не сможет отличить от обычного по вкусу и внешнему виду.

Полезны ли веганские торты?

Веганские торты становятся все более популярными не только среди веганов и вегетарианцев, но и среди людей, заботящихся о своем здоровье и питании. Веганская выпечка способна насытить, а приготовить ее не сложнее, чем обычную. Они часто содержат большое количество клетчатки , которая поглощает воду и увеличивает ее объем в желудке, поэтому вы не сможете съесть веганский торт.Также не следует забывать, что клетчатка положительно влияет на пищеварительную систему и очищает организм от токсинов и тяжелых металлов.

Веганские десерты определенно легче усваиваются и менее обременительны для процессов пищеварения, поскольку требуют меньше энергии от организма.

Как превратить яйца в веганское тесто?

Яйца в тесте играют одну из важнейших ролей: связывает все ингредиенты, отлично разрыхляет тесто, делает тесто пышным, влажным и легким .Однако есть продукты и их комбинации, которые могут стать идеальным заменителем яиц. Такое изменение практически незаметно и не влияет на вкус, внешний вид и хлебопекарные качества.

В рецептах веганских тортов часто можно встретить:

  • Банановое, яблочное, сливовое, тыквенное или абрикосовое пюре – лучше всего подходит для сладкой выпечки
  • Пюре из авокадо – лучше подходит для сухих тортов
  • Пюре из сушеных абрикосов или слив - придает характерный вкус
  • Несколько столовых ложек картофельной муки
  • Несколько столовых ложек овсяных хлопьев, замоченных в воде
  • Чайная ложка пищевой соды со столовой ложкой уксуса - придает тесту пышность
  • Семена льна или чиа, замоченные в горячей воде
  • Соевый йогурт
  • Молотый тофу

Все эти продукты идеально подходят в качестве заменителя яиц в веганских тортах. Обеспечивают увлажнение, связывают сухие ингредиенты, добавляют объем и незаметны в готовом тесте.

Чем заменить молочные продукты в веганской выпечке?

Для какого бы рецепта торта мы ни мельком увидели, почти всегда используется сливочное масло, причем в больших количествах. Однако и здесь было найдено простое решение для веганов. Сливочное масло хорошо заменяет в вегетарианских лепешках с растительным маргарином, растительными маслами хорошего качества, т.е.кокосовое, оливковое масло и топленое масло.

Легко превратить молоко в будущий веганский торт, который вы можете получить за напитка на растительной основе: рис, овсянка, миндаль, соя, кокос и другие . В магазинах можно найти множество видов растительного молока, которые отличаются не только типом, но и составом, и ценой. Соевый обычно стоит дешевле других, но его вкус наименее выражен, чем у других, в которых чувствуется легкая сладость.

Выбирая напиток на растительной основе, обратите внимание на этикетку и прочитайте состав. Эти напитки часто продаются подслащенными. Если мы хотим питаться правильно, то лучше всего выбирать без сахара, ароматизаторов и стабилизаторов в составе. Растительное молоко можно приготовить и дома, но это потребует времени и усилий.

Если вы хотите заменить йогурт, кефир и сливки, - самое простое решение - ищите эти продукты в растительном разнообразии. Вы часто можете найти йогурт на основе кокосового молока или соевого молока в крупных супермаркетах или магазинах здоровой пищи.Сливки можно заменить густым кокосовым молоком, а кефир приготовить самостоятельно, добавив в напиток соответствующие ферментирующие бактерии.

Из чего сделать веганский торт?


Яйца и масло мы уже заменили, а что с остальными ингредиентами? Самые популярные ингредиенты, которые используются в веганских тортах:

  • Различные виды орехов : кешью, фундук, арахис, итальянский
  • Сухофрукты : абрикосы, сливы, изюм, финики
  • Семена чиа и льна
  • Ягоды годжи и асаи
  • Какао-бобы, какао
  • Различные овощи: морковь, свекла, тыква, картофель
  • Свежие фрукты: бананы, инжир, лимон, авокадо, апельсины

Все эти продукты полезны для здоровья и полны ценных микроэлементов для нашего организма. Несомненно, веганские торты являются отличной альтернативой традиционным тяжелым тортам на основе масла и яиц. Однако следует помнить, что в дополнение к полезным свойствам, орехи и фрукты в овощных тортах дают нам энергию вместе с большим количеством калорий, поэтому помните об умеренном потреблении.

.

Веганский торт "Лесной мох" - рецепт • Кухня Lidl

Подготовить

  • блендер
  • Мелкоячеистый фильтр
  • 2 большие миски
  • 2 круглые формы диаметром 20 см
  • бумага для выпечки
  • кухонный венчик
  • Духовка, предварительно нагретая до 180°С 9000 6
  • табличка

Подготовить

заранее

Кешью, замочить в холодной воде ок.6-8 часов или залить кипятком и выдержать не менее 1 часа. Тщательно откиньте на сито.

ШАГ 1: Смешайте сухие ингредиенты теста

Все сухие ингредиенты теста просеять через сито в большую миску.

ШАГ 2: Смешайте ингредиенты для влажного теста

Во второй миске смешайте молоко, шпинат, масло и лимонный сок до получения однородной массы.

ШАГ 3: Смешайте сухие и влажные ингредиенты для теста

Перелейте смесь сухих ингредиентов в миску с влажными ингредиентами и перемешайте венчиком до полного смешивания.

ШАГ 4: испечь бисквит

Готовую массу укладывают в две формы, застеленные дном пекарской бумагой. Выпекать около 20 минут в разогретой до 180°С духовке.

По истечении этого времени используйте деревянную палочку, чтобы проверить, не сырое ли тесто. Когда палочка высохнет, выньте бисквит из духовки и отложите в сторону, чтобы он остыл.

ШАГ 5: Готовим крем из кешью

Хорошо обсушенные орехи кешью смешивают в блендере с семенами стручка ванили и остальными ингредиентами крема.Все смешать в гладкую однородную массу.

ШАГ 6: Сложите и украсьте торт

Достаньте выпеченные коржи из форм и дайте им остыть. Одну из них разрежьте вдоль пополам. Половину нарезанного бисквита раскрошите в миску.

На более толстый бисквит выложить часть крема из кешью и накрыть его более тонким (половиной предварительно разрезанной столешницы). Наносим еще один слой крема. Украшаем торт измельченным бисквитом и черникой сверху.

.

Смотрите также