8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Завтрак это утром


Что есть на завтрак – «Еда»

Завтрак — самый интимный прием еды. С одной стороны, теплое какао и привычный омлет верно и неторопливо приводят в чувство, когда мы еще нежны, хрупки и разобраны. С другой стороны, по причине той же хрупкости утром нас способно ранить все что угодно, но мы запросто съедим в сотый раз один и тот же бутерброд и не поморщимся. А кто-то и вовсе пренебрегает завтраком, потому что мысль о еде с утра кажется преступной.

Почему мы так по-разному воспринимаем еду по утрам, почему мы готовы годами есть одно и то же, почему на завтрак хочется чего-то легкого и нужно ли вообще завтракать? Все эти вопросы мы задали двум специалистам — Светлане Бронниковой, клиническому психологу, кандидату психологических наук, руководителю Центра интуитивного питания IntuEat и Зайнудину Зайнудинову, главному врачу клиники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

Зачем человеку завтрак?

Зайнудин Зайнудинов, главный врач клиники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»:

«После ночного покоя, когда в течение 8–12 часов организм не получал никаких питательных веществ, ему для дальнейшего функционирования очень нужна энергия. Эту энергию ему даст завтрак.

Классическая российская диетология рекомендует многоразовое питание: три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и два перекуса (второй завтрак и полдник). Допустимо также, например, за час до сна съесть легкий кисломолочный продукт или фрукт. Пяти- или шестиразовое питание признается наиболее полезным для человека, и завтрак в нем играет важную роль.

Эти рекомендации основаны на физиологии функционирования нашего желудочно-кишечного тракта, особенностях обмена веществ человека, режима сна и бодрствования и гормональной активности. Например, физиологи отмечают, что самым продуктивным для работы и учебы является первая половина светового дня. И именно в этот период максимальной продуктивности организму нужна энергия.

Но если вы устроены таким образом, что годами можете не завтракать, чувствуете себя в течение дня хорошо и вам удается не перебирать с калориями, то тогда ломать этот режим и заставлять себя завтракать во что бы то ни стало тоже не разумно».

Зачем нужен второй завтрак?

Зайнудин Зайнудинов:

«Второй завтрак дополняет первый. Делить утренний прием пищи на две части рекомендуют, чтобы сразу и одномоментно человек не получил большой объем еды. Чтобы не объедаться, ведь человек с переполненным животом явно не будет готов к физической и умственной активности, и все силы организма будут брошены на переваривание пищи.

Второй завтрак должен быть значительно легче — 5–7% от суточной калорийности рациона. Как правило, это фрукт, овощ или не сильно калорийный напиток».

Почему иногда с утра не хочется есть?

Зайнудин Зайнудинов:

«Во многом тому причиной наши пищевые привычки. И привычки эти неправильные. Вероятно, у человека на каком-то этапе сформировался такой режим, при котором у него не было завтрака — осознанно или в силу каких-либо обстоятельств».

Светлана Бронникова, клинический психолог, руководитель Центра интуитивного питания IntuEat:

«Завтрак — особенный прием пищи. Большинство людей почти не голодны утром, по сравнению с днем и вечером. Тому есть несколько причин. Первая причина такова: мы просыпаемся утром, и наш метаболизм должен переключиться из спящего режима, в котором он пребывал ночью, в обычный активный дневном режим. И у многих людей это происходит не моментально, не быстро. Большинство людей говорят, что они не просыпаются голодными, хотя последние 8–9 часов они не ели. И часто наоборот — они просыпаются с ощущением легкой тошноты. Существует даже такой термин «утренняя анорексия». Это утреннее нежелание есть.

Есть и другая причина: современные люди часто пропускают завтрак или едят на завтрак очень мало. Это закономерно приводит к тому, что они голодают в течение дня и в результате вечером переедают. Я специалист по расстройствам пищевого поведения и я вижу это в своей практике каждый день: ко мне приходит новый пациент, и если это активный городской житель, то он жалуется на переедание, на избыточный вес и на невозможность структурировать питание. Когда мы начинаем разбираться, то получается, что человек пропускает завтрак или почти не завтракает, дальше он скромно обедает, а к вечеру его аппетит разгуливается, и он наедается. А когда мы переедаем на ужин, то утром мы есть не хотим. Замкнутый круг.

И есть еще одна причина — гормональная. Когда мы просыпаемся, просыпается и наш организм. Проснувшееся тело должно выделить некоторое количество гормонов, которые разбудят его окончательно. И после того как мы проснулись и начали двигаться, эти гормоны дают нам энергетическую встряску — у нас поднимается уровень сахара в крови, что необходимо для того, чтобы справиться с последствиями этой длительной голодной ночи. Чтобы, грубо говоря, не упасть от слабости, после того как мы встали с кровати. Этой пищевой регуляцией заведует рептильный мозг, отвечающий за выживание. Такая модель работы организма была эффективна для наших пещерных лохматых предков, чтобы им после восьми часов сна, и, соответственно, голодания можно было убежать от хищника. А если у человека будет низкий сахар, то он запутается в ногах и упадет. Поэтому гормоны как бы подкручивают нам искусственно уровень инсулина, и в итоге мы не испытываем чувство голода, и даже можем испытывать чувство тошноты.

Но с этими гормонами вот какая хитрость, про которую полезно знать: гормон насыщения лептин вырабатывается только во сне. И если мы спим много, то мы просыпаемся с хорошим запасом этого гормона и не бросаемся на еду ни утром, ни в течение дня — эту ситуацию я описала выше. Но если мы мало спим, то у нас будет наблюдаться дефицит лептина, который приведет к тому, что мы не сможем наесться ни в обед, ни в ужин. Поэтому пусть у нас будет вдоволь лептина, это убережет нас от обжорства».

Можно ли не завтракать?

Светлана Бронникова:

«Можно. Но лучше завтракать. Если я съем небольшой завтрак в условиях, когда я не хочу есть, то это разбудит мой метаболизм: он проснется и заработает нормально.

Завтракать не бесполезно, другое дело, что насиловать свой организм и запихивать в него то, что не запихивается, неразумно. Если мы посмотрим, то во всех культурах, во всех исторических контекстах завтрак у человечества всегда был самым маленьким приемом пищи. И это неслучайно. Европейская культура завтрака сильно отличается от российской, но тем не менее завтраки в Европе так же не разнообразны, как и завтраки россиян. Голландцы на завтрак стандартно едят бутерброды. Бельгийцы и французы съедают круассан и выпивают чашку кофе, итальянцы тоже часто едят небольшую сладкую булочку и выпивают кофе. И только у британцев завтраки куда увесистей. Это связано с тем, что британская культура — это пастушья культура. Это страна, которая когда-то массово пасла овец, и люди завтракали таким образом, чтобы можно было подкрепиться и уйти надолго в поля. Соответственно, на завтрак были яйца, бекон, сосиски, фасоль. Все это ты съедаешь, а потом 6 часов ничего не ешь и активно двигаешься. Но эти британские завтраки — это скорее исключение, чем правило.

В первую очередь отсутствие завтрака очень сильно влияет на количество еды, которое мы съедим в течение дня. Люди, которые не завтракают, переедают вечером. И здесь есть еще одна хитрость, связанная с тем, что у нашего метаболизма есть два режима: нормальный и голодный.

Изначально человечество существовало в режиме постоянных голодовок. Когда человек еще не открыл огонь и возможность запасать еду, люди просто переходили от одной кормовой базы к другой. Были периоды, в которые можно было есть от пуза, и были периоды голодовки. Эволюционно выжили те люди, которые были способны переносить голод без особых мучений. Именно поэтому, если мы пропускаем какой-то прием пищи и не едим больше 3–4 часов, а многие современные горожане так и делают, то метаболизм, которому неизвестно, что человек уже давно живет в современной Москве, а не в пещере, переключается в фаминный, или голодный, режим. А в фаминном режиме мы перестаем чувствовать голод. Придумано это для того, чтобы, если нам придется погибнуть от недоедания, то мы хотя бы могли это сделать без особых мучений. И если многие из нас пропускают завтрак, то следующие полдня живут без еды довольно спокойно.

Многие этому даже рады, кричат: «Ура, похудею, как же классно!» Но расплата начинается, когда человек приходит вечером домой. У фаминного метаболизма есть другая неприятная особенность: как только еда оказывается в непосредственной близости и уровень человеческой тревоги снижается, то люди начинают есть и не могут остановиться. В режиме фаминного метаболизма организм ест про запас и все сразу переводит в адипоциты — жировые клетки. Поэтому пропуск завтрака — это дверь в переедание. И огромное количество не завтракающих людей — это люди, которые переедают во второй половине дня.

Кроме того, если мы не завтракаем, то наш ночной гормональный запас довольно быстро заканчивается. И как только он закончится, мы испытаем все признаки гипогликемии: станем раздражительными, станем хуже концентрироваться, возникнет прилив неконтролируемых эмоций, подавленность, тоска».

Почему люди готовы есть на завтрак одно и то же?

Светлана Бронникова:

«Это из-за той утренней анорексии, о которой я только что говорила. Мы просыпаемся не голодными, но вскоре после пробуждения в нашей едва проснувшейся голове появляется законная мысль: «Мне бы позавтракать, но поскольку я не голоден, то мне все равно, что есть». Нет азарта. Ну каша и каша. Ну яичница и яичница. Нет азарта, нет желаний, есть некая апатия и понимание, что наш образ жизни требует в себя что-нибудь запихнуть».

Каким должен быть завтрак?

Зайнудин Зайнудинов:

«Хорошо бы, чтобы на долю завтрака выпадало 25% суточной калорийности всего суточного рациона. Завтрак — это полноценный прием пищи, причем в идеале теплой пищи, состоящей из белков, жиров и углеводов. Приведу пример: если у вас нет лишнего веса, аллергии на молоко и других противопоказаний, то утреннюю кашу лучше варить на молоке и добавлять в нее масло.

Если мы говорим о людях, не имеющих медицинских ограничений или противопоказаний, то с утра совсем не стоит бояться жиров. А вот чем ближе к вечеру, тем меньше должна быть жирность употребляемых продуктов. Утром бутерброд со сливочным маслом на белом хлебе куда безобидней, чем такой же бутерброд, съеденный вечером. Утром этот бутерброд преобразуется в энергию, которая будет тратиться в течение дня, а съеденный вечером он будет способствовать отложению жира.

И еще: пусть бутерброд не будет вашей основной утренней едой, пусть он будет составляющей большого сбалансированного завтрака. Но если получить сбалансированный завтрак не удается и приходится выбирать между белковым либо углеводным, то предпочтительнее углеводный, поскольку он дает быструю энергию.

Давайте рассмотрим на примере конкретных продуктов: омлет — это белок и жиры, но без углеводов. А круассан с кофе — тут больше углеводов с жирами и мало белка. И все же повторю: отдельно каждый из таких завтраков — не полноценный, потому что не сбалансированный! Нет конкретных рекомендаций в выборе продуктов, основным завтраком могут быть и птица, которую вы также съедите в обед на второе, и творог, и блины, и даже суп: важен не набор продуктов, важен баланс жиров, белков и углеводов. И если хочется суп, и он сбалансированный, то, пожалуйста, на здоровье!»

Зачем нужно завтракать: 7 причин

Ничто так не поднимает настроение с утра как вкусный завтрак — проверено на себе, родных, близких и соседях. Кроме того, утренняя трапеза в спокойной обстановке помогает собраться с мыслями и настроиться на предстоящий день.

Нынешняя мода завтракать в кафе — тоже хорошее начало дня. Согласитесь, куда приятнее позавтракать утром как «белый человек» — не в пижаме и не стоя пол-утра у плиты. Кстати, сейчас все больше городских кофеен и кафе предлагают скидки на завтраки, поэтому есть еще одна причина поднять себе настроение — сэкономить. 

Американские специалисты утверждают, что если позавтракать яйцами, в течение дня проголодаешься не так сильно и, как результат, будешь меньше есть.

Исследователи пришли к выводу, что яйца насыщают лучше других блюд и снижают потребление калорий на протяжении дня. Яйца полезнее есть вареные, а не жарить.

Если же позавтракать рисом, гречкой или овсянкой, то в течение дня будете меньше есть жирного, утверждают все те же американцы.

Завтрак помогает лучше концентрироваться и запоминать информацию. Замечено, что люди, которые привыкли хорошо завтракать по утрам, реже попадают в автомобильные аварии.

По словам Светланы ФУС, завтрак должен составлять 25% дневного рациона (обед — 40-50%, ужин — также 25%). Это около 370-500 ккал, в зависимости от вашего пола, возраста, образа жизни и рода деятельности (грузчику нужно больше килокалорий, чем офисному сотруднику).

Причина 5. Завтрак спасает от стресса

Врачи утверждают, что тому, кто завтракает, не страшны стрессы в течение дня.

«В качестве завтрака лучше всего подойдут продукты, содержащие «медленные» углеводы, клетчатку, — говорит врач-диетолог Надежда МЕЛЬНИЧУК. — Поэтому нужно завтракать кашей — гречневой, овсяной; хорошо съесть небольшую порцию салата, а из белковой пищи — рыбу, яйца, нежирное мясо в вареном, тушеном или запеченном виде». 

В то же время завтракать одним кофе и чаем нельзя, предупреждает Светлана ФУС. Кофеин, содержащийся в этих напитках, может вызвать раздражение слизистой желудка и впоследствии привести к гастриту.

Причина 6. Завтрак спасает от лишнего веса

Утром организм еще не проснулся и обмен веществ замедлен. Чтобы ускорить этот процесс, нужно поесть. Если же этого не сделать, то пока обмен веществ «раскачается», вы обзаведетесь лишними граммами.

До обеда организм настроен на то, чтобы сжигать калории. Если не позавтракать, то он сожжет их намного меньше, чем мог бы. И те самые лишние граммы опять-таки останутся при вас.

Кроме того, если не позавтракать, за обедом вы рискуете съесть больше, чем нужно. А сам организм включит инстинкт самосохранения и на всякий случай накопит больше калорий.

Причина 7. Завтрак помогает похудеть

Если на завтрак есть кашу, то можно избавиться от лишних килограммов, утверждают британские исследователи. Правда, помимо завтрака, кашу они советуют есть еще и на ужин. По мнению специалистов, именно каша 2 раза в день помогает за полтора месяца избавиться от 2 кг лишнего веса.

 

Ужин, в отличие от завтрака, нужно «отдавать врагу». «После калорийного и позднего ужина утром может не быть аппетита, — говорит Светлана ФУС. — Поэтому чем легче и раньше ужин, тем организму проще утром».

Аппетит до завтрака появится, если по утрам делать гимнастику или пробежку. И то, и другое, конечно, тоже занимает столь ценное утреннее время, но идет на пользу фигуре.

Если завтракать дома все равно не получается  берите завтраки на работу. Пока доедете — проснетесь и 100% проголодаетесь.

СПРАВКА Smachno.ua
Завтрак — первый дневной приём пищи, как правило в период от рассвета до полудня (из Википедии).

Название «завтрак» произошло от народной традиции «оставлять (оставшееся) на завтра от ужинов», которые проходили вечерами в виде богатых пиршеств.

Чтобы приготовить еду, первобытным людям требовалось очень много времени. Для этого надо было заранее обработать тушу убитого животного, разжечь огонь и довести еду до готовности. Еда готовилась на завтра, на другое утро, «за утро», и поэтому называлась завтраком. С рассветом надо было идти на добычу новой пищи, поиски ягод, корешков растений. Некогда было ждать, когда приготовится еда, да и не надо было. Завтрак был готов с вечера.

Ольга ЗАЙЦЕВА, Smachno.ua

Что такое полезный завтрак и как его быстро приготовить?

Всем мы знаем, что хороший завтрак чрезвычайно полезен для взрослых и детей. Но почему? Правильный завтрак запускает обменные процессы всего нашего сложного организма. Если утром по какой-то причине вы не поели, то не удивляйтесь, что в течение всего дня не хватает энергии для умственной и физической активности! Мало того, полезный завтрак положительно сказывается на настроении, самочувствии и внешнем виде.

Мы расскажем, как из натуральных молочных продуктов «Пестравка» сделать питательный и полезный завтрак.

Как приготовить завтрак на скорую руку для всей семьи?

Приготовление вкусного, а главное – полезного завтрак для всей семьи не займет много времени. Он должен включать несколько обязательных элементов:


Злаки дают организму энергию на весь день.


Молочные продукты содержат много белка и микронутриентов, необходимых для двигательной активности и умственной деятельности.


Фрукты – источник витаминов и других полезных веществ.

Обычная овсянка (или мюсли) с молоком, йогуртом или другим молочным продуктом, готовятся всего несколько минут, а польза от такой еды будет чувствоваться весь день. Именно таким должен быть завтрак, быстрым, вкусным и максимально полезным. Какие блюда можно приготовить с утра, чтобы вся семья осталась сытой и довольной? «Пестравка» делится несколькими простыми и шустрыми рецептами. Записывайте!

Варианты молочных завтраков

Чтобы не тратить утром много времени, и при этом не оставить никого в семье голодным, воспользуйтесь нашими простенькими, но вкусными рецептами полезных молочных завтраков:

Молочная манная каша
В кипящее молоко (500 мл.) тонкой струйкой быстро, равномерно размешивая, всыпьте манную крупу (3 ст.л.), не допуская образования комочков.
Затем при непрерывном помешивании варите на слабом огне 15—20 минут до загустения. Добавьте сахар, соль по вкусу и перемешайте.

Мюсли с молоком
Мюсли без сахара запариваем теплым молоком (топлёным вообще шик!), можно добавить ягод по вкусу. А на десерт так и просится банан и какао! М-м-м…

Овсянка с сухофруктами
Стакан овсянки заливаем горячим молоком (можно ультрапастеризованным), добавляем немного сухофруктов и даем постоять минут пять. Дополнить завтрак поможет кусочек сыра на хлебе из отрубей и стакан свежевыжатого сока.

Фруктовый салат с простоквашей
Салат из фруктов (банан, яблоко, киви) заливаем мечниковской простоквашей. Или наоборот, нарезаем фрукты прямо в стаканчик, индивидуальный десерт-завтрак готов!

Простокваша с орешками
В баночку сладкой простоквашки добавляем немного злаковых хлопьев и дополняем горстью орехов. Запиваем всё стаканом крепкого чая и можно бежать!

Приготовление такого завтрака займет не больше 10 минут, но вы будете уверены, что дети и взрослые получили все необходимое для насыщенного трудового или учебного дня.

Продукты для детского завтрака

Особенное внимание следует уделять завтраку ребенка. Во-первых, собираясь в школу или детский сад, ребенок должен обязательно кушать, чтобы организм начал вырабатывать энергию. Прям обязательно. Без вариантов. Во-вторых, продукты для детского завтрака нужно выбирать особенно тщательно: они должны быть свежими, полезными и вкусными. Дети особенно любят вкусненькое!

Основные продукты, которые обязательно должны входить в утреннее меню ребенка, это:

Яйца – важный источник белка. Их можно добавлять в запеканки, омлеты или приготовить обычную глазунью.

Молочные продукты также являются ценным источником протеина и содержат много микроэлементов, полезных для растущего организма. Предпочтение следует отдавать йогурту без добавок, простокваше или полумолоку.

Фрукты насыщают организм ребенка витаминами, особенно в зимнее время. Фрукты можно есть как в свежем виде, так и готовить из них компоты, салаты, свежевыжатые соки или морсы.

Кроме того, ребенку на завтрак нужно обязательно давать хлеб с маслом, слегка подсушив тост в духовке или тостере, а масло размазав прозрачным тонким слоем. Это даст растущему организму необходимое количество полезных жиров.

Готовьте полезные и вкусные завтраки из продуктов от «Пестравки»!


Съешь сам: так ли полезен завтрак, как принято считать

Завтрак принято считать главным приёмом пищи в течение всего дня. Различные исследования подтверждают, что завтрак помогает взрослым лучше себя чувствовать, а детям — лучше учиться. Однако в последнее время появилось немало публикаций и исследований, которые существенно принижают роль утреннего приёма пищи. «Мел», перекопав множество научных работ, решил разобраться, настолько ли полезен завтрак, как принято считать.

Отбросим ситуации, в которых человек ограничен диетой или врачебными рекомендациями по питанию. В каких-то случаях действительно бывает полезно пропустить завтрак. К тому же у диетологов как раз нет единого мнения по поводу утреннего принятия пищи. Пять разных специалистов могут дать пять разных рекомендаций, что и когда есть, в зависимости от того, какой системы (или, правильней сказать, идеологии) они придерживаются. Мы же попробуем понять, как завтрак влияет на организм обычных здоровых детей и взрослых.

Почему завтрак так важен

Специалист по молекулярной биологии и физиологии Джон Л. Айви из Техасского университета в Остине утверждает, что от утреннего приёма пищи зависит весь дальнейший день. Завтрак положительно сказывается на когнитивной деятельности человека, и если с утра не пополнить запасы углеводов, то низкий уровень глюкозы в крови негативно отразится на интеллектуальной деятельности.

Это подтверждают специалисты Миланского университета, которые проанализировали несколько исследований, связанных с влиянием регулярного завтрака на детей. Согласно этим научным работам, те, кто пропускает утренний приём пищи, испытывают проблемы с кратковременной памятью, внимательностью и способностью принимать решения. Впрочем, учёные не нашли чёткой причины, по которой завтрак положительно влияет на когнитивную деятельность.

Джон Л. Айви объясняет это тем, что завтрак позволяет моментально восстановить утраченные запасы энергии и быстро повышает после сна уровень глюкозы в крови до нормального. Кроме того, он восполняет запасы гликогена в мышцах и клетках печени, что положительно сказывается на работоспособности.

Сбалансированный завтрак обеспечивает человека достаточным количеством углеводов, что повышает его физическую активность и выносливость в течение дня.

Кроме того, добавляет учёный, утренний приём пищи моментально снижает уровень кортизола в крови — гормона, принимающего участие в развитии стрессовых реакций, концентрация которого повышается как раз в утренние часы в связи с необходимостью организма поддерживать обмен веществ в течение всей ночи.

Завтрак по Айви также положительно влияет на секрецию гастроинтестинальных гормонов, часть из которых регулирует аппетит. Если плотно поесть с утра, то чувство насыщения будет сохраняться относительно долго, и в течение дня человек будет меньше есть. Таким образом, Айви рассматривает завтрак как инструмент для поддержания или потери веса. Согласно статистике, которую приводит учёный, 78% людей, диета которых признана успешной (то есть человек потерял более 10% веса и сохранял новый вес в течение минимум двух лет), регулярно принимали пищу утром. Интересно и то, что люди, которые завтракали, в среднем теряли на 50% больше веса, чем те, кто от завтрака отказывался, но потреблял такое же количество калорий в течение дня.

Это касается как взрослых, так и детей. Согласно исследованию, на которое ссылаются специалисты Миланского университета, среди 14 000 американских детей в возрасте от девяти до 14 лет, отказавшихся от завтрака, у 26,4% мальчиков и 25,3% девочек наблюдался лишний вес.

Наконец, у взрослых людей отказ от завтрака может привести к возникновению хронических болезней. В 2013 году учёные из Гарварда опубликовали своё исследование: у взрослых, которые пропускают утренний приём пищи, риск столкнуться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы на 27% выше, чем у тех, кто завтракает регулярно. Выяснилась и другая любопытная деталь: те, кто регулярно наедается на ночь, рискуют ещё больше. Вероятность того, что у них возникнут заболевания сердечно-сосудистой системы на 55% выше, чем у тех, кто не принимает пищу перед сном.

Можно ли доверять этим исследованиям

В мае прошлого года профессор педиатрии медицинского факультета университета Индианы Аарон Кэрролл написал для The New York Times колонку, в которой подверг сомнению общепринятое мнение о пользе завтрака и скептически высказался по поводу результатов этих исследований. Сам Кэрролл не ест примерно до полудня, ограничиваясь чашкой кофе. Это не диета, просто в 7.30 утра, когда профессор уходит на работу, он не чувствует голода и не видит какой-либо необходимости заставлять себя завтракать. При этом на плохое самочувствие он не жалуется.

В качестве примера учёный приводит как раз то самое исследование гарвардских специалистов, в котором, по его мнению, приведены корректные данные, но нарушены причинно-следственные связи. То есть нет никаких доказательств, что именно завтраки позволяют снизить вероятность возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Большинство учёных или диетологов, рассказывающих о едва ли не магической силе завтрака, ограничиваются обсервационными исследованиями. В этом нет ничего плохого, но нужно помнить, что, во-первых, они могут не учитывать определённые внешние факторы, а во-вторых, утренний приём пищи сам по себе — не константа. Это не лекарство, у которого должен быть чёткий клинический эффект.

Грубо говоря, важно не только завтракает человек или нет, но и что именно он ест по утрам и в течение всего дня.

Если сразу после пробуждения он будет съедать огромный бургер, то вряд ли это положительно скажется на его здоровье, и даже не нужно проводить исследования, чтобы это доказать.

Что же касается прочих факторов, то исследователи зачастую могут опустить или представить в качестве вспомогательной, но не влияющей на результаты и выводы статистики, такие параметры, как социальный статус, распорядок дня, наличие или отсутствие вредных привычек, генетическую предрасположенность и многое другое.

Логично предположить, что дети из более обеспеченных семей питаются лучше и чаще, чем те, кто растёт в неблагополучной обстановке. Это подтвердили сотрудники университета Флориды, проанализировавшие 85 научных работ, выяснили, что дети, которые завтракают регулярно, в целом ведут более здоровый образ жизни.

Важно ещё и то, что множество популярных исследований вообще имеют сомнительную научную ценность. В качестве примера Аарон Кэрролл приводит публикацию о пользе хлопьев, профинансированную производителем сухих завтраков, компанией Kellogg, а также похожую работу, созданную по заказу одного из подразделений PepsiCo. Несложно предположить, что выводы сделаны исключительно в пользу утреннего питания.

В 2013 году в американском журнале клинического питания вышла статья, в которой были проанализированы популярные публикации, связанные с пользой завтрака. Авторы этой работы пришли к выводу, что чем больше появляется материалов о преимуществах утреннего приёма пищи, тем больше людей верят в волшебную силу завтрака, при том что качественный уровень используемых доказательств остаётся неизменным. При этом многие из этих публикаций страдают от некорректной методологии, ошибочных выводов или просто основаны на неверно истолкованных данных.

Информация с сайта МЕЛ

Узнаем как ой завтрак самый полезный? Что лучше всего кушать утром?

Нужно ли завтракать? Об этом спорят давно многие специалисты. Некоторые из них считают, что нет, ведь у древних людей утренняя трапеза отсутствовала, а пищу еще нужно было добыть. Поэтому человек с давних времен был настроен на голодное утро.

Но многие диетологи уверены, что без завтрака не обойтись. Даже если с утра желание есть отсутствует, со временем организм привыкнет к этому. Многие люди интересуются, какой завтрак самый полезный. В статье пойдет речь о необходимости утренней трапезы и ее разновидностях.

Почему важен завтрак

Во время сна человеческий организм использует большую часть углеводов, накопленных в печени. Они играют важную роль для поддержания нужного уровня сахара в крови. Если пропустить завтрак, то организм тут же пошлет сигнал об этом в мозг. В результате день может пойти наперекосяк. В итоге человек позволит лишнее на обед или будет хотеть есть в течение всего дня.

Большинство ученых имеет однозначное мнение. Людям, которые не пропускают завтрак, намного легче контролировать свой вес.

Многие интересуются, какой завтрак самый полезный для похудения. Существует несколько вариантов утренней трапезы. Они обладают следующей пользой для организма:

  1. Улучшают обмен веществ и запускают пищеварительную систему. Если ежедневно отказываться от завтрака, то это снижает процесс метаболизма, что ухудшает самочувствие человека. Кроме прочего, может появиться лишний вес. Поэтому завтрак особо важен при похудении.
  2. Заряжает энергией на весь день, поднимая настроение и улучшая трудоспособность.
  3. Правильное и сбалансированное питание способно быстро очистить организм. За счет этого кожа и волосы улучшат свое состояние.
  4. Если не завтракать постоянно, то организм будет испытывать стресс, что может вызвать преждевременное старение. А если есть по утрам, то можно достичь омоложения организма.

Вывод, который напрашивается: если хотите иметь хорошую фигуру, то кушать нужно обязательно. Но, конечно, не всю еду, а только полезную, чтобы сбросить вес.

Какой завтрак самый полезный для здоровья

Большинство систем для снижения веса имеет одну особенную деталь. Все они предлагают в качестве сытного завтрака умеренные и калорийные блюда. Редко можно встретить диету, в которой не было бы утреннего приема пищи.

Отсутствие завтрака - удел только жестких систем питания, которые нацелены на резкое похудение без учета женской физиологии.

Специалисты по правильному питанию выступают против такого эксперимента, а советуют придерживаться оптимального режима питания. Можно приготовить дома полезные и вкусные блюда.

Итак, завтрак для похудения должен быть:

  • сытным, но "тяжелым" для системы пищеварения;
  • быстрым в приготовлении;
  • содержать нужное количество витаминов и минералов;
  • приготовленным из натуральных продуктов;
  • вкусным.

Эти требования к завтраку стандартные. Даже при кажущейся сложности перечисленных пунктов составить правильный рацион не представляет труда.

Причины отказа от завтрака

Многие худеющие знают, что утренняя трапеза необходима для организма. Они часто спрашивают, какой завтрак самый полезный.

Правда, иногда все-таки пропускают его, что связано со следующими факторами:

  1. Отсутствием чувства голода. В этом случае можно выпить стакан теплой воды с 2 ст. ложками лимонного сока за 30 минут до завтрака.
  2. Отсутствует время, чтобы приготовить пищу. В таком случае нужны несложные и полезные завтраки. Их необходимо есть не спеша, чтобы не возникло ощущение тяжести в желудке.

Отсутствие привычки - завтракать. Происходит это обычно из-за того, что человек ест поздно ночью. Лучше всего приучить себя к другому режиму, ведь употреблять пищу перед сном не рекомендуется. Новая привычка может выработаться в течение 21-40 дней.

Пища, от которой нужно отказаться

Многие люди интересуются, какой завтрак считается самым полезным. Важным является не только правильно подобранные продукты, но и те, от которых следует отказаться.

Вкусные блюда не следует заменять чашкой кофе. Это вредно для нервной системы и всего организма в целом.

Если без кофе в течение дня болит голова, то чтобы устранить неприятные ощущения можно выпить имбирный чай. Ведь его несложно приготовить. В горячую воду добавить измельченный имбирный корень. Поначалу такой чай покажется не очень вкусным, но со временем к нему можно привыкнуть.

Утром вместо кофе можно пить цикорий. Он позитивно повлияет на нервную систему и весь организм в целом, а также поспособствует снижению веса.

Важно исключить из меню следующие продукты: покупные соки, сладости, жареные, копченые и жирные блюда, колбасы, чипсы, шоколад.

Желательно, чтобы вся пища была приготовлена собственноручно.

Правильное и сбалансированное питание

Многие люди спрашивают у диетологов, какой самый полезный завтрак для организма. Чтобы он приносил организму только пользу, необходимо правильно выбирать продукты. Также каждое утро перед завтраком необходимо выпивать стакан теплой воды. Это улучшит процесс пищеварения, поэтому можно будет перейти к основному завтраку.

Можно включать в меню 1 ч. л. меда. Его можно добавить в чай, кашу, фруктовый салат. Ведь мед содержит массу полезных веществ.

Завтрак должен включать 300-400 ккал. Если трапеза низкокалорийная, то 300-350.

Утром можно остановить свой выбор на углеводах. Это могут быть некрахмалистые овощи или фрукты, злаки.

Важно, чтобы в меню входили белки. Они содержатся в таких продуктах: яйца, орехи, молочные продукты,

Жиры также должны входить в завтрак, однако только правильные. Это оливковое масло, авокадо, орехи и др.

Злаки

Говоря о правильном питании, не следует забывать о различных кашах. Ведь они способны принести организму особую пользу.

Многие интересуются, какая каша самая полезная на завтрак. К одной из лучших можно отнести овсянку. Это один из наиболее полезных вариантов завтрака.

В овсянке содержится много питательных веществ, которые помогут отлично работать пищеварительной системе. Благодаря каше, смогут перевариться более тяжелые блюда. В овсянку можно добавить сухофрукты и орехи.

Второе место занимает гречка. Она содержит углеводы и незначительное количество белка. Можно употреблять гречку с молоком.

Разнообразить меню можно и другими кашами. К наиболее полезным относят бурый рис, кукурузную крупу и др.

В блюда не следует добавлять сахар, а лучше всего заменять его сладкими фруктами.

Люди интересуются, какие сухие завтраки самые полезные. Можно употреблять на завтрак зерновые хлопья, мюсли (смеси из зерна и добавок) или особые снеки.

Диетологи не советуют увлекаться сухими завтраками. Несмотря на то что производители рекламируют их как здоровые продукты, это не так. Для длительного хранения в них добавляют различные консерванты.

Молочные продукты

Многие люди спрашивают у диетологов, какой завтрак считается самым полезным. Обычно специалисты по правильному питанию советуют употреблять с утра: нежирную ряженку, кефир, закваску, йогурт, творог. Вот небольшой список молочных продуктов, которые следует включать в рацион на завтрак.

К классическому примеру можно отнести творог с фруктами. Такие завтраки - отличные поставщики белков и витаминов. Причем кисломолочные продукты позитивно влияют на процесс пищеварения.

Салаты

Когда люди спрашивают, какой завтрак самый полезный, то советуют употреблять салаты. Существуют следующие разновидности таких блюд:

  1. Фруктовые салаты. Такой завтрак способен повысить настроение и насытить организм полезными веществами.
  2. Овощные салаты. Обеспечат организм клеткой и улучшат настроение.
  3. Салаты-миксы. Они готовятся с добавлением различных продуктов. Таких как семечки, орехи, сыр и др.

Салаты, употребляемые на завтрак, можно соединить с белковой пищей. Овощи – с рыбой или рассыпчатыми кашами.

Коктейли и смузи

К одним из самых популярных и полезных завтраков относят коктейли и смузи. Они обладают рядом преимуществ:

  • У них имеется отличный вкус.
  • Низкокалорийны и легко готовятся.
  • Обладают привлекательным внешним видом.
  • Дают возможность получить необходимое количество витаминов и минералов на завтрак.
  • Можно смешать самые различные продукты: фрукты, зелень, злаки, творог, овсяные хлопья.

Что может быть полезнее, чем взбитые в блендере любые овощи, фрукты и др.? Такое блюдо можно взять на работу.

Полезный завтрак зарядит бодростью и хорошим настроением на весь день. Помимо этого, он поможет ускорить обмен веществ и позитивно повлиять на систему пищеварения. Существует огромное разнообразие полезных завтраков, поэтому можно выбрать один из них по своему личному предпочтению. Это повлияет на организм только положительно.

Правильное питание утром, что лучше кушать на завтрак | Еда из фильмов/сериалов/

Завтрак это самая важная трапеза за весь день. Она поможет почувствовать себя лучше, зарядит энергией и настроит на продуктивный день. Современные реалии нашей жизни к сожалению диктуют нам свои условия. Завтрак впопыхах, кофе на бегу — эра фаст фуда во всем своем величии. Завтрак должен быть полноценным, это не просто чашка кофе и бутерброд. Здоровый сбалансированный завтрак должен состоять из белков, медленных углеводов и полезных жиров.

Зачем нужно завтракать

Проспав всю ночь просыпается утром человек уже голодным. Покушать утром особо полезно тем, что этот прием пищи заряжает энергией на целый день, и запускает процесс метаболизма в организме. От качества и количества еды утром, будет зависеть то, продуктивным ли будет Ваш день, или нет.

Многие люди привыкли неплотно завтракать. Но диетологи говорят, что такую привычку нужно менять. Те, кто пренебрегают завтраком, лишают сами свой организм нужных ему веществ и витаминов.

Часто можно наблюдать, что человек вялый, сонливый, есть чувство усталости. И потом во время обеда человек может уже переесть лишнего, поскольку организм хочет то, чего ему не хватает. Из-за этого лишние килограммы, и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Поэтому пищу нужно принимать полноценно.

Важность завтрака для организма

Голодный человек думает не о работе, а о том, что хочет покушать. Поэтому хорошо подкрепившись, концентрация внимания будет лучше, да и память не ухудшится.

Врачи говорят, что завтрак важен тем, что поможет контролировать Вам уровень холестерина и сахара в организме.

Плотно кушать утром довольно полезно, это основа здорового питания, и не только. Если человек регулярно пропускает утренний прием пищи, то чувство голода начинает терзать его задолго до обеда. В таком состоянии трудно держать себя в руках и не забрасывать в себя все «что не приколочено». Давно доказанный факт, что человек пропускающий завтрак съедает в течении дня больше, чем те кто этого не делает.

В организме есть полезные пищеварительные ферменты, которые наш организм вырабатывает как раз утром. Если человек не кушает утром, они исчезают, и это может повлиять на работу организма.

Ученые доказали, что люди которые завтракают имеют сильный иммунитет, и не так часто болеют.

Что нужно сделать перед завтраком

Утром, сразу после сна, полезно выпить стакан теплой воды. Вода запускает в работу все органы нашего организма, а так же помогает с выводом токсинов. Можно добавить в воду каплю лимонного сока или чайную ложечку меда.

Важно также делать зарядку или легкую гимнастику. Ее можно сделать даже не вставая с постели. И уже после всех этих процедур, организм действительно сам захочет есть, и хороший аппетит Вам обеспечен.

Каким должен быть завтрак

Прежде всего завтрак должен быть питательным. Его главная цель зарядить нас энергией на целый день. Если человек кушает рано, то желательно употреблять легкую пищу. Тяжелую пищу, организму сложнее с утра переварить, и могут быть неприятности с пищеварением.

В состав завтрака должны входить углеводы и белки. Поскольку белки являются главными строителями наших клеток, а углеводы отвечают за накопление энергии.

Что желательно кушать утром?

Идеальный завтрак это каша. Она очищает кишечник, заряжает энергией. В крупах достаточно много витаминов и минералов, которые полезны для всех органов человеческого организма.

Самой употребляемой является овсяная каша. Однако не всем она подходит. Если Вы относитесь к категории людей у которых овсяная каша вызывает далеко не самые приятные последствия, не отчаивайтесь. Есть много других каш, да и кроме них есть много вариантов правильного завтрака.

Отличный вариант для завтрака это йогурт или мюсли с фруктами(с небольшой оговоркой — правильные мюсли!) . Можно также приготовить омлет с сыром, сварить яйца или просто съесть легкий салат со свежих овощей. Творог, филе индейки или куриные грудки, будут прекрасным источником белка.

А вот от кофе и разных колбасных изделий лучше совсем отказаться. Такая еда просто забивает желудок, и никакой пользы от нее организм совсем не получает. Если уж без кофе совсем никак, тогда лучше пить его уже после еды, и с добавлением молока.

Примерное меню завтрака на неделю

Утром как то не хочется думать о том, что готовить. Поэтому намного удобнее будет составить примерное меню на всю неделю. Так будет проще питаться правильно, и свободного времени будет оставаться намного больше.

Питание, конечно, должно быть правильным, но сильные ограничения приводят к срывам. Если Вы не представляете свою жизнь без сладкого, утро это идеальное время для «маленького преступления». У Вашего организма будет целый день для избавления от улик, это позволит вашей фигуре остаться неизменной.

После завтрака и до обеда, вашему организму необходим правильный перекус. Это поможет избавиться от чувства голода. Работа будет плодотворной, и за обедом вам не грозит переедание .

Идеальное время для перекуса или второго завтрака — часа через три после основного приема пищи. Для правильного перекуса прекрасно подойдет яблоко, стакан кефира или горсть орехов.

Завтрак при больших нагрузках

Правильный завтрак спортсмена или человека с высокой физической активностью, отличается от завтрака обычного человека. В результате тренировок или силовых нагрузок расходуется довольно много энергии, соответственно она должна восполнятся. Завтрак должен быть сбалансированным и более калорийным. Кроме каш, молочных продуктов и яиц, спортсменам нужно включить в свой рацион больше мяса, рыбы, овощи отварные и свежие.

Даже если человек не спортсмен, а просто ведет активный образ жизни, нужно употреблять в пищу большое количество белков, что бы мышцы могли восстанавливаться после тяжелых нагрузок.

Очень полезно на завтрак употреблять пшенную кашу, она богатая на поленасыщенными жирными кислотами. Они сделают кожу более эластичной, а также нормализуют работу сердца.  Орехи, бобы, и морепродукты тоже следует включить в рацион.

Продукты не желательные к употреблению на завтрак.

  • Яичница и колбасные изделия, копчености.
  • Апельсин и грейпфрут, вкусные и полезные фрукты, но не для первого приема пищи. Употребление их натощак негативно сказывается на слизистой желудка.
  • Сдоба и выпечка, сладости.
  • Жирная и жареная пища не относится к правильному питанию.
  • Быстрые завтраки(каши-минутки, хлопья, мюсли) вопреки расхожему мнению не так уж и полезны. Пониженное содержание клетчатки и повышенное содержание сахара, плюс всевозможные консерванты, это то, что будет ждать Вас в вашей тарелке.
  • И, конечно же, кофе лучше заменить зеленым чаем.

Что случится если отказаться от завтрака

  • Диетологи говорят, что главной причиной ожирения среди людей является отказ от еды утром. Среди женщин часто можно наблюдать прибавление в весе, уже ближе к сорокам годам.
  • Это также может привести к инфарктам и болезнями сердца.
  • Вероятно также развитие сахарного диабета второго типа и уменьшение работоспособности.
  • Как и у мужчин, так и у женщин повышается шанс развития желчнокаменной болезни.

И это далеко не весь список того, чем грозит Вам пропуск завтрака. Нужно помнить, что питаться нужно правильно — тогда результаты не заставят себя ждать. Фигура будет намного стройнее, обмен веществ будет в норме, кожа станет намного глаже. Здоровое питание укрепляет иммунитет, особенно если совмещать его с занятиями спортом и прогулками на свежем воздухе. Правильный завтрак это заряд энергии и бодрости на весь день! Начинайте свой день с полезных продуктов, готовьте на завтрак вкусные любимые блюда и тогда вы уже не сможете без него обойтись.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

5 отличных идей для завтрака.

Завтраку быть! С этим постулатом сложно поспорить. Диетологи всего мира утверждают, что первый прием пищи самый важный. Он не только задает настроение всему дню, но и сильно влияет на аппетит, а, значит, напрямую связан с вопросом контроля веса.

Чтоесть утром? Рассмотрим самые лучшие идеи и рецепты.

Каша

Каша – один из самых лучших примеров завтрака для человека. Медленные углеводы дадут запас энергии на длительное время и «укротят» желание поесть поздним вечером. Эффект не относится лишь к манной каше, которую стоит избегать при желании сохранить стройность. Овсянка, пшено, рис, гречка, чечевица – отличные варианты на утро.


Внимание! Каша должна быть сварена на воде. Для вкуса можно добавить сливочное масло.

Белковые продукты

Впрочем, и белковый завтрак станет хорошим решением для здоровья и красоты. Белок способен дать немало энергии для умственной и физической работы, да и не стоит забывать, что он нужен для построения красивой фигуры.

Идеальное решение – омлет, приготовленный на антипригарной сковороде, что позволяет не использовать масло. Два-три яйца, нежирное молоко – и через 7–10 минут готов идеальный завтрак. Сочетать его можно со свежими овощами, рассольным сыром, зеленью.


Хочется бутерброд? Выход есть!

Нравится кушать бутерброды в утренние часы? И такой завтрак можно интерпретировать на здоровый манер.

Выбирая хлеб, стоит остановиться на цельнозерновом продукте. Такой хлеб содержит множество ценных микроэлементов, витаминов. Интересно, что цельное зерно обеспечивает хорошую работу кишечника, а это – залог стройности и отличного самочувствия.


Внимание! Что намазать на хлеб? Попробуйте творожный сыр без добавок в сочетании с авокадо, ломтиками слабосоленой красной рыбы.

Сырники

Если утром есть время на готовку, побалуйте себя полезным вариантом сырников. Для их приготовления используется кукурузная или рисовая мука, натуральный сахарозаменитель стевия, яйцо и нежирный творог.


Сырники жарятся на антипригарной сковороде или запекаются в духовке. А пока можно приготовить свежий кофе или заварить зеленый чай.

Можно ли сладости?

Хорошие новости для тех, кто любит есть сладкое по утрам. Иногда можно и нужно побаловать себя чем-то не только полезным, но и вкусным.

Блины на овсяной муке с добавлением какао-порошка и стевии – тот самый вариант. Готовятся они быстро и просто, а подавать их можно с ягодами и нежирной сметаной. Такой завтрак поднимет настроение без вреда для фигуры даже в самый хмурый день.

Полезные завтраки, позволяющие не отклоняться от основ правильного питания – это совсем не скучно. Стоит лишь приложить капельку фантазии!

Питательный завтрак – залог здоровья и энергии. Что есть утром? - Мамин добрый совет

Почему так важен первый завтрак?

Ни для кого не секрет, что первый завтрак — самый важный прием пищи за день. Но утром обычно не хватает времени, чтобы съесть их, не говоря уже о том, чтобы приготовить сбалансированную еду. Покупки утром натощак часто приводят к неправильному выбору калорийной выпечки, сладких закусок. Многие из нас довольствуются чашечкой кофе или чая, в лучшем случае сладким круассаном или кусочком торта.Этот утренний прием пищи замедляет обмен веществ и приводит к колебаниям уровня глюкозы и, со временем, к избыточному весу.

Полный отказ от первого завтрака вызывает замедление обмена веществ, снижение уровня глюкозы в крови, что приводит к ухудшению памяти и концентрации внимания. Те, кто не завтракает, больше всего подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, стрессу, депрессии и иммуносупрессии. Кроме того, их сильный голод днем ​​и вечером заставляет их съедать в два раза больше порций, чем обычно, а значит, за год они могут набрать в весе 2-3,5 кг.Тошнота во время первого завтрака или нежелание есть утреннюю еду часто вызваны проблемами с секрецией желчи и поздним вечерним перееданием. Стоит перейти на здоровый ужин – он должен состоять из нежирной рыбы и овощей или обезжиренного сыра с йогуртом.

Согласно исследованиям, у людей, которые регулярно завтракают в первый раз, обмен веществ в среднем на 3-4% быстрее. Второй завтрак в виде перекуса следует съесть через 2,5-3 часа.Скорость обмена веществ наиболее высока утром между 6 и 12 часами, в эти часы стоит и первый, и второй завтрак, а людям, рано начинающим рабочий день, даже ранний обед. Первый завтрак должен быть разнообразным. Полезнее есть их регулярно, в одно и то же время. Он должен покрывать как минимум 30% суточной потребности в энергии, а его теплотворная способность должна соответствовать усилиям, выполняемым на работе. Полезный и правильно составленный первый завтрак помогает нам избежать переедания в течение дня и позволяет употреблять меньше животных жиров и больше углеводов.Когда вы едите такую ​​еду утром, вы не чувствуете сильного голода в течение дня, а если вы едите что-то несколько раз в дополнение к основным приемам пищи, вечером достаточно легкого ужина.


Клетчатка и сложные углеводы для первого завтрака

Сразу после подъема с постели, через 30 мин. Перед первым завтраком выпейте стакан воды комнатной температуры, чтобы стимулировать работу желчного пузыря и поджелудочной железы. Двух четвертей часа достаточно для гигиены, переодевания и приготовления здоровой утренней еды.

Вы должны съесть свой первый завтрак в течение 30 минут после пробуждения. Он должен быть разнообразным и на 1/3 должен состоять из продуктов, содержащих много клетчатки и сложных углеводов , которые организм длительное время перерабатывает в необходимую энергию и гарантирует стабильный уровень глюкозы в крови:

  • ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб, каша или мюсли с сухофруктами (но без сахара),
  • коричневый рис, крупа (гречка содержит небольшое количество хорошо переносимого глютена).

Белок для первого завтрака

Первый завтрак обязательно должен также содержать белок . Для первого утреннего приема пищи стоит употребить:

  • обезжиренный творог в любой форме (например, с сухофруктами, сырные запеканки),
  • кефир, какао, обезжиренное молоко (кефир с утра лучше не употреблять), яйца (желательно вареные),
  • желтый сыр в небольших количествах,
  • рыба,
  • курица и мясо индейки (например,запеченная или вареная грудка),
  • овощи (зеленый салат, огурец и помидор в качестве гарнира),
  • домашних фруктов (в умеренных количествах).

Какие напитки следует пить за первым завтраком?

Рекомендуемые напитки: вода или травяные, фруктовые, черный чай (желательно с молоком или сливками). Вы можете заменить сахар медом, который обеспечит мозг глюкозой, необходимой ему для работы. Свежевыжатые соки, выпитые натощак, слишком сильно стимулируют пищеварительные ферменты в пищеварительной системе - их лучше употреблять во второй половине дня и в дневные часы, когда обмен веществ, стимулируемый здоровой пищей, уже работает должным образом.После завтрака можно выпить свежевыжатый сок из моркови и сельдерея с небольшим количеством меда. Но не только люди, имеющие проблемы с желудком и поддерживающие нормальный уровень глюкозы, должны отказаться от апельсинового сока.

Хорошо составленный первый завтрак насытит вас на долгие часы. Предотвращает нездоровое перекусывание в школе и на работе. Наиболее распространены газированные напитки или кофе, чай с пирожными, шоколад или конфеты. Употребление в пищу только продуктов, содержащих простые сахара, приводит к частым скачкам уровня глюкозы в крови, снижению продуктивности, сонливости и нарушениям углеводного обмена (в результате – к преддиабету и диабету 2 типа в дальнейшем).Качественный утренний прием пищи позволяет организму стимулировать обмен веществ, вырабатывать ферменты и сжигать калории, которые также поступают с приемами пищи в более позднее время.


Статьи по теме:
Какие продукты и напитки следует избегать по утрам?
Питательный завтрак – залог здоровья и энергии. Что есть утром?
Питательный горячий завтрак с рисом, пшеном, кашей, яйцами и творогом.
Питательный завтрак.Быстрые блюда с молоком и творогом.
Питательный завтрак. Пищевые и энергетические напитки.
Завтрак облегчит последствия похмелья.

.

Как хорошо начать день, или что нужно есть утром спортсмену?

Завтрак спортсмена - с чем?

Первый прием пищи активного человека должен быть богат углеводами. Дают нам сильнейший "энергетический удар" . Источником сахаров может быть каша с сухофруктами, бутерброд из цельнозернового хлеба с мясной нарезкой и овощами. Иногда вы можете позволить себе дозу простых сахаров, например, белую булочку с джемом.

(Шаттерсток)

Завтрак спортсмена должен включать белок. Этот ингредиент необходим для правильного функционирования организма. Позволяет, среди прочего, правильная работа мышц, способствует увеличению их массы и силы . Кроме того, белок помогает дольше сохранять чувство сытости. Благодаря этому через час после завтрака у нас не будет сильной потребности перекусить. Источниками белка являются яйца, мясное ассорти, молоко и продукты его переработки, а также зерновые продукты и бобовые.

(123РФ)

Хороший спортсмен – здоровый спортсмен. Поэтому в начале дня стоит получить порцию витаминов, которые укрепят иммунитет . Мы можем найти их, конечно, в овощах и фруктах. Даже если вам не хочется есть бутерброд с помидорами, морковью или яблоком в 6 утра, вы можете выпить свежевыжатый сок во время еды. Помните, что каждый день мы должны съедать не менее 500 г овощей и фруктов - и лучше всего это делать с утра.

(123РФ)

Что насчет жира? Нельзя забывать об этом нутриенте  - , именно благодаря ему многие витамины смогут правильно усвоиться. Ненасыщенные жирные кислоты будут лучшими для нашего организма. Они необходимы для правильного функционирования организма, но могут быть обеспечены только пищей. Если мы хотим избавиться от пупка, они ускорят процесс похудения.НЖК, то есть ненасыщенные жирные кислоты, содержатся, в частности, в в орехах, ростках, авокадо, брокколи, салате.

Вот несколько вариантов завтрака:

  • молочная каша со свежими фруктами (бананом, гранатом, черникой или сезонными фруктами) с добавлением ваших любимых орехов, сушеной клюквы и семян чиа;
  • бутерброды из цельнозернового хлеба, мяса птицы, листьев салата и помидоров, плюс творог, апельсиновый сок;
  • омлет с ветчиной, несколько соцветий брокколи, помидор и лук, плюс ломтик цельнозернового хлеба и грейпфрутовый сок.

(Шаттерсток)

И, наконец, несколько причин, почему завтракать действительно стоит регулярно:

  • нормализация выработки инсулина,
  • улучшение обмена веществ,
  • люди, которые завтракают, реже имеют проблемы с ожирением, сердечными заболеваниями и сахарным диабетом;
  • для укрепления иммунитета,
  • для предотвращения развития язвы желудка.
.90,000 Завтрак дает силу - это то, что стоит съесть утром

Завтрак должен быть самым важным элементом нашего ежедневного меню. Недаром говорится, что завтракать надо как царь, а ужинать как нищий, но я коснусь этого вопроса в конце текста.

Можно сказать, что есть два основных типа людей: те, кто завтракает, и те, у кого нет на это времени. Второй вариант с точки зрения рационального питания — большая ошибка. Говорят, что первый прием пищи — самый важный, и проводятся социальные кампании, поощряющие прием пищи, но почему-то утром люди не могут ничего проглотить.

Причин утренней пищевой блокады может быть несколько: усталость, стресс, отсутствие правильного питания, проблемы со сном, трудноперевариваемые обеды, слишком позднее вставание на работу/учебу/учебу, прием некоторых лекарств, заболевания органов пищеварения системы, проблемы с гормонами. Не существует одного рецепта, который бы работал для всех, потому что диагностировать утреннюю анорексию сложно.

Кто-то хочет набрать вес, кто-то хочет похудеть

Последствием отказа от завтрака может быть нарушение формы тела.Здесь тоже люди двояко реагируют на отсутствие первого приема пищи в дневном рационе. Люди с худощавым телом обычно имеют проблемы с набором веса. Они очень худые, несмотря на то, что «много едят» в течение дня. Я знаю по своему собственному опыту, что эта концепция понимается неправильно. Да, перекусы могут быть связаны с поступлением большего количества калорий, но если кому-то нужно, например, 3500 ккал для набора веса, ему придется съесть целых 14 гамбургеров из популярной сети быстрого питания или целых 5. кг вареного картофеля в течение дня.

Второй тип тех, кто не ест завтрак, регулярно набирает вес. Это связано с замедлением метаболизма. Человеческое тело эволюционировало, чтобы справляться со временем голодания. Замедленный обмен веществ приводит к отчаянной попытке нашего организма накопить каждый лишний грамм калорий, ведь неизвестно, будет ли голодание иногда затягиваться.

Кофе натощак тоже очень плохая идея, и еще хуже, если пить его с сахаром и молоком.Содержащиеся в нем простые углеводы и кофеин на некоторое время стимулируют работу всего организма. Поджелудочная железа начинает работать интенсивнее, кишечник активизируется и желудок готов переварить полноценный завтрак, а тут только раздражающий кофе. Инсулин быстро снижает уровень глюкозы в крови, и мы становимся сонливыми и голодными.

Все-таки поесть утром стоит

Завтрак - это основа, дающая силы на весь день, но его надо грамотно составить. Вы должны забыть о типичных рекомендациях, которыми нас атакуют из телерекламы.Каши на завтрак, полезные хлопья или цельнозерновое печенье — не такое уж хорошее решение. Якобы в них тоже есть сложные углеводы, которые «разумно дают энергию на все утро», но для баланса их подслащивают сахаром или того хуже — глюкозно-фруктозным сиропом.

Последний в значительной степени состоит, помимо глюкозы, из фруктозы, которая метаболизируется только в печени. Он не повышает уровень сахара в крови, но влияет на количество триглицеридов, что связано с более высоким риском сердечного приступа и инсульта.Кроме того, переваривание фруктозы обходит определенные метаболические пути и заставляет наш организм накапливать жир.

Исследования повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с употреблением сиропов с высоким содержанием фруктозы:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25904601

https://www.ncbi.nlm .nih.gov/pubmed/ 21849529

Что-нибудь посущественнее на завтрак

Овсянка тоже пережиток. Углеводы на завтрак вызывают сонливость.Триптофан, предшественник серотонина и мелатонина, гормонов сна и релаксации, в присутствии инсулина имеет более легкий доступ к мозгу, где претерпевает соответствующие изменения. Кроме того, после хорошего ночного сна в крови человека циркулирует много свободных жирных кислот, которые очень охотно соединяются с сахарами и накапливаются в виде жировой ткани. На ужин лучше есть кашу с молоком.

Белково-жировой завтрак, контролирующий уровень сахара в крови. Человек дольше сыт и не попадает в энергетическую яму.Аминокислота тирозин, содержащаяся в белковых продуктах, имеет приоритет при преодолении гематоэнцефалического барьера и трансформируется в дофамин и адреналин – энергетические и готовые к действию гормоны. Метаболизм ускоряется, потому что приходится тратить дополнительную энергию на переваривание белка. С другой стороны, важно помнить, что белковый ужин может нарушить сон и создать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему.

На мой взгляд, обязательной позицией в этом типе питания является «Логистическая система тела» Катажины Мателлы.

Завтракай, как король, обедай, как принц, а ужинай, как нищий

В этой древней пословице больше правды, чем может показаться на первый взгляд. Последнее исследование The Big Breakfast Study показало, что обильный завтрак может способствовать снижению веса. Это связано с естественными биологическими циклами, которые изучали ученые. Существует даже совершенно отдельная отрасль науки под названием хронопитание, изучающая взаимодействие между циркадной биологией, питанием и метаболизмом.

В нашем гипоталамусе (важном отделе головного мозга) есть центральные «главные часы», отвечающие за регуляцию метаболических процессов и энергетического баланса. Он в основном контролируется циклом свет/темнота. Простыми словами – наш метаболизм работает по-разному днем ​​и по-разному во время ночного отдыха.

В основном исследовании использовались два противоположных режима питания, чтобы проверить, влияет ли распределение определенного количества калорий на изменение массы тела испытуемых, несмотря на одинаковое количество калорий в течение дня.Первая группа давала 45% калорий утром, 35% на обед и 20% на ужин, вторая группа имела больше калорий на ужин (т.е. 20%, 35%, 45%). Предполагается, что эксперимент продлится 10 недель, и, судя по тому, что я обнаружил, исследования продолжаются. Тем не менее, исследователи ссылаются на выводы другого исследования о том, что женщины, которые ели обильные завтраки и скромные ужины, добились значительных различий в потере веса по сравнению с женщинами, которые ели обильные обеды.

Как глотать пищу утром?

Что делать, чтобы начать завтракать, когда от одной мысли об этом сжимается горло? Во-первых, нужно начинать есть меньше ужинать за 2-3 часа до сна.Пусть они будут богаты сложными углеводами и свежими овощами. Вторым шагом будет постепенное увеличение объема завтрака. Если вы не можете ничего проглотить, почему бы не выпить протеиновый коктейль. Самый простой по своему составу – это просто творог. Жидкая пища быстрее покидает желудок, поэтому мы быстрее проголодаемся, но надо же с чего-то начинать. Через несколько дней вы сможете проглотить сваренное вкрутую яйцо с порцией овощей, например помидоров.

Важно, чтобы завтраки были аппетитными и хорошо приправленными.Сильные, ароматные запахи стимулируют центр голода. Вам не нужно истязать себя и заставлять себя есть огромные порции, но постепенное и регулярное употребление первой пищи может принести удивительные результаты. Только иногда приходится жертвовать собой ради здоровья и вставать на эти 30 минут раньше.

С уважением и желаю здоровья

Рафал

.

Действительно ли завтрак — самый важный прием пищи за день? [ОБЪЯСНИТЬ]

  1. Подавляющее большинство поляков заявляют, что регулярно завтракают
  2. Ученые годами задавались вопросом, действительно ли завтрак является самым важным приемом пищи в течение дня
  3. Диетолог: прислушайтесь к своему телу и адаптируйте к нему свои утренние привычки
  4. Проверьте свое здоровье.Просто ответьте на этих вопросов
  5. Больше таких историй можно найти на главной странице Onet.pl

Завтрак - кто, что и когда ест по утрам?

Хотя может показаться, что ежедневная спешка не способствует приготовлению завтрака, большинство поляков перед уходом из дома стараются съесть свой первый прием пищи. Или так он заявляет.

Последнее исследование CBOS, учитывающее этот вопрос («пищевое поведение поляков»), датируется 2014 годом.но даже тогда процент людей, заявляющих о том, что они завтракают, был высок. Такую привычку имели целых 79 процентов. из опрошенных , 12 процентов. готовили это блюдо по крайней мере несколько раз в неделю, и только 5 процентов. призналась, что вообще не ест. В последней группе преобладала самая молодая группа респондентов (18–24 года), малообеспеченные респонденты, руководители и специалисты с высшим образованием, работники сферы обслуживания, квалифицированные рабочие, безработные и пенсионеры.

Больше данных дает исследование, проведенное в последние годы для коммерческих организаций. Итак, из отчета «Привычки завтрака поляков», подготовленного для McDonald's в Польше в 2018 году, видно, что завтраки даже больше, 83 процента. из нас, и 6 процентов. этой еды избегают. Первая группа ориентируется на вкусные (27%), полезные (17%) и питательные (15%) продукты, а утренние столы чаще всего включают хлеб (83%), чай (65%) и сыр, мясное ассорти и яйца (55 процентов). Подавляющее большинство из них питается на совесть (81%), только 11% являются любителями сладких завтраков. Мы любим первый раз поесть дома (92%). Более половины опрошенных (56%) считают, что завтрак является для них самым важным приемом пищи в течение дня, хотя время его употребления весьма условно - кто-то ест его около 6 часов, кто-то ближе к... полдень. Вторая группа - люди, избегающие завтрака - состоит в основном из респондентов возрастной группы 35-44 лет, и в качестве причины отказа от этого приема пищи они называют нехватку времени (40% опрошенных).) и/или аппетит (41%).

Сила привыкания тянуться за бутербродом по утрам также подтверждается исследованием, проведенным Научно-исследовательским институтом AR Rynek i Opinia по заказу бренда Tarczyński – такое блюдо готовят утром 3/4 респонденты. Больше половины (53%) предпочитают яичницу, а каждый третий (35%) выбирает сосиски. При приготовлении завтрака для нас имеет значение время — 41 процент. респондентов делают это в течение пяти, максимум 10 минут. Эстетическая ценность завтрака имеет второстепенное значение, важнее всего вкус (82%).) и еда (80%) еды.

Исследование Nutella проливает еще больше света на наши привычки завтракать. Его авторы перечислили продукты, к которым мы охотнее всего тянемся после пробуждения. Это: бутерброды с мясным ассорти (73%), сыром (59%), творогом или творогом (46%), горячими блюдами, например, омлетом или сосисками (36%), бутерброды с джемом или сладкими сливками (24%). %), молочные супы или сухие завтраки (21%), тосты и горячие бутерброды (14%), фруктовые йогурты (12%), натуральные йогурты и мюсли (9%), кефиры и пахта (5%). Напиток не должен отсутствовать на столе для завтрака. Чаще всего мы выбираем чай (61%) и кофе (42%), менее популярны вода (5%), какао (4%) и соки (3%). Подавляющее большинство респондентов (64%) первый раз едят между шестью и девятью утра, каждый четвертый позже - между девятью и одиннадцатью, и только 9 процентов. до шести; наименьший - 2 процента. - после одиннадцати часов.

Завтрак и остаток дня

Несомненно, завтрак рассматривается большинством из нас как важный прием пищи для начала дня. Однако так ли существенно его влияние на функционирование организма в последующие часы, как это принято считать?

У ученых нет однозначного ответа на этот вопрос. Опубликовано в Proceedings of the Nutrition Society в 2016 году.Результаты проекта Bath Breakfast показывают, что у нет доказательств того, что отсутствие завтрака значительно влияет на массу тела, обмен веществ или постпрандиальный термогенез . Суточный энергетический баланс сходен у людей, которые регулярно завтракают, и у тех, кто не включает его в свое ежедневное меню.

С другой стороны, многие научные исследования сосредоточены на том, чтобы показать, что отказ от первого приема пищи утром может привести к развитию заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых.Вэй Бао из Университета Айовы и его команда опубликовали два года назад в Журнале Американского колледжа кардиологов результаты своих выводов о влиянии пропуска завтрака на повышенный риск заболеваний и смерти от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Из более чем 6,5 тыс. люди в возрасте 40–75 лет до 41% завтракал нерегулярно или вообще не ел. Состояние их здоровья было переоценено более чем через три десятилетия после первого обследования в 1988–1994 гг.

В 2011 г. выяснилось, что 619 из 2318 смертей в этой группе были вызваны сердечно-сосудистыми заболеваниями и риск не зависел от других факторов – демографических и социально-экономических, питания и образа жизни респондентов. Так как же возможно, что пропуск утреннего приема пищи оказывает такое большое влияние на развитие этого типа болезни?

Авторы исследования выдвинули несколько гипотез, в т.ч. o нарушение центра голода и насыщения, приводящее к перееданию во время следующего приема пищи и, как следствие, к нарушению чувствительности к инсулину, o изменение уровня липидов, приводящее к повышению уровня холестерина, что оказывает непосредственное влияние на развитие атеросклероза, и, наконец, - повышение артериального давления, вызванное длительным голоданием в первой половине дня.И хотя сами авторы признавали, что за время между исследованиями появились новые факторы, способные воздействовать на организм и повысить риск возникновения вышеперечисленных заболеваний, например, смог, их выводы до сих пор цитируются в дискуссиях о вреде отказа от курения. завтрак.

Ты должен завтракать?

Попытку найти золотую середину предприняли ученые из Университета Монаша в Мельбурне, Австралия.К 2019 году они проанализировали 13 исследований из Великобритании и США о влиянии регулярного потребления завтрака на потерю веса и ежедневное сжигание калорий на основе публикаций за последние 28 лет. Как отмечает проф. Флавии Чикуттини, клиническому эпидемиологу и заведующему отделением ревматологии в больнице Монаш, цель проекта заключалась не в том, чтобы найти ответ на вопрос, следует ли нам завтракать. Вопрос заключался в том, важен ли завтрак для похудения или предотвращения ожирения?

Результаты метаанализа удивили даже самих авторов. Выяснилось, что люди, которые ели завтрак, набирали в среднем на 0,44 кг больше, чем те, кто его не ел. Также средняя калорийность рациона была выше - на 250 ккал. В свете исследований, показывающих, что мы компенсируем отсутствие завтрака во время обеда или ужина, съедая больше, чем обычно, такие договоренности действительно могут быть сюрпризом. Подводя итоги проекта, Чикуттини остановился совсем на другом вопросе.- Есть люди, которые голодны по утрам, но многие нет. Мы все разные. Если вы не голодны, вам не нужно есть , сказала она.

Специалисты, ежедневно занимающиеся темой здорового питания, уточняют: да, это правда, мы не обязаны есть сразу после того, как встали с постели, но о первом приеме пищи забывать нельзя.

- Завтрак - дело очень индивидуальное, особенно когда дело касается чувства аппетита, - признается врач-диетолог Иоанна Козуб.- Есть люди, которые чувствуют себя голодными с самого утра, когда просыпаются, и привыкли завтракать рано. В свою очередь, люди, которые просыпаются позже, обычно первый раз едят только около 12 часов — и в этом нет ничего плохого. Если кто-то ведет очень нерегулярный образ жизни, может нарушаться чувство голода и сытости. В такой ситуации следует планировать завтрак максимально оптимально для своих обязанностей. Первый прием пищи дает нам заряд энергии в начале дня, поэтому он является важной частью повседневного - добавляет он.

Врач-диетолог также обращает внимание на то, что завтрак не всегда буквально пропускается – некоторые заменяют его, например, крепким кофе. Проблема в том, что через много лет такая привычка может привести к стойким недомоганиям в пищеварительной системе: рефлюксу и эрозиям. - Отказ от завтрака также приводит к проблемам с удовлетворением потребности в витаминах и минералах, а также в питательных веществах, таких как углеводы и белки. А недостатки приводят к многочисленным расстройствам и заболеваниям.Первый симптом неправильно сбалансированного питания — хроническая усталость, которую я все чаще наблюдаю у своих пациентов, — признается он.

Так каким же должен быть завтрак, чтобы обеспечить нас необходимыми питательными веществами и действительно стать основой нашего функционирования?

- Завтрак не обязательно должен содержать углеводы. Хотя они и являются для нас легким источником энергии, не каждый человек будет работать в стандартной форме — первый из множества мифов о составлении утренней трапезы разрушает Джоанна Козуб.- Людям с избыточным весом и плохой переносимостью углеводов не следует начинать свой день с каши или бутербродов. Они должны сосредоточиться на еде с низким гликемическим индексом. В свою очередь, здоровый человек должен составлять завтрак так, чтобы он содержал углеводы, белки и жиры. Лучше всего, когда основу составляют свежие овощи с добавлением семечек и масла. Белковая вставка может быть мясной, молочной, яичной, рыбной или стручковой. Врач-диетолог советует включить в свой рацион различные суперпродукты, такие как шпинат, ягоды, семена чиа или черного тмина, а также проростки.

В конечном счете, независимо от того, решаем ли мы включать завтраки в наш распорядок дня или нет, важно, чтобы наша деятельность — связанная с едой, физическими упражнениями, учебой или работой — была должным образом сбалансирована и соответствовала нашим индивидуальным потребностям. - Важно прислушиваться к телу и подстраиваться под него, - резюмирует Иоанна Козуб.

Это может вас заинтересовать:

  1. Один из самых больших мифов о яйцах.Эксперты ошиблись
  2. Что есть на завтрак, чтобы похудеть? 11 продуктов, которые «запустят» обмен веществ
  3. Запрещено на завтрак. Продукты, которые нельзя есть на голодный желудок
  • Полдник – что есть между приемами пищи?

    Перекус между основными приемами пищи – это способ утолить небольшой голод, не поедая больших и калорийных блюд.Небольшой перекус на обед или ...

    Марлена Костыньска
  • Нужно ли есть пять раз в день? Эксперт объясняет

    Правило пятиразового питания через равные промежутки времени все более широко известно в общественном сознании.Согласно общим нормам здорового питания...

    Марлена Костыньска
  • Что есть на завтрак, обед и ужин при сахарном диабете? Организация питания имеет большое значение

    Время суток, когда люди с диабетом едят определенные продукты, может иметь такое же важное значение для их благополучия и продолжительности жизни, как и размер...

    ПАП
  • Что поляки едят чаще всего и почему? Есть хорошие новости и плохие новости

    Ты то, что ты ешь, гласит старая пословица.Это также означает, что вы чувствуете, как вы едите. Как этот вопрос выглядит среди поляков? Что мы едим больше всего?... 900 27 Моника Миколайска

  • Больницы падают.Как приготовить еду для пациентов за 6 злотых в день?

    В среднем на питание пациента медицинские службы тратят 6-7 злотых. По мнению диетологов, это показатель голодания, реально сниженный в результате повышения...

    Катажина Редмерска
  • С какой едой сочетать алкоголь? Печень не простит вам этих ошибок

    Существует расхожее мнение, что если мы уже пьем алкоголь, то хорошо бы сделать для него «фундамент».Обычно она сопровождается жировой и...

    Редакция Медонета
  • Что есть после тренировки? Важен ли прием пищи после тренировки?

    Здоровое и сбалансированное меню – залог хорошего самочувствия и эффективных тренировок.При повышенных физических нагрузках также следует обеспечить...

    Ядвига Гоневич
  • Диета на 1500 ккал – правила, пропорции ингредиентов, приемы пищи

    Столь популярная сегодня диета на 1500 ккал должна стать одним из способов обрести стройную фигуру и улучшить состояние организма.Он основан на ...

    Редакция Медонета
  • Завтрак – самый важный прием пищи за день.Почему? [ИНФОГРАФИКА]

    Улучшает обмен веществ, улучшает настроение и защищает от диабета. Это не единственные преимущества завтрака. Почему не стоит сдаваться...

    Редакция Медонета
  • Худший завтрак, который вы можете съесть.Это вызывает шину на животе

    Вы пытаетесь избавиться от жира на животе? Если да, то выбирайте продукты для завтрака с умом, некоторые из них могут сильно усложнить вам задачу...

    Ханна Щигел
.90 000 Что есть на завтрак и обед? Примеры меню и рецепты

Завтрак – очень важный прием пищи, поскольку он позволяет хорошо начать день и быть в полном здравии. Важно отметить, что люди, которые завтракают, менее склонны к развитию ишемической болезни сердца и диабета. Они также имеют меньшую массу тела. Поэтому мы не должны игнорировать это, даже если мы обычно страдаем от нехватки времени по утрам. Есть много простых и быстрых рецептов, которые зарядят вас энергией на первую половину дня.Если вам не хватает идей для питательного завтрака, вдохновитесь советами диетологов. Мы спросили экспертов в области здравоохранения, что они едят в качестве первого приема пищи. Они поделились с нами рецептами своих любимых блюд.

Смотрите видео: "Простой рецепт завтрака - каша"

Завтрак в основе! После ночного перерыва, который означает время для отдыха и восстановления организма, завтрак обеспечивает новую дозу энергии и питательных веществ.После пробуждения уровень глюкозы в организме очень низок, и его следует как можно скорее поднять, съев полезный и питательный завтрак. Утром организм вырабатывает больше пищеварительных соков. Так что если мы не будем завтракать, мы будем способствовать разрушению собственного желудка. Это может привести к воспалению, повреждению слизистой оболочки желудка и язве. Многие люди на диете считают, что если они не завтракают, то похудеют. Между тем, нет ничего более неправильного. Организм восполнит дефицит энергии либо во время обеда, либо во время ужина.Часто, чтобы «убить голод», мы тянемся к нездоровым закускам. А эффект - вместо похудения - набираем вес! Употребление питательных завтраков положительно влияет на работу мозга, концентрацию и память. Употребляя первый прием пищи примерно через час после пробуждения, мы ускоряем метаболизм и подпитываем наш метаболизм, что помогает поддерживать идеальный вес тела.

1. Что есть на завтрак?

Что есть на завтрак? Наверное, каждый из нас задавался вопросом, как хорошо начать день, чтобы быть счастливым, здоровым и полным оптимизма.Для того, чтобы обеспечить хорошее самочувствие в течение дня, следует в первую очередь употреблять правильно составленные блюда с точки зрения калорийности, питательных веществ, витаминов и минералов.

Завтрак — самый важный прием пищи за день, так как он заряжает энергией на весь день. Однако не все знают, что есть на завтрак. Кроме того, важно время завтрака.

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia Завтрак – самый важный прием пищи за день (123рф)

Завтрак следует съесть в течение 30 минут после пробуждения.Тело замедляет метаболизм во время сна, чтобы он мог восстановиться до нормального/должного уровня. По калорийности завтрак стоит на 2 месте после обеда, поэтому он должен обеспечивать около 500-700 ккал.

Лучше всего есть на завтрак продукты, богатые белком, потому что мы дольше чувствуем себя сытыми и ускоряемся на 25%. основной обмен веществ.

Овощи и фрукты также важны, так как являются источником клетчатки, регулирующей работу кишечника и усиливающей чувство сытости.Кроме того, овощи и фрукты богаты витаминами и минералами, обеспечивающими правильную работу организма.

2. Образцы завтраков

Czego nie jeść na śniadanie?

Что нельзя есть на завтрак? [6 фото]

Завтрак часто называют самым важным приемом пищи за день, но его все же опускают из-за отсутствия

посмотреть галерею

Предложения здоровых завтраков:

  • мюсли с фруктами (клубникой, черникой, малиной) и натуральным йогуртом, апельсиновый сок – этот завтрак особенно рекомендуется людям, страдающим запорами, так как содержит много клетчатки, регулирующей работу кишечника
  • зеленый творог (лук, петрушка, кресс-салат), рулет, чай - этот завтрак рекомендуется женщинам, планирующим беременность, и беременным, так как зеленые овощи богаты фолиевой кислотой и витамином Е, которые предотвращают дефекты нервной трубки
  • яйцо всмятку с овощным салатом (помидор, огурец, листья салата, зеленый лук, петрушка), зерновой кофе с молоком 2%- такой завтрак богат полезным белком и поэтому рекомендуется спортсменам и людям, желающим нарастить мышечную массу
  • яичница с помидорами или грибами, хлеб грубого помола, чай,
  • манка на молоке 2проц. с ягодами (черника, земляника, малина) заряжает энергией на весь день, кроме того, содержит большое количество веществ, обладающих антиоксидантными свойствами и борющихся со свободными радикалами
  • овсяная каша на молоке с фруктами (клубника, черника) - особенно рекомендуется людям с сахарным диабетом и страдающим запорами

3.Рецепты завтрака

3.1. Тыквенные оладьи 9000 5
  • Несмотря на моду на белково-жирные завтраки и повсеместный страх перед углеводами, хочу поделиться одним из любимых рецептов этой осени, который отлично подойдет в качестве полезного завтрака. Это тыквенные оладьи, богатые защитным бета-каротином, на основе начинки из овсяной муки, которая регулирует уровень сахара в крови. Тыква делает их мягкими и влажными, а аромат корицы распространяется по всему дому.Чаще всего я подаю их с маскарпоне и тертым темным шоколадом, но и со взбитыми сливками на кокосовом молоке они не менее вкусны. Такой завтрак гарантирует сытость на многие часы и заряд бодрости на все утро! – убеждена в своем предложении Паулина Войтович, врач-диетолог, руководящая диетической клиникой Choose Zdrowo.

Список ингредиентов (примерно 6 штук на одного человека):

  • 120 г сырой тыквы
  • 2 больших яйца
  • 90 г овсяной муки (просто смолоть овсянку)
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/3 чайной ложки специй
  • щепотка пищевой соды и несколько капель лимонного сока
  • необязательный эритрит для подслащивания

Метод приготовления:

Тыкву натереть на мелкой терке.Смешиваем овощ с яйцами, мукой и специями. Соединяем соду и лимонный сок (они сделают тесто пышным) и добавляем в массу. Обжарить блины с двух сторон на сковороде, слегка смазанной жиром (кокосовым маслом или топленым маслом). Украшаем выбранными аксессуарами.

3.2. Бутерброды с лососем, яйцами и овощами

  • Завтрак — очень важный прием пищи, поэтому я придаю большое значение тому, чтобы сделать его полезным и обеспечить нас необходимой утром энергией на долгое время.Я понимаю, что часто с утра у нас нет времени на приготовление сложных блюд, поэтому важно, чтобы они были простыми и быстрыми. Одно из моих предложений на завтрак — бутерброды из цельнозерновой муки с лососем, яйцами и овощами, — говорит Кинга Сие, диетолог, в ответ на вопрос о том, каким условиям должен соответствовать здоровый завтрак.

Список ингредиентов:

  • ржаной хлеб 100% (2 ломтика)
  • творожный сыр
  • ломтики копченого лосося
  • 2 яйца
  • любые овощи (в моем случае: помидор, перец, зеленый огурец и маринованные огурцы)

Метод приготовления:

Смажьте бутерброды творогом (вместо него можно использовать любую овощную бутербродную пасту).На него кладем кусочки копченого лосося и кусочки огурца. Приправить по вкусу. Яйца варим полутвёрдыми - также можем приготовить их в виде яичницы или в мягком виде. Затем добавьте любимые овощи, по принципу — чем больше, тем лучше. Приготовление такой еды займет у нас около 5 минут (яйца можно приготовить накануне), а если мы первый раз едим на работе, то легко можем взять с собой бутерброды.

Какие питательные вещества дает завтрак?

  • Предлагаемые мной продукты являются источником всех необходимых макроэлементов, содержат много витаминов и минералов, что делает их идеальным завтраком для осенне-зимнего периода, когда наш организм ослаблен.Хлеб из цельнозерновой муки благодаря высокому содержанию клетчатки надолго обеспечивает чувство сытости. Он богат витаминами группы В, которые необходимы для правильного функционирования нервной системы. В свою очередь лосось богат омега-3 и омега-6 жирными кислотами, которых обычно не хватает в нашем рационе. Они важны для повышения иммунитета и в то же время помогают уменьшить усталость и симптомы депрессии, на которые жалуются многие люди в это время года. С другой стороны, яйца в первую очередь являются источником полезного белка, а также омега-3 кислот и лецитина, которые помогают снизить уровень холестерина.Овощи – это доза витаминов, минералов и клетчатки. Такое сочетание продуктов – витаминно-энергетическая бомба.

3.3. Каша с маком и манго

  • Питательный завтрак – залог успешного дня. Я часто ем кашу, пшено и гречку. Когда в основе завтрака овсянка, пшено или гречка, я могу быть уверена, что сыта буду долго. В качестве ценного подсластителя я выбираю сушеные финики или абрикосы и свежие фрукты. Все блюдо должно быть украшено орехами или семенами, которые являются отличным источником ненасыщенных жирных кислот, — говорит Паулина Стысь-Новак, диетолог, которая ведет веб-сайт cojesc.сеть, показывая recipe для здоровой и nutritious первой еды дня.

Список ингредиентов (на одну порцию):

  • овсянка (4 столовые ложки)
  • семена голубого мака (1 чайная ложка)
  • коровье или растительное молоко, обогащенное кальцием (1 стакан)
  • курага (3 шт)
  • кешью (1 столовая ложка)
  • грецкие орехи (1 столовая ложка)
  • манго (средний кусок)

Метод приготовления:

Крупу и мак отварить в молоке.Затем варим их до ожидаемой густоты. Смешать мусс манго. Нарезаем абрикосы. Наконец, смешайте все ингредиенты с приготовленными хлопьями. Готовый!

4. Здоровые обеды

Вторые завтраки так же важны, как и первые. Их следует употреблять примерно через 2, 5 – 3 часа после первого завтрака, так как это предотвратит перекусы. Вот примеры здоровых 2 завтраков:

90 140 ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ ВРАЧЕЙ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ 90 141

Посмотреть ответы на вопросы людей, которые сталкивались с этой проблемой:

Все ответы врачей

  • натуральный йогурт со свежими фруктами напр.банан, содержащий инулин (пребиотик, поддерживающий рост бактерий, составляющих естественную бактериальную флору
  • Печенье овсяное на кефире
  • Фруктовый салат из цитрусовых и арбуза прекрасно утоляет жажду, поэтому рекомендуется в жаркую погоду.
  • Салат из яблок и моркови с зародышами пшеницы улучшает красоту, потому что флавоноиды, содержащиеся в яблоках, нейтрализуют свободные радикалы, бета-каротин из моркови улучшает тонус кожи. Зародыши пшеницы являются источником клетчатки и незаменимых жирных кислот.

Регулярное употребление завтрака предотвращает увеличение веса.

.

Что делать, если утром нет аппетита? I Питание Myfitness

Как бы просто это ни звучало, завтрак — самый важный прием пищи за день. Вместе с этим вы обеспечиваете свое тело энергией для действий. Для него это знак того, что работа запускается, обмен веществ ускоряется. Все еще не можете поверить, что это на самом деле очень важно? Проанализируйте свой день с завтраком и без него.

Рецепты вкусных завтраков для ускорения метаболизма. Благодаря им вы хорошо начнете свой день!

День без завтрака

Вы просыпаетесь утром, спешно принимаете душ и собираетесь выйти из дома.А пока вы пьете свой кофе. Ужас - натощак. По дороге на работу вы покупаете сомнительный бутерброд или печенье, которое «глотаете» между первыми утренними делами. Или вообще ничего не ешь, просто "набив живот", пьешь еще кофе и ждешь обеда. Когда оно приходит, вы так голодны, что просто бросаетесь в еду и поглощаете все, что находится в пределах вашей досягаемости. Бывает, что это пицца, кебаб или другой фаст-фуд. В результате вы чувствуете переедание, вздутие живота и сонливость.Вы, наверное, ничего не будете есть до конца рабочего дня, но вечером, когда снова почувствуете голод, незадолго до сна вас ждет настоящий гастрономический пир.

5 идей для модных и вкусных вегетарианских бутербродов. Проверьте, как приготовить их быстро!

Встаньте на несколько минут раньше и насладитесь питательным завтраком Fotolia

День с завтраком

Вы встаете немного раньше, помня, что вам нужно хотя бы несколько минут, чтобы приготовить и съесть завтрак.В результате вы готовитесь к отъезду без спешки и лишних нервов. Вы легко съедаете легкий, но питательный завтрак: каша, бутерброды с холодным мясом, сыром и овощами или омлет. Как вариант, фруктовый коктейль. Желудок и весь организм получают информацию о том, что начался новый день и пора приступать к работе. Кофе после завтрака вкуснее. В обеденное время не чувствуется подсоса в желудке, хочется просто легкого перекуса перед обедом. Когда приходит обед, вы сознательно выбираете еду и едите ее с удовольствием, а не проглатываете ее «на гонку», умирая от голода.Остальной день выглядит так же хорошо.

Завтрак должен быть легким, но питательным Pinterest

Приложения:

Как видите, утро с завтраком – залог хорошего самочувствия на весь день. Мы не испытываем сильного голода или неприятного чувства переедания. Мы забываем о беспокоивших ранее метеоризме или запорах. Мы едим более регулярно, что очень важно для правильного функционирования нашей пищеварительной системы. Метаболизм работает на высокой скорости, что облегчает похудение.

Рецепты завтраков прямо из Instagram. Вкусно, просто и очень эффективно

На завтрак можно пить йогурт, смешанный с фруктами Fotolia

Отсутствие аппетита по утрам? Как это исправить?

Если мысль о завтраке вызывает у вас дискомфорт, возможно, вы побаловали себя ужином накануне вечером. Лазанья? Пицца? Запеканка с жирным мясом? Пакетик чипсов, съеденный на ночь за просмотром фильма? Вместо этого следует побаловать свой организм легкоусвояемым ужином, который не будет перегружать желудок на всю ночь.Кроме того, если у вас нет аппетита по утрам и вы не можете ничего проглотить, не заставляйте себя есть обильный завтрак. Пить йогурт вперемешку с фруктами, делать легкую кашу или творог.

.90 000 Завтрак — самый важный прием пищи за день? Не обязательно

"Завтрак - самый важный прием пищи в день" - это утверждение трудно не встретить хотя бы раз в жизни. Но так ли это на самом деле? И стоит ли заставлять себя к этому, если утром мы не голодны? Диетолог Барбара Домбровска опровергает самые популярные мифы о завтраке.

Миф 1: «Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня»

Мы снова и снова слышим, что завтрак — это самый важный прием пищи в течение дня.Между тем в последнее время появляется все больше исследований, противоречащих этой теории.

Исследование австралийских ученых, опубликованное в British Medical Journal, показало, что те, кто регулярно завтракает, потребляют значительно больше калорий, чем те, кто его пропускает. Эффект в том, что они набирают вес, а не теряют лишние килограммы.

Сторонников и противников еды по утрам также исследовал доктор Джеймс Беттс из Университета Бата в Англии.Он доказал, что люди из первой группы не избавились от привычек, мешающих похудению. Они по-прежнему ели в течение дня и не меняли размеры порций блюд.

Мы спросили диетолога Барбару Домбровскую, пропагандиста фирменного подхода Positive Dietetics, которая руководит онлайн-клиникой barbaradabrowska.pl, по поводу ее мнения по этому вопросу. Он подчеркивает, что считать завтрак самым важным приемом пищи в нашем ежедневном рационе — заблуждение, поскольку каждый из них одинаково важен.

- Большинство исследователей склоняются к тому, что надо смотреть не на отдельный прием пищи, на завтрак как таковой, а на питание в целом. Тот, кто сосредоточен исключительно на нем, может есть мусор до конца дня. Это в целом не окажет положительного влияния на ваше здоровье. У нас не будет больше энергии и жизненных сил, - объясняет диетолог в интервью Hello Zdrowie.

В разделе HelloZdrowie вы найдете продукты, рекомендованные нашей редакцией:

Иммунитет, Хорошее старение, Энергия, Пищеварение, Красота

Wimin Набор для улучшения метаболизма, 30 пакетиков

139,00 зл. 2

Digest ВИМИН Улучшение метаболизма, 30 капсул.

79,00 зл

Пищеварение, Вердин

Вердин Фикс, Композиция из 6 трав с зеленым чаем, 2 x 20 пакетиков

15,90 зл

Миф 2: «Вы должны позавтракать перед выходом из дома»

7 что мы не должны заставлять себя завтракать перед выходом из дома, если мы не голодны. - Если кто-то чувствует себя хорошо и у него не кружится голова, когда он не завтракает дома, он может съесть его на работе, - говорит он.

По словам диетолога, помимо утоления голода или обеспечения организма необходимым количеством калорий, важно и удовольствие от еды.

- Если бы это выглядело так, что дома завтрак запихивают в рот на бегу, просто чтобы быть дома, а на работе у меня была бы возможность сесть и поесть спокойнее, но через 15-20 минут , лучше выбрать этот второй вариант, - объясняет он.

Dąbrowska советует, что вы можете поесть и в дороге.Но это должно быть вдумчиво, а не то, что быстро схватывается на бегу.

Это популярная фраза, которая часто появляется в Интернете. Однако исследования, проведенные как на худощавых, так и на полных людях, показали, что сам факт отказа от этой еды никак на это не влияет.

Домбровска отмечает, что пропуск завтрака в нашем рационе не замедляет обмен веществ. По ее словам, энергетический баланс 24/7 важнее, чем время приема пищи.

- Это не только ускорение метаболизма, но и запуск пищеварительной системы. Завтрак стимулирует работу кишечника, ускоряет перистальтику, дает сигнал желудку на выделение соляной кислоты и ферментов, расщепляющих белки, — поясняет врач-диетолог.

Миф 4: «Завтракайте в одиночестве, пообедайте вместе с другом, отдайте ужин врагу»

Диетолог Барбара Домбровска подчеркивает, что на наш рацион в течение дня следует смотреть в целом, а не только на отдельные приемы пищи.Важно быть гибким и адаптировать то, что и когда мы едим, к нашему образу жизни. По его словам, для многих занятых людей прием большого количества еды вечером является спасительным решением.

- Для большинства моих пациентов самым обильным приемом пищи является ужин, и это по одной важной причине: на работе у нас нет возможности пообедать. В некоторых компаниях нет ни микроволновой печи, ни даже холодильника. Столовые в офисах часто подают блюда не самого лучшего качества. Бывает, что в них добавляют пищевую соду, которая негативно влияет на пищеварительную систему.А когда у кого-то встреча за встречей, ему или ей не хватает времени ни на один прием пищи, — говорит диетолог.

Он добавляет, что важно, чтобы в течение дня появлялся более крупный прием пищи и чтобы его время было как можно более постоянным. Если он выпадает вечером, то дополнительным преимуществом является то, что тогда за стол часто собирается вся семья и мы можем спокойно, без спешки поесть. А это точно полезнее для здоровья, чем ловить что-то быстро на бегу.

Мы всегда консультируем наши тексты с лучшими специалистами

Барбара Домбровска

Диетолог

Порекомендуйте статью другу!

.

Смотрите также