Закуска из кабачков на зиму рецепты

Закуска из кабачков на зиму

Когда придет время праздников и зимних застолий, эта закуска будет отличным подспорьем. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Кабачки — 2 кг

Болгарский перец — 1 кг

Помидоры — 1 кг

Острый стручковый перчик — 3 шт

Головка чеснока — 1 шт

Растительное масло — 50 мл

Сахар (песок) (на 1 литр готовой заливки) — 1 ст. л.

Соль (на 1 литр готовой заливки) — 1,5 ч. л.

Кабачки хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками.

Выложить кабачки на противень, полить сверху маслом и поставить в разогретую на 180 градусов С духовку, примерно на 20-25 минут.

Перец промыть и удалить семена.

Нарезать помидоры и перец на части.

Острый перец очистить от семян.

Перекрутить на мясорубке болгарский перец, помидоры и острый перец. Добавить соль и сахар. Варить на среднем огне 40 минут, помешивая.

Чеснок очистить натереть на терке.

Немного остудить заливку и добавить чеснок.

В чистые баночки выложить слоями кабачки и заливку.

Приготовить так все баночки.

Стерилизовать пол литровые баночки 20 минут. Укутать в одеяло на ночь.

Закуска из кабачков на зиму готова. Хранить закуску в погребе.

Приятного аппетита и вкусной зимы!

Закуска из кабачков на зиму, заготовки на зиму, рецепты, заготовки, рецепт, рецепты заготовок, заготовки из кабачков, кабачки на зиму, заготовки из кабачков, закуски из кабачков с фото, рецепты заготовок, заготовки на зиму, вкусные рецепты, рецепты вкусных заготовок, Пошаговый рецепт с фото приготовления закуски из кабачков на зиму Закуски на зиму европейская, русская

10 классных способов заготовить кабачки на зиму

1. Замороженные кабачки

Самый простой и удобный способ заготовки овощей. Кабачки сохраняются практически в первозданном виде.

Если кабачки старые, очистите их от шкурки и семян. Вымойте овощи, обсушите и нарежьте кубиками или кружочками. Кружочки потом можно будет запечь в духовке или пожарить, а из кубиков — приготовить овощное рагу или суп-пюре.

Положите кабачки в сито и опустите в кипяток на 1–2 минуты. Этот шаг можно пропустить. Однако после бланширования замороженные кабачки лучше сохранят вкус, цвет и структуру.

Переложите горячие кабачки в холодную воду, чтобы они полностью остыли. Затем распределите по чистому полотенцу и как следует обсушите.

Разложите кабачки по пластиковым контейнерам или пакетам и плотно закройте или завяжите их. Предварительно из пакетов нужно выгнать лишний воздух.

Уберите заготовки в морозилку.

Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму →

Из замороженных кабачков можно приготовить те же самые блюда, что и из свежих. Не бойтесь экспериментировать. В этих статьях вы найдёте много интересных идей:

Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов →

14 очень вкусных блюд из кабачков →

2. Простые маринованные кабачки на зиму

povarenok.ru

Ещё один простой способ сохранить кабачки на зиму. Они получаются хрустящими, с лёгкой кислинкой. Однако в блюдах она совсем не ощущается.

Ингредиенты

• 1–2 кабачка;
• вода;
• 1 столовая ложка уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на одну банку объёмом ½ л.

Приготовление

Для маринования лучше всего подойдут молодые кабачки. Они мягкие и не слишком крупные. Так что их не придётся очищать от кожуры и семян.

Нарежьте мытые овощи тонкими длинными полосками или кружочками. Выбирайте форму в зависимости от того, как будете использовать кабачки. Из полосок можно сделать рулетики, а кружочки — просто пожарить. О способах приготовления будет рассказано чуть ниже.

Плотно уложите кабачки в банку. Если вы нарезали их полосками, сложите их друга на друга и сверните. В маленькой банке поместится два таких рулончика.

Залейте кабачки кипящей водой до самого края банки. Добавьте уксус. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте на него банку и прикройте крышкой. Ткань нужна для того, чтобы банка не двигалась во время стерилизации.

Налейте в кастрюлю тёплую воду. Банка должна быть покрыта ею до того места, где начинается горлышко. Доведите воду до кипения и оставьте банку в кастрюле ещё на 5–7 минут. Закатайте банку, переверните и накройте чем-то тёплым. Она должна полностью остыть.

Использование маринованных кабачков

И кружочки, и полоски можно обжарить в кляре. Для этого обваляйте их в муке, а затем — в яйцах, взбитых с солью, молотым чёрным перцем или другими специями. Можно остановиться на смеси муки и приправ или использовать другой кляр на ваш вкус.

Налейте в сковороду масло и разогрейте его на среднем огне. Обжаривайте кабачки с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Из кабачковых полосок можно сделать рулетики со всевозможными начинками. Полоски можно оставить в первоначальном виде или обжарить в кляре.

5 рецептов вкусных маринованных помидоров →

3. Икра из кабачков

Эту закуску можно есть ложками, добавлять к гарниру или намазывать на бутерброды. В зависимости от рецепта на приготовление икры может уйти до трёх часов. Но в стерилизованных банках она будет прекрасно храниться всю зиму и даже дольше, так что все ваши старания окупятся с лихвой.

4 лучших рецепта кабачковой икры →

4. Салат из кабачков с морковью и соевым соусом

povarenok.ru

Кабачки получаются сочными, пряными и ароматными. Такой салат можно подать вместе с гарниром или добавить в рагу в конце приготовления.

Ингредиенты

• 650 г кабачков;
• 1–2 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 горошин чёрного перца;
• ¼ чайной ложки семян укропа;
• ½ чайной ложки семян кориандра;
• ⅓ чайной ложки семян тмина;
• 1½ чайной ложки соли;
• 3 чайные ложки сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 50 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 1 банку объёмом 1 л.

Приготовление

Очистите кабачки от кожуры и семян и нарежьте средними кубиками. Очищенную морковь порубите дольками, а чеснок — тонкими пластинками.

Бросьте на дно стерилизованной банки перец и укроп. Выложите кабачки, морковь и чеснок, чередуя их с кориандром, тмином, солью и сахаром. Когда банка будет заполнена, влейте в неё соевый соус, масло и уксус и оставьте на 20 минут.

Залейте овощи кипятком, не доливая примерно 1 см до края банки. Прикройте крышкой и поместите в кастрюлю с тёплой водой. Поставьте кастрюлю на плиту и стерилизуйте банку 30 минут после закипания. Переверните банку, укутайте и остудите.

5. Кабачки как грузди

Заготовка получила своё название не случайно. По вкусу кабачки действительно напоминают грибы.

Ингредиенты

• 1½ кг кабачков;
• 150 г моркови;
• ½ пучка укропа;
• ½ пучка петрушки;
• 4–6 зубчиков чеснока;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
• 50 мл растительного масла;
• 50 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Нарежьте кабачки небольшими кубиками. Если овощи молодые, шкурку можно не счищать. Но семена нужно удалить и у старых, и у молодых кабачков. В ингредиентах указан вес уже очищенных кабачков.

Нарежьте морковь тонкими кружочками. Мелко порубите укроп и петрушку. Измельчите чеснок.

В большую миску выложите все овощи и зелень. Добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 3 часа.

Разложите заготовку по стерилизованным банкам. Поставьте их в кастрюлю с тёплой водой, прикройте крышками и стерилизуйте после закипания 15 минут. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Заготавливаем грибы на зиму: солим, сушим, маринуем (+ три потрясающих рецепта) →

6. Лечо из кабачков

Классическое лечо готовят из болгарских перцев и помидоров. Но если добавить к этим ингредиентам кабачки, блюдо заиграет новыми красками.

Лучший рецепт лечо из кабачков →

7. Кабачки в ананасовом соке

tortomarafon.ru

Невероятно простой и оригинальный рецепт. Кабачки не отличить от консервированных ананасов!

Ингредиенты

• 3 кг кабачков;
• 200 г сахара;
• 1 л ананасового сока;
• ⅔ чайной ложки лимонной кислоты.

Ингредиенты рассчитаны на 5 банок объёмом ½ л.

Приготовление

Очистите кабачки и удалите семена. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами и выложите в кастрюлю.

Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 15 минут, если кабачки молодые, и 20 минут, если они старые.

Сразу же распределите кабачки вместе с соком по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.

8. Салат из кабачков по-корейски

good-menu.ru

Такая закуска непременно понравится тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты

• 1 кг кабачков;
• 1 морковь;
• 2 красных болгарских перца;
• 1 луковица;
• 3–4 зубчика чеснока;
• ½ пучка укропа;
• 1½ чайной ложки приправы для корейской моркови;
• 60–70 г сахара;
• 1–1½ чайной ложки соли;
• 80 мл уксуса 9%;
• 60 мл растительного масла.

Ингредиенты рассчитаны на 3 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Натрите кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Нарежьте очищенный от семян перец, лук и чеснок мелкими кусочками. Измельчите укроп.

Положите овощи и зелень в миску. Добавьте приправу для моркови, сахар, соль, уксус и масло. Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на 2 часа.

Выложите салат в стерилизованные банки, оставив сверху немного места. Прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 30 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски →

9. Острые маринованные кабачки с кетчупом

Кабачки получаются вкусными, ароматными, с пикантной остринкой. При желании можно добавить к овощам несколько зубчиков чеснока.

Ингредиенты

• 1½ кг кабачков;
• 8 бутонов сушёной гвоздики;
• 8 горошин чёрного перца;
• 600 мл воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки острого кетчупа;
• 30 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Нарежьте кабачки кружочками. Молодые овощи можно не очищать от кожуры. В чистые банки выложите гвоздику и перец и утрамбуйте кабачки.

Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и кетчуп и перемешайте. Доведите до кипения, влейте уксус и ещё раз перемешайте.

Залейте кабачки горячим маринадом, накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 15 минут после закипания. Закатайте банки, переверните и остудите под тёплой вещью.

4 рецепта вкусного домашнего кетчупа из свежих помидоров →

10. Жареные кабачки на зиму

Благодаря такой заготовке зимой у вас на столе без лишних хлопот появятся ароматные жареные овощи.

Ингредиенты

• 2 кг кабачков;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 зонтик укропа;
• 2–4 веточки эстрагона;
• 6 зубчиков чеснока;
• 2 чайные ложки соли;
• 40 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 2 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Для приготовления лучше всего брать небольшие молодые кабачки. Нарежьте мытые овощи кружочками толщиной примерно 1 см.

Разогрейте на сковороде масло и обжарьте кабачки до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Бросьте на дно стерилизованных банок по половине зонтика укропа и 1–2 веточки эстрагона. Разложите обжаренные кабачки по банкам, чередуя их с солью и измельчённым чесноком. Влейте в банки уксус.

Прикройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 25 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Читайте также 🧐

69 рецептов заготовок » Сусеки

Кабачок, пожалуй, самый настоящий народный любимец среди овощей, особенно, у приверженцев здорового питания. Поразительно, как незатейливый и без ярко выраженного вкуса продукт, может разнообразить меню. Кабачок жарят, фаршируют, запекают и тушат. Витаминный и легкий для усвоения, он идеальная пища для организма детей. Многие хозяйки не обходят вниманием и заготовки из кабачка: на зиму их засаливают, маринуют, делают икру и даже варят варенья. Конечно, купить магазинную кабачковую икру проще, но вкус приготовленной в домашних условиях, намного приятнее. Консервированные впрок кабачки, остаются питательными долгое время. Простые пошаговые рецепты расскажут о кулинарных хитростях заготовки этого популярного овоща.

Домашняя кабачковая икра в мультиварке

Vendanny - Апр 7th, 2017 Категории: Салаты из кабачков

Магазинную икру из кабачков на вкус, наверное, знают и любят все. Я предлагаю хозяйкам свой простой способ приготовление в мультиварке. Кабачковая икра в мультиварке получается такая же вкусная как магазинная. Этот замечательный, простой рецепт понравится вам настолько, что вы больше никогда не вернётесь к покупным вариантам кабачковой икры.

Подробнее...

Как солить кабачки в банках на зиму

BellaRussa - Июн 3rd, 2020 Категории: Соление-квашение

Если зимой солёные кабачки на рынке стоят едва ли не дороже огурцов, то летом их порой отдают задаром. Кабачки неприхотливы и растут при любых условиях, даже у не очень трудолюбивых хозяек. Они дёшевы летом, и этим нужно непременно воспользоваться, чтобы немного разнообразить разносолы на зиму.

Подробнее...

Простой рецепт, как приготовить квашеные кабачки на зиму

BellaRussa - Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение

Сезон кабачков долгий, но как правило, уследить за ними очень сложно. Они созревают в считанные дни, и легко могут перезреть, если вовремя не собрать урожай. Такие кабачки становятся «деревянными», и мало пригодны для жарки и салатов. Но для квашения, подойдут и перезревшие кабачки. В процессе закваски, вся эта деревянность исчезает, и по вкусу квашеные кабачки становятся точь в точь, как квашеные огурчики. 

Подробнее...

Лечо в томате: простые рецепты заготовок – лучшая подборка рецептов овощного лечо в томатном соке

AnyutaN - Авг 2nd, 2019 Категории: Лечо

Натуральный томатный сок – основа классической рецептуры лечо. Для многих хозяек, в современном ритме жизни, процедура переработки свежих томатов в сок и дальнейшее их уваривание, слишком затратна по времени. Поэтому, смекалистые кулинары научились применять для варки лечо в томате готовые баночные или пакетированные томатные соки, а также пасту из томатов и кетчуп. Подробнее обо всех хитростях приготовления зимнего салата из различных овощей в томатной заливке читайте в нашей статье.

Подробнее...

Сок из кабачков на зиму — король овощных соков

BellaRussa - Мар 10th, 2018 Категории: Соки

Такие знакомые всем кабачки могут преподносить сюрпризы. Наверное, нет в мире человека, который хоть раз не пробовал кабачковую икру. Многие хозяйки готовят «кабачки, как ананасы», и это наталкивает на мысль, что мы многое не знаем о кабачках. В частности о том, что из кабачков можно приготовить сок на зиму.

Подробнее...

Как сварить варенье из патиссонов: 3 оригинальных рецепта вкусных заготовок на зиму

AnyutaN - Июл 5th, 2017 Категории: Варенья

Необычный по форме патиссон все больше завоевывает сердца садоводов-огородников. Это растение семейства тыквенных абсолютно не прихотливо в уходе и почти всегда дает шикарный урожай. На зиму из патиссонов в основном готовят различного рода закуски, но и сладкие блюда из этого овоща получаются на славу. В нашей статье вы найдете подборку лучших рецептов приготовления вкусного варенья из патиссонов.

Подробнее...

Острый салат из кабачков на зиму

Vendanny - Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из кабачков

Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый салат имеет острый и, в то же время, нежно-сладковатый вкус.

Подробнее...

Оригинальная аджика из кабачков с томатом на зиму

Vendanny - Апр 19th, 2017 Категории: Аджика

Аджика – острая абхазская приправа – издавна заняла почетное место на нашем обеденном столе. Обычно, она готовится из помидор, болгарского и острого перцев с чесноком. Но инициативные хозяюшки уже давно усовершенствовали и разнообразили классический рецепт аджики, добавив в приправу самые разные овощи и фрукты, к примеру, морковь, яблоки, сливы.

Подробнее...

Мексиканская овощная смесь замороженная на зиму

Vendanny - Апр 19th, 2017 Категории: Замораживание

Состав продаваемой в магазинах смеси замороженной мексиканской смеси овощей, как правило, одинаков. Но, делая замороженные овощи в домашних условиях, почему бы не поэкспериментировать?! Так, при заготовке овощей на зиму, вместо спаржевой фасоли можно добавить кабачки.

Подробнее...

Замороженные кабачки на зиму

Vendanny - Апр 8th, 2017 Категории: Замораживание

Блюда из свежих кабачков по праву являются символом лета. Этот родственник огурца не хранится долго в условиях городской квартиры, а зимой, иногда, так хочется хрустящих кабачковых оладушек или овощного рагу с кабачками! Замороженные кабачки — отличный выход.

Подробнее...

Закуска из кабачков на зиму: рецепт

Сезон заготовок набирает силу. Сегодня у нас на очереди вкуснейшая закуска из кабачков на зиму. Рецепт порадует вас простотой и оригинальным вкусом, который достигается благодаря несложному букету специй. Мне нравится сочетание тмина, гвоздики, лаврового листа и смеси разноцветных перцев горошком. Вы же можете использовать набор своих любимых приправ. Кабачки отлично впитывают ароматы пряностей, так что закуска получается весьма пикантной, но и не слишком острой. В маринад добавляется приличная порция растительного масла, поэтому, достав закуску из кабачков зимой из банки, можно сразу подавать ее к столу. Яркие, блестящие овощи привлекают всеобщее внимание. Чтобы закуска смотрелась необычно, я использовала фигурную терку. Такие сейчас имеются в широкой продаже. Чтобы срезы получались «крест на крест», кабачок поворачивают после каждого среза на 90 градусов. Весьма удобное приспособление, им можно и на жарку овощи резать, и на консервацию.

Ингредиенты:

• молодые кабачки 2 кг
• морковка 500 г
• зелень по желанию
• чеснок по вкусу
• масло растительное без запаха 180 г
• уксус 9% 120 мл
• вода 350 г
• сахар 4,5 ст. л.
• крупная соль 1,5-2 ст. л.
• лист лавровый 3-4 шт.
• тмин 2 ч. л.
• смесь перцев горошком горсть
• гвоздика 4 шт.

Как приготовить закуску из кабачков на зиму

Для начала подготовьте все овощи и зелень для консервирования. Для этого очистите и вымойте ингредиенты в большом количестве воды. Кабачки очищайте только в том случае, если кожица на них уже жёсткая или повреждённая. Нарезайте кабачки кубиками или кружочками. Я использовала для нарезки кабачков фигурную тёрку, чтобы они красиво потом смотрелись на столе.

Морковку можно измельчить на крупной тёрке или также воспользоваться фигурной нарезкой. Положите кабачки и морковку в глубокую ёмкость.

Ингредиенты для маринада, а это все специи, соль и сахар, соедините в миске с водой. Долейте масло и уксус, доведите маринад до кипения и несколько минут проварите его.

Овощи переложите в кипящий маринад и кипятите 7-10 минут. Добавьте после этого к овощам измельчённый чеснок, зелень по вкусу и проварите ещё пять минут. В этот раз я решила обойтись без зелени, а добавить её уже непосредственно после открытия банки и перед подачей на стол.

Тем временем подготовьте стеклянные банки для этой закуски. Стерилизуйте над паром банки вместе с крышками. Для таких овощных закусок используйте стеклянные банки до одного литра по объёму. Небольшие баночки с заготовками быстро опустошаются, что удобно в употреблении.

Кипящую закуску из кабачков раскладывайте по банкам и крепко закручивайте прокипяченными крышками. Укутывайте полные банки полотенцем до остывания, а затем поместите в кладовую.

Приятного аппетита!

Приправа (закуска) с кабачками на зиму

Приправа (закуска) с кабачками на зиму

Порций: 2,5-3 кг

Время приготовления: 1,5 часа

Приправа с кабачками не раз выручит нас в холодное время года, отдавая готовящимся блюдам свой вкус и аромат.
Да и как закуска эта овощная икра вам понравится.

Ингредиенты

• 1 кг кабачков
• 1 кг сладкого перца
• 2 кг помидоров
• 100 г сахара (половина стакана)
• соль по вкусу
• 300 г петрушки
• 220-230 мл растительного масла (стакан)

Способ приготовления

Предварительно промытые и подсушенные полотенцем овощи и зелень подготавливаем так: у перцев и кабачков (кроме молодых, мелких) удаляем семена, все овощи нарезаем, рубим петрушку.

Все овощи проворачиваем в мясорубке либо делаем это с помощью блендера.

В овощную массу добавляем сахар, соль, масло, перемешав, ставим на конфорку, включив сильный огонь, который после закипания уменьшаем.

Временами помешивая, держим овощи на огне до выкипания примерно трети объема, сразу расфасовываем в стерилизованные банки и закатываем. Ночь они стоят на столе, крышками вниз, хорошо укутанные.

Закуска из кабачков на зиму - рецепт с фото

Этот рецепт приготовления вкусной закуски из кабачков на зиму сложился у меня экспромтом и я теперь очень часто ее делаю по просьбе своих родных и друзей. Тем более, что сделать это просто и быстро, готовим мы ее без стерилизации, с использованием лимонной кислоты. По своей сути, это обжаренные кабачковые ломтики во вкусном овощном соусе, которые получаются потом с ярким приятным вкусом. Использовать эту закуску можно как отдельно, так и с любыми блюдами. Она прекрасно подходит к отварному картофелю или к любому мясу. Зимой, когда вы открываете консервацию, для большего аромата можно добавить в закуску пару долек измельченного чеснока.

Ингредиенты:

• кабачки 1 кг
• болгарский перец 1 кг
• помидоры 1 кг
• морковь 500 гр
• лук 500 гр
• соль 2,5 ст ложки
• сахар 3,5 ст ложки
• томатная паста 75 — 100 мл
• лимонная кислота в порошке 2 ч ложки
• растительное масло около 1 стакана

Способ приготовления

Все овощи, кроме кабачков, пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, и ставим вариться с добавлением половины стакана растительного масла, сахара, соли и томатной пасты. Пока варится наша основа закуски на небольшом огне, обжарим кабачки, порезанные на дольки, до готовности и румяности. Если они у вас перезрелые, то их сначала надо очистить от шкурки и семян. Когда овощная икра покипит минут 30, добавляем в нее обжаренные кабачковые ломтики, доводим снова до кипения, варим все вместе минут 10, засыпаем лимонную кислоту, перемешиваем. Обязательно попробуйте закуску на соль, она должна быть немного солонее, чем вы привыкли, чтобы кабачки потом могли просолиться. Выкладываем горячую закуску в стерилизованные банки и закатываем герметично крышками. Хорошо укутываем и оставляем так до полного охлаждения. Эта заготовка хорошо  хранится всю зиму при комнатной температуре в темном месте. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Как приготовить закуску с помидоров и кабачков на зиму

Существует множество блюд из тушеных овощей, и это не удивительно, ведь не все способны питаться сырыми овощами. Кроме того, после тепловой обработки многие овощи проще усваиваются организмом, а, следовательно, более полезны. Кабачки – не исключение. Этот плод очень богат калием, благодаря чему помогает организму выводить лишнюю жидкость. Во время жары у некоторых людей страдают почки от переизбытка жидкости, появляются отеки. Несколько дней кабачковой диеты помогают забыть об этой проблеме. По этой же причине кабачки полезны для беременных женщин. Также они легко перевариваются и нормализуют работу желудка и печени, но только в приготовленном виде. Сырые кабачки, как и их сок, наоборот, способны обострить желудочные заболевания и спровоцировать спазмы. Опасен этот овощ людям с болезнями почек и тем, у кого есть проблемы с выведением калия из организма.

Помидор, второй составляющий ингредиент нашей закуски, также имеет целебные свойства. Он содержит огромное количество ликопена – мощного природного антиоксиданта, которые препятствует развитию раковых клеток и не допускает  мутации ДНК. Важно знать, что усваивается ликопен только в сочетании с жирами, поэтому тушеные помидоры или салат из них, заправленный маслом, – лучшие варианты употребления этого продукта.

Помидоры с кабачками – закуска, которая отлично подойдет для тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Оба эти овоща богаты клетчаткой, соком и содержат очень мало калорий. В то же время их витаминный состав позволяет даже жесткую диету сделать менее вредной.

Чтобы приготовить вкусную закуску  помидоры с кабачками на зиму, вам понадобится:

помидоры – 1500 г
лук репчатый – 500 г
кабачки – 1000 г
чеснок – 300 г
сахар песок – 50 г
соль пищевая – 40 г
масло растительное – 75 г
перец горький – 0,5 шт.

Как приготовить вкусную закуску помидоры с кабачками на зиму:

1. Кабачки моем, чистим, затем разрезаем, удаляем все семена и режем полукольцами.
2. По вкусу солим, добавляем растительное масло и сахар и ставим вариться на 10 минут.
3. Помидоры также моем и режем. Как только кабачки начнут кипеть, добавляем к ним помидоры.
4. Еще через 10 минут чистим и кольцами нарезаем репчатый лук и тоже бросаем его в кастрюлю к овощам.
5. Горький перец тоже моем, режем и бросаем в кастрюлю.
6. Чистим чеснок и также добавляем к овощам, после 5 минут варки выключаем газ.
7. Стерилизуем банки.
8. Выкладываем овощное рагу в банки до самого верха. Закатываем металлические крышки при помощи специальной закаточной машинки.
9. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем полотенцем. Спустя сутки, когда банки остынут, переносим их в подвал для хранения.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Лечо из цукини и паприки - рецепт

Лечо из цукини – это блюдо, которое во многих польских домах готовят оптом летом, чтобы в последующие месяцы вы могли наслаждаться вкусом лучших сезонных овощей. Лечо из тыквы - очень универсальное блюдо, которое можно модифицировать во многих отношениях . В зависимости от добавок мы можем приготовить острую похлебку из цукини, вегетарианскую похлебку или мясную похлебку. Вам интересно, каков рецепт лечения кабачками? Проверять!

Совет

Для приготовления кабачков можно использовать и другие виды жира.Вышеупомянутый рецепт лечения кабачками дан растительным маслом – лучше всего будет нейтрального вкуса, т.е. подсолнечным или рапсовым маслом. Масло также можно заменить салом, как гласит традиционный рецепт лечения.

Угощение из кабачков — это блюдо, которое отлично подходит для консервирования . В сезон, когда на рынке представлены самые лучшие и, главное, свежие кабачки, стоит заготовить побольше угощений из кабачков и запастись на зиму, чтобы быстрый и вкусный ужин был у вас под рукой.Консервирование, или пастеризация, — это простой способ безопасного хранения различных консервов на складе. Как это сделать? Обязательно нужно позаботиться о хорошо пропаренных, чистых банках. Самые простые способы консервации:

• Пастеризация в горшке . Чтобы банки не разбились во время варки, накройте большую кастрюлю тканью. Поставьте банки так, чтобы они не касались друг друга, и залейте их водой так, чтобы она не доходила до крышек. Доводим до кипения.После приготовления банки следует снова закрутить и перевернуть вверх дном не менее чем на 24 часа.
• Пастеризация в духовке . Это очень похоже на пастеризацию в горшке. Разогрейте духовку до 130°С. Поставьте банки с вареньем на противень, застеленный марлей, и оставьте в духовке на час. По истечении этого времени поставьте банки на кухонное полотенце или тряпку и оставьте минимум на сутки.

Примечание редактора

Угостить колбасой и кабачком, угостить колбасой и овощами - чем угостить?

Лечо – одно из самых узнаваемых блюд венгерской кухни.Свежие помидоры и перец играют центральную роль в основном рецепте лечения. Эти овощи тушатся на сале вместе с копченым салом и луком, и все это приправляется, как и подобает Венгрии, молотой паприкой. Этот вид обработки беконом на основе свежих помидоров в Венгрии действует как дополнение к мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо . Сегодня их готовят по-разному. Вы можете найти лекарство с мясом (например, птицей или свининой), лекарство с яйцом, лекарство с грибами и даже лекарство с сосисками.Более сытным вариантом этого блюда станет угощение фрикадельками, которое можно приготовить аналогично фрикаделькам в томатном соусе, т.е. бросить предварительно обжаренные фрикадельки в удушливое рагу. В Польше популярными ингредиентами алео являются баклажаны и цуккини, особенно в летний сезон. В вегетарианской версии вы также можете добавить стручки (нута, фасоли или чечевицы) или тофу, чтобы сделать блюдо более сытным. С чем подавать семгу с кабачками? Многие страны используют его в качестве дополнения к другим блюдам, поэтому мы можем предложить лечение с картофелем и мясом как часть обеда.Иногда в алео во время приготовления добавляют рис. Тогда рис будет намного гуще, потому что рис впитает всю влагу. Проще всего посолить с хлебом, хотя некоторые предпочитают посолить с лапшой - все зависит от наших предпочтений и возможностей времени.

Как приготовить лекарство из кабачков?

Чтобы приготовить тыквенное лекарство, сначала нужно запастись свежими овощами: кабачками и разноцветными перцами. Мы также можем добавить баклажаны, свежие помидоры или даже тыкву.Тщательно промойте овощи под проточной водой, но не чистите кабачки. Затем очищенный чеснок следует мелко нарезать или выдавить через пресс (также можно натереть зубчики чеснока на мелкой терке), а лук нарезать полукольцами. Удалите семена из перца и вырежьте мякоть кабачка. Нарежьте обработанные овощи кабачками кубиками – он не должен быть слишком мелким, чтобы после приготовления овощи еще были заметны в тушении. Нагрейте жир в кастрюле или кастрюле. Когда он достигнет нужной температуры, добавьте лук и ранее нарезанную колбасу.Приправьте лосося и тыкву сладкой молотой паприкой и хлопьями чили. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовую кабачковую основу протушить на слабом огне около 6-7 минут. Когда лук станет золотистым, добавьте чеснок и готовьте его некоторое время. Затем положить в кастрюлю нарезанный перец, кабачки, петрушку и залить 1/3 стакана воды. Накрыть кабачки крышкой и тушить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Когда овощи станут мягкими, всыпьте к угощению из кабачков консервированные помидоры или томатное пюре.Еще раз приправить солью и перцем. Угощение из кабачков проварить некоторое время, чтобы все ароматы слились.

См. также: Огородная медицина

.

Салат из кабачков и перца на зиму

Вкусный, хрустящий, красочный салат из кабачков, перца и моркови. Он будет идеальным на ужин или в качестве перекуса. Кабачки на огороде теперь имеют много применения. Я настоятельно рекомендую

Я также приглашаю вас на другие рецепты для блюд с консервами и цуккини 15 Идеи для Zucchini

Ингредиенты:

• 2 кг Zucchini (желтый и зеленый)
• 2 OniOn
• 3 Carots (Yellow and Green)
• 2 OniOn
• 3 Carots 3 Carots 3 Carots 3 Carots 3 Carots 3 Carots (желтый и зеленый)
• 3 красных перца
• 4 столовые ложки соли
• для рассола:
• 1 стакан яблочного уксуса (6%)
• 1 стаканsugar
• 6 allspice, 3 bay leaves
• teaspoon of colored pepper,
• teaspoon of mustard

Preparation:

watch a short video of how I make this salad 👇👇👇

Цуккини и лук, нарезанные тонкими ломтиками или полукольцами, смешать с солью и оставить на 2 часа.

По истечении этого времени отжимаем воду, которую выпустили (воду выливаем, она нам не понадобится).добавить нарезанный соломкой красный перец и натертую на крупной терке морковь.

Ингредиенты для маринада отварить (воду в маринад не добавлять). Горячим рассолом залить овощи (я выбираю только листья и душистый перец, потому что не люблю их потом находить), перемешать и отставить еще на 2 часа. По истечении этого времени разложите их по банкам с рассолом, закрутите и пастеризуйте в кастрюле с водой на слабом огне около 10 минут с момента закипания воды.

Вынуть, не переворачивать.оставить до полного остывания. Вы можете попробовать это через несколько дней - приятного аппетита !!

.

Рецепты из кабачков - Блог с аппетитом

Блюда, блюда и варенье из кабачков

Кабачок — очень изящный и вкусный овощ, который можно использовать по-разному. Он настолько универсален и нейтрален, что действительно хорошо сочетается со многими блюдами. В фаршированном виде, в виде блинов, запеканок, салатов или даже варенья всегда получается великолепно. Кабачок может быть доминирующим ингредиентом блюда, а также вкусной добавкой к блюду.

В сегодняшнем посте я рекомендую вам несколько интересных идей использования кабачков.Чтобы увидеть весь рецепт данного блюда, нажмите на кнопку "РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ" или на изображение блюда. Приглашаю 🙂

Кабачки, фаршированные мясом и рисом и запеченные под пледом из желтого сыра и томатного соуса, - интересная идея для вкусного и быстрого ужина или закуски на праздничный стол.

Хрустящие снаружи, мягкие и сочные внутри котлеты из фарша с луком и цукини.Овощи придают им великолепный вкус и аромат. Такие фрикадельки прекрасно сочетаются с обеденным блюдом с картофелем и салатом.

Очень интересное блюдо. Он вкусный, слегка острый, красочный и эффектный. Рекомендую :))

Сильно овощная, безумно вкусная и красиво окрашенная запеканка.

Очень быстрый ужин, а еще вкусный и сказочно красочный. Куриная грудка, обжаренная с цукини и маленькими помидорами, все обмакивается в сырном соусе и подается с вкусной пастой.

Фаршированные и запеченные кабачки с курицей, перцем и сыром – отличная идея для быстрого, эффектного и вкусного ужина!

Вкуснейшие оладьи из кабачков и кольраби с морковью, которые хороши как сладкими, так и солеными.

Очень вкусное блюдо с мясными фрикадельками и большим количеством овощей, запеченное под соусом из томатов.

Густое и сытное блюдо с паприкой, цукини и мясным фаршем. Его можно подавать с хлебом, а также с рисом, лапшой или картофелем. Это быстрое, вкусное и красочное блюдо.

Отличный рецепт хрустящих и сочных котлет из куриной грудки и кабачков. Их можно подавать с картофелем и салатом или в булочке для гамбургера.

Это вид жареного фарша, который можно есть горячим в качестве обеденного блюда, холодным, а также в качестве покрытия для бутербродов.Благодаря добавлению цуккини и слоеного теста жаркое получается мягким и сочным внутри, а снаружи хрустящим и хрустящим, и имеет этот замечательный, неповторимый вкус.

Очень вкусные кольца кабачков в панировке и обжаренные в тесте 🙂

Красочный салат на зиму с кабачками и перцем в главной роли, в уксусном маринаде. На вкус он такой же великолепный, как и выглядит.

Это густой вкусный соус с кисло-сладким вкусом, в который можно почти влюбиться :)) Кетчуп прекрасно сочетается с колбасными изделиями, сырами, мясом, пиццей и, наверное, многими другими блюдами.Его выполнение не сложное и на самом деле довольно быстрое.

Очень необычный способ использования излишков кабачка, на этот раз сладкий вариант с легким лимонным привкусом, с желе.

ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

90 130

• ХИТЫ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ! ИДЕИ ДЛЯ ЗАКУСОК, БЛЮД И ЗАКУСОК НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ
90 137







• БЛЮДА НА ОДНУ ЧАШКУ – ИДЕИ ДЛЯ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ОБЕДОВ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ
90 137





90 160

ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

.

Салат из кабачков, моркови и лука в уксусно-масляном маринаде.





Сезон кабачков в самом разгаре, поэтому салаты на зиму обязательно должны быть. Для меня лучше всего подходят те, что с морковью и луком в рассоле.Салат готовится быстро и легко.

Приглашаю :)

около 2 кг молодых кабачков

около 1/2 кг моркови

около 1/2 кг лука

Для банок:

1 чайная ложка горчицы

1 лавровый лист

несколько зерен душистого перца

несколько перцев горошком

Налив:

12 стаканов воды

2 стакана сахара

2 столовые ложки соли
2 стакана 10% уксуса

масла

Кабачок хорошо вымойте и нарежьте дольками, если мелко, если крупнее, то полукольцами.Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками, лук очистить и нарезать кружочками, все сложить в миску, добавить 2 столовые ложки соли и перемешать.

Банки вымойте в горячей воде и хорошо просушите.

Разложить овощи по банкам и добавить в каждую по ложке масла.



В кастрюлю налить воду, добавить: уксус, соль, сахар и довести до кипения, время от времени помешивая.

Оставляем рассол остывать.

Залейте банки холодным рассолом и хорошо закройте, крышки должны быть сухими.

На дно большой кастрюли постелите ткань и поставьте туда банки, затем налейте воду на 3/4 высоты банки.

Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 20 минут с момента появления пузырьков.

Выньте закипевшую банку из кастрюли и дайте остыть.

Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита :)

.

---

Смотрите также

• 
  Приготовить плов в кастрюле на плите
• 
  Пирожки с картошкой рецепт
• 
  Сколько жарить колбаски на мангале
• 
  Начинить перец фаршем и рисом рецепт
• 
  Фейхоа полезные свойства и противопоказания для женщин
• 
  Печенка фото
• 
  Нужно ли варить лесные вешенки перед жаркой
• 
  120 мл растительного масла
• 
  Кабачки сколько запекать
• 
  Томатный соус к шашлыку рецепт
• 
  Делаем колбасу