8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Запекать свеклу в духовке


как запечь свеклу в духовке?

В осенне-зимний период свекла становится чуть ли не самым популярным овощем. Из нее готовят винегрет, селедку под шубой и другие вкусные салаты и закуски. Из плюсов — приемлемая цена и масса полезных веществ: в корнеплоде высокое содержание фолиевой кислоты, витамина С и витаминов группы В. Именно поэтому мы рекомендуем добавлять свеклу в свой рацион, когда наступают первые холода. 

Многие кулинары, задумав приготовить салат, обычно отваривают свеклу на плите. Однако это не лучший способ приготовления ярко-красного овоща. Во-первых, стенки кастрюли сильно окрашиваются, из-за чего приходится усердно отмывать посуду. А во-вторых, при варке свекла теряет большую часть витаминов и вкусовых свойств. 

Предлагаем воспользоваться альтернативным методом приготовления свеклы: запеките ее в духовке — так овощ будет вкуснее, полезнее и ароматнее!

Рецепт

Вам понадобится форма для запекания и фольга для кулинарии — в нее мы будем заворачивать корнеплод. 

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Заранее разогрейте духовку до 180°C.
  2. Подготовьте корнеплод к запеканию. Вымойте. С помощью ножниц удалите стебли, главное — не под корень, иначе во время приготовления из дырочек будет сочиться сок. По этой же причине старайтесь не повредить верхний слой свеклы. Обсушите с помощью бумажных полотенец.
  3. Возьмите фольгу и заверните каждую штуку в 1–2 слоя. Сложите в форму для запекания.
  4. Запекайте свеклу до готовности. Овощ небольшого размера будет готов через 40 минут, экземплярам побольше понадобится не меньше 1 часа. Проверяйте на готовность деревянной шпажкой: если она легко протыкает овощ и легко выходит, корнеплод готов. 
  5. Достаньте свеклу из духовки, охладите и используйте по назначению, предварительно очистив. 

Храните в холодильнике не более 2 суток. 

Идеи салатов с запеченной свеклой

На основе печеной свеклы можно придумать множество интересных салатов. С этим овощем хорошо сочетается рукола и шпинат, брынза и моцарелла, селедка, бобовые, чеснок, яйца, а также грецкие орехи. 

  • Свекла + шпинат + перепелиные яйца + моцарелла + грецкие орехи. На тарелку выложите чистый и высушенный шпинат, дополните тонкими слайсами свеклы, отваренными яйцами и моцареллой. Сверху посыпьте измельченным орехом и сдобрите кунжутным маслом. 
  • Свекла + сыр фета + кинза + чеснок. Свеклу и фету нарежьте кубиком, чеснок мелко порубите, зелень измельчите. Смешайте все в глубокой тарелке, полейте оливковым маслом.
  • Свекла + маринованный лук + сельдь + горошек. Произвольно нарежьте свеклу и селедку, выложите на тарелку. Затем — маринованный лук и горошек. Полейте сверху подсолнечным нерафинированным маслом. 

На сайте «Едим Дома» вы найдете еще больше идей в разделе «Рецепты»!

Как запечь свёклу в духовке в фольге и без на Webspoon.ru

Запечённая свекла

Мы часто используем свёклу для приготовления различных блюд. Невозможно себе представить борщ, винегрет или «шубу» без неё. Очень приятно, что многие выращивают свёклу на своем приусадебном участке и потом могут использовать этот экологически чистый овощ для приготовления блюд. А также свёклу по очень доступной цене можно приобрести круглый год в любом супермаркете. Поэтому рецептов со свёклой у хозяек записано огромное множество.

И почти всегда в рецепте пишут «отварить свёклу до готовности». А вы просто попробуйте заменить варёную на печёную, и увидите, как сразу преобразуется блюдо. Оно станет намного вкуснее и полезнее, ведь печёная свёкла не такая водянистая, как варёная. А ещё печёная свёкла имеет насыщенный цвет и вкус, отличается повышенной сладостью, что позитивно влияет на вкус и внешний вид блюда.

Рецепты с ингредиентом свёкла

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Форма для запекания

Как правильно запечь свёклу без фольги пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится свёкла, нож, форма для запекания.

Шаг 2Ссылка

Свёклу тщательно помыть щёткой. Не обрезайте хвостики у свёклы, чтобы из неё при запекании не вытекал сок. Поместите свёклу в форму для запекания.

Шаг 3Ссылка

Готовьте в духовке при 200°С 1,5-2 часа, в зависимости от размеров корнеплодов. Готовность свёклы проверьте ножом, проткнув её. Нож должен легко входить в свёклу.

Шаг 4Ссылка

Готовая свёкла, запеченная таким способом, потеряет приблизительно 1/3 своего объёма, поэтому учитывайте это при приготовлении блюда. Зато вкус у такой свёклы будет идеальным.

Нам понадобятся:

  • Фольга
  • Нож
  • Форма для запекания

Как правильно запечь свёклу в фольге пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится свёкла, фольга, нож, форма для запекания.

Шаг 2Ссылка

Свёклу тщательно вымыть щёточкой. Хвостик и ботву коротко не обрезать. Для запекания выбирайте свёклу с неповрежденной кожицей, чтобы при запекании из неё не вытекал сок. Заверните каждую свёклу в фольгу и выложите в форму для запекания.

Шаг 3Ссылка

Запекайте свеклу 1,5-2 часа в духовке при 200°С. Готовность свёклы проверьте, проткнув её ножом. Нож при этом должен легко входить в свёклу.

Шаг 4Ссылка

Печёная в фольге свёкла готова.

Как запечь свеклу в духовке в фольге целиком

Качественное питание неотъемлемо связано со способами обработки продуктов перед их поглощением. Вкусовые качества множества блюд и салатов из свеклы, возможно, повысить, если запекать данный овощ в духовке. При запекании свеклу можно поместить в рукав или завернуть в фольгу. Это позволит сохранить запах и цвет продукта. В основном, овощ отваренный в воде становится водянистым, а все полезные компоненты остаются в бульоне. Очень часто посуду, после таких манипуляций, просто невозможно отмыть.

Запеченная свекла

При выпекании свеклы в духовки, ее вкус гораздо приятней, нежели у вареного овоща, а самое главное, сохраняется большое количество полезных веществ. Вкус запеченной свеклы приобретает нотки насыщенности и натуральности, при сочетании с другими видами овощей, корнеплод позволяет проявиться гастрономическим свойствам каждого овощного ингредиента.

Свеклу, приготовленную таким образом, используют в качестве заправки для разнообразных супов, например: борщ, свекольник. Также стоит отметить идеальное вкусовое сочетание мяса со свеклой.

Процесс готовки свеклы в духовке не займет много времени и сил. Запечь свеклу в духовке можно тремя способами. Рассмотрим каждый из них подробней.

Блюдо из свеклы

Свекла, приготовленная в форме для запекания

Преимуществом приготовления свеклы данным способом, является присутствие великолепного аромата.

Важно! Помните, что при запекании корнеплода на открытом противне, объем овоща существенно уменьшается.

Процесс приготовления:

  • Тщательно обработайте свеклу. Почистите с помощью щетки или губки и промойте под проточной водой. Ничего не обрезайте.
  • На дно противня постелите бумагу для выпекания и смажьте ее растительным маслом.
  • Распределите на противне свеклу и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.

Время выпекания зависит от объема корнеплода. Если корнеплод небольших размеров, то запечь свеклу в духовке целиком можно в течение часа.

Совет! Свежие овощи при готовке занимают меньше времени, нежели уже полежавшие пару месяцев.

Свекла, приготовленная в форме для запекания

Если вы хотите, чтобы запеченные овощи были сочными, то поместите на дно духового шкафа емкость, заполненную водой.

Свекла, приготовленная в фольге

Запеченная свекла в духовке целиком в фольге сохранит влагу, объем, естественный цвет и запах. Помимо этого, не придется отмывать противень, а фольгу возможно использовать несколько раз. Это позволит сэкономить Ваши деньги и время.

Свекла, приготовленная в фольге

Процесс приготовления:

  • Тщательно обработайте свеклу. Почистите с помощью щетки или губки и промойте под проточной водой.
  • Оставьте на время, чтобы овощ высох, либо просушите самостоятельно с помощью бумажных полотенец.
  • Смажьте кожуру свеклы растительным или оливковым маслом.
  • Заверните корнеплод целиком в фольгу. Если свекла небольшого размера, то хватит одного пласта. Крупные корнеплоды необходимо заворачивать индивидуально.
  • Зафиксируйте края, чтобы влага не смогла испариться.
  • Поместите свеклу целиком в духовку и запекайте в течении 60 минут при температуре 180 градусов.
  • По истечению 40 мин.проверьте готовность с помощью зубочистки. Если овощи достаточно мягкие, то дайте им остыть, затем приступите к очистке кожуры. Если свекла еще достаточно твердая, то необходимо продолжить процесс выпекания.

Таким образом, запечь свеклу в духовке в фольге можно быстро и просто.

Свекла, приготовленная в рукаве

Помимо фольги можно использовать рукав. Процесс приготовления будет аналогичен действиям с фольгой. Преимущество состоит в том, что в рукаве свекла готовится быстрее, достаточно небольшое количество времени — 35-40 мин. Необходимо плотно зафиксировать рукав и выставить температуру духовки на 190 градусов.

Данный овощ можно употреблять в пищу как самостоятельный продукт, или использовать в качестве ингредиента, для разнообразных блюд. Рассмотрим несколько рецептов.

Приготовленная свекла

Салат со свеклой

Ингредиенты: корнеплод свеклы, сыр, орехи, масло оливок, приправы.

Салат со свеклой и орешками

Процесс приготовления:

  • Обработайте свеклу и приготовьте в духовке с помощью фольги.
  • Готовую свеклу остудите, почистите и порежьте на небольшие части.
  • Сверху расположите козий сыр; поверх салата насыпьте кедровые орехи.
  • Заправьте салат небольшим количеством оливкового масла.

Примеры красивого оформления салата можно посмотреть на фото.

Красивое оформление салата

Салат со свеклой и беконом

Ингредиенты: корнеплод свеклы, масло подсолнечное, яблочная уксусная кислота, горчица, сахарный песок, зелень, бекон.

Процесс приготовления:

  • Обработайте свеклу и приготовьте в духовке с помощью фольги.
  • Почистите и порежьте соломкой; Приготовьте соус, для этого смешайте соль, масло, уксусную кислоту, горчицу и сахарный песок.

  • Залейте свеклу приготовленным соусом и помещаем данную смесь в прохладное место на 60 минут, изредка перемешивая.
  • Нарежьте бекон на кусочки и поджарьте на сковороде.
  • Перед подачей посыпьте свеклу, заправленную соусом, беконом и зеленью.

Благодаря описанным выше советам и рецептам процесс приготовления свеклы будет простым и быстрым. А так же, теперь вы знаете, как сохранить все важные компоненты такого полезного овоща, как свекла. Фантазируйте, импровизируйте и придумывайте новые интересные рецепты.

Как запечь свеклу


Как запечь свеклу в духовке целиком в кожуре и кусочками, в фольге, в рукаве в духовке для салата

Приветствую вас! И начнем разговор о том, как можно запечь свеклу в духовке. Рассмотрим способы запекания и в фольге, и в рукаве.

Если все еще ее варите, то моя статья для вас! Пора переходить к более вкусному варианту приготовления этого полезного корнеплода.

Чем печеная свекла лучше? Во-первых, она слаще и сочнее. В ней присутствует какой-то карамельный привкус. А еще ее мякоть станет нежнее Во-вторых, она получается не водянистая, как при варке. В-третьих, почти не пачкает руки. И, в–четвертых, она более полезная. В-пятых, при ее приготовлении нет грязной посуды: фольга или рукав выбрасывается, а форма споласкивается водой. Всего-то!

На юге России этот клубень называют буряком, поэтому не удивляйтесь, если его здесь так назову.

Кстати, и салаты с печеной свеклой получаются более насыщенные по вкусу. Попробуйте приготовить с ней винегрет или «под шубой». Да даже просто потом перетереть ее с чесноком будет намного вкуснее, нежели с использованием вареных клубней.

В общем, вкус и простота приготовления этого печеного корнеплода оценили многие. А попробовав один раз уже не отказываются ее готовить именно так!

Как запечь свеклу целиком в фольге для салата (в кожуре)

Самый распространенный вариант запекания – приготовление клубней в фольге. Так давайте и мы сделаем также.

Возьмем всего лишь пару свеколок и пару квадратов фольги. Кстати, ее лучше взять более плотную, чтобы она не рвалась при обминании на овоще. Иначе понадобится два ее слоя.

Первым делом нужно промыть корнеплоды от песка и земли под водой. И очень важно, дать ей полностью обсохнуть!

Очищать клубни не нужно, будем готовить их в кожуре. Она, кстати, потом довольно быстро снимется. И, чтобы наша свекла получилась сочной, не обрезайте хвостик и место соединения с ботвой («попку»), иначе через эти разрезы выйдет много сока.

Затем высохшие овощи заворачиваем в фольгу блестящей стороной внутрь. В зависимости от плотности покрытия, понадобится один или два слоя.

Берем форму. Я предпочитаю стеклянную, но подойдет любая. Выкладываем наши блестящие шарики и идем разогревать духовку, выставляя температурный режим 200 градусов. Чтобы овощ сразу начал запекаться в горячем месте. Отправляем в нутро духовки форму и выставляем таймер на 50-60 минут.

Время приготовления зависит от размера клубней. Маленькие готовятся быстрее больших. Поэтому периодически проверяйте готовность овощей зубочисткой. Как только она станет хорошо входить в свеклу, мякоть которой станет мягкой, то готово!

Достаем форму и оставляем буряк в фольге еще минут на 15-30, пока она остынет. Если еще немного не готова, то допечется остаточным внутренним теплом.

Таким способом можно сразу заготовить много овощей и не разворачивая фольгу, хранить их в холодильнике около недели.

Простой рецепт в рукаве для запекания

Если вы считаете, что фольга при нагревании становится вредной из-за выделения алюминия. Тогда попробуйте вариант запекания без нее, с использованием рукава.

Итак, нам потребуется 3 клубня и отрезок рукава, шириной 20-30 см в зависимости от размеров клубней.

Готовить будем так:

Промываем свеклу и полностью обсушиваем полотенцем. Чтобы она потеряла меньше влаги, ее не чистим.

Затем отрезаем нужный по размеру рукав для запекания и внутрь выкладываем подготовленные клубни.

Завязываем пакет с обеих сторон и делаем в нем несколько проколов зубочисткой. Рукав выкладываем на плоский противень.

Отправляем его в духовку на 200 градусов на 40-60 минут.

Затем достаем из печки и протыкаем овощи вилочкой. Проверяем на готовность.

Чистим наши запеченные клубни и готовим из них что-нибудь вкусненькое.

Отмечу, что при приготовлении в фольге свекла получается более сочной и упругой, нежели при использовании рукава.

Как запечь свеклу без фольги на противне для винегрета и борща

Конечно, есть самый простой вариант запекания овощей сразу на противне. Без использования фольги и рукава. Но в этом варианте они могут немного подгореть, а также немного иссушиться. Поэтому получатся менее сочными. Однако, почему и не рассмотреть этот вариант.

Кстати, он подходит, когда вы собрались запечь много овощей, например, на винегрет. И тогда можно взять большой плоский противень и выложить на него и морковь, и картофель.

Противень лучше по возможности использовать с крышкой, дабы избежать пересушивания поверхности овощей.

Как всегда, сначала промываем и полностью обсушиваем клубни.

На дно противня с крышкой выстилаем пергаментную бумагу или силиконовый коврик и укладываем свеклу и другие овощи по желанию.

Накрываем крышкой (если она есть) либо сразу отправляем его в духовку на 190 градусов около 50-60 минут.

Если готовите вместе с морковью и картофелем, то им для запекания нужно меньше времени. Минут 15-20. Затем их достаете, а буряк доготавливаете еще минут 40.

Очищаете клубни от кожуры.

При этом «открытом» варианте приготовления она получится немного сморщенной.

Как вкусно и быстро приготовить свеклу кусочками в духовке

Когда свекла очень крупная, ее лучше запечь кусочками. Иначе в целом виде она будет довольно долго готовиться. Да еще и есть риск сверху ее поджарить, а внутри не доготовить. Поэтому лучше весь клубень нарезать на средние куски.

Итак, берем части, выкладываем их в форму для запекания. Смотрим, чтобы получился один слой. Для того, чтобы избежать подсушивания кусочков сверху и добиться лучшего пропекания, накрываем форму куском фольги.

На печке выставим следующие показатели: температуру 190 градусов, таймер – 50-60 минут.

Затем достаем форму из печки и проверяем мягкость кусочков вилочкой или зубочисткой. Они должны легко протыкаться.

Затем остужаем и готовим супы и салаты.

Простые советы, как запечь свеклу в духовке, чтобы она была мягкой и сочной

Ну и несколько интересных советом и нюансов. Их знание поможет запечь клубни так, чтобы они стали сочными и мягкими.

Что нужно понимать:

  1. Время приготовления зависит от размеров свеклы. Чем клубни больше, тем готовиться будут дольше. Поэтому их лучше нарезать пополам или на несколько частей.
  2. Молодые корнеплоды готовятся быстрее, чем лежалые.
  3. В фольге свекла теряет меньше влаги, и выглядит более сочной и упругой, чем в рукаве.
  4. Фольгу нужно использовать зеркальной стороной вовнутрь, именно она отражает тепло.
  5. Если фольга тонкая, то лучше использовать два ее слоя.
  6. Чтобы кожица не лопнула, ее можно проколоть зубочисткой в нескольких местах. Но тогда готовый овощ станет менее сочным.
  7. Если промазать клубни растительным маслом перед заворачиваем в фольгу, она останется более сочной. Но появится привкус зажаристости.
  8. Если через 60 минут при 200 градусах, свекла еще не готова, то снизьте температуру до 160 и допеките ее. Это важно для сахарных видов свеколки, ведь содержащийся в ней сахар просто начнет пригорать.
  9. Если вы готовите овощи для закуски, то перед заворачиванием в фольгу, можете их посолить и придать аромат разными сушеными травами.

И даю видео рецепт приготовления вкусного салата.

Он очень простой, но просто обалденно вкусный.

Вы уже поняли разницу между вареной и запеченной свеклой? Думаю, что да. Попробуйте хоть один раз и почувствуете насколько она вкуснее. А блюда с ней приобретают новые оттенки и ароматы. В общем, взгляните на этот овощ под другим углом и полюбите его на всю жизнь.

mognotak.ru

Как запечь свеклу в духовке разными способами - БУДЕТ ВКУСНО!

Приготовление 1 час

Рецепт на: 4 персоны

Яркая, вкусная, ароматная и сочная морковно-яблочная коврижка с легкой ноткой апельсина хороша на завтрак, на обед, на перекус или просто с чаем!  

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коврижки

манная крупа

130 г

разрыхлитель

1 ½ ч. л.

растительное масло

75 мл

корица

по вкусу

имбирь

по вкусу

апельсиновая цедра

по вкусу

Для формы

растительное масло

1 ст. л.

манная крупа

1 ст. л.

В отдельной чаше смешать просеянную муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель, добавить молотую корицу и молотый сухой имбирь (корицу и имбирь можно добавлять по желанию, я добавила на кончике ножа корицу и на кончике ножа имбирь).

Все хорошо перемешать венчиком.

Морковь и яблоки почистить, у яблок убрать сердцевину, нарезать мелкими кусочками и сложить в чашу измельчителя. Добавить туда же растительное масло и по желанию 1 ст. л. цедры апельсина.

Измельчить массу до однородного состояния. Если масса получается сухой, можно добавить немного яблочного и морковного сока, у нас должна получиться вязкая сочная масса.

Соединить обе смеси. Хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать тонким слоем растительного масла и обсыпать манкой.

Выложить тесто в форму, хорошо разровнять.

Выпекать коврижку 40–45 минут при температуре 180°C. Смотрите по своей духовке — они у всех разные. Возможно, понадобится чуть больше времени или чуть меньше. Проверяем готовность зубочисткой, она должна оставаться сухой. Готовую коврижку посыпаем щедро сахарной пудрой, режем на квадратики и подаем. Приятного чаепития!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

vkusno.mirtesen.ru

Как запечь свеклу в фольге в духовке целиком

Свекла - замечательный овощ, приготовить который можно по-разному. Её варят, жарят, запекают. А потом готовят из неё вкусные и полезные блюда. Многие хозяйки не очень любят варить свеклу, так как при варке много пара, да и аромат - не очень. При таком способе приготовления свекла чаще всего оставляет в воде свой природный цвет и теряет большое количество витаминов. Чтобы сохранить её вкусовые свойства и полезные вещества, которые в ней содержатся, предлагаю запечь свеклу в фольге в духовке целиком. На это уйдет не так много времени, а результат вас порадует. Таким способом можно готовить как старые овощи, так и молодые. Разница лишь во времени запекания. Попробуйте!

Для того чтобы запечь свеклу в фольге в духовке целиком потребуется:
свекла - 5 шт.;
фольга - 20-25 см (на каждую свеклу).

Свеклу хорошо вымойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.

Отмерьте на каждую свеклу нужное количество фольги, выложив овощ по центру. 

Плотно заверните каждую свеклу в фольгу в виде "конфетки" (как на фото).

Поставьте свеклу, завернутую в фольгу, на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут. Если свекла молодая, то время запекания сократите до 30-40 минут.

Готовность проверьте деревянной шпажкой, если шпажка легко прокалывает овощ - значит свекла запеклась.

Готовую свеклу, запеченную в фольге целиком, выньте из духовки, охладите и можете использовать для приготовления первых блюд, икры, салатов, в качестве гарнира или свекольных десертов. Кстати, такую свеклу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 2-3 дня.

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Как правильно запечь свеклу в духовке, чтобы она сохранила все полезные вещества

Свекла – один из самых популярных овощей на столе русского человека.

Запеченная свекла для салата

Это доступный и вкусный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Как правильно запечь свеклу в духовке, чтобы овощ можно было использовать для салатов?

Свекла: огромная польза маленького клубня

Не найдется такого человека, который не знал бы о полезных свойствах свеклы. В первую очередь, этот овощ – главный помощник в очищении организма.

Достаточно хотя бы раз в неделю употреблять в пищу свекольное блюдо, чтобы кишечник был в порядке. Не стоит злоупотреблять свеклой тем, у кого проблемы с выделительной системой.

Так же свекла показана тем людям, у кого имеются проблемы с кровью. Овощ помогает созданию новых кровяных телец.

А еще ее обязательно рекомендуют употреблять беременным женщинам. Фолиевая кислота, которая находится в свекле, способствует созданию новых клеток, необходимых будущей маме.

Свекла богата клетчаткой и является очень питательным и сытным продуктом. В чистом виде свеклу употребляют редко, зато человечество придумало огромное количество разнообразных овощных и мясных салатов, а так же супов.

Кстати, в народе знают, что борщ отлично помогает справиться с похмельным синдромом.

На основе свеклы и блюд из нее создано большое количество диет. Употребление продукта позволяет вывести из организма все шлаки и неприятные отложения.

Свекла богата витаминами и является неизменным помощников в борьбе с авитаминозом.

Кроме всего прочего, яркий свекольный цвет позитивно влияет на настроение человека! Но хозяйкам стоит помнить, что посуду из-под свеклы лучше вымыть сразу же после использования, иначе это яркий цвет будет трудно оттереть.

Как правильно приготовить свеклу? Чаще всего ее просто отваривают, ведь это самый простой способ сделать ее мягче и вкуснее. Однако, при варке свекла теряет большое количество своих полезных свойств.

Поэтому, если хотите приготовить по-настоящему целебное блюдо, свеклу лучше запечь. Можно сделать это в духовке и даже в микроволновке. Помимо самого клубня, для запекания потребуются противень, рукав и фольга.

Печеная свекла: самые простые способы

На самом деле, этот корнеплод не такой уж и привередливый в плане термической обработки. Готовить целую свеклу проще простого – достаточно бросить ее в кастрюлю или выложить на противень.

Свекла в фольге в духовке

В чем плюсы запекания свеклы в духовке?

  • Не придется пачкать посуду
  • Не нужно следить за процессом приготовления
  • Свекла сохранит яркий аппетитный цвет
  • Она будет вкуснее, нежели та, которую варили в воде
  • Количество запекаемых плодов зависит только от размеров духовки и противня, тогда как в кастрюлю не всегда легко уместить все овощи для варки

Плюсы запекания очевидны. А сам процесс очень просто. Достаточно подготовить овощ и плиту и ждать результата.

Лучше всего запекать овощи среднего размера, с маленькими свеколками слишком много мороки, а крупные могут приготовиться неравномерно. Итак, для запекания необходимо:

  • Подготовить овощ. Свеклу нужно как следует отмыть, не брезгуйте использовать жёсткую губку или щетку – продукт должен быть без какой-либо грязи и песка.
  • Очищать корнеплод не нужно, запекаться овощ будет вместе с кожицей, ее очистим непосредственно перед приготовлением самого блюда.
  • Прежде чем начать отмывать свеклу, можно включить плиту, ведь запекать нужно в разогретой до 200 градусов духовке.
  • Для того, чтобы плод оставался сочным, в камере нужно создать высокую влажность. Для этого под противень, на который будет помещена свекла, поставить железную миску с водой.
  • Противень желательно выстелить пергаментной бумагой, масло добавлять не нужно. Плоды свеклы выложить на противень и отправить запекаться примерно на час.
  • Готовность овоща проверяется спичкой или иголкой. Если устраивает мягкость свеклы, можно доставать и остужать. В среднем овощ запекается в течение полутора часов.

А пока свекла запекается, можно приготовить и другие ингредиенты для салата. Таким же образом в духовке можно приготовить любые овощи.

Как приготовить свеклу в рукаве для запекания и фольге

Запекание овоща в специальном рукаве или фольге имеет ряд плюсов. Во-первых, опять же, не придется оттирать противень, а фольгу можно будет использовать в будущем еще несколько раз.

Во-вторых, после приготовления вот таким способом размеры свеклы не уменьшатся. В-третьих, незначительно сокращается время приготовления плода.

Чтобы запечь свеклу в рукаве, достаточно так же заранее разогреть духовку, поместить необходимое количество плодов в рукав, плотно его завязать и уложить на противень. Проверять готовность овощей можно уже через пятьдесят минут – час.

Многие хозяйки не знают о том, как правильно запечь свеклу в духовке в фольге, чтобы этот материал не пришлось потом отдирать от готовых плодов.

Секрет прост: после того, как вы вымыли свеклу, ее не нужно вытирать насухо. Пусть остается влажной. Дополнительно ее можно смазать чайной ложечкой оливкового масла.

Чтобы запечь свеклу в фольге, нужно как следует упаковать плоды в нее. Если они маленькие и их много, то можно упаковать все вместе. Если свекла большая, нужно запекать отдельно.

Кстати, необязательно специально для этого разогревать духовку: если вы уже готовите горячее, то упакованную в фольгу свеклу можно «подбросить» к основному блюду.

Укутанные в фольгу овощи будут запекаться около часа. Готовность так же проверяем спичкой или вилкой. Когда свекла будет готова, ее нужно оставить остывать в фольге.

Эффективнее всего соединить два последних способа запекания овоща. Сначала поместить вымытые плоды в рукав, а после – обернуть его фольгой. Желательно несколькими слоями.

Если время поджимает и хочется поскорее приготовить овощное блюдо, можно запечь свеклу в микроволновке.

Для этого достаточно убрать ее в чистый полиэтиленовый пакет или в специальную тару для печи, положить в камеру и оставить готовиться примерно на 10 минут. За это время овощ успеет стать мягким и ароматным.

Свекла из микроволновки

Печеная свекла может служить не только ингредиентом для салата. Её так же можно добавить в борщ или употреблять, как гарнир к мясу. Если не удалось использовать всю свеклу сразу, ее можно убрать в холодильник на пару дней, замариновать или заморозить и употребить позже.

Рецепты салатов из печеной свеклы

Мы узнали, как правильно запечь свеклу в духовке для салатов, ведь чаще всего ее используют именно по этому назначению. Самые простые салаты – витаминный и винегрет, а еще салат из свеклы с чесноком. Их приготовление не займет много времени. Достаточно вооружиться теркой.

  • Витаминный салат. Запеченную свеклу очистить от кожуры, натереть на терке или порезать некрупной соломкой. Так же брусочками нарезать свежие огурцы, маринованные огурцы, на терке натереть пару морковок и зеленое яблочко без кожуры. Все ингредиенты перемешать и заправить обезжиренным йогуртом, лимонным соком или оливковым маслом.
  • Винегрет. Для его приготовления понадобится много вареных или запеченых овощей. Помимо главного героя – свеклы, сюда так же входят картофель, огурцы, морковь и зеленый горошек. Все ингредиенты необходимо приготовить и нарезать кубиками. Высыпать в салат зеленый горошек без жидкости, все перемешать и заправить майонезом.
  • Самый главный салат с использованием свеклы – это, конечно, сельдь под шубой. Блюдо, которое европейцам и американцам кажется немыслимым сочетанием несочетаемых продуктов, в России имеет огромную любовь у представителей всех поколений. Для приготовления «шубы» нужно порезать на ломтики соленую селедку, натереть на терке морковь, картофель и свеклу, измельчить вареные яйца, нарезать полукольцами репчатый лук. В посуду для салата выложить слоями селедку, лук, картофель, морковь, яйца и свеклу. Можно промазывать майонезом каждый слой, а можно оставить только наверху, чтобы он стал аппетитно-фиолетовым от свеклы. Самый вкусный русский салат – это настоящее украшение для праздничного стола.

Если вам не хочется долго возиться с готовкой, можно просто натереть свеклу на мелкой терочке и смешать с измельченным чесноком. Очень просто и очень вкусно! Помимо салатов, свеклу кладут в супы, а так же делают самостоятельные блюда из этого овоща.

Рецепты блюд со свеклой

Поскольку свекла обладает очень ярким вкусом, она выгодно сочетается со множеством других блюд. Можно без конца экспериментировать и каждый раз получать новое интересное угощение.

Например, салат из маринованной свеклы и козьего сыра. Для приготовления потребуется целый день и даже ночь, ведь наш овощ сначала нужно замариновать.

Для маринада: смешать бальзамический уксус, мед, соль и оливковое масло. Запеченную свеклу очистить от кожицы и разрезать на тонкие ломтики.

Погрузить их в подготовленную смесь и оставить мариноваться минимум на три часа. Лучше на целую ночь. Приготовленная таким образом свекла будет иметь пикантный вкус, и в таком виде она сможет дольше пролежать в холодильнике.

Для приготовления непосредственно блюда на дно посуды выкладываем листья любого салата, сверху – ломтики маринованной свеклы. Козий сыр нарезаем кубиками и помещаем над свеклой.

Так же в этом салате используются орешки – любые, на ваш выбор. Их нужно немного измельчить, обжарить и добавить к свекле и сыру. Готовый салат полить остатками маринада и добавить немного оливкового масла.

А еще из свеклы можно приготовить ароматные и сытные горшочки с начинкой. Для этого потребуется:

  • Плоды свеклы среднего размер – 6 штук
  • Свежие шампиньоны – 600 г
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Сливки 10% — 150 мл
  • Твердый сыр – 100 г

Перед началом приготовления запекаем свеклу любым из понравившихся способов, после остужаем, очищаем и разрезаем пополам. Ложкой и ножом из половинок овоща нужно убрать всю мякость, чтобы из остатков сформировались своеобразные горшочки.

На сковородке обжарить лук, порезанный полукольцам, а грибы нарезать небольшими кусочками. Свекольную мякоть измельчить в блендере или мясорубке, смешать с грибами и луком.

Все это убрать в «горшочки» и полить сливками. Свекольные половинки уложить в форму для запекания и отправить в духовку, которая еще не успела остыть после приготовления плодов. Через 20 минут посыпать «горшочки» сыром, и через 5 блюдо будет готово.

Употребление свеклы позволяет предупредить онкологические болезни, а так же благотворно влияет на внешний вид. Овощ, благодаря фолиевой кислоте, оказывает омолаживающий эффект на кожу.

Самый вкусный борщ с запеченной свеклой

Как уже говорилось ранее, вкусно и правильно приготовленный борщ поможет бороться с похмельным синдромом, успокоит нервную систему и выведет полученные накануне токсины из организма.

Поэтому, если у вас планируется вечеринка, лучше приготовить борщ впрок. Тем более, что суп, который постоял около суток, становится еще более вкусным и насыщенным, чем свежесваренный.

Ингредиенты для борща
  • Большая свекла – 1 штука
  • Свиные ребра охлажденные – 1 кг
  • Капуста – 1 небольшой кочан
  • Картофель – 1 кг
  • Морковь – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Сало
  • Чеснок
  • Зелень
  • Растительное масло
Способ приготовления

В классическом рецепте борща свеклу необходимо пассировать вместе с помидорами и морковью. Если же мы будем готовить с запеченной свеклой, тот этот момент придется пропустить. Однако, менее вкусным суп не станет.

Свиные ребра заливаем пятью литрами холодной воды и ставим на газ. Лучше всего борщ получается на мясокостном бульоне, поэтому мы используем свиные ребра.

Пока мясо варится, можно заняться зажаркой. В растительном масле обжарить нашинкованный лук, добавить к нему свежую морковь, порезанную маленькими кубиками.

По желанию в зажарку можно добавить томатную пасту или очищенные от шкурок помидоры. Но не переборщить, иначе борщ станет ало-красным и будет слишком густым.

Спустя час после того, как вода с ребрами закипела, мясо нужно извлечь из бульона, остудить и отделить от костей. Разрезать на небольшие порционные куски. Уложить обратно в бульон, добавить зажарку.

Заранее запеченную свеклу очищаем от кожицы и режем тонкими брусочками. Можно натереть на крупной терке, кому как больше нравится. Так же выкладываем в бульон.

Сырой картофель режем небольшими кубиками и бросаем в борщ. Солим. Белокочанную капусту шинкуем и добавляем в суп за десять минут до готовности.

Буквально за минуту до того, как выключить газ, смешиваем кусочек сала с чесноком и бросаем это в борщ. Выключаем газ, накрываем крышкой и оставляем потомиться. Перед подачей добавить в кастрюлю много свежей зелени.

Борщ, приготовленный из запеченной свеклы, будет иметь особенно насыщенный цвет и аромат. Если не хватает кислинки, можно добавить половинку чайной ложки уксуса.

Как правильно выбрать вкусную свеклу

Несмотря на то, что нужные овощи можно легко найти в любом супермаркете, затариваться свеклой все равно предпочтительнее на сельскохозяйственных рынках и ярмарках. Качество овощей в магазине уступает рыночному.

Как правило, в корзинах супермаркетов лежат не очень свежие плоды, слишком грязные и поврежденные.

Вкусная свекла должна быть симметричной, приятно пахнуть, иметь темно-бордовый насыщенный цвет. На ней не должно быть непонятных пятен или поврежденной кожицы. Неправильно выбранная свекла может испортить вкус всему блюду.

У свеклы так же должен быть сухой, без повреждений хвостик. Перед тем, как запекать плоды, его нужно будет обрезать.

А вот кожицу у свеклы не рекомендуется убирать ни в одном из способов приготовления. Считается, что именно плотная кожура сохраняет в плоде все полезные свойства и микроэлементы.

Не рекомендуется употреблять блюда из свеклы натощак. А так же с осторожностью нужно давать свекольные угощения детям.

Не стоит забывать о том, что свекла эффективно воздействует на систему желудочно-кишечного тракта. В умеренных количествах употребление продукта не принесет вреда здоровью.

На видео представлен рецепт салата из запеченной свеклы а ля Капрезе:

 

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

edablog.ru

Как запечь свеклу в духовке в фольге

как запечь свеклу в духовкеПеред тем как запечь свеклу в духовке важно ознакомиться с основными нюансами приготовления. Использование духового шкафа позволяет сохранить полезные свойства корнеплода и придает ему особый вкус. После запекания овощ не будет таким водянистым, как при варке. Приготовить свеклу в духовке удастся при использовании противня, фольги или рукава. После запекания корнеплод удобно использовать, добавляя в салаты, борщи или свекольники. Свекла, запеченная в духовом шкафу, станет отличным гарниром к мясу или рыбе.

Читайте также статью: овощи в духовке запеченные — рецепты c фото в фольге!

Как подготовить свеклу

помыть корнеплодДо того как запечь свеклу в духовке в фольге нужно предварительно промыть ее под водой, а также используя щеточку удалить с кожуры грязь. При помощи бумажных полотенец овощ просушить, перед тем как поместить его на противень. Для запекания идеально подойдет как золотая, так и красная свекла.

Для приготовления блюда не выбирайте корнеплод с мягкой кожицей и вялыми листьями. Не подойдет для запекания корнеплод с отростками, так как в этом случае мякоть после приготовления останется очень твердой.

срезать верхушку и хвостикПри использовании ножа удалите кончик, а также срежьте верхушку. Если предварительно избавиться от хвостика, то при желании запекать овощ будет удобно, полностью завернув его в фольгу.

разрезать свеклу пополамРазрежьте свеклу пополам, перед тем как перейти к дальнейшему этапу приготовления. Благодаря этому удастся значительно сократить время на приготовление блюда.

Старайтесь для запекания выбирать корнеплод небольшого размера, так как он будет значительно слаще, нежели крупная свекла.

Основной процесс приготовления

застелить форму фольгойВажно знать, сколько запекать свеклу в духовке, чтобы овощ не успел сгореть и получился мягким. Весь этап приготовления займет около 50-60 мин. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 200° С. Выберите противень с краями, чтобы свекольный сок не вытекал во время запекания. Сверху застелите противень антипригарной фольгой.

разложить свеклу срезом внизРазложите свеклу на противне срезом вниз. Между половинками корнеплодов должно оставаться расстояние не меньше 5 см, чтобы свекла хорошо успела запечься.

Свекла не пригорит и не будет прилипать к фольге, если предварительно полить ее оливковым маслом. Полейте каждую половинку сверху оливковым маслом, а затем равномерно руками разотрите его.

Запеченная свекла в фольге получится гораздо вкуснее, если предварительно посолить и поперчить ее.

Используя алюминиевую фольгу, аккуратно покройте корнеплоды сверху. Свекла запечется лучше, если дополнительно при помощи рук прижать каждую половинку сверху.укрыть свеклу фольгой

Понять, сколько запекать свеклу в духовке в фольге не всегда бывает просто, так как одни корнеплоды могут приготовиться за час, а другие за два часа. Проверяйте готовность блюда каждые 20 мин при помощи вилки. проверяем на готовностьДостаточно проткнуть свеклу посередине вилкой, чтобы узнать, успела ли она приготовиться.

Если корочка сверху начала пригорать, а мякоть еще не готова, то полейте каждую половинку отдельно столовой ложкой воды. Подобная мера предотвратит дальнейшее пригорание.

Как запечь свеклу в духовке целиком

запекаем свеклу целикомПри желании приготовить корнеплод получится целиком. До того как запечь свеклу в духовке целиком предварительно подготовьте несколько маленьких или среднего размера корнеплодов. Помойте овощ под водой от грязи, просушите его бумажным полотенцем и приготовьте кусок фольги. Возьмите несколько кусков фольги и разложите их внахлест, поместив в середину корнеплод.обматываем фольгой каждую свеклу отдельно

Подготовьте сковороду, чтобы в процессе запекания свекольный сок не вытекал на решетку. Поместите свеклу, обмотанную в фольгу, в сковороду. Разогрейте духовой шкаф до 180° C и поставьте сковороду на решетку на 40-60 мин.

После того как запекание свеклы в духовке подойдет к концу, подождите пока корнеплод остынет и приготовьте его на свой вкус. Самый простой способ использовать свеклу, это добавить ее в салат. Потрите свеклу на терке, посолите и полейте растительным маслом. По желанию добавьте в салат чеснок.

Особенности приготовления в микроволновке

запекаем свеклу в микроволновкеОчень простой рецепт запеченной свеклы в микроволновке позволит быстро приготовить блюдо:

  1. Приготовьте жаропрочный пакет и предварительно проколите его в нескольких местах.свекла в жаропрочном пакете
  2. Запекайте корнеплод на мощности 800 ватт на протяжении 15 минут. После этого дайте овощу 5 мин настояться, а затем вынимайте его.
  3. Свекла не получится сухой, если перед запеканием влить в середину жаропрочного пакета 100 мл воды.

Очень просто запечь свеклу как в духовке, так и мультиварке. Для этого используйте ражим «Выпечка». Готовьте блюдо на протяжении 40 мин.

Запеченная свекла с сахаром

свекла, запеченная с сахаромПриготовить очень вкусное и полезное лакомство удастся, используя этот рецепт:

  1. Заранее помойте, почистите свеклу от кожуры и нарежьте ее кружочками.нарезать кружочками и запечь
  2. Смажьте противень растительным маслом, выложите кружочки сверху и посыпьте их сахаром.
  3. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Запекайте блюдо в течение 30 минут.

Свекла с сыром

свекла с сыромПеред приготовлением блюда понадобится взять такие компоненты:

  • корнеплоды – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • сыр – 150 г;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • хрен – 2 ст. л.

Процесс приготовления блюда следующий:

  1. Помойте свеклу, очистите ее от кожуры и нарежьте соломкой.нарезать свеклу соломкой
  2. Порежьте кубиком лук и пожарьте его на сливочном масле на протяжении 5 мин.
  3. Всыпьте в сковороду свеклу и влейте полстакана воды, посолите и тушите блюдо 30 мин на маленьком огне, не накрывая емкость крышкой.тушить свеклу
  4. Заправьте консистенцию сметаной, хреном и горчицей. Тщательно перемешайте консистенцию и тушите ее еще 10 мин.добавить сметану
  5. Аккуратно выложите овощи на глубокое блюдо, потрите сверху сыром и поставьте емкость на 10 мин в духовку, температура 180° С.

Выбрав один из вышеперечисленных рецептов удастся как просто запечь свеклу в духовке, так и приготовить полноценное блюдо. Использовать для запекания удобно духовой шкаф, микроволновку, а также мультиварку.

Два способа запекания свеклы — видео

glav-dacha.ru

Как запечь свеклу в духовке целиком в кожуре в фольге, |

Отварную свеклу можете кушать просто так, либо использовать для приготовления салатов и закусок. Овощ, сваренный в воде, отличается от того, который приготовлен без жидкости. Это отражается не только на вкусе, но и на пользе. В данной статье мы рассмотрим, как запечь свеклу в духовке целиком в кожуре в фольге.

Читайте также: Лечебный квас из свеклы

Простой рецепт

Свекла присутствует в составе различных салатиков, популярным считается «Селедка под шубой». Овощи необходимо варить заранее, можно даже с вечера. Давайте ознакомимся, как запечь свеклу в духовке целиком в кожуре в фольге:

  1. Для салата возьмите необходимое количество корнеплодов. Промойте хорошо водой, чтобы избавиться от грунта. Обсушите на тарелке или полотенце.
  2. Для запекания понадобится плотная фольга. Ее можно складывать в 2-3 слоя, если она слишком тонкая. Не срезайте шкурку с клубней, после приготовления кожура отлично снимается.
  3. На зеркальную сторону фольги положите свеклу, плотно заверните. Выложите заготовку на противень или в керамическую форму.
  4. До 200 градусов разогрейте духовку, и поместите в нее противень. Запекайте ориентировочно час.
  5. Готовность проверяйте зубочисткой. Если клубни маленькие, то они быстро приготовятся. Извлеките из духовки заготовки, открывайте спустя 15 минут. Можете остудить свеклу в фольге и не разворачивать, в таком виде она несколько дней хранится в холодильнике.

НА ЗАМЕТКУ: Чтобы в клубнях сохранилась сочность, не обрезайте хвостики!

Рецепт запекания со стеблями

Приготовление:

  1. Молодую свеклу можно запекать, не обрезая полностью стебли. Для этого возьмите 1 кг овоща, включите духовку для разогрева до 220 градусов. Форму застелите листом алюминиевой фольги.
  2. Протрите овощи салфеткой или губкой. Стебли срежьте ножницами, оставив около 5 см. Хвостики не удаляйте!
  3. Аккуратно промойте корнеплоды водой, чтобы убрать грязь. Разложите их по фольге в один слой. Сверху накройте фольгой, хорошо зажав края. Продолжительность запекания зависит от размера овоща. Ориентировочно через 45 минут можете проверять готовность при помощи шпажки.

НА ЗАМЕТКУ: Если во время очистки свекла окрасила руки, то кожу можно протереть лимонным соком.

Читайте также: Свекла для похудения – диетические рецепты

Как запечь свеклу половинками в кожуре

Теперь вы знаете, как запечь свеклу в духовке целиком в кожуре в фольге. Давайте изучим, как приготовить овощ половинками. Духовой шкаф сохраняет полезные вещества корнеплода. Следует отметить, что овощ улучшает обменные процессы, снижает уровень холестерина и артериальное давление, повышает гемоглобин, благотворно влияет на нервную систему. Запеченная свекла обладает рядом преимуществ, она не водянистая, сладкая и обладает более насыщенным вкусом.

Процесс приготовления:

  1. Ополосните водой клубни. С помощью щетки удалите грязь. Не берите вялые овощи.
  2. Срежьте верхушку и хвостик. Разрежьте свеклу пополам, это сокращает время приготовления.
  3. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов. Противень с бортиками застелите фольгой, на небольшом расстоянии разложите свеклу.
  4. Полейте половинки растительным маслом, чтобы они не пригорели. Накройте листом фольги, зафиксируйте края. Готовится овощ около 50 минут, мягкость проверяйте при помощи вилки.

НА ЗАМЕТКУ: Не берите для запекания клубни с отростками, так как они имеют твердую мякоть.

Что можно приготовить из запеченной свеклы

Печеный овощ подходит для приготовления борща, рассольника, свекольника, бутербродов. Замечательным закусочным вариантом является салат из свеклы и мягкого сыра.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 кг.
  • Сок апельсиновый – 2 ст.л.
  • Шпинат – 45 г.
  • Лук красный – 0,5 шт.
  • Сыр фета – 70 г.
  • Орех грецкий – 2 ст.л.
  • Горчица – 0,5 ч.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.

Способ:

  1. Очистите свеклу, порежьте кубиками.
  2. Небольшими кусочками нарежьте сыр, шпинат и луковицу.
  3. Соедините сок апельсина, горчицу, растительное масло. Смешайте все компоненты, заправьте.
Полезные советы

Мы рассмотрели, как запечь красную свеклу в духовке целиком. Опытные хозяйки с удовольствием делятся нюансами приготовления клубней в кожуре, завернув их в фольгу. Конкретные рекомендации позволяют сделать овощ сочным и мягким.

Перечень советов:

  • Допекайте свеклу при 160 градусах, чтобы она не пригорела. Снижать температуру нужно в том случае, когда после часа приготовления клубень еще твердый.
  • Крупную свеклу можете разрезать пополам, либо дольками
  • Если продукт готовить кусочками, то можно добавлять соль и пряности.
  • Зеркальная сторона фольги должна находиться внутри.
  • Свеклу можете запекать в фаршированном виде, например, с сыром или беконом. Такое интересное блюдо подходит и для праздничного стола.

Как запечь свеклу в духовке целиком в кожуре в фольге, вам известно. Овощ имеет приятный аромат и нежный вкус. Шкурка просто идеально снимается, а при желании для очистки можно использовать резиновые перчатки.

pitanieives.ru

10 способов приготовления свеклы

Свекла — один из самых красивых овощей в мире. Ее ярко-красный цвет, похожий на рубин, на разрезе, насыщенный бордовый красный сладкий сок, который красит всё, чего только касается и сладковатый вкус и чуть землянистый аромат — всё прекрасно. Нужно только уметь этим пользоваться.

Как правильно выбрать свеклу

Клубни свеклы должны быть не очень крупные, вытянутые с тонкой кожицей и коротким хвостиком (корнем). Чем корень длинее, тем дальше от овоща была вода, а это не очень хороший показатель её выращивания.

Если есть возможность, покупайте свеклу с остатками зеленых листьев (проще говоря, с ботвой). Они не дадут свекольному соку вытечь при варке овоща и их тоже можно активно использовать для приготовления, например, песто, супов и салатов. Кожица у клубня должна быть гладкой, сухой, без мягких и темных пятен. 

Молодая свекла

1. Напитки из свеклы

Сырая свекла — прекрасная основа для здорового напитка. Чтобы приготовить сок, вам нужна только соковыжималка, очищенный и разрезанный на 4-6 частей клубень.

Свекольный сок отлично смешивать с соком морковки, яблока, груши, ананаса, имбиря, огурца, апельсина, малины или вишни. Вы можете готовить на основе свекольного сока коктейли и смузи, смешав его со шпинатом, бананом, манго, кокосовым молоком или натуральным йогуртом. В сезон в напитки можно добавить измельченную ботву для еще увеличения питательных веществ. 

Варианты напитков: свекольно-имбирный эль с вишневым сиропомкрасный энергетический напиток из свеклы с вишней, коктейль Антиэйдж с яблоком и имбирём, свекольный квас, свекольный морс, смузи Свекольный гаспачо.

Красный энергетический напиток

2. Маринованная свекла

Соленые и квашенные овощи хороши как самостоятельная закуска или часть простого салата, а еще они так прекрасно оживляют многие горячие блюда. Маринованная свекла — замечательная заготовка, где кислый уксус уравновешивает сладкую свеклу. Для ее приготовления понадобиться свекла, которую надо будет запечь целиком, красный винный укус, рафинированное растительное масло, зерновая горчица, мед, соль, горошины черного перца и тимьян — если вы, конечно, хотите готовить ее по нашему рецепту.

Куда добавить маринованную свеклу? Например, в сэндвич, бутерброд, бургер/гамбургер, салат и даже в борщ.

Варианты маринования свеклы: свекла с чесноком, бадьяном и икорицей, маринованная свекла по-датски с хреном, самая простая маринованная свекла с использованием минимума ингредиентов.

Маринованная запеченная свекла

3. Вареная свекла

Вареные овощи имеют репутацию слишком скучных, слишком банальных и слишком мягких. Свекла — исключение, это тебе не капуста и даже не морковка. После варки она не теряет своей сладости и цвета. Самый простой способ её подачи: нарезать тонкими ломтиками, полить йогуртом, сливками или сметаной, сбрызнуть вкусным оливковым маслом и приправить солью.

Варианты использования вареной свеклы: борщ, свекольник, винегретсвекольный суп с брынзой и редисом, свекольный суп с тахини и заатаром, свекольный суп с кокосовым молоком. Даже знаменитый бритский шеф-повар Джейми Оливер не прошёл мимо варёной свеклы и приготовил с ней один из своих потрясающих салатов. 

Скумбрия-гриль с винегретом

5. Запечённая свекла

Для всех овощей есть общее правило: хотите получить более насыщенный, яркий вкус овоща, запеките его. Высокая температура выпаривает (удаляет) жидкость из овощей, концентрируя ароматы и карамелизирует натуральные сахара, которые есть в свекле.

Запекать свеклу просто. Её надо вымыть, насухо вытереть, а дальше... Можно запечь с кожицей или без, целиком или, нарезав кусками (в зависимости от размера клубня). Можно для запекания каждый клубень целиком обернуть в фольгу, предварительно сбрызнув оливковым маслом и приправив солью и свежемолотым чёрным перцем.

Использование запечённой свеклы: запечённая свекла с грецкими орехами и козьим сыром, запечённая свекла с фенхелем и изюмом, карпаччо из свеклы, малиново-свекольный гаспаччо. Особенно хорошо запечённая свекла будет звучать в эффектной закуске - «Наполеон» из свеклы с орехами

Запеченная свекла с грецкими орехами и козьим сыром

6. Свекла на гриле

Свекла на гриле — это все достоинства запеченной свеклы плюс дымный аромат. Если вы не уверены в силе огня или в своих способностях, готовьте свеклу в фольге. Для этого сначала надо разогреть гриль до средней жары, очистить и крупно нарезать свеклу, выложить подготовленные овощи на большой лист фольги. Сбрызнуть растительным маслом, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Накрыть оставшейся фольгой, запечатать свеклу в герметичный «пакет». Готовить на гриле 20-30 мин, в зависимости от размера клубня.

Использование свеклы на гриле: смотри использование запечённой свеклы, подавайте к жареному мясу или как самостоятельном блюдо

Свекла с овощами на гриле

7. Жареная свекла

Можно разрезать свеклу на кубики, ломтики или клинья, опустить в кляр и обжарить во фритюре, а можно и без кляра (рецепт чипсов смотрите здесь). Или просто нарезать овощ, запанировать в муке, лучше рисовой, с добавлением соли, свежемолотого чёрного перца, тмина или тимьяна и тоже — в кипящее масло. 

Есть такое швейцарское блюдо — рости. Его готовят из картофеля, натертого на крупной терке, из которого формируют оладьи и обжаривают в масле. Тоже самое можно сделать со свеклой.

Использование жареной свеклы: один из самых оптимальных вариантов — жюльен из свеклы с грибами и голубым сыром. Готовится весьма просто. Свеклу и грибы (шампиньоны или вешенки) нарезать соломкой. Обжарить сначала свеклу до мягкости, добавить грибы и жарить их до золотистого цвета. Подготовленные ингредиенты залить сливками от 20% жирности и когда они закипят, добавить раскрошенный голубой сыр. Готовить на среднем огне, помешивая. Сыр должен растопиться. Снять с огня и подавать с рисом, пастой или просто с хлебом.

Жареная на сковородке свекла

8. Свекольное пюре и сок

Есть много овощей, которые можно использовать в десертах, кроме морковки и морковного пирога. Пюре из сладкой свеклы — тоже отличная база для выпечки. А ещё как оно прекрасно окрашивает не только тесто, но и крем, мусс, суфле, глазурь! Иногда хватит буквально несколько капель пюре (или свежевыжатого сока) для рубинового или ярко-розового цвета.

Использование свекольного пюре в десертах и для выпечки: для приготовления мороженого, блинов, вафель, панкейков, чизкейков, кексов, браунимуссов и конфет

Брауни Свекла и шоколад

9. Сушёная свекла

Вы обратили внимание, что мы идём от самых популярных к самым неожиданным (для многих) способам приготовления свеклы.

Сушеная свекла — это чипсы из свеклы без приготовления во фритюре. Сейчас, когда все хотят быть бодрыми и здоровыми, такие снеки — отличный вариант для перекуса в дороге, на работе или в школе. И да, чипсы из свеклы — штука вкусная. Лучше всего подвялить ломтики уже запечённой.

Использование сушёной свеклы: ешьте как самостоятельно блюдо, посыпайте измельченными в порошок чипсами закуски и салаты, украшайте блюда

Свекольные чипсы без приготовления во фритюре

10. Сырая свекла

Не всем привычно, но сырую свеклу можно есть. Только она, конечно, должна быть сладкой и сочной. Её надо нарезать тонкими кусочками, посыпать пряной смесью из тмина, лимонной цедры, соли и сбрызнуть оливковым маслом «экстра вирджин». Или нарезать соломкой и смешать с клубнем сельдерея такого же формата, мелко нарезанным укропом и филе апельсина. Этот быстрый, полезный салат надо только заправить винегретом с лимонным соком.

Если вам, в принципе, нравятся вкус и текстура сырых овощей, используйтесырую свеклу в супах и тартарах. В супы добавляйте овощ, нарезанный мелкими кубиками в тарелку с супом (можно и горячим), а тартар готовьте по этому рецепту. И обязательно готовьте из неё овощную лапшу. Для этого вам будет достачтоно нарезать свеклу и быстро подмариновать её красным винным уксусом и посолить!

Свекольная лапша

www.gastronom.ru

Свекла, запеченная духовке.

Кажется, что здесь особенного "запечь свеклу" и почему именно запечь, а не просто сварить. Все очень просто, не все любят этот овощ, а ведь из правильно подготовленной свеклы можно приготовить очень вкусные блюда. Множество рецептов начинаются со слов "сварите свеклу", но если вы замените вареную свеклу на печеную, блюдо получится намного вкуснее и полезнее. У запеченной свеклы вкус гораздо насыщеннее и слаще и она не такая водянистая, как вареная.
Я не буду отнимать работу у диетологов и долго рассказывать о пользе свеклы. Напомню только их совет, что лучше готовить еду из овощей, которые растут рядом с вами, это намного полезнее и дешевле. А свеклу, которую в избытке выращивают все огородники и дачники, легко можно купить в любое время года в любом овощном магазине.
Из рецептов со свеклой, особенно в зимнее время, на ум чаще всего приходит борщ, винегрет и «шуба». А вот в европейской кухне очень любят из свеклы всевозможные салаты и гарниры, в которые добавляют различные соусы и приправы. Для этих блюд достаточно просто запечь свеклу в духовке и немного пофантазировать с приправами.

1. Чтобы правильно запечь свеклу особых кулинарных навыков не требуется. Для того, чтобы свекла при запекании сохранила свои соки выбирайте свеклу с неповрежденной шкурочкой, хвостик и ботву коротко не срезайте. Перед приготовлением тщательно вымойте ее щеточкой.

2. Самая вкусная свекла, по моему мнению, получается запеченная на противне без всяких приспособлений. У нее, действительно, вкус запеченных овощей (такое впечатление, что слегка пахнет костром:)), она очень сладкая и ароматная, и салаты из нее получаются вкуснейшими. Но, при таком способе запекания, свекла теряет приблизительно 1/3 своего объема, это надо учитывать при подсчете количества свеклы для блюда. Поэтому для запекания удобнее и выгоднее использовать свеклу среднего размера. Один недостаток, запекается большой бурячок долго, приблизительно 1,5-2 часа, при температуре 200°С. Опять же, испечь свеклу в духовке можно заранее, остудить, завернуть в фольгу или пищевую пленку и хранить в холодильнике до 3-х суток.
Готовность свеклы проверяйте зубочисткой. После зубочистки остается все-таки самое маленькое отверстие:)).
Вот такая "красавица" свекла получается после запекания в духовке без фольги.

3. А на этом фото, эта же вкуснейшая свекла, запеченная на противне без фольги, но уже очищенная. Из нее можно приготовить гарнир к мясу, используя любую заправку для салатов или приготовить свеклу с апельсиновой заправкой.

4. Как запечь свеклу в фольге.
Очень удобно и практично запекать свеклу в фольге, при этом она сохраняет все свои соки, витамины и не уменьшается в объеме, как в предыдущем способе запекания. Требования к свекле те же, шкурочка должна быть целой, хвостик сохранить, тщательно ее вымыть. Затем завернуть свеклу в два слоя фольги. Запекать в фольге бурячки можно любого размера, мелкие (желательно одного размера), заверните в один пакет, а крупную свеклу заверните в фольгу отдельно. Солить и смазывать маслом не надо, это ничего не дает, кожица все равно ничего не пропускает, а снимается она после запекания прекрасно. Мелкая свекла запекается около 1 часа, крупная – приблизительно полтора часа и больше. Когда свекла почти готова, (в целях экономии электроэнергии), можно оставить ее в выключенной теплой духовке не разворачивая фольгу, до полного остывания свеклы.

5. На фото красавица свекла, которая пеклась в духовке в фольге 1 час 40 минут при температуре 200°С, вес ее до запекания был 300 г.

6. Из запеченной свеклы в фольге можно приготовить "Салат из маринованной свеклы и козьего сыра".

galarecept.com

Запечь свеклу в духовке 🥝 по простому пошаговому рецепту с фото

Вторые блюда на каждый день

redaktor4

Как запечь свеклу в духовке правильно, чтобы она получилась мягкой и сочной. Простой рецепт с пошаговыми фото. Время и особенности запекания овоща, советы.

Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете, как правильно запечь свеклу в духовке, чтобы она стала мягкой и сладкой. По данному рецепту можно подготовить очень полезный овощ либо для непосредственного употребления, либо как основу для любого салата, в котором требуется отварная свекла. Вкус будет просто незабываемый, да и полезные вещества сохранятся в полном объеме! Сделать такую незаменимую свеклу вам поможет простая и понятная пошаговая инструкция с фото.

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, рукав для запекания или фольга для запекания, зубочистки, прихватки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Выбирая свеклу, обратите внимание на то, чтобы она была целой, без «ранок», не вялой, крепкой. Размер лучше всего подходит маленький и средний. Большая свекла будет дольше запекаться в духовке, и рискует остаться в середине недопеченной. Не стесняйтесь спрашивать у продавцов, сладкий ли сорт они продают? Идеально – купить одну, попробовать, а затем купить больше.
  2. Включите духовку на 200°С и хорошо разогрейте ее. Свеклу тщательно промойте под большим количеством проточной воды. Чистить, обрезать хвостик – не нужно. Единственное – оборвите волоски-отростки (если этого не сделал продавец, или они сами не отвалились в процессе транспортировки). Каждую свеклу заверните отдельно в фольгу либо сложите в рукав для запекания (в таком случае можно складывать вместе). Можно поэкспериментировать и сделать и так, и так, чтобы понять, как вам будет «вкуснее».
  3. Сложите свертки со свеклой на противень и поставьте в духовку (напоминаем, что она должна быть уже хорошо разогрета). Запекайте в течение 1 часа. Через час достаньте свеклу и проверьте, готова ли она, с помощью зубочистки. Если зубочистка заходит в свеклу легко без натуги, то она уже готова, если приходится прикладывать усилие, то нужно запекать еще некоторое время.
  4. Поставьте еще на полчаса в духовку и снова проверьте свеклу. Возможно, понадобится еще время на запекание. Часто на запекание уходит около 2 часов.
  5. Достаньте свеклу и освободите от обертки. Свекла уменьшится в размере в два раза. Если вы запекали в фольге, то влага в овоще сохранится лучше, чем в той, что запекалась в рукаве. Свекла будет покрыта черной коркой (как запеченная картошка), которую следует снять.
  6. Ваша свекла готова, теперь у вас есть масса вариантов, как ее подать к столу.

Варианты подачи запеченной свеклы

  • Нарезать кольцами и украсить любым соусом на майонезной основе.
  • Нарезать кубиками и смешать с зеленью и рубленым чесночком.
  • Сделать любой салат, в котором требуется обычная вареная свекла. Например, винегрет или овощную поляну.
  • Нарезать свеклу полосками и также нарезать жареную печень, приправить соусом и красиво выложить на тарелке.

Видеорецепт

Если вы не поняли что-то из предоставленного фотоматериала и пошагового описания, можете посмотреть видеорецепт, который покажет технологию приготовления в процессе (что, конечно же, легче для восприятия). Убедитесь, что данное блюдо сделать достаточно легко – после просмотра вы тоже захотите повторить его дома. Приятного просмотра!

А как вы относитесь к запеченным овощам, в частности, к свекле? Хотите повторить такой рецепт дома? Обязательно отпишитесь о результате! Возможно, у вас есть идеи, как его улучшить или немного видоизменить – не стесняйтесь, пишите, ваши предложения будут очень полезны для всех! А также будет интересно узнать какие-нибудь новые интересные идеи салатов с запеченной свеклой.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Блюда из свеклы - рецепты с фото на Повар.ру (776 рецептов свеклы)

Борщ в мультиварке 4.5

Наваристый борщ, приправленный свежей зеленью и сметаной - одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, используя чудо-прибор - мультиварку. ...далее

Добавил: Glasha 26.03.2013

Литовский холодный борщ 4.7

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Mia 30.05.2018

Салат "Шуба" классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Селедочный чизкейк 4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Борщ на зиму с капустой 3.1

Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Борщ без картошки 4.6

Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить борщ без картошки. Можно готовить на мясном или овощном бульоне. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2019

Салат "Простушка" 4.7

Не смотрите на такое скромное название, салат очень вкусный! Простой, пикантный, сочный, ну что еще сказать? Нужно обязательно попробовать! Смотрите, как приготовить салат "Простушка"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.02.2017

Настоящий украинский борщ 4.1

Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.10.2017

Салат из свеклы с творогом 4.6

Предлагаю приготовить легкий и полезный салат, который не принесет вреда фигуре, а удовольствия добавит совершенно точно! Необычно и вкусно! Подходит сторонникам правильного питания. ...далее

Добавил: Натали 31.03.2019

Свекла на зиму для борща 4.0

Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Паштет из свеклы 5.0

Простой паштет, который легко можно сделать не только повседневным блюдом, но и праздничной закуской, добавив в него новые ингредиенты, например, рыбную икру или чернослив, чеснок или курагу. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Салат "Рубиновый браслет" 4.6

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный "Рубиновый браслет", красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Винегрет в лаваше 5.0

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Пхали по-грузински 4.7

У вас осталась свекла? Отварите ее и приготовьте необычное блюдо. Вам должно понравиться. Особенно придется это блюдо для фуршета или для пикника. Рассказываю, как приготовить пхали по-грузински. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.07.2016

Свекольное печенье 5.0

Яркое, но без красителей, вкусное песочное печенье. Все дело в добавке свекольного сока. Он окрашивает тесто в ярко-бордовый цвет, который сохраняется при выпечке. Главное, не передержите в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.01.2019

Постный суп-пюре из свеклы 4.9

Для постного и вегетарианского стола и для детского питания первых лет жизни предлагаю яркий, вкусный, густой и сытный суп-пюре из свеклы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2018

Капуста с буряком 4.5

В моей семье эта закусочка очень популярна, особенно зимой: когда выбор овощей не велик, а хочется побаловать себя вкусным салатиком или овощным блюдом. Маринованная капуста отлично хранится в холоде. ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2016

Прибалтийская килечка в русской "шубе" 4.3

Эта закуска по мотивам селедки под шубой. Если у Вас дома есть баночка килечки, то обязательно приготовьте это блюдо и насладитесь новым вкусом старого салата. Очень вкусно и просто! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.01.2018

Свекла под соусом 5.0

Свекла под сметанным соусом - легкое и очень вкусное блюдо, которое подойдет в качестве гарнира к тяжелым мясным блюдам. Некоторые готовят свеклу с майонезом, но я предлагаю более полезный вариант. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.07.2016

Свекольник на хлебном квасе 5.0

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Запеканка из свеклы 5.0

Запеканка из свеклы - сытная, вкусная, нарядная и более чем оригинальная. Это по-настоящему осенняя запеканка, в которую кроме свеклы входят помидор, курица, и все это под ароматной сырной корочкой. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.10.2017

Пирог из свеклы 5.0

Пирог из свеклы - яркий, вкусный и очень полезный. Такой пирог обязательно понравится и взрослым, и маленьким гурманам. Благодаря этому пирогу вы разнообразите свое меню и внесете в него новые краски. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.10.2017

Цукаты 4.4

Вкусные домашние цукаты - идеальное лакомство и для детей, и для взрослых. Такие цукаты можно кушать практически в неограниченном количестве. А готовятся они просто, но достаточно долго. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.10.2017

Свекольный салат с крабовыми палочками 4.5

Я бы сказала, что этот салат на любителя. Он по-своему вкусный, довольно сытный и интересный. Посмотрите, как приготовить свекольный салат с крабовыми палочками и оцените его сами! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.11.2016

Консервация свеклы на зиму 4.5

Консервация свеклы на зиму – дело очень простое и не хлопотное. Консервированная свекла отлично подойдет в качестве закуски к любым мясным блюдам, также ее можно добавлять в борщ в качестве заправки. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.07.2017

Свекольно-кунжутное печенье 4.1

Попробуйте печенье! Кто не знает, из чего оно, никогда не догадается, что свекла - главный ингредиент! Сладкое и ароматное печенье непременно оценят сладкоежки! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2017

Свекольный суп с яйцом 4.3

Мы привыкли, что если используется свекла, то это свекольник или борщ. Но из свеклы есть множество других вкусных супов. Сегодня я покажу, как приготовить свекольный суп на курице. Итак... ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.06.2017

Свекла по-корейски на зиму 4.2

Вы любите пикантные салатики? Тогда этот рецепт понравится, он в меру острый, ароматный и прекрасно хранится в прохладном месте всю зиму! Итак, давайте посмотрим, как приготовить свеклу по-корейски! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Тушеная свекла 4.8

Тушеная свекла - это просто, вкусно и полезно, подходит всем, даже тем, кто на диете или постится. Может стать прекрасным легким гарниром и даже самым что ни на есть полноценным блюдом. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.02.2016

Простой свекольный салат 3.7

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из вареной свеклы. Блюдо готовится крайне просто, но получается очень вкусный салат. Приступаем! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 20.01.2019

Холодник в хлебе 5.0

Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.08.2017

Винегрет в тарталетках 5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Свекольные блины 5.0

И не просто свекольные блины, а тонкие блинчики с вкусной начинкой! Внутри рыба копченая, вареные яйца и сметана - очень вкусно! Загляните в рецепт, узнайте, как приготовить свекольные блины! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2018

Котлеты из свеклы 4.5

Свекольные котлеты – это очень здорово, вкусно и сытно. Это блюдо порадует всех: от любителей вкусно покушать до людей, желающих сбросить парочку лишних килограммов. ...далее

Добавил: Antares 01.12.2013

Свекольный кекс 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свекольный кекс по рецепту Найджела Слейтера. Не могу сказать, что мой рецепт строго повторяет рецепт известного кулинара, скорее это вариация. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.10.2017

Салат "Здоровье" со свеклой 4.6

В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015

Свекольные сырники в духовке 5.0

Свекольные сырники своим ярким внешним видом и насыщенным вкусом уж точно разнообразят ваше ежедневное меню и внесут в него новые краски. Добавлять в такие сырники можно любые фрукты, ягоды и орехи. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.10.2017

Холодник по-белорусски со свеклой 4.6

Холодник по-белорусски со свеклой в кафе и столовых Белоруссии можно найти в основном в теплое время года. Вариантов холодника немало. Самый распространенный и простой в приготовлении - этот рецепт! ...далее

Добавил: Galate 21.10.2013

Красные блины 5.0

Вы любите блины? А красные блины вы когда-нибудь пробовали? Уверяю, здесь нет ни грамма искусственного красителя, все дело в свекле, которая придает не только красивый цвет, но и отличный вкус! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2017

Свекла может быть еще и сахарной, которая отличается от привычной нам. У нее светлый цвет и очень сладкий вкус, из нее делают сахарный песок. Вы найдете лучшие рецепты из свеклы в разделе, где представлены разные вариации приготовления этого корнеплода как самостоятельного блюда, так и в составе других. Если вы спрашиваете «что можно приготовить из свеклы?», на этот вопрос ответит большое разнообразие уже имеющихся и постоянно пополняющихся на сайте рецептов. Среди них самые популярные варианты – это сельдь под шубой, свекла маринованная, свекла по-корейски и, конечно же, борщ. Кроме этого, из овоща готовят, казалось бы, и вовсе удивительные блюда, такие как торты, алкогольные напитки (самогон). Приготовление вкусных блюд со свеклой подарит вам не только вкусовое наслаждение, а и обогатит организм железом, фосфором, йодом, магнием. Свекла содержит большое количество клетчатки, органических кислот, витаминов и пектина. Она не теряет своих свойств в зависимости от поры года и одинаково полезна как летом, так и зимой. Готовить свеклу легко и просто, для обжаривания – очищаем ее от кожицы, а если будем варить целиком или запекать, то кожицу оставляем, чтобы не потерялся характерный цвет. Готовьте вместе с нами!

povar.ru

Свекла, запеченная в духовке целиком в фольге и рукаве, рецепт с фото ТИ

Свекла входит в состав приготовления многих блюд. Например, красный борщ, икра, свекольник, винегрет и всевозможные салаты. Однако большинство блюд готовятся из вареных корнеплодов, а ведь еще можно запечь свеклу в духовке. Наверняка некоторые думают: «Ну что особенного в запекании этого овоща?», «Почему ее нельзя просто отварить?». У других возникают вопрос: «Сколько времени запекать свеклу в духовке?». В этой статье  Твоя Iзюминка ответит на все эти вопросы, а рецепт с фотографиями позволит вам приготовить данное блюдо правильно.

Почему запеченная в духовке свекла полезнее отварной

Раньше я сама часто отваривала этот овощ, пока случайно не узнала, что запекать его гораздо полезнее. Решила попробовать и обнаружила, что преимуществ у свеклы, запеченной в духовке в фольге (причем это касается практически любого овоща), несколько:

  1. Вкус лучше!Не все вообще любят употреблять в пищу этот овощ, а зря, у запеченной свеклы вкус получается гораздо насыщеннее и слаще!
  2. Пользы больше! Кроме того в печеной свекле остаются абсолютно все ценные микроэлементы, которые в процессе варки неизбежно теряются. Именно поэтому диетологи рекомендуют ее употреблять в запеченном виде, поскольку она значительно полезнее отварной.
  3. Цвет насыщеннее! Еще немаловажный плюс запекания свеклы в духовке заключается в том, что она всегда остается красивой, насыщенной и не теряет свекольный цвет. Ведь в духовом шкафу идет более равномерное прогревание продуктов, чем при варке на плите.
  4. Консистенция лучше! Получается менее водянистой, нежели вареная, а на кухне всегда остается чистота и гарантированный порядок.
  5. Мороки меньше! Вам не придется после варки овоща отмывать кастрюлю, а это большая экономия времени и сил.
Как правильно запечь свеклу в духовке

Чтобы запечь свеклу в духовке целиком особых кулинарных навыков вам не потребуется, но все же есть некоторые моменты, которые нужно учесть:

  • Свеклу мы будем запекать целиком, вместе с кожурой. Поэтому важно выбирать овощ с неповрежденной шкуркой, тогда он при запекании максимально сохранит свои соки.
  • Также следует учитывать, что свекла во время запекания теряет около 1/3 своего объема, поэтому об этом моменте надо подумать при ее подсчете количества для приготовления блюда.
Способы запекания свеклы

Сегодня я расскажу про два способа запекания свеклы в духовке целиком: в фольге и рукаве. Оба способы простые, вы можете выбрать любой из них. У меня как-то раз дома не оказалась фольги, меня выручил рукав для запекания. И вы знаете, в нем ни чуть не хуже запекать свеклу. Есть даже ряд преимуществ. Если в фольгу нужно заворачивать каждый корнеплод по отдельности, то в рукав можно класть одновременно все овощи. Конечно, если у вас совсем мелкая свекла, то ее всю можно завернуть в один лист фольги, но среднего размера корнеплоды либо крупные, все-равно приходится заворачивать по отдельности. Кроме того, я заметила,  что в рукаве свекла пропекается быстрее, чем в фольге.

Но и это далеко не все удобные и быстрые способы запекания овоща. Свеклу можно также запечь в микроволновой печи в жаропрочном пакете. Для этого нужно будет в нескольких местах проколоть овощ и печь в течение 15 минут на мощности 800 ватт. Затем 5 минут настоять, не открывая микроволновку. В обоих случаях (запекание в духовке или микроволновке), если по вашему вкусу свекла будет суховата, то на противень или тарелку налейте 100 миллилитров воды.

Какой бы способ запекания вы не выбрали, вы можете испечь свеклу для приготовления из нее в дальнейшем различных блюд заранее и хранить ее в холодильнике обернутой в фольге сроком около 3-х суток.

Сколько запекать свеклу в духовке

Что касается времени запекания свеклы в фольге, то корнеплод среднего размера полностью запекается при 200 градусах за 45 минут. Если размер овоща большой, то время приготовления увеличится в 2 раза. Готовность свеклы можно проверить, проткнув ее зубочисткой.

Сколько запекать свеклу в фольге, теперь вы знаете. Но если вы решите использовать для этих целей рукав — в нем овощ пропечется быстрее. В этом рецепте я решила рассказать вам не только как запечь свеклу в духовке в фольге, как но и как это сделать в рукаве для запекания. Поэтому часть корнеплодов я завернула в фольгу, а часть в рукав и сравнила время приготовления.  У меня был крупный бурак, на запекание которого в фольге ушел 1 час, а в рукаве – 40 минут.

Как запечь свеклу в духовке целиком в фольге и рукаве, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Свекла — несколько штук (в моем случае 3 штуки)
Пищевая фольга или рукав для запекания

Приготовление

1. С молодой свеклы отрежем ботву, либо со старого плода удалим хвостики. Корнеплоды тщательно вымоем щеточкой под проточной водой, смывая всю грязь, и высушим их бумажным полотенцем. При этом слишком коротко хвостик и ботву не срезайте! Поскольку свеклу мы будем запекать в духовке целиком, то и кожуру тоже срезать с нее не будем.

2. Теперь рассмотрим два варианта как запечь свеклу в духовке.

Первый – в фольге. Для этого отрежем нужный ее размер и плотно обернем каждый корнеплод, чтобы не оставалось никаких отверстий.

Второй вариант – свекла запеченная в рукаве. Рукав также отрежем по размеру, поместим в него свеклу и по бокам зафиксируем бумажной проволокой, которая идет в комплекте. Вы также для этих целей можете воспользоваться обычной швейной нитью.

3. Уложим свеклу в фольге или рукаве на противень и отправим запекаться в духовой шкаф при 200 градусах.
Совет. В целях экономии электроэнергии, если у вас электроплита, то когда свекла будет почти готова, духовку можно выключить, а овощ оставить в ней доходить до полного остывания, не разворачивая фольгу или рукав.

4. Готовую свеклу нужно обязательно охладить. Это делается для того, чтобы не обжечься исходящим от только что запеченного овоща  паром. Далее используйте запеченную в духовке свеклу по применению, например, приготовьте, винегрет, сельдь «под шубой» и другие блюда. А рецепт приготовления вкуснейшего салата из запеченной свеклы с грецкими орехами вы сможете прочитать в следующей статье, вступайте в группу в Контакте и подписывайтесь на обновления сайта (обе формы находятся справа), чтобы не пропустить анонс!

Приятного аппетита!

C уважением, Любовь Федорова.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео-рецепт, как запечь свеклу в фольге двумя способами.

Еще вкусные рецепты:

Наиполезнейший салат из печеной свеклы с грецкими орехами и чесноком
Кабачки, запеченные в духовке с фаршем и помидорами под сырной корочкой

tvoyaizuminka.ru

Как запечь свеклу в духовке целиком?

Как часто вы едите свеклу в чистом виде? Среди простых обывателей найдется мало людей, которые любят кушать сырой овощ. В основном его предварительно отваривают, а затем уже добавляют в сельдь под шубой, закусочные блюда, борщ или винегрет. В сегодняшней статье мы обсудим, как запечь свеклу в духовке. Когда вы попробуете такую свеклу, больше никогда не будете ее варить или подвергать паровой обработке.

Почему именно духовка?

Печеная свекла в духовке получается невероятно сочной, ароматной, сохраняет свой насыщенный природный цвет. А еще один огромный плюс – ее польза. В составе корнеплодов, которые произрастают практически на каждом приусадебном участке в умеренных широтах, содержится много клетчатки, волокон растительного типа, микро- и макроэлементов. И при этом пищевая ценность свеклы очень низкая, что позволяет включать овощ в диетический рацион.

Мы привыкли для приготовления своих гастрономических шедевров свеклу отваривать. В результате корнеплод готовится несколько часов, вода постоянно выкипает, да и посуда потом окрашивается в темный оттенок, от которого весьма сложно избавиться.

Совсем иное дело – свекла в духовке. Овощи сохраняют по максимуму все свои питательные свойства, поэтому польза запеченной свеклы очевидна каждому.

На заметку! Время запекания может варьироваться от 50 минут до двух часов. Все зависит от размера корнеплода. Желательно при запекании этого овоща устанавливать температуру духовки на отметке в 200°.

Тонкости приготовления

Запеченную свеклу вы сможете использовать для приготовления других блюд либо есть в таком виде. Перед тепловой обработкой овощ от кожуры очищать не нужно, а вот тщательно промыть просто необходимо.

Чтобы удалить частички грязи, используйте во время промывания щетку с жесткой щетиной. Затем хорошенечко просушите каждый корнеплод салфеткой или полотенцем.

Вы можете каждую свеклу обернуть в фольгу и отправить в духовку. А можно усовершенствовать вкус овоща. Например, сверху свеклу натирают солью, любимыми приправами и ароматными травами, поливают небольшим количеством рафинированного растительного масла. С такими добавками багровый овощ получится еще вкуснее и ароматнее.

Некоторые хозяюшки используют свеклу для фаршировки. Если вы любите все необычное, сделайте из корнеплодов своеобразные горшочки, добавьте другие овощи, творожный сыр, грибочки или мясные компоненты. Запеките, и на вашем столе появится оригинальное угощение с неповторимым вкусом.

Современные хозяйки готовят не только свеклу в духовке в фольге. Можно использовать пакет для запекания, который обязательно следует герметично закрывать. Проверять готовность свеклы надо зубочисткой. Овощ должен хорошо размягчиться. Если мякоть еще твердовата, увеличьте время тепловой обработки.

Есть еще необычный способ приготовления свеклы – в солевом коконе. Опытные кулинары рекомендуют использовать морскую пищевую соль крупного помола. Эту приправу соединяют с сушеным розмарином. Можно взять и веточки свежего розмарина, но в таком случае их следует хорошенечко промыть и измельчить.

На противень ставят несколько свекольных корнеплодов и засыпают солью, смешанной с розмарином. Важно, чтобы соль полностью покрывала свеклу. В таком виде овощ запекают до готовности.

Совет! С горячей свеклы аккуратно срежьте верхнюю часть и добавьте кусочек сливочного масла. В таком виде запеченный овощ станет отличным дополнением к мясному угощению или рыбе. А еще такие угощения просто обожают сторонники диетического питания и вегетарианцы.

Как запечь свеклу в духовке целиком?

Мы уже рассказали, как готовится этот алый овощ в духовом шкафу. Чтобы вы не переживали, пропечется ли свекла, используйте алюминиевую фольгу. А мы предлагаем вам приготовить к столу необычное блюдо из запеченной свеклы и творожной начинки.

На заметку! Свекольные корнеплоды лучше запечь заранее в духовом шкафу классическим способом. Затем их надо остудить и очистить от кожицы. Кожица должна легко сниматься, в противном случае воспользуйтесь ножом или овощечисткой.

Ингредиенты:

  • запеченная свекла среднего размера – шесть-семь корнеплодов;
  • измельченные ядра грецких орешков – одна стол. ложка;
  • рафинированное масло плодов оливы – одна стол. ложка;
  • сушеные травы – одна чайн. ложка;
  • сушеный базилик – одна чайн. ложка;
  • сыр творожный – 100-150 г;
  • орегано – одна чайн. ложка.

Приготовление:

  1. Мы заранее подготавливаем свеклу и запекаем ее в духовом шкафу при температуре в 200°.
  2. Остужаем запеченные корнеплоды, снимаем кожицу.
  3. Срезаем аккуратно верхушку и слегка чайной ложечкой вычищаем мякоть. Получаются такие бочонки.
  4. Вычищенную свекольную мякоть измельчаем ножом.
  5. Нам понадобится творожный сыр. При необходимости его хорошенько разминаем вилкой.
  6. Добавляем к сыру сушеные прованские либо итальянские травы. Также добавим базилик и орегано. Если вы используете солоноватый сыр, тогда его солить не нужно. В противном случае добавим еще щепотку соли мелкого помола.
  7. Добавляем к творожному сыру измельченную свекольную мякоть. Перемешиваем все компоненты, чтобы начинка приобрела однородную консистенцию.
  8. Каждый корнеплод свеклы смазываем снаружи и внутри рафинированным маслом плодов оливы. Удобнее всего воспользоваться силиконовой кисточкой.
  9. Фаршируем свекольные бочонки начинкой.
  10. Ставим все в огнеупорную форму. Ее можно застелить пергаментом, алюминиевой фольгой либо смазать растительным маслом. Если огнеупорная форма имеет антипригарное покрытие, то это необязательно.
  11. Запекаем около получаса. Устанавливаем температуру духового шкафа на отметке в 200°. Угощение подаем к столу, посыпав измельченными грецкими орешками. Можно еще добавить какой-нибудь соус.

Читайте также:

Запеченная свекла — поистине полезный овощ. Многим не нравится этот корнеплод, поскольку они его пробовали исключительно в отварном виде. Да, в процессе отваривания свекла теряет не только цвет и питательные вещества, но и часть своих вкусовых качеств. А вот при запекании сохраняются сладость и сочность колоритного овоща. Вот увидите — любимый винегрет, борщ либо закуска с чесночком получатся еще вкуснее, если вы добавьте запеченную свеклу. Приятного аппетита!

Узнаем как запечь свеклу в духовке, чтобы было вкусно и полезно?

Вряд ли найдется человек, который не знает о пользе свеклы. Этот уникальный корнеплод содержит огромное количество витаминов, медь, кальций, фосфор, калий. Употребляя регулярно свеклу в пищу, вы омолодите организм, очистите от вредных токсинов печень, почки. Главное – научиться ее правильно готовить. В этом нет ничего сложного, вот только многие варят корнеплод в кастрюле, хотя намного полезнее будет запечь свеклу в духовке. И полезных веществ больше сохранится, и посуду долго отчищать не придется. Давайте рассмотрим несколько рецептов и узнаем, как запечь свеклу в духовке вкусно и правильно!

Самый простой способ приготовления

Заранее потребуется приготовить только свеклу и фольгу. Корнеплодов можно взять любое количество, их размер значения тоже не имеет. Для начала необходимо хорошенько вымыть свеклу под проточной водой. Если на ней имеются сильно загрязненные места, их следует обработать щеткой. Очищать кожуру не нужно, а вот если имеются длинные хвостики, их надо бы обрезать.

Далее необходимо взять фольгу и завернуть в нее свеклу. Если корнеплоды большие, то следует каждый из них «упаковывать» отдельно, а если маленькие, то можно использовать один лист фольги необходимого размера. Заворачивать свеклу требуется так, чтобы все швы были вверху, иначе сок во время приготовления вытечет.

Противень или ту посуду, которую вы используете, чтобы запечь свеклу в духовке, следует выстелить слоем фольги, а лучше даже двумя. Сюда необходимо выложить мешочки с корнеплодами и сверху их тоже укрыть фольгой. Далее требуется разогреть духовку до 180-190 градусов и поместить туда противень. Если вы не знаете, сколько запекать свеклу в духовке по времени, то здесь однозначного ответа нет. Все зависит от размера корнеплодов. Если они очень маленькие, то достаточно 35-40 минут, средние – 60 минут, большие – 90-120. Хотя можно проверить свеклу на готовность и старым способом – попробовать проткнуть спичкой или зубочисткой. Входит легко – корнеплод готов! Теперь его можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для салатов.

Свекла, запеченная в духовке. Рецепт с курагой и черносливом

Это очень полезное и вкусное блюдо, для приготовления которого вам надо подготовить следующие ингредиенты:

  • свекла среднего размера – 3-4 шт.;
  • чернослив – 50 г;
  • курага – 50 г;
  • кулинарный рукав.

Свеклу требуется обработать таким же способом, как было описано в первом рецепте, вот только кожуру надо снять, а сам корнеплод порезать на кубики среднего размера. Курагу и чернослив необходимо измельчить на небольшие кусочки. Далее все ингредиенты нужно смешать в одной посуде и потом поместить их в специальный рукав. Теперь остается только разогреть духовку до 180-190 градусов и выложить пакет на противень либо на решетку. Готовить такое блюдо требуется 40-50 минут. А после надо выложить его на тарелку, дать немного остыть и наслаждаться вкусом!

Теперь вы знаете, как запечь свеклу в духовке, чтобы получить от нее максимальную пользу и удовольствие. Приятного аппетита!

10 способов приготовления свеклы, которые заставят вас полюбить ее

Свекла — один из самых красивых овощей в мире. Ее ярко-красный цвет, похожий на рубин, насыщенный бордовый красный сладкий сок, который красит всё, к чему прикоснется, сладковатый вкус и чуть землянистый аромат — всё прекрасно. Нужно только уметь этим пользоваться.

Как правильно выбрать свеклу

Клубни свеклы должны быть не очень крупные, с тонкой кожицей и коротким хвостиком (корнем). Чем корень длинее, тем дальше от овоща была вода, а это не очень хороший показатель её выращивания.

Если есть возможность, покупайте свеклу с остатками зеленых листьев (проще говоря, с ботвой). Они не дадут свекольному соку вытечь при варке овоща и их тоже можно активно использовать для приготовления, например, песто, супов и салатов. Кожица у клубня должна быть гладкой, сухой, без мягких и темных пятен. 

Молодая свекла

1. Напитки из свеклы

Сырая свекла — прекрасная основа для здорового напитка. Чтобы приготовить сок, вам нужна только соковыжималка, очищенный и разрезанный на 4-6 частей клубень.

Свекольный сок отлично смешивать с соком морковки, яблока, груши, ананаса, имбиря, огурца, апельсина, малины или вишни. Вы можете готовить на основе свекольного сока коктейли и смузи, смешав его со шпинатом, бананом, манго, кокосовым молоком или натуральным йогуртом. В сезон в напитки можно добавить измельченную ботву. 

Варианты напитков: свекольно-имбирный эль с вишневым сиропомкрасный энергетический напиток из свеклы с вишней, коктейль Антиэйдж с яблоком и имбирём, свекольный квас, свекольный морс, смузи Свекольный гаспачо.

Красный энергетический напиток

2. Маринованная свекла

Соленые и квашенные овощи хороши как самостоятельная закуска или часть простого салата, а еще они так прекрасно оживляют многие горячие блюда. Маринованная свекла — замечательная заготовка, где кислый уксус уравновешивает сладкую свеклу. Для ее приготовления понадобиться свекла, которую надо будет запечь целиком, красный винный укус, рафинированное растительное масло, зерновая горчица, мед, соль, горошины черного перца и тимьян — если вы, конечно, хотите готовить ее по нашему рецепту.

Куда добавить маринованную свеклу? Например, в сэндвич, бутерброд, бургер/гамбургер, салат и даже в борщ.

Варианты маринования свеклы: свекла с чесноком, бадьяном и икорицей, маринованная свекла по-датски с хреном, самая простая маринованная свекла с использованием минимума ингредиентов.

Маринованная запеченная свекла

3. Вареная свекла

Вареные овощи имеют репутацию слишком скучных, слишком банальных и слишком мягких. Свекла — исключение, это тебе не капуста и даже не морковка. После варки она не теряет своей сладости и цвета. Самый простой способ её подачи: нарезать тонкими ломтиками, полить йогуртом, сливками или сметаной, сбрызнуть вкусным оливковым маслом и приправить солью.

Варианты использования вареной свеклы: борщ, свекольник, винегретсвекольный суп с брынзой и редисом, свекольный суп с тахини и заатаром, свекольный суп с кокосовым молоком. Даже знаменитый бритский шеф-повар Джейми Оливер не прошёл мимо варёной свеклы и приготовил с ней один из своих потрясающих салатов. 

Скумбрия-гриль с винегретом

5. Запечённая свекла

Для всех овощей есть общее правило: хотите получить более насыщенный, яркий вкус, запеките его. Высокая температура выпаривает (удаляет) жидкость из овощей, концентрируя ароматы и карамелизирует натуральные сахара.

Запекать свеклу просто. Её надо вымыть, насухо вытереть, а дальше... Можно запечь с кожицей или без, целиком или, нарезав кусками (в зависимости от размера клубня). Можно для запекания каждый клубень целиком обернуть в фольгу, предварительно сбрызнув оливковым маслом и приправив солью и свежемолотым чёрным перцем.

Использование запечённой свеклы: запечённая свекла с грецкими орехами и козьим сыром, запечённая свекла с фенхелем и изюмом, карпаччо из свеклы, малиново-свекольный гаспаччо. Особенно хорошо запечённая свекла будет звучать в эффектной закуске - «Наполеон» из свеклы с орехами

Запеченная свекла с грецкими орехами и козьим сыром

6. Свекла на гриле

Свекла на гриле — это все достоинства запеченной свеклы плюс дымный аромат. Если вы не уверены в силе огня или в своих способностях, готовьте свеклу в фольге. Для этого сначала надо разогреть гриль до среднего жара, а затем выложить подготовленные овощи на большой лист фольги. Сбрызнуть растительным маслом, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Накрыть оставшейся фольгой, запечатать свеклу в герметичный «пакет». Готовить на гриле 20-30 мин, в зависимости от размера клубней.

Использование свеклы на гриле: смотри использование запечённой свеклы, подавайте к жареному мясу или как самостоятельном блюдо

Свекла с овощами на гриле

7. Жареная свекла

Можно разрезать свеклу на кубики или ломтики, опустить в кляр и обжарить во фритюре, а можно и без кляра (рецепт чипсов смотрите здесь). Или просто нарезать овощ, запанировать в муке, лучше рисовой, с добавлением соли, свежемолотого чёрного перца, тмина или тимьяна и тоже — в кипящее масло. 

Есть такое швейцарское блюдо — рости. Его готовят из картофеля, натертого на крупной терке, из которого формируют оладьи и обжаривают в масле. То же самое можно сделать со свеклой.

Использование жареной свеклы: один из самых интересных вариантов — жюльен из свеклы с грибами и голубым сыром. Готовится весьма просто. Свеклу и грибы (шампиньоны или вешенки) нарезать соломкой. Обжарить сначала свеклу до мягкости, добавить грибы и жарить их до золотистого цвета. Подготовленные ингредиенты залить сливками от 20% жирности и когда они закипят, добавить раскрошенный голубой сыр. Готовить на среднем огне, помешивая. Сыр должен растопиться. Снять с огня и подавать с рисом, пастой или просто с хлебом.

Жареная на сковородке свекла

8. Свекольное пюре и сок

Пюре из сладкой свеклы — отличная база для выпечки. А как оно прекрасно окрашивает не только тесто, но и крем, мусс, суфле, глазурь! Иногда хватит буквально нескольких капель пюре (или свежевыжатого сока) для рубинового или ярко-розового цвета.

Использование свекольного пюре в десертах и для выпечки: для приготовления мороженого, блинов, вафель, панкейков, чизкейков, кексов, браунимуссов и конфет

Брауни Свекла и шоколад

9. Сушёная свекла

Сушеная свекла — это чипсы из свеклы без приготовления во фритюре. Сейчас, когда все хотят быть бодрыми и здоровыми, такие снеки — отличный вариант для перекуса в дороге, на работе или в школе. И да, чипсы из свеклы — штука вкусная. Лучше всего подвялить ломтики уже запечённой свеклы.

Использование сушёной свеклы: ешьте как самостоятельно блюдо, посыпайте измельченными в порошок чипсами закуски и салаты, украшайте блюда

Свекольные чипсы без приготовления во фритюре

10. Сырая свекла

Не всем привычно, но сырую свеклу можно есть. Только она, конечно, должна быть сладкой и сочной. Её надо нарезать тонкими кусочками, посыпать пряной смесью из тмина, лимонной цедры, соли и сбрызнуть оливковым маслом «экстра вирджин». Или нарезать соломкой и смешать с клубнем сельдерея такого же формата, мелко нарезанным укропом и филе апельсина. Этот быстрый, полезный салат надо только заправить винегретом с лимонным соком.

Если вам, в принципе, нравятся вкус и текстура сырых овощей, используйте сырую свеклу в супах. Добавляйте овощ, нарезанный мелкими кубиками, прямо в тарелку с супом (можно и горячим). И обязательно готовьте из неё овощную лапшу. Для этого достачно нарезать свеклу, быстро подмариновать её красным винным уксусом и посолить!

Свекольная лапша

Печеная свекла - как запекать и при какой температуре?

Печеная свекла очень вкусная и простая в приготовлении. В запеченном виде они представляют собой отличный полуфабрикат, из которого можно приготовить быстрое блюдо, например, кашотто, овощную пасту или суп.

Как запечь свеклу в духовке?

Свекла — низкокалорийный овощ (43 ккал/100 г) и является чрезвычайно ценным компонентом рациона. Он содержит, среди прочего, витаминов С, и витаминов группы В (в частности, фолиевой кислоты).

Кроме того, это источник многих минералов, в том числе:

  • железо ,
  • магний,
  • медь,
  • Калий
  • ,
  • фосфор.

Этот овощ также является уникальным источником ценных фитонутриентов, называемых беталаинами, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Как запечь свеклу? Первоначально их следует тщательно вымыть и почистить.Затем выложить свеклу в форму для запекания, накрыть крышкой и поставить на 60 - 90 минут в разогретую до 180 градусов С духовку.

Время выпекания зависит от их размера – пока мягкость можно проверить вилкой или ножом. Когда свекла будет готова, ее следует остудить и очистить от кожуры. Запеченная свекла на кухне очень универсальна. Это отличное дополнение к салатам, бутербродам и овощным спредам.

Как запечь свеклу в фольге? Метод выпечки очень похож на описанный выше.Отличие, однако, в том, что каждую свеклу после промывки следует отдельно завернуть в кусок алюминиевой фольги блестящей стороной внутрь, а затем выложить на противень и поставить в разогретую пекарню.

Время запекания целой свеклы в фольге также составляет 60 - 90 минут.

Сколько ты печешь свеклу?

Запекание свеклы – один из самых популярных способов термической обработки. Время выпекания зависит от их размера, возраста (чем они старше, тем они длиннее) и размера ингредиентов (будь то нарезанные ломтиками, четвертинками или целыми).

Нарезанная запеченная свекла будет готова быстрее, чем запеченная в фольге свекла целиком. Нарезанный овощ станет мягким примерно через 30 минут.

С другой стороны, запеченная свекла будет готова через 60-90 минут.

Рецепты запеченной свеклы

Печеную свеклу можно разнообразить от завтрака до ужина. Они хорошо сочетаются с другими овощами, мясом или сыром, например.фета, козий или творог. Стоит иметь полуфабрикат в холодильнике. Тогда вам потребуется всего несколько минут, чтобы приготовить быструю и питательную закуску, например, запеченную свеклу с сыром фета.

Благодаря удобному хранению печеная свекла на ужин также может быть приготовлена ​​заранее, чтобы сократить время приготовления.

Свекла может быть запечена соте или с различными добавками, такими как чеснок, травы, мед или оливковое масло. Запеченная свекла с травами — отличный способ придать им еще больше вкуса и аромата.Для этой цели можно использовать как трав, свежих, так и сушеных. Идеально подходит для: тимьяна, розмарина или орегано.

Салат с индейкой, козьим сыром и свеклой

Ингредиенты:

  • Индейка, грудка без кожи - 100 г
  • Твердый козий сыр - 1 ломтик
  • Свекла - 1 шт.
  • Микс салатов - 1 стакан
  • Красный виноград - 40 г
  • Рапсовое масло - 1 столовая ложка
  • Лимонный сок - 2 столовые ложки
  • Горчица - 1 столовая ложка
  • Оливковое масло - 2 чайные ложки
  • Пчелиный мед - 1 чайная ложка
  • Соль, перец

Метод приготовления:

  1. Вымойте свеклу и оберните ее алюминиевой фольгой, запекайте в духовке около 90 минут, затем очистите и нарежьте полосками.
  2. Приготовьте маринад, смешав масло, лимонный сок, уксус, соль и перец.
  3. Мясо вымыть, обсушить, нарезать и смешать с маринадом, затем обжарить.
  4. Вымойте виноград и разрежьте его пополам.
  5. Сырная крошка.
  6. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, мед, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
  7. Выложите ингредиенты на тарелку и полейте заправкой.

Сыр рикотта, паста из проса и свеклы

Ингредиенты:

  • Сыр рикотта - 30 г
  • Просо - 4 столовые ложки
  • Свекла - ½ шт.
  • Консервированная красная фасоль без маринада - 1/4 стакана
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Тахини - 1 столовая ложка
  • Лимонный сок - 1 столовая ложка
  • Кориандр молотый, соль, перец

Метод приготовления:

  1. Свеклу помойте и оберните алюминиевой фольгой, запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 90 минут, затем очистите и нарежьте.
  2. Крупу отварить в подсоленной воде согласно информации на упаковке продукта.
  3. Слейте фасоль из рассола и промойте в сите.
  4. Зерно, сыр, фасоль, свекла, нарезанный чеснок, тахини, лимонный сок и специи смешать в блендере и смешать в однородную пасту.

Борщ из запеченной свеклы

Одним из самых традиционных блюд, приготовленных из этого овоща, является суп из красной свеклы .Для его приготовления сначала поджарьте свеклу и подготовьте бульон. Затем добавить в чистый бульон остывшую, очищенную и натертую свеклу, приправить майораном, рубленой петрушкой, солью и перцем и нагревать около 10 минут.

В самом конце в суп добавить нарезанный укроп и лимонный сок. Чтобы сократить время приготовления, свеклу печеную для борща можно приготовить заранее.

Борщ из запеченной свеклы – очень вкусное и согревающее блюдо. Он идеален, особенно прохладными вечерами.

Запеченная свекла с чесноком

Свекла, запеченная с чесноком , очень ароматная. Они прекрасно подходят для обеденных блюд в качестве дополнения к мясу. Также они очень хорошо сочетаются с сыром в различных салатах. Они составляют идеальное сочетание, особенно с сыром фета или козьим сыром.

Как их приготовить? Овощ необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и затем разрезать на четвертинки.Положите свеклу, очищенный чеснок и свежую зелень в форму для запекания, например, в форму с розмарином. Затем все следует залить оливковым маслом, приправить солью и перцем и тщательно перемешать.

Подготовленную свеклу поместить в разогретую до 180 градусов С духовку и запекать около часа.

Свекла – ценный продукт, который часто упускают из виду в повседневном меню. Для кулинарного вдохновения с этим овощем вы можете использовать приложения диеты .Он предлагает более дюжины планов диеты на выбор и почти 2000 рецептов.

Пользователь настраивает план под свои индивидуальные потребности, и в рамках подписки он также получает контакт с диетологом, список покупок или мотиватор питья воды.

Статья содержит продакт-плейсмент

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе последних новостей о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, снова посетите наш портал!

.

Запеченная свекла - без алюминиевой фольги - Vege Recipe

Запеченная свекла намного вкуснее и ароматнее, чем сваренная в воде. Они прекрасны в качестве дополнения к салатам, свекольным котлетам и многим другим блюдам!
Их приготовление в жаростойкой посуде – гениальное решение. Раньше я готовил их, заворачивая каждую свеклу в отдельный кусок алюминиевой фольги, что создавало больше работы и мусора. Теперь я могу просто положить их на сковороду и запечь.Очень рекомендую 🙂

Рецепт запеченной свеклы


Ингредиенты

  • 1 - 1,5 кг мелкой свеклы * (это то, что влезает в мою кастрюлю по габаритам)

* размер и знать приблизительное количество, которое вписывается в вашу запеканку. Мой имеет размеры 27 х 17 х 14 см.


Время приготовления: 40 мин + 1 час выпекания

  1. Свекла хорошо промыть под проточной водой и обсушить.Концы свеклы не срезаем.
  2. Поместите их в форму для запекания . Вы можете использовать стеклянный, керамический или даже чугунный сосуд, а если у него нет крышки, накройте его алюминиевой фольгой.
  3. Поставить блюдо в разогретую до 200 градусов духовку (у меня верхняя половина духовки, режим горячий воздух + верхний тэн).
  4. Запекать мелкую свеклу (размером с мандарины) 60-80 минут , крупную свеклу Запекать около 90-100 минут .
  5. После того, как время выпечки истекло, есть две школы. Один из них проверяет свеклу, прокалывая и , чтобы убедиться, что она уже мягкая. Я же предпочитаю оставить их еще на час в выключенной и закрытой духовке, чтобы они слегка подрумянились.
  6. Затем выньте свеклу и оставьте ее минимум на 15 минут в открытой кастрюле , чтобы она немного остыла. Если вы торопитесь, то можете облить их холодной водой.
  7. Очистите свеклу , соскребая кожуру ножом, она должна очень легко отделиться.Мы можем отрезать кончики свеклы.
  8. Свекла хранится в холодильнике 3-4 дня , рецепты ее применения можно найти здесь 🙂

Еще больше веганских рецептов

Еще больше веганских рецептов здесь.

Как насчет чего-нибудь сладкого веганского?

Еще больше рецептов веганских сладостей вы найдете здесь.

См. также

>> ВЕГАНСКИЕ ЗАВТРАКИ <<
>> ВЕГАНСКИЕ ОБЕДЫ <<
>> ВЕГАНСКИЕ СУПЫ <<
>> ВЕГАНСКИЕ ЗАКУСКИ <<
>> ВЕГАНСКИЕ СЛАДОСТИ <<


Сезонные рецепты <<

9 🙂

Последние рецепты


PS

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте его в Instagram #wegeprzepis @wegeprzepis и дайте мне знать об этом! Спасибо ♥!


Понравился рецепт?

.

Как запечь свеклу? - газетка-24.пл

Духовка - отличный способ разнообразить кухню! Благодаря этому устройству вы сможете приготовить утку с яблоками по рецепту и удивить своих гостей изысканным ужином, испечь сочного цыпленка для всей семьи или вкуснейший торт на десерт. Духовка также поможет вам включить в свой рацион больше овощей. Дотянитесь до печеной свеклы и насладитесь богатством витаминов!

Рецепт запеченной свеклы: что нужно запомнить?

Свекла – это очень полезные и вкусные овощи, которые веками традиционно использовались в польской кухне.Как запечь свеклу, чтобы подчеркнуть ее вкус? Можно (но не обязательно!) чистить запеченную в духовке свеклу — маленький совет: наденьте перчатки! В противном случае свекольный сок окрасит ваши руки в красный цвет и избавиться от этих пятен будет сложно. Тем не менее, мы рекомендуем запекать свеклу в скорлупе, предварительно тщательно почистив овощи. После запекания остывшую свеклу следует очистить.

При какой температуре запекать свеклу?

На практике температура запекания свеклы в духовке должна зависеть от формы, в которой вы ее запекаете.Если они целые, неочищенные свеклы, обычно достаточно 50 - 90 минут запекания. В конечном счете, однако, это очень индивидуальный вопрос, поэтому регулярно проверяйте степень прожарки свеклы. Запекание свеклы в алюминиевой фольге также является очень популярным решением.

Сколько времени запекать свеклу?

Помните, что запеченная свекла — отличный способ легко приготовить эти полезные овощи. Свеклу в духовке можно приготовить разными способами, в зависимости от того, какие рецепты запеченной свеклы соответствуют вашим кулинарным предпочтениям.Интересным решением будет запечь очищенную и нарезанную на четвертинки свеклу в сладком соусе, что дополнительно подчеркнет сладость овощей.

Сколько запекать свеклу в духовке? В случае цельной запеченной неочищенной свеклы время запекания зависит, прежде всего, от размера свеклы. Принцип прост: мелкая свекла жарится быстрее, крупная медленнее. Это может занять от 40 до 90 минут, поэтому необходимо проверить, правильно ли прожарилась свекла.Также старайтесь выбирать для запекания свеклу примерно одинакового размера.

Сколько можно хранить печеную свеклу?

Вы уже умеете запекать свеклу в духовке - это не так уж и сложно, не правда ли? После запекания и охлаждения свеклу можно несколько дней (2-3) держать в холодильнике. Однако не забудьте положить овощи в закрывающуюся коробку. Благодаря этому свекла не так быстро засохнет и не пропустит запах других продуктов, которые вы храните в холодильнике.

Вареная или запеченная свекла – что выбрать?

Когда на обед хороша запеченная свекла, а когда лучше использовать вареные овощи? Рецепты запеченной свеклы придутся по вкусу, если вы планируете использовать их для приготовления холодного салата.С другой стороны, вареная свекла является основой традиционной тертой свеклы, которую в Польше подают в основном с рублеными котлетами.

.

Как запечь свеклу нарезанной, без фольги? | Dzień Dobry TVN

Выпечка свеклы – это кулинарный вызов, с которым сталкиваются многие люди. Подготовка овощей проста, но требует времени и терпения. Хорошая идея для их приготовления – запекание свеклы в фольге. Проверьте, как запечь свеклу нарезанной или целой.

Приготовьте свеклу в духовке, чтобы сохранить ее вкус и питательную ценность. Запеките овощи в жаростойкой посуде или в алюминиевой фольге.Стоит выбирать некрупную или мелкую свеклу. Таким образом, мы сократим время приготовления блюда. Запеченную красную свеклу можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнение к мясу, салатам, коктейлям или использовать как основу для овощных котлет. Также они пригодятся для приготовления крема или борща. Хотя блюда из запеченной свеклы просты в приготовлении, они изысканны и очень вкусны. Они зарекомендуют себя не только как повседневная еда, но и как кулинарное дополнение к вечеринке или торжественному ужину.

Как запечь нарезанную свеклу?

Нарезанная запеченная свекла — популярное и очень простое блюдо. Любители карпаччо и овощных чипсов тянутся к нему. В зависимости от способа запекания и используемого маринада мы можем получить различный, иногда удивительный вкус. Запеченные свекольные дольки подходят как в качестве закуски, так и в качестве перекуса. Они имеют прекрасный вкус, когда подаются горячими или холодными. Время приготовления зависит от размера ломтиков. Свекольные чипсы готовят путем запекания овощных ломтиков без маринада . Для придания аромата посыпьте их мелко нарезанным чесноком или перцем. Выпечка в данном случае больше похожа на сушку помидоров. После приготовления стружку следует вынуть и дать остыть. Если мы хотим подать нарезанную запеченную свеклу в качестве закуски или использовать ее в качестве ингредиента в салате, мы должны сначала замариновать овощ.

Для приготовления маринада вам понадобится оливковое масло, чесночная соль (или чеснок, пропущенный через пресс) и немного лимонного сока. Не слишком толстые ломтики следует замочить в растворе не менее чем на 30 минут. Свекла, запеченная в таком виде, прекрасно сочетается со свежим шпинатом, орехами и экспрессивным сыром (например, сыром Пармезан). Любители соленого вкуса могут сочетать запеченные ломтики с измельченной греческой фетой.

Как запечь красную свеклу целиком?

Перед запеканием свеклу необходимо тщательно промыть, но не очищать от кожуры. Вяленые овощи нужно уложить на противень или в жаропрочную посуду, а затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Время запекания свеклы варьируется от 40 до 100 минут в зависимости от размера. После остывания овощи следует очистить. Во время выпекания посуда должна быть накрыта, чтобы предотвратить высыхание свеклы. Если мы хотим сохранить как можно более сочными, каждый овощ следует завернуть в алюминиевую фольгу и поместить в очень горячую духовку. Когда она остынет, свеклу все равно придется завернуть в фольгу. Приготовленные таким образом овощи получаются сочными, имеют интенсивный цвет и вкус.

Как приготовить свекольный крем?

Красная свекла, запеченная в фольге, является отличным продуктом для приготовления крема. Просто смешайте их горячими и добавьте травы: лавровый лист, душистый перец, перец. Перед подачей в свекольный крем стоит добавить несколько небольших кубиков брынзы или побелить его любым натуральным йогуртом, чтобы придать блюду оригинальный и сливочный вкус. Вкусным вариантом также является свекольный крем с имбирем.

Испеченные рецепты со свеч

Испеченная свекла в трав (для 4 человек)

  • 3 кг малой свеклы
    • 2 столовые ложки натурального меда
    • 30 мл бальзамического уксуса
    • 100 мл оливкового масла
    • 1 чайная ложка гималайской соли
    • 1 чайная ложка тмина
    • 1 чайная ложка порошка сладкой паприки
    • щепотка порошка острого перца
    1. 1 Очистите свеклу и нарежьте ее дольками.
    2. 2 В миске тщательно перемешайте все оставшиеся ингредиенты до получения однородной массы.
    3. 3 Смешать нарезанные овощи со специями и убрать в холодильник на 30 минут.
    4. 4 Затем поставить блюдо в разогретую до 150 градусов духовку и выпекать 40 минут. Свекла должна стать мягкой, но не развалиться.
    5. 5Подавайте блюдо сразу после приготовления.

    запеченные свекла Borsscht (порция на 4 человека)

    • 1 кг малой свеклы
      • 2 л воды
      • овощи
      • 5 листьев
      • 5 Allspice Balls
      • 3 гвоздики чеснока
      • 2 столовые ложки уксуса
      • соль и перец
      • столовая ложка укропа
      1. 1 Тщательно промойте свеклу под проточной водой, затем хорошо высушите.
      2. 2 Заверните каждый овощ отдельно в алюминиевую фольгу и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
      3. 3 Запекайте свеклу в течение часа, затем дайте остыть, не закрывая фольгу.
      4. 4 Когда овощи остынут, аккуратно очистите их от кожуры и натрите на крупной терке.
      5. 5 Сделайте запас из зелени и трав.
      6. 6 Когда овощи станут мягкими, достаньте их и добавьте в бульон натертую свеклу.
      7. 7 Готовить 15 минут, постепенно добавляя уксус.
      8. 8 Подавать борщ с укропом. Блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре

      Посмотрите видео: Дайте шанс свекле

      Голубцы, морковное кимчи и другие идеи для полезных блюд с соленьями искусство с Instagram. Изучите рецепты Юлии Яцкевич

      Как повысить иммунитет с помощью диеты? Консультирует врач Эва Домбровска

      Источник основного фото: Moment RF

      .

      Как приготовить домашнюю печеную свеклу?

      Свекла, запеченная в духовке, сладкая, насыщенная на вкус и является прекрасным дополнением, например, к салатам. В сочетании с бальзамическим уксусом, оливковым маслом и брынзой мы можем получить пикантное послевкусие.

      Домашняя свекла

      Красную свеклу, как и большинство овощей, лучше всего готовить просто. Но начнем с правильного выбора свеклы. В магазинах мы можем найти их со свеклой или только с частями корня.Для этого рецепта нам понадобится только корневая часть. Старайтесь выбирать свеклу среднего размера. Слишком крупные становятся жесткими и не такими вкусными при запекании.

      Свойства свеклы

      Свекла невероятно полезна. В них относительно мало углеводов. Они богаты железом, витамином С, магнием, клетчаткой и калием . Они также низкокалорийны и сытны благодаря высокому содержанию клетчатки. Кроме того, они остаются свежими в течение нескольких недель (так же, как картофель или морковь).Срезав верхушки, вы можете хранить их в бумажном пакете в холодильнике до месяца. Они также долго остаются свежими при хранении в прохладном, сухом месте, например, в гараже или подвале.

      Есть много способов запечь свеклу. Одни любят запекать их в виде ломтиков, другие — в виде кубиков, завернутых в алюминиевую фольгу. Запеченная свекла без использования алюминиевой фольги — гораздо более здоровый выбор. Блюда из свеклы мы можем приготовить как сладкие, маринованные в меду и специях, так и острые, посыпав напр.приправа чили. Однако лучший рецепт сладкой и нежной красной свеклы – рецепт Ольги. Процесс их приготовления очень прост. Давайте посмотрим, как запечь свеклу с бальзамической глазурью и брынзой, шаг за шагом.

      Свекла с бальзамической глазурью и сыром фета

      Подготовка:

      1. Разогрейте духовку до 200ºC.
      2. Промойте свеклу под проточной водой, при необходимости используя щетку, чтобы удалить все загрязнения. Удалите верхушки и корни.
      3. Очистите свеклу обычной овощечисткой, как картофель. Многие гиды говорят, что свеклу нужно запекать без кожуры, а после запекания кожура отвалится. Это правда, но тогда время выпечки увеличивается вдвое. Я предпочитаю тратить 10 минут на чистку свеклы и экономить час или больше на выпечке.
      4. Нарежьте свеклу кусочками по 2-3 см.
      5. Смешайте свеклу с большим количеством высококачественного бальзамического уксуса и оливкового масла.Убедитесь, что все кусочки хорошо покрыты маслом и уксусом. Так что используйте столько, сколько вам нужно для вашей свеклы.
      6. Разложите свеклу в один слой на противне. Вы можете застелить противень фольгой или бумагой для выпечки, если вы боитесь испачкаться.
      7. Выпекать при 200º от 40 до 60 минут до мягкости. Общее время запекания зависит от размера кусочков свеклы. Проверьте самые крупные свеклы вилкой, чтобы убедиться, что они очень мягкие.Чем мягче (но не мясистее) свекла, тем слаще и вкуснее она будет.
      8. Достав свеклу из духовки, добавьте к ней еще оливкового масла и уксуса. Затем посыпать обильным количеством сыра фета и вуаля !

      Этот рецепт предельно прост, но как же он полезен и вкусен.

      Свекла красная в меду

      Мне нравится использовать один рецепт для нескольких вариантов. Запеченную свеклу можно подавать по-разному.В этом рецепте Ольги я познакомлю вас с красной свеклой в меду, которая подается с йогуртом. Их можно подавать с чипсами из лаваша или как дополнение к основному блюду. Блюдо, которое так же легко приготовить для себя, как и для компании.

      Свекла, запеченная в духовке с добавлением меда, подается с йогуртом – своеобразная мешанина ближневосточной кухни. Свекла с йогуртом — популярное блюдо в Иране. Сладкая начинка из орехов, меда и специй уходит своими корнями в египетскую кухню.

      Отправной точкой является кремообразная смесь йогурта и козьего сыра. Взбиваем вместе до получения густой и однородной консистенции. На него наносится слой обильно карамелизированной свеклы. Выпечка определенно улучшает качество большинства овощей. Особенно в случае со свеклой, которая концентрирует естественную сладость и придает ей нежность. В этом рецепте я рекомендую нарезать их тонко, чтобы они быстро и равномерно пропеклись.

      Йогурт и козий сыр идеально сочетаются со свеклой.Их сливочная терпкость прекрасно контрастирует с естественной сладостью красной свеклы. Также они прекрасно сочетаются с ароматной смесью орехов и специй. Лично я рекомендую фисташки, потому что мне нравится сочетать их со свеклой, но фундук более традиционен. Сверху добавляю немного оливкового масла и немного меда. Уверяю вас, что это блюдо останется с вами надолго.

      Пошаговый рецепт

      Ниже я покажу вам рецепт красной свеклы на кефире пошагово.

      1. Разогрейте духовку до 220°С.
      2. Положите свеклу на противень, застеленный пергаментом или обычной бумагой для выпечки. Налейте немного оливкового масла, меда и приправьте солью и перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы жидкости смешались.
      3. Выпекайте 20–25 минут или пока они не станут мягкими и не закарамелизируются по краям.
      4. Тем временем приготовьте соус из козьего сыра и ореховую посыпку.
      5. Взбейте йогурт и козий сыр до получения однородной массы.Отложите.
      6. Поместите фисташки в чашу небольшого кухонного комбайна и слегка измельчите их. Поджарьте семена кунжута, кориандр, тмин, фенхель и перец горошком на среднем огне. Перемешивайте, пока они не станут ароматными и слегка золотистыми. Снимите с огня и положите в кухонный комбайн вместе с жареными фисташками, солью и сушеной мятой. Смешайте до грубого помола.
      7. На большую тарелку намазать соус из козьего сыра и положить на него запеченную свеклу.Посыпьте ореховой смесью и слегка сбрызните оливковым маслом и медом. Подавайте с чипсами из лаваша или как вам больше нравится.

      Если два приведенных выше рецепта еще не убедили вас приготовить свеклу в духовке, у меня есть для вас еще один.

      Принимая во внимание калорийность традиционного картофеля фри, многие воспринимают его как сомнительное удовольствие. Мы также не можем игнорировать тот факт, что жареный картофель может быть не самым полезным перекусом. Как насчет перехода с картофеля на свеклу и использования очень небольшого количества масла? Мы знаем, что не всем понравится картофель фри из свеклы.Однако если вы немного измените стиль приготовления и приготовите картофель фри в духовке, ваше мнение обязательно изменится.

      Здоровая закуска из свеклы

      Ниже третья идея домашней запеченной свеклы.

      1. Разогрейте духовку до 220 ºC.
      2. Удалите свеклу и тщательно промойте ее. Отрежьте оба конца и нарежьте небольшими полосками французской формы. Протрите свеклу бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.
      3. Смешайте картофель фри со свеклой с несколькими столовыми ложками оливкового масла, морской солью и черным перцем на противне, застеленном бумагой.
      4. Выпекать 25–30 минут, перевернув наполовину, чтобы они равномерно пропеклись. Если картофель не становится хрустящим, установите духовку на 250 ºC и продолжайте готовить, пока картофель не станет хрустящим.
      5. Подавать свежими и горячими. По желанию сбрызнуть уксусом, посыпать петрушкой или укропом и окунуть в йогуртовый соус!

      * Каждая духовка уникальна, поэтому следите за картофелем фри и соответствующим образом корректируйте время приготовления.

      Свекла из духовки

      Свекла, запеченная в духовке – кладезь вкусов, витаминов и идей для ужина.

      Мое последнее открытие состоит в том, что свекла очень хорошо растет в горшках. Их можно пересевать 2-4 раза за сезон, чтобы как можно дольше сохранить свеклу. Со всей этой вкусной домашней свеклой я почувствовал необходимость создать что-то, что действительно сделало бы ее звездой. Это рецепт свекольных чипсов, запеченных в духовке.

      Если вы когда-нибудь пробовали приготовить рецепт свекольных чипсов дома, вы, возможно, знаете, что получить правильную текстуру может быть непросто.Свекла имеет тенденцию высыхать и оставаться вялой после запекания. Если, с другой стороны, выпекать их дольше, пытаясь добиться хрустящей, хрустящей текстуры, они часто подгорают, а не сохнут, даже при низких температурах.

      Однако, после нескольких попыток, я обнаружил, что если перед запеканием «выпарить» часть влаги из свеклы, она сохранит лучшую форму, цвет и станет чудесно хрустящей. Потоотделение на кулинарном языке обычно означает выпекание чего-либо при очень низкой температуре, чтобы выпустить влагу.В этом рецепте мы используем не духовку, а соль.

      Тонко нарезанную свеклу кладу в большую миску, заливаю маслом и солью. Масло покрывает свеклу, подготавливая ее к обжариванию, а соль приправляет и отводит влагу от свеклы. Через несколько минут свекла выпускает лишнюю влагу и готова к приготовлению на медленном огне, уже смазанная маслом и приправленная. Удаление части воды из свеклы меняет размер, цвет и текстуру чипсов. После обжаривания свекла становится легкой и полезной, со свежим ароматом сада и удивительно хрустящей текстурой.

      Рецепт свекольных чипсов

      Источник: Freepik.com

      Вот путеводитель по идеальным свекольным чипсам:

      1. Разогрейте духовку до 150ºC и застелите несколько противней пергаментной бумагой.
      2. Хорошо помойте свеклу щеткой для овощей и срежьте верхушки.
      3. Используйте слайсер, чтобы нарезать свеклу тонкими ломтиками. Когда свекла такая тонкая, вам не нужно предварительно очищать ее. Держите конец корня, протягивая свеклу через слайсер, и следите за кончиками пальцев.
      4. Положите ломтики свеклы в большую миску и залейте маслом и солью. Готовы к секретному шагу? Теперь оставьте свеклу в масле и соли, пока не выделится натуральный сок, примерно на 15-20 минут. Именно это позволяет им сохранять лучшую форму и цвет.
      5. Положите свеклу обратно и слейте жидкость. Выложите ломтики в один слой на противень. Выпекайте 45-60 минут, пока они не станут хрустящими, но не золотисто-коричневыми. Проверьте через 45 минут и выпекайте дольше, только если это необходимо. 6. Достаньте свекольные чипсы из духовки и полностью остудите, прежде чем поместить в герметичный контейнер.

      Абсолютно лучший рецепт чипсов из запеченной свеклы, который вы когда-либо пробовали.

      Свекла, запеченная в духовке, также может быть использована в других рецептах. Один из них — свекольный. Запеченная свекла имеет более выраженный, глубокий, сладкий вкус. Благодаря запеканию наш овощ становится бархатистым и ароматным. В тертую свеклу можно добавить такие специи, как гвоздика, петрушка и даже сухое красное вино, чтобы придать еще больше аромата.Поданная таким образом свекла обязательно понравится каждому гурману.

      .

      Как запечь свеклу? - Блог Але Мексика!

      Свекла — один из наших любимых овощей. Мы часто обращаемся к ним в различных формах. Вареная, запеченная, как добавка к салатам, в виде борща, сока или сливок. Сегодня мы покажем вам, как запечь свеклу. Такую запеченную свеклу можно использовать, например, для приготовления свекольного крема, салатов и даже карпаччо. Свекла не только вкусна, но и очень полезна. Они содержат много витаминов и минералов, укрепляющих систему кровообращения, и рекомендуются в основном при анемии.Если свеклу запекать, то стоит не забыть очистить ее после запекания и незадолго до употребления, тогда она максимально отдаст свои питательные ценности :)

      Ингредиенты:

      Жареная свекла:

      Если мы хотим испечь свеклу, нам прежде всего нужно ее хорошо помыть. Шкурку не сдираем. Промываем под проточной водой.

      Промытую свеклу обсушить бумажным полотенцем. Каждая свекла отдельно завернута в алюминиевую фольгу.

      Выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку .

      Выпекать около 2 часов. Однако время запекания зависит от размера свеклы. Маленькие свеклы займут меньше времени, более крупные – больше. Лучше всего проверить, стали ли они уже мягкими примерно через 1,5 часа выпекания. Для этого мы можем использовать нож или вилку. Только будьте осторожны, фольга очень горячая.

      Достаньте запеченную свеклу из фольги и очистите ее. Мы можем просто использовать нож для этого.

      Подготовленная таким образом свекла отлично подойдет, например, для приготовления свекольного крема или может быть использована как основа для салата из запеченной свеклы :)

      .

      Салат из запеченной свеклы - рецепт свеклы - блог

      Любишь свеклу? Я люблю! Я могу есть их каждый день. Салат из запеченной свеклы с овечьим сыром и орехами часто является моей едой на ужин. Диетический? Салат очень питательный. Орехи и сыр фета очень калорийны и прекрасно сочетаются со сладкой свеклой.

      Как приготовить салат из свеклы? Я начинаю со свеклы, очищаю ее и запекаю в духовке. Хочу добавить, что печеная свекла имеет более насыщенный вкус, чем вареная.По этой причине я всегда запекаю свеклу. Это занимает некоторое время, потому что свекла почему-то отказывается поддаваться высоким температурам. Час в духовке – свекла al dente, ароматная и насыщенная вкусом.

      Заливаю винегретом, пока свекла еще горячая, и отставляю на полчаса. Свекла становится слегка кислой. Это то что мне нравится. Затем просто положите их на тарелку, украшенную листьями салата и фетой. Наконец, я крошу орехи и поливаю оставшейся заправкой перед подачей на стол. Разве это не простой салат?

      Салат из запеченной свеклы

      4 порции

      Ингредиенты:

      500 г свеклы

      2 столовые ложки оливкового масла

      1 чайная ложка морской соли грубого помола

      100 г салатного микса

      50 овечий сыр фета

      30 г грецких орехов

      Винегрет

      50 мл оливкового масла

      1 столовая ложка лимона

      4 столовые ложки яблочного уксуса

      соль и перец по вкусу

      Очистите свеклу и нарежьте ее на четвертинки.Поместите в жаропрочную посуду, полейте оливковым маслом и посыпьте морской солью. Поставить в разогретую до 200 ºC духовку и включить функцию гриля. Выпекать в течение часа, периодически помешивая.

      Поместите ингредиенты для винегрета в маленькую бутылочку и хорошо встряхните. Залить горячей свеклой и перемешать. Отставить на полчаса, чтобы свекла набухла. Приготовьте салатную тарелку. Выложите свеклу на салат и покрошите сыр. Все посыпать слегка толчеными орехами. Салат можно дополнительно сбрызнуть винегретом перед подачей на стол.Приятного аппетита!

      .

      Смотрите также