8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Вяленые помидоры в аэрогриле рецепт


Вяленые помидоры в аэрогриле - рецепт с фото на 42 ккал и 3 ч.

20 мин.
подготовка
3 ч.
приготовление
42 ккал (на 100 г)
1,2 г белков; 0,5 г жиров; 8,7 г углеводов

Вяленые помидоры приготовлены в аэрогриле, заливаются оливковым маслом и хранятся в холодильнике.

Ингредиенты:

  • 1 кг мелких мясистых помидор (черри, сливка),
  • крупная морская соль,
  • черный перец,
  • 1 ч.л. сушеного розмарина,
  • 1 ч.л. сушеного базилика,
  • 1-2 дольки чеснока,
  • несколько горошин перца (белый, черный).

Как приготовить:

  1. Помидоры помыть, разрезать: если черри - то пополам, сливки - дольками на 4 части. Удалить сок и семена.
  2. Смешать травы и соль, добавить щепотку молотого черного перца.
  3. Помидоры выложить на решетку аэрогриля (я устанавливаю две - ярусами). Посыпать помидоры приправой. Установить температуру на 110 градусов, крышку оставить чуть сдвинутой (чтоб не образовывался конденсат).
  4. Сушить помидоры в течение 3-3,5 часов. На черри может потребоваться меньше времени, за ними нужно приглядывать, чтобы не почернели.
  5. Чеснок очистить и нарезать дольками.
  6. Помидоры сложить в баночку, добавить чеснок, горошины перца, залить оливковым или растительным маслом. Масло должно полностью покрыть помидоры.
  7. Хранить вяленые помидоры в холодильнике.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Вяленые помидоры в аэрогриле рецепт на зиму. Вяленые помидоры

Ко мне часто обращаются с вопросами, какой купить холодильник, мультиварку или стиральную машину. И я всегда немного теряюсь… Ну откуда я знаю, что придется вам ко двору? Ведь покупка техники похожа на флирт. Вокруг нас ходят миллионы мужчин. Что ж, из них только один хороший, а остальные никуда не годятся? Да нет, все неплохие, но нужен-то нам один, «половинка» который. Вот так и бытовая техника, ее много, и она разная, и нельзя сказать, что эта хороша, а остальную – в утиль. В общем, советую подойти к покупке как к знакомству.

школа "Потребителя"

Эксплуатируй верно: 17 ошибок и 17 правил использования бытовой техники

Было бы здорово, если бы на упаковке от бытовой техники крупными буквами писали: «Перед использованием прибора ознакомьтесь с инструкцией!», ведь 90% приборов выходят из строя из-за неправильного обращения. Чтобы не тратить деньги и не переживать из-за поломок, придерживайтесь приведённых ниже рекомендаций.

совет экспертов

Интернет-магазин Techport.ru выбирает мультиварку. Приготовим?

Интернет-магазин бытовой техники Techport.ru опубликовал рекомендательную статью, посвященную популярному сейчас кухонному прибору - мультиварке. В статье перечислены основные моменты, на которые стоит обращать внимание при покупке.

Народный эксперт

Бразильская кухня: опыт адаптации

Бразильская кухня - это причудливое переплетение кулинарных традиций разных народов мира, неоднократно завоевывавших и осваивавших эти края. Она славится необычным смешением обычных, казалось бы, продуктов. Иногда хочется приготовить что-то «этакое». Экзотическое, необычное, удивительное - например, из бразильской кухни. Нет, вам не придется покупать тапиоку и каменную ступу: среди бразильских блюд много таких, которые можно приготовить из вполне привычных продуктов, а бытовые приборы помогут измельчить, взбить или приготовить все так, что вас похвалила бы сама дона Флор.

Советы дизайнера

Дизайнер Алексей Кузьмин: планируем собственную кухню

Планировка кухни - ответственное и интересное дело. Почему бы не пригласить для этого специалистов? Мы так и сделали! В редакции журнала побывал дизайнер Алексей Кузьмин... 3-х комнатная квартира в новом доме. Кухня площадью 9 кв.м вытянутой формы. Стены в ней несущие со всех сторон, поэтому реорганизация невозможна. Все коммуникации, в том числе воздуховод, сосредоточены в углу у двери, здесь стоит короб площадью около квадратного полуметра. Из кухни два выхода: в коридор и гостиную и, кроме того, дверь на балкон. Размещение кухонной мебели возможно только вдоль одной стены. Из-за этого здесь нельзя поставить так любимые покупателями кухни в стиле кантри...

Народный эксперт

Бренд 6050: свекровь с мультиваркой ошибиться не могла

На новый год от свекрови получила в подарок вот такую мультиварку Брэнд 6050 с функцией СКОРОВАРКИ. Вещь очень нужная в хозяйстве. Я отличная хозяйка и для своей семьи выбираю только лучшее. Когда в нашей семье стал вопрос о покупке мультиварки, я пересмотрела кучу отзывов о них. Решила купить мультиварку Брэнд 6050. Почему? Я не переплачиваю за бренд, в сравнение с тем же Panosonic больше функций и гораздо лучше качество самой мультиварки. Свекровь узнала о моем желании и подарила на праздник.

школа "Потребителя"

наука покупать

Не запутайтесь в сети: как выбрать интернет-магазин, чтобы не было мучительно больно?

Все чаще, собираясь купить чайник или варочную панель, мы не ездим по магазинам, а садимся перед компьютером и просматриваем модели на виртуальных прилавках, читаем отзывы, подбираем цены. Каждый день число покупателей интернет–магазинов только растет, да и самих магазинов становится все больше. Как выбрать интернет–магазин, чтобы потом ни о чем не жалеть? Мы поговорили с разными людьми - и с акулами бизнеса, которые начинали развивать интернет-магазины примерно тогда же, когда в России только появилась всемирная паутина, и с начинающими интернет-торговцами, и с владельцами небольших магазинов в регионах.

Пропитанные маслом с ароматными травами вяленые в духовке помидоры на зиму в домашних условиях имеют пикантный вкус. Как сделать, и как хранить без холодильника такие заготовки, я сегодня расскажу.

Простой рецепт вяленых помидоров в домашних условиях в духовке на зиму


Необходимо взять:

  • 500 грамм томатов средней величины сорта «Сливка»;
  • Крупная соль;
  • Сахар;
  • Черный молотый перец;
  • Смесь ароматных трав;
  • Пол рюмки оливкового масла;
  • Пол рюмки подсолнечного масла;
  • Зубок чеснока.

Готовим эту закуску без уксуса:

  1. Вымытые помидоры разрезаем вдоль на три пластины. Посыпаем их солью с сахаром. Выкладываем на бумажное полотенце, сверху накрываем двойным бумажным полотенцем. Все это накрываем дощечкой. На нее устанавливаем небольшой груз. Оставляем на полчаса.
  2. Духовку разогреваем до 100 градусов. Лист застилаем пергаментом или помещаем на него металлическую решетку. Бумагу следует смазать растительным маслом.
  3. Подготовленные дольки томатов выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Посыпаем травами, перчим, отправляем в духовку до пяти часов. Но можно приготовить вяленые помидоры на зиму в духовке за 3 часа. Все зависит от ваших предпочтений.
  4. За это время подготавливаем баночку. Она должна быть сухой и стерильной. Помещаем в нее масло и мелко нарезанный чеснок. Теплые дольки томатов выкладываем в банку с маслом, закручиваем.

На заметку! Сахара берите больше, чем соли. Примерно на чайную ложку соли - полторы сахара.

Вяленые томаты по-итальянски


Предлагаю итальянский рецепт острых вяленых помидор.

Необходимые продукты:

  • 3 килограмма томатов;
  • Зубок чеснока;
  • Кофейная ложечка сушеного орегано и тимьяна;
  • Лист лавра;
  • Пол стручка острого перца;
  • Половина стакана воды;
  • Полторы рюмки винного уксуса;
  • Стакан оливкового масла;
  • Соль крупного помола.

Приготовление:

  1. Вымытые томаты обсушить, разрезать пополам, удалить место крепления плодоножки. Выкладываем половинки срезом вверх на плоскую поверхность, солим.
  2. Вялить томаты будем на солнце полный световой день на протяжении пяти суток. На поверхности будет появляться белый налет, который следует аккуратно снимать.
  3. Теперь вяленые помидоры будем мариновать. Доводим до кипения воду с уксусом и листом лавра. Закладываем в нее томаты, провариваем 4 минуты. Дольки выкладываем на бумажное полотенце, оставляем на ночь для просушки.
  4. Утром мелко нарезаем очищенный от семян острый перец и чеснок. Смешиваем с травами. Вяленые помидоры выкладываем в сухие баночки слоями, пересыпая подготовленной смесью и поливая маслом, которое должно полностью покрыть томаты.

Через месяц можно снимать пробу с вяленых помидор по-итальянски. Для длительного хранения заготовку следует стерилизовать в течение 20 минут и закатать.

Делаем вкусную заготовку в духовке с конвекцией


Помидоры, вяленые в духовке с конвекцией, требуют меньше времени для приготовления.

Подготовим:

  • 1,5 килограмма помидоров;
  • Пол стакана оливкового масла;
  • Десертная ложка смеси итальянских трав;
  • Соль;
  • Маленькая головка чеснока.

Перед приготовлением смесь трав настаиваем в масле, накрыв крышкой, не менее часа в теплом месте.

  1. Томаты средней величины разрезаем на четыре части. Заливаем настоявшимся маслом, добавляем выдавленный чеснок, аккуратно перемешиваем, оставляем на час при комнатной температуре.
  2. Выкладываем ароматные дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  3. Отправляем в духовку с температурой 100 градусов на 4 часа.
  4. Готовый продукт выкладываем в баночку, заливаем горячим маслом, закатываем.

Приготовленные на зиму в домашних условиях вяленые помидоры в духовке храним в прохладном месте.

Как приготовить вяленые помидоры в аэрогриле


Необходимые продукты:

  • Помидоры;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Базилик;
  • Орегано;
  • Тимьян;
  • Чеснок;
  • Половина чайной ложки перца горошком;
  • Масло.

Томаты моем, убираем влагу бумажным полотенцем.

  1. Крупные плоды разрезаем на четыре части. Подготовленные овощи выкладываем на решетки аэрогриля. Затем солим, сахарим, посыпаем специями. На каждый кусочек помидора кладем немного резаного чеснока.
  2. Не стоит закрывать аэрогриль крышкой, ее лучше немного сдвинуть в сторону.
  3. Овощи готовить в аэрогриле необходимо три часа, при температуре 95 градусов, на сильной скорости.
  4. В стерилизованную банку кладем перец, вяленые томаты, вливаем масло. Ставим на хранение в холодильник.

На заметку! Такие томаты можно хранить без масла в морозильной камере, поместив их в пластиковый контейнер.

Рецепт вяления томатов в мультиварке


  • 2 килограмма помидор;
  • 200 миллилитров масла;
  • 2 зубка чеснока;
  • Лист лавра;
  • Кофейная ложка перца горошком;
  • 2 чайные ложки соли;
  • Чайная ложка сахара;
  • Смесь трав.

Приступаем к приготовлению томатов в мультиварке:

  1. Вымытые, небольшие томаты разрезаем пополам, крупные на четыре дольки. Убираем сок с семенами.
  2. Соль смешиваем с сахаром и травами. Пряной смесью посыпаем половинки помидор.
  3. Дно чаши мультиварки застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем томаты, закрываем крышку. Устанавливаем режим «Выпечка», после сигнала продолжаем вялить томаты в режиме «Подогрев» два или три часа.
  4. В подготовленную баночку кладем перец, лист лавра, выкладываем томаты.
  5. Масло нагреваем, добавляем мелко порезанный чеснок, заливаем вяленые помидоры. Закатываем, баночку укрываем теплым полотенцем.

После остывания ставим в холодильник.

Вяленые помидоры с бальзамическим уксусом


Подготавливаем такие ингредиенты:

  • 3 килограмма помидор;
  • 0,5 головки чеснока;
  • Столовая ложка соли;
  • 0,5 столовой ложки сахара;
  • Десертная ложка черного молотого перца;
  • Розмарин;
  • Тимьян;
  • Базилик;
  • Чайная ложка бальзамического уксуса на 0,5 литровую банку;
  • Оливковое масло.

Как делать:

  1. Берем небольшие, твердые томаты, моем, разрезаем на две половины.
  2. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, выкладываем разрезанные плоды.
  3. Тонкими ломтиками нарезаем чеснок, по одному кладем на каждый помидор.
  4. Смешиваем перец с солью, сахаром и травами. Полученной смесью посыпаем томаты.
  5. В газовый духовой шкаф, разогретый до 90 градусов, ставим форму с помидорами на четыре или пять часов.
  6. Горячие вяленые помидоры раскладываем по стерильным банкам, вливаем бальзамический уксус, оливковое масло. Закупориваем.

Совет! В том случае если в вашей духовке нет конвекции. Через каждые тридцать минут необходимо открывать духовку, для того, чтобы выходил пар.

Вяленые помидоры с бальзамическим уксусом не обязательно ставить в холодильник, заготовку можно хранить в кладовой.

Как сделать вкусные вяленые томаты черри: рецепт в масле


Нам понадобятся следующие продукты:

  • 800 грамм черри;
  • 400 миллилитров оливкового масла;
  • 4 зубка чеснока;
  • Десертная ложка прованских трав;
  • Десертная ложка соли;
  • Десертная ложка сахара.

Как заготовить:

  1. Помидоры необходимо вымыть и обсушить. Затем разрезаем томаты пополам, при помощи чайной ложки вынимаем семена, вырезаем хвостики. Черри выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой.
  2. Смешиваем соль, сахар с прованскими травами. Помидоры смазываем маслом, посыпаем специями.
  3. Ставим противень с помидорами в электродуховку с температурой 100 градусов. Томаты готовим около четырех часов.
  4. На дно стерилизованной баночки наливаем немного масла, выкладываем слой томатов, сверху кладем нарезанный кольцами чеснок. Слоями заполняем банку, заливаем овощи маслом.
  5. Герметично закручиваем. Убираем заготовки на хранение в холодильник.

Предлагаю просмотреть видео, как заготовить на зиму вяленые томаты.

Приготовить в домашних условиях на зиму вяленые помидоры в духовке не составит большого труда. Сделать такую заготовку дома намного экономичнее, чем приобрести ее в магазине.

Когда читаешь рецепты итальянской кухни, многие из них отказываешься готовить из-за того, что присутствующие в рецепте вяленые помидоры не можешь купить в магазине. Сегодняшние рецепты о том, как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях разными способами.

Вяленые помидоры с базиликом и петрушкой

Вяленые томаты с базиликом и петрушкой можно легко приготовить в домашних условиях. Единственный необычный, но обязательный “ингредиент”, который для этого потребуется, – это жаркая и сухая погода в течение недели. Помидоры, высушенные под солнцем и законсервированные вместе с пряными травами, получаются очень вкусными и ароматными. Родиной данного рецепта является Италия. Не удивительно, что вяленые томаты отлично сочетаются с наиболее популярными блюдами итальянской кухни. Их можно добавлять в тесто фокаччи или в блюда из пасты, использовать в качестве начинки пиццы или в различных салатах.

как сделать вяленые томаты на зиму в домашних условиях без духовки


  • томаты – 2 кг;
  • петрушка – 1 пучок;
  • базилик – 1 пучок;
  • крупная морская соль – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 головка;
  • оливковое масло – 500 мл.

Для сушки лучше всего подходят мясистые, мелкие томаты, выращенные в открытом грунте, а не в теплице. Плоды должны быть здоровые, твердые и полностью созревшие. Помидоры следует вымыть, разрезать на 4 части и вырезать светлую область вокруг плодоножки. Смена вместе с жидкостью необходимо удалить. Их можно использовать для приготовления томатного соуса. По желанию помидоры можно очистить от шкурки.


Нарезанные дольки следует разложить на поддоне и обильно посыпать морской солью. Не стоит опасаться, что помидоры получатся пересоленными. Они возьмут соли ровно столько, сколько необходимо.


В таком виде их нужно оставить на 6-8 часов или на ночь. Томаты должны пустить сок. Излишки соли уйду вместе с ним.


После этого помидоры следует разложить на чистом поддоне срезами вверх так, чтобы они почти не касались друг друга. Томаты необходимо сушить под солнцем в защищенном от ветра и пыли месте. На ночь их лучше заносить в помещение, чтобы защитить от сырости. Когда верхний слой достаточно подсохнет, дольки нужно начать переворачивать кожицей вверх или вниз по 2 раза в день. Вся сушка может занять 1,5-2 недели, в зависимости от температуры и влажности воздуха.


В чистые, сухие баночки следует уложить на дно промытую зелень петрушки и базилика, нарезать несколько ломтиков чеснока.


Сверху нужно плотно уложить слой вяленых томатов.


Оливковое масло необходимо влить так, чтобы оно накрыло помидоры. Баночкой следует слегка постучать по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Затем нужно повторить слои трав и томатов до тех пор, пока емкость полностью заполнится.


Слой масла должен закрывать содержимое баночки на 1 см.


Вяленые томаты с базиликом и петрушкой нужно закатать завинчивающейся или капроновой крышкой и поставить в холодильник на 2 недели. После этого они будут готовы к употреблению.


Вкусных вам заготовок!

Рецепт № 2

Как приготовить вяленые помидоры в духовке

Итальянский рецепт предполагает сушку помидоров на свежем воздухе под палящим августовским солнцем. Хотя с таким же успехов можно приготовить сушеные помидоры в духовке. Томаты (подготовленные описанным способом выше) разложить в один слой на противень, посолить, посыпать специями и немного сбрызнуть маслом. Сушить помидоры при низкой температуре (не выше 80 градусов) 4-6 часов. Затем вяленые помидорки перекладываются в баночках чесноком, травами, заливаются маслом и завинчиваются крышками. Хранятся такие пряные помидоры в холодильнике.

С чем едят вяленые помидоры? Как правило, итальянцы добавляют их в различные салаты, пиццу и пасту.

Видео рецепт с канала Ютуб

Рецепт № 3

Рецепт заготовок от Василисы (г. Тольятти)

У меня ода АГ... аэрогрилю. Ну, вот куда не кинь... все может.. только матом не ругается. Вчера вялила в аэрогриле помидоры. Пробовала двумя способами, которые нашла в инете. А рецепты в инете сами знаете. Пишу рецепт вкусных вяленых помидоров со своими поправками.

Как приготовить вяленые помидоры в аэрогриле

Ингредиенты:

  • помидоры свежие,
  • соль,
  • специи,
  • масло растительное (в идеале оливковое).

Процесс приготовления:

Итак... берем помидоры. Лучше брать мясистые, толстокожие. В виде сливки, длинные – самое то. Режем пополам или на 4 части. Удаляем мякоть и семена (на фото не семена, а специи). Кладем помидоры на решетки. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.

Высокая скорость обдува в аэрогриле, температура 80 градусов, время приготовления 2 часа.

С уважением, Анюта и сайт Записная книжка.

В последнее время все большую популярность набирает такой кухонный прибор, как . Да и как иначе, ведь эту кухонную утварь, способную заменить более 10 кухонных приборов, включая микроволновую печь, гриль, фритюрницу, пароварку, тостер, коптильню и многие другие, называют не иначе, как чудо-техника. Более того, аэрогриль поддерживает даже функцию «томление», что позволяет полностью заменить настоящую русскую печь. Особенная польза аэрогриля заключается в том, что с помощью этого прибора очень удобно готовить диетические блюда на пару. Рассмотрим, для примера, 3 рецепта приготовления помидоров в аэрогриле.

Помидоры в аэрогриле

Для приготовления этого невероятно вкусного и полезного блюда, понадобятся следующие ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • сыр – 300 г;
  • майонез – 250 г;
  • чеснок – 1,5-2 зубчика;
  • зелень, соль.

Чтобы приготовить помидоры при помощи аэрогриля их предварительно нужно вымыть, а затем извлечь из них мякоть. Делать это удобнее всего при помощи специальной ложечки для фарширования. Сыр нужно натереть на крупной терке, зелень мелко нашинковать, а чеснок измельчить. Тертый сыр перемешивается с мякотью помидоров, измельченным чесноком, нашинкованной зеленью. Добавив к ингредиентам майонез и соль необходимо все тщательно перемешать.

Полученной массой необходимо фаршировать помидоры. Выложив их на средней и нижней решетке, нужно выставить температуру 180ºC, среднюю скорость и время приготовления 15 минут. По приготовлению, томаты нужно выложить на блюдо и украсить сверху веточками зелени. Такое блюдо не только быстро готовится, но и обладает отменным вкусом. А, кроме того, отлично подходит для вегетарианцев и поклонников диетического питания.

Помидоры в аэрогриле с кислыми яблоками

Чтобы приготовить это замечательное блюдо, нужны следующие ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • кислые яблоки – 4 шт;
  • болгарский перец – 2 шт;
  • яйца – 4шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • молоко – 1 стакан;
  • соль, перец.

Чтобы приготовить данное блюдо, помидоры и болгарский перец нужно нарезать некрупными кубиками, а репчатый лук – кольцами. Эти три ингредиента необходимо аккуратно перемешать и добавить соль и перец по вкусу.

Яйца и молоко следует перемешать и взбить в глубокой посуде. С яблок нужно снять кожуру и натереть на мелкой терке.

Взяв для приготовления глубокую форму ее необходимо обильно смазать растительным или оливковым маслом. На дно формы выкладывается смесь помидоров, лука и перца. Сверху выкладываются натертые яблоки, и заливается молочно-яичная смесь. Форма помещается на нижнюю решетку и запекается 30 минут при заданной температуре 250ºC. Великолепное диетическое блюдо готово.

Вяленые помидоры в аэрогриле

Для приготовления такого блюда необходимы:

  • помидоры – 6-7 шт;
  • оливковое масло – 1 ст.л;
  • специи, соль, перец.

Предварительно разрезав помидоры на четыре части, из них нужно извлечь сердцевину с семенами. Дольки помидоров нужно поперчить, посолить и сбрызнуть их оливковым маслом.

Раскладывая помидоры на решетку аэрогриля, необходимо класть их поперек решеток, чтобы они не падали при приготовлении. Выставив температуру 80ºC, блюдо необходимо запекать 2 часа. Кстати, время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта помидоров. Необходимо периодически посматривать на приготовление вяленых помидоров, возможно, оно приготовится раньше.

Приготовленные в аэрогриле помидоры будут необычайно вкусны. Их можно как употреблять еще теплыми, так и законсервировать в баночках, перекладывая специями и маслом. Приятного аппетита!

Вяленые помидоры в микроволновке - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

4 шт.2 ч. л.
по вкусу2 зуб.
20 мл  

Описание рецепта — Вяленые помидоры в микроволновке:

Вялить помидоры достаточно долгий процесс. Это можно делать в духовом шкафу, на солнце или чередуя оба способа. Но как быть, если духовой шкаф электрический или негде сушить на солнце? В таких случаях всегда можно использовать такие бытовые приборы, как микроволновая печь, аэрогриль, сушилка. Я вам хочу показать как вялить помидоры в микроволновке. Это очень просто, легко и быстро. Из четырех помидор получается совсем небольшая баночка. Где то на 4 тоста или две пиццы. Попробуйте и не пожалеете!

Вяленые помидоры в микроволновке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

41

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления вяленых помидор в микроволновке нам понадобятся помидоры, чеснок, оливковое масло, итальянские травы, соль.

Шаг 2:

Помидоры моем под проточной водой. Режем на 4-6 частей, в зависимости от размера.

Шаг 3:

Аккуратно вычищаем семена.

Шаг 4:

И выкладываем их на тарелку в один ряд.

Шаг 5:

2 ч. л.
по вкусу

Посыпаем помидоры прованскими травами, солим.

Шаг 6:

И отправляем в микроволновку на 6 минут при высокой мощности.

Шаг 7:

Затем остужаем. И снова отправляем в микроволновку на 6 минут.

Шаг 8:

Еще раз остужаем и отправляем в микроволновку на 6 минут в третий раз.

Шаг 9:

Далее измельчаем чеснок.

Шаг 10:

В чистую сухую банку укладываем слоями помидоры, измельченный чеснок.

Шаг 11:

И заливаем оливковым маслом.

Шаг 12:

Банку плотно закрываем и храним в холодильнике до востребования.

Шаг 13:

Приятного аппетита!

Шаг 14:

Радуйте родных и близких!

Вяленые помидоры в масле - рецепт великолепной закуски

В последнее время меня интриговали  слова восхищения этой заготовкой  и вот теперь  могу  составить свое мнение о ней. Вяленые помидоры в масле - рецепт великолепной   закуски для праздничного стола, которая хороша и сама по себе и может являться коронной составляющей других яств.  Это блюдо родом из Италии, где лето неизмеримо дольше и жарче нашего и сушить  плоды можно непосредственно под солнцем.

Как делать вяленые помидоры в домашних условиях

Нам потребуется:

  • Помидоры (сливки)                            - 1,5 кг
  • Оливковое масло                               - 150 мл
  • Бальзамический уксус                      -  1 ст.л.
  • Прованские травы                             -  3 ч..л.
  • Чеснок                                                  - 1 головка
  • Соль                                                      - 2 ч.л.
  • Перец черный молотый                  -1 ч.л.
  • Сахар                                                    - 3 ч.л.

Помидоры для этой закуски нужно выбрать поплотнее, мясистые и не переспелые, не очень крупные. Из распространенных у нас сортов более подходящим является сорт  "сливки".

Приготовление:

Вымыла  помидоры и удалила  следы от плодоножек.   У меня для этого есть замечательное приспособление, простое как все гениальное: маленькая ложечка с заостренными зубчиками, но можно это сделать и обычным ножом.

Разрезала помидоры вдоль пополам и вычистила  зернышки с соком  - это можно сделать чайной ложкой, я использовала  свою ложечку с зубчиками. Делать это нужно без фанатизма, просто понимая. что чем больше сока, тем дольше его придется выпаривать.

Следы от плодоножек выбрасываем, а вынутую сердцевину собираем отдельно - из нее можно сделать отличную приправу или просто добавить в какое-нибудь готовящееся блюдо.

Уложила  подготовленные томаты на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Не нужно оставлять промежутков между плодами - они сами  будут образовываться по мере подсыхания половинок.

Смазала свои  заготовочки оливковым маслом ( я делала это кисточкой) и посыпала  смесью приправ (смешала сразу перец, прованские травы, соль, сахар).

Количество приправ у меня указано приблизительное,  это зависит от пристрастий повара - поострее, послаще и т.д. Забегая вперед скажу, что я не всю заготовленную смесь приправ использовала - делала на глазок, но в итоге ее оказалось достаточно.

Поставила противень в духовку. У меня она газовая, я выдерживала минимальную температуру - лишь бы поддерживалось горение. Дверцу при этом держала приоткрытой - у меня она для этого приспособлена, в другом случае можно что-то подложить негорючее, чтобы образовалась щель (пару  нужно куда-то  выйти).

Мне хотелось, чтобы мои вяленые помидоры были действительно вялеными, а не сушеными, поэтому я даже несколько раз прерывала  нагрев, закрывала дверцу и на несколько часов оставляла поднос в духовке, в т.ч. на ночь.

После того, как   помидоры выглядели подсушенными, (они на этом фото),  я выдержала их в духовке еще пару часов.

Пока вялились томаты. я подготовила чеснок. Очистила и порезала тонкими пластиночками .

Разложила пластиночки чеснока на поддоне и высушила их при температуре 120 градусов. Я  делала это в аэрогриле, но можно прогреть  и в духовке. Крышку держала приоткрытой, положив деревянный шампур под нее. 

Простерилизовала  банку для консервирования ( я делала это в аэрогриле). Положила слой вяленых помидорок, посыпала чесночными чипсами. На этой стадии можно еще добавить соль-сахар-приправы, если таковых оказалось недостаточно.

Так слоями укладывала помидоры и чеснок до верха банки.   Затем влила  столовую ложку бальзамического уксуса немного уплотнила дольки и добавила  оливковое масло, чтобы оно полностью покрыло томаты.

Подождала, пока выйдут пузырьки воздуха и закрыла крышку. Поставила  в холодильник. По рецепту приготовления вяленых помидоров в масле, для полной готовности закуски  нужно  недели  две (хотя она и сейчас вкусная). Затем ее можно хранить в холодильнике несколько месяцев.  Масло потом можно будет использовать в качестве приправы для салатов. 

Использовать  вяленые помидоры можно и просто как закуску, и в качестве добавок в салаты. и  использовать в бутербродах.

Очень  хвалят  макароны с ними. В общем, использование их не ограничено, ограничено лишь  количество. У меня из полутора килограммов помидоров получилось около 400 г вяленых помидоров. Что ж, в следующий раз нужно сделать побольше.

 

Приятного аппетита.

 

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Вяленые томаты по-итальянски - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень люблю вяленые помидоры и уже не первый год готовлю по этому рецепту. Они получаются в меру вяленые, кисло-сладкие, а ароматные розмарин, базилик и чесночок придают помидоркам особую пикантность. Надеюсь и вам они понравятся. Присоединяйтесь!!

Ингредиенты

помидор 1500 г
сахар 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
растительное масло(200г. в банку, 50г. перед запеканием) 250 г
базилик(веточка) 1 шт
розмарин(веточка) 1 шт
чеснок(головка) 1 шт
перец черный(смесь) 0,5 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

5 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Кухня

Итальянская

Видеорецепт

Помидорки и зелень хорошо мою.
Базилик измельчаю, с веточки розмарина снимаю листочки, чеснок чищу и режу на тонкие слайсы.

В глубокой емкости смешиваю помидоры, половину зелени и чеснока, смесь перцев, соль, сахар, 2 ст. л. растительного масла. У меня оливковое, можно взять обычное подсолнечное. Если помидоры кисловаты, можно взять сахара столовую ложку с горкой. Все хорошо перемешиваю.

Выкладываю на противень, вместе с зеленью, чесноком и соком, который образуется на дне.
Как раз полтора килограмма помещается на одном противене.
И отправляю в заранее разогретую до 100 градусов духовку. Желательно если будет конвекция, но можно и без нее. Периодически открываю дверцу духовки, чтобы выпустить пар.
Приблизительное время 4-5 часов, все зависит от размера помидор и от степени сушки.

Вот такие помидорки через час...

Такие через два...

Такие через 3...

Такие через 4 часа.

Масло, которое буду заливать в банку нужно прокалить.
Ставлю на плину, на средний огонь и грею около 2 минут. Будьте внимательны, если перегреете оно начинает дымиться.

Баночку и крышку можно просто хорошо помыть, но я стерилизовала.

Слоями укладываю помидорки и оставшуюся половину зелени и чеснока.
Заливаю маслом.
Как по мне, то уже картинка просто умопомрачительная:)Так ярко, сочно, по-летнему!
Будьте острожны, когда будете заливать масло, оно достаточно горячее.

Закрываю баночку, даю остыть, и убираю в холодильник на 2-3 дня. Можно есть сразу, но я люблю когда помидорки постоят, пропитаются маслечком и ароматными травами.
А хранить такие помидорки не дольше 3 месяцев в холодильнике.
Приятного аппетита!!!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

польза и вред, как приготовить

За право считаться страной, которая первой стала вялить томаты, борются Италия и Греция. Но оказывается, что это блюдо давно и успешно готовят в южных регионах России, в частности на Северном Кавказе.

Что содержится в вяленых томатах

Калорийность вяленых томатов всего 258 ккал на 100 граммов. Это позволяет относить их к продуктам со средней калорийностью. Какой состав на 100 граммов содержат вяленые томаты:

  • Углеводы – 43,5 г
  • Ди- и моносахариды – 37,59 г
  • Вода – 14, 56 г
  • Белки – 14, 1 г
  • Зола – 12,6 г
  • Пищевые волокна – 12,3 г
  • Жиры – 3 г
  • Насыщенные жирные кислоты – 0,426 г

Вяленые томаты обладают внушительным списком витаминов и минералов в составе.

Витамины и минералы (на 100 г продукта)Количество (мг)
Холин (В4)104,6
Фолиевая кислота (В9)68
Ретинол (А)44
Филлохинон (К)43
Аскорбиновая кислота (С)39,2
Ниациновый эквивалент (РР)9,05
Пантотеновая кислота (В5)2,089
Тиамин (В1)0,528
Бета-каротин0,524
Рибофлавин (В2)0,489
Пиридоксин (В6)0,332
Альфа-токоферол (Е)0,01
Калий3427
Натрий2095
Медь1423
Фосфор356
Магний194
Кальций110
Железо9,09
Селен5,5
Цинк1,99
Марганец1,846

Несмотря на богатый состав, употреблять больше 200 граммов продукта в день не рекомендуется.

Поговорим о пользе

В холодное время годы вяленые томаты – отличный заменитель свежих помидоров. Регулярное употребление этого продукта поможет избежать авитаминоза.

Полезные свойства:

  • Входящие в состав витамины А, В2 и С положительно влияют на состояние зрения. В частности на его остроту, а также способствуют укреплению глазных капилляров.
  • Если употреблять в сочетании с булгуром вяленые томаты минимум раз в день, то через 2 месяца показатели инсулина в крови стабилизируются. Однако не стоит считать это заменой медикаментозного лечения диабета.
  • Наличие клетчатки помогает избавиться от запоров.
  • Витамины группы В, а также витамин С помогают укреплять сосуды, Ликопен (пигмент, который присутствует в томатах) считается убийцей «плохого» холестерина.

В семейство паслёновых, к которому относятся помидоры, входят также картофель и табак.

И немного о вреде

При неправильном, в том числе чрезмерном, употреблении вяленые томаты могут навредить здоровью. В состав их входит щавелевая кислота, которая при ее переизбытке в организме нарушает работу печени.

Как правильно приготовить

Чтобы приготовить вяленые томаты, не обязательно иметь поварское образование. При соблюдении нехитрых правил можно получить отличный продукт в условиях своей кухни.

  1. Для приготовления нужно брать зрелые томаты. Но ни в коем случае не перезревшие. Овощи не должны быть мягкими или слишком твердыми.
  2. Использовать удобно помидоры примерно одного размера – так они приготовятся равномерно.
  3. Овощи обязательно надо тщательно вымыть и обсушить.
  4. Предпочтение лучше отдать мясистым сортам, например, Колокольчик, Рома, Каспар F1, Челнок, Устинья F1.

Итальянцы предпочитают вялить томаты в жаркие дни прямо под палящими лучами солнца.

Сушка томатов на солнце

В духовке

Если на кухне есть духовка, то с процессом приготовления вяленых томатов справиться не сложно.

  1. Вымытые и обсушенные помидоры разрезать вдоль. Средние и мелкие – пополам, крупные – на 4 или более частей. Все дольки должны быть примерно одинакового размера. В противном случае одни уже будут готовы, а другие еще останутся сырыми.
  2. При помощи ложки вынуть мякоть с семенами.
  3. Вырезать плодоножки.
  4. Противень застелить бумагой для выпечки.
  5. Выкладывать на противень помидоры необходимо шкуркой вниз. Это важно.
  6. Посыпать сверху томаты специями. Тут можно проявить фантазию и выбрать те, которые больше нравятся. Традиционно используют соль, чеснок, смесь перцев и трав. Например, базилик, тимьян. Подойдут прованские травы. Сбрызнуть сверху растительным (предпочтительно оливковым, но за неимением можно попробовать и с подсолнечным) маслом.
  7. Отправить помидоры в предварительно разогретую до 120 ℃ духовую печь.

Готовить нужно в режиме конвекции. Если нет такой функции, то надо держать дверцу приоткрытой. Можно вложить карандаш между дверцей и каркасом. Время нахождения томатов в духовке – час и более. Зависит от размера томатов. Через час нужно попробовать степень готовности, если томаты недостаточно вяленые, оставить готовиться. Каждые 10-20 минут проверять на готовность.

После того, как томаты приготовятся, их надо остудить и сложить в стеклянную банку. Ее предварительно рекомендуется простерилизовать. Затем залить помидоры растительным маслом, герметично закрыть крышкой и убрать в холодное место на хранение.

В других электроприборах

Вяленые томаты можно готовить в сушилке, аэрогриле и даже в микроволновке. Рецепт везде одинаков – посыпать специями, сбрызнуть маслом и поставить сушиться. Меняется только время приготовления. В электросушилке помидоры сушатся дольше, но результат превосходит все ожидания.

Хранить готовый продукт надо в прохладном месте: погребе или холодильной камере.

Вяленые томаты с их пряным вкусом и несравненным ароматом придутся по вкусу всем гурманам. Их богатый состав говорит о том, что они заслужили почетное место в рационе людей, которые заботятся о своем здоровье.

специфика сушки, хранение и применение томата

Сушеные помидоры – достаточно известный продукт. Первыми употреблять их в пищу начали итальянцы. Среди других народов приобрел популярность он достаточно недавно, но истинные гурманы уже успели оценить его по достоинству. Сушка – один из верных способов сохранить свежий, натуральный аромат и вкус домашних томатов, а блюда, в которые добавлена замечательная «специя» – начинают играть новыми красками. Одним из немаловажных плюсов также является долгое хранение таких помидор без потери их вкусовых качеств. Как и в других овощах – в помидорах содержится большое количество полезных витаминов и необходимых для организма элементов. Самое время познать все тонкости сушки!

Специфика приготовления вяленых и сушеных томатов в домашних условиях

Для сушки и вяления подходят не все виды помидор. Сочные томаты сложно высушить до нужного состояния. А вот мясистые, с максимально сухой мякотью, и тонкой кожурой – идеальный вариант.

Хороший сорт для сушки и вяления, т.к. больше содержит мякоти, чем сока

Из российских сортов подойдут «Аргентинское чудо», «Римская свеча» и «слива». Но для соблюдения всех традиций с точностью до 100% идеально подойдут классические итальянские помидоры сортов «Марцано» и «Принц Боргезе». Но из-за их труднодоступности можно использовать любые подходящие аналоги.

Отличия между вялеными и сушеными помидорами довольно заметны. Вяленые томаты являются более сладкими и вкусными, сушатся чаще всего долгое время при постоянном воздействии на них воздуха. В таких помидорах процент содержания влаги выше, чем в сушеных.

Круглые томаты можно нарезать кружочками

Сушеные помидоры готовить немного проще. Особенно, если используется духовка. При сушке, главная задача – убрать как можно больше влаги из продукта, тогда возрастает срок его хранения, но при этом – сохраняется максимальное количество полезных витаминов.

Чтобы подготовить к сушке, их следует тщательно помыть под проточной водой, проверить на наличие трещин, плесени, удалить зеленые и переспелые плоды. Это очень важно. На сушку нужно отправлять только хорошие качественные томаты.

Наиболее популярные методы

С каждым годом методов сушки продуктов становится больше и больше. У каждого повара свои тонкости и секреты приготовления. Но всё-таки выделить самые распространенные методы не составило труда.

Вяление на свежем воздухе

Процесс почти не требует постоянного участия. В случае с духовкой стоит быть более осторожными, так как томаты нужно будет часто перемешивать и постоянно следить за температурой, иначе плоды могут просушиться неравномерно. Вяленые пасленовые отличаются своим ярким вкусом. Особенно, если использовать домашние плоды, выращенные на грядках, под открытым небом.

Но такой способ не рекомендуется использовать жителям города, многоэтажных домов, поскольку солнечные лучи не всегда интенсивны и могут не просушить кусочки плода.

В духовке

Промытые и отсортированные плоды нужно разрезать на желаемое количество частей. Духовку нагреть до температуры 80 градусов. При выборе посуды следует отдать предпочтение чашкам из небьющегося стекла или фаянса.

Половинки будут сушиться дольше

Алюминиевые противни не подойдут, так как кислота овоща может войти в реакцию с алюминием, и испортить вкус продукта, или даже сделать его опасным для употребления в пищу.

Сушить и вялить томаты нужно при температуре 80 градусов 3,5 часа. Затем они перемешиваются, переворачиваются, равномерно распределяются по посуде и сушатся еще 3-4 часа, но уже при температуре 130 градусов. Затем опять перемешиваются. Процесс сушки занимает около 12 часов. Долго, но не трудоемко.

В сушилке

Этот способ отличается от любых других своим удобством и экономией места. Несколько ярусов позволяют приготовить сразу большое количество продукта. Также очень мал шанс попадания в дольки овоща различных насекомых, частичек пыли и других не очень приятных вещей.

Более чистый способ приготовления

Процесс подготовки томатов в принципе ничем не отличается от предыдущего. Для ярко выраженного помидорового аромата и вкуса можно смешать в отдельной чашке соль, перец, прованские ли итальянские травы и немного сахара при желании.

Этой смесью овощи посыпаются прямо перед сушкой. Можно сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла без запаха. В электросушилку, например ВОЛТЕРА 1000 Люкс, дольки отправляются срезами наружу. Плюс приготовления таким способом – меньшие затраты времени.

В сушилке меньше затраты электроэнергии

Сушатся томаты в электрической сушилке около 7-9 часов. Единственное, что необходимо делать – это каждые полтора часа менять поддоны с помидорами местами, поворачивать их, для равномерной просушки. Готовые плоды не выделяют сок, но на ощупь остались немного мягкими.

В микроволновке

Это быстрый метод готовки, а обработка всё та же. Но стоит учесть один нюанс – семена и жидкую мякоть из плода нужно убрать. Это лишняя жидкость, для выпаривания которой потребуется дополнительное время.

Больше экономится время готовки

Представители пасленовых помещаются на обычную тарелку без узоров, сколов и трещин, срезами вверх. Сначала на максимальной мощности томаты «сушатся» около 5-6 минут, затем, не открывая дверцы микроволновки, еще 15-20 минут. После этого нужно достать тарелку с кусочками, слить выделенную влагу, полить оливковым маслом и посыпать специями по желанию.

Затем все отправляется в микроволновку еще на 5 минут, и если не готово, ко времени приготовления нужно прибавлять еще по 2-3 минуты и внимательно следить за приготовлением, иначе помидоры могут пригореть или пересохнуть.

В аэрогриле

Должен соблюдаться доступ свежего воздуха

Рассмотрим приготовление сушеных томатов по рецепту пошагово. Заранее промытые и нарезанные помидоры раскладываются на решетку аэрогриля. Также по желанию их можно подсолить, посыпать специями.

Под крышку аэрогриля нужно поместить несколько палочек или шпажек, для того, чтобы была свободная конвекция воздуха внутри и снаружи, не образовывался конденсата, и позволял помидорам вялиться. При температуре в 95-98 градусов, на максимальной скорости, при правильном соблюдении инструкции, готовятся помидоры около 3-3,5 часов. Время зависит от размера.

Проверить, готовы ли помидоры, можно надавив на одну из них. Из дольки не должен выделяться сок, но должна сохраниться её эластичность.

На солнце

Самый дешевый способ из всех перечисленных. Не требует затрат на оборудование, но полностью зависит от погодных условий, чтобы хорошо засушить или завялить дольки. должно быть солнце и небольшой ветер.

На улице томаты лучше накрыть марлей

Обработанные томаты ничем не заправляются, кроме соли. Их нужно уложить на противни, и накрыть марлей или бинтом. Это требуется для того, чтобы насекомые и пыль не попали на продукт.

Сушка занимает от 4 до 10 дней. Это самый долгий способ. Переворачиваются помидоры по столько раз в день, сколько необходимо, чтобы обеспечить равномерность просушки. Ночью они заносятся в помещение, чтобы влага или роса не испортила подсушенные помидоры.

Чем плотнее укладка помидор на противне, тем дольше время их сушки. Чтобы пастеризовать уже сухие томаты, их можно немного «прожарить» в духовке.

Правильное хранение и применение сушеных помидор

Чтобы сохранить вяленые или сушеные помидоры надолго, многие повара рекомендуют поместить их в банку, и залить маслом. Причем в оливковом масле, они хранятся дольше, чем в подсолнечном. Срок хранения – около 6-7 месяцев.  Просто сушеные плоды нужно хранить в пакете, в темном, сухом месте, чтобы предотвратить появление плесени.

Хранить нужно в холодильнике в стеклянной посуде

Используются сушеные томаты в качестве приправы к блюдам из мяса, макарон, добавляются в соусы и бульоны, запеканки и картофель. Даже просто с белым хлебом томаты в масле – уже отдельное блюдо.

Каждый просто обязан хотя бы раз самостоятельно попробовать сделать сушеные или вяленые томаты дома. Отказаться от них – будет практически невозможно!

Кроме томатов на зиму можно посушить и другие овощи: морковь, болгарский перец, чеснок, кабачки и т.д.

Куриные рулеты с вялеными томатами и шпинатом

Вкуснейшие куриные рулеты с вялеными томатами и свежим шпинатом. Вы можете нарезать рулеты тонкими ломтиками и приготовить из них фантастические бутерброды или нарезать их толстыми ломтиками и подать на обед. Благодаря приготовлению на пару мясо получается очень сочным и нежным. Вы можете сделать пар в духовке, поставив противень с водой на дно духовки. Такой заменитель паровой выпечки. В этот раз у нас была очень легкая задача, ведь у нас еще есть на пробу паровая печь BAKEandSTEAM от Gotie , так что у наших булочек была настоящая водяная баня.Кроме того, мы обнаружили специальную, уже запрограммированную функцию для запекания картофеля фри в духовке, так что дополнение к обеду определилось само собой 😉 Картофель фри вышел почти как из фритюрницы, но без литра масла, так намного полезнее. Рецепт запеченного картофеля фри можно найти здесь: запеченный в духовке картофель .

Куриные рулетики с вялеными томатами и шпинатом

  • двойная куриная грудка (около 500 г)
  • 12 сушеных помидоров
  • хорошая горсть свежего шпината
  • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
  • 2 больших зубчика чеснока
  • сок четвертинки лимона
  • соль и свежемолотый перец

Дать курице согреться до комнатной температуры.Вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Сделайте самый глубокий и длинный надрез в каждой грудке (с самой толстой стороны), стараясь не проткнуть мясо насквозь.

Вяленые помидоры мелко нарезать. Промойте шпинат, обсушите и нарежьте на более мелкие кусочки. Вмешайте помидоры. Разделите начинку на две части и начините каждую грудку. Закройте карманы, чтобы начинка не выпадала во время маринования. Мясо можно обвязать ниткой для выпечки или проткнуть зубочистками.

Приготовить маринад: тщательно взбить оливковое масло с лимонным соком, толченым чесноком, солью и перцем.Выложите мясо в жаропрочную посуду. Залить маринадом и тщательно натереть со всех сторон. Дать постоять полчаса при комнатной температуре. За это время разогреть духовку (паровую до 110 градусов, традиционную с противнем с водой внизу – до 170 градусов). Блюдо с мясом поставить в разогретую духовку и запечь на паровой бане (пароварка 30 минут, традиционная 20 минут). В конце проверьте в самом толстом месте, готово ли мясо внутри. Выньте из духовки. Если мясо для бутербродов – отложите до полного остывания, если оно будет подаваться сразу горячим, подождите несколько минут перед нарезкой.

Вы воспользовались рецептом? Дайте мне знать в комментарии, как это было на вкус. Желательно отправить фото. С удовольствием помещаю в галерею читателей.

Нравится Tasteful на facebook. Вы будете в курсе Tasteful Entries, а я буду очень доволен

.

PowerXL VORTEX Air Fryer Pro Plus Руководство пользователя - Руководства +

Руководство пользователя PowerXL VORTEX Air Fryer Pro Plus

ПРИМЕЧАНИЕ. Время сушки может варьироваться в зависимости от конкретного типа продуктов; например, размер образца и степень зрелости фруктов будут влиять на время, необходимое для обезвоживания. Для всех рецептов может потребоваться больше времени для завершения процесса обезвоживания, или вы можете добавить дополнительное время для получения более хрустящего результата.

СОВЕТ: В середине цикла поверните подставки для воздушного потока, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

ВАЖНО: Распакуйте все детали из коробки и снимите с них прозрачную или синюю защитную пленку. Перед первым использованием вымойте теплой водой с мылом (только некоторые аксессуары можно мыть в посудомоечной машине).

Кандидат в кандидатуру

Сервис 4

Ингредиенты

  • 1 фунт Бэкон
  • ¼ Кубка темно -коричневого сахара
  • .кайенский перец
  • 2 ст. кленовый сироп

Указания

  1. Поместите полоски бекона на решетки для воздушного потока и обрежьте по мере необходимости.
  2. Посыпать бекон коричневым сахаром и кайенским перцем и втереть в мясо.
  3. Смажьте бекон кленовым сиропом. Поместите стойки в устройство. Нажмите кнопку питания, затем кнопку приготовления креветок (320 ° F / 160 ° C в течение 12 минут), чтобы начать цикл приготовления.
  4. Переверните бекон после завершения цикла приготовления.
  5. Нажмите кнопку питания, затем кнопку приготовления креветок (320 ° F / 160 ° C в течение 12 минут), чтобы перезапустить цикл приготовления.
  6. Подавать на разделочной доске.

Капулярные чипы

Сервис 4

Ингредиенты

  • 2 Грубка из кале
  • Таблицы 2. Оливковое масло
  • 1 TSP. Соль
  • 90 039 ½ чайной ложки. молотый черный перец
  • ½ ч. л. гранулированный чеснок

Указания

  1. Удалите стебли капусты и разломайте их на кусочки.
  2. В миске смешайте капусту, оливковое масло, соль, молотый черный перец и чеснок.
  3. Поместите капусту на стойки с воздушным потоком.
  4. Поместите стойки в устройство. Нажмите кнопку «Питание», затем кнопку «Слив» (время приготовления 2 часа) и увеличьте температуру приготовления до 130 ° F / 55 ° C. Достаньте капусту, когда она станет хрустящей (примерно через 15–20 минут).

Веггии Чипс

Сервис 2

Ингредиенты

  • 3 Большие парирующие, пиковые и нарезанные на очень тонкие срезы
  • 3 Среда, писание и срезанные очень тихие. сладкий картофель среднего размера, очищенный и нарезанный очень тонкими ломтиками

Указания

  1. Разложите нарезанный пастернак, свеклу и сладкий картофель на стеллажах с воздушным потоком.Не кладите овощи на себя.
  2. Поместите стойки в устройство. Нажмите кнопку питания, затем кнопку слива и увеличьте температуру приготовления до 115°C и время приготовления до 45 часов. для запуска цикла приготовления. Можно добавить дополнительное время для более хрустящего картофеля фри.

Высушенные травы

дают около ¹ / ³ Кубка

Ингредиенты
2 (0,75 унции) Свежие травы
(Петруш, Розмари, Тимар, Таррагон,
или SORAGAGON). Указания

  1. Поместите свежие травы на стеллажи с воздушным потоком.
  2. Поместите стойки в устройство. Нажмите кнопку «Питание», затем кнопку «Слив» и увеличьте температуру приготовления до 125 ° F / 50 ° C, чтобы начать цикл приготовления. В зависимости от приготавливаемых трав отрегулируйте время приготовления:
  • Петрушка: Сократите время приготовления до 1 часа. Тридцать минут.
  • Розмарин: Сокращение времени приготовления до 2 часов.
  • Чабрец: Сокращение времени приготовления до 3 часов.
  • Эстрагон: Сокращение времени приготовления до 3 часов.
  • Душица : сократить время приготовления до 2 часов.
  • Шалфей : сократить время приготовления до 3 часов.

ВЯЛЕНАЯ ГОВЯДИНА

порций на 8 сладкий соевый соус

  • 5 ст. Кетчуп
  • 90 039 ½ чайной ложки. молотый черный перец
  • ½ ч. л. Соль
  • 90 039 ½ чайной ложки. щепотка чесночного порошка шрирача

    _______
    2 фунта.Круглые, тонко нарезанные

    Указания

    1. Смешайте ингредиенты для маринада в миске. Добавьте верхний круг в миску.
    2. Маринуйте верхнюю часть в холодильнике не менее 1 часа. (желательно ночью).
    3. Достать мясо из маринада и обсушить. Положите мясо на решетки с воздушным потоком.
    4. Поместите стойки в устройство. Нажмите кнопку «Питание», затем кнопку «Слив» и увеличьте температуру приготовления до 160 ° F / 70 ° C, а время приготовления до 6 часов.для запуска цикла приготовления.

    Итальянские халаты

    Сервис 10

    Ингредиенты

    • 1 Хуаал хрустящей надирать итальянский хлеб ½ дюйма
    • ¹ / чашка. Соль
    • 90 039 ½ чайной ложки. перец черный молотый
    • 1 ст. сушеный орегано

    Указания

    • 1. Положите все ингредиенты в миску.
    • 2. Положите кубики хлеба на решетку Air Flow.
    • 3. Поместите стойки в устройство.
    • Нажмите кнопку включения и уменьшите температуру приготовления до 350 °C, а время приготовления до 175 минут. для запуска цикла приготовления.

    Высушенные томаты

    Сервис 6

    Ингредиенты
    3 фунта томатов сливы, пополам

    DIRESTIONS

    1. Place The Halfato с закусочной с закусочной.
    2. Поместите стойки в устройство. Нажмите кнопку «Питание», затем кнопку «Слив» и увеличьте температуру приготовления до 145 ° F / 63 ° C, а время приготовления до 10 часов. для запуска цикла приготовления.

    Хрустящие зеленые фасоль

    Сервис 4

    Ингредиенты

    • 1 фунт зеленых фасоль, сокращение половины
    • ¼ Кубка Оливкового масла
    • 1 TSP. Соль
    • 1 ч.л.молотый черный перец

    Указания

    1. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
    2. Поместите стручковую фасоль в один слой на стеллажи с воздушным потоком.
    3. Поместите стойки в устройство. Нажмите кнопку «Питание», затем кнопку «Слив» и увеличьте температуру приготовления до 125 ° F / 50 ° C, а время приготовления до 6 часов. для запуска цикла приготовления.

    Миндальная гранола

    Ингредиенты

    • 1 2/3 стакана нарезанного миндаля
    • 1 стакана овсяных хлопьев
    • ¾ чашки кокона. Устроенные
    • 3903 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003
    • .
    • 3
    • .
    • ¼ Семлянные чашки.
    • 39 семечки подсолнечника, 39 семечки подсолнуха, 1 ч. л.Кошерная соль
    • 1 ч. л. масло виноградных косточек
    • ¹ / ³ стакана меда
    • 1 стакан сушеных вишен, нарезанных

    Указания

    1. Смешайте миндаль, овсянку, кокос, семена подсолнечника и соль в миске и смешайте их вместе.
    2. Добавьте в миску масло виноградных косточек и мед. Перейдите к соединению.
    3. Застелите решетки пергаментной бумагой и равномерно распределите мюсли по пергаментной бумаге.
    4. Поместите подставки в машину.Нажмите кнопку питания, уменьшите температуру приготовления до 220 ° F / 105 ° C и увеличьте время приготовления до 40 минут. для запуска цикла приготовления.
    5. Когда цикл приготовления завершится, добавьте вишню в мюсли и перемешайте.
    6. Перед подачей дать остыть.

    Снильные срезы манго

    Сервины 4

    Ингредиенты
    3 Свежие манго, очищенные и нарезанные

    Прибытие

    1. Армитируйте срезы на одном слое.
    2. Поместите стойки в устройство. Нажмите кнопку «Питание», затем кнопку «Слив» и увеличьте температуру приготовления до 125 ° F / 50 ° C, а время приготовления до 10 часов. для запуска цикла приготовления.

    Срезы кранов Kiwi

    дает около ¹ / ³ Cup

    Ингредиенты
    6 Kiwi Fruit, Peelled и ¼ -дюймовый срез

    Artemply Liver. .

  • Поместите подставки в машину. Нажмите кнопку «Питание», затем кнопку «Слив» и увеличьте температуру приготовления до 125 ° F / 50 ° C, а время приготовления до 6 часов. Чтобы запустить цикл приготовления
  • Высушенные оранжевые срезы

    Сервис 10

    Ингредиенты
    4 Средние апельсины, нарезанный

    Доступ

      в один слой
    1. .
    2. Поместите подставки в машину. Нажмите кнопку «Питание», затем кнопку «Слив» и увеличьте температуру приготовления до 125 ° F / 50 ° C, а время приготовления до 10 часов. Для запуска цикла приготовления

    Роллс-клубника

    Сервины 20

    Ингредиенты

    • Спрея Овощ. сахар
    • лимонный сок 1

    Указания

    1. Застелите решетки пергаментной бумагой и смажьте их растительным маслом.
    2. Смешайте клубнику, сахар и лимонный сок в блендере и взбейте до получения однородной массы. №
    3. Равномерно распределите пюре между полками, распределяя пюре тонким слоем на пергаментной бумаге.
    4. Поместите стойки в устройство. Нажмите кнопку «Питание», затем кнопку «Слив» и увеличьте температуру приготовления до 170 ° F / 75 ° C, а время приготовления до 10 часов. для запуска цикла приготовления.
    5. Снимите полки после окончания цикла приготовления. №
    6. Ножницами нарежьте пергамент на полоски шириной 2 см, сверните полоски и свяжите их ниткой.

    Срезы клубники

    Сервины 4

    Ингредиенты

    • 1 фунт клубники,
    • Тонко нарезанные, Столки.
    • Поместите подставки в машину. Нажмите кнопку «Питание», затем кнопку «Слив» и увеличьте температуру приготовления до 125 ° F / 50 ° C, а время приготовления до 8 часов.для запуска цикла приготовления. Клубнику можно варить до 12 часов. для повышения хрусткости.
    • © 2020 Tristar Products, Inc. Все права защищены.
      Распространение: Tristar Products, Inc. Fairfield, NJ 07004
      Сделано в Китае
      PXL_VAF_PRO_RB_ROTISSERIE_TP_ENG_V1_200

      Подробнее об этом руководстве и загрузке PDF:

      Documents / Resources

      СПИСОК

      .

      Как пользоваться фритюрницей: руководство для начинающих

      Поздравляем! У вас должна быть новая фритюрница, иначе вы скоро станете фритюрницей. Все говорят об этих вещах, и теперь вы можете видеть, что для вас важно.

      Как они работают? Это действительно так? жарить ? Какие блюда можно приготовить с помощью новой фритюрницы? Вот все, что вам нужно знать о базовой корзиночной фритюрнице.

      Во-первых, разочарование: аэрофритюрницы — это не фритюрницы.

      Фритюрницы наполнены горячим воздухом, и это здорово. В основном это небольшие эффективные печи, в которых в качестве теплоносителя используются воздух , а для жарки во фритюре жир в качестве теплоносителя.

      Поскольку фритюрницы — это печи, а не фритюрницы, продукты, которые выходят из вашей фритюрницы, не будут на 100 % идентичны луковым кольцам в рожках или кольцам кальмаров в вашем любимом баре и на гриле.

      В результате аэрофритюрницы значительно менее грязны и используют больше масла, чем жарка во фритюре. Более того, эти маленькие духовки могут делать гораздо больше, чем выпекать искусственно обжаренные продукты. Фритюрницы позволяют приготовить красиво подрумяненные овощи, хрустящие куриные крылышки и даже легкие и воздушные пирожные — все это в пределах вашей досягаемости.

      Самый популярный тип фритюрницы на рынке — фритюрница с корзиной — выглядит как сумасшедшая кофемашина со съемной корзиной в желудке.Эта фритюрница имеет только одну функцию: жарить на воздухе. Это руководство предназначено для корзиночных фритюрниц.

      На рынке также можно найти многофункциональные фритюрницы, такие как Beville Smart-Oven, Kuisinart Air Fryer Oven Toaster и June Oven. Они выглядят как стероидные тостеры, а жарка на воздухе — лишь одна из их функций (наряду с медленным приготовлением, обезвоживанием и поджариванием). Они также вмещают больше еды, чем фритюрницы.

      Если у вас есть многофункциональная настольная печь с режимом фритюрницы, в этом руководстве есть несколько полезных советов, так что не сдавайтесь!

      7 лучших фритюрниц 2021 годаПОДРОБНЕЕ:

      Ваша аэрогриль похожа на потрясающую конвекционную печь. Он небольшой, но мощный, и в нем можно запекать, жарить или запекать. В нем нельзя жарить во фритюре.

      Хотите освежиться во время приготовления с конвекцией? Без проблем.

      Нагрев повышается, поэтому в обычной духовке верхняя полка всегда является самым горячим местом, что приводит к неравномерному приготовлению пищи. (Вот почему многие рецепты печенья требуют, чтобы противень поворачивался сверху вниз и назад вперед в середине приготовления.)

      Тем не менее, в конвекционной печи вентиляторы подают горячий воздух, чтобы температура была равномерной во всей печи.

      Фритюрницы не точно как конвекционные печи; их воздушный поток предназначен для более точного воспроизведения распределения тепла при жарке во фритюре в горячем жире. Но для наших целей достаточно аналогии с конвекционной печью.

      Открыв коробку, разберите все съемные части.Это, вероятно, будет включать съемную корзину и решетку или перфорированный лоток на дне этой корзины. Вымойте их и высушите.

      Поместите фритюрницу на термостойкую поверхность на расстоянии не менее восьми дюймов от стены. Замените решетку и корзину.

      ПРИМЕЧАНИЕ. Некоторые производители рекомендуют, чтобы аэрофритюрница была опорожнена в течение 10 минут перед приготовлением в ней пищи, чтобы дать стечь газу. Он может пахнуть легким химическим запахом (в одном учебнике это называется «запах новой техники»), поэтому держите вентиляционные отверстия или окна открытыми.Это должно быть только один раз.

      Теперь можно готовить еду! Как насчет картофеля фри? Правда, разве это не большая распродажа этих вещей? Картофель дешевый, и у нас есть отличный рецепт для вас.

      • Решетка всегда должна быть в корзине. Это позволяет горячему воздуху циркулировать вокруг пищи, а также предотвращает накопление в ней лишнего масла.
      • Пневматические фритюрницы шумные. Когда это сработает, вы услышите рычание вентиляторов.
      • Это практично.Даже подрумянивание требует извлечения корзины и перемешивания продуктов каждые несколько минут.
      • Хорошо вытащить корзину, чтобы посмотреть. Вы можете сделать это в любой момент в процессе приготовления. Нет необходимости выключать машину, так как она выключается при извлечении корзины.
      • Поэтому убедитесь, что ящик полностью вставлен, иначе он не включится обратно. Вы узнаете, потому что фритюрница внезапно замолчит.
      • Еда готовится быстро, быстрее, чем вы привыкли! Это один из лучших атрибутов аэрогриля.Руководство пользователя фритюрницы, вероятно, включает в себя полезную таблицу времени и температуры приготовления для обычных продуктов. Чем меньше продуктов в корзине, тем короче будет время приготовления; чем больше вы едите, тем дольше это будет.
      • Возможно, вам понадобится немного более низкая температура. Многие рецепты для пневматических фритюрниц требуют установки более низкой температуры, чем их традиционные аналоги. Это может показаться подозрительным, но просто смиритесь с этим. Опять же, фритюрницы быстро нагреваются и перемещают горячий воздух, поэтому немного более низкая температура поможет сохранить пищу темной или слишком темной или хрустящей снаружи, в то время как она будет должным образом приготовлена ​​внутри.

      Проблема вот в чем: корзинчатые фритюрницы не вмещают много еды. Если вы примете это, отношения между вами и вашим фритюрником станут намного лучше.

      Фритюрница объемом от 1,75 до 3 литров лучше всего подходит для приготовления пищи на одного или двух человек. Кроме того, не ждите остатков.

      Даже в большой аэрофритюрнице (около четырех-пяти литров) часто приходится подавать пищу партиями. Если рецепт рассчитан на более чем двух человек, вам, вероятно, придется готовить его более чем за одну партию.

      Отчеты потребителей Я обнаружил, что фактическая вместимость некоторых фритюрниц немного меньше, чем заявляют производители. Это может показаться болезненным, но помните, что фритюрницы готовят пищу быстро.

      Вот в чем вопрос.

      В отличие от большой духовки, которую вы предлагаете, фритюрнице не требуется полных полчаса, чтобы нагреться до температуры, как . Несколько минут предварительного нагрева должно быть достаточно. Некоторые модели фритюрниц имеют световой индикатор, указывающий, что устройство предварительно прогрето.

      Производители рекомендуют предварительный нагрев, но при желании вы можете его пропустить. Если вы начнете есть во фритюрнице с холодным воздухом, время приготовления может увеличиться на три-четыре минуты — никакого сильного жара! Попробуйте оба способа и посмотрите, что работает лучше всего. Может зависит от рецепта.

      Выполнение любого из следующих действий не растопит ваше лицо, но старайтесь их избегать.

      Не переусердствуйте с маслом.

      Будьте осторожны с этим маслом! Лишнее масло попадает в ящик под решеткой, но если его слишком много, оно может сгореть. В общем, если на еде уже есть жир (например, на курице со шкуркой или замороженном жареном блюде), можно вообще не смазывать еду. Однако овощи выигрывают от легкого слоя масла, так как это делает их красивыми и коричневыми.

      Не распыляйте на ящик кулинарный спрей.

      Звучит как хорошая идея, правда? Но корзины имеют антипригарное покрытие, и кулинарный спрей со временем может повредить покрытие.(Это действительно написано в инструкции! Что, вы не читали?)

      Вместо кулинарного спрея положите продукты в масло — вы, вероятно, уже делаете это во многих случаях — или протрите их смоченным бумажным полотенцем. в масле. Я обнаружил, что предварительно обжаренные замороженные продукты не нуждаются в дополнительном жире.

      Не используйте масло с низкой температурой дымления.

      Оливковое масло не подходит для жарки на воздухе, поскольку оно имеет низкую температуру дымообразования. Мало того, что он сгорит при высоких температурах, он также может дать странный привкус.Растительное масло, масло канолы, арахисовое масло и другие масла с высокой температурой дымления — лучший выбор.

      Не блокировать ящик.

      Несмотря на всю площадь столешницы, аэрофритюрницы не обладают большой вместимостью. Для достижения наилучших результатов не кладите еду в ящик (изображение, используемое в рекламе фритюрниц, вводит в заблуждение). Очень заманчиво добавить еще горсть картофельных палочек или нарезанной свеклы, но на собственном опыте вы узнаете, что пища получается хрустящей и готовится быстрее, если вы работаете небольшими партиями.

      Не пренебрегайте встряхиванием корзины.

      Периодическое встряхивание корзины во время приготовления обеспечивает равномерное нагревание продуктов для лучшего подрумянивания. Многие рецепты требуют, чтобы вы встряхивали корзину каждые пять минут. Крупные продукты, например рыбное филе в панировке, переверните. Если рецепт требует встряхивания или переворачивания, а вы пропустите его, это не вредно, но помешает вам получить прибыль, так похожую на жареную еду.

      Не выливайте горячее содержимое ящика сразу в чашу.

      Используйте щипцы или ложку для извлечения приготовленной пищи. Лишнее масло скапливается под съемной решеткой в ​​корзине, поэтому, если вы порвете корзину и выльете ее на тарелку, масло вытечет вместе с решеткой. Это может сжечь вас, создать беспорядок и привести к жирной пище.

      Не доверяйте часам на 100%.

      Многие корзинчатые фритюрницы имеют ручку, которую можно регулировать, как старомодный кухонный таймер или как в этой детской игре Perfection.Когда время истекло, PING! и машина останавливается.

      На одной из моделей, которыми я пользовался, пять минут пролетели подозрительно быстро. Итак, я установил таймер на телефоне, пока устанавливаю таймер на фритюрнице, и знаете что — устройство было выключено на несколько минут. Это не так уж много значит; на аэрофритюрницах вы просто устанавливаете таймер, пока еда не будет готова. Но имейте в виду, что не все часы работают правильно.

      Некоторые модели работают лучше всего, если для более короткого времени приготовления вы заводите таймер на 10 или 20 минут, а затем обратно на желаемое время приготовления.

      Не ставьте горячий ящик на столешницу.

      Думайте о ящике как о горячей сковороде. Когда вы достанете его из машины, нижняя часть будет особенно горячей. Держите ящик за ручку, а не за другие части, и подготовьте подставку или прихватку, если жара повредит столешницу.

      Не прикасайтесь к фритюрнице.

      Не думайте, что внешняя поверхность фритюрницы равномерно холодная. Нет, некоторые его части (возможно, сзади) нагреваются.Одна модель, которую я использовал, немного раскачивалась, когда я пытался вставить и выдвинуть ящик, и мне очень повезло, что я стабилизировал машину одной рукой, а другой толкал/вытягивал ящик. На ощупь аэрофритюрница не красная, но все же – не зацепиться за нее.

      Не слушайте подкасты во время использования фритюрницы.

      Пневматические фритюрницы шумные. Приостановите этот подкаст, так как вы вообще не сможете продолжать .И забудьте о джеме любимых треков. Сделай это, когда подготовишься, я полагаю.

      Важно очищать фритюрницу после каждого использования, так как скопившееся масло может вызвать дым. В некоторых случаях можно просто протереть ящик и вытереть его бумажным полотенцем. Если они липкие, постирайте их вручную. У большинства моделей есть детали, которые можно мыть в посудомоечной машине, поэтому ознакомьтесь с руководством.

      Фритюрницы используют сухой жар, поэтому думайте о продуктах, приготовленных всухую (выпечка, жарка и жарка), а не о продуктах, приготовленных во влажном состоянии (варка, тушение и приготовление на пару).Хрустящий лук-шалот, замороженные слоеные пончики, ломтики вяленых помидоров, рогалики с загадочным низким содержанием углеводов, подогретые остатки пиццы... не бойтесь экспериментировать.

      Тем не менее, мы заметили, что некоторые блюда действительно выделяются во фритюрнице. Барабаны, пожалуйста:

      Предварительно обжаренные замороженные продукты: классические продукты, такие как куриное филе, рыбные палочки, пироги и рулеты для пиццы, предназначены для аэрофритюрницы. Как правило, замороженные продукты в виде порций или кусочков размером с укус нагреваются во фритюрнице и мгновенно становятся привлекательно хрустящими.Они могли бы переименовать это устройство в Dinner Machine для College Kid / Single Dude Dinner Machine.

      Рецепты с нуля, имитирующие предварительно обжаренные замороженные продукты: обжаренные на воздухе цыплята, обжаренные на воздухе палочки из моцареллы, обжаренные на воздухе крабовые пироги и так далее.

      Теперь пришло время подумать о в дополнение к фритюрнице ! Мне также очень нравится использовать фритюрницу для:

      • Овощей, которые можно запекать или жарить на гриле: нарезанная кубиками зимняя или летняя тыква, корнеплоды, соцветия брокколи или цветной капусты, брюссельская капуста.Они фантастически хороши во фритюрницах!
      • Картофель: каждый раз, когда вы кладете картофель (или нарезанный картофель) в обычную духовку, ваша фритюрница легко превосходит духовку.
      • Куриные крылышки: с хрустящей корочкой и быстрее, чем запекание в духовке. Помните, что это не очень хорошо для вечеринок, так как фритюрницы слишком малы, чтобы вместить большое количество крылышек (если только это не вечеринка с одним горячим крылом!).
      • Хот-доги: если вам нравятся сосиски с хрустящей оболочкой и пухлой внутренностью, приготовьте их во фритюрнице.Ты никогда не оглянешься назад. Мне больше не нужно есть хот-доги, но они были нашим хитом во фритюрнице.
      • Разогретая еда: помните, что это похоже на сексуальный турбо-тостер. Он отлично подходит для разогрева пищи и когда-нибудь не сделает хрустящие блюда мягкими, как микроволновая печь.
      • Фритюрница для хрустящего картофеля фри
      • Фритюрница для фалафеля
      • Фритюрница для хрустящего гороха
      • Жареный цыпленок во фритюрнице
      • Яичные рулетики во фритюрнице по-китайски
      Рекомендуемые .

      Моцарелла в карроцце — простой рецепт оригинальной итальянской закуски

      Моцарелла в карроцце — типичная неаполитанская закуска, известная как минимум с 18 века. Блюдо, вероятно, было создано для того, чтобы в течение нескольких дней употреблять моцареллу, которая уже не была такой вкусной, как свежая. Моцарелла в карроцце до сих пор остается очень популярным блюдом благодаря своей простоте и ингредиентам, обеспечивающим великолепный вкус. Все ингредиенты, необходимые для ее приготовления, вы можете купить в Польше, а благодаря простоте и скорости приготовления закуска идеально подойдет для разного рода мероприятий или встреч с друзьями.Приглашаем вас проверить, как вам по вкусу наш рецепт моцареллы в карроцце .

      Приготовление Моцареллы в Карроцце в видеоформате:

      Эта статья является частью серии кухни мира , больше рецептов из Италии вы можете найти во вкладке Итальянская кухня , где вы найдете рецепты для пануоццо или тирамису. Мы также приглашаем вас в раздел Италия - Достопримечательности, где мы разместили практическую информацию и статьи о посещении некоторых итальянских достопримечательностей.

      Моцарелла в карроцце

      Рецепт итальянской закуски 18 века из Неаполя.

      Время приготовления 20 минут
      • 250 г моцареллы (2 шарика)
      • 12 ломтиков поджаренного хлеба (около 350 г)
      • 3 яйца
      • 200 г панировочных сухарей
      • 1002 г муки 9027
      • 1002 г муки )
      • Итальянская вареная ветчина (по желанию)
      • вяленые помидоры (по желанию)
      • анчоусы (по желанию)
      • листья свежего базилика (по желанию)
      • Для приготовления наших закусок мы будем использовать два ингредиента, которые входят в классическую версию - белый хлеб и свежая моцарелла (такая, что продается в шариках).

        Моцарелла в карроцце, однако, может быть дополнена дополнительными ингредиентами, например, итальянской вареной ветчиной прошутто котто (мой любимый вариант). Также отлично подойдет сочетание вяленых помидоров, свежего базилика и филе анчоусов.

      • Для приготовления блюда вам понадобится белый хлеб. В Италии легко купить хлеб без краев, в Польше лучше всего использовать простой поджаренный хлеб.

        Разрежьте ломтики хлеба по бокам, чтобы получился идеальный прямоугольник.Обрезая стороны, не забудьте сделать это одновременно для четного количества долек (благодаря этому у нас получится два и более одинаковых прямоугольника).

      • Когда хлеб будет готов, переходите к следующему ингредиенту. Слить моцареллу с рассола и нарезать ломтиками.

        Ломтики должны быть толщиной около 0,5 см. Если вы собираетесь добавить в блюдо ингредиенты помимо сыра, ломтики могут быть немного тоньше.

      • Ломтики моцареллы кладут на бумажное полотенце, а затем прижимают вторым полотенцем.

      • Возможно, вам придется повторить эту операцию, но очень важно избавиться от лишней воды на сыре, аналогично домашней выпечке пиццы.
      • Плотно уложите моцареллу на хлеб. Учтите, что моцарелла не должна выступать за пределы хлеба, иначе при жарке она может рассыпаться.

      • Посыпьте моцареллу небольшим количеством соли (как если бы вы солили бутерброд).

        Если решаем вариант с другими добавками, кладем их на моцареллу.Если наши добавки соленые (например, филе анчоусов), мы не добавляем дополнительную соль.

      • Накрыть вторым ломтиком и сильно приплюснуть рукой.

        Разрежьте каждый ломтик на четыре части. Мы можем разрезать их на треугольники (разрезав по диагонали) или на четыре меньших прямоугольника.

      • В глубокую тарелку разбить 3 крупных или 4 средних яйца, затем хорошо их взбить. На неглубокую тарелку насыпать 100 г муки (в Италии используется мука 00, но можно использовать обычную пшеничную муку типа 500)

        Для еще одной глубокой высыпать тарелку с панировочными сухарями.
      • Тщательно обваляйте мини-ломтики в муке.
      • Стряхнуть лишнюю муку и высыпать ее в тарелку с яйцом, где также тщательно обвалять (лучше всего для этого использовать две вилки).

      • Аккуратно вынуть из яйца, подержать еще несколько секунд над тарелкой, чтобы избавиться от излишков, а затем обвалять наши кусочки хлеба в панировочных сухарях, ложкой посыпать и хорошенько обвалять в булке . Особенно важно хорошо держать бортики (это не даст нам расплескать сыр).
      • Стряхнув лишние рулетики, выложите их на тарелку. Повторяем процесс для каждой из частей.

      • Некоторые после этого этапа ставят тарелку в холодильник на 20-30 минут. Когда изобрели это блюдо, холодильников еще не было, и я не вижу разницы в готовом блюде после этого, поэтому не делаю этого и сразу перехожу к следующей панировке.

      • Каждый из кусочков нужно еще раз обвалять в яйце и панировочных сухарях (на этот раз без муки).

      • Во фритюрнице или кастрюле разогреваем растительное масло (кроме оливкового), подходящее для жарки до 170-180 градусов.

        Если у вас нет термометра для контроля температуры масла, вы можете использовать кусок хлеба. Если после того, как его бросили в масло, оно начинает сильно жариться (масло будет булькать и вокруг него будут появляться пузырьки), значит, температура подобрана правильно.

      • Аккуратно положите несколько кусочков (чтобы они могли свободно плавать) и обжаривайте около 1,5 минут до золотистого цвета, периодически переворачивая.

      • Выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, оставшееся после жарки.

      • Подавать сразу после приготовления, пока они еще теплые. Приятного аппетита!

      Запись создана благодаря поддержке Lidl Vineyard.

      90 130 Комментарии 90 131

      Комментарии

      .

      Консервированный тунец - 3 вкусных рецепта

      Консервированный тунец - популярная и дешевая рыба. Тем не менее, он может быть ингредиентом здоровых и вкусных рецептов. Попробуйте их сегодня!

      Последнее обновление: 5 февраля 2021 г.

      Консервированный тунец — очень питательный, дешевый, полезный и универсальный ингредиент во многих рецептах. У вас, вероятно, есть это в вашей кладовой. Если у вас не так много времени на приготовление еды - обязательно приготовьте несколько банок этой вкусной рыбы.Однако многие говорят, что это не интересный и не вдохновляющий ингредиент.

      Мы с этим не согласны! Обязательно прочитайте эту статью и узнайте о 3 вкусных и разнообразных рецептах приготовления тунца.

      Консервированный тунец: 3 рецепта, которые можно приготовить!

      Ищете идеи для быстрых, богатых белком и питательных блюд ? Если да, то обязательно попробуйте приведенные ниже рецепты приготовления этой популярной рыбы.

      Консервированный тунец — идеальный ингредиент для приготовления простых и полезных блюд!

      Конечно, это правда, что лучший вариант есть свежие - овощи, фрукты, рыбу и мясо.Но консервы могут быть хорошим вариантом для всех нас в спешке. Более того, вкус тунца легко сочетается с другими ингредиентами блюд, салатов и роллов . Благодаря этому ингредиенту можно наслаждаться разнообразными и вкусными блюдами.

      Обратите внимание на три простых и полезных рецепта , представленных ниже!

      Консервированный тунец – пищевая ценность и свойства

      Тунец – один из наиболее рекомендуемых сортов жирной рыбы.Рекомендуется для поддержания сбалансированного питания. Он не только дает нам значительных количеств нежирного белка, , но также является важным источником полиненасыщенных жирных кислот и омега-3: ЭПК и ДГК.

      Известно, что эти полезные жиры положительно влияют на мозг и сердечно-сосудистую систему. На самом деле им приписывают противовоспалительные и антикоагулянтные свойства, которые способствуют профилактике многих сердечных заболеваний. Кроме того, они очень хорошо контролируют слишком высокий уровень холестерина.В сочетании с овощами это полноценная и сбалансированная еда.

      Консервированный тунец содержит, среди прочего:
      • Витамины A, B и D.
      • Омега-3 жирные кислоты.
      • Ниацин.
      • Кальций.
      • Белок.

      Однако его пищевая ценность может незначительно отличаться при переработке в консервы. Несмотря на эту небольшую деталь, это все же полноценная пища, которую можно регулярно есть в рамках здорового питания.

      Если вы ограничиваете потребление натрия в своем рационе, — это хорошая идея, чтобы промыть тунца водой и слить . Это удалит лишнюю соль из рассола. Попробуйте эти рецепты и включите их в свой рацион.

      Вкусные рецепты - консервированный тунец с другими продуктами

      1. Паста с консервированным тунцом, жареными помидорами и овощами

      Несомненно: один из лучших способов использовать банку тунца - это приготовить простую, но вкусную пасту.

      Этот рецепт можно изменить в зависимости от доступных ингредиентов. Вы можете заменить овощи, которые будут использоваться в качестве ингредиентов в блюде, — добавьте те, которые есть у вас под рукой. Однако не все овощи хорошо сочетаются друг с другом, поэтому необходимо учитывать такие факторы, как вода, сладость и кислотность.

      Вместо моркови можно добавить сладкий картофель, кабачки или кабачки.

      Ингредиенты (на 2 порции)

      • Цельнозерновая паста (160 г).
      • Жареные или вяленые помидоры – желательно домашнего приготовления, хотя можно купить и в банках (200 г).
      • 2 банки тунца (370 г).
      • 1 небольшая морковь.
      • 1/2 луковицы.
      • 1/2 кабачка.
      • Оливковое масло экстра вирджин.
      • Орегано и чесночный порошок.
      • На выбор - ваш любимый тертый сыр.

      Приготовление блюда

      • Сначала отварите ваши любимые макароны в большом количестве воды с небольшим количеством соли.
      • Пока макароны варятся, можно очистить выбранные овощи (в данном случае цуккини, лук и морковь) и нарезать соломкой или кубиками.
      • Затем налейте в сковороду немного оливкового масла и хорошо распределите его. Когда масло нагреется, добавить предварительно нарезанные овощи.
      • Обжаривайте их на среднем огне около 15 минут, пока не увидите, что овощи стали достаточно мягкими.
      • В сковороду положить вяленые помидоры и 2 банки тунца в маринаде.
      • Добавьте соль по вкусу, посыпьте небольшим количеством орегано и гранулированного чесночного порошка или любой из ваших любимых специй. Варить блюдо около 5 минут, чтобы все ароматы смешались. Подавать с заранее приготовленными макаронами.
      • Наконец, посыпьте блюдо тертым сыром, и оно готово!

      Читайте также: Рыба в панировке - как ее легко приготовить.

      2. Консервированный тунец и фаршированные помидоры

      Это очень простой, красочный и вдохновляющий рецепт, который можно подавать как закуску к семейному ужину или как основное блюдо с овощным пюре или салатом.

      Ингредиенты

      • 10 больших спелых помидоров.
      • 1 луковица (150 г).
      • 2 банки тунца в оливковом масле (370 г).
      • 10 зеленых или черных оливок без косточек.
      • 8-10 грецких орехов или миндаля.
      • Гранулированный чесночный порошок.

      Подготовка

      • Сначала вымойте и высушите помидоры.
      • Острым ножом срежьте верхушку помидора и осторожно высыпьте содержимое ложкой.Добавьте немного соли и чеснока в каждый помидор и отложите в сторону.
      • Лук нарезать Жульеном (довольно мелко) и обжарить на сковороде с маслом. Обжарьте его на среднем огне, пока не увидите, что он стал золотистым. Если тунец, который вы используете, маринован в оливковом масле, вы можете использовать его на этом этапе. Если, наоборот, в воде – слейте ее, а тунца промойте под проточной водой.
      • Когда лук будет готов, можно добавить снятые ранее помидоры и тушить их около трех минут.
      • Добавить нарезанные орехи и оливки без косточек.
      • Пришло время добавить консервированного тунца, перемешать массу и аккуратно нафаршировать ею помидоры.
      • Наконец, вы можете посыпать блюдо орегано или перцем, чтобы придать ему более изысканный вкус.
      • Отложите на несколько минут и готово!

      Подробнее: Кокосовое молоко - 3 забавных рецепта, которые обязательно нужно попробовать

      3. Рецепт вкусного овощного салата с тунцом

      Это вкусное и сытное овощное блюдо можно приготовить из консервированного тунца.Этот быстрый и питательный рецепт идеально подходит для обеда или ужина!

      Следующий рецепт тунца очень прост в приготовлении и требует совсем немного усилий. Как и в предыдущих рецептах, вы можете изменить его по своему вкусу.

      Ингредиенты

      • 1 банка вареных овощей на выбор (нут, фасоль, морковь, помидоры, перец - 200 г).
      • 2 банки тунца (370 г).
      • 1 небольшая морковь.
      • 1 банка сладкой кукурузы.
      • 12 маслин.
      • Сыр Моцарелла (100 г).

      Подготовка

      • Сначала промойте консервированные овощи, хорошо обсушите их и положите в глубокую посуду.
      • Откройте банку с тунцом, слейте рассол и добавьте к овощам.
      • Вымойте и очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками с помощью овощечистки.
      • Нарежьте оливки, удалите косточки и добавьте их в салат.
      • Добавьте мелко нарезанную моцареллу и банку сладкой кукурузы.
      • Все хорошо перемешайте, добавьте уксус, масло и соль по вкусу и дайте вкусам смешаться в течение нескольких минут.

      Приятного аппетита!

      Сводка рецептов тунца

      Вы пробовали какой-нибудь из этих рецептов тунца? Обязательно попробуйте один из этих вкусных вариантов. Совместите экономию времени со здоровым питанием.

      Это может вас заинтересовать....

      Тофу, изменяющий жизнь »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

      Ладно, пора серьезно заняться тофу. Многие люди до сих пор считают, что это не может быть вкусно; и многие другие чувствуют, что это может быть вкусно, но не знают, как это получить. Именно поэтому я подготовил рецепт, а точнее технику и руководство, как использовать опыт китайской и корейской кухни, чтобы быстро приготовить тофу, который убедит всех скептиков тофу. Потому что он наполнен интенсивным, проникающим вкусом умами, восхитительно сладким, приятно хрустящим и мясистым.

      • Способы передачи вкуса: Самая популярная европейская интуиция при контакте с неароматизированным тофу - это маринад, который должен передать аромат соевому сыру. Между тем, кухни, использующие достижения китайской кухни, т.е. в большей или меньшей степени, например корейская, бирманская или сингапурская кухня, решают эту тему совершенно наоборот - вместо того, чтобы выдавливать тофу или тофу внутрь со вкусом снаружи, окружающие их простым покрытием, которое потом пропитывается любым соусом.Это хорошая идея, потому что это исключительно быстро (тофу не нужно мариновать), более эффективно (у тофу больше аромата) и добавляет не только аромат, но и эффектную структуру. Некоторые сравнивают его с... куриной кожей, потому что она и немного хрустит, и немного тянется.
      • картофельный крахмал: тофу можно покрыть любой мукой, но лучше всего мука с высоким содержанием крахмала, которая затвердевает, образуя приятное покрытие, нежное, как снег. В различных регионах Азии для этого используют либо муку из сладкого картофеля, либо, чаще, популярную картофельную муку.Тот самый, который можно купить в любом польском магазине (хотелось бы добавить, что поляк, китаец, два племянника).
      • жарка: Первым шагом в приготовлении тофу является обжаривание в большом количестве масла. Не волнуйтесь, тофу совсем не будет жирным, потому что тесто из картофельной муки впитывает минимальное количество масла — серьезные тесты, проведенные мной на одолженных ювелирных весах, показывают, что два кубика тофу из целой кастрюли с маслом впитывают около 10-15 г масла.Так что очень и очень мало, тем более, что тофу практически обезжиренный. Как вы увидите при жарке, картофельная мука румянится иначе, чем панировочные сухари или пшеничная мука, сохнет медленнее и не так интенсивно золотится, а лишь приобретает теплый оттенок.
      • заливка соусом: вылейте приготовленный соус на обжаренный тофу, доведите его до кипения и наблюдайте, как соус выполняет две функции: он испаряется и густеет при контакте с крахмалом, склеивая кубики тофу.Если хотите, вы можете добавить в кастрюлю больше воды, и тогда вы получите тофу в соусе — он хорош с рисом, вы можете думать об этом как о карри — или вы можете придерживаться этого количества воды и получить более сухой, ближе к корейскому тофу, лучше для ланч-бокса или блинчиков с начинкой. В приведенном ниже рецепте самый простой соус, приготовленный из соевого соуса и чего-то сладкого, но вы можете сочетать его с различными соусами на основе перца гочугару, сычуаньского перца, рассола кимчи, свежей куркумы или вина.
      • на следующий день: действительно постарайтесь не съесть все сразу и посмотрите, как вкусен приготовленный таким образом тофу через день, прямо из холодильника. Даже для тех, кто до сих пор любил повторять анекдот «Тофу? ЭТО ФУ».
      версия для печати

      Тофу меняет жизнь

      • Время подготовки: 20-30 минут 20M

      Ингредиенты теоретически на 2–4 порции:

      2 кубика натурального тофу (2 по 180 г)
      3 столовые ложки картофельной муки

      масло

      3 столовые ложки соевого соуса
      3 столовые ложки сиропа агавы или другого подсластителя
      1/4–1/3 стакана воды
      2–3 см имбиря
      1–2 зубчика чеснока
      для подачи: зеленый лук, черный перец

      Подготовка:

      1. Нарежьте тофу кубиками, положите его в пакет, добавьте картофельную муку и встряхивайте, пока он не будет равномерно покрыт мукой.Не выбрасывайте пакет, стряхните его и оставьте, чтобы тофу покрылся мукой.
      2. На дне самой большой сковороды нужно разогреть много масла, чтобы оно покрыло все дно. Расслабьтесь, тофу не будет жирным.
      3. В горячее масло аккуратно положите кубики тофу в панировке и обжаривайте в течение 3–4 минут с одной стороны, пока панировочные сухари не станут теплыми и хрустящими. Затем перевернуть и обжарить так же с другой стороны.
      4. Тем временем подготовьте тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приготовьте соус.Добавьте в стакан соевый соус, сироп агавы и воду. Имбирь натереть на мелкой сетке, нужно собрать около двух чайных ложек, и чеснок. Добавить к ингредиентам в стакан и хорошо перемешать.
      5. Новая улучшенная версия: Отложите жареный тофу на некоторое время на бумажное полотенце. Перелейте соус в кастрюлю меньшего размера и нагревайте на сильном огне, пока соус не начнет интенсивно пузыриться, затем добавьте тофу. Все время помешивайте, и когда тофу покроется соусом, он готов.Посыпьте зеленым луком и черным перцем и подавайте с рисом или вашей любимой азиатской лапшой. Выдающийся на следующий день в ланчбоксе. Обратите внимание, говорят, что иногда он исчезает из холодильника за ночь.

      Консультация:

      • Чем меньше воды вы добавите в соус, тем более хрустящим будет тофу.
      • Картофельную муку (крахмал) при необходимости можно заменить кукурузной мукой: она даст эффект хрустящей американки. Или мука из тапиоки, которая не очень популярна и имеет практически идентичный эффект. Никакая другая мука для этого рецепта не подойдет!
      • Сироп агавы, кленовый сироп, тростниковый сахар, стевия, эритрит — подойдет любой подсластитель, главное, чтобы тофу имел волнующий сладко-соленый вкус.Если вы используете жидкие подсластители, добавьте столько, сколько указано в рецепте, если используете сахар, добавьте чуть меньше.
      • Если вы не любите мыть посуду, и у вас много свободного времени, подождите, пока масло остынет после обжаривания тофу - внимание, оно очень горячее, это займет несколько минут! - и выбросить его. Затем сковородки следует небрежно протереть и можно использовать для приготовления второй части блюда.

      Дополнительный совет, собранный из ваших новостей и опыта:

      • После многочисленных приключений со слишком мягким тофу, основываясь на вашем опыте и сообщении Джулиана, я немного изменил порядок.Это делает тофу даже хрустящим.
      • Совет от Aerial Triceratops: имбирь можно хранить в морозильной камере, он намного легче стирается.
      • Чтобы тофу не слипался, необходим интервал — кулинарный крахмал склеивает кубики. Чтобы избежать этого, вы должны а) использовать большую сковороду, б) обжаривать тофу партиями и в) ни при каких обстоятельствах не класть его прямо из пакета в одну стопку посередине сковороды.
      • Чтобы не злиться на прилипание поворотных устройств к бокам тофу, подождите минутку - сначала крахмал липнет, а потом подсыхает до хрустящей корочки.Тогда тофу не прилипнет.
      • Тофу легко переворачивать палочками.
      • Семейные доски говорят, что на следующий день тофу становится еще вкуснее, и многие люди делают его оптом из четырех кубиков.

      Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:


      Рецепт из блога Jadlonomia :
      https://www.jadlonomia.com/przepisy/tofu-zmieniajace-zycie/

      .90,000 Fries Day - Farmfrites

      В этом году Farm Frites стали героями конкурса Robert Sowa на выставке Eurogastro. Юные адепты кулинарного искусства создали новые удивительные рецепты, используя наш картофель фри из сладкого картофеля, картофель фри Ultimate и свиную вырезку. Некоторые свежие идеи, созданные участниками, можно найти ниже:

      Свиная вырезка в ароматах сада и коптильни - блюдо Кинги Пиотровской из Школьного гастрономического и гостиничного комплекса в Гданьске, занявшей 1-е место в конкурсе

      Рецепт на 4 порции:

      Ризотто:

      Состав: Зеленый горошек и перец кабачок - 160г; чеснок – 20г; оливковое масло – 40 г; сливочное масло – 100г; белое полусухое вино – 1000г; чай из крапивы с айвой – 10г; пармезан – 40 г; вешенки – 40 г; соль - по вкусу 9000 5

      Приготовление: Смажьте маслом (ок.80 г) разогреть, добавить измельченный чеснок, обжарить, добавить гончие. Обжаривать около 2 минут, постоянно помешивая. Поливают постепенно вином, а затем чайной эссенцией Крапива с айвой (заваривают в 200 мл воды). Добавьте нарезанные вешенки и соль, обжарьте. В конце добавьте оставшееся масло и сыр пармезан.

      Вырезка:

      Ингредиенты: Свиная вырезка - 320г; гусиное сало – 40г; сырокопченая ветчина – 100г, свежий лимонный тимьян – 8г; веточки свежие соленые – 16г; цветной перец – 8г; солить по вкусу.

      Приготовление: Растолочь все специи в ступке, добавить гусиное сало и приготовить пасту из специй. Вымойте и очистите вырезку. Нарежьте тимьян, натрите мясо и заверните в ветчину. Поместите пикантные веточки на сковороду и равномерно обжарьте вырезку с каждой стороны. Затем выпекать около 15 минут при 140 градусах.

      Картофель фри из батата:

      Ингредиенты: Картофель фри Farm Frites - 90г, соль - по вкусу

      Приготовление: Обжарьте картофель фри от Farm Frites и посолите.

      Пюре из сладкого картофеля:

      Состав: батат фри Farm Frites - 300 г; сливки 30% - 200г, сидр - 100г, перец белый - 1г, мускатный орех - 1г, куркума - 1г, соль - по вкусу

      Приготовление: Обжарить сладкий картофель Farm Frites, слить жир и смешать. Затем добавьте сливки, сидр и специи и уварите.

      Порошок черного тмина и черных оливок:

      Состав: Черные семена - 5 г, маслины - 10 г

      Приготовление: Черные оливки подсушить в духовке вместе с молотыми черными семенами, растолочь их в ступке, смешать или протереть через металлическое сито после сушки.Используйте для украшения.

      Лук маринованный:

      Состав: Лук красный - 60г; сахар – 50г; яблочный уксус – 10 г; винный уксус – 10 г; уксус спиртовой – 30 г; перец черный Примат – 2г; душистый перец - 2г, анис - 1г

      Приготовление: Карамелизируйте часть сахара, затем добавьте оставшийся сахар, уксус и специи. Варить, пока сахар не растворится. Лук нарезать ломтиками, залить теплым рассолом и отставить в сторону.

      Майонез:

      Состав: Масло - 200мл; желток - 1 шт.; медовая горчица – 10 г; копченая паприка -30г; лимон – сок по вкусу; соль - по вкусу 9000 5

      Приправьте копченой паприкой, добавьте масло и нагрейте. Отложите остывать. Желток смешать с горчицей и маслом, аккуратно сцедить, чтобы перец не остался на дне. Приправить по вкусу.

      Жареные вешенки:

      Ингредиенты: Вешенки - 200г, соль - по вкусу

      Приготовление: Обжарьте вешенки и посыпьте солью.

      Состав блюда: расположите все ингредиенты на тарелке по желанию.Украсьте съедобными цветами, черным тмином, оливковым порошком и цветным перцем. Приятного аппетита!

      .

      Смотрите также