8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Вок лазерсон


Принципы Лазерсона. Китайская кухня - полезные и интересные статьи в разделе «Это интересно»

Рассмотрим принципы китайской кухни на примере приготовления свинины в остро-сладком соусе.

Принцип № 1: Нарезай правильно!

В Китае едят палочками, поэтому нарезаем свинину так, чтобы кусочки легко помещались в рот.

Принцип № 2: Массаж

Поливаем свинину соевым соусом. Посыпаем крахмалом. Перемешиваем и массажируем пальцами, чтобы частицы крахмала вошли в ткани мяса. Отставляем мясо промариноваться. Время от времени массируем мясо. Крахмал будет набухать и раздвигать волокна мяса. При обжарке свинина не потеряет влагу и останется мягкой.

В Китае мясо сопровождается овощами. Блюдо будет быстро обжариваться на сильном огне. Для этого мы должны подготовиться. Сначала нужно нарезать все продукты.

Возьмём болгарские перцы. Отрезаем по стенке трех разноцветных перцев. Нарезаем небольшими ломтиками (примерно как свинину). Очищаем лук. Нарезаем на дольки.

Возьмем кинзу и зеленый лук. Нарезаем лук наискосок. Крупно нарезаем кинзу.

В качестве приправ возьмём корень имбиря, чеснок и перец чили. Очищаем и тонко нарезаем имбирь. Раздавливаем зубчики чеснока плоской стороной ножа. Очищаем от кожуры и измельчаем. Мелко нарезаем жгучий перец.  

Для фритюра разогреваем сотейник с большим количеством масла. Заранее подготавливаем тарелку с салфеткой, чтобы высушить мясо от излишков жира.

Перед жаркой мясо посыпаем крахмалом. Перемешиваем. Выкладываем кусочки свинины в масло небольшими партиями. Обжариваем до золотистой корочки. Обсушиваем на салфетке.

Хорошо разогреваем вок с добавлением растительного масла. Сначала раскроем ароматы: спассеруем имбирь, чеснок и перец чили. Добавляем овощи и томатную пасту. Перемешиваем. Посыпаем сахаром. Прогреваем. Вливаем соевый соус, сладкий соус чили и немного воды.

Повторно разогреваем сотейник с маслом. Прогреваем мясо в масле. Вливаем в овощи уксус для кислинки. Добавляем консервированные кусочки ананаса.

Принцип № 3: Крахмал — загусти соус!

Когда едим блюдо палочками, соус должен быть густым и удерживаться на продукте. Для загустения соуса разводим крахмал в холодной воде. Вливаем в сковороду.

Выкладываем мясо на салфетку. Перекладываем в соус. Перемешиваем. Добавляем часть зелени и немного кунжутного масла для блеска. Снимаем с огня. Выкладываем на тарелку. Можно подать это блюдо с рисом. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Страница не найдена — MSN

Страница не найдена — MSN

Мы не можем найти страницу, которую вы запрашиваете. На очень жаль, но такие вещи случаются.

Нажмите на логотип MSN в верхней части страницы, чтобы увидеть другие отличные статьи, фотогалереи и видео. Спасибо, что зашли на MSN Россия и хорошего дня!


2022-04-14T18:19:48.0135266+00:00

61eddf13-2c0a-4ab7-af62-2d911c72ee82

Открывает в новом окне Открывает внешний сайт Открывает внешний сайт в новом окне

Вок с лапшой Фо-Хо | Кухня по заявкам — ВидеоГид 24


Спонсор показа Wilma: http://wilma.eco/
Спонсор выпуска ООО «ТД «Состра-Рус»: http://www.sostra.ru/

Готовим вок с лапшой Фо-Хо. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: https://www.tveda.ru/recepty/vok-s-lapshoy-fo-kho/
Подписаться на «ЕДА»: https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision?sub_confirmation=1

О рецепте:
Сковорода вок просто создана для разнообразных кулинарных экспериментов. Овощи, лапша, мясо – набор ингредиентов нехитрый, но результат всегда отменный. Но есть нюанс! Никогда не забывайте про соус.

О проекте:
Слегка шевельнув рукой, вы можете привести в движение волны телеэфира и интеллект Ильи Лазерсона! Для этого достаточно нажать кнопку «Кухня по заявкам» на сайте tveda.ru/kpz и сформулировать вопрос. Как готовить куриные потрошки? Что делать с мускатным орехом? Куда употребить кусочек мяса, срезанный с говяжьей лопатки? На все кулинарные вопросы вы можете получить конкретные ответы опытного мастера!

Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkSgrvngvh42u6sbJ9hdXJVc
Гриль: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTdOjksHNfmtvAHQpjK_L4B
Диетические рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkR4hYhGg8-FHsXj3cVUbKj7
Если ужин быстро нужен: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkR2dypfCeKZColXnRnE31-u
Жарка в натуре!: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS-dG-fTESbQQibKyM8YGYD
Как почистить/открыть/нарезать: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP
Кухня по заявкам: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP
Мировой повар (национальная еда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkT8NebPunPF6APZw0xU9_Xw
Мясо. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTNQVFSv2G2gmtBz0m2IBnO
Необычные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkT2T8WQEiOP1UvvyE94_aSA
Принципы приготовления: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS_3-cJ69CmrvS6Zor6kQp-
Пряная луна и сладкий ветер: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS8oZQS6FGQnJ5rUYVxwfAa
Птица. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkJW_Iprvjv524PD84tSNO
Рецепты для детей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRiQ1aP77nJRBzdxg6G_TuE
Рыба. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTABvtain_3OL0cQ8ISej6N
Соусы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRBr_WGiZO8K5Ji-GvAzfKu
Сладости, выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQdsG3FzZkBxOFg3qFmvEC2
Сырники без комплексов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkXykkoZqNkGZvq_Dwd8I7
Теле-теле-тесто: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQC0oDsnQnTIECoVkWrxUx_

Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision/playlists?view=1&sort=lad&flow=grid

#рецепт #лазерсон #вок #азиатская кухня #домашняякухня#простыерецепты #быстрыерецепты #чтоприготовить #кулинария #какготовить #наужин #супербыстро

©



Сохрани и поделись:

Китайская жареная лапша с куриной грудкой / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Жареная лапша / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / китайская кухня / Кухня Китая /
Китайская жареная лапша с куриной грудкой:

Ингредиенты на 2 порции:
яичная лапша 200 г
куриная грудка 1/2 часть грудки 1-ой курицы (т.е одно филе )
стебель сельдерея 2 шт
болгарский перец 1/2 шт
репчатый лук 1/4 часть крупной луковицы
чеснок 2 зубчика
перец чили 1/2 стручка
растительное масло 4 ст. ложки
соевый соус 4 ч. ложки
томатная паста 1 ч. ложка
яйцо 1 шт
кунжутное масло 1 ч. ложка

Сначала отварим лапшу, описание, как это сделать в ролике Как правильно отварить яичную лапшу / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия https://www.youtube.com/watch?v=h8Fo-xM3JcU

Куриная грудка состоит их 2-х полугрудий - филе.
Каждая половинка куриной грудки - филе состоит из 2-х частей: малого филе и большого филе.
Большое филе не одинаково по толщине: с одной стороны толще, с другой тоньше.

Отделить малое филе от большого.
Малое филе нарезать на полоски толщиной 5 мм, длиной 5 - 6 см, шириной 1 см.
Чтобы выровнять большое филе по толщине, надо положить его на доску выпуклой стороной вверх, и сделать продольный разрез параллельно доске до середины.
Теперь нарезать филе поперёк волокон на такие же полоски, как малое филе.
В толстом месте каждый раз отрезается сразу 2 кусочка.

У стеблей сельдерея отрезать белую часть, почистить их экономкой, т.е. снять рёбра жёсткости с выпуклой стороны стебля.
Вследствие этого стебли становятся сочными и нежными.

Китайская стилистика нарезки овощей: тонкими пластинками толщиной 2 мм, длиной 3 см под углом 45 градусов, так нарезать сельдерей.

Когда в блюде нужно использовать только половинку или четвертинку болгарского перца, не надо его разрезать пополам, убирать семена, а срезать с боков пластины.
В целом виде: с ножкой и т.д., часть перца будет храниться в холодильнике значительно лучше.
Его надо положить в п/э мешочек.

Сладкий перец нарезать также похоже на сельдерей.
Боковую пластину перца разрезать вдоль на полоски шириной 2 см, эти полоски, сложив друг на друга, нарезать под углом 45 градусов соломкой толщиной 2 мм.

Часть луковицы тоже следует хранить в холодильнике в неочищенном виде - с шелухой, положив в п/э пакет.
Шелуха защищает лук от высыхания.

Лук нарезать также в китайском стиле, похоже на сельдерей - четверть кольцами толщиной 2 мм.

У зубчиков чеснока срезать нижнюю часть, раздавить зубчики плоской стороной ножа, чтобы они легче чистились и нарезались, и мелко нарубить.

Во время нарезки жгучего перца на левую руку лучше надеть перчатку, т.к. сок перца попадёт на пальцы, и будут большие неприятности, если почесать себе глаз и т.д.

1/2 часть стручка жгучего перца разрезать вдоль пополам, удалить семена, и достаточно грубо нарубить жгучий перец.

Жареная восточная лапша не жарится до хрустящей корочки - это просто прогретая лапша с мясом и овощами в соусе.
Жареную лапшу лучше готовить в воке или глубокой сковородке, напоминающей вок.
Полусферическая форма хорошо распространяет тепло и хорошо его удерживает.

В сковородку наливаем 4 ст. ложки растительного масла, разогреваем его.
Отправляем в сковородку одновременно все овощи.
Перемешивая, жарим их на среднем огне несколько минут.
Эффективно перемешивать продукты в сковороде, потряхивая сковородку в воздухе.
Задача не получить корочку, а лишь раскрыть ароматы овощей.
Должна начать образовываться лёгкая золотинка.

Затем добавляем к ним курицу, жарить постоянно перемешивая 3 - 4 минуты .
Это блюдо можно есть и без лапши - курица, обжаренная с овощами.

Теперь добавить 2 ч. ложки соевого соуса, курица и овощи должны немножко пропитаться соей, это не затормозит никак жарку и не превратит в тушение.

Через 1 минуту добавить 1 ч. ложку томатной пасты.
Ещё пожарить перемешивая 1 минуту.
Затем добавить отваренную лапшу, перемешиваем и жарим всё вместе 3 - 4 минуты, дав лапше хорошо прогреться.

Теперь сбрызгиваем блюдо ещё 2-мя ч. ложками соевого соуса, жарим, постоянно помешивая ещё 1 минуту.
Сдвигаем лапшу с курицей на одну сторону сковородки
На свободное место дать 1 ч. ложку растительного масла, разбить яйцо.
Яйцо перемешиваем в омлет, когда оно схватится, тщательно смешиваем его с лапшой.
Яйцо немножко скрепляет лапшу.

И финальный аккорд - добавляем 1 ч. ложку кунжутного масла и снова всё перемешиваем.

Подача:
Китайская лапша подаётся в глубокой тарелке.

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Гуляш Лазерсона - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Приготовить гуляш по-венгерски по рецепту Ильи Лазерсона не сложно, пошаговая инструкция вам в этом поможет.

Подготовьте ингредиенты.

На сковороду выложите копченое сало или жирный бекон. Если их нет, можно заменить на растительное масло. Сало необходимо вытопить, выжарки убрать.

Порежьте лук на четверть-кольца.

Выложите лук на сковороду и обжарьте.

Говядину порежьте на довольно крупные кусочки, примерно, с грецкий орех.

Поверх лука выложите мясо, часто мешать не надо, лучше встряхивать сковороду, цель данного этапа - "запечатать" мясо, чтобы оно осталось сочное и обжарить его. Обжаривайте на сильном огне.

Почистите и порежьте крупными кусочками картофель, поставьте его отваривать, не забудьте посолить по вкусу.

Обжаривайте до испарения влаги и появления небольшой румяной корочки.

Добавьте паприку и уменьшите огонь, продолжайте обжаривать.

При обжаривании с паприкой, мясо следует перемешивать, чтобы паприка распределилась равномерно, но при этом не пригорела.

Переложите мясо в сотейник, а в сковороду налейте горячую воду и слейте её в качестве бульона в сотейник.

Бульона должно быть в достаточном количестве с учетом добавления ингредиентов и с учетом предстоящего выкипания.

Порежьте красный перец небольшими кусочками, добавьте его в сотейник, когда мясо прокипит, примерно, через 10-15 минут.

Слейте воду с отварного картофеля.

Переложите картофель к мясу и продолжайте тушить на небольшом огне час-полтора, ближе к концу варки добавьте острый перец чили.

Пока тушится мясо, приготовьте "чипетки", это такие клецки. Для этого возьмите 1 крупное яйцо и добавьте к нему 3-4 ст. ложки муки (сколько возьмет), муку добавляйте не сразу, а в процессе замеса теста.

Замесите тесто, оно должно быть тугим, но не очень, чтобы из него можно быть сделать клецки, но при этом, чтобы они не были слишком грубыми после варки.

Выложите готовые "чипетки" - клецки на блюдо, присыпанное мукой.

Когда мясо полностью проварится и будет мягким, добавьте "чипетки" - клёцки и еще раз поставьте на огонь, варите 3-5 минут до готовности.

Подавайте гуляш, присыпав его зеленью. Это очень вкусное венгерское блюдо совсем не похожее на то блюдо - гуляш, подаваемое в советских столовых, к вкусу которого мы привыкли. Избавьтесь от стереотипов, приготовьте гуляш по-новому, как научил "мировой повар" Илья Лазерсон.


Назад
Записи для Восточная граница Польши См.: Восточная граница Польши
B117836
Польша в Шенгенской зоне: последствия для социальных и экономических отношений в Польше и соседних странах / под редакцией Вальдемара Беднарука, Марека Белецкого, Гжегожа Ковальски; Люблинский католический университет имени Иоанна Павла II. Факультет права и экономики в Сталёва-Воля. Председатель конституционного права, Фонд Европейского центра Натолин. - Люблин: КУЛ, 2010.- 398 сек.; 24 см
ISBN 978-83-931351-3-4

B88614
Benecke Werner
Die Ostgebiete der Zweiten Polnischen Republik: Staatsmacht und öffentliche Ordnung in einer Minderheitenregion 1918-1939 / Benecker Werner. — Кельн: Böhlau Verl., 1999. — VII, 321 с.; 23 см. - (Beiträge zur Geschichte Osteuropas; Bd. 29)
ISBN 3-412-01199-1
[000047874]
B137285
Бенедичак Якуб
Польская граница во время украинской революции / Якуб Бенедичак; кооперативКшиштоф Мрожек; Фундамент Стефан Баторий. - Варшава: Фонд. их. Стефан Баторий, 2014.- 49 с.; 21 см
ISBN 978-83-62338-36-8
[000138503]
B94184
Восточная граница Республики Польша как внешняя граница Европейского Союза. Конференция. 2000 (Кентшин)
Восточная граница Республики Польша как внешняя граница Европейского Союза: конференция была организована в связи с реализацией исследовательского проекта «Восточная граница Польши в пределах границы Европейского Союза», разработанного Коллектив Совета по образованию пограничников / под ред.Ян Бялоцеркевич; Учебный центр пограничников. - Кентшин: Centrum Szk. Пограничная служба, 2001. - 182 с.: Упр. ; 24 см
[000001873]
B96434 B96433 BSE5983 # дефект
Мониторинг восточных границ Польши: отчет / Якуб Боратыньски [и др.]; Фундамент Стефан Баторий, Хельсинкский фонд по правам человека. - Варшава: Фонд. их. Стефан Баторий, 2003.- 78 с.: ил., карта, табл., график ; 22 см
ISBN 83-89406-07-1

Z112390
Борзенцкий Ежи
Советско-польский мир 1921 года и создание межвоенной Европы / Ежи Борзенцкий.- Нью-Хейвен: Йельский университет. Пресс, 2008. - XV, 401 с.: Фото, карты; 24 см
ISBN 978-0-300-12121-6
[000097247]
B122842
Борзенцкий Ежи
Рижский мир 1921 года и формирование межвоенной Восточной Европы / Ежи Борзенцкий; Польский институт международных отношений. - Варшава: Пол. Инст. делах международных, 2012. - 429 с.: Карты; 24 см
ISBN 978-83-62453-32-0
[000108398]
A28007
Bronowski Szczęsny
Польское государство и белорусский вопрос / написал Щенсный Броновский.- Варшава: Скл. Главная книга Гебетнер и Вольф, 1919. - 19 с.; 19 см. - (Издательство «Towarzystwo Obrony Kresów»; 1)
[000106900]
B136821
Buraczyński Radosław
Die Herstellung von Sicherheit an der EU-Außengrenze: Migrations- und Grenzpolitik in der polnischen Radosłaschen Region Karpatenvorland / – Висбаден: Спрингер В.С., 2015. – 215 с.; 21 см
ISBN 978-3-658-09464-5
[000129957]
B101381
Chajewski Leszek
Мониторинг польской визовой политики: аналитический документ / [авт.Лешек Чаевский]; Фонд Стефана Батория. - Варшава: Фонд Стефана Батория, 2004. - 37 стр.: Экранизация. ; 21 см
ISBN 83-89406-43-8
[000070311]
B120873
Пограничное движение и поток товаров и услуг на внешней границе Европейского Союза в Польше в 2010 г. / [коллектив редакторов Марек Церпял-Волан, Эдита Гелбага, Эльжбета Войнар; тр. Мирослав Кошела и др.]; Центральное статистическое управление. - Варшава: ГУС, 2011. - 180 с.: Обзор, карты; 24 см
ISBN 978-83-7406-158-2
[000105291]
B123924
Пограничное движение и движение товаров и услуг на внешней границе Европейского Союза в Польше в 2011 г./ [коллектив редакторов: Марек Церпял-Волан, Эдита Гелбага, Эльжбета Войнар; тр. Мирослав Кошела и др.]; Центральное статистическое управление. - Варшава: ГУС, 2012. - 182 с.: Обзор, карты; 24 см
ISBN 978-83-7406-176-6
[000110482]
B130149
Пограничное движение и поток товаров и услуг на внешней границе Европейского Союза в Польше в 2012 г. / [коллектив редакторов Марек Церпял-Волан , Эдита Гелбага, Эльжбета Войнар; тр. Петр Якубовский и др.]; Центральное статистическое управление. - Варшава: ГУС, 2013.- 182 стр.: Детекция, карты; 24 см
ISBN 978-83-7406-190-2
[000122734]
B129861
Пограничное движение и поток товаров и услуг на внешней границе Европейского Союза в Польше в 2013 г. / [коллектив редакторов Марек Церпял-Волан , Эдита Гелбага, Эльжбета Войнар; тр. Петр Якубовский и др.]; Центральное статистическое управление. - Варшава: ГУС, 2014. - 194 с.: Схема, карты; 24 см
ISBN 978-83-7406-203-9
[000122325]
C595.1 C595.2 C595.3 C595.4
Акты и документы относительно польских границ на Парижской мирной конференции 1918-1919 гг. / сост.и изд. Генеральным секретариатом польской делегации. Т. 1: Территориальная программа делегации. Т. 2: польско-немецкая граница. Т. 3: Случай с Галисией. Т. 4: Тешинская Силезия, Спиш и Орава (до принятия Верховным Советом решения о проведении плебисцита). - Париж: [Société Générale d'Imprimerie et d'Edition Anciennment Imprimerie Levé], 1920-1926 гг. - 4 т. (133; 176; 107; 165 стр.); 32 см
[000131025]
A1133 A3430
Чекановский Ян (1882-1965)
Вопросы восточных границ Польши и этносоциальные отношения: (с картой) / Ян Чекановский.- Львов: из типографии Словения, 1921 - 144 с., [1] л. : карта; 16 см
[000131764]
B94341 Z107983
Антоний Чубинский (1928-2003)
Борьба Юзефа Пилсудского за новый облик Центральной и Восточной Европы в 1918-1921 гг. / Антоний Чубинский. - Торунь: Изд-во. Адам Маршалек, 2002. - 443 стр.: Карты; 24 см
ISBN 83-7174-999-6
[000059589]
Безопасность восточной границы Европейского Союза при трансграничном перемещении людей и товаров [Электронный документ] / Веслав Чижович [и др.]; редактор науки Анна Косиньская и Петр Витковский. - Замосць: Высшая школа Управление и администрация в Замосце, 2016 г.
ISBN 978-83-60790-49-6
[000138929]
B125851 Z114443
Забытая комната: Рижский договор. Интерпретации и споры 90 лет спустя / под редакцией Славомира Дембски; Центр польско-российского диалога и взаимопонимания. - Варшава: Центр польско-российского диалога и взаимопонимания, 2013. - 423 с., [7] с. : фото, карта; 24 см
ISBN 978-83-935192-0-0
[000113855]
B70405 ZB97638
Доминик Хенрик
Восточная граница Республики Польша в 1919-1939 гг. / Хенрик Доминик.- Варшава: Изд-во. Наука. PWN, 1992.- 287, [1] с., [16] с. : фото, карты, портр., опр. ; 21 см
ISBN 83-01-10202-0
[000017541]
B120593
Доминик Хенрик
История пограничья и границы Польского государства на востоке с древнейших времен до 1945 г. / Хенрик Доминик. - Торунь: Изд-во. Адам Маршалек, 2011.- 466 стр.; 23 см
ISBN 978-83-7611-875-8
[000104357]
B97327 B72168 ZB97718
Эберхардт Петр
Восточная граница Польши 1939-1945 / Петр Эберхардт.- Варшава: Редакции Встречи, [1993]. - 223 стр., 20 стр. Карты; 24 см
ISBN 83-85195-22-X
[000001227]
B74853.1
Проблемы польско-украинского приграничного сотрудничества / под редакцией Петра Эберхардта, Анатолия Юзефовича и Томаша Коморницкого. - Варшава: Ин-т. География и пространственная область. ПАН, 1993. - 244 с.: График. ; 24 см. - (Основы развития западного и восточного приграничья Польши. Бюллетень, ISSN 1230-6215; № 3)
[000006626]
Z108599
Рисунок Марек
Польско-украинский конфликт в печати Западной Польши в 1918-1923 гг./ Марек Фигура.- Познань: Издательство. Познаньские, 2001.- 361 стр.; 21 см
ISBN 83-7177-013-8
[000066659]
Z111360
Фигура Марек
Россия в политической мысли Владислава Студницкого / Марека Фигуры. – Познань: УАМ, 2008. – 314 с.; 24 см. - (История / Университет Адама Мицкевича в Познани, ISSN 0554-8217; № 209)
ISBN 978-83-232-1934-7
[000089527]
B111347 BSE8652
Граница Польши и Украины: барьер или шанс сотрудничества? / научный редактор Войцех Гизицкий, Анджей Подража; Люблинский католический университет имени Иоанна Павла II, Lublin Business School Sp.о.о. Фонд развития Люблинского католического университета. – Люблин: КУЛ, 2008. – 131 с.: Вер. ; 25 см
ISBN 978-83-7363-503-6
[000087343]
B107633
Новые границы Европейского Союза – сотрудничество или исключение? / научный редактор Гжегож Горжелак, Ктаржина Крок; Центр европейских региональных и местных исследований Варшавского университета. - Варшава: Изд-во. Наука. Ученый, 2006. - 270 с.: Карты, графики. ; 24 см
ISBN 978-83-7383-178-0
[000080885]
B134593
Трансграничное сотрудничество на восточной границе Польши / под ред.наука. Ежи Грабовецкий. - Белосток: Университет им. в Белостоке, 2015. – 353 с.: вер. ; 24 см
ISBN 978-83-7431-471-8

B1981
Граппен Анри (1881-1959)
Память о применении принципа национальных интересов по русскому вопросу / Анри Граппен. - Париж: импр. де Вожирар, 1919.- 44 с.; 22 см
[000130479]
B93745
Интеграция Республики Польша с Европейским Союзом: задачи пограничника. Конференция. 2000 (Кентшин)
Интеграция Республики Польша с Европейским Союзом: задачи пограничников: конференция была организована в связи с осуществлением исследовательского проекта [...]. - Кентшин: Centrum Szk. Пограничная служба, 2000.- 213 с.; 24 см. - (Восточная граница Республики Польша на границе с Европейским Союзом / подготовлено Группой Образовательного совета пограничной службы)
ISBN 83-913583-0-5
[000058740]
Z108724
Яблоновский Марек
Интервью Корпус охраны границы 1924-1939 гг. / Марек Яблоновский, Ежи Прохвич. - Варшава: Аспра-мл., 2003. - 326 с.: Фото; 21 см
ISBN 83-88766-88-0
[000067585]
Z106414.1
Известия 3-й дивизии Верховного Главнокомандования Войска Польского 1919-1921 / изд., выбор и подготовка. для печати Марек Яблоновски и Адам Косески. - Пултуск: Высшая школа Humanistyczna в Пултуске, 1999.- 978 стр.; 24 см. - (За независимость и границы; Т. 1)
ISBN 83-88067-05-2
[000050678]
Z106414.2
Донесения и сообщения главных военных властей о внутреннем положении в Польше 1919-1920 гг. / сост., Выбор и подготовка. для печати Марек Яблоновский, Петр Ставецкий, Тадеуш Вавжинский. - Пултуск: Высшая школа Humanistyczna в Пултуске, 2000. – 701 с.; 24 см. - (За независимость и границы; Т.2)
ISBN 83-88067-65-6
[000065379]
Z106414.4
Корпус пограничной охраны 1924-1939 гг. / введение Марека Яблоновского; сотрудничество с Ежи Прохвичем; разработка, отбор и подготовка для печати М. Яблоновски [и др.]. - Пултуск: Высшая школа Humanistyczna in Pułtusk, 2001. – 782 с., [11] л. : Фото; 24 см. - (За независимость и границы; Т. 4)
ISBN 83-88067-47-8
[000065381]
B88456 Z105855
Непровинциальная Европа: изменения восточных территорий бывшей Польской Республики (Белоруссия, Литва, Латвия, Украина, восточная граница Третьей Польской Республики (Польша) в 1772-1999 годах: коллективный труд / под ред.Кшиштоф Ясевич. - Варшава: Ин-т. Политические исследования Польской академии наук, 1999. - 1495 с.; 24 см
ISBN 83-86759-92-5
[000047342]
Z106421
Советское вторжение и оккупация восточных польских земель (сентябрь 1939 г.) / под редакцией Я. Ясновского, Эдуарда Щепаника. - Лондон: Пол. Фонд. Культуральная, 1985. - 112 с., [4] табл., [1] ф.л.: 2 фото, карты, портреты, опр. ; 22 см
ISBN 0-85065-1654
[000021853]
B77397
Ясудович Тадеуш
Польско-российское размежевание в бывшей Восточной Пруссии в свете Потсдамского соглашения: интерпретация и реализация в сравнении с свершившимися фактами / Тадеуш Ясудович.- Варшава: Ин-т. польского акад. юридических наук. наук, 1994 - С. 48-61; 24 см
[000011412]
B99082 BSE6445
Соседство через разделительную полосу? : приграничные сообщества и расширение ЕС / под ред. Петр Казмеркевич; Институт общественных дел. - Варшава: Фонд. Инст. по связям с общественностью, 2004. - 283 с.; 24 см
ISBN 83-88594-04-4
[000066734]
B130077
Конечна-Саламатин Иоанна
Граница подлежит ремонту: проблемы польско-украинской границы / Иоанна Конечна-Саламатин, Эльжбета Свидровска, Павел Волски; ОтредактированоДжоанна Фомина и Джоанна Конечна-Саламатин; Фундамент Стефан Баторий. - Варшава: Фонд. их. Стефан Баторий, 2012. – 132 с.: Рис. ; 21 см
ISBN 978-83-62338-17-7
[000122603]
B114184
Приграничье в переходный период: развитие и трансграничное сотрудничество регионов Восточной Польши и соседних стран в контексте европейской интеграции / научный редактор. Войцех Коседовский. - Торунь: УМК, 2009. - 480 с.: Обзор. ; 24 см
ISBN 978-83-231-2341-5
[000092533]
B
Z107760
Козловский Артур Роланд
Россия вытеснена из Европы: геополитика границы Брестского мира 1918./ Артур Козловский. - Торунь: Изд-во. Адам Маршалек, 2000. – 259 стр.; 24 см
ISBN 83-7174-635-0
[000052602]
B99235 BSE6468
Кулеша Ева
Приграничное сотрудничество как фактор местного развития: (на примере гмин польской границы с Россией) / Ева Кулеша. - Торунь: Изд-во. Адам Маршалек, 2003. - 282 стр.: Диаграмма, рисунок; 24 см
ISBN 83-7322-657-5
[000067050]
C15060 BSE5624
Курчевская Джоанна
Последствия Шенгенского соглашения - результаты исследования восточного пограничного сообщества / Иоанна Курчевска, Ханна Бояр; Институт общественных дел.- Варшава: Ин-т. по связям с общественностью, 2002. - 61 с.; 30 см. - (Экспертиза, рекомендации, отчеты исследований / Института общественных дел)
ISBN 83-88594-27-3
[000060850]
B114011
Польские границы и пограничья в процессе создания: из полевых исследований польских социологов и антропологов / под ред. . Джоанна Курчевска. - Варшава: Ин-т. Философии и социологии ПАН, 2006. - 221 с., [4] л. : ил. ; 24 см
ISBN 83-7388-123-9
[000092228]
Z115366
Лах Веслав Болеслав
«Мятеж» Желиговского: закулисье присоединения Виленского края к Польше 1920-1922 гг. / Веслав Болахлав.– Варшава: Беллона, 2014. – 246 с.; 21 см
ISBN 978-83-11-13198-9
[000121679]
Z100917
Лоссовский Петр (1925-)
Польско-литовский конфликт 1918-1920 / Петр Лоссовский. - Варшава: Книга и знание, 1996. - 251 стр.: [8] стр. Фото; 20 см
ISBN 83-05-12769-9
[000014269]
B131153
Магакян Граир
Восточная стена Республики Польша - Западная Украина: стратегическое партнерство? / Грайр Магакян, Моника Магакян. - Островец Свентокшиский: Ассоциация прогресса демократии Эрвин, 2013.- 199 сек.; 21 см
ISBN 978-83-935799-3-8
[000124414]
B111570
Максимчук Александр
Восточная граница Польши в процессе трансформации: (избранные аспекты) / Александр Максимчук, Лешек Сидорович. - Белосток: Высшая школа эконом. в Белостоке, 2008. - 215 с.: вер. ; 24 см
ISBN 978-83-87981-58-7
[000087793]
B128191.1 B128191.2
Максимчук Александр
Государственные границы, отношения с экономическим соседством и восточная граница Польши в эпоху трансформации, интеграции и глобализация / Александр Максимчук.Т. 1: Системная трансформация и формирование нового качества польских государственных границ. Том 2: Сотрудничество Польши со странами Восточной Европы и проблемы развития отдельных районов ее восточной границы (на примере Подляского воеводства). - Белосток: Университет им. в Белостоке, 2013. - 2 т. (547; 552 с.); 24 см
ISBN 978-83-7431-379-7
[000118443]
B81660 Z104191
Независимость Польши в 1918 г. и процессы государственного строительства в Центральной и Восточной Европе. Конференция.1993 (Люблин)
Независимость Польши в 1918 г. и процессы государственного строительства в Центральной и Восточной Европе / научный редактор. Зигмунт Маньковский. – Люблин: УМКС, 1996. – 203 с.; 23 см
ISBN 83-227-0919-6
[000021948]
B96478
Мерославска Алисия
Барьеры для развития приграничного сотрудничества гмин на восточной границе / Алисия Мерославска. - Варшава: Ин-т. эконом. Сельское хозяйство и Госп. Zywnosciowa, 2003. – 43 с.: Табл. ; 21 см. - (Комуник. Рапорты. Экспертизы / Институт экономики сельского хозяйства и продовольствия, ISSN 0239-8591; 483)
[000063920]
Z105611
Участие полиции в польско-советской войне 1919-1920 гг.Конференция. 1998 (Варшава)
Участие полиции в польско-советской войне 1919-1920 гг.: материалы после конференции / [под редакцией Анджея Мисюка]. - Щитно: Высшая школа Полиция в Щитно, 1999. - 112 с.; 24 см
ISBN 83-85703-74-8
[000047311]
C15816
Верховная Палата Контроля. Делегация (Люблин)
Информация о результатах контроля за выполнением программ и планов развития государственной границы в области модернизации и строительства автомобильных погранпереходов на северо-восточном и восточном участках государственной границы в 2000 году -2003 и Q1.2004 г. / Высшая контрольная палата. Делегация в Люблине. - Люблин: НИК, ноябрь 2004. - 74 с., [2] л.; 30 см

C16220
Верховная Палата Контроля. Delegatura (Люблин)
Информация о результатах проверки подготовки Таможенной службы к выполнению задач, связанных с присоединением Польши к Европейскому союзу в 2002-2005 годах (1 кв.) / Высшая контрольная палата на северо-востоке и востоке участок государственной границы. Делегация в Люблине. - Люблин: НИК, декабрь 2005. - 76, [6] с.: обнаружение ; 30 см
[000076565]
C20110
Верховная Палата Контроля. Делегатура (Люблин)
Информация о результатах проверок содержания автомобильных и железнодорожных пограничных переходов на северо-восточном и восточном участках государственной границы в 2006-2008 гг. (1 кв.) / Высшая контрольная палата. Делегация в Люблине. – Люблин: НИК, январь 2009. – 79 с.: Рис. ; 30 см
[000129952]
C20132
Верховная Палата Контроля. Делегация (Люблин)
Информация о результатах проверок функционирования контрольно-пропускных служб на грузовых автопереходах на польско-российском и польско-белорусском участках государственной границы в 2007-2008 гг. (1 полугодие) / Верховная палата Контроль.Делегация в Люблине. - Люблин: НИК, апрель 2009. - 56, [3] с; 30 см
[000130173]
C20104
Верховная Палата Контроля. Делегация (Жешув)
Информация о результатах контроля - Эффективность государственных услуг на отдельных пограничных переходах на восточной границе Республики Польша / Верховная Контрольная палата. Делегация в Жешуве. - Варшава: НИК, октябрь 2015. - 39, [7] с.; 30 см
[000129907]
B87883 Z1533
Восточные границы: (меморандум) / Вильнюсско-Гродненская Национальная Конфедерация.- Варшава: Нар. Вильнюсско-Гродненская конфедерация, 1920. - 30 с.; 22 см
[000047793]
B134974
Память и социальная интеграция в пограничье: случай польско-немецкого и польско-украинского пограничья / под редакцией Дариуша Недзведского. - Краков: Закл. Публиковать. Номос, 2015.- 204 с.; 22 см
ISBN 978-83-7688-377-9
[000133047]
B91359
Новак Анджей (1960-)
Польша и три России: Исследование восточной политики Юзефа Пилсудского (до апреля 1920 г.) / Анджей Новак.- Краков: Аркана, 2001. - 644 с., [6] л. : Фото; 21 см. - (Арканы истории)
ISBN 83-86225-44-0
[000054746]
Z115729
Новак Анджей (1960-)
Польша и три России: Исследование восточной политики Юзефа Пилсудского (до апреля 1920 г.) / Анджей Новак. - [Ред. 3 с изменениями и дополнениями]. - Краков: Аркана, 2015. - 631 с., [6] л. : ил. ; 24 см. - (Арканы истории)
ISBN 978-83-60940-44-0
[000124593]
A4402
Конституция Республики Польша: и более важные политические и административные законы, дополненные уставом Лиги Наций и выдержками из Версальского и Рижского договоров; Приложение: Фискальные полномочия Президента / под ред.Антоний Перетяткович. - Эд. 3, правильно. и расширить. - Познань: Фишер и Маевский, 1924. - 389 с.; 18 см
[000053006]
Z106085 Z106090
Пищковский Тадеуш
Восстановление Польши 1914-1921: история и политика / Тадеуш Пищковский. - Лондон: Книга Polska Orbis, копия 1969. - 342 стр.: Err. ; 22 см
[000049690]
B67512
Между этническим и историческим польским / Польской академией наук. Комитет исторических наук. - Вроцлав: Закл. Нар. их. Оссолинский, 1988.- 284, [3] с.; 24 см. - (Польская политическая мысль 19-го и 20-го веков, ISSN 0208-4090; 6)
ISBN 83-04-01932-9
[000029294]
B96440
Польско-украинские отношения в изменяющихся европейских условиях. Международная конференция. 2002 (Перемышль)
Польско-украинские отношения в изменяющихся европейских условиях: материалы 2-й Международной конференции, посвященной вручению Премии за примирение, Перемышль, 18-19 октября 2002 г. / под редакцией Ежи Почтовы и Петра Стецюка; Высшая школа администрации и менеджмента в Перемышле.- Перемышль: Высшая школа Админ. и менеджмент в Перемышле, 2002. - 225 стр.; 24 см. - (Zeszyty Naukowe / Высшая школа администрации и менеджмента в Перемышле; № 11)
ISBN 83-88009-92-3
[000048200]
A10422
Акты Польской Республики за 1918-1921 г. / Перевод с пол. под редакцией Н.М. Рейнке; так ул.Ю.П. Кистер и К.Н. Николаев. - Варшава: Изд. Русский комитет в Варшаве, 1921. - 128 с.; 20 см

B85378
Rościszewski Marcin
Восточная граница Польши / Marcin Rościszewski; изд.Зузанна Симек. - Варшава: Ин-т. География и пространственная область. ПАН, 1997.- 94 с.: Рис.; 24 см. - (Геополитические исследования / Польская академия наук. Институт географии и пространственной организации; том 1)
[000043985]
Z107732
Grenzen im Ostblock und ihre Überwindung / Helga Schultz (Hrsg.). – Берлин: Берлин Верлаг А. Шпиц, 2001. – 386 с.; 23 см. - (Frankfurter Studien zur Grenzregion; Bd. 6)
ISBN 3-8305-0081-5

ZB101239
Шотвелл Джеймс Т.
Польша и Россия 1919-1945 / Джеймс Т. Шотвелл, Макс М. Лазерсон. - Нью-Йорк: King's Crown Press, 1945. - 114 страниц: карта; 23 см

B19805
Шотвелл Джеймс Т.
Польша и Россия 1919-1945 / Джеймс Т. Шотвелл, Макс М. Лазерсон. - [2 печатн.]. - Нью-Йорк: King's Crown Press, [1946]. - VI, 114 с.: Карта; 23 см
[000113177]
B101780
Сидорович Лешек
Экономические последствия функционирования государственных границ / Лешек Сидорович. - Белосток: Высшая школаАдмин. Общественность в Белостоке, 2004. – 294 с.: Отрывок. ; 24 см
ISBN 83-915683-4-2
[000070798]
B103673 B126570
Развитие восточных регионов – возможности после вступления в Евросоюз / научный редактор. Ежи Сикорский; [Университет Белостока. Департамент экономики, Департамент европейской интеграции и международного сотрудничества Министерства внутренних дел и администрации. - Белосток: Университет им. в Белостоке, 2004. - 419 с.: обзор, карты; 24 см
ISBN 83-7431-000-6
[000074199]
B103580
Приграничные регионы в условиях внешних границ Европейского Союза / под ред.наука. Ежи Сикорский. - Белосток: Университет им. в Белостоке, 2005. – 306 с.: вер. ; 24 см
ISBN 83-7431-041-3

B72715.2 ZB97956
Скарадзинский Богдан
Польский 1919-1920 гг. / Богдан Скарадзинский. Том 2: Божий суд. - Варшава: Изд-во. Том, 1993. - 450 с., [16] табл. : фото, портр. ; 24 см. - (За свободу и независимость)
ISBN 83-85218-47-5
[000004188]
B72715.1 ZB97955
Скарадзинский Богдан
Польский 1919-1920 гг. / Богдан Скарадзинский.Т. 1: Польский 1919. - Варшава: Oficyna Wydaw. Том, 1993. - 344 с., [24] л. : фото, портр. ; 24 см. - (За свободу и независимость)
ISBN 83-85218-46-7
[000004189]
C15155
Шиманский Януш
Правовые основы приграничного и регионального сотрудничества между Польшей и ее восточными соседями / Януш Шиманский. - Сувалки: Ассоциация польского самоуправления Еврорегион "Неман", 2002. - 205 с.; 30 см
ISBN 83-916656-0-7
[000062571]
B67706
Рождение независимой Польши: взгляды - реалии - мнения: исследования и зарисовки / под ред.Мечислав Танте; Центральный методологический центр политических исследований. - Варшава: Центр. Ось Методическая Studiów Nauk Polit. УМ, 1988. - 250 с.; 21 см. - (Труды Секции политической истории возрожденной Польши / Варшавский университет. Центральный методологический центр политических исследований, ISSN 0860-2697; том 17)
[000034321]
B86697 Z104771
Tebinka Jacek
Проблема польско-советской границы 1939-1945 гг. / Яцек Тебинка. - Варшава: Неритон, 1998.- 460 сек.; 23 см
ISBN 83-86842-29-6
[000042233]
B65711
Терри Сара Мейкледжон (1937-)
Место Польши в Европе: генерал Сикорский и происхождение линии Ордена-Нейсе, 1939-1943 / Сара Мейкледжон . - Принстон: Принстонский ун-т. Пресс, [1983]. - XVI, 394 с.; 24 см
ISBN 0-691-10136-1
[000024521]
B129428
Truchan Jarosław Radosław
Специальные отряды полиции и погранохраны в охране восточной границы Польши / Jarosław Radosław Truchan.- Щитно: Высшая школа Полиция в Щитно, 2014.- 116 стр.; 24 см
ISBN 978-83-7462-418-3
[000121405]
B46844 ZB68183 ZB69151
Wandycz Piotr Stefan (1923-)
Советско-польские отношения, 1917-1921 / Piotr S. Wandycz - Кембридж: Гарвардский ун-т. Пресс, 1969. 403 с.; 24 см
[000053353]
B98965 Z108631
Василевский Александр
Граница лорда Керзона: восточная граница Польши от Версаля до Шенгенской зоны: (договоры, соглашения, пересечение границы, путешественники, визы) / Александр Василевский.- Торунь: Изд-во. Адам Маршалек, 2003. - 210 стр.; 24 см
ISBN 83-7322-677-X
[000066519]
C7311
Василевский Леон (1870-1936)
О восточной границе Польского государства / Л.В.. - Варшава: кап. Политические записки, 1917.- 16 с.; 23 см

C7309
Василевский Леон (1870-1936)
Восточная граница Польши / Леон Василевский. - [Б.м.]: [ч.б.], [1925]. - С. 125-137; 24 см
[000138317]
B131385
Вавринюк Анджей
Украинская диаспора на Западе и проблема восточной границы послевоенной Польши в свете анализа польской дипломатии / Анджей Вавринюк.- Хелм: Господи. Высшая школа Профессионал, 2014.- 123 с.; 24 см
ISBN 978-83-61149-90-3
[000124919]
Z115827
Вавринюк Анджей
Польско-советская граница после 1944 г.: (на участке с Украиной) / Анджей Антоний Вавринюк. - Хелм: Господи. Высшая школа Zawodowa, 2015. – 518 с., [1] ф.л.: иллюстрации, карта; 24 см
ISBN 978-83-61149-03-3
[000125713]
B104596
Восточная граница Европейского Союза - Трансграничная организованная преступность: выявить угрозы, эффективно бороться / под ред.Марек Вежбицкий, Марцин Кобылас, Богуслав Плучинский. - Щитно: Высшая школа Полиция в Щитно, 2005.- 186 стр.: Рис. ; 24 см + CD-ROM
ISBN 83-7462-011-0
[000075689]
B85579 Z104847
Рижский договор 1921 г. спустя 75 лет / исследования под редакцией Мечислава Войцеховского. - Торунь: УМК, 1998. - 400 с., [2] л. : фото, цветная карта. в сборе; 24 см
ISBN 83-231-0974-5
[000042493]
B91594
Восточная граница Польши. Прошлое и настоящее. Конференция.2001 (Люблин)
Восточная граница Польши. Прошлое и настоящее: материалы научной конференции в Люблине 24 мая 2001 г. / Под ред. науч. Веслав Врублевский; Департамент системы обороны Министерства национальной обороны, Социально-образовательный департамент Министерства национальной обороны, Университет национальной обороны. Военно-исторический институт. – Варшава: Командор, 2001. – 271 с.; 24 см
ISBN 83-88329-33-2
[000055210]
Z112996
Wyieżski Lech
Война за восточные окраины 1918-1921 / Lech Wy Zdrowski. - Варшава: Беллона, 2011.- 490 стр., [12] листов таблиц : ил. ; 21 см. - (Войны и кампании)
ISBN 978-83-11-12012-9
[000102993]
B128171
Местное приграничное движение на польском участке внешней границы Европейского Союза / под ред. Мечислав Зданович. – Варшава: Аспра-младший, 2014. – 226 с.: Экранизация ; 21 см
ISBN 978-83-7545-507-6
[000118216]
B74853.2
Проблемы польско-украинского приграничного сотрудничества / под ред. Влодзимежа Зглиньского, Томаша Коморницкого; руководитель проекта Анджей Стасяк.2. - Варшава: Ин-т. География и пространственная область. ПАН, 1995. - LXIX, 267 с.: График. ; 24 см. - (Основы развития западного и восточного приграничья Польши. Бюллетень, ISSN 1230-6215; № 9)
[000011915]
B76301
Жолиньски Януш
Присоединение Восточной Польши к СССР (1939-1940): политическое и юридические проблемы / Януш Жолиньский. - Вроцлав: Издательство. Университет Вроцлавский, 1994. - 207 стр.; 24 см. - (Acta Universitatis Wratislaviensis. Право, ISSN 0524-4544; 233)
ISBN 83-229-1096-7
[000009420]
A26009 Z2654 Z4570
История восточной границы Польши.- [Варшава]: Издательство. Буксировка. Оборона восточных территорий РП, 1943. - 48 с.; 17 см

B90444
Восточные губернии Польши. - Лондон: Пол. Мин.о подготовительной работе к мирной конференции, 1944. - 35 стр., [1] комплекс: карты; 24 см. - (Информационные заметки; № 3)
[000057870]
.

Вызов внетерриториальной автономии - Ефрем Нимний, Александр Осипов | мягкая обложка

В этой книге исследуется и оценивается нетерриториальная автономия (НТА) — важная форма управления этническим и религиозным разнообразием. Поликультурные либеральные демократии искренне выступают за равенство и индивидуальные права человека, они часто сталкиваются со значительными трудностями в приспособлении культурно разнообразных сообществ меньшинств. В большинстве случаев общины меньшинств не проживают в пределах компактного пространства, что делает невозможным какое-либо территориальное представительство.Это выдвигает на первый план модальности NTA как возможного альтернативного подхода. NTA принимает множество различных форм, таких как консоциационализм или национально-культурная автономия, а также включает в себя другие формы представительства, такие как рамки для приспособления коренных народов, юридическая автономия, распространяемая на религиозные сообщества, или элементы некоторых моделей мультикультурализма. Используя как теоретический, так и эмпирический подходы, а также работы практикующих юристов, эссе в этом томе исследуют проблемы и возможные решения, предлагаемые различными моделями NTA для эффективного участия меньшинств в общественной жизни, обращаясь к таким вопросам, как ограничения и / или возможности реализации моделей NTA в либеральных демократиях, степень, в которой подходы NTA могут служить целям европейской интеграции и европейской структуры защиты меньшинств, а также возможную роль NTA в разрешении затянувшихся территориальных конфликтов.

Проблема нетерриториальной автономии

Содержание: Достопочтенный. Чарльз Кларк: Предисловие: использование идей «нетерриториальной автономии» для предотвращения насильственных конфликтов и решения современных проблем национализма — Эфраим Нимни: концептуальный вызов нетерриториальной автономии — Пит Гоэманс: национально-культурная автономия: вызов Отто Бауэра Либеральный национализм - Йоав Пелед: вызов сионизму через нетерриториальную автономию: от Вильно до Назарета - Джон Кокли: нетерриториальная автономия: не вариант для Северной Ирландии? - Дженгиз Гюнеш: Удовлетворение курдских национальных требований в Турции - Мартин Хаусден: Европейский конгресс национальностей: транснациональная неправительственная организация, предлагающая модель для сегодняшнего и завтрашнего дня? - Марина Германе: Пол Шиманн, Макс Лазерсон и культурная автономия: пример межвоенной Латвии - Дэвид Дж.Смит: Проблемы нетерриториальной автономии в современной Центральной и Восточной Европе - Александр Осипов: Нетерриториальная автономия как способ формирования политики разнообразия: пример России - Вадим Полещук: Изменения в концепции национально-культурной автономии в Эстонии - Балаш Добош: Роль выборов в контексте меньшинств: пример Венгрии - Катинка Беретка: Национальные советы национальных меньшинств в Сербии: плюсы и минусы этнического самоуправления - Юлия Сарделич: Закон о цыганской общине в Республике Словении: правовая реализация цыганской внетерриториальной автономии? - Марина Андева: Проблема национально-культурной автономии в Республике Македонии - Стефани Шуинар: Есть ли право на нетерриториальную автономию в Канаде? Дело об институциональной полноте и правах языков меньшинств.

.

правил Лазерсона. Приготовление супа Том Ям. Том Ям Пошаговый рецепт с фото.

Том Ям Это, пожалуй, самое известное блюдо Таиланда. Он пробовал и знает всех, кто хоть раз был в этих краях. Том Ям есть в любом дорогом ресторане или простом тайском кафе. И, скорее всего, его вам подадут огненно-острым. Хотя многие тайцы привыкли, что острая пища нравится далеко не всем, а супу она придает умеренную остроту.Но не всегда! Поэтому, если вы из тех, кто не любит поострее, просто скажите официанту «знай специю».

Основная начинка для Том Яма, возможно курица (Том Ям Кай), креветки (Том Ям Кунг), рыба (Том Ям Пла). Или и креветок, и курицу одновременно, именно такой Том Ям мы приготовим сегодня по просьбе моей подруги. Можно приготовить с чем-нибудь - курицей или морепродуктами на ваш выбор. А я лично готовлю для себя вегетарианский Том Ям.

Несколько полезных заметок о Том Яме.

  1. Обязательными ингредиентами Том Яма являются травы. Именно они придают этому блюду неповторимый, острый, кисловатый вкус.
  2. Цены на Том Ям в Тайланде начинаются, например, от 60 бат, а заканчиваются в среднем 300 бат в ресторане.
  3. Скорее всего, приготовить дома точно такой же Том Ям, как в тайском заведении - не получится. А все потому, что тайцы добавляют в свои блюда - усилитель вкуса, который делает тайскую еду такой вкусной.
  4. Том Ям снимает похмелье благодаря бодрящим травам и витамину С в кальции.
  5. Несмотря на большое количество ингредиентов - Том Ям, как и любая другая тайская еда, готовится быстро, буквально 10-20 минут.
  6. Том Ям, не охлажденный. Готовится только на 1 раз.

В этой статье:

  • Ингредиенты для Том Ям, подготовка к приготовлению
  • Полезные свойства некоторых трав для Том Яма
  • Чем s
    Перечислите ингредиенты, если вы не можете найти их в России.

  • Куриное филе
  • Креветки (прочие морепродукты)
  • Соломенные грибы
  • Помидоры
  • Лук-шалот или лук репчатый
  • Лайм (лаймовый сок)
  • Чеснок
  • Куриный бульон (или просто вода)
  • Рыбный соус
  • Перец чили или паста чили.
  • Тамариндовая паста
  • 1-2 стебля лемонграсса
  • Листья кафрского лайма 5-6 шт.
  • Галангал (Калган)


Я должен сказать, что последние 3 ингредиента являются самыми важными, потому что они придают Том Яму такой удивительный вкус. Лемонграсс, кафир-лайм и калган Это основной продукт тайской кухни. Это "три кита" традиционная тайская еда. Их уже можно продавать на рынках и в магазинах. Например, в Makro одноразовые наборы продаются по 19 бат. Или купить готовую АЗС в или . Конечно, найти все предметы в России не так уж и просто – но в конце статьи мы поговорим об этом подробнее.

Время приготовления всего 10 минут, достаточно заранее подготовить все ингредиенты.

Режимный чеснок, лемонграсс (3-5 см) и ломтики калгана. Отделите листья кафир-лайма от веточек.


Нарежьте курицу кубиками.


Грибы, помидоры и лук разделить на 2-4 части. В зависимости от исходного размера.


Креветки, очищенные от панцирей. Но для красоты оставляем хвостик.Очищаем креветки от кишок. Добавляю морепродуктов. На этот раз осьминог.

data-medium-file="https://i2.wp.com/sunrise-thai.ru/wp-content/uploads/2014/12/Vse-ingridientyi-dlya-Tom-YAm.jpg?fit=300% 2C176 "data-large-file=" https://i2.wp.com/sunrise-thai.ru/wp-content/uploads/2014/12/Vse-ingridientyi-dlya-Tom-YAm.jpg?fit=967 %2C567"class="alignright wp-image-779"src="https://i2.wp.com/sunrise-thai.ru/wp-content/uploads/2014/12/Vse-ingridientyi-dlya-Tom- YAm .jpg?Resize = 420% 2C251"alt="(!ЯЗЫК: Все ингредиенты этого тайского супа Том Ям" srcset="https://i2.wp.com/sunrise-thai.ru/wp-content/uploads/2014/12/Vse-ingridientyi-dlya-Tom-YAm.jpg?zoom=2&resize=420%2C251 840w, https://i2.wp.com /sunrise-thai.ru/wp-content/uploads/2014/12/Vse-ingridientyi-dlya-Tom-YAm.jpg?zoom=3&resize=420%2C251 1260w"data-recalc-dims="1">!}

Вот оно! Когда все будет готово, можно переходить к самому интересному. К волшебству!

Некоторые предпочитают просто кипятить все ингредиенты. Люблю немного "поколдовать" на сковороде-вок (но можно и в обычной кастрюле)

Булочки для супа Том Ям в следующем порядке: травы, курица, овощи, морепродукты.


Нагрейте вок (или обычную кастрюлю) в высокой кастрюле.

1. Лечебные травы


В этот момент вы начинаете ощущать аромат тайских цитрусовых.

запах тайский сразу

Лемонграсс, кафир-лайм и калган - это ингредиенты, которые не разжевывают и подают только на вкус!

Теперь в поле тяжелая артиллерия. Острая паста чили и тамариндовая паста

2.Свернуть куриное филе. Дай немного поджариться.

3. Залить водой или бульоном.

Я использую только воду. Суп по-прежнему очень наваристый. Можно сварить бульон. И остатки курицы в салате, например.

вода или бульон

Подождите, пока вода закипит. Тем временем можно выдавить сок лайма.

Совет: Не выбрасывайте весь лайм с кожурой, иначе суп будет горчить! Используйте только сок!

Как только вода закипит, всыпать лайм и столовую ложку рыбного соуса

что бы кислее

рыбный соус

4.Положить овощи: лук, грибы, помидоры

Начнем с лука, он должен готовиться чуть дольше других овощей. Тогда он может просто выйти из супа и уйти. Но некоторые его тоже едят, он становится каким-то квашеным.

лук

грибы и помидоры

5. Морепродукты: креветки и осьминоги

Вы можете использовать только креветки. Суп получается насыщенным и без каких-либо других морепродуктов. Осьминогов я выбрасываю чуть раньше, чем креветок.Так как креветки почти не нужно готовить, они не превращаются в жевательную резинку. Всего несколько минут!

Осьминог - ноги

Креветки

Креветки краснеют в секунду в кипящей воде)

покраснел

Вот так. Тайский суп Том Ям готов!

В Таиланде их обычно подают с рисом.

Также некоторые заливают кокосовым молоком. Но это будет не Том Ям, а Том Кха. Кокосовое молоко можно добавить, если вы переборщили с перцем горошком.Он чуть менее острый.

кокосовое молоко

С полезными свойствами калгана, кафира-лайма, лемонграсса,

Полезные свойства, давно известные калгану. Он широко используется как в кулинарии, так и в медицине. Калган оказывает противовоспалительное, бактерицидное, кровоостанавливающее, желчегонное, обезболивающее и седативное действие. Он может вылечить многие болезни и даже может заменить антибиотик. Родиной этого растения является южный Китай и Таиланд. Но в наших широтах это случается довольно часто.

Кафирский лайм является родственником лимона, апельсина и мандарина. Однако его плоды несъедобны, зато листья активно используются в тайской кухне. Листья кафирской липы помогут нормализовать артериальное давление, улучшить психическое состояние и очистить организм от шлаков и токсинов.

Лимонная трава. Освежает, снимает усталость, слабость и головокружение. Улучшает работу мозга и повышает общую работоспособность организма. Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.Лемонграсс содержит такие микроэлементы, как: железо, цинк, медь, селен, кальций и фосфор, натрий и калий. А также никотиновая кислота и витамины группы В, С.

Где найти ингредиенты для Том Яма или чем их заменить в России?

Ингредиенты для Том Ям уже появились в Ашане или всегда в наличии в интернет-магазине тайской косметики.

Если все совсем плохо, а тайский кисло-острый суп все же хочется, используем доступные методы.Конечно, за счет такой замены оригинальный вкус не достигается, но что поделать.

А именно: Листья кафир-лайма можно заменить цедрой лайма. Корень калгана внешне очень похож на имбирь. Но не путайте их, это разные растения. Калган более ароматный, вкус более пикантный и острый. Если калгана не нашлось, можно заменить его обычным имбирем, хотя это не даст такого тонкого вкуса и аромата.

Тайцы не любят солить блюда и для этих нужд используют соевый или рыбный соус.Поэтому в «полевых условиях» рыбный соус заменяют обычной солью. Лайм заменили лимоном. Соломенные грибы - шампиньоны. Если вы не найдете тамариндовую пасту, подойдет сок лайма/лимона.

И, конечно же, если у вас запланирована поездка в Таиланд, вы можете купить некоторые продукты в доме Том Яма. Например, в гипермаркете. Лемонграсс, кафир и калган хорошо сохраняются и практически не теряют своих вкусовых качеств и свойств при заморозке.

Любовь, мечта.Путешествие. И будь счастлив!


Авторские права на текст и фотографии принадлежат KatySunrise. Копирование текста или фотографий - без согласия автора - Запрещено!

Содержимое:

Невероятно острая... огненно-острая... это первое, что приходит на ум, когда слышишь о тайской еде. Действительно, острый перец и специи – основные ингредиенты, без которых не обходится рецепт острых тайских блюд. А самым известным блюдом будет, конечно же, суп Том Ям, в котором вы найдете целую гамму вкусов.Одновременно острый и кислый, сладкий и соленый, этот колодец считается визитной карточкой тайской кухни. Его вкус прекрасен, настолько насыщен и необыкновенен, что его невозможно забыть. Готовится легко, много времени не занимает, поэтому рецепт этого замечательного супа пригодится любой хозяйке.

Есть несколько вариантов этого замечательного супа, каждый рецепт отличается в основном из-за одного или двух ингредиентов.

Том Ям Кунг, или острый суп из креветок, заслуженно занимает первое место в десятке самых любимых блюд туристов.Его вкус настолько хорош, что, попробовав его один раз, каждому захочется еще и еще.

Помимо необычного вкуса, этот суп обладает еще и целебными свойствами – достаточно взглянуть на список ингредиентов, содержащихся в рецепте:

  • Чили используется как лекарство от кашля. Это полезно для всей дыхательной системы, а также для сердца.
  • Известь используется для профилактики кашля, простуды и цинги.
  • Кафрский лайм используется для придания блюдам приятного цитрусового аромата.Его сок лечит кашель и некоторые виды болей в желудке.
  • Лемонграсс помогает справиться с избыточным газообразованием в желудке и кишечнике, снижает температуру и предотвращает распространение некоторых видов бактерий.

Это лишь некоторые из полезных свойств супа том ям. Кроме того, он очень питательный благодаря креветкам и овощам.
Это еда, которая не только питает, но и помогает оставаться здоровым.
Возможно, это одна из причин, почему том ям кунг считается одним из лучших тайских блюд.

Итак, обратите внимание на рецепт самого популярного тайского блюда. Познакомьтесь с том ям кунг, острым тайским супом из креветок.

Что вам нужно

  • 1 литр куриного бульона
  • 5-6 листьев кафрского лайма
  • 2 стебля лемонграсса
  • 1 корень калгана
  • 1 свежий чили
  • 200 г свежих грибов шиитаке
  • грибов
  • сок одного лайма
  • Тайский рыбный соус - 2 ст.л
  • соус соевый - 1 ст.л. л
  • 450 г крупных очищенных креветок
  • сахар
  • - 1 ч. л.
  • Небольшой пучок свежего кориандра

Что делать, если вы не можете найти все необходимые ингредиенты на дне? Прежде всего, не отчаивайтесь! В крайнем случае лимон и листья лайма Кафр можно заменить цедрой лайма, галангал — простым имбирем, а шиитаке — вешенками или шампиньонами. Вместо рыбного соуса со специфическим запахом подойдет соевый соус, а отличным заменителем свежего перца чили станет тайский соус чили (1-2 чайные ложки).

В качестве основы для супа можно использовать специальную пасту для суповых могил. Он уже содержит основные специи, такие как лемонграсс и галангал.

Это классический рецепт батата, в котором не используется кокосовое молоко. Его добавляют, чтобы сделать вкус мягче и смягчить остроту.


Как приготовить

  1. Том ям готовится очень быстро, поэтому сначала все ингредиенты необходимо нарезать: грибы - на 4 части, калган - на тонкие ломтики, лемонграсс - на кусочки по 2-3 см, листья лайма отделить от стеблей и нарезать.
    Вскипятите приготовленный куриный бульон при высокой температуре.
  2. Добавьте лемонграсс, калган и листья лайма. Снова доведите до кипения.
  3. Пока варится суп, нужно немного уменьшить огонь. Положите перец чили, грибы, рыбу и соевый соус в кастрюлю. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь на три минуты.
  4. Добавить креветки и сок лайма. Подождите, пока креветки станут розовыми.

Тайский суп почти готов! Теперь нужно убавить огонь до минимума.Если вы решили изменить свой рецепт батата и добавить кокосовое молоко, самое время.

Теперь - настоящее волшебство. Суп надо пробовать и менять, «подгонять» по своему вкусу. Если соли недостаточно, нужно добавить немного рыбного соуса. Если суп слишком кислый, добавьте больше сахара. Кокосовое молоко сделает его менее острым. Если суп слишком соленый, вам понадобится сок лайма.

Подавайте том ямс, который вам нужен, вы можете добавить в тарелку немного свежей кинзы.Вместо хлеба лучше использовать отварной рис. Галанги и лемонграсс есть не нужно, они остаются на тарелке.

Давно люблю разные направления азиатской кухни, но мне всегда не хватало каких-то обобщающих теоретических данных для уверенного написания рецептов.

И когда, находясь на отдыхе в Тайланде, мы увидели в наших отелях запись кулинарных курсов для шеф-повара, я поняла: это то, что нам нужно! Наконец-то я могу смотреть на аутентичную технику, продукты и не пытаться сама интуитивно выбирать рецепты, а узнаю основные элементы кухни, что называется, не понаслышке.

Эти мастер-классы оказались очень полезными, ничего сверхсложного мы не готовили, но нам действительно показали ключевые ингредиенты, рассказали, как их собрать и чем можно заменить. Также они дали много полезной информации о функциях тайской кухни и разных ее направлениях.

Результат профессии: том ям, зеленое карри, салат из говядины,

- приготовлено мной.

Из всего этого я сделал несколько выводов:

Точных и правильных регламентов не существует! Каждое приготовление пищи — это уникальный и неповторимый процесс, от хозяек на кухне до поваров, у каждого свое видение, которое зависит от личных вкусов, региона и сезонности продуктов.В каждом рецепте есть 3-4 ключевых ингредиента, а все остальное — причудливо. Поэтому, если вы хотите приготовить что-то из тайской кухни, но не можете найти конкретный ингредиент, не отчаивайтесь, это не значит, что вы будете «неправильным» или «недостоверным», это будет просто ваша интерпретация.

Если мы говорим о тайской кухне дома и в ресторанах, то это вообще очень полезная и уместная еда. Рыба, морепродукты, курица, говядина, разнообразные овощи, зелень – все это здоровая пища.И способы приготовления: быстро и без многочасовой закалки/варки, сохранить в продуктах максимум полезных веществ. Если что-то жарят, масла расходуется мало и продукты часто остаются в полуготовой фазе, немного хрустящие. Все это не очень относится к уличной еде, есть только сливочное масло (не самого высокого качества), жирные маринады, да не самые полезные соусы.

Как сказал нам шеф-повар: "дегустация - ключ к успеху". Тайская кухня – это баланс разных вкусов: сладкого, кислого, острого, соленого, так что просто пробуйте и тренируйтесь, подбирая идеальное для вас сочетание.

На память об этих курсах мне подарили эту тяжелую стопку рецептов.


Я отобрал для своей статьи несколько, а точнее статей, в одну часть, чтобы не уместить всю информацию, поэтому скоро будет вторая серия. Старалась выбирать что-то не самое сложное и более-менее доступное по ингредиентам.

И о них надо говорить отдельно, все, что используется в моих рецептах, я покупала в наших магазинах. И если я смог найти, то и вы сможете :).Проанализируйте прилавки с азиатской едой в крупных супермаркетах, таких как Metro. Овощи и зелень, даже экзотические, теперь идут в обычные магазины. Различные соусы, вермишель, вермишель, тайский рис, кокосовое молоко и тому подобные аутентичные продукты можно приобрести в интернет-магазинах. Я заказываю здесь и я доволен этим магазином, у них отличный выбор и все они привозят свежие/качественные.

Основные ингредиенты

Зеленый


В тайской кухне используется множество различных специй и свежих трав.Петрушки и укропа мы, конечно, не знаем, но и экзотики не так уж и много: мята, различные виды базилика, кинза (кинза), зеленый лук – все это здесь можно легко найти. С зеленью сельдерея, наверное, будет немного сложнее, у нас много стеблей продается, но сейчас мы наткнулись на сельдерей. Попробовала и влюбилась, и теперь не понимаю, почему эта зелень у нас не популярна, у сельдерея свежий, пряный вкус, мягче кориандра и приятный аромат.

Основные ароматизаторы


На этом изображении собраны все ингредиенты, которые определяют тайскую кухню и придают ей уникальный пряный лимонно-пряный характер и незабываемый аромат.Можно купить отдельно, но удобнее в комплекте либо к Том Ям, либо к Том Кха. В этих наборах обычно есть все, кроме имбиря.

И еще немного об этих ингредиентах:

Имбирь . Точнее, корень имбиря. Следовательно, проблем со спайсом возникнуть не должно, его сейчас продают повсеместно. Свежий, не сушеный или маринованный имбирь чаще всего используют для приготовления блюд тайской кухни.

Галангал .Также корень и родственник имбиря принадлежат к одному семейству. Он имеет более мягкие и более лимонные оттенки, чем имбирь. Его также используют: очищенный, нарезанный.

Лемонграсс . Трава, также известная как лемонграсс. Стебли этого растения твердые и, возможно, безвкусные, поэтому их не едят и добавляют в супы/чаи/вторые блюда в качестве ароматизатора. А вот аромат этого растения поистине волшебный, освежающий лимонный, мягкий, с нотками травяного чая.

Листья кафрского лайма .Еще одна незаменимая специя. Листья также несъедобны и используются для придания аромата супам, карри и т. д. Пахнет почти как цедра лайма, но более интенсивный и имеет дополнительные травяные ноты.

Тайский чили . Из всех острых перцев он один из самых ароматных и острых. Если его употреблять так же, как его используют тайцы (просто нарезают кольцами), то еда будет для нас практически несъедобной из-за своей остроты.Поэтому для получения более мягкого вкуса перед употреблением необходимо удалить все семена и перегородки, в нем содержится больше всего жгучих веществ. И используйте перчатки! После нарезки перцы будут гореть, если все резать/чистить голыми руками и вода с мылом не помогут.

Кокосовое молоко


К счастью, продукты из кокоса уже не являются для нас такой экзотикой, а кокосовое молоко можно найти практически в каждом крупном супермаркете.По моему опыту, молоко в железных банках не самого лучшего качества, в картонных почти всегда лучше. И если вы выберете один из них, roi thai (бело-коричневая упаковка на фото) — самое вкусное кокосовое молоко, которое вы можете купить у нас.


Куда же без риса :). Без него не обходится ни один прием пищи в Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии. Для аутентичности своих рецептов я использовала тайский рис, обычный и «липкий» тонкий белый рис, выловленный в отделе зерна и «липкий», заказанный в интернет-магазине.Вам не нужно искать рис «сделано в Таиланде», вы можете заменить его любым другим длинным белым рисом, например, сортом «Жасмин».


Рис

Kome активно использует продукты на его основе, особенно рисовую лапшу. Она может быть очень тонкой (как фунчоза, но из риса) или толстой, плоской, шириной до 5 мм.

Лаймы


Лимоны практически не используются в тайской кухне, а вот лаймы используются очень активно.И я бы не советовал вам подменять друг друга. Лаймы имеют более сложный вкус и аромат, а при добавлении в горячие блюда ароматы и вкусы этих цитрусовых меняются еще сильнее. У меня тоже был не самый подходящий лайм, лучше было бы использовать настоящие кафирские лаймы (кафрский лайм).

Сахар


Да, не удивляйтесь. В привычных нам русских и европейских блюдах сахар в основном используется как подсластитель для десертов. А вот в тайской кухне сахар добавляют в салаты/горячие вторые блюда.Причем не белый обычный, а чаще пальмовый сахар, который не является просто чистой сахарозой. Благодаря тому, что он не подвергается процессу рафинации, в нем сохраняются другие вещества, придающие дополнительный вкус и аромат.

В Таиланде этот сахар встречается в натуральной полужидкой форме, похожей на подслащенный мед. Мы нашли его вот в таких высушенных брикетах. Пальмовый сахар имеет интересный ярко выраженный вкус, напоминающий коровьи леденцы. Чего-то идентичного известным продуктам мне найти не удалось, более-менее равноценной заменой является использование других нерафинированных ароматизированных сахаров.Например, кокосовый сахар или сахарный тростник.

Готовая лапша


В Тайланде почти не используют сухие специи, в супермаркетах практически нет баночек с обычными для нас молотыми и сушеными специями (если и есть, то европейского производства, например Herbes de Provence, т.е. то, что для самих тайцев экзотика). , но есть много разных зубных паст в одноразовой упаковке. Их активно используют, тот же карри, дома его никто не делает, во всех рецептах так и написано: "взять 2 столовые ложки готового красного/зеленого карри".Составы у этих паст неплохие, вкус "оригинальный" и не вижу смысла пытаться делать эти соусы дома, а использую уже готовые.

Соусы


Соусы также являются отличительной чертой тайской кухни и без них практически не обходится ни одно полноценное блюдо. Видов и подвидов этих соусов много, я выбрал те, которые наиболее употребляемы.

Соевый соус . Пожалуй, самый известный и знаменитый соус, найти его не составит труда.Лучше покупать с пометкой «Лайт» (они имеют меньшую соленость и более мягкий вкус) и натурального брожения.

Рыбный соус . Этот соус очень популярен в Юго-Восточной Азии и его добавляют не только к рыбным блюдам, но и к другим. Как и в случае с соей, в процессе ферментации сбраживаются только соевые бобы и рыба из мелкой рыбы. Для тайской кухни лучше использовать тайские рыбные соусы, в отличие от вьетнамских, например, они менее соленые и более сладкие.

Соус для жарки универсальный на основе устричного соуса . Это густые соусы для пасты, которые используются для запекания риса/макарон/мяса. Они не острые, сладко-острые и придают блюду ярко выраженный вкус. Если трудно найти, можно приготовить устричный соус, просто добавив в него сахар, чеснок, имбирь и сливочное масло.

Паста чили . Признаюсь, с этой пастой я познакомилась совсем недавно, когда уже активно изучала тайскую кухню.Если раньше я активно пользовалась другими соусами, то на эту пасту почему-то не обращала внимания. Я думал, что он острый и мне он действительно не нужен, если всегда есть острый свежий перец. Я был неправ во всем. Эта паста не заменяет свежий перец чили, имеет совсем другие функции, имеет мягкий сладко-острый вкус, но не жжет и ароматом копченой паприки. Именно эта паста придает Том Яму красивый красный цвет и используется для обогащения вкуса других блюд.

Сладкий соус чили . Это единственный представленный соус, который добавляют в готовое блюдо для придания ему характерного вкуса. В моих рецептах он не используется, но мы его активно используем дома: креветки, любое мясо на гриле с этим соусом моментально преображается в лучшую сторону и становится «тайским», так что если не хотите следовать рецептам «от и до» , покупайте специальные составные блюда, а рис и такой остро-сладкий соус могут добавить нотку тайского настроения в вашу повседневную трапезу.

Пришло время перейти к правилам.

Классический Том Ям (Том Ям Гунг)


Об этом супе наверняка слышали все, и многие его пробовали. Иногда встречается такое сочетание продуктов, которое может обыграть миллионы людей вне зависимости от их вкусовых предпочтений и привычек. Как пицца маргарита, японские суши/роллы или том ям. Неважно, где родина этих блюд, их вкус настолько идеально подобран и сбалансирован, и так нравится людям, что в любом уголке мира можно легко купить кусочек этой пиццы или тарелку, которая является отверстие.

Успех этого супа в правильном балансе острого острого перца и мягкого, бархатистого кокосового молока в сочетании с ароматными кореньями и травами со свежими аппетитными креветками. И есть что-то волнующее, освежающее в аромате супа. В классическом объеме есть основной ингредиент: бульон с ароматными добавками, которые не едят и оставляют на дне тарелки, и «наполнитель»: креветки, грибы и кориандр. Есть конечно вариации, мне попадались Том Питс с макаронами, помидорами черри и другими морепродуктами.Но когда дело доходит до свиданий, я предлагаю вам начать с простого классического Тома Я.

Ингредиенты (4-5 порций):


  • креветки крупные 300-400г.
  • шампиньоны 100гр.
  • свежий лемонграсс 5-6 штук
  • Листья кафирского лайма 6 штук
  • сок лайма 2ст.л.
  • рыбный соус 4 ст.
  • перец чили (2-5 штук в зависимости от желаемой остроты)
  • куриный или креветочный бульон, 1 литр
  • калган, 1 маленький корешок, около 20-30 г
  • свежий кориандр, небольшая горсть
  • паста чили 3 столовые ложки
  • кокосовое молоко 5-6 ст.

Некоторые добавки: в Тайланде различные грибы и шиитаке и шимиджи и вешенки. На мастер-классе я спросила, почему шампиньоны, а не другие грибы, на что повар ответил, что в косточке получается очень наваристый и ароматный бульон, а тонкий вкус других необычных грибов потеряется. Здесь грибы — это просто начинка, причем можно использовать даже консервированные шампиньоны, которые уже практически не имеют вкуса. Что касается бульона, то здесь тоже смело можно использовать заменители в виде бульонных концентратов или кубиков.Куриное мясо у них там достаточно дорогое и редко переводится на бульоны, поэтому даже в дорогих заведениях часто используют куриный бульон/бульонные кубики или концентраты, главное выбирать менее качественные и без всяких грибных/овощных добавок.

Кулинария


Том Ям – это не суп, который варится 3 часа, а только на следующий день достигает нужного состояния, все с точностью до наоборот. Процесс быстрый, но кушать надо сразу, поэтому косточки не готовятся заранее и впрок.Продукты используются деликатно, слишком долгий нагрев им не идет на пользу, а чистить/нарезать лучше заранее, процесс варки супа занимает не более 15-20 минут, и на приготовление некогда отвлекаться продуктов.

Сначала нужно помыть, очистить и мелко нарезать грибы (1) и подготовить креветки (2).

В дополнение ко всем вкусовым добавкам для супа: перец чили очистить от семян и перегородок и нарезать любыми ломтиками, немного размять листья лайма для выделения большего количества эфирных масел, при необходимости удалить верхний твердый слой лемонграсса и нарезать наискосок , каланги очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками (3).


На этом приготовление завершено, можно переходить к самому супу. В посуду, в которой будет готовиться суп, наливаем половину бульона и добавляем все травы/корнеплоды с фото 3, они дольше всех передают свой аромат и вкус, поэтому идут первыми. Чили лучше не добавлять все сразу, а пробовать в процессе, а если остроты не хватит, всегда можно добавить перец еще позже (4).

Довести ароматный бульон до кипения и варить 3 минуты на медленном огне.Если у вас есть сырые (сырые) креветки, следующим шагом будет их добавление, варите несколько минут, пока они не станут красными, затем добавьте оставшийся бульон и грибы. Но так как креветки почти всегда здесь продаются уже приготовленными, этот шаг нужно немного изменить: сначала добавить оставшийся бульон, довести до кипения, затем креветки (5). А можно сразу добавить грибы, снова довести до кипения и аккуратно снять пену (6). Суп следует посолить на этом этапе, если бульон несоленый, но аккуратный рыбный соус и паста чили, которые будут добавлены позже, также содержат соль.

Тогда попробуйте отрегулировать вкус соком лайма и рыбным соусом. 2 столовые ложки лайма и 4 столовые ложки рыбного соуса — это примерное количество, но у каждого есть разные соусы и лаймы, поэтому просто постарайтесь выбрать правильное количество.

Получившийся суп — это тоже Том Ям, но немного необычный, прозрачный и не такой, как раньше в кафе. Помните, что в Азии могут привезти один, в некоторых регионах этот вариант считается классическим.

Чтобы получить те косточки, которые мы все знаем и любим, добавьте в бульон пасту чили (7), хорошо перемешайте и подождите, пока она полностью не растворится.Затем 1-2 столовые ложки кокосового молока на порцию. Кроме того, кокосовое молоко часто добавляют прямо в тарелки. В кастрюлю можно сразу лезть, но как только она снята с огня, доводить молоко до кипения и кипятить не нужно.


По-настоящему красивых фоток я не делала, потому что от запаха дух захватывало, некоторые люди уже нетерпели на кухне и не давали мне фотографировать :). После тщательного тестирования мы пришли к выводу, что это именно тот объем косточек, который мы много раз ели в разных уголках Азии: насыщенный аромат, вкусный бульон, сочные не переваренные креветки, степень остроты - все как там .Именно поэтому я советую вам ознакомиться с тайской кухней по этому рецепту. Если найдете все ингредиенты, обязательно приготовьте - очень вкусно.

Том Ям упрощенный

У нас в магазине часто есть готовые макароны для этой косточки, захотелось сварить суп на основе этого и сравнить с классическим рецептом.


Эта паста сделана из тех редких ингредиентов, с которыми возникают наибольшие трудности (лемонграсс, галанга, листья лайма) и в нее даже добавлена ​​креветочная паста, поэтому я решила сделать радикально, убрать все эти ингредиенты в свежем виде (кроме лемонграсса у меня есть только осталось несколько веточек и попробуй все заменить пастой.


Для очень упрощенной версии вам понадобится:

  • Упаковка готовой пасты Том Ям, 1 шт
  • грибы 4-5 штук
  • креветок, 300-400 гр.
  • сок лайма, 3 ст.
  • чили 2 шт
  • рыбный соус 3 ст.
  • кориандр, небольшая горсть

Даже бульон я решил не использовать, чтобы посмотреть, на что способна эта паста в чистом виде. Все, что она пыталась, это найти хороших креветок в надежде, что они помогут улучшить вкус.

Процесс приготовления почти такой же, как и у классического том-яма, только паштет нужно предварительно обжарить в небольшом количестве масла (1). На этом же этапе я добавила лемонграсс и перец чили, затем горячую воду (1 литр) и все это нужно довести до кипения (2). Следующий шаг: креветки и грибы, обжарить несколько минут и снять пену (3).

Посолите и залейте соком лайма. На этом этапе я активно пробовала суп и мне конечно не хватило вкуса, сначала я подумала, что это корень или бульон, но потом до меня дошло - 3 столовые ложки рыбного соуса сразу улучшили вкус.Не выключая огонь, добавьте кокосовое молоко. На тарелки уже положили немного свежего чили и кориандра.


Что можно сказать о результате. Получилось не так уж и плохо, очень похоже на то, что можно найти в наших заведениях азиатской кухни. Но конечно дно не до сегодняшнего дня. Лучше использовать классический рецепт и использовать эту пасту для улучшения вкуса или заменить ею 1-2 недостающих ингредиента, но не все сразу. Например, вместо пасты чили, которую довольно сложно найти, можно использовать эту пасту.Независимо от того, есть ли у вас листья калгана / лайма, эта паста в некоторой степени компенсирует их вкус. Помните, что он не острый и обязательно нужен свежий перец чили. Есть еще основа для Iron Cans Tom Pit, которая такая острая.

Острый салат с говядиной (Yam nuea)


Скоро наступят очень жаркие дни и этот салат можно есть как самостоятельное блюдо, вы уже знаете, что я очень люблю салаты на обед и просто не могла пропустить такой рецепт.Здесь мясо сочетается с озаряющим вкусом овощей, зелени и необычным соусом. Самое интересное в этом салате – это сочетание привычных и известных продуктов с совершенно неожиданной заправкой, в которой даже нет масла.

Ингредиенты (на 4 порции):


  • стейк из говядины 350-400 г
  • сладкий лук (или лук-шалот), 1 маленькая луковица
  • листьев сельдерея, горсть
  • помидор, 1 большой или 2 маленьких
  • огурец, аналогично, 1 большой или 2 маленьких
  • рыбный соус 3 столовые ложки
  • сок лайма 3 ст.
  • пальмовый или кокосовый сахар 2 ст.
  • 1-2 перца чили
  • свежая мята, несколько листьев для украшения

Примечания. Для этого салата понадобится стейк не очень хорошего качества. Нет, можно, конечно, использовать и австралийское ребрышко, но если у вас вдруг получится такой роскошный кусок говядины, не стоит перекладывать его в свой салат. С другой стороны, жесткая и безвкусная говядина убьет весь вкус. Поэтому желательно использовать те части говядины, которые предназначены для стейков, а можно просто выбрать не самые дорогие.

Кулинария


Сначала нужно приготовить мясо. Чтобы описать процесс создания идеального стейка, мне понадобилось бы написать еще одну статью. Тут много нюансов, но на самом деле практика важнее и бояться не надо, мясо хорошего качества – это уже полдела. Рекомендуется заранее достать стейк из холодильника и упаковки, чтобы он был комнатной температуры. На хорошо разогретой сковороде обжарить со всех сторон (1), затем в форму посолить или поперчить, накрыть фольгой или крышкой и готовить в слегка разогретой духовке (2).

Понятие готовности у всех разное, мы любим редкую домашнюю выпечку, когда мясо почти сырое, но без крови. В этот раз у меня были толстые куски мяса, для этого я держала их в духовке 10 минут по 100 грамм. Следовательно, если вы хотите меньше сырого мяса, вам нужно увеличить время и немного температуру. После того, как мясо остынет, нарежьте его тонкими ломтиками (3).


Подготовка мяса – самая трудоемкая часть, все остальное готовится за 5 минут.Для соуса нужно смешать сок лайма, рыбный соус и сахар, при необходимости посолить (4). Овощи и овощи нарежьте (форма здесь не важна, строгих правил для этого салата нет), у перца очистите от семян и перегородок, часть можно оставить для украшения и заправить соусом (5).

Разложить мясо по порционным тарелкам, сверху салат с заправкой (или наоборот, для этого нет хороших или плохих вариантов), сверху посыпать мятой и кольцами чили для любителей поострее.


Незамысловатый и вкусный салат с интересной заправкой, обязательно понравится вашим родным и близким, особенно мужчинам :).

Тайская лапша (Phad thai)


Еще одно тайское блюдо, известное далеко за пределами этой страны. Эти пасты готовят в ресторанах и на улице, вариантов много, неизменными остаются лишь несколько ингредиентов: рисовая плоская лапша, специальный соус и арахис. Почти всегда в этой пасте присутствуют яйца и ростки соевых бобов или фасоли.А остальные наполнители разные: в качестве белка это может быть курица, креветки, тофу (или все вместе), из овощей добавляются лук, чеснок, капуста, морковь.

Ингредиенты (на 3 порции):


  • лапша рисовая широкая 100 гр.
  • куриная грудка, 1 большая или 2 маленькие
  • Ростки фасоли или сои, 1 стакан
  • жареный арахис 3 ст.
  • лук сладкий (или лук-шалот) 1 шт
  • яйцо 1 шт
  • Пакет для тайского соуса
  • тофу 70 гр.
  • сок лайма, 2-3 ст.
  • зеленый лук, горсть
  • листья сельдерея для украшения
  • масло для жарки

Пояснение: ключевым элементом является, конечно же, сам соус Пад Тай, он имеет кисло-сладкий, ароматный и мягкий вкус. Сердце этого соуса – сок или паста тамаринда, найти этот ингредиент в чистом виде у нас очень сложно, поэтому проще купить готовый соус. Но если вдруг появились тамариндовые продукты, вот рецепт соуса пад-тай от шеф-повара (на 5 порций): 40г.лук-шалот, 20 гр. чеснок, 30 гр. светлого соевого соуса, 30 гр. чили, 60 граммов сока тамаринда или пасты, 40 граммов. Обычный сахар, 20 г пальмового сахара — все измельчить в блендере в однородную пасту.

Кулинария


Noodles Pad Thai – это разновидность жарки, а значит все будет жариться быстро и интенсивно, поэтому ингредиенты нужно подготовить заранее. Тофу для этого рецепта желательно использовать сухой (уже продается в виде кубиков), но можно и обычный, как я: нарезать кубиками и выложить на бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя влага (1).

Куриное филе, нарезанное полосками (2). Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. В общем, эту широкую рисовую лапшу варить не нужно, достаточно залить горячей водой (3) и через 10-15 минут, когда лапша станет мягкой и податливой, промыть ее холодной водой (4). Эту лапшу можно отличить по ширине и толщине, следуя инструкции, у меня на пасту ушло 12 минут.


Нагрейте масло в воке или большой сковороде и обжарьте куриное филе, лук и тофу (5).

Переложите все на край сковороды и разбейте яйцо (6) на свободное место, постоянно помешивайте лопаткой, чтобы получились маленькие кусочки, омлет (7), и смешайте яйцо с остальной начинкой.

Ростки хорошо промойте и добавьте к остальным ингредиентам, их больше не нужно обжаривать, пока вы обрабатываете остальные ингредиенты, они тоже будут мягче и достигнут нужной степени готовности (8).

Теперь время соуса и пасты, все это отправляем в кастрюлю и хорошо перемешиваем, если соус очень густой, можно добавить немного горячей воды (9).

Подержите макароны на слабом огне в течение нескольких минут, пока соус окончательно не растает, и попробуйте макароны в процессе, если они все еще недостаточно мягкие, вы можете накрыть их крышкой и оставить на некоторое время. В готовую пасту добавить сок лайма и зеленый лук (10), у меня был слишком тонкий и нежный лук, как-то он быстро завял в горячей пасте, для этого блюда лучше взять обычный зеленый лук с более плотной структурой.

Разложите макароны по тарелкам, посыпьте дробленым арахисом и украсьте листьями сельдерея.


Эту лапшу нужно есть горячей и прямо с огня, пока ростки еще не стали очень мягкими и слегка хрустящими. Лапша пад-тай очень вкусная, ароматная и совсем не острая, перец чили здесь не используется, лишь в небольшом количестве присутствует в соусе, так что если хочется чего-то тайского, но не острого, начните изучать эту лапшу.

Кое-что об острой пище

Многих пугает острая пища, некоторое время ее даже считали опасной и провоцирующей заболевания желудка, но теперь все это опровергнуто.Капсаицин – вещество, ответственное за жжение перца чили, раздражает рецепторы, вызывает ощущение жжения, но не вызывает ожогов или повреждения тканей. Наоборот, при наружном применении оказывает обезболивающее действие, а с перцовыми мазями и гелями от болей в спине сталкивался? При употреблении в пищу он обладает антибактериальными свойствами, улучшает пищеварение и, согласно последним исследованиям, даже снижает риск появления раковых клеток.

Но есть слишком острое все равно не весело, и есть несколько способов сделать горячую пищу более комфортной.Во-первых, это абсорбирующие крахмалистые вещества, которые часто входят в состав пищевых традиций. Неслучайно почти ко всем азиатским блюдам подают невкусный, часто даже пересоленный рис. Он частично поглощает очаг и очищает рецепторы. Капсаицин является жирорастворимым соединением, поэтому нет смысла запивать острую пищу водой или соками, облегчения это вам не принесет. Но помогают жирные молочные напитки. Правда там не так уж и много жира, вернее странно хватать мороженое или йогурт, но густой молочный коктейль, например, не вариант? Капсаицин также хорошо растворяется, даже в некоторой степени нейтрализуется этанолом.Поэтому пиво, а в особо серьезных случаях и стаканчик чего-нибудь покрепче поможет вам гораздо эффективнее.

Тебе нравится тайская кухня? Вы пробовали Том Питс? Хотите научиться готовить что-то подобное дома?

Часть вторая и 5 дополнительных правил -!

В этом материале представлены два рецепта этого тайского супа, покорившего многих, кто хоть раз побывал в этой удивительной стране. Тогда мы покажем вам, как сделать настоящие книги дома.

Как приготовить том ям дома - классический рецепт

Ингредиенты:

  • креветки - 450 г;
  • грибы
  • – 75 г;
  • - 375 мл;
  • кокосовое молоко – 365 мл;
  • зубчики чеснока - 5 шт.;
  • - 55 мл;
  • масло рафинированное
  • - 65 г;
  • липовый лист - 2 шт.;
  • кусочек корня имбиря - 3 см;
  • сахар
  • - 45 г;
  • для чили - 2 шт.;
  • стебель лемонграсса – 1 шт.;
  • кориандр - несколько листьев.

Кулинария

Подготовьте ингредиенты: залейте креветки кипятком, слейте воду и отделите моллюсков от моллюсков. Нарежьте лемонграсс кусочками. Нарежьте грибы ломтиками среднего размера.Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.

Теперь приготовьте соус: на сковороде разогрейте сливочное масло, отправьте к нему чеснок и обжарьте несколько секунд, затем выложите на тарелку.

Блендером измельчите перец чили и чеснок, отправьте на сковороду с маслом и обжарьте несколько секунд. Затем добавьте нарезанный лемонграсс, имбирь, сахар и лимонный сок. Смешать все ингредиенты и варить на медленном огне, пока масса не станет однородной. Теперь добавьте кокосовое молоко, влейте чесночную пасту в теплый куриный бульон, варите 2 минуты, периодически помешивая.Теперь добавьте грибы, креветки и готовьте 3 минуты. В конце добавьте нарезанную кинзу.

Рецепт домашнего супа Том Ям

Ингредиенты:

  • креветки крупные свежие или мороженые - 565 г;
  • шампиньоны
  • – 175 г;
  • рыбный соус - 5 ст. ложки;
  • сок лайма - от 2 шт
  • липовые листья - 3 шт.;
  • Лапша Том Ям — 2 ст. ложки;
  • бульон куриный - 1,5 л;
  • лемонграсс – 2 стебля;
  • корень имбиря - 3 см;
  • кориандр - ½ небольшого пучка;
  • 1-2 свежих перца чили

Кулинария

Креветки без панциря и головы.Отрежьте у грибов ножки, не используйте их и срежьте достаточно крупные шляпки. Очищенный корень имбиря нарежьте тонкой короткой соломкой. Стебли лемонграсса разрезать на 3 части и слегка отбить молотком. Доведите бульон до кипения, отправьте в него грибы, имбирь, лемонграсс, перец чили целиком и цедру лайма. Дождаться закипания и добавить в сковороду креветки. После приготовления убавьте огонь, не забудьте убрать шум.

Выложите том ям, разбавленный небольшим количеством бульона. Выключить огонь, добавить в сковороду разведенные макароны, сок лайма и рыбный соус.Если возможно, удалите кусочки лемонграсса и имбиря из кастрюли. Приправляйте каждую партию молотой кинзой перед подачей на стол.

Наверное, многие девушки из семи женщин могут жаловаться, что после зимы - только шапка влезает!
А я хочу красивые платья под наш размер.

Вкуснее супа для меня нет. Любовь пришла после поездки в Тайланд, где мы с подругой ели такой суп три раза в день, и он мне понравился. Конечно, в нашей стране пол-литровая тарелка стоит копейки - дорого! А вот в праздники - можно себе позволить, хоть раз!





(все можно купить в супермаркете, набрав номер)

  • Лемонграсс - 2 палочки (можно заменить цедрой лимона)
  • Фреш Колган - 20 г (можно заменить имбирем)
  • Помидоры черри - 10 шт.
  • Кафрские листья - 4 шт (можно заменить листьями лимона или цедрой лайма)
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Мини кукуруза - 50 г
  • Горох - 50 г
  • Тайские соломенные грибы (можно заменить шампиньонами) и вешенки)
  • Кокосовое молоко - 250 мл
  • Сок лайма - 1 шт
  • Болгарский красный перец - 3 шт
  • Рыбный соус - 60 мл
  • Тигровые креветки - 12 шт
  • Мидии -
  • Гребешки - 8 шт.
  • Паста Маринда - 1 ст. ложка
  • Лапша для супа Том Ям - 3 ст. ложки
  • Острый перец при необходимости. Уже содержит пасты
  • Кориандр (зелень) - 20 г

  • Бульон куриный - 2 литра (бульон куриный - диетический, фигуре не повредит).

Приготовление:

Используйте сковороду-вок, чтобы приготовить этот тайский суп, который содержит секреты приготовления.

Перец, кукурузу и перец чили нарезать соломкой, имбирное печенье, помидоры разрезать на 4 части, а грибы пополам.




В кипящий бульон кладем ингредиенты в следующем порядке:
Сначала кладем лемонграсс, его необходимо разбить кулинарным молоточком, сразу появится запах цитрусовых. Затем - корень калгана (имбирь). Листья лайма. Варить 15 минут.
Нарежьте кольцами дольки чеснока. Вставьте Маринду. Варить еще 5 минут.
Кокосовое молоко. Перечные грибы сладкие. Кукуруза Green Peas Shrimp - удалить черную полосу, головы (оставить несколько штук с головой для красивой подачи), удалить панцирь, но оставить хвост (будет красиво).Гребешки Мидии Помидоры. Выжмите сок лайма. В конце добавьте рыбный соус.


Я так готовлю, это конечно не оригинал (много тайских ингредиентов в России мы не найдем), но поверьте, друзья, очень вкусно.
Изюминка этого супа в том, что он сочетает в себе сразу пять вкусов:
кислый, сладкий, соленый, острый, горький. И это красота!


Я люблю этот суп - удовольствие дорогое, но на Рождество можно и нужно приготовить рождественское угощение!


Запись публикуется в разделах: .

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования. Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая деятельность в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства. Это означает, что Etsy или любое другое лицо, использующее наши Сервисы, не может принимать участие в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любое физическое или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан («SDN») OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций («FSE»);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии из ДНР и ЛНР, за исключением подходящих информационных материалов и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих продуктов российского происхождения: рыба, морепродукты, непромышленные алмазы и любой другой продукт, который может время от времени определяться США. Министр торговли.
  7. Экспорт из США или гражданином США лица, предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены U.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Перечень и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении No. 5 к части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США. которые подчиняются США Закон о тарифах или связанные с ним законы, запрещающие использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были действительно удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участникам следует регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

.90,000 "Подростки - Употребление табака - Кения" - Grafiati

Дата публикации: 4 июня 2021 г.

Дата обновления: 12 февраля 2022 г.

Создайте действительную ссылку в APA, MLA, Chicago, Harvard и многих других стилях

Выберите тип источника:

Просмотр списков текущих статей, книг, диссертаций, рефератов и других исследовательских ресурсов о подростках — употребление табака — Кения.

Кнопка «Добавить в библиографию» доступна рядом с каждой работой в библиографии. Воспользуйтесь им — и мы автоматически создадим библиографическую ссылку на выбранную работу в нужном вам стиле цитирования: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver и т. д.

Вы также можете скачать полный текст научной публикации в формате «.pdf» и прочитать аннотацию к онлайн-статье при наличии соответствующих параметров в метаданных.

Благодаря облаку тегов вы можете увидеть еще больше связанных тем исследований, а соответствующие кнопки в каждом разделе страницы позволяют просматривать расширенные списки книг, статей и т. д. по выбранной теме.

Журнальные статьи на тему «Подростки — употребление табака — Кения»:

+

Хедман, Линнея, Андерс Бьерг-Беклунд, Мэтью Пержановски, Сигрид Сундберг и Ева Рёнмарк.«Факторы, связанные с употреблением табака среди подростков». Респираторная медицина 101, № 3 (март 2007 г.): 496-502. http://dx.doi.org/10.1016/j.rmed.2006.07.001.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Брюэр, Ханна Дж., Кери С. Кулик, Линда Клингаман, Шэрон Дойчландер и Кристин Блэк. «Употребление табака подростками и их восприятие инициатив по борьбе против табака». Journal of Drug Education 42, № 3 (сентябрь 2012 г.): 255–66. http://dx.doi.org/10.2190/de.42.3.a.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Хедман, Линнеа, Андерс Бьерг, Мэтью Пержановски, Сигрид Сандберг и Ева Рёнмарк.«Исправление к: «Факторы, связанные с употреблением табака среди подростков»». Респираторная медицина 101, № 12 (декабрь 2007 г.): 2568. http://dx.doi.org/10.1016/j.rmed.2007.07.020.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Каплан, Мара, Лаура Каррикер и Ингрид Уолдрон.«Гендерные различия в употреблении табака в Кении». Социальные науки и медицина 30, № 3 (январь 1990 г.): 305-10. http://dx.doi.org/10.1016/0277-9536(90)

-v.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Стьерна, Мария-Луиза, Соня Олин Лауритцен и Пер Тилльгрен.««Социальное мышление» и культурные образы: представления подростков об употреблении табака». Социальные науки и медицина 59, № 3 (август 2004 г.): 573-83. http://dx.doi.org/10.1016/j.socscimed.2003.11.003.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Оландо, Ю., А. Маджумдар, А. Шридеви, М. Чан Сун, К. Дженнингс, Х. Грей, К. Затонска и др. «Опыт пациентов PO563 в Кении по отказу от употребления табака». Global Heart 13, № 4 (декабрь 2018 г.): 497–98. http://dx.doi.org/10.1016/j.gheart.2018.09.432.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Ло, Т.Q., JE Oeltmann, F.O. Odhiambo, C. Beynon, E. Pevzner, KP Cain, KF Laserson и P.A. Phillips-Howard. «Употребление алкоголя, пьянство и курение табака в сельских районах западной Кении». Тропическая медицина и международное здравоохранение 18, № 4 (март 2013 г.): 506-15. http://dx.doi.org/10.1111/tmi.12066.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Валехва, Сильвия Нанджала и Аднан Киса.«Употребление табака и факторы риска для гипертоников в Кении». Здравоохранение 9, № 5 (май 2021 г.): 591. http://dx.doi.org/10.3390/healthcare9050591.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Резюме:

Это исследование было направлено на изучение связи между гипертонией и употреблением табака, а также другими известными факторами риска гипертонии (ИМТ, ​​соотношение талии и бедер, потребление алкоголя, физическая активность и социально-экономические факторы среди взрослых) в Кении.В исследовании использовалось исследование STEPs 2015 года в Кении (взрослые в возрасте 18-69 лет) и изучалась связь между употреблением табака и гипертонией. Для выполнения статистического анализа использовались описательная статистика, корреляция, частота и регрессионный анализ (линейный и логистический). Результаты исследования указывают на высокую распространенность артериальной гипертензии в сочетании с некоторыми факторами риска — индексом массы тела (ИМТ), алкоголем, соотношением талии и бедер (ОТТ) и употреблением табака, — которые были выше у мужчин, чем у женщин в группе гипертоников.Более того, в результатах был отмечен исключительно низкий уровень осведомленности населения о артериальной гипертензии. ИМТ, возраст, WHR и употребление алкоголя были распространенными рисками всех трех исходов: гипертензии, систолического артериального давления и диастолического артериального давления. Органы здравоохранения и лица, определяющие политику, могут использовать эти результаты для снижения бремени гипертонии путем разработки политики укрепления здоровья и вмешательства.

Хедман, Линнеа, Хелена Бэкман, Кэролайн Стридсман, Магнус Лундбек, Мартин Андерссон и Ева Рёнмарк.«Предикторы употребления электронных сигарет среди шведских подростков: популяционное когортное исследование». BMJ Open 10, № 12 (декабрь 2020 г.): e040683. http://dx.doi.org/10.1136/bmjopen-2020-040683.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Резюме:

Цели. Цель состояла в том, чтобы определить предикторы употребления электронных сигарет (е-сигарет) среди подростков. Дизайн и условия. Проспективное популяционное когортное исследование школьников в северной Швеции.УчастникиВ 2006 году в рамках исследования обструктивных заболеваний легких в Северной Швеции началось когортное исследование астмы и аллергических заболеваний среди школьников. Выборка исследования (n = 2185) была набрана в возрасте 7–8 лет и участвовала в анкетировании в возрасте 14–15 и 19 лет. Анкета включала вопросы о респираторных симптомах, условиях жизни, среднем образовании, физической активности, питании, качестве жизни, связанном со здоровьем, курении родителей и роде занятий. Вопросы об употреблении табака были включены в возраст 14–15 и 19 лет.Первичный исход Использование электронных сигарет в возрасте 19 лет. Среди тех, кто ежедневно курит табак в возрасте 14–15 лет, 60,9% пробовали электронные сигареты в возрасте 19 лет по сравнению с 19,1% никогда не куривших и 34,0% курильщиков время от времени (p

Кожевникова Татьяна Николаевна, Наталья А. Геппе, Исмаил М. Османов, Николай Ф. Герасименко, Наталья Г. Машукова, Наталья А. Ильенкова, Александр Б. Малахов, Мария М. Чепурная, Нисо Д. Одинаев и Надежда В. Саввин. «Проблема подросткового табакокурения: вчера, сегодня, завтра». Педиатрия. Consilium Medicum , № 2 (июнь 2021 г.): 101-8. http://dx.doi.org/10.26442/26586630.2021.2.200994.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Резюме:

Глобальная распространенность употребления табака и никотинсодержащих продуктов в настоящее время достигла масштабов эпидемии, и эта проблема особенно актуальна, когда речь идет о подростках. Основные тенденции распространенности употребления табака среди подростков включают сглаживание гендерных различий, снижение возраста начала курения и появление альтернативных видов использования никотиносодержащих продуктов.Основные положения книги, посвященной профилактике табакокурения среди детей и подростков как проблеме современности, под редакцией профессоров Н.А. Геппе, И.М. Османов, Н.Ф. Герасименко с участием большого коллектива авторов, изданные в 2021 г. издательством «МедКом-Про». Отражены вопросы негативного влияния табака и никотиносодержащих продуктов не только на соматическое состояние курящих подростков, но и на их психологический статус.Описаны риски для здоровья, связанные с курением электронных сигарет и вейпов подростками, а также отмечена корреляция между курением электронных сигарет подростками и употреблением других психоактивных веществ. В качестве примера российского опыта экспресс-профилактики курения среди подростков можно привести программу, разработанную на кафедре детских болезней Первого МГМУ им. И.М. Сеченова (Сеченовский университет) кандидатом медицинских наук Н.Г. Машукова, к.м.н., «ПАРУС» (Подростковая антитабачная российская универсальная система обучения), дала рекомендации по профилактике табакокурения у детей и подростков в условиях реальной педиатрической практики, отметила, что внедрение в практику антитабачных программ, направленных при выработке мотивации к отказу от курения на сегодняшний день является наиболее перспективной мерой профилактики табакокурения у подростков.

"Подростки - Употребление табака - Кения" докторские диссертации:

+

Роуз, Джон Дональд.«Взаимосвязь между употреблением табака, алкоголя и марихуаны среди подростков». Текст, Digital Commons @ Государственный университет Восточного Теннесси, 2006 г. https://dc.etsu.edu/etd/2171.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Резюме:

Целью данного исследования было изучение взаимосвязи между употреблением алкоголя, табака и марихуаны среди подростков. В этом исследовании рассматривались три исследовательских вопроса: (1) существует ли связь между демографическими характеристиками (т.пол и раса), поведенческая переменная (привязанность к семье) и допустимое употребление марихуаны, алкоголя и табака среди подростков? (2) Существует ли связь между употреблением подростками марихуаны и употреблением табака подростками? (3) Есть ли связь между употреблением подростками марихуаны и употреблением алкоголя подростками? Данные, используемые для этой статьи, были взяты из исследовательского проекта «Оценка программы образования и обучения сопротивлению бандам» (Esbensen, 2003). Анализ показал, что частота употребления алкоголя подростками имела самую сильную корреляцию с употреблением марихуаны.Было также обнаружено, что частота употребления табака подростками имеет значительную корреляцию с употреблением марихуаны.

Вонг, Он-на Анна и 王安娜.«Обзор литературы о влиянии семьи на курение среди подростков». PG_Thesis, Университет Гонконга (Покфулам, Гонконг), 2013 г. http://hdl.handle.net/10722/193848.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Резюме:

Справочная информация. Курение уже давно является одной из основных причин заболеваемости и смертности и занимает третье место в мире среди основных причин предотвратимой смертности, представляющей серьезную угрозу для здоровья населения.Большинство курильщиков начинают курить в подростковом возрасте. Подростковый возраст описывает подростков в возрасте 13-19 лет, который можно рассматривать как переходный период от детства к взрослой жизни, около 88% взрослых курильщиков, которые ежедневно курят, начали курить к 18 годам, а 68,2% курильщиков начали курить в более раннем возрасте. из 20 в Гонконге. Поэтому необходимо срочно направить усилия общественного здравоохранения на профилактику курения среди подростков. Было обнаружено, что семья оказывает важное влияние на поведение подростков в отношении курения.Цель: цель этого обзора состоит в том, чтобы изучить влияние семейного влияния на курение подростков, в частности связь между стилем воспитания, курением родителей и курением подростков. Методы: поиск в онлайн-базах данных PsycINFO, Medline и EMBASE проводился с использованием ключевых слов «курение подростков» или «курение молодежи» и «влияние семьи» или «влияние родителей». Последний поиск был проведен 10 августа 2013 г. Всего в этот обзор было включено 13 статей на английском языке, из которых 10 были перекрестными исследованиями, а 3 — лонгитюдными исследованиями.Результаты. Литература показала, что авторитетный стиль воспитания может снизить риск курения среди подростков; все исследования показали авторитетный стиль воспитания, неодобрение курения при более высоком уровне родительского контроля может снизить риск регулярного курения среди подростков. С другой стороны, результаты статей, посвященных изучению связи между курением родителей и курением их детей, были почти однородными. Подростки, которые жили с курящими родителями, чаще инициировали курение по сравнению с подростками, члены семьи которых не курили.Между тем, исследования показали, что подростки из неполных семей чаще курят по сравнению с подростками из полных семей. Отрицательная связь между одиноким родителем и ежедневным курением наблюдалась среди подростков. Вывод: Будущие кампании по профилактике курения должны расширять участие членов семьи, побуждать родителей бросить курить и служить образцом для подражания для своих детей; родителям предлагается практиковать авторитетное воспитание, которое повысит принятие подростками их правил и предложений и, таким образом, предотвратит их от курения.С другой стороны, подростки из неполных семей с большей вероятностью учатся курить, и им следует повышать осведомленность. В будущем необходимо больше местных исследований с рандомизированными контрольными испытаниями, чтобы изучить влияние семьи, соответствующее ситуации в Гонконге. Целью кампании является дальнейшее снижение распространенности курения среди подростков.
publish_or_final_version
Общественное здравоохранение
Магистр
Магистр общественного здравоохранения

Вонг, Пуй-шань и 黃珮珊.«Влияние сверстников на курение табака подростками (обзор литературы)». PG_Thesis, Университет Гонконга (Покфулам, Гонконг), 2011 г. http://hub.hku.hk/bib/B46943225.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Хедман, Линнея. «Эпидемиологические исследования бронхиальной астмы и аллергических заболеваний у подростков, методологические аспекты и употребление табака/».Докторская диссертация, всеобъемлющее резюме, Умео: Университет Умео, 2010 г. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:umu:diva-31292.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Дорогая, Хелен Мари и н/д. «Школьные и личные факторы, связанные с курением».Университет Отаго. Медицинская школа Данидина, 2005 г. http://adt.otago.ac.nz./public/adt-NZDU20060830.120926.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Резюме:

Большинство взрослых курильщиков начинают курить в подростковом возрасте; никотиновая зависимость может развиться относительно быстро, и после ее установления большинство курильщиков курят около 40 лет. Меры по прекращению курения у подростков, зависимых от никотина, недостаточно хорошо разработаны.Поэтому крайне важно, чтобы меры общественного здравоохранения были направлены на профилактику начала курения и его поддержание, а также на снижение распространенности курения среди молодежи. Несмотря на законодательство по защите новозеландских подростков, значительная их часть продолжает употреблять табак как минимум раз в неделю. Недавние исследования показали незначительное снижение распространенности курения сигарет в целом, однако в некоторых подгруппах не было зарегистрировано ни снижения, ни заметного увеличения. Общая цель этого исследования заключалась в выявлении школьных и личных факторов, связанных с курением учащихся средней школы.Конкретные задачи исследования включали: а) выявление факторов на уровне личности, семьи, сверстников, школы и «табакогенной» среды, которые были связаны с регулярным и установившимся курением сигарет; б) описание масштабов политики бездымной среды и программ санитарного просвещения в средних школах; и c) оценка взаимосвязи между курением сигарет среди учащихся и потенциальными защитными факторами, политикой и практикой запрета на курение и программами санитарного просвещения. Исследование было основано на данных 3434 учащихся средних школ из 82 школ.Процедуры многоступенчатой ​​выборки и анализ данных обеспечили возможность обобщения результатов для учащихся средних школ Новой Зеландии. Курение было более распространено среди девочек по всем показателям частоты курения, и были обнаружены значительные различия в распространенности курения между этническими группами и школьными децилями. С точки зрения семейного влияния курение родителей не было связано с увеличением вероятности курения, равно как и предполагаемые отношения между учащимися и их родителями или воздействие пассивного курения.Напротив, курение братьев и сестер было связано с повышенными шансами курения, но вполне вероятно, что курение как учеников, так и братьев и сестер находится под влиянием одних и тех же процессов в семье. Точно так же низкий уровень самооценки не был связан с увеличением вероятности ежедневного курения. Курение лучшего друга было распространенным фактором риска, как и высокий уровень располагаемого дохода, частые эпизоды неконтролируемой деятельности и осведомленность о курении. Будучи мужчиной, посещение места отправления культа и намерение остаться в школе до окончания 13-го класса снижали вероятность ежедневного курения среди учащихся.Многоуровневые модели использовались для выявления эффектов на уровне школы. После поправки на характеристики учащихся, семьи и школы значительные различия в распространенности курения между школами остались, и это позволяет предположить, что существуют факторы, которые, возможно, находятся вне непосредственного контроля учащегося или семьи, которые могут влиять на поведение учащегося в отношении курения. Наличие школьного эффекта также поддерживает концепцию ВОЗ о «школах, способствующих укреплению здоровья», в том смысле, что школы могут влиять на результаты в отношении здоровья. Понимание того, как модель школ, способствующих укреплению здоровья, была интерпретирована и реализована в Новой Зеландии, наряду с критикой реализации измененного законодательства, запрещающего курение во всех школах, было бы уместным «следующим шагом» школ в определении характеристик школ, которые связаны со снижением употребления табака.

Дай, Анни и 戴安妮. «Влияние воздействия курения и борьбы с курением в фильмах на начало курения у подростков».PG_Thesis, Университет Гонконга (Покфулам, Гонконг), 2011 г. http://hub.hku.hk/bib/B46935666.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Чан, Йик-ка и 陳 億 嘉. «Отказ от курения среди подростков и молодых людей в Гонконге».PG_Thesis, Университет Гонконга (Покфулам, Гонконг), 2011 г. http://hub.hku.hk/bib/B4693473X.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Кайзер, Карен Клэйборн. «Комплект радости: беременность, преодоление трудностей и симптомы депрессии у девочек-подростков».ThesisorDiss., Университет Северного Техаса, 2014 г. https://digital.library.unt.edu/ark:/67531/metadc699923/.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Резюме:

С использованием модели стрессового процесса исследована взаимосвязь между беременностью и депрессивными симптомами у девочек-подростков. Эта модель утверждает, что стресс, вызванный социальным положением и связанными с ним разрушительными жизненными событиями, может косвенно влиять на здоровье, разрушая механизмы выживания, мастерства или социальной поддержки.Было выдвинуто предположение и проверено влияние низкого дохода, статуса меньшинства и беременности на процессы совладания у девочек-подростков. Общение с родителями, участие в мероприятиях и успехи в школе рассматривались как позитивные стратегии выживания. Курение табака, употребление алкоголя в больших количествах и употребление наркотиков рассматривались как негативное совладание. Были проанализированы данные Национального исследования по употреблению наркотиков и здоровью. После объединения имеющихся случаев из наборов данных за 2006, 2007 и 2008 годы, выбора девочек в возрасте от 12 до 17 лет и удаления отсутствующих случаев; выборка состояла из 22 854 подростков.Был оценен ряд моделей бинарной логистической регрессии. Выводы включали, что стратегии выживания частично опосредуют связь между беременностью и депрессивными симптомами. В частности, опосредующую роль играли успехи в школе, курение табака и злоупотребление наркотиками. При учете преодоления взаимосвязь между беременностью и депрессивными симптомами уменьшалась и становилась лишь незначительно значимой. Последствия исследования включают сосредоточение внимания на политике, которая способствует раннему вмешательству, помогающему подросткам из групп риска в разработке стратегий выживания, которые могут помочь им приспособиться к неожиданным жизненным событиям, таким как беременность.

Лай, Вай-инь и 黎慧賢. «Характеристики китайских подростков-курильщиков на разных стадиях отказа от курения».PG_Thesis, Университет Гонконга (Покфулам, Гонконг), 2006 г. http://hub.hku.hk/bib/B39723975.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Ли, Синцунь и 李 幸存. «Воздействие сообщений средств массовой информации против курения и сообщений средств массовой информации в поддержку курения и их связь с намерением курить среди подростков в Гонконге».PG_Thesis, Университет Гонконга (Покфулам, Гонконг), 2013 г. http://hdl.handle.net/10722/193790.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Резюме:

Фон: Несмотря на то, что в Гонконге введен ряд ограничений, направленных на защиту жителей от пристрастия к табаку, лазейки, используемые табачной промышленностью, могут по-прежнему способствовать маркетингу табака с помощью различных стратегий, таких как спонсорство в кино и благотворительная деятельность.Таким образом, по-прежнему необходимо отслеживать ассоциации намерения закурить с воздействием антитабачных сообщений в СМИ и сообщений в поддержку курения среди подростков в Гонконге. Цели: Цели этого исследования состояли в том, чтобы изучить влияние сообщений СМИ в поддержку курения и сообщений в СМИ в поддержку курения и их связь с намерением курить среди подростков в Гонконге. Методы: Это кросс-секционное исследование, основанное на вторичных данных, собранных в ходе опроса о курении и состоянии здоровья среди гонконгских студентов 2010/11.Были проанализированы данные 61 810 учащихся средних школ. Была проведена оценка воздействия анти- и пропагандистских сообщений СМИ среди подростков в Гонконге. Была проведена логистическая регрессия для изучения связи намерения курить с воздействием анти- и пропагандистских сообщений СМИ по отдельности, а затем для изучения связи намерения курить с воздействием анти- и пропагандистских сообщений СМИ с воздействием анти- и пропагандистских сообщений СМИ. сообщения СМИ о курении в целом. Анализ подгрупп, разделяющий выборку на никогда не куривших и когда-либо куривших, был проведен с помощью моделей логистической регрессии, описанных выше.Полученные результаты: С точки зрения распространенности воздействия средств массовой информации, более высокие возможности воздействия сообщений средств массовой информации, поощряющих курение, и сообщений средств массовой информации, направленных против курения, были обнаружены среди женщин по сравнению с мужчинами (39,9% против 37,1% и 69,5% против 68,1% соответственно, как ppublished_or_final_version
Общественное здравоохранение
Магистр
Магистр общественного здравоохранения

Книги на тему «Подростки — Употребление табака — Кения»:

+

Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

(Мексика), Instituto Nacional de Salud Pública. Encuesta de tabaquismo en jóvenes, Мексика 2011: ETJ: nacional, Сьюдад-де-Мехико, Оахака, Чильпансинго, Кулиакан, Дуранго, Эрмосильо, Леон, Мерида, Монтеррей, Тепик, Толука, Веракрус, Сакатекас .Куэрнавака, Морелос, Мексика: Instituto Nacional de Salud Pública, 2013.

Найти полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Инструкция, Государственное управление Монтаны. Профилактика употребления табака и просвещение: Табачное просвещение учителей и учащихся .Хелена, Монтана: Управление общественного просвещения Монтаны, 2001.

. Найти полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Пенделл, В. Кейт. Помощь подросткам в прекращении употребления табака: пошаговая программа отказа от табака, 7–12 классы: TAP, руководство для фасилитатора Программы повышения осведомленности о табаке .Миннеаполис, Миннесота: Вмешательство сообщества, 1996.

. Найти полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Fryar, Cheryl D. Курение, употребление алкоголя и запрещенных наркотиков, о которых сообщили подростки в возрасте 12–17 лет: США, 1999–2004 .Хаятсвилл, Мэриленд: отд. здравоохранения и социальных служб, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр статистики здравоохранения, 2009.

Найти полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Холлман, Мария. Tupakka, tuoppi ja elämisen terveystyyli: Tutkimus 11-16 -vuotiaiden tupakoinnista jakoholin käytöstä .Хельсинки: Jyväskylän yliopisto, 1992.

Найти полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

Части книг на тему «Подростки — Употребление табака — Кения»:

+

Левит, Э.М., Н. Керреброк и М. Каммингс. «Влияние налогов и правил на использование табачных изделий подростками». В Табак и здоровье , 217-20. Бостон, Массачусетс: Springer US, 1995. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4615-1907-2_47.

Полный текст источника Добавить в библиографию

Стиль APA, Гарвард, Ванкувер, ISO и т. д.

.

Смотрите также