8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Вкусный овощной суп пюре


Овощной суп-пюре — густой наваристый овощной суп 

Вопреки распространенному мнению, супы, хоть они и считаются жидкими блюдами, не всегда бывают совершенно жидкими. Консистенция супа — от жидкого бульона, до густого супа-пюре. Признаться, никогда не любил жидкие супы, бульоны, отвары. По моему мнению, суп должен быть таким, чтобы его можно было есть ложкой, не боясь расплескать. В этом плане овощной суп-пюре — практически эталон.

Обычно, суп из овощей — достаточно жидкое блюдо, подается первым (на то оно и первое), и содержит половину жидкости по объему. А все остальное овощи. Не спорю, это полезно и вкусно. Но я в детстве, обычно, выбирал ложкой овощи и почти не употреблял отвар. Так получилось. Суп пюре из овощей — превосходная альтернатива, особенно если надо поесть овощной суп полностью.

Можно приготовить овощной суп-пюре. Разница в том, что в первом случае отваренные овощи не измельчаются, а смешиваются с овощным пюре. В то время, как суп пюре из овощей представляет собой пюре из всех измельченных овощей, и не содержит крупных кусочков, почти как кабачковая икра как в магазине.

Овощной суп-пюре не только содержит множеств витаминов, минералов. Кроме всего прочего, при крайне низкой калорийности — одна тарелка с калорийностью куска хлеба, суп пюре с овощами очень эффективно утоляет голод и насыщает. Диетологи рекомендуют овощные супы, а супы пюре крайне полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Чаще всего, спрашивают: какая калорийность супа-пюре с овощами. Если я правильно посчитал, то калорийность супа, который предлагается, не более 350 ккал на весь объем.

Чтобы приготовить суп пюре с овощами не надо покупать сложные и экзотические овощи. В суп пюре с овощами, помимо привычных овощей, подойдут также брокколи, зеленый горошек, цветная капуста. Можно смешать несколько видов овощей.

Чтобы приготовить суп пюре с овощами нужен блендер или измельчитель. Впрочем, не так давно овощи, для получения пюре, протирали через сито.

Предлагаемый овощной суп-пюре несложен. Суп пюре с овощами готовится быстро и может содержать другие доступные овощи.

Овощной суп-пюре - рецепты с фото на Повар.ру (339 рецептов овощного супа-пюре)

Итальянский чечевичный суп 4.7

С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Крем-суп из сладкого картофеля 4.4

Мне очень нравится готовить блюда из батата. Во-первых, это вкусно и полезно, во-вторых, готовится батат довольно быстро. Сегодня я приготовлю крем-суп из сладкого картофеля всего за полчаса. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.11.2018

Суп "Затируха" 4.1

Как приготовить суп "Затируха"? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016

Суп-потаж морковный 5.0

Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018

Тыквенный суп с моцареллой 4.3

Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2018

Суп из брокколи с сыром 4.9

Брокколи-чиз-суп - это вкуснейший суп-пюре из капусты брокколи с большим количеством сыра и сливок. Нежная текстура супа, приятный вкус, а главное польза для вашего желудка! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Томатно-тыквенный суп "Согрей-ка" 5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Супчик для души 4.4

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Тыквенный суп с сыром 4.1

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Суп-пюре из баклажанов и помидоров 4.4

Кулинария — это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Острый тыквенно-морковный суп 4.8

Густой и насыщенный осенний суп-пюре из ярких тыквы и моркови украсит ваше осеннее меню. Суп получается легким и в то же время достаточно сытным, с легкой остротой согревающего красного перца. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2018

Холодный суп из кабачковой икры 5.0

Этот суп-пюре-пятиминутка покорил меня с первой ложки. Во-первых, это вкусно! Во-вторых, это быстро и легко готовится! В-третьих, это необычная подача любимой кабачковой икры! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.08.2017

Крем-суп из брокколи для детей 4.2

Овощной крем-суп – идеальный обед для детей и взрослых. Готовится он очень просто и достаточно быстро, а получается вкусным, сытным и полезным. А что еще нужно нашим деткам для активного роста? ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.03.2017

Сыроедческий суп из шампиньонов 4.6

Суп имеет приятный цвет, благодаря зелени в составе. Прекрасная структура и консистенция супа достигается добавлением в него кабачка. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Суп из зеленого гороха 5.0

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017

Томатный суп с сыром фета 4.2

Люблю томатные супы-пюре за их яркую краску, вкус и аромат. Аромат в этом рецепте блюду придадут базилик и розмарин. Суп готовится легко и быстро, подается с сыром фета и сметаной. Приятного аппетита! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018

Томатный суп с чесночными гренками 4.9

Осенью, в дни прохладной и дождливой погоды, порадуйте себя вкусным супом. Томатный суп-пюре станет залогом вашей бодрости на весь день. А чесночные гренки пикантно подчеркнут вкус запеченных овощей. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Суп-пюре из лука-порея 4.8

Суп-пюре из лука-порея принято считать изысканным ресторанным блюдом, а ведь он настолько прост в приготовлении, что справится с ним даже начинающая хозяйка. Давайте проверим это вместе с вами! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2017

Суп из цветной капусты "Весна в Раю" 4.3

Перед вами рецепт, как приготовить суп из цветной капусты «Весна в раю». Этот суп просто невероятный по вкусу и аромату, он получается очень нежным, легким и одновременно достаточно сытным. Попробуем? ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.04.2017

Тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой" 4.9

Тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой" — ароматный суп-пюре из тыквы, моркови и лука, который подается с жареным фаршем. Особую нотку необычного вкуса супу придает сушеный острый перец. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.10.2017

Суп-пюре из брокколи со сливками 4.5

Этот суп - идеальный вариант для обеда или ужина, который понравится не только людям, придерживающимся правильного питания, но и самым требовательным гурманам, ведь он просто невероятно вкусный! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Тыквенный суп с яблоками 4.7

В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква... Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.10.2017

Мерджимек чорбасы 4.3

Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2017

Остро-сладкий морковный биск 5.0

Этот морковный суп-пюре с добавлением банана обогатит меню людей, соблюдающих пост или вегетарианскую диету. Биск получается ярким по цвету, насыщенным, острым по вкусу, обладает согревающим эффектом. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.11.2018

Суп из кабачков с сыром 4.2

Наверное вкуснее и проще рецепта не бывает. Приложите минимум усилий и получится потрясающий результат. Суп невероятно легкий и вкусный, сытный. Я варю кабачковые супы на мясных бульонах. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Суп из кабачков в хлебном горшочке 5.0

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы - все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2017

Тыквенный суп со сливками 4.5

Нежный, вкусный, питательный и полезный суп из тыквы готовится очень просто. Своим ярким цветом и насыщенным бархатистым вкусом он несомненно поднимет вам настроение. Довольны будут и взрослые и дети! ...далее

Добавил: Арина Вольская 19.10.2016

Тыквенный крем-суп с крутонами и голубым сыром 5.0

С эти супом вы с легкостью почувствуете романтику и особый шарм Прованса. Особенный вкус тыквенному супу придадут крутоны и голубой сыр, сделают блюдо очень ярким не только внешне, но и по вкусу. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.09.2018

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты 4.2

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты - просто кладезь витаминов и микроэллементов. Этот суп одновременно насытит ваш организм энергией на долгий рабочий день и позаботится о фигуре. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Томатный крем-суп с хрустящим рисом 5.0

Посмотрите, какой аппетитный супчик я сегодня приготовила! Это нежный овощной суп-пюре, который я советую подавать с хрустящим диким рисом, а сытости придать несколькими полосочками жареного бекона. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.10.2017

Томатный суп-пюре "Красная жара" 4.4

Томатный суп-пюре "Красная жара" — по-настоящему летний и очень легкий суп, быстрый и простой в приготовлении. Ну, и невероятно вкусный. Конечно, это суп не совсем диетический, но очень легкий. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.08.2017

Простой сырный суп 4.7

Этот рецепт особенно понравится любителям сыра, так как вы узнаете, как приготовить простой сырный суп, ароматный, нежный и действительно очень легкий в приготовлении! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Таня Бозик 25.04.2017

Вкусный сливочный крем-суп с брокколи 5.0

Крем-суп является одним из лучших вариантов для приготовления легкого, сытного и вкусного обеда за полчаса. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный сливочный крем-суп с брокколи, мой любимый! ...далее

Добавил: Таня Бозик 24.04.2017

Крем-суп с брокколи 4.9

Крем-супы очень популярны в Западной Европе, в последнее время их часто можно встретить и в нашей стране. Они пришли на замену привычным овощным супам, в которых все ингредиенты нарезаны кусочками. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Детский суп из брокколи 5.0

Честно сказать, данный суп я увидела, когда была в гостях у моей сестры. У неё растёт малютка, ему полтора годика, и он очень любит овощные супы-пюре. Вот и этот рецепт пришёлся ему по вкусу. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2016

Суп из баклажанов с помидорами 5.0

Вкусный легкий супчик из овощей понравится и детям, и взрослым. Прекрасно освежает, может быть подан и горячим, и холодным. Заходите, и я покажу вам, как приготовить этот простой супчик! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.11.2017

Суп из кабачков и картофеля 4.7

Если не знаете, что приготовить из кабачков, рекомендую суп-пюре из этого вкусного овоща. Блюдо получается не только весьма полезным, но и очень вкусным и освежающим в летний день. Записывайте рецепт! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.11.2013

Тыквенный суп с кокосовым молоком 4.1

Делюсь своим любым рецептом тыквенного крем-супа на кокосовом молоке. Мы привыкли использовать обычные сливки для супов, но кокосовое молоко гораздо лучше сочетается с тыквой! ...далее

Добавил: Катерина 17.09.2019

Детский суп от 3 лет 4.6

Всем мамам известно, что маленькие детки не очень любят супы. Специально для них я подобрала рецепт детского супа от 3 лет. Расскажу, как его приготовить. Оранжевый цвет супа очень понравится детям. ...далее

Добавил: Алла 05.06.2017

Гороховый суп-пюре с гренками 4.7

Этот гороховый суп, сваренный на курином бульоне с добавлением овощей может по праву называться чуть ли не самым вкусным. Подавать такой суп следует горячим, с гренками или сухариками и со сметаной. ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2015

Вкусный овощной суп-пюре со сливками — Кулинарные рецепты любящей жены

Share

Рецептов и вариаций супов-пюре очень много. Мне очень нравятся супы-пюре с добавлением сливок. Они имеют гладкую, шелковистую консистенцию, хорошо насыщают, при этом оставляя чувство легкости.

Если не разу не готовили овощной суп-пюре со сливками, то непременно рекомендую. Ведь такие овощные супы очень полезны и готовятся легко и быстро. Сытный, вкусный, с нежной, кремообразной структурой и шикарным сливочным вкусом — он просто не может не понравиться.

В приготовлении супчик достаточно прост и по плечу даже начинающим кулинарам. Смело пробуйте и на вашем столе будет завораживающая своими ароматами тарелка согревающего и полезного супа-пюре, доставляющая истинное удовольствие.

пюре - 82 пошаговых рецепта

  1. Все рецепты
  2. Первые блюда

Супы-пюре – вкусные, питательные, полезные. Как ни странно, но их нежная, порой бархатистая структура, способна пробудить в каждом из нас нечто прекрасное, унося в мир грез. Может поэтому такие первые блюда любимы многими? В этом разделе Вы найдёте немало интересных рецептов с фото супов-пюре, которые смогут занять достойное место среди Ваших любимых блюд.

  • 08.12.2014

  • 05.09.2019

  • 06.11.2012

  • Овощной крем-суп

    В детстве, честно признаться, я первые блюда не любила. Настоящим праздником был ...

    28.05.2013

  • 06.12.2017

  • Суп-пюре из сёмги

    Суп-пюре, приготовленный из сёмги, понравится всем любителям рыбы и протёртых ...

    28.03.2020

  • 07.12.2014

  • 17.10.2017

  • 30.07.2021

  • 03.05.2016

  • 19.06.2017

  • 02.12.2015

  • 03.06.2014

  • 23.01.2021

  • 26.06.2020

  • 10.04.2017

  • Суп-пюре из брокколи

    Суп-пюре из брокколи готовится очень быстро, а получается вкусным и нежным. При ...

    26.11.2011

  • 25.11.2021

  • 05.04.2013

  • Суп-пюре с гренками

    Разновидностей супов-пюре существует великое множество. Какое-нибудь небольшое ...

    12.03.2012

  • 07.03.2020

  • 23.11.2018

  • 21.02.2018

  • Суп-пюре из свёклы

    Предлагаю разнообразить домашнее меню замечательным супом-пюре из свёклы. Он ...

    29.01.2017

  • 04.04.2016

  • 16.10.2014

  • 30.09.2014

  • 17.06.2014

  • 07.05.2014

  • 26.10.2013

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

  • 25.11.2021

  • 30.07.2021

  • 23.01.2021

  • Чесночный крем-суп

    Хочу поделиться рецептом замечательного чесночного крем-супа. Такой витаминный ...

    19.12.2020

  • 14.10.2020

  • 25.07.2020

  • 26.06.2020

  • Суп-пюре из сёмги

    Суп-пюре, приготовленный из сёмги, понравится всем любителям рыбы и протёртых ...

    28.03.2020

  • 07.03.2020

Нумерация страниц

10 простых овощных супов, которые не уступают мясным

1. Томатный суп с брокколи, капустой и стручковой фасолью

itallstartedwithpaint.com

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ небольшого кочана капусты;
  • 2 моркови;
  • 350 г замороженных или свежих соцветий брокколи;
  • 150 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 800 г томатной пасты;
  • 900 мл воды;
  • 2 овощных или куриных бульонных кубика.

Приготовление

В сотейнике или кастрюле разогрейте масло и немного поджарьте измельчённые лук и чеснок на среднем огне. Добавьте рубленую капусту, нарезанную кружочками морковь, брокколи, фасоль, специи, томатную пасту, воду и бульонные кубики.

Перемешайте и доведите до кипения. Затем варите ещё 20–30 минут, пока овощи не размягчатся.

2. Суп с цукини, шпинатом, фасолью и белым вином

delish.com

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 200 мл сухого белого вина;
  • 900 мл воды;
  • 2 овощных бульонных кубика;
  • 300 г консервированной белой фасоли;
  • ½ небольшого цукини;
  • 300 г замороженного или свежего горошка;
  • 150 г шпината;
  • 100 г тёртого пармезана.

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Обжаривайте на нём измельчённые чеснок и лук в течение пары минут, периодически помешивая. Выложите к овощам кубики моркови, приправьте солью и перцем и готовьте ещё 2 минуты.

Влейте вино и воду, добавьте бульонные кубики и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 5 минут. Слейте с фасоли жидкость. Цукини нарежьте тонкими кружочками и разрежьте их пополам. Выложите в суп эти ингредиенты и варите около 5 минут, пока цукини не размягчится. Добавьте горошек, шпинат и сыр и варите ещё 3–5 минут.

3. Густой овощной суп с перловкой, шампиньонами и нутом

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 200 г шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 л воды;
  • 4 овощных бульонных кубика;
  • 300 г консервированного нута;
  • 300 г очищенных томатов в собственном соку;
  • 200 г замороженной стручковой фасоли;
  • 100 г замороженной кукурузы;
  • 1 чайная ложка сушёного базилика;
  • ½ чайной ложки сушёного орегано;
  • 1 лавровый лист;
  • 100 г замороженного горошка;
  • ½ пучка петрушки.

Приготовление

Перед приготовлением супа замочите перловку на ночь.

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей, приправьте специями и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая. Немного прибавьте огонь и добавьте к овощам грибы, нарезанные тонкими пластинками. Жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

Добавьте воду, бульонные кубики, нут без жидкости, крупно нарезанные томаты, стручковую фасоль, перловку, кукурузу, специи и лавровый лист. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите 30–40 минут, пока перловка не станет мягкой.

Выньте лавровый лист, добавьте горошек и половину рубленой петрушки и варите ещё 3–5 минут. Украсьте готовый суп петрушкой.

4. Суп с брокколи, картошкой и пармезаном

ingridhs/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 кочана брокколи;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5–7 картофелин;
  • 1 400 мл воды;
  • 3 овощных или куриных бульонных кубика;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г тёртого пармезана.

Приготовление

Брокколи разделите на соцветия. Очистите стебли и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите мелко нарубленный лук и обжаривайте, периодически помешивая, 5 минут на среднем огне.

Добавьте измельчённый чеснок, стебли брокколи, кубики картофеля, воду, бульонные кубики и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10 минут, пока овощи не размягчатся.

Пюрируйте половину супа в блендере и перелейте обратно в кастрюлю. Выложите соцветия брокколи и варите ещё примерно 5 минут. Добавьте в суп пармезан и перемешайте.

5. Густой суп с болгарским перцем, помидорами, нутом и рисом

chefdehome.com

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 болгарских перца;
  • ½ чайной ложки приправы «Итальянские травы»;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 помидора;
  • 300 г консервированного нута;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 200 мл воды;
  • 2 овощных бульонных кубика;
  • 100 г риса;
  • ¼ пучка петрушки;
  • немного тёртого пармезана — опционально.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите измельчённые лук и чеснок и обжаривайте на умеренном огне около 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками перец и специи и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая.

Очистите помидоры и нарежьте их кубиками. Добавьте к овощам помидоры, нут, предварительно слив лишнюю жидкость, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте и варите ещё 20 минут.

В отдельной кастрюле отварите рис. Слейте с него воду и переложите в суп. Перемешайте и готовьте ещё пару минут. Добавьте рубленые листья петрушки. Перед подачей суп можно посыпать пармезаном.

6. Томатный суп с перцем

charlotteLake/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 100 мл оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 2 красных перца чили;
  • 8 красных болгарских перцев;
  • 8 помидоров;
  • 1 500 мл воды;
  • 3 овощных бульонных кубика;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите кубики лука и мелко нарезанный чили. Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте очищенный и нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте ещё 5 минут. Затем выложите кубики очищенных помидоров и готовьте, периодически помешивая, пока они не размягчатся.

Влейте воду, добавьте бульонный кубик и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 15 минут. Перед подачей украсьте суп петрушкой.

7. Простой суп с горошком и рисом

hellolittlehome.com

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • соль — по вкусу;
  • ¼ чайной ложки паприки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 500 мл воды;
  • 3 овощных бульонных кубика;
  • 100 г бурого риса;
  • 150 г замороженного горошка.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите мелко нарезанный лук, добавьте соль и паприку и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

Влейте воду, добавьте бульонные кубики и рис и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 35–40 минут, пока рис не станет мягким. Выложите горошек и готовьте ещё несколько минут. При необходимости приправьте специями.

8. Густой суп с морковью, кукурузой, горошком и стручковой фасолью

cookingclassy.com

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 4 моркови;
  • 3 стебля сельдерея;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 200 мл воды;
  • 2 овощных или куриных бульонных кубика;
  • 3 помидора;
  • 3–4 картофелины;
  • ¼ пучка петрушки;
  • 2 лавровых листа;
  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 200 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
  • 200 г замороженной или свежей кукурузы;
  • 150 г замороженного или свежего зелёного горошка.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей и поджаривайте 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.

Очистите помидоры и нарежьте кубиками. Влейте воду, добавьте бульонные кубики, помидоры, нарезанный картофель, рубленую петрушку, лавровые листья и специи. Доведите до кипения и добавьте стручковую фасоль.

Убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут до готовности картошки. За 5 минут до конца приготовления выложите в кастрюлю кукурузу и горошек.

9. Суп с сельдереем, шпинатом и нутом

chefdehome.com

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка молотого кумина;
  • 1 столовая ложка молотого кориандра;
  • 1 чайная ложка сушёного тимьяна;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 картофелина;
  • 1 л воды;
  • 2 овощных бульонных кубика;
  • 300 г консервированного нута;
  • 100 г шпината;
  • 100 г сметаны.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло и обжаривайте на нём мелко нарезанный лук около 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и готовьте ещё минуту. Выложите кубики сельдерея и картофеля и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте воду и бульонные кубики и доведите до кипения. Слейте с нута жидкость, выложите в суп, убавьте огонь и варите примерно 10 минут. Затем добавьте шпинат и готовьте ещё пару минут. Добавьте в суп сметану и хорошо перемешайте.

10. Гороховый суп с цветной капустой

nblxer/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 200 г сухого гороха;
  • 1 500 мл воды;
  • 2–3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты;
  • 2 лавровых листа;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Предварительно замочите горох на ночь. Затем залейте его примерно половиной воды и варите, пока он не станет мягким. Влейте остальную воду и доведите до кипения.

Добавьте к гороху кубики картошки и моркови, цветную капусту, лавровые листья, специи и масло. Варите 20–25 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте в суп сметану и рубленую петрушку и перемешайте.

Читайте также 🧐

Овощной бульон: Картофельный суп-пюре | Веганский ботаник



Как видите, в последнее время рецепты в блоге очень своевременны, ведь они осенние. Я стараюсь, или, вернее, происходит то же самое, что я ем местно и использую овощи, которые являются наиболее очевидными на данный момент. Вы можете отрицать это и говорить, что это чепуха! Картофель вне времени, и его всегда много, но тот, кто покупает картофель у фермеров, знает, что пришло / было время его выкопать.
Я уехал домой на выходные. У меня было два основных плана.Первым было воссоздать, с небольшими изменениями, рецепт супа с картофельным кремом из последнего номера журнала Food & Friends. Огонь по плану, потому что в поезде я вспомнил, что газета с рецептом осталась где-то между кроватью и полкой, а может, между окном и стопкой бумаг? Во всяком случае, взято не мной. О!
Вторым важным планом было научиться, читать и рисовать дерьмо для школы.
Чем закончилась моя восхитительно амбициозная история? Как еще это могло закончиться в такую ​​погоду?! Я проводил время, бегая с собакой, пукая кошке в живот, щелкая орехи, болтая с бабушкой и загорая ртом, ловя солнце перед зимней депрессией.У меня просто не было времени на серьезные дела!
Серьезно!
Суп я смешала в голове, сделала сама и по-своему. Помню самое главное приготовить яркий овощной бульон и немного пюре. Получилось здорово.

Пишу эту заметку в четвертый раз, потому что очень хочется что-нибудь постирать или почистить. Да-да, это не галлюцинации. Я грязный из-за грязного и ленивый из-за ленивого (может быть, я преувеличиваю), открывая для себя волшебную силу уксуса и пищевой соды, и у меня есть новое расслабляющее хобби — чистка ванны и мытье плитки.Наверное, для многих из вас в этом нет ничего нового, наверное, старость окаменела таким уксусом. И я знаю об этом столько лет, и у меня никогда не было возможности попробовать, как работают натуральные чистящие средства 2zeta в реальности. И работают отлично!
Еще мне прислали очень красивую папку про экочистку и стирку. Проверьте же / я
http://www.um.warszawa.pl/sites/default/files/attach/aktualnosci/eko_sztuczki.pdf

Возвращаясь к стенаниям вещей. Не знаю, как так быстро пролетел первый месяц «обучения».Смена направления оказалась хорошей переменой. А пока я летаю туда-сюда, пытаюсь осмыслить все, что могу. Конечно, получается по-разному, но я волнуюсь.
И меня утешает то, что время летит быстро, что вчера закончится зима, а сегодня будет пляж и пикники!

Суп получился превосходным, красивого золотистого цвета и насыщенного вкуса. Для этого картофельное пюре со шпинатом собрали из-под окна. Вот так я выжил несколько кустов в саду. В последний момент закинула несколько грибов, которые мама нашла накануне (настоящий гриб!).Вкус веганского «бульона» и цвет солнечного дня надо закрыть в баночке, чтобы согреть вечера в ближайшую зиму.Выходные были прекрасными. Зарядилась энергией на всю неделю. Я не верю ни в какую энергетику, но веселые разговоры, вкусная еда, теплый и красочный день вызывают у людей положительные эмоции. Такие моменты удерживаются в памяти и прокручиваются в мозгу бесконечное количество раз, вспоминая те времена.
ах!

  • 2 моркови
  • 2 корня петрушки
  • половинка сельдерея
  • половина кочана савойской капусты
  • 2 луковицы
  • 4 подберезовика
  • см.
  • яблоко
  • пара зерен душистого перца
  • 3 лавровых листа
  • зубчик чеснока
  • столовая ложка масла
  • соль
  • перец
    90 022 7 картофелин
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки соевого молока
  • пара свежих листьев шпината
  • пара иголок свежего розмарина
  • несколько листьев свежего базилика
  • щепотка майорана
  • соль
  • перец

  • горсть грецких орехов

Сначала нужно приготовить бульон, он же будет нашим супом.

Очистите луковицу пополам и положите на зажженную конфорку. Пусть запекается, даже горит, благодаря этому старому способу. Если у вас электрическая плита, попробуйте запечь лук в духовке или на сковороде с небольшим количеством масла. Положите лук в кастрюлю

Очистите морковь и петрушку и нарежьте на более мелкие кусочки. Сделайте то же самое с сельдереем и луком-пореем. Выложить все в лук.

Капусту нарезать на более мелкие части, можно четвертинки.

Грибы, разрезанные пополам.

Яблоко очистить, разрезать на 4 части. Никаких жестких мер снимать не нужно.

Положите все овощи в кастрюлю.

Добавить душистый перец, лавровый лист и чеснок.

Залить большим количеством воды, чтобы овощи были полностью покрыты (около 2-3 литров)

Овощи должны закипеть и вариться под крышкой не менее 3 часов.Пусть весь их растительный аромат перейдет в отвар.

По прошествии этого времени перелейте бульон через сито в кастрюлю меньшего размера. Оставьте овощи в сите, чтобы весь бульон перетек в меньший сосуд. Овощи должны быть на вкус как бумага, они бесполезны, конечно, можно упорно делать из них паштет, но они лишены всех витаминов и всего аромата, перешедшего в бульон. Вы можете выбросить их без сожаления.

Приготовленный таким образом крепкий овощной бульон готов.Теперь приправьте солью и перцем по-своему.

Пюре

Картофель очистить, нарезать на более мелкие кусочки и варить до мягкости.

Картофель слить и размять деревянной лопаткой (лопаткой?) до состояния пюре.

Добавьте около 3-4 столовых ложек ароматного оливкового масла и около 2 столовых ложек соевого молока.

Мелко нарежьте зелень и свежий шпинат. Добавить в пюре.

Соль и перец по вкусу.

Все тщательно перемешать.

Разлить подогретый суп по тарелкам. В середину положить большую ножку картофельного пюре. Посыпать картофель дроблеными орехами.

Отлично!























.90 000 Рецепты вкусных овощных супов

В настоящее время мы едим супы все меньше и меньше. К сожалению, это ошибка, потому что это идеальная еда для здоровья. Когда вы включаете овощные супы в свой рацион, вы можете быстро увидеть их благотворное влияние на ваше здоровье.

Последнее обновление: 03 апреля 2019 г.

Овощные супы не только вкусны и полезны, но и быстро и легко готовятся. Более того, это идеальное блюдо для зимних дней, чтобы согреться.Овощные супы также являются неотъемлемой частью диеты для похудения. Ищете идею для полезного и вкусного супа? Воспользуйтесь нашими рецептами.

Почему стоит есть овощные супы?

Суп представляет собой смесь различных продуктов, поэтому обеспечивает нас многими питательными веществами, необходимыми для организма. Благодаря добавленным овощам он может содержать такие минералы, как калий, кальций, фосфор, железо, магний, витамины Е, С и В, бета-каротин и клетчатку.

Овощные супы, благодаря обилию питательных веществ, являются прекрасным строительным материалом для костей и зубов, регулируют водный баланс и артериальное давление.Кроме того, они могут бороться с водными радикалами, укреплять нервную систему, регулировать пищеварение, а также защищать от стресса.

Кроме того, овощные супы сытны и не полнеют. Они низкокалорийны, поэтому их рекомендуется есть при каждой диете для похудения. Мы рекомендуем есть супы особенно зимой и во все холодные дни, потому что в горячем виде согревают организм, укрепляют иммунную систему и затрудняют заражение инфекциями.

Овощные супы - рецепты

Рецепт 1

Для приготовления этого овощного супа вам потребуется:

  • полтора стакана куриного бульона
  • 320 г томатного сока
  • 230 мл воды
  • 1 большая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
  • 2 моркови, очищенные и нарезанные
  • 400 г консервированных помидоров с соком
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 100 г стручковой фасоли
  • 150 г кукурузной крупы
  • Сухой куриный бульон
  • соль и перец по вкусу

Сначала налейте бульон с томатным соком в большую кастрюлю, добавьте воду, картофель, морковь, сельдерей, помидоры, стручковую фасоль и кукурузную крупу.Затем приправьте солью и перцем, затем добавьте куриный бульон. Довести суп до кипения и варить 30 минут. Суп будет готов, когда все овощи станут мягкими.

Читайте также: Луковый суп с чесноком – укрепляем иммунитет!

Рецепт 2

Нарежьте ингредиенты для этого овощного супа соломкой. Может быть, вы уже пробовали это, когда были моложе. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 помидор
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка паприки
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 большая луковица
  • 50 г сельдерея
  • 2 моркови
  • 50 г лука-порея
  • 50 г редьки
  • 1/4 белокочанной капусты
  • соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки нарезанной кубиками петрушки
  • 1 веточка кориандра
  • мускатный орех

Сначала тщательно вымойте все овощи и очистите их. Также можно добавить тыкву, горох, цветную капусту, укроп и белокочанную капусту. Не забудьте добавить овощи, доступные в данный сезон. Несмотря на то, что это зимний суп, летом его можно есть и холодным. Нарежьте все овощи (кроме помидоров) мелкой и тонкой соломкой, чтобы они готовились меньше времени. Не забудьте нарезать все овощи только длинными, тонкими и ровными брусочками.

Затем вымойте и нарежьте кубиками петрушку. Очистите и раздавите чеснок, а помидоры нарежьте кусочками.Используйте большую кастрюлю, нагрейте оливковое масло и добавьте чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета, помешивая деревянной ложкой. Посыпьте паприкой. Затем добавить все овощи (кроме помидоров и петрушки). Слегка обжарьте в течение 2-3 минут. Добавить воду и варить 30 минут. В конце добавьте специи и мускатный орех. Готовьте, пока все овощи не станут мягкими .

Рецепт 3

Этот суп не только вкусен, но и чрезвычайно полезен, ведь используемые овощи обеспечат организм многими питательными веществами.Для приготовления 6 порций этого супа вам понадобится:

  • 2 столовые ложки масла
  • 2 кольчуги
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная
  • 3 маленьких зубчика чеснока, очищенных
  • 3 цукини, нарезанные
  • полкилограмма спелых помидоров
  • 5 листьев мангольда или шпината, нарезанных кубиками
  • Соль и перец
  • 2 початка мягкой кукурузы
  • 1 веточка мяты
  • 5 стаканов воды
  • 3 картофелины, очищенные и нарезанные
  • 3 кусочка курицы или другие ингредиенты (если вы предпочитаете вегетарианский вариант, пропустите этот ингредиент)

Сначала нагрейте оливковое масло в кастрюле на медленном огне.Затем обжарить лук и чеснок. Обжарить до золотистого цвета. Смешайте помидоры с водой и положите их в кастрюлю. Готовьте несколько минут, пока они слегка не изменят цвет. Затем добавьте мяту, овощи и кусочки курицы. Доведите до кипения, периодически добавляя воду. Накройте и оставьте на газу на 20 минут. Можно добавить соль.

Вам также могут понравиться: Морковный суп-пюре – узнайте простой рецепт

Рецепт 4

Этот овощной суп родом из Франции и очень вкусен.Его можно подавать как в качестве закуски, так и как полноценное блюдо. Для приготовления 6 порций вам понадобится:

  • 2 луковицы, нарезанные кубиками
  • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 1,5 перца с семенами, нарезанные кубиками
  • 300 г шпината
  • 1 горсть кресс-салата, нарезанного кубиками
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 литр бульона, можно использовать куриный или овощной бульон (домашнего или магазинного)
  • 4 стакана воды
  • 1 столовая ложка соли
  • перец по вкусу
  • 3 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
  • оливковое масло
  • 3 нарезанных кубиками лука камбре
  • красное вино или бальзамический уксус

Сначала обжарьте лук и чеснок на сливочном масле на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это займет примерно 5 минут . Затем добавьте выбранный вами бульон, воду, морковь, лук, перец, шпинат и кресс-салат. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варить полчаса, пока морковь не станет мягкой. Когда морковь станет мягкой, снимите ее с огня и дайте остыть в течение примерно 30 минут. Затем смешайте блендером до состояния пюре или нежного крема. Перед подачей не забудьте положить содержимое обратно в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла и винегрета и варить еще 15 минут.

Преимущество описываемых нами овощных супов в том, что для их приготовления не нужно обладать никакими кулинарными навыками. Все, что вам нужно, это ингредиенты, время и добрые намерения, ведь приготовить их можно всего за несколько десятков минут.

Это может вас заинтересовать....

Вкусный суп-пюре из тыквы. Классический суп-пюре из тыквы со сливками и без: рецепт с фото

Добавьте этот рецепт в избранное!

Знаете ли вы, что любители тыквы обладают значительно повышенной жизненной силой? Дело не только в его полезных свойствах, но и в его ярко-оранжевом цвете, который считается одним из самых полезных цветов в психотерапии. Своей нарядностью и разнообразием форм этот овощ радует глаз и поднимает настроение даже в непогоду.Богатый минеральный состав и большое количество витаминов делают тыкву одним из основных продуктов диетического и детского питания. У тыквы есть еще одно преимущество – сколько бы вы ее ни съели, от этого овоща вы никогда не наберете вес – это стоит знать людям, следящим за своей фигурой. Из тыквы можно приготовить большое количество блюд: с ней пекут пироги, печенье и, конечно же, готовят супы.
Суп-пюре из тыквы - нежное и ароматное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям ... Помимо тыквы, в нем есть морковь, что делает его вдвойне полезным. Также я расскажу, как можно разнообразить это блюдо, взяв его за основу.

Другие рецепты тыквы:

Вам понадобится: (2 порции)

  • мякоть тыквы 200 г
  • морковь 1 шт (100гр)
  • лук репчатый 1 шт (100 гр)
  • 1 зубчик чеснока
  • мука 1 столовая ложка
  • тертый пармезан 2 столовые ложки
  • масло растительное для жарки 70-100 мл
  • карри 1-2 чайные ложки
  • вода или бульон 0,5 л

Этот суп удобно готовить в кастрюле с антипригарным покрытием или стальной кастрюле с толстым дном.В них можно сначала обжарить овощи, потом добавить воду и сварить суп. Если у вас нет такой кастрюли, обжарьте овощи на сковороде, а затем переложите их в кастрюлю.

Современные селекционеры вывели множество сортов тыквы. Среди них есть очень милые мини-тыквы , которые обладают всеми свойствами обычной тыквы, но весят не более 300 грамм.

Такие тыквы очень удобно запекать в духовке, получается оригинальный порционный десерт →

Для пюре лучше использовать мякоть крупной тыквы ... У меня есть мускатная тыква. Этот сорт грушевидной формы, имеет заметно меньше семян, чем другие сорта, и имеет более светлую мякоть. Еще одной особенностью тыквы Баттернат является то, что она не имеет ярко выраженного «тыквенного вкуса», из-за чего ее часто называют «ореховой» тыквой. Кстати, мускатную тыкву можно есть сырой или добавлять, например, в салаты.

Пошаговый фото рецепт приготовления супа-пюре из тыквы:

Вымойте и нарежьте тыкву.

Удалять мягкие пленчатые семена - Удобно обычной столовой ложкой, лучше всего ложкой для мороженого с более тонкими и острыми краями.

Очистить тыкву. Это удобно сделать, предварительно порезав тыкву на кусочки.

Тыкву нарежьте небольшими кубиками.

Очистить и Нарезать лук .

Морковь Решётка.

Лук обжарить на растительном масле до мягкости примерно 5 минут .

Добавить в лук морковь, тыкву и продавить через пресс чеснок , соль и обжарить на слабом огне 15 минут .
Совет: Запекание овощей в жире при низкой температуре является необходимой процедурой. В его ходе из овощей получаются жирорастворимые витамины и ароматизаторы, что способствует их лучшему усвоению организмом.

Добавь один в свой суп - отличная идея. маленькое яблоко ... Очистить, выдолбить, нарезать кубиками и обжарить вместе с тыквой и морковью.

В конце выпечки добавить муку и 1-2 чайные ложки овощного карри , перемешать.Если дети собираются есть суп, не добавляйте карри.

Когда овощи подрумянятся, добавить 0,5 л воды , довести до кипения и варить 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой ... Заменить воду

Добавить тертый сыр в суп, варить, периодически помешивая, пока сыр не расплавится.

Достать суп из духовки и измельчить блендером до однородной массы ... Будьте осторожны, не обожгитесь горячей струей! Снова поставьте суп в духовку, приправьте его ароматом и добавьте соль и сахар, если необходимо, чтобы сбалансировать вкус.Если суп кажется слишком густым, добавьте немного воды или бульона. Вскипятите суп , накройте крышкой и выключите огонь. Даем суп, варим 15-20 минут, и подаем.

Очень нежное, ароматное и полезное блюдо для всей семьи. Суп-пюре из тыквы удобно есть из чашек – он особенно нравится детям. Этот суп хорошо хранится в холодильнике и не теряет своих свойств на следующий день.
Совет: При разогреве в микроволновой печи накройте миску пищевой пленкой или другой тарелкой.плотная масса легко «взрывается».

Нарезанную тыкву можно хранить в холодильнике до 7 дней. Если вы не планируете использовать нарезанную тыкву через неделю, лучше сразу очистить и посеять, разрезать на кусочки, сложить в пакет и заморозить.

Целую тыкву можно хранить при комнатной температуре в целости и сохранности до весны. Теперь у нас есть супермаркеты и холодильники, а раньше тыква и орехи были в списке стратегических товаров для дома, которые помогут без проблем пережить зиму.

двести шестьдесят рецептов на любой вкус!
И теперь у нас есть инстаграм

Осень - пора тыкв. Овощ добавит красок в пасмурный день и придется по вкусу каждому гурману. Суп-пюре из тыквы – это легкое и питательное блюдо, приготовленное с помощью блендера.

Тыква сочетается с ароматными специями и другими овощами - можно добавить кабачки, помидоры, идеально подходит для морковного супа. Придать изысканный вкус помогут лесные грибы, а питательной ценности добавит курица.

Если хотите сделать более диетический вариант - замените в рецептах сливки овощным бульоном, блюдо получается не менее вкусным. Приготовление тыквенного супа-пюре не займет много времени, а в результате получится невероятно сытный обед.

Крем придает нежность и гладкость текстуре. Чем лучше проварена тыква, тем вкуснее будет суп – в нем не будет комочков. Шарма блюду добавляют гренки – их можно приготовить самостоятельно, обжарив на оливковом масле с чесноком, или купить уже готовые блюда.

Состав:

  • 1 кг мякоти тыквы;
  • 1 луковица;
  • стакан сливок;
  • 1 средняя морковь;
  • соль, перец;
  • чесночные гренки.

Подготовка:

  1. Очистите кабачки и семена, затем доведите до кипения - они должны стать очень мягкими.
  2. Нарежьте кубиками лук, натрите морковь. Обжарьте овощи на сковороде.
  3. Тыкву, лук и морковь измельчить в кастрюле с помощью блендера.Приправить солью и перцем. Разогрейте пюре, включив духовку на среднюю мощность.
  4. Постепенно влить сливки и перемешать.
  5. Готовьте в общей сложности 20 минут. Добавьте гренки перед подачей на стол.

В сочетании с цукини тыква раскрывает свой аромат. Чтобы повысить питательную ценность супа, варите его с картофелем, чтобы суп был более густым.

Состав:

  • 0,5 кг мякоти тыквы;
  • 1 луковица;
  • 0,3 кг кабачков;
  • 1 морковь;
  • 3 картофелины.

Подготовка:

  1. Тыкву и кабачок очистить от семян и кожицы.
  2. Нарезать кубиками и варить 20 минут.
  3. Картофель очистить, отварить, воду слить в другую посуду. Приправляйте солью во время приготовления.
  4. Обжарить лук и морковь.
  5. Все овощи - тыкву, кабачки, картофель и лук соединить с морковью и измельчить блендером, добавив картофельный отвар.

Ингредиенты:

  • 2 плавленых сыра;
  • 3 картофелины;
  • 300 гр.мякоть тыквы;
  • 1 луковица;
  • 150 мл сливок;
  • 50 гр. твердый сыр;
  • крекеры.

Подготовка:

  1. Доведите мясо до кипения. Нарезать крупными кубиками.
  2. Картофель отварить, воду слить в отдельную емкость.
  3. Нарезать лук кубиками и обжарить.
  4. Соединить картофель, тыкву, жареный лук. Измельчить блендером.
  5. Поставить пюре на плиту, включить средний огонь. Постепенно влить картофельный бульон.Размешать.
  6. Когда суп закипит, влить тонкой струйкой сливки. Добавьте плавленые сырки, нарежьте их небольшими кусочками – они быстрее плавятся. Продолжайте помешивать суп.
  7. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Добавляйте в каждую тарелку перед подачей на стол. Также добавьте сухарики.

Мультиварка позволяет легко приготовить вкусный тыквенный суп-пюре. Овощи загружаются в чашу без термической обработки.

Ингредиенты:

  • 300 гр.мякоть тыквы;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 маленькая морковь;
  • 2 помидора;
  • 200 мл сливок;
  • соль перец.

Подготовка:

  1. Нарежьте тыкву и картофель кубиками.
  2. Лук нарежьте еще мельче.
  3. Натереть морковь.
  4. Помидоры нарезать небольшими кусочками.
  5. Положить овощи в миску, залить половиной стакана воды и сливок. Приправить солью и перцем.
  6. Установить программу Soup.
  7. По окончании приготовления готовый суп перелить в емкость и измельчить все ингредиенты блендером.

Тыквенный крем с лисичками

Осенью собирают не только тыквы, за это время можно собрать лесные грибы, а также добавить их в суп. Блюдо покорит своим неповторимым ароматом, а попкорн сразу же займет почетное место среди ваших близких.

Вкусный и полезный суп-пюре из тыквы – отличное предложение здорового питания для всей семьи.Помимо основного ингредиента – овоща апельсина, блюдо может содержать мясо, морепродукты, молочные и другие ингредиенты. Нежная консистенция супа и идеальный состав подходят в пищу как взрослым, так и маленьким детям. Его можно употреблять людям, имеющим проблемы со здоровьем, в частности с работой пищеварительных и гормональных органов.

Самое главное при приготовлении этого блюда – подготовить все продукты заранее, ведь суп готовится очень быстро – менее чем за полчаса, несмотря на множество процессов приготовления.Консистенция блюда получается нежной, легкой с изумительным вкусом и ароматом. Этот суп станет отличной альтернативой традиционным первым блюдам, которые все хозяйки каждый день готовят на своей кухне.

Мука готовится из:
  • мякоти тыквы - 0,5 кг;
  • лук репчатый;
  • сливочное масло - 20 г;
  • бульон или вода - 350 мл;
  • перец черный молотый;
  • морковь - 1 маленький корнеплод;
  • чеснок - несколько зубчиков; масло оливковое
  • - 20 мл;
  • имбирь молотый - по вкусу;
  • Соль;
  • сливки - 3 столовые ложки

Сначала нужно очистить и нарезать все овощи.Тыкву и морковь нарежьте крупными кусочками, лук нарежьте полукольцами, а чеснок нарежьте мелкими кубиками. Затем в глубокой емкости - сковороде или сотейнике разогреть оба использованных по рецепту масла и обжарить чеснок и лук. Туда же следует отправить морковь, щепотку мускатного ореха с имбирем, залить ковшом бульона или воды, накрыть крышкой. Тушите овощи на слабом огне 12 минут.

Когда морковь станет мягкой, в кастрюлю добавляют основной продукт – тыкву, немного пассеруют и заливают бульоном, чтобы полностью покрыть все ингредиенты блюда.Все это варить около 25 минут, до полной готовности всех продуктов. В конце добавьте соль и перец.

После приготовления овощей слейте жидкость в миску и с помощью погружного блендера измельчите овощи в пюре. Бульон постепенно добавляют к овощам до получения нужной консистенции супа. Когда кушанье будет готово, его нужно отправить обратно на плиту, поставить на небольшой огонь, влить сливки, все перемешать, довести до кипения. Готовый продукт разливают по тарелкам сразу после приготовления.Верх можно украсить петрушкой или сельдереем.

Как приготовить курицу?

Получается питательный, но низкокалорийный суп из тыквы и нежное куриное филе. Его обязательно нужно включать в рацион маленьких детей и взрослых, ведь он поможет внутренним органам работать правильно и безотказно. Тыква насытит организм каротином, витаминами и микроэлементами, мясо – белками, участвующими в построении клеток. Такой суп можно есть на завтрак, обед или ужин.Он легкий, быстро усваивается организмом, не вызывает ощущения тяжести.

Блюдо можно приготовить из:
  • куриного филе - 0,5 кг;
  • тыква - 550 г;
  • морковь - несколько штук; масло сливочное
  • - 40 г;
  • жир растительный - 60 мл;
  • Люк;
  • белый хлеб - несколько ломтиков;
  • семена тыквы;
  • чеснок - 2-4 зубчика;
  • крем - 180 мл;
  • соль, перец;
  • зелень укропа, петрушки или сельдерея.

Куриное филе вымыть, очистить от фольги, нарезать на куски и отварить на огне, залить чистой водой. Тыкву очищают от кожицы, нарезают кубиками среднего размера и укладывают на противень, предварительно смазанный растительным жиром. Для этого нужно добавить специи, соль, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Сверху на овощи кладут масло, и все это отправляется в духовку для запекания. Время приготовления овощей 15-20 минут при 190 градусах (запекать до готовности).

Пока тыква готовится, лук, оставшийся чеснок и морковь обжариваются в кастрюле. После появления румяной корочки овощи отправляются к мясу и варятся до готовности. Наконец, все продукты соединяются и измельчаются блендером. Густоту супа контролируют бульоном, оставшимся после варки мяса. Перед подачей в настой добавляют сливки, все взбивают, солят по вкусу и подают к столу. Обжаренные гренки, сушеные семечки и овощи укладывают в порционные тарелки на пюре.

Вариант нежного блюда со сливками

Тыквенный крем-суп со сливками готовят во многих странах, а в некоторых странах приравнивают к национальному блюду. Такая честь этому блюду неспроста, ведь оно имеет нежный приятный вкус, быстро готовится и невероятно полезно для организма.

Суп можно сварить за 35-40 минут из:
  • тыквы - 0,4 кг;
  • картофель - несколько средних клубней;
  • морковь - несколько крупных корнеплодов;
  • лампы;
  • мускатный орех молотый - чайная ложка без горки;
  • жирные сливки - 0,5 стакана;
  • соль, перец;
  • сушеные травы.

Очистите, вымойте и нарежьте кубиками примерно одинакового размера морковь, тыкву и картофель. Положите их в кастрюлю, добавьте немного воды и варите до готовности.

Отдельно на сковороде обжарить кольца лука до золотистого цвета, соединить с овощами, добавить специи. С помощью погружного блендера натереть все продукты, добавить сливки и поставить на огонь. Когда масса закипит, выключите огонь, разлейте суп по тарелкам и подавайте гостям, добавив специи.

С картошкой

Что за суп без всеми любимой картошки? Наверное, так подумал повар, когда решил соединить в одной кастрюле картошку и тыкву. Он идеально подходит для тех, кто не хочет, чтобы в их блюде был насыщенно-оранжевый овощ. Картошка прекрасно ее подавляет, дополняет трапезу, а молоко в составе придает ей нежный вкус и изумительную консистенцию.

Для приготовления супа необходимо приобрести:
  • мякоть тыквы - 350 г;
  • картофель - 350 г; масло сливочное
  • - 40 г;
  • молоко - 1 ст.;
  • перец, соль.

Клубни тыквы и картофеля очищают от кожуры, нарезают крупными кубиками и помещают в емкость для варки. Воду или бульон добавляют так, чтобы он лишь немного покрывал овощи. После приготовления варите продукты под крышкой на медленном огне до готовности.

Затем равномерно нарежьте овощи, приправьте солью и перцем. После всего этого его заливают молоком, добавляют сливочное масло и нагревают на огне до закипания. Наконец, вы можете добавить свежие или сушеные травы.Этот суп лучше всего подавать с гренками из белого хлеба.

С имбирем

Тыквенный суп с имбирем и специями является традиционным в марокканской кухне. Получается ароматным и вполне сытным, несмотря на постный состав.

Блюдо можно приготовить из:
  • тыквы (любой) - 0,4 кг;
  • имбирь - 25 г;
  • картофель - несколько средних клубней;
  • лук репчатый;
  • лавровый лист;
  • вода - 450 мл;
  • кускус - 6 столовых ложек;
  • масло растительное - 30 мл;
  • соль для вкуса;
  • чеснок - несколько зубчиков;
  • сливочное масло - 20 г;
  • кориандр, перец черный;
  • кипяченая вода – около 8 стаканов.

Все овощи очищают и нарезают непосредственно перед приготовлением. Сначала в кастрюле обжаривают нарезанный кубиками лук, затем к нему добавляют натертый корень имбиря и мелко нарезанный чеснок. Затем нужное количество кинзы, перца горошком и лаврового листа. Все это нужно жарить около 60 секунд.

Картофель затем отправляется на жарку, нарезается на суп и тыкву, добавляется горячая вода и все это варится около 25 минут. В конце варки лаврушку нужно вынуть из воды, иначе она безнадежно испортит вкус готового блюда.Приготовленные овощи перебивают блендером и откладывают в сторону.

Тем временем отдельно в емкости кускус следует запарить (по-турецки называется булгур) с водой, добавив немного соли. Когда хлопья сварятся, их нужно добавить в суп, перемешать. Подавайте приготовленное блюдо теплым.

Рецепт для мультиварки

Этот чудесный суп в мультиварке можно приготовить за несколько минут - быстро, просто, дополняя его разными ингредиентами в зависимости от сезона (помидоры, кабачки и т.). Легкий и вкусный, он всегда получается при приготовлении в чудо-машине.

Для приготовления пищи по данному рецепту приобретите:
  • бульон мясной или овощной - 0,5 л;
  • тыква - 450 г;
  • картофель - 250 г;
  • лук-порей - несколько штук;
  • морковь;
  • чеснок - несколько зубчиков;
  • жир растительный - 40 мл;
  • соль перец.

При выборе режима «Выпечка» сало разогреть вместе с зубчиками чеснока, очищенными и разделенными на 2 части.Тыкву, морковь, картофель, лук следует очистить и нарезать крупными кусочками. В этом же режиме обжариваем овощи 12 минут, заливаем их половиной порции бульона и включаем режим «Тушение». Варить продукты нужно около 55 минут, а затем измельчить блендером, добавив оставшийся бульон. В конце добавить специи и разлить по тарелкам.

Суп-пюре из тыквы и молока

Многие сезонно готовят молочную тыквенную кашу, добавляя в нее крупы и различные сухофрукты.Вместо сладкого десерта можно приготовить вкусный питательный суп из тыквы и молока, который обязательно понравится всем домочадцам.

Готовится из:
  • мякоти тыквы - 300 г;
  • Люк;
  • морковь;
  • молоко - 100 мл;
  • масло оливковое - пара ложек;
  • соль перец.

Тыква очищена и нарезана кубиками, морковь натерта, лук нарезан кубиками. Лук и морковь обжариваются поочередно, затем к ним добавляется тыква.Когда овощи слегка обжарятся, залить их водой и варить до готовности.

Когда тыква сварится, добавить к овощам молоко, довести до кипения, добавить специи. Перебить все в пюре, подавать с беконом и сухарями.

Вкусный сорт с сыром

Интересным вариантом приготовления супа из тыквы является рецепт твердого сыра. Он придаст блюду характерную липкость и нежность. Если приготовить продукты заранее, можно приготовить блюдо за 15-20 минут.

Для приготовления блюда необходимо взять:
  • мякоть тыквы - 600 г;
  • морковь - 3 корня;
  • лук порей - 1 шт.;
  • имбирь - 25 г;
  • петрушка и укроп;
  • лавровый лист;
  • соль, специи;
  • чеснок;
  • сыр твердый - 150 г;
  • сливки - 2 столовые ложки

Сначала нужно сварить овощной бульон. Для этого в кастрюлю положить нарезанный лук-порей, имбирь, зелень, лаванду, посолить. Отдельно на сковороде на сливочном масле (лучше использовать сочетание сливочно-овощного ингредиента) обжарить чеснок, тыкву нарезать брусочками и морковь, добавить к ним немного бульона и тушить до мягкости овощей.

Тыкву и морковь после варки измельчить блендером, добавив подготовленный бульон. Продукты из него нельзя класть в суп, так как он уже отдал бульону весь свой вкус и аромат. Не снимая суп с огня, в него нужно добавить сливки и тертый сыр. Выбирайте молочные продукты хорошего качества, которые сразу же растворяются в горячем настое.

Для приготовления пищи необходимо взять:
  • мякоть тыквы - 900 г;
  • лук и морковь - 2 шт.;
  • вода - 900 мл;
  • сливки обезжиренные - 120 мл;
  • креветки - 350 г;
  • зубчики чеснока - несколько штук;
  • немного соли, перца, тмина, кориандра, мускатного ореха и других любимых специй.

Лук, нарезанный полукольцами, и натертую морковь обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Сочную тыквенную мякоть очищают от кожуры, нарезают кусочками одинакового размера, заливают водой и варят на среднем огне вместе с выпечкой и специями.После приготовления все измельчается погружным блендером, смешивается со сливками.

Отдельно зубчики чеснока обжаривают на сковороде в масле, затем добавляют к ним необходимое количество очищенных креветок. Морепродукты следует обжаривать на медленном огне до готовности, а затем выкладывать в суповые тарелки. Отдельно можно обжарить натертый с любимыми специями белый багет и подать с тыквенным пюре.

  • тыква - 150 г;
  • морковь - 40 г;
  • картофель - 50 г;
  • лук репчатый - 20 г;
  • яблоко кисло-сладкое - 50 г; масло оливковое
  • - 30 мл;
  • лаврушка;
  • пигмент;
  • вода очищенная - 250 мл;
  • Соль.

Вскипятите в кастрюле воду, затем добавьте в нее морковь с картофелем, лавандой, перцем и маслом. Через 8 минут варки добавьте в емкость остальные продукты – тыкву, яблоко и лук. На этом этапе можно убрать из бульона лавровый лист и перец горошком.

Когда овощи будут готовы, измельчите их, украсьте зеленью и подавайте. Такой суп хорошо есть с черным хлебом или сухариками. Такое блюдо – отличное предложение для людей всех возрастов, которые хотят хорошо и с пользой для здоровья питаться.

    Рецептов супов-пюре из тыквы огромное количество. Однако все они готовятся по похожему принципу. Для начала тыкву, как и другие овощи, отваривают, запекают или тушат. Затем все ингредиенты измельчаются до пюреобразного состояния блендером.

    Супы-пюре из тыквы можно готовить отдельно или сочетать их с мясом, курицей, индейкой, грибами, различными овощами и даже фруктами. Хорошо дополняет вкус тыквенного супа на молоке или сливках.Из специй можно использовать имбирь, мускатный орех, кардамон, перец горошком, розмарин, орегано, базилик, паприку и многое другое.

    В сладкие супы из тыквы часто добавляют мед, орехи и сухофрукты. Также можно получить очень вкусное блюдо, добавив в суп кокосовое молоко или вино. Супы-пюре из сыра с тыквой получаются наваристее и питательнее. Также их можно приправить рубленой зеленью, чесноком или специями.

Тыква — универсальный овощ. Его используют для приготовления самых разнообразных блюд, от супов и горячих блюд до салатов и десертов.Предлагаем вашему вниманию тыквенный суп. Это просто находка для тех, кто следит за своей фигурой, ведь тыквенный суп низкокалорийный и питательный. Тыквенный суп идеально подходит для детского питания. У детей нет аллергии на тыкву – разве это не счастье для родителей?

Тыквенный суп готовится быстро и легко, особенно если это суп-пюре или крем-суп. С приготовлением супа из запеченной тыквы придется повозиться немного дольше, но эффект вас удивит, ведь помимо сохранения многих полезных веществ запекание по-новому раскрывает вкус всех продуктов.На праздничный стол или ужин суп из тыквы можно эффектно подать в половинке тыквы, используя ее как вазу.

Вот несколько советов от опытных поваров, которые помогут вам приготовить по-настоящему вкусный и полезный суп из тыквы. Перед приготовлением супа с курицей или телятиной мясо можно быстро обжарить в горячем масле до румяной корочки, что придает супу особый вкус и аромат. Добавляя в суп сливки, помните о калорийности, но чем гуще сливки, тем суп вкуснее.При подаче тыквенный суп можно посыпать зеленью, жареными тыквенными семечками, гренками из ржаного или пшеничного хлеба, тертым твердым сыром.

Состав:
500 г тыквы
1 луковица
3 стак. бульона овощного,
1 стак. сливок,
2 ст.л. растительного масла,
150 г твердого сыра
2 ст.л. сливочного масла,
зелень, соль, перец - по вкусу.

Подготовка:
Тыкву разрезать пополам, удалить семена, смазать растительным маслом и положить на противень срезом вниз.Ставим противень в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Тем временем обжарить лук на сливочном масле до прозрачности. Готовую тыкву очистить и добавить к луку, немного обжарить и влить бульон. Тушите на медленном огне под крышкой 15 минут. Затем смешать блендером, влить сливки, подогреть, но не кипятить, снять с огня и добавить тертый сыр. Перемешайте и подавайте с зеленью.

Состав:
1 маленькая тыква
2 луковицы,
1 головка чеснока
1,5 л овощного бульона,
1 лавровый лист
1 ч.л. коричневого сахара
1-2 ч.л. порошка карри,
½ ч.л. стопка простого йогурта или нежирной сметаны,

Приготовление:
Разрежьте тыкву пополам и положите скошенной стороной вниз на противень.Лук очистить и нарезать четвертинками. Завернуть чеснок, не очищая, в фольгу. Выложите овощи на противень и запекайте при температуре 180°С в течение часа. Слегка остудить, мякоть тыквы соскоблить в кастрюлю, выдавить чеснок из шелухи, добавить лук и перемешать до однородности. Добавить бульон, специи по вкусу, довести до кипения и варить 10 минут. Снимите с огня, добавьте сливки и перемешайте.

Состав:
1 кг тыквы
2 луковицы,
2 зеленых яблока,
3-5 зубчиков чеснока
1 чайная ложка порошка карри,
соль, белый перец, зелень - по вкусу.

Подготовка:
Очищенную мякоть тыквы и картофель нарежьте кусочками. Нарежьте лук и чеснок. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить до прозрачности лук, добавить тыкву и чеснок и обжарить на сильном огне 5 минут, затем добавить картофель и обжаривать еще 5 минут, влить горячую воду (около 1-1,2 л) , довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 15 минут. Затем смешайте блендером, добавьте соль и перец по вкусу.Очищенные яблоки нарежьте кубиками и обжарьте в горячем масле, посыпав солью, перцем и карри в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Подавать суп с 1 столовой ложкой супа на каждой тарелке. яблоки и посыпать зеленью.

Состав:
500 г рыбы горячего копчения,
500 г тыквы
3 картофеля,
2 помидора,
1 луковица
1 морковь,
200 мл 10-20% сливок,
1 чайная ложка смешанной паприки,
соль для аромата.

Подготовка:
Очищенные тыкву, картофель, морковь и лук нарезать кубиками и варить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Поместите на сито. Помидоры нарезать крест-накрест, ошпарить кипятком, сразу же охладить в ледяной воде и снять кожицу. Сваренные овощи и помидоры протереть через сито и пересыпать в кастрюлю. Разделить рыбу по спинке, удалить все кости. Нарежьте одно филе, а другое нарежьте кусочками. Добавьте рыбу к овощам в кастрюле, влейте сливки, перемешайте, доведите до кипения и сразу снимите с огня.Добавьте специи, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Состав:
1 кг тыквы
500 г помидоров
1 красная луковица
5-6 зубчиков чеснока

1 веточка розмарина
1,2 л овощного бульона.
Для гренок:
12 ломтиков французского багета
5 столовых ложек растительного масла,
1 яичный желток,
1 столовая ложка красного винного уксуса,
1 зубчик чеснока
1 острый перец
100 г твердого сыра.

Подготовка:
Очистить тыкву и нарезать кубиками. Нарежьте лук. Вымойте помидоры и неочищенные зубчики чеснока. Все подготовленные блюда выложить на противень, добавить веточку розмарина, полить маслом и поставить в разогретую до 220°С духовку на 30-35 минут. Подготовленные овощи вынуть из духовки, положить тыкву в блендер, добавить лук, очищенные помидоры и выдавить из кожицы чеснок. Измельчить до однородной кремообразной массы, вылить в кастрюлю, добавить бульон и довести до кипения.Снимите с огня, приправьте солью и перцем и накройте крышкой. Приготовьте гренки: измельчите чеснок и острый перец, натрите щепоткой соли. Добавьте желток и уксус и перемешайте. Во время взбивания добавить сливочное масло. Полученным соусом распределить кусочки багета, выложить на противень и запекать при 180-190°С 5 минут. Готовые гренки посыпать сыром.

Состав:
600 г тыквы,
3-4 моркови,
150 г изюма,
150 г грецких орехов,
4-5 столовых ложек сливочного масла,
200 мл сливок 20%,
соль, перец белый - по вкусу.

Подготовка:
Тыкву и морковь очистить, нарезать кубиками и варить 10 минут по 1 ст.л. масло. Залить 1 стаканом горячей воды и варить 10 минут. Взбейте суп блендером, добавьте сливки, соль и перец. Перемешать и нагреть до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Тем временем крупно нарежьте орехи, промойте и обсушите изюм. Орехи и изюм обжарить на оставшемся масле и добавить в суп.

Состав:
250 г тыквы
250 г цукини,
4-5 крупных грибов,
2 зубчика чеснока
3-4 ст. масло сливочное, соль
, зелень, сок лимона - по вкусу.

Подготовка:
Очистить тыкву и кабачки и нарезать кубиками. Нарежьте лук-шалот и чеснок и обжарьте на половине сливочного масла до прозрачности, добавьте тыкву и цукини и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут. Влить вино и варить 1-2 минуты на сильном огне. Добавьте бульон и варите под крышкой 20 минут. Затем перемешайте суп блендером, добавьте сок лимона по вкусу, посолите и поперчите, добавьте сливки и подогрейте, не доводя до кипения.Накрыть крышкой. Нарежьте грибы и обжарьте на оставшемся масле 2-3 минуты, добавьте зелень, соль и перец. Подавайте суп, положите внутрь грибы и зелень.

Состав:
400 г тыквы,
1 небольшой цыпленок
2 моркови,
2 луковицы,
8 ломтиков бекона
8 картофелин,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, перец, прованские травы, лавровый лист, тмин, кунжут - по вкусу.

Подготовка:
Курицу помыть, снять кожу, залить холодной водой, посолить, добавить лавровый лист, морковь, поперчить и довести бульон до кипения. Тыкву и картофель нарежьте кубиками, добавьте зелень, тмин, масло и красный перец по вкусу и доведите до кипения в небольшом количестве подсоленной воды. Бекон обжарить на сухой сковороде, вынуть и обжарить на оставшемся жире лук до золотистого цвета. Снимите мясо с куриной тушки и нарежьте кусочками. Сваренные овощи измельчить блендером, добавить к ним мясо, немного подогреть и разлить по тарелкам.На каждую тарелку положить ломтики бекона, обжаренный лук и кунжут.

Состав:
400 г тыквы,
4 столовые ложки растительного масла,
3-4 моркови,
2 чайные ложки порошка карри,
2 луковицы,
молоко - по необходимости,
соль, перец - по вкусу.

Подготовка:
Лук обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета, добавить 1,5 л горячей воды, довести до кипения и положить крупно нарезанные морковь и картофель.Приправить солью и варить 5 минут. Затем добавьте нарезанную кубиками тыкву и готовьте еще 5 минут. Снять с огня и измельчить блендером. Влить молоко (пока суп не загустеет), довести до кипения, снять с огня и добавить карри и перец по вкусу. Подавать с гренками из белого хлеба.

Состав:
6 стак мелко нарезанной тыквы,
400 г мягкого сливочного сыра (или 3-4 обычного плавленого сыра),
1 луковица
2 ст.л. сливочного масла,
3 стак. воды,
4 бульонных кубика
½ ч.л. 4 чайные ложки молотого черного перца, соль
для вкуса.

Подготовка:
Оставить лук в масле до мягкости, добавить тыкву, горячую воду, бульонный кубик и специи, довести до кипения и варить 20 минут. Суп протереть блендером через сито или пюре, добавить сливочный сыр и нагревать его, периодически помешивая, пока сыр не расплавится. Подавать с зеленью и гренками.

Состав:
250 г тонкой лапши
1,5 кг тыквы,
2 луковицы,
3 столовые ложки сливочного масла,
100 мл сливок
¼ ч.л. красного острого молотого перца,
соль, черный перец - по вкусу.

Подготовка:
Отварить макароны в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито. Тыкву и лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Залить водой так, чтобы она покрыла овощи, добавить специи и соль и варить до готовности. Готовый суп взбейте блендером, добавьте макароны и сливки и доведите до кипения.

Состав:
500 г тыквы
2 картофелины,
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 красный острый перец,
1 стопка томатного сока
100 мл сливок
2 столовые ложки растительного масла,
соль, черный перец, мускатный орех - по вкусу .

Подготовка:
Лук, чеснок и острый перец обжарить на растительном масле 3-5 минут. Тыкву и картофель нарежьте кубиками, добавьте к обжаренным овощам, залейте 2 стаканами воды и приправьте специями. Варить под крышкой на среднем огне 20 минут. Готовый суп протереть через ситечко или пюрировать блендером, добавить томатный сок и сливки и варить еще 5 минут. Подавать с зеленью.

Состав:
600 г тыквы,
200 г куриного фарша,
1 л куриного бульона,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
2 столовые ложки растительного масла,
2 см корня имбиря,
соль, черный перец, зелень - по вкусу.

Подготовка:
Тыкву отварить в курином бульоне 10-15 минут. Пока тыква готовится, приправьте куриный фарш солью и перцем по вкусу и сформируйте фрикадельки. Измельченные лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета, переложить к тыкве и варить 2 минуты, затем протереть готовый суп через сито. Снова подожгите, доведите до кипения и опустите фрикадельки в суп. Варить до готовности 10 минут, добавить тертый имбирь, зелень, соль и перец по вкусу.

Состав:
4-6 куриных ножек (по количеству горшочков),
600-800 г тыквы,
4-5 картофелин,
3-4 зубчика чеснока
1-2 моркови,
2 л воды
соль, перец - по вкусу.

Подготовка:
Куриные бедра отварить в кипящей воде до мягкости, в конце варки посолить. Овощи нарежьте кубиками и положите в кастрюли. Бедра вынуть из бульона, по одному сложить в кастрюли и залить бульоном, не заливая бульон двумя пальцами.Закрыть крышками и поставить в разогретую до 220°С духовку на 1 час. Подавать в горшочках, посыпав зеленью.

Состав:
1,5 л овощного бульона,
500 г мякоти тыквы,
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
½ острого красного перца,
1 картофель,
120 мл густых сливок
1 столовая ложка тертого имбиря
1 маленькая тыква ("они весить").

Подготовка:
В кастрюле нагрейте бульон, добавьте нарезанную кубиками тыкву и другие ингредиенты и доведите до кипения.Уменьшить огонь и варить без крышки 40 минут. Удалите острый перец. Тыкву-«вазу» разрежьте в пропорции 2:1, снимите «крышку» и удалите семена и мякоть. Смажьте внутреннюю часть маслом, поставьте в холодную духовку, включите огонь и выпекайте 30-50 минут. Тем временем тыквенный суп пюрируем или процеживаем через сито, нагреваем 10 минут, вливаем сливки, перемешиваем и заливаем супом запеченную тыкву. Посыпьте сверху жареными тыквенными семечками или сыром и подавайте.

Вкус Bon и новые кулинарные открытия!

Лариса Шуфтайкина

.

Тыквенный суп - Рецепт от ЮмМниам

Суп-пюре из тыквы — это вкусный ужин для всей семьи. Крем-суп из тыквы с пупырышками, насыщенный ароматом и вкусом. Тыквенный суп, приготовленный по этому проверенному рецепту, имеет приятный вкус, а сытный тыквенный суп идеально подходит для холодных дней. Он прилично насытит животики и согреет. Он также хорошо работает в качестве еды для работы или учебы. Тыквенный суп можно упаковать в контейнер и взять с собой в дорогу. Всегда и всем будет вкусно :)

Пятнистая тыква - основной ингредиент супа-пюре


Трава кабачковая — однолетнее растение семейства тыквенных.Он имеет форму большой груши и весит от 1 до 3 кг. Высевают из черенков в мае. Для созревания зимней тыквы требуется от трех до пяти месяцев. Его собирают осенью, до наступления первых заморозков. Хранить тыкву в темном и прохладном месте следует несколько месяцев. Сперматозоидная тыква имеет то преимущество, что чем больше она вытекает, тем богаче ее вкус.

120 родов и около 800 видов насчитывает семейство тыквенных во всем мире. Устраиваются различные соревнования, особенно в размере тыквы. В 2016 году в Германии был установлен новый рекорд Гиннесса на самую большую тыкву, подтвержденный Великим Сообществом Ди.Экземпляр весит 1190,49 кг и был выведен в Бельгии. Польский рекордсмен весил 870 кг.

Откуда появилась пятнистая тыква?


Родиной тыквы пупырчатой ​​является Центральная Америка. В древние времена различные виды красителей были большим лакомством на царских пирах. Wdz, политик и любитель хорошей кухни Лукулл, хозяин многих застолий, подающий тыквенный смаон в меду. Греки, напротив, ели свеженатертую тыкву, залитую вином. В 15 веке Христофор Колумб привез свои вкуснейшие тыквы в современную Европу. Путешественник даже сделал запись в своем дневнике, когда впервые увидел ее.

В начале тыква была диковинкой для европейцев. Спустя сто лет его выращивали практически в каждой стране. Полякам тыква быстро понравилась, а потом назвали ее отстойной. Тыквенные деликатесы стали одним из любимых блюд, подаваемых на богатых и менее обеспеченных столах. Поляки также любили тыквенные семечки, которые считались афродизиаком.

Весенняя тыква для здоровья


Тыква Тыква обладает многими полезными для здоровья свойствами и богата различными питательными веществами и витаминами. Содержит бета-каротин, фолиевую кислоту, бонник, фосфор, кальций, калий, магний и железо.В нем вы найдете витамины А, Е, РР, С и группы В. Помогает при заболеваниях системы кровообращения и лечит гипертонию. Тыква является подкисляющим и мочегонным средством. Он оценит свою печень и пищеварительную систему. Семена тыквы эффективны при укачивании. Снежная тыква также докажет красивый цвет лица - она ​​уничтожает свободные радикалы и сохраняет кожу влажной.

Хотя тыква сперматозоида является сокровищницей здоровья, ее следует избегать людям с сердечной недостаточностью и аритмией, заболеваниями почек и диабетом.

Как использовать тыкву пимова?


Тыква — вкусный, полезный и универсальный ингредиент для традиционных и вегетарианских блюд.Хорошо сочетается со сладкими и сухими блюдами. Его красивый, солнечный цвет сделает блюда не только вкусными, но и привлекательными. Тыквенный пимов необходимо очистить от кожуры, потому что корочка у него довольно толстая и твердая.

Рецепты пимовской тыквы не сложные. Пимпи-тыкву можно варить, запекать, тушить и жарить на гриле. Тыква — вкусный ингредиент для рагу, начинки для вареников, блинов, салатов и даже тортов и пирожных. Тыквенные грибы - распространенный ингредиент венгерских рецептов.

Самое популярное тыквенное пюре — это пюре, которое хорошо заменяет картофель, приготовленный из воды.Пюре из запеченной тыквы очень вкусное. Также можно приготовить тыкву фри. Тыкву также можно замариновать в уксусе и специях. Также из еловой тыквы можно приготовить вкусный и ароматный крем-суп. Этот проверенный рецепт делает это правильно с первого раза.

Пятнистая тыква прекрасно сочетается с корицей, свежими и сушеными травами, бальзамическим уксусом, кленовым сиропом и медом. Именно эти добавки придают пятнистой тыкве приятный, недоедающий вкус. Блюда из тыквы также хорошо сочетаются с жареными тыквенными и семечками, грецкими орехами, соленой брынзой и оливковым маслом.Если вы еще не пробовали подавать тыкву со шпинатом, этот рецепт будет лучшим для первого раза. Суп-пюре из тыквы – это просто, быстро и вкусно.

Суп тыквенный тыквенный со вкусом и ароматом


Тыквенный суп из тыквы состоит из вкусных ингредиентов, которые хорошо сочетаются друг с другом и превращаются в отличное блюдо на ужин. Познакомьтесь с рецептом супа-пюре из тыквы и убедитесь сами :)
  • Рецепт супа-пюре из тыквы не сложный. Чтобы не возникло проблем при варке супа, он был написан пошагово.Следуйте им, и ваш еловый суп из тыквы будет идеальным.
  • Список компонентов невелик. Большинство из них — специи. Остальные продукты можно легко купить в любом продуктовом магазине или на рынке. Самый важный ингредиент – пятнистая тыква с картофелем, луком, чесноком и томатной пассатой. Недостатка в специях не было. Есть куркума, тимьян, сладкий перец и традиционно сл и черный перец. Прекрасным дополнением станут чипсы из бекона, йогуртовая клякса и жареные тыквенные семечки.Ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом и создают вкусный и ароматный тыквенный суп со шпинатом.
  • Мускатно-тыквенный суп готовится быстро. Все, что вам нужно сделать, это нарезать все ингредиенты, сварить их, добавить бульон, приправить и дать немного постоять, затем добавить йогурт и смешать. Готовый. На приготовление кабачкового супа мясника у вас уйдет не более 30 минут. Это быстрый и вкусный рецепт супа для всей семьи.

Выберите этот простой и проверенный рецепт вкусного, ароматного и легкого супа из тыквы с орехами.Удивите свою семью оригинальными, вкусными и сытными супами :) .90 000 супов - Я ЛЮБЛЮ ЖИЗНЬ

Сегодня на обед 🙂 восточные вкусы и что-то очень теплое! Тыквенный суп с нутом и вкусной пастой из специй Patak's

Это британский бренд пасты карри, соусов и специй в индийском стиле. Некоторые из них я опробовал лично и могу с уверенностью сказать, что блюда, приготовленные с использованием этих продуктов, всегда имеют прекрасный вкус. И что не менее важно для меня, у них отличные составы.
Соусы и пасты не содержат искусственных усилителей вкуса и аромата.Можете сами проверить на сайте производителя :). Продукция Patak — идеальное решение для занятых людей, желающих быстро приготовить что-нибудь вкусненькое. Пожалуйста, дайте рецепт согревающего супа!

Ингредиенты / 4 порции:

- 1 1/2 стакана овощного или куриного бульона
- 800 г тыквенного пюре
- 2 моркови
- 1/2 лука-порея
- 1 картофель
- 2 столовые ложки кокосового молока
- 120 г вареного нута
- Паста Тикка Масала средней остроты от Патака

Подготовка:

Приготовить тыквенное пюре.Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите толсто нарезанные тыквы на бумагу для выпечки и запекайте до мягкости. Дайте ему остыть, очистите его и положите обратно в миску.

Приготовьте нут согласно инструкции. И если мы используем сухую, мы должны предварительно хорошо ее замочить. Добавьте столовую ложку пасты Тикка Масала к приготовленному и высушенному нуту и ​​перемешайте.

Выложить нут на противень, застеленный бумагой для выпечки, а затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, периодически помешивая.По истечении этого времени нут готов к подаче 🙂

Очистите морковь и картофель и нарежьте кубиками.

Нарезанный лук-порей сварить в большой кастрюле со сливочным или оливковым маслом. Добавьте картофель и морковь и 1 столовую ложку пасты из специй Тикка Масала и жарьте 3-4 минуты. Залить все бульоном. Готовьте все несколько минут, пока овощи не станут мягкими. В конце варки добавляем наше тыквенное пюре и 2 столовые ложки кокосового молока. Все перемешать и дождаться закипания.

Все смешиваем в блендере. Подавайте суп с жареным нутом и посыпьте свежим луком.

Приятного аппетита 🙂

.

Perfect Composition - рецепты вкусных обедов, супов и пирожных: Суп

Здравствуйте! ;)
Сегодня я хочу познакомить вас с блюдом, над которым работала несколько дней. Что еще интересно, я собиралась его готовить некоторое время назад (может быть, даже год назад);) Это, несомненно, одно из самых трудоемких блюд, которые я когда-либо готовила в своей жизни;) На приготовление у меня ушло почти 4 дня. приготовить это японское чудо. Конечно, я включаю время, потраченное на поиск продуктов (или замен), потому что это действительно было не так просто :) К счастью, мне удалось получить несколько продуктов в стационарных магазинах и несколько в интернет-магазине.Кроме того, приготовление маринадов для отдельных добавок "рамен" (мясо и яйца) тоже заняло много времени ;) Сам процесс маринования занимает минимум 24 часа для яиц и 48 часов для мяса.


Я знаю, что оригинальный вкус рамена в японском "рамен-баре" может немного отличаться от моего домашнего варианта. Тем не менее, я считаю, что полное уважение к продуктам окупается действительно высоким качеством блюда.

Что такое рамен? Суп? Думаю, нет.На мой взгляд, это блюдо из макарон. Незаменимый насыщенный отвар, содержащий пятый вкус УМАМИ с пружинистой лапшой, сочным мясом (или в вегетарианском варианте, например, с тофу), свежими овощами, маринованным яйцом и ароматизированным маслом (со вкусом чили или жареного чеснока).

Самые популярные разновидности рамена: сио-рамен, тонкоцу-рамен, сёюмамен и мисо-рамен. То, что я приготовил, это тонкоцу. Кроме того, существует множество вариантов рамена. Мне посчастливилось попробовать разные вкусы, в том числена основе одних только грибов шиитаке, птицы со сладкой курицей, с пастой тахини и шпинатом, со свиными крысами с рваной говядиной, говядиной с осципеком (!), с кукурузой, маслом и кнедликами гёдза, морепродуктами, тантанмен рамен с черной пастой и т. д., и т.д...;)

Для меня лучший рамен - это наименее пересобранный ;) Густой, очень мясной бульон, с приличным куском мяса, тающим во рту, вареным яйцом и упругой лапшой рамен ( или удон).К сожалению, жалею об одном - о приготовлении пасты. Вернее, его отсутствие. У меня нет бритвы, поэтому пасту пришлось покупать в интернет-магазине. Думаю достать карбонат калия и приготовить карбонат натрия (состав щелочной пасты, или купить готовый порошок кансуи) не будет проблемой. С другой стороны, отсутствие «итальянской» макаронницы полностью усложняет дело.


Кому подходит рамен? Конечно для голодных ;) С похмелья отлично ;) Для встречи с друзьями.Ведь совместная трапеза – это большая радость! И действительно ли рамен «суп счастья и любви»? Здесь я особенно рекомендую милый, несколько предсказуемый фильм Бриттани Мерфи. В комедии «Любовь со вкусом Востока» («Девушка-рамен») показано столкновение двух культур. Молодая американка учится у японского учителя, как готовить рамен. Можем ли мы плакать из-за марихуаны и заставлять потребителя плакать? :) Является ли добавление кукурузы осквернением рамена? В этом фильме мы должны есть Р (аминь) ;)

Последний важный момент: мы очень долго готовим Рамен.Что хуже (!) на сильном огне. Вначале играемся с варкой мяса, затем варим бульон с остальными ингредиентами примерно от 6 до 12 часов (бульон должен быть мутным и кремообразным). Важным ингредиентом нашего рамена является коллаген, который благодаря длительной и энергичной варке на финальном этапе превратится в желатин. Обратите внимание - мы не солим наш бульон. За соленость отвечает приготовленная нами «тара». Я распределяю процесс приготовления всего блюда на три дня. В первый день готовим маринады.Варим их, остужаем и вечером маринуем мясо. На второй день приготовить яйца всмятку, остудить их и выложить в приготовленный маринад. На второй день готовим «тару» и жареное чесночное масло. На третий день (вставая вместе с курочками ;)) кладем рамен, запекаем свиную шею и готовим остальные начинки. Так что надо хорошенько подумать, стоит ли игра свеч :) Однако конечный результат действительно сбивает с ног и компенсирует все тяготы ;) Если делать в более короткие сроки, вводная бас ;) Дома было не просто .Тем более, что бульон я варила в двух кастрюлях одновременно.


Этот рецепт рассчитан на 8-9 литровую кастрюлю. У меня ушло около 6 кг "мяса" - 3 кг свиных костей и менее 3 кг куриных крылышек. На финальном этапе получаем (к сожалению) около 4 литров бульона.

Подводя итог, ниже представляю вам рецепт действительно идеального рамена ;)

Ингредиенты для бульона (кастрюля 8 - 9 литров):
* 3 кг свиных костей
* около 2,6 кг куриных крылышек
* 2 кусочки корня имбиря ок.по 10 см
* 1 крупный лук-порей
* 5 крупных луковиц
* 2 целых головки чеснока
* около 30-40 г водорослей комбу
* 50 г сушеных грибов мун (также можно добавить шиитаке / грибы)

Ингредиенты, необходимые для приготовления свиной шеи:
* около 1,8 кг - 2 кг свиной шеи (хорошо проросшей жиром)
* 250 г чернослива
* 1 банка нарезанных помидоров
* 2 столовые ложки томатного концентрата
* 100 мл легкого соевого соуса
* 4 зубчика чеснока
* ок.5 см корня имбиря
* 250 грамм меда (для маринада 125 грамм, остальное нужно в конце запекания)
* 3 остро-вяленых перца пири-пири
* 1 чайная ложка соли
* по желанию 2-3 столовые ложки патоки

Ингредиенты, необходимые для приготовления маринованных яиц:
* 10 средних яиц всмятку
* 100 - 120 мл светлого соевого соуса
* 200 мл воды
* 2 столовые ложки мирина (или как вариант: /саке/ сухое белое вино / возможнорисовый уксус / + ложка сахара)
* кусочек имбиря размером с большой палец
* 2 зубчика чеснока

Ингредиенты, необходимые для приготовления «тары» (положить на дно чаши перед добавлением пасты и заливкой бульон):
* 100 мл темного соевого соуса
* 150 мл светлого соевого соуса
* 4 зубчика чеснока
* примерно 25 г сушеных хлопьев тунца кацубуши (по желанию вместо: 3 столовые ложки рыбного соуса)
* ок. 5 грамм водоросли комбу
* 3 столовые ложки мирина (или/саке/сухое белое вино/рисовый уксус/+полторы столовые ложки сахара)

Ингредиенты для приготовления жареного чесночного масла:
* 2 целые головки чеснока
* 130 мл рапсового масла
* 15 мл кунжутного масла масло
* пол чайной ложки соли


Дополнительные ингредиенты (по вашему желанию):
* лапша рамен, удон или другая * нори * зеленый лук * лук-порей * нарутомаки * ростки фасоли мунг свежие или в рассоле) * менма * эноки / грибы / шиитаке / вешенки / креветки / симедзи / * водоросли вакаме * маринованный имбирь * тофу * бланшированный шпинат * пак-чой * кунжут * красный лук * маринованный редис * маринованные огурцы *

День 1:
Приготовление маринада для свиной шеи:
Все ингредиенты (и 125 граммов меда) помещаются в глубокую сковороду/кастрюлю и готовятся ок.1,5 часа на среднем огне. Соус должен заметно испариться и загустеть. Остудить и смешать с помощью блендера для мусса. Выложите свиную шейку в глубокую посуду, залейте остывшим соусом так, чтобы он покрыл мясо, и поставьте в холодильник. На следующий день переверните свиную шею и снова поставьте в холодильник, маринование должно длиться не менее суток.

Приготовление маринада для яиц:
Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Довести до кипения, варить около 7 минут на медленном огне и отставить остывать.Яйца отварить до мягкости около 6 минут. Я делала так: яйца среднего размера клала в кастрюлю с холодной водой. С того момента, как вода и яйца закипели, я поставил таймер на 5 минут 15 секунд. По истечении этого времени я помещаю яйца в ледяную воду. В остывший маринад положить остывшие и очищенные яйца. Маринование должно длиться не менее 24 часов.

Второй день:
Приготовление тары:

Смешать все ингредиенты и вскипятить их.Варить около 10 минут на медленном огне. Дайте ему остыть и поставьте в холодильник.


Приготовление жареного чесночного масла:
Очистите обе головки чеснока и мелко нарежьте. В небольшую кастрюлю налить масло, добавить чеснок и соль. Обжаривать около 15 минут на среднем огне. В остывшее масло добавить кунжутное масло и перемешать.



День 3:
* Запечь свиную шею. Ставим духовку на 140 градусов, нагрев вверх/вниз. Положите мясо на решетку. Поставьте глубокий противень с пекарской бумагой под решетку.Выпекаем около 5 часов. Время от времени во время жарки поливайте мясо остатками маринада. После запекания около 4 часов полейте мясо медом или патокой. Свиную шейку режем только после того, как она немного остынет. Перед подачей на стол кусочки свиной шеи можно немного обжечь с помощью фена.

Приготовление бульона:
Нарежьте свиные кости на более мелкие кусочки. Положите его в кастрюлю/контейнер и залейте холодной водой. Кости оставляем в воде минут на 30 (чтобы они пустили немного крови). То же самое делаем с крыльями.Разрежьте крылья на более мелкие кусочки, залейте их холодной водой и оставьте примерно на 30 минут. По истечении этого времени поставьте большую кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Слейте кости с холодной воды, промойте и положите в кастрюлю с кипящей водой. Через несколько минут выньте кости из кипятка и промойте их в холодной воде. Повторяем тот же процесс с крыльями.


Очистите овощи, нарежьте их на более мелкие кусочки и запеките в духовке. Выпекать с горячим воздухом 200 градусов около 15 минут.

Бланшированные, промытые кости положите в чистую кастрюлю и залейте холодной водой примерно на 10 см выше уровня кости. Доведите до кипения, снимите пену и добавьте запеченные овощи, водоросли комбу и сушеные грибы мун. Варить на достаточно сильном огне около 2 – 2,5 часов.

По истечении этого времени добавьте крылья и продолжайте готовить. За 10 часов варки, брызгая и кипятя бульон, я несколько раз добавляла кипяченую воду. Я хотел, чтобы мясо не подгорело.Конечно, можно варить бульон на средне-слабом огне, но я не практиковала. Я хотел получить густой коллагеновый отвар, а коллаген лучше всего извлекается из костей при сильной варке. Самый главный момент – не солить бульон. Тара отвечает за соленость.

Готово:
Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Готовим все доп. Если вы готовите вешенки, достаточно обжарить их несколько минут на сливочном масле, посолить и поперчить.

Налейте около 30 - 40 мл «тары» в миску вместимостью около 400 мл. От нас зависит, насколько соленым будет наш рамен. Затем влить бульон, туда-сюда добавить жженое чесночное масло и расставить все добавки.
Приятного аппетита! ;)

.

Брюссельская капуста, как у нашей мамы - рецепт

Брюссельская капуста - быстрое, согревающее овощное блюдо, идеальное в любое время года. Навевает теплые воспоминания, насыщает благодаря картофельной вставке и приятно пахнет благодаря укропу. Предлагаем, как разочаровать брюссельскую капусту и чаще включать ее в свое меню.

Примечание редактора

Суп из брюссельской капусты - как приготовить?

Брюссельская капуста — очень простой суп, забеленный сливками. Основа – овощной бульон. Мы можем приготовить его сами или, по желанию, использовать экологически чистые кубики хорошего качества. Для усиления вкуса начинаем приготовление супа из брюссельской капусты с глазирования лука в сливочном масле. Перед добавлением бульона также обжарьте морковь и петрушку. Не переваривайте брюссельскую капусту. Готовьте с картофелем, пока овощи не станут достаточно мягкими. Для того, чтобы отбелить суп, во избежание его расслоения, сначала соедините сливки с несколькими ложками супа в кружке.Подавать с укропом. Суп из брюссельской капусты подойдет и для веганов. Достаточно заменить масло маслом. В качестве крема также хорошо подойдет заменитель овса или сои.

Не только суп - идеи для брюссельской капусты

Брюссельская капуста, наряду с цветной капустой, брокколи и кольраби, является одним из овощей семейства крестоцветных, полученным путем скрещивания белокочанной и листовой капусты. Она долго не пользовалась хорошей репутацией, напоминая плохо приготовленное дошкольное питание.Хотя мы давно приручили похоже воспринимаемый шпинат, у брюссельской капусты до сих пор не так много рецептов, которые отводили бы ей ведущую роль. Однако эти маленькие капусты, полные витаминов и питательных веществ, доступны круглый год, поэтому стоит знать, как включить их в свой рацион. Одной из распространенных ошибок при приготовлении брюссельской капусты является ее слишком долгое приготовление и, что еще хуже, под крышкой. Стоит знать, что 5 минут достаточно, чтобы брюссельская капуста стала пригодной к употреблению.Мы легко можем проверить степень мягкости вилкой. Чтобы сохранить красивый зеленый цвет, можно облить овощ холодной водой. Брюссельская капуста очень вкусна, если ее запечь в духовке. Помимо оливкового масла, мы можем приготовить кисло-сладкий маринад на основе бальзамического уксуса и меда. Мы можем использовать приготовленный овощ в бесконечном количестве вариантов. Подавать с гречкой, просом или жасминовым рисом. Используйте в качестве ингредиента в салатах на основе свежих листьев. Подавайте с хумусом, тофу или в качестве дополнения к жареной рыбе или птице.Сочетайте с жареными орехами и простым соусом винегрет.

.

Смотрите также